早餐狀況調查報告大全

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早餐狀況調查報告大全
時間:2023-05-04 10:21:37     小編:zdfb

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早餐狀況調查報告篇一

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當前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快,而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習慣,往往無暇顧及早餐。特別是上班族,吃早餐對他們來說似乎不是很重要,便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。

但是,從營養(yǎng)學的角度來說,早餐是一天中最重要的一餐,對人們的工作、學習、健康都有著重要影響,早餐并非是“可吃可不吃”。這幾年來社會上一直在宣傳科學飲食,關愛健康,那么早餐問題有沒有很好被重視呢?

發(fā)放100份早餐情況調查問卷,對網(wǎng)上的網(wǎng)友們進行了調查,這次調查的主要對象90%以上為25-35歲的職業(yè)女性。其中收回問卷100份,有效問卷為100份。

1、早餐情況調查問卷統(tǒng)計

問題1、你吃早餐嗎?

統(tǒng)計:a.天天吃(65%)b.不吃(3%)c.很少吃(14%) d.經(jīng)常吃(18%)

問題2、你的早餐一般在哪里吃?

統(tǒng)計:a.家里(59%)b.路邊攤(7%)c.小吃店(21%) d.其它(13%)

問題3、你通常早餐會吃什么?(多選)

統(tǒng)計:a.牛奶(39%) b.雞蛋(16%) c.面包蛋糕(32%) d.饅頭(20%) e.粥 (62%) f.米飯(8%) g.其它(17%)

問題4、你的早餐花費?

統(tǒng)計:a.1-1.5元(30%) b.1.5-2元(40%) c.2元以上(30%)

問題5、你不吃早餐的原因?

統(tǒng)計:a.沒時間(74%)b.沒食欲(6%)c.麻煩(4%)d.無所謂(16%)

問題6、你認為不吃早餐是否對健康有影響?

統(tǒng)計:a.是(97%) b.否(3%)

問題7、你認為不吃早餐對健康會有什么影響?(多選)

統(tǒng)計:a.生長發(fā)育(41%)b.學習工作(49%)c.營養(yǎng)攝入(74%)d.其它(16%)

問題8、你對早餐有什么要求?(多選)

統(tǒng)計:a.營養(yǎng)豐富(53%) b.干凈衛(wèi)生(62%) c.口感良好(32%)

d.方便快捷(37%) e.沒要求(3%)

2、分析

我國長期以來就有輕視早餐的陋習,形成了不合理的早餐習慣和早餐結構。營養(yǎng)食品專家認為,良好的飲食行為對人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用,特別是早餐是一天中最重要的一餐,對人一天的學習工作都有著重要影響。隨著科學的發(fā)展,人們對于科學飲食已經(jīng)有了很好的意識,在這次調查中我們發(fā)現(xiàn):

在這次調查中,可以欣喜的發(fā)現(xiàn),不吃早餐或很少吃早餐的人只占17%,天天吃早餐的占到了65%,經(jīng)常吃早餐的占到了18%,這是一個很值得高興的結果,說明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受,人們對自身健康的關愛越來越受到重視。

從調查中能發(fā)現(xiàn)74%的人是因為沒有時間而不吃早餐,沒有食欲的占6%,怕麻煩的占4%,還有16%的人認為無所謂。

那么早餐真的吃不吃都無所謂呢?世界著名營養(yǎng)學家m·雷恩博士認為:“大腦功能在很大程度上取決于你早上吃什么?!遍L期不吃早餐,人的體能和智能自然會大打折扣,必然會直接影響身體生長和智力發(fā)育。

在調查中,有65%的人天天吃早餐,有18%的人經(jīng)常吃早餐,那么他們的早餐質量怎么樣呢?根據(jù)統(tǒng)計,我們可以發(fā)現(xiàn):62%的人以粥為主,堅持喝牛奶的占39%,吃雞蛋的占16%,吃面包蛋糕的占32%,饅頭占20%,最后是米飯。

以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學早餐標準還有一定的距離,質量不是很高。早餐的質量一定要好,這樣人們才有充沛精力去學習、工作。專家觀點:最好的早餐≈“糧谷類食物+蛋奶”

據(jù)有關專家的研究表明:早餐類型與智力發(fā)育的關系進行研究發(fā)現(xiàn),吃高蛋白質早餐的孩子其智商的平均得分最高,其次為吃高糖分早餐的孩子,而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說明,早餐對于人的重要性,尤其是對于處在生長發(fā)育關鍵階段的少年兒童,不但要按時吃早餐,同時還要注意早餐的'質量。

調查顯示,人們對于早餐的花費一般都很節(jié)約,花費在1-1.5元的占30%,1.5-2元的占40%,2元以上的占30%。

早餐在一日三餐中是非常重要的。對早餐的節(jié)約,甚至不吃早餐省錢的做法十分有害,忽略早餐會造成營養(yǎng)不良,精力不足,長時間空腹上班或上課,將會對身體造成傷害,不利于身體健康。早餐的花費要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件盡可能吃得科學合理而營養(yǎng)些。

在調查中,認為早餐應該營養(yǎng)豐富的占53%,干凈衛(wèi)生的占62%,口感良好的占32%,方便快捷的占37%,還有3%的人認為無所謂。從這些數(shù)據(jù)中我們發(fā)現(xiàn),當代人對早餐更注重營養(yǎng)和衛(wèi)生,這是一個很值得高興的現(xiàn)象。這次調查我們還發(fā)現(xiàn)有59%的人在家里用早餐,21%的在小吃店用早餐,只有7%的人在路邊攤用早餐,路邊攤一般都衛(wèi)生狀況令人擔憂。

通過以上的調查和分析可以知道,“早餐問題”已經(jīng)引起越來越多的人的重視,為了改變?nèi)藗儭霸绮婉R虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式,提倡科學飲食,我們提出以下幾點建議:

(1)保證充足的睡眠。睡眠有問題一方面可能導致起床的時間晚,從而壓縮了早餐的時間;另一方面影響早晨的精神狀態(tài),使我們沒有心思和胃口吃飯。

(2)有意識地挑選營養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。

(3)加強對早餐問題的認識,有意識的逐步改善自己不良的飲食習慣。

(4)向身邊的人們宣傳食用早餐的必要性,同時可以動員他們一起重視“早餐問題”。

(1)時間要最佳。醫(yī)學研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。

(2)早餐前應先喝水。人經(jīng)過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng),早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急于吃早餐,而應立即飲500—800毫升涼開水,既可補充生理缺水之需,又對人體的器官起到洗滌作用,從而改善器官功能,防止疾病的發(fā)生。

(3)熱量供給要適當。早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量,一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng),如能量、維生素b1等,早餐應適量增加。且做到粗細搭配,葷素搭配,使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡,營養(yǎng)互補。

(4)烹調制作要講究。既要考慮個性生理特點,又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好,最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆?jié){,切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等,油炸食品要少吃。

(5)酸堿食物不可偏廢。不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪,但均為酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易導致血液偏酸性,引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調,??沙霈F(xiàn)缺鈣癥。因此,若能吃點含堿性物質的蔬菜、水果,就能達到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。

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