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家鄉(xiāng)的餃子篇一
看廚房！只見爸爸拿著菜刀，正在剁豬肉，剁碎后加調料攪拌；弟弟拿著韭菜，放進水盆里，仔細洗著，洗完后再將韭菜切幾下。接著把韭菜和豬肉調合在一起，并加調料進行攪拌，餃子餡就做好了！
再看餐廳！我和弟弟按緊和面的鐵盆，舅舅則負責和面。首先放入適當面粉，接著放入熱水，攪拌均勻后就開始揉面。直到手上不沾一點面粉，盆子里也干干凈凈的，面粉揉成了一個面團，就好了。
瞧！我們所有人都在一起包餃子。我先拿一個餃子皮，再放入適當?shù)娘溩羽W，對折，將邊緣和上，就這樣，一個完美的餃子完成了。
看！爸爸把一個個餃子放進蒸籠里，過了20分鐘左右，爸爸打開蒸籠，將餃子拿了出來，放在碟子里。
我們開始吃餃子了，大家有說有笑地吃了起來，每個人的臉上都是開心的笑容，好像美麗的花一樣。餃子太香了，我們狼吞虎咽，任憑餃子的香味，在我們嘴里蕩漾開來，并且一直到我們的心里。
吃完餃子后，家長都開始發(fā)紅包了。這也是我們最開心的時刻！耶！今天收獲了不少的零花錢，可是都給爸爸媽媽了！
吃餃子的風俗，代表著一家團圓，和和美美，這是一年中家人團聚的時刻。這是最令人期待，也最令人難忘的風俗。
家鄉(xiāng)的餃子篇二
“十里不同風，百里不同俗。”每個地方都有自己獨特的習俗，我們這里的習俗肯定也有和別的地方不一樣的，但是餃子這一食物大家應該都知道，當然餃子也是我們這里除夕必吃的食物，久而久之也就變成了一種習俗。
餃子，是中國傳統(tǒng)食物，源于古代的角子，原名“嬌耳”是我們河南醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今有一千八百多年的歷史了。有句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”
吃了餃子就過年了，我們這里除夕晚上家家吃餃子，媽媽當然要早些準備了，在臘月二十七那天，媽媽說要到街上去買菜，準備包餃子的餡料。我一聽特別高興，帶香甜美味的餃子。
媽媽，爺爺和奶奶他們各司其職，媽媽搟皮，爺和奶奶包餃子，他們之間互不打擾。他說要叫我包餃子，直接媽媽把一張餃子皮用手指托住，用勺子挖出來餡料，再用勺子把餃子餡兒抹勻，然后把兩邊的餃子皮捏到一起用手折出一個像頭發(fā)辮一樣的花紋，一個餃子就大功告成了。看著媽媽嫻熟的動作，心里不禁想包餃子有什么難的，不就是在餃子皮上放一些餡料再把兩邊捏起來就行了。
可是，媽媽說你包一個吧，沒想到包餃子也不容易，不是餡放少了就是放多了，有的像搖頭晃腦的小人，有的像挺著大肚子的彌勒佛，各種各樣，惹得大家哈哈大笑。可是，我說：“包餃子也太難了，干脆不包了，”我起身就想走，可是奶奶只是說了一句話“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，不經(jīng)歷風雨，怎能見彩虹？從困難中出來的人，一定就是強者！聽了奶奶的這句話，我心里立起燃起了斗志，跟著奶奶認真的學習，終于一個又一個的既漂亮，又均實餃子從我手中誕生了，看著包好的一個又一個的餃子別提心里有多高興了。
包好了餃子，把餃子煮熟，一家人在坐在一起津津有味高高興興的吃了起來。我不禁覺得今年的餃子格外的香。
家鄉(xiāng)的餃子篇三
今天我來講說一下我們家鄉(xiāng)的美食——餃子。來看一看吧！
據(jù)說，餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)名的，距今已有一千八百多年的歷史。是我們中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！碧岬竭^年，許多人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是我們年夜飯桌上必不可少的。
俗話說得好，光說不練不頂用，現(xiàn)在就來做餃子吧！我們就來做豬肉薺菜餃子。
首先呢，我們要買來薺菜和豬肉，然后再把蔥、姜切成末，最后再找來一個小盆就可以開始辦肉餡了。
其次把肉餡倒入盆中，然后放適量蔥花和姜末，再加一些料酒、最后放入醬油腌制一下，之后把薺菜解凍，然后洗凈擠出多余的水分后切碎。之后把準備好的薺菜放入腌制的肉餡中，放入適量的鹽和香油。最后快速的順著一個方向攪拌均勻肉餡，就可以完成餃子餡的制作了
最后就可以開始餃子的制作了，先取一張買好的面皮，在中間放入肉餡，然后把面皮對折，捏成一個月牙形，一個餃子就完成了。包好餃子后就可以下鍋了。
不一會，新鮮的餃子出鍋啦！我小心翼翼的舀上一個吹吹，“真好吃……?。C死了?！?/p>
這就是我們家鄉(xiāng)的餃子。
餃子露餡01-22
包餃子02-03
家鄉(xiāng)的餃子篇四
又到了冬至，雖然沒有“千里冰封，萬里雪飄”那樣冷，但也夠冷的了，冷的路上的行人邊走邊搓著手，冷的小麻雀把它那毛茸茸的小腦袋藏進了巢里，冷的一盆水放在外面，很快就結成了冰，冷的人們都穿的里三層外三層，活像個大粽子。
昨天晚上，奶奶就已經(jīng)打來電話讓我們去吃餃子啦！每到這一天，我總是興奮不已。到了奶奶家，我就迫不及待地沖向廚房，奶奶正在包餃子呢！看奶奶的手，左捏一下，右捏一下，在中間捏一下，一個美妙絕倫的餃子就誕生了，咦，怎么這么像小老鼠呢？突然我大膽的想法插上了翅膀。我對奶奶說：“奶奶我來幫您吧！”奶奶用慈祥的目光看著我說：“好，好，我們鬧鬧長大了，會幫大人干活了?！鲍@得了奶奶的準許，我開始找材料，我順手抓了一大把黑豆。拿出兩顆將它們安在了餃子的兩側，天吶！這不就是小老鼠本鼠么？奶奶看了也贊不絕口。
光看不自己包多沒意思啊，我對奶奶說：“奶奶讓我也包一下吧”，奶奶欣然允許，一旁的姐姐說：“就你還包餃子？咱倆比一場吧！”我不甘示弱地說道：“比較比，誰怕誰！”
一場比賽開始了，我笨拙地包著，先拿了一張皮，用勺子挖了點兒餡兒，放進皮兒中，咦？怎么包不上？哦，原來是餡兒放多了呀，我趕緊用勺子挖走一點兒，拎起兩邊的皮捏合，大功告成！把這個餃子放入一堆餃子中，有點兒像丑小鴨，不管了，要包快些了，姐姐第二個都包完了，一看就是老手，沒事兒！初生牛犢不怕虎。我繼續(xù)包，我的手飛快地運轉著，快趕上姐姐了，看看我包的餃子，大的大，小的小，像極了鼠爸爸、鼠媽媽、鼠寶寶。姐姐的一個個憨態(tài)可掬，小巧玲瓏，可愛極了。
餃子終于做好了。雖然在包餃子時輸給了姐姐，但吃餃子絕對不可以輸，我端來一大盤餃子，狼吞虎咽地吃了起來，妙啊，韭菜雞蛋餡兒的鮮嫩多汁，豬肉大蔥餡兒的肥而不膩，我問媽媽，為什么冬至這一天一定要吃餃子呢？媽媽告訴我：從前有一個叫張仲景的醫(yī)生，因為看在寒冷冬天時，人們的耳朵經(jīng)常凍爛，于是他就找了些藥材之類，包了這些像耳朵一樣的食物讓人們預防凍傷。
其實，好吃的餃子不僅僅有豬肉大蔥餡兒和韭菜雞蛋餡兒，還有溫暖的愛的味道！
家鄉(xiāng)的餃子篇五
無論腳步有多遠，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉。若有人問起，最愛的美食是什么？我定會毫不猶豫答到：鲅魚餃子。俗話說吃了餃子湯，勝似開藥方。餃子，北方人皆吃，即便是鲅魚餡，那也不能算是獨特。
故，為何吾獨愛之邪？
我的家鄉(xiāng)，靠海。海闊，魚也多。鲅魚餃子四季皆可食，春秋兩季最為肥美。每逢養(yǎng)肥的鲅魚捕撈上岸，沉重的籮筐堆滿船邊，即便是在節(jié)儉樸素的家庭，也會買上一條新鮮肥美的鲅魚，清蒸、紅燒、油爆、煲湯，或鮮嫩白潔、白里透紅，或皮酥肉嫩，香氣四溢，皆色、香、味俱全。春天到，鲅魚跳仿佛吃不上一頓鲅魚肉，這一季兒就過得不美滿似的。
將買回的鲅魚帶回家中，乍望去，新鮮、锃亮。剔骨、去刺、扒皮，取肥美的魚肉用刀拍散，剁成散碎肉泥，撒上嫩韭菜葉，拌入調味品精，和成餃子餡兒。做餃子皮第一手法要精，和面時，軟硬適中，多醒一陣子，再者搟皮，熟能生巧，中心略厚，邊緣稍薄，如此，煮出來的餃子才餡滿汁多，皮韌味足。每當這時，家里的長輩們便吆喝道：起來啦，起來捏箍扎！我們這兒稱餃子為箍扎，小時候我不知道是什么意思，便纏著家里的長輩們問，后來一想，用餃子皮箍住餡，再用雙手捏緊一扎，不就是箍扎嘛。
一家子圍坐一起，隔著面粉的香味，將餃皮鋪在手心上，包進餡，捏緊皮，將餃子邊摁成餡餅一樣的形狀，捏住邊兒，往中間擠一下，將餃子立起來，只等著鍋里的水燒開了，冒著一個個泡，再將包好的餃子丟到鍋里，頓時，煙霧繚繞，朦朦朧朧，白胖的餃子在水中翻滾徘徊，在蒸汽中若隱若現(xiàn)，耳畔，笑鬧聲不斷，摻著濃濃的溫馨，餃子還沒出鍋，便勾起了心底熱騰騰的暖意，撫摸著溫熱、跳動的心
餃子出鍋，端上飯桌。我們這兒的餃子奇大，約半手許，外皮剔透，內餡飽滿，像是一艇滿載的翠玉珠釵的琉璃船停泊岸邊，一筷子扎下去，泛著熱氣，汩汩的鮮香湯汁就冒出來了。用筷子夾起，呲溜餃子就滑進嘴中，咬一口，皮彈而不膩，餡鮮嫩多汁，入口即化，緊湊細膩的鲅魚肉夾著韭菜，滲出縷縷湯汁，唇齒留香，在口間蕩漾，其餡之鮮，皮之透，皆為別處餃子所不可及也。
一家人圍坐桌旁，隔著騰騰的熱氣，溢出濃濃的溫情，在空氣間彌漫，滌蕩
一頓鲅魚餃子，包緊了情，情溢進心。來日無論走到哪里，憶起家鄉(xiāng)的鲅魚餃子，定會笑著贊嘆道：家的味道，真好！
家鄉(xiāng)的餃子篇六
“餃子”大家都不陌生，每逢過年，餃子便成為飯桌上的主角。伴隨著接二連三的煙花聲，大家你一言我一語地聊起天，寒冷的冬天，吃上一口熱乎的餃子，滿滿的幸福感油然而生。
餃子在最早以前叫“嬌耳”，是由東漢時期張仲景發(fā)明的，當時是作為藥引子給窮人治病用。到了明朝，“嬌耳”才叫“餃子”，也由以前的藥變成了食物，端上了人們的餐桌。
包餃子是十分有講究的。和面時，揉的力度一定要大，這樣面才會筋道。水和面的比例要平均，加多了面會稀，加少了面會干。面和完了，還要醒面，和餡的方向也要相同，力度還要大，我們家和餡都是爺爺來做。
面醒完了，接下來奶奶該出場了。奶奶會把面搓成一個長條，然后把它揪成一個個小面團，這就叫“揪劑子”，揪劑子必須要有一個“寸勁”，這種活只能由我們家的“全能擔當”奶奶來做，我的任務就是把小面團揉成圓球，再把它壓扁，這樣有助于搟面皮。
搟皮也是個技術活，一定要搟成“小帽子”形狀，里厚外薄，這樣包出來的餃子才不會輕易漏餡，我媽媽搟的皮就很好。媽媽搟皮非?？?，搟一下轉一下，沒兩下就搟好了一個皮兒。過年的時候，奶奶會在幾個餃子里放上一毛和五毛硬幣，誰吃到了錢，預示著誰就會在這一年里交到好運。
餃子下鍋了，外面也響起了熱鬧的鞭炮聲，五彩的煙花透過窗子照應在我們一家人的臉上，我感覺在綻放的煙花，不僅送走了2021年的風雨和愁苦，同時也迎來了嶄新的一年。
餃子終于出鍋了，我們過年吃的餃子是韭菜海參餡的，熱騰騰的餃子端上了桌，沾著爺爺用醬油醋調制的料汁，一口咬下去，那鮮美的湯汁瞬間流入口中，再呼一口熱氣，真的是太美味了。12點的鐘聲準時響起，窗外的煙花映紅了半邊天，我們一家人其樂融融，熱熱鬧鬧的在一起過大年。
過新年，團團圓圓的背后，需要一個強大的國家，一個富強的國家，這樣吃餃子時才格外的香！
家鄉(xiāng)的餃子篇七
每一個民族都有自己的傳統(tǒng)美食，如我們的。漢族每年都會吃上美味的餃子。
如果不會包餃子，你怎么會吃到呢？我們這里不管是小孩兒還是大人都會包餃子。
包餃子的方法：先把餃子下做好什么餡兒都可以在弄一些面粉，將這些面粉倒入盆里再加一點水，不要太多也不要太少，然后就開始做面皮。先把和好的面弄成長的，再用刀把它切成一小塊兒一小塊兒的，用手把每一個都嗯一下，再用專門做皮的，把它做好做好。皮厚再拿一雙筷子。再用筷子將線放在其中，不要太多也不要太少太多的話下里面含的水就會流出來，煮的時候面皮會，陷也不在里面就不好吃了，太少的話就沒有味兒了。
做餃子的時候最好兩個人做，我們每次做餃子時都是全家人一起做，這樣很快就能吃到香噴噴的餃子了。
餃子能讓人進入幻覺之中，我們這里的人吃餃子最少吃兩碗，最多是四碗，有的人說：這餃子是皇上賜給我們的美食。
親愛的朋友，如果你來到我們這里，千萬別忘了吃上一碗鮮嫩可口的餃子。
家鄉(xiāng)的餃子篇八
春節(jié)到了，我們都穿上了新衣，戴上了新帽。貼對聯(lián)，吃餃子，放鞭炮。晚上，全家人高高興興的邊吃零食，邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會?？吹骄实牡胤?，大家哈哈大笑，那氣氛真是溫馨。
我們老家有個習俗就是，在包餃子的時候，會放進去一個5角或1元的硬幣，在吃餃子的時候如果誰吃到了，就代表著他這一年有福，好事連連。
所以呢，我特別喜歡吃老家的餃子。在大年三十的那天晚上，我奶奶煮了一鍋的餃子（告訴你一個小秘密，在盛第一碗的時候是不可以自己先吃的哦，要先供祖輩和神仙），饞的我直流口水，要知道我奶奶做的餃子是世界上最好吃的，再說我還急著吃到硬幣呢，哈哈哈。我狼吞虎咽地吃起來，再吃到最后兩個餃子的時候，心里想，怎么還沒有呀，心里都有些沮喪了，嘴上也在說，我這碗里怎么沒有呀。
奶奶這時就說：“別急，你不是還沒吃完嗎，說不定等你吃完了就吃到了?！蔽也痪o不慢的繼續(xù)吃，真沒想到，再吃到最后一個餃子的時候，還真吃出了硬幣。我把飯碗放下，高興的在園子里邊跑邊喊，我吃到錢了，我吃到錢了。啊，我真是太高興了。我告訴奶奶：“奶奶，我要天天吃餃子?！蹦棠陶f：“好啊！”
從吃餃子這件事，我明白了一個道理，人做事不能急于求成，要一步一個腳印，踏踏實實地做人。
我很喜歡我的老家，喜歡我的爺爺，奶奶。我愛你們。
家鄉(xiāng)的餃子篇九
餃子，是春節(jié)必不可少的美味食物。
餃子是很常見的一種美食，做法也是比較的簡單，看著大人們和面、剁餡、包餃子，再煮進鍋里，真是迫不及待呀！我奇怪地想“：春節(jié)為什么要吃餃子呢？餃子又是誰發(fā)明的呢？”媽媽告訴我，原來，據(jù)說三國時期就有一種類似餃子的食品如同今日的混沌，形狀和吃法同現(xiàn)在一樣，宋代時期把餃子稱為角兒，是后來餃子一詞的來源，到了現(xiàn)代，人們覺得餃子的形狀像元寶一樣，預示著招財進寶。聽了媽媽的話，真覺得餃子是少不了的東西呢？
看著包好的餃子，像元寶，又像是小將軍站在那里。
包好了餃子，終于可以下鍋了，我們一個個都像蜂窩似的涌進廚房，連正在洗衣服的也跑了過來，口水都不住地往下流。鍋里的小腦袋笨拙地打著滾。
一眨眼的功夫，餃子就煮好了，那濃濃的肉香，瞬間彌漫了整間屋子。
大家一邊吃，嘴里一邊說著福氣的話。嬸嬸細細地品著餃子味，閉上眼睛嘖嘖贊嘆；大爹吃完一盤又一盤，怎么吃也吃不膩；爸爸狼吞虎咽地吃著…這味道怎能不讓人叫好呢？
大家搶著、品著，這可口的餃子皮里隱約露著肉和菜，熱氣還裹著濃濃的香味，直入鼻中。我忍不住咬了一口，細細品味，肉的細膩，菜的清香，這口感，讓人回味無窮，真是人間美味呀！
家鄉(xiāng)的餃子篇十
餃子一定是人人都吃過的，但你吃過幸運餃子嗎？在我的老家安徽，每逢除夕夜吃飯，都會有找幸運餃子的風俗。
大年三十，老人們開始包餃子，最年長的一位老人會親自制作幸運餃子，把清洗好的一枚硬幣包在一個餃子里，那個餃子就是幸運餃子，如果誰有幸能吃到那個餃子，在新的一年里，就會非常幸運。
記得我七歲那年過除夕，晚上吃餃子。光是看著那一盤盤白白胖胖，晶瑩剔透的餃子，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是大口大口地品嘗著呢？
餃子剛端上桌子，我們幾個小孩子就虎視眈眈地盯著餃子，拿起筷子準備開動，生怕自己少吃一個餃子，就會與幸運餃子擦肩而過?！奥c，慢點，沒人跟你們搶”大人們笑著對我們說。
我們邊吃，邊看，觀察別人有沒有吃到幸運餃子。弟弟嘴里塞得滿滿的，還用筷子往碗里夾；妹妹都把餃子咬了一半就放在碗里又去夾盤里的餃子。我剛咽下去一個餃子，就被盤里一個鼓鼓的餃子吸引了，這個餃子圓圓滾滾的，似乎比其他餃子都要大，硬幣一定放在這個餃子里了，這是幸運餃子沒錯了！筷子剛伸向這個餃子，沒想到堂哥也伸過筷子來搶這個餃子。
“你干嘛搶我的餃子？”“誰搶你的了，明明是我先夾到的！”“才不是，這個餃子是我的！”“這么多餃子，為什么就要這一個！”“這個餃子比其他的都大，一定是幸運餃子！”……
就在我們倆糾纏之際，姐姐一陣高呼：“哎，我吃到了！我吃到幸運餃子了！”“什么？”全家人羨慕的目光都落到了姐姐身上，只見姐姐拿著一枚硬幣笑成了一朵花，奶奶慈愛地說：“看來露露今年會很幸運哦！”
看到姐姐吃到了幸運餃子，我們心里是一萬個不甘心啊，但是再不甘心，也只能等明年過年的時候再比一比了。由于剛剛吃得太多了，孩子們紛紛下了餐桌去放煙花了。
除夕找幸運餃子的習俗現(xiàn)在還延續(xù)著，我們慢慢長大，那些美好的記憶，深深刻在我們腦海里，令我們懷念。我愛幸運餃子，更愛我的家鄉(xiāng)！
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