時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫計(jì)劃吧。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫呢？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文，我們一起來了解一下吧。
白酒廠生產(chǎn)建設(shè)規(guī)劃酒廠生產(chǎn)計(jì)劃篇一
去年去的兩個(gè)實(shí)習(xí)基地到現(xiàn)在來說已經(jīng)結(jié)束了，但是關(guān)于實(shí)習(xí)，其實(shí)有很多的話想說，畢竟去了這么長的時(shí)間，參與了不少的活動(dòng)。
剛進(jìn)公司實(shí)習(xí)的人，很多時(shí)候都是激情有余而心智不足的，這個(gè)我當(dāng)時(shí)也是很有體會(huì)的，第一天去的時(shí)候很凄慘，沒有人告訴你去哪兒吃飯，不知道在那坐車出去，其實(shí)隨著慢慢熟悉工作環(huán)境和工作中經(jīng)常接觸的人會(huì)一點(diǎn)一點(diǎn)的變好。但是另外一點(diǎn)，就是在工作中和其他人的交流，有時(shí)候剛從學(xué)校出來再加上心態(tài)挺高會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)一些不當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)，這個(gè)時(shí)候需要的.就是要有一個(gè)低的心態(tài)，別說是實(shí)習(xí)生了，新員工剛?cè)サ臅r(shí)候也是從基層做起，一點(diǎn)一點(diǎn)贏得信任和重用的。
剛?cè)サ臅r(shí)候誰都會(huì)有屬于自己的那份工作，這個(gè)時(shí)候就要求你要做好自己的本職工作，如果連小事都做不好，一個(gè)新人，別人怎么去相信你？積極是公司比較看重的，有些時(shí)候甚至你做不了有些事情，別人也會(huì)去花時(shí)間去教你，但前提是你得表現(xiàn)出你的積極和上進(jìn)來，不要只是滿足于自己的那份工作，或者只想混份實(shí)習(xí)證明。
剛?cè)ヒ粋€(gè)新的環(huán)境，從未接觸過的東西，需要你有很強(qiáng)的適應(yīng)性，有時(shí)候公司招你去需要的就是你做出來的結(jié)果，剛開始不會(huì)看重一個(gè)過程，老板不會(huì)花那么多的時(shí)間去觀察你的細(xì)節(jié)什么的，一個(gè)連結(jié)果都不會(huì)呈現(xiàn)的人觀察細(xì)節(jié)有用嗎？一個(gè)極強(qiáng)的適應(yīng)能力尤其重要，適應(yīng)新的環(huán)境，融入進(jìn)去，產(chǎn)生一個(gè)即戰(zhàn)力。學(xué)習(xí)能力也是我認(rèn)為比較重要的。很多東西有人會(huì)去告訴你，但是更多的東西是需要自己去學(xué)習(xí)去領(lǐng)悟的，這個(gè)時(shí)候需要你做的就是敞開你的口袋，拼命的往里裝，然后自己轉(zhuǎn)化成你自己的東西，不懂的地方一定要問，千萬不要不懂裝懂或者不聞不問，如果這樣，后果會(huì)很嚴(yán)重。
白酒廠生產(chǎn)建設(shè)規(guī)劃酒廠生產(chǎn)計(jì)劃篇二
一、嚴(yán)格遵守《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的安全生產(chǎn)條件，嚴(yán)格按照《安全生產(chǎn)法》從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。 二、建立、健全本單位安全生產(chǎn)責(zé)任制，安全生產(chǎn)投入保證制度等安全生產(chǎn)規(guī)章制度和各崗位、工種的操作規(guī)程。三、依法設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專職安全生產(chǎn)管理人員。 四、主要領(lǐng)導(dǎo)和安全生產(chǎn)管理人員必須具備一定的安全生產(chǎn)知識和管理能力。按要求參加安全培訓(xùn)，取得安全監(jiān)管部門核發(fā)的資格證書。 五、按規(guī)定組織員工開展安全教育和培訓(xùn)，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，要對從業(yè)人員進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)使之了解、掌握其安全技術(shù)特性。特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)。教育和督促從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行本單位的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程；并向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施以及事故應(yīng)急措施。六、新建、改建、擴(kuò)建工程項(xiàng)目的安全設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。按照國家有關(guān)規(guī)定需要進(jìn)行安全條件論證和安全評價(jià)的.，應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)實(shí)施論證或評價(jià)。項(xiàng)目投產(chǎn)前，依照規(guī)定對安全設(shè)施進(jìn)行驗(yàn)收；驗(yàn)收合格后，投入生產(chǎn)和使用。七、在有較大危險(xiǎn)因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所和有關(guān)設(shè)施、設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。 八、保證安全設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并按制度規(guī)定進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)。按規(guī)定進(jìn)行定期檢測、檢驗(yàn)的，如期進(jìn)行檢測檢驗(yàn)。檢測、檢驗(yàn)、維護(hù)、保養(yǎng)要好記錄，并由有關(guān)人員簽字。 九、企業(yè)內(nèi)具有重大危險(xiǎn)源時(shí)，應(yīng)當(dāng)?shù)怯浗n，進(jìn)行定期檢測、評價(jià)、監(jiān)控，并制定應(yīng)急預(yù)案，告知從業(yè)人員和相關(guān)人員在緊急情況下應(yīng)當(dāng)采取的應(yīng)急措施。并按照國家有關(guān)規(guī)定將本單位重大危險(xiǎn)源及有關(guān)安全措施、應(yīng)急措施報(bào)有關(guān)地方人民政府負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理的部門和有關(guān)部門備案。 十、為從業(yè)人員提供符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品，并監(jiān)督、教育從業(yè)人員按照使用規(guī)則佩戴、使用。 十一、安全生產(chǎn)管理人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)的對企業(yè)內(nèi)部的安全生產(chǎn)狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查；對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問題立即處理，不能處理的，及時(shí)報(bào)告本單位主管安全的負(fù)責(zé)人。檢查及處理情況要記錄在案。 十二、按照國家規(guī)定提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保證合理使用。十三、依法參加工傷社會(huì)保險(xiǎn)，為從業(yè)人員繳納保險(xiǎn)費(fèi)。 十四、建立應(yīng)急救援組織，配備必要的應(yīng)急救援器材、設(shè)備，并進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本單位負(fù)責(zé)人，單位負(fù)責(zé)人接到事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)迅速采取有效措施，組織搶救，防止事故擴(kuò)大，減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，并按照國家有關(guān)規(guī)定立即（1小時(shí)內(nèi)）如實(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)刎?fù)有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的部門。有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)積極配合事故調(diào)查組工作。 一、崗位安全職責(zé)(一)、廠長安全職責(zé)（1）廠長是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對安全生產(chǎn)工作負(fù)全面責(zé)任：貫徹執(zhí)行國家各項(xiàng)安全生產(chǎn)方針、政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；建立健全和貫徹落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制；審定、頒發(fā)本公司統(tǒng)一性的安全生產(chǎn)規(guī)章制度。（2）牢固樹立“安全第一”的思想，貫徹安全生產(chǎn)“三同時(shí)”原則；確定本單位安全生產(chǎn)目標(biāo)并組織實(shí)施。（3）主持召開安全生產(chǎn)例會(huì)，定期向董事會(huì)報(bào)告安全生產(chǎn)情況，認(rèn)真聽取意見和建議，接受群眾監(jiān)督。（4）審定本單位改善勞動(dòng)條件的規(guī)劃和年度安全技術(shù)措施計(jì)劃，按規(guī)定提取和使用安全技術(shù)措施經(jīng)費(fèi)，及時(shí)解決重大隱患。（5）在新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目中，遵守和執(zhí)行“三同時(shí)”規(guī)定。對其他重要的經(jīng)濟(jì)技術(shù)決定，應(yīng)負(fù)責(zé)制訂保證職工安全、健康的措施。（6）組織對重大傷亡事故的調(diào)查分析，按“四不放過”的原則嚴(yán)肅處理，并對所發(fā)生的傷亡事故調(diào)查、登記、統(tǒng)計(jì)和報(bào)告的正確性、及時(shí)性負(fù)責(zé)。 (二)、生產(chǎn)副廠長安全職責(zé)（1）協(xié)助廠長領(lǐng)導(dǎo)本公司的安全生產(chǎn)工作，對分管的安全工作負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體領(lǐng)導(dǎo)和支持安技部門開展工作。（2）組織職工學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)文件，主持制定安全生產(chǎn)管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程，定期檢查執(zhí)行情況。（3）協(xié)助廠長做好安全生產(chǎn)例會(huì)的準(zhǔn)備工作，對例會(huì)決定的事項(xiàng)，負(fù)責(zé)組織貫徹落實(shí)。主持召開生產(chǎn)調(diào)度會(huì)，并同時(shí)部署安全生產(chǎn)的有關(guān)事項(xiàng)。（4）主持編制、審查年度安全技術(shù)措施計(jì)劃，并組織實(shí)施。（5）組織車間和有關(guān)部門定期開展各種形式的安全檢查。發(fā)現(xiàn)重大隱患，立即組織有關(guān)人員研究解決，或向廠長提出報(bào)告；在上報(bào)的同時(shí)，組織制訂可靠的臨時(shí)安全措施。（6）發(fā)生重傷及死亡事故，應(yīng)迅速察看現(xiàn)場，及時(shí)準(zhǔn)確地向上級報(bào)告。同時(shí)主持事故調(diào)查，確定事故責(zé)任，提出對事故責(zé)任者的處理意見。（7）具體領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)部門做好女工及未成年工特殊保護(hù)工作、休息休假及工時(shí)管理工作和勞動(dòng)防護(hù)用品的管理工作。(三)、技術(shù)設(shè)備科長安全職責(zé)（1）對全廠的設(shè)備、建（構(gòu)）筑物的良好和勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施的正常使用負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。對因設(shè)備、建（構(gòu)）筑物原因造成的傷亡事故負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（2）負(fù)責(zé)組織編制和審批全廠設(shè)備大、中修計(jì)劃，對其中安全措施不完善的不予審批。（3）保證防塵防毒等設(shè)備和設(shè)施與其他設(shè)備和設(shè)施同等對待，加強(qiáng)管理與維修。（4）負(fù)責(zé)分管部門、科室的安全生產(chǎn)工作。（5）參與分管范圍以外的安全生產(chǎn)管理工作，提出合理化建議。（6）負(fù)責(zé)組織制定本廠安全技術(shù)規(guī)章制度并認(rèn)真貫徹執(zhí)行。（7）定期主持召開有關(guān)部門會(huì)議，研究解決安全技術(shù)問題。（8）在采用新技術(shù)、新工藝時(shí)，同時(shí)研究和采取防護(hù)措施；設(shè)計(jì)、制造新的生產(chǎn)設(shè)備，要有符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的安全衛(wèi)生防護(hù)措施；新、改、擴(kuò)建工程項(xiàng)目，認(rèn)真執(zhí)行“三同時(shí)”規(guī)定。（9）重視新產(chǎn)品、新材料、新設(shè)備的使用、儲(chǔ)存和運(yùn)輸，督促有關(guān)部門加強(qiáng)安全管理。（10）主持或參與安全生產(chǎn)大檢查，對重大隱患要審查制定整改計(jì)劃，組織有關(guān)部門實(shí)施。（11）參加重大事故調(diào)查，并做出技術(shù)方面的鑒定。
白酒廠生產(chǎn)建設(shè)規(guī)劃酒廠生產(chǎn)計(jì)劃篇三
白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。下面是小編幫大家整理的白酒廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告，希望大家喜歡。
“勸君莫來杏花村，此地有酒能醉人”201x年10月31日，在老師們的帶領(lǐng)下赴山西汾酒集團(tuán)進(jìn)行了參觀實(shí)習(xí)，短短一天的行程頗有些緊張。早晨從太原出發(fā)前往汾酒集團(tuán)駐地汾陽，一個(gè)多小時(shí)的路程便抵達(dá)目的地。實(shí)習(xí)的第一站首先參觀了汾酒文化博物館，聽企業(yè)接待員介紹了企業(yè)的文化歷史、產(chǎn)品、營銷、市場等知識。隨后乘車觀看了風(fēng)景優(yōu)美的廠區(qū)，參觀了汾酒的生產(chǎn)工藝，最后還有幸應(yīng)企業(yè)的邀請品嘗了新釀的汾酒。
（一）汾酒集團(tuán)簡介
汾酒集團(tuán)是以白酒生產(chǎn)銷售為主，集貿(mào)易、旅游、餐飲等為一體的國家大型一檔企業(yè)，集團(tuán)下屬5個(gè)全資子公司，11個(gè)控股子公司，2個(gè)分公司，1個(gè)隸屬單位。集團(tuán)現(xiàn)有員工近10000人。其中，山西杏花村汾酒廠股份有限公司為汾酒集團(tuán)核心子公司，于1993年在上海證券交易所掛牌上市。
汾酒集團(tuán)地處酒都杏花村，占地面積313萬平方米，建筑面積76萬平方米，以生產(chǎn)經(jīng)營中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業(yè)務(wù)，年產(chǎn)銷白酒75000多千升，是全國“aaaa”級工業(yè)旅游示范點(diǎn)和全國酒文化學(xué)術(shù)活動(dòng)基地。杏花村汾酒釀造作坊遺址是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，并已入選世界遺產(chǎn)預(yù)備名錄，汾酒釀造技藝是首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并已進(jìn)入申報(bào)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄。
汾酒符合國家清香型制定的白酒標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)清香純正。汾酒歷史悠久，文化源遠(yuǎn)流長，和華夏文明、黃河文明、晉商文化同根同源，一脈相承。汾酒歷史文化底蘊(yùn)深厚，是汾酒的核心競爭優(yōu)勢之一。
汾酒集團(tuán)作為山西省屬國有獨(dú)資公司，擁有“汾”、“竹葉青”、“杏花村”三大中國馳名商標(biāo)。新屆的班子緊扣科學(xué)發(fā)展主題，以轉(zhuǎn)型跨越為目標(biāo)，確立并堅(jiān)定不移實(shí)踐汾酒戰(zhàn)略新思維，實(shí)施思想觀念、體制機(jī)制、文化營銷、市場開拓、人力資源、科技質(zhì)量、基礎(chǔ)管理方面的改革和創(chuàng)新，奮力推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越的發(fā)展。
（二）發(fā)展歷程
全國第一屆評酒會(huì)上被評為國家名酒，成為我國“老四大名酒”之一；1963年，在第二屆全國評酒會(huì)上再次榮獲國家名酒稱號，并獲得金獎(jiǎng)；其后又屢獲殊榮，先后蟬聯(lián)全部五次國家名酒稱號；竹葉青酒也連續(xù)三次被評為中國名酒，獲得五次國際金獎(jiǎng)。改革開放以來，汾酒人繼續(xù)堅(jiān)持高質(zhì)量立廠、嚴(yán)管理治廠、科技進(jìn)步興廠、艱苦奮斗建廠的方針，內(nèi)抓管理，外拓銷售，企業(yè)規(guī)模和綜合實(shí)力不斷壯大。1986年，獲國家最高質(zhì)量管理獎(jiǎng)，1988年通過產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，1999年一次性通過iso-9001國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證。建廠初期一個(gè)只有36名職工、十幾間舊房的手工式作坊，現(xiàn)在已發(fā)展成為擁有職工7000余人，占地面積230萬平方米，資產(chǎn)總額20億元，年產(chǎn)名優(yōu)酒5萬噸，年銷售收入10億元，年出口創(chuàng)匯2000萬美元，年創(chuàng)利稅3億元，生產(chǎn)工藝一流，技術(shù)裝備一流，科研隊(duì)伍一流，以名優(yōu)酒生產(chǎn)經(jīng)營為主，兼顧科、工、商、貿(mào)等領(lǐng)域的大型綜合性企業(yè)。幾十年來，汾酒人歷盡艱險(xiǎn)，自強(qiáng)不息，在市場大潮中逐步建立和完善現(xiàn)代企業(yè)管理制度。1993年8月，國營山西杏花村汾酒廠改組為自主經(jīng)營、自負(fù)贏虧的法人組織--山西杏花村汾酒（集團(tuán)）公司；同年，進(jìn)行了企業(yè)股份制改造，（集團(tuán)）公司拿出生產(chǎn)主體部分成立了山西省首家上市公司--山西杏花村汾酒廠股份有限公司。2002年3月2日，經(jīng)山西省政府授權(quán)，在原山西杏花村汾酒（集團(tuán)）公司基礎(chǔ)上改組成立了山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司，企業(yè)由此開始走上了現(xiàn)代化、市場化的創(chuàng)新發(fā)展之路。酒都杏花村是古老的杏花村，也是開放的杏花村。最近，公司在把握中國白酒業(yè)市場走勢的基礎(chǔ)上，審時(shí)度勢，科學(xué)論證，為企業(yè)21世紀(jì)的發(fā)展規(guī)劃出了做優(yōu)、做強(qiáng)、做大的遠(yuǎn)景藍(lán)圖，制定出了嶄新的中長期發(fā)展戰(zhàn)略和三年經(jīng)營方針。汾酒人決心駕馭機(jī)制創(chuàng)新、品牌提升、科技創(chuàng)新、資源合理配置和市場拓展的快馬，為把公司發(fā)展成為品牌國際化、機(jī)制市場化、組織高效化、管理現(xiàn)代化的大型名酒集團(tuán)而不斷努力！
（三）發(fā)展戰(zhàn)略
一個(gè)基本原則：“清香久遠(yuǎn)”的科學(xué)發(fā)展原則
三個(gè)重點(diǎn)基地：名優(yōu)白酒基地、保健酒基地、酒文化旅游基地
四個(gè)管理體系：營銷體系、財(cái)務(wù)體系、物流體系、科技質(zhì)量體系
（四）企業(yè)文化--汾酒 中國酒魂
1.企業(yè)標(biāo)識
標(biāo)志以杏花村馳名商標(biāo)圖案為基本元素，緊扣杏花茂盛、環(huán)境優(yōu)美、酒坊古樸、汾酒清香這一意境展開設(shè)計(jì)，飽滿充盈，生動(dòng)傳神。
杏花狀外框由五個(gè)杏花瓣組成，象征著“汾酒”企業(yè)之魂——五種理念：“傳承國寶，清香久遠(yuǎn)”的精神理念，“心心相映，點(diǎn)點(diǎn)漸進(jìn)”的管理理念，“清香揚(yáng)帆，同舟共濟(jì)”的經(jīng)營理念，“一心一意，專業(yè)得體”的服務(wù)理念和“逆流行舟，六力勇進(jìn)”的發(fā)展理念。
以杏花迎春吐香怒放、釀酒環(huán)境清雅潔凈為基本特征的圖案造型，風(fēng)格昂揚(yáng)向上，富有動(dòng)感，蘊(yùn)含了汾酒“清香三品”（汾酒的清香品質(zhì)、汾酒人的清香品格、汾酒集團(tuán)的清香品位）的文化個(gè)性，寓示著汾酒事業(yè)的勃勃生機(jī)。
2.核心理念“用心釀造 誠信天下”
汾酒的核心理念是汾酒人在多年工作中所傳承和奉行的信條，是在企業(yè)哲學(xué)層面上凝重思考后的精神結(jié)晶，是凝聚和激勵(lì)全體汾酒人眾志成城、步調(diào)一致地實(shí)現(xiàn)企業(yè)宏偉使命的一項(xiàng)行為準(zhǔn)則。
用心釀造寫實(shí)地記錄了汾酒人對汾酒事業(yè)精益求精、全身心奉獻(xiàn)、高度負(fù)責(zé)、恪盡職守的工作作風(fēng)和真誠態(tài)度。汾酒人懷著對歷史、對社會(huì)、對民族的責(zé)任感和使命感，用心釀酒，用心做事，用心做人?！靶摹痹谶@里指：誠心、愛心、信心、匠心、責(zé)任心和事業(yè)心。汾酒人心酒相融，情酒相通,是在用一顆執(zhí)著不渝的心，不斷提高汾酒質(zhì)量，呵護(hù)汾酒品牌，塑造汾酒形象，推動(dòng)汾酒發(fā)展。
（五）白酒行業(yè)概況
白酒行業(yè)是中國輕工業(yè)中食品工業(yè)的重要分支。白酒是以糧谷為主要原料，麥曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成原酒，原酒經(jīng)長時(shí)間貯存老熟，勾兌調(diào)味最后成為出廠的產(chǎn)品。白酒是中國特有的酒種，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又稱金酒）、龍舌蘭酒等并列為世界七大蒸餾酒。白酒在中國歷史悠久，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是社會(huì)生活不可或缺的飲品。
白酒按香型分類，主要有濃香型、醬香型、清香型、鳳香型等。濃香型白酒以五糧液、瀘州老窖為代表，醬香型白酒以貴州茅臺為代表，清香型白酒以山西汾酒為代表，鳳香型白酒以陜西西鳳酒為代表。1990年左右，清香型在全國白酒的消費(fèi)額占比一度超過70% ，公司生產(chǎn)的汾酒受益于清香型的流行而被譽(yù)為“汾老大”。此后由于 1998 年的山西朔州假酒案使得清香型白酒的市場占有率迅速下降，濃香型成為白酒消費(fèi)的'主要香型，目前市場占有率為60% 左右，清香型市場占有率為 20% 左右，醬香型占比6%，其他香型合計(jì)占比14%。
（一）公司發(fā)展前景
自2012年下半年以來，白酒制造業(yè)面臨的產(chǎn)行業(yè)政策環(huán)境急轉(zhuǎn)直下。首先是塑化劑風(fēng)波讓白酒行業(yè)整體遭遇食品安全危機(jī)，使得不斷升溫的白酒消費(fèi)市場開始降溫；其次是號稱“史上最嚴(yán)交規(guī)”的出臺、黨中央的“八項(xiàng)規(guī)定、六項(xiàng)禁止”、中央軍委的“禁酒令”，使得白酒特別是中高端白酒的消費(fèi)量銳減；再次，受行業(yè)龍頭茅臺、五糧液因限價(jià)措施遭遇反壟斷調(diào)查并被處罰數(shù)億元人民幣，整個(gè)白酒行業(yè)的提價(jià)空間被大幅度擠壓。
從汾酒集團(tuán)2012年的市場銷售情況來看，其超高端白酒國藏汾酒銷量比2011年減少15.57%，中高端白酒20年老白汾銷量比2011年減少36.25%，處于中端價(jià)位的白玉汾酒銷量更是比2011年減少56.86%。同時(shí)，根據(jù)國家發(fā)改委發(fā)布的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本），白酒生產(chǎn)線被列入限制類，白酒行業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張將受到一定程度的限制。因此，對于整個(gè)白酒行業(yè)來說，未來幾年將進(jìn)入一個(gè)調(diào)整時(shí)期，過去十年快速增長的勢頭將有所減緩。
（二）公司面臨的市場環(huán)境
第一，白酒行業(yè)受塑化劑、“禁酒令”、“新交規(guī)”等影響，未來的銷售情況可能會(huì)受到抑制、價(jià)格上升空間也將變得有限，其獲利能力有可能降低。
第二，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢不容樂觀，居民可支配收入的增長在未來存在較大不確定性，居民消費(fèi)能力將有可能下降，這將致使白酒行業(yè)的競爭日趨激烈，營銷費(fèi)用和經(jīng)營成本將可能會(huì)進(jìn)一步提高，其產(chǎn)品的利潤空間將有進(jìn)一步下降的可能。
第三，白酒制造業(yè)是糧食消耗行業(yè)，在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》（2011年本）中，白酒制造業(yè)是限制性行業(yè)。如果國際國內(nèi)糧食供應(yīng)趨緊，作為非生活必需品的糧食消耗行業(yè)，有可能面臨“消費(fèi)引導(dǎo)”的政策性風(fēng)險(xiǎn)。
第四，白酒工業(yè)是一個(gè)污染物產(chǎn)生量相對較高的行業(yè)，治理污染是國家《食品工業(yè)“十二五發(fā)展規(guī)劃》對釀酒行業(yè)的要求之一。從汾酒集團(tuán)來看，對治理污染的重視程度尚顯不足，其排污許可證尚在辦理過程中。
第五，該企業(yè)目前仍處于高速增長期和產(chǎn)能擴(kuò)張期，正在新建或改擴(kuò)建一大批固定資產(chǎn)項(xiàng)目，我行需高度關(guān)注其固定資產(chǎn)項(xiàng)目建設(shè)情況和資金落實(shí)情況，防止我行信貸資金被挪用。
第六、國際、國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境以及國家經(jīng)濟(jì)政策的調(diào)整將引起市場利率變化，短期融資券和非公開定向債務(wù)融資工具的市場價(jià)值以及收益均存在一定的不確定性。
外省市場的拓展仍然存在一定的困難。因此，2013年，汾酒集團(tuán)銷量增長可能會(huì)有所回落。
第八，市場競爭將日趨激烈。汾酒集團(tuán)雖然在清香型酒中處于龍頭地位，但是作為中高端白酒二線品牌，其市場空間仍然受到洋河、稻花香、郎酒、劍南春、古井等其他香型大型酒企的擠壓。另一方面，汾酒集團(tuán)在省內(nèi)還受到同為清香型酒的汾陽王、汾杏酒業(yè)、梨花春酒業(yè)等的競爭。
第九，隨著人們對健康的重視，廣大消費(fèi)者日益趨向選擇低酒精飲品。啤酒、葡萄酒等對白酒的替代性將日益增強(qiáng)，白酒的市場空間在未來將會(huì)有所縮小。
（三）公司面臨的原材料供應(yīng)環(huán)境
白酒行業(yè)是糧食高耗費(fèi)行業(yè)，糧食采購成本是其最主要的生產(chǎn)成本。近年來，糧食價(jià)格處于不斷上漲的趨勢，這對白酒生產(chǎn)企業(yè)的利潤率造成一定程度的擠壓。
1.壯大營銷網(wǎng)絡(luò)、加強(qiáng)品牌傳播
2.加強(qiáng)質(zhì)量管控，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)
3.推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，穩(wěn)定原料供應(yīng)
汾酒集團(tuán)成立了原糧基地管理公司，把原糧種植作為生產(chǎn)第一車間，目前已實(shí)現(xiàn)協(xié)議原糧種植面積近15萬畝。在確保釀酒原糧綠色、環(huán)保、無公害的基礎(chǔ)上，原料話語權(quán)和采購定價(jià)權(quán)進(jìn)一步提高。推進(jìn)實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營定額測算，力爭實(shí)現(xiàn)原糧無公害及部分原糧有機(jī)供應(yīng)。
4.實(shí)施系統(tǒng)管控，提高運(yùn)營效率
推行以財(cái)務(wù)管理為核心的全面預(yù)算管理，積極開展投資和理財(cái)業(yè)務(wù)，研討成立財(cái)務(wù)公司的可行性方案；優(yōu)化人力資源管理，探索新的人才引進(jìn)和管理方式，進(jìn)一步加大急需專業(yè)人才的外聘力度，加強(qiáng)對生物技術(shù)、國際貿(mào)易等專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域高層次人才的引進(jìn)力度。
此次的實(shí)習(xí)讓我對汾酒集團(tuán)有了更深刻的了解，讓我對汾酒人和汾酒文化有了更深刻的了解。汾酒人對工作的認(rèn)真和熱情以及汾酒集團(tuán)對顧客和社會(huì)的誠信，都給我留下了深刻的印象。隨著中國市場的不斷成熟和市場體系的完善，白酒行業(yè)的發(fā)展將會(huì)日趨步入正軌。汾酒應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)，一改過去在省內(nèi)市場銷售的老路子，加快向國內(nèi)市場的滲透，重塑汾酒的品牌。
白酒廠生產(chǎn)建設(shè)規(guī)劃酒廠生產(chǎn)計(jì)劃篇四
果膠酶、藻土等暫不添加。添加量以當(dāng)時(shí)工藝單為準(zhǔn);澄清罐要求提前0.5小時(shí)--1小時(shí)充氮?dú)?，由罐底充入，直到接汁滿罐為止。
(3)自流汁與壓榨汁合罐澄清，分汁后單獨(dú)發(fā)酵;白葡萄溫度10℃--12℃，罐內(nèi)設(shè)置溫度11℃，澄清時(shí)間24--36小時(shí)，在澄清期間，各工段負(fù)責(zé)人要多觀察，多聞，多嘗，防止自發(fā)。
(4)分汁時(shí)濁度控制在150--250ntu之間，汁底罐溫度控制在8℃，so2：40ppm。
(5)添加酵母各車間第一罐酵母添加品種為：ec1118，之后所添加的酵母為r2，r2酵母一直用到第一罐酵母(ec1118)可以串種為止。
(6)串罐要求：d20下降10點(diǎn)左右，品嘗舌頭發(fā)麻。串種量以被串罐量的5%。
(7)發(fā)酵溫度16℃--20℃，罐內(nèi)設(shè)置溫度16℃。
(8)d20低于997開始送樣測rs，如rs4g/l，則進(jìn)行補(bǔ)滿罐，溫度降至15℃。
(9)倒灌：分品種級別充氮?dú)膺M(jìn)行合罐儲(chǔ)存，調(diào)入20ppmso2，保溫至15℃以下。
(10)白葡萄酒底葡萄和紅葡萄酒底分開過濾，并調(diào)入30ppmso2，充氮?dú)獗Ｗo(hù)。
(11)發(fā)酵結(jié)束后的儲(chǔ)酒每2周測一次揮發(fā)酸(va)。
白酒廠生產(chǎn)建設(shè)規(guī)劃酒廠生產(chǎn)計(jì)劃篇五
在過去的一年里，我店在經(jīng)歷了多個(gè)嚴(yán)重影響客源的事件重挫下，有領(lǐng)導(dǎo)帶頭及時(shí)調(diào)整經(jīng)營思路，依然完成了上級賦予的目標(biāo)，這和我們每一位員工的辛勤努力是分不開的;作為團(tuán)隊(duì)的一員我深感榮幸。作為酒店?duì)I銷部的員工，至此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作，成績，經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新的一年里再創(chuàng)佳績。
一、客人反映較多的問題
對于我們服務(wù)行業(yè)來說，酒店硬件和服務(wù)就是我們的生命如果這兩方面做不好酒店想要發(fā)展壯大想要立足就是紙上談兵。積極主動(dòng)的服務(wù)意識有待加強(qiáng)，服務(wù)缺乏耐心，缺少人情味，尤其是在面對大批量客人時(shí)。細(xì)節(jié)注意不夠，凡事沒能從自我做起，比如舉手之勞，隨手清理客人隨手丟的垃圾，幫客人拎行李等要時(shí)刻注意客人。營業(yè)時(shí)間無規(guī)律性和應(yīng)變性。技術(shù)支持問題：維修范圍大，項(xiàng)目多，進(jìn)度慢，沒有應(yīng)急預(yù)案。各部門均各自為政，部門之間的銜接和溝通須加強(qiáng)。
二、營銷中的問題
經(jīng)過一段時(shí)間的磨合，營銷部已經(jīng)融合成一支精干，團(tuán)結(jié)，上進(jìn)的隊(duì)伍，團(tuán)隊(duì)有分工、有合作，人員之間溝通順利，各相關(guān)部門的配合也正日趨加強(qiáng)，能相互理解和支持，好的方面需要再接再勵(lì)，發(fā)揚(yáng)光大，但問題方面也不少。
三、營銷策略
1、穩(wěn)固部分固定消費(fèi)客戶和周邊企業(yè)建立良好的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，建議召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源，營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪客戶的工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
3、投訴處理。營銷部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴爭取較多的酒店回頭客。
4、全員營銷競爭上崗。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成營收指標(biāo)提供管理機(jī)制等方面的保證。
營銷策略不是一成不變的，在執(zhí)行一定時(shí)間后，可以檢查是否達(dá)到了預(yù)期目的，方向是否正確，可以做階段性的調(diào)整，為了保障來年?duì)I銷工作順利高效地實(shí)施，我店還需要通過苦練“內(nèi)功”來強(qiáng)化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來培養(yǎng)組織執(zhí)行力，以更好的發(fā)展客戶、保留客戶!
白酒廠生產(chǎn)建設(shè)規(guī)劃酒廠生產(chǎn)計(jì)劃篇六
瀘州市區(qū)多家白酒銷售門市近段時(shí)間迎來了一批特殊“客人”—瀘州市食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員。他們認(rèn)真查看了白酒進(jìn)貨臺賬及標(biāo)簽標(biāo)識，并對散裝白酒進(jìn)行了甲醇定性速測抽檢。經(jīng)過檢查及抽檢，及時(shí)排查處理了個(gè)別白酒安全隱患。
作為中國白酒金三角核心區(qū)域，有著“中國酒城”之稱的瀘州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，全市共有白酒生產(chǎn)加工單位1065家，來自瀘州市酒管局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015年，瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入588億元，白酒工業(yè)增加值增速12.1%，分別高于全國、全川3.8、2.8個(gè)百分點(diǎn)?！鞍踩菫o州白酒產(chǎn)業(yè)的生命線，我們將通過強(qiáng)化專項(xiàng)整治、監(jiān)督抽檢和出臺最嚴(yán)監(jiān)管法規(guī)來全面提升瀘州白酒安全水平，讓白酒產(chǎn)業(yè)‘飛’。”瀘州市食藥監(jiān)局局長王強(qiáng)表示。
建章立制將無證小作坊納入監(jiān)管
由于歷史原因，瀘州市沒有辦理生產(chǎn)許可證或達(dá)不到生產(chǎn)許可證條件的白酒小作坊有667家，而這一類企業(yè)一直是瀘州白酒安全的最大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。針對這一全國共性監(jiān)管難點(diǎn)，目前瀘州市食藥監(jiān)局正在起草《食品生產(chǎn)食品加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理辦法》，預(yù)計(jì)將在今年上半年出臺實(shí)施。新規(guī)將對以白酒等為重點(diǎn)的小作坊作出嚴(yán)格規(guī)定，對經(jīng)營者主體資格、健康情況、經(jīng)營范圍、監(jiān)管方式等作出明確規(guī)定。如要求經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置設(shè)食品安全承諾公示牌，承諾對制作加工的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并載明生產(chǎn)經(jīng)營場所詳細(xì)地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系方式等信息。
與此同時(shí)，瀘州市食藥監(jiān)局正在擬定《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理檢查規(guī)定》、《瀘州市白酒質(zhì)量安全監(jiān)管整治實(shí)施方案》、《食品流通分類監(jiān)管辦法》、《散裝食品監(jiān)督管理辦法》等規(guī)章制度，還將率先在白酒“小巨人”企業(yè)中建立并實(shí)行質(zhì)量受權(quán)人制度，要求企業(yè)應(yīng)以書面文件形式授權(quán)企業(yè)法定代表人或者企業(yè)質(zhì)量安全管理者為質(zhì)量受權(quán)人。質(zhì)量受權(quán)人承擔(dān)白酒原輔料使用、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠等環(huán)節(jié)的簽字放行責(zé)任，對產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并要求瀘州市白酒企業(yè)嚴(yán)禁無依據(jù)標(biāo)注“年份酒”，確實(shí)要標(biāo)注的，必須有備案有效的年份酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并且有相應(yīng)的溯源證據(jù)等。
全面排查嚴(yán)打不明散裝和超量使用添加劑
今年初，一場針對白酒的專項(xiàng)整治行動(dòng)在瀘州打響。發(fā)軔于2月1日、為期3個(gè)月的白酒質(zhì)量安全整治行動(dòng)，重點(diǎn)打擊白酒加工小作坊等超范圍超限量使用食品添加劑、使用非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為，嚴(yán)打小餐飲店、酒吧采購和銷售來源不明的散裝白酒和自制泡酒。截至目前，瀘州市已排查白酒生產(chǎn)、散裝白酒經(jīng)營1539家次，快檢樣品1726組，快檢出可疑樣品11組，抽取白酒樣品送檢147批次。
與之同步開展的瀘州市節(jié)前食品安全專項(xiàng)整治同樣以白酒等為整治重點(diǎn)。這項(xiàng)節(jié)前“大排查大整治”采取市、區(qū)（縣）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三級聯(lián)動(dòng)、領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)片檢查，檢查白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位1235家次，腌臘制品等肉類及制品789家次，湯圓、水餃等速凍食品171家次，保健食品246家次，并及時(shí)對發(fā)現(xiàn)的`問題立即責(zé)成相關(guān)單位整改。
“接下來，將繼續(xù)狠抓白酒質(zhì)量安全綜合整治，分類整合利用許可資源，在白酒等行業(yè)試點(diǎn)建立‘黑名單’制度，完善行刑銜接機(jī)制，保持打擊違法行為的高壓態(tài)勢，在主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大型超市推進(jìn)食品快檢體系建設(shè)?！蓖鯊?qiáng)認(rèn)為，安全與品質(zhì)是白酒行業(yè)走出行業(yè)調(diào)整期贏得快速發(fā)展的一大-法寶。
一、??????????????? 貫徹落實(shí)精神。街道組織轄區(qū)白酒生產(chǎn)企業(yè)傳達(dá)貫徹落實(shí)上級安排白酒安全生產(chǎn)工作，結(jié)合實(shí)際成了白酒成立安全管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)安全管理人員，制定方案，明確職責(zé)，落實(shí)監(jiān)管包保，村（社區(qū)）及有職能部門和白酒行業(yè)主管部門建立安全包保責(zé)任制，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
二、??????????????? 加強(qiáng)宣傳教育。街道辦事處職能部門切實(shí)加強(qiáng)白酒行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營安全的宣傳教育工作，通過召開企業(yè)座談會(huì)、培訓(xùn)會(huì)、發(fā)放宣傳資料、張貼宣傳標(biāo)語等方式提高白酒行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)員工和全社會(huì)的安全意識，營造濃厚的安全生產(chǎn)氛圍。
三、??????????????? 建立健全制度。為加大隱患排查治理力度，街道健全安全生產(chǎn)隱患排查治理制度，按期排查，對生產(chǎn)經(jīng)營單位實(shí)行周檢查，各村（社區(qū)）及相關(guān)職能部門對轄區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)經(jīng)營單位113家企業(yè)安全檢查每月不少于2次，安監(jiān)站、經(jīng)發(fā)辦對相關(guān)部門開展安全監(jiān)管情況每季度督查1次，并每月抽查企業(yè)不少于30家；把握重點(diǎn)（防火、防觸電、防爆、防中毒、防機(jī)械傷害、防職業(yè)危害），檢查全面，建立臺帳。對排查出來的隱患要嚴(yán)格按“五落實(shí)”的要求，立即進(jìn)行整改，并及時(shí)復(fù)查驗(yàn)收銷號。對暫不能進(jìn)行整改的隱患和問題，采取措施，限期整改并加強(qiáng)監(jiān)控監(jiān)管，嚴(yán)防發(fā)生事故。
四、??????????????? 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)。全面開展安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，2012年底前白酒行業(yè)所有規(guī)模以上和條件好的企業(yè)要實(shí)現(xiàn)三級以上達(dá)標(biāo)，其余白酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要在2015年底前實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)。職能部門加強(qiáng)對白酒行業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作的督促檢查，對不具備安全生產(chǎn)條件、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改仍達(dá)不到最低安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等級的企業(yè)，要依法予以關(guān)閉取締。
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