最新醫(yī)院食堂上半年工作總結(jié)免費(fèi)下載(四篇)

總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用，在今后工作中可以改進(jìn)提高，趨利避害，避免失誤。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

醫(yī)院食堂上半年工作總結(jié)篇一

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了?，F(xiàn)在，我要對本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時(shí)間的食堂作如下工作總結(jié)：

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。思想?yún)R報(bào)專題同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了 505.86 元，第二個(gè)月又虧損了 76.25 元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，我們應(yīng)做好20xx年工作計(jì)劃，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。篇2：20xx年食堂工作總結(jié)

20xx年食堂工作總結(jié)

糾紛事件，大家認(rèn)真、安全、無事故的做好每項(xiàng)工作。

2.冰箱一臺4xxx元 3.小冰箱1臺1xxx元 4.攪面機(jī)一臺2xxx元

6.自付冬夏兩季工作服費(fèi)用11xxx元 7.購和面機(jī)一臺6xxx元8.購驗(yàn)鈔機(jī)兩臺5xxx元 9.購商店收銀機(jī)一臺2xxx元10.購售飯機(jī)一臺3xxx元

12.全年給職工送生日蛋糕近xx.x萬元.為醫(yī)院節(jié)約資金xxx萬元左右，創(chuàng)造了利潤增加了經(jīng)濟(jì)效益。

”送飯訂飯到床頭、微笑服務(wù)，加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識，不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。

這樣做更多更好的增加了花色品種，并從各個(gè)方面入手勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)、降低陳本、節(jié)資增效、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、保證提高飯

菜質(zhì)量，贏得了廣大職工和患者的好評。

本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下，食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作，在今后的工作中聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù)，搞好飲食的供應(yīng)工作，滿足職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。

食 堂 20xx年11月篇3：食堂外包業(yè)務(wù)年度工作總結(jié)及其評價(jià)

食堂外包業(yè)務(wù)年度工作總結(jié)

作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這半年時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

今年以來的主要工作情況：

職工食堂是哈密市第二人民醫(yī)院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔(dān)負(fù)著較為繁忙的職工就餐的工作。作為醫(yī)院的一個(gè)“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作”。在這種情況下，我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工和病人提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的(轉(zhuǎn) 載于: 在 點(diǎn) 網(wǎng))感覺。

職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與醫(yī)院的整體工作和干部職工以及病人家屬的切身利益息息相關(guān)。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，職工食堂就餐人數(shù)多、人

手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我們食堂的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫(yī)院目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

因此我們會積極負(fù)責(zé)、認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康安全負(fù)責(zé)。我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。同時(shí)，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日益步入正?；程霉ぷ魅藛T也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為醫(yī)院的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

以上就是《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的全部內(nèi)容，主要描述食堂、工作、職工、服務(wù)、我們、病人、管理、醫(yī)院，希望對大家有用。

醫(yī)院食堂上半年工作總結(jié)篇二

醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)

最近發(fā)表了一篇名為《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的范文，感覺寫的不錯(cuò)，希望對您有幫助，希望大家能有所收獲。 醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。現(xiàn)在，我要對本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時(shí)間的食堂作如下工作總結(jié)：

職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。范文top100如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。思想?yún)R報(bào)專題同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了

元，第二個(gè)月又虧損了

元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)，規(guī)劃-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，我們應(yīng)做好2009年工作計(jì)劃，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。篇2：2011年食堂工作總結(jié)

2011年食堂工作總結(jié)

全年沒有出現(xiàn)民族

糾紛事件，大家認(rèn)真、安全、無事故的做好每項(xiàng)工作。

右，住院病人就餐人數(shù)達(dá)萬左右。

為了降低開支，可是工作人員加班加點(diǎn)維修了攪菜機(jī)、壓面機(jī)、攪蛋機(jī)、最全面的范文參考寫作網(wǎng)站送飯車、蒸箱，自做了貨架、案板、切菜墩等廚具，節(jié)約了開支，降低了成本。

-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

”送飯訂飯到床頭、微笑服務(wù)，加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識，不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。

這樣做更多更好的增加了花色品種，并從各個(gè)方面入手勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)、降低陳本、節(jié)資增效、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、保證提高飯

菜質(zhì)量，贏得了廣大職工和患者的好評。

3%，為醫(yī)院節(jié)省了經(jīng)濟(jì)開支，創(chuàng)造了利潤。

本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下，食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作，在今后的工作中聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù)，搞好飲食的供應(yīng)工作，滿足職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。

食 堂 2011年11月篇3：食堂外包業(yè)務(wù)年度工作總結(jié)及其評價(jià)

食堂外包業(yè)務(wù)年度工作總結(jié)

作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，范文寫作所以作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這半年時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

今年以來的主要工作情況：

職工食堂是哈密市第二人民醫(yī)院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔(dān)負(fù)著較為繁忙的職工就餐的工作。-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

作為醫(yī)院的一個(gè)“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作：

職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作”。在這種情況下，我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工和病人提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的(轉(zhuǎn) 載于: 在 點(diǎn) 網(wǎng))感覺。

職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與醫(yī)院的整體工作和干部職工-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

以及病人家屬的切身利益息息相關(guān)。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，職工食堂就餐人數(shù)多、人

手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我們食堂的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫(yī)院目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

因此我們會積極負(fù)責(zé)、認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康安全負(fù)責(zé)。我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。同時(shí)，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日益步入正?；?，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為醫(yī)院的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

以上就是《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的范文全部內(nèi)容，主要描述食堂、工作、職工、服務(wù)、我們、病人、管理、醫(yī)院，希望對大家有用。

-，管理類，工作總結(jié)類，工作計(jì)劃類文檔，下載--

醫(yī)院食堂上半年工作總結(jié)篇三

2019年部隊(duì)食堂半年工作總結(jié)

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2016年部隊(duì)食堂半年工作總結(jié)范文一

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：

首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：

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由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

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另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

2016年部隊(duì)食堂半年工作總結(jié)范文二

一年來，我兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，一絲不茍地做好部隊(duì)的后勤保障任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)及戰(zhàn)士們的認(rèn)可。同時(shí)作為一名黨員干部，我處處以身作則，以共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己，做好戰(zhàn)士們的表率作用。

一 政治學(xué)習(xí)與思想教育方面。

我深深知道，作為一名新時(shí)期士官，政策理論學(xué)習(xí)必須走在部隊(duì)的前面，只有這樣才談得上同黨中央、中央軍

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在新的歷史條件下，部隊(duì)建設(shè)日新月異，科學(xué)文化知識的重要性舉足輕重，感到自己的文化基礎(chǔ)知識與部隊(duì)目前的發(fā)展形勢從長遠(yuǎn)上是看很不適應(yīng)的，為了改變這種狀況，適應(yīng)時(shí)代和部隊(duì)發(fā)展要求，探索新時(shí)期基層管理教育和訓(xùn)練執(zhí)勤、后勤保障的科學(xué)方法。

作為一名黨員士官，自己管理好自己是很重要的，我深知：“今天對自己的放任，只會給明天的工作、事業(yè)帶

存在的問題

一 黨員模范作用不強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題，不能夠及時(shí)糾正

二 以隊(duì)為家的思想不強(qiáng)，不能發(fā)揮隊(duì)榮我榮，隊(duì)恥我恥。

三 只知干好自己分內(nèi)的事，不關(guān)心身邊事。

以上是我的

述職報(bào)告

2016年部隊(duì)食堂半年工作總結(jié)范文三

“兵馬未動，糧草先行”，后勤供給是部隊(duì)良好戰(zhàn)斗力的重要保障。從一名戰(zhàn)士走上后勤處長，我深知后勤對一支精良部隊(duì)意味著什么，做好后勤工作，保障部隊(duì)的供給就是我工作的全部?；仡欉^去，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

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認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論、三個(gè)代表、精神等重要思想，努力提高自身的政治覺悟，貫徹落實(shí)好上級的方針指示，用科學(xué)的頭腦武裝自己，不斷提升自身的綜合素質(zhì)。

學(xué)習(xí)中，自覺做到學(xué)以至用、學(xué)用結(jié)合，結(jié)合思想和工作實(shí)際，堅(jiān)持寫讀書筆記和

心得體會

工作中，我始終圍繞“抓學(xué)習(xí)，強(qiáng)素質(zhì);抓管理，正秩序”的工作思路，堅(jiān)持以制度為綱，狠抓后勤業(yè)務(wù)建設(shè)。一是完善各項(xiàng)制度?！皼]有規(guī)矩，不成方圓”。針對工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，及時(shí)組織修訂《處財(cái)務(wù)管理規(guī)定》、《基層財(cái)務(wù)管理規(guī)定》、《工作施工財(cái)務(wù)管理規(guī)定》、《營產(chǎn)營具管理規(guī)定》、《車輛維修管理規(guī)定》、《衛(wèi)生用藥

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管理規(guī)定》等各項(xiàng)管理規(guī)定，進(jìn)一步促進(jìn)了后勤管理制度化。二是積極培養(yǎng)人才。針對后勤保障任務(wù)重，人員缺乏的實(shí)際，采取強(qiáng)化訓(xùn)練、外送培訓(xùn)的辦法，選拔了新任司務(wù)長并組織其業(yè)務(wù)強(qiáng)化訓(xùn)練，對基層財(cái)務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。組織炊事人員外送培訓(xùn)、新學(xué)駕駛員復(fù)訓(xùn)等短、實(shí)、快的形式，及時(shí)補(bǔ)齊崗位，有力地滿足了保障工作的迫切需要，較好地提高了后勤保障能力。三是加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)環(huán)境美化。堅(jiān)持以人為本，服務(wù)官兵的思想。為解決目前所有在職干部的住房以及士官家屬來隊(duì)的住宿問題，投入300多萬元新建了一棟36套干部公寓住房和9套士官招待所;為解決高溫酷暑天氣炎熱情況下，部隊(duì)能夠有一個(gè)舒適的休息環(huán)境，投資20多萬元為兩個(gè)營區(qū)的連隊(duì)宿舍安裝了空調(diào);落實(shí)上級菜地田園化整治要求，投資1萬多元進(jìn)行了菜地田園化部分改造。加強(qiáng)了對環(huán)境的美化工作，投資30多萬元進(jìn)行營區(qū)北大門改造;為做好節(jié)能減排工作，投資5000多元進(jìn)行了士官招待所及單身干部宿舍電網(wǎng)改造;為了保證工程建設(shè)質(zhì)量嚴(yán)把材料質(zhì)檢、工程監(jiān)理、工程驗(yàn)收等關(guān)口，四是搞好衛(wèi)生防疫。上半年組織全處150多名干部戰(zhàn)士及戰(zhàn)士考學(xué)人員進(jìn)行了健康體檢，同時(shí)有針對性的做好季節(jié)性衛(wèi)生宣傳，對營區(qū)定期組織消毒，有效地保證了官兵的身體健康。

從經(jīng)費(fèi)預(yù)算、工程立項(xiàng)、財(cái)務(wù)審核、物資采購、經(jīng)費(fèi)報(bào)銷等環(huán)節(jié)把好關(guān)，切實(shí)落實(shí)大項(xiàng)經(jīng)會研究，軍政主管聯(lián)審會簽制度。在經(jīng)費(fèi)管理中，能夠精打細(xì)算，站

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在花最少錢，辦最好最急的事，特別是在部隊(duì)工程建設(shè)材料采購中，能夠多跑市場，了解行情，貨比三家，把價(jià)格壓到最低，就這幾次工程就累計(jì)節(jié)省約7萬多元。加強(qiáng)財(cái)經(jīng)跟蹤保障。任職以來，部隊(duì)大部分在外施工，我能夠隨部隊(duì)一道前指揮做好經(jīng)費(fèi)保障。加強(qiáng)跟蹤檢查指導(dǎo)，有力地促進(jìn)了工程施工的經(jīng)費(fèi)有效保障，保證了資金安全運(yùn)轉(zhuǎn)。2011年直工部對我處財(cái)經(jīng)保障至一線的做法也給予了充分肯定并進(jìn)行了報(bào)導(dǎo)。我處財(cái)務(wù)多次在上級財(cái)務(wù)檢查中受到表揚(yáng)和肯定。二營財(cái)務(wù)還被十八分部評為“會計(jì)達(dá)標(biāo)單位”和“生活費(fèi)管理先進(jìn)單位”。

部隊(duì)常年處在“動，散，重”的運(yùn)轉(zhuǎn)中，對車輛的使用非常頻繁，平均日出車25臺次，全年行駛100多萬公里。特別是今年十八在召開之年，是一個(gè)政治年，要確保軍區(qū)首長提出的一點(diǎn)小事都不出的目標(biāo)，積極加強(qiáng)全處駕駛?cè)藛T的教育管理，嚴(yán)格按照規(guī)定要求，做到“安全行車，平安行車”，樹立大安全觀，使教育常態(tài)化，今年還被軍區(qū)評為“安全行車管理“先進(jìn)單位。

堅(jiān)持以“老老實(shí)實(shí)做人，踏踏實(shí)實(shí)做事”勉勵(lì)自己，認(rèn)真貫上級指示精神，切實(shí)抓好工作落實(shí)。任職以來，自覺弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)作風(fēng)，“心系基層，情系官兵“，多次帶著后勤助理員與基層官兵招開座談會面對面交流，經(jīng)常帶著問題下基層搞調(diào)研，廣泛聽取官兵意見，真正掌握官兵及基層建設(shè)真實(shí)情況。與此同時(shí)，還努力在真抓實(shí)干，求真務(wù)實(shí)，著力加強(qiáng)干部建設(shè)上下功夫，結(jié)合后勤工作實(shí)際，積極倡導(dǎo)良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣，著力提高大家的“六種思維”能力，使后勤人員在

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辦公秩序規(guī)范、制度落實(shí)等方面的工作都有很大的起色。作為后勤支部書記，我平時(shí)注重營造良好的民主風(fēng)氣，每次有業(yè)務(wù)性強(qiáng)重大問題，首先征求各方面的意見，經(jīng)過論證研究后再作決策。平是時(shí)經(jīng)常與其他成員交流情況，溝通思想，經(jīng)常組織招開民主生活會，開展批評與自我批評，進(jìn)一步增強(qiáng)了民主和團(tuán)結(jié)。

作為后勤處長，我始終把手中的權(quán)力當(dāng)作責(zé)任，把管好錢，用好物作為對自己最基本的要求，任職以來，處里在營區(qū)工程建設(shè)方面投入1000多萬元新建了公寓樓、信息訓(xùn)練中心、士官招待所、北大門修飾、連隊(duì)宿舍樓出新以及營區(qū)道路、綠化整治等等項(xiàng)目。期間我能夠嚴(yán)格要求自己，按制度原則辦事，自覺做到不吃請、不收施工單位一份好處，處處以廉潔奉公作為開展工作的最高標(biāo)準(zhǔn)，平時(shí)能夠自覺學(xué)習(xí)條令條例等規(guī)章制度，學(xué)習(xí)黨風(fēng)廉政建設(shè)有關(guān)規(guī)定，不斷增強(qiáng)遵紀(jì)守法、依法辦事的意識。針對后勤工作的特點(diǎn)，堅(jiān)持以“自重、自省、自警”的要求約束自己，自覺做到守規(guī)矩、聽招呼，公道對人，公道處事，對于基層官兵反映的一些實(shí)際困難，能解決的想辦法解決，不能解決的及時(shí)向處黨委反映并做好解釋工作，較好地維護(hù)了廣大官兵的切身利益。

為了提高全體后勤人員的整體競爭力，定期組織黨員過組織生活，對黨的創(chuàng)新理論及先進(jìn)性建設(shè)的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高后勤人員的思想政

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治素質(zhì)，堅(jiān)守大家的理想信念。通過開展民主生活會，分析查找存在的問題，進(jìn)行相互提醒幫助，努力改變大家的工作作風(fēng)，不斷提高大家的整體籌劃工作及協(xié)調(diào)工作的能力，從而使全體后勤人員的整體競爭力得到明顯提高。

咱們當(dāng)兵的為國家為人民犧牲自我保家衛(wèi)國的精神固然值得發(fā)揚(yáng)，但這與軍屬們的支持是分不來的，切實(shí)落實(shí)好探親軍屬的安頓工作，是我們后勤的職責(zé)更是我們的義務(wù)。讓他們真正感受到部隊(duì)的熱情和黨對他們的關(guān)懷。

過去已然，我們的戰(zhàn)斗還在繼續(xù)。過去的工作離不開上級的領(lǐng)導(dǎo)和同志門的支持。我將在上級的領(lǐng)導(dǎo)和同志們的支持下，不予余力，努力奮戰(zhàn)，細(xì)化管理，完善措施，積極配合工部門的工作，確保部隊(duì)各項(xiàng)任務(wù)的順利實(shí)施。認(rèn)真落實(shí)貫徹黨的“學(xué)習(xí)型、服務(wù)型、創(chuàng)新型”的方針政策，做好模范帶頭作用，為建設(shè)社會主義事業(yè)而努力奮斗，爭取取得更好的成績，給黨和人民交上一份滿意的答卷。 看了2016年部隊(duì)食堂半年工作總結(jié)的人還看了 1.2016年部隊(duì)炊事員半年工作總結(jié)3篇 2.2016年部隊(duì)炊事員年終總結(jié)6篇 3.2016部隊(duì)半年總結(jié) 4.2016年部隊(duì)個(gè)人半年總結(jié) 5.2016年部隊(duì)半年總結(jié)格式 6.2016年部隊(duì)上等兵半年工作總結(jié)

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醫(yī)院食堂上半年工作總結(jié)篇四

篇一：職工食堂2013年上半年工作總結(jié)

職工食堂2013年上半年工作總結(jié)

2013年上半年，職工食堂將廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標(biāo)，就有了前進(jìn)的方向，2013年上半年，職工食堂取得如下成績：

根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí)，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準(zhǔn)備場地及所需用具，細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費(fèi)，2012年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。

2013年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。

近幾年來，全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個(gè)方面入手：

2013年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅(jiān)持做到餐前

餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。

職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。

根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細(xì)咨詢其口味，并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。

具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

針對全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時(shí)采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。

在上半年市場物資價(jià)格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，定點(diǎn)采購，有效地降低了物資采購成本。在年初，職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進(jìn)行了走訪，并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判，最終確定大宗

物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進(jìn)，肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進(jìn)，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險(xiǎn)，提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門外，對于所購物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。2013年上半年初，職工食堂將安全責(zé)任層層分解，將每一個(gè)崗位上的安全責(zé)任分解到人，并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色，半年安全事故為零。

2013年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯俏覀兊墓ぷ髦幸泊嬖诓蛔?，具體表現(xiàn)為：

由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動而給工作帶來影響。

2013年下半年，職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作，

還有如下打算：

職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中，對照規(guī)章制度，該獎(jiǎng)的獎(jiǎng)，該懲的懲，真正做到按制度辦事，以制度約束人。

下半年，我們將采取“走出去，請進(jìn)來”的方式，以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

我們在下半年將在強(qiáng)化員工安全意識的同時(shí)，完善職工食堂的安全管理制度，并加強(qiáng)安全隱患的排查及整改，力爭全年實(shí)現(xiàn)804003的安全目標(biāo)。 篇二：職工食堂2011年上半年工作總結(jié)

職工食堂2012年上半年工作總結(jié)

2012年上半年，職工食堂在廠領(lǐng)導(dǎo)及全體干部職工的關(guān)心和支持下，圍繞廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于“統(tǒng)一思想、轉(zhuǎn)變作風(fēng)、求真務(wù)實(shí)、攻堅(jiān)克難”的指導(dǎo)思想，以服務(wù)好一線職工為中心，積極開展工作，較好地完成了廠領(lǐng)導(dǎo)交給職工食堂的各項(xiàng)工作任務(wù)，贏得了廣大一線干部職工的一致好評?，F(xiàn)將職工食堂2012年上半年工作總結(jié)如下：

2012年上半年，職工食堂在接到廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書后，立即組織相關(guān)人員，明確責(zé)任，將目標(biāo)責(zé)任層層分解，下達(dá)到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。半年來，職工食堂累計(jì)接待職工及各類技改人員就餐近五萬人次，職工就餐有效投訴接近為零；費(fèi)用等方面的控制也達(dá)到了廠部要求的水平。

職工食堂的本職就是服務(wù)好生產(chǎn)一線干部職工，為生產(chǎn)一線提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)保障。職工食堂全免費(fèi)工作餐是體現(xiàn)廠黨委、廠委關(guān)心生產(chǎn)一線的窗口。為了搞好這個(gè)窗口，職工食堂全體工作人員狠練內(nèi)功，緊緊圍繞服務(wù)做文章，強(qiáng)化全體工作人員服務(wù)意識，將職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量提高到了一個(gè)新的臺階。具體表現(xiàn)在工作中的以下幾個(gè)方面：

2012年上半年，職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人，分片包干，堅(jiān)持做到餐前

做保潔，日日大清洗，周周大掃除。

職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí)，對所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于服務(wù)態(tài)度不良者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例。

全免費(fèi)工作餐實(shí)行后，就餐人數(shù)翻了幾番；生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)要求，就餐時(shí)間不定期變換；生產(chǎn)車間檢修、停水停電停汽，然而，飲食服務(wù)要保障；停產(chǎn)期間，消防人員及動力車間值班人員要就餐??面對諸多的困難，職工食堂在工作人員沒有增加的情況下，合理安排人員，任勞任怨地將各種困難一一化解。

根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時(shí)組織廚師，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于因病等特殊原因而有特殊要求的員工，我們安排了單獨(dú)炒菜，滿足了不同職工的需求。

具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

針對全免費(fèi)工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時(shí)采取措施，以制度或通知的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運(yùn)行。

在上半年市場物資價(jià)格飛漲的情況下，職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查，貨比三家，有效地降低了物資采購成本。對于霉?fàn)€變質(zhì)物品，堅(jiān)決拒之門外，對于所購物品物料，堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，強(qiáng)化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。在過去的半年里，職工食堂安全事故為零。

2010年上半年，職工食堂全體工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴，在為生產(chǎn)一線飲食保障服務(wù)方面取得了較好的成績，也積累了很多經(jīng)驗(yàn)。展望下半年，職工食堂全體工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)廠領(lǐng)導(dǎo)的期望和信任，繼續(xù)努力搞好工作餐，為紅安煙廠的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。 篇三：2012年食堂管理工作總結(jié)

凝神聚力抓管理 全心全意服好務(wù)

各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁：

大家好！首先我感謝食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)給我們提供這樣一個(gè)經(jīng)驗(yàn)交流的機(jī)會。我們將充分利用這次機(jī)會，虛心向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)，不斷加強(qiáng)和改進(jìn)我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一個(gè)新水平。

我校目前共有

教學(xué)

下面，我就我校的食堂工作向大家作一匯報(bào)，匯報(bào)的題目是《》，不妥之處，請領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評指正。

眾所周知，“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個(gè)特殊的學(xué)校，學(xué)生的消費(fèi)結(jié)構(gòu)又非常復(fù)雜，這就給我們學(xué)校食堂管理工作，帶來了很多問題與難題，因?yàn)閷W(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題既關(guān)系到學(xué)生的身體健康，又關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，也關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，還關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，更關(guān)系到社會的穩(wěn)定。為了破解這些難題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)大膽創(chuàng)新、英明決策：將食堂的對外承包權(quán)收回，改為“學(xué)校統(tǒng)管，學(xué)校經(jīng)營”。那么新的食堂如何運(yùn)行，怎樣加強(qiáng)對食堂的管理，新的食堂如何為全校的教育教學(xué)服務(wù)？帶著這些問題我們首先到食堂管理先進(jìn)的盧龍職教中心、灤縣一中進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)。通過考察學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)，兄弟學(xué)校在學(xué)校食堂管理上有許多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)和借鑒。我們結(jié)合自己的實(shí)際情況，經(jīng)過反復(fù)討論和研究，出臺了《青龍縣職教中心關(guān)于學(xué)校食堂運(yùn)行辦法的決定》，確定了“堅(jiān)持以關(guān)愛師生，重視細(xì)節(jié)，服務(wù)育人為理念；以綠色、安全、精品為目標(biāo)；以讓師生吃飽吃好，收支平衡為經(jīng)營定位”的食堂管理定位。

運(yùn)行一個(gè)學(xué)期以來，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各處室大力支持下，在全體班主任的配合協(xié)助下，在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力，我們在具體開展飲食服務(wù)工作時(shí)，做到了凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。我們主要把好了“八關(guān)”：

第

健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。為了使我校食堂改革取得成功，使食堂工作從一開始就步入正規(guī)化、規(guī)范化和科學(xué)化。學(xué)校在新食堂運(yùn)行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革后能平穩(wěn)順利運(yùn)行。這些制度主要有：《》、《》、《》、《》等。這些制度的制定及實(shí)施，確保了新食堂工作從一開始就按照規(guī)定的動作，健康有序的運(yùn)行。 （成立各種組織）

2012年9月1日，食堂正式運(yùn)營管理后，我們嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，食堂管理室參照國家相關(guān)文件規(guī)定，依據(jù)本校實(shí)際，又制定、細(xì)化并出臺了一系列相關(guān)制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依，有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項(xiàng)規(guī)章制度25項(xiàng)，并已裝訂成冊。

我們每月堅(jiān)持對食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。上半年共組織食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》兩次，整體提高了每位工作人員的思想認(rèn)識。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。截至目前為止，食堂人員管理工作基本做到了制度

健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對不同崗位的要求，對個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

第

因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，要進(jìn)行上崗前的體檢，每學(xué)期一次。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。再其次，切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。

總之，全體工作人員能明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，能全心全意做好本職工作，保證了食堂工作的正常、安全、健康運(yùn)轉(zhuǎn)。

第

學(xué)校食堂現(xiàn)聘用服務(wù)人員計(jì)40人，其中長期工人20名，勤工儉學(xué)學(xué)生20名。食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。操作間

內(nèi)部實(shí)行廚師長負(fù)責(zé)制，下設(shè)三個(gè)小組組長，食堂管理室定期對他們進(jìn)行考核。

食堂管理室對所有員工上崗前都進(jìn)行了培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛(wèi)生安全意識，堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會議，每個(gè)月食堂對從業(yè)人員培訓(xùn)三小時(shí)以上。對新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。運(yùn)行以來，食堂先后對各位員工進(jìn)行了5次關(guān)于食品安全及操作流程的培訓(xùn)，要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。半年來，全體師生對食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量基本滿意，衛(wèi)生基本合格。

第

食材采購工作中嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，在采購中對不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制，不采購質(zhì)量不合格的物品。學(xué)校成立了由主管教育的副校長為組長，教師代表和學(xué)生代表為成員的“食材采購監(jiān)督小組”，全程定期參與食堂采購工作，確保了食材進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在了校園外。

食堂根據(jù)市場食材價(jià)格和學(xué)生的口味安排每日食譜，食譜力求突出葷素搭配、營養(yǎng)均衡的原則。食堂在采買食材過程中，實(shí)行了招標(biāo)定點(diǎn)采購，定期對所采購的食材價(jià)格進(jìn)行市場調(diào)研，貨比三家，杜絕人情交易，力爭所購食材質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，對于質(zhì)量不合格的產(chǎn)品堅(jiān)決不采購，確保師生吃上安全衛(wèi)生的飯菜。食堂采購員將食材買回后，要與食堂保管員一起對所購食材的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行核對，確定無誤后計(jì)入材料采購臺賬，并附上相關(guān)采購票據(jù)。堅(jiān)

持索證索票制度，我們對所有的食材采購點(diǎn)都嚴(yán)格進(jìn)行索證索票，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式。

第

眾所周知，眾口難調(diào)，尤其是現(xiàn)在的學(xué)生，家庭條件較好，對于飲食非常挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需矛盾，想方設(shè)法增加花色品種，菜譜要求一日三餐搭配要符合營養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，每日有所不同。不斷變換花樣，改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量，滿足學(xué)生之需求。二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具，盡量保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜。

進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。 篇四：學(xué)生食堂管理2013年下半年工作總結(jié) 食堂管理2013年下半年工作總結(jié)

經(jīng)過這半年的努力，后勤服務(wù)中心與過去的一年相比有了長足的發(fā)展和改善，學(xué)期工作即將結(jié)束，現(xiàn)就這半年里的工作總結(jié)匯報(bào)如下，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)和廣大教職工監(jiān)督指正：

食堂管理工作重點(diǎn)是食品安全管理。在這半年里我們認(rèn)真的完成了各項(xiàng)日常管理工作，加強(qiáng)并提高了對員工的人性化管理，通過各項(xiàng)培訓(xùn)及一些激勵(lì)措施，不但增強(qiáng)員工們愛崗敬業(yè)的同時(shí)進(jìn)一步提升了員工們對食品安全、食品衛(wèi)生的認(rèn)識和防范！

從后勤服務(wù)中心成立之日起，采購及資金管理都是我們除食品安全外高度關(guān)注的問題，經(jīng)過一年多的努力和與市場打交道的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我們摸索出了一套嚴(yán)防死守的采購制度，盡量杜絕了采購員個(gè)人單獨(dú)與商家直接單方的聯(lián)系，除零星購買外要求同一物品至少有三家以上的供貨商，在通過比質(zhì)量、比價(jià)格、比服務(wù)的三比后，在食堂內(nèi)部完成采購工作。同時(shí)在這種采購模式下，這學(xué)期我們引入了學(xué)校教師和行政領(lǐng)導(dǎo)輪流采購監(jiān)督管理機(jī)制，通過這種采購監(jiān)督方式，進(jìn)一步確保了食品安全，資金安全和人員安全！同時(shí)我們在資金管理上通過建立銀行基本戶，規(guī)范及加強(qiáng)資金管理，在支付上采用集中結(jié)算的方式雙方共同當(dāng)面核對數(shù)量和價(jià)格，無誤后再通過銀行轉(zhuǎn)賬或匯款的形式進(jìn)行支付工作，杜絕了現(xiàn)金交易的漏洞，在這半年里有80%的采購我們都實(shí)現(xiàn)了

銀行支付的模式，降低了資金管理的風(fēng)險(xiǎn)。

這半年里，我們繼續(xù)加大了各項(xiàng)工作的公示力度，每天我們在食堂大廳固定的地方進(jìn)行了每天物資采購價(jià)目的公示，每月都按時(shí)將上月的營業(yè)情況給予詳細(xì)的公示，讓全校師生員工都了解和知曉經(jīng)營狀況的同時(shí)接受全體師生員工的監(jiān)督。

由于國家政策要求食堂要以“零”利潤的模式經(jīng)營管理服務(wù)好每一個(gè)學(xué)生，但在經(jīng)營過程中我們無法真正做到“零”利潤，在這半年里，食堂每月都有資金結(jié)余，為了響應(yīng)政策嚴(yán)格按照政策要求來管理食堂，我們一直真正做到賬目一月一清、一月一公示，根據(jù)上半年的返補(bǔ)方式，我們將食堂的結(jié)余即利潤，在次月通過發(fā)放免費(fèi)券通過免費(fèi)就餐的形式實(shí)實(shí)在在的將利潤返補(bǔ)到學(xué)生手中，具體返補(bǔ)情況如下：9月份發(fā)放免費(fèi)就餐券11000元，惠及學(xué)生2200人次；10月份發(fā)放免費(fèi)就餐券17100元，惠及學(xué)生3420人次；11月份發(fā)放免費(fèi)就餐券13000元，惠及學(xué)生2600人次；12月還在經(jīng)營過程中，到目前為止共為學(xué)生發(fā)放免費(fèi)就餐券41100元，惠及學(xué)生8220多人次。

不足之處一

學(xué)校學(xué)生人數(shù)多，而食堂容積小，學(xué)生食堂不能解決所以學(xué)生的就餐工作，導(dǎo)致很大一部分學(xué)校，要在校門以外去就餐，不

能確保人人的食品安全。

不足之處二

食堂地面防滑效果太差，使用時(shí)間越長，情況越老火。對此，學(xué)生反應(yīng)強(qiáng)烈，我們工人操作也十分困難，經(jīng)常有摔倒、滑到的事故發(fā)生。

不足之處三

食堂設(shè)施、設(shè)備老化。尤其是消毒設(shè)備，目前處于超負(fù)荷使用，且消毒效果不到位。

不足之處四

食堂收回自辦自管已經(jīng)整整兩年了，無論是管理員還是工作人員，在管理和生產(chǎn)操作過程中，已經(jīng)出現(xiàn)了懈怠、停滯和不積極的工作表現(xiàn)了，所以員工時(shí)常有工傷事故發(fā)生。

根據(jù)現(xiàn)有不足，我們計(jì)劃從現(xiàn)在開始加緊整改，將發(fā)現(xiàn)的問題一一落實(shí)整改，使得食堂管理工作穩(wěn)步推進(jìn)，做到安全致尚。同時(shí)加大力度投身超市管理，確保全體教職工的利益不受到任何損害。

有不當(dāng)之處，還望各位領(lǐng)導(dǎo)及教職員工批評指正

服務(wù)中心

2013年12月5日 篇五：食堂班長工作總結(jié)

2014上半年食堂班長工作總結(jié)

時(shí)間過得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過去的一學(xué)年里，我們做出了一些工作成績，但是離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離，在此，我對過去的半年的工作進(jìn)行了總結(jié)，以便以后更好的工作。

首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生安全，把它當(dāng)做一件大事來抓。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo)，為我們幼兒園創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設(shè)施的重要性，我們不定期的進(jìn)行大掃除，使其面貌煥然一新。從食堂門面、廚房間都進(jìn)行打掃，徹底地改變了食堂面貌。因此，可以這樣說，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

最后，在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)幼兒園的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情，全心全意為幼兒服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)做好工作，精益求精提高質(zhì)量，想方設(shè)法滿足需求。就我個(gè)人而言，我在幼兒園工作也將近有20多年的時(shí)光了，我覺得做好幼兒園食堂工作最重要的一點(diǎn)就是要有責(zé)任心。對于食品的衛(wèi)生安全我們要有責(zé)任心，對于食品的營養(yǎng)搭配我們也要有責(zé)任心。只要我們隨時(shí)抱著這份沉沉的責(zé)任心，我們就會認(rèn)真的做好每一件事，即使它微不足道。同時(shí)，要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱，帶著這份熱忱，我們在為幼兒的服務(wù)中將會充滿熱情。

在這一學(xué)期里，食堂內(nèi)部也暴露出了不少問題，這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會

出現(xiàn)的必然現(xiàn)象，不足為奇。但是，我們的工作還是仍有改進(jìn)的地方。我相信以我們的覺悟和熱情，以及打硬仗和打勝仗的經(jīng)驗(yàn)，我們可以將以后的工作做的越來

越好，為幼兒們的健康提供豐富營養(yǎng)，為幼兒園的發(fā)展留下奉獻(xiàn)的痕跡。

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