計(jì)劃在我們的生活中扮演著重要的角色，無論是個(gè)人生活還是工作領(lǐng)域。什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是我給大家整理的計(jì)劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助。
大學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)總結(jié) 培訓(xùn)工作計(jì)劃篇一
應(yīng)學(xué)生提議，碧江小學(xué)音樂培訓(xùn)班決定，從20xx年9月起增加開創(chuàng)《吉他興趣組》。希望學(xué)生用通過演奏吉他使自己的音樂才能得以展現(xiàn)，激情得以展現(xiàn)。同時(shí)也希望能因此更進(jìn)一步豐富學(xué)生的第二課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高學(xué)生的校園文藝生活。
1、各班學(xué)生自愿報(bào)名，從報(bào)名者中選出樂感較好的20人。
2、學(xué)生自備樂器和教材，統(tǒng)一使用材料《吉他獨(dú)奏重奏劉傳》。
4、展示：本學(xué)期元旦文藝匯演，全組成員合奏表演。
1、了解吉他的相關(guān)知識(shí)。
2、學(xué)習(xí)吉他指彈技巧。
3、學(xué)習(xí)演奏吉他獨(dú)奏曲，包括獨(dú)奏、齊奏、合奏、彈唱表演等。
第七周：了解吉他基本知識(shí)，吉他的持琴的姿勢(shì)。右手6弦練習(xí)。
第八周：學(xué)習(xí)左手手型。品、弦認(rèn)識(shí)。音階。
第九周：音階練習(xí)，正確的按弦動(dòng)作。學(xué)習(xí)四分音符和八分音符。
第十周：學(xué)習(xí)單音曲目《兩只老虎》。
第十一周：學(xué)習(xí)附點(diǎn)節(jié)奏，曲目練習(xí)加強(qiáng)。
第十二周：了解拍號(hào)，了解3/4，2/4，4/4拍的意義。
第十三周：指法練習(xí)（1），曲目《小星星-1》。
第十四周：學(xué)習(xí)《小星星》
第十五周：學(xué)習(xí)《歡樂頌》
第十六周：學(xué)習(xí)擊音技巧。
第十七周：曲目合奏。
第十八周：學(xué)習(xí)樂曲《送別》
第十九周：文藝匯演全校公開演出齊奏《送別》
大學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)總結(jié) 培訓(xùn)工作計(jì)劃篇二
20--年培訓(xùn)組將以終為始，不斷轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，持續(xù)創(chuàng)新工作思路。將更多優(yōu)秀的培訓(xùn)方式及內(nèi)容運(yùn)用到實(shí)際工作中。
一是做好新工崗前鑒定，細(xì)化新員工崗前鑒定內(nèi)容,對(duì)新員工理解溝通能力進(jìn)行充分把關(guān)，選擇適合的人才。
二是根據(jù)培訓(xùn)密集程度,合理設(shè)置培訓(xùn)課程：人員穩(wěn)定期系統(tǒng)全面講解業(yè)務(wù)知識(shí);招聘密集期重點(diǎn)業(yè)務(wù)強(qiáng)化授課。
三是在做好新員工業(yè)務(wù)知識(shí)全面培訓(xùn)的同時(shí)，將新工分為西安、地市兩區(qū)，加強(qiáng)分區(qū)業(yè)務(wù)重點(diǎn)培訓(xùn)，促進(jìn)業(yè)務(wù)能力提升。
五是做好新員工關(guān)懷，穩(wěn)定新工隊(duì)伍：對(duì)進(jìn)入新工分部的員工，定期進(jìn)行電話關(guān)懷，幫助新員工答疑解感，適應(yīng)新的工作環(huán)境。對(duì)有離職意向的'新工，做好二個(gè)面談，培訓(xùn)師與新員工面談、培訓(xùn)管理與員工面談，了解員工離職原因，安撫挽留。
圍繞熱線人員能力提升，開發(fā)出適合熱線人員的精品課程
利用典型案例，開展場(chǎng)景模擬分析演練培訓(xùn)，加強(qiáng)員工記憶，幫助員工提升解決能力。
將標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)、知識(shí)庫(kù)路徑、標(biāo)桿案例分期編制成掌上手冊(cè)，并對(duì)員工進(jìn)行下發(fā)，強(qiáng)化員工自學(xué)提升。
按季度組織在崗員工進(jìn)行能力達(dá)標(biāo)測(cè)試，對(duì)未達(dá)標(biāo)人員進(jìn)行下崗培訓(xùn)。
搜集一線管理人力能力提升培訓(xùn)需求，做好20--年外部培訓(xùn)課程的申請(qǐng)與開展工作。
每季度組織至少一次班組長(zhǎng)管理能力培訓(xùn)。
要求班組長(zhǎng)以上管理人員每月自學(xué)一門網(wǎng)上學(xué)院課程（如商務(wù)禮儀、時(shí)間管理、溝通技巧等），提高管理能力。月底培訓(xùn)組統(tǒng)一考試。
每半年進(jìn)行一次班組長(zhǎng)能力評(píng)估測(cè)試，并將成績(jī)建檔管理，做為班組長(zhǎng)晉升依據(jù)。
大學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)總結(jié) 培訓(xùn)工作計(jì)劃篇三
為全面貫徹國(guó)家、省、市中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要，進(jìn)一步提高李滄區(qū)教師專業(yè)素質(zhì)，促進(jìn)教師師德、師能的全面發(fā)展，特制定20xx年李滄區(qū)校本培訓(xùn)工作計(jì)劃。
1、各校要根據(jù)學(xué)校制定的教師隊(duì)伍建設(shè)三年規(guī)劃(20xx年—20xx年)，總結(jié)、提煉以往工作成果、工作經(jīng)驗(yàn)， 對(duì)本校教師進(jìn)行校本培訓(xùn)需求調(diào)查問卷并進(jìn)行分析整理，根據(jù)區(qū)研發(fā)中心下發(fā)的《李滄區(qū)教育研究發(fā)展中心20xx年工作計(jì)劃》(李滄教研發(fā)(20xx)1號(hào))，結(jié)合本校實(shí)際情況制定校本培訓(xùn)學(xué)期計(jì)劃，適時(shí)調(diào)整、補(bǔ)充培訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容，突出課例研究和教師梯隊(duì)建設(shè)，科學(xué)、有效、規(guī)范的設(shè)置校本培訓(xùn)課程表。各校的學(xué)期校本培訓(xùn)計(jì)劃要及時(shí)掛在李滄區(qū)教師培訓(xùn)網(wǎng)“校本培訓(xùn)”板塊下的“學(xué)期培訓(xùn)計(jì)劃”欄目?jī)?nèi)以備審核。各校學(xué)期校本培訓(xùn)總結(jié)應(yīng)于學(xué)期結(jié)束前一周發(fā)布到培訓(xùn)網(wǎng)上。
2、學(xué)校校本培訓(xùn)學(xué)期計(jì)劃要注重落實(shí)，尤其要注重體現(xiàn)培訓(xùn)的有效性、層次性，要在分層培訓(xùn)中體現(xiàn)如何深入進(jìn)行教師梯隊(duì)建設(shè)(名師、骨干教師、青年教師等)的培訓(xùn)策略，著力開展以“課例研究”為重點(diǎn)的校本研修工作，以多形式的課例研修，提高教師日常教學(xué)的研究品質(zhì)，促進(jìn)課例研修的規(guī)范化和常態(tài)化，切實(shí)解決教師在專業(yè)化發(fā)展進(jìn)程中存在的實(shí)際問題。
3、各學(xué)校要根據(jù)教師的實(shí)際培訓(xùn)需求積極開展菜單式培訓(xùn)，針對(duì)不同層次的教師群體、不同需求的教師群體實(shí)施有效培訓(xùn)。要加強(qiáng)市、區(qū)級(jí)教師培訓(xùn)專家資源庫(kù)的利用，尤其是“專家培訓(xùn)信息提前播報(bào)”專欄的使用率，每學(xué)期至少邀請(qǐng)兩名“專家資源庫(kù)”的專家進(jìn)行教師培訓(xùn)，以最大限度的發(fā)揮專家?guī)斓谋憷麅?yōu)勢(shì)，加強(qiáng)校際間的溝通交流和信息共享。各校邀請(qǐng)專家的情況(培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、受邀專家的簡(jiǎn)介等)，要提前一周發(fā)布在培訓(xùn)網(wǎng)的菜單式培訓(xùn)版塊，并及時(shí)關(guān)注其他學(xué)校發(fā)布的培訓(xùn)信息，加強(qiáng)校際互動(dòng)，確保培訓(xùn)效益最大化。
4、我區(qū)1所省級(jí)校本培訓(xùn)示范校和9所市級(jí)校本培訓(xùn)示范校要加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)校本培訓(xùn)模式的研究，在繼續(xù)保持培訓(xùn)特色的基礎(chǔ)上向縱深發(fā)展。同時(shí)要充分發(fā)揮輻射示范作用，每年選擇一所學(xué)校作為共建學(xué)校，每學(xué)期至少開展一次培訓(xùn)合作交流活動(dòng)，通過經(jīng)驗(yàn)交流、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方式與兄弟學(xué)校資源共享，帶動(dòng)他們?cè)谛１九嘤?xùn)理念、模式等方面共同進(jìn)步。20xx年共建校及活動(dòng)安排于4月中旬前通過am上傳培訓(xùn)科王海峰。
5、各校要以教師專業(yè)化發(fā)展的需求為核心，指導(dǎo)教師制定個(gè)人專業(yè)成長(zhǎng)規(guī)劃和階段成長(zhǎng)計(jì)劃，不斷完善教師個(gè)人發(fā)展檔案及校本培訓(xùn)工作檔案。各校要指定專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)材料的歸檔工作，依據(jù)《李滄區(qū)中小學(xué)校本培訓(xùn)日常考核評(píng)估體系指標(biāo)》的各項(xiàng)要求認(rèn)真梳理，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，鞏固培訓(xùn)成果。
6、各學(xué)校要加大教師培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的投入，設(shè)立校本培訓(xùn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，確保校本培訓(xùn)工作順利推進(jìn)，以提高教師培訓(xùn)工作的質(zhì)量和效益，不斷提升學(xué)校發(fā)展內(nèi)涵。
(1)提升師德素養(yǎng)，增強(qiáng)教師的責(zé)任感和使命感。通過培訓(xùn)使教師增強(qiáng)精業(yè)意識(shí)，改進(jìn)善業(yè)狀態(tài)，弘揚(yáng)敬業(yè)精神，追求樂業(yè)境界。學(xué)校要通過開展教師心理健康、職業(yè)規(guī)劃、班主任家校溝通和教育禮儀等培訓(xùn)，幫助教師制定個(gè)人三年成長(zhǎng)規(guī)劃等活動(dòng)，切實(shí)提高廣大教師職業(yè)道德素養(yǎng)。
(2)提升教師理論素養(yǎng)，更新教育觀念。理論素養(yǎng)是教師投身教育教學(xué)實(shí)踐的思想基礎(chǔ)。提升教師理論素養(yǎng)的主要內(nèi)容包括：教育政策法規(guī)素養(yǎng)、現(xiàn)代教育基礎(chǔ)理論素養(yǎng)、學(xué)科專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)、人文、科學(xué)理論素養(yǎng)。
(3)提升專業(yè)素養(yǎng)，推進(jìn)教育教學(xué)改革。提升專業(yè)素養(yǎng)重在提高教師教書育人的實(shí)踐能力。主要包括：提高教育科研課題研究能力、提高學(xué)校課程開發(fā)能力、提高課堂教學(xué)實(shí)踐能力、提高現(xiàn)代教育信息技術(shù)使用能力。
(1)各中小學(xué)要根據(jù)區(qū)教體局《李滄區(qū)教師專業(yè)素養(yǎng)提升實(shí)施意見》的工作部署，合理規(guī)劃好全員培訓(xùn)工作，并選派相對(duì)固定的骨干教師參加區(qū)教體局組織的相關(guān)專題集中培訓(xùn)，充分發(fā)揮骨干教師的引領(lǐng)作用，積極開展校內(nèi)的分散研修，確保集中培訓(xùn)效果。
(2)各中小學(xué)要將校本培訓(xùn)作為全員培訓(xùn)的主要形式，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容發(fā)揮多種培訓(xùn)資源的優(yōu)勢(shì)，充分利用校級(jí)培訓(xùn)、教研組培訓(xùn)、同儕交流、個(gè)人自學(xué)等有效的分層次培訓(xùn)形式，調(diào)動(dòng)教師參與培訓(xùn)的熱情和自主性，提高培訓(xùn)質(zhì)量。
(3)各中小學(xué)要依托遠(yuǎn)程培訓(xùn)平臺(tái)，樹立科學(xué)的現(xiàn)代遠(yuǎn)程教師培訓(xùn)觀，根據(jù)具體要求積極組織教師開展網(wǎng)上培訓(xùn)，對(duì)時(shí)間、經(jīng)費(fèi)給予一定的支持和保障，使教師能全面、經(jīng)濟(jì)、高效地接受在職培訓(xùn)，凸顯培訓(xùn)效果。
(1)區(qū)教體局將充分發(fā)揮行政科室、研發(fā)中心業(yè)務(wù)指導(dǎo)科室(教研、科研、信息、培訓(xùn))協(xié)作力度，圍繞全員培訓(xùn)規(guī)劃落實(shí)各部門年度培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)措施，分階段、全方位、多渠道入手，加強(qiáng)培訓(xùn)過程指導(dǎo)、培訓(xùn)及檢查評(píng)估。并通過召開李滄區(qū)研訓(xùn)一體工作研討會(huì)，對(duì)學(xué)校如何有效開展校本研修，區(qū)教育研發(fā)中心業(yè)務(wù)指導(dǎo)部門如何進(jìn)行合作指導(dǎo)，進(jìn)行研討、交流，推進(jìn)全員培訓(xùn)工作的系統(tǒng)深入開展。
(2)區(qū)教體局將通過開展教師專業(yè)素養(yǎng)達(dá)標(biāo)活動(dòng)，統(tǒng)一制定各項(xiàng)達(dá)標(biāo)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。各校要根據(jù)要求積極做好校級(jí)評(píng)估考核工作，查漏補(bǔ)缺，不斷完善全員培訓(xùn)工作，促進(jìn)教師整體水平的提高。
1、按照青島市教育局的部署繼續(xù)深化“學(xué)文摘、用文摘”專項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)組織管理，以“紅蕾、教育文摘”為載體，認(rèn)真組織教師進(jìn)行多種形式的學(xué)習(xí)。
2、學(xué)校中層以上領(lǐng)導(dǎo)要帶頭閱讀，每月至少寫心得一篇，每學(xué)期至少向教師推薦《文摘》中精華文章一篇;學(xué)校每位教師每月至少寫《文摘》讀后感一篇，學(xué)校組織評(píng)比后推選2篇(其中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每?jī)稍轮辽僖黄?上傳到區(qū)教師培訓(xùn)網(wǎng)校本培訓(xùn)板塊文摘感悟欄目，同時(shí)可推薦優(yōu)秀文章投到《紅蕾、教育文摘》編輯部(電子郵箱：qeda20xx@126、com)。
3、各學(xué)校要根據(jù)教師專業(yè)發(fā)展要求按計(jì)劃組織教師開展讀書沙龍、經(jīng)典誦讀等多種形式的“學(xué)用文摘”學(xué)習(xí)、交流活動(dòng)，引導(dǎo)老師們常做反思，“學(xué)為我用”，指導(dǎo)日常的教育教學(xué)工作。學(xué)校要于10月份之前進(jìn)行校級(jí)“學(xué)文摘用文摘”優(yōu)秀征文評(píng)選，并擇優(yōu)參加年底區(qū)教體局進(jìn)行的全區(qū)“學(xué)文摘用文摘”優(yōu)秀征文評(píng)選活動(dòng)(具體通知另行下發(fā))。
大學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)總結(jié) 培訓(xùn)工作計(jì)劃篇四
1、讓新員工了解公司公司歷史、政策、工作崗位信息、企業(yè)文化及愿景及，鼓勵(lì)新員工的士氣。
2、幫助新員工更快適應(yīng)公司，使其有歸屬感。
3、讓使新員工明確自己的職責(zé)，并加強(qiáng)同事之間的關(guān)系。
4、培訓(xùn)新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1、職前培訓(xùn)(部門經(jīng)理負(fù)責(zé))。
(1)人力資源部負(fù)責(zé)致新員工歡迎信。
(2)讓本部門其他員工知道新員工的到來。
(3)準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品及部門內(nèi)訓(xùn)資料。
2、部門崗位培訓(xùn)(部門經(jīng)理負(fù)責(zé))。
(1)到職后第一天。
a、向人力資源部報(bào)到，進(jìn)行新員工須知培訓(xùn)(人力資源部負(fù)責(zé))。
b、部門經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來。
c、新員老員工相互認(rèn)識(shí)，參觀公司。
d、了解部門結(jié)構(gòu)與功能，以及部門內(nèi)的特殊規(guī)定。
(2)到職后第五天。
a、評(píng)估新員工一周的表現(xiàn)，并明確一些短期的績(jī)效目標(biāo)。
b、明確下次績(jī)效考核的時(shí)間。
(3)到職后一個(gè)月。
部門經(jīng)理與新員工面談，討論一個(gè)月來的表現(xiàn)，并填寫評(píng)價(jià)表。
(4)到職后三個(gè)月。
人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，判別其是否適合現(xiàn)在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告知新員工公司績(jī)效考核要求與體系。
(3)公司整體培訓(xùn)：(人力資源部負(fù)責(zé)——不定期)。
a、對(duì)公司組織架構(gòu)、主要業(yè)務(wù)、各部門職能、歷史與愿景、政策與福利、績(jī)效考核制度等進(jìn)行講解。
b、發(fā)放整體培訓(xùn)資料，回答新員工提出的問題。
3、培訓(xùn)反饋與考核。
(1)公司整體培訓(xùn)當(dāng)場(chǎng)評(píng)估表(培訓(xùn)當(dāng)天)。
(2)公司整體培訓(xùn)考核表(培訓(xùn)當(dāng)天)。
(3)崗位培訓(xùn)反饋表(到職后一周內(nèi))。
(4)試用期內(nèi)表現(xiàn)評(píng)估表(到職后一個(gè)月)。
(5)試用期績(jī)效考核表(到職后三個(gè)月)。
4、新員工培訓(xùn)教材。
(1)新員工培訓(xùn)須知。
(2)公司整體培訓(xùn)教材。
(3)各部門內(nèi)訓(xùn)教材。
大學(xué)生就業(yè)培訓(xùn)總結(jié) 培訓(xùn)工作計(jì)劃篇五
第一課：首先每個(gè)員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的認(rèn)識(shí)。
第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務(wù)意識(shí) 服務(wù)理念。
第三課：?jiǎn)T工的儀容儀表，樓面服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)。
第四課：餐飲服務(wù)五大要求及餐廳服務(wù)員操作程序
第五課：餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺(tái)協(xié)調(diào) 員工配合
第六課：規(guī)范禮貌用語(yǔ)及操作程序。
第七課：樓面部接待過程（詳細(xì)講解）
第八課：對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)，價(jià)格及斟法的基本認(rèn)識(shí)。
第九課：席前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級(jí)服務(wù)員要掌握的服務(wù)。
第十課：預(yù)定 迎客 點(diǎn)菜 送客 擺臺(tái) 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺(tái)
第十一課：大型酒席宴會(huì)的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務(wù)員。
第十三課：廳房服務(wù)的詳細(xì)程序。
第十四課； 餐廳疑難問題解答。
第十五課； 安全及消防知識(shí)。
餐廳是為顧客服務(wù)的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會(huì)因人而有不同的特別需求，他們對(duì)餐廳員工的滿意度評(píng)價(jià)也有不同標(biāo)準(zhǔn)。顧客需求的這種復(fù)雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應(yīng)該意識(shí)到并善于分析顧客需求的復(fù)雜性，做出相應(yīng)處理。因此，在員工培訓(xùn)內(nèi)容中，也應(yīng)該包括兩方面基本內(nèi)容，即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)。
1、在培訓(xùn)中，為員工設(shè)計(jì)出多個(gè)場(chǎng)合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對(duì)場(chǎng)景的剖析，制定處理方案，即采取個(gè)性化的服務(wù)。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應(yīng)做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰(shuí)在用餐時(shí)，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。（當(dāng)然，也存在極個(gè)別人無理取鬧的，這種人應(yīng)該是少了又少的，但不否認(rèn)沒有）。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對(duì)方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多刺頭的顧客，都會(huì)滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會(huì)是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對(duì)餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個(gè)性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時(shí)放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應(yīng)形成規(guī)范。
2、個(gè)性化還強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，員工的個(gè)人魅力的培養(yǎng)。培訓(xùn)的時(shí)候，應(yīng)該通過測(cè)試了解每一個(gè)員工的個(gè)性特點(diǎn)，突出一個(gè)人的服務(wù)個(gè)性。比如一個(gè)人的服務(wù)態(tài)度很好、另一個(gè)人的交際能力很強(qiáng)、或者是一個(gè)人的協(xié)調(diào)能力很強(qiáng)。通過個(gè)性的突出來服務(wù)不同的顧客。
3、通過對(duì)員工的培訓(xùn)，有針對(duì)性的，根據(jù)個(gè)人的魅力、特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)后的分工，充分發(fā)揮每個(gè)人的所長(zhǎng)，依據(jù)個(gè)人的特性，將安排到最合適的位置。
標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。每一位服務(wù)員在迎接客人時(shí)的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓(xùn)教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化的結(jié)果。在培訓(xùn)前都對(duì)這些東西做了量化，培訓(xùn)時(shí)員工要一一實(shí)踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標(biāo)準(zhǔn)化，培訓(xùn)內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時(shí)間，某佐料在某一菜品里的量都有標(biāo)準(zhǔn)，讓員工按標(biāo)準(zhǔn)操作。這樣，通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化工作培訓(xùn)，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務(wù)生到pa；從進(jìn)菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計(jì)費(fèi)、服務(wù)用語(yǔ)、肢體語(yǔ)言等等，都可以做到工作有章可循，獎(jiǎng)懲有據(jù)可依。
在一個(gè)高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應(yīng)該同時(shí)享受到人性化的服務(wù)。因此，餐廳員工的培訓(xùn)工作首先應(yīng)該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強(qiáng)制和訓(xùn)誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓(xùn)師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應(yīng)該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進(jìn)的氣氛。對(duì)于各方出現(xiàn)的意見，要設(shè)置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對(duì)于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進(jìn)餐廳工作的開展。所以，在培訓(xùn)過程中，應(yīng)該有意加強(qiáng)員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓(xùn)中也應(yīng)對(duì)餐廳員工的職能崗位進(jìn)行明確界定和劃分。要強(qiáng)調(diào)員工工作的服務(wù)性質(zhì)，堅(jiān)決反對(duì)員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對(duì)于不能認(rèn)同餐廳工作服務(wù)性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機(jī)制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領(lǐng)去做大廚或者進(jìn)入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
餐飲行業(yè)的員工培訓(xùn)大部分僅立足于對(duì)服務(wù)人員的技能培訓(xùn)，更重要的是要把整個(gè)員工的培訓(xùn)進(jìn)行整合，除了普通員工服務(wù)技能的培訓(xùn)，還要搞基層和中高層管理者的培訓(xùn)。管理者的職位應(yīng)該設(shè)置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競(jìng)爭(zhēng)而定。這樣才能加強(qiáng)管理者和餐廳工作的實(shí)際聯(lián)系。在培訓(xùn)中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊(cè)，針對(duì)兩類管理者的不同特點(diǎn)在培訓(xùn)內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓(xùn)流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊(cè)內(nèi)容并完成規(guī)定活動(dòng)。然后，要在管理層加強(qiáng)溝通和交流，鼓勵(lì)創(chuàng)造一個(gè)互相學(xué)習(xí)分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓(xùn)完成后要在工作中實(shí)際應(yīng)用所學(xué)，培訓(xùn)組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，我們的培訓(xùn)是有計(jì)劃，不是盲目進(jìn)行的，我們將有一個(gè)方案，明確培訓(xùn)要達(dá)成一個(gè)怎樣的目的。培訓(xùn)結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個(gè)人的培訓(xùn)考試成績(jī)與薪資掛勾，分出服務(wù)等級(jí)，同時(shí)做到賞罰分明，將會(huì)提高我們員工的積極性。我們的培訓(xùn)工作不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的上上課而已，而應(yīng)該是通過培訓(xùn)來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識(shí)。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學(xué)的培訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)。
培訓(xùn)完成后集中考試，分理論和實(shí)際操作。考試成績(jī)可作為員工薪酬制定的一個(gè)依據(jù)。實(shí)作考試可組織評(píng)定小組進(jìn)行。培訓(xùn)成果的評(píng)估有三種方式。
第一是理論的考評(píng)，給員工一個(gè)實(shí)際的案例，叫他做一個(gè)分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實(shí)際的操作，比如基層員工的服務(wù)技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場(chǎng)表演，把參加培訓(xùn)前的情況和培訓(xùn)后的情況用錄相的方式作對(duì)比。對(duì)于督導(dǎo)培訓(xùn)的效果，就可以現(xiàn)場(chǎng)安排場(chǎng)景，讓員工來操作。通過培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)際操作尤為重要，在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)達(dá)標(biāo)，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，（我們的培訓(xùn)后考核將是最好的持證上崗）。
第三是對(duì)培訓(xùn)員工做兩到三個(gè)月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓(xùn)員工在培訓(xùn)工作之后的情況，對(duì)于無法利用培訓(xùn)知識(shí)處理實(shí)際事務(wù)的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓(xùn)，（我們今后將會(huì)在中午休息時(shí)對(duì)需要幫扶的員工進(jìn)行繼續(xù)培訓(xùn)，并考核合格后為止）。
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