時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，該為自己下階段的學習制定一個計劃了。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇一
1.1公司名稱
xx餐飲管理(青海)有限公司
1.2經(jīng)營范圍
茶、點心、咖啡、水果
1.3服務宗旨
時尚、優(yōu)質、舒適、健康，讓顧客滿意的服務
1.4人員及組織結構
店長1名 西點師1名 茶、咖啡、水果調(diào)制師2名 服務領班1名 服務員3名
1.4.1人員能力分析
店長：能帶領團隊，激發(fā)團隊熱情，為客瘋狂，為人誠實守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)
西點師：具有中高級以上職業(yè)資格證書，從事該工作一年以上
咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書
服務員：有相應工作經(jīng)驗、溝通能力較好
1.4.2人員分工
店長：1、獨立負責本店的日常管理工作; 2、對本店的行政、人事、營運、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負全責; 3、負責帶領全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務，為客瘋狂; 5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關系; 6、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關政府部門的公共關系; 7、負責正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度
西點師：1、負責本店西點制作;2、負責西點的研發(fā)更新;3、負責食材的盤點與采購量
咖啡師：1、負責本店的咖啡、水果的制作;2、負責咖啡、水果的研發(fā)更新;3負責食材的盤點與采購量
服務領班：1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務;2、檢查當班服務員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務的正常開展
服務員：1、負責服務顧客就餐;2、協(xié)助采購食材;3、店內(nèi)的清潔工作
2.1 產(chǎn)品介紹
2.1.1 產(chǎn)品種類
茶：綠茶、祁門紅茶、、銀針白毫、大毛峰、洞頂烏龍茶、武夷巖茶、鐵觀音、碧 螺春、普洱茶、花茶(茉莉、玫瑰、菊花、檸檬、迷迭、蜜桃、藍莓、香榭、薄荷、薰衣草)、保健茶
咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王 特色咖啡：極品藍山 日本炭燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧
西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
水果：各類水果，但以純水果為主題。
2.1.2產(chǎn)品特色
適合中高級人群消費，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、健康
2.2 收費設定
茶：綠茶12 祁門紅茶24 大毛峰 20 46西湖龍井46竹葉青26鐵觀音28 極品特觀音66 168、碧螺春28、普洱茶36 68、花茶(茉莉、玫瑰、菊花、檸檬、迷迭、蜜桃、藍莓、香榭、薄荷、薰衣草)15保健茶58 苦丁茶26 武夷大紅袍66 158洞頂烏龍茶40
咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍山王68 158、特色咖啡：極品藍山58 108、日本炭燒咖啡28 、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡38、焦糖瑪奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66
曼特寧 32 56。
西點：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
水果：大盤 38 小盤 28
3.1 可行性分析
1)、休閑茶餐廳市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使休閑茶餐廳市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。
2)、品牌繁多的休閑茶餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名茶餐廳10余家。
3)、高檔茶餐廳各方面較之中低檔茶餐廳占上風，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔茶餐廳不敵高檔茶餐廳。高檔茶餐廳利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔茶餐廳前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔茶餐廳才比較貼近于日常生活方式。世界知名“茶餐廳”品牌星巴克在世界上存在也已將近四十年。我國消費者對茶餐廳的認識有較快的提高，飲茶已不僅僅是老年人的選擇，同時還是對一種本土文化的追求。
4)、我國茶餐廳的市場份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首; 20xx年百強企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠遠高于百強中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，部分非茶餐廳品牌也搶占著相當大的客群。
3.2 客戶描述
服務對象主要是中高級消費者與商業(yè)街白領級人群，其消費觀念是時尚、優(yōu)雅、舒適、品質符合我餐廳理念。
3.3 市場分析
目前我們想把該店開在沈陽的商業(yè)街或辦公樓聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計，我國各式茶餐廳、茶藝館、茶樓、茶坊、茶社超過6萬家以上，產(chǎn)值約100多個億。我國的茶樓(含茶餐廳)主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長。
茶餐廳隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的茶餐廳出現(xiàn)，但與此同時，又有許多茶餐廳停業(yè)或歇業(yè)。上海餐飲行業(yè)協(xié)會現(xiàn)有1700多家協(xié)會會員，包括部分茶餐廳和茶樓。
3.4 競爭分析
3.4.1競爭者分析
3.4.1.1現(xiàn)有競爭者
第一集團軍：避風塘茶樓、仙蹤林茶樓、星巴克，他們是領先品牌，品牌知名度高，企業(yè)實力強大，廣告投入大。
第二集團軍：肯德基、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。
3.4.1.2潛在競爭者
近這幾年， 茶餐廳這個行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展 ，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強的競爭趨勢。
3.5茶餐廳競爭的形式分析
環(huán)境競爭：隨著大街小巷茶餐廳的增多，顧客的消費就有了非常大的選擇余地，在這種情況下，茶餐廳競爭的焦點就轉向了店面環(huán)境的改善，如果經(jīng)營環(huán)境“臟”、“亂”、“差”，那么即使有一定的價格優(yōu)勢，也很難引來顧客，相反，創(chuàng)建潔凈、明亮、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，則會使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增;
服務競爭：經(jīng)過一定時期的市場競爭，各家茶餐廳的經(jīng)營環(huán)境都有了相當大的改善，價格戰(zhàn)和各種促銷活動也是此起彼伏，此時比拼的焦點轉向了服務領域，茶餐廳屬于服務性行業(yè)，因此服務態(tài)度和服務質量，直接影響到茶餐廳的生意，服務競爭衍生出了多種多樣的服務形式，如外賣服務、明星服務等形式;
地段競爭：茶餐廳的消費群體客戶涵蓋社會各界，經(jīng)常光顧的消費群體主要集中于年輕人，因此，不同的茶餐廳選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點，一般而言，選擇成熟的商圈和寫字樓是保證良好業(yè)績的前提;
產(chǎn)品競爭：茶餐廳供應的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點，對產(chǎn)品進行技術開發(fā)與創(chuàng)新，設計產(chǎn)品的外觀，引起更多人的興趣;
效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，茶餐廳很大一部分消費群體是寫字樓的高級白領，從點菜至結賬都講求速度，每逢午飯時段，尤其面對顧客眾多的時候，效率是留住顧客的最佳手段。
3.6 swot分析
優(yōu)勢： 地處商業(yè)街或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經(jīng)濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢： 新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程;
機會：在市中心之商業(yè)街或繁華區(qū)，市場容量大;地理位置得天獨厚，商業(yè)環(huán)境不可復制;新店、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓，士氣不言而喻;周邊雖商家林立，但軟體環(huán)境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆;
威脅：餐廳的服務與產(chǎn)品質量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
4.1 目標市場
中高級消費者，追求時尚、高品質生活的年輕人。
4.2 營銷策略
1)、價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
2)、銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴大影響;聯(lián)合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動，以利休閑客開發(fā)和快速提升項目在當?shù)氐闹獣远?，進而培植市場;茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤，文化t恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動風景，使信息不徑而走，家喻戶曉;確保服務品質，實施全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶。
3)、銷售步驟：在前期調(diào)研的基礎上，深入了解周邊的客源市場，競爭對手狀況，以及密切關注市場的變化，確定以項目為中心，直徑三公里內(nèi)的市場范圍;印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料，逐一走訪市場范圍內(nèi)商務寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客源網(wǎng)絡和客戶檔案，做好客戶回訪工作，密切客群關系，構建及確保銷售渠道的順暢;全體銷售動員，并對餐廳的骨干進行銷售培訓，確保全員銷售戰(zhàn)略的實施.
合理的進行銷售分工，并對基層員工進行必要的銷售訓練，以及在銷售過程進行檢查督導確保全員銷售成效;檢討營業(yè)期間所建制度，完善餐廳內(nèi)部管理，以及員工進行全方位立體培訓，確保餐廳硬件和服務更具星味，樹立口碑;明確餐廳銷售目標，將指標進行分解并落實到人或部門，建立長效的銷售激勵機制。
4.3 推廣策略
廣告宣傳:發(fā)傳單，條幅
搞促銷活動:
產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費者的興趣。
網(wǎng)絡宣傳:
綜合以上我們可進行近幾年非常流行的“整合營銷”，除了產(chǎn)品本身的品質以外，在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道、人無你有。簡單而言，就是想辦法以委托或合作的方式進入別人的銷售網(wǎng)絡，借助對方的優(yōu)勢來彌補自身不足?？傊屜M者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點。這就要求茶餐廳的經(jīng)營軟件、硬件一定要好，缺一不可。比如，如果服務好，贊美就會多起來，信譽和口碑也就會隨之更好起來，那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了，這種活廣告的效果是其他廣告無法比擬的。
4.4 創(chuàng)新機制
4.4.1技術創(chuàng)新
購買先進的設備，比如全自動的咖啡機，多功能的烘焙、烤等設備
4.4.2產(chǎn)品設計創(chuàng)新
根據(jù)消費者的不同品味設計不同主題的西點、水果拼盤、茶、咖啡;其次還可以根據(jù)社會的不同熱點進行設計西點、水果拼盤、茶、咖啡;再可以根據(jù)不同節(jié)日進行設計不同主題的西點、水果拼盤、茶、咖啡。
4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新
①休閑茶餐廳的經(jīng)營模式借鑒咖啡店與西點店的經(jīng)營模式，顧客可以進行對食物的打包、定制，價格定在15—50元每份較合適。茶可準備十來種。除了龍井、鐵觀音等名品外，還應提供安神茶、養(yǎng)氣茶等保健茶;果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應備齊。
②休閑茶餐廳的設計要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客。。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志(絕對不能用過期刊物)。與快餐店相比，中國人更會喜歡休閑茶餐廳這種環(huán)境，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調(diào)休閑;隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快，相應的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，如果開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費顧客。休閑茶餐廳所以受歡迎主要是能隨意組合。點吃茶點大多為烘托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價格適中，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點，三、五個朋友，人均50元左右;普通消費者可以接受。另外，吃休閑茶點時間較長，人們相約吃休閑茶點就圖它有個寬松的空間，能得到較長時間的休息，常常一坐就是兩小時，甚至半天。隨著休閑消費的發(fā)展，休閑茶餐廳正成為都市人現(xiàn)代的消費潮流。(建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。)
③餐廳全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝，切忌不要當顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。
④茶餐廳不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學生。學生中大學生應該是餐廳的主流，大學生有時間也稍微有些財力去消費。但是價格的是最為關鍵的，學生的經(jīng)濟實力源至于其父母。服務也很重要，尤其到了冬天，顧客進店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。
⑤財務分析
營業(yè)設備設施：38,000
電腦、柜臺、衛(wèi)生用品、大堂及戶外用品
廚房設備用品:35,000
爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、 勺具、刀 、廚房不銹鋼器皿 、食物儲存容器、 面包烘焙設備、 廚房雜件
餐飲設備用品:12,200
飲水機、飲料機、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、 玻璃器皿、 餐飲不銹鋼器皿
清潔衛(wèi)生用品:1,800
拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑
洗滌設備用品:4,800
洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑
餐椅餐桌柜架:14,200
基于環(huán)境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題
其他設備用品:4,000
裝潢裝飾：50,000
場地租金：8,000按照月租費用測評
物料儲備：7,000按照3天的儲備周期
總計175000
員工工資與人數(shù)預算
西點師傅 1名 1名3000元 =3000元
茶水師傅 1名 1名2500元 = 2500元
咖啡師傅 1名 1名2500元 = 2500元
領班 1名 1名1700元 = 1700元
服務員 3名 1名1400元 = 4200元
一個月工資預算金額 = 13900元
贏利前景:
如果每天營業(yè)額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費一個月約為1200元,一天的電水費約為40元,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營.如果每天營業(yè)約為3500元以上算,利潤額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費共計505元,那樣自己還有645元利潤收入,一天645乘于30天算,一個月就有19350元的利潤額,一天12個月就有232200元的利潤額.其中還可以拿一點做營銷活動費.那么我們9個多月就可以回本了。
6.1 風險
6.1.1 外部風險
隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。
6.1.2 內(nèi)部管理風險
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。
6.1.3 市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
(1) 在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
(2) 項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。
(3)項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
6.1.4 原料資源風險
本餐廳的原料主要以咖啡、水果、茶葉為主，尤其本餐廳是以優(yōu)質為主的茶餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到高品質、天然、無污染的食品。
6.2 對策
6.2.1 應對措施
汲取先進的生產(chǎn)技術與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。
嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。
進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對中高級消費者，市場策略為通過積極有效的營銷策略，在餐飲和餐食占領一定的市場分額;樹立優(yōu)質、舒適、時尚的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度。
中期(1~2年)
鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網(wǎng)絡;進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高餐廳的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的餐廳形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設;在此基礎上，進行擴大翡冷翠的橋茶餐廳的店面與分店。
長期(3年以上)
屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著公司的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網(wǎng)點的擴張，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進最為科學的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把翡冷翠的橋產(chǎn)品、服務及營業(yè)系統(tǒng)(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術、營業(yè)規(guī)范)，以營業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營業(yè)權。同時積極進行品牌宣傳，強化規(guī)范經(jīng)營，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率，實現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴張。
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇二
word版本，隨意編輯
1.1項目背景 ........................................................ 4
1.2項目簡介 ........................................................ 4
1.3盈利模式 ........................................................ 5
1.4發(fā)展戰(zhàn)略 ........................................................ 5
1.5投資與財務 ...................................................... 5
3.1市場調(diào)查 ........................................................ 7
3.2市場前景 ........................................................ 7
3.3行業(yè)分析 ........................................................ 8
3.4競爭分析 ........................................................ 8
3.4.1競爭對手分析............................................... 8
3.4.2 swot分析.................................................. 9
4.1商業(yè)模式 ........................................................ 9
4.2服務介紹 ........................................................ 9
4.2.1“家門口”app............................................... 9
4.2.2“店管家”后臺系統(tǒng)......................................... 11
4.2.3 “萬家燈火”平臺.......................................... 12
4.3盈利模式 ....................................................... 13
5.1公司簡介 ....................................................... 13
5.1.1公司名稱 .................................................. 13
5.1.2公司性質 .................................................. 13
5.1.3公司理念 .................................................. 13
5.1.4公司宗旨 .................................................. 13
5.1.5公司商標 .................................................. 13
5.2公司結構 ....................................................... 14
5.3團隊介紹 ....................................................... 14
5.3.1團隊名稱 .................................................. 14
5.3.2團隊口號 .................................................. 14
5.3.3團隊成員介紹 .............................................. 14
5.4.2電子渠道 .................................................. 14
6.1公司愿景 ....................................................... 15
6.2公司使命 ....................................................... 15
6.3公司總體發(fā)展戰(zhàn)略 ............................................... 15
6.4公司發(fā)展規(guī)劃 ................................................... 16
6.4.1發(fā)展初期（1-3年）穩(wěn)定型發(fā)展，打開市場..................... 16
6.4.2發(fā)展中期（3-6年）市場開發(fā)型戰(zhàn)略，搶占省內(nèi)市場............. 16
6.4.3發(fā)展后期（6-10年）多元化戰(zhàn)略，搶占國內(nèi)市場，放眼望世界.... 16
6.5公司競爭戰(zhàn)略 ................................................... 17
6.5.1前期以聚焦戰(zhàn)略為主 ........................................ 17
6.5.2中期以差異化戰(zhàn)略為主 ...................................... 17
6.5.3后期：聚焦戰(zhàn)略與差異化戰(zhàn)略相結合的復合型戰(zhàn)略 .............. 17
7.1服務策略 ....................................................... 17
7.1.1核心服務策略 .............................................. 17
7.1.2系統(tǒng)服務策略 .............................................. 18
7.1.3期望服務策略 .............................................. 18
7.1.4定制服務策略 .............................................. 18
7.2渠道政策 ....................................................... 18
7.2.1政府政策相關 .............................................. 18
7.2.2互動式營銷 ................................................ 18
7.3定價策略 ....................................................... 19
7.3.1折扣定價策略 .............................................. 19
7.3.2分級定價策略 .............................................. 19
7.3.3成本導向定價策略 .......................................... 19
7.3.4服務定價表 ................................................ 19
7.4促銷策略 ....................................................... 20
7.4.1人員推銷 .................................................. 20
7.4.2公共關系 .................................................. 21
7.4.3廣告策略 .................................................. 21
7.4.4營銷推廣 .................................................. 21
8.1資本結構與規(guī)模 ................................................. 22
8.2資金來源與應用 ................................................. 23
8.2.1資金來源 .................................................. 23
8.2.2項目初期投資分配 .......................................... 23
8.2.3投資收益與風險分析 ........................................ 23
8.2.4投資分析 .................................................. 24
8.3財務報表 ....................................................... 25
8.3.1 利潤表.................................................... 26
8.3.2 資產(chǎn)負債表................................................ 26
8.3.3現(xiàn)金流量表 ................................................ 28
8.4重要會計報表分析 ............................................... 29
9.1內(nèi)部風險分析 ................................................... 29
9.1.1技術風險 .................................................. 29
9.1.2管理風險 .................................................. 30
9.1.3資金風險 .................................................. 30
9.2外部風險分析 ................................................... 30
9.2.1系統(tǒng)風險 .................................................. 30
9.2.2信息風險 .................................................. 31
9.2.3市場風險 .................................................. 31
9.2.3.1競爭風險 ............................................. 31
9.2.3.2金融風險 ............................................. 31
9.2.3.3法律風險 ............................................. 31
9.3風險控制策略 ................................................... 31
9.3.1技術風險與金融風險控制 .................................... 31
9.3.2數(shù)據(jù)存取風險控制 .......................................... 32
9.3.3管理風險控制 .............................................. 32
9.3.4資金風險控制 .............................................. 32
9.3.5系統(tǒng)風險控制 .............................................. 32
9.3.6法律風險控制 .............................................. 32
附錄一、用戶問卷調(diào)查統(tǒng)計分析....................................... 33
附錄二、商家市場問卷調(diào)查分析....................................... 37
電子商務的發(fā)展對傳統(tǒng)零售行業(yè)形成了巨大沖擊，實體零售商們急需轉型成線上線下結合的新模式。用戶也因為電商物流緩慢、售后服務差，零售實體店大多不支持在線消費且商品擺放不合理而急需一種新的購物方式，同時大量用戶還苦惱于不能及時找到家政、開鎖一類的服務人員，家中閑臵物品大量廢棄也是他們的一個心結。因此，我們提出“家門口”在線超市這個項目，為零售實體店提供低價優(yōu)質的轉型平臺，為用戶提供更加方便快捷的購物體驗和生活服務，同時提供閑臵物品兌換消費券的服務。
“家門口”在線超市由三部分組成：“家門口”app是安裝在用戶手機上供其在線購物和尋找生活服務；“店管家”店鋪管理系統(tǒng)是商家掌握的后臺端，用于錄入、更新商品信息，接受訂單，幫助商家管理店鋪；“萬家燈火”平臺管理系統(tǒng)負責對整個平臺的更新和維護，同時負責數(shù)據(jù)采集、整理、分析和反饋，也負責商家廣告投放工作。
用戶在“家門口”app上發(fā)布需求（購買商品或者服務），由我們將需求傳遞給入駐的商家，商家收到訂單后為用戶提供服務，用戶確認訂單完成后，其消費款項將經(jīng)由平臺下發(fā)至商家。
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇三
當今衣物爆炸的年代，買衣服的越來越多，那么那些舊衣物就會被遺棄，而我們可以經(jīng)過低價回收一些人們不想再穿的衣物進行再加工，然后在低價賣出去，這樣不僅可以解決女人們衣服沒法處理和更多樂意買廉價衣物的人群。
所以我想成立一個二次衣物創(chuàng)意工作室：其中主要包括內(nèi)外兩個部門。所謂內(nèi)就是負責衣物的加工，工作室的管理（包括財務、對外聯(lián)系、人員安排等方面）；外就是負責回收和售出衣物的人員。所以我必須有一個比較開闊的空間供內(nèi)部人員活動，還需要至少一家店面，并且可在互聯(lián)網(wǎng)上售出加工改裝后的衣物（明確標注二次衣物售賣）。
雖然衣物原材料成本不高，但是在創(chuàng)業(yè)起步是還是需要聘請一些相關員工（包括售貨員、回收人員、財務管理人員、負責聯(lián)系人員）都需要一定的費用，所以我需要盡可能地找一些合伙人，一般會在朋友圈內(nèi)尋找合作伙伴，每個人有自己在這方面的優(yōu)勢，所以其他店面與工作室的費用可以由我們共同承擔。
因為資金和經(jīng)營都不足，所以我們會實行多品種小批量的生產(chǎn)經(jīng)營模式，要有自己的創(chuàng)新能力，采取品種精、技術強、質量優(yōu)的產(chǎn)品戰(zhàn)略。這樣避開許多大型企業(yè)的多品種大批量的生產(chǎn)經(jīng)驗，同時利用自己的長處，較好的解決了單一化的經(jīng)營模式，在一定程度上解決了市場商品供應不足，單一經(jīng)營風險等問題，并取得較好的收益。很多企業(yè)事實證明，即使是最普通廉價的產(chǎn)品，只要質量優(yōu)良、講究信譽，也能贏得競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造好效益。
我們的是一管理的經(jīng)營模式進入市場的，所以我們自己必須做好管理、協(xié)調(diào)、檢查的職能。因此我們更具有自主性，在創(chuàng)業(yè)期間能夠鍛煉自己的管理經(jīng)營能力。由此我們會在分工方面做好準備，特別注意的團隊合作精神。作為一個剛進入創(chuàng)業(yè)的組織，要學習的東西還很多，為這方面考慮，我們有必要有個特別顧問，這樣就不會在緊急時是束手無措了。
我們主要接觸一般普通家庭，在實施計劃之前首先會做一個前期調(diào)查，尋找
可以互動的居民區(qū)，目前還沒怎么聽說有此行業(yè)的競爭。衣物是每個人都很需要的，所以我們的業(yè)務是跟所有普通居民息息相關的，并且我們所需要的成本也很低，售出家相對來說也會降低，因此批量售出產(chǎn)品也是很有可能的。比較難處理的是回收衣物時的對衣物的分類；還有與賣家的溝通，因為現(xiàn)在的騙局很多，人們對陌生人防備心都很強，很難親近；最值得注意的是對我們的顧客會對二次衣物產(chǎn)生質疑，并且容易產(chǎn)生偏見，所以在衣物售出方面要更加用心，不僅在質量還是外觀方面都要保證做好?？傊谛抛u方面一定要打好堅實的基礎，這樣才能為以后的發(fā)展鋪好璐。
我們是合作創(chuàng)業(yè)，企業(yè)的管理好壞直接決定了風險大小，而高素質的管理人預算內(nèi)和良好的組織結構則是管理好企業(yè)的重要保證。我們會安排好設計開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)管理以及財務管理方面的分工，在此特別注意相關人員的工作能力。在回收人員方面會選擇有社會經(jīng)驗有口才交際能力好的成員；在售貨人員方面要確定一個對我們的二次衣物很了解，并且有對顧客提供說明，讓消費者了解我們的衣物并樂意購買；在此很有壓力的一個職務是設計和改造衣物的成員，必須懂服裝設計，而且還縫紉能力。在報酬反面主要是以aa制，是掙是贏都不會產(chǎn)生太大的分歧和矛盾。
市場供需情況是影響市場變化的重要因素，在激烈的市場競爭中，我們能全面了解市場的變化，從而做出有效的決策，是市場只剩的關鍵。即使了解市場供需情況，最初正確的預測，是企業(yè)準確把握市場發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要依據(jù)。
我們的產(chǎn)品絕對是對消費者有極大利益的，并且它的環(huán)保特點會成為我們的市場宣傳。作為一種冷門的創(chuàng)業(yè)方式，市場預測是必不可少的。首先對于顧客需求我認為還是會有很大一部分人愿意購買我們的產(chǎn)品，現(xiàn)在的衣物都很貴，少一點一身衣服要幾百塊，最最便宜的是幾十塊一件衣物，但是質量都很差，而我們的衣物絕對是質量好又實惠的。我們在一開始不需要大量的顧客，由于起步是會從少開始做，慢慢擴大事業(yè)和市場，可能一開始就一兩家店，隨著人們對二次衣物的接受，發(fā)展趨勢還是會越來越好的。但在事業(yè)起步階段還是會有些問題存在的，這也是各行各業(yè)不可避免的問題，所以不需要很擔憂。
對于消費者而言或多或少會存在虛榮心的問題，所以在看到我們衣物的同時也會想別人會怎么看待他們來買我們的二次衣物。所以我們的營銷計劃是非常重要的，要讓顧客看到我們的衣服并不比市場上的差，并且它的價位低。我們在低價回收衣物后會分類處理，在價格方面是這么確定的：在一回收費用加一部分手工費用再對比市場相同質量衣物之后來定價，整體是會比市場價低一大部分的，但是也要保證不虧本。甚至在買之后又不需要的時候，可以讓我們一回收的方式退回，這樣對她們而言不會有什么損失，并且還解決了很多人在買完衣服又后悔的情況，在我們這就不會存在了，因為我們是根據(jù)衣物的質量和利用價值來回收的，如果剛買的衣服是可以原價退貨的。
財務規(guī)劃需要花費較多的經(jīng)歷來具體分析，由于資金是由我們幾個合作人員共同承擔的，所以在集資和資金輸出方面都是要經(jīng)過統(tǒng)一安排平均分配的。財務規(guī)劃工作要有工作預見性和創(chuàng)造性，找言語新的實踐，實現(xiàn)新的發(fā)展，不斷拓展深度。并且不斷完善運作機制，做好預算工作，要有很強的預算預警和監(jiān)控能力，實現(xiàn)經(jīng)濟效應的即使控制。要一資金管理為重點，努力提高資金的營運效益。一經(jīng)濟效應為目標，加強成本的控制工作，有良好的管理效應。我們的資金主要流向是生產(chǎn)和回收方面，如果投入小的話租金也會站一大部分。不管是支出還是盈利都應該由一個會計人員統(tǒng)一整理。
為了保障管理的有效性，集必須有一個預算工作，在資金管理和成本管理兩部分要計算精確，收集好預算所需要的信息。全面預算管理具有事先預算、事中監(jiān)控、事后分析、考評特點它是為了達到既定目標編制的經(jīng)營、資本、財務、等年度收支總體計劃。我們會制定相應的運輸支出、支出預算。從實際出發(fā)，提出不合理的預算，降低不實際的消耗定額，符合發(fā)展需要。制定好之后，必須嚴格執(zhí)行。 8.風險預見
創(chuàng)業(yè)的風險是來自各個方面的，有市場風險還有實行計劃風險。在經(jīng)營過程中，產(chǎn)品的影響，我們的產(chǎn)品可能會存在不適合現(xiàn)在人消費。還有就是經(jīng)濟管理不當，
造成資金周轉困難、甚至破產(chǎn)倒閉。至于團隊問題還有員工沖突、流失和資源管理，風險還是可以避免的。雖然我們開始投入資金不會很大，但是或多或少還是存在風險的，尤其是之后擴大生產(chǎn)的時候，承擔的風險也會加大，但同時也會增進經(jīng)驗，減少風險率。
所以說如果要持續(xù)經(jīng)營，就必須控制風險。要學會分析風險，通過分析預測可能帶來的負面影響。確保流動資金的良性循環(huán)，確保獎風險降低到最低程度。 9.未來展望
于我們的二次衣物我個人是很有信心的，雖然中途會面臨各種瑣碎與未知性的問題和風險，但是在我們的共同努力共同創(chuàng)造下會越來越順利的。很明顯的原因是，現(xiàn)在自然環(huán)境越來越惡劣，人類對資源的需求又在不斷上身，在這種情況下如何才能做到可持續(xù)發(fā)展，那就得看我們這些小小的舉措，來給地球喘氣的機會。相信不久之后，人們對環(huán)保意思會更加強烈，于此同時會更愿意購買的環(huán)保衣物。還有一點很重要 ，很多女生都喜歡穿新衣服，但是資金不允許經(jīng)常換新服裝，還有買那些便宜的衣服又沒質量保證，并且大部分市場衣服都是批量生產(chǎn)，經(jīng)常會存在撞衫的問題。但是這些在我們店里完全可以滿足她們的需求，雖然原材料是回收回來的，但是我們會杜絕劣質布料制作衣物，我們的衣物都是由設計人員專門設計制作的，跟新衣服沒有兩樣，甚至會更具活力與創(chuàng)造性，讓人們穿到獨一無二的衣服。我們的未來有無限可能。
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇四
一
a、項目名稱：好集樂vr體驗館；
b、經(jīng)營范圍：體驗館；
c、項目投資50 萬；
d、場地選擇：廣東番禺區(qū)；
e、項目概述：為廣大愛好娛樂的年輕人提供一個環(huán)境優(yōu)良，價格合理的娛樂生活場所
a、消費者定位 市場需求：番禺市橋地鐵站附近。因此在這幾萬學生以及青年男女中就蘊藏著巨大的商機。因此前期投資不能是過大，不應定在剛開始的時候就能得到一定的收益，但一步一個腳印，首先以優(yōu)秀杰出的服務和環(huán)境質量在青年男女中獲得一個良好的口碑，打出品牌效應然后才能不斷的擴大規(guī)模。
投資預算設備購買 15 萬店 ，面裝修費 5 萬，因為這兩個方面可以說是企業(yè)的核心競爭力，所以進行了重點投資。更具有娛樂性，趣味性。此外店面租金1萬，風險預測：
1、特色標志定位是否合理 ；
2、選擇經(jīng)營場所地理位置是否合理；
3、燈光設備是否合理舒適；
4、對競爭對手了解不足；
5、管理是否科學合理；
6、宣傳方式是否合理
a、營業(yè)時間為每周一到周日的下午 10 點到晚上的 22 點；b、 在周一至周五實行普通收費：30人/次， 周六至周日，35人每次
店長 1 人、 財務出納1 人、 領班組長 2 人、 廚房后勤 4 人、 保安 2 人、 服務生 5 人
a、 體驗館店長、領班組長直接指揮；b、表現(xiàn)機制，重視員工考核，個人業(yè)績表現(xiàn)，服務態(tài)度表現(xiàn)，進行嘉獎(由所服務消費者打分)；c、人性化管理，一星期兩日休息制；d、落實責任制，所有員工必須責任在身，完成自己的任務，讓消費者滿意
商業(yè)計劃書中的計劃摘要也十分重要怎樣寫好商業(yè)計劃書工作計劃。它必須能讓讀者有興趣并渴望得到更多的信息，它將給讀者留下長久的印象。
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇五
在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學生都為學校的餐廳而抱怨不已，因為學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為八十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
餐具：干凈，整潔。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務，根據(jù)不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)pdca循環(huán)（即戴明環(huán)），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
店長兼收銀1名，廚師5名，服務生15名，另可招學生做義工。
本餐廳經(jīng)營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等。
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設施費用等2600元）。資金可有父母提供80％，自己積蓄20％。
4、每日經(jīng)營財務預算及分析：據(jù)預算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30％，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。
餐飲業(yè)是一個技術含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關系著企業(yè)的生與存，成與敗。
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
（1）在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
（2）項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。
（3）項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。
（1）汲取先進的生產(chǎn)技術與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。
（2）嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。
（3）項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。
（4）進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
（5）與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。
資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經(jīng)驗的法律事務所負責。
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇六
以贏利為目的，確保環(huán)境不被污染。
現(xiàn)在市場競爭是非常激烈的，各種方案和計劃的投入可真謂是魚龍混雜。每位經(jīng)營者都想站市場的熬頭，但是往往不能如愿以償。現(xiàn)在許多的餐館都面臨著一個很大的難題，就是餐具的用前的取得和用后的處理。于是我們就想到了吃東西的時候連餐具一起吃了。不管怎么樣，一切在我們嘗試就會知道，我們相信我們的想法是可以實現(xiàn)的。因為我們的市場還有待開發(fā)，還需要各種新方案的投入，這是不容質疑的。
由于現(xiàn)在的市場上已經(jīng)出現(xiàn)了一種讓人們都無法想像的事兒.比如說,因為筷子的事兒每年不知道要砍倒多少棵樹木,還有就是不知道要有多少環(huán)境被污染.這些現(xiàn)象都是我們生活的餐館里面的那些不好的做法與那些不負責任的做法造成的。才讓我們的環(huán)境受到那么多的污染.我們現(xiàn)在已經(jīng)知道是怎么一會事,我們就應該拿出一定的方案來解決這些不良的現(xiàn)象。不能再讓那些污染環(huán)境的行為延續(xù)下去了。
民以食為天，身體是革命的本錢。我們每個人每天都要吃飯，而且每個人都想吃上清潔衛(wèi)生的飯，所以開餐館的前景是輝煌的。餐館是為人們提供一個吃飯的地方,然而在我們的世界里每個人每天都要吃飯,也就是說我們的市場上巨大的,我們的客人是多的,我們的生意是有得做的,我們餐館的明天是輝煌的,前途是光明的。
最近的餐飲業(yè)市場呈現(xiàn)一片蒸蒸日上的景象。我們有理由相信餐館市場的明天會是更加美好的。
如果我們能找到一種新的東西來替代筷子等餐具的話,那么我們的環(huán)境將會發(fā)生大大的變化,我們也將會在市場上找到一條新的路子，讓大家能吃上各種清潔健康有營養(yǎng)的食物。
我們提出的一種新的提法就是在現(xiàn)有的食物中加入一種凝固物讓餐具具能夠吃,又能用來代替餐具的功能。這樣的話,我們就不存在污染環(huán)境的問題,我們的環(huán)境就也不會因此而受到污染。人們生活在這樣的環(huán)境中也才會感到舒適。人們來餐館吃飯的時候也將會感到放心、舒心。
為了顧客的健康，我們的飯菜質量衛(wèi)生都是保證的。我們的餐桌就是高溫離子機，將要吃的餐具徹底消毒。而且我們的餐具也是美味可口的，讓你吃上衛(wèi)生舒適可口的飯菜。給你一個滿意的答復!
都說生意不會做，本錢是師傅。不管怎么樣經(jīng)濟利益是我們做的直接目的。我們公司可以把用去買餐具的那一大筆錢節(jié)約出來，還可以節(jié)省運輸?shù)馁M用，木材的消耗。更主要的是一次性餐具的處理和對環(huán)境影響的副面開銷。我們不妨來算算：比如一天有一百個顧客，要用的餐具是一百套以上。餐具方面的開銷就算一人要浪費一套，每套三元，就是三百元，還有處理的副面開銷也是一筆至少五十元以上。而我們的餐具根本不用錢這樣的經(jīng)濟效益應該可以讓你滿意了吧!
餐館的后勤工作是一個比較麻煩的事兒,服務人員可不能夠馬馬虎虎的做事,員工必須盡職盡責，只有這樣,餐館的正常工作才能很好的得以開展.
我公司本著以盈利為目的，以熱情的服務態(tài)度為宗旨，以優(yōu)質可口的飯菜面向每一位客戶，我們有理由相信公司的明天會更好，公司的發(fā)展是前途無量的。它將以超前的腳步走在時代的前面。那怕再過數(shù)十年也不會落后，也是趕得上時髦的。
如果我們公司產(chǎn)業(yè)不能運轉，或者在市場上沒有客戶，沒有消費人群的話那么我們的公司在經(jīng)公司全體股東大會的決定下就可以宣布公司破產(chǎn)或者注銷公司。
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇七
幾乎每個女孩喜歡琳瑯滿目的首飾，因此首飾這一行總是吸引很多投資者的目光。然而女性更注重感性消費，其消費欲望往往建立在潮流、時尚和產(chǎn)品的新穎性，因此想要在飾品行業(yè)有立足之地，又尚未具備雄厚的資金條件，那么自助飾品就是可以選擇的一條捷徑。
三萬年前，人類的祖先已懂得將各種物料穿孔，制作成不同形狀的首飾來裝飾自己。配飾對于日常裝扮起著重大作用，有時候，只一付小小的耳環(huán)、一條精巧的項鏈或手鏈，已足夠引起別人的注視。
年輕人對飾品的要求大多重款式設計，近年的飾品制作漸趨多元化，開始選用不同的材料制作，例如布料、毛冷球、蕾絲和紗料等，既可塑造出年輕活潑的形象，如配合水晶和玉石等材料的話，更能帶出一分成熟高雅的氣質。因此，利用簡易的人手串珠和編織技術，自己設計并制作飾品成為了全球時尚的大氣候。而diy作賣點的飾品店也越來越受到歡迎，顧客不止樂于參觀和購買店內(nèi)的自家設計，還喜歡度身訂制首飾，配合自己的個性。
在上海的東華大學旁，就有這樣一家名為“in life”自助飾品店。僅用了短短一年的時間，它便積累了數(shù)百名會員顧客，并成功開出了分店。
在這條十分繁華的馬路上，“in life”顯得十分醒目，在簡潔高雅、窗明幾凈的店堂內(nèi)，在高低錯落的位置，不規(guī)則地掛著在其他地方很難看到夸張而有設計感的首飾。此外，店內(nèi)還有很多五顏六色的瓶瓶罐罐，讓人渴望一探究竟。
“in life”的店主高小姐告訴記者，這些瓶瓶罐罐之中裝的都是制作首飾的原材料，從珍珠、瑪瑙到水晶、貝殼，甚至還有羽毛，總共有200多種材料可供挑選。而且與普通串珠店不同的是，這里的很多材料并非是標準化的原件，即使是同一材料也有不同的形狀，可以讓顧客充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)意?！昂芏囝櫩途褪窍矚g這種看得到材料是什么，明明白白選購的感覺。而且在我的店里，顧客找不到第二件相同的飾品，每件都是獨一無二的！”高小姐說。
記者看到，在“in life”的消費比較平民化，一般一副珍珠或者黑瑪瑙耳環(huán)的價格在20~30元。在店內(nèi)消費，除了購買首飾材料的費用，如果顧客不是自己diy，那么也可以支付一部分加工費。在這里加工費非常實惠，一般加工一對耳環(huán)的費用是4元，加工手鏈的費用是4~60元，而加工項鏈的費用則是6~10元不等。
高小姐告訴記者，來“in life”的顧客年齡跨度很大，可以說從17~70歲都有?！霸驹谶@里開店只是想照顧到東華大學首飾設計專業(yè)學生的需求，他們有時為買一點點原材料就要跑很遠，很不方便。開了之后，才發(fā)現(xiàn)diy飾品的市場需求是十分廣泛的。周圍的白領經(jīng)常拿衣服來配一些出挑的首飾參加派對；市面上很少能買到適合中老年的首飾，于是就有很多老阿姨過來制作；店內(nèi)還有40%的顧客是男性顧客，他們大多是過來為朋友親手制作一件禮物，做著做著就為自己也帶走一件?！?/p>
雖然高小姐的in life就開在東華大學的旁邊，但出人意料的是，她本人并非是東華大學學習設計的學生，開這家小店完全是出于自己的興趣。
高小姐告訴記者，她早先是在軍事院校學習藝術類的攝影專業(yè)，那時的她就對設計有著濃厚的興趣和出挑的天賦。“同學們常常會相約去買一些小飾品，用過一段時間之后它們就過時了。這時同學都會找到我，經(jīng)過我的改裝，這些飾品就有了新的生命，也跟上了潮流，所以同學們都非常喜歡來找我對他們的飾品進行改頭換面?！?/p>
畢業(yè)之后，高小姐也有了一份白領的工作。但是，在父母眼里那份穩(wěn)定的辦公室工作，在高小姐看來卻是無比壓抑和無趣的。于是，她決定出來闖一闖，做一些自己正真喜歡且有所發(fā)揮的事。
說到創(chuàng)業(yè)，渠道是必不可少的。恰好高小姐有一位朋友在首飾行業(yè)摸爬滾打了十幾年，并且有自己的加工工廠，只要高小姐想到什么圖案，就可以拿到朋友的工廠里訂做。有了這一便利條件，高小姐便放開了手腳，用自己的積蓄和父母的贊助，湊了10萬元在去年10月開了第一家in life。在店鋪開張僅一個星期之后，in life便受到了極大的歡迎，半年之內(nèi)業(yè)績便有了持續(xù)快速的增長。
在第一家店取得成功之后，高小姐希望自己的創(chuàng)業(yè)之路能夠更上一層樓。十分湊巧的是，當天是in life第二家分店剛剛開張第二天。高小姐說，新店相較老店而言，檔次更高一些，出售的大多是個性設計師的成品，價格也更高，在100~600元。
說起在第一家店鋪的選址上，高小姐用了“沖動”兩個字來形容?！爱敃r，就覺得自己用滿腔的創(chuàng)作熱情需要得到宣泄和釋放，只希望有一個商鋪可以讓我的店可以盡快地開出來?！备咝〗慊貞浀?，“剛好我有一位同事是東華大學畢業(yè)的，她得知了我的創(chuàng)業(yè)項目之后，建議我去那里試看看。我想店鋪開在那里，至少有人會懂得欣賞，和顧客之間會有共同語言，就決定前往。到了那里正巧看到有一家商鋪寫著轉讓啟事，當場我就付了定金，把商鋪定了下來?！?/p>
高小姐說，讓她如此之快做出決定的還有一個很重要的原因是，那個門面位于東華大學大門較為冷清的一側。“如果是在熱鬧的另一側，我很有可能不會將店鋪開在那里。我當時的考慮是，在相對冷清的商業(yè)氛圍中，我用特色的商品定位和裝修就很容易出跳。后來的事實也證明是如此，現(xiàn)在就連周圍的鄰居店家也開玩笑說：‘你店里的客人比馬路上的人還多?！@讓我很有成就感。”
但是高小姐在為第二家in life選址時還是慎之又慎，光是大撒網(wǎng)式的看鋪就花了兩三個月的時間。第二家in life位于上海仙霞路延安西路路口，為了考察這間店面是否適合自己的項目，有一段時間高小姐成為了那一區(qū)域的一個“怪人”。“我就坐在店鋪外面人行道的欄桿上，觀察這周邊進進出出的客流，有兩天我是從早坐到晚，還有一個星期我從周邊辦公樓下班坐到商店收市?！备咝〗阏f道。
說到最后選擇這里的原因，高小姐告訴記者：“這個商鋪很特別，它雖然臨街，但是有一個小院落把它圍起來，有鬧中取靜的感覺。在這個‘院子’里除了我的商鋪外，其他的店都開了很長的時間，有比較穩(wěn)定的顧客群。其中有賣服裝和世界頂級品牌的二手包，因此顧客有相當?shù)南M實力，而且需要購置一些首飾與之搭配，他們能對我的客流帶來很大幫助。還有重要的一點是，那里與老店比較近，方便兩邊都能有所照應?！?/p>
前期投入：高小姐在第一家“in life”店鋪的投資為10萬元，包括首批存貨、首期房租以及店鋪裝修等等。在貨品上，雖然首飾原材料價格不高，但是產(chǎn)品細化很厲害，加上顏色豐富，因此投入不可小視，在5萬元左右。兩家店鋪的面積分別為10平方米和7平方米，對于經(jīng)營單件產(chǎn)品體積較小的首飾，或者大多以原材料形式出現(xiàn)的首飾而言，這樣大小的面積已經(jīng)可以展開經(jīng)營。當然，如果條件允許，可以適當增加面積以增加顧客在店內(nèi)制作飾品時的舒適度。以第一家店鋪繳三押一估算，首期房租在12000元。另外，在裝修上，必須裝修出一定的品位和格調(diào)，且氛圍必須符合女性顧客的喜好，讓顧客覺得物有所值。柔和的燈光，明快的音樂，清爽的玻璃桌，藤制的椅子，時尚的雜志，都可以大大刺激顧客的購買欲。綜上所述，投資一家自助飾品店的前期投資在10萬元。
利潤：目前在“in life”自助飾品店的經(jīng)營中，最大的一項支出便是房租，每月3000元。前期裝修分為24個月攤銷，每月分攤2500元。因為雇傭一名員工，員工工資和福利支出每月約為1500元。再加上1000元水電、稅收等開銷，每個月的經(jīng)營成本至少要超過8000元。根據(jù)高小姐透露，目前自助首飾毛利大約在50%的左右，那么要達到盈虧平衡，只需要每月的營業(yè)額超過16000元即可，平均下來，按30天計算每天得有533元的營業(yè)額。需要注意的是，這里并沒有將店主的工資計算入內(nèi)，如果折入店主的.收入則需獲得更高的營業(yè)收入。
主流消費群體：以女性為主的年輕白領、學生、情侶和創(chuàng)作欲望旺盛的時尚消費人群。
選址：店址的選擇，視經(jīng)營者自己的投資能力來決定。一般而言，地段越好生意肯定會越好，但這樣的投資風險較大。通常情況下，可選擇有服裝銷售氛圍的商業(yè)街、高校比較集中的區(qū)域為主，位置不能過于偏僻，必須是目標消費人群，年輕女性經(jīng)常光顧的地區(qū)。
前景：首先，市場前景廣闊。最近幾年，我國珠寶首飾的銷售額以每年40%的速度遞增，珠寶業(yè)正悄然升溫。而20××年上海要發(fā)展成為全球鉆石珠寶加工銷售中心的規(guī)劃，更使珠寶首飾加工領域有著相當寬廣的發(fā)展空間。其次，投資回報較快。珠寶加工的環(huán)節(jié)較多，但利潤豐厚，只要保證一定的客戶資源，收回投資較為容易。再次，競爭較為平緩。珠寶加工有入行門檻，對創(chuàng)業(yè)者資金、技術的要求較高，但正因為如此，市場競爭較為平緩，個性化首飾店的數(shù)量更為有限。
風險：高小姐告訴記者，首飾屬于流行的東西，一旦產(chǎn)品過時，就會造成貨品積壓銷不出去。因此，在投資初期建議不要一開始就投入大量資金進貨，飾品市場瞬息萬變的，要隨時注意顧客口味的變化。
另外，據(jù)“in life”的銷售經(jīng)驗而言，自助首飾也有淡旺季之分，與很多零售行業(yè)相反的是，長假期間反而是相對淡季，顧客大多休閑在家或出游，較少會光顧。此外，夏天由于天氣炎熱，加上一些合金材料的飾品在夏季佩戴遇到汗液并不舒適，因此也是相對的淡季。
項目，金額（單位：元），備注
首批存貨，50000
首期房租，12000，以繳三押一估算
前期裝修，30000
其他，8000
總計，100000
平均每月盈虧平衡模擬計算表
項目，金額（單位：元），備注
營業(yè)額，16000
（減）進貨成本，8000
毛利，8000，毛利率50％
（減）店鋪租金，3000
（減）員工工資，1500，一名
（減）裝修折舊，2500，兩年攤銷
（減）其他費用，1000，水電、稅收等
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇八
國安保健會所是集餐飲娛樂保健于一體的綜合性中式會所。將中國傳統(tǒng)的藥膳，及中醫(yī)保健結合，為消費者提供健身一站式服務，既方便了消費者又為消費者提供了健康。藥膳分為兒科藥膳、 婦科藥膳、 男科藥膳、內(nèi)科藥膳、外科藥膳、老年藥膳、美容藥膳、養(yǎng)生藥膳等。涵蓋面比較廣，服務的顧客多。中醫(yī)保健則是集針灸，按摩，氣功如易筋經(jīng)、五禽戲、八段錦、六字訣等中國傳統(tǒng)健身養(yǎng)生渠道為一體。并有專門的教練予以指導，在得到健康的同時也能結交許多的朋友。本公司的理念就是讓您吃的健康，玩的健康。
隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們的生活質量也相應的提高，人們對健康則更加關注，這就誕生了許多的養(yǎng)生館，保健館等，然而集餐飲，娛樂，健身為一體的中式養(yǎng)生會所則是少之又少，幾乎是一個空白。
主要顧客：我們面相向的客戶是社會所有人群，所以市場前景非常廣闊，經(jīng)濟效益也是可想而知。
競爭對手：我們的主要競爭對手是各種的商務會所、保健按摩診所、以藥膳為主體的飯店等。
市場研究和分析
就濟南市而言，擁有658萬人口，而隨著經(jīng)濟的發(fā)展人們對生活要求的提高，都要求吃的健康，玩的健康，過高檔次的生活，我們正適應這種需求，打造一個面向廣大群眾的休閑場所，讓群眾開心的消費，健康的消費。我們的優(yōu)勢就是集餐飲、娛樂、保健為一體，為消費者提供一站式服務，讓消費者得到實惠。據(jù)調(diào)查，每個家庭平均三周就能在飯店消費一次，平均消費在300元左右，所以有非常廣闊的市場。
總收益和經(jīng)營收益：將利潤定位在30%-60%之間，將產(chǎn)品分為高、中、低三檔價位。店面分三層。
利潤潛力和持久能力。
固定成本占總資本的70%、變動成本占20%和半變動成本10%。
本公司將采取連鎖方式進行擴張，已吸納會員的方式來吸引顧客對會員實行一定的優(yōu)惠或折扣，對會員建立客戶檔案，對其性格、個人身體健康狀況進行記錄，為其實行一對一的藥膳及運動保健。及時對顧客回訪征求意見及調(diào)查健康狀況是否有所改善。對顧客實行捆綁式銷售將餐飲與娛樂及保健聯(lián)合銷售，并定期對會員送一些小禮品來穩(wěn)定客戶。對員工不斷進行相關培訓確保服務質量，嚴格把握原料的質量，絕對保證食物的新鮮及安全。招聘具有專業(yè)知識的工作人員，資深的指導人員，確保所有配方具有科學性、專業(yè)性。采用地方性報紙如濟南晚報等進行廣告宣傳，在商業(yè)街或居民小區(qū)發(fā)放優(yōu)惠券的方式進行宣傳 。
整體店面分三層：一層為大廳大約在300平米，可容納二百到三百人同時進餐，二層為雅間，為高檔消費人群提供場所。三層為休閑場所，進行保健指導。行店面選在居民小區(qū)聚集的地方及流動人群較大的地方，進行特色裝修，將店面裝修成古典樣式，增加一些傳統(tǒng)的元素，讓客戶在消費的過程中感受中國傳統(tǒng)文化。
聘請專業(yè)酒店管理人員進行管理，并不斷開展相關的培訓讓員工不斷學習不斷進步。
管理機制
一年之內(nèi)做好一家店，獲取管理經(jīng)驗，尋找存在的問題，及時研討改進，三年之內(nèi)開2——3家連鎖， 以濟南為根據(jù)地五年之內(nèi)打開山東市場，十年走向全國。
初始投資成本 租金：50萬元(年)
其中店鋪裝修、辦公設備、廣告費為長期的固定投入，房租、原材料購進、人員工資、日常運營的其他費用為公司日常運營中所需要的成本。
預期的公司回報
期望的融資：90萬風險投資 20萬銀行貸 款 公司屬有限責任公司 風險投資者將占49%的股份，我團隊占51%的股份
資金的使用：資金將全部用于店面的租賃、裝修、原料的購買、店面的運營 費用等。
投資者的回報：每年將利潤的20%，回饋給投資者，三年后適合風險投資的撤出。
財務風險：資金鏈不穩(wěn)定，建立儲備資金;縮短現(xiàn)金流循環(huán)周期;對供貨商延后付款;對會員收取會費，我們以建立股份有限公司的形式，將公司資產(chǎn)劃分為等額股份，實行有限責任制，降低投資者風險;與投資者簽訂合同，實行法律保護，采用多方融資。
1投資失誤 ：制定科學規(guī)劃;投資前反復論證：建立財務監(jiān)控機制
2安全風險 ：項目存在危險性，易發(fā)生火災，需嚴密監(jiān)視;定期檢修消防設備器材及飯菜的質量問題，嚴把住質量關確保顧客安全。
3管理風險：經(jīng)營經(jīng)驗不足，在組織運行、管理方面缺乏科學方法;公司采用科學合理的組織形式，實行符合行業(yè)、公司特點的管理模式，公司管理層積極學習先進管理理念，在公司不同發(fā)展階段采用不同的管理方法。積極引進管理人才，完善管理體制，確保公司運營順利進行。
4技術風險：在技術方面，主要的風險就是技術和設備的更新問題，要保證我公司的技術的先進性，不斷更新推出新的藥膳品種，確保健身器材的及時更新，只有這樣才能不被其他同類公司超越。
5自然災害;公司將對此在保險公司投保，積極做好預防措施，盡量減少自然災害帶來的損失。
創(chuàng)業(yè)計劃書ppt成品篇九
韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目，隨著韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。
傳統(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、回報率高，且對于顧客而言，有著菜品多、休閑時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風。
1. 金額預算
小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5——8萬元左右：其中店面租金（按三個月、50平方米算）1.5——2萬元；裝修及各種設備配置，排風扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5萬元；人力成本1萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎之上，考慮增大店鋪面積或加強店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須準備2——3萬元流動資金，以應付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。
2. 收益評估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個人、人均消費30元來計算，每天中午1波顧客，晚上1——2波顧客，日平均營業(yè)額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬多元，投資者可于三個月內(nèi)收回成本，年盈利可達20萬元以上。
自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實在，因此投資者在選址應著重考慮以下三個方面：
1. 餐飲一條街
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復，并且消費規(guī)格在同一價位上，可略偏低。
2. 店鋪不宜過大
店鋪面積最好在40——60平方米以內(nèi)，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過路者形成生意頗好的感覺；店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3. 交通方便
首先，附近要有停車位；其次，最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時間，任何餐館都可能面臨被排斥的風險。
雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對便宜為前提。
由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。
1. 餐桌設計
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進門沿主過道左邊有7張長桌，每張長桌可供4個人用餐；右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內(nèi)共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。
2. 店內(nèi)裝潢
由于燒烤油煙重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3. 通風設備
成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機價格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風設備。
因此，普通自助燒烤店可安裝8——10個排風扇，整齊并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。
菜品設置主要根據(jù)自助價格而定，以30元/位為參照，店內(nèi)菜品除應以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉、雞肉、魚肉等；應以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔；同時，還應配備8——10種水果、糕點；另外，為了提升小店的菜品陣容，可增加如魚皮、雞皮、牛排、生魚片和小海鮮。
特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片，用清水反復沖洗直至沒有血水，用手擠干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘，加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒，混勻即可。
1.自助韓國燒烤有兩個有力的賣點，一是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項目的目標客戶群為學生、白領等年輕消費者。在宣傳策略上，傳單是必備；也可在店門外擺放鍋灶，現(xiàn)場燒烤，免費試吃賺吆喝；還可在大眾點評網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖。
2.由于自助價格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜
無好貨”的感覺，因此，小店恕不打折，開業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費滿120元送單次消費卷一張”等活動。
3.消費者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來的心態(tài)，所以通常在拿菜時經(jīng)常出現(xiàn)“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質量好的燒烤店，為了防范因為浪費導致的成本虧損，店主可規(guī)定“結賬時剩余菜品不得超過100g”，否則顧客須按均價15元/kg購買。如此一來，既可控制消費者的浪費現(xiàn)象，又可保障小店的利益。
4.細節(jié)的力量不可忽視。當一個區(qū)域的同類項目越來越多之后，要想留住客戶并開拓新客戶，除了保持原有的品質之外，還要增強服務性，即把控細節(jié)。
成功案例：林文娟在很多人眼里，不過是一個其貌不揚的普通職高生，20xx年畢業(yè)的她先后做過美容美發(fā)、推拿按摩。兩年前，家里托熟人給她安排了一個小公司辦公室文員的工作，但不肯安于現(xiàn)狀的林文娟，在去年與朋友吃過一次韓國燒烤之后，先斬后奏辭了職，回家找父母要錢說要開家自助韓國燒烤店?！拔疫€記得當父親聽說我辭職后憤怒的神情，掄起巴掌就要打我”
當時，林文娟的親戚朋友都不贊成她開店，一個22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎？但林文娟力排眾議，在給父親寫下“借條”后，才勉強拿到了6萬元創(chuàng)業(yè)啟動資金。
結果，林文娟的自助韓國燒烤店生意異?；鸨?，60平方米大小的店內(nèi)，24張桌子，每晚至少有2波顧客，周末起碼有3——4波顧客，日營業(yè)額達六七千元，最多能達到1萬元。所有人都對這一結果驚詫不已，林文娟在接受采訪時卻淡定自若：“我覺得這是必然的?！笨跉忸H有些稚嫩，卻也透露著一個成功者的霸氣。
林文娟的燒烤店比其他店環(huán)境好？菜品好？說不上。仔細分析她成功的法寶，其實只有一樣——細節(jié)。
或許跟她從事過幾年服務行業(yè)的工作經(jīng)歷有關，林文娟觀察力強、態(tài)度溫和、善于與人溝通，創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的“十大服務條例”：
1. 無論店內(nèi)生意好壞，林文娟每隔5分鐘就會到店門口向路人簡單介紹小店特色；
2. 當顧客坐下后，立刻會有一個店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙，可防止食物被烤焦；
3. 開火前，有店員會送來圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；
4. 開火后，有店員會在顧客的餐桌前用30秒鐘簡述完燒烤過程中的注意事項；
5. 考慮到顧客的健康，林文娟為每位顧客準備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐；
6. 考慮到顧客不同的口味偏好，林文娟準備了韓國燒烤傳統(tǒng)的甜辣醬，另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇；
7. 林文娟除了準備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉，還準備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉；由于燒烤灶不大，林文娟對菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴格要求，力求讓顧客在休閑中感覺到精致；
8. 普通自助燒烤店內(nèi)的糕點、涼菜等一般都與其他菜品一樣統(tǒng)一堆積擺放在一個盤內(nèi)，但林文娟卻事先將糕點、涼菜分裝到數(shù)個小碟里，放置于一個大盤內(nèi)，方便顧客取用；
9. 店內(nèi)員工輪流觀察食物供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)迅速補齊；
10. 林文娟有一個記錄本，專門用于記錄顧客對小店服務方面和菜品方面的意見和建議。每天打烊后，林文娟都會仔細研究記錄本上的內(nèi)容，半個月會進行一次菜品調(diào)整。
經(jīng)過本刊記者一天的觀察發(fā)現(xiàn)，林文娟的成功絕非偶然，她對整體經(jīng)營的把控、對細節(jié)的把握能力讓記者很難相信她只是一個22歲的小女孩。實際上，任何項目都有發(fā)展的空間，成敗的關鍵往往在于投資者對該項目的用心程度。
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