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黑色食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值篇一
是指含有天然黑色素的動(dòng)植物食品，無(wú)論是動(dòng)物還是植物，由于含有天然黑色素，其色澤均呈烏黑或深紫、深
褐
色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海帶以及烏雞等。
黑色食物除了含有豐富的氨基酸，多種微量元素外h還具有三大優(yōu)勢(shì)：來(lái)自天然，有害成分極少;營(yíng)養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多;能在一定程度上降低動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴(yán)重疾病的發(fā)生。
黑木耳：調(diào)節(jié)人體的生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)唾液分泌，有益于幫助腸胃消化和造血功能。
黑芝麻：提高血紅蛋白的含量，提高免疫力、潤(rùn)澤肌膚以及烏發(fā)美容。
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黑米：有強(qiáng)腎作用，是黑色食物中的佼佼者。據(jù)醫(yī)書記載：黑米滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血?？扇胨幦肷?。
烏雞：烏雞是秋冬最好的.營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)肉類。它含有豐富的蛋白質(zhì)，比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。
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