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西瓜吐司的做法竅門篇一
導(dǎo)語;這個(gè)夏天有三寶——手機(jī)，wifi，西瓜，可西瓜是濕熱的水果，不能老吃呀，那就來個(gè)西瓜土司吧，望瓜止渴，同時(shí)還可以填飽肚子，下面是西瓜土司的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：
面包粉300克，牛奶145克，雞蛋一個(gè)，白砂糖50克，黃油25克，酵母3克，鹽1克，紅曲粉3克，國產(chǎn)抹茶粉10克，蔓越莓30克
1、 主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放面包機(jī)里，酵母放面粉上，黃油放一側(cè)角落，啟動(dòng)和面程序，時(shí)間28分鐘。
2、和面的過程中準(zhǔn)備輔料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因?yàn)橛玫膰a(chǎn)抹茶粉，份量比較大，如果是用日系抹茶粉，3-5克顏色就很漂亮了
3、面團(tuán)揉到光滑了，和面完成
4、 取出面團(tuán)，按50%，25%，25%分成3份
5、從左到右，分別加入紅曲粉(加入蔓越莓)，抹茶粉，剩下一個(gè)面團(tuán)保持原色
6、把面團(tuán)放入面包機(jī)里發(fā)酵，用油紙隔開，防止發(fā)酵過程中粘合在一起
7、面團(tuán)發(fā)酵30分鐘，發(fā)大到2倍左右就可以取出來了
8、取紅色面團(tuán)輕壓排氣，正反搟兩次，搟成長方形的面皮，厚度盡量均勻一點(diǎn)
9、 面皮從下往上卷，卷成圓柱形，接縫處捏緊，收口朝下
10、 取原色面皮搟平，把紅色面團(tuán)卷進(jìn)去，原色的面團(tuán)不用搟太大，把紅色面團(tuán)卷一圈就可以了
11、綠色面皮搟平，把上一個(gè)原色面團(tuán)卷進(jìn)去
12、3層面皮都卷好以后一定要把收口處捏緊，朝下放
13、特意拍了一個(gè)可以看到3層面團(tuán)卷起來的側(cè)面圖
14、 把卷好的面團(tuán)放到土司盒里，放進(jìn)烤箱發(fā)酵
15、 面團(tuán)發(fā)酵到8分滿取出，預(yù)熱烤箱，180度，10分鐘
16、我用的土司盒上色比較快，160度35分鐘就可以出爐了，出爐以后放晾網(wǎng)上冷卻
17、吐司的組織很不錯(cuò)呢
18、切開看是不是很像西瓜呢
1.不同的面粉吸水性不同，根據(jù)平時(shí)常用的面粉來調(diào)節(jié)
2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克顏色就很漂亮了
3.不同的烤箱溫度不同，根據(jù)自己的使用實(shí)際情況調(diào)節(jié)溫度
4.不同的土司盒上色時(shí)間不同，根據(jù)自己的實(shí)際使用情況設(shè)置烘烤時(shí)間。
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