在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫(xiě)？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇一
意面調(diào)味醬2小勺，意大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。
1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后加點(diǎn)鹽，開(kāi)后下意大利面開(kāi)鍋后加入少許涼水，待再開(kāi)后改小火煮8分鐘即可撈出。
3、最最關(guān)鍵的一步：將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用。
4、鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香。
5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬。
6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇二
由于紹子面有很多種做法，所以大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)決定選用何種紹子面做法。以下是小編給大家?guī)?lái)紹子面的做法，以供參閱。
1、醃絞肉：肉和適量醬油米酒白胡椒粉太白 粉攪拌均勻醃制十分鐘備用。
2、姜蒜切末備用。其余材料切丁備用。蝦米洗凈瀝干備用。
3、熱油鍋(約五大匙)把花椒粒用小火炒香后瀝掉渣。蝦米姜蒜下鍋炒香。下絞肉炒散后將洋蔥木耳香菇榨菜放入ㄧ起炒。
4、接著下所有調(diào)味料炒香，最后再加入番茄，豆腐丁，水ㄧ起燒開(kāi)。
5、轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘即可。
1.制作芽菜肉紹子：將郫縣豆瓣剁碎。
2.炒鍋置旺火，倒入植物油燒至六成油溫，加豬肉末炒散斷生，加入郫縣豆瓣炒翻均勻，并出香味，再加芽菜炒亮油，即可。
3.制作紹子面：將湯鍋置中火，倒入750毫升清水待燒沸。在燒水的同時(shí)將蔥切成蔥花，豆苗去老葉，洗凈待用。
4.將醬油、味精、紅油分別倒入兩個(gè)面碗中調(diào)勻備用。
5.待水燒沸后下200克切面煮沸后，約5-6分鐘，摻入50毫升清水，繼續(xù)燒，再次沸騰后，將豆苗倒入，用筷子調(diào)撥，將豆苗浸泡入沸水中，直到面水再次燒沸，就可關(guān)火。
6.將面分成兩份舀入備好料的面碗中，可以舀少許面湯到碗中。最后將炒好的芽菜肉紹子分別舀3湯匙淋在兩碗面上，最后撒上蔥花即成。
1.材料，都是超市買(mǎi)的，總共花了七八塊錢(qián)吧
2.將瘦肉剁成肉末，小蔥切成蔥末，(*^__^*)
3.鍋中加適量油燒熱，放入肉末翻炒，加入醬油著色。然后加入開(kāi)水汆成湯，加入辣椒末和蔥末。
4.將面條放入開(kāi)水中煮熟，一般大火煮個(gè)2-3分鐘就差不多了
5.將面條盛入碗中，濾掉多余的水，將臊子湯澆在面條上即可。
注意臊子湯一定要比平時(shí)做的湯咸一點(diǎn)，否則拌著面條吃會(huì)覺(jué)得太淡。
1.豬肉洗凈，剁碎;鍋燒熱倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥末熗鍋;
4.另支一鍋將面條煮熟;
5.出鍋前倒入菠菜;
6.將煮熟的面條，撈出瀝干水分，分別盛入碗內(nèi)，澆入臊子，放入蔬菜，灑上花生米即可食用。
1、我不會(huì)搟面條所以在超市買(mǎi)的，自己搟的更好吃;
3、豬肉最好是四分肥六分瘦，不過(guò)當(dāng)然得根據(jù)自己喜好，不過(guò)最后放是為了不讓它老，更鮮一些，也可以提前放但是得燉很長(zhǎng)時(shí)間才好吃。
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臊子面的制作方法
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鹵面的制作方法
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意大利面的制作方法
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炸醬面的制作方法
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雜醬面的制作方法
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老友面的制作方法
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炸冷面的制作方法
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日式?jīng)雒娴闹谱鞣椒?/p>
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇三
人們之所以那么喜歡吃冷面，最重要的原因就是它入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，可以滿(mǎn)足人們各種各樣的味覺(jué)需要，尤其是對(duì)于喜愛(ài)面食的人來(lái)說(shuō)，冷面可以說(shuō)是面試中的上等美味。
50g 冷面20g 蒜蓉醬40g 雞蛋
1冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細(xì)也要軟。
2平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取一個(gè)雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。
3待雞蛋凝固把冷面翻面煎。
上面就是制作乍冷面需要注意的一些問(wèn)題，很多時(shí)候在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，一些方法和技巧起著決定性的作用而致作戰(zhàn)冷面也一樣，，因?yàn)槔涿嫒菀鬃冇玻栽谥谱鞯倪^(guò)程當(dāng)中應(yīng)該多打一些水防止冷面快速變硬。
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冷面的制作方法
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熱湯冷面的制作方法
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韓國(guó)冷面的制作方法
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韓式冷面的制作方法及步驟
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韓式冷面的制作方法
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日式炸豬排的制作方法
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日式炸蝦制作方法
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冷面的簡(jiǎn)易做法
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇四
食材準(zhǔn)備(麻辣味)
原料：面條100克，綠豆芽50克，熟油100克。
調(diào)料：復(fù)合醬油10克，醬油5克，紅油10克，味精1克，白糖2克，芝麻醬5克，花椒油1克，蒜泥5克，芝麻油5克，醋5克，蔥花5克。
做法：
1、面條入鍋煮至斷生后撈起瀝干水分，淋上熟油拌勻，攤開(kāi)晾涼。
3、最后淋上紅油，放上蒜泥，撒上蔥花即成。
提示：面條煮至斷生無(wú)硬心后立即撈起，不宜久煮。
1、面條用開(kāi)水煮熟，快速撈出，潑上芝麻油，用筷子迅速挑起，反復(fù)拌勻，用電扇吹涼，面條抖落松散開(kāi)來(lái)。
2、黃瓜去皮切成細(xì)絲入盤(pán)待用。
3、綠豆芽和青紅椒絲用開(kāi)水綽過(guò)，斷生撈出浸入涼開(kāi)水中，保持爽脆新鮮的狀態(tài)。
4、小蔥切蔥花，姜切姜末，干紅椒切碎。
5、熱鍋用油炸花椒粒，冒煙后，撈出花椒粒，熱油辣椒蔥姜，激出香味。
6、往碗里加入3勺醋，1勺醬油，少許鹽和白砂糖，具體口味根據(jù)個(gè)人偏好微調(diào)。
7、豆腐切片用油炸過(guò)，再細(xì)細(xì)的切成炸豆腐絲備用。
8、蒜泥和剁椒混合，加入涼開(kāi)水和少許鹽，攪勻，然后滴入幾滴香油。
9、拿大碗一個(gè)，裝入一份面條，撲上黃瓜絲，綠豆芽，豆腐絲，澆上酸辣湯和蒜水，再根據(jù)個(gè)人口味適量加醋和醬油啥的，美味的涼面就成功了。
小貼士
1、做酸辣湯沖花椒油的時(shí)候，辣椒貼碗底放在最下面，怕熱油澆胡了，蔥花放在中間，姜末放在最上層，姜被熱油燒過(guò)才更香些。
2、油炸的豆腐絲可加可不加，加入豆腐絲，其實(shí)是替代面筋的作用，使涼面配料更豐富，口味更有層次感，其實(shí)有炸過(guò)的豆腐絲涼拌起來(lái)本身就很美味。
3、堿面條可以自制，嫌麻煩的也可以從超市買(mǎi)回冷藏的那種日式拉面，那也是一種好用的堿面，省功夫。
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇五
配料：蔥花，海苔各適量
調(diào)料：冰糖20g，:料酒適量，日本醬油適量，鹽少許，雞精少許
做法
1：豬肩頸肉切成兩塊，并展開(kāi)，用肉錘敲松，然后從一邊卷起，卷起后用棉繩扎緊。ps：害怕兩塊肉過(guò)程中散開(kāi)，于是就被我給纏得的不忍直視啊。
2：鍋內(nèi)放少許油，放入肉卷，中小火煎至表面金黃上色。
3：加入冰糖。
4：炒點(diǎn)糖色。
5：加入料酒，日本醬油，放入蔥姜。
6：加入沸水，撇去表面的浮沫。
7：轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。
8：煮好的肉泡在鹵水里，放上一夜后，再拆開(kāi)繩子。
9：水煮開(kāi)，下入2個(gè)雞蛋，(1個(gè)約65g左右)煮5分半左右即可。
10：關(guān)火，立即撈出，用冷水不斷沖洗至不燙，剝殼。
11：倒入鹵肉里面也是放置一夜即可。
12：取出鹵好的雞蛋。
13：用細(xì)線(xiàn)從中間切成兩半。
14：鹵肉切片。
15：日式拉面煮熟。
16：豬骨湯煮好備用。
17：豬骨湯，日式拉面，糖心鹵蛋，海苔，蔥花混合即可。如果再加入魚(yú)糕條，腌筍就更好了哈。
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇六
炸醬面是中國(guó)傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。今天本站小編為你整理了炸醬面的制作方法，歡迎閱讀。
醬料
1.先買(mǎi)一袋干黃醬，如果是兩個(gè)人的話(huà)一小袋即可)
3.肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的，比較香)丁越小越好;蔥切成末，備用。
4.油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
5.待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6.待肉丁八成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火
7.在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。
8.將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋(半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適)放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9.待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。(熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了)
10.吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
注意：熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽，因?yàn)獒u本身就是咸的。
炸醬主要原料是面條(富強(qiáng)粉)、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的，只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。否則鹽分多，纖維少，維生素c和鉀不足。
醬本身含有較多蛋白質(zhì)和b族維生素，適合與面粉搭配。
當(dāng)然，需要注意的是：因?yàn)樨i肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。所以在做炸醬面的時(shí)候要避免使用上述原料。
此外，食用以豬肉為原料的炸醬面后不宜喝大量的水。
在北方，人們都以面食為主，比如北方人喜歡吃的饅頭、包子、餃子、餛飩、烙餅、面條都是面食。
可是北京人一提到“面”，就不是這些了，而是面條，即“面”就是面條的專(zhuān)有名詞。面條有“長(zhǎng)壽”的意思，所以北京人的面里邊有長(zhǎng)壽面。其實(shí)在北京，有這樣一說(shuō)：“人生有三面，即洗三面、長(zhǎng)壽面、接三面”。
所謂洗三面，就是小孩子剛出生第三天，舉辦個(gè)“洗三”儀式，親戚朋友來(lái)吃孩子的面條，祝福他“長(zhǎng)命百歲”;以后每年過(guò)生日，都得吃“長(zhǎng)壽面”“挑壽”，意思是祝福他“福壽綿長(zhǎng)”;人死之后的第三天，親戚朋友要吃“接三面”，意思是表示對(duì)死者的感情連綿不斷。
其實(shí)不僅僅是這些，日常生活中，北京人也非常喜歡吃面，炸醬面、打鹵面，好幾種吃法，在這里我們專(zhuān)門(mén)講老北京炸醬面。北京人一般只吃抻面和切面。抻面就是把和好的面團(tuán)放在案板上，用大搟面杖搟成大片，然后制作者右手用刀切條，左手推，讓切好的面條粘上點(diǎn)干面，這樣就不會(huì)粘在一起了。
最后攢成一把，用雙手拎起來(lái)抻，截去兩頭連接的地方后，就立刻放入早已沸騰的鍋里。切面呢，就是先把面團(tuán)搟成薄片，然后灑上干面，一層一層地疊起來(lái)，切成絲。面條煮好后，就放“澆頭兒”攪拌，之后即可食用。
吃炸醬面，比較常見(jiàn)的就是豬肉丁炸醬面。吃時(shí)，講究冷天吃“鍋兒挑”熱面，熱天吃過(guò)水涼面，并且根據(jù)季節(jié)再佐以時(shí)令小菜，做“面碼兒”?！懊娲a兒”分時(shí)令不同，各有講究。
初春，是掐頭去尾的豆芽菜、小水蘿卜纓;春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等;初夏則是新蒜、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等。
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇七
重慶小面是重慶面中最簡(jiǎn)單的一種。狹義的小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。廣義的.小面還包括有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。下面，小編為大家分享重慶小面的制作方法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
1.先調(diào)味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣~
2.味精調(diào)味，不喜歡的可以不放~
3.根據(jù)個(gè)人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。
4.煮面和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦~
5.將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎~
一碗地道的重慶小面就做好啦~
端過(guò)來(lái)，開(kāi)吃~
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇八
鍋蓋面，中國(guó)十大名面之一，也稱(chēng)鎮(zhèn)江小刀面，今天本站小編為你整理了鍋蓋面的制作方法，歡迎閱讀。
食材
面條，醬油，綿白糖，味精，蝦仁，八角，香葉，鹽，青頭，熟豬油或芝麻油。
做法
1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸。
2.3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，用小火慢燉1個(gè)小時(shí)。
3它冷卻之后，裝入容器里面待用。
4.鍋內(nèi)放進(jìn)清水燒沸，放入面條。
5.蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺(tái)上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。
6.面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時(shí)揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。
7.青頭，也就是用各種蔬菜制成的面鹵。生的有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。
食材
面條(生)250g、黃瓜1/2根、雞蛋(煮)1/2個(gè)、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙。
做法
1.鍋加熱，倒入油，開(kāi)小火，蔥切段倒進(jìn)去慢慢炸。
2.耐心炸約20分鐘，炸到蔥都干干的為止。
3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開(kāi)了，關(guān)火。
4.煮面條，放入兩勺蔥油和蔥，在容器里和煮好的面條攪拌均勻。
5.按喜好切了點(diǎn)黃瓜絲。
6.拌好后，加了半個(gè)熟雞蛋。
7.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中，放入冰箱保存，現(xiàn)吃現(xiàn)取很方便。
從前，山東有戶(hù)人家，夫妻感情很好，但丈夫犯病，胃口不開(kāi)。有一天，妻子將面下到鍋里，出去拎冷水，回來(lái)遲了，面湯溢了出來(lái)。
她連忙掀起鍋蓋，將湯罐里的水往鍋里澆，把湯罐蓋子碰進(jìn)鍋里。面燒好后，丈夫覺(jué)得爽口又適味，還要再吃。妻子就再用湯罐蓋子放在鍋里，蓋在面上煮給丈夫吃。
丈夫身體好后，到江南訪(fǎng)友。妻子思念丈夫，趕去江南尋找。在鎮(zhèn)江，為了生計(jì)，她只好靠煮面手藝，到一家面店里做伙計(jì)，并尋找自己的丈夫。丈夫到江南訪(fǎng)友未著，流落到了鎮(zhèn)江，在一家面店吃面，遇到了妻子。
他們想既然鎮(zhèn)江人這么愛(ài)吃“鍋蓋面”，還不如兩夫妻開(kāi)個(gè)面店，索性就不回山東老家了。這樣，“鎮(zhèn)江伙面店”就開(kāi)張了，“伙面”成為鎮(zhèn)江有名的食品一代代傳了下來(lái)。
傳說(shuō)，乾隆下江南至鎮(zhèn)江，身著便服，一路尋至名氣最大的張嫂子伙面店。
張嫂子和丈夫慌忙招待，好不容易讓客人吃上后，在廚房里聽(tīng)見(jiàn)客人連聲說(shuō)：“味道不錯(cuò)，味道不錯(cuò)，不爛不硬，噴香爽口!”沒(méi)想到，乾隆一邊說(shuō)一邊走進(jìn)來(lái)，一聲驚叫，說(shuō)：“呀，你怎么將鍋蓋放在鍋里煮起來(lái)了?” 張嫂子這才發(fā)現(xiàn)，自己剛才手忙腳亂，竟將湯罐上的小鍋蓋錯(cuò)當(dāng)成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到鍋里還不知道。
乾隆光顧鎮(zhèn)江伙面店，連說(shuō)兩聲味道不錯(cuò)的故事傳開(kāi)了。從此，鎮(zhèn)江大街小巷出現(xiàn)了很多鍋蓋面店。
熱干面的制作字熱干面的做法寫(xiě)篇九
意面(意大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
煮意大利面的秘訣就是在煮面條的時(shí)候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會(huì)好，也好擺造型。
1、先燒開(kāi)一鍋水，在其沸騰后放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止意大利面粘在一起，吃起來(lái)也會(huì)更加美味可口)。
2、將意面散開(kāi)下鍋，然后用用筷子將其充分?jǐn)噭?dòng)，是為了以免面條粘在一起。
3、煮意面的時(shí)候要注意意大利面外包裝上提供的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，然后在時(shí)間要到的前1分鐘確認(rèn)一下面條的硬度。
做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話(huà)這樣的意面口感是做好的。
4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤(pán)中。
1.將切好的.西蘭花和胡蘿卜片放入燒開(kāi)的水的鍋內(nèi)，焯一下?lián)瞥鰶鏊疀_一下(點(diǎn)綴用)。
2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開(kāi)水燙后去皮后切成小丁。
1、肉餡加料酒腌制15分鐘。
2、鍋?zhàn)訜裏岷?，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒后放入番茄丁。
一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。
撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮面的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
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