為了保障事情或工作順利、圓滿進行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？以下是我給大家收集整理的方案策劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店接待工作方案篇一
銷售部在獲取客戶在賓館舉辦會議的信息后，應著手做以下工作:
1、及時與會務方負責人進行聯(lián)絡
(2)若屬大型、重要的會議接待，在和客戶商定有關接待細節(jié)后，應及時向部門主管領導匯報情況，由部門主管領導召開協(xié)調(diào)會議，統(tǒng)籌整個會議的接待工作。
2、落實會議場地和房間數(shù)量
在會議洽談協(xié)商的過程中，應和會務方具體負責人詳細討論有關的會議細節(jié)，做好記錄，尤其應盡快落實是否有適合客人要求的場地和客房。當確認場地及客房可按客戶要求提供后，應向餐飲部、房務部發(fā)出預留場地及房間的通知書。
3、商談價格
當確認場地及客房的安排沒有問題后，應根據(jù)實際情況給客戶提供清晰的價格。如該活動涉及多項內(nèi)容，應會同有關部門對某些價格進行調(diào)整及平衡。
價格政策是相對固定的，如超出自己的權限，應及時向主管領導請示。
4、簽訂會議協(xié)議，收取會議押金
5、下發(fā)會議接待通知單
6、會議接待
7、會議結(jié)賬
8、會議送別
9、會議結(jié)束
會議結(jié)束，視需要召開總結(jié)會，分析會議接待的得失，并將客戶意見反饋至相關部門，同時銷售部應做好回憶資料的存檔工作;對有新聞價值的會議接待活動，可撰稿送媒體發(fā)表。
二、房務部接待程序:
房務部接到銷售部所下發(fā)的會議接待通知單后，應做到:
(1)熟悉、了解會議接待通知單的內(nèi)容;
(2)了解結(jié)算方式，收費項目、聯(lián)系人和費用簽單人;
(4)落實房間配備的鮮花、水果標準及總經(jīng)理名片、致意卡等;
(5)落實參會嘉賓是否乘專梯，客人是否分批到達;
(6)負責會議嘉賓報到時房卡的分發(fā)等。
2、會議排房
按會議接待要求安排相應的房間，在房類資源充足的情況下，房間安排力求集中，同時也可選擇安排同類客房中處于狀態(tài)的房間。
3、會議空房
確認會議定房，落實好具體房間后，將預定內(nèi)容輸入電腦并確定房號。
4、會議嘉賓入住
(3)當會議賓客抵店后，按會議接待安排及正常接待程序為客人辦理入住手續(xù)，并由行李員及時運送客人的行李。若遇問題，及時與銷售部會議接待負責人聯(lián)系。
5、會議嘉賓離店
(1)禮賓官接待信息，應及時協(xié)助客人收送行李;
(2)前臺收銀處快速結(jié)賬;
(3)協(xié)助客人安排好車輛。
6、關注重要賓客的消費習慣，收集整理客史資料。
三、餐飲部接待程序
餐飲部接到由市場銷售部下發(fā)的會議接待通知單后，應做到:
1、會議接待前期工作
(2)根據(jù)會議接待通知單及會務方的要求，至少提前半天布置會場;
(4)提前兩天跟進會務方及銷售部會議聯(lián)絡人，確定會議茶歇、用餐餐標及特殊要求，并為會議客人預留用餐場所。
2、會議接待中
(1)安排優(yōu)秀禮儀人員，在會議召開前40分鐘到場，引領參會嘉賓;
(2)跟進會議服務及協(xié)助客人處理會間特殊事項;
(3)協(xié)助銷售部會議聯(lián)絡人及財務部收銀員及時理清會議帳務，準備與會務方負責人結(jié)賬。
3、會議結(jié)束
(1)宴會服務人員跟進會議結(jié)帳工作;
(2)幫助會議客人整理會議遺留物品。
4、會議用餐及送別
(1)引領會議客人用餐，并提供優(yōu)質(zhì)服務;
(2)做好餐飲帳務的結(jié)賬工作。
5、送別
(1)恭送會議客人，為賓客留下美好感受;
(2)客人離店后，若遺留下貴重物品，應盡快聯(lián)系交換客人。
6、整理會議客戶資料，總結(jié)會議接待得失。
四、其他相關部門請參照銷售部所下發(fā)會議接待通知單，做好相應接待工作。
酒店接待工作方案篇二
前廳是酒店的大腦和中樞神經(jīng)，是賓客入住酒店從始至終的站點，在這整個過程中，前臺給客人留下的印象起到至關重要的作用。前廳部是現(xiàn)代酒店管理中的一個重要部門，是整個酒店服務工作的核心，對酒店的市場形象、行業(yè)競爭力和經(jīng)濟效益都產(chǎn)生著重要的影響。前廳部是客人首先直接與酒店接觸的場所，涉及酒店提供對客服務的各項內(nèi)容，是酒店對客服務開始和最終完成的場所。
酒店服務質(zhì)量直接關系到酒店的生存與發(fā)展。
前廳部的服務質(zhì)量以及管理決策水平會直接影響到酒店的市場形象及行業(yè)競爭力，從而影響到酒店的經(jīng)濟效益。因此，前廳部是現(xiàn)代酒店管理中各個部門運營中的關鍵所在，作用十分重要。
酒店前廳，是酒店大堂及其門外區(qū)域的總裁。它通常包括大門外區(qū)域、前臺、休息區(qū)、大堂吧等。前廳主要負責客人訂房、商務業(yè)務辦理、客房狀態(tài)控制、客人賬務的結(jié)算也審核以及前廳綜合性業(yè)務管理。
前廳部設于酒店內(nèi)賓客過往頻繁的大廳內(nèi)，是酒店服務群體中的先鋒部隊，代表整個酒店向客人提供客房銷售、入住登記及賬務處理等各項服務的部門?？偡张_是前廳最顯眼的部分，它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能，是賓客最初接觸和最后接觸的地方，是聯(lián)絡酒店前臺和后臺的紐帶，總臺因與客人之間密切聯(lián)系，既是賓客投訴處，也是咨詢查詢處，又是一切服務的協(xié)調(diào)中心，因而理所當然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。
總而言之，酒店前廳接待服務是酒店的第一印象，是酒店服務的核心和信息溝通中心。
(一)前廳服務在酒店中的地位和功能
前廳是招來并接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，同時為客人提供各種綜合的服務的部門。前廳服務就是將前廳的功能展現(xiàn)出來，讓賓客切身的感受到。前廳的工作對酒店市場形象，服務質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)濟效益有至關重要的影響。
1. 前廳接待是酒店的營業(yè)櫥窗。
反映酒店的整體服務質(zhì)量。一家酒店服務質(zhì)量和檔次的高低，從前廳接待服務就可以反映出來。有一位客人曾經(jīng)說道：每當我們走進一家酒店，不用看他的星級銅牌就可以，也不用問他的業(yè)主是誰，憑我們“四海為家”的經(jīng)驗，通常就可以輕而易舉的看出這家酒店是否為合資酒店，是否由外方管理以及大致的星級水晶。
正是從這種意義上講，有人把前廳服務譽為酒店的“臉面”。這張臉是否“漂亮”，不僅取決與大堂的設計，布置，裝飾，燈光等硬件設施的豪華程度，更取決于前廳部員工的精神面貌，辦事效率，服務態(tài)度，服務技巧，禮貌禮節(jié)及組織紀律性。
2、前廳接待是給客人留下第一印象和最后印象的地方。
前廳接待是客人進人酒店首先感受到的，因此，它是給客人留下第一印象的地方。從心理學上講，第一印象非常重要?？腿丝偸菐е@種第一印象來評價一個酒店的服務質(zhì)量，如果第一影響好，客人即使在酒店住宿期間有不如意的地方，他也會認為這是偶爾發(fā)生的，可以原諒。
反之，他就會認為這家酒店出現(xiàn)這類服務質(zhì)量差的事件是必然的。酒店在他心目中的不良印象就很難改變。而且他會對飯店服務質(zhì)量百般挑剔。
此外，客人離開酒店時也是從前廳部離開的，因此，這里也是給客人留下印象的地方，而最后的印象在客人腦海里停留的時間最長。
最后印象的好壞，在很大程度上取決與前廳接待的禮貌禮節(jié)和服務質(zhì)量。如果服務員態(tài)度不好，辦事效率不高，就會給客人留下不好的最后的印象，使酒店在客人住店期間為其所提供的良好服務“前功盡棄”。
3、前廳接待具有一定的經(jīng)濟作用。
它不僅可以通過提供郵政，電信票務以及出租車服務等，直接取得經(jīng)濟收入，而且其接待服務質(zhì)量的好壞還直接影響到酒店接待客人的數(shù)量。因此，前廳接待應積極主動的推銷酒店的產(chǎn)品，覺不能被動地等客人上門，尤其是當酒店產(chǎn)品供過于求時，更是如此。
4、前廳接待的協(xié)調(diào)作用。
前廳部如酒店的大腦，而前廳接待如酒店的臉面，在很大的程度上控制和協(xié)調(diào)著整個酒店的經(jīng)營活動。由這里發(fā)出的每一項指令，每一條信息，都將直接影響飯店其它部門對客人的服務質(zhì)量。
5、前廳接待是建立良好的賓客關系的重要環(huán)節(jié)。
在市場經(jīng)濟條件下，顧客就是上帝，酒店就是為客人提供食宿娛樂等綜合服務的行業(yè)，酒店服務質(zhì)量的好壞最終是由客人做出評價，評價的標準就是客人的滿意程度。建立良好的賓客關系有利于提高客人的滿足度，爭取更多的回頭客，從而提高酒店的經(jīng)濟效益。因此，世界各國的酒店都非常重視改善賓客關系，而前廳接待就是客人接觸最直接的，是建立良好賓客關系的重要環(huán)節(jié)。
(一)、一般流程
1、登記的主要內(nèi)容：
(1)獲取賓客個人資料;
(2)滿足賓客對客房和房價的要求;
(3)辦理登記手續(xù);
2、登記的目的：
(1)使飯店獲取有關客人的重要信息;
(2)為客人分房和定房價;
(3)確定客人預期離店的日期;
3、入住登記操作過程的五個重要概念：
(2)分房定價-------分配客房及定房價;
(1)所需客房數(shù)和床數(shù);
(2)預計逗留時間;
(3)付款方式;
(4)客人的姓名和地址;
5、登記過程中應注意的原則：
(1)客房的分配和定價以飯店可供客房狀況為基礎;
(2)入住登記時應向客人說明房價，且請客人簽名;
6、分配房間和定房價：
(1)對vip客人，一般要安排較好的或豪華的房間;
(7)根據(jù)客人是否持有貴賓卡確定貴賓優(yōu)惠價;
(8)根據(jù)客人是否合約掛帳公司確定合約價;
(9)根據(jù)團體客或旅行社合約折扣確定合約價;
(10)根據(jù)老總或董事簽名確定折扣價;
(11)一般散客按現(xiàn)行房價確定房價;
7、確認保證金方式：
(1)根據(jù)酒店規(guī)定和不同房類收取相應的現(xiàn)金做為擔保;
(2)根據(jù)客人意愿接受信用卡預先錄卡為擔保;
(3)據(jù)客人是否屬合約掛帳公司進行掛帳簽單形式擔保;
(4)根據(jù)客人意愿抵押存放有效證件和貴重物品進行抵押擔保;
(6)屬負責接待的請示老總和有關有權人員簽署，無須擔保。
8、完成入住登記手續(xù)：
(1)分房、定房價、確立擔保形式后把客房鑰匙分給賓客;
(2)招呼行李生帶客人進房，并致謝或祝愿;
(3)填寫客房狀況控制表，輸入登記資料于電腦接待系統(tǒng);
(4)建立客人有關資料檔案史
(二)、接待團隊入住程序及注意事項
1 、準備工作：(如一個房間需要兩張房卡，要提前一天準備好房卡)
(1)提前1-2天就做好預訂工作，確保團隊用房。
(2)同時抵店有兩個以上團隊時應先預排級別高的重點團隊，再排用房數(shù)多的團隊。
(3)同一團隊的客人盡量集中安排。
(4)一時無房間預排時，可暫時等候，但最遲應在客人抵達前(一小時)排出房間。
(5)當班人員應清楚每個團隊領隊的名字及聯(lián)系電話、單位和特殊事項。并做好和房務中心、銷售部的溝通。
2、迎候客人
(1)當團隊抵達時，根據(jù)客人信息查找該團預訂單。
(2)根據(jù)預訂單信息與客人核對人數(shù)、房間數(shù)、是否訂餐等。內(nèi)容無誤后，請其領隊簽單。特殊情況需要增減房間時，禮貌征詢領隊，并請其簽字，然后通知房務中心和收銀處作好相應變更。并禮貌征詢領隊團隊的活動安排，以便為客人提供服務。(比如，知道退房時間，樓層可以組織人力查房，以保證退房時不耽擱客人時間)
3 、填單，驗證，分房。
請客人填寫住房登記單，如團隊是掛帳的可免去每人填單，由領隊統(tǒng)一簽單，統(tǒng)一清點房卡數(shù)，由領隊分發(fā)給隊員。
4、入住資料輸入電腦，并通知房務中心及總機房，團隊住房。該團領隊的姓名及房號通知房務中心。
注：
1、將團隊預訂單交收銀留存，特別是注明結(jié)帳方式的單子。
2、銷售部送來的團隊單必須確認入住時間、酒吧、長途情況，提前1、2天通知房務中心。銷售部的訂房盡量給予滿足(銷售部領導有特殊優(yōu)惠的權限)。團隊免費房安排副樓。
三、酒店前廳接待現(xiàn)存的問題及解決方案
(一)客人不愿進行入住登記
1、應了解客人的想法，并耐心解釋填寫住宿登記表的必要性，如果客人是怕麻煩，可以代其填寫，讓其簽字認可即可。
2、如果客人是有所顧慮，害怕被人打擾，則可向客人耐心解釋，并作出保證讓其放心。
(二)來訪者要求查詢住房客人
先查詢客人的房號，而后與客人聯(lián)系，征得客人的同意，然后才能告訴來訪者客人的房間號。
(三)在房間緊張的情況下，客人要求延住
1、照顧已住店客人的利益為第一要義，寧可為即將來店的客人介紹別的酒店，也不能趕走已住店的客人。
2、可以先向已住客人解釋酒店的困難，征求其意見，是否愿意搬到其他酒店延住。如果客人不愿意，則應盡快通知預訂處，為即將來店的客人另尋房間，或是聯(lián)系其他酒店。
(四)客人離店時，帶走房間物品
實踐讓我們從學校這個保護圈中走進了社會這個大染缸，各種情感充滿了內(nèi)心，有激動，向往，但又同時害怕著，當我們一步步在社會中實踐過來的時候，回頭看的時候，才發(fā)現(xiàn)自己能拿出來的和別人分享的很少，而讓自己臉紅的卻太多，實踐的過程讓我們學會了很多在書本上學不到的東西。
因為學習的酒店管理專業(yè)，實踐的主要方式就是去酒店實習，所以實習的時候進了一家酒店的前廳部工作，做一名前廳接待員。聽有些同學說這份工作是別人羨慕的，但其中的酸甜苦辣也只有自己知道!
剛開始穿上制服工作的時候很輕松，主管叮嚀我要做的是熟悉酒店以及注意觀察老員工的工作，以最快的速度上手。
因為是在酒店的一線對客部門的前廳部，而自己又是新手，所以前幾天就基本上是打打下手，幫幫忙之類的。經(jīng)過一陣子的熟悉后，我基本上了解了接待員的具體工作事項，我開始成了所謂的“老員工”。
所以主管對我近乎苛刻的`要求，以及以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要支出一份甚至更多的努力。而在這些工作的時候，我經(jīng)常會犯一些錯誤，比如把登記內(nèi)容記錯了，忘記寫客人提出的特別要求，等等之類的而給客人造成的不便，讓我受了很多的處罰以及嘲笑。
每當這個時候心里就很不是滋味，放棄的念頭一次次地在我腦中盤旋，可是又想到自己就這么輕易放棄的話更會成為別人的笑話，于是咬緊牙關地堅持了來。
因為身在前廳部，這個酒店的核心，所以工作上不許有一點的失誤，要不后果就是客人投訴或者自己走人!在這個酒店優(yōu)異人才成堆的地方，若是有一刻的松懈，對于我來說就是不單我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實習!
因為是在一個國際商貿(mào)城中的酒店，所以主要的賓客是來自國外，所以英語成了一個必需的交流工具。酒店每周有兩次培訓，基本上由外教上課，首要針對酒店用語。雖然起頭的時候我的英語水平很差，但是我敢于和老外說，就算錯了我也不害羞，有時候老外也會糾正我的錯誤，同時也會記住別人怎么說以及使用過程中的英語，而且記住!就這樣，說的多了，聽的多了，所以在后來的工作中，基本上就能夠駕輕就熟的。經(jīng)過三個月的堆集與磨練，我們終于完成了實習任務，并得到了上司的一致好評。
(1)“客人永遠是對的”這句酒店行業(yè)眾人周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。記得培訓時主管的一句話“能在五星級酒店消費的客人，沒有一個是窮人。”他們除了享受酒店所能供給的各類奢華的物質(zhì)以外，每個人都想在酒店找到一種感受——被人正視以及尊敬。酒店為了客人各種方面的滿足，不單要客人的物質(zhì)需求獲得知足，更重要的是客人的精神需求要得到滿足。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的最高境界!所以從入職培訓就會為員工灌注貫注：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的為客人服務，才會換來客人的微笑”。
(2)“率領上司永遠是對的”。從抉擇妄想的角度來說“率領不可能永遠是對的”。身為上司，哪怕能力再強，經(jīng)驗再豐富，信息量再多，也難免會犯錯誤，只不是通常犯的錯誤比一般人要少些。不過，這句話也是針對執(zhí)行而言的。
有一個這樣的例子：若是把企業(yè)例如成茫茫商海中的一條船，上司即是船主，負責掌舵，員工是船員，負責劃船。假設劃船者能力很強，劃船的工具很先進，可是當船主命令向東走的時候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北，于是各自只按自己認為正確的標的目的劃，最終的功效就是在原地打轉(zhuǎn);若是船員都樹立了“船主永遠是對的”的觀念，當船主命令向東時，船員想法一致，齊心合力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢接近既定的目標;萬一半途發(fā)現(xiàn)目標錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。
處事過程是一個很煩瑣的過程，“一致經(jīng)由過程，全體擁護”是不輕易的事，也不是不可能的事。酒店是不會容忍一個不服從命令的員工。
同時，人際溝通也是一個很重要的方面。當我們從進入團隊的第一天起，每一個眼神、每一個動作、每一句話甚至是玩笑的正確與否都是我們處理好人際關系的關鍵。
(1)與上司的溝通。
酒店是一個分工很明晰的地方，所以相對的“品級”也很分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是實習生掛在嘴邊，否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們必定是有欠缺的。
就現(xiàn)在酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學歷高的，理論常識扎實的。很多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己的總結(jié)也是有錯的。
可是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關理論的工具時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。
第二是謙遜。對于一個新的工作，我們需要學習的地方有很多，所以就要謙虛地聽其言觀其行。
第三是服從。上司下達任務的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。只要高質(zhì)量的完成，便會獲得上司的認可。
(2)與同事的溝通。
因為配合的益處，所以同事間一些被稱之為“勾心斗角”的行為是存在的。仔細想想其實很簡單，就是將矛盾集中的時刻段和其他時刻分開，并在“其他時刻段”里避免沖突，好比一路吃飯aa制、在宿舍避免打攪他人等。只要這些能激發(fā)矛盾的小事處理好了，便可以息事寧人，心照不宣了。
(3)與客人的溝通。
也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是獲得更多的好處`，而客人即是這些好處的泉源。所以以換位思考的角度來看問題，就可以很好地和客人溝通了，從而也可以很好地處理與客人之間的矛盾。
餐飲部vaa、va
(一)接待流程1、接到營銷部下發(fā)的“vip接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。2、餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務。3、餐飲部經(jīng)理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。4、提前1天做好接待使用場地的通風透氣、滅蚊滅蠅工作。5、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。6、由部門經(jīng)理組織部門主管、領班逐級檢查下級準備工作完成情況，主管提前2小時檢查，經(jīng)理提前1小時檢查。7、貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。8、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。9、經(jīng)理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。10、由部門經(jīng)理負責在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。
(二)接待規(guī)格1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。2、餐飲部經(jīng)理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備3套。3、根據(jù)接待人數(shù)提前做好宴會、會議、自助餐臺型設計方案。3、貴賓在指定的餐廳包間用餐。4、開餐前兩小時由部門經(jīng)理檢查貴賓使用餐廳的設備及餐具。引領人員提前半小時到指定崗位。5、開餐中，由指定vip接待小組成員為貴賓服務，餐廳主管全程參與vip接待服務。6、每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各5種備選、每餐提供特級茶葉兩種以上，或接待方要求提供的相應物品準備。7、每餐使用酒店高檔餐具。服務員更換每餐制服。8、服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。9、提供分菜服務，主要領導提供專人近身服務。10、由部門經(jīng)理挑選合適vip接待小組成員并上報分管副總審核。
(三)接待服務要求與程序(見附件二)
餐飲部vb
(一)接待流程1、接到營銷部下發(fā)的“vip接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。2、餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務。3、由部門經(jīng)理提前1天召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。5、由部門經(jīng)理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。6、貴賓在店期間，本部門各崗位隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。7、熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。8、經(jīng)理、迎賓提前15分鐘到指定地點歡送客人。9、經(jīng)理及時與大堂副理聯(lián)系，準確知道客人抵店信息。
(二)接待規(guī)格1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。2、餐飲部經(jīng)理會同總廚為貴賓開每餐菜單，準備2套。3、貴賓在餐廳包間用餐。4、開餐中，由指定vip接待小組成員為貴賓服務，餐廳領班全程參與vip接待服務。(幼兒園風箏節(jié)活動方案)5、每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選6、每餐使用酒店高檔餐具。7、由部門主管安排vip接待小組成員為貴賓提供服務，服務人員應熟知菜肴典故，能夠隨時回答貴賓提問。8、由部門經(jīng)理負責在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。
(三)接待服務要求與程序(見附件二)
餐飲部vc
(一)接待流程
1、接到營銷部下發(fā)的“vip接待計劃書”，立即仔細閱讀并記錄在案。
2、餐飲部經(jīng)理參加營銷部召集的接待協(xié)調(diào)會議，明確本部門接待任務。
3、由部門經(jīng)理提前4小時召集本部門領班以上會議，制定部門接待計劃，責任落實到人。
4、本部門各崗點必須熟記貴賓的人數(shù)、姓名、身份、消費標準、在店時間、活動過程等。
5、由部門經(jīng)理組織部門各級管理人員逐級檢查下級準備工作完成情況。
6、貴賓在店期間，當班主管隨時注意貴賓動向，及時為貴賓服務，并報告相關部門。
7、所有接待人員熱情禮貌、準確、有效答復貴賓提出的問題。
8、所有接待人員認真服務，不得索要貴賓簽名。
9、部門主管、迎賓提前15分鐘到指定地點迎送客人。
10、由部門經(jīng)理負責在接待完成后12小時內(nèi)完成客戶信息資料及接待總結(jié)的整理、存檔與保管并交營銷部統(tǒng)一歸檔。
(二)接待規(guī)格
1、完全了解貴賓的身份、習慣、餐標、餐式、用餐時間及其它注意事項。
2、餐飲部經(jīng)理會同總廚提前為貴賓開好每餐菜單。
3、貴賓在專門餐廳包間用餐。
4、開餐中，由指定vip接待小組成員為貴賓服務。
5、每餐提供進口、國產(chǎn)酒類、飲料各3種備選、每餐提供一級茶葉兩種以上。
6、每餐使用酒店高檔餐具。
(三)接待服務要求與程序(見附件二)
1.
酒店會議接待方案模板
2.
關于酒店會議接待方案
3.
酒店大型會議接待方案
4.
接待方案模板
5.
政府接待方案模板
6.
公司接待方案模板
7.
調(diào)研接待方案模板
8.
公務接待方案模板
酒店接待工作方案篇三
二、接待人員：
學生代表：
企業(yè)代表：
學院領導：
參賽人員：
評委：
與會班級成員：
三、接待領導小組的組織結(jié)構(gòu)及成員的工作職責
a、接待領導小組構(gòu)成：
組長，副組長，成員包括。
b、小組成員分工及工作內(nèi)容：
1、組長 負責活動接待整體的規(guī)劃與決策。
2、副組長 協(xié)助組長工作，負責活動的總執(zhí)行，保證接待的順利完成。
a、匯總各方面及各個位置傳遞過來的信息，及時整理、處理并匯報。
b、及時傳達并執(zhí)行有關決策。
c、檢查、督促各部門的執(zhí)行，對發(fā)現(xiàn)的問題予以及時有效地處理。
3、會場入口人員： 負責活動中的接待工作：
a、根據(jù)會場布置要求，確定簽到處的位置。
b、簽到簿的準備及負責簽到的人員安排。
簽到薄的準備以200人作安排。
負責簽到的人員應安排禮儀小姐。
c、準備相應的禮儀小姐引領嘉賓入場。
d、引導來賓進入場地入座。
4、會場內(nèi)部人員負責活動中的安全保衛(wèi)工作：
a、根據(jù)活動安排提供相應的安保計劃。
b、活動現(xiàn)場的疏通工作
c、活動現(xiàn)場次序的安排與維護
5、校門引導人員負責引導來賓進入場地
a、接待企業(yè)代表引導其進入學院多功能廳
b、活動期間車輛停放區(qū)域的規(guī)劃。
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