家鄉(xiāng)的魚塘精選

格式:DOC 上傳日期:2023-05-24 18:00:05
家鄉(xiāng)的魚塘精選
時間:2023-05-24 18:00:05     小編:cyyllee

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家鄉(xiāng)的魚塘篇一

重慶有許多好玩的東西,比如有趣的方言啊,還有美味的小吃……好了,接下來我要開始正題了,我要介紹的啊,可是重慶的特色之一:烤魚!

有人奇怪了:“烤魚不就是把魚烤來了吃嘛,有啥好寫的???”呵呵,這可不一定哦,讓我來講講烤魚的由來吧。

以前,在重慶有個漁夫,他十分疼愛自己的妻子,有一次出門打漁,打完漁后,回到家,如往常一樣,正準(zhǔn)備就地取材,還是做魚給他和他的妻子吃。沒想到妻子撇了撇嘴:“天天吃魚,我都吃膩了!”漁夫哪敢違逆妻子的意思,于是想了想,他把魚在鍋里燜了半個小時,魚徹底熟了之后,再把魚放到一個盤子里面。接下來再往鍋里倒一些水,再放一些鹽,辣椒,咸菜……湯做好之后,再澆到魚的身上,做好之后,妻子覺得非常好吃,一口氣把那條魚吃完了,吃完之后對丈夫說她還想吃,漁夫看到這種魚這么好吃,于是又做了一份,拿給街坊鄰居分享,后來街坊鄰居都覺得好吃。于是,漁夫準(zhǔn)備開一家店,專門賣這種烤魚,讓大家都嘗嘗烤魚的滋味。

這不僅說明的烤魚十分美味,還體現(xiàn)出了我們重慶人的大方和豪爽,我告訴你:重慶人的特色就是耿直,不會弄虛作假,交到一個重慶朋友,這可是福分呢!

烤魚非常好吃。烤魚是我們重慶的一絕,不僅味道鮮美,色澤誘人,吃一口在嘴里,感覺有一種飄飄然的感覺,這種味道是只可意會,不可言傳的呀,只有親身吃過的才知道烤魚的好!

你知道嗎?烤魚現(xiàn)在已經(jīng)在全中國都非常火,就連大酒店也少不了它呢!有時間你一定要來我們重慶嘗嘗烤魚??!

家鄉(xiāng)的魚塘篇二

我的老家安徽,每到過年期間,人們會吃一種名叫“面魚”的食物。

小時候過年時,聽奶奶說待會兒我們就可以吃面魚了!哥哥姐姐們就心奮不已。

老遠(yuǎn)就聞到它的香氣了。像烤雞,卻沒有它那么單調(diào);像煎雞蛋,又好像比這個更鮮美;像豬蹄湯,但沒有它的油膩。中間還夾雜這青菜的.甜香味和新鮮豆腐的味道。

奶奶把它放在茶幾的碟子里,潔白的碟子,襯托出它的雍容華貴。它長得長長的,兩旁尖尖的,中間為長方塊,猶如一塊肥胖的落葉似的,外面用脆脆的、酥黃酥黃的東西包著。

我的口水早已“飛流直下三千尺”了,實(shí)在忍不住了,拿起筷子夾起一塊放置碗中,從其一頭開始吃起。恩,不錯,吃起來棒極了!外酥里嫩,里面是豆腐、青菜、粉絲等各種常見的食品摻和成的。

咦?不是叫“面魚”、“面魚”嗎?怎么既沒有吃到面,也沒有吃到魚呢?

原來啊,是以前的人們買不起魚,于是便把它做成近似于的模樣,象征著“年年有余”;至于它的名字中為什么會出現(xiàn)“面”字,也許是因?yàn)橐郧笆怯妹孀龅?,后因什么原因去掉了吧?/p>

我津津有味地吃著,卻渾然不知制作這小小的面魚需大費(fèi)周章!

除夕夜前五六天左右,便開始了做面魚的準(zhǔn)備。我們老家這邊的豆腐、豆?jié){、豆腦仍采用最古老的方法,用石磨。爸爸磨豆子推石磨;爺爺則用平吊的十字架和布來將豆?jié){與豆渣分開;媽媽燒灶臺的火,把豆?jié){倒進(jìn)鍋里燒開,過了一會兒,上面會形成一張薄薄的皮一樣的東西,這就是面魚最外層的豆皮;奶奶便用干凈的竹條把它撈起來晾曬。不能曬太干,曬太干太脆不好包;也不能曬太潮,曬太潮軟綿綿的,不好吃。

第二步就來拌餡了。用剛做好的豆腐以及許多農(nóng)作物剁成餡,再放上早早準(zhǔn)備好的調(diào)味料拌均勻,然后把它放進(jìn)鍋中蒸熟。

最后一步當(dāng)然是把它們包起來下油鍋炸。這也是最難的一步,全家的大人都出動了,爺爺掌握火候,奶奶炸,媽媽包,其他人只有給他們打打下手、端端盤子的權(quán)利。炸,為最關(guān)鍵的一部,入鍋即取,不可有一絲一毫的猶豫,這樣才能做到外酥里嫩的效果。

別看僅僅三步,做起來卻極其麻煩,需要四五天呢。

忙活了四五天,終于可以開吃了,我們一家人圍在圓桌上,香味徐徐飄來,我聞到了它那獨(dú)特的味道,聞到了年的氣息,聞到了家的溫暖,感受到了愛的甜美。

如此美味可口、意義非凡的獨(dú)門小吃,誰人不愛?

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