時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！通過制定計劃，我們可以更好地實現(xiàn)我們的目標，提高工作效率，使我們的生活更加有序和有意義。以下是小編收集整理的工作計劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲每周工作總結(jié)和下周工作計劃篇一
根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線路；服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。
要科學、合理地設計組織機構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。
1、本餐廳的建筑特點
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關系。
2、行業(yè)標準和市場定位
3、本餐廳的設計標準及目標市場定位
餐挺總經(jīng)理應從本飯店的實際出發(fā)，根據(jù)設計的檔次標準，同時還應根據(jù)本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。
4、行業(yè)發(fā)展趨勢
餐廳總經(jīng)理應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。
5、其它情況
在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
餐廳的崗位較多，而且風格各異，中餐廳分為零點餐廳、宴會廳、包廂、風味餐廳等；為營造較好的服務氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。
運轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部份。
通常，餐廳的員工招聘與培訓，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負責把好錄取關。
開業(yè)前培訓是餐飲部開業(yè)前的一項主要任務，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果。
1、餐飲的基礎理論知識；
2、基本功練習；
3、餐飲服務規(guī)范流程的訓練；
4、餐廳主菜單培訓；
5、培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。
開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進行一次溝通，領會他們對餐飲設計的意圖。
餐廳的驗收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。餐廳在參與驗收前，應根據(jù)本餐廳的情況設計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門人員進行講解。驗收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾。餐廳應在開業(yè)前與最高管理層及相關負責部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。
餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
餐飲每周工作總結(jié)和下周工作計劃篇二
一、情況分析：通過上學期的教與學，幼兒已初步掌握了1—6的加減運算，理解了1—6的數(shù)的組成，另外對于長方體和正方體等立體圖形產(chǎn)生了濃厚的興趣，在他們的摸索發(fā)現(xiàn)中發(fā)展了空間思維能力。在活動中還發(fā)現(xiàn)他們對于動手操作，自己嘗試的活動非常有興趣和耐心，所以在以后的活動中力求新、奇，恰當?shù)厝诤现R和趣味。
二、學期目標：
1、教幼兒學習6—10數(shù)的分解和組成。引導幼兒體驗總數(shù)與部分之間的關系。部分數(shù)的互補和互換。
2、教幼兒學習10以內(nèi)的加減，正確迅速掌握10以內(nèi)數(shù)的加減運算，體驗加減、互逆關系。
3、教幼兒學習等分實物或圖形，并區(qū)別物體的高矮。
4、引導幼兒學習按物體兩個以上特征或特性進行分類，學習在表格中勾畫圖形特征及按勾畫好的特征尋找圖形，學習交集分類。
5、啟發(fā)幼兒按物體量的差異和數(shù)量的不同進行10以內(nèi)的正逆排序，初步體驗序列之間的傳遞性、雙重性及正逆性關系。
6、教幼兒認識球體、圓柱體，能根據(jù)形體特征進行分類，體驗平面和立體圖形之間的關系。
7、引導幼兒學習以自身為中心和客體為中心區(qū)別左右，會向左右轉(zhuǎn)動。
8、教幼兒認識時鐘，學著看整點和半點，學習看日歷，知道一星期中每天的名稱和順序。
9、教幼兒認識一元以內(nèi)的紙幣，能說出它們的單位名稱，知道它們的值是不同的。
10、培養(yǎng)幼兒能清楚講述操作活動的過程和結(jié)果。
11、在老師的幫助下能歸納、概括有關數(shù)學經(jīng)驗，學習從不同角度、不同方面觀察與思考問題，能通過觀察、比較、類推、遷移等方法解決簡單的數(shù)學問題。
12、培養(yǎng)幼兒積極主動的進行數(shù)學活動，學會迅速，有條理的擺放、整理活動材料。
餐飲每周工作總結(jié)和下周工作計劃篇三
第二課：了解公司的規(guī)章，管理架構(gòu)以及本酒樓的基本出品特色，解釋員工福利，服務意識 服務理念。
第三課：員工的儀容儀表，樓面服務基本禮貌用語。
第四課：餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序
第五課：餐飲五字決 如何留回頭客 前廳與后臺協(xié)調(diào) 員工配合
第六課：規(guī)范禮貌用語及操作程序。
第七課：樓面部接待過程（詳細講解）
第八課：對酒水的認識，價格及斟法的基本認識。
第九課：席前烹調(diào)的準備工作，席前烹調(diào)的主要材料及其他配料，高級服務員要掌握的服務。
第十課：預定 迎客 點菜 送客 擺臺 托盤 上菜 推銷 斟酒 收臺
第十一課：大型酒席宴會的服務程序及準備工作。
第十二課：如何成為一名出色的服務員。
第十三課：廳房服務的詳細程序。
第十四課； 餐廳疑難問題解答。
第十五課； 安全及消防知識。
餐廳是為顧客服務的，顧客除了一般的吃飯需求之外，還會因人而有不同的特別需求，他們對餐廳員工的滿意度評價也有不同標準。顧客需求的這種復雜性造就了餐廳工作的一定難度。它要求員工在工作之中，應該意識到并善于分析顧客需求的復雜性，做出相應處理。因此，在員工培訓內(nèi)容中，也應該包括兩方面基本內(nèi)容，即標準化服務和個性化服務。
1、在培訓中，為員工設計出多個場合的處理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通過對場景的剖析，制定處理方案，即采取個性化的服務。
例如，餐廳遭遇顧客投訴，應做到有禮、有節(jié)。首先打消顧客的心中的怒氣。我想，無論是誰在用餐時，吃到何種異物，心里感覺一定都是不快的。（當然，也存在極個別人無理取鬧的，這種人應該是少了又少的，但不否認沒有）。怎樣做到，從站在顧客角度去審視問題。遇到火氣特大的顧客，又該如何處置，怎樣做到，無論對方如何生氣，如何怒氣沖天，而你仍然是以笑相迎。如果真能這樣，無論多刺頭的顧客，都會滿意而歸的，都能讓冰山融化……所有這些，不會是簡簡單單的幾句話就能總結(jié)的，她必須在實踐中不斷總結(jié)、提高，必須針對餐飲業(yè)的普遍性到本公司餐廳的個性相結(jié)合。再有，菜的烹飪、何時放何調(diào)味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均應形成規(guī)范。
2、個性化還強調(diào)的一點是，員工的個人魅力的培養(yǎng)。培訓的時候，應該通過測試了解每一個員工的個性特點，突出一個人的服務個性。比如一個人的服務態(tài)度很好、另一個人的交際能力很強、或者是一個人的協(xié)調(diào)能力很強。通過個性的突出來服務不同的顧客。
3、通過對員工的培訓，有針對性的，根據(jù)個人的魅力、特點進行培訓后的分工，充分發(fā)揮每個人的所長，依據(jù)個人的特性，將安排到最合適的位置。
標準化包括兩個層次，一個是服務人員的服務程序的標準，另一個是技術(shù)人員工作的標準化。每一位服務員在迎接客人時的程序都是一樣的，每說的一句話也都是培訓教給的，先介紹什么菜品，后介紹什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，這就是培訓標準化的結(jié)果。在培訓前都對這些東西做了量化，培訓時員工要一一實踐。餐飲業(yè)的技術(shù)人員則主要是指廚房里工作的員工，為了標準化，培訓內(nèi)容要全部定量，比如某一菜在鍋里的時間，某佐料在某一菜品里的量都有標準，讓員工按標準操作。這樣，通過嚴格的標準化工作培訓，餐廳工作中的每道作業(yè)工序，從管理人員、廚師、服務生到pa；從進菜品質(zhì)、凈菜、菜肴烹飪、計費、服務用語、肢體語言等等，都可以做到工作有章可循，獎懲有據(jù)可依。
在一個高規(guī)格的餐廳里，顧客除了能夠享受到美味的食品，還應該同時享受到人性化的服務。因此，餐廳員工的培訓工作首先應該從轉(zhuǎn)變員工觀念入手，使其牢固樹立以人為本，客人就是上帝的觀念。
這種觀念的建立，不可能依靠強制和訓誡，而首先要依靠人際溝通。在培訓師和員工之間，在員工和客人之間，在員工和管理層之間，都應該建立起溝通的橋梁，將心比心，造就寬容共進的氣氛。對于各方出現(xiàn)的意見，要設置合理順暢的反映渠道。餐廳員工對于餐廳工作肯于反映意見和提出建議，才能促進餐廳工作的開展。所以，在培訓過程中，應該有意加強員工在人際溝通方面的積極性。其次，培訓中也應對餐廳員工的職能崗位進行明確界定和劃分。要強調(diào)員工工作的服務性質(zhì)，堅決反對員工工作中出現(xiàn)怠慢顧客的行為和傲慢浮躁的態(tài)度。其三，對于不能認同餐廳工作服務性質(zhì)的員工，要依靠能上能下的機制解決，員工覺得自己能力不止于端盤洗碗，就可以依靠本領去做大廚或者進入餐廳管理層。只有這樣，才能人盡其才，不至于虛耗資源。
餐飲行業(yè)的員工培訓大部分僅立足于對服務人員的技能培訓，更重要的是要把整個員工的培訓進行整合，除了普通員工服務技能的培訓，還要搞基層和中高層管理者的培訓。管理者的職位應該設置固定和不固定兩種，前者由公司高層直接指定，后者則由員工公平競爭而定。這樣才能加強管理者和餐廳工作的實際聯(lián)系。在培訓中，不同的職位要制定不同的管理發(fā)展手冊，針對兩類管理者的不同特點在培訓內(nèi)容上各有側(cè)重。在培訓流程上，首先，管理者要自修管理發(fā)展手冊內(nèi)容并完成規(guī)定活動。然后，要在管理層加強溝通和交流，鼓勵創(chuàng)造一個互相學習分享的環(huán)境。最后，管理者在培訓完成后要在工作中實際應用所學，培訓組還要組織專門人員跟蹤檢查和協(xié)助。
總之，我們的培訓是有計劃，不是盲目進行的，我們將有一個方案，明確培訓要達成一個怎樣的目的。培訓結(jié)束需考試，不合格人員淘汰。依據(jù)個人的培訓考試成績與薪資掛勾，分出服務等級，同時做到賞罰分明，將會提高我們員工的積極性。我們的培訓工作不是簡簡單單的上上課而已，而應該是通過培訓來提高員工的素質(zhì)、修養(yǎng)及崗位意識。這一切，都需要餐廳的主管積極配合以及方方面面的努力，我們將通過科學的培訓來實現(xiàn)。
培訓完成后集中考試，分理論和實際操作?？荚嚦煽兛勺鳛閱T工薪酬制定的一個依據(jù)。實作考試可組織評定小組進行。培訓成果的評估有三種方式。
第一是理論的考評，給員工一個實際的案例，叫他做一個分析，并且拿出最好的解決方案。
第二是實際的操作，比如基層員工的服務技術(shù)水平等都可以現(xiàn)場表演，把參加培訓前的情況和培訓后的情況用錄相的方式作對比。對于督導培訓的效果，就可以現(xiàn)場安排場景，讓員工來操作。通過培訓，理論與實踐相結(jié)合，實際操作尤為重要，在培訓結(jié)束時達標，后再上崗作業(yè)，現(xiàn)在都講究持證上崗，（我們的培訓后考核將是最好的持證上崗）。
第三是對培訓員工做兩到三個月的追蹤調(diào)查。要調(diào)查培訓員工在培訓工作之后的情況，對于無法利用培訓知識處理實際事務的員工，酌情給予幫扶或指定重新參加培訓，（我們今后將會在中午休息時對需要幫扶的員工進行繼續(xù)培訓，并考核合格后為止）。
餐飲每周工作總結(jié)和下周工作計劃篇四
提早十天接洽,落到實處各崗亭工號牌數(shù)目,各工種服裝數(shù)目,調(diào)味用品,等配料以便總部實時籌辦貨源,確定供貨方式。
確定當?shù)孛襟w或其它形式的宣傳方案,指專人落到實處(按規(guī)劃舉行)。
確定宣傳方案,印制本店的相關宣傳條幅廣告。
確定開業(yè)邀請,宣傳的相關用品(花蘭,手刺,氣模等)。
加工制做各崗亭人員手刺。
參考當?shù)氐膬r格,結(jié)合本地實況,按1：2本桌,加工點菜單,建造菜單,點菜單,酒水單及加菜單等相關辦事用品。
購買訂做餐紙,}葉,掃帚,毛巾,等低值消耗量品。
廚房地面、前廳、門店門庭、海鮮魚池、等大面積的清理衛(wèi)鬧事情。
五：五天內(nèi)：
購進貨物籌辦,包括吧臺酒水、飲品的擺放到位,并制定酒水,飲品價格,制定酒水單。
確定開業(yè)慶典形式和方式,掛布標,租擺植物,營造開業(yè)前的籌辦。
全部籌辦包括桌,座椅,餐飲用品,廚房用品,各種原料等全部到位。
確定開業(yè)企業(yè)宣傳催銷活動,結(jié)合總部接洽,落到實處開業(yè)慶典流程與開業(yè)宣傳方式。
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餐飲每周工作總結(jié)和下周工作計劃篇五
一、情況分析：通過上學期的教與學，幼兒已初步掌握了1—6的加減運算，理解了1—6的數(shù)的組成，另外對于長方體和正方體等立體圖形產(chǎn)生了濃厚的興趣，在他們的摸索發(fā)現(xiàn)中發(fā)展了空間思維能力。在活動中還發(fā)現(xiàn)他們對于動手操作，自己嘗試的活動非常有興趣和耐心，所以在以后的活動中力求新、奇，恰當?shù)厝诤现R和趣味。
二、學期目標：
1、教幼兒學習6—10數(shù)的分解和組成。引導幼兒體驗總數(shù)與部分之間的關系。部分數(shù)的互補和互換。
2、教幼兒學習10以內(nèi)的加減，正確迅速掌握10以內(nèi)數(shù)的加減運算，體驗加減、互逆關系。
3、教幼兒學習等分實物或圖形，并區(qū)別物體的高矮。
4、引導幼兒學習按物體兩個以上特征或特性進行分類，學習在表格中勾畫圖形特征及按勾畫好的特征尋找圖形，學習交集分類。
5、啟發(fā)幼兒按物體量的差異和數(shù)量的不同進行10以內(nèi)的正逆排序，初步體驗序列之間的傳遞性、雙重性及正逆性關系。
6、教幼兒認識球體、圓柱體，能根據(jù)形體特征進行分類，體驗平面和立體圖形之間的關系。
7、引導幼兒學習以自身為中心和客體為中心區(qū)別左右，會向左右轉(zhuǎn)動。
8、教幼兒認識時鐘，學著看整點和半點，學習看日歷，知道一星期中每天的名稱和順序。
9、教幼兒認識一元以內(nèi)的紙幣，能說出它們的單位名稱，知道它們的值是不同的。
10、培養(yǎng)幼兒能清楚講述操作活動的過程和結(jié)果。
11、在老師的幫助下能歸納、概括有關數(shù)學經(jīng)驗，學習從不同角度、不同方面觀察與思考問題，能通過觀察、比較、類推、遷移等方法解決簡單的數(shù)學問題。
12、培養(yǎng)幼兒積極主動的進行數(shù)學活動，學會迅速，有條理的擺放、整理活動材料。
基本情況：上學年我園趕時間、搶效率，圍繞創(chuàng)優(yōu)質(zhì)幼兒園、綠色學園、衛(wèi)生保健先進、創(chuàng)建安全先進學園和幼兒教育先進的目標，。用較少的時間取得了最多的業(yè)績，用不凡的成績在市幼教界邁出了引人注目的第一步。下一步工作重心將是務實內(nèi)部每一位教師的教育教學水平，培養(yǎng)有影響的各級名教師，提升幼兒園整體教育實力。
1、利用每周一的政治學習和業(yè)務學習，加強師德教育。加強對教師愛崗敬業(yè)的教育，當好幼兒的鏡子，用自己的一言一行、一舉一動去潛移默化幼兒，真正做到教師的言行舉止成為幼兒學習的良好榜樣，以關懷、尊重的態(tài)度與幼兒交往，全身心地投入幼教工作，有效的將新觀念轉(zhuǎn)化為教育行為。
2、鼓勵教師利用業(yè)余時間進修提高學歷，給知識充電。建議教師經(jīng)常翻閱《早期教育》、《幼兒教育》、《學前教育研究》等幼兒雜志，加強對園本課程的研究。鼓勵教師經(jīng)常上教育網(wǎng)，不斷吸收新信息。
3、教研活動的實效性，教研活動要緊緊圍繞問題的產(chǎn)生——如何解決問題——反思教研活動過程等，在內(nèi)容上要形成專題化、系列化；在形式上要推動全員參與和全員輪流主講制。每兩周進行一次，每次有一個主題，展開討論。爭取機會組織教師參觀先進幼兒園，擴大教師的視野，抓住到市各園的聽課機會，學習別人的長處，逐步提高自己的教育教學水平。
4、積極參加市幼兒園青年教師評優(yōu)課評比活動，以及市優(yōu)秀教育活動案例評比活動。平時班與班之間進行互相聽課評課活動。期初，教師制定專題研究題目，期間認真觀察與探索，期末寫一篇有質(zhì)量的專題總結(jié)，并進行交流。
二加強教科研工作，積極構(gòu)建園本課程
1、教科研是教育的先導，是提高保教質(zhì)量的關鍵，也是幼兒園持續(xù)發(fā)展的根本的保證。本學期將扎扎實實抓課題教研，在“研“字上下功夫，實實在在地研究課堂教學微觀領域經(jīng)常面臨的問題。續(xù)上學年確立的——《利用當?shù)剜l(xiāng)土資源對幼兒教育的研究》為園本課題的基礎上，進一步分解落實，明確目標和任務，帶領教師學習和探索開展教科研工作的方法與途徑。調(diào)動教師的積極性，主動地參與課題研究的過程，制定措施、按方案計劃進行有效的測試工作，做好各種資料收集，保質(zhì)保量進行課題實施。
2、繼續(xù)進行幼兒園課程改革，積極構(gòu)建體現(xiàn)園本特色并能促進幼兒發(fā)展的園本課程，要求教師人人參加教改，積極開展課堂教學觀摩研討活動，定期交流教改經(jīng)驗，解決教師日常教學中存在實際問題。
三加強衛(wèi)生保健工作，要求班班創(chuàng)建平安班級，保證幼兒在園的安全。
1、期初，做好新生幼兒和插班生的體檢工作，嚴防肝炎病的傳入。做好感冒的預防工作，幼兒的毛巾、杯子、碗筷等日用品進行嚴格的清洗和消毒，保持園內(nèi)整潔，室內(nèi)經(jīng)常通風，“家長園地”向家長宣傳預防傳染病的常識，做好晨間檢查和幼兒服藥記錄。
2、組織教員工重溫《幼兒教師職責》、《保育員職責》、《幼兒園安全制度》、《幼兒園教師工作條理》強化教工的工作責任心，嚴格做到上崗到位，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和處理，認真做好早、晚班的護導工作，巡視幼兒安全，確保幼兒在園和接送的安全。
3、嚴格按照幼教機構(gòu)衛(wèi)生保健工作的要求，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，健全完善衛(wèi)生保健制度.迎接市婦幼保健所對我園衛(wèi)生保健驗收復查。
4、督促炊事人員遵章辦事，嚴把食品衛(wèi)生關。根據(jù)上級部門的要求，繼續(xù)做好午餐24小時留樣工作，嚴防餐飲事故的發(fā)生。
四樹立全心全意為家長服務的意識，切切實實做好家長工作。
1、新《綱要》明確指出：“家庭是幼兒園的合作伙伴，應本著尊重、平等、合作的原則，爭取家長的理解、支持與主動參與。”在工作中教師應以平等的態(tài)度喚醒家長的主人翁意識，激發(fā)家長主動參與、積極合作的熱情，為幼兒園獻計獻策，使幼兒園與家庭融為一體。
2、開學初，各班精心設計班級墻壁，家長園地版面，做到美觀新穎，突出主題。根據(jù)本班幼兒的實際情況，及時召開家長會，十一月份向家長開放半日活動，展示幼兒在園活動情況。各班設立“家長信箱”，積極采納家長的好建議。以電話聯(lián)系、家訪等多種形式繼續(xù)開展好家訪活動。
3、開展好活動區(qū)角環(huán)境季節(jié)性的變換，創(chuàng)設一個使幼兒感到關懷、接納、關愛和支持的良好環(huán)境，開展豐富多彩的體育活動，鼓勵幼兒積極參與，培養(yǎng)幼兒參加體育活動的興趣，密切注意觀察幼兒在活動中的安全，在幼兒一日活動中注意培養(yǎng)幼兒活潑開朗的性格。
一、指導思想
兒童是人類生存的起點，也是人類發(fā)展的未來，本學期的保健工作要根據(jù)《幼托機構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力提高全園保教人員的業(yè)務素質(zhì)和專業(yè)水平，提高幼兒的生活質(zhì)量，保障他們的健康成長。
二、工作目標：
1、把安全工作放在首位，加強安全工作管理力度，落實各項安全制度和安全措施。防范于未然，杜絕責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。
2、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂管理工作力度，把好食品衛(wèi)生關、進貨關，嚴禁不符合衛(wèi)生要求的食品進入園內(nèi)，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低成本，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。
3、嚴格按照《蘇州市幼托機構(gòu)衛(wèi)生保健工作標準》的要求，在市婦保所指導下，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階。
4、落實衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育管理的各項工作、加強安全健康教育。
三、具體措施
一晨檢工作
晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢了解幼兒的健康狀況，檢查幼兒的個人清潔衛(wèi)生，做到對疾病的早發(fā)現(xiàn)、早隔離和早治療。
1.做好五大官的檢查包括皮膚、精神狀態(tài)，
2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。
4.做好藥物登記，了解班里傳染病情況。
二衛(wèi)生工作
努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個整潔、舒適的環(huán)境，對新生加強衛(wèi)生常規(guī)教育。
2.保健人員定期檢查衛(wèi)生。
三消毒防病工作
1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作要求每天完成各項消毒工作，并做好記錄；
2.在各類疾病流行期增加消毒工作的密度；
3.在傳染病流行期間做好全園幼兒的預防服藥。
4.保證幼兒每天2小時以上的戶外活動時間，提高幼兒免疫能力。
四食堂衛(wèi)生
1.外來人員不能進入食堂。
2.食堂人員必須戴帽子，避免頭發(fā)掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。
3.每天做好餐具的清潔和消毒工作。
4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。
5.把好食物采購驗收關。
6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。
五合理安排飲食
1.每周合理制定菜譜，做到兩周不重復。
2.食堂人員經(jīng)常進入班級觀察幼兒就餐情況，并根據(jù)各班《餐點意見征詢表》所反映的情況進行調(diào)整，制定出符合幼兒需要的菜譜。
3.做好膳管會記錄，平時把反饋的情況傳給家長，提高飯菜的質(zhì)量。
4.進餐過程的氣氛應是輕松、愉快，而不是令人緊張、壓抑的。保教人員要耐心對待每一個孩子，努力糾正幼兒偏食、挑食、邊吃邊玩等問題，要注重以飽為先的正面教育。
六安全宣教工作
1、加強門衛(wèi)崗位意識，對外來人員做好詢問登記工作；
七體弱兒肥胖兒管理
1、對各班篩選出的體弱兒肥胖兒管理進行專案管理，根據(jù)轉(zhuǎn)歸情況，靈活調(diào)控具體措施，提高管理成效。
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