總結(jié)的內(nèi)容必須要完全忠于自身的客觀實(shí)踐，其材料必須以客觀事實(shí)為依據(jù)，不允許東拼西湊，要真實(shí)、客觀地分析情況、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。什么樣的總結(jié)才是有效的呢？下面是小編為大家?guī)?lái)的總結(jié)書(shū)優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
最新烘焙工作總結(jié)匯總篇一
不知不覺(jué)自己動(dòng)手做烘焙已經(jīng)一年多了，從一開(kāi)始的“狂熱”到現(xiàn)在的“懶惰”，變化還真是大呢！
開(kāi)始的時(shí)候，去烘焙店買材料，除了面粉類的東西，還買回了好多到現(xiàn)在還沒(méi)有用過(guò)的模具，當(dāng)時(shí)只看著好看了，沒(méi)想過(guò)自己是不是真能用得上，總覺(jué)著先買回家再研究，可是可是到現(xiàn)在它們都還在睡大覺(jué)。唉，敗家呀！
再就是看方子嘗試，好在買東西的時(shí)候，店里的小姑娘說(shuō)上網(wǎng)找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的開(kāi)始跟高手做，從失敗—再嘗試—失敗——再來(lái)……直到成功，自己覺(jué)得有點(diǎn)眉目的時(shí)候，做的最多的就是蛋糕卷，雖然有時(shí)候會(huì)開(kāi)裂，但是相比蛋糕來(lái)說(shuō)，時(shí)間上還是省多了呀！加上喜歡的`各種果醬或者淡奶油，好吃！面包一開(kāi)始是純粹手揉面的，后來(lái)手腕子發(fā)炎，終于敗了面包機(jī)回家，于是面包也可以經(jīng)常做了。餅干么，想嘗試的都試過(guò)了，家里人不是特別喜歡，基本都擱置了。但是去年元旦時(shí)候，孩子開(kāi)班會(huì)，我們一起做的餅干還是很受歡迎的！
后來(lái)上班的時(shí)間改了，地點(diǎn)也遠(yuǎn)了，早上6點(diǎn)起床開(kāi)始準(zhǔn)備早飯，吃完飯，老公送孩子上學(xué)，我抓緊時(shí)間打掃衛(wèi)生收拾收拾，8點(diǎn)出門，否則就要遲到了；晚上正常情況下7點(diǎn)到家，吃完飯差不多7：30，看看孩子的作業(yè)、簽字，檢查學(xué)習(xí)情況，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10點(diǎn)左右了，實(shí)在不愿再動(dòng)烤箱了。
雖然做了不少，但是從來(lái)沒(méi)有發(fā)博發(fā)圖，為什么？一是不習(xí)慣，有時(shí)候做完了就吃了，等不到拿出相機(jī)擺好景拍好圖上博；二是自認(rèn)為做的沒(méi)那么好，自己人消化就可以了。再者文筆也不好，自己折騰折騰就很滿足了！想學(xué)習(xí)想上博不是有那么多的前輩高手在嗎！俺主要的任務(wù)就是學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)！在此一并向各位高手致謝！
不好意思，找了一大堆理由?？傊乱徊綘?zhēng)取把沒(méi)用的模具都開(kāi)開(kāi)光，不出門的日子再試試高手們的蛋糕、面包之類的好東西，讓自己的胃充實(shí)起來(lái)！
最新烘焙工作總結(jié)匯總篇二
寒假期間我們對(duì)05級(jí)140名村小大學(xué)生畢業(yè)檔案所需個(gè)人信息逐一進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、整理、核對(duì)，以保障他們順利畢業(yè)。
三月，完成了鐵嶺市初中市級(jí)骨干教師，市直、清河、開(kāi)發(fā)區(qū)區(qū)級(jí)骨干教師以及市直初中和學(xué)科教師的學(xué)科培訓(xùn)。培訓(xùn)人數(shù)共計(jì)1492人。師訓(xùn)處對(duì)十四個(gè)培訓(xùn)地點(diǎn)十四個(gè)學(xué)科培訓(xùn)進(jìn)行了組織與管理。
四月，歷時(shí)14天，完成全市小學(xué)市級(jí)骨干教師第三期、第四期培訓(xùn)任務(wù)，參訓(xùn)教師共253人。
五月，舉辦了“十一五”研訓(xùn)教師培訓(xùn)班，參加培訓(xùn)的研訓(xùn)教師共計(jì)236人。同月完成全市高中 “新課程學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)” 班主任培訓(xùn)班。并完成560名職業(yè)學(xué)校、民辦學(xué)校的教師繼續(xù)教育建檔工作。
六月，全市初中班主任培訓(xùn)工作正式啟動(dòng)，為提高培訓(xùn)效果，聘請(qǐng)了各縣區(qū)班主任培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀教師共7人參加統(tǒng)一備課。接受培訓(xùn)的教師達(dá)2000余人。同月協(xié)助市教育局籌備、組織“全國(guó)首屆名師大會(huì)”，參與了方案的起草與下發(fā)、及1000人主會(huì)場(chǎng)和各分會(huì)場(chǎng)參會(huì)人員名額分配、下發(fā)通知、座位分配、會(huì)場(chǎng)管理、會(huì)務(wù)安排以及同各業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)等工作。
七月，歷時(shí)20天對(duì)市直16所高中、初中、幼兒園和職業(yè)學(xué)校進(jìn)行了名師、名校、名校長(zhǎng)和師德標(biāo)兵、師德示范校評(píng)選與推薦工作。
八月，協(xié)助市教育局完成中小學(xué)教師基本功大賽的籌備組織與協(xié)調(diào)工作。并舉辦了兩期鐵嶺市職業(yè)學(xué)校教師“十一五”期間繼續(xù)教育離崗培訓(xùn)班。參訓(xùn)教師538人。加上學(xué)院招生工作，我們近一個(gè)暑假都在緊張忙碌中度過(guò)。
九月，深入全市各個(gè)縣市區(qū)對(duì)校本培訓(xùn)工作進(jìn)行了檢查，并進(jìn)行了有效推進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展”課題成果指導(dǎo)及驗(yàn)收工作。
十月，在學(xué)院及西豐、開(kāi)原、昌圖三個(gè)縣市區(qū)協(xié)助省中心進(jìn)行了音樂(lè)、美術(shù)、體育、英語(yǔ)學(xué)科400名教師送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)的組織與管理工作。
整理，并對(duì)全市3000多名骨干教師的材料逐一審核，填證，驗(yàn)印，匯總成電子檔案上報(bào)到教育局。
十二月，我們分四期舉辦了初中教師《班主任工作》培訓(xùn)班，參訓(xùn)人數(shù)925人。
1、2百人，多則上千人，負(fù)責(zé)管理的同志常常一站就是一天，暑期為室內(nèi)能涼爽些班主任每天6點(diǎn)多就來(lái)打開(kāi)報(bào)告廳的窗子，寒假為遠(yuǎn)道早來(lái)的學(xué)員不在外面受凍，就是天再冷下再大雪，我們也堅(jiān)持早早來(lái)到學(xué)院，為他們打開(kāi)溫曖的大門，整理檔案、填報(bào)成績(jī)就要有人在電腦前一坐就是一天，下通知核對(duì)報(bào)表，忙時(shí)每天要打幾十個(gè)電話，下基層考核和培訓(xùn)有時(shí)連續(xù)要走十幾天，特別是我們的工作很多是在寒暑假和雙休日，常休閑的日子恰是我們最忙的時(shí)刻，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng)，也沒(méi)有人監(jiān)督大家依然能把工作做細(xì)做好，就是臨近退休的金影和朗杰，孩子尚小的董微也從沒(méi)因私事耽誤過(guò)工作，汪宏麗、屈暉眼睛不好骨干考核最忙的時(shí)候，流著眼淚還堅(jiān)持在電腦前匯總各類報(bào)表，兩位男同志總是吃苦在前，楊處長(zhǎng)更是處處起帶頭作用，正是靠這種不怕苦的團(tuán)隊(duì)精神我們才能順利完成任務(wù)。
二、注重效益 關(guān)注教師專業(yè)發(fā)展 全面提升工作質(zhì)量
盡管任務(wù)多,但我們深知質(zhì)量才是工作的生命線.09年我們?cè)谕瓿晒ぷ魅蔚耐瑫r(shí)把工作注點(diǎn)放在提高教師培訓(xùn)的有效性上.(一)加強(qiáng)管理、有效培訓(xùn)做好全員培訓(xùn)工作。
第一加強(qiáng)管理，我們做到訓(xùn)前建立準(zhǔn)確詳實(shí)的個(gè)人檔案。并建立
最新烘焙工作總結(jié)匯總篇三
從表面來(lái)說(shuō)，家庭烘焙者屬于依葫蘆畫(huà)瓢，多數(shù)情況下跟著教程做，不太懂原理，做失敗了不知道原因。專業(yè)人員一般都知其然也知其所以然，會(huì)從環(huán)境的溫度濕度、原材料的特點(diǎn)等去全盤考慮，在操作的時(shí)間溫度上面做出調(diào)整，對(duì)原料的特性，物理化學(xué)作用比較了解。對(duì)設(shè)備性能也比較了解，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)設(shè)備很多參數(shù)不穩(wěn)定，專業(yè)人員對(duì)設(shè)備的掌控能力是不一樣的，當(dāng)然也有一部分從業(yè)人員懂的不多，比較熟練而已。那么家庭烘焙和專業(yè)烘焙區(qū)別在哪里？下面就來(lái)和小編一起看看吧。
從設(shè)備的角度來(lái)說(shuō),家庭烘焙的設(shè)備比較簡(jiǎn)單，占地方少，便捷，但是產(chǎn)量低，功率，密封性能等比較差。專業(yè)設(shè)備占地大，各方面性能比家用的設(shè)備強(qiáng)很多，產(chǎn)量高。家庭烘焙的東西肯定可以用專業(yè)烘焙方式做出來(lái)。專業(yè)烘焙的東西不一定能用家庭烘焙方式做出來(lái)。舉個(gè)例子，冰激凌最后一道工序需要零下18℃熟化24小時(shí)，一般家用冰箱達(dá)不到這個(gè)條件，最后的`結(jié)晶體會(huì)比專業(yè)的大，因而口感會(huì)差一些。
從烤箱來(lái)說(shuō)，家庭烤箱要求的是20升以上為宜，內(nèi)部有至少兩層放置烤盤的位置，空間足夠放蛋糕吐司模具，可以做到分開(kāi)上下火控制，即可以上下火同時(shí)，或者只開(kāi)上火，或者只開(kāi)下火。
專業(yè)烘焙則不同，空間上，相對(duì)容積大的烤箱內(nèi)部溫度更均勻，烤箱體積過(guò)小，內(nèi)部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發(fā)熱管太近，烤戚風(fēng)一類對(duì)烘焙技術(shù)要求較高的蛋糕時(shí)就容易出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象。
家庭烤箱的加熱管目前只能做到分開(kāi)上下火控制，但無(wú)法分開(kāi)調(diào)節(jié)上下火的溫度。也就是說(shuō)，烤箱只有一個(gè)內(nèi)部的總體溫度，上下管可以分開(kāi)加熱，溫度控制上卻分不開(kāi)。
烤箱還應(yīng)該具備開(kāi)風(fēng)扇烤和閉風(fēng)扇烤的功能。開(kāi)風(fēng)扇通常比較適合用在烤雞、烤肉等料理的制作上。而大部分的西點(diǎn)，都是需要閉風(fēng)扇烤的。這些功能家庭烤箱是不具備的。
還有一個(gè)需要注意的是一些工業(yè)化大烤箱的功率在家庭是用不了的，這也是專業(yè)烘焙不適合家庭的重要原因之一。
從烘焙點(diǎn)心的原材料選取來(lái)說(shuō)，家庭烘焙本身因?yàn)橛昧陷^少，一般都會(huì)選擇品質(zhì)較好的原材料。
最常用的黃油，家庭烘焙會(huì)更傾向選擇安佳等品牌的小包裝，而稍微便宜一些的如安佳拆分裝的就已經(jīng)難免因?yàn)橹匦掳b過(guò)程中會(huì)受到污染。而因?yàn)槠鋬r(jià)格便宜，專業(yè)烘焙可能就會(huì)使用到這類黃油，甚至是植物黃油，即人造黃油。而這些家庭烘焙中一般都會(huì)避免。
一些面包店制作點(diǎn)心時(shí)刻意的為了追求色、香、味，而會(huì)使用到食品添加劑，如抗氧化劑、膨松劑、防腐劑、食用色素等。
而這些一般家庭制作時(shí)都不會(huì)添加，而諸如顏色的改變，完全可以依靠顏色鮮亮的食物來(lái)改變。又如面包蛋糕的保存，其實(shí)黃油本身就是非常好的天然防腐劑。
綜上，這些差距也造成很多點(diǎn)心只有專業(yè)烘焙可以做得出，家庭烘焙只能求靠近，而無(wú)法完全一樣。當(dāng)然家庭烘焙勝在最大可能做到掌握原材料來(lái)源，更貼近天然，也更好吃。
最新烘焙工作總結(jié)匯總篇四
蛋糕的口味直接來(lái)自制作過(guò)程中對(duì)原材料的選擇和搭配，以及制作的時(shí)間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對(duì)我們的產(chǎn)品有信心，喜歡我們的產(chǎn)品。對(duì)于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。
二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售
用心去觀察每一位顧客，用心去與顧客交流，了解他們的需求才能做好銷售。我們積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足并超越顧客的需求，不斷的強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，讓進(jìn)店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)該去吸引新的顧客。
三、陳列要美觀，大方
現(xiàn)在的年輕人總是喜歡一些新奇的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳列是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。
四、團(tuán)隊(duì)協(xié)作
團(tuán)隊(duì)協(xié)作很重要，我們每個(gè)人都能有個(gè)明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮一定的作用，我想沒(méi)有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺(jué)得給顧客的感覺(jué)也很好。
以上就是我的工作匯報(bào)，面對(duì)以后的工作，我會(huì)以更加飽滿的熱情去對(duì)待。為我們店奉獻(xiàn)自己的一份力量。
最新烘焙工作總結(jié)匯總篇五
今天，我們終于可以揭開(kāi)這個(gè)謎底了。史邁克蛋糕店要舉行“我動(dòng)手、我做秀”活動(dòng)，他們組織了許多小朋友參加，讓我們自己動(dòng)手做蛋糕。我和梅寒簫也迫不及待地報(bào)了名。
今天下午兩點(diǎn)半，活動(dòng)正式開(kāi)始了。蛋糕店的叔叔讓我們排好隊(duì)，做了許多有趣的游戲，還發(fā)給我們一些小禮物，他們祝我們“六一”兒童節(jié)快樂(lè)!
接下來(lái)，我們要做蛋糕了。師傅讓我們圍成一圈，看他們給我們示范怎樣做蛋糕。然后，就該我們自己做了。
我來(lái)到自己的位置上，戴上手套。首先，我把一個(gè)普通的圓形蛋糕放在轉(zhuǎn)盤的中間，再給整個(gè)蛋糕涂上了一層雪白的奶油，把一把刀具輕輕地壓在上面，轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，奶油就被抹平了，這樣，蛋糕就好象被披上了厚厚的白紗。接著，我一邊轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，一邊把綠色的果醬一圈一圈地?cái)D在上面，用同樣的方法抹平，把它小心翼翼地移到另一個(gè)托盤上。然后，我用奶油把一個(gè)個(gè)小圓圈擠在蛋糕的四周，把紅色的果醬在所有的小圓圈上擠了一個(gè)個(gè)圓點(diǎn)，可愛(ài)極了!最后，我把各種各樣的水果插在上面。我看來(lái)看去，好象還缺點(diǎn)什么，于是，我又在圓片上畫(huà)了笑臉，放在蛋糕上，用咖啡色的果醬寫上了“六一快樂(lè)”這幾個(gè)字。這樣，一個(gè)漂亮的蛋糕就從我的手中誕生了!
自己動(dòng)手做蛋糕真有意思，我感到了無(wú)窮的快樂(lè)!
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