心得體會是我們在經歷一些事情后所得到的一種感悟和領悟。通過記錄心得體會，我們可以更好地認識自己，借鑒他人的經驗，規(guī)劃自己的未來，為社會的進步做出貢獻。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文，我們一起來了解一下吧。
餐飲實訓心得體會篇一
今年夏天，我過了一個與眾不同的特殊的暑假，不再像以前貪玩，而是有了我人生的第一份工作。雖然很累很苦，但卻刻骨銘心，收獲匪淺，實實在在的擁有了人生的第一頁。
按照常例，我們08級旅游和酒管專業(yè)在大一的暑假出外地實習，早在以前，經常聽高一級的學長學姐說到他們的實習經歷，很多人說很苦很累，但也有說收益頗多，人生豐富了很多的。因為涉世不深，也從未有過類似他們的經歷，不覺想真的會是那樣，充滿了向往的同時，也懷著不安的恐懼。
偶然聽來一句話，在外實習，酒店的人把女生當男生用，把男生不當人用。不覺更對酒店多了一份陰影。
動員大會之前，一個同樓層的學姐跟我談起了她的實習經歷。她說當時她去的那家酒店條件很差。她和同行的同學到達的第一天，同行的幾個男生看到條件很差，當天就離開了。接著沒過半個月，同行的同學陸續(xù)走完了，只剩下她一個。只有她堅持到底了，的確很苦很累，但更多的卻是收獲，她說她不僅了解了酒店，因此也明白了人生應該酸甜苦辣味味俱全，少了哪一樣，人生就會有缺憾，苦難也是一種資本。聽了她的講述，心里也安定下來了，我想不管將來在我面前的不管是什么，即使真的很苦很累，我走一遭，又會怎樣呢，我想我收獲的肯定不是苦難，更多的是苦難后長大成熟后的淡然和堅韌，是比苦難更厚重的東西，我一生受用的。
動員大會之后，考完試的第二天，幾個專業(yè)幾百人乘著去北戴河的火車就去酒店了。大家拎著大包小包的行李，一副壯志赴死的表情，我想，在我面前的不管是什么，我都會盡我的努力做好。
在酒店里，初來乍到，對什么都不了解，我被安排在餐飲部，第一天發(fā)完工作服就開始工作了。穿上稍有些臃腫的工作服，意識到這么快就走上工作崗位，心里有點慌，因為什么都不懂，站在那里一直愣著，結果第一天就挨了罵，站了一天后，等到休息時滿心委屈，不知怎么辦好。
接下來幾天里，領班李阿姨給我們進行了基本的培訓和講解。什么記菜單，跑后廚，餐廳前臺端菜，怎樣處理與顧客的糾紛;統(tǒng)統(tǒng)都出現了，東西很多，大多都需要經驗和技巧。幾天里沒有出現什么意外，但總是慢騰騰的，因此也被李阿姨訓了一番。
第五天，我頂的雅間里，客人喝酒喝醉了發(fā)酒瘋，他沖我又吼又罵，無緣無故的就罵了。聽著他吼我，我一直忍一直忍，可到最后實在忍不住了，為什么我無緣無故這樣被吼，我也有尊嚴，他有什么資格這樣吼我，我就大聲告訴他：“先生，請你尊重我，我應該沒犯什么錯吧，是哪里不對請你直接說，不要這樣大吼大叫，這樣有損您的身份!”說完我轉身就走了，眼淚嘩嘩的流下來，我那么辛苦的工作，也沒犯錯，為什么要吼我，為什么?!晚上回宿舍休息，領班過來了，她也知道了這件事，她安慰了我，但也警示我以后絕不能丟下客人不管，有委屈可以忍著不說，客人總是“對”的，我們要給他們臺階下，他們來消費就是為了獲得服務和尊重，當他們發(fā)泄時，我們要有技巧的平息暗示他們，以獲取尊重。
轉眼間就到了結束的時間了，和大家都有了感情，竟有很多不舍，喜怒哀樂，我們一起走過了，留下的是那割舍不斷地眷戀。但同樣的，我接下來還有一段漫長的學習之路，關于酒店，關于旅行，我還有很多不知道的地方，我做的不是服務生，而是專業(yè)里的調查員，想要完全明白還需我更多的努力!
上學期徐雪老師說到一段話，我想我們都需要記得：不知道自己不知道是愚昧的，知道自己不知道是痛苦的，知道自己知道將是要收獲成功的。我知道我正處在“不知道”的階段里，我痛苦，是因為我不知道，可我也快樂，是因為我知道我有信心會在這漫長的道路上獲知更多!苦難也是一種財富，更是我們向前的動力!
餐飲實訓心得體會篇二
餐飲行業(yè)是一個充滿機遇和挑戰(zhàn)的行業(yè)，而餐飲會計是這個行業(yè)中至關重要的一環(huán)。我有幸在一家知名餐飲企業(yè)擔任實習生，參與了餐飲會計的工作。通過這次實習，我深刻體會到了餐飲會計的重要性，也學到了許多寶貴的經驗和知識。在這篇文章中，我將分享一下我的實習心得體會。
第一段：認識餐飲會計的意義
餐飲會計是餐飲企業(yè)中負責核算和管理財務的職位，它在餐飲行業(yè)中起到至關重要的作用。在實習的過程中，我意識到餐飲會計不僅僅是處理賬目和報表，更是為企業(yè)提供有效的財務管理和戰(zhàn)略支持。只有通過準確的會計記錄和分析，餐飲企業(yè)才能實現盈利，提高效率，進一步發(fā)展壯大。
第二段：學習餐飲會計的技能和知識
在實習的過程中，我學到了許多餐飲會計方面的技能和知識。首先是了解企業(yè)財務制度和會計準則，了解餐飲企業(yè)的特點和經營模式。其次是熟悉相關的會計軟件和操作流程，熟練掌握處理財務數據和賬目的方法。最后是學習財務分析的方法和技巧，能夠通過數據分析提供有效的決策支持。這些知識和技能不僅在實習中幫助我更好地完成任務，也為我今后的職業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎。
第三段：溝通與合作的重要性
在餐飲會計的工作中，與其他部門的溝通和合作是非常重要的。作為實習生，我主動與其他部門的員工進行溝通，了解他們的需求和要求，為他們提供有效的財務支持。同時，我也學會了團隊合作，與同事共同完成任務，并隨時交流和分享經驗和問題。通過與其他部門的溝通和合作，我不僅學到了更多的專業(yè)知識，也提高了自己的溝通和合作能力。
第四段：問題解決的實踐能力
在實習中，我遇到了各種問題和挑戰(zhàn)。有時候會遇到賬目錯誤和數據不準確的情況，有時候會遇到軟件操作不熟練或者遇到系統(tǒng)故障。在這些問題面前，我要學會冷靜地分析和處理，解決問題。通過實踐，我不斷提高了自己的問題解決能力和應變能力。我意識到在餐飲會計的工作中，遇到問題是正常的，關鍵是如何解決問題，并從中吸取經驗和教訓。
第五段：積累經驗與追求進步
通過這次實習，我深深感到餐飲會計是一個需要不斷學習和進步的職業(yè)。在實習中，我不僅積累了寶貴的經驗，還發(fā)現了自己的不足之處。我會努力彌補自己的知識和技能的不足，進一步提高自己的專業(yè)水平。同時，我也會不斷學習和關注餐飲行業(yè)的動態(tài)和發(fā)展趨勢，為自己的職業(yè)發(fā)展做好準備。
總之，餐飲會計實習給我?guī)砹撕芏鄬氋F的經驗和收獲。通過這次實習，我更加了解了餐飲會計的重要性，學到了許多專業(yè)知識和技能。我也意識到溝通與合作的重要性，以及問題解決和實踐能力的培養(yǎng)。我將繼續(xù)努力，不斷積累經驗，追求進步，成為一名出色的餐飲會計。
餐飲實訓心得體會篇三
在我大學生涯的最后一年，我有幸成為一家餐飲公司的實習生。這個實習經歷對我產生了深遠的影響，使我在未來的職業(yè)生涯中受益匪淺。
在這家餐飲公司，我得到了全面的培訓和指導。他們教會了我如何制作各種美食，如何接待客人，如何管理團隊，并向我展示了他們的經營模式。每天，我都能和廚師、服務員和經理一起工作，了解他們各自的職責和工作內容。
我的實習生涯有兩個高峰。首先是參加了一次公司舉辦的活動。作為一名新手，我覺得自己會成為累贅。但是，領導給了我一個機會，讓我和我的同事一起完成了工作。這讓我更加自信，并感受到了大家的尊重。
我的第二個高峰是在一個周中。我和我的同事們工作得非常順利，但最后一天，我們遇到了一些問題。廚師失誤了，顧客投訴了，團隊士氣低落。我很困惑，不知道該怎么做，但我的主管幫助我度過了這個難關。他向我解釋了如何控制情緒并對問題做出有效的反應。這個經驗教會了我如何在高壓情況下保持冷靜，以及如何管理人生中的艱難時刻。
除了這些高峰，我的實習經歷還有許多難忘的時刻。我的同事們都很友好，總是愿意回答我的問題。我們合作得很好，互相幫助。我還感謝公司為我們提供了很多學習和發(fā)展的機會。他們?yōu)槲覀兣e辦了許多培訓課程，讓我們了解各種各樣的職業(yè)技能。
總的來說，這次實習經歷讓我更加有信心，在未來的職業(yè)生涯中更加有自信。我將學到的知識和經驗應用到我的工作中，并追求更高水平。
餐飲實訓心得體會篇四
今年夏天，我過了一個與眾不同的特殊的暑假，不再像以前貪玩，而是有了我人生的第一份工作。雖然很累很苦，但卻刻骨銘心，收獲匪淺，實實在在的擁有了人生的第一頁。
按照常例，我們08級旅游和酒管專業(yè)在大一的暑假出外地實習，早在以前，經常聽高一級的學長學姐說到他們的實習經歷，很多人說很苦很累，但也有說收益頗多，人生豐富了很多的。因為涉世不深，也從未有過類似他們的經歷，不覺想真的會是那樣，充滿了向往的同時，也懷著不安的恐懼。
偶然聽來一句話，在外實習，酒店的人把女生當男生用，把男生不當人用。不覺更對酒店多了一份陰影。
動員大會之前，一個同樓層的學姐跟我談起了她的實習經歷。她說當時她去的那家酒店條件很差。她和同行的同學到達的第一天，同行的幾個男生看到條件很差，當天就離開了。接著沒過半個月，同行的同學陸續(xù)走完了，只剩下她一個。只有她堅持到底了，的確很苦很累，但更多的卻是收獲，她說她不僅了解了酒店，因此也明白了人生應該酸甜苦辣味味俱全，少了哪一樣，人生就會有缺憾，苦難也是一種資本。聽了她的講述，心里也安定下來了，我想不管將來在我面前的不管是什么，即使真的很苦很累，我走一遭，又會怎樣呢，我想我收獲的肯定不是苦難，更多的是苦難后長大成熟后的淡然和堅韌，是比苦難更厚重的東西，我一生受用的。
動員大會之后，考完試的第二天，幾個專業(yè)幾百人乘著去北戴河的火車就去酒店了。大家拎著大包小包的行李，一副壯志赴死的表情，我想，在我面前的不管是什么，我都會盡我的努力做好。
在酒店里，初來乍到，對什么都不了解，我被安排在餐飲部，第一天發(fā)完工作服就開始工作了。穿上稍有些臃腫的工作服，意識到這么快就走上工作崗位，心里有點慌，因為什么都不懂，站在那里一直愣著，結果第一天就挨了罵，站了一天后，等到休息時滿心委屈，不知怎么辦好。
接下來幾天里，領班李阿姨給我們進行了基本的培訓和講解。什么記菜單，跑后廚，餐廳前臺端菜，怎樣處理與顧客的糾紛；統(tǒng)統(tǒng)都出現了，東西很多，大多都需要經驗和技巧。幾天里沒有出現什么意外，但總是慢騰騰的，因此也被李阿姨訓了一番。
第五天，我頂的雅間里，客人喝酒喝醉了發(fā)酒瘋，他沖我又吼又罵，無緣無故的就罵了。聽著他吼我，我一直忍一直忍，可到最后實在忍不住了，為什么我無緣無故這樣被吼，我也有尊嚴，他有什么資格這樣吼我，我就大聲告訴他：“先生，請你尊重我，我應該沒犯什么錯吧，是哪里不對請你直接說，不要這樣大吼大叫，這樣有損您的身份！”說完我轉身就走了，眼淚嘩嘩的流下來，我那么辛苦的工作，也沒犯錯，為什么要吼我，為什么？！晚上回宿舍休息，領班過來了，她也知道了這件事，她安慰了我，但也警示我以后絕不能丟下客人不管，有委屈可以忍著不說，客人總是“對”的，我們要給他們臺階下，他們來消費就是為了獲得服務和尊重，當他們發(fā)泄時，我們要有技巧的平息暗示他們，以獲取尊重。
經歷這件事后，我意識到我真的有太多需要學習的地方了，尤其是與客人交往過程，如何給客人推薦新菜色，什么時候為客人添茶倒酒，怎樣防止客人跑單，怎樣解決客人對飯菜的無端挑剔，一樣樣一件件仿佛都如數家珍，每天從早到晚，休息時間很少，只有下班之后才有時間休息，洗過澡后，頭一碰枕頭就睡著了。來之前的諸多恐懼和憂慮仿佛不存在了，我想我是在盡心盡力做一份工作，實實在在的在學習一些書上理論所不能教給我的東西，我很累，但我很快樂，我的確很苦，但苦中有樂，我不怕，我的選擇沒有錯！
轉眼間就到了結束的時間了，和大家都有了感情，竟有很多不舍，喜怒哀樂，我們一起走過了，留下的是那割舍不斷地眷戀。但同樣的，我接下來還有一段漫長的學習之路，關于酒店，關于旅行，我還有很多不知道的地方，我做的不是服務生，而是專業(yè)里的調查員，想要完全明白還需我更多的努力！
上學期徐雪老師說到一段話，我想我們都需要記得：不知道自己不知道是愚昧的，知道自己不知道是痛苦的，知道自己知道將是要收獲成功的。我知道我正處在“不知道”的階段里，我痛苦，是因為我不知道，可我也快樂，是因為我知道我有信心會在這漫長的道路上獲知更多！苦難也是一種財富，更是我們向前的動力！
餐飲實訓心得體會篇五
在我即將結束高中生涯的時候，我有幸到一家餐飲公司進行實習。在這一段時間里，我學到了很多知識，也體會到了很多人生道理。
首先，我要感激這家餐飲公司給我這樣一個實習的機會。在這里，我學到了如何與人相處、如何和諧地合作。這家公司員工之間的合作十分默契，每個人都承擔著自己的任務，也會盡力幫助其他人。我在這樣一個團隊中感到了融洽和溫暖。
其次，我也意識到了在餐飲行業(yè)工作的不易。這里的員工都需要在高強度和高壓力的環(huán)境下工作，需要時刻保持高度的警覺和紀律性，以確保食品的安全和服務的質量。我在實習期間也遇到了很大的挑戰(zhàn)，需要快速適應環(huán)境并學會各項工作。但是經過自己的不斷努力，我也漸漸適應了這樣的工作節(jié)奏。
另外，我也體會到了餐飲企業(yè)所面臨的壓力和考驗。在如今的競爭激烈的市場中，餐飲企業(yè)需要不斷創(chuàng)新、提高服務質量，以吸引更多的消費者。同時，餐飲企業(yè)也需要保證食品的安全，確保消費者的身體健康。這樣的挑戰(zhàn)需要企業(yè)不斷努力，在市場競爭中站穩(wěn)腳跟。
最后，我也體會到了自己的不足和需要加強的地方。在這段實習經歷中，我遇到了許多問題和困難，但不斷努力著，我也成功克服了它們。這樣的經歷讓我更加自信和成熟，也使我更加清楚自己的長處和不足，讓我更有自信地面對以后的挑戰(zhàn)。
總之，這次餐飲實習讓我受益匪淺，不僅學到了實際的工作技能，更加深入了解了企業(yè)的管理和運作，讓我對未來的職業(yè)和人生有了更清晰的認識。我相信，這次實習經歷對我的人生將是具有重要意義的一部分。
餐飲實訓心得體會篇六
餐飲實習是大學生們接觸社會、提高實踐能力的重要途徑之一。作為一名餐飲管理專業(yè)的學生，我也有幸參加了一次餐飲實習，通過這次實習，我不僅學會了各種餐飲業(yè)務知識和技能，還深刻體會到了餐飲行業(yè)的辛苦和挑戰(zhàn)。在這次實習中，我經歷了許多挑戰(zhàn)和困難，但也取得了一些成果和收獲。以下是我對這次實習的體會和心得。
首先，實習過程中，我認識到了餐飲行業(yè)的復雜性和多元化。餐飲行業(yè)是一個充滿機遇和競爭的行業(yè)，從高檔餐廳到快餐店，從中餐到西餐，各種不同類型的餐飲店鋪散布在城市的各個角落。在實習中，我有機會接觸并參與了各種類型的餐飲業(yè)務，比如前臺接待、服務員服務、廚房烹飪等等。通過這些實踐，我深刻地感受到了不同餐飲店鋪的經營理念和經營模式的差異，也明白了在不同的經營環(huán)境下，餐飲服務的重要性和特殊性。
其次，實習對我提高溝通和人際交往能力起到了至關重要的作用。作為一名餐飲服務人員，與客人的溝通和交流是工作中不可或缺的一部分。在實習過程中，我學會了如何與客人進行友好、主動的溝通，以及如何應對各種客人的需求和問題。通過與客人的互動，我不僅加強了自己的語言表達能力，還培養(yǎng)了與人合作的意識和能力。這對我未來的職業(yè)發(fā)展非常有幫助，無論是與同事合作還是與客戶交流，我都可以更加從容和自信地應對。
再次，餐飲實習讓我深刻認識到了團隊合作的重要性。在餐飲行業(yè)，很少有一個人可以獨自完成所有的工作，需要與其他員工緊密配合，形成一個高效的團隊。在實習期間，我所在的團隊經常面臨高峰期的突發(fā)狀況，需要我們緊密配合，迅速地解決問題。通過這些挑戰(zhàn)和困難，我理解到團隊合作是實現個人目標和團隊目標的關鍵，只有通過互相支持和協(xié)作，才能取得最終的成功。
最后，餐飲實習讓我明白了持續(xù)學習和不斷進步的重要性。餐飲行業(yè)的競爭非常激烈，不論是技術水平還是服務水平都需要不斷地提高和更新。在實習中，我積極主動地向老師和同事請教，學習他們的經驗和技巧。我還利用實習期間的閑暇時間，參加了一些行業(yè)培訓和講座，通過不斷學習來提升自己的專業(yè)能力。我明白只有保持求知欲和擴展自己的知識面，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。
在結束這次餐飲實習之際，我對自己的進步感到由衷地高興。通過這次實習，我不僅提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)，還增強了自己對餐飲行業(yè)的認識和理解。我相信，這次實習將為我未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎，并為我打開更多的機會。作為一名大學生，我將繼續(xù)努力學習，不斷成長，為將來的餐飲事業(yè)貢獻自己的力量。
餐飲實訓心得體會篇七
冬去春來，百花爭艷。我在譚魚頭工作已六年了。20xx年6月在有關領導的支持下擔任了采購職務工作?，F將我一年來對采購工作的幾點體會與同事們相互取長補短。
一、作為采購就必須要多渠道多方面地去收集信息和調查市場，了解店內所需貨品的價格，并且要精心選擇貨品和供貨商，努力提高貨品的凈料率和使用率。
二、因購進貨品的投資只有通過銷售才能得到利潤的回報。而購進貨品是否售出，并能贏得較好的利潤，取決于來店的消費者對貨品的滿意程度。因此，采購員要根據考察市場的實際情況及時與有關領導擬定商品銷售價格，對每一道菜的用量及成本的核算做到精打細算，既滿足消費者對商品的需求，又達到速購速售。
三、采購員在各種業(yè)務中一定要注意自己的職業(yè)道德和個人形象，要以公正、公平的真誠心對待自己的工作。在業(yè)務中要與供貨商建立相互認同的關系，心目中要樹立起采購是為店內銷售服務、為消費者服務的觀念。另外采購員還需要與鄰居、企業(yè)、單位及居民在保持一定距離的情況下，建立良好的關系，等機遇來臨時會給店里帶來可觀的收入和能源的幫助。
四、采購進貨是經營的'起點和基本保證，也是成本控制和開源的重要環(huán)節(jié)，由于店內所需要的貨源相當廣，且名稱繁雜。其季節(jié)性、地域性、干濕度及地區(qū)差異等個方面不一，因此要選擇性、針對性進貨。
五、一定要管理好店內貨源的營運，認真的總結工作中的經驗教訓，加強控制節(jié)約成本，積極參加店內各項活動，服從領導的工作安排，全心全意地為公司的壯大發(fā)展、繁榮去努力工作。
餐飲實訓心得體會篇八
餐飲行業(yè)是一個對服務和品質要求極高的行業(yè)，所以在參加餐飲實習之前，我對于這個行業(yè)充滿了好奇和期待。經過一段時間的實習，我對于餐飲行業(yè)有了更深的認識和體會。在這篇文章中，我將分享我在餐飲實習期間的心得和體會。
第一段：對于餐飲實習的期待與好奇
作為一名大學生，我對于餐飲行業(yè)一直有著濃厚的興趣。我覺得餐飲行業(yè)是一個既有挑戰(zhàn)性又有發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，而且對于我來說，這也是一個可以鍛煉自己服務能力和溝通能力的好機會。于是，當我有機會參加餐飲實習的時候，我充滿了期待和好奇。
第二段：實習的規(guī)劃與準備工作
在開始實習之前，我對于實習的時間和地點做了詳細的規(guī)劃。我選擇了一家知名的餐飲企業(yè)，以便能夠接觸到更多的行業(yè)信息和專業(yè)知識。在實習之前，我還做了大量的準備工作，包括了解該企業(yè)的經營模式、菜品種類以及服務流程等等。這樣做的目的是為了更好地適應實習環(huán)境，從而更好地完成實習任務。
第三段：實習中的挑戰(zhàn)與壓力
參加餐飲實習使我深刻地認識到這個行業(yè)的挑戰(zhàn)和壓力。在高峰時段，顧客們絡繹不絕地涌進餐廳，而作為服務員，我必須迅速地處理好每一個顧客的需求。這需要我具備良好的心理素質和高效的工作能力。在這個過程中，我不僅要面對各種各樣的客戶，還要適應工作環(huán)境的快節(jié)奏。這些挑戰(zhàn)和壓力讓我意識到如果想在餐飲行業(yè)有所發(fā)展，自己還需要不斷地提升自己的服務水平和應變能力。
第四段：實習的收獲與成長
雖然實習中有諸多的挑戰(zhàn)和壓力，但是這段實習經歷也給我?guī)砹撕芏嗟氖斋@和成長。首先，我學會了如何與客戶進行有效地溝通和交流。在實習期間，我必須用友好的態(tài)度和微笑的面容來迎接每一位客戶，并且傾聽他們的需求并提供滿意的服務。這不僅提升了我的人際溝通能力，還增強了我的服務意識。另外，我還掌握了一些餐飲行業(yè)的專業(yè)知識，例如菜品的制作和調理。這些知識可以幫助我更好地理解餐飲行業(yè)，并且為將來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。
第五段：對于餐飲行業(yè)的展望
餐飲實習讓我對這個行業(yè)有了更深入的了解，也讓我愈發(fā)堅定了自己在這個行業(yè)發(fā)展的決心。餐飲行業(yè)不僅給予我了挑戰(zhàn)和機遇，還讓我體會到了服務他人的快樂和成就感。在未來，我希望自己能夠繼續(xù)深耕餐飲行業(yè)，不斷提升自己的專業(yè)能力和管理能力，成為一名優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員。
總結：
通過這次餐飲實習，我真切地感受到了這個行業(yè)的挑戰(zhàn)和壓力，同時也得到了很多的收獲和成長。在未來，我將以更加積極的態(tài)度和努力，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量，并成為一個優(yōu)秀的餐飲從業(yè)人員。
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