為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類(lèi)文書(shū)的一種。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫(xiě)呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲產(chǎn)品定價(jià)方法 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案篇一
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，營(yíng)銷(xiāo)觀念也從原來(lái)的以自我為中心的產(chǎn)品觀念、生產(chǎn)觀念和推銷(xiāo)觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話：創(chuàng)造增加并保留住客源。
酒店餐廳的設(shè)計(jì)和策劃，酒店可以在店徽的設(shè)計(jì)，餐廳的裝修格調(diào)、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功能，如可以營(yíng)造傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等面貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)到處可見(jiàn)的紅、白、綠三種鮮艷國(guó)旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營(yíng)銷(xiāo)成功的例子。
隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，具體到消費(fèi)，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點(diǎn)。不同層次，不同消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣的客人，他們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)酒店提供的服務(wù)是有區(qū)別的。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更加有針對(duì)性的服務(wù)，這樣才能滿足客人極端個(gè)性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會(huì)針對(duì)客人的愛(ài)好就餐人數(shù)來(lái)幫助客人點(diǎn)菜；同時(shí)根據(jù)客人菜品消費(fèi)的檔次高低來(lái)推薦酒水；在席間非常講究上菜的時(shí)機(jī)和火候，注意服務(wù)細(xì)節(jié)；結(jié)賬時(shí)快速準(zhǔn)確，讓客人既體會(huì)到熱情服務(wù)，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感動(dòng)呢？現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)有一句非常通俗的話“營(yíng)銷(xiāo)不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動(dòng)”只有這樣，客人才會(huì)變成“回頭客”。
微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮節(jié)和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營(yíng)銷(xiāo)手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話：菜品不足服務(wù)補(bǔ)，服務(wù)不足態(tài)度補(bǔ)。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個(gè)含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對(duì)客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對(duì)自身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)造一個(gè)溫暖、和諧、向上的環(huán)境，員工才會(huì)有發(fā)自?xún)?nèi)心的微笑。同時(shí)還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂(lè)業(yè)”精神。
2）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。會(huì)員除享受與vip客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮品等活動(dòng)。
開(kāi)業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈(zèng)時(shí)尚禮品等優(yōu)惠活動(dòng)，就餐享受8折或贈(zèng)菜一道。
每月評(píng)出客房及餐廳消費(fèi)前十名，給予贈(zèng)送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮品及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的 ％左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的 ％左右。如無(wú)貴賓卡可免費(fèi)贈(zèng)送，在以后消費(fèi)時(shí)享受優(yōu)惠。
以上為酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請(qǐng)下載后查看。如果您對(duì)我們的資料感到滿意，請(qǐng)關(guān)注，謝謝支持！
餐飲產(chǎn)品定價(jià)方法 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案篇二
活動(dòng)目標(biāo)：
1.增進(jìn)親子感情
2.讓孩子在被愛(ài)中學(xué)會(huì)愛(ài)他人。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
家長(zhǎng)需自備服裝：
1.爸爸需著正裝入場(chǎng)(白襯衣打領(lǐng)帶)
2.媽媽需穿禮服(有條件的可租借婚紗)
3.寶寶：男(短袖短褲，有條件的可自己去租借禮服)
女(漂亮小裙子，蓬蓬裙)
具體流程：
一、準(zhǔn)備環(huán)節(jié)
1、家長(zhǎng)入園后爸爸拉著寶寶站在操場(chǎng)左邊，
2、媽媽蓋著紅蓋頭站在操場(chǎng)右邊，
3、爸爸拉著寶寶去找媽媽?zhuān)业胶罄鴭寢屨驹诩t地毯上
二、掀紅蓋頭
爸爸們聽(tīng)主持人口令來(lái)掀下紅蓋頭
三、深情告白
爸爸向媽媽深情告白，會(huì)有大獎(jiǎng)奉上(限額哦!)
四、全體宣誓
爸爸媽媽跟著主持人一起說(shuō)出自己對(duì)家庭愛(ài)的誓言。
五、走紅毯
全體爸爸媽媽和寶寶一起走紅毯。
六、活動(dòng)結(jié)束
餐飲產(chǎn)品定價(jià)方法 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案篇三
一．市場(chǎng)分析
b產(chǎn)品經(jīng)過(guò)與（燕京、青島、喜力、百威、雪花）做比較，a、b啤酒在銷(xiāo)量上不及這幾個(gè)大品牌,，市場(chǎng)占有率也不大,品牌影響力不夠.經(jīng)過(guò)前面我們的市場(chǎng)定位分析，我們也可以了解到a、b啤酒是有很大的發(fā)展空間的。
銷(xiāo)量.但品牌影響力又很強(qiáng)的地域性.
卻很一般.主要銷(xiāo)往酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所.
在定價(jià)方面肯定就加入了廣告費(fèi).
(1)產(chǎn)品特征分析
a啤酒：20年的老品牌，地產(chǎn)品牌。大型水庫(kù)儲(chǔ)水釀造。純小麥釀造，工藝有專(zhuān)利。b啤酒：一個(gè)新品牌 ，比a產(chǎn)品貴，感覺(jué)高檔。
(2)產(chǎn)品質(zhì)量分析
ab啤酒都是純小麥釀造
（3）外觀與包裝
a啤酒：瓶貼使用顏色多，瓶型也多。外包裝字體也多。
b啤酒：瓶貼單一，瓶型有大有小，有白瓶有綠瓶。外包裝字體有毛筆體和美術(shù)體。
（4）由于a產(chǎn)品只在本地有很好的口碑，b產(chǎn)品是剛出產(chǎn)的新產(chǎn)品那么僅僅只在包裝，口味是那個(gè)下功夫是不行的，所以要進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，能讓更多的顧客嘗到，則采取多買(mǎi)多送的策略。
三定價(jià)目標(biāo)
從中間商的角度考慮此定價(jià)能提高30%的利潤(rùn)
從最終購(gòu)買(mǎi)者的角度考慮買(mǎi)的多月劃算
b啤酒 原因：剛進(jìn)入市場(chǎng)，首先需要打響知名度然后擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
四 定價(jià)方發(fā)
a的主要
五 定價(jià)策略
a啤酒：分層定價(jià)，針對(duì)不同容量設(shè)定不同價(jià)格 ，針對(duì)不同口味制定不同價(jià)格。
b啤酒：產(chǎn)品捆綁定價(jià)， 先和a啤酒綁定銷(xiāo)售，帶動(dòng)銷(xiāo)量提高知名度，然后再脫離a啤酒適當(dāng)提高價(jià)格。據(jù)市場(chǎng)上各類(lèi)酒的價(jià)格，在市場(chǎng)分析中我們已經(jīng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析，對(duì)于a、b產(chǎn)品我們將進(jìn)行階段來(lái)對(duì)其進(jìn)行定價(jià)。我們追求的是以市場(chǎng)占有為目標(biāo)，所以，即使是高檔產(chǎn)品，我的定價(jià)仍要考慮到大部分的消費(fèi)群體。最終a產(chǎn)品的普通裝價(jià)格為10元/瓶，b產(chǎn)品為15元/瓶。a+b組合價(jià)20元兩瓶。
六總結(jié)
通過(guò)對(duì)市場(chǎng)分析，產(chǎn)品狀況分析，等一些影響價(jià)格的其他因素的綜合分析，我們得出以下結(jié)論：我們以按變動(dòng)成本定價(jià)思想為指導(dǎo)，以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率和應(yīng)付競(jìng)爭(zhēng)為目標(biāo)，采取成本加成定價(jià)和滲透定價(jià)相結(jié)合的策略，使用以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向的隨行就市定價(jià)法來(lái)制定ab啤酒進(jìn)入市場(chǎng)的定價(jià)方法，以期最終實(shí)現(xiàn)啤酒銷(xiāo)量大增的目標(biāo)。
餐飲產(chǎn)品定價(jià)方法 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案篇四
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)得職能部，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象得一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手得作用，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。
今年重點(diǎn)工作之一建立完善得客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶得所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務(wù)聯(lián)系，為啦鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除啦日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日，通過(guò)電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們得祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶得感情交流，聽(tīng)取客戶意見(jiàn)。
今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新得營(yíng)銷(xiāo)體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷(xiāo)代表得工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員得積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)啦解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表得工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極得工作團(tuán)體。
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn)，啦解客戶得需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，啦解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)得信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)得信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活得推銷(xiāo)方案。
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客得需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作得支持和合作。
×年，營(yíng)銷(xiāo)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)得正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷(xiāo)售任務(wù)，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷(xiāo)部得新形象、新境界。
餐飲產(chǎn)品定價(jià)方法 酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)方案篇五
（1）維持企業(yè)生存
兩種情況：
一是從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，在競(jìng)爭(zhēng)中避免價(jià)格戰(zhàn)和其他風(fēng)險(xiǎn)。
另一種是競(jìng)爭(zhēng)激烈下，產(chǎn)品銷(xiāo)路不暢，大量積壓，資金周轉(zhuǎn)不靈，企業(yè)常用低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)方式維持生存。
（2）利潤(rùn)最大化
一是以獲取最大利潤(rùn)為目標(biāo)，不一定是高價(jià)。綜合各種因素，以總收入減去總成本的差額最大化為定價(jià)基點(diǎn)，確定單位商品價(jià)格。二是以獲取合理利潤(rùn)為目標(biāo)，兼顧企業(yè)目標(biāo)和社會(huì)目標(biāo)。
（3）保持?jǐn)U大市場(chǎng)占有率
一般采用低價(jià)策略。
（4）競(jìng)爭(zhēng)性定價(jià)
把競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格和領(lǐng)導(dǎo)者價(jià)格作為基礎(chǔ)，一般采用：實(shí)力較弱的企業(yè)以低于競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格定價(jià)；追隨領(lǐng)導(dǎo)者價(jià)格定價(jià)；實(shí)力雄厚的企業(yè)以高于競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格定價(jià)。
1、新產(chǎn)品的定價(jià)方法
企業(yè)定價(jià)方法一般要考慮三個(gè)因素：企業(yè)產(chǎn)品的成本、市場(chǎng)需求情況、競(jìng)爭(zhēng)情況。
（1）成本導(dǎo)向定價(jià)法。以產(chǎn)品的總成本為中心，制定對(duì)企業(yè)最有利的價(jià)格。（生產(chǎn)要素供應(yīng)者——生產(chǎn)要素價(jià)格——成本導(dǎo)向定價(jià)法）
（2）競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法。以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格為基礎(chǔ)，確定同類(lèi)商品的價(jià)格。（競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品定價(jià)法——競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法）
（3）需求導(dǎo)向定價(jià)法。根據(jù)市場(chǎng)需求的大小和消費(fèi)者的反映不同，分別確定商品的價(jià)格。（顧客——顧客需求心理——需求導(dǎo)向定價(jià)法）
2、定價(jià)策略策劃
（1）撇脂定價(jià)
策劃目的：新產(chǎn)品上市之初就賺取利潤(rùn)，迅速收回投資，增強(qiáng)企業(yè)的高級(jí)品形象定位，確立企業(yè)的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)地位，掌握調(diào)價(jià)主動(dòng)權(quán)。
（2）滲透定價(jià)
策劃目的：滲透新市場(chǎng)，提高市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)量與市場(chǎng)占有率。
產(chǎn)品價(jià)格彈性大，低價(jià)可以擴(kuò)大市場(chǎng)，先發(fā)制人，在成熟的市場(chǎng)價(jià)格策劃中經(jīng)常采用，可以阻止實(shí)力不足的競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入市場(chǎng)。
可能出現(xiàn)的問(wèn)題：
定價(jià)過(guò)低，市場(chǎng)占有率擴(kuò)展緩慢時(shí)，收回成本速度也慢。
容易使消費(fèi)者懷疑商品的質(zhì)量保證。
（3）中間定價(jià)策略——隨大流，獲得比較穩(wěn)定的市場(chǎng)，消費(fèi)者、中間商、企業(yè)都滿意，又稱(chēng)“滿意法”。
（4）仿制新產(chǎn)品的定價(jià)
1、產(chǎn)品不同生命周期的價(jià)格策劃
成長(zhǎng)期（暢銷(xiāo)期）——一般不降價(jià)，但當(dāng)出現(xiàn)強(qiáng)有力的對(duì)手時(shí)，為了爭(zhēng)取市場(chǎng)占有率的提高，可以適當(dāng)降價(jià)。
飽和期（成熟期）——適當(dāng)降價(jià)。
滯銷(xiāo)期（衰退期）——果斷地降價(jià)銷(xiāo)售。但如果競(jìng)爭(zhēng)者已經(jīng)退出市場(chǎng)或商品有保存價(jià)值，可維持原價(jià)甚至提高價(jià)格。
2、折扣價(jià)格策劃
數(shù)量折扣（5元3斤與2元1斤）
現(xiàn)金折扣（信貸消費(fèi)、賒銷(xiāo)相對(duì)）
季節(jié)折扣（反季購(gòu)買(mǎi)）
業(yè)務(wù)折扣（企業(yè)給批發(fā)商或零售商的額外折扣，促使他們執(zhí)行推銷(xiāo)、儲(chǔ)存、服務(wù)等業(yè)務(wù)）
心理折扣（定價(jià)高，宣傳大減價(jià)，商家的促銷(xiāo)手段）
3、調(diào)價(jià)策劃
原因：
1、市場(chǎng)供求環(huán)境發(fā)生變化。
2、企業(yè)主動(dòng)調(diào)價(jià)和被動(dòng)調(diào)價(jià)。
3、競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格進(jìn)行變動(dòng)。
4、企業(yè)及時(shí)多價(jià)格變動(dòng)作出反映。
（1）主動(dòng)調(diào)價(jià)
a、降價(jià)：生產(chǎn)能力過(guò)剩；市場(chǎng)份額下降；爭(zhēng)取在市場(chǎng)上居于支配地位。（1992年長(zhǎng)虹彩電降價(jià)，市場(chǎng)份額躍居第一）
b、漲價(jià)：成本膨脹；供不應(yīng)求；競(jìng)爭(zhēng)者漲價(jià)。
注意點(diǎn)：
消費(fèi)者對(duì)變價(jià)的反應(yīng)：追漲等跌心理。（企業(yè)與消費(fèi)者溝通的重要性）
競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)變價(jià)的反應(yīng)：降價(jià)，提價(jià)，非價(jià)格手段競(jìng)爭(zhēng)，保持價(jià)格不變的同時(shí)，改進(jìn)質(zhì)量、樣式、包裝，研制新品以攻擊對(duì)方。
（2）被動(dòng)調(diào)價(jià)
a、一般市場(chǎng)者的對(duì)策：分析問(wèn)題，采取應(yīng)對(duì)措施——調(diào)整價(jià)格（降價(jià)）；反其道而行之；維持原價(jià)。
b、市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者的對(duì)策：價(jià)格不變；降價(jià)、漲價(jià)；運(yùn)用非價(jià)格手段。
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