為確保事情或工作順利開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。方案能夠幫助到我們很多，所以方案到底該怎么寫才好呢？下面是小編為大家收集的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲店溝通方案篇一
一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧?duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。（美食廣場——普通消費(fèi)就餐、茶餐廳——高檔休閑）
1、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：了解西昌人對(duì)菜肴口味的要求。
了解菜品的原料、配料是否便于采購。
了解顧客價(jià)格接受能力以便制定菜單。
3、就餐環(huán)境的布置：人們對(duì)就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
盈利，擴(kuò)大經(jīng)營。
顧客至上。
餐飲店溝通方案篇二
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
二、
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競爭對(duì)手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、
1.客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
3.競爭對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營時(shí)間：早~晚!
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
五、
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1.開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷售策略，還會(huì)發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類推。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)
桌椅n套
營業(yè)面積n平方米
冷凍柜n臺(tái)
灶件若干
2)每日流動(dòng)資金為多少萬元
(主要用于突發(fā)事件以及臨時(shí)進(jìn)貨)
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。
注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
餐飲店溝通方案篇三
趁著本次“雙十一”的到來，我們決定舉辦一次活動(dòng)好好宣傳一下品牌和門店。
一、活動(dòng)主題
大聲告訴你心儀ta
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年11月11日
三、活動(dòng)對(duì)象
年齡在18—40歲左右的單身男女
四、活動(dòng)目的
既然光棍節(jié)，在店內(nèi)不妨舉辦一個(gè)“光棍節(jié)聯(lián)誼”，讓年輕的單身朋友在活動(dòng)中能夠找到自己心儀的對(duì)象。而每一個(gè)希望參加聯(lián)誼的朋友，都希望給對(duì)方自己最完美的一面，不妨讓店內(nèi)來全副武裝自己一番。店內(nèi)團(tuán)隊(duì)為你精心打造一套絕美的妝容。這也是一次絕好能夠?yàn)榈陜?nèi)提升自身品牌知名度，增加顧客信任感的機(jī)會(huì)。
五、活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)方案一：好像大聲說喜歡你。
活動(dòng)期間向你心儀的對(duì)象，大膽說出最想說的話，并贈(zèng)送美容產(chǎn)品。表白成功者還可以獲得店內(nèi)“成雙成對(duì)”、“一生一世”產(chǎn)品套餐，這些愛的套餐都是店內(nèi)免費(fèi)為消費(fèi)者準(zhǔn)備的，售完即止。
這些活動(dòng)是免費(fèi)參與環(huán)節(jié)，凡是到場的來賓們，選購了高檔的店內(nèi)產(chǎn)品后，就能夠獲得化妝品小樣，將小樣贈(zèng)送給心儀的對(duì)方。如果表白成功后，兩人同行至“幸福門”領(lǐng)取店內(nèi)的禮品。
活動(dòng)方案二：幸福觸手可及。
在20xx年11月11日光棍節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場，只要是到現(xiàn)場購買產(chǎn)品顧客，百分之一百的可以中獎(jiǎng)。以這樣高中獎(jiǎng)率的方式刺激消費(fèi)者的購買欲，每一個(gè)顧客參與者均可以參與抽獎(jiǎng)。獎(jiǎng)項(xiàng)為一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，特等獎(jiǎng)，其中一等獎(jiǎng)為所選此次產(chǎn)品或開卡，項(xiàng)目的七折，二等獎(jiǎng)為八折，三等獎(jiǎng)為九折，特等獎(jiǎng)為小禮品一份。
將光棍節(jié)促銷活動(dòng)舉辦得有新意、有特色也是為接下來年終活動(dòng)打響前奏，吸引消費(fèi)者今后積極參與到店內(nèi)的活動(dòng)中。當(dāng)然如果店內(nèi)真的能夠成就出一對(duì)對(duì)情侶，也不乏美事一樁。
餐飲店溝通方案篇四
通過前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館品牌的忠誠度。
通過我們的情感營銷（提供超值服務(wù)）不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對(duì)手。
是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。
20xx—06—xx
麻辣風(fēng)芙蓉會(huì)館
1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時(shí)15分鐘。
3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：
（1）、免費(fèi)合影一張；
（2）、送影框一個(gè)；
（3）、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品13份；
（4）、送禮品一份（領(lǐng)帶等）。
5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費(fèi)提供父親節(jié)家庭套餐一桌供10人以內(nèi)用。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）
（一）、對(duì)外宣傳
1、做2期平面媒體廣告；
2、電視廣告2期；
餐飲店溝通方案篇五
1、 前廳服務(wù)技能考核方案：首先前廳所有服務(wù)人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當(dāng)日崗位薪金），按八小時(shí)計(jì)算，同時(shí)統(tǒng)計(jì)出當(dāng)日所服務(wù)的臺(tái)數(shù)及營業(yè)額，每日每個(gè)服務(wù)生按當(dāng)日服務(wù)的營業(yè)額的3%，酒水飲料的1%記為當(dāng)日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區(qū)域當(dāng)日總流水的千分之五做為當(dāng)日的工資，同時(shí)崗位補(bǔ)貼20元。前廳經(jīng)理按當(dāng)日營業(yè)額的千分之八做為當(dāng)日的日工資。同時(shí)崗位補(bǔ)貼30元。備餐間傳菜員按每小時(shí)元計(jì)算日工資pa，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。
2、 銷售人員考核：
銷售人員按主管級(jí)發(fā)放崗位津貼，同時(shí)考核營業(yè)額及包房數(shù)，散臺(tái)同包房的三分之二計(jì)算，當(dāng)月包房不少余65間，營業(yè)收入不少余4萬。雙向同時(shí)考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項(xiàng)完不成扣哪項(xiàng)。含酒水及飲料，不含開瓶費(fèi)。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。
3、 出品部考生核：
出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結(jié)構(gòu)。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內(nèi)（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道元。炒鍋按線考核，一個(gè)炒鍋，一個(gè)打荷，一個(gè)斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。
燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5
蒸菜檔：每道提成2元。
點(diǎn)心房每道點(diǎn)心提成2元。
燒臘房同上。
方案二
乙方在保證甲方綜合毛利（ /100---- /100）的前提下，所有人員（含后廚，服務(wù)員，銷售，前廳部長，主管，經(jīng)理，保安，后勤等）拿提成工資，即營業(yè)額的20/100。此為乙方所得最終總工資，上不封頂，下不保底。
方案三
.根據(jù)甲方需要，由乙方配置相應(yīng)人員，所派人員甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常發(fā)放所派人員工資外，乙方按具體崗位收取管理/組織費(fèi)用，經(jīng)理級(jí)以上300元/月每人，主管200元/月每人，領(lǐng)班100元/月每人，服務(wù)員及后勤80元/月每人，廚師技術(shù)崗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。
餐飲店溝通方案篇六
同時(shí)因?yàn)橛胁惋嫻芾砣藛T作為顧問，餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)資源都比較完整，他們經(jīng)驗(yàn)豐富，做起來輕車熟路，所以社交餐廳相對(duì)容易盡快轉(zhuǎn)入正軌，盡量降低投資風(fēng)險(xiǎn)。也歡迎有各類餐飲資源的朋友一起參與。
1．期望籌集資金：150萬
2．籌資模式：眾籌
3．出資要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超過20股。
4．股東要求：
①對(duì)股東人數(shù)的要求
②對(duì)中途撤資的要求
③對(duì)追加資金的要求
④對(duì)轉(zhuǎn)讓股份的要求
⑤對(duì)股東會(huì)議章程的規(guī)定，包括，重大事項(xiàng)的決議方法、人事任免的投票方法、留存收益的分配等。
⑥對(duì)股東是否參與管理的規(guī)定
⑦對(duì)參與管理者工資分配的決議
⑧對(duì)各股東出資比例及分紅比例的規(guī)定
⑨分紅日期的規(guī)定
⑩店面擴(kuò)大或另開分店的相應(yīng)規(guī)定。
5．菜品：定位融合菜，初步以東北菜為主，今后可適當(dāng)增加川菜、粵菜等經(jīng)典菜品；以后也可以開發(fā)藥膳，作為賣點(diǎn)和外賣特色。
6．面向人群：商務(wù)人士、有社交需求的青年人等等
7．餐廳面積：計(jì)劃300平米左右，如果資金充裕，面積可以適當(dāng)擴(kuò)大
8．股東的條件：商務(wù)商會(huì)行業(yè)內(nèi)人；（分紅，可監(jiān)督、建議）；
性別、長相不限，但需已滿18歲，能為自己的行為負(fù)責(zé)；
投資有風(fēng)險(xiǎn)，請謹(jǐn)慎報(bào)名。
1．民主原則：方式是投票表決，根據(jù)出資比例進(jìn)行投票。（每股1票） 所有股東組成的股東大會(huì)，是最高的權(quán)力機(jī)關(guān)，投票決定關(guān)系餐廳命運(yùn)的所有大事。選址、選舉執(zhí)行董事、增加股本、聘用經(jīng)理等。通過股東大會(huì)推選出5—9名執(zhí)行董事重點(diǎn)管理，推選2—5名監(jiān)事進(jìn)行監(jiān)督。
2．共同參與原則，鼓勵(lì)所有的股東都積極參與到餐廳的建設(shè)中來，比如提供餐廳候選地址、設(shè)計(jì)裝修、食材菜品等信息，策劃各類興趣活動(dòng)，體驗(yàn)一天服務(wù)員等。股東享受餐廳消費(fèi)獨(dú)有折扣（比如8折/代金券二選一）。
3．公開原則：財(cái)務(wù)狀況、管理決策、材料來源、菜品設(shè)置、定價(jià)策略對(duì)所有股東公開。
4．專業(yè)原則：聘請有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人士作為店長，負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營，同時(shí)適當(dāng)增加餐飲行業(yè)的朋友作為運(yùn)營顧問，盡快轉(zhuǎn)入正軌。
1．行業(yè)交流/聚會(huì)；
2．多認(rèn)識(shí)一些志同道合的朋友；
3．品嘗風(fēng)味美食；
4．組織專業(yè)講座、研討會(huì)；
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