簡(jiǎn)述中餐的禮儀規(guī)范 中餐用餐時(shí)的禮儀(3篇)

每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

簡(jiǎn)述中餐的禮儀規(guī)范中餐用餐時(shí)的禮儀篇一

根據(jù)人們的飲食習(xí)慣，與其說是“請(qǐng)吃飯”，還不如說成“請(qǐng)吃菜”。所以對(duì)菜單的安排馬虎不得。它主要涉及到點(diǎn)菜和準(zhǔn)備菜單兩方面的問題。

點(diǎn)菜時(shí)，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行。如果為了講排場(chǎng)、裝門面，而在點(diǎn)菜時(shí)大點(diǎn)、特點(diǎn)，甚至亂點(diǎn)一通，不僅對(duì)自己沒好處，而且還會(huì)招人笑話。這時(shí)，一定要心中有數(shù)，力求做到不超支，不亂花，不鋪張浪費(fèi)。可以點(diǎn)套餐或包桌。這樣費(fèi)用固定，菜肴的檔次和數(shù)量相對(duì)固定，省事。也可以根據(jù)“個(gè)人預(yù)算”，在用餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)點(diǎn)菜。這樣不但自由度較大，而且可以兼顧個(gè)人的財(cái)力和口味。

被請(qǐng)者在點(diǎn)菜時(shí)，一是告訴作東者，自己沒有特殊要求，請(qǐng)隨便點(diǎn)，這實(shí)際上正是對(duì)方歡迎的。或是認(rèn)真點(diǎn)上一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜，再請(qǐng)別人點(diǎn)。別人點(diǎn)的菜，無(wú)論如何都不要挑三揀四。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐大菜，不管什么風(fēng)味，上菜的次序都相同。通常，首先是冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，最后上果盤。如果上咸點(diǎn)心的話，講究上咸湯;如果上甜點(diǎn)心的話，就要上甜湯。不管是不是吃大菜，了解中餐標(biāo)準(zhǔn)的上菜次序，不僅有助于在點(diǎn)菜時(shí)巧作搭配，而且還可以避免因?yàn)椴欢鲅笙?、鬧笑話。

在宴請(qǐng)前，主人需要事先對(duì)菜單進(jìn)行再三斟酌。在準(zhǔn)備菜單的時(shí)候，主人要著重考慮哪些菜可以選用、哪些菜不能用。

在中國(guó)，辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局往往是不好應(yīng)付的，諸多的潛規(guī)則等待你去體味。為了不出丑，呵呵，還是提早學(xué)習(xí)下為好。細(xì)節(jié)尤其需要注意!

如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮蚴钦J(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

簡(jiǎn)述中餐的禮儀規(guī)范中餐用餐時(shí)的禮儀篇二

中餐禮儀大全?中餐禮儀規(guī)范

? 案例

秦山二核是我國(guó)自主建設(shè)商用核電站的一個(gè)重大跨越,是我國(guó)自主建設(shè)核電站的里程碑。

在這樣的企業(yè)里,能將禮儀以公司規(guī)范的形式予以制度化,是值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的。

《核電秦山聯(lián)營(yíng)公司精神文明規(guī)范》部分中餐禮儀摘錄如下:

不宜吃得響聲大作,“電閃雷鳴”。不宜亂吐廢物,唾液飛濺。不宜張口剔牙,捅來(lái)捅去。不宜寬衣解帶,脫鞋脫襪。不宜挑三揀四,挑肥揀瘦。不宜替人布菜,熱情過頭。不宜以酒灌人,出人洋相……

通過這些內(nèi)容,反映了“內(nèi)強(qiáng)個(gè)人素質(zhì),外塑企業(yè)形象”的企業(yè)文化和精神文明建設(shè)成果,生動(dòng)展示出現(xiàn)代企業(yè)和現(xiàn)代員工的風(fēng)采。

不管是中餐還是西餐,無(wú)非是兩方面的禮儀,一是來(lái)自自身的禮儀規(guī)范,比如說餐飲適量、舉止文雅;另一個(gè)是就餐時(shí)自身之外的禮儀規(guī)范,比如說菜單、 音樂、環(huán)境等。

中餐禮儀,是中華飲食文化的重要組成部分。學(xué)習(xí)中餐禮儀,主要需注意掌握用餐方式、時(shí)間地點(diǎn)的選擇、菜單安排、席位排列、餐具使用、用餐舉止等六個(gè)方面的規(guī)則和技巧。

一.幾種常見的用餐方式

我們主要介紹宴會(huì)、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規(guī)范。

1.宴會(huì),通常指的是以用餐為形式的社交聚會(huì)?？梢苑譃檎窖鐣?huì)和非正式宴會(huì)兩種類型。正式宴會(huì),是一種隆重而正規(guī)的宴請(qǐng)。它往往是為宴請(qǐng)專人而精心安排的,在比較高檔的飯店,或是其他特定的地點(diǎn)舉行的,講究排場(chǎng)、氣氛的大型聚餐活動(dòng)。對(duì)于到場(chǎng)人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等,往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會(huì),也稱為便宴,也適用于正式的人際交往,但多見于日常交往。它的形式從簡(jiǎn),偏重于人際交往,而不注重規(guī)模、檔次。一般來(lái)說,它只安排相關(guān)人員參加,不邀請(qǐng)配偶,對(duì)穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求,而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

2.家宴,也就是在家里舉行的宴會(huì)。相對(duì)于正式宴會(huì)而言,家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛,使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意,彼此增進(jìn)交流,加深了解,促進(jìn)信任。

通常,家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來(lái)賓感受到主人的重視和友好,基本上要由女主人親自下廚烹飪,男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚,女主人充當(dāng)服務(wù)員,來(lái)共同招待客人,使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。

如果要參加宴會(huì),那么你就需要注意,首先必須把自己打扮得整齊大方,這是對(duì)別人也是對(duì)自己的尊重。

還要按主人邀請(qǐng)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)赴宴。除酒會(huì)外,一般宴會(huì)都請(qǐng)客人提前半小時(shí)到達(dá)。如因故在宴會(huì)開始前幾分鐘到達(dá),不算失禮。但遲到就顯得對(duì)主人不夠尊敬,非常失禮了。

當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會(huì)廳時(shí),應(yīng)首先跟主人打招呼。同時(shí)。對(duì)其他客人,不管認(rèn)不認(rèn)識(shí),都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問好;對(duì)長(zhǎng)者要主動(dòng)起立,讓座問安;對(duì)女賓舉止莊重,彬彬有禮。

入席時(shí),自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排,因?yàn)橛械难鐣?huì)主人早就安排好了。如果座位沒定,應(yīng)注意正對(duì)門口的座位是上座,背對(duì)門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長(zhǎng)者以及女士先入座,自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>

入座后坐姿端正,腳踏在本人座位下,不要任意伸直或兩腿不停搖晃,手肘不得靠桌沿,或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｈ胱?不要旁若無(wú)人,也不要眼睛直盯盤中菜肴,顯出迫不及待的樣子?？梢院屯腿撕?jiǎn)單交談。

用餐時(shí)應(yīng)該正裝,不要脫外衣,更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進(jìn)行。就餐的動(dòng)作要文雅,夾菜動(dòng)作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里,然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時(shí),要小口進(jìn)食,兩肘向外靠,不要向兩邊張開,以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時(shí),如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品,先向別人打個(gè)招呼再拿;如果太遠(yuǎn),要客氣地請(qǐng)人代勞。如在用餐時(shí)非得需要剔牙,要用左手或手帕遮掩,右手用牙簽輕輕剔牙。

喝酒的時(shí)候,一味地給別人勸酒、灌酒,吆五喝六,特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒,都是失禮的表現(xiàn)。

如果宴會(huì)沒有結(jié)束,但你已用好餐,不要隨意離席,要等主人和主賓餐畢先起身離席,其他客人才能依次離席。

3.便餐,也就是家常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同,禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德,注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序,在其他方面就不用介意過多。

4.工作餐,是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴,為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系、交換 信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會(huì)。它不同于正式的工作餐、正式宴會(huì)和親友們的會(huì)餐。它重在一種氛圍,意在以餐會(huì)友,創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng),把餐桌充當(dāng)會(huì)議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小,通常在中午舉行,主人不用發(fā)正式請(qǐng)柬,客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù),時(shí)間、地點(diǎn)可以臨時(shí)選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮,最好采取分餐制或公筷制的方式。

在用工作餐的時(shí)候,還會(huì)繼續(xù)商務(wù)上的交談。但這時(shí)候需要注意的是,這種情況下不要像在會(huì)議室一樣,進(jìn)行錄音、錄像,或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時(shí)候,應(yīng)先獲得對(duì)方首肯。千萬(wàn)不要隨意自行其事,好像對(duì)對(duì)方不信任似的。發(fā)現(xiàn)對(duì)方對(duì)此表示不滿的時(shí)候,更不可以堅(jiān)持這么做。

工作餐是主客雙方“商務(wù)洽談餐”,所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人,可以打個(gè)招呼,或是將其與同桌的人互作一下簡(jiǎn)略的介紹。但不要擅作主張,將朋友留下。萬(wàn)一有不識(shí)相的人“賴著”不走,可以委婉地下逐客令“您很忙,我就不再占用您寶貴時(shí)間了”或是“我們明天再聯(lián)系。我會(huì)主動(dòng)打電話給您”。

5.自助餐。是近年來(lái)借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位,也不安排統(tǒng)一的菜單,是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起,根據(jù)用餐者的個(gè)人愛好,自己選擇、加工、享用。

采取這種方式,可以節(jié)省費(fèi)用,而且禮儀講究不多,賓主都方便;用餐的時(shí)候每個(gè)人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動(dòng),招待為數(shù)眾多的來(lái)賓時(shí),這樣安排用餐,也是最明智的選擇。

二.慎重選擇時(shí)間、地點(diǎn)

中餐特別是中餐宴會(huì)具體時(shí)間的安排,根據(jù)人們的用餐習(xí)慣,依照用餐時(shí)間的不同,分為早餐、午餐、晚餐三種。確定正式宴請(qǐng)的具體時(shí)間,主要要遵從民俗慣例。而且主人不僅要從自己的客觀能力出發(fā),更要講究主隨客便,要優(yōu)先考慮被邀請(qǐng)者,特別是主賓的實(shí)際情況,不要對(duì)這一點(diǎn)不聞不問。如果可能,應(yīng)該先和主賓協(xié)商一下,力求兩廂方便。至少,也要盡可能提供幾種時(shí)間上的選擇,以顯示自己的誠(chéng)意,并要對(duì)具體長(zhǎng)度進(jìn)行必要的控制。

另外,在社交聚餐的時(shí)候,用餐地點(diǎn)的選擇也非常重要。

首先要環(huán)境優(yōu)雅,宴請(qǐng)不僅僅是為了“吃東西”,也要“吃文化”。要是用餐地點(diǎn)檔次過低,環(huán)境不好,即使菜肴再有特色,也會(huì)使宴請(qǐng)大打折扣。在可能的情況下,一定要爭(zhēng)取選擇清靜、優(yōu)雅的地點(diǎn)用餐。

其次是衛(wèi)生條件良好,在確定社交聚餐的地點(diǎn),一定要看衛(wèi)生狀況怎么樣。如果用餐地點(diǎn)太臟、太亂,不僅衛(wèi)生問題讓人擔(dān)心,而且還會(huì)破壞用餐者的食欲。

還要充分考慮到,聚餐者來(lái)去交通是不是方便,有沒有公共交通線路通過,有沒有停車場(chǎng),是不是要為聚餐者預(yù)備交通工具等一系列的具體問題,以及該地點(diǎn)設(shè)施是否完備。

三.怎樣安排“雙滿意”菜單

根據(jù)我們的飲食習(xí)慣,與其說是“請(qǐng)吃飯”,還不如說成“請(qǐng)吃菜”。所以對(duì)菜單的安排馬虎不得。它主要涉及到點(diǎn)菜和準(zhǔn)備菜單兩方面的問題。

點(diǎn)菜時(shí),不僅要吃飽、吃好,而且必須量力而行。如果為了講排場(chǎng)、裝門面,而在點(diǎn)菜時(shí)大點(diǎn)、特點(diǎn),甚至亂點(diǎn)一通,不僅對(duì)自己沒好處,而且還會(huì)招人笑話。這時(shí),一定要心中有數(shù),力求做到不超支,不亂花,不鋪張浪費(fèi)。可以點(diǎn)套餐或包桌。這樣費(fèi)用固定,菜肴的檔次和數(shù)量相對(duì)固定,省事。也可以根據(jù)“個(gè)人預(yù)算”,在用餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)點(diǎn)菜。這樣不但自由度較大,而且可以兼顧個(gè)人的財(cái)力和口味。

被請(qǐng)者在點(diǎn)菜時(shí),一是告訴作東者,自己沒有特殊要求,請(qǐng)隨便點(diǎn),這實(shí)際上正是對(duì)方歡迎的?；蚴钦J(rèn)真點(diǎn)上一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜,再請(qǐng)別人點(diǎn)。別人點(diǎn)的菜,無(wú)論如何都不要挑三揀四。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐大菜,不管什么風(fēng)味,上菜的次序都相同。通常,首先是冷盤,接下來(lái)是熱炒,隨后是主菜,然后上點(diǎn)心和湯,最后上果盤。如果上咸點(diǎn)心的話,講究上咸湯;如果上甜點(diǎn)心的話,就要上甜湯。不管是不是吃大菜,了解中餐標(biāo)準(zhǔn)的上菜次序,不僅有助于在點(diǎn)菜時(shí)巧作搭配,而且還可以避免因?yàn)椴欢鲅笙?、鬧笑話。

在宴請(qǐng)前,主人需要事先對(duì)菜單進(jìn)行再三斟酌。在準(zhǔn)備菜單的時(shí)候,主人要著重考慮哪些菜可以選用、哪些菜不能用。

優(yōu)先考慮的菜肴有四類:

第一類,有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候,這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色,所以受到很多外國(guó)人的推崇。

第二類,有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí),上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

第三類,本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

第四類,主人的拿手菜。舉辦家宴時(shí),主人一定要當(dāng)眾露上一手,多做幾個(gè)自己拿手菜。其實(shí),所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動(dòng)手,單憑這一條,足以讓對(duì)方感覺到你的尊重和友好。

在安排菜單時(shí),還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌,特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條:

宗教的飲食禁忌,一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃豬肉,并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒食,而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。

出于健康的原因,對(duì)于某些食品,也有所禁忌。比如,心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人,不適合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲魚,胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚,高血壓、高膽固醇患者,要少喝雞湯等。

不同地區(qū),人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn),在安排菜單時(shí)要兼顧。比如,湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物,少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。

有些職業(yè),出于某種原因,在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng),在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝,不準(zhǔn)超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐,不準(zhǔn)喝烈性酒。再如,駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn),還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

在隆重而正式的宴會(huì)上,主人選定的菜單也可以在精心書寫后,每人一份,用餐者不但餐前心中有數(shù),而且餐后也可以留作紀(jì)念。

四.席位的排列

中餐的席位排列,關(guān)系到來(lái)賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇,所以是一項(xiàng)重要的內(nèi)容。

中餐席位的排列,在不同情況下,有一定的差異?？梢苑譃樽来闻帕泻臀淮闻帕袃煞矫?。

1.桌次排列

在中餐宴請(qǐng)活動(dòng)中,往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序,有兩種情況。

第一種情況,是由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。這種情況,又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。

當(dāng)兩桌橫排時(shí),桌次是以右為尊,以左為卑。這里所說的右和左,是由面對(duì)正門的位置來(lái)確定的。

當(dāng)兩桌豎排時(shí),桌次講究以遠(yuǎn)為上,以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近,是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。

第二種情況,是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí),除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外,還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。

在安排桌次時(shí),所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要過大或過小。

為了確保在宴請(qǐng)時(shí)赴宴者及時(shí)、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次,可以在請(qǐng)柬上注明對(duì)方所在的桌次、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來(lái)賓按桌就坐,或者在每張餐桌上擺放桌次牌(用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫)。

2.位次排列

宴請(qǐng)時(shí),每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條,它們往往會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用。

方法一,是主人大都應(yīng)面對(duì)正門而坐,并在主桌就坐。

方法二,是舉行多桌宴請(qǐng)時(shí),每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向,有時(shí)也可以面向主桌主人。

方法三,是各桌位次的尊卑,應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定,以近為上,以遠(yuǎn)為下。

方法四,是各桌距離該桌主人相同的位次,講究以右為尊,即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn),右為尊,左為卑。

另外,每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi),最好是雙數(shù)。比如,六人、八人、十人。人數(shù)如果過多,不僅不容易照顧,而且也可能坐不下。

根據(jù)上面四個(gè)位次的排列方法,圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。

第一種情況:每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人,主賓在右首就坐,每桌只有一個(gè)談話中心。

第二種情況:每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心,如圖9-5和如圖9-6。

如果主賓身份高于主人,為表示尊重,也可以安排在主人位子上坐,而請(qǐng)主人坐在主賓的位子上。

為了便于來(lái)賓準(zhǔn)確無(wú)誤地在自己位次上就坐,除招待人員和主人要及時(shí)加以引導(dǎo)指示外,應(yīng)在每位來(lái)賓所屬座次正前方的桌面上,事先放置醒目的個(gè)人姓名座位卡。舉行涉外宴請(qǐng)時(shí),座位卡應(yīng)以中、英文兩種文字書寫。我國(guó)的慣例是,中文在上,英文在下。必要時(shí),座位卡的兩面都書寫用餐者的姓名。

排列便餐的席位時(shí),如果需要進(jìn)行桌次的排列,可以參照宴請(qǐng)時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列,可以遵循四個(gè)原則。

一是右高左低原則

兩人一同并排就坐,通常以右為上座,以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針方向?yàn)樯喜朔较?居右坐的因此要比居左坐的優(yōu)先受到照顧。

二是中座為尊原則

三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。

三是面門為上原則

用餐的時(shí)候,按照禮儀慣例,面對(duì)正門者是上座,背對(duì)正門者是下座。

四是特殊原則

高檔餐廳里,室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時(shí)候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí),通常以靠墻的位置為上座,靠過道的位置為下座。

五.中餐餐具的使用注意事項(xiàng)

和西餐相比較,中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我們主要介紹一下平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)問題的餐具的使用。

1.筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候,要注意下面幾個(gè)“小”問題:

一是不論筷子上是否殘留著食物,都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜,是不是有點(diǎn)倒人胃口?

二是和人交談時(shí),要暫時(shí)放下筷子,不能一邊說話,一邊像指揮棒似地舞著筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法,只在祭奠死者的時(shí)候才用。

四是嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。

2.勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí),用筷子取食時(shí),也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí),不要過滿,免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后,可以在原處“暫停”片刻,湯汁不會(huì)再往下流時(shí),再移回來(lái)享用。

暫時(shí)不用勺子時(shí),應(yīng)放在自己的碟子上,不要把它直接放在餐桌上,或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后,要立即食用或放在自己碟子里,不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙,不可用勺子舀來(lái)舀去,也不要用嘴對(duì)著吹,可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里,或者反復(fù)吮吸、舔食。

3.盤子

稍小點(diǎn)的盤子就是碟子,主要用來(lái)盛放食物,在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位,而且不要堆放在一起。

需要著重介紹的,是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用,是用來(lái)暫放從公用的菜盤里取來(lái)享用的菜肴的。用食碟時(shí),一次不要取放過多的菜肴,看起來(lái)既繁亂不堪,又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起,弄不好它們會(huì)相互“竄味”,不好看,也不好吃。不吃的殘?jiān)?、骨、刺不要吐在地上、桌?而應(yīng)輕輕取放在食碟前端,放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上,要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了,可以讓服務(wù)員換。

4.水杯,主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時(shí)使用。不要用它來(lái)盛酒,也不要倒扣水杯。另外,喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

5.中餐用餐前,比較講究的話,會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來(lái)擦手。擦手后,應(yīng)該放回盤子里,由服務(wù)員拿走。有時(shí)候,在正式宴會(huì)結(jié)束前,會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是,它只能用來(lái)擦嘴,卻不能擦臉、抹汗。

6.牙簽。盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí),用另一只手掩住口部,剔出來(lái)的東西,不要當(dāng)眾觀賞或再次入口,也不要隨手亂彈,隨口亂吐。剔牙后,不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽,更不要用來(lái)扎取食物。

六.用餐的得體表現(xiàn)

任何國(guó)家的餐飲,都有自己的傳統(tǒng)習(xí)慣和寓意,中餐也不例外。比方說,過年少不了魚,表示“年年有余”;和漁家、海員吃魚的時(shí)候,忌諱把魚翻身,因?yàn)槟怯小胺钡囊馑肌?/p>

用餐的時(shí)候,不要吃得搖頭擺腦,寬衣解帶,滿臉油汗,汁湯橫流,響聲大作。不但失態(tài)欠雅,而且還會(huì)敗壞別人的食欲。可以勸別人多用一些,或是品嘗某道菜肴,但不要不由分說,擅自作主,主動(dòng)為別人夾菜、添飯。不說這樣做是不是衛(wèi)生,而且還會(huì)讓人勉為其難。

取菜的時(shí)候,不要左顧右盼,翻來(lái)覆去,在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀。要是夾起來(lái)又放回去,就顯得缺乏教養(yǎng)。多人一桌用餐,取菜要注意相互禮讓,依次而行,取用適量。不要好吃多吃,爭(zhēng)來(lái)?yè)屓?而不考慮別人用過沒有。夠不到的菜,可以請(qǐng)人幫助,不要起身甚至離座去取。

用餐期間,不要敲敲打打,比比劃劃。還要自覺做到不吸煙。用餐時(shí),如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等舉動(dòng),盡早去洗手間解決。

用餐的時(shí)候,不要當(dāng)眾修飾。比如,不要梳理頭發(fā),化妝補(bǔ)妝,寬衣解帶,脫襪脫鞋等。如必要可以去化妝間或洗手間。用餐的時(shí)候不要離開座位,四處走動(dòng)。如果有事要離開,也要先和旁邊的人打個(gè)招呼,可以說聲“失陪了”、“我有事先行一步”等。

以下精品內(nèi)容為贈(zèng)送文檔！與本文檔無(wú)關(guān)?。。∠螺d后將文字顏色設(shè)置為黑色即可看到！按住ctrl鍵點(diǎn)擊文字鏈接 【強(qiáng)烈推薦精品資源】 分 類? ? a管理培訓(xùn)精品 ? b論文方案報(bào)告 ? c營(yíng)銷策劃精品 ? d求職面試禮儀 ? e教育教管精品 ? e熱賣試題題庫(kù) ? e精品教程教案 ? e高考真題解析 ? f高中數(shù)學(xué)精選 ? g初中數(shù)學(xué)精選 ? h小學(xué)數(shù)學(xué)精選 ? i語(yǔ)文教學(xué)精選 ? j英語(yǔ)精品文檔 ? k政史地等精品 ? l理化生等精品

m音體美等精品 ? n小學(xué)全冊(cè)教案 ? n各科教學(xué)文檔 ? n教師工作文檔 ? n高三數(shù)學(xué)一輪 ? o各類資格考試 ? ppt技巧及模板 ? q心理學(xué)等相關(guān) ? r成功勵(lì)志經(jīng)驗(yàn) ? s百科知識(shí)大全 ? 各種表格大全 ? u休閑娛樂健身 ? v電子課本大全 高效能人士的50個(gè)習(xí)慣 在行動(dòng)前設(shè)定目標(biāo) 有目標(biāo)未必能夠成功，但沒有目標(biāo)的肯定不能成功。著名的效率提升大師博思.崔西説：“成功就是目標(biāo)的達(dá)成，其他都是這句話的注釋?！爆F(xiàn)實(shí)中那些頂尖的成功人士不是成功了才設(shè)定目標(biāo)，而是設(shè)定了目標(biāo)才成功。

一次做好一件事 著名的效率提升大師博思.崔西有一個(gè)著名的論斷：“一次做好一件事的人比同時(shí)涉獵多個(gè)領(lǐng)域的人要好得多。”富蘭克林將自己一生的成就歸功于對(duì)“在一定時(shí)期內(nèi)不遺余力地做一件事”這一信條的實(shí)踐。

培養(yǎng)重點(diǎn)思維 從重點(diǎn)問題突破，是高效能人士思考的一項(xiàng)重要習(xí)慣。如果一個(gè)人沒有重點(diǎn)地思考，就等于無(wú)主要目標(biāo)，做事的效率必然會(huì)十分低下。相反，如果他抓住了主要矛盾，解決問題就變得容易多了。

發(fā)現(xiàn)問題關(guān)鍵 在許多領(lǐng)導(dǎo)者看來(lái)，高效能人士應(yīng)當(dāng)具備的最重要的能力就是發(fā)現(xiàn)問題關(guān)鍵能力，因?yàn)檫@是通向問題解決的必經(jīng)之路。正如微軟總裁兼首席軟件設(shè)計(jì)師比爾。蓋茨所説：“通向最高管理層的最迅捷的途徑，是主動(dòng)承擔(dān)別人都不愿意接手的工作，并在其中展示你出眾的創(chuàng)造力和解決問題的能力?！? 把問題想透徹 把問題想透徹，是一種很好的思維品質(zhì)。只要把問題想透徹了，才能找到問題到底是什么，才能找到解決問題最有效的手段。

不找借口 美國(guó)成功學(xué)家格蘭特納說過這樣的話：“如果你有為自己系鞋帶的能力，你就有上天摘星星的機(jī)會(huì)！”一個(gè)人對(duì)待生活和工作是否負(fù)責(zé)是決定他能否成功的關(guān)鍵。一名高效能人士不會(huì)到處為自己找借口，開脫責(zé)任；相反，無(wú)倫出現(xiàn)什么情況，他都會(huì)自覺主動(dòng)地將自己的任務(wù)執(zhí)行到底。

要事第一 創(chuàng)設(shè)遍及全美的事務(wù)公司的亨瑞。杜哈提說，不論他出多小錢的薪水，都不可能找到一個(gè)具有兩種能力的人。這兩種能力是：第一，能思想；第二，能按事情的重要程度來(lái)做事。因此，在工作中，如果我們不能選擇正確的事情去做，那么唯一正確的事情就是停止手頭上的事情，直到發(fā)現(xiàn)正確的事情為止。

運(yùn)用20/80法則 二八法則向人們揭示了這樣一個(gè)真理，即投入與產(chǎn)出、努力與收獲、原因和結(jié)果之間，普遍存在著不平衡關(guān)系。小部分的努力，可以獲得大的收獲；起關(guān)鍵作用的小部分，通常就能主宰整個(gè)組織的產(chǎn)出、盈虧和成敗。

合理利用零碎時(shí)間 所謂零碎時(shí)間，是指不構(gòu)成連續(xù)的時(shí)間或一個(gè)事務(wù)與另一事務(wù)銜接時(shí)的空余時(shí)間。這樣的時(shí)間往往被人們毫不在乎地忽略過去，零碎時(shí)間雖短，但倘若一日、一月、一年地不斷積累起來(lái)，其總和將是相當(dāng)可觀的。凡事在事業(yè)上有所成就的人，幾乎都是能有效地利用零碎時(shí)間的人。

習(xí)慣10、廢除拖延 對(duì)于一名高效能人士來(lái)説，拖延是最具破壞性的，它是一種最危險(xiǎn)的惡習(xí)，它使人喪失進(jìn)取心。一旦開始遇事推托，就很容易再次拖延，直到變成一種根深崹蒂固的習(xí)慣。

習(xí)慣11、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手學(xué)習(xí) 一位知名的企業(yè)家曾經(jīng)說過，“對(duì)手是一面鏡子，可以照見自己的缺陷。如果沒有了對(duì)手，缺陷也不會(huì)自動(dòng)消失。對(duì)手，可以讓你時(shí)刻提醒自己：沒有最好的，只有更好?！? 習(xí)慣12、善于借助他人力量 年輕人要成就一番事業(yè)，養(yǎng)成良好的合作習(xí)慣是不可少的，尤其是在現(xiàn)代職場(chǎng)中，靠個(gè)人單打獨(dú)斗的時(shí)代已經(jīng)過去了，只有同別人展開良好的合作，才會(huì)使你的事業(yè)更加順風(fēng)順?biāo)?。如果你要成為一名高效能的職?chǎng)人士，就應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成善于借助他人力量的好習(xí)慣。

習(xí)慣13、換位思考 在人際的相處和溝通里，“換位思考”扮演著相當(dāng)重要的角色。用“換位思考”指導(dǎo)人的交往，就是讓我們能夠站在他人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地理解他人的情緒，感同身受地明白及體會(huì)身邊人的處境及感受，并且盡可能地回應(yīng)其需要。

樹立團(tuán)隊(duì)精神 一個(gè)真正的高效能人士，是不會(huì)依仗自己業(yè)務(wù)能力比別人更優(yōu)秀而傲慢地拒絕合作，或者合作時(shí)不積極，傾向于一個(gè)人孤軍奮戰(zhàn)。他明白在一個(gè)企業(yè)中，只有團(tuán)隊(duì)成功，個(gè)人才能成功。

善于休息 休息可以使一個(gè)人的大腦恢復(fù)活力,提高一個(gè)人的工作效能。身處激烈的競(jìng)爭(zhēng)之中,每一個(gè)人如上緊發(fā)條的鐘表.因此,一名高效能人士應(yīng)當(dāng)注意工作中的調(diào)節(jié)與休息,這不但于自己健康有益,對(duì)事業(yè)也是大有好處的。

及時(shí)改正錯(cuò)誤 一名高效能人士要善于從批評(píng)中找到進(jìn)步的動(dòng)力.批評(píng)通常分為兩類,有價(jià)值的評(píng)價(jià)或是無(wú)理的責(zé)難.不管怎樣,坦然面對(duì)批評(píng),并且從中找尋有價(jià)值、可參考的成分,進(jìn)而學(xué)習(xí)、改進(jìn)、你將獲得意想不到的成功。

責(zé)任重于一切 著名管理大師德魯克認(rèn)為,責(zé)任是一名高效能工作者的工作宣言.在這份工作宣言里,你首先表明的是你的工作態(tài)度:你要以高度的責(zé)任感對(duì)待你的工作,不懈怠你的工作、對(duì)于工作中出現(xiàn)的問題能敢于承擔(dān).這是保證你的任務(wù)能夠有效完成的基本條件。

不斷學(xué)習(xí) 一個(gè)人,如果每天都能提高1%,就沒有什么能阻擋他抵達(dá)成功.成功與失敗的距離其實(shí)并不遙遠(yuǎn),很多時(shí)候,它們之間的區(qū)別就在于你是否每天都在提高你自己;如果你不堅(jiān)持每天進(jìn)步1%的話,你就不可能成為一名高效能人士. 讓工作變得簡(jiǎn)單 簡(jiǎn)單一些,不是要你把事情推給別人或是逃避責(zé)任,而是當(dāng)你焦點(diǎn)集中很清楚自己該做那些事情時(shí),自然就能花更小的力氣,得到更好的結(jié)果. 重在執(zhí)行 執(zhí)行力是決定一個(gè)企業(yè)成敗的關(guān)鍵,同時(shí)也是衡量一個(gè)人做事是否高效的重要標(biāo)準(zhǔn). 只做適合自己的事 找到合適自己的事,并積極地發(fā)揮專長(zhǎng),成為行業(yè)的能手,是高效能人士應(yīng)當(dāng)努力追求的一個(gè)目標(biāo). 把握關(guān)鍵細(xì)節(jié) 精細(xì)化管理時(shí)代已經(jīng)到來(lái),一個(gè)人要成為一名高效能人士,必須養(yǎng)成重視細(xì)節(jié)的習(xí)慣.做好小事情既是一種認(rèn)真的工作態(tài)度,也是一種科學(xué)的工作精神.一個(gè)連小事都做不好的人,絕不可能成為一名高效能人士. 不為小事困擾 我們通常都能夠面對(duì)生活中出現(xiàn)的危機(jī),但卻常常被一些小事搞得垂頭喪氣,整天心情不快,精神憂悶緊張。一名高效能人士應(yīng)當(dāng)及時(shí)擺脫小事困擾,積極地面對(duì)工作和生活。

專注目標(biāo) 美國(guó)明尼蘇達(dá)礦業(yè)制造公司(3m)的口號(hào)是:寫出兩個(gè)以上的目標(biāo)就等于沒有目標(biāo).這句話不僅適用于公司經(jīng)營(yíng),對(duì)個(gè)人工作也有指導(dǎo)作用。

有效溝通 人與人之間的交往需要溝通,在公司,無(wú)論是員工于員工員工于上司員工與客戶之間都需要溝通.良好的溝通能力是工作中不可缺小的,一個(gè)高效能人士絕不會(huì)是一個(gè)性格孤僻的人,相反他應(yīng)當(dāng)是一個(gè)能設(shè)身處地為別人著想充分理解對(duì)方能夠與他人進(jìn)行桌有成效的溝通的人。

及時(shí)化解人際關(guān)系矛盾 與人際交往是一種藝術(shù),如果你曾為辦公室人際關(guān)系的難題而苦惱,無(wú)法忍受主管的反復(fù)無(wú)常,看不慣主管的假公濟(jì)私,那么你要嘗試學(xué)習(xí)如何與不同的人相處,提高自己化解人際矛盾的能力。

積極傾聽 西方有句諺語(yǔ)說：“上帝給我們兩只耳朵，卻只給了一張嘴巴?！逼溆靡庖彩且覀冃≌h多聽。善于傾聽，是一個(gè)高效能人士的一項(xiàng)最基本的素質(zhì)。

保持身體健康 充沛的體力和精力是成就偉大事業(yè)的先決條件。保持身體健康，遠(yuǎn)離亞健康是每一名高效能人士必須遵守的鐵律。

杜絕壞的生活習(xí)慣 習(xí)慣有好有壞。好的習(xí)慣是你的朋友，他會(huì)幫助你成功。一位哲人曾經(jīng)説過：“好習(xí)慣是一個(gè)人在社交場(chǎng)合中所能穿著最佳服飾?！倍鴫牧?xí)慣則是你的敵人，他只會(huì)讓你難堪、丟丑、添麻煩、損壞健康或事業(yè)失敗。

釋放自己的憂慮 孤獨(dú)和憂慮是現(xiàn)代人的通病。在紛繁復(fù)雜的現(xiàn)代社會(huì)，只有保持內(nèi)心平靜的人，才能保證身體健康和高效能的工作。

合理應(yīng)對(duì)壓力 身體是革命的本錢，狀態(tài)是成功的基礎(chǔ)。健康，尤其是心理健康，已成為職場(chǎng)人士和企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必備保障。學(xué)會(huì)正確地應(yīng)對(duì)壓力就成了高效能人士必備的一項(xiàng)習(xí)慣。

掌握工作與生活的平衡 真正的高效能人士都不是工作狂，他們善于掌握工作與生活平衡。工作壓力會(huì)給我們的工作帶來(lái)種種不良的影響，形成工作狂或者完美主義等錯(cuò)誤的工作習(xí)慣，這會(huì)大大地降低一個(gè)人的工作績(jī)效。

及時(shí)和同事及上下級(jí)交流工作 正確處理自己與上下級(jí)各類同事的關(guān)系，及時(shí)和同事、上下級(jí)交流工作，是高效能人士的一項(xiàng)重要習(xí)慣。做到上下逢源，正確處理“對(duì)上溝通”，與同事保持良好的互動(dòng)交流是我們提高工作效能的一個(gè)關(guān)鍵。

注重準(zhǔn)備工作 一個(gè)善于做準(zhǔn)備的人，是距離成功最近的人。一個(gè)缺乏準(zhǔn)備的員工一定是一個(gè)差錯(cuò)不斷的人，縱然有超強(qiáng)的能力，千載難逢的機(jī)會(huì)，也不能保證獲得成功。

守時(shí) 如果你想成為一名真正的高效能人士，就必須認(rèn)清時(shí)間的價(jià)值，認(rèn)真計(jì)劃，準(zhǔn)時(shí)做每一件事。這是每一個(gè)人只要肯做就能做到的，也是一個(gè)人走向成功的必由之路。

高效地搜集并消化信息 當(dāng)今世界是一個(gè)以大量資訊作為基礎(chǔ)來(lái)開展工作的社會(huì)。在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，對(duì)市場(chǎng)信息尤其是市場(chǎng)關(guān)鍵信息把握的及時(shí)性與準(zhǔn)確性，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的成敗有著特殊的意義。一個(gè)高效能人士應(yīng)當(dāng)對(duì)事物保持敏感，這樣才能在工作中贏得主動(dòng)。

注重完善自己的人際關(guān)系網(wǎng) 人際能力在一個(gè)人的成功中扮演著重要的角色。成功學(xué)專家拿破侖.希爾曾對(duì)一些成功人士做過專門的調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大家認(rèn)同的杰出人物，其核心能力并不是他的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，相反，出色的人際策略卻是他們成功的關(guān)鍵。

歷練說話技巧 有人說：“眼睛可以容納一個(gè)美麗的世界，而嘴巴則能描繪一個(gè)精彩的世界?！狈▏?guó)大作家雨果也說：“語(yǔ)言就是力量?！钡拇_，精妙、高超的語(yǔ)言藝術(shù)魅力非凡，世界上歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家把“舌頭、金錢、電腦”并列為三大法寶，口才披公認(rèn)為現(xiàn)代職場(chǎng)人士必備素質(zhì)之一。一名高效能人士的好口才加上禮儀禮節(jié)，往往可以為自己的工作錦上添花，如果我們能夠巧妙運(yùn)用語(yǔ)言藝術(shù)，對(duì)協(xié)調(diào)人際關(guān)系、提高工作效能都將大有裨益。

善于集思廣益、博采眾議 一件事物往往存在著多個(gè)方面，要想全面、客觀地了解一個(gè)事物，必須兼聽各方面的意見，只有集思廣益，博采眾長(zhǎng)，才能了解一件事情的本來(lái)面目，才能采取最佳的處理方法。因此，一名高效能人士要時(shí)常以“兼聽則明，偏聽則暗”的諫言提醒自己，多方地聽取他人的意見，以確保自己能夠做出正確的決定。

善于授權(quán) 善于授權(quán)，舉重若輕才是管理者正確的工作方式：舉輕若重，事必躬親只會(huì)讓自己越陷越深，把自己的時(shí)間和精力浪費(fèi)于許多毫無(wú)價(jià)值的決定上面。

制訂卻實(shí)可行的計(jì)劃 許多成功人士的成功經(jīng)驗(yàn)告訴我們，認(rèn)真的做一份計(jì)劃不但不會(huì)約束我們，還可以讓我們的工作做得更好。當(dāng)然，同許多其他重要的事情一樣，執(zhí)行計(jì)劃并不是一件簡(jiǎn)單容易的事。如果你約束自我，實(shí)現(xiàn)了自己制定的計(jì)劃，你就一定會(huì)成為一個(gè)卓有成效的高效能人士。

經(jīng)常和成功人士在一起 心理學(xué)研究表明，環(huán)境可以讓一個(gè)人產(chǎn)生特定的思維習(xí)慣，甚至是行為習(xí)慣。環(huán)境能夠改變我們的思維與行為習(xí)慣，直接影響到我們的工作效能與生活。和成功人士在一起，有助于我們?cè)谏磉呅纬梢粋€(gè)“成功”的氛圍，在這個(gè)氛圍中我們可以向身邊的成功的人士學(xué)習(xí)正確的思維方法，感受他們的熱情，了解并掌握他們處理問題的方法。

有效決策 一個(gè)好的決策思想，不是限期完成的，而是在反復(fù)思考、不斷推敲的過程中，在相關(guān)事物或其他活動(dòng)中受啟發(fā)頓悟而產(chǎn)生和迸發(fā)出來(lái)的。一個(gè)高效的決策者的價(jià)值在于“做正確的事”，同時(shí)幫助各管理層的主管“把事情做正確”，把決策落實(shí)。

遇到困難找方法 一個(gè)高效能人士，是最重視找方法的人。他們相信凡事都會(huì)有方法解決，而且是總有更好的方法。

不被瑣務(wù)纏身 高效能人士不會(huì)被太多的瑣務(wù)纏身。其含義主要是說高效能人士要充分重視時(shí)間的價(jià)值，不浪費(fèi)時(shí)間會(huì)做那些不值得去做的事情。

及時(shí)走出失敗 高效能人士不會(huì)讓自己永遠(yuǎn)徘徊在失敗的陰影之下。相反他們總是把所有的“失敗”都看作“尚未成功”在遭遇一次次失敗的時(shí)候，他們會(huì)始終以一種積極的心態(tài)來(lái)面對(duì)。不論多么困難，他們都要鼓勵(lì)自己再試一次。

保持一顆平常心 無(wú)倫做事還是做人，除了要善于抓住時(shí)機(jī)，懂得運(yùn)用必要的技巧之外，還需要保持一顆平常人的心態(tài)。這種平常心，對(duì)于一名高效能人士來(lái)講，是十分重要的。

給人留下好的第一印象 外表漂亮的人更受人歡迎，更容易獲得他人的青睞，這就是“光環(huán)效應(yīng)”的作用。一個(gè)人的某一品質(zhì)被認(rèn)為是好的，他就被一種積極的光環(huán)所籠罩，從而也被賦予其他好的品質(zhì)；如果一個(gè)人的某一品質(zhì)被認(rèn)為是壞的，他就被一種消極的光環(huán)所籠罩，并被賦予其他不好的品質(zhì)。

擁有雙贏思維 對(duì)于職場(chǎng)人士來(lái)講，這種雙贏的本質(zhì)是有感染力的。如果你在工作中是一個(gè)人心胸開闊、樂于幫助別人成功和愿意與他人分享榮譽(yù)的人的話，那么你就不愁沒有朋友。如果你的周圍充滿了對(duì)你的成功感興趣而又希望你成功的人，你在工作中就會(huì)充滿與別人合作的熱情。這對(duì)你工作績(jī)效的提高很有幫助。

追求綽約，超越自我 追求完美不僅是一種重要的工作態(tài)度，也是一種重要的生活標(biāo)準(zhǔn)，是我們工作效能和生活質(zhì)量的重要保證。一個(gè)滿足于現(xiàn)狀、不思進(jìn)取的人永遠(yuǎn)也無(wú)法成為一名高效能人士。

簡(jiǎn)述中餐的禮儀規(guī)范中餐用餐時(shí)的禮儀篇三

中國(guó)飯桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽從東道主安排入座。

一般來(lái)說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

點(diǎn)菜禮儀

要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

1、看人員組成。一般來(lái)說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

2、看菜肴組合。一般來(lái)說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

3、看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/2542259.html】