機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排（專業(yè)24篇）

計(jì)劃不僅僅是一紙空文，而是需要我們認(rèn)真地去執(zhí)行。在制定計(jì)劃之前，我們需要明確自己的目標(biāo)和期望。下面是一些制定計(jì)劃的技巧和建議，希望對(duì)大家有所幫助。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇一

今年是我園開(kāi)展創(chuàng)衛(wèi)工作第三年了，根據(jù)縣愛(ài)衛(wèi)辦的部署和縣教育局要求以及幼兒園的實(shí)際工作情況,特制定如下計(jì)劃，幼兒園創(chuàng)衛(wèi)工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想。

幼兒園的創(chuàng)衛(wèi)工作要以三個(gè)代表的重要思想和黨的^v^精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《吉安縣創(chuàng)建衛(wèi)生城市實(shí)施方案》，結(jié)合幼兒園的實(shí)際，改善育人環(huán)境為手段，以強(qiáng)化全體師生衛(wèi)生意識(shí)為工作重點(diǎn)。全面提高幼兒園的教育教學(xué)質(zhì)量和師生的健康水平。做到科學(xué)管理、全員參與，努力完成我園各項(xiàng)衛(wèi)生工作的目標(biāo)和任務(wù)。

二、組織保障方面。

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。堅(jiān)持園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的各部門工作負(fù)責(zé)制，將工作任務(wù)分解到班級(jí)并明確責(zé)任人，健全組織機(jī)構(gòu)，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。認(rèn)真組織全園教職工學(xué)習(xí)衛(wèi)生健康教育的法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)做好衛(wèi)生健康工作的自覺(jué)性，工作計(jì)劃《幼兒園創(chuàng)衛(wèi)工作計(jì)劃》。

3、加強(qiáng)宣傳。利用多種途徑，宣傳健康、文明的生活方式，宣傳衛(wèi)生健康的基本知識(shí)，形成良好的輿論氛圍，促進(jìn)良好文明習(xí)慣的養(yǎng)成。

4、保障經(jīng)費(fèi)。確保一定的經(jīng)費(fèi)作為后盾，提供經(jīng)費(fèi)、器材、工具等保障。

三、環(huán)境衛(wèi)生保潔方面。

1、堅(jiān)持班級(jí)衛(wèi)生包干區(qū)每日清掃制度。

2、每周組織一次全園大掃除，并進(jìn)行聯(lián)合檢查，及時(shí)公布評(píng)比結(jié)果。

3、開(kāi)展^v^文明班級(jí)^v^流動(dòng)紅旗競(jìng)賽活動(dòng)，倡導(dǎo)校園文明行為，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康、文明、向上的生活方式。

4、建立^v^文明衛(wèi)生監(jiān)督崗^v^，及時(shí)發(fā)現(xiàn)糾正幼兒中的不文明行為，提高幼兒自我保護(hù)、管理的能力。

5、加強(qiáng)幼兒園用工管理，做好非班級(jí)保潔區(qū)公共衛(wèi)生的維護(hù)工作，清除校園衛(wèi)生死角。

四、健康教育方面。

1、定期出好黑板報(bào)、布置宣傳窗，宣傳衛(wèi)生保健知識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇二

為切實(shí)保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾:。

二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全;。

三、自覺(jué)接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;。

五、認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見(jiàn)，并將整改情況及時(shí)報(bào)告監(jiān)管部門;。

六、在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇三

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)立足改善孩子營(yíng)養(yǎng)健康、立足國(guó)家和民族未來(lái)的大工程，對(duì)于實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略和人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略具有極其重要的意義意義。從2011年秋季學(xué)期起，在集中連片特殊困難地區(qū)啟動(dòng)了農(nóng)村（不含縣城）義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作。截至2014年2月底，中央和地方已累計(jì)安排營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金1034億元。其中，中央累計(jì)安排資金941億元，包括：營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助中央資金421億元，食堂建設(shè)中央資金300億元，農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生生活補(bǔ)助中央資金220億元；地方累計(jì)安排資金93億元。但如何管好用好這批惠民資金？這是擺在各級(jí)政府和學(xué)校主要負(fù)責(zé)人面前的重要任務(wù)。

一、加大政策宣傳，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落實(shí)到位。

黨和政府歷來(lái)高度重視青少年的健康成長(zhǎng)，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活條件。自2006年起，先后在農(nóng)村義務(wù)教育階段實(shí)施“兩免一補(bǔ)”政策，繼而全面免除了農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的學(xué)雜費(fèi)、書本費(fèi)，補(bǔ)助家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)，使農(nóng)村義務(wù)教育保障水平不斷提高。不僅如此，黨和政府為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生的健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，2011年秋正式啟動(dòng)實(shí)施了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，這是堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)影響。因此要加大對(duì)貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度。要把這項(xiàng)好事做好，實(shí)事做實(shí)，從學(xué)校層面來(lái)講，要積極貫徹落實(shí)黨和政府的決策，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，要明確實(shí)施的重要意義、重要性和必要性以及實(shí)施的對(duì)象、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、要求和運(yùn)作模式等，還要明確學(xué)校和家長(zhǎng)雙方的職責(zé)等等，做到試點(diǎn)地區(qū)家喻戶曉，確保黨和政府對(duì)貧困地區(qū)孩子的關(guān)愛(ài)落到實(shí)處。

二、加快硬件設(shè)施建設(shè)，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃硬件到位。

一所學(xué)校如果沒(méi)有食堂及相關(guān)的配套設(shè)施，僅靠課間供餐，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃極易成為一句空話。為保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的落實(shí)到位，黨和政府要采取國(guó)家投入一點(diǎn)，地方配套一點(diǎn)，社會(huì)吸收一點(diǎn)的辦法，多途徑、多方法、多角度支持營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的硬件措施到位。各地區(qū)要采取國(guó)家投入為主，地方和民間團(tuán)體支持為輔的方式促使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃硬件建設(shè)落實(shí)到位。目前，僅食堂建設(shè)專項(xiàng)資金，中央已經(jīng)突破300億元，地方政府的配套資金卻相對(duì)較少，但借助公益組織的希望廚房、桂馨廚房、春苗廚房、幸福廚房等項(xiàng)目，促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的基本硬件落實(shí)，各學(xué)校要加快食堂及配套設(shè)施建設(shè)步伐，要克服人員經(jīng)費(fèi)困難，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃硬件落實(shí)到位，確保早日實(shí)現(xiàn)食堂供餐。

三、改進(jìn)供餐模式，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)到位。

據(jù)了解，“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施以來(lái)，供餐模式分為兩種，一種是食堂供餐形式，一種是企業(yè)課間供餐模式。管理模式不統(tǒng)一，由此帶來(lái)的管理問(wèn)題較為突出。食堂供餐形式，一般是學(xué)校具備供餐條件的采用這種模式，學(xué)生能吃到熱飯熱菜，這一模式的責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)主要在學(xué)校；企業(yè)供應(yīng)課間餐形式，因受學(xué)校食堂等硬件設(shè)施的制約，許多學(xué)校采用這一模式，責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)主要在企業(yè)，但課間供餐模式所選擇食物多為非新鮮食物，營(yíng)養(yǎng)全面及食品安全很難保障，課間供餐模式在很大程度上還要考慮包裝成本、運(yùn)輸成本、食品添加劑、食品質(zhì)量等問(wèn)題，實(shí)踐證明，這種模式應(yīng)該根據(jù)情況盡量少用或者不用。

經(jīng)驗(yàn)證明，學(xué)校食堂供餐模式能保證學(xué)生攝取適量新鮮的雞、鴨、魚、肉、蛋、果蔬類的營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、平衡膳食營(yíng)養(yǎng)有著積極作用。學(xué)校食堂供餐靈活，食品新鮮，花樣豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配合格。一些發(fā)達(dá)國(guó)家通常將微量營(yíng)養(yǎng)元素強(qiáng)化面粉和強(qiáng)化大米及其他食物用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，還可以搭配新鮮的奶制品或豆制品，可較快改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況，成本低，效果明顯，為保證黨的惠民政策落實(shí)到位，確保學(xué)生吃到新鮮美味的中餐，提供充足的營(yíng)養(yǎng)，要大力提倡食堂供餐。偏遠(yuǎn)山區(qū)要?jiǎng)?chuàng)造條件保證學(xué)校食堂供餐模式，確保食品質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

四、加大資金監(jiān)管力度，確保資金使用落實(shí)到位。

一是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的組織領(lǐng)導(dǎo)。要做到地方政府黨政一把手親自抓、教育主管部門主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校校長(zhǎng)親自抓，確保資金不挪用、不擠占、不冒領(lǐng)、不克扣。二是建立機(jī)構(gòu)健全的膳食委員會(huì)。學(xué)校要建立由學(xué)生家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表、教師代表、社會(huì)人員代表為成員的約10人的膳食委員會(huì)，并提供必要的工作條件，確保有效運(yùn)轉(zhuǎn)。確定供餐模式、集中配送采購(gòu)和配餐食譜，要征求膳食委員會(huì)意見(jiàn)；學(xué)校食堂日常管理、原材料采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、飯菜質(zhì)量評(píng)議和食品衛(wèi)生安全及資金的運(yùn)行等工作，都要請(qǐng)膳食委員會(huì)參與，使之成為學(xué)生、家長(zhǎng)與學(xué)校管理層之間的橋梁。三是加強(qiáng)落實(shí)實(shí)名制信息管理。各學(xué)校要嚴(yán)格按照職責(zé)分工和信息管理要求，使用實(shí)名制學(xué)生學(xué)籍信息管理系統(tǒng)將相關(guān)信息上報(bào)。學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況應(yīng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，堅(jiān)決防止虛報(bào)、冒領(lǐng)或套取營(yíng)養(yǎng)改善補(bǔ)助資金的行為，啟動(dòng)問(wèn)責(zé)制。四是堅(jiān)持信息公開(kāi)，實(shí)行陽(yáng)光操作。實(shí)行普通餐和營(yíng)養(yǎng)餐分開(kāi)單獨(dú)建賬，營(yíng)養(yǎng)餐的資金專款專用制度。各學(xué)校要通過(guò)文化櫥窗等便于公眾知曉的方式，定期公開(kāi)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的政策法規(guī)、政府采購(gòu)、資金使用、工作進(jìn)展等情況。學(xué)校要通過(guò)學(xué)生、家長(zhǎng)和公眾方便獲取信息的渠道，每學(xué)期公示受助學(xué)生名單、膳食委員會(huì)名單和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，按月公示膳食補(bǔ)助收支和食堂財(cái)務(wù)管理情況，按周公示食堂飯菜價(jià)格、帶量食譜和原材料采購(gòu)情況，建立健全的出庫(kù)入庫(kù)臺(tái)賬。

五、加強(qiáng)食品流程監(jiān)管，保證食品安全落實(shí)到位。

學(xué)校要實(shí)行雙三人采購(gòu)制度，嚴(yán)格把好食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、分餐、食堂從業(yè)人員健康等關(guān)口。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)、劣質(zhì)油料、陳化糧、檢驗(yàn)不合格肉類進(jìn)入校園。按照食品加工規(guī)定，做到食品分類定位存放，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，搞好防鼠防蠅設(shè)施。食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并通過(guò)崗前培訓(xùn)，持證上崗，所有食堂安全制度全部上墻。組織食堂管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃參考食譜和配餐指南，在廣泛收集意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實(shí)際精心設(shè)計(jì)食譜，努力做到一天一菜譜，餐餐菜不同，每周食譜不重樣，讓學(xué)生吃得開(kāi)心、吃得放心。

^v^門負(fù)責(zé)指導(dǎo)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)。食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位、個(gè)人食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準(zhǔn)入辦法，切實(shí)做好日常監(jiān)督檢查工作。教育部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理，按照規(guī)定組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品日常安全自查以及購(gòu)買供餐服務(wù)、個(gè)人或家庭托餐等食品安全檢查。開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保采購(gòu)、貯存、加工、配送、分餐等各環(huán)節(jié)的食品安全。安排專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品原料采購(gòu)、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。建立食品留樣監(jiān)測(cè)制度，堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制度，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇四

為認(rèn)真落實(shí)辦黨組、行政2011年工作部署，提高行政股管理和服務(wù)水平，促使全辦征收管理工作走上正規(guī)化和規(guī)范化，切實(shí)履行行政股工作職責(zé)，特制訂本工作計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想。

以辦公室新年工作計(jì)劃為指導(dǎo)，堅(jiān)持“加強(qiáng)管理促征收，服務(wù)征收強(qiáng)管理”的工作思路，全方位、全天侯地做好服務(wù)工作。

二、工作目標(biāo)和任務(wù)。

1、加強(qiáng)機(jī)關(guān)內(nèi)務(wù)建設(shè)，努力打造和諧、文明，節(jié)約、高效的服務(wù)型機(jī)關(guān)。

2、整頓機(jī)關(guān)工作作風(fēng)，實(shí)行“人定崗、崗定責(zé)、責(zé)定利”的崗位責(zé)任制和獎(jiǎng)懲制，收到人人有事做，事事有人做的效能和績(jī)效預(yù)期效果。

3、加強(qiáng)辦公用品采購(gòu)管理和分發(fā)管理，嚴(yán)格控制辦公費(fèi)用支出，做好開(kāi)源節(jié)流工作。

4、盡快做好機(jī)關(guān)食堂的籌建投入使用工作。

5、加強(qiáng)機(jī)關(guān)工作人員上、下班管理和車輛使用管理。

6、做好來(lái)客接待工作和群眾來(lái)信來(lái)訪工作。

7、開(kāi)設(shè)陽(yáng)光臺(tái)和辦事指南，為服務(wù)對(duì)象提供方便。

8、做好機(jī)關(guān)大院綠化、亮化、美化工作，致力打造園林式機(jī)關(guān)。

9、做好上傳下達(dá)工作，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反饋上級(jí)部門和職能部門的工作信息。

10、加強(qiáng)安保和保潔工作。

11、抓好計(jì)劃生育和婦聯(lián)工作。

12、做好相關(guān)的日常性事務(wù)管理工作。

三、具體措施。

1、制訂《機(jī)關(guān)內(nèi)務(wù)管理細(xì)則》，按制度抓落實(shí)，規(guī)范整頓機(jī)關(guān)作風(fēng)，提高機(jī)關(guān)工作效率。

2、各股室設(shè)崗定員，清理機(jī)關(guān)富余人員和未上崗人員。

3、由分管機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，行政股、人事股和綜合股組成機(jī)關(guān)內(nèi)務(wù)督查組，不定期檢查機(jī)關(guān)工作作風(fēng)和在崗在位情況。

4、在一個(gè)月內(nèi)打好水井，實(shí)行井水供水，取消自來(lái)水公司供水。

5、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)，做好本股工作人員思想政治工作，樹立服務(wù)全局意識(shí)。

6、嚴(yán)格執(zhí)行接待、采購(gòu)、用車等管理制度，率先垂范，為建設(shè)高效型節(jié)約型廉潔型機(jī)關(guān)貢獻(xiàn)力量。

7、團(tuán)結(jié)全股同志如質(zhì)如量完成辦公室交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

四、工作安排。

1、正月十五日前出臺(tái)《機(jī)關(guān)內(nèi)務(wù)管理細(xì)則》。

2、會(huì)同人事等相關(guān)股室在3月底前做好機(jī)關(guān)定崗定員工作。

3、每月不定期實(shí)行機(jī)關(guān)作風(fēng)督察。

4、力爭(zhēng)4月中旬前打好水井。

5、爭(zhēng)取在5月初實(shí)行機(jī)關(guān)食堂開(kāi)張。

6、按部就班做好日常事務(wù)性工作。

7、3月底前換好機(jī)關(guān)新電動(dòng)門。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇五

為更好地保障機(jī)關(guān)工作人員中午就餐，節(jié)約開(kāi)支，提高工作效率，特制定本辦法。

（一）食堂管理員職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)采購(gòu)物品的鑒定、驗(yàn)收和監(jiān)督管理。

2、負(fù)責(zé)建立食堂物品臺(tái)帳，對(duì)物品使用全過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理。

3、負(fù)責(zé)炊事員的日常工作安排和事務(wù)管理。

4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務(wù)時(shí)，負(fù)責(zé)組織機(jī)關(guān)幫廚人員。

5、與炊事員共同擬定每周食譜。

（二）炊事員職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)日常飲食的采購(gòu)和加工，與管理員共同擬定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，學(xué)習(xí)研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)，不斷改進(jìn)炊事技術(shù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，搞好職工用餐服務(wù)。

3、做好廚房廚具的維護(hù)保養(yǎng)工作，保證正常使用。

4、搞好個(gè)人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。

5、下班前要對(duì)食堂的水、電、氣、門窗等進(jìn)行安全檢查，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。

第二條食堂物品及財(cái)務(wù)管理制度。

（一）所有物品均應(yīng)登記造冊(cè)并由專人管理。

（二）管理和使用人員對(duì)所管理和使用物品要熟知其技術(shù)性能和維護(hù)保養(yǎng)方法，以經(jīng)常保持其性能良好，整潔干凈。對(duì)所管理物品的非正常損壞要負(fù)經(jīng)濟(jì)連帶責(zé)任。

（三）管理人員應(yīng)對(duì)采購(gòu)人員購(gòu)進(jìn)的食品原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格以及安全情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收無(wú)誤后采購(gòu)人員、食堂管理人員分別在購(gòu)物發(fā)票上簽字確認(rèn)，并作為記賬憑證，對(duì)檢查驗(yàn)收安全合格的食品原材料交炊事人員進(jìn)行食品加工。

第三條機(jī)關(guān)人員就餐管理制度。

（二）機(jī)關(guān)全體工作人員每日上班后9時(shí)前先到值班室確認(rèn)中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當(dāng)日就餐人員表格內(nèi)劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當(dāng)日就餐人員表格上簽到后沒(méi)有在食堂就餐的，當(dāng)天就餐費(fèi)用在工資中照扣。沒(méi)有在當(dāng)日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當(dāng)天常規(guī)就餐雙倍的費(fèi)用。

（三）就餐人員進(jìn)入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當(dāng)日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標(biāo)記。對(duì)未簽名要求就餐的做好記錄。

（四）在餐廳就餐人員應(yīng)根據(jù)自己用餐量取餐，避免浪費(fèi)，主副食品不得帶出食堂，飯后應(yīng)將自用餐具和剩飯放在指定位置。

（五）非食堂工作人員不得進(jìn)入食品加工操作間。

第四條食堂衛(wèi)生管理制度。

（一）應(yīng)有紗門、紗窗、紗罩，保持無(wú)蠅。

（二）每餐后要及時(shí)進(jìn)行環(huán)境擦掃，保持環(huán)境整潔。

（三）保持排水暢通，污水應(yīng)及時(shí)倒入污水池，不積存臟水污物。

（四）禁止在食堂飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入食堂。

（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。

（六）小炊具用后要及時(shí)清洗晾干、放置有序；較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；機(jī)械用具用后熱水洗凈，擦干保存。

第五條炊事員個(gè)人衛(wèi)生管理制度。

（一）定期接受xxx門的健康檢查。

（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

（三）上班時(shí)不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。

（四）禁止穿工作服離開(kāi)廚房、食堂或做與制作飯菜無(wú)關(guān)的工作；工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。

（五）不能對(duì)著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

第六條加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂規(guī)范化管理。

（一）機(jī)關(guān)食堂實(shí)行賬、錢、物分開(kāi)管理，由辦公室分別安排專人負(fù)責(zé)，各項(xiàng)收支做到日清月結(jié)。

（二）成立機(jī)關(guān)食堂管理小組，加強(qiáng)食堂管理，提出改進(jìn)飲食服務(wù)的意見(jiàn)，監(jiān)督食堂開(kāi)支情況。

（三）機(jī)關(guān)每名工作人員都有對(duì)機(jī)關(guān)食堂管理和服務(wù)提出意見(jiàn)和建議的權(quán)利和義務(wù)，有關(guān)意見(jiàn)和建議可隨時(shí)向每位機(jī)關(guān)食堂管理小組成員反映。

（四）機(jī)關(guān)食堂管理小組成員要注重聽(tīng)取每名干部職工對(duì)食堂伙食提出的意見(jiàn)和建議，及時(shí)將大家的意見(jiàn)反饋給食堂管理人員，促進(jìn)伙食改進(jìn)。

（五）機(jī)關(guān)食堂管理小組發(fā)現(xiàn)食堂管理和服務(wù)中存在問(wèn)題，可隨時(shí)召開(kāi)機(jī)關(guān)食堂管理小組工作會(huì)議，及時(shí)告知管理人員對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行整改，以確保機(jī)關(guān)食堂管理規(guī)范，服務(wù)良好。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇六

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《_食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：

一、繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水*和服務(wù)質(zhì)量。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

三、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。

四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

六、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算。

七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。

八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會(huì)客。定期洗澡、理發(fā)，不留過(guò)長(zhǎng)指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇七

(1)高校餐飲采購(gòu)歸屬學(xué)校后勤服務(wù)中心管理,后勤中心領(lǐng)導(dǎo)雖然知道采購(gòu)的重要性,但對(duì)采購(gòu)監(jiān)控缺乏具體、有效的方法。在管理上“眉毛胡子一把抓”――領(lǐng)導(dǎo)親自談判,無(wú)論采購(gòu)金額大小,一律領(lǐng)導(dǎo)簽字審批,忽視了采購(gòu)人員的功能性。

(2)缺乏對(duì)采購(gòu)原材料的合理分類,在采購(gòu)過(guò)程中往往以價(jià)格最低作為篩選供應(yīng)商的目標(biāo),對(duì)供應(yīng)商缺乏深入了解,忽視了原材料的質(zhì)量問(wèn)題,而且沒(méi)有考慮師生的實(shí)際需要和市場(chǎng)因素等問(wèn)題,出現(xiàn)以次充好、供貨不穩(wěn)定的現(xiàn)象。

(3)部分采購(gòu)人員專業(yè)技能欠缺,對(duì)部門食品原材料年需求量和使用狀況、各種原材料在整個(gè)餐飲生產(chǎn)原材料需求量中的比例缺乏了解及對(duì)供應(yīng)商缺乏有效的管理,盲目采購(gòu),庫(kù)存積壓和浪費(fèi)嚴(yán)重,以至造成食品原材料采購(gòu)成本偏高、資源浪費(fèi)、餐飲利潤(rùn)下降。

(4)涉及采購(gòu)的相關(guān)部門沒(méi)有統(tǒng)一協(xié)調(diào)運(yùn)作機(jī)制。有的監(jiān)督部門竟參與實(shí)際采購(gòu),采購(gòu)過(guò)程缺乏監(jiān)督,操作不能順利進(jìn)行,遇到比較棘手的事情,部門之間又相互推諉,給采購(gòu)工作造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

因此,高校餐飲的特性與目前管理現(xiàn)狀要求餐飲部門轉(zhuǎn)變采購(gòu)管理的導(dǎo)向和目標(biāo),優(yōu)化采購(gòu)流程,創(chuàng)新成本控制方法,以實(shí)現(xiàn)學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序穩(wěn)定,克服物價(jià)持續(xù)上漲等高成本壓力下微利經(jīng)營(yíng)的目的。

2高校餐飲采購(gòu)流程設(shè)計(jì)原則。

(1)系統(tǒng)識(shí)別采購(gòu)活動(dòng),把握關(guān)鍵流程。在高校餐飲采購(gòu)系統(tǒng)中,應(yīng)將采購(gòu)部門獨(dú)立出來(lái)對(duì)餐飲物資實(shí)施集中采購(gòu),并且明確高校餐飲采購(gòu)系統(tǒng)關(guān)鍵流程,根據(jù)實(shí)際工作需要將這些流程進(jìn)一步細(xì)化。

(2)明確職責(zé)和權(quán)限。高校餐飲采購(gòu)系統(tǒng)涉及采購(gòu)部門、飲食服務(wù)中心、各食堂、后勤管理部門乃至財(cái)務(wù)部門。為此在餐飲物資采購(gòu)中,必須明確各個(gè)流程采購(gòu)部門、飲食服務(wù)中心、各食堂、后勤管理部門的職責(zé)和權(quán)限,明確它們之間的關(guān)系,只有這樣才能有效實(shí)施每個(gè)過(guò)程,最終有效完成采購(gòu)任務(wù)。

(3)協(xié)調(diào)各流程環(huán)節(jié)工作的相容性。把握各流程工作彼此的關(guān)聯(lián)性,采購(gòu)部門、飲食服務(wù)中心及各食堂各單位之間要加強(qiáng)溝通,相互信任、相互配合、相互補(bǔ)充、相互監(jiān)督；將每一個(gè)小過(guò)程分解到每一個(gè)人,制定職責(zé),使每個(gè)人有明確的目標(biāo)和具體的工作,并履行職責(zé),確保各流程協(xié)調(diào)相容。

(4)進(jìn)行效果評(píng)價(jià),實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)的循環(huán)。高校餐飲物資采購(gòu)工作應(yīng)主要從以下三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià),一是對(duì)關(guān)鍵流程的工作評(píng)價(jià),確定各流程運(yùn)作過(guò)程中存在問(wèn)題,發(fā)掘改進(jìn)機(jī)會(huì),并采取措施,實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)的持續(xù)的改進(jìn),以提高過(guò)程有效性和效率。二是對(duì)采購(gòu)安全的評(píng)價(jià),以確定物資的衛(wèi)生、庫(kù)存安全及采購(gòu)資金安全。三是對(duì)采購(gòu)效果、效益的評(píng)價(jià),通過(guò)這些評(píng)價(jià)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)過(guò)程中存在的問(wèn)題,以利于對(duì)下一次采購(gòu)工作提出整改意見(jiàn),同時(shí)也要總結(jié)好的做法和經(jīng)驗(yàn),為下一次采購(gòu)工作提供參考,并逐步固化這些好的做法,形成和完善相關(guān)制度。

3高校餐飲采購(gòu)流程設(shè)計(jì)。

(1)市場(chǎng)調(diào)研。為解決采購(gòu)物資品種、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、信譽(yù)等基本問(wèn)題,應(yīng)由采購(gòu)部門專職調(diào)研員在相關(guān)部門的指導(dǎo)和支持下開(kāi)展物資分類調(diào)研、價(jià)格調(diào)研和供應(yīng)商調(diào)研。

第一,物資分類。通過(guò)對(duì)采購(gòu)處現(xiàn)有的餐飲物資資料進(jìn)行整理分析,依餐飲物資的種類、質(zhì)量要求等基本特性進(jìn)行解析；在食堂相關(guān)人員的協(xié)助下了解各種物資現(xiàn)有庫(kù)存狀況、需求狀況,按采購(gòu)需要對(duì)物資進(jìn)行歸類；到市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查物資需求量、價(jià)格、供應(yīng)商相關(guān)信息,針對(duì)采購(gòu)、庫(kù)存要求進(jìn)行abc分類分析,確定物資分類。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇八

8萬(wàn)元，省級(jí)補(bǔ)助資金3萬(wàn)元，州級(jí)承擔(dān)資金1萬(wàn)元，縣級(jí)承擔(dān)資金1萬(wàn)元。在實(shí)施“營(yíng)改計(jì)劃”中，全州主要開(kāi)展了以下幾方面的工作。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。

為認(rèn)真貫徹全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議精神，根據(jù)^v^以及省委、省政府的決定和要求，楚雄州政府高度重視，成立了以州長(zhǎng)任組長(zhǎng)、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在州教育局，局長(zhǎng)任辦公室主任。在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定出臺(tái)了《楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)實(shí)施方案》等相關(guān)文件并認(rèn)真組織實(shí)施。2月10日至29日，州教育局組織副處以上領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)“營(yíng)改計(jì)劃”前期準(zhǔn)備工作情況進(jìn)行了督查，實(shí)現(xiàn)了3月1日順利開(kāi)餐，同時(shí)，州教育局建立了處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部及科室掛點(diǎn)包縣制度，對(duì)“營(yíng)改計(jì)劃”實(shí)施情況進(jìn)行持續(xù)指導(dǎo)；4月9日至11日，州^v^會(huì)組織駐楚雄部分全國(guó)、省、州人大代表對(duì)全州食品安全工作和抗旱保民生工作情況進(jìn)行了視察，“營(yíng)改計(jì)劃”列入了視察重點(diǎn)；3月底至4月上旬，10個(gè)州級(jí)成員單位也分別對(duì)10縣市“營(yíng)改計(jì)劃”進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共抽查30個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)61所中小學(xué)校，同時(shí)，州政府領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)“營(yíng)改計(jì)劃”實(shí)施情況進(jìn)行了抽查，州委書記張?zhí)椭菡罴t民州長(zhǎng)就“營(yíng)改計(jì)劃”作出兩次重要批示。

全州10縣市也分別于2012年3月1日前成立了以縣市人民政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，分管教育的副縣市長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，縣市政府辦、發(fā)展和改革、教育、監(jiān)察、食品藥品監(jiān)管、婦聯(lián)等部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在教育部門，負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的日常工作，教育局主要領(lǐng)導(dǎo)兼任辦公室主任，工作人員從有關(guān)部門抽調(diào)。各縣市和各學(xué)校結(jié)合自身情況分別制定了具體的實(shí)施細(xì)則和實(shí)施計(jì)劃。明確了各成員單位的工作職責(zé)，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。在此基礎(chǔ)上，各縣市教育部門還與^v^門成立了義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作營(yíng)養(yǎng)專家組，制定營(yíng)養(yǎng)膳食配餐標(biāo)準(zhǔn)。

二、加大投入，積極保障。

1.認(rèn)真開(kāi)展學(xué)校食堂硬件設(shè)施排查。全州涉及“營(yíng)改計(jì)劃”的學(xué)校有食堂面積196135平方米。642所學(xué)校有勤工儉學(xué)基地4891畝。但是楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校寄宿制學(xué)生占學(xué)生總數(shù)的，生均擁有食堂建筑面積平方米。目前，楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校整體供餐能力偏低，食堂面積不能滿足需要，食堂中a級(jí)完好房所占比例偏低，餐廳嚴(yán)重不足，多數(shù)完小只有伙房沒(méi)有餐廳，標(biāo)準(zhǔn)化食堂少。勤工儉學(xué)基地少，不能滿足學(xué)?；镜氖卟斯┙o。為保障“營(yíng)改計(jì)劃”順利實(shí)施，各縣市采取積極措施對(duì)不能滿足提供營(yíng)養(yǎng)餐條件的學(xué)校食堂，利用假期進(jìn)行了維修改造，對(duì)設(shè)備進(jìn)行了更新完善。

2.科學(xué)編制新建、改擴(kuò)建食堂（伙房）建設(shè)規(guī)劃。

（1）建設(shè)規(guī)模。楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃，參照《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，寄宿制中小學(xué)生均使用面積平方米，按的建筑平面系數(shù)換算建筑面積，生均建筑面積為平方米。按農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃來(lái)計(jì)算，楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校需規(guī)劃新建食堂面積237206平方米，用富余校舍改造8627平方米，確保于2012年春季學(xué)期實(shí)施“計(jì)劃”需搭建臨時(shí)用房11423平方米。購(gòu)置、配備食堂必需的炊具、灶具等設(shè)備。按州政府相關(guān)文件規(guī)定，尚有679所學(xué)校需新落實(shí)和補(bǔ)充勤工儉學(xué)基地2606畝。

（2）資金需求?？偼顿Y為43254萬(wàn)元（其中：新建投資40620萬(wàn)元，改造富余校舍投資573萬(wàn)元，搭建臨時(shí)用房投資2060萬(wàn)元）。

（3）資金來(lái)源。實(shí)施“計(jì)劃”，全州規(guī)劃總投資43254萬(wàn)元，請(qǐng)求中央和省通過(guò)實(shí)施中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制、中西部農(nóng)村初級(jí)中學(xué)工程、中小學(xué)校舍安全工程、中西部特殊教育學(xué)校建設(shè)工程等項(xiàng)目，并按中央和省1∶1比例對(duì)楚雄州食堂（伙房）改造資金進(jìn)行補(bǔ)助，確保楚雄州“計(jì)劃”的順利實(shí)施。其中：請(qǐng)求中央補(bǔ)助資金21627萬(wàn)元，請(qǐng)求省級(jí)補(bǔ)助資金21627萬(wàn)元。

（4）建設(shè)年度。2012年，重點(diǎn)建設(shè)中學(xué)和中心完小，規(guī)劃完成投資17萬(wàn)元（占總投資的40%）；2013年，建設(shè)規(guī)模較大的完小，規(guī)劃完成投資1萬(wàn)元（占總投資的30%）；2014年，規(guī)劃完成投資8萬(wàn)元（占總投資的20%）；2015年，規(guī)劃完成投資4萬(wàn)元（占總投資的10%）。

針對(duì)以上情況，楚雄州及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，及時(shí)轉(zhuǎn)下達(dá)省補(bǔ)助全州農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃食堂建設(shè)工程省級(jí)專項(xiàng)資金985萬(wàn)元，用于食堂缺少的學(xué)校建設(shè)，做到遠(yuǎn)近結(jié)合，并整合各種項(xiàng)目資金，優(yōu)先解決學(xué)校伙房建設(shè)，又考慮新建食堂與長(zhǎng)期保留學(xué)校統(tǒng)籌安排，確保春季學(xué)期所有實(shí)施“計(jì)劃”的學(xué)校正常開(kāi)餐。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇九

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂工作人員發(fā)展意識(shí)，曾強(qiáng)工作人員“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

工作思路。

1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識(shí)。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)工作人員自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的工作人員在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

工作人員培訓(xùn)。

一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。

二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議，組織工作人員學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識(shí)。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌落實(shí)。

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。

嚴(yán)把適量關(guān)。

對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培養(yǎng)工作人員主人翁意識(shí)，提高食堂整體素質(zhì)。

1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓工作人員參加民主管理，發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取工作人員的意見(jiàn)，讓工作人員的'開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實(shí)施方案，這樣工作人員才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。

2、要善于激發(fā)工作人員參與意識(shí)，關(guān)心每位工作人員的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓工作人員們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺(jué)，同時(shí)，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使工作人員感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

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機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十

十以來(lái)，筆者所在單位為貫徹執(zhí)行中央“八項(xiàng)規(guī)定精神”，積極壓縮公務(wù)接待費(fèi)用支出，探索公務(wù)接待新模式，成立了后勤食堂。為加強(qiáng)成本控制，食堂實(shí)行財(cái)務(wù)單獨(dú)核算，并把科學(xué)的成本管理理論和方法運(yùn)用到食堂日常管理過(guò)程中，建立了一套科學(xué)有效的費(fèi)用控制方法與機(jī)制，切實(shí)改進(jìn)了管理，降低了本單位的公務(wù)接待費(fèi)用支出。

一、背景描述。

（一）基本情況。

2014年前，本單位用餐管理粗放，用餐有需求得各業(yè)務(wù)股室向辦公室申請(qǐng)，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，各業(yè)務(wù)股室憑辦公室開(kāi)具的用餐派餐單，自行到指定的酒店就餐，制度上雖然比較規(guī)范，管理比例嚴(yán)格，程序上也遵循了審批制度，但事后審核復(fù)核落實(shí)不夠，追蹤不及時(shí)。外出用餐是憑辦公室的派餐單辦理的，一般是簽單，不是現(xiàn)金結(jié)算，有些酒店長(zhǎng)時(shí)間不來(lái)財(cái)務(wù)室辦理結(jié)算手續(xù)，財(cái)務(wù)平時(shí)難已掌握單位實(shí)際支出，等到年終結(jié)算時(shí)，有的餐廳才把單位簽的單拿到單位結(jié)賬，這樣，年終一結(jié)算，公務(wù)接待、辦公費(fèi)就出現(xiàn)了超年初部門預(yù)算支出。經(jīng)過(guò)仔細(xì)分析，為了降低公務(wù)接待費(fèi)用規(guī)模，筆者所在單位于2014年設(shè)立了機(jī)關(guān)后勤食堂，基本職能是滿足日常公務(wù)接待工作餐需要?，F(xiàn)有職工餐廳1個(gè)，接待餐廳1個(gè)，主要提供各種大眾菜肴、素食、小炒等。后勤食堂自設(shè)立以來(lái)始終堅(jiān)持力行節(jié)約的管理理念，持續(xù)地為機(jī)關(guān)及全體工作人員提供專業(yè)、高效、優(yōu)良的飲食服務(wù)。食堂設(shè)廚師2名，服務(wù)員2名。

（二）現(xiàn)狀及主要問(wèn)題。

1.成本管控欠缺。

機(jī)關(guān)食堂的支出只占單位運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)總額支出很少的比重，由于對(duì)食堂成本缺少關(guān)注，更缺少專門人員進(jìn)行會(huì)計(jì)記錄與計(jì)量，使得機(jī)關(guān)食堂成本管控能力匱乏。沒(méi)有建立相應(yīng)的管理制度，造成食堂成本管控制度缺失。

2.支出管理欠缺。

采購(gòu)員在菜市場(chǎng)采購(gòu)相關(guān)食材時(shí)無(wú)法取得正規(guī)的票據(jù)；供應(yīng)食材時(shí)領(lǐng)用無(wú)票據(jù)。沒(méi)有強(qiáng)制性的法規(guī)對(duì)機(jī)關(guān)食堂的票據(jù)使用進(jìn)行規(guī)范；食材瑣碎，品種多樣，難以實(shí)時(shí)記錄。

3.采購(gòu)、驗(yàn)收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)不規(guī)范。

采購(gòu)、驗(yàn)收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)是食堂成本管控的關(guān)鍵控制c。但是，機(jī)關(guān)單位食堂的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)不健全、無(wú)規(guī)范，從而導(dǎo)致機(jī)關(guān)食堂成本控制困難。究其原因，第一，人員配備未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)關(guān)單位食堂沒(méi)有專人進(jìn)行管理，只是兼任或臨時(shí)起到監(jiān)督作用；第二，會(huì)計(jì)記錄不規(guī)范，食堂的賬目不清晰，很難由會(huì)計(jì)專業(yè)的人員進(jìn)行專業(yè)的記錄和計(jì)量。

（三）選擇成本控制的主要原因。

機(jī)關(guān)食堂僅作為提供公務(wù)接待就餐，未實(shí)行真正的市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)，成本管理的實(shí)效性直接關(guān)系著食堂正常運(yùn)行。如果食堂成本控制不到位，未實(shí)現(xiàn)壓縮公務(wù)接待費(fèi)用的目標(biāo)，或不能較好的完成公務(wù)接待工作任務(wù)，將導(dǎo)致公務(wù)接待新模式的直接破產(chǎn)。如何調(diào)動(dòng)食堂管理人員經(jīng)營(yíng)控制成本的積極性，成為業(yè)務(wù)主管部門需要首要思考的問(wèn)題。

二、總體設(shè)計(jì)。

（一）應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成本法的目標(biāo)。

食堂通過(guò)成本控制，制訂合理的成本計(jì)劃，控制采購(gòu)、加工成本，在保障供給的前提下，最大程度地節(jié)約公務(wù)接待費(fèi)用。

（二）應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成本法的總體思路。

為了標(biāo)準(zhǔn)成本制度的施行，食堂首先建立完善的內(nèi)部管理制度和財(cái)務(wù)核算制度，在此基礎(chǔ)上，制訂機(jī)關(guān)食堂用餐標(biāo)準(zhǔn)成本，并對(duì)食堂員工進(jìn)行有效的績(jī)效考核。

（三）標(biāo)準(zhǔn)成本控制法的內(nèi)容。

標(biāo)準(zhǔn)成本控制制度是制定各種產(chǎn)品的各項(xiàng)成本標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)管理者控制產(chǎn)品成本的一種成本核算方式，它是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行產(chǎn)品成本控制及增加企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的一種行之有效的方法。

標(biāo)準(zhǔn)成本就是每個(gè)產(chǎn)品的目標(biāo)成本，標(biāo)準(zhǔn)成本包含的成本項(xiàng)目有直接材料、直接人工、制度費(fèi)用，其中直接材料、直接人工組成主要成本和間接費(fèi)用組成產(chǎn)品成本。

標(biāo)準(zhǔn)成本是否起到有效作用不但取決于標(biāo)準(zhǔn)制定的是否合理，而且很大程度上還取決于企業(yè)所有員工的工作態(tài)度和工作積極性。員工的工作態(tài)度和工作熱情也受到企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)、考核制度、獎(jiǎng)懲制度的影響。所以，企業(yè)在組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)成本控制方法的時(shí)候，還要建立和健全考核評(píng)價(jià)體系，運(yùn)行科學(xué)獎(jiǎng)懲辦法，盡最大可能調(diào)動(dòng)人的主觀積極性，重視人的要素對(duì)標(biāo)準(zhǔn)成本貫徹執(zhí)行的效果的影響，才能使標(biāo)準(zhǔn)成本發(fā)揮其更大的功效。

三、應(yīng)用過(guò)程。

（一）建立單位食堂的組織體系。

單位食堂成本控制的組織體系由成本決策層、成本管理層和成本執(zhí)行層3個(gè)層次組成。

1.成本決策層。

成本決策層，它是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)成本動(dòng)態(tài)管理的高級(jí)階層，它從單位整體和全局出發(fā)，統(tǒng)一指揮和管理標(biāo)準(zhǔn)成本。其主要職能是調(diào)查和分析機(jī)關(guān)食堂的成本控制環(huán)境，把標(biāo)準(zhǔn)成本控制作為指導(dǎo)思想，在科學(xué)預(yù)測(cè)成本的前提下，實(shí)行各種成本控制的決策。本文中，成本控制決策層機(jī)構(gòu)是會(huì)計(jì)核算中心，會(huì)計(jì)核算中心年初根據(jù)上級(jí)文件要求，結(jié)合食堂標(biāo)準(zhǔn)成本控制情況核定年度公務(wù)招待費(fèi)預(yù)算。

2.成本管理層。

成本管理層是實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)成本動(dòng)態(tài)管理的最關(guān)鍵的階層，其職責(zé)是承擔(dān)協(xié)調(diào)和監(jiān)督食堂整體成本管控工作。明確成本核算的劃分依據(jù)，審核和修訂各產(chǎn)品成本的定額和計(jì)劃價(jià)格；為決策者提供餐飲成本控制備選方案；制定成本控制目標(biāo)，并對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督、考核目標(biāo)完成情況。本文中，由辦公室承擔(dān)此職能，其職責(zé)是對(duì)公務(wù)招待費(fèi)控制目標(biāo)完成情況及業(yè)務(wù)招待滿意度進(jìn)行考核和分析。

3.成本執(zhí)行層。

成本執(zhí)行層是標(biāo)準(zhǔn)成本管理的具體實(shí)施者，其職責(zé)為根據(jù)管理部門的成本管理文件，完成平時(shí)的成本控制工作；采用合適的方法對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的材料和人工費(fèi)用進(jìn)行科學(xué)合理的控制；對(duì)于出現(xiàn)的各種耗用偏差及時(shí)查找原因和妥當(dāng)解決。本文中，食堂作為標(biāo)準(zhǔn)成本的執(zhí)行部門，其職責(zé)是根據(jù)辦公室的派餐單指令完成菜肴的加工工作，并負(fù)責(zé)食材出入庫(kù)登記保管工作。

（二）應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成本法需要的部署要求。

1.規(guī)范的會(huì)計(jì)核算體系。

國(guó)家制定的財(cái)經(jīng)制度，如《會(huì)計(jì)法》、《行政事業(yè)單位會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》等是食堂開(kāi)展獨(dú)立核算必須遵守的，也是制定成本控制制度和各項(xiàng)管理制度的指導(dǎo)思想和依據(jù)。

（1）辦公室需建立完善的公務(wù)接待管理制度。貫徹中央有關(guān)要求，做到五個(gè)嚴(yán)格把關(guān)，在菜品的量和產(chǎn)地上嚴(yán)格把關(guān)；落實(shí)《接待登記制度》、《接待審批流程制度》、《接待費(fèi)統(tǒng)計(jì)備案制度》等接待工作制度。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行《公務(wù)接待管理實(shí)施細(xì)則》，加大紀(jì)檢監(jiān)察力度，形成正確的工作導(dǎo)向和嚴(yán)肅的執(zhí)紀(jì)氛圍。堅(jiān)決杜絕超標(biāo)準(zhǔn)接待現(xiàn)象，切實(shí)形成接待規(guī)范，樹立公務(wù)接待節(jié)儉文明新形象。

（2）會(huì)計(jì)核算中心需為食堂建立完善的獨(dú)立核算體系。完善的財(cái)務(wù)制度包括財(cái)務(wù)內(nèi)部牽制制度、原始單據(jù)管理制度、倉(cāng)庫(kù)盤存制度、日常報(bào)銷制度等。它們是執(zhí)行成本控制最基本的規(guī)范要求，是進(jìn)一步提升成本控制水平的重要環(huán)節(jié)和首要問(wèn)題。

（3）建立餐飲成本定期報(bào)表制度。為隨時(shí)掌握餐飲成本的狀況，應(yīng)建立餐飲定期報(bào)表制度，為管理者進(jìn)行成本控制工作提供科學(xué)合理的依據(jù)。定期報(bào)表應(yīng)列示每天所有種類食品的加工數(shù)量、原材料的每天購(gòu)進(jìn)數(shù)量，后廚定期將原材料盤存數(shù)量呈報(bào)辦公室、會(huì)計(jì)核算中心，為他們提供及時(shí)準(zhǔn)確的報(bào)表信息。

2.運(yùn)用信息技術(shù)建立公務(wù)接待費(fèi)管理系統(tǒng)。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十一

今年以來(lái)，縣機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以xxx新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指引，緊緊圍繞縣委、縣政府決策部署，精準(zhǔn)發(fā)展、合力攻堅(jiān)、務(wù)實(shí)篤行，高質(zhì)量完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，中心各項(xiàng)工作取得新進(jìn)展。

一、突出主責(zé)，黨的建設(shè)得到新加強(qiáng)。

不斷加強(qiáng)黨的建設(shè)，落實(shí)全面從嚴(yán)治黨主體責(zé)任，堅(jiān)持把黨建工作立足點(diǎn)放在圍繞中心工作上，制定黨建工作計(jì)劃，及時(shí)分解落實(shí)，把黨建工作與業(yè)務(wù)工作同部署、同落實(shí)、同考核。加強(qiáng)意識(shí)形態(tài)建設(shè)，將意識(shí)形態(tài)納入工作要點(diǎn)、黨建工作計(jì)劃、年終考核等；申請(qǐng)微信公眾號(hào)，及時(shí)更新相關(guān)信息，將其作為對(duì)外宣傳推廣、對(duì)內(nèi)學(xué)習(xí)教育的重要途徑，從4月啟用至今，已發(fā)布信息36條。

二、守正創(chuàng)新，重點(diǎn)工作突現(xiàn)新突破。

（一）聚焦細(xì)致高效，推動(dòng)后勤服務(wù)穩(wěn)步提升。

（二）聚焦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，合理調(diào)配辦公用房。

一是匯總梳理辦公用房臺(tái)賬資料。對(duì)2013年以來(lái)歷次涉及辦公用房使用情況的檢查資料進(jìn)行匯總，開(kāi)展全縣辦公用房租（借）用情況統(tǒng)計(jì)，通過(guò)全面梳理，形成詳細(xì)規(guī)范的臺(tái)賬資料。在此基礎(chǔ)上，制作完成了縣直單位辦公用房使用臺(tái)賬。二是合理調(diào)配辦公用房。完成原審計(jì)局、浮來(lái)山地質(zhì)遺跡保護(hù)服務(wù)中心、縣礦產(chǎn)資源治理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室等單位辦公用房的申請(qǐng)與調(diào)配工作；完成新租3套周轉(zhuǎn)房租賃及相關(guān)物品的配備工作。三是抓好沭東新城綜合體8#樓推進(jìn)工作。按照辦公用房面積、入駐單位、各單位編制人數(shù)擬定分配方案、協(xié)調(diào)推進(jìn)裝修相關(guān)事項(xiàng)。四是開(kāi)展辦公用房專項(xiàng)檢查。印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展全縣辦公用房突出問(wèn)題自查自糾專項(xiàng)整治的通知》，在自查自糾的基礎(chǔ)上，成立檢查小組，在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行辦公用房實(shí)地檢查。

（三）聚焦務(wù)實(shí)管用，優(yōu)化公務(wù)用車管理。

一是完善公車管理制度，做好公車平臺(tái)運(yùn)營(yíng)全程監(jiān)管。今年以來(lái)，完成全部三批納入平臺(tái)車輛的移交工作，5月10日平臺(tái)正式運(yùn)營(yíng)，有力保障了全縣范圍內(nèi)黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位公務(wù)出行。同時(shí)，做好日常監(jiān)督工作，實(shí)行24小時(shí)值班制度，切實(shí)保障平臺(tái)規(guī)范運(yùn)營(yíng)。對(duì)重大會(huì)議、公務(wù)活動(dòng)實(shí)行近身服務(wù)、集中保障，特別是在疫情防控期間，發(fā)揮了統(tǒng)籌、統(tǒng)派、集中服務(wù)的優(yōu)勢(shì)，全力保障了省市“四進(jìn)”工作組用車。截止目前，累計(jì)派車15954次，安全行駛公里。二是開(kāi)展公務(wù)用車統(tǒng)計(jì)及專項(xiàng)檢查。對(duì)2109年度全縣黨政機(jī)關(guān)公務(wù)用車情況進(jìn)行全面統(tǒng)計(jì)，印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展全縣公務(wù)用車突出問(wèn)題自查自糾專項(xiàng)整治的通知》，在自查自糾的基礎(chǔ)上，成立檢查小組，在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行公務(wù)用車實(shí)地檢查。

（四）聚焦貼心優(yōu)質(zhì)，推動(dòng)餐飲工作標(biāo)準(zhǔn)化。

1月份，中心正式接管機(jī)關(guān)食堂，通過(guò)政府公開(kāi)招標(biāo)，確定機(jī)關(guān)食堂服務(wù)供應(yīng)商運(yùn)營(yíng)，機(jī)關(guān)事務(wù)中心監(jiān)管的管理模式。多舉措加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理，不斷提升管理效能和服務(wù)水平。一是注重技術(shù)改造，促進(jìn)節(jié)能降耗。中心對(duì)機(jī)關(guān)食堂油煙凈化減噪系統(tǒng)升級(jí)改造，切實(shí)解決了機(jī)關(guān)食堂油煙排放的噪音問(wèn)題，達(dá)到了降噪、減排、節(jié)能、環(huán)保的效果。二是注重疫情防控，保障就餐安全。疫情期間，多措并舉，嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把人員健康核查關(guān)，嚴(yán)把食堂環(huán)境消毒關(guān)，嚴(yán)把食品監(jiān)督檢查關(guān)。為保障干部職工用餐，建立了工作聯(lián)絡(luò)群，實(shí)行統(tǒng)一訂餐，推行盒飯制，專人取餐，分散就餐，切實(shí)保障了干部職工用餐安全。三是廣發(fā)倡議，開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)。為深入貫徹落實(shí)習(xí)xxx“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”重要指示精神，中心在廣大干部職工中發(fā)出《機(jī)關(guān)干部作表率，文明餐桌我先行》的倡議，通過(guò)在食堂醒目位置張貼“節(jié)約糧食”主題宣傳海報(bào)及倡議書、布置“光盤行動(dòng)”標(biāo)語(yǔ)標(biāo)識(shí)、利用電視播放新聞等方式向全體干部職工宣傳“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念，倡導(dǎo)健康文明的生活方式。

（五）聚焦路徑創(chuàng)新，推動(dòng)公共機(jī)構(gòu)節(jié)能管理。

一是開(kāi)展節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建活動(dòng)。為深入貫徹落實(shí)習(xí)xxx“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”批示精神，降低機(jī)關(guān)運(yùn)行成本，在全縣黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位印發(fā)《節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建行動(dòng)實(shí)施方案》（莒辦發(fā)〔2020〕28號(hào)），制定《節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)化創(chuàng)建考核，到目前為止，已有20余家單位報(bào)送創(chuàng)建方案，預(yù)計(jì)到年底，可實(shí)現(xiàn)全縣30%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、縣直部門單位、國(guó)有企業(yè)達(dá)到創(chuàng)建要求的目標(biāo)。二是科學(xué)謀化，有序推進(jìn)公共機(jī)構(gòu)垃圾分類工作。印發(fā)《公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類工作實(shí)施方案》（莒機(jī)事字〔2020〕15號(hào)），制定《公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類工作評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》，將其納入節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建考核，充分發(fā)揮公共機(jī)構(gòu)示范引領(lǐng)作用，年底前可實(shí)現(xiàn)全縣公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類全覆蓋。三是組織開(kāi)展“2020年公共機(jī)構(gòu)節(jié)能宣傳周”活動(dòng)。中心以節(jié)能宣傳周、低碳日為契機(jī)，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了多層次、多維度、線上線下相結(jié)合的節(jié)能宣傳活動(dòng)。線上充分運(yùn)用公眾號(hào)、微信、視頻平臺(tái)等新媒體進(jìn)行宣傳推廣，線下同步開(kāi)展發(fā)放宣傳單、組織講座、能源緊缺體驗(yàn)、綠色騎行等活動(dòng)。開(kāi)展的系列活動(dòng)在市、縣電視臺(tái)報(bào)道。

三、下步工作打算。

一是進(jìn)一步做好公車平臺(tái)監(jiān)管工作。根據(jù)實(shí)際情況，優(yōu)化完善派車細(xì)則；做好租賃分平臺(tái)建設(shè)工作，將租賃納入平臺(tái)監(jiān)管；建立重大活動(dòng)、應(yīng)急突發(fā)事件等集體用車的調(diào)度保障機(jī)制；會(huì)同財(cái)政部門，做好定點(diǎn)加油、維修保養(yǎng)、保險(xiǎn)、租賃的招標(biāo)采購(gòu)工作，規(guī)范各有關(guān)單位公車“四定點(diǎn)”工作。二是繼續(xù)完善辦公用房管理制度。盡快出臺(tái)《縣級(jí)黨政機(jī)關(guān)辦公用房管理實(shí)施辦法》，明確辦公用房統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)、統(tǒng)一權(quán)屬管理、統(tǒng)一配置調(diào)劑、統(tǒng)一處置管理。繼續(xù)開(kāi)展全縣辦公用房清理和專項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化監(jiān)督管理。三是繼續(xù)做好節(jié)能工作。完成公共機(jī)構(gòu)能耗統(tǒng)計(jì)工作，深入開(kāi)展節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建活動(dòng)，推進(jìn)公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十二

為了貫徹落實(shí)xxx、xxx和省、市、縣關(guān)于建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的重要部署，著力緩解資源要素制約的矛盾，局黨組經(jīng)研究決定，率先開(kāi)展資源節(jié)約活動(dòng)，現(xiàn)結(jié)合我局實(shí)際，提出如下活動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)：

一、指導(dǎo)思想。

以xxx理論、“三個(gè)代表”重要思想和黨的十六屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以資源節(jié)約為主題，以開(kāi)展創(chuàng)建“節(jié)約型機(jī)關(guān)”為載體，進(jìn)一步強(qiáng)化機(jī)關(guān)管理，創(chuàng)新厲行節(jié)約的工作機(jī)制，降低行政運(yùn)作成本，充分發(fā)揮機(jī)關(guān)節(jié)約資源的表率作用，全力助推節(jié)約型社會(huì)建設(shè)，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

二、工作目標(biāo)。

以20__年為基數(shù)，20__年全局各科室、局直屬單位實(shí)現(xiàn)節(jié)電10％、節(jié)水10％，單位建筑能耗和人均能耗分別降低20％以上；通過(guò)4年努力，逐步建立機(jī)關(guān)節(jié)約資源的量化管理體系和信息化管理平臺(tái)，使機(jī)關(guān)干部職工的資源節(jié)約意識(shí)明顯增強(qiáng)，機(jī)關(guān)資源浪費(fèi)現(xiàn)象有效遏制，資源節(jié)約技術(shù)得到普遍應(yīng)用，資源節(jié)約的規(guī)章制度逐步完善，政府運(yùn)作成本顯著降低。

三、實(shí)施范圍。

我局各科室、局直屬單位。

四、活動(dòng)步驟。

今年我局機(jī)關(guān)開(kāi)展資源節(jié)約活動(dòng)，以創(chuàng)建“節(jié)約型機(jī)關(guān)”活動(dòng)為載體，分三個(gè)階段進(jìn)行。

第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)，制訂方案（4月25日至5月24日）。

各科室、局直屬單位要采取多種形式，廣泛深入地開(kāi)展建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)的宣傳活動(dòng)，宣傳節(jié)約能源資源的先進(jìn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)典型，倡導(dǎo)節(jié)約文化、節(jié)約文明，引導(dǎo)廣大干部職工正確認(rèn)識(shí)國(guó)情、縣情，增強(qiáng)憂患意識(shí)、節(jié)約意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，從小處著眼、從小事抓起、從身邊事做起，自覺(jué)成為建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)的宣傳者、推動(dòng)者和實(shí)踐者。同時(shí)，各科室、局直屬單位要根據(jù)本《實(shí)施意見(jiàn)》，結(jié)合各自實(shí)際，制訂活動(dòng)方案和具體工作計(jì)劃，做到目標(biāo)明確、任務(wù)明確、時(shí)間明確、責(zé)任明確。

第二階段：突出重點(diǎn)，全面創(chuàng)建（5月25日至11月25日）。

各科室、局直屬單位要根據(jù)縣機(jī)關(guān)資源節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，認(rèn)真組織本地、本單位開(kāi)展資源節(jié)約活動(dòng)。負(fù)責(zé)人要高度重視，分管領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制，把責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)崗位。建立健全節(jié)約能源資源的管理體制和運(yùn)行機(jī)制，制定發(fā)展規(guī)劃和計(jì)劃，完善有關(guān)制度、標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)有關(guān)經(jīng)費(fèi)和措施，深入推進(jìn)節(jié)約能源資源工作。

第三階段：檢查驗(yàn)收，評(píng)比表彰（11月26日至12月31日）。

各科室、局直屬單位要對(duì)照《節(jié)約型機(jī)關(guān)評(píng)選條件》，認(rèn)真組織開(kāi)展自查自評(píng)，全面推進(jìn)我局今后資源節(jié)約活動(dòng)的深入開(kāi)展。

五、活動(dòng)重點(diǎn)。

（一）節(jié)約用水。建立健全節(jié)約用水規(guī)章制度，積極推廣使用節(jié)水器具，逐步淘汰高耗水設(shè)備；加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)，防止跑、冒、滴、漏，杜絕“長(zhǎng)流水”現(xiàn)象；積極推廣再生水和雨水的回收利用，提高水的重復(fù)利用率。隨手關(guān)閉水籠頭，嚴(yán)禁用自來(lái)水直接沖洗車輛。綠地用水和景觀環(huán)境用水，要盡可能使用雨水和符合用水水質(zhì)的再生水，逐步減少使用自來(lái)水，并采用噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式，禁止使用自來(lái)水涌灌。外租辦公房要增裝單元水表，實(shí)現(xiàn)單元獨(dú)立計(jì)量。

（二）節(jié)約用電。要優(yōu)先采用環(huán)保型、節(jié)能型電器和設(shè)備，逐步淘汰高能耗、低能效設(shè)備，積極推廣使用日光燈或高效節(jié)能燈、高效中央空調(diào)風(fēng)機(jī)水泵變頻調(diào)速技術(shù)、冰蓄冷技術(shù)、系統(tǒng)節(jié)電技術(shù)等節(jié)電新產(chǎn)品、新技術(shù)。合理設(shè)置空調(diào)溫度，辦公場(chǎng)所夏季空調(diào)溫度設(shè)置不低于26攝氏度，冬季不高于20攝氏度，無(wú)人時(shí)不開(kāi)空調(diào)，開(kāi)空調(diào)時(shí)關(guān)閉門窗。提倡每天少開(kāi)1小時(shí)空調(diào)，節(jié)假日或少數(shù)人加班時(shí)不開(kāi)中央空調(diào)。各單位可自行制作xxx請(qǐng)節(jié)約用電xxx、xxx請(qǐng)自覺(jué)將空調(diào)調(diào)至26℃以上xxx等標(biāo)語(yǔ)牌掛設(shè)在辦公場(chǎng)所。充分利用自然光照，減少照明設(shè)備電耗。離開(kāi)辦公室養(yǎng)成隨手關(guān)燈的習(xí)慣，做到“人走燈滅”，杜絕“長(zhǎng)明燈”、“白晝燈”。樓梯、走廊、衛(wèi)生間等公共場(chǎng)所的照明，建議將常用的白熾燈改為同樣照度的節(jié)能燈或安裝自動(dòng)控制開(kāi)關(guān)。盡量減少電梯使用，提倡三層以下上下樓不搭乘電梯。將計(jì)算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備設(shè)置為不使用時(shí)自動(dòng)進(jìn)入低能耗休眠狀態(tài)，長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)及時(shí)關(guān)閉，以減少待機(jī)消耗。下班前要關(guān)閉室內(nèi)飲水機(jī)等所有用電設(shè)施的電源開(kāi)關(guān)。禁止使用移動(dòng)式采暖設(shè)備。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十三

abstract:.

keywords:hotel;;manager。

高和消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的日趨成熱，加之“雙休日”、五一、十一“旅游黃金周”等旅游計(jì)劃的有效實(shí)施，國(guó)內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)入逐年增民。在餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)業(yè)入中，從2001年的億元到2002年的億元，增民倍;在國(guó)際旅游外匯業(yè)入中，餐飲業(yè)入從2001年的億美元到2002年的億美元，增民倍。餐飲業(yè)入是酒店?duì)I業(yè)業(yè)入的主要來(lái)源之一，但在我國(guó)西部地區(qū)，有不少酒店，卻因餐飲部經(jīng)營(yíng)不善，而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低下。

1、酒店餐飲管理人才存在的問(wèn)題。

企業(yè)人才是酒店餐飲業(yè)發(fā)展的支柱，但餐飲經(jīng)營(yíng)不善的主要原因是餐飲管理人才的缺乏。

餐飲管理專業(yè)人才不足。

在西部地區(qū)中，酒店的餐飲管理專業(yè)人才嚴(yán)重不足。調(diào)查顯示，在中層管理人員當(dāng)中，中職學(xué)歷占50%，大專學(xué)歷占40%，在中專和大專學(xué)歷中，餐飲管理學(xué)歷只有15%;在高層管理人員中，大專學(xué)歷占11%，本科學(xué)歷占，研究生學(xué)歷占5%，在3種學(xué)歷中，餐飲管理專業(yè)只有17%。在中高層管理人員中，大多是財(cái)會(huì)、工商管理和黨政管理等專業(yè)。出現(xiàn)專業(yè)不對(duì)口，外行管內(nèi)行等企業(yè)管理現(xiàn)象，使酒店餐飲管理出現(xiàn)許多漏洞，造成極大損失，導(dǎo)致餐飲營(yíng)業(yè)業(yè)入下降，沒(méi)有達(dá)到預(yù)定的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。

餐飲結(jié)構(gòu)不合理。

亂、差的現(xiàn)象，處于低水平的發(fā)展階段，不能滿足廣大消費(fèi)者的需求。

餐飲管理專業(yè)教育缺乏。

理水平，而大學(xué)中培養(yǎng)餐飲管理的人才數(shù)量相對(duì)少，不能滿足日益增了的餐飲業(yè)的需求。

人們認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。

誤區(qū)，也是影響餐飲部吸引管理人才的主要原因。

內(nèi)部培訓(xùn)不足。

除極少數(shù)高星級(jí)酒店外，很多低星級(jí)酒店的內(nèi)部培訓(xùn)不足。原因是:一者師資匾乏、經(jīng)費(fèi)短缺。一是培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)規(guī)范，難以有效提高員工素質(zhì)，特別對(duì)管理人才的培訓(xùn)更少。下為雖對(duì)中高層管理人才進(jìn)行培訓(xùn)，花了不少人力、物力和財(cái)力，最后卻為他人做嫁衣。受以上種種因素影響，很多低星級(jí)酒店沒(méi)有把管理人才的培訓(xùn)列入日常培訓(xùn)之中，更不用說(shuō)把管理人員派送到發(fā)達(dá)地區(qū)、甚至是去國(guó)外深造學(xué)習(xí)。

工資待遇低。

員的工作積極性，致使許多管理人員跳槽，另?yè)袼贰?/p>

工作時(shí)間長(zhǎng)。

餐飲部門工作雖然是輪班，但是相對(duì)其他部門工作時(shí)間來(lái)說(shuō)，其工作時(shí)間還是稍長(zhǎng)。比如柳州市某四星級(jí)酒店，在中餐廳坦，領(lǐng)班a上班時(shí)間:6:30-11:30,17:30-21:30共9個(gè)小時(shí)，領(lǐng)班b上班時(shí)間：11:30-15:30,21:30一凌晨1:30共8小時(shí)，主管與經(jīng)理上班時(shí)間:8:00-13:00,17:00-23:00共10個(gè)小時(shí)，在西餐廳里，領(lǐng)班上班時(shí)間:早班6:00-15:00為9個(gè)小時(shí)，晚班15:00-24:00為9個(gè)小時(shí)。

2酒店餐飲管理人才培養(yǎng)策略。

企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于人才的培養(yǎng)，為了及時(shí)滿足社會(huì)對(duì)人才的需求，必須從酒店外部和內(nèi)部?jī)蓚€(gè)方面培養(yǎng)酒店管理人才。

從酒店外部著手的策略。

高校教育是酒店外部培養(yǎng)管理人才的主要途徑。

加強(qiáng)餐飲管理專業(yè)的教育。

餐飲管理專業(yè)人員是酒店餐飲部門的主力軍，餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質(zhì)的高低，所以，必須加強(qiáng)高等院校餐飲管理專業(yè)建設(shè)，加快管理人才的培養(yǎng)速度。此外，還可以在高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院中開(kāi)設(shè)餐飲專業(yè)。培養(yǎng)實(shí)用技能型人才是高職院校的特點(diǎn)，也是符合酒店的需要。為培養(yǎng)實(shí)用技能型人才，高校還應(yīng)餐飲人才市場(chǎng)的需求要求對(duì)學(xué)科的教學(xué)體系進(jìn)行改革，按照崗位、職業(yè)所需要的能力或能力要素為核心來(lái)設(shè)置課程。在教學(xué)中，不再單獨(dú)強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)或?qū)I(yè)理論的系統(tǒng)性、完整性，而是強(qiáng)調(diào)知識(shí)的針對(duì)性及實(shí)用性進(jìn)行專門化教育。

完善餐飲管理專業(yè)課程體系。

在開(kāi)設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校中，很多課程體系不夠完善，開(kāi)設(shè)課程應(yīng)遵循“實(shí)用、夠用”的原則。有的學(xué)校理論課程開(kāi)設(shè)太深，不符合高職生的發(fā)展;有的學(xué)校出于對(duì)學(xué)生就業(yè)考慮，在酒店管理專業(yè)中增加旅游管理的課程，特別是導(dǎo)游方向的課程，這種做法是不科學(xué)的。在酒店管理專業(yè)課程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)增加酒店餐飲企業(yè)管理、酒店餐飲營(yíng)銷管理和酒店餐飲文化管理等方面的課程。這些課程，在現(xiàn)代酒店餐飲管理中起了非常重要的作用。

增加學(xué)生技能證書考試。

對(duì)于餐飲管理專業(yè)學(xué)生，在畢業(yè)時(shí)，除了拿到的畢業(yè)證書外，還要取得一些職業(yè)上崗證，比如，調(diào)酒師證、茶藝師證、營(yíng)銷等級(jí)證、餐飲職業(yè)經(jīng)理人證等技能證書，這些證書對(duì)日后從事管理工作是極有力的上崗證明。

增加餐飲管理專業(yè)的課程實(shí)踐。

《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見(jiàn)》規(guī)定:實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)計(jì)劃中占較大比重?？梢?jiàn)，實(shí)踐課程在高職院校教學(xué)中的重要性。在實(shí)踐教學(xué)方面，要做好校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)相結(jié)合，很多學(xué)校的做法是:每學(xué)期都開(kāi)設(shè)一到兩門專業(yè)課，實(shí)習(xí)周時(shí)，每門課只有3天在酒店實(shí)習(xí)。其實(shí)，這種做法使實(shí)踐時(shí)間縮短，不利于學(xué)生實(shí)踐操作鞏固，要改變這種做法，應(yīng)該把第六學(xué)期的畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，分配在第一到第五學(xué)期各學(xué)期中的最后一個(gè)月，井連同假期to天，共40天的時(shí)間，在酒店實(shí)踐操作。按照授課計(jì)劃進(jìn)行，井在課時(shí)不變的情況下，每天授課時(shí)數(shù)可由原來(lái)的6節(jié)增加為8節(jié)，既保證課時(shí)不變，又增加實(shí)踐時(shí)間，既讓學(xué)生學(xué)到知識(shí)與技能，又使學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代酒店的工作，為畢業(yè)后走上管理崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)。

高職院校是技能人才培養(yǎng)的搖籃，技能人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于教師，沒(méi)有優(yōu)秀的教師，就不可能培養(yǎng)優(yōu)秀的技能人才，所以，加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)勢(shì)在必行。改革開(kāi)放后，我國(guó)高校也在不斷的發(fā)展壯大，但由于高校招生擴(kuò)大，全國(guó)招生從1990年的萬(wàn)人到2002年的萬(wàn)人增長(zhǎng)了倍，高校專任教師從1990年萬(wàn)人到2002年萬(wàn)人，增長(zhǎng)倍。按師生比1:18高校師資嚴(yán)重不足。而且大多數(shù)高職院校由中專學(xué)校升格上來(lái)，招生擴(kuò)大而教師隊(duì)伍沒(méi)有擴(kuò)大，有的學(xué)校師生比在1:21以上，不符合高校發(fā)展要求。此外，大多數(shù)高職院校師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，知識(shí)和業(yè)務(wù)水平一般，特別是西部的各類職業(yè)技術(shù)學(xué)院，缺少學(xué)術(shù)帶頭人。

從酒店內(nèi)部著手的策略。

酒店餐飲管理人才的培養(yǎng)除了酒店外部培養(yǎng)途徑外，還需要從酒店內(nèi)部培訓(xùn)和儲(chǔ)備餐飲管理人才。

內(nèi)部培訓(xùn)與外出進(jìn)修相結(jié)合。

酒店餐飲員工培訓(xùn)工作，既是職工教育的重要組成部分，又是加強(qiáng)餐飲管理，提高競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要措施。因此，酒店人力資源部要制定周密的培訓(xùn)計(jì)劃，選拔餐飲技能過(guò)硬的優(yōu)秀服務(wù)員和管理員，進(jìn)行管理理論系統(tǒng)培訓(xùn)或派送到高星級(jí)酒店和高等院校學(xué)習(xí)。比如，柳州市某四星級(jí)酒店提出“有為才有位”和“養(yǎng)根護(hù)本”的育人方針，開(kāi)展專題培訓(xùn)、強(qiáng)化培訓(xùn)、復(fù)合型人才的培訓(xùn)、管理人員的培訓(xùn)等等。2003年有20名中層管理人員和22名員工參加某高校飯店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)，實(shí)行知識(shí)更新，提高管理水平。值得強(qiáng)調(diào)的是，無(wú)論何種培訓(xùn)途徑，都不能脫離酒店管理意識(shí)日的培養(yǎng)，現(xiàn)代管理之父彼特?德魯克曾說(shuō)，管理學(xué)既不是一門藝術(shù)，也不是一門科學(xué)，而是一種實(shí)踐。實(shí)踐出真知，管理是在實(shí)踐中學(xué)會(huì)，也是可以學(xué)會(huì)的。

加強(qiáng)餐飲品牌開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理。

們認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，為吸引餐飲管理人才創(chuàng)造有利條件。要加強(qiáng)餐飲品牌開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理，應(yīng)做到:。

一是堅(jiān)持“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我強(qiáng)”的品牌戰(zhàn)略。比如，柳州市某四星級(jí)酒店的風(fēng)味食街餐廳:20世紀(jì)80年代開(kāi)發(fā)的少數(shù)民族風(fēng)情“打油茶”品牌，至今經(jīng)久不衰;餐廳經(jīng)營(yíng)薈萃了東西南北風(fēng)味品牌，由原來(lái)的自助式變?yōu)榧鐣?huì)、岑點(diǎn)、自助為一體;菜肴經(jīng)營(yíng)品種由原來(lái)的300多種增加到現(xiàn)在的700多種，充分滿足了客人“想吃什么就吃什么”的需求，引導(dǎo)柳州刮起的“食街旋風(fēng)”長(zhǎng)盛不衰。由于該酒店注重品牌經(jīng)營(yíng)，日前被部級(jí)認(rèn)定的品牌菜肴有10多個(gè)，中華名不吃有3個(gè)，廣西名菜15個(gè)、名點(diǎn)8個(gè)、名湯4個(gè)、名不吃7個(gè)。其不斷開(kāi)發(fā)菜肴品牌的同時(shí)，也不斷進(jìn)行品牌延伸。比如，開(kāi)發(fā)月餅現(xiàn)己成為知名品牌。

二是實(shí)施“控制成本”戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)濟(jì)目標(biāo)，是經(jīng)營(yíng)管理的日的。在降低人工成本費(fèi)用方面，實(shí)行招業(yè)部分農(nóng)村的低廉勞動(dòng)力的用人政策。在營(yíng)業(yè)費(fèi)用方面，盡量降低各種不合理的開(kāi)支。在采購(gòu)制度和用料制度方面，強(qiáng)調(diào)公開(kāi)性、科學(xué)性和監(jiān)督性。

三要“多樣化與特色化”相結(jié)合。消費(fèi)者飲食觀念與品位的變化，勢(shì)必對(duì)菜品提出新的要求。公款高檔消費(fèi)重視程式化和排場(chǎng)心理己成為過(guò)去，大眾化自費(fèi)消費(fèi)成為市場(chǎng)的主體，多樣化與特色化是菜肴發(fā)展的必然趨勢(shì)。如今雞、鴨、魚、肉、蛋己不再是逢年過(guò)節(jié)的“奢侈品”，而是家常菜肴，如果廚師對(duì)這些原料進(jìn)行粗料細(xì)做，做出特色菜，就會(huì)滿足客人的需要。

管理思路，是非常成功的。除此之外，要不斷挖掘“農(nóng)家樂(lè)”菜肴，滿足城市工薪階層的消費(fèi)要求。

加強(qiáng)管理員的考績(jī)。

者。一是體現(xiàn)多勞多得的原則。餐飲管理人員不能吃大鍋飯，要按照實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)大不來(lái)確定。在完成部門經(jīng)濟(jì)目標(biāo)前提下，適當(dāng)調(diào)高績(jī)效工資和特種獎(jiǎng)勵(lì)工資，提高“指標(biāo)純利”的標(biāo)準(zhǔn)，增加個(gè)人收入。這也是餐飲部留住管理人才的關(guān)鍵。

才，只有這樣，西部酒店餐飲業(yè)才可望走出困境，為我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn):。

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機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十四

1、配合機(jī)關(guān)黨組織抓好理論教育學(xué)習(xí)。抓好黨的*、十八屆三中、四中全會(huì)精神、《*工會(huì)章程》、《全國(guó)總工會(huì)關(guān)于加強(qiáng)機(jī)關(guān)工會(huì)工作的若干問(wèn)題的試行意見(jiàn)》等學(xué)習(xí)。通過(guò)集中學(xué)習(xí)、討論交流等各種學(xué)習(xí)方式，深化理論學(xué)習(xí)效果，努力提高干部職工的思想素質(zhì)。

2、積極倡導(dǎo)文明機(jī)關(guān)、文明處室、文明崗位的創(chuàng)建活動(dòng)，使干部職工在建設(shè)創(chuàng)新型機(jī)關(guān)，服務(wù)型機(jī)關(guān)，構(gòu)建和諧機(jī)關(guān)中做好表率、帶好頭。下半年，舉辦一次《公務(wù)禮儀》專題講座。

3、充分發(fā)揚(yáng)民主，增強(qiáng)干部職工的參與積極性。組織機(jī)關(guān)干部職工參與事務(wù)管理，實(shí)行民主監(jiān)督，保證他們的知情權(quán)和參與決定權(quán)。

4、開(kāi)展民心工程，關(guān)心困難職工。組織開(kāi)展“送溫暖，獻(xiàn)愛(ài)心”活動(dòng)，對(duì)生活困難和生病住院的職工堅(jiān)持“五必訪”。繼續(xù)做好干部職工的醫(yī)療互助保障、走訪慰問(wèn)等工作。組織機(jī)關(guān)干部職工參加慈善雙日捐、向貧困地區(qū)捐衣物、捐書等活動(dòng)，為構(gòu)建和諧社會(huì)發(fā)揮自己的作用。

5、積極做好機(jī)關(guān)干部的療休養(yǎng)工作。在機(jī)關(guān)工作任務(wù)重、壓力大的情況下，倡導(dǎo)干部職工帶薪休假，領(lǐng)導(dǎo)帶頭休假，在休息中養(yǎng)心健體。繼續(xù)做好職工的體檢和療養(yǎng)工作，建立職工療養(yǎng)檔案，合理安排休養(yǎng)人員，以良好的心態(tài)、充沛的精力做好各項(xiàng)工作。

6、努力提高干部職工的生活質(zhì)量。以提高機(jī)關(guān)干部職工的生活質(zhì)量為目標(biāo)，加強(qiáng)健康教育，強(qiáng)化健康意識(shí)，繼續(xù)貫徹“健康工作、快樂(lè)生活”的思路。積極推進(jìn)機(jī)關(guān)工間操工作，引導(dǎo)大家建立科學(xué)健康的生活質(zhì)量。

7、建立學(xué)習(xí)制度。機(jī)關(guān)工會(huì)*會(huì)議堅(jiān)持每月研究工作和每季集中學(xué)習(xí)一次制度。強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識(shí)，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，提高服務(wù)能力，做好帶頭作用。

8、完善工會(huì)財(cái)務(wù)制度，加強(qiáng)工會(huì)經(jīng)費(fèi)審查工作。工會(huì)經(jīng)費(fèi)是加強(qiáng)工會(huì)組織建設(shè)開(kāi)展工會(huì)工作的基礎(chǔ)和保障，要嚴(yán)格按照工會(huì)的財(cái)務(wù)制度來(lái)操作，勤儉持“家”，做到來(lái)往賬目清楚，財(cái)務(wù)手續(xù)規(guī)范。工會(huì)經(jīng)審組織要嚴(yán)格履行職責(zé)，做到一年一次的審計(jì)，并公布于眾。

9、堅(jiān)持每半年召開(kāi)一次機(jī)關(guān)工會(huì)會(huì)議，交流工會(huì)小組工作經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，探討工作中存在的問(wèn)題及研究對(duì)策，進(jìn)一步加強(qiáng)工會(huì)小組之間的合作和聯(lián)系，促進(jìn)活動(dòng)經(jīng)?；?/p>

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十五

為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂的食品衛(wèi)生管理，確保機(jī)關(guān)工作人員的就餐安全，根據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合2017年的具體情況，特制訂如下計(jì)劃：

2、機(jī)關(guān)食堂工作人員每年定期進(jìn)行健康檢查，有效健康持證率達(dá)100%。個(gè)人衛(wèi)生良好，工作時(shí)必須穿戴工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)、胡須、長(zhǎng)指甲，不染指、戴戒指及手飾品，操作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。

3、積極開(kāi)展健康教育，健康知識(shí)普及率達(dá)100%，食品衛(wèi)生考試合格率達(dá)100%，工作人員健康行為形成率95%以上。

5、生產(chǎn)間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無(wú)積水，無(wú)“四害”、無(wú)暴露性垃圾。

6、做好食品衛(wèi)生工藝流程的合理性布局，原料生進(jìn)熟出，流水作業(yè)，無(wú)往返交叉，流水作業(yè)餐具，洗滌運(yùn)行生產(chǎn)線路不交叉污染。

7、餐具消毒要設(shè)施完好，措施落實(shí)，專人負(fù)責(zé)，消毒后的餐具達(dá)到光滑、潔凈、無(wú)積水、無(wú)油膩、無(wú)食物殘?jiān)?/p>

8、認(rèn)真抓好除四害工作，落實(shí)各項(xiàng)除四害措施，定期檢查。生產(chǎn)場(chǎng)所開(kāi)展經(jīng)常性的滅殺活動(dòng)，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂、無(wú)蚊，四害密度達(dá)標(biāo)。

機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生管理工作，面廣量大，內(nèi)容多、要求高，各衛(wèi)生保潔責(zé)任人要對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，逐條落實(shí)，經(jīng)常排找薄弱環(huán)節(jié)，努力完成好各項(xiàng)任務(wù)，確保衛(wèi)生管理工作走向規(guī)范化、經(jīng)?；⒅贫然能壍?。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十六

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：

一、繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水*和服務(wù)質(zhì)量。

二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

三、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。

四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病發(fā)生。

五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

六、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算。

七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。

八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會(huì)客。定期洗澡、理發(fā)，不留過(guò)長(zhǎng)指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十七

^v^^v^近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。

單位食堂是群體性餐飲的主要場(chǎng)所。目前各地企事業(yè)單位、高校等堅(jiān)決貫徹落實(shí)^v^重要指示精神，紛紛啟動(dòng)食堂改革，探索通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段、管理手段引導(dǎo)職工杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍。

固定分量、福利制度等導(dǎo)致一些單位食堂浪費(fèi)嚴(yán)重。

建立食堂，本意是方便員工、學(xué)生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語(yǔ)卻暴露出一些單位食堂存在的問(wèn)題。

福利餐費(fèi)制度削弱節(jié)約意識(shí)。一些單位通過(guò)補(bǔ)貼單位食堂來(lái)降低員工用餐成本，導(dǎo)致一些員工覺(jué)得食物“棄之不可惜”?！斑@種福利補(bǔ)貼制度導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)手段失靈，價(jià)格調(diào)節(jié)作用不明顯?！敝醒朦h校（國(guó)家行政學(xué)院）經(jīng)濟(jì)學(xué)部副教授鄒一南分析。

管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補(bǔ)貼和缺乏同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，一些食堂飯菜質(zhì)量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個(gè)性化需求，造成浪費(fèi)。

訂餐模式簡(jiǎn)單化造成浪費(fèi)現(xiàn)象。在傳統(tǒng)訂餐模式下，食堂管理部門長(zhǎng)期按照每日就餐人數(shù)的上限備餐，就餐人數(shù)不達(dá)上限就會(huì)導(dǎo)致飯菜浪費(fèi)。

鄒一南介紹：一些單位食堂的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，其日均菜品浪費(fèi)量甚至高達(dá)備餐量的1/3?！安惋嬂速M(fèi)這種不良風(fēng)氣有違崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，更嚴(yán)重的是影響國(guó)家糧食安全?！编u一南認(rèn)為，雖然我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，但長(zhǎng)期態(tài)勢(shì)仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場(chǎng)不確定性增加，必須厲行節(jié)約。

“餐飲浪費(fèi)產(chǎn)生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來(lái)很大的壓力，威脅生態(tài)環(huán)境安全?！北本┕姯h(huán)境研究中心主任馬軍說(shuō)。

整治遏制餐飲浪費(fèi)行為，不少單位食堂已在行動(dòng)。

按需供應(yīng)，從源頭開(kāi)始“斤斤計(jì)較”。

“如果會(huì)議活動(dòng)不提前向我們報(bào)備，參會(huì)人員就要餓肚子了。”萬(wàn)科集團(tuán)總部食堂負(fù)責(zé)人肖磊介紹：為了讓食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)可預(yù)見(jiàn)、可控制，食堂每日都會(huì)記錄用餐人數(shù)、食材用量及余量臺(tái)賬，作為采購(gòu)依據(jù)。源頭精細(xì)化管理讓備餐數(shù)量更加精準(zhǔn)；如果有額外用餐需求必須提前申請(qǐng)。

“通過(guò)手機(jī)軟件實(shí)時(shí)了解職工外出、加班等情況，調(diào)整餐量，精準(zhǔn)供應(yīng)?！闭憬幉ㄊ袑幒？h橋頭胡街道機(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)人介紹：利用數(shù)字化管理，菜品采購(gòu)超量的問(wèn)題解決了，剩飯剩菜現(xiàn)象少了很多。

個(gè)性化供應(yīng)，種類選擇多多益善。

同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據(jù)學(xué)生口味定期改進(jìn)菜單……太原理工大學(xué)食堂通過(guò)更加細(xì)分菜品、菜量適應(yīng)學(xué)生多樣化需求來(lái)減少浪費(fèi)?！耙郧懊咳似骄速M(fèi)餐食約80克，現(xiàn)在僅15克左右?！睂W(xué)校后勤保障處負(fù)責(zé)人張富強(qiáng)介紹。

加大宣傳教育，激勵(lì)和監(jiān)督齊頭并進(jìn)。

8月13日，萬(wàn)科食堂“光盤稽核處”前排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。這些都是參加“光盤有獎(jiǎng)行動(dòng)”的員工，通過(guò)考核就能領(lǐng)取飯盒、水杯等小獎(jiǎng)品。有了激勵(lì)制度，每日約70%的萬(wàn)科員工都能做到“光盤”。

“只要‘光盤’，就能獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)水果?！?月14日中午，江西理工大學(xué)學(xué)生劉富強(qiáng)從食堂阿姨手上接過(guò)一個(gè)蘋果。這一舉措讓學(xué)校食堂餐飲浪費(fèi)減少了2/3。

一些地方還將厲行節(jié)約納入考核制度。在湖南瀏陽(yáng)市，一些機(jī)關(guān)的紀(jì)委出臺(tái)了浪費(fèi)糧食提醒通報(bào)制度，如果同一人浪費(fèi)食物超過(guò)3次，通報(bào)批評(píng)后將結(jié)果納入干部職工考核。

建立智慧化制度化法治化長(zhǎng)效機(jī)制。

專家認(rèn)為，常態(tài)化遏制單位食堂餐飲浪費(fèi)，就要綜合運(yùn)用法律、行政、經(jīng)濟(jì)、宣傳教育等手段，并固定為長(zhǎng)效機(jī)制。

智慧化管理是趨勢(shì)。在中國(guó)人民大學(xué)北區(qū)食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺(tái)顯示器，可實(shí)時(shí)顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品。“由于用餐人群相對(duì)固定，單位食堂更容易打造智慧餐飲，通過(guò)數(shù)字技術(shù)優(yōu)化采購(gòu)、庫(kù)存、備餐、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)，從而杜絕餐飲浪費(fèi)?！敝袊?guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院副教授唐杰說(shuō)。

制度化改革要突破。比如，要推進(jìn)福利餐費(fèi)制度改革。鄒一南建議將對(duì)食堂的補(bǔ)貼轉(zhuǎn)為針對(duì)就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強(qiáng)化了就餐者厲行節(jié)約的內(nèi)在動(dòng)力，同時(shí)還可引入市場(chǎng)化的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，推動(dòng)食堂提升餐飲質(zhì)量。

法治化監(jiān)督要跟上?，F(xiàn)階段，我國(guó)現(xiàn)行法律中有各種制止浪費(fèi)行為的規(guī)定。比如，憲法明確規(guī)定，國(guó)家厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)；農(nóng)業(yè)法、國(guó)家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關(guān)規(guī)定?！俺嗽瓌t規(guī)定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監(jiān)督、事后懲罰的規(guī)范，并建立舉報(bào)機(jī)制，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象?！瘪R軍建議。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十八

作為餐飲店的員工讓我在工作中牢記自身的職責(zé)，在過(guò)去的一年里能夠遵從領(lǐng)導(dǎo)的知識(shí)從而做好自身的工作，在這一年里除了完成自身的各項(xiàng)工作以外還從中積累了不少經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我來(lái)說(shuō)能夠在工作中有著這樣的表現(xiàn)無(wú)疑是令人感到滿意的，但我也要對(duì)餐飲工作中存在的不足進(jìn)行反思并爭(zhēng)取有著更好的表現(xiàn)，現(xiàn)對(duì)一年來(lái)履行的餐飲員工職責(zé)進(jìn)行以下工作總結(jié)。

首先我能夠明白餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力大的問(wèn)題并在工作中嚴(yán)格要求自己，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的指示讓我明白盡快建立屬于我們餐飲店的優(yōu)勢(shì)是十分重要的，畢竟對(duì)于餐飲店的發(fā)展來(lái)說(shuō)能力平庸是難以生存下去的，但若是有著獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)則能夠?yàn)椴惋嫷甑陌l(fā)展創(chuàng)造不錯(cuò)的效益，所以我能夠嚴(yán)格履行好作為餐飲人員的職責(zé)并為了餐飲店的經(jīng)營(yíng)而不斷努力著，再加上其他同事也能夠在工作中嚴(yán)格要求自己從而促進(jìn)了整體的發(fā)展，至少在這一年即將結(jié)束的時(shí)候餐飲店已經(jīng)建立了良好的口碑。

其次做好自己的本職工作才能夠在職場(chǎng)道路中做到問(wèn)心無(wú)愧，無(wú)論是接待顧客還是打掃餐廳的各個(gè)區(qū)域都是我的職責(zé)所在，所以我能夠認(rèn)真清理餐桌上的食物殘?jiān)约坝臀?，而且?duì)于地板的清理以及窗戶的擦拭也能夠認(rèn)真做好，有時(shí)我還會(huì)負(fù)責(zé)碗筷的清洗以及廚房的打掃工作，雖然在顧客數(shù)量比較多的時(shí)候會(huì)感到很忙碌卻也對(duì)此感到很充實(shí)。接待顧客的過(guò)程中能夠體現(xiàn)出作為餐飲員工的良好素質(zhì)，而且當(dāng)客戶點(diǎn)餐的時(shí)候也能夠做好相應(yīng)的記錄并及時(shí)為對(duì)方上菜，當(dāng)客戶結(jié)束用餐的時(shí)候也會(huì)附上親切的問(wèn)候并歡迎對(duì)方下次再來(lái)餐飲店進(jìn)行消費(fèi)。

最后時(shí)刻反思自身在餐飲工作中存在的不足并加以改進(jìn)，對(duì)于自身的發(fā)展而言應(yīng)該懂得反思自身在工作中存在著哪些不足，若總是在工作中安于現(xiàn)狀則很難在能力方面得到突破，再加上餐飲行業(yè)向來(lái)存在著競(jìng)爭(zhēng)壓力大的問(wèn)題從而需要加強(qiáng)反思，反思餐飲店的經(jīng)營(yíng)狀況為何不好并做出相應(yīng)的整改，反思自身能力為何得不到提升并盡快進(jìn)行改善，對(duì)我來(lái)說(shuō)一切的反思都是為了讓自己在今后的餐飲工作中有著更好的表現(xiàn)。

在新的一年即將到來(lái)之前應(yīng)該要做好詳細(xì)的規(guī)劃，畢竟工作中的努力也是為了改善餐飲店的經(jīng)營(yíng)狀況，所以我得在做好以往工作的基礎(chǔ)上再接再厲才行，因此我會(huì)秉承對(duì)餐飲工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度并爭(zhēng)取在今后做得更好。

餐廳月工作總結(jié)2。

轉(zhuǎn)眼間入職__公司工作已半年了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2019上半年工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就2019年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

餐廳月工作總結(jié)3。

今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時(shí)出租，為酒店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。以下是我的個(gè)人工作總結(jié)。

一、努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規(guī)范、現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本酒店客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對(duì)客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語(yǔ)執(zhí)行以來(lái)，我在對(duì)客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對(duì)此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度。

二、努力做好前臺(tái)接待。

前臺(tái)工作要求掌握的信息量大，雖然在前臺(tái)工作的不長(zhǎng)時(shí)間，但是我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭(zhēng)擴(kuò)大自已的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺(tái)工作盡管時(shí)間不長(zhǎng)，也努力不少，學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中同樣能用的知識(shí)，可謂受益非淺。為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過(guò)程有速度的^v^三度^v^要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。

三、切實(shí)提高本人實(shí)操水平。

為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對(duì)打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。通過(guò)學(xué)習(xí)，我學(xué)會(huì)了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個(gè)程序，如果程序顛倒就會(huì)導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時(shí)間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問(wèn)技巧，問(wèn)方法和所要求達(dá)到的效果，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯(cuò)誤也沒(méi)有了。

餐廳月工作總結(jié)4。

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)，您好!

我是大廳領(lǐng)班趙xx，轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，任職大廳領(lǐng)班，主要負(fù)責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作展望作簡(jiǎn)要概述。

一、在服務(wù)方面：

1、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求職工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，有問(wèn)好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，職工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問(wèn)題立即指正，檢查對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，讓職工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。

3、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求職工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺(tái)的次數(shù)，及時(shí)補(bǔ)臺(tái)，遇到比較重要的客人，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項(xiàng)，及時(shí)的送果盤。

6、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與職工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會(huì)觀察職工的精神面貌、心理動(dòng)態(tài)、及時(shí)的關(guān)心職工。對(duì)犯錯(cuò)誤的職工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對(duì)其做心理疏導(dǎo)工作。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，給予精神和物質(zhì)的表?yè)P(yáng)，讓其不斷進(jìn)步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來(lái)。在做管理員期間，我學(xué)會(huì)了很多東西，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問(wèn)題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排職工的工作，在帶領(lǐng)職工進(jìn)步的同時(shí)，自身也得到了極大的鍛煉。

二、在衛(wèi)生方面：

1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問(wèn)題，我也深刻的認(rèn)識(shí)到了管理上的漏洞，首先是我對(duì)職工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠，我重新對(duì)以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，對(duì)不合格的及時(shí)進(jìn)行整改，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中。我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。

2、節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實(shí)?？偷介_(kāi)空調(diào)，客走第一時(shí)間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。

三、我工作中存在一些問(wèn)題：

1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。

2、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。

4、班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

6、大廳職工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

7、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，小事易造成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。

四、20xx年的展望，我的計(jì)劃是：

1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。

3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化職工的素質(zhì)。

4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。

5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟職工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。

6、聽(tīng)從主管、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時(shí)匯報(bào)。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇十九

我出生xx年xx月，于xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，____年_月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，xx年xx月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。xx年xx月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師?；仡欉^(guò)去，工作總結(jié)如下：

我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，*理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水*。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。

關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇二十

以農(nóng)村貧困地區(qū)和家庭困難學(xué)生為重點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，進(jìn)一步提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平，不斷促進(jìn)教育公平和城鄉(xiāng)教育均衡發(fā)展。

二、工作內(nèi)容。

按照“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，推進(jìn)“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”穩(wěn)步實(shí)施。

（一）認(rèn)真做好國(guó)家試點(diǎn)工作。周至縣為國(guó)家“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)縣。從2012年春季學(xué)期起，在周至縣義務(wù)教育階段所有學(xué)校全面推行以提供午餐為主要形式的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?！盃I(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，每學(xué)年按200天計(jì)算。試點(diǎn)工作所需資金主要由中央財(cái)政承擔(dān)，市、縣財(cái)政繼續(xù)安排資金投入且總額均不低于原“蛋奶工程”，不再收取學(xué)生家長(zhǎng)費(fèi)用。市、縣財(cái)政投入主要用于實(shí)現(xiàn)“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)工作全覆蓋和提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。

（二）進(jìn)一步實(shí)施“蛋奶工程”，逐步推行“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”。從2012年春季學(xué)期起，進(jìn)一步實(shí)施“蛋奶工程”，并與“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”并軌實(shí)施。實(shí)施范圍為：除周至縣以外的全市所有義務(wù)教育段寄宿制學(xué)校、涉山鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校、城鄉(xiāng)家庭困難學(xué)生，戶縣、高陵縣、藍(lán)田縣等3個(gè)縣按照義務(wù)教育段學(xué)生總數(shù)的5%增加家庭困難學(xué)生享受補(bǔ)助的人數(shù)。

在尚未具備“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)施條件的區(qū)縣、區(qū)域、學(xué)校，進(jìn)一步實(shí)施“蛋奶工程”，實(shí)施內(nèi)容以雞蛋、牛奶為主，在目前補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)提高的情況下，可適當(dāng)提供水果、肉類、蔬菜等營(yíng)養(yǎng)食品。對(duì)于已具備就餐、供餐條件的區(qū)縣、區(qū)域、學(xué)校，經(jīng)區(qū)縣政府提出，市政府備案，即可實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”。

“蛋奶工程”原則上繼續(xù)實(shí)行全市統(tǒng)一采購(gòu)牛奶，并提升牛奶的供應(yīng)規(guī)格和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋等其他營(yíng)養(yǎng)食品由各區(qū)縣負(fù)責(zé)提供。

（三）啟動(dòng)實(shí)施我市“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)工作。從2013年春季學(xué)期起，在全市農(nóng)村義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化寄宿制學(xué)校中啟動(dòng)實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)工作。各區(qū)縣負(fù)責(zé)制定具體實(shí)施辦法，認(rèn)真組織實(shí)施。到2014年底，“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)現(xiàn)全市覆蓋。

（四）確定供餐模式。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”，要因地制宜，適時(shí)推進(jìn)，確定合適的供餐內(nèi)容和模式。

“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”供餐包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、主食、水果等加餐或課間餐，以及其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、干預(yù)等供餐形式。供餐食品必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原料新鮮潔凈。有條件的農(nóng)村學(xué)?？蛇m度開(kāi)展勤工儉學(xué)，補(bǔ)充食品原料供應(yīng)?？蓞⒄沼嘘P(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定供餐食譜，做到搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡、質(zhì)量合格。

各區(qū)縣可依據(jù)各學(xué)校的不同情況，合理選擇、確定供餐模式。主要模式有：

1．學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂每天制作葷素搭配的營(yíng)養(yǎng)午餐（必須確保每天對(duì)學(xué)生供應(yīng)雞蛋、牛奶），由學(xué)生憑餐券領(lǐng)取。

2．課間加餐。目前不具備供餐條件的學(xué)校，統(tǒng)一向?qū)W生提供雞蛋、牛奶為主，水果或其他營(yíng)養(yǎng)食品為輔的加餐或課間餐。

3．向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)（單位）或者周邊學(xué)校食堂購(gòu)買供餐服務(wù)。

（五）積極改善就餐條件。各區(qū)縣要按照時(shí)間要求，結(jié)合實(shí)施農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造、農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造等工程，統(tǒng)籌資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，逐步改善學(xué)校食堂設(shè)施，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。規(guī)模較小的農(nóng)村學(xué)校，可根據(jù)實(shí)際改造、配備伙房和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。各區(qū)縣要根據(jù)實(shí)際，為農(nóng)村學(xué)校食堂配備合格的工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)等問(wèn)題。

三、經(jīng)費(fèi)安排。

我市實(shí)施“蛋奶工程”和“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，每學(xué)年按200天計(jì)算，所需資金除省財(cái)政補(bǔ)助外，其余資金由市、區(qū)縣財(cái)政按照7∶3的比例分擔(dān)，學(xué)生家長(zhǎng)不再承擔(dān)。鼓勵(lì)各區(qū)縣結(jié)合實(shí)際擴(kuò)大實(shí)施范圍，擴(kuò)大實(shí)施范圍的經(jīng)費(fèi)由各區(qū)縣財(cái)政承擔(dān)，不得向家長(zhǎng)收取費(fèi)用。各區(qū)縣用于實(shí)施“蛋奶工程”和“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的經(jīng)費(fèi)總額不得低于原“蛋奶工程”。

完善補(bǔ)助家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)政策。根據(jù)我市及區(qū)縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平和財(cái)力實(shí)際，對(duì)補(bǔ)助發(fā)放范圍和標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。從2012年春季學(xué)期起，將家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每生每天提高1元，達(dá)到小學(xué)每生每天4元、初中每生每天5元。所需資金由中省、市、區(qū)縣財(cái)政按5∶4∶1比例分擔(dān)（周至縣、藍(lán)田縣地方負(fù)擔(dān)部分全部由市級(jí)財(cái)政負(fù)擔(dān)）。

四、工作措施。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)施工作。由常務(wù)副市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副市長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員由市級(jí)有關(guān)部門和單位主要負(fù)責(zé)同志組成。

市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市教育局，辦公室主任由市教育局主要負(fù)責(zé)同志兼任，副主任由市教育局、市財(cái)政局、市食品藥監(jiān)局分管負(fù)責(zé)同志兼任。

（二）明確工作職責(zé)。各區(qū)縣人民政府是實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的行動(dòng)主體和責(zé)任主體，負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施工作，政府主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人。各區(qū)縣要結(jié)合實(shí)際，科學(xué)制定實(shí)施方案。要把食品安全放在首要位置，切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和監(jiān)督檢查，確保“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”和“蛋奶工程”安全順利實(shí)施。

教育部門牽頭負(fù)責(zé)“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的實(shí)施、指導(dǎo)、日常管理和監(jiān)督檢查，并配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查，做好學(xué)生健康教育工作。

財(cái)政部門負(fù)責(zé)制定和完善相關(guān)政策，落實(shí)補(bǔ)助資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。

發(fā)展改革部門負(fù)責(zé)將“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。

物價(jià)部門負(fù)責(zé)建立價(jià)格監(jiān)測(cè)、預(yù)警機(jī)制以及收費(fèi)公示制度。

農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

工商部門負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的監(jiān)管，供餐企業(yè)應(yīng)依法取得餐飲服務(wù)許可證或食品生產(chǎn)許可證并持有合法有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)所涉及的食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，按照有關(guān)規(guī)定配合相關(guān)部門制定奶制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管制度。

^v^門負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故實(shí)施醫(yī)療救助，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測(cè)評(píng)估，制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況檢測(cè)評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)及制度，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜和營(yíng)養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見(jiàn)。

食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及供餐餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及供餐餐飲服務(wù)單位的準(zhǔn)入管理和監(jiān)督檢查，查處餐飲服務(wù)食品安全事故。

監(jiān)察、審計(jì)部門依法對(duì)“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)施工作及項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確保“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)施公開(kāi)、透明。

宣傳部門負(fù)責(zé)對(duì)“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)施工作進(jìn)行廣泛宣傳，向媒體及社會(huì)各界解讀省、市“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的有關(guān)政策。

各學(xué)校要認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”的落實(shí)工作?！盃I(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校承擔(dān)具體組織實(shí)施和相關(guān)安全管理責(zé)任。各學(xué)校要按照有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證各個(gè)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，確保“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”安全、順利實(shí)施。

鼓勵(lì)共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居民委員會(huì)、村民委員會(huì)等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會(huì)、慈善機(jī)構(gòu)，積極參與推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，在改善就餐條件、創(chuàng)新供餐方式、加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督等方面發(fā)揮積極作用。

各區(qū)縣、各部門、學(xué)校和有關(guān)企業(yè)（個(gè)人）之間要層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確職責(zé)，落實(shí)任務(wù)，責(zé)任到人。

（三）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全。各區(qū)縣要提高對(duì)校園食品衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識(shí)，以健全制度、落實(shí)責(zé)任為核心，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)校園食品衛(wèi)生安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。市、區(qū)縣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門以及教育行政部門、學(xué)校等，要明確安排專人負(fù)責(zé)“營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全管理工作，建立健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)管制度和應(yīng)急機(jī)制，及時(shí)、妥善做好食品安全突發(fā)事件的處置工作。

（四）確保資金安全、規(guī)范運(yùn)行。市、區(qū)縣財(cái)政要將財(cái)政補(bǔ)助資金納入專項(xiàng)資金轉(zhuǎn)移支付特設(shè)賬戶，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁截留、擠占、挪用。補(bǔ)助資金應(yīng)足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放到學(xué)生或家長(zhǎng)手中。要督促供餐單位定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。要建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)補(bǔ)助資金的行為。要加強(qiáng)學(xué)校食堂的會(huì)計(jì)核算，完善財(cái)務(wù)管理制度，定期全面公開(kāi)經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金安全、規(guī)范和有效。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇二十一

認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定崗位責(zé)任制，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，一年來(lái)，把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到重要工作日程上來(lái)，并按照每月份工作計(jì)劃，組織本部門人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺(tái)帳，部門內(nèi)部、部門之間及時(shí)對(duì)帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。

二、財(cái)務(wù)核算和管理工作。

1.食堂截止到月末收支情況：收入631,370元，總支出1，878,310元，其中，原材料899,元，物料用品與低值易耗品42,元，累計(jì)折舊228,元，水電費(fèi)86,元，人員工資591,563元，洗滌費(fèi)29,845元，結(jié)余-1,249,940元。

2.洗衣房是從年月分開(kāi)始單獨(dú)核算的，到目前收支情況：收入32,568元，其中100元是對(duì)外洗滌收入(現(xiàn)金)其余的是內(nèi)部洗滌費(fèi)，支出20,元，其中物料用品1,元，人員工資13,090元，累計(jì)折舊6,元，結(jié)余2,723元。

3.行政庫(kù)房運(yùn)行情況，年月至月份購(gòu)入日用品41,元，已領(lǐng)用34,元，庫(kù)存6,元;辦公用品購(gòu)入17,元，已領(lǐng)用11,元,結(jié)余5,元,洗滌用品購(gòu)入93,元,已領(lǐng)用71,元,結(jié)余21,元,購(gòu)入水茶23,956元,已領(lǐng)用19,639元,結(jié)余4,317元.還有部分沒(méi)有單價(jià)無(wú)法統(tǒng)計(jì)。

4、固定資產(chǎn)的登記情況，為了加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理，督足經(jīng)辦人員及時(shí)進(jìn)行固定資產(chǎn)登記，并與固定資產(chǎn)管理人員核對(duì)，確保帳實(shí)相符。現(xiàn)已登記入冊(cè)：洗滌設(shè)備6項(xiàng)74,300元;食堂107項(xiàng)335,010元;音響146項(xiàng)2,019,元。其他資產(chǎn)正在核實(shí)登記中。

三、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。

古人云：讀政治書，以養(yǎng)大氣;讀業(yè)務(wù)書，以養(yǎng)才氣：讀文學(xué)書，以陶冶情操授人以魚，莫如授人以漁。人的能力不是與生俱來(lái)的而是學(xué)來(lái)的，財(cái)務(wù)人員不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)型的財(cái)務(wù)隊(duì)伍。為了確保財(cái)務(wù)管理更好的服務(wù)于本局日常工作，財(cái)務(wù)部門組織財(cái)務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，特制定了學(xué)習(xí)計(jì)劃，從十一月份起每周五下午時(shí)間學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容：會(huì)計(jì)法、事業(yè)單位會(huì)計(jì)制度、事業(yè)單位會(huì)計(jì)準(zhǔn)則、會(huì)計(jì)檔案管理、固定資產(chǎn)管理制度、會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)等。通過(guò)學(xué)習(xí)有所收獲，掌握了解了財(cái)務(wù)方便的相關(guān)知識(shí)，財(cái)務(wù)人員的學(xué)習(xí)極積性很高。

四、年工作設(shè)想及需要改進(jìn)方便。

過(guò)去的一年是緊張而繁忙的一年，做了很多工作，但成績(jī)也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合財(cái)務(wù)工作,將財(cái)務(wù)工作設(shè)想如下：

1.進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)核算工作，將財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作進(jìn)一步做實(shí)做細(xì)。

4.進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格按著部門職責(zé)做好本部門的工作，發(fā)揮財(cái)務(wù)部門應(yīng)有的作用，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，解難。

5.加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提升業(yè)務(wù)水平。

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇二十二

少年兒童是國(guó)家的未來(lái)和希望。因此，世界各國(guó)都相當(dāng)重視孩子的健康成長(zhǎng)，并采取積極有效的措施，不斷改善他們的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高他們的身體素質(zhì)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃便是其措施之一。事實(shí)上，進(jìn)一步制訂并落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，既是促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)、各方面素質(zhì)全面發(fā)展的需要，又是提高整個(gè)國(guó)家國(guó)民素質(zhì)的重要措施之一。一頓營(yíng)養(yǎng)餐，能夠承載起一個(gè)強(qiáng)國(guó)夢(mèng)。在我國(guó)，早在1991年，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)的中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)就制訂了相關(guān)方案，隨后的十幾年里，國(guó)家又先后出臺(tái)一系列的法規(guī)和措施，如《90年代中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》、《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》、《全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》、《國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)生食堂及學(xué)生集體用餐管理辦法》等。另外，我國(guó)還制訂了“大豆行動(dòng)計(jì)劃”等一系列的改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的計(jì)劃。這些措施有力地促進(jìn)和改善了我國(guó)中小學(xué)生午餐供應(yīng)，對(duì)提高中小學(xué)生身心健康水平發(fā)揮了重要作用。但是媒體報(bào)道、相關(guān)研究及我們的前期調(diào)查告訴我們，我國(guó)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)狀還不容樂(lè)觀，還存在著“覆蓋面窄、學(xué)生不認(rèn)可、營(yíng)養(yǎng)搭配不合理”等亟待解決的問(wèn)題。

河南省是一個(gè)人口大省，中小學(xué)生數(shù)量非常龐大，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平制約了不少學(xué)校的辦學(xué)條件，與西方國(guó)家、國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)的學(xué)校用餐還存在著不小的差距。初步調(diào)查表明，目前我省中小學(xué)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)存在一系列問(wèn)題。改善我省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高我省中小學(xué)生身體素質(zhì)，對(duì)我省乃至全國(guó)未來(lái)的人口素質(zhì)保證至關(guān)重要。如何在這樣一個(gè)人口眾多、經(jīng)濟(jì)不太發(fā)達(dá)的地區(qū)實(shí)施好中小學(xué)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃？這應(yīng)該是政府有關(guān)部門和學(xué)者們共同關(guān)注的一個(gè)重要問(wèn)題。

二、國(guó)外營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃的現(xiàn)狀。

世界上實(shí)行學(xué)校供餐計(jì)劃的國(guó)家有47個(gè)。發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)校供餐時(shí)間都較長(zhǎng)，有的已有100多年的歷史。下面看看具有代表性的日本和美國(guó)兩個(gè)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)餐行動(dòng)有何特色。

1.日本的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐。

1889年，日本山形縣鶴崗町私立忠愛(ài)小學(xué)開(kāi)始為貧困學(xué)生提供免費(fèi)午餐，這是日本國(guó)內(nèi)首次出現(xiàn)學(xué)校供餐。1932年，日本通過(guò)有法律規(guī)定對(duì)貧困兒童實(shí)施供餐，并由政府給予財(cái)政補(bǔ)助。第二次世界大戰(zhàn)期間，日本的學(xué)校午餐計(jì)劃曾一度被迫中止。但戰(zhàn)后逐步恢復(fù)了這一制度。1954年的《學(xué)校餐飲供給法》規(guī)定：全國(guó)實(shí)行義務(wù)教育制度的學(xué)校（包括中小學(xué)、特殊教育學(xué)校等）都必須實(shí)施“學(xué)校餐飲供給制度”。至1970年，幾乎日本所有的小學(xué)都采用了該制度。1975年以后，實(shí)行該制度的中學(xué)超過(guò)80%。截至2005年5月，日本已對(duì)34000所學(xué)校的1048萬(wàn)中小學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)午餐，普及率達(dá)到93%以上。（胡承康，2006）。

2.美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)午餐。

美國(guó)作為世界強(qiáng)國(guó)，一直很重視教育的發(fā)展，學(xué)生午餐也毫不意外地成為其提高教育質(zhì)量的重要措施，國(guó)會(huì)甚至通過(guò)立法將保證美國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康上升為維護(hù)美國(guó)國(guó)家利益的重要手段。在全美各式各樣的學(xué)校供餐計(jì)劃中，美國(guó)學(xué)校午餐計(jì)劃（nslp）實(shí)施的力度最大，效果也最好。nslp是根據(jù)1946年美國(guó)總統(tǒng)^v^簽署的《國(guó)家學(xué)校午餐法案》而制定的。旨在讓聯(lián)邦政府協(xié)助中小學(xué)等在每個(gè)學(xué)校日為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)均衡、低價(jià)或免費(fèi)的午餐，其中明確規(guī)定了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的具體要求、供應(yīng)方式等。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)還對(duì)校餐服務(wù)人員提供各種培訓(xùn)項(xiàng)目，幫助其掌握健康烹飪知識(shí)，以對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育，幫助兒童了解飲食和健康之間的關(guān)系。這一項(xiàng)目涵蓋了美國(guó)10萬(wàn)多所中小學(xué)，2008年有超過(guò)3000萬(wàn)中小學(xué)生加入這一項(xiàng)目。

由此可以看出，外國(guó)尤其是西方發(fā)達(dá)國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)用餐計(jì)劃的成績(jī)主要?dú)w功于以下幾方面：政府下了很大力氣，制定了科學(xué)細(xì)致的相關(guān)制度，長(zhǎng)時(shí)期一如既往地重視，等等。

三、河南省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)狀。

近年來(lái)，尤其是近一年來(lái)，我省的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃有了迅速的發(fā)展。但受經(jīng)濟(jì)條件、人口數(shù)量、地理因素等諸多不利條件的影響，還有很多地方存在問(wèn)題，比如，偏遠(yuǎn)的農(nóng)村學(xué)校同國(guó)外甚至是國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)還存在一定的差距，在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐方面落后于國(guó)內(nèi)許多地區(qū)。總之，目前我省中小學(xué)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)存在著起步較晚、市場(chǎng)發(fā)展時(shí)間短、體制尚未健全、秩序較差等一系列問(wèn)題。我省有近一億的人口總量，人口占全國(guó)人口的近十三分之一，改善我省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐狀況，提高中小學(xué)生身體素質(zhì)，對(duì)河南、乃至全國(guó)未來(lái)的人口素質(zhì)至關(guān)重要。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐具有要求嚴(yán)、風(fēng)險(xiǎn)大、涉及面廣、社會(huì)效益高等特點(diǎn)，我們應(yīng)該對(duì)這一問(wèn)題高度關(guān)注。然而查閱之前的研究報(bào)告，我們發(fā)現(xiàn)對(duì)國(guó)外學(xué)校午餐制度的細(xì)致研究卻非常匱乏，只有一些介紹性的文章，結(jié)合河南省實(shí)際情況開(kāi)展的研究成果數(shù)量相當(dāng)稀少。

四、外部經(jīng)驗(yàn)給河南省實(shí)施學(xué)校供餐的啟示。

如何為受助學(xué)生們提供營(yíng)養(yǎng)膳食？目前我省結(jié)合自身實(shí)際具體提出了四種供餐模式：第一，加餐或課間餐，主要提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等；第二，學(xué)校食堂供餐，主要提供午餐；第三，向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購(gòu)買供餐服務(wù)；第四，偏遠(yuǎn)地區(qū)在嚴(yán)格準(zhǔn)入的前提下可實(shí)行個(gè)人或家庭托餐等。這些做法解決了學(xué)生用餐方面的很多問(wèn)題。根據(jù)外部的先進(jìn)和成功經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為河南省還可以從以下方面提高此項(xiàng)工作的水平。

1.加強(qiáng)立法、建章立制工作。

完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，制訂更為細(xì)致的法規(guī)制度。比如像江蘇省規(guī)定中小學(xué)食堂必須“吃上熱飯用上熱水”。具體要求中小學(xué)食堂量化分級(jí)管理“動(dòng)作遲緩”地區(qū)，充分利用一個(gè)月時(shí)間，確保實(shí)現(xiàn)省政府提出的一定時(shí)段內(nèi)“全省中小學(xué)100%開(kāi)展食堂量化分級(jí)管理”目標(biāo)。

2.加大政府投入力度，確保有資金投入到這項(xiàng)工作。

2012年2月21日，河南省政府印發(fā)了《河南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作實(shí)施方案》。根據(jù)此方案，我省將為試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算）。試點(diǎn)工作從2012年春季新學(xué)期啟動(dòng)，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。省政府要求，此次補(bǔ)助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。這一方案有效推動(dòng)了我省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程的實(shí)施。但是，隨著物價(jià)的快速上漲，這些錢在一些地方已經(jīng)不能有效地保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)。所以，進(jìn)一步加大政府投入力度是必不可少的舉措。

3.建立食品安全保障機(jī)制和全過(guò)程監(jiān)督機(jī)制。

現(xiàn)在，有些地方發(fā)生學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全事件，有些地方存在出現(xiàn)問(wèn)題的潛在因素。究其原因，往往是由于個(gè)別學(xué)校自己在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐上力不從心，承包給企業(yè)又監(jiān)督不力造成的。因此，建立食品安全保障機(jī)制和全過(guò)程監(jiān)督機(jī)制非常必要。

在諸多制度中，食品安全管理制度不健全是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全事件的重要原因。所以，確保采購(gòu)、貯存、加工、配送、分餐等各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全顯得尤為必要。我們認(rèn)為，有關(guān)部門應(yīng)在充分聽(tīng)取專家和學(xué)生家長(zhǎng)意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，制訂合理的膳食制度和營(yíng)養(yǎng)配餐制度。

在監(jiān)督方面，政府可以推行學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理，以全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量。進(jìn)行食堂量化分級(jí)管理，簡(jiǎn)言之就是按食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的風(fēng)險(xiǎn)性水平和信譽(yù)度確定監(jiān)管重點(diǎn)，這是一種新的更有利于食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管模式。

此外，還應(yīng)該建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度，包括及時(shí)掌握學(xué)生膳食搭配是否合理，是否滿足營(yíng)養(yǎng)需求，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善。建立這樣的制度，有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)予以整改，真正把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃打造成民心工程和放心工程。

4.結(jié)合地方的實(shí)際情況，堅(jiān)持穩(wěn)步發(fā)展。

由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在不平衡，一些地方經(jīng)濟(jì)條件有限，影響了學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，而經(jīng)濟(jì)條件好的地方不少學(xué)生營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。我省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r是，南部和北部，城市和農(nóng)村的營(yíng)養(yǎng)狀況都有一定的差異性。因而，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的內(nèi)容也要根據(jù)地方的實(shí)際情況作出相應(yīng)的變化。只有切合實(shí)際的發(fā)展，堅(jiān)持不懈地發(fā)展，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃才會(huì)最有效。

總之，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃事關(guān)下一代人的素質(zhì)。中小學(xué)生需要受到良好的教育，更應(yīng)該擁有強(qiáng)健的體質(zhì)。只有全社會(huì)積極關(guān)注學(xué)齡少年兒童的吃飯問(wèn)題，我省的經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化事業(yè)才能在健康的車道上快速前進(jìn)。

參考文獻(xiàn)：

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇二十三

健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)。義務(wù)教育階段是青少年身體發(fā)育和心智發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)是青少年身心健康的重要保障。青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個(gè)人的成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個(gè)民族素質(zhì)的提升。“在我國(guó)，由于地域和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的諸多原因，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題比較突出，尤其在低收入地區(qū)寄宿制中小學(xué)生人群中，營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題尤為突出”。“中西部地區(qū)一些學(xué)校食堂、宿舍等生活設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后。一些中西部貧困地區(qū)的學(xué)生課間自己生火做飯，有的學(xué)生甚至需要自帶做飯的炊具、調(diào)料、柴火等。這些孩子的飲食、營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀確實(shí)令人心疼”。以邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為重點(diǎn)，啟動(dòng)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)干預(yù)，是提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平的一個(gè)有效途徑，是堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是加快縮小城鄉(xiāng)差距、促進(jìn)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，對(duì)提高農(nóng)村義務(wù)教育鞏固率，提高民族素質(zhì)具有重要作用，必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

2.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的內(nèi)容。

一是開(kāi)展試點(diǎn)。試點(diǎn)范圍包括680個(gè)縣市、2600萬(wàn)學(xué)生，國(guó)家投資試點(diǎn)地區(qū)的資金為每年160多億，按每個(gè)學(xué)生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

二是鼓勵(lì)貧困地區(qū)、邊疆地區(qū)以及革命老區(qū)因地制宜開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，國(guó)家給以獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助。

三是切實(shí)改善學(xué)生的就餐條件，把學(xué)生食堂的建設(shè)作為廣大農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校校舍改造和重建的重點(diǎn)內(nèi)容。

四是提高困難家庭學(xué)生尤其是寄宿生的生活費(fèi)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)學(xué)生提高1元，達(dá)到小學(xué)生4元、中學(xué)生5元的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家按照貧困學(xué)生的比例給以獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助。

3.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義。

當(dāng)前，我國(guó)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃具有諸多重要意義。一是有利于農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生自身健康與智力的健康發(fā)育，促進(jìn)農(nóng)村學(xué)生健康成長(zhǎng)；二是有利于提升農(nóng)村地區(qū)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平，縮小城鄉(xiāng)差距，防止貧困代際傳遞，有利于實(shí)現(xiàn)社會(huì)公平正義；三是有利于提升義務(wù)階段學(xué)生的身體素質(zhì)和智力水平，提高整個(gè)國(guó)民的素質(zhì)，進(jìn)一步提升國(guó)家的綜合實(shí)力。

二、廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況及存在的矛盾。

1.廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃開(kāi)展情況。

廣西環(huán)江縣于2011年年底列為廣西壯族自治區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)縣，該縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算。自2012年秋季學(xué)期起，對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生給予生活費(fèi)補(bǔ)助（以下簡(jiǎn)稱“一補(bǔ)”），以及開(kāi)展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作，農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況顯著改善。

2.廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃存在的矛盾。

一是補(bǔ)助額偏低。與當(dāng)前的物價(jià)水平比較，每生每人3元的早餐費(fèi)水平確實(shí)偏低，再加上廣西環(huán)江縣多特有的情況，如果學(xué)校不管中午飯，家長(zhǎng)就不會(huì)送學(xué)生來(lái)這個(gè)學(xué)就學(xué)，學(xué)校面臨生源不足的問(wèn)題；同時(shí)，學(xué)校為了吸引生源，管學(xué)生中午飯，無(wú)形中就把營(yíng)養(yǎng)早餐的3元拆分為兩部分來(lái)用，影響了營(yíng)養(yǎng)早餐的質(zhì)量，長(zhǎng)期實(shí)施對(duì)正處生長(zhǎng)發(fā)育的學(xué)生而言帶來(lái)極大的健康危害。

二是教學(xué)質(zhì)量無(wú)法保證。廣西環(huán)江縣大多數(shù)的學(xué)校沒(méi)有財(cái)力雇用做飯師傅，就把這一部分活就交給了教師來(lái)做，教師每天在食物采購(gòu)、做飯上花費(fèi)了很大一部分時(shí)間沒(méi)有備課時(shí)間，不利于教師技能的提升，學(xué)校教學(xué)質(zhì)量也就無(wú)從談起。

三是教師身體健康存在很大隱患。廣西環(huán)江縣周邊學(xué)校為例，教師要在6點(diǎn)鐘起床上街購(gòu)物，然后運(yùn)回學(xué)校，給學(xué)生準(zhǔn)備早餐，學(xué)生吃完早餐后，教師還要對(duì)碗筷進(jìn)行洗刷、消毒，之后就是準(zhǔn)備中午的食材；接著就是上午課，課間沒(méi)有休息，還是為學(xué)生中午飯做準(zhǔn)備，中午飯之后還要洗刷消毒，午休時(shí)間還要填寫營(yíng)養(yǎng)表格、購(gòu)物清單、入庫(kù)清單、出庫(kù)清單以及日?qǐng)?bào)月報(bào)表。沒(méi)有休息時(shí)間，對(duì)教師身體健康是個(gè)巨大的考驗(yàn)，也給教師身體健康帶來(lái)很大的隱患。

三、解決矛盾和完善廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的對(duì)策建議。

1.完善相關(guān)政策制度。

一是國(guó)家應(yīng)該動(dòng)態(tài)地調(diào)整3元的營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)物價(jià)水平、消費(fèi)水平的不同，因地制宜的實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，不能“一刀切”。

二是除了政府撥款，還要多渠道爭(zhēng)取各方資金。比如，增設(shè)營(yíng)養(yǎng)餐配套資金，爭(zhēng)取各種基金會(huì)、民間公益組織、企業(yè)和個(gè)人的資金支持。

三是建立健全學(xué)校食堂的安全、衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的技能和職業(yè)道德培訓(xùn)，從而確保學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生能夠與國(guó)家相關(guān)的食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。

四是加強(qiáng)政策宣傳力度，要是廣大廣西環(huán)江縣大部分家長(zhǎng)都能充分了解營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的政策內(nèi)容，提高其對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的認(rèn)同度。

五是完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策的監(jiān)督機(jī)制?！叭婀_(kāi)學(xué)校食堂和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)賬目及配餐標(biāo)準(zhǔn)，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督”。

六是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，要建立起相關(guān)信息反饋機(jī)制，就食品原材料的采購(gòu)和飯菜質(zhì)量要廣泛征求廣大師生的意見(jiàn)和建議，及時(shí)糾正營(yíng)養(yǎng)改善政策在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

七是完善政策執(zhí)行的問(wèn)責(zé)機(jī)制。首先，是要加大問(wèn)責(zé)力度，就學(xué)校發(fā)生的食物中毒以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金被侵占的問(wèn)題，要依法追究法律責(zé)任。其次，是擴(kuò)大問(wèn)責(zé)范圍，不僅要追究營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施者學(xué)校相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，還要追求教育局、食品安全^v^等相關(guān)部門的責(zé)任。

2.充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的重要性。

食堂食品安全直接關(guān)系廣大師生的健康安全，關(guān)系社會(huì)秩序安定有序，關(guān)系國(guó)家和民族的未來(lái)。廣西環(huán)江縣作為學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)縣，政府和學(xué)校要高度重視，投入資金改變教師既授課又當(dāng)廚師的現(xiàn)狀，雇用專門人員從事學(xué)校食堂工作。這樣既有利于進(jìn)行科學(xué)管理、明確了責(zé)任，又解放了教師，讓教師全身心的投入到教學(xué)中，有利于學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的提升。

3.關(guān)心關(guān)注教職工的身心健康。

義務(wù)教育與營(yíng)養(yǎng)改善政策在實(shí)施上并不矛盾，只要明確責(zé)任，分工明確，教師只負(fù)責(zé)教學(xué)內(nèi)容，這樣就能提高教學(xué)質(zhì)量，能讓教師得到充分的休息，對(duì)身體健康意義重大。最為重要的是，教師全身心投入到教學(xué)中，對(duì)學(xué)生關(guān)心、關(guān)愛(ài)、關(guān)注更多，對(duì)學(xué)生身心健康的成長(zhǎng)同樣具有重大的意義。

參考文獻(xiàn)：

機(jī)關(guān)食堂工作計(jì)劃安排篇二十四

大理州12個(gè)縣市均納入農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)范圍，其中大理市為省級(jí)試點(diǎn)地區(qū)，其余11縣均列為部級(jí)試點(diǎn)縣。全州試點(diǎn)縣（市）黨委、政府及各職能部門高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施工作，認(rèn)真按照工作會(huì)議精神及省工作要求，抓緊部署前期各項(xiàng)工作，積極開(kāi)展調(diào)查研究、廣泛征詢意見(jiàn)，制定實(shí)施方案，確保了“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”（以下簡(jiǎn)稱“計(jì)劃”）的順利實(shí)施。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。

大理州委、州政府高度重視，把“計(jì)劃”列為全州2012年重點(diǎn)實(shí)施的10項(xiàng)惠民工程之一，各級(jí)政府分管領(lǐng)導(dǎo)部署“計(jì)劃”的組織實(shí)施工作，突出政府在實(shí)施“計(jì)劃”工作中的主體作用。及時(shí)成立了大理州實(shí)施“計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)“計(jì)劃”的實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由分管教育的副州長(zhǎng)擔(dān)任，州財(cái)政局、教育局、食品安全委員會(huì)、發(fā)展和改革委員會(huì)、婦聯(lián)等為領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位。領(lǐng)導(dǎo)小組在州教育局設(shè)立了辦公室，并由教育局長(zhǎng)擔(dān)任辦公室主任，辦公室人員由教育局、財(cái)政局的相關(guān)人員組成，負(fù)責(zé)全州農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的日常工作。

各縣市政府結(jié)合各自實(shí)際制定具體實(shí)施方案、管理辦法和操作流程，確定供餐方式，確保了營(yíng)養(yǎng)改善工程于2012年3月1日前順利實(shí)施。

二、部門協(xié)調(diào)配合，制定實(shí)施方案。

在州政府和領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一部署下，各成員單位通力協(xié)作，整體聯(lián)動(dòng)，根據(jù)州情和學(xué)校的實(shí)際，州縣（市）均認(rèn)真制定了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作方案》。從實(shí)施時(shí)間、范圍、資金來(lái)源、組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任分工、供餐方式及內(nèi)容、宣傳教育、資金撥付與管理、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度、完善食品安全事故應(yīng)急機(jī)制、食堂建設(shè)與管理、設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和信箱等九個(gè)方面對(duì)實(shí)施“計(jì)劃”作了具體的安排和要求，為在全州農(nóng)村中小學(xué)順利實(shí)施“計(jì)劃”打下了基礎(chǔ)。

三、確定供餐方式。

州教育局對(duì)符合條件的學(xué)校數(shù)和在校生人數(shù)做了認(rèn)真的核實(shí)統(tǒng)計(jì)工作，根據(jù)《省財(cái)政廳教育廳關(guān)于下達(dá)2011年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)補(bǔ)助資金的通知》和《省財(cái)政廳教育廳關(guān)于下達(dá)2012年春季學(xué)期農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃省級(jí)試點(diǎn)縣補(bǔ)助資金的通知》精神，大理州378658名學(xué)生（其中：小學(xué)266440人，初中111864人，特殊教育學(xué)生354人）納入享受“計(jì)劃”條件。按照“安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，突出地方口味特色的要求，確定了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的供餐方式，并對(duì)供餐形式、供餐食品、供餐食譜提出了明確要求。

進(jìn)一步明確過(guò)渡時(shí)期供餐模式。對(duì)實(shí)施范圍內(nèi)的學(xué)生，由學(xué)校設(shè)置學(xué)生營(yíng)養(yǎng)窗口，統(tǒng)一提供每生每天一餐早點(diǎn)，具體內(nèi)容以^v^門（專家組）提供的營(yíng)養(yǎng)套餐為主，如提供餌絲、米線、面條、包子等為主的組合套餐。所選的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食物，要因地制宜，結(jié)合學(xué)校所在地物產(chǎn)和居民飲食習(xí)慣，盡量做到粗細(xì)搭配，交替食用；盡量做到營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口，保證蛋白質(zhì)、脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)元素、礦物質(zhì)的攝入量。

寄宿制學(xué)校有條件的地方可以將補(bǔ)助資金直接打入受助學(xué)生個(gè)人就餐卡，由學(xué)生自由選購(gòu)飯菜品種、數(shù)量，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算。對(duì)走讀的學(xué)生可以發(fā)放早點(diǎn)餐券，由學(xué)校提供每生每天一餐早點(diǎn)。

四、加快食堂建設(shè)，確保如期實(shí)施。

全州屬試點(diǎn)范圍內(nèi)的學(xué)校共1343所，在省、州黨委政府的高度重視和關(guān)心支持下，截至2012年4月15日，累計(jì)投入3028萬(wàn)元，對(duì)201所學(xué)校的食堂進(jìn)行改造修繕及食堂設(shè)備完善補(bǔ)充，切實(shí)加強(qiáng)了各學(xué)校的食堂建設(shè)。目前納入試點(diǎn)范圍內(nèi)的1006所已基本具備由學(xué)校食堂向?qū)W生供餐。尚有337所（校點(diǎn)）學(xué)校食堂正在進(jìn)行改造完善中。

為全面做好學(xué)校食堂準(zhǔn)備工作，在全州范圍內(nèi)進(jìn)行了對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)管理工作大檢查，切實(shí)做好食堂防蠅、防鼠、防塵工作，抓緊辦理學(xué)校食堂報(bào)備等相關(guān)手續(xù)，完善并懸掛相關(guān)制度，制定應(yīng)急預(yù)案；添置采買各種設(shè)備，其中必須設(shè)置保溫桶；做好學(xué)生就餐券或就餐卡的準(zhǔn)備工作。

過(guò)渡時(shí)期條件較差的食堂，結(jié)合農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制、薄弱學(xué)校改造工程、中小學(xué)校舍安全工程和中西部農(nóng)村初中校舍改造工程等資金，按照《國(guó)家學(xué)校體育衛(wèi)生條件試行基本標(biāo)準(zhǔn)》、《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》和標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校相關(guān)指標(biāo)要求，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。規(guī)模較小的農(nóng)村學(xué)校和沒(méi)有學(xué)生寄宿的學(xué)校，可根據(jù)實(shí)際改造、配備伙房和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。在今、明兩年，大理州將中小學(xué)食堂建設(shè)與改造作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，力爭(zhēng)到2015年全面完成學(xué)校食堂建設(shè)。

五、完善管理制度，強(qiáng)化資金管理。

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作，州財(cái)政局、教育局下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理的通知》，將食堂規(guī)范管理工作作為考核學(xué)校工作的重要指標(biāo)。進(jìn)一步明確學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”要求，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益。

加強(qiáng)對(duì)資金的監(jiān)管，嚴(yán)禁產(chǎn)生擠出效應(yīng)，充分發(fā)揮資金使用效益。進(jìn)一步明確各縣市、學(xué)校應(yīng)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金與“兩免一補(bǔ)”專項(xiàng)資金的統(tǒng)籌銜接工作。嚴(yán)格按照資金管理要求，分戶運(yùn)行，獨(dú)立核算。進(jìn)一步明確補(bǔ)助資金必須全額、足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，做到收支平衡，并適時(shí)接受財(cái)政、監(jiān)察、審計(jì)等部門的監(jiān)督。建立實(shí)名制學(xué)生信息系統(tǒng)，依托省教育廳統(tǒng)一制作的云南省中小學(xué)生學(xué)籍管理系統(tǒng)建立實(shí)名、實(shí)號(hào)（身份證號(hào)）制學(xué)生信息系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，并根據(jù)學(xué)生學(xué)籍變更情況及時(shí)調(diào)整就餐學(xué)校學(xué)生，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為。

建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估機(jī)制。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康登記卡和學(xué)生體質(zhì)健康登記卡，每學(xué)年對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康狀況檢測(cè)和開(kāi)展學(xué)生體質(zhì)健康測(cè)試，通過(guò)測(cè)試數(shù)據(jù)比對(duì)，分析學(xué)生體質(zhì)健康狀況，形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康評(píng)估報(bào)告。

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