2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選

工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結(jié)對工作學(xué)習(xí)進行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗和教訓(xùn)，引出規(guī)律性認識，以指導(dǎo)今后工作和實踐活動。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇一

槐花餅

槐花餅確切的說不應(yīng)該叫槐花餅，是用玉米面和洗凈的槐花和到一起做成的一種面食，像饅頭。小時候在槐花飄香的季節(jié)，這種面食就成了我們大快朵頤的解饞食品。

奶奶的手很巧，做槐花餅時，總能花樣百出，把摻了槐花的玉米面團團捏成小兔子，小鴨子，在我們艷羨的目光里放進冒著熱氣的蒸屜里，我們就會吧嗒著口水等他們膨脹變大。

在那個沒有零食，沒有水果的年代，奶奶靈巧的雙手讓我們在那美味的槐花餅里度過了一個快樂的童年。

前幾天看街上有賣槐花餅的，確實做成了餅子的形狀，一元一個，有月餅?zāi)敲创?，兩面被油煎的焦黃，吃到嘴里又香又脆，只是這種香是被油浸出來的香，缺少了槐花本身的那種清香。

地瓜

小時候家里種的最多的出了小麥，玉米，就是地瓜了。在那個糧食不是很富裕的年代，地瓜也成了我們果腹的食品。

和玉米面熬成粥，加點水煮一鍋，最樸實的作法卻也讓我們吃出了拔絲地瓜的香甜。

最喜歡奶奶大鍋熬得地瓜玉米面糊糊，切成丁的地瓜浸潤在金黃色的玉米面糊糊里，喝到嘴里，地瓜綿軟細甜，連帶著玉米面糊糊的清香，我們會敞開肚皮喝上兩大碗。

記憶中的地瓜香甜可口，皮薄多汁，就是生吃都像蘋果那樣清脆多汁，決然不想現(xiàn)在的地瓜，不管是蒸，煮，烤，炸，吃到嘴里都味同嚼蠟，無滋無味。

現(xiàn)在市場上賣的地瓜不光個頭小的可憐，切成段熬成粥，還絲絲洛洛的不面也不甜。烤著吃，有那么一股濃郁的香味，吃到嘴里卻也是不面不甜的。

馬子菜

馬子菜，學(xué)名馬生菜，俗稱曬不死，是農(nóng)家地頭最常見的一種野菜。生命力極強，拔下來在太陽下暴曬幾天，一場小雨的滋潤，他又會光嫩如新。

在馬子菜泛濫的季節(jié)，他就成了我們餐桌上的佐餐好菜。最常見的有三種吃法，一是洗凈了用開水焯過涼拌，一是直接加油爆炒，再就是剁碎了蒸成包子。

涼拌很好做，就是把焯好的馬子菜切成段，加入蔥，蒜，鹽，醋，最后淋點香油，吃到嘴里清爽可口，不一會就被我們幾個小饞貓吃的只剩淋漓的湯汁。那點香油的香氣加上馬子菜的清脆，刺激著我們的味蕾，恨不能把剩下的湯汁都喝掉。

爆炒，就是把焯好的馬子菜大火炒幾分鐘，撒點蔥蒜鹽出鍋，說實話炒出的一點也不好吃，因為那時候家里條件不好，舍不得吃油，只用那么一點點的油炒那么一鍋菜，那味道就是開水煮青菜，只能嘗出點咸味。

雖然香油也是奢侈品，但是那個時候的芝麻純，做出的香油味道也正，在涼拌菜上點一滴，整個屋子都香氣繞梁。因此我們更喜歡吃涼拌的馬子菜，其實也是為了聞那滿屋子的香氣。

把馬子菜剁成小段包包子，也是我們喜歡的吃法，哈哈，因為母親會舀出一勺葷油（就是用肥豬肉煉出的油）拌菜餡，我們幾個小饞貓圍著面板看母親不急不慢的把調(diào)好的餡料靈巧的包進趕好的面皮里，那餡料紅紅綠綠，因為加了葷油，有點發(fā)亮，襯著白色的面皮，煞是好看。

母親蒿了一把蒸了幾個包子，哈哈，又可以吃到二十年前的美味了，我迫不及待的抓起來嘗嘗，可是吃起來不是那個味，馬子菜又酸又澀，料是放足了，肉也放不少，吃起來卻不香了。

科技發(fā)展了，經(jīng)濟進步了，隨著生活條件的提高，我們不在缺吃少喝，腸胃都被雞鴨魚肉填的滿滿的，其實那些童年的美味還存在，只是我們?nèi)鄙倭似穱L那些美味的饑餓。

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇二

那年九月，屋后的一棵桂花樹，用它的芳香渲染了整個村子，芳香中又帶有一絲甜意，使人久聞不厭。記得小時候，我常常爬到樹上摘它們，也曾因此摔傷過，母親很是心疼，便不許我再去摘了。如今，母親腿腳不便，我便又偷偷爬上樹枝，看那色澤鮮亮的桂花，一簇一簇的在微風(fēng)中散發(fā)出絲絲芳香，不知何時，已裝滿了一小包。它們個個飽滿透亮，如一朵朵黃色的玉花，我小心地裝好，放在廚房里，等著母親用那巧妙的雙手做出美食。

第二天清晨我便要去上學(xué)了，母親從兜里掏出“一縷香”——一個她親手縫制的香包，用粗糙的雙手遞給了我，我欣然收下。然后與母親揮手告別，這一去就是26天。如今，我已長大懂事，我也曾幾次去買過桂花糕，但是再也吃不出那次桂花糕的美味。

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇三

我的家鄉(xiāng)在浙江溫州，東臨大洋，水產(chǎn)豐富，物美價廉。

在菜市場上，各種各樣的海鮮隨處可見，下面就為了你展示一下吧。

一號，“蝦”這里的蝦都是當(dāng)天捕撈上來的，幾乎每天都能賣完。在內(nèi)地，這樣肥美的蝦都要賣到三十多元，而且只能賣幾只，但用同樣的數(shù)量在這里賣，只用十幾塊錢就能賣到了。在這里有一種上等的對蝦，一百一十元一斤，聽了這個數(shù)目，你也肯定嚇了一跳，這種蝦一只有十多厘米長，肉質(zhì)鮮美，有彈性，口感好，吃了之后誰都說好。

二號，“蟹”內(nèi)地吃不到的海產(chǎn)品，蟹品種有很多，我最愛吃的就是海蟹。海蟹很大，吃上一只都能吃個半飽。海蟹在鍋里需要整只一起燒熟然后取出來，用刀先將蟹蓋翻掉，再把剩下的用刀一分為二，吃蟹身時，要先把蟹肚子上肚臍和背上的蟹鰓，把它用牙咬掉不吃，剩下的東西就可以放心吃了。

三號，“蟶子”。蟶子是一種貝類；兩頭上個長兩只觸角，觸角還時不時的噴水。蟶子可以去殼和芹菜一起炒，炒出來的蟶子帶著一股芹菜發(fā)出的清香，是一道好菜。蟶子還可以煲湯，蟶子湯的味道也很美，一點調(diào)料都不用，只需放點蔥花，一樣是山珍海味，老少皆宜。

家鄉(xiāng)的菜就是好，真不愧于一句話：“露從今夜白，菜是故鄉(xiāng)好”。

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇四

學(xué)會分享是建立良好人際關(guān)系的基礎(chǔ)?，F(xiàn)在的獨生子女往往飯來張口，衣來伸手，常常以自我為中心，有什么好東西就習(xí)慣于自己先占有，比較自私，只有學(xué)會于他人共同分享，才有利于幼兒健康人格的培養(yǎng)。

1、 通過故事使幼兒懂得，有好東西大家一起分享是一件快樂的事情。

2、 教育幼兒心中有他人，愿與人分享，增強幼兒的分享意識。

1、 把故事內(nèi)容制作成多媒體課件。

2、 請幼兒帶一些水果、糖等。

3、 錄音機、《歡樂舞》磁帶

1、 談話，引起興趣。

幼兒自由討論。

2、 放映多媒體課件

（1） 欣賞故事，了解小動物們分享的行為。

（2） 提問：

小雞、螞蟻、小貓在得到自己喜愛的食物時都想到和誰一起吃的？

小狗想吃肉骨頭時，貝貝是怎么做的？

你喜歡故事里的小雞、螞蟻、小貓和貝貝嗎？為什么？

你愿不愿意把東西拿出來分給小伙伴一起吃呢？（表揚愿意的小朋友）

3、 分享食物，體驗與同伴分享的感受和快樂。

（1）幼兒分組共享食物，體驗分享的快樂。

（2）提問：你是怎樣和小伙伴分享食物的`？

你平時還有什么是和別人分享的？（玩具、圖書等）

你覺得分享后的心情怎么樣？

4、幼兒跳快樂舞，表達自己快樂的情感。

組織幼兒在游戲角進行故事表演，進一步體驗與同伴分享的感受與快樂。

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇五

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。

1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。

2、將準(zhǔn)備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。

3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據(jù)個人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。

4、最后撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可！

原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出。

2、紅薯去皮切細絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出。

3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

藕的.做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。

材料：藕、糖、淀粉、姜末各適量。

1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡，出鍋。

特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素c及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。

做法：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨特。

做法：嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。

做法：將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養(yǎng)。

做法：將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。

做法：取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗凈，刮去表皮，切成丁塊，糯米淘洗干凈；再取砂鍋1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調(diào)勻即成。此粥有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌之功效。

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇六

3月14日下午，陽光和煦，我們城北小學(xué)南校270多名小記者，興高采烈地來到學(xué)校附屬樓六樓大廳，參加一次有意義的活動。這次活動使我和我的伙伴們飽嘗到了一頓美味的“知識大餐”。

活動由報社主辦，特別邀請了老新聞工作者徐斌爺爺和我們學(xué)校四(九)班的班主任林先瑩老師。徐爺爺非常慈祥，聽他老人家介紹自己已經(jīng)78歲了。可他身體還非常健朗。他一生的攝影作品有二萬余件，反映的都是社會生活的方方面面。這次活動就是徐爺爺和林老師教授我們當(dāng)好小記者應(yīng)該掌握的攝影技能和寫作技巧。徐爺爺和林老師講得都非常生動有趣。徐爺爺還風(fēng)趣地說：“當(dāng)一名記者要見官比官大，見老百姓比老百姓小?！闭f的就是當(dāng)記者要親近百姓。我和同學(xué)們聽得也非常認真，我還字斟句酌地記了筆記。徐爺爺首先提出問題讓同學(xué)們思考。他提出三個問題：1。我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)攝影？2。都拍攝些什么？3。怎么樣去拍攝？同時也給出了問題的答案：攝影是為了宣傳，為了記錄歷史。攝大千世界；攝重大事件；攝生活中的點點滴滴。徐爺爺教我們怎么樣去運用光線，叮囑我們在拍攝人物像時人物臉上的光線要不能超過三分之二，這樣拍攝出來的人物相片才會生動，可以有立體感，可以以此選背景、抓神態(tài)。

接著，林老師給我們講述了關(guān)于想象

作文

最后別開生面的有獎猜答，開展得生動活潑。大概有十幾個題目，大家追本窮源爭著搶答。我雖然多次舉手，但是沒有被喊到。一開始覺得有些委屈，后來一想還是覺得很開心。因為我坐在前排，我的認真和守紀律，受到徐爺爺?shù)目洫?，徐爺爺向我翹起了大拇指，我開心地笑了。

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇七

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。我和爸爸媽媽載著滿滿一車的年貨回家過年了！

大年初一的上午，我吃完早飯后躺在搖椅上看電視。突然，一聲響亮的“兒子“把我從精彩的劇情中拉了出來。兩秒后，只見媽媽從房間里沖出來，手里拿著手機，對我一笑：“今天中午的公雞你來燒?！薄笆遣皇抢蠋煵贾玫臒俗鳂I(yè)？”“對啊，就是那個……”我沒等媽媽把話說完，就“噌”地一下從搖椅上跳起來，奔向廚房。

我之所以這么自信，是因為我在這之前不知做過多少次菜：從一年級開始自己每天中午煎雞蛋，到現(xiàn)在自己給一家人做“滿漢全席”。無數(shù)次的失敗，也不能讓我失去對做菜的興趣，反而越戰(zhàn)越勇。

接下來的燒公雞也就不在話下了。

我來到廚房，主菜與配菜早已準(zhǔn)備好：雞、蔥、姜、蒜、干辣椒以及各種調(diào)料。首先，我把蔥抓到切菜板上，拿起菜刀，放在蔥頭上用手指中間的關(guān)節(jié)抵住菜刀朝里的一面，指甲放在蔥上，一點點卻很快速地切了起來。這是奶奶教我的方法，這樣的好處是切的均勻、快速且不易切到手。蔥切完了，我捏起在一旁看好戲的生姜。它們好像是受到了驚嚇，從我的手中跳到了地上。將它們拾起后，我把蔥花挪到一邊，給將要碎尸萬段的生姜們讓出點兒位子。隨后，我又切了蒜，把它同干辣椒一起放入了配菜堆中。

配菜切完了，我把它們放在一邊備用，拿出了今天的主角——公雞。隨著“砰”的一聲響，火開了，平底鍋熱了起來。我往鍋中倒入適量的油，靜觀其變。接下來，是“滋滋”的聲響，我知道，那是油跳舞的伴奏聲。油熱了，沸騰了，我倒入蒜泥給它爆香，然后果斷地將一大盤公雞倒入鍋中。雞一入鍋就有了很大動靜，跳起的油點子更多了，那雞也如變色龍一般，顏色在慢慢變深。我左手拿著鍋鏟，在鍋中來回翻炒。炒了一會兒，我端起旁邊的雞湯，往鍋中倒了一些用于提鮮。之后我看了看旁邊的五顏六色的調(diào)料瓶，感嘆到：奶奶家的調(diào)料瓶真是“萬紫千紅”??！我頓時眼花繚亂。但靜下心來，媽媽教給我倒調(diào)料的順序在腦海中浮現(xiàn)，再看調(diào)料瓶，便恍然大悟。倒調(diào)料有很重要的一點要注意：調(diào)料一定要先倒在鍋鏟上，再淋到菜上，這樣可以防止調(diào)料多倒的情況。先后倒入調(diào)料后，我將雞放在鍋里燜了一會。

“嘩”揭開鍋蓋，熱氣氤氳的廚房中充滿了撲鼻的香氣。我用刀將配菜放入鍋中，與雞一塊兒翻炒，由于放了調(diào)料，這時的雞已經(jīng)接近棕色。最后，我往鍋里抖了適量的鹽。

火關(guān)后，鍋平靜了一些，但仍有“滋滋”的聲音。我將雞抄入盤中，端到了餐桌上。

那公雞顏色很深，呈棕色，里面的蒜，生姜也上了色，蔥花還是有些綠的，干辣椒還是有些紅的。我夾了一塊放入口中，雞的鮮味加上調(diào)料的味道，口感十足，也很有嚼勁。

我看了媽媽幫我拍的視頻，頗有成就感。

做好一道菜，除了要有豐富的經(jīng)驗，還要有足夠的興趣。它考驗人的耐心和毅力，給我?guī)砹丝鞓?，我愛做菜?/p>

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇八

北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃……舉不勝舉，可是在我眼里，紅燒肉才是正宗的美味，它是地地道道的家鄉(xiāng)菜。紅燒肉是我這里的“食品之王”，因為它有“過夜不壞”的特點，而其它飯菜都沒有這種功能。

紅燒肉的看相很好。醬紅色的紅燒肉，浸透在油黃色的湯里，散發(fā)出陣陣香味。一塊一塊的紅燒肉表面光滑細膩，一看就讓人垂涎三尺！經(jīng)常讓我想起“飛流直下三千尺”這句詩來。

紅燒肉不但表面看相好，而且味道非常獨特。每次我吃紅燒肉的時候都會嘖嘖贊嘆，吃一口滿齒留香，吃了第一口就想吃第二口。吃一口肥肉，肥而不膩，入口即化；吃一口瘦肉，爽滑潤口，津津有味。我有時候都會怨自己為什么只長一張嘴，要是多長幾張嘴能同時吃該多好?。?/p>

有一次，在飯店吃飯時，我無意中發(fā)現(xiàn)：太陽光線穿透玻璃照在紅燒肉上——太陽也忍不住想吃紅燒肉，金光閃閃，像金子一樣。因此我給他取名為“黃金肉”。

黃金肉的做法很簡單。首先要配備好食材，食材有：肉、大蔥、老姜、茴香八角、油、生抽和料酒。我們將肉切塊，放進鍋里出水，出完水沖洗干凈。將油放進鍋里，接著放入肉一起炒至微黃，然后全部盛起待用。將鍋里放入油用小火熬制。接著再倒入一碗水?dāng)嚢杈鶆?，把肉和香料一起倒入鍋里，再倒入料酒和生抽。（溫馨提示：可以根?jù)自己加辣椒或冰糖，喜歡吃辣的人可以加辣椒，喜歡吃甜的人可以加冰糖。）煮開后改小火慢燉，水燒至一半時，就可以起鍋了。一盤色、香、味、形俱全的黃金肉就做好了，做法簡單吧！

紅燒肉真是名不虛傳！現(xiàn)在你一定在流口水吧？心動不如行動。go，咱們一起去吃黃金肉吧！

紅燒肉是我們這里很有名氣的特色菜。

一碗紅燒肉，剛端上桌，一股誘人的香味，就直往你的鼻子鉆，想不聞都不行?？曜舆€沒動，看那樣子就已經(jīng)讓你垂涎三尺了。你瞧，騰騰熱氣中，每一塊肉都像用棕色顏料染出來的一樣，好看極了。

每一塊紅燒肉切得都很有規(guī)律，一部分瘦肉，一部分肥肉。有肥有瘦的紅燒肉，口感是最好的，咬上一口，回味無窮呀。

你別以為紅燒肉只是把肉放進鍋里，放點油鹽醬醋就能搞定的。其實這些都是次要的，主要的是火候，燜的時間長了，肉就太爛，或者焦了；燒的時間短，肉有可能不熟。那半生不熟的味兒，跟正宗的紅燒肉比起來，就相去甚遠了。

在我們家，我老媽做紅燒肉的手藝，那真是狗攆鴨子——呱呱叫。只要嘴饞了，我就纏著媽媽做紅燒肉。媽媽總是微笑著系上圍裙，麻利地把買來的豬肉洗凈、切好，放在小瓷盆里。等鍋里的油熱了，媽媽就撈起肉，抖抖上面的水，輕輕放進鍋里。隨著“哧哧”的響聲，媽媽又嫻熟地用小鏟子不停地翻拌著，然后再一一加上醬油、味精等作料。蓋上鍋蓋，燜上十來分鐘后，一陣香氣撲鼻而來，一碗色香味俱佳的紅燒肉就燒好了。接下來，就是我大飽口福的時候了。不用說，每一塊美味的紅燒肉都難逃我口了。

有時候，我老爸也做紅燒肉，不過他做的是麻辣紅燒肉。他喜歡辣味的，每次吃的時候，他的臉都被辣得像關(guān)公，嘴里一邊“咝咝”地吸著氣，一邊笑著說：“辣得香，辣得好，夠味！夠味！”一旁的我也跟爸爸一樣，一會用手扇扇嘴里的辣味，一會又津津有味地吃起來。雖然辣得要命，但我們都不愿輕易“罷口”。

吃紅燒肉是我人生中的一大快事，我愛紅燒肉！

2023年美食城工作總結(jié)匯報 記憶中的美味精選篇九

栆的營養(yǎng)價值是很高的，所以棗糕也是有一定的食用價值的。朋友們想知道棗糕怎么做及棗糕的做法嗎?下面就為大家介紹棗糕的做法大全。

桂花5克，紅棗50克，馬蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升。

1.將紅棗清洗干凈，然后放在清水中浸泡一段時間。

2.然后準(zhǔn)備一口干凈的炒鍋，將適量的白糖做成糖漿。

3.然后再炒制好的糖漿中放入準(zhǔn)備好的一半的'清水。

4.然后就可以將紅棗和適量的桂花放入其中煮10分鐘。

5.將剩下的350毫升清水與馬蹄粉兌成漿。

6.先將一半馬蹄粉漿加入糖水中慢慢攪拌均勻。

7.再將另一半馬蹄粉漿加入糖水中慢慢攪拌均勻。

8.將漿倒入蒸盤中，隔水蒸2小時?？捎靡桓曜硬迦氲礁獾淖钪虚g位置，然后再拔出來，用手摸摸筷子，如果沒有粘手感覺，表示糕蒸熟了。

適量的核桃，阿膠250克，紅棗200克，芝麻180克，枸杞50克，黃酒250克，冰糖50克。

1.阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。

2.然后放入攪拌機中，攪拌成粉末。

3.倒入黃酒。

4.再加入冰糖攪拌均勻，(冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的)。

5.芝麻清洗后炒一下，會比較香，當(dāng)然不炒也行。不炒就要曬干再用。

6.核桃烤一下，不烤也行。

7.將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水。

8.大約蒸了阿膠黃酒全部化開后，倒入核桃，核桃不用切。

9.再倒入黑芝麻。

10.放入枸杞。

11.最后倒入大棗，大棗對半切即可。

12.大約蒸50分鐘左右即可。

13.蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水。

14.準(zhǔn)備一個容器，上面放上保鮮膜。

15.倒入蒸好的阿膠成品，并壓實。

16.大約放冷藏室?guī)讉€小時，冷藏至硬倒出。

17.然后切片食用。

小麥面粉1500克。

酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，紅棗(干)150克。

白砂糖150克，豬油(煉制)80克。

1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。

2、面粉過篩后納盆，加入白糖、豬油、干酵母、泡打粉、水和勻成面團。

3、用壓面機把面團壓過后切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一層面粉，對折后搟成長方形。

4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。

5、最后搟成長方形，面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。小訣竅1、糕蒸出來后，會出現(xiàn)層次不會明粘在一起的現(xiàn)象。

2、要解決這個問題要求在操作時，手握搟面杖要平，手要穩(wěn)，動作要快，每層掃油后，要撒粉均勻。

3、在折疊時要快，反復(fù)搟制，折疊，直到符合要求為止。

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