最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)

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最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)
時(shí)間:2023-08-24 12:34:54    

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。報(bào)告書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇報(bào)告呢?下面是我給大家整理的報(bào)告范文,歡迎大家閱讀分享借鑒,希望對(duì)大家能夠有所幫助。

最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)篇一

一.研究動(dòng)機(jī):經(jīng)過(guò)一學(xué)期《物流基礎(chǔ)》的學(xué)習(xí),對(duì)物流的定義、基本功能、各個(gè)作業(yè)流程有了一定的理論基礎(chǔ),通過(guò)實(shí)習(xí)將這些理論與實(shí)際的操作相結(jié)合,在實(shí)踐中提高運(yùn)用知識(shí)的能力。

二.研究目的:了解第三方物流服務(wù)的特點(diǎn)、主要設(shè)備和作業(yè)流程,對(duì)其進(jìn)行分析,并結(jié)合所學(xué)的理論提出改進(jìn)意見(jiàn)。

三.研究方法:訪問(wèn)法、資料收集法。資料收集的方法:網(wǎng)上收集。

四.公司概況

1.基本情況:

上海商業(yè)物流中心位于曹楊路1500號(hào),交于銅川路,比鄰武寧路,交通便捷,與上海西站及其鐵路沿線僅一步之遙;地處內(nèi)環(huán)線與外環(huán)線之間,距離內(nèi)環(huán)線1.5公里,外環(huán)線3.5公里,并且距離滬寧和滬嘉高速公路出口處分別僅為1.5公里和4公里。物流中心占地面積為26萬(wàn)平方米,各類倉(cāng)庫(kù)10萬(wàn)平方米,擁有4條鐵路專用線和40輛箱式貨車。

2.公司簡(jiǎn)介:

上海商業(yè)物流中心系上海商業(yè)儲(chǔ)運(yùn)有限公司的子公司,隸屬上海一百集團(tuán)有限公司。中心始建于1952年,是全國(guó)商業(yè)系統(tǒng)大型的社會(huì)化第三方物流企業(yè)。xx年初被國(guó)家經(jīng)貿(mào)委確定為全國(guó)發(fā)展商品配送重點(diǎn)單位。

3.主要設(shè)施:

鏟車,中心擁有1.5噸至3噸的汽、柴油叉車和干充式電瓶叉車以及前移式高位貨架庫(kù)專用干充式電瓶叉車多輛。

手推平板車,擁有多輛手推平板車,手推液壓車和登高車6輛,以及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1m*1.2m地臺(tái)板。

運(yùn)輸車輛,中心擁有多輛10噸全封閉廂型貨車,8噸全封閉廂型貨車,5噸全封閉廂型貨車,及2噸以下的廂型貨車。同時(shí)擁有2個(gè)聯(lián)盟型車隊(duì),可調(diào)動(dòng)車輛近百輛。

鐵路專用線,擁有4條共計(jì)長(zhǎng)度為1654米鐵路專用線,是目前上海商業(yè)系統(tǒng)內(nèi)唯一擁有鐵路專用線的專業(yè)物流企業(yè),具有100萬(wàn)噸的鐵路運(yùn)輸發(fā)運(yùn)能力,以方便客戶的產(chǎn)品運(yùn)輸方式有多種選擇余地。

集裝箱場(chǎng)地,擁有1萬(wàn)平方米集裝箱場(chǎng)地,龍門(mén)吊負(fù)載能力為10噸至20噸,適合金屬類商品以及集裝箱儲(chǔ)存業(yè)務(wù)。

最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)篇二

1、課前準(zhǔn)備——備好課:認(rèn)真鉆研教材,了解教材的基本思想、基本概念;了解教材的結(jié)構(gòu),重點(diǎn)與難點(diǎn),掌握知識(shí)的邏輯,能運(yùn)用自如,知道應(yīng)補(bǔ)充哪些資料,怎樣才能教好。了解學(xué)生原有的知識(shí)技能的質(zhì)量,他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣,學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難,采取相應(yīng)的預(yù)防措施??紤]教法,解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生,包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。

2、課堂上的情況:組織好課堂教學(xué),關(guān)注全體學(xué)生,注意信息反饋,調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意,使其保持相對(duì)穩(wěn)定性,同時(shí),激發(fā)學(xué)生的情感,使他們產(chǎn)生愉悅的心境,創(chuàng)造良好的課堂氣氛,課堂語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了,克服了以前重復(fù)的毛病,課堂提問(wèn)面向全體學(xué)生,注意引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣。

初二年下學(xué)期是學(xué)生參加生物學(xué)業(yè)考試的學(xué)期,但是我校的學(xué)生基礎(chǔ)差,同時(shí)有沒(méi)形成一種好的觀念,很多學(xué)生抱持一種無(wú)所謂的態(tài)度,成績(jī)提高不上去。針對(duì)這種情況,本人針對(duì)一些b可能上a,d可能上c的學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)輔導(dǎo),鼓勵(lì)后進(jìn)生,落實(shí)優(yōu)生,不段提高學(xué)習(xí)成績(jī)。

本人克服課時(shí)多,時(shí)間緊,又經(jīng)常發(fā)生課時(shí)沖突的困難,虛心向老教師學(xué)習(xí)教學(xué)方法,博采眾長(zhǎng),以提高教學(xué)水平。隨著課程改革的推進(jìn),對(duì)教師的素質(zhì)要求更高,在今后的教育教學(xué)工作中,我將更嚴(yán)格要求自己,努力工作,發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正缺點(diǎn),不斷進(jìn)步。

21世紀(jì)是生命科學(xué)的世紀(jì),生物學(xué)知識(shí)日新月異,發(fā)展很快。在備課過(guò)程中,我在熟悉教材的基礎(chǔ)上,不斷查閱資料,不斷更新教學(xué)理念,并在教學(xué)中實(shí)施。為了趕上時(shí)代步伐,我在復(fù)習(xí)大學(xué)教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上,還經(jīng)常上網(wǎng)查閱資料,了解現(xiàn)代生物學(xué)新成果、新觀念。初上講臺(tái),教學(xué)業(yè)務(wù)不夠熟練,虛心向老教師請(qǐng)教,取別人之長(zhǎng)、補(bǔ)自己之短。并注意創(chuàng)新,形成自己的教學(xué)風(fēng)格和特色。

在教學(xué)中,大部分的學(xué)生上課認(rèn)真,學(xué)習(xí)積極,在考試中取得了較好的成績(jī),也掌握了一些學(xué)習(xí)生物的方法和生物實(shí)驗(yàn)技能。但有部分同學(xué)上課沒(méi)有課本,不聽(tīng)課,不思考,不做作業(yè);有些同學(xué)考試不認(rèn)真,成績(jī)很差也沒(méi)有羞恥感。由此,導(dǎo)致部分同學(xué)學(xué)習(xí)成績(jī)很差。但本人認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽(tīng)課、評(píng)課,及時(shí)批改作業(yè)、講評(píng)作業(yè),做好課后輔導(dǎo)工作,廣泛涉獵各種知識(shí),形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu),嚴(yán)格要求學(xué)生,尊重學(xué)生,發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主,使學(xué)生學(xué)有所得,不斷提高,從而不斷提高自己的教學(xué)水平和思想覺(jué)悟,并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。

通過(guò)一學(xué)期來(lái)的努力,通過(guò)新的課標(biāo)的實(shí)施學(xué)習(xí),充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自主創(chuàng)新能力,提高了學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣。學(xué)生掌握了學(xué)習(xí)生物的方法,自學(xué)再生能力得到了進(jìn)一步的提高,但由于環(huán)境與條件的制約,缺乏大環(huán)境的熏陶,學(xué)生的成績(jī)還參差不齊,整體成績(jī)提高得不快,有些甚至不盡人意,這有待今后工作中不斷的探索、借鑒與完善。

最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)篇三

一學(xué)期來(lái),本人思想健康上進(jìn),熱愛(ài)祖國(guó),熱愛(ài)黨,堅(jiān)持黨的基本路線,遵紀(jì)守法,熱愛(ài)教育事業(yè),認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家的教育方針和政策,有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感;嚴(yán)于律已、寬以待人。關(guān)心、愛(ài)護(hù)全體學(xué)生,教書(shū)育人,具有良好的職業(yè)道德;服從組織安排,吃苦耐勞,任勞任怨,認(rèn)真執(zhí)行課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)計(jì)劃。本人這學(xué)期擔(dān)任初二的教學(xué)工作。下面是本人對(duì)這一學(xué)期的教學(xué)工作的幾點(diǎn)總結(jié)。

備教材:認(rèn)真鉆研教材,了解教材的基本思想、基本概念;了解教材的結(jié)構(gòu),重點(diǎn)與難點(diǎn),掌握知識(shí)的邏輯,能運(yùn)用自如,知道應(yīng)補(bǔ)充哪些資料,怎樣才能教好。如在備課過(guò)程中,我不斷查閱資料,不斷更新教學(xué)理念,并在教學(xué)中實(shí)施。還經(jīng)常上網(wǎng)查閱資料,了解現(xiàn)代生物學(xué)新成果、新觀念。

備學(xué)生:了解學(xué)生原有的知識(shí)、技能,他們的興趣、需要、學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難,采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

備教法:解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生,包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)等。

初中的學(xué)生愛(ài)動(dòng)、好玩,缺乏自控能力,針對(duì)這種情況我著重抓好學(xué)生的思想教育,組織好課堂教學(xué),關(guān)注全體學(xué)生,創(chuàng)造良好的課堂氣氛,調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意,引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。積極參與聽(tīng)課、評(píng)課,虛心向老教師學(xué)習(xí)教學(xué)方法,博采眾長(zhǎng),以提高教學(xué)水平。

對(duì)于這學(xué)期才開(kāi)始的生物實(shí)驗(yàn)考試,我圍繞實(shí)驗(yàn)中的重點(diǎn)、難點(diǎn)在課堂上與學(xué)生們討論,對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行預(yù)演,培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)課小能手,讓他們?cè)趯?shí)驗(yàn)課上充當(dāng)老師的角色。

面臨初中的會(huì)考,我認(rèn)真分析會(huì)考考綱要求,向課堂45分鐘要效率,教學(xué)中每一節(jié)都精選對(duì)應(yīng)的課堂練習(xí),強(qiáng)化記憶,以達(dá)到知識(shí)點(diǎn)節(jié)節(jié)清、章章清。繼續(xù)加強(qiáng)課堂管理要求,如課前檢查課本資料,定期檢查學(xué)生的筆記和復(fù)習(xí)資料。會(huì)考前一個(gè)多月利用自己的休息時(shí)間為學(xué)生答疑,補(bǔ)差、抽背等。

通過(guò)一學(xué)期來(lái)的努力,充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,學(xué)生也掌握了一些學(xué)習(xí)生物的方法,在今年的會(huì)考中也取得了優(yōu)異的成績(jī)。但由于受社會(huì)大環(huán)境的影響,有些學(xué)生對(duì)生物學(xué)科仍不夠重視,上課懈怠,不集中精力學(xué)習(xí)。另一方面學(xué)生由于存在個(gè)體差異,再加上教師所教班級(jí)較多,所以教師有時(shí)不能全面把握學(xué)生的學(xué)習(xí)程度,因此對(duì)學(xué)生的分層教學(xué)有時(shí)做得不夠到位。照顧大多數(shù)學(xué)生時(shí),優(yōu)生沒(méi)事干的情況也存在。另外,新教材文字少,要講的內(nèi)容不多,到底要講多深多透,對(duì)教師來(lái)說(shuō),也有些困惑。

最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)篇四

轉(zhuǎn)眼間20xx屆的高考備考就過(guò)去了?;赝诟呷@一年中的高考備考工作,我收獲很大。有從挫折中吸取的教訓(xùn),也有從成功中而獲得的經(jīng)驗(yàn)。從剛上高三時(shí)的無(wú)從下手,到后來(lái)做到有的放矢的備考;從曾經(jīng)因?yàn)閷W(xué)生考差了而覺(jué)得很有壓力,到后來(lái)以積極的心態(tài)與學(xué)生以取得總分最大值為目標(biāo)一起努力。這一年來(lái)學(xué)生和我都有明顯的進(jìn)步,而我們的進(jìn)步都離不開(kāi)無(wú)私傳授我備考經(jīng)驗(yàn)、在我消極的時(shí)候總能開(kāi)導(dǎo)我的師傅梁老師?,F(xiàn)將自己這一年來(lái)的備考得失總結(jié)如下,以便今后更好地開(kāi)展工作,彌補(bǔ)不足,精益求精。

(一)、在第一輪復(fù)習(xí)中:

1、教師既要面向全體學(xué)生,同時(shí)重點(diǎn)應(yīng)針對(duì)提高中下層生。第一輪復(fù)習(xí)在整個(gè)高三階段的復(fù)習(xí)中起關(guān)鍵作用。在我所任教的兩個(gè)班中,中下層生占了比較大的一部分,而他們的發(fā)展?jié)摿κ欠浅4蟮模栽谝惠啅?fù)習(xí)中就應(yīng)該重視中下層生,多給他們一點(diǎn)關(guān)注、多給他們一份信任、多給他們一些鼓勵(lì)。

2、重視基礎(chǔ)。一輪復(fù)習(xí)又稱為基礎(chǔ)復(fù)習(xí)階段,應(yīng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生注意立足課本,夯實(shí)基礎(chǔ),盡量做到清晰記住每個(gè)知識(shí)點(diǎn)、并可以簡(jiǎn)單應(yīng)用。課本上所有的知識(shí)點(diǎn)都有可能是高考題的考點(diǎn)來(lái)源,而每道考題無(wú)非就是某一個(gè)或幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)的再現(xiàn)。

(二)、在二輪復(fù)習(xí)中:

1、仍要狠抓基礎(chǔ)知識(shí)。因?yàn)檫M(jìn)入二輪復(fù)習(xí)后,很多學(xué)生都不重視基礎(chǔ)知識(shí)了,尤其是占了一大群體的中下層生就越是浮躁急進(jìn),期望二輪復(fù)習(xí)中一味地做題就能突飛猛進(jìn)。所以在二輪復(fù)習(xí)時(shí),教師一定要強(qiáng)調(diào)學(xué)生回歸課本,抓好基礎(chǔ)知識(shí),在一輪的基礎(chǔ)上進(jìn)行查漏補(bǔ)缺。例如教師在講題時(shí),可以讓學(xué)生找出題中的考點(diǎn),來(lái)自哪一課本哪一章節(jié),若是重點(diǎn)、難點(diǎn),還可以給時(shí)間學(xué)生再看一下課本這部分內(nèi)容。

2、重視重點(diǎn)、難點(diǎn)。在回歸課本抓基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),二輪復(fù)習(xí)時(shí)要突出重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)。這部分知識(shí)通常都是考生難以理解的內(nèi)容,做題時(shí)容易出錯(cuò)的地方。針對(duì)這種情況,可以讓學(xué)生多做幾道典型例題、變式練習(xí),突破重點(diǎn)難點(diǎn),使學(xué)生能夠觸類旁通、舉一反三。

3、養(yǎng)成每天(大約20分鐘)閱讀課本和做筆記的習(xí)慣,加強(qiáng)一些重要概念、原理和重要結(jié)論的記憶。這一做法原先是在c3、c4班實(shí)行了,效果比較明顯,學(xué)生的答題規(guī)范性、針對(duì)性都得到了加強(qiáng)。意識(shí)到這一點(diǎn),于是到了二輪復(fù)習(xí)的后期我也效仿了她的這一做法,雖然也收到一定的成效,但還是欠了點(diǎn)火候。老高三教師有多年的復(fù)習(xí)經(jīng)驗(yàn),積累了許多對(duì)提高學(xué)生成績(jī)比較有效果的做法,所以,新高三教師對(duì)老高三教師的一些指導(dǎo)以及做法要多注意并多加思考,結(jié)合自己班情況及時(shí)實(shí)行。若等你看到別人的成果時(shí)再來(lái)效仿,在起跑線上已經(jīng)落下了,要趕上那就更困難了。

4、注重知識(shí)聯(lián)系,構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。通過(guò)一輪復(fù)習(xí),明確了生物學(xué)的各個(gè)知識(shí)點(diǎn)。第二輪復(fù)習(xí)的關(guān)鍵就是將這些分散的“點(diǎn)” 連成“線”以及進(jìn)一步形成“網(wǎng)”,提升對(duì)知識(shí)的綜合歸納能力,可以進(jìn)一步提高學(xué)生的答題能力。

(三)、在三輪復(fù)習(xí)中:三輪復(fù)習(xí)主要是回歸課本?;貧w課本并不是把課本走馬觀花地看一遍,而是要認(rèn)真研讀,不僅要對(duì)相關(guān)知識(shí)能理解,更要對(duì)知識(shí)原理進(jìn)行運(yùn)用,并進(jìn)一步拓展和提高;能將課本的文字轉(zhuǎn)換成圖形,也要能用文字表述圖形的含義。例如:能正確無(wú)誤地繪制光合作用的過(guò)程圖,并能分析改變光照強(qiáng)度,二氧化碳濃度等因素時(shí)所引起的一系列變化, 如c3、c5的量的變化。

(一)、嚴(yán)格要求學(xué)生。所謂養(yǎng)不教父之過(guò),教不嚴(yán)師之惰,作為教師,我們必須嚴(yán)格要求學(xué)生,嚴(yán)中有愛(ài),建立起教師的威信。一位有威信的教師,在管理學(xué)生、處理學(xué)生之間的矛盾時(shí),他們也會(huì)誠(chéng)懇的接受。如果平時(shí)和學(xué)生很隨便,在課堂管理上以及處理學(xué)生之間的事情時(shí)都不會(huì)得心應(yīng)手,有些學(xué)生會(huì)和老師貧嘴,犯了錯(cuò)還要狡辯,課堂效率大大下降。要建立起教師的威信,首先在剛接新班的時(shí)候,要盡量給學(xué)生良好的印象,例如要認(rèn)真充分地備好每一節(jié)課,要注意自己的言談舉止等。

學(xué)生只要對(duì)教師由衷的敬佩和充滿信心,教師的威信就建立起來(lái)了。第二,對(duì)學(xué)生說(shuō)過(guò)的話要算數(shù),否則教師的話就沒(méi)有人聽(tīng)進(jìn)去,還談何威信。第三,切忌動(dòng)不動(dòng)就向班主任或家長(zhǎng)“告狀”,教師能處理的問(wèn)題盡量自己處理。教師發(fā)現(xiàn)問(wèn)題了,可以與學(xué)生面談,認(rèn)真細(xì)致地作說(shuō)服工作,曉之以理,動(dòng)之以情。若輕易就向班主任或家長(zhǎng)“告狀”,會(huì)極易傷害學(xué)生的感情,學(xué)生也會(huì)從心里不服,降低了教師的威信。

(二)、多關(guān)注學(xué)生情緒。個(gè)別高三學(xué)生的情緒不穩(wěn)定,而高三的測(cè)試比較多,當(dāng)考試成績(jī)一不如意,他們很可能出現(xiàn)厭學(xué)情緒。所以,教師在與學(xué)生平時(shí)的交流中,要真心實(shí)意的熱愛(ài)每一個(gè)學(xué)生。當(dāng)發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)低落的情緒時(shí),教師要多加注意學(xué)生的情緒,及時(shí)地開(kāi)導(dǎo)學(xué)生。另外,教師要善于控制自己的情緒,說(shuō)話過(guò)重過(guò)激很容易傷害學(xué)生的自尊心,尤其是學(xué)生成績(jī)不好的時(shí)候,教師要控制好自己的情緒,尊重學(xué)生。

以上是本人對(duì)今年來(lái)高考備考所積累的幾點(diǎn)看法。在今后的工作中,我會(huì)更注意對(duì)工作的總結(jié),吸取挫折的教訓(xùn),發(fā)揚(yáng)成功的經(jīng)驗(yàn),不斷地提升自己的教學(xué)水平,努力做一名優(yōu)秀的教師。

最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)篇五

這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是在完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)過(guò)的理論知識(shí),將理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合,并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ),是我們對(duì)發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個(gè)初步的了解,作為一名生物工程專業(yè)的本科生,我對(duì)發(fā)酵,食品以及藥品相關(guān)領(lǐng)域都很好奇.而這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的發(fā)展情況,為以后的專業(yè)學(xué)習(xí)都奠定了一定的基礎(chǔ).通過(guò)實(shí)習(xí),我也感受到了當(dāng)今生物產(chǎn)業(yè)的廣闊前景,堅(jiān)定了專業(yè)信心,在以后的理論學(xué)習(xí)中,我將更好的把實(shí)習(xí)所學(xué)的知識(shí)與理論知識(shí)結(jié)合起來(lái),爭(zhēng)取早日掌握扎實(shí)的專業(yè)技能!

(1) 啤酒釀造知識(shí)講座

那天我們4個(gè)班在2教,認(rèn)真聽(tīng)取陶老師的講解。陶老師首先就向我們講了一個(gè)生物工程的學(xué)生必須知道的—什么叫啤酒。我現(xiàn)在終于知道啤酒是以水、大麥為主要原料,大米、酒花為輔料,經(jīng)過(guò)制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝,釀造而形成的含有二氧化碳、酒精及多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料酒。以上定義是按照gb(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))來(lái)定義,缺少任一成分的飲料都不能叫做啤酒。陶老師還向我們介紹了啤酒瓶上的注冊(cè)商標(biāo)qb、sb、gb和用液滴法趕走啤酒上未裝滿的瓶頸部分的氧氣,從而更長(zhǎng)久的保存啤酒。我還從講座上知道了啤酒有純生、生啤、熟啤等種類,其中扎啤若是沒(méi)有攜帶制冷機(jī)的話,就最好在24小時(shí)內(nèi)喝掉。

陶老師還向我們介紹好多知識(shí),例如讓我們觀看了大麥圖像,以及為什么選大麥,它的形狀有哪些好處。還有酒花,是釀制啤酒必不可少的原料,酒花為了增加酒香和苦味的,等等一系列知識(shí),我也無(wú)法完全吸收,總之收獲頗多。

(2) 啤酒發(fā)酵參觀

啤酒發(fā)酵分為有氧和無(wú)氧發(fā)酵。我們先參觀有氧發(fā)酵的精密儀器。有氧發(fā)酵的流程分為進(jìn)氣、滅菌、降溫、接種、發(fā)酵。由于發(fā)酵需氧,因此需不斷通空氣,而設(shè)施內(nèi)壓強(qiáng)要保持比外界大氣壓高,儀器也是隨空氣而間歇啟動(dòng),這樣頻繁啟動(dòng)有損機(jī)器。所以進(jìn)氣后有一個(gè)大的儲(chǔ)氣罐,來(lái)維持持續(xù)進(jìn)氣。發(fā)酵是在酵母菌發(fā)酵而釀造成酒,因此需要嚴(yán)格滅菌。通過(guò)高溫系統(tǒng)滅空氣的細(xì)菌,然后再通入發(fā)酵,發(fā)酵的菌種有自己的最適宜溫度,過(guò)高的溫度也會(huì)殺死發(fā)酵菌種,所以老師說(shuō)在通氣入發(fā)酵罐前,有一個(gè)冷卻系統(tǒng),由我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室小規(guī)模發(fā)酵,所以就用自來(lái)水冷卻。前面已經(jīng)說(shuō)過(guò),發(fā)酵罐里不允許有其它菌種,所以接種時(shí)要嚴(yán)格滅菌,因此接種時(shí)一定要迅速,防止要接種的菌種全被殺死。

無(wú)氧發(fā)酵就沒(méi)有那么麻煩。為我們講解的是兩個(gè)大三的師兄。那里面有1234號(hào)發(fā)酵罐,全封閉。外連一個(gè)菌種培養(yǎng)罐和一個(gè)外控設(shè)備,從外面來(lái)控制發(fā)酵罐里的溫度、ph,從透鏡里可以看見(jiàn)發(fā)酵罐里的情況。發(fā)酵罐里人工無(wú)法清洗,就連接一個(gè)清洗罐,用堿液來(lái)洗。

啤酒制造方法與過(guò)程

特點(diǎn)…

餐廳內(nèi)啤酒的釀制方法是嚴(yán)格遵循德國(guó)傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制,純自然不經(jīng)過(guò)濾正,因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨(dú)特的口感順口而舒暢,保留了啤酒原有的特色風(fēng)味。絕對(duì)不加任何人工添加物。

原料…

水 :對(duì)啤酒而言為最重要的成分,它必須是純凈無(wú)色無(wú)味

麥芽 :啤酒麥芽分大麥小麥,餐廳里的麥芽主要來(lái)自中國(guó)北方

啤酒花:是啤酒味道的主要來(lái)源,全部由德國(guó)進(jìn)口而來(lái)

制造方式…

釀制啤酒共分為六個(gè)步驟,大約需歷時(shí)28個(gè)工作天來(lái)完成

啤酒釀造過(guò)程分為:

1. 粉碎糖化

把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過(guò)濾鍋

2. 過(guò)濾

將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過(guò)濾,將麥汁與麥糟分離

3. 煮沸及添加啤酒花

4. 冷卻

5.發(fā)酵

麥汁經(jīng)過(guò)充分的冷卻后引入發(fā)酵桶,加入10- 15l之酵母進(jìn)行發(fā)酵,大約需6天左右來(lái)完成發(fā)酵,在此步驟最后麥芽里的糖會(huì)經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒)

6.熟化貯存

口味…

鮮釀小麥啤 :是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、使用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中蘊(yùn)藏著溫和的奶油香味(非常適合女性飲用)

同時(shí)我也收集了一些關(guān)于啤酒釀造工藝流程見(jiàn)附表:

(3)市場(chǎng)調(diào)查講座

1關(guān)于啤酒的品評(píng)老師也給我們講了很多的知識(shí)

2啤酒品評(píng)的目的

(2)確定本企業(yè)各品牌啤酒和新產(chǎn)品的基本特征,并進(jìn)行判定;

(4)了解其它企業(yè)產(chǎn)品的口味特征,以對(duì)本廠工作有指導(dǎo)意義;

(5)利用品評(píng)技術(shù),掌握不同消費(fèi)者對(duì)啤酒的口感嗜好,生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。

3.啤酒品評(píng)系統(tǒng)的建立

3.1 對(duì)品評(píng)人員的要求和考核及注意事項(xiàng)

3.1.1 對(duì)評(píng)酒員的要求

(4)能較準(zhǔn)確地找出啤酒在風(fēng)味和品質(zhì)上的缺陷及產(chǎn)生缺陷的可能原因;

(5)具有高度責(zé)任感、為人公正、無(wú)偏見(jiàn)、不以個(gè)人好惡進(jìn)行判斷。

3.1.2 對(duì)品評(píng)人員的考核:

對(duì)每次品評(píng)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),分別計(jì)算每位評(píng)酒員的月度準(zhǔn)確率,連續(xù)三個(gè)月品評(píng)狀況較差者,要重新參加培訓(xùn)和考試。

3.1.3 品評(píng)員應(yīng)注意的事項(xiàng):

(1)品評(píng)員不使用香水,女子擦去口紅;

(2)品評(píng)前30分鐘和品評(píng)中禁止吸煙;

(3)品評(píng)前用無(wú)香料的洗滌劑洗手;

(4)品評(píng)前要洗漱口;

(5)品評(píng)前不飲食,不吃口香糖等;

(6)品評(píng)中不交頭接耳,保持肅靜;

(8)當(dāng)同時(shí)判斷多數(shù)樣品時(shí),一起嗅聞所有樣品的氣味,判斷再現(xiàn)性。

3.2 品評(píng)時(shí)的要求

3.2.1 對(duì)品評(píng)室的要求

品評(píng)室應(yīng)舒適安靜,不受外界干擾,室內(nèi)光線柔和,不允許有任何異味存在,室溫保持20℃,相對(duì)濕度保持60%為佳。

3.2.2 對(duì)酒樣的要求

凡參加品評(píng)的酒樣,均應(yīng)密碼品嘗,以1、2、3號(hào)碼示之,最后公布結(jié)果,應(yīng)嚴(yán)加保護(hù),不得混淆弄錯(cuò),斟酒應(yīng)注意斟酒高度和速度保持一致。

3.2.3 品評(píng)要求

(3)品嘗一個(gè)酒樣,即與其他酒樣進(jìn)行比較,對(duì)淡色啤酒重點(diǎn)在酒花的苦味和香味;對(duì)濃色啤酒,重點(diǎn)是麥芽香味及其醇香味。

4.啤酒應(yīng)具備的條件

4.1 爽快

系指有清涼感,利落的良好味道。即以爽快、輕快、新鮮、清涼感、利落表達(dá)的味感。

反義語(yǔ)有緩慢(遲鈍)、膩厚、粘口、混濁、膩人、不利落、后味不好、沉重、無(wú)清涼感、不爽快等。

4.2 純正的味

指無(wú)雜味、純正。亦指表現(xiàn)為輕松、愉快、純正、細(xì)膩、無(wú)雜臭味、干凈等。反義語(yǔ)為有雜味、不純正、怪味、異味等。

4.3 柔和

指口感柔和,亦指表現(xiàn)為溫和、柔和、潤(rùn)滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、咸五味調(diào)和才能顯示為柔和。柔和是良好的啤酒花的芳香和上等品中溫和的苦味。反義語(yǔ)為粗糙、干枯生硬、不潤(rùn)滑等。

4.4 醇厚

指香味豐滿、有濃度、給口中以滿足感。亦指表現(xiàn)為醇厚、芳醇、豐滿、濃醇等。

反義詞是無(wú)軀干、味不濃、水似的、淡、輕、不令人十分滿意、單調(diào)等。

4.5 澄清有光澤,色度適中

無(wú)論何種啤酒,都應(yīng)該澄清有光澤,無(wú)混濁,不沉淀。色度是確定酒型的重要指標(biāo),如淡色啤酒、黃啤酒、黑啤酒等。

4.6 泡沫性能良好

淡色啤酒倒入杯中時(shí)應(yīng)升起潔白細(xì)膩的泡沫,并保持一定的時(shí)間。如果是含鐵多或過(guò)度氧化的啤酒,有時(shí)泡沫會(huì)出現(xiàn)褐色或紅色。

4.7 有再飲性

啤酒是供人類飲用的液體營(yíng)養(yǎng)食品,只有再飲性,才能大量消費(fèi),企業(yè)才能繼續(xù)生產(chǎn)。

5. 啤酒風(fēng)味缺陷產(chǎn)生的原因和糾正預(yù)防辦法

5.1 氧化(老化)味

5.1.1 造成物質(zhì):羰基化合物

5.1.2 產(chǎn)生原因

(1)麥芽和麥汁中的一些羰基化合物發(fā)酵時(shí)未得到充分還原;

(2)呈氧化態(tài)的類黑精及多酚對(duì)高級(jí)醇的氧化作用產(chǎn)生典型的老化物質(zhì)反-2-壬烯醛。

(3)成品啤酒在儲(chǔ)存過(guò)程中,溶解氧催化羰基化合物。

5.1.3 糾正預(yù)防方法

最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)篇六

畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段的重要實(shí)踐環(huán)節(jié),它是與今后的職業(yè)生活最直接聯(lián)系的,我們學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中將完成學(xué)習(xí)到就業(yè)的過(guò)渡,因此實(shí)習(xí)活動(dòng)是培養(yǎng)技能型人才,實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑。它不僅是校內(nèi)教學(xué)的延續(xù),而且是校內(nèi)教學(xué)的總結(jié)??梢哉f(shuō),沒(méi)有生產(chǎn)實(shí)習(xí),就沒(méi)有完整的教育。作為新世紀(jì)的大學(xué)生,在注重理論知識(shí)學(xué)習(xí)的前提下,首先要提高生產(chǎn)實(shí)習(xí)管理的質(zhì)量。生產(chǎn)實(shí)習(xí)教育教學(xué)的成功與否,關(guān)系到學(xué)校的興衰及我們的就業(yè)前途,也間接地影響到現(xiàn)代化建設(shè)。

二、公司概況

這個(gè)學(xué)期,我們實(shí)驗(yàn)室的全體同學(xué)在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下,去到了天津市佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司和位于東麗開(kāi)發(fā)區(qū)的“春發(fā)”兩個(gè)公司進(jìn)行了實(shí)習(xí)。佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司擁有國(guó)內(nèi)權(quán)威的生物發(fā)酵技術(shù)專家和高級(jí)專業(yè)人員,技術(shù)力量強(qiáng)、組織結(jié)構(gòu)精、運(yùn)行效率高。春發(fā)公司更是行業(yè)中的佼佼者。通過(guò)在這兩家公司的實(shí)習(xí),讓我學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到,但又對(duì)我今后的發(fā)展至關(guān)重要的很多有用的知識(shí)。比如酶制劑的生產(chǎn)流程,如何對(duì)香精產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)等等。

我國(guó)酶制劑的主要應(yīng)用領(lǐng)域是食品工業(yè),全世界食品工業(yè)用酶約占總量的60%,我國(guó)更高達(dá)85%以上。酶制劑對(duì)我國(guó)食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出過(guò)突出貢獻(xiàn):在啤酒生產(chǎn)中采用淀粉酶的新型輔料液化工藝以及復(fù)合酶制劑的應(yīng)用對(duì)提高我國(guó)啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量有重要意義;在玉米深加工領(lǐng)域,采用耐高溫淀粉酶和糖化酶的“淀粉噴射液化”技術(shù)以及“雙酶法”糖化技術(shù)全面帶動(dòng)了我國(guó)淀粉糖、味精、檸檬酸等生產(chǎn)工藝的改革。近年來(lái),蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等在果酒、果汁、調(diào)味品、烘焙、肉制品、中藥有效成分提取以及多肽保健品生產(chǎn)中的應(yīng)用也都取得較大的進(jìn)展。

天津佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司是以生產(chǎn)酶制劑為主,其產(chǎn)品科技含量高、附加值高。產(chǎn)品主要應(yīng)用于:白酒釀造、果汁加工、草藥提取、生物飼料、煙草、啤酒及紡 織等行業(yè),前景廣闊。該產(chǎn)品以及添加成本低廉、使用效果顯著的優(yōu)勢(shì)。

天津春發(fā)食品配料有限公司是生產(chǎn)調(diào)味香精的專業(yè)化大型企業(yè)。公司一貫堅(jiān)持“以人為本”和“技術(shù)與質(zhì)量興企”,在短短的幾年中,迅速發(fā)展成為國(guó)內(nèi)調(diào)味香精領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。公司采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝,成功地實(shí)現(xiàn)了香精產(chǎn)品味感上的突破,達(dá)到香氣與香味的相互協(xié)調(diào)和補(bǔ)充,使香精產(chǎn)品有了質(zhì)的飛躍。公司還通過(guò)設(shè)置駐處辦事機(jī)構(gòu),及時(shí)地和顧客溝通,了解需求,形成了集銷售和服務(wù)于一體的完善的營(yíng)銷體系。目前,“春發(fā)”調(diào)味香精有200余種產(chǎn)品,暢銷全國(guó)三十多個(gè)省市。“精益求精、永不滿足”是春發(fā)公司的企業(yè)精神,“誠(chéng)信、求實(shí)”是春發(fā)公司的經(jīng)營(yíng)理念。

三、公司產(chǎn)品及工藝設(shè)備

佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司其主要產(chǎn)品包括果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶等工業(yè)、食品工業(yè)用酶制劑,廣泛應(yīng)用于白酒、啤酒釀造、果汁加工、草藥提取、煙草、飼料及紡織等行業(yè)。

纖維素酶是一組由纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、淀粉酶等構(gòu)成的酶系。可有效地降解各類天然纖維素類物質(zhì)。通過(guò)復(fù)配技術(shù)后被廣泛應(yīng)用于飼料、織物水洗、草藥加工、生麻軟化、秸稈處理等領(lǐng)域。食品工業(yè)級(jí)的產(chǎn)品還可用于果蔬汁加工、煙草加工、 釀造、白酒、啤酒、營(yíng)養(yǎng)保健品等行業(yè)。具有添加量少、效率高、作用溫和、節(jié)能、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。 而復(fù)合型精制果膠酶,以果膠酶為主,還含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶、蛋白酶等酶種,可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素淀粉等為單糖或寡糖,在提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)降低果汁的黏度,提高澄清度,以利于工業(yè)化加工。 該產(chǎn)品在干燥成型時(shí)吸附于膨化的植物蛋白,使終端蛋白產(chǎn)品載體不溶解,有效物易浸出且不存留于被加工產(chǎn)品中,不阻塞過(guò)濾膜,活力穩(wěn)定,溶液助懸性強(qiáng),解決了國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品的相應(yīng)弊端。

最新生物類工作總結(jié)報(bào)告 生物類實(shí)習(xí)報(bào)告(7篇)篇七

1、注重組織教學(xué)工作,重視師生互動(dòng),讓不同程度的學(xué)生都有提高組織教學(xué)是上好一堂課的基礎(chǔ)。初二年學(xué)生的特點(diǎn)是身心發(fā)展迅速,兩極分化開(kāi)始,立意識(shí)增強(qiáng),容易產(chǎn)生逆心理,是人一生中的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折時(shí)期。針對(duì)這種情況,我借鑒其他資深老師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),靈活運(yùn)用軟硬兼施、賞識(shí)教育等策略,讓部分學(xué)生參與到課堂中來(lái)。

2、樹(shù)立“我的課堂我負(fù)責(zé)”的理念,打造團(tuán)結(jié)協(xié)作的教師隊(duì)伍,構(gòu)建和諧年段營(yíng)造良好的學(xué)風(fēng),離不開(kāi)良好的教風(fēng)作表率。從一開(kāi)始,我就要求自己要珍惜緣份,樹(shù)立“我的課堂我負(fù)責(zé)”的理念,抓好這一學(xué)年的各項(xiàng)工作。相對(duì)于其他年段而言,初二年是學(xué)生較易出現(xiàn)兩極分化的時(shí)期,管理難度較。一學(xué)期來(lái),年段工作算得上是風(fēng)平浪靜,因?yàn)槲铱偸嵌酱僮约河鍪乱芤苑e極的態(tài)度去面對(duì),并及時(shí)處理。

3、樹(shù)立“有進(jìn)步就是成功”的理念,增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的信心,防止溜生倡導(dǎo)“賞識(shí)教育”,對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)以鼓勵(lì)為主。

本人在教育教學(xué)工作和年段工作方面雖取得一定的.成效,但仍存在一些不足,有待于今后在工作中不斷加強(qiáng),如教學(xué)研究有待更深入。本年段教師隊(duì)伍偏年輕,熱情高,經(jīng)驗(yàn)不足,年段管理引導(dǎo)工作仍需不斷在磨合中提升。

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