每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫(xiě)一篇文章。寫(xiě)作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。范文書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧
拿手好菜字篇一
為了使自己的拿手菜更加出彩，許多同學(xué)還利用中午時(shí)間一遍又一遍的練習(xí)。我也不例外，中午一吃完飯，就趕緊炒了一盤(pán)魚(yú)香肉絲，下午帶到校園里。同學(xué)們都十分激動(dòng)，議論紛紛，有些同學(xué)管不住自己的饞嘴，還沒(méi)有展示就吃了起來(lái)。
“叮鈴鈴……”清脆的鈴聲響得格外響亮，每個(gè)小組邀請(qǐng)的一位家長(zhǎng)也坐上了評(píng)委席，一切準(zhǔn)備就緒后，展示就開(kāi)始了。呼延龍玉的“水果沙拉”、周六的“清燉鯉魚(yú)”、張三的“紅燒肉”、宋澤杰的.“青龍過(guò)江”……或香味撲鼻或清香淡雅讓人目不暇接。特別是李林河的“掌上明珠”更是讓人眼前一亮。十個(gè)水煎包呈發(fā)散形分布，中間幾個(gè)西蘭花簇?fù)碇粋€(gè)草莓，紅綠黃相間，像一朵盛開(kāi)的鮮花，誘人極了。
望著一盤(pán)盤(pán)美味無(wú)比的佳肴，怎不讓人垂涎三尺。開(kāi)始品嘗了，同學(xué)們都迫不及待地?fù)尦梢粓F(tuán)，來(lái)上一口，含在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，那滋味就別提了！清涼爽口的筍片、外焦里嫩的水煎包、鮮香無(wú)比的羊肉串、口感極佳的水果沙拉……那滋味一直流到心里頭。
同學(xué)們一邊品嘗著一邊評(píng)論著，嘴上都沾滿(mǎn)了油。大家你看看我，我看看你，笑聲一片。
下課鈴聲響了，同學(xué)們還砸吧砸吧嘴，余猶未盡。
拿手好菜字篇二
前幾天，我學(xué)了幾道小菜：番茄雞蛋、辣椒炒肉、蜜汁雞翅等。其中，我最拿手也最喜歡的還是蒜蓉娃娃菜。下面，我來(lái)給大家講講怎么做吧！
制作這道菜需要娃娃菜一棵半，大蒜一個(gè)，適量油和鹽等調(diào)料，為了效果更好，可以再來(lái)一小塊生姜。
首先，要把水靈靈的娃娃菜葉子一片一片的剝下來(lái)，用清水沖洗，放入一個(gè)小盤(pán)子里。
然后，鍋中加些清水煮沸，把盤(pán)子里的娃娃菜倒里邊，用熱水焯熟。
焯熟后，把娃娃菜撈出來(lái)，把水瀝干，放在一個(gè)干凈的盤(pán)子里邊，在這個(gè)過(guò)程中，要小心點(diǎn)，不要燙住手。
接著，該做蒜蓉了。這時(shí)，在鍋中倒適量的油，把油加熱至五成熟。然后把大蒜去皮切成碎末倒入鍋中，把火調(diào)小。在做這一步時(shí)，最好戴上手套，防止被濺起的油花燒到。待蒜末炸至金黃時(shí)撈出，倒在盤(pán)子里的娃娃菜上。
最好，在鍋內(nèi)加些清水和鹽、生姜等調(diào)味料燒沸，澆在菜上。整道菜便大功告成了！
這道菜吃起來(lái)很爽口，有營(yíng)養(yǎng)，大家也可以做一做試試。
拿手好菜字篇三
我想你一定吃過(guò)三明治吧，但是你有吃過(guò)蛋黃三明治嗎？這可是我的一道拿手菜呢！
我們需要的材料有：雞蛋兩個(gè)，面包一片，香腸五小片。
材料準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在讓我們來(lái)一起做吧。
第一步：把雞蛋打碎在碗里并攪勻?？粗u蛋液在碗里上下翻飛，我的心里充滿(mǎn)了愉悅。
第二步：把面包沾上雞蛋液。裹上蛋液的面包片看起來(lái)讓人充滿(mǎn)了食欲。
第三步：把沾上雞蛋液的面包煎一下，直到面包發(fā)金黃色。這時(shí)候的面包片已經(jīng)讓人垂涎三尺，迫不及待啦。
第四步：把面包斜著切開(kāi)，把香腸擺在面包上，夾住，一個(gè)完美的蛋黃三明治就做成了。
最后，一定是你最喜歡的環(huán)節(jié)，那就是把三明治吃掉！
你喜歡我做出來(lái)的蛋黃三明治嗎？喜歡的話(huà)邀請(qǐng)你免費(fèi)來(lái)我家吃喲，當(dāng)然，也很歡迎完美的劉姥姥。
拿手好菜字篇四
你知道我的拿手菜是什么嗎？那就是火腿雞蛋炒芹菜。
周六，家里來(lái)了許多客人，于是，我自告奮勇地說(shuō)：“媽媽?zhuān)屛襾?lái)露一手——炒個(gè)我的拿手菜吧！”媽媽欣然一笑，答應(yīng)了。
我大喊一聲：“我要大展身手了！”只見(jiàn)一招“萬(wàn)劍歸宗”，冰箱里的蛋、火腿、芹菜都已統(tǒng)統(tǒng)不見(jiàn)。原來(lái)呀，芹菜小卒們?cè)缫驯晃已喝肱柚校鹜却蟪紓冊(cè)缫褦≡诹宋业氖袢瓜?，而雞蛋們呢？它們?cè)缫堰M(jìn)入碗中，被攪拌成了金黃的蛋液。“嘩、嘩、嘩……”一陣急促的流水聲沒(méi)過(guò)了芹菜小卒們，我一把把它們洗凈，送上菜板，只見(jiàn)一招“大力金剛手”，芹菜小卒們已被五馬分尸，整齊地倒在了菜板上?；鹜却蟪级阍谝慌阅憫?zhàn)心驚，似乎在請(qǐng)求我：“不要?dú)⑽?，不要?dú)⑽?。”我可不是一個(gè)心慈手軟的人，快刀斬下去，細(xì)長(zhǎng)均勻的火腿片就切好了。
準(zhǔn)備好材料，我打開(kāi)煤氣，放入一點(diǎn)油?！白?、滋、滋”，頓時(shí)，油兒們?nèi)缣哌x手一樣，一蹦三尺高，但像我這樣的“老司機(jī)”，當(dāng)然不會(huì)怕了。我眼疾手快放入蛋液，再翻炒幾下，炒至金黃。這時(shí)，我才如夢(mèng)初醒——蔥還沒(méi)切。于是我趕忙關(guān)了火，拿出蔥洗干凈，細(xì)細(xì)切成碎花。我心想：我可不能大意了，否則“老司機(jī)”也會(huì)出錯(cuò)呀！隨后，我放入了火腿，炒至香味散發(fā)。加入芹菜，炒得青翠剛斷生，再放點(diǎn)鹽，加入蔥，翻炒一會(huì)兒，一道好吃的火腿雞蛋炒芹菜就大功告成了。
我裝盤(pán)出來(lái)，金燦燦的雞蛋、嫩生生的芹菜、紅艷艷的火腿一起散發(fā)出迷人的香味?？腿似穱L后，都說(shuō)不淡不咸，美味極了！聽(tīng)了他們的夸贊，我心里美滋滋的。
這就是我的拿手菜——火腿雞蛋炒芹菜。
拿手好菜字篇五
我記得自從我五歲洗碗打破了一個(gè)而導(dǎo)致母親大發(fā)雷霆之后，我就再也沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房了。而事情的轉(zhuǎn)折點(diǎn)則是在我十歲那年，姥姥姥爺住進(jìn)了我們家，才開(kāi)始了我在吃這條路上越走越遠(yuǎn)。
姥姥是個(gè)很會(huì)做飯的人，起碼比母親會(huì)做。正值暑假，有時(shí)閑來(lái)無(wú)事便會(huì)在廚房邊上看姥姥做飯，聞著誘人的香味，我的心中也有顆小種子蠢蠢欲動(dòng)，盼望著什么時(shí)候我也能大展身手，做出一道屬于自己的菜。而姥姥也希望我學(xué)會(huì)做菜，便在炒菜的時(shí)候常常細(xì)細(xì)地為我講解。淘米怎么淘，洗菜怎么洗，一道菜放多少鹽，這些常識(shí)、最基本的東西都是在那時(shí)學(xué)會(huì)的。
那時(shí)雖然也偶爾炒兩個(gè)菜，但大多數(shù)時(shí)候都是處于觀望之中，炒得好不好也全憑運(yùn)氣。記得有一回，我剛學(xué)會(huì)做魚(yú)，某個(gè)中午就做了兩條黃花魚(yú)，母親吃完贊不絕口，問(wèn)我有什么秘方。我有些洋洋得意，而湊巧的是，我的確沒(méi)有完全按照被教的那么做，也不知到底是不是那個(gè)原因，就故作神秘。結(jié)果第二次做了條草魚(yú)，完全失敗，從此，我再也不做魚(yú)了……
照片上的這是我最拿手的一道，當(dāng)然我也不知道叫什么，看著像豬排吧？也不知道是不是我那么做的，不過(guò)味道還是不錯(cuò)的，最重要的是沒(méi)有一次失手。掌廚那么些年了，做糊的東西也不止一道兩道了，不過(guò)只要不糊的東西還是蠻可以吃的。
我還有一個(gè)特別喜歡做的東西，就是西紅柿，或者叫它番茄。像做菜花的時(shí)候我就一定要放西紅柿，不然我是不愛(ài)吃的。有時(shí)輪到我做飯了，恰巧又是做白菜，我一定也會(huì)往里邊放一個(gè)西紅柿，連我不愛(ài)吃的菜幫子都會(huì)吃得津津有味。當(dāng)然，我炒西紅柿的時(shí)候是絕對(duì)要把它燉的找不到為止。因?yàn)槲沂墙^對(duì)不吃西紅柿的果肉的，除非是生吃。而且自古以來(lái)的最佳搭配西紅柿炒雞蛋我是幾乎摒棄的，也不知道是為什么，似乎是某一刻起突然就不愛(ài)吃了。
有時(shí)候我也會(huì)反思是不是太過(guò)挑食了。我的父親現(xiàn)在常說(shuō)我太多事了，這不吃那不吃，說(shuō)我小時(shí)候可是什么都吃，甚至那時(shí)我最喜歡吃的就是我現(xiàn)在所討厭的。我在想，如果是面前只有不喜歡吃的，我還是會(huì)吃吧。挑食如果是在不浪費(fèi)的基礎(chǔ)上追求更高的品質(zhì)，也無(wú)妨。
拿手好菜字篇六
母親的拿手好菜作文
哇！好香的味道！星期五放學(xué)一回到家中，便聞到了母親做的飯菜的`香味。
一陣陣香味從廚房飄來(lái)，我們的肚子都餓得受不了了，立刻坐下來(lái)好好的品嘗。母親的拿手好菜有很多，可我最喜歡她做的可樂(lè)雞翅，這一道菜她每一個(gè)星期都會(huì)做，而我們也從來(lái)吃不膩。
我讓母親教我做這一道菜，母親毫不猶豫地答應(yīng)了。她先是拿了幾只雞翅來(lái)，在雞翅的正反兩面都劃上幾道口子。我不解地問(wèn)道：“這樣劃開(kāi)干嘛呀？”媽媽笑瞇瞇地回答道：“劃開(kāi)之后雞翅就能更加入味了，讓雞翅更香更嫩一些?！敝蟮沽艘恍┽u油和黃酒放在一旁腌制。
接著，媽媽拿起她那本被翻得破舊不堪的食譜，我湊過(guò)去望了一眼，只見(jiàn)那食譜密密麻麻地記了一頁(yè)又一頁(yè)，有我喜歡的各種菜色，頓時(shí)我的心涌上了一股暖流。
約莫過(guò)了15分鐘，媽媽把油倒入鍋中，把雞翅像下餃子似的全部放入了鍋內(nèi)，然后不停的翻面，以免燒焦。等到雞翅的顏色變得有點(diǎn)焦黃，再把雞翅撈出來(lái)，把鍋內(nèi)的油倒掉。最后，壓軸的來(lái)了，母親叫我拿出一瓶可樂(lè)倒了一部分在鍋中。
倒可樂(lè)也是有技巧的，不可倒太多，那樣需要燒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)?？梢膊荒艿固倭?，不然可樂(lè)的味道就少了，媽媽告訴我說(shuō)，最好倒在剛剛淹沒(méi)過(guò)雞翅的位置。
開(kāi)小火慢慢煮，直到可樂(lè)漸漸少去，媽媽說(shuō)：“下一步你可以放一些生姜和大蒜用來(lái)調(diào)味?！弊詈笠徊骄褪茄b盤(pán)了，裝盤(pán)也是非常有講究的，一個(gè)菜的賣(mài)相也十分重要，我媽媽喜歡把雞翅擺成一朵太陽(yáng)花的形狀，可以讓一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜頓時(shí)變得“秀色可餐”，我也不甘落后，學(xué)得有模有樣。
我迫不及待地夾了一只往嘴里送，那味道簡(jiǎn)直堪稱(chēng)是一絕。
每個(gè)母親，都有幾道拿手好菜，她們把深沉的愛(ài)藏在為兒女精心烹制的這道菜中。
拿手好菜字篇七
我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對(duì)于現(xiàn)在家庭已不是少見(jiàn)的菜了，但對(duì)于小時(shí)候我們農(nóng)村的小孩，卻是罕見(jiàn)的，是難得吃上一次的，農(nóng)村里喝喜酒或辦喪事時(shí)，一桌菜往往有10種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時(shí)，無(wú)論愛(ài)不愛(ài)吃肥肉（扣肉中多半是肥肉），都能吃上一兩塊扣肉，因?yàn)檫@畢竟是難得的一次機(jī)會(huì)。平時(shí)，我們是沒(méi)機(jī)會(huì)吃上扣肉，一來(lái)沒(méi)錢(qián)買(mǎi)，二來(lái)也不會(huì)做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。近來(lái)，人們的錢(qián)袋漸漸鼓起來(lái)了，我家也不例外，我爸以前跟別人學(xué)過(guò)幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在辦喜事或喪事時(shí)才得嘗這道菜了。漸漸地我也學(xué)會(huì)了做這道菜，而且做成之后的色。香。味也并不遜于我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的做法。步驟是：
（1）買(mǎi)回肥瘦。帶皮的豬肉和蔥。八角。五香粉。醬油。米酒等原料。
（2）刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開(kāi)大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。
（3）約摸炸了十二、三分鐘左右就?；?，把豬肉撈出來(lái)涼干
（4）炸好的豬肉涼了之后，就把它切成一片一片，把適量的五香粉。醬油。米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把數(shù)根蔥（不用切）放進(jìn)做好的配料中拌混，最后拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進(jìn)鍋里面蒸了。
（5）約摸蒸了四五分鐘后就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。
大家學(xué)做這道菜時(shí)，千萬(wàn)別把第（4）、（5）個(gè)環(huán)節(jié)漏掉，因?yàn)檫€未上過(guò)配料的，又未蒸過(guò)的扣肉有一股焦味，沒(méi)味道，而且肥肉部分吃來(lái)很容易使人膩，所以，這時(shí)不要心急，嘴饞?cǎi)R上吃。應(yīng)該上好配料蒸過(guò)之后吃才可口，這時(shí)你會(huì)吃一片想一片，同時(shí)也不覺(jué)得肥肉的可惡了。
拿手好菜字篇八
暑假里，夏日炎炎的，沒(méi)有一絲絲微風(fēng)，大地都似乎被烤焦了?？粗苫ㄩ_(kāi)得那么美，就會(huì)想到楊萬(wàn)里的詩(shī)句：“接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅_。
今天，我就做一道開(kāi)胃小菜。提提我的胃口。我的拿手菜是：涼拌青瓜。我先拿出碧綠碧綠的青瓜，把他的頭和尾切掉。把三個(gè)青瓜洗洗澡，“干干凈凈的青瓜，我要幫你“動(dòng)手術(shù)”了，你要忍著疼?。 蔽倚ξ恼f(shuō)。拿起刀把青瓜拍爛，但要注意：要一節(jié)一節(jié)地拍，還要用力，如果不用力反復(fù)多次拍還會(huì)造成青瓜是扁的，但卻沒(méi)有裂開(kāi)。再把青瓜切成一塊一塊的，如一塊豆腐花那么大，放入鍋內(nèi)。
把一些蔥和香菜剁成像一粒泥土大小，還有先拍點(diǎn)蒜頭，剝?nèi)ニ鼫\棕色的外衣，剁成一粒粒的，和香菜、蔥“從天而降”的灑落青瓜身上。把青瓜的身上裝扮了一番。然后加上黑如芝麻的陳醋與白如云朵的白醋，當(dāng)然也少不了了紅紅的辣椒粉和辣椒油，加上這個(gè)，才能突出這道菜的美味。鹽和雞粉肯定是必不可少的，還有胡椒粉與咸咸的醬油；最后還要用鍋把油煎好灑到瓜上，同時(shí)會(huì)發(fā)出呲呲的聲音，我頓時(shí)害怕得跑到了媽媽的身后，捂上耳朵，心里害怕極了。
媽媽對(duì)我說(shuō)：“不用那么害怕，要勇敢面對(duì)?！眿尩难劬锍錆M(mǎn)了鼓勵(lì)的目光，不像在對(duì)我說(shuō)：“你行的，加油！”我一鼓作氣上前把油倒在瓜上。最后一小節(jié)就是：要攪拌，在放進(jìn)冰箱里，隔十分鐘去攪拌一次。小青瓜們很快就入味了，聞起來(lái)是那么的香，彌漫了整個(gè)冰箱。
看起來(lái)這次的美食我做得很成功，但我要提高我的膽量，不能再讓膽小這個(gè)壞習(xí)慣跟從我一輩子。
開(kāi)飯了，看著這個(gè)涼拌青瓜，我的胃口大發(fā)，吃了一塊又香又脆的，讓人忍不住又吃了一塊?？磥?lái)這次我做的開(kāi)胃小菜不錯(cuò)，如果誰(shuí)想吃，就來(lái)我家做客吧。
拿手好菜字篇十
媽媽的拿手菜有很多：糖醋肉段、油燜大蝦、炒蜆子……其中我最喜歡的就是番茄肉丸湯。
這道菜需要準(zhǔn)備的材料不是很多，番茄牛肉餡、海鮮菇、淀粉、牛肉末等。
在牛肉末里加料酒、鹽、淀粉、黑胡椒粉、雞蛋、料油，慢慢往肉餡中加水，并朝一個(gè)方向攪動(dòng)，攪至肉餡有彈性就好了，鍋中放入清水，放兩片姜，為了讓肉丸更加好吃，燒開(kāi)水轉(zhuǎn)中小火。
接下來(lái)就是我最喜歡的環(huán)節(jié)，媽媽挖一些牛肉現(xiàn)在手中，從虎口擠出一個(gè)牛肉丸，我覺(jué)得像在手工課里捏的泥人。我也準(zhǔn)備上去幫忙，學(xué)著媽媽的樣子，用勺子刮，放入水中。哈哈，真好玩，可我的丸子圓不圓，方不方的，樣子很丑！
丸子準(zhǔn)備好了，將番茄洗凈切塊，放入鍋中，繼續(xù)煮兩分鐘，再放入海鮮菇，放入鹽調(diào)味，繼續(xù)煮一會(huì)即可。
好吃的番茄牛肉丸湯就做好了，這就是我最喜歡的味道，更是我最熟悉的味道——那就是媽媽的味道，這個(gè)味道我永遠(yuǎn)也不會(huì)忘記的。
拿手好菜字篇十二
今天我想自己動(dòng)手做菜，因?yàn)榭戳藡寢屪鲲埬敲葱量啵越裉煲寢寢屝菹⒁幌?。我決定做西紅柿炒雞蛋，因?yàn)槲液芟矚g吃西紅柿炒雞蛋，而且這道菜也很好做。
首先把西紅柿拿出來(lái)洗一下，再用刀把西紅柿切成幾瓣（注意：切的時(shí)候要注意，別切到了手）。再打幾個(gè)雞蛋，用筷子把蛋白和蛋清攪勻。接著，把炒鍋拿出來(lái)，放上油，把攪勻的蛋白和蛋清倒到鍋里。好了，現(xiàn)在讓它在鍋里煎一會(huì)兒，直到雞蛋下面有點(diǎn)黑色的斑點(diǎn)，用鍋鏟把雞蛋弄碎一點(diǎn)，再用鍋鏟把一些沒(méi)翻身的碎雞蛋翻個(gè)身。炒雞蛋的部分就好了。
現(xiàn)在來(lái)做炒西紅柿的部分了，把切好的西紅柿放進(jìn)鍋里，再把雞蛋也放進(jìn)里面，雞蛋和西紅柿一起炒。再吵的過(guò)程中不要忘記加一小勺鹽哦。（如果你想在西紅柿炒雞蛋里面有鹵子，就在炒的過(guò)程中加一點(diǎn)水）
哈哈，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了，爸爸媽媽都夸我做的不錯(cuò)。
此外，我還有一道拿手菜，在西紅柿炒雞蛋中也能用到——煎雞蛋。
先敲兩個(gè)雞蛋，在用筷子攪勻。在鍋里倒上油，再把攪勻的雞蛋倒進(jìn)鍋里。前面的步驟基本上都和西紅柿炒雞蛋的做法一樣，但是后面就不一樣了。把雞蛋倒進(jìn)鍋里之后，把雞蛋清和雞蛋白布滿(mǎn)整個(gè)鍋面。等下面的熟了之后，用鍋鏟換個(gè)面再煎。一會(huì)兒，煎雞蛋就好了。
這就是我的拿手菜，你們的拿手菜是什么呢？
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