熱干面的制作作文字 熱干面的做法寫作文(9篇)

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熱干面的制作作文字 熱干面的做法寫作文(9篇)
時間:2023-06-06 16:24:28     小編:文友

在日常學習、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。相信許多人會覺得范文很難寫?以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文,歡迎大家分享閱讀。

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇一

意面調(diào)味醬2小勺,意大利面250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒,橄欖油。

1、蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用。

2、鍋內(nèi)水燒開后加點鹽,開后下意大利面開鍋后加入少許涼水,待再開后改小火煮8分鐘即可撈出。

3、最最關鍵的一步:將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用。

4、鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香。

5、倒入拌好的意大利面一同翻炒,期間加入兩小勺意面醬。

6、倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇二

由于紹子面有很多種做法,所以大家可以根據(jù)自己的口味來決定選用何種紹子面做法。以下是小編給大家?guī)斫B子面的做法,以供參閱。

1、醃絞肉:肉和適量醬油米酒白胡椒粉太白 粉攪拌均勻醃制十分鐘備用。

2、姜蒜切末備用。其余材料切丁備用。蝦米洗凈瀝干備用。

3、熱油鍋(約五大匙)把花椒粒用小火炒香后瀝掉渣。蝦米姜蒜下鍋炒香。下絞肉炒散后將洋蔥木耳香菇榨菜放入ㄧ起炒。

4、接著下所有調(diào)味料炒香,最后再加入番茄,豆腐丁,水ㄧ起燒開。

5、轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘即可。

1.制作芽菜肉紹子:將郫縣豆瓣剁碎。

2.炒鍋置旺火,倒入植物油燒至六成油溫,加豬肉末炒散斷生,加入郫縣豆瓣炒翻均勻,并出香味,再加芽菜炒亮油,即可。

3.制作紹子面:將湯鍋置中火,倒入750毫升清水待燒沸。在燒水的同時將蔥切成蔥花,豆苗去老葉,洗凈待用。

4.將醬油、味精、紅油分別倒入兩個面碗中調(diào)勻備用。

5.待水燒沸后下200克切面煮沸后,約5-6分鐘,摻入50毫升清水,繼續(xù)燒,再次沸騰后,將豆苗倒入,用筷子調(diào)撥,將豆苗浸泡入沸水中,直到面水再次燒沸,就可關火。

6.將面分成兩份舀入備好料的面碗中,可以舀少許面湯到碗中。最后將炒好的芽菜肉紹子分別舀3湯匙淋在兩碗面上,最后撒上蔥花即成。

1.材料,都是超市買的,總共花了七八塊錢吧

2.將瘦肉剁成肉末,小蔥切成蔥末,(*^__^*)

3.鍋中加適量油燒熱,放入肉末翻炒,加入醬油著色。然后加入開水汆成湯,加入辣椒末和蔥末。

4.將面條放入開水中煮熟,一般大火煮個2-3分鐘就差不多了

5.將面條盛入碗中,濾掉多余的水,將臊子湯澆在面條上即可。

注意臊子湯一定要比平時做的湯咸一點,否則拌著面條吃會覺得太淡。

1.豬肉洗凈,剁碎;鍋燒熱倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥末熗鍋;

4.另支一鍋將面條煮熟;

5.出鍋前倒入菠菜;

6.將煮熟的面條,撈出瀝干水分,分別盛入碗內(nèi),澆入臊子,放入蔬菜,灑上花生米即可食用。

1、我不會搟面條所以在超市買的,自己搟的更好吃;

3、豬肉最好是四分肥六分瘦,不過當然得根據(jù)自己喜好,不過最后放是為了不讓它老,更鮮一些,也可以提前放但是得燉很長時間才好吃。

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臊子面的制作方法

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鹵面的制作方法

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意大利面的制作方法

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炸醬面的制作方法

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雜醬面的制作方法

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老友面的制作方法

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炸冷面的制作方法

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日式?jīng)雒娴闹谱鞣椒?/p>

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇三

人們之所以那么喜歡吃冷面,最重要的原因就是它入口后,柔韌耐嚼,涼爽清淡,可以滿足人們各種各樣的味覺需要,尤其是對于喜愛面食的人來說,冷面可以說是面試中的上等美味。

50g 冷面20g 蒜蓉醬40g 雞蛋

1冷面一片。這種冷面要比泡著吃的那種冷面要細也要軟。

2平底鍋刷少許油,燒熱,然后把冷面撲上去,取一個雞蛋,攪勻,然后灑在冷面上。

3待雞蛋凝固把冷面翻面煎。

上面就是制作乍冷面需要注意的一些問題,很多時候在烹飪的過程當中,一些方法和技巧起著決定性的作用而致作戰(zhàn)冷面也一樣,,因為冷面容易變硬,所以在制作的過程當中應該多打一些水防止冷面快速變硬。

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冷面的制作方法

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熱湯冷面的制作方法

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韓國冷面的制作方法

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韓式冷面的制作方法及步驟

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韓式冷面的制作方法

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日式炸豬排的制作方法

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日式炸蝦制作方法

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冷面的簡易做法

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇四

食材準備(麻辣味)

原料:面條100克,綠豆芽50克,熟油100克。

調(diào)料:復合醬油10克,醬油5克,紅油10克,味精1克,白糖2克,芝麻醬5克,花椒油1克,蒜泥5克,芝麻油5克,醋5克,蔥花5克。

做法:

1、面條入鍋煮至斷生后撈起瀝干水分,淋上熟油拌勻,攤開晾涼。

3、最后淋上紅油,放上蒜泥,撒上蔥花即成。

提示:面條煮至斷生無硬心后立即撈起,不宜久煮。

1、面條用開水煮熟,快速撈出,潑上芝麻油,用筷子迅速挑起,反復拌勻,用電扇吹涼,面條抖落松散開來。

2、黃瓜去皮切成細絲入盤待用。

3、綠豆芽和青紅椒絲用開水綽過,斷生撈出浸入涼開水中,保持爽脆新鮮的狀態(tài)。

4、小蔥切蔥花,姜切姜末,干紅椒切碎。

5、熱鍋用油炸花椒粒,冒煙后,撈出花椒粒,熱油辣椒蔥姜,激出香味。

6、往碗里加入3勺醋,1勺醬油,少許鹽和白砂糖,具體口味根據(jù)個人偏好微調(diào)。

7、豆腐切片用油炸過,再細細的切成炸豆腐絲備用。

8、蒜泥和剁椒混合,加入涼開水和少許鹽,攪勻,然后滴入幾滴香油。

9、拿大碗一個,裝入一份面條,撲上黃瓜絲,綠豆芽,豆腐絲,澆上酸辣湯和蒜水,再根據(jù)個人口味適量加醋和醬油啥的,美味的涼面就成功了。

小貼士

1、做酸辣湯沖花椒油的時候,辣椒貼碗底放在最下面,怕熱油澆胡了,蔥花放在中間,姜末放在最上層,姜被熱油燒過才更香些。

2、油炸的豆腐絲可加可不加,加入豆腐絲,其實是替代面筋的作用,使涼面配料更豐富,口味更有層次感,其實有炸過的豆腐絲涼拌起來本身就很美味。

3、堿面條可以自制,嫌麻煩的也可以從超市買回冷藏的那種日式拉面,那也是一種好用的堿面,省功夫。

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇五

配料:蔥花,海苔各適量

調(diào)料:冰糖20g,:料酒適量,日本醬油適量,鹽少許,雞精少許

做法

1:豬肩頸肉切成兩塊,并展開,用肉錘敲松,然后從一邊卷起,卷起后用棉繩扎緊。ps:害怕兩塊肉過程中散開,于是就被我給纏得的不忍直視啊。

2:鍋內(nèi)放少許油,放入肉卷,中小火煎至表面金黃上色。

3:加入冰糖。

4:炒點糖色。

5:加入料酒,日本醬油,放入蔥姜。

6:加入沸水,撇去表面的浮沫。

7:轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時。

8:煮好的肉泡在鹵水里,放上一夜后,再拆開繩子。

9:水煮開,下入2個雞蛋,(1個約65g左右)煮5分半左右即可。

10:關火,立即撈出,用冷水不斷沖洗至不燙,剝殼。

11:倒入鹵肉里面也是放置一夜即可。

12:取出鹵好的雞蛋。

13:用細線從中間切成兩半。

14:鹵肉切片。

15:日式拉面煮熟。

16:豬骨湯煮好備用。

17:豬骨湯,日式拉面,糖心鹵蛋,海苔,蔥花混合即可。如果再加入魚糕條,腌筍就更好了哈。

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇六

炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京,為山東魯菜。今天本站小編為你整理了炸醬面的制作方法,歡迎閱讀。

醬料

1.先買一袋干黃醬,如果是兩個人的話一小袋即可)

3.肉切成小丁(最好是有一點肥的,比較香)丁越小越好;蔥切成末,備用。

4.油鍋燒熱,倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋

5.待油燒熱后,放入肉丁,煸一煸。

6.待肉丁八成熟時,把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火

7.在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。

8.將切好的蔥末倒入鍋內(nèi),并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內(nèi),用鍋鏟攪勻。

9.待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了)

10.吃不了的醬(熬好的),放在碗里,上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存,下次再吃。

注意:熬醬時千萬別放鹽,因為醬本身就是咸的。

炸醬主要原料是面條(富強粉)、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。多放些蔬菜作為“面碼”是非常必要的,只有這樣才能使炸醬面成為一種健康的飲食。否則鹽分多,纖維少,維生素c和鉀不足。

醬本身含有較多蛋白質(zhì)和b族維生素,適合與面粉搭配。

當然,需要注意的是:因為豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。所以在做炸醬面的時候要避免使用上述原料。

此外,食用以豬肉為原料的炸醬面后不宜喝大量的水。

在北方,人們都以面食為主,比如北方人喜歡吃的饅頭、包子、餃子、餛飩、烙餅、面條都是面食。

可是北京人一提到“面”,就不是這些了,而是面條,即“面”就是面條的專有名詞。面條有“長壽”的意思,所以北京人的面里邊有長壽面。其實在北京,有這樣一說:“人生有三面,即洗三面、長壽面、接三面”。

所謂洗三面,就是小孩子剛出生第三天,舉辦個“洗三”儀式,親戚朋友來吃孩子的面條,祝福他“長命百歲”;以后每年過生日,都得吃“長壽面”“挑壽”,意思是祝福他“福壽綿長”;人死之后的第三天,親戚朋友要吃“接三面”,意思是表示對死者的感情連綿不斷。

其實不僅僅是這些,日常生活中,北京人也非常喜歡吃面,炸醬面、打鹵面,好幾種吃法,在這里我們專門講老北京炸醬面。北京人一般只吃抻面和切面。抻面就是把和好的面團放在案板上,用大搟面杖搟成大片,然后制作者右手用刀切條,左手推,讓切好的面條粘上點干面,這樣就不會粘在一起了。

最后攢成一把,用雙手拎起來抻,截去兩頭連接的地方后,就立刻放入早已沸騰的鍋里。切面呢,就是先把面團搟成薄片,然后灑上干面,一層一層地疊起來,切成絲。面條煮好后,就放“澆頭兒”攪拌,之后即可食用。

吃炸醬面,比較常見的就是豬肉丁炸醬面。吃時,講究冷天吃“鍋兒挑”熱面,熱天吃過水涼面,并且根據(jù)季節(jié)再佐以時令小菜,做“面碼兒”。“面碼兒”分時令不同,各有講究。

初春,是掐頭去尾的豆芽菜、小水蘿卜纓;春末是青蒜、香椿芽、青豆嘴等;初夏則是新蒜、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等。

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇七

重慶小面是重慶面中最簡單的一種。狹義的小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。廣義的.小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。下面,小編為大家分享重慶小面的制作方法,快來學學吧!

面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

1.先調(diào)味,一小勺豬油,這是小面如此飄香的秘訣~

2.味精調(diào)味,不喜歡的可以不放~

3.根據(jù)個人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。

4.煮面和青菜,記住面要煮的軟硬適中哦~

5.將面和青菜撈出,放入有醬料的小碗中,再撒上花生碎~

一碗地道的重慶小面就做好啦~

端過來,開吃~

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇八

鍋蓋面,中國十大名面之一,也稱鎮(zhèn)江小刀面,今天本站小編為你整理了鍋蓋面的制作方法,歡迎閱讀。

食材

面條,醬油,綿白糖,味精,蝦仁,八角,香葉,鹽,青頭,熟豬油或芝麻油。

做法

1.將鍋放在中火上,加入清水250克,蝦籽下鍋煮沸。

2.3分鐘后,放入綿白糖,溶解完后倒入醬油,燒沸離火,用小火慢燉1個小時。

3它冷卻之后,裝入容器里面待用。

4.鍋內(nèi)放進清水燒沸,放入面條。

5.蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上,逐碗倒入醬油25克,熟豬油或芝麻油10克,加上適量青頭和味精0.5克。

6.面鍋滾沸后,加適量清水,使面條熟透,大沸時揭去蓋,清除浮沫,將面條逐份撈入碗內(nèi),澆入適量面湯即成。

7.青頭,也就是用各種蔬菜制成的面鹵。生的有蒜泥、蒜花、漂菜;熟的有小青菜、川芎、青椒、豆芽、香干,將這些蔬菜擇洗后,用沸水焯熟,切成絲或段即成。

食材

面條(生)250g、黃瓜1/2根、雞蛋(煮)1/2個、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙。

做法

1.鍋加熱,倒入油,開小火,蔥切段倒進去慢慢炸。

2.耐心炸約20分鐘,炸到蔥都干干的為止。

3.炸完之后直接倒入生抽和白糖,再煮,煮開了,關火。

4.煮面條,放入兩勺蔥油和蔥,在容器里和煮好的面條攪拌均勻。

5.按喜好切了點黃瓜絲。

6.拌好后,加了半個熟雞蛋。

7.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中,放入冰箱保存,現(xiàn)吃現(xiàn)取很方便。

從前,山東有戶人家,夫妻感情很好,但丈夫犯病,胃口不開。有一天,妻子將面下到鍋里,出去拎冷水,回來遲了,面湯溢了出來。

她連忙掀起鍋蓋,將湯罐里的水往鍋里澆,把湯罐蓋子碰進鍋里。面燒好后,丈夫覺得爽口又適味,還要再吃。妻子就再用湯罐蓋子放在鍋里,蓋在面上煮給丈夫吃。

丈夫身體好后,到江南訪友。妻子思念丈夫,趕去江南尋找。在鎮(zhèn)江,為了生計,她只好靠煮面手藝,到一家面店里做伙計,并尋找自己的丈夫。丈夫到江南訪友未著,流落到了鎮(zhèn)江,在一家面店吃面,遇到了妻子。

他們想既然鎮(zhèn)江人這么愛吃“鍋蓋面”,還不如兩夫妻開個面店,索性就不回山東老家了。這樣,“鎮(zhèn)江伙面店”就開張了,“伙面”成為鎮(zhèn)江有名的食品一代代傳了下來。

傳說,乾隆下江南至鎮(zhèn)江,身著便服,一路尋至名氣最大的張嫂子伙面店。

張嫂子和丈夫慌忙招待,好不容易讓客人吃上后,在廚房里聽見客人連聲說:“味道不錯,味道不錯,不爛不硬,噴香爽口!”沒想到,乾隆一邊說一邊走進來,一聲驚叫,說:“呀,你怎么將鍋蓋放在鍋里煮起來了?” 張嫂子這才發(fā)現(xiàn),自己剛才手忙腳亂,竟將湯罐上的小鍋蓋錯當成了大鍋蓋,連鍋蓋撂到鍋里還不知道。

乾隆光顧鎮(zhèn)江伙面店,連說兩聲味道不錯的故事傳開了。從此,鎮(zhèn)江大街小巷出現(xiàn)了很多鍋蓋面店。

熱干面的制作字熱干面的做法寫篇九

意面(意大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

煮意大利面的秘訣就是在煮面條的時候,要將面條煮到軟硬適中,這樣口感才會好,也好擺造型。

1、先燒開一鍋水,在其沸騰后放一勺鹽,再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止意大利面粘在一起,吃起來也會更加美味可口)。

2、將意面散開下鍋,然后用用筷子將其充分攪動,是為了以免面條粘在一起。

3、煮意面的時候要注意意大利面外包裝上提供的時間標準,然后在時間要到的前1分鐘確認一下面條的硬度。

做法就是將其掐斷,觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心,有的話這樣的意面口感是做好的。

4、用漏勺撈起面條,瀝干水分,用純凈水泡了一下,盛入盤中。

1.將切好的.西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的鍋內(nèi),焯一下?lián)瞥鰶鏊疀_一下(點綴用)。

2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎,番茄開水燙后去皮后切成小丁。

1、肉餡加料酒腌制15分鐘。

2、鍋子燒熱后,倒入適量橄欖油,將肉餡倒入翻炒至變色,盛出備用。

3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒后放入番茄丁。

一起翻炒至番茄變軟,加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。

撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮面的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

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