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食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇一
某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場(chǎng)占有率，改善經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于綠色食品消費(fèi)行為的市場(chǎng)調(diào)查，并通過實(shí)地調(diào)查，獲取了大量來自消費(fèi)者的信息?，F(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進(jìn)行了編碼并整理，形成了綠色食品消費(fèi)行為調(diào)查數(shù)據(jù)集，調(diào)查報(bào)告如下：
我們共發(fā)放問卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收率100%，調(diào)查主要涉及管理系，覆蓋1201級(jí)，數(shù)據(jù)全面翔實(shí)可靠。
此次調(diào)查問卷共設(shè)計(jì)題目11項(xiàng)，問卷的內(nèi)容主要是關(guān)于消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)知、態(tài)度、品牌、購(gòu)買習(xí)慣和價(jià)格等方面的調(diào)查。
20__年6月7日下午。
(一)、對(duì)綠色食品來源的認(rèn)識(shí)。
1、消費(fèi)者如何辨認(rèn)綠色食品。
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費(fèi)者對(duì)綠色食品的辨認(rèn)的人是從商品包裝的標(biāo)識(shí)上分辨的'，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時(shí)，應(yīng)該在包裝上注明。
2、消費(fèi)者對(duì)于綠色食品的定義。
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于綠色食品定義，的是依靠綠色食品認(rèn)證及標(biāo)志，的是認(rèn)為食用安全，的人則認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認(rèn)為是對(duì)環(huán)境無污染，因此。商家可根據(jù)這一結(jié)果來對(duì)于自己生產(chǎn)的綠色食品進(jìn)行標(biāo)示。
3、綠色食品只是和信息的獲得渠道。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇二
調(diào)查時(shí)間：
調(diào)查地點(diǎn)：
[調(diào)查對(duì)象]。
a)資料收集。
[調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。
[市場(chǎng)分析]。
方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最大的國(guó)家,人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占，河北華龍集團(tuán)的'“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣大消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。
1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢(shì)。
2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢。
3、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%-12%，未來發(fā)展?jié)摿^大(單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高)。
1.大中小學(xué)生一般都離不開方便面。
2.真的很喜歡吃方便面的人。
3.工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面。
4.經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。
5.懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇三
康師傅方便面的產(chǎn)品布局是以紅燒牛肉面為核心產(chǎn)品、發(fā)展多種定位不同的副品牌，以吸引不同人群?！案M多”系列定位為農(nóng)村市場(chǎng)，“亞洲精選”定位為年輕人，“福香脆”則是針對(duì)中小學(xué)生消費(fèi)者的。”
數(shù)據(jù)顯示，康師傅在市場(chǎng)上所占份額約為42%，在方便面市場(chǎng)中占據(jù)這領(lǐng)導(dǎo)者地位。
方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加大：
1：價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)白熱化，渠道爭(zhēng)奪日益激烈。
2：品牌形象競(jìng)爭(zhēng)及廣告促銷投入越來越大。
3：地區(qū)性品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸形成(規(guī)模、品質(zhì)、設(shè)備、成本)。
4：一線品牌(康師傅、統(tǒng)一)向下延伸，二線品牌(華龍、白象)向上發(fā)展。
5：工廠布點(diǎn)增加，合理化布局。
6：追求經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)，利潤(rùn)最大化。
從整體競(jìng)爭(zhēng)格局上看，方便面市場(chǎng)的集中度很高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的70%。而在忠誠(chéng)度上，康師傅高達(dá)76%，統(tǒng)一是唯一一個(gè)有實(shí)力能與康師傅抗衡的品牌，但他的品牌忠誠(chéng)度與康師傅的差距還是比較大。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇四
20xx全國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)增加值增長(zhǎng)14.80%,高出全國(guó)工業(yè)增速1.9個(gè)百分點(diǎn)。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價(jià)工業(yè)總產(chǎn)值41997.33億元，比上同期增長(zhǎng)29.70%，提前完成國(guó)家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標(biāo)。
食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，工業(yè)生產(chǎn)增加值對(duì)全國(guó)工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻(xiàn)率達(dá)到11.09%，拉動(dòng)全國(guó)工業(yè)生產(chǎn)1.43個(gè)百分點(diǎn)。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對(duì)全國(guó)工業(yè)增加值貢獻(xiàn)率達(dá)到8.63%，拉動(dòng)全國(guó)工業(yè)增加值增長(zhǎng)1.11個(gè)百分點(diǎn)。
中國(guó)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)目前還比較分散。由于食品保質(zhì)期相對(duì)較短，運(yùn)輸不經(jīng)濟(jì)，以及不同區(qū)域消費(fèi)習(xí)慣差異，使食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)地域性特色十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢(shì)企業(yè)已開始采用銷地產(chǎn)以及開發(fā)適應(yīng)不同細(xì)分市場(chǎng)需求產(chǎn)品來突破地域限制，向全國(guó)市場(chǎng)拓展。
國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷新趨勢(shì)：1)分銷渠道從原來以經(jīng)營(yíng)廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國(guó)沃爾瑪和法國(guó)家樂福。2)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)化，企業(yè)不得不采取具有自身特色營(yíng)銷模式，甚至是幾種方式并用。3)新技術(shù)運(yùn)用，使用計(jì)算機(jī)使數(shù)據(jù)信息共享，提高管理質(zhì)量，細(xì)化客戶檔案。4)關(guān)系營(yíng)銷再受重視，注重加強(qiáng)客戶長(zhǎng)期穩(wěn)定關(guān)系和客戶忠誠(chéng)度，強(qiáng)調(diào)客戶管理，通過數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷降低成本，提高競(jìng)爭(zhēng)力。
高端消費(fèi)對(duì)于中檔市場(chǎng)具有很強(qiáng)引導(dǎo)作用，高端市場(chǎng)消費(fèi)評(píng)價(jià)方式會(huì)引領(lǐng)中檔市場(chǎng)。同時(shí)，中檔市場(chǎng)也具有相當(dāng)自主趨勢(shì)。低端市場(chǎng)與高端市場(chǎng)產(chǎn)生明顯斷裂，雖然會(huì)受到中檔市場(chǎng)影響，但低端市場(chǎng)有著龐大容量、復(fù)雜差異，會(huì)形成獨(dú)特流行趨勢(shì)。
由于生活水平提升，消費(fèi)形態(tài)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費(fèi)價(jià)值取向。
把握商機(jī)，占盡先機(jī)!
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
調(diào)查問卷見附錄，包含一份結(jié)果分析表格。
1、總消費(fèi)額。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體而言，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計(jì)問題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn)，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費(fèi)下，大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少。這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。
2、飲食消費(fèi)。
由數(shù)據(jù)表上可以看出，飲食支出主要在200——300元之間，相對(duì)而言是一個(gè)較低的數(shù)值。調(diào)查的主要對(duì)象為女生，相對(duì)而言，飯量比較小，所以在吃飯消費(fèi)上比較少;再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少。這也從側(cè)面反映了一個(gè)現(xiàn)象，減肥觀念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調(diào)查的過程中，觀察到，被調(diào)查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況。
消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對(duì)比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因?yàn)榉奖?，其他的各占一部分，由?shù)據(jù)可以看出，我校的大學(xué)生對(duì)面子看得還不是很重，沒有選“c有面子”的。
3、零食的消費(fèi)。
零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時(shí)間就餐，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量。
零食的每天支出主要在1——3元之間，就我預(yù)期的而言，是一個(gè)比較合適的數(shù)字，其他各區(qū)間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平，可見，對(duì)于一些人而言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分。但是就假設(shè)的，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出，大多數(shù)的人會(huì)有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布，可見，對(duì)女生而言，零食也僅僅是有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是必需品。
主要購(gòu)買的零食是蔬菜水果類，調(diào)查的過程中，問過一些人為什么選這一項(xiàng)，比較多的回答是“水果有營(yíng)養(yǎng)，含有較多的維生素”，也有的是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩耍梢员３州^好的身材;奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購(gòu)買特點(diǎn)。
就購(gòu)買地點(diǎn)而言，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購(gòu)買，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證。在選購(gòu)零食時(shí)，主要是依據(jù)個(gè)人喜好購(gòu)買，受外界的影響較小，可以看出，現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購(gòu)買。
綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出，“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的時(shí)代已經(jīng)過去，中國(guó)的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體，包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費(fèi)能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開層次，并且區(qū)分程度相對(duì)穩(wěn)定。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征，而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費(fèi)方面是有一些共性的特點(diǎn)的。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇五
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì)他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng)該怎么改進(jìn)。
調(diào)查問卷見附錄，包含一份結(jié)果分析表格。
1、總消費(fèi)額。
統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400——800之間，200——400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個(gè)極限a.200以下和d.800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群體而言，消費(fèi)總額在400——800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設(shè)計(jì)問題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi)較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn)，所以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我的想法，在高額的學(xué)費(fèi)下，大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少。這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。
2、飲食消費(fèi)。
由數(shù)據(jù)表上可以看出，飲食支出主要在200——300元之間，相對(duì)而言是一個(gè)較低的數(shù)值。調(diào)查的主要對(duì)象為女生，相對(duì)而言，飯量比較小，所以在吃飯消費(fèi)上比較少;再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少。這也從側(cè)面反映了一個(gè)現(xiàn)象，減肥觀念在大學(xué)校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調(diào)查的過程中，觀察到，被調(diào)查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況。
消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的相對(duì)比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因?yàn)榉奖?，其他的各占一部分，由?shù)據(jù)可以看出，我校的大學(xué)生對(duì)面子看得還不是很重，沒有選“c有面子”的。
3、零食的消費(fèi)。
零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時(shí)間就餐，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量。
零食的每天支出主要在1——3元之間，就我預(yù)期的而言，是一個(gè)比較合適的數(shù)字，其他各區(qū)間都占有一定的比例，3——6元和10元以上的人基本持平，可見，對(duì)于一些人而言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分。但是就假設(shè)的，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出，大多數(shù)的人會(huì)有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布，可見，對(duì)女生而言，零食也僅僅是有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是必需品。
主要購(gòu)買的零食是蔬菜水果類，調(diào)查的過程中，問過一些人為什么選這一項(xiàng)，比較多的回答是“水果有營(yíng)養(yǎng)，含有較多的維生素”，也有的`是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩?，可以保持較好的身材;奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的購(gòu)買特點(diǎn)。
就購(gòu)買地點(diǎn)而言，主要是就近原則，選擇b學(xué)校超市的占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購(gòu)買，原因是品種比較多，質(zhì)量有保證。在選購(gòu)零食時(shí)，主要是依據(jù)個(gè)人喜好購(gòu)買，受外界的影響較小，可以看出，現(xiàn)在的學(xué)生大多數(shù)是理性購(gòu)買。
綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出，“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的時(shí)代已經(jīng)過去，中國(guó)的大學(xué)學(xué)子目前正受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)力沖擊。在同一屋檐下的大學(xué)生群體，包容著具有多種經(jīng)濟(jì)狀況和消費(fèi)能力的個(gè)體，他們像雞尾酒一般拉開層次，并且區(qū)分程度相對(duì)穩(wěn)定。這種經(jīng)濟(jì)上的差異和分層不僅取決于他們不同的價(jià)值取向、思維方式和性格特征，而且也是地域經(jīng)濟(jì)差異性的反映。但是大學(xué)生作為一個(gè)群體在消費(fèi)方面是有一些共性的特點(diǎn)的。
在當(dāng)下社會(huì)，越來越多人會(huì)去使用報(bào)告，不同的報(bào)告內(nèi)容同樣也是不同的。其實(shí)寫報(bào)告并沒有想象中那么難，下面是小編幫大家整理的，歡迎大家......
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇六
調(diào)查時(shí)間：
20××年7月14日—————20××年8月18日。
調(diào)查地點(diǎn)：
郴州市內(nèi)。
調(diào)查對(duì)象：
郴州市市民（主要是學(xué)生）。
a）資料收集。
b）問卷調(diào)查。
調(diào)查目的：
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。
提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。
[市場(chǎng)分析]。
一、市場(chǎng)環(huán)境分析。
方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前，中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最的國(guó)家，人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。
從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析。
根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃罚?，味香，品牌，包裝好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的.競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。
三、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析。
1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì)。
2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢。
3、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%—12%，未來發(fā)展?jié)摿^。（單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高）。
四、消費(fèi)者分析：
1，中小學(xué)生一般都離不開方便面。
2、真的很喜歡吃方便面的人。
3、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面。
4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。
5、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面。
2、食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告例文。
調(diào)查。
每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過文具店，我都會(huì)刻意地觀察觀察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食，一天下來一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費(fèi)了一千多元！這是一個(gè)多的數(shù)字??！
分析。
1、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆干、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃，味道更是無與倫比。
2、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。
結(jié)論。
小學(xué)生購(gòu)買零食的主要原因有：
1、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。
2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購(gòu)買零食品嘗。
3、因家庭富裕而請(qǐng)客，請(qǐng)同學(xué)吃零食。
量的事實(shí)告訴我們，多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí)，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。
建議。
藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報(bào)銷售者必賞。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇七
走訪調(diào)查__家超市、__家食品店，__家食品批發(fā)市場(chǎng)，座談了解消費(fèi)者_(dá)_人。超市規(guī)模大的，消費(fèi)者放心消費(fèi)的信任度也好，從市區(qū)消費(fèi)者消費(fèi)看，食品的購(gòu)買主要集中在__、__、__、__四大超市，__、__、__、__等小型超市，人流量相對(duì)要少，通過調(diào)查了解，規(guī)模大也好，小也好，誰的商品好，誰的價(jià)格低，消費(fèi)者就購(gòu)買誰的。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我市食品安全的環(huán)境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，連鎖超市還是食品零售環(huán)節(jié)最安全的通道。
(一)連鎖超市對(duì)食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。
超市公司(店)一般都建立了自己的食品質(zhì)量管理制度。調(diào)查各公司(店)的食品安全管理制度有__個(gè)。在食品安全保障方面，注重基礎(chǔ)建設(shè)的企業(yè)占__%，建立加工安全制度的企業(yè)占__%，強(qiáng)調(diào)環(huán)境因素的企業(yè)占__%。食品衛(wèi)生安全崗位責(zé)任健全的企業(yè)有__%。生產(chǎn)銷售食品安全責(zé)任制度比較規(guī)范的企業(yè)占總數(shù)的__%。
連鎖超市(店)一般都有專職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門，獨(dú)立設(shè)置食品安全管理職能部門的占__%，由其他部門兼管的占__%。其中隸屬于采購(gòu)部的占__%，隸屬于營(yíng)運(yùn)部的占__%，大多數(shù)的企業(yè)向連鎖公司(店)派出質(zhì)量專員巡查。如__超市、__超市等就屬于此類狀況。
連鎖超市大多都有專職的食品安全管理人員。
許多企業(yè)都能將食品安全管理放在重要地位之中。調(diào)查結(jié)果顯示，在食品安全決策上有規(guī)劃，在管理體制上有責(zé)任、有制度，絕大多數(shù)企業(yè)把安全指標(biāo)具體量化，并把這些量化指標(biāo)作為考核的依據(jù)。
連鎖超市普遍推行食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全管理的關(guān)鍵要素上，大型超市遵循了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，小型超市參照大型超市的標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別小型超市的貨源來于大型超市。
(二)連鎖超市在食品安全的理念上和技術(shù)手段上均領(lǐng)先于其他渠道。在調(diào)查的超市企業(yè)中，大多數(shù)超市(店)都有指定的檢測(cè)部門，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立了食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，工商局對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)殘留農(nóng)藥問題設(shè)立流動(dòng)檢測(cè)車。從大型超市(店)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)超市不斷加大對(duì)檢測(cè)設(shè)備的投入看，這一趨勢(shì)反映了__個(gè)特點(diǎn)：一是超市對(duì)食品安全檢測(cè)高度重視，開始全面設(shè)防;二是食品安全的形勢(shì)不容樂觀，超市在為政府把最后一道關(guān);三是超市增設(shè)食品檢測(cè)設(shè)備已與促銷業(yè)績(jī)直接相關(guān)。
(三)消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心明顯領(lǐng)先于其他渠道。通過對(duì)我市超市發(fā)展最早、規(guī)模也最大的__、__、__、__等調(diào)查了解：
消費(fèi)者目前購(gòu)買生鮮食品的主要渠道仍然是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，購(gòu)買包裝食品的主要渠道是超市。
消費(fèi)者去超市購(gòu)買食品主要原因是安全衛(wèi)生，其次是價(jià)格便宜和品種豐富。
消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品的安全并不認(rèn)同。消費(fèi)者從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買食品主要看重食品的新鮮和價(jià)格便宜，但消費(fèi)者對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全并不認(rèn)同。
消費(fèi)者的食品安全意識(shí)正在增強(qiáng)，這也是許多消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)選擇超市的原因。
組織結(jié)構(gòu)尚需合理優(yōu)化。
食品安全相關(guān)設(shè)施投入不足。超市公司對(duì)食品安全設(shè)施投入的意識(shí)相對(duì)要差，在門店食品安全設(shè)備的投入上嚴(yán)重不足，尤其是冷鏈設(shè)施和衛(wèi)生用具及消毒洗液投入的不足。
加盟店的.食品安全管理力度不夠。
聯(lián)營(yíng)和招商部分的食品安全管理存在漏洞。
供應(yīng)商向門店直送食品的質(zhì)量監(jiān)控存在缺陷。
食品安全質(zhì)量控制的效果不夠穩(wěn)定。
現(xiàn)場(chǎng)加工的食品原料質(zhì)量控制存在隱患。
超市價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致采購(gòu)部門片面壓低進(jìn)價(jià)，導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。
超市對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理存在缺陷。
(一)對(duì)超市公司的建議。
設(shè)立獨(dú)立的食品安全管理部門。
加大食品安全相關(guān)設(shè)施的投入，大力推動(dòng)零售商的第三方檢測(cè)。
加強(qiáng)對(duì)加盟店自采食品、超市聯(lián)營(yíng)、招商部分及供應(yīng)商向小超市(店)直送食品的安全控制，加大食品品質(zhì)控制中的管理執(zhí)行力度。
加強(qiáng)超市自制食品的安全管理，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質(zhì)期的控制。
加強(qiáng)超市食品保質(zhì)期的控制。超市食品保質(zhì)期的控制主要從收貨環(huán)節(jié)、食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、商品陳列等環(huán)節(jié)強(qiáng)化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。
超市公司應(yīng)該建立自己農(nóng)副產(chǎn)品的基地，推出自有品牌，提高自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的直接控制能力。超市公司應(yīng)該積極參與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)組織規(guī)?；土魍ㄖ刃蚧ㄔO(shè)。
建立一整套食品安全明示制度，主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)、健康消費(fèi)的社會(huì)責(zé)任。超市不僅有義務(wù)明示商品中與消費(fèi)者密切相關(guān)的信息，還應(yīng)該努力向消費(fèi)者推薦衛(wèi)生安全食品。
(二)對(duì)政府行政監(jiān)管部門的建議。
行政監(jiān)管部門應(yīng)該分工明確，內(nèi)部協(xié)調(diào)一致，努力消除存在的部門壁壘現(xiàn)象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現(xiàn)象。
加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品異地管理的協(xié)調(diào)。政府要引導(dǎo)農(nóng)民自發(fā)組織鮮活水產(chǎn)品，糧油;。
連鎖超市公司通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，以開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的零售終端型組織;。
大型批發(fā)市場(chǎng)通過建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品基地，開發(fā)自有品牌農(nóng)產(chǎn)品形式的批發(fā)配銷型組織等等。
政府應(yīng)該進(jìn)一步提高執(zhí)政能力，解決超市承擔(dān)的過多的不應(yīng)該由他們承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。
完善食品信息公布制度。
建立健全農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī)，加大執(zhí)法力度。
建議政府直接投資建設(shè)中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，或在中央級(jí)批發(fā)市場(chǎng)派出法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以改變目前批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告不具法律效力的尷尬現(xiàn)象。目前各地對(duì)批發(fā)市場(chǎng)采取“誰投資誰受益”的政策，在市場(chǎng)利益的驅(qū)使下，誰嚴(yán)格了農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，誰就將流失客戶影響到收益，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是會(huì)被市場(chǎng)利益沖淡的。進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品大多沒有標(biāo)示和只進(jìn)行散裝性的大包裝，因此在出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全的問題時(shí)無法進(jìn)行追源性的控制。同時(shí)在大型超市的配送中心設(shè)立法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)，切實(shí)支持超市公司把好食品衛(wèi)生安全的最后關(guān)卡。
連鎖超市的行業(yè)組織應(yīng)對(duì)食品安全負(fù)有責(zé)任，應(yīng)推行建立行業(yè)會(huì)員的食品安全保證公約制度、食品供應(yīng)商檢測(cè)公示制度，建立食品安全委員會(huì)，促進(jìn)超市企業(yè)的食品安全管理工作。
作為消費(fèi)者購(gòu)買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關(guān)系到超市的經(jīng)營(yíng)管理和今后的發(fā)展方向，更直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。我們，超市食品的經(jīng)營(yíng)者在此發(fā)表《超市食品安全宣言》，希望通過自身的努力，不斷改善經(jīng)營(yíng)管理水平，樹立消費(fèi)者對(duì)超市食品安全的信心，營(yíng)造健康生活環(huán)境。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇八
一直以來，市委、市政府高度重視食藥監(jiān)管工作，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，采取各種措施，推進(jìn)食藥監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，有效規(guī)范了全市食品藥品市場(chǎng)秩序，目前全市食品藥品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，連續(xù)16年未發(fā)生重大食品藥品安全事故。全市現(xiàn)有各類食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位10917家，其中：食品生產(chǎn)加工企業(yè)139家，食品流通戶4011家，餐飲服務(wù)單位3710家，小餐飲、小熟食、小食品加工xx07家；藥品、醫(yī)療器械、藥包材和藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)30家，藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)361家，各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)459家。
（一）監(jiān)管機(jī)構(gòu)履職能力。
持續(xù)。
增強(qiáng)。市食品藥品監(jiān)督管理局成立了食品藥品綜合執(zhí)法支隊(duì)和葛店開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局；在原市藥檢所的基礎(chǔ)上，組建了市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心；鄂城、華容和梁子湖三區(qū)相應(yīng)成立了食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，并組建了16個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品藥品監(jiān)管所；通過職能整合后的人員調(diào)整，全系統(tǒng)執(zhí)法隊(duì)伍得到加強(qiáng)。
（二）安全監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)。市委、市政府出臺(tái)了《鄂州市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》、《鄂州市食品攤販管理辦法（試行）》等文件，強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全工作的指導(dǎo)。全市380個(gè)村（社區(qū)）均落實(shí)了食品藥品安全協(xié)管員（信息員），并列支專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對(duì)協(xié)管員進(jìn)行考核，基層協(xié)管作用得到充分發(fā)揮。
（三）安全監(jiān)管體制機(jī)制不斷完善。大力推進(jìn)行政審批制度改革，在藥品行業(yè)實(shí)行“九證合三”，食品行業(yè)實(shí)行“兩證合一”，進(jìn)一步優(yōu)化了發(fā)展環(huán)境。深入推進(jìn)“五化”監(jiān)管模式，加強(qiáng)部門協(xié)作，與公安部門簽訂《執(zhí)法銜接配合機(jī)制備忘錄》，協(xié)調(diào)設(shè)立了食品藥品執(zhí)法警務(wù)室，與公安、檢察、法院等部門共同建立四方聯(lián)席會(huì)議制度，建立了聯(lián)合辦案、信息共享、案情通報(bào)等合作機(jī)制，加強(qiáng)了行政執(zhí)法與刑事司法的銜接。
（四）食品藥品安全專項(xiàng)整治成效明顯。市食品藥品監(jiān)督管理局堅(jiān)持按照“什么問題突出首先解決什么問題”的原則，先后開展了無證餐飲、散裝油、“三小”行業(yè)、豆制品、桶裝水、早餐米面粉、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、肉及肉制品、活禽、藥品冷鏈管理和“掛靠走票”、醫(yī)療器械等50余個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)。食品“三小”行業(yè)全面提檔升級(jí)，放心豆腐、放心油、放心水、放心米面粉等放心食品相繼端上了市民餐桌。
（五）社會(huì)共治格局初步形成。成立了食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì)，開展了食品安全宣傳周、安全用藥月、食為民安音樂情景劇巡演等大型宣傳活動(dòng)30余次，建設(shè)食品藥品科普宣傳基地15個(gè)、科普站73個(gè)。通過親民熱線和在線訪談與群眾、xx民互動(dòng)，普及食品藥品安全法律法規(guī)和安全常識(shí)；成立了投訴舉報(bào)中心，完善了12331食品藥品投訴舉報(bào)專線24小時(shí)值守制度；與食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書，明確食品藥品安全責(zé)任和義務(wù)。建立了食品藥品企業(yè)誠(chéng)信檔案、紅黑榜制度、臉譜管理制度等，督促企業(yè)自覺落實(shí)主體責(zé)任。
（一）食品藥品安全隱患不容忽視。一是食品藥品安全的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)還比較薄弱。食品藥品生產(chǎn)企業(yè)集約化程度不高，還存在低、小、散、亂、差的現(xiàn)象。隨著個(gè)性化、多樣化消費(fèi)的增加，食品藥品行業(yè)出現(xiàn)了更多的新產(chǎn)品、新模式，產(chǎn)業(yè)組織方式也呈現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小型化、智能化、xx絡(luò)化的趨勢(shì)，形成了新的風(fēng)險(xiǎn)形態(tài)和類別。二是誠(chéng)信體系建設(shè)效果不明顯，企業(yè)責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)、履職不到位的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，不能自覺執(zhí)行索證索票等食品安全制度。三是食品流通終端大多為個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，經(jīng)營(yíng)方式和管理水平較為落后，餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況還有待進(jìn)一步提升，街頭飲食攤點(diǎn)和夜市大排檔衛(wèi)生仍不同程度存在“臟、亂、差”的問題。
二是監(jiān)管力量有待加強(qiáng)。目前全市一線食品藥品安全監(jiān)管人員不到百名，而監(jiān)管對(duì)象近萬戶，每名監(jiān)管人員監(jiān)管任務(wù)達(dá)百余戶，還需擔(dān)負(fù)執(zhí)法辦案、舉報(bào)投訴處理、食品安全保障、食品抽樣、免費(fèi)快檢、普法宣傳、創(chuàng)衛(wèi)、創(chuàng)城等多項(xiàng)任務(wù)，整個(gè)系統(tǒng)都在超負(fù)荷工作。
三是監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)還需加強(qiáng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（含鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)）定編的16個(gè)所，目前仍有3個(gè)所未組建到位。鳳凰、古樓、西山三個(gè)辦事處均未定編監(jiān)管所，而已組建的基層監(jiān)管所，人員落實(shí)、專業(yè)人才、辦公條件、執(zhí)法裝備、工作經(jīng)費(fèi)等基礎(chǔ)性工作仍需加大推進(jìn)力度。此外，檢驗(yàn)檢測(cè)力量薄弱，經(jīng)費(fèi)預(yù)算也有待追加。
（三）社會(huì)共治格局還未全面形成。受人員、時(shí)間、渠道和經(jīng)費(fèi)的限制，目前對(duì)食品藥品安全知識(shí)、法律法規(guī)的宣傳手段較為單一，缺乏有針對(duì)性的`多樣化宣傳活動(dòng)；食品經(jīng)營(yíng)者安全意識(shí)淡薄，主體責(zé)任落實(shí)不夠；消費(fèi)者食品藥品安全意識(shí)還不夠強(qiáng)，部分消費(fèi)群體只注重價(jià)格，忽視了質(zhì)量；消費(fèi)者協(xié)會(huì)等民間組織的監(jiān)督作用發(fā)揮還不夠。
（四）農(nóng)殘快檢工作亟待升級(jí)。該工作是20xx年12月以來推行的一項(xiàng)民心工程，當(dāng)時(shí)市食品藥品監(jiān)督管理局從辦公經(jīng)費(fèi)中列支近10萬元購(gòu)置農(nóng)殘快速檢測(cè)儀和小冰箱發(fā)至主城區(qū)20家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，并組織專門培訓(xùn)，每日的檢測(cè)工作由市場(chǎng)開辦方來完成。運(yùn)行兩年半以來，存在著市場(chǎng)開辦方實(shí)施快檢的積極性不高，檢測(cè)人員素質(zhì)良莠不齊,檢測(cè)數(shù)據(jù)可信度不高，儀器和試劑損耗大等問題。
（一）完善監(jiān)管體制，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。加快推進(jìn)黨政同責(zé)的食品藥品安全責(zé)任體系。積極推進(jìn)區(qū)級(jí)監(jiān)管機(jī)構(gòu)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的組建工作，實(shí)現(xiàn)人員、設(shè)備、辦公場(chǎng)所三到位。著力調(diào)整、充實(shí)和加強(qiáng)一線監(jiān)管力量，加大食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)人員、經(jīng)費(fèi)保障力度。針對(duì)我市食品藥品安全工作的實(shí)際情況，在推進(jìn)綜合執(zhí)法體制改革時(shí)，建議成立市食品藥品監(jiān)督管理局城區(qū)分局，在鳳凰、古樓、西山三個(gè)辦事處和鄂州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)設(shè)立監(jiān)管所，落實(shí)屬地責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)主城區(qū)食品藥品安全的監(jiān)管。市食品安全委員會(huì)要進(jìn)一步強(qiáng)化綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，督促相關(guān)部門采取綜合執(zhí)法、聯(lián)合監(jiān)管的方式，真正做到檢測(cè)同步、信息共享，密切配合、無縫對(duì)接，確保各部門主動(dòng)監(jiān)管無死角、相互銜接不脫節(jié)。
（二）創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高監(jiān)管水平。要努力探索新形勢(shì)下做好食品藥品安全監(jiān)管工作的新路子、新途徑，進(jìn)一步創(chuàng)新工作方式和技術(shù)手段，嚴(yán)格按照我市食品藥品安全“十三五”規(guī)劃，構(gòu)建食品藥品安全質(zhì)量源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究、公眾可知的智慧監(jiān)管體系，逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式從人力向技術(shù)、從粗放式向精細(xì)化的轉(zhuǎn)變；進(jìn)一步加大日常監(jiān)管力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患，強(qiáng)化食品從農(nóng)田到餐桌、藥品從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的全程監(jiān)管；不斷推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建，積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，促進(jìn)行業(yè)管理水平的全面提升。
（三）開展專項(xiàng)整治，加強(qiáng)監(jiān)督管理。各級(jí)政府要將從嚴(yán)打擊食品藥品安全違法行為作為日常監(jiān)管重點(diǎn)，常抓不懈。扎實(shí)開展食品、藥品、保健食品、化妝品、醫(yī)療器械專項(xiàng)治理，以零容忍的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為。要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，集中時(shí)間和力量開展專項(xiàng)整治，打好每一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)，一個(gè)行業(yè)一個(gè)行業(yè)整治，一個(gè)產(chǎn)品一個(gè)產(chǎn)品規(guī)范，一個(gè)問題一個(gè)問題解決，堅(jiān)持抓、反復(fù)抓，集小勝為大勝。
（四）增強(qiáng)監(jiān)管合力，推進(jìn)社會(huì)共治。要大力開展行業(yè)信用體系建設(shè)，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展；要不斷完善投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)發(fā)動(dòng)更多的社會(huì)力量參與食品藥品監(jiān)管；要積極發(fā)揮報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、政府門戶xx站等主流媒體作用，大力開展食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)等宣傳活動(dòng)，采取群眾喜聞樂見的形式大力宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)；要積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、志愿者和協(xié)管員、信息員的作用，努力構(gòu)建各方良性互動(dòng)、有序參與、有力監(jiān)督的社會(huì)共管共治大格局。
（五）服務(wù)企業(yè)發(fā)展，力促行業(yè)升級(jí)。建議出臺(tái)與我市航空都市區(qū)建設(shè)相銜接的航空偏好型食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展中長(zhǎng)期規(guī)劃，對(duì)產(chǎn)業(yè)布局、園區(qū)發(fā)展、結(jié)構(gòu)升級(jí)、人才培養(yǎng)等進(jìn)行整體布局、全面推進(jìn)，由當(dāng)前食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的自主發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橛行虬l(fā)展、規(guī)劃發(fā)展。
（六）建議打造民心亮點(diǎn)工程。建議由政府統(tǒng)一投資，在主城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、大型超市建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和肉類快檢系統(tǒng)，在醒目位置設(shè)置電子滾動(dòng)屏，循環(huán)顯示檢測(cè)結(jié)果。所有信息全部聯(lián)xx，讓市民不出家門就可以看到每天的檢測(cè)情況，讓農(nóng)殘獸殘快檢工作成為我市的民心亮點(diǎn)工程。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇九
綠色食品（greenfood）是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品[1]。
在許多國(guó)家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”。
由于在國(guó)際上，對(duì)于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序，在中國(guó)，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常接觸許多的了綠色食品，如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶、南方黑芝麻糊等。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品，這樣我們就要學(xué)會(huì)如何識(shí)別綠色食品標(biāo)志。
標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)。aa級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色，a級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色[3]。
綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”，“greenfood”，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊(cè)在以食品為主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。綠色食品分a級(jí)綠色食品和aa級(jí)綠色食品二種。
a級(jí)綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用a級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
aa級(jí)綠色食品（等同有機(jī)食品），系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可企業(yè)依法使用。
1.管理機(jī)構(gòu)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)于1989年提出綠色食品的概念，1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品，設(shè)立了綠色食品管理機(jī)構(gòu)——中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，逐步開展了綠色食品基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)的制定以及對(duì)外出口等工作。1993年中國(guó)綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（ifoam），開始與國(guó)際相關(guān)行業(yè)交流與接觸。1996年在參照有機(jī)食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，制定與頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，對(duì)綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進(jìn)行規(guī)范管理，逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝儲(chǔ)運(yùn)、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架，制定了49項(xiàng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，注冊(cè)了我國(guó)第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，該標(biāo)志在日本和我國(guó)香港地區(qū)也成功注冊(cè)。
2.產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀。
經(jīng)過10余年的發(fā)展，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到20xx年底的1831種，占中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的`7大類，29個(gè)分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品、酒類、飲料類等]。
共中初級(jí)產(chǎn)品占30%，加工產(chǎn)品占70%。綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)1000多萬t，使用的農(nóng)田、草場(chǎng)和水面達(dá)到333萬公頃，貿(mào)易額達(dá)到400億元人民幣。
從全國(guó)來看，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū)，東北幾省區(qū)及江蘇、山東等由于開發(fā)較早，國(guó)內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報(bào)綠色產(chǎn)品，從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營(yíng)，如內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、中國(guó)藍(lán)田集團(tuán)、山東魯花集團(tuán)等。
目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)的國(guó)內(nèi)上市公司達(dá)到20家，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到35家，在全國(guó)確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。
1.綠色食品管理體系還不完善。
（1）綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范未能與國(guó)際接軌。
（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2.綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模。
4.宣傳力度不足。
1.自然資源優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)有豐富的自然資源，國(guó)土遼闊，各地氣候條件、地理環(huán)境條件都不盡相同，生態(tài)類型多樣，動(dòng)植物種類繁多，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件。
2.勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)。
我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，成本較低，為綠色食品和有機(jī)食品的開發(fā)提供了很好的條件。
3.良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。
10多年以來，中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式。截至1997年，全國(guó)已有51個(gè)縣建立了20xx多個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，面積達(dá)666.7萬公頃，約占總耕地面積的7%，這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)。
90年代初期，在綠色食品推出不久，就有人曾預(yù)言：21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀(jì)交替的時(shí)候看來，我們當(dāng)初的判斷是正確的，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點(diǎn)，而且通過這10年的實(shí)踐探索，我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用，而且看到了這項(xiàng)事業(yè)美好的未來。
現(xiàn)在中國(guó)人口增長(zhǎng)速度快，導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景。發(fā)展綠色食品，不僅有利于保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展，而且有利于增加農(nóng)民收入，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，這是一項(xiàng)利國(guó)利民的工作。
我國(guó)農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境治理、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件，也對(duì)于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小，但這項(xiàng)工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇十
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)進(jìn)入了治理新時(shí)代——新食法頒布，樹立了“寬進(jìn)”、“巧管”、“共治”的新理念，確立了特殊食品的法律地位，創(chuàng)新了保健食品的準(zhǔn)入管理方式。
新法規(guī)出臺(tái)將極大地鼓舞新投資者涌入，同時(shí)由于管理方式的重大改變，將迫使部分不能適應(yīng)變革的企業(yè)退出市場(chǎng)，行業(yè)新陳代謝加速，將出現(xiàn)行業(yè)性企業(yè)“換手”現(xiàn)象和良幣驅(qū)逐劣幣的新特征。
與此同時(shí)，在人口老化、慢病失控和“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景下，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)步入了新的戰(zhàn)略機(jī)遇期，新品牌、新科技、新模式將脫穎而出，在頭羊效應(yīng)帶動(dòng)下拉開行業(yè)2.0序幕。
本次論壇將以“新法規(guī)、新市場(chǎng)、新爆點(diǎn)”為主題，邀請(qǐng)政府部門、頂級(jí)專家以及業(yè)內(nèi)知名企業(yè)掌門人，對(duì)新環(huán)境下中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品的產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向與投資策略展開從理論到實(shí)踐的高端探討。
論壇特點(diǎn)。
指導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)。
主辦單位。
庶正康訊(北京)商務(wù)咨詢有限公司。
國(guó)藥勵(lì)展展覽有限責(zé)任公司。
支持機(jī)構(gòu)。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健品市場(chǎng)工作委員會(huì)。
浙江省保健品行業(yè)協(xié)會(huì)。
廈門保健食品化妝品協(xié)會(huì)。
會(huì)議時(shí)間。
市場(chǎng)年會(huì)。
“金啞鈴”論壇。
注冊(cè)時(shí)間。
廈門海悅山莊酒店。
論壇內(nèi)容第一天(12月1日)：市場(chǎng)年會(huì)。
會(huì)址：福建廈門海悅山莊(五星級(jí)海景酒店)。
12月1日上午。
主題致辭。
主題報(bào)告：趨利避害——談新食法實(shí)施后保健食品行業(yè)面對(duì)的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì)。
主題報(bào)告：必須知道——特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的管理框架。
茶歇。
主題報(bào)告：經(jīng)驗(yàn)分享——中國(guó)企業(yè)赴海外收購(gòu)的通路與雷區(qū)。
主題報(bào)告：解析2015年保健食品企業(yè)的.頻繁“換手”現(xiàn)象。
現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)互動(dòng)。
商務(wù)午餐。
12月1日下午。
主題報(bào)告：備案時(shí)代的保健食品廠商合作新模式。
數(shù)據(jù)發(fā)布：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品消費(fèi)流行趨勢(shì)。
主題報(bào)告：傳統(tǒng)終端的“跨境購(gòu)+crm”系統(tǒng)解決方案。
主題報(bào)告：引爆第三終端開拓七億人農(nóng)村市場(chǎng)。
茶歇。
主題行動(dòng)。
圓桌對(duì)話。
如何建立保健食品行業(yè)價(jià)值認(rèn)同(價(jià)值、藍(lán)圖與路徑)?
現(xiàn)場(chǎng)有獎(jiǎng)互動(dòng)。
答謝晚宴。
第二天(12月2日)：大健康產(chǎn)業(yè)“金啞鈴”論壇——原料科技驅(qū)動(dòng)行業(yè)升級(jí)。
地點(diǎn)：福建廈門國(guó)際會(huì)議中心306會(huì)議室。
上午簽到。
主題演講：中國(guó)保健食品的品類產(chǎn)品品牌化趨勢(shì)。
主題演講：益生菌健康干預(yù)作用的科學(xué)共識(shí)與廣泛應(yīng)用。
聽眾互動(dòng)。
主題演講：天然維生素d為vd產(chǎn)業(yè)插上翅膀。
聽眾互動(dòng)。
商務(wù)午餐。
下午主題演講：膠原蛋白增加骨密度的科學(xué)證據(jù)與應(yīng)用趨勢(shì)。
聽眾互動(dòng)。
主題演講：快速成長(zhǎng)中的功能肽科學(xué)研究與廣泛應(yīng)用。
聽眾互動(dòng)。
會(huì)議費(fèi)用。
市場(chǎng)年會(huì)。
3600元人民幣/人(包括：會(huì)議費(fèi)、資料費(fèi)、會(huì)議當(dāng)天中晚餐費(fèi))。參會(huì)代表住宿可協(xié)助安排，費(fèi)用自理。
11月15日前報(bào)名年會(huì)并交納費(fèi)用享受85折優(yōu)惠，還可獲贈(zèng)“金啞鈴”論壇入場(chǎng)券(如兩場(chǎng)會(huì)出席人員不同可提前通知會(huì)務(wù)組進(jìn)行變更)。
“金啞鈴”論壇。
定向邀請(qǐng)為主，報(bào)名參加者須預(yù)約登記，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為1000元人民幣/人(包括：會(huì)議費(fèi)、資料費(fèi)、會(huì)議當(dāng)天中餐費(fèi))。
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2015年11月1日。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇十一
20××年7月14日——20××年8月18日。
郴州市內(nèi)。
郴州市市民（主要是學(xué)生）。
a）資料收集。
b）問卷調(diào)查。
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時(shí)代的烙印。因?yàn)榉奖忝娼o家提供了很的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。
提起方便面，很多人立刻就會(huì)想到康師傅這個(gè)品牌，康師傅方便面在中國(guó)幾乎是家喻戶曉的?！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€(gè)可愛的動(dòng)畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國(guó)市場(chǎng)建造了“康師傅”食品王國(guó)。學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體，通過對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)的綜合調(diào)查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場(chǎng)的占有率。
方便面，在全球的年消費(fèi)量高達(dá)500億包，被認(rèn)為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前，中國(guó)是世界上方便面消費(fèi)最的國(guó)家，人均消費(fèi)方便面約15包。目前中國(guó)方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武漢頂新集團(tuán)的“康師傅”約占市場(chǎng)份額的47.8%，統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)的“統(tǒng)一”占16.8%，河北華龍集團(tuán)的“華龍”約占16%，三品牌形成了絕對(duì)壟斷地位。
從質(zhì)量上看，這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施，保證了產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到或超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，因此，其產(chǎn)品的品牌贏得了廣消費(fèi)者的認(rèn)同。目前，方便面在廣消費(fèi)者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤?，方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>
根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，消費(fèi)者選擇康師傅方便面的原因是因?yàn)樗拿娼疃?，滑溜，味香，品牌，包裝好看，價(jià)格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價(jià)格是在中低檔階段。把價(jià)位定格在中高檔的康師傅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有統(tǒng)一和今麥郎，這三種品牌的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了很全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國(guó)人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。
1、總體市場(chǎng)穩(wěn)中有升，在未來五年里每年呈6%—7%的上升趨勢(shì)。
2、中高價(jià)面持續(xù)成長(zhǎng)，成長(zhǎng)速度緩慢。
3、方便面的成長(zhǎng)率很高，在未來五年里每年將成長(zhǎng)10%—12%，未來發(fā)展?jié)摿^。（單價(jià)高，產(chǎn)值高，利潤(rùn)高）。
1，中小學(xué)生一般都離不開方便面。
2、真的`很喜歡吃方便面的人。
3、工作很忙的人群，沒時(shí)間去吃飯，會(huì)選擇方便面。
4、經(jīng)濟(jì)條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會(huì)選擇方便面。
5、懶惰的人群，不想動(dòng)手做飯，會(huì)選擇方便面。
2、食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告例文。
每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過文具店，我都會(huì)刻意地觀察觀察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì)有45個(gè)同學(xué)買零食，一天下來一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買零食，每天約有三百多元進(jìn)了商販的口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費(fèi)了一千多元！這是一個(gè)多的數(shù)字?。?/p>
1、同學(xué)們愛吃的零食多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆干、“蒜”你狠……而經(jīng)過加工的小吃，味道更是無與倫比。
2、這些零食制作材料包含著許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。
小學(xué)生購(gòu)買零食的主要原因有：
1、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。
2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購(gòu)買零食品嘗。
3、因家庭富裕而請(qǐng)客，請(qǐng)同學(xué)吃零食。
量的事實(shí)告訴我們，多數(shù)同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí)，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。
藥監(jiān)局局部應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報(bào)銷售者必賞。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇十二
201x中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上發(fā)布了針對(duì)上海有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)的專題問卷調(diào)查結(jié)果,該調(diào)查訪問了600多位有過有機(jī)食品消費(fèi)經(jīng)歷的消費(fèi)者,基本描繪出上海有機(jī)食品市場(chǎng)的客群特征和消費(fèi)喜好。
蔬菜、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯。
受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%、54.8%和51.5%。
高頻購(gòu)買和較高價(jià)格承受力突顯消費(fèi)認(rèn)同度。從購(gòu)買頻率看,受訪人群中,兩三天購(gòu)買一次有機(jī)食品的比重占44%,每周購(gòu)買的占36%,合計(jì)達(dá)80%。單次消費(fèi)達(dá)100元以上的占37%,200元以上的占28%,合計(jì)達(dá)65%,表明有過消費(fèi)經(jīng)歷的人群對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)同度和忠實(shí)度達(dá)到較高水平,整個(gè)市場(chǎng)的健康度和持久性較強(qiáng)。
連鎖超市仍是有機(jī)食品的主流銷售渠道,線上消費(fèi)規(guī)模正在迅速擴(kuò)大。調(diào)查顯示,分別有79.5%和78.2%的消費(fèi)者在大型綜合超市和生鮮(進(jìn)口)食品超市購(gòu)買過有機(jī)食品,大幅高于其他業(yè)態(tài)。有37.0%的消費(fèi)者曾在網(wǎng)上商店購(gòu)買。有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)化、訂購(gòu)的便捷化、冷鏈物流的成熟化正在推動(dòng)線上渠道銷售規(guī)模迅速擴(kuò)大。
追求健康和生活品質(zhì)是這些消費(fèi)者的購(gòu)買動(dòng)機(jī)。當(dāng)被問及購(gòu)買有機(jī)食品的動(dòng)機(jī)時(shí),分別有77.5%和73.2%的受訪者選擇“健康”和“品質(zhì)保證”,這已成為有機(jī)食品拓展市場(chǎng)份額的金字招牌和核心競(jìng)爭(zhēng)力。蔬菜、糧食、水果的消費(fèi)率居首,包括肉制品、奶制品、水產(chǎn)品等在內(nèi)的其他有機(jī)食品的普及率達(dá)到較高水平。值得一提的是,中老年群體跨品類消費(fèi)的特征十分明顯。
在挑選有機(jī)食品時(shí),分別有70%、67%和65%的受訪者會(huì)關(guān)注“新鮮度”、“安全性”和“營(yíng)養(yǎng)”,對(duì)“包裝”的關(guān)注度最低,僅有27%,從一個(gè)側(cè)面反映出自用消費(fèi)的比例達(dá)到相當(dāng)水平,有機(jī)食品正在逐步融入百姓生活。
超過半數(shù)的受訪者不能區(qū)分或錯(cuò)誤區(qū)分有機(jī)食品、綠色食品等專業(yè)概念。另外,當(dāng)被問及有機(jī)食品種植過程中化肥的使用情況時(shí),受訪者也表現(xiàn)出“迷?！?顯示有機(jī)食品的概念和標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范和普及。
調(diào)查顯示,受訪者對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)的總體滿意度較高,表示“滿意”和“比較滿意”的分別占21%和58%。當(dāng)被問及期望改進(jìn)方面時(shí),“行業(yè)規(guī)范管理”、“商品豐富度”、“商品品質(zhì)”三項(xiàng)居前,被選率分別達(dá)到58.7%、54.8%和51.5%。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇十三
越來越多的“綠色食品”出現(xiàn)在世人面前，并由此引發(fā)了一種全新的消費(fèi)方式——“綠色消費(fèi)”。 到商場(chǎng)、超市購(gòu)物的經(jīng)歷，你們?cè)谔暨x自己喜愛的食品時(shí)，知道綠色食品嗎？你又是如何看待這種有利于保護(hù)環(huán)境和保持身體健康的“綠色食品”的呢？你知道如何辨別綠色食品標(biāo)志嗎？作為一種新興的導(dǎo)向性產(chǎn)品，是否已經(jīng)得到人們的肯定，是否有強(qiáng)大的生命力和廣闊的發(fā)展前景呢？ 今天，我們就要來討論討論綠色食品這一話題。
綠色食品 ?發(fā)展 ?前景
1. 什么是綠色食品？有哪些綠色食品？
綠色食品（green food）是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品[1]。
在許多國(guó)家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態(tài)食品”、“自然食品”、“藍(lán)色天使食品”、“健康食品”、“有機(jī)農(nóng)業(yè)食品”等，如在日本就被稱為“自然食品”[2]。由于在國(guó)際上，對(duì)于保護(hù)環(huán)境和與之相關(guān)的事業(yè)已經(jīng)習(xí)慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)格的加工程序，在中國(guó)，統(tǒng)一被稱作“綠色食品”。 綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖，施有機(jī)肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定并使用專門標(biāo)識(shí)的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。
我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)經(jīng)常接觸許多的了綠色食品，如在超市內(nèi)常見的蒙牛牛奶、南方黑芝麻糊等。但是我們也經(jīng)常見到綠色食品字樣但并不是真正綠色食品的商品，這樣我們就要學(xué)會(huì)如何識(shí)別綠色食品標(biāo)志。
2．綠色食品標(biāo)志
標(biāo)志由三部分構(gòu)成，即上方的太陽，下方的葉片和中心的蓓蕾，象征自然生態(tài)；顏色為綠色，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保；圖形為正圓形，意為保護(hù)。aa級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色，a級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色[3]。
綠色食品標(biāo)志是指“綠色食品”，“green food”，綠色食品標(biāo)志圖形及這三者相互組合等四種形式，注冊(cè)在以食品為主的共九大類食品上，并擴(kuò)展到肥料3綠色食品相關(guān)類產(chǎn)品上。 綠色食品分a級(jí)綠色食品和aa級(jí)綠色食品二種。a級(jí)綠色食品，系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用a級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。aa級(jí)綠色食品（等同有機(jī)食品），系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用aa級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。
綠色食品標(biāo)志作為一種產(chǎn)品質(zhì)量證明商標(biāo)，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo)。其商標(biāo)專用權(quán)受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。標(biāo)志使用是食品通過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可企業(yè)依法使用。
1. 管理機(jī)構(gòu)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)于1989年提出綠色食品的概念，1990年5月15日正式宣布開始發(fā)展綠色食品，設(shè)立了綠色食品管理機(jī)構(gòu)——中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，逐步開展了綠色食品基地建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)的制定以及對(duì)外出口等工作。1993年中國(guó)綠色食品發(fā)展中心加入了有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟（ifoam），開始與國(guó)際相關(guān)行業(yè)交流與接觸。1996年在參照有機(jī)食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，制定與頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，對(duì)綠色食品的生產(chǎn)和開發(fā)進(jìn)行規(guī)范管理，逐步建立了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝儲(chǔ)運(yùn)、專用生產(chǎn)資料等環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系框架，制定了49項(xiàng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，注冊(cè)了我國(guó)第一例證明商標(biāo)——綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，該標(biāo)志在日本和我國(guó)香港地區(qū)也成功注冊(cè)。
2. 產(chǎn)品生產(chǎn)和開發(fā)現(xiàn)狀
經(jīng)過10余年的發(fā)展，綠色食品產(chǎn)品數(shù)目從1990年底的127種發(fā)展到2000年底的1831種，占中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)中的7大類，29個(gè)分類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水產(chǎn)品、酒類、飲料類等[4]。共中初級(jí)產(chǎn)品占30%，加工產(chǎn)品占70%。綠色食品實(shí)物生產(chǎn)總量達(dá)1000多萬t，使用的農(nóng)田、草場(chǎng)和水面達(dá)到333萬公頃，貿(mào)易額達(dá)到400億元人民幣。從全國(guó)來看，產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)覆蓋了絕大部分省區(qū)，東北幾省區(qū)及江蘇、山東等由于開發(fā)較早，國(guó)內(nèi)一些著名的大企業(yè)也開始積極申報(bào)綠色產(chǎn)品，從事綠色食品的開發(fā)和經(jīng)營(yíng)，如內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、中國(guó)藍(lán)田集團(tuán)、山東魯花集團(tuán)等。目前從事綠色食品開發(fā)和經(jīng)營(yíng)的國(guó)內(nèi)上市公司達(dá)到20家，綠色食品產(chǎn)值達(dá)億元的企業(yè)達(dá)到35家，在全國(guó)確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中有12家為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)，綠色食品“生產(chǎn)基地——龍頭企業(yè)——品牌——市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈條正在形成。
1. 綠色食品管理體系還不完善。
（1） 綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范未能與國(guó)際接軌。
（2）組織管理體系未能協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2. 綠色食品開發(fā)力度明顯不足生產(chǎn)和加工還沒有形成規(guī)模。
3. 綠色食品市場(chǎng)體系還不健全。
4. 宣傳力度不足。
1. 自然資源優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)有豐富的自然資源，國(guó)土遼闊，各地氣候條件、地理環(huán)境條件都不盡相同，生態(tài)類型多樣，動(dòng)植物種類繁多，為綠色食品的生產(chǎn)提供了有利條件。
2. 勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)。
我國(guó)勞動(dòng)力資源豐富，成本較低，為綠色食品和有機(jī)食品的.開發(fā)提供了很好的條件。
3. 良好的生態(tài)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。
10多年以來，中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為發(fā)展中國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的成功模式。截至1997年，全國(guó)已有51個(gè)縣建立了2000多個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，面積達(dá)666.7萬公頃，約占總耕地面積的7%，這些生態(tài)農(nóng)業(yè)基地為安全、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品的發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)[6]。
90年代初期，在綠色食品推出不久，就有人曾預(yù)言：21世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是綠色食品。在世紀(jì)交替的時(shí)候看來，我們當(dāng)初的判斷是正確的，綠色食品事業(yè)10年發(fā)展取得的成效和產(chǎn)生的影響已印證了這一點(diǎn)，而且通過這10年的實(shí)踐探索，我們不僅進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要意義和積極作用，而且看到了這項(xiàng)事業(yè)美好的未來。 現(xiàn)在中國(guó)人口增長(zhǎng)速度快，導(dǎo)致的環(huán)境問題是人民為之頭痛的 。發(fā)展綠色食品已經(jīng)顯示出重要意義和廣闊前景。發(fā)展綠色食品，不僅有利于保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持繼發(fā)展，而且有利于增加農(nóng)民收入，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，這是一項(xiàng)利國(guó)利民的工作[7]。我國(guó)農(nóng)業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段，面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收、生態(tài)環(huán)境治理、提高產(chǎn)品質(zhì)量、安全性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這即為綠色食品發(fā)展提供了有利于的條件，也對(duì)于整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小，但這項(xiàng)工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇十四
速凍食品行業(yè)仍處于快速發(fā)展階段，產(chǎn)品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個(gè)速凍食品行業(yè)各主要品牌表現(xiàn)和動(dòng)態(tài)，可以總結(jié)出整個(gè)行業(yè)普遍面臨的以下困惑問題：
1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤(rùn)額和較低的成本優(yōu)勢(shì)，在價(jià)格戰(zhàn)前卻束手無策；
3、促銷活動(dòng)頻頻，但聲音和效果淹沒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的汪洋大海，活動(dòng)一結(jié)束，銷量反降；
4、新品開發(fā)不斷，產(chǎn)品系列陣容強(qiáng)大，卻依然缺乏能創(chuàng)造價(jià)值的贏利產(chǎn)品；
一、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局和品類格局。
速凍食品行業(yè)品牌化是大勢(shì)所趨，但目前的形勢(shì)卻是品牌個(gè)性不明顯、品牌集中度不高，除少數(shù)全國(guó)性強(qiáng)勢(shì)品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個(gè)地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達(dá)、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格，。。。通過對(duì)整個(gè)行業(yè)的分析研究，我們將整個(gè)行業(yè)格局作成如下圖表：
關(guān)于速凍食品的品類結(jié)構(gòu)：目前速凍食品發(fā)展至五大規(guī)模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點(diǎn)，這些細(xì)分品類市場(chǎng)成熟度較高。消費(fèi)者在品類產(chǎn)品上已初步形成一定的品牌消費(fèi)，大部分的受訪者在食用每一種產(chǎn)品時(shí)比較固定選擇一、二個(gè)品牌的產(chǎn)品。如某消費(fèi)者說：“吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的”，行業(yè)初步形成了思念=水餃（水餃同時(shí)為思念的優(yōu)勢(shì)品類）三全=湯圓（湯圓同時(shí)為三全的優(yōu)勢(shì)品類）龍鳳=水餃（水餃同時(shí)為思念的優(yōu)勢(shì)品類）五坊齋=粽子（粽子同時(shí)為五坊齋的優(yōu)勢(shì)品類）蘇阿姨=餛飩（餛飩同時(shí)為蘇阿姨的優(yōu)勢(shì)品類）。然而地方中小品牌在發(fā)展過程中品牌沒有合理規(guī)劃自己的資源優(yōu)勢(shì)，幾乎全品類覆蓋，導(dǎo)致每類產(chǎn)品在物力、人力、財(cái)力、精力等資源上都過度分散。下圖表為我們總結(jié)的品類格局：
二、產(chǎn)品策略及建議。
同時(shí)同一品類中產(chǎn)品品種繁多，造成生產(chǎn)、流通、銷售管理成本的增加以及推廣費(fèi)用的分散，這也是企業(yè)利潤(rùn)減少的關(guān)鍵原因之一，因此針對(duì)產(chǎn)品線必須做好事前合理的規(guī)劃和市場(chǎng)評(píng)估，優(yōu)化產(chǎn)品組合，在少占資源的前提下，爭(zhēng)取市場(chǎng)效果最大化。
三、渠道策略操作建議。
終端是產(chǎn)品和消費(fèi)者見面的地方，是實(shí)現(xiàn)商品到貨幣轉(zhuǎn)換的地方，是真正實(shí)現(xiàn)銷售量的地方，是搶占消費(fèi)者的地方，抓住了終端就抓住了市場(chǎng)推廣的核心。為規(guī)范終端建設(shè)，根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r和潛力分別制定不同的終端操作執(zhí)行手冊(cè)，由市場(chǎng)部門進(jìn)行檢查落實(shí)，并且計(jì)入業(yè)務(wù)人員銷售考核指標(biāo)中進(jìn)行考核。
3、排面問題：在一個(gè)具體的終端售點(diǎn)，排面的大小就是市場(chǎng)占有率的大小，就是銷售量的大??；同時(shí)良好的產(chǎn)品排面就是最大的廣告媒體。
在選擇終端類型上，要充分考慮自身實(shí)力和產(chǎn)出效果。大賣場(chǎng)銷量大、形象好、客流充足，但同時(shí)合作條件苛刻，費(fèi)用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場(chǎng)上應(yīng)充分分析衡量利弊得失，拿出形象產(chǎn)品和利潤(rùn)主導(dǎo)產(chǎn)品重點(diǎn)布局，適當(dāng)縮小常規(guī)產(chǎn)品和散裝特價(jià)品的品種系列；對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)比較低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規(guī)格的布局，現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)也可以適當(dāng)傾斜。另外，江浙市場(chǎng)快速成長(zhǎng)的三級(jí)市場(chǎng)和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，公司集中篩選重點(diǎn)拓展網(wǎng)點(diǎn)。以常規(guī)走量產(chǎn)品和利潤(rùn)主導(dǎo)產(chǎn)品作為戰(zhàn)略產(chǎn)品，同時(shí)加大終端促銷和陳列位，迅速擠占地方雜牌的市場(chǎng)空間。
食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告優(yōu)選篇十五
由于保健食品種類繁多、功能有別，加之一些經(jīng)營(yíng)者虛假夸大宣傳，近年來成為消費(fèi)者特別是老年消費(fèi)者投訴的重災(zāi)區(qū)。
日前，浙江省金華市消保委開展了保健食品市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查。據(jù)反饋共有830名消費(fèi)者接受了本次問卷調(diào)查，受訪消費(fèi)者包括企業(yè)員工、企業(yè)管理人員、私營(yíng)業(yè)主、農(nóng)民、公務(wù)員、在校師生、離退休人員、無職業(yè)者。其中男性占45.9%，女性占54.1%。
基于調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)，形成如下報(bào)告：
消費(fèi)者對(duì)保健食品的理解。
32.27%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為保健品是經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門批準(zhǔn)或備案的食品，不能治病，但有保健功能，對(duì)人體無害；27.27%的受訪者認(rèn)為能調(diào)節(jié)人體機(jī)能；19.09%的受訪者認(rèn)為保健品只是帶“保健食品”標(biāo)志的食品；10%認(rèn)為有保健功能，但對(duì)部分人體有危害；5%的受訪者認(rèn)為保健品不過是商家騙人的把戲；4.55%的受訪者認(rèn)為保健品能治療疾病；1.82%認(rèn)為保健品可以代替藥品。
由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，絕大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)保健品的屬性有比較客觀、理性的認(rèn)知，只有6.37%消費(fèi)者認(rèn)為保健品具有治療疾病的功能甚至可以替代藥品。
消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑。
受訪消費(fèi)者通過電視、報(bào)紙廣告等渠道獲得保健食品相關(guān)信息的占30.37%，親戚朋友口傳方式獲得保健食品相關(guān)信息的占19.43%，通過網(wǎng)絡(luò)搜索的方式獲得保健食品相關(guān)信息的占15.79%，聽從藥店推薦的占15.38%，廠家或銷售人員推銷介紹的渠道占13.77%，通過“專家”講座方式了解的占5.26%。
由上可知，雖然消費(fèi)者了解保健食品相關(guān)信息的途徑具有多樣性，但絕大多數(shù)消費(fèi)者缺乏對(duì)保健食品相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)和了解，不能自主識(shí)別保健食品的良莠，不能掌握保健食品的功用，選購(gòu)保健食品大多是人云亦云、隨波逐流。
消費(fèi)者購(gòu)買保健食品的用途。
受訪消費(fèi)者中占48.27%的購(gòu)買目的是給老人食用，有28.32%是為了送人，中青年食用的占13.01%，兒童食用的占10.4%。老人購(gòu)買和食用保健食品居多。
影響消費(fèi)者選購(gòu)的'主要因素。
對(duì)受訪消費(fèi)者選購(gòu)保健品產(chǎn)生影響的因素有多個(gè)方面，其中品牌因素占18.84%，質(zhì)量因素占18.01%，功效占16.9%，價(jià)格占14.39%，是否具有保健食品標(biāo)志占12.19%，醫(yī)生或?qū)＜彝扑]因素占8.31%，是否提供健康咨詢占4.16%，廣告宣傳因素占3.32%，是否有名人代言因素占1.94%，其他因素占1.94%。
可見，對(duì)消費(fèi)者選購(gòu)保健食品行為產(chǎn)生主要影響的前三大因素依次是品牌、質(zhì)量、功效，價(jià)格因素占第四位。
針對(duì)是否有必要購(gòu)買保健食品的問題，38.46%的受訪者回答是“老人想要買，只能隨老人心愿。”
消費(fèi)者購(gòu)買保健品的主要類型。
受訪消費(fèi)者中有23.24%選擇購(gòu)買補(bǔ)充維生素類保健品，購(gòu)買提高免疫力、抗氧化類的占15.29%，改善睡眠類占10.09%，注重骨骼、關(guān)節(jié)健康的占8.26%，排毒、減肥類的占7.34%，注重心腦血管健康的占5.81%，用于緩解視力疲勞的占5.5%，用于兒童、青少年成長(zhǎng)的占6.73%，用于孕婦健康的占4.59%，用于女性內(nèi)分泌調(diào)節(jié)的占3.67%，注重抗腫瘤的占3.67%，美容類的占2.45%，其他類的占3.36%。
調(diào)查數(shù)據(jù)反映出消費(fèi)者最大的購(gòu)買偏好是補(bǔ)充維生素類保健品。
消費(fèi)者在購(gòu)買保健品時(shí)遇到的主要問題。
受訪消費(fèi)者表示，購(gòu)買保健品時(shí)遇到最多的是夸大功能、虛假宣傳問題，占50.42%，聲稱可代替藥品的占13.75%，欺詐消費(fèi)者的占11.25%，假冒偽劣問題占9.58%，認(rèn)為遇到保健品消費(fèi)糾紛維權(quán)困難的占8.33%，其他問題占2.92%，也有3.75%的消費(fèi)者表示沒遇到什么問題。
消費(fèi)者曾遭遇的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段。
受訪消費(fèi)者反映，在選購(gòu)保健品時(shí)曾遭遇到各種形式的誘導(dǎo)或欺騙性推銷手段，其中以免費(fèi)健康講座或免費(fèi)體檢名義推銷的最多，占22.5%，銷售人員“獻(xiàn)殷勤”的占12.75%，虛假?gòu)V告轟炸的占11.68%，以促銷或贈(zèng)送小禮品為誘餌的占11.46%，商家巧舌如簧騙人推銷的占11.04%，在電臺(tái)、電視臺(tái)開設(shè)欄目，借助媒體信譽(yù)的占9.55%，以捏造“療效故事”為誘餌的占7.86%，以組織參觀活動(dòng)等名義推銷的占7.64%，宣稱不用開刀吃藥的占5.1%，其他類占0.42%。
老年消費(fèi)者購(gòu)買保健品被騙的主要原因。
老年消費(fèi)者選購(gòu)保健品容易上當(dāng)受騙的原因是多方面的。占比14.58%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為老年人大多身體不好，有渴望健康的強(qiáng)烈訴求，有25%的受訪者認(rèn)為老年人極易被經(jīng)營(yíng)者虛假、夸大的保健食品功效宣傳所吸引，有12.17%的受訪者認(rèn)為老年人容易被推銷人員捏造的“特效治療故事”所誘惑，有11.52%的受訪者認(rèn)為老人會(huì)因經(jīng)營(yíng)者刻意組織的親情活動(dòng)感到“溫暖”以致放松警惕，有11.3%的受訪者認(rèn)為老年人辨別能力不足，9.78%的受訪者認(rèn)為老年人經(jīng)不起推銷人員巧舌如簧的勸說，8.48%的受訪者認(rèn)為存在保健食品市場(chǎng)監(jiān)管還不夠到位的因素，7.17%的受訪者認(rèn)為保健品市場(chǎng)良莠不齊讓人難以把握也是一個(gè)重要因素。
消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場(chǎng)存在的主要問題。
有36.53%受訪消費(fèi)者認(rèn)為目前保健品市場(chǎng)存在虛假、夸大功能宣傳的問題，認(rèn)為價(jià)格虛高的占18.39%，以假充真，以次充好問題占14.51%，認(rèn)為推銷手法很像傳銷的占12.44%，宣傳治療效果的占10.88%，標(biāo)識(shí)不明問題占7.25%。
消費(fèi)者對(duì)完善保健品市場(chǎng)監(jiān)管的建議。
有15.01%的受訪者建議國(guó)家完善保健食品生產(chǎn)銷售的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)保健品市場(chǎng)和生產(chǎn)銷售企業(yè)違法行為的制約和規(guī)范；有14.26%的受訪者建議政府進(jìn)一步嚴(yán)格保健食品生產(chǎn)準(zhǔn)入的門檻，提升保健食品的品質(zhì)和生產(chǎn)銷售企業(yè)的信用；有13.51%的受訪者建議有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)保健食品質(zhì)量檢測(cè)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，避免魚目混珠；有13.51%的受訪者建議政府部門加強(qiáng)對(duì)保健品廣告的監(jiān)管，打擊違法虛假夸大的廣告；有12.01%的受訪者建議政府強(qiáng)化對(duì)保健食品的登記備案管理，讓保健食品可追根溯源；有11.26%的受訪者認(rèn)為消費(fèi)者組織及有關(guān)部門應(yīng)加大保健品經(jīng)營(yíng)者的消費(fèi)維權(quán)信息公示力度，讓守信獲得市場(chǎng)，讓失信失去市場(chǎng)；有10.87%的受訪者認(rèn)為應(yīng)完善保健食品生產(chǎn)企業(yè)的信用監(jiān)管制度，讓信用可閱，信息可查；有9.57%的受訪者建議社會(huì)各界共同行動(dòng)起來加強(qiáng)消費(fèi)教育，引導(dǎo)理性消費(fèi)。
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