一個好的計劃可以成為我們邁向成功的第一步。一個好的計劃應(yīng)該具備靈活性，能夠適應(yīng)不同的情況和變化。范文中的計劃是基于實(shí)際需求而制定的，可以參考來為自己的計劃做出調(diào)整和優(yōu)化。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇一
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《_食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計劃如下：
一、繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水*和服務(wù)質(zhì)量。
二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
三、嚴(yán)把食品采購、運(yùn)輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。
四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。
五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時，少采勤購，搞好價格成本核算。
七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。
八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇二
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂工作人員發(fā)展意識，曾強(qiáng)工作人員“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。
工作思路。
1、增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費(fèi)是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)工作人員自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2、強(qiáng)化工作人員的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對工作人員定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的工作人員在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
工作人員培訓(xùn)。
一、本學(xué)年計劃對食堂工作人員衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。
4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。
二、召開食堂全體工作會議，組織工作人員學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與工作人員鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，時時刻刻強(qiáng)調(diào)安全問題，切實(shí)保證師生的飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
抓文明禮貌落實(shí)。
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
嚴(yán)把適量關(guān)。
對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。
培養(yǎng)工作人員主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)。
1、提高主人翁的自覺性和加強(qiáng)工作人員民主管理重要性的認(rèn)識，讓工作人員參加民主管理，發(fā)揮工作人員的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取工作人員的意見，讓工作人員的'開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實(shí)施方案，這樣工作人員才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強(qiáng)食堂的生機(jī)和活力。
2、要善于激發(fā)工作人員參與意識，關(guān)心每位工作人員的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點(diǎn)讓工作人員們感覺到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機(jī)會，從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。
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機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇三
今年是我園開展創(chuàng)衛(wèi)工作第三年了，根據(jù)縣愛衛(wèi)辦的部署和縣教育局要求以及幼兒園的實(shí)際工作情況,特制定如下計劃，幼兒園創(chuàng)衛(wèi)工作計劃。
一、指導(dǎo)思想。
幼兒園的創(chuàng)衛(wèi)工作要以三個代表的重要思想和黨的^v^精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《吉安縣創(chuàng)建衛(wèi)生城市實(shí)施方案》，結(jié)合幼兒園的實(shí)際，改善育人環(huán)境為手段，以強(qiáng)化全體師生衛(wèi)生意識為工作重點(diǎn)。全面提高幼兒園的教育教學(xué)質(zhì)量和師生的健康水平。做到科學(xué)管理、全員參與，努力完成我園各項(xiàng)衛(wèi)生工作的目標(biāo)和任務(wù)。
二、組織保障方面。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。堅持園長領(lǐng)導(dǎo)下的各部門工作負(fù)責(zé)制，將工作任務(wù)分解到班級并明確責(zé)任人，健全組織機(jī)構(gòu)，一級抓一級，層層抓落實(shí)。
2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)。認(rèn)真組織全園教職工學(xué)習(xí)衛(wèi)生健康教育的法律法規(guī)和科學(xué)知識，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，增強(qiáng)做好衛(wèi)生健康工作的自覺性，工作計劃《幼兒園創(chuàng)衛(wèi)工作計劃》。
3、加強(qiáng)宣傳。利用多種途徑，宣傳健康、文明的生活方式，宣傳衛(wèi)生健康的基本知識，形成良好的輿論氛圍，促進(jìn)良好文明習(xí)慣的養(yǎng)成。
4、保障經(jīng)費(fèi)。確保一定的經(jīng)費(fèi)作為后盾，提供經(jīng)費(fèi)、器材、工具等保障。
三、環(huán)境衛(wèi)生保潔方面。
1、堅持班級衛(wèi)生包干區(qū)每日清掃制度。
2、每周組織一次全園大掃除，并進(jìn)行聯(lián)合檢查，及時公布評比結(jié)果。
3、開展^v^文明班級^v^流動紅旗競賽活動，倡導(dǎo)校園文明行為，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康、文明、向上的生活方式。
4、建立^v^文明衛(wèi)生監(jiān)督崗^v^，及時發(fā)現(xiàn)糾正幼兒中的不文明行為，提高幼兒自我保護(hù)、管理的能力。
5、加強(qiáng)幼兒園用工管理，做好非班級保潔區(qū)公共衛(wèi)生的維護(hù)工作，清除校園衛(wèi)生死角。
四、健康教育方面。
1、定期出好黑板報、布置宣傳窗，宣傳衛(wèi)生保健知識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇四
今年以來，縣機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持以xxx新時代中國特色社會主義思想為指引，緊緊圍繞縣委、縣政府決策部署，精準(zhǔn)發(fā)展、合力攻堅、務(wù)實(shí)篤行，高質(zhì)量完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，中心各項(xiàng)工作取得新進(jìn)展。
一、突出主責(zé)，黨的建設(shè)得到新加強(qiáng)。
不斷加強(qiáng)黨的建設(shè)，落實(shí)全面從嚴(yán)治黨主體責(zé)任，堅持把黨建工作立足點(diǎn)放在圍繞中心工作上，制定黨建工作計劃，及時分解落實(shí)，把黨建工作與業(yè)務(wù)工作同部署、同落實(shí)、同考核。加強(qiáng)意識形態(tài)建設(shè)，將意識形態(tài)納入工作要點(diǎn)、黨建工作計劃、年終考核等；申請微信公眾號，及時更新相關(guān)信息，將其作為對外宣傳推廣、對內(nèi)學(xué)習(xí)教育的重要途徑，從4月啟用至今，已發(fā)布信息36條。
二、守正創(chuàng)新，重點(diǎn)工作突現(xiàn)新突破。
（一）聚焦細(xì)致高效，推動后勤服務(wù)穩(wěn)步提升。
（二）聚焦標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，合理調(diào)配辦公用房。
一是匯總梳理辦公用房臺賬資料。對2013年以來歷次涉及辦公用房使用情況的檢查資料進(jìn)行匯總，開展全縣辦公用房租（借）用情況統(tǒng)計，通過全面梳理，形成詳細(xì)規(guī)范的臺賬資料。在此基礎(chǔ)上，制作完成了縣直單位辦公用房使用臺賬。二是合理調(diào)配辦公用房。完成原審計局、浮來山地質(zhì)遺跡保護(hù)服務(wù)中心、縣礦產(chǎn)資源治理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室等單位辦公用房的申請與調(diào)配工作；完成新租3套周轉(zhuǎn)房租賃及相關(guān)物品的配備工作。三是抓好沭東新城綜合體8#樓推進(jìn)工作。按照辦公用房面積、入駐單位、各單位編制人數(shù)擬定分配方案、協(xié)調(diào)推進(jìn)裝修相關(guān)事項(xiàng)。四是開展辦公用房專項(xiàng)檢查。印發(fā)《關(guān)于開展全縣辦公用房突出問題自查自糾專項(xiàng)整治的通知》，在自查自糾的基礎(chǔ)上，成立檢查小組，在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行辦公用房實(shí)地檢查。
（三）聚焦務(wù)實(shí)管用，優(yōu)化公務(wù)用車管理。
一是完善公車管理制度，做好公車平臺運(yùn)營全程監(jiān)管。今年以來，完成全部三批納入平臺車輛的移交工作，5月10日平臺正式運(yùn)營，有力保障了全縣范圍內(nèi)黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位公務(wù)出行。同時，做好日常監(jiān)督工作，實(shí)行24小時值班制度，切實(shí)保障平臺規(guī)范運(yùn)營。對重大會議、公務(wù)活動實(shí)行近身服務(wù)、集中保障，特別是在疫情防控期間，發(fā)揮了統(tǒng)籌、統(tǒng)派、集中服務(wù)的優(yōu)勢，全力保障了省市“四進(jìn)”工作組用車。截止目前，累計派車15954次，安全行駛公里。二是開展公務(wù)用車統(tǒng)計及專項(xiàng)檢查。對2109年度全縣黨政機(jī)關(guān)公務(wù)用車情況進(jìn)行全面統(tǒng)計，印發(fā)《關(guān)于開展全縣公務(wù)用車突出問題自查自糾專項(xiàng)整治的通知》，在自查自糾的基礎(chǔ)上，成立檢查小組，在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行公務(wù)用車實(shí)地檢查。
（四）聚焦貼心優(yōu)質(zhì)，推動餐飲工作標(biāo)準(zhǔn)化。
1月份，中心正式接管機(jī)關(guān)食堂，通過政府公開招標(biāo)，確定機(jī)關(guān)食堂服務(wù)供應(yīng)商運(yùn)營，機(jī)關(guān)事務(wù)中心監(jiān)管的管理模式。多舉措加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理，不斷提升管理效能和服務(wù)水平。一是注重技術(shù)改造，促進(jìn)節(jié)能降耗。中心對機(jī)關(guān)食堂油煙凈化減噪系統(tǒng)升級改造，切實(shí)解決了機(jī)關(guān)食堂油煙排放的噪音問題，達(dá)到了降噪、減排、節(jié)能、環(huán)保的效果。二是注重疫情防控，保障就餐安全。疫情期間，多措并舉，嚴(yán)把食品采購質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把人員健康核查關(guān)，嚴(yán)把食堂環(huán)境消毒關(guān)，嚴(yán)把食品監(jiān)督檢查關(guān)。為保障干部職工用餐，建立了工作聯(lián)絡(luò)群，實(shí)行統(tǒng)一訂餐，推行盒飯制，專人取餐，分散就餐，切實(shí)保障了干部職工用餐安全。三是廣發(fā)倡議，開展文明餐桌活動。為深入貫徹落實(shí)習(xí)xxx“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”重要指示精神，中心在廣大干部職工中發(fā)出《機(jī)關(guān)干部作表率，文明餐桌我先行》的倡議，通過在食堂醒目位置張貼“節(jié)約糧食”主題宣傳海報及倡議書、布置“光盤行動”標(biāo)語標(biāo)識、利用電視播放新聞等方式向全體干部職工宣傳“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的理念，倡導(dǎo)健康文明的生活方式。
（五）聚焦路徑創(chuàng)新，推動公共機(jī)構(gòu)節(jié)能管理。
一是開展節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建活動。為深入貫徹落實(shí)習(xí)xxx“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”批示精神，降低機(jī)關(guān)運(yùn)行成本，在全縣黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位印發(fā)《節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建行動實(shí)施方案》（莒辦發(fā)〔2020〕28號），制定《節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）評價標(biāo)準(zhǔn)》，強(qiáng)化創(chuàng)建考核，到目前為止，已有20余家單位報送創(chuàng)建方案，預(yù)計到年底，可實(shí)現(xiàn)全縣30%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、縣直部門單位、國有企業(yè)達(dá)到創(chuàng)建要求的目標(biāo)。二是科學(xué)謀化，有序推進(jìn)公共機(jī)構(gòu)垃圾分類工作。印發(fā)《公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類工作實(shí)施方案》（莒機(jī)事字〔2020〕15號），制定《公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類工作評價標(biāo)準(zhǔn)》，將其納入節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建考核，充分發(fā)揮公共機(jī)構(gòu)示范引領(lǐng)作用，年底前可實(shí)現(xiàn)全縣公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類全覆蓋。三是組織開展“2020年公共機(jī)構(gòu)節(jié)能宣傳周”活動。中心以節(jié)能宣傳周、低碳日為契機(jī)，在全縣范圍內(nèi)開展了多層次、多維度、線上線下相結(jié)合的節(jié)能宣傳活動。線上充分運(yùn)用公眾號、微信、視頻平臺等新媒體進(jìn)行宣傳推廣，線下同步開展發(fā)放宣傳單、組織講座、能源緊缺體驗(yàn)、綠色騎行等活動。開展的系列活動在市、縣電視臺報道。
三、下步工作打算。
一是進(jìn)一步做好公車平臺監(jiān)管工作。根據(jù)實(shí)際情況，優(yōu)化完善派車細(xì)則；做好租賃分平臺建設(shè)工作，將租賃納入平臺監(jiān)管；建立重大活動、應(yīng)急突發(fā)事件等集體用車的調(diào)度保障機(jī)制；會同財政部門，做好定點(diǎn)加油、維修保養(yǎng)、保險、租賃的招標(biāo)采購工作，規(guī)范各有關(guān)單位公車“四定點(diǎn)”工作。二是繼續(xù)完善辦公用房管理制度。盡快出臺《縣級黨政機(jī)關(guān)辦公用房管理實(shí)施辦法》，明確辦公用房統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)、統(tǒng)一權(quán)屬管理、統(tǒng)一配置調(diào)劑、統(tǒng)一處置管理。繼續(xù)開展全縣辦公用房清理和專項(xiàng)整治工作，強(qiáng)化監(jiān)督管理。三是繼續(xù)做好節(jié)能工作。完成公共機(jī)構(gòu)能耗統(tǒng)計工作，深入開展節(jié)約型機(jī)關(guān)（單位）創(chuàng)建活動，推進(jìn)公共機(jī)構(gòu)生活垃圾分類。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇五
為了貫徹落實(shí)xxx、xxx和省、市、縣關(guān)于建設(shè)節(jié)約型社會的重要部署，著力緩解資源要素制約的矛盾，局黨組經(jīng)研究決定，率先開展資源節(jié)約活動，現(xiàn)結(jié)合我局實(shí)際，提出如下活動實(shí)施意見：
一、指導(dǎo)思想。
以xxx理論、“三個代表”重要思想和黨的十六屆五中全會精神為指導(dǎo)，堅持和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以資源節(jié)約為主題，以開展創(chuàng)建“節(jié)約型機(jī)關(guān)”為載體，進(jìn)一步強(qiáng)化機(jī)關(guān)管理，創(chuàng)新厲行節(jié)約的工作機(jī)制，降低行政運(yùn)作成本，充分發(fā)揮機(jī)關(guān)節(jié)約資源的表率作用，全力助推節(jié)約型社會建設(shè)，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
二、工作目標(biāo)。
以20__年為基數(shù)，20__年全局各科室、局直屬單位實(shí)現(xiàn)節(jié)電10％、節(jié)水10％，單位建筑能耗和人均能耗分別降低20％以上；通過4年努力，逐步建立機(jī)關(guān)節(jié)約資源的量化管理體系和信息化管理平臺，使機(jī)關(guān)干部職工的資源節(jié)約意識明顯增強(qiáng)，機(jī)關(guān)資源浪費(fèi)現(xiàn)象有效遏制，資源節(jié)約技術(shù)得到普遍應(yīng)用，資源節(jié)約的規(guī)章制度逐步完善，政府運(yùn)作成本顯著降低。
三、實(shí)施范圍。
我局各科室、局直屬單位。
四、活動步驟。
今年我局機(jī)關(guān)開展資源節(jié)約活動，以創(chuàng)建“節(jié)約型機(jī)關(guān)”活動為載體，分三個階段進(jìn)行。
第一階段：宣傳發(fā)動，制訂方案（4月25日至5月24日）。
各科室、局直屬單位要采取多種形式，廣泛深入地開展建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)的宣傳活動，宣傳節(jié)約能源資源的先進(jìn)技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)典型，倡導(dǎo)節(jié)約文化、節(jié)約文明，引導(dǎo)廣大干部職工正確認(rèn)識國情、縣情，增強(qiáng)憂患意識、節(jié)約意識和責(zé)任意識，從小處著眼、從小事抓起、從身邊事做起，自覺成為建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)的宣傳者、推動者和實(shí)踐者。同時，各科室、局直屬單位要根據(jù)本《實(shí)施意見》，結(jié)合各自實(shí)際，制訂活動方案和具體工作計劃，做到目標(biāo)明確、任務(wù)明確、時間明確、責(zé)任明確。
第二階段：突出重點(diǎn)，全面創(chuàng)建（5月25日至11月25日）。
各科室、局直屬單位要根據(jù)縣機(jī)關(guān)資源節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，認(rèn)真組織本地、本單位開展資源節(jié)約活動。負(fù)責(zé)人要高度重視，分管領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，實(shí)行目標(biāo)管理責(zé)任制，把責(zé)任落實(shí)到每個人、每個崗位。建立健全節(jié)約能源資源的管理體制和運(yùn)行機(jī)制，制定發(fā)展規(guī)劃和計劃，完善有關(guān)制度、標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)有關(guān)經(jīng)費(fèi)和措施，深入推進(jìn)節(jié)約能源資源工作。
第三階段：檢查驗(yàn)收，評比表彰（11月26日至12月31日）。
各科室、局直屬單位要對照《節(jié)約型機(jī)關(guān)評選條件》，認(rèn)真組織開展自查自評，全面推進(jìn)我局今后資源節(jié)約活動的深入開展。
五、活動重點(diǎn)。
（一）節(jié)約用水。建立健全節(jié)約用水規(guī)章制度，積極推廣使用節(jié)水器具，逐步淘汰高耗水設(shè)備；加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)，防止跑、冒、滴、漏，杜絕“長流水”現(xiàn)象；積極推廣再生水和雨水的回收利用，提高水的重復(fù)利用率。隨手關(guān)閉水籠頭，嚴(yán)禁用自來水直接沖洗車輛。綠地用水和景觀環(huán)境用水，要盡可能使用雨水和符合用水水質(zhì)的再生水，逐步減少使用自來水，并采用噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式，禁止使用自來水涌灌。外租辦公房要增裝單元水表，實(shí)現(xiàn)單元獨(dú)立計量。
（二）節(jié)約用電。要優(yōu)先采用環(huán)保型、節(jié)能型電器和設(shè)備，逐步淘汰高能耗、低能效設(shè)備，積極推廣使用日光燈或高效節(jié)能燈、高效中央空調(diào)風(fēng)機(jī)水泵變頻調(diào)速技術(shù)、冰蓄冷技術(shù)、系統(tǒng)節(jié)電技術(shù)等節(jié)電新產(chǎn)品、新技術(shù)。合理設(shè)置空調(diào)溫度，辦公場所夏季空調(diào)溫度設(shè)置不低于26攝氏度，冬季不高于20攝氏度，無人時不開空調(diào)，開空調(diào)時關(guān)閉門窗。提倡每天少開1小時空調(diào)，節(jié)假日或少數(shù)人加班時不開中央空調(diào)。各單位可自行制作xxx請節(jié)約用電xxx、xxx請自覺將空調(diào)調(diào)至26℃以上xxx等標(biāo)語牌掛設(shè)在辦公場所。充分利用自然光照，減少照明設(shè)備電耗。離開辦公室養(yǎng)成隨手關(guān)燈的習(xí)慣，做到“人走燈滅”，杜絕“長明燈”、“白晝燈”。樓梯、走廊、衛(wèi)生間等公共場所的照明，建議將常用的白熾燈改為同樣照度的節(jié)能燈或安裝自動控制開關(guān)。盡量減少電梯使用，提倡三層以下上下樓不搭乘電梯。將計算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備設(shè)置為不使用時自動進(jìn)入低能耗休眠狀態(tài)，長時間不使用時及時關(guān)閉，以減少待機(jī)消耗。下班前要關(guān)閉室內(nèi)飲水機(jī)等所有用電設(shè)施的電源開關(guān)。禁止使用移動式采暖設(shè)備。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇六
營養(yǎng)改善計劃是一項(xiàng)立足改善孩子營養(yǎng)健康、立足國家和民族未來的大工程，對于實(shí)施科教興國戰(zhàn)略和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略具有極其重要的意義意義。從2011年秋季學(xué)期起，在集中連片特殊困難地區(qū)啟動了農(nóng)村（不含縣城）義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)工作。截至2014年2月底，中央和地方已累計安排營養(yǎng)改善計劃資金1034億元。其中，中央累計安排資金941億元，包括：營養(yǎng)膳食補(bǔ)助中央資金421億元，食堂建設(shè)中央資金300億元，農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生生活補(bǔ)助中央資金220億元；地方累計安排資金93億元。但如何管好用好這批惠民資金？這是擺在各級政府和學(xué)校主要負(fù)責(zé)人面前的重要任務(wù)。
一、加大政策宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃落實(shí)到位。
黨和政府歷來高度重視青少年的健康成長，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活條件。自2006年起，先后在農(nóng)村義務(wù)教育階段實(shí)施“兩免一補(bǔ)”政策，繼而全面免除了農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的學(xué)雜費(fèi)、書本費(fèi)，補(bǔ)助家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)，使農(nóng)村義務(wù)教育保障水平不斷提高。不僅如此，黨和政府為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生的健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，2011年秋正式啟動實(shí)施了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，這是堅持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)影響。因此要加大對貧困地區(qū)營養(yǎng)改善計劃的宣傳力度。要把這項(xiàng)好事做好，實(shí)事做實(shí)，從學(xué)校層面來講，要積極貫徹落實(shí)黨和政府的決策，積極宣傳營養(yǎng)改善計劃，要明確實(shí)施的重要意義、重要性和必要性以及實(shí)施的對象、時間、標(biāo)準(zhǔn)、要求和運(yùn)作模式等，還要明確學(xué)校和家長雙方的職責(zé)等等，做到試點(diǎn)地區(qū)家喻戶曉，確保黨和政府對貧困地區(qū)孩子的關(guān)愛落到實(shí)處。
二、加快硬件設(shè)施建設(shè)，保證營養(yǎng)改善計劃硬件到位。
一所學(xué)校如果沒有食堂及相關(guān)的配套設(shè)施，僅靠課間供餐，落實(shí)營養(yǎng)改善計劃極易成為一句空話。為保證營養(yǎng)改善計劃的落實(shí)到位，黨和政府要采取國家投入一點(diǎn)，地方配套一點(diǎn)，社會吸收一點(diǎn)的辦法，多途徑、多方法、多角度支持營養(yǎng)改善計劃的硬件措施到位。各地區(qū)要采取國家投入為主，地方和民間團(tuán)體支持為輔的方式促使?fàn)I養(yǎng)改善計劃硬件建設(shè)落實(shí)到位。目前，僅食堂建設(shè)專項(xiàng)資金，中央已經(jīng)突破300億元，地方政府的配套資金卻相對較少，但借助公益組織的希望廚房、桂馨廚房、春苗廚房、幸福廚房等項(xiàng)目，促進(jìn)了營養(yǎng)改善計劃的基本硬件落實(shí)，各學(xué)校要加快食堂及配套設(shè)施建設(shè)步伐，要克服人員經(jīng)費(fèi)困難，保證營養(yǎng)改善計劃硬件落實(shí)到位，確保早日實(shí)現(xiàn)食堂供餐。
三、改進(jìn)供餐模式，確保學(xué)生營養(yǎng)供應(yīng)到位。
據(jù)了解，“農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實(shí)施以來，供餐模式分為兩種，一種是食堂供餐形式，一種是企業(yè)課間供餐模式。管理模式不統(tǒng)一，由此帶來的管理問題較為突出。食堂供餐形式，一般是學(xué)校具備供餐條件的采用這種模式，學(xué)生能吃到熱飯熱菜，這一模式的責(zé)任風(fēng)險主要在學(xué)校；企業(yè)供應(yīng)課間餐形式，因受學(xué)校食堂等硬件設(shè)施的制約，許多學(xué)校采用這一模式，責(zé)任風(fēng)險主要在企業(yè)，但課間供餐模式所選擇食物多為非新鮮食物，營養(yǎng)全面及食品安全很難保障，課間供餐模式在很大程度上還要考慮包裝成本、運(yùn)輸成本、食品添加劑、食品質(zhì)量等問題，實(shí)踐證明，這種模式應(yīng)該根據(jù)情況盡量少用或者不用。
經(jīng)驗(yàn)證明，學(xué)校食堂供餐模式能保證學(xué)生攝取適量新鮮的雞、鴨、魚、肉、蛋、果蔬類的營養(yǎng)，這對調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、平衡膳食營養(yǎng)有著積極作用。學(xué)校食堂供餐靈活，食品新鮮，花樣豐富，營養(yǎng)搭配合格。一些發(fā)達(dá)國家通常將微量營養(yǎng)元素強(qiáng)化面粉和強(qiáng)化大米及其他食物用于學(xué)生營養(yǎng)改善項(xiàng)目，還可以搭配新鮮的奶制品或豆制品，可較快改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏狀況，成本低，效果明顯，為保證黨的惠民政策落實(shí)到位，確保學(xué)生吃到新鮮美味的中餐，提供充足的營養(yǎng)，要大力提倡食堂供餐。偏遠(yuǎn)山區(qū)要創(chuàng)造條件保證學(xué)校食堂供餐模式，確保食品質(zhì)量與營養(yǎng)價值。
四、加大資金監(jiān)管力度，確保資金使用落實(shí)到位。
一是加強(qiáng)營養(yǎng)改善計劃的組織領(lǐng)導(dǎo)。要做到地方政府黨政一把手親自抓、教育主管部門主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、實(shí)行營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校校長親自抓，確保資金不挪用、不擠占、不冒領(lǐng)、不克扣。二是建立機(jī)構(gòu)健全的膳食委員會。學(xué)校要建立由學(xué)生家長代表、學(xué)生代表、教師代表、社會人員代表為成員的約10人的膳食委員會，并提供必要的工作條件，確保有效運(yùn)轉(zhuǎn)。確定供餐模式、集中配送采購和配餐食譜，要征求膳食委員會意見；學(xué)校食堂日常管理、原材料采購、儲運(yùn)、加工、飯菜質(zhì)量評議和食品衛(wèi)生安全及資金的運(yùn)行等工作，都要請膳食委員會參與，使之成為學(xué)生、家長與學(xué)校管理層之間的橋梁。三是加強(qiáng)落實(shí)實(shí)名制信息管理。各學(xué)校要嚴(yán)格按照職責(zé)分工和信息管理要求，使用實(shí)名制學(xué)生學(xué)籍信息管理系統(tǒng)將相關(guān)信息上報。學(xué)校對營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情況應(yīng)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，堅決防止虛報、冒領(lǐng)或套取營養(yǎng)改善補(bǔ)助資金的行為，啟動問責(zé)制。四是堅持信息公開，實(shí)行陽光操作。實(shí)行普通餐和營養(yǎng)餐分開單獨(dú)建賬，營養(yǎng)餐的資金?？顚Ｓ弥贫取８鲗W(xué)校要通過文化櫥窗等便于公眾知曉的方式，定期公開營養(yǎng)改善計劃的政策法規(guī)、政府采購、資金使用、工作進(jìn)展等情況。學(xué)校要通過學(xué)生、家長和公眾方便獲取信息的渠道，每學(xué)期公示受助學(xué)生名單、膳食委員會名單和營養(yǎng)改善計劃實(shí)施情況，按月公示膳食補(bǔ)助收支和食堂財務(wù)管理情況，按周公示食堂飯菜價格、帶量食譜和原材料采購情況，建立健全的出庫入庫臺賬。
五、加強(qiáng)食品流程監(jiān)管，保證食品安全落實(shí)到位。
學(xué)校要實(shí)行雙三人采購制度，嚴(yán)格把好食品采購、儲存、加工、分餐、食堂從業(yè)人員健康等關(guān)口。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)、劣質(zhì)油料、陳化糧、檢驗(yàn)不合格肉類進(jìn)入校園。按照食品加工規(guī)定，做到食品分類定位存放，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理，搞好防鼠防蠅設(shè)施。食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并通過崗前培訓(xùn)，持證上崗，所有食堂安全制度全部上墻。組織食堂管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃參考食譜和配餐指南，在廣泛收集意見的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實(shí)際精心設(shè)計食譜，努力做到一天一菜譜，餐餐菜不同，每周食譜不重樣，讓學(xué)生吃得開心、吃得放心。
^v^門負(fù)責(zé)指導(dǎo)做好學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，對學(xué)生營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂以及供餐單位、個人食品安全監(jiān)管，制定不同供餐模式的準(zhǔn)入辦法，切實(shí)做好日常監(jiān)督檢查工作。教育部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全管理，按照規(guī)定組織開展學(xué)校食堂食品日常安全自查以及購買供餐服務(wù)、個人或家庭托餐等食品安全檢查。開展食品安全風(fēng)險評估，建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等各環(huán)節(jié)的食品安全。安排專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對食品原料采購、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。建立食品留樣監(jiān)測制度，堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇七
為更好地保障機(jī)關(guān)工作人員中午就餐，節(jié)約開支，提高工作效率，特制定本辦法。
（一）食堂管理員職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)采購物品的鑒定、驗(yàn)收和監(jiān)督管理。
2、負(fù)責(zé)建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督管理。
3、負(fù)責(zé)炊事員的日常工作安排和事務(wù)管理。
4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務(wù)時，負(fù)責(zé)組織機(jī)關(guān)幫廚人員。
5、與炊事員共同擬定每周食譜。
（二）炊事員職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。
2、牢固樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，學(xué)習(xí)研究營養(yǎng)學(xué)，不斷改進(jìn)炊事技術(shù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，搞好職工用餐服務(wù)。
3、做好廚房廚具的維護(hù)保養(yǎng)工作，保證正常使用。
4、搞好個人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔。
5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進(jìn)行安全檢查，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。
第二條食堂物品及財務(wù)管理制度。
（一）所有物品均應(yīng)登記造冊并由專人管理。
（二）管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術(shù)性能和維護(hù)保養(yǎng)方法，以經(jīng)常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負(fù)經(jīng)濟(jì)連帶責(zé)任。
（三）管理人員應(yīng)對采購人員購進(jìn)的食品原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價格以及安全情況進(jìn)行檢查驗(yàn)收，驗(yàn)收無誤后采購人員、食堂管理人員分別在購物發(fā)票上簽字確認(rèn)，并作為記賬憑證，對檢查驗(yàn)收安全合格的食品原材料交炊事人員進(jìn)行食品加工。
第三條機(jī)關(guān)人員就餐管理制度。
（二）機(jī)關(guān)全體工作人員每日上班后9時前先到值班室確認(rèn)中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當(dāng)日就餐人員表格內(nèi)劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當(dāng)日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的，當(dāng)天就餐費(fèi)用在工資中照扣。沒有在當(dāng)日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當(dāng)天常規(guī)就餐雙倍的費(fèi)用。
（三）就餐人員進(jìn)入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當(dāng)日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標(biāo)記。對未簽名要求就餐的做好記錄。
（四）在餐廳就餐人員應(yīng)根據(jù)自己用餐量取餐，避免浪費(fèi)，主副食品不得帶出食堂，飯后應(yīng)將自用餐具和剩飯放在指定位置。
（五）非食堂工作人員不得進(jìn)入食品加工操作間。
第四條食堂衛(wèi)生管理制度。
（一）應(yīng)有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。
（二）每餐后要及時進(jìn)行環(huán)境擦掃，保持環(huán)境整潔。
（三）保持排水暢通，污水應(yīng)及時倒入污水池，不積存臟水污物。
（四）禁止在食堂飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入食堂。
（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。
（六）小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；機(jī)械用具用后熱水洗凈，擦干保存。
第五條炊事員個人衛(wèi)生管理制度。
（一）定期接受xxx門的健康檢查。
（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
（三）上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。
（四）禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關(guān)的工作；工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。
（五）不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。
第六條加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂規(guī)范化管理。
（一）機(jī)關(guān)食堂實(shí)行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負(fù)責(zé)，各項(xiàng)收支做到日清月結(jié)。
（二）成立機(jī)關(guān)食堂管理小組，加強(qiáng)食堂管理，提出改進(jìn)飲食服務(wù)的意見，監(jiān)督食堂開支情況。
（三）機(jī)關(guān)每名工作人員都有對機(jī)關(guān)食堂管理和服務(wù)提出意見和建議的權(quán)利和義務(wù)，有關(guān)意見和建議可隨時向每位機(jī)關(guān)食堂管理小組成員反映。
（四）機(jī)關(guān)食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進(jìn)伙食改進(jìn)。
（五）機(jī)關(guān)食堂管理小組發(fā)現(xiàn)食堂管理和服務(wù)中存在問題，可隨時召開機(jī)關(guān)食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進(jìn)行整改，以確保機(jī)關(guān)食堂管理規(guī)范，服務(wù)良好。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇八
(1)高校餐飲采購歸屬學(xué)校后勤服務(wù)中心管理,后勤中心領(lǐng)導(dǎo)雖然知道采購的重要性,但對采購監(jiān)控缺乏具體、有效的方法。在管理上“眉毛胡子一把抓”――領(lǐng)導(dǎo)親自談判,無論采購金額大小,一律領(lǐng)導(dǎo)簽字審批,忽視了采購人員的功能性。
(2)缺乏對采購原材料的合理分類,在采購過程中往往以價格最低作為篩選供應(yīng)商的目標(biāo),對供應(yīng)商缺乏深入了解,忽視了原材料的質(zhì)量問題,而且沒有考慮師生的實(shí)際需要和市場因素等問題,出現(xiàn)以次充好、供貨不穩(wěn)定的現(xiàn)象。
(3)部分采購人員專業(yè)技能欠缺,對部門食品原材料年需求量和使用狀況、各種原材料在整個餐飲生產(chǎn)原材料需求量中的比例缺乏了解及對供應(yīng)商缺乏有效的管理,盲目采購,庫存積壓和浪費(fèi)嚴(yán)重,以至造成食品原材料采購成本偏高、資源浪費(fèi)、餐飲利潤下降。
(4)涉及采購的相關(guān)部門沒有統(tǒng)一協(xié)調(diào)運(yùn)作機(jī)制。有的監(jiān)督部門竟參與實(shí)際采購,采購過程缺乏監(jiān)督,操作不能順利進(jìn)行,遇到比較棘手的事情,部門之間又相互推諉,給采購工作造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
因此,高校餐飲的特性與目前管理現(xiàn)狀要求餐飲部門轉(zhuǎn)變采購管理的導(dǎo)向和目標(biāo),優(yōu)化采購流程,創(chuàng)新成本控制方法,以實(shí)現(xiàn)學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序穩(wěn)定,克服物價持續(xù)上漲等高成本壓力下微利經(jīng)營的目的。
2高校餐飲采購流程設(shè)計原則。
(1)系統(tǒng)識別采購活動,把握關(guān)鍵流程。在高校餐飲采購系統(tǒng)中,應(yīng)將采購部門獨(dú)立出來對餐飲物資實(shí)施集中采購,并且明確高校餐飲采購系統(tǒng)關(guān)鍵流程,根據(jù)實(shí)際工作需要將這些流程進(jìn)一步細(xì)化。
(2)明確職責(zé)和權(quán)限。高校餐飲采購系統(tǒng)涉及采購部門、飲食服務(wù)中心、各食堂、后勤管理部門乃至財務(wù)部門。為此在餐飲物資采購中,必須明確各個流程采購部門、飲食服務(wù)中心、各食堂、后勤管理部門的職責(zé)和權(quán)限,明確它們之間的關(guān)系,只有這樣才能有效實(shí)施每個過程,最終有效完成采購任務(wù)。
(3)協(xié)調(diào)各流程環(huán)節(jié)工作的相容性。把握各流程工作彼此的關(guān)聯(lián)性,采購部門、飲食服務(wù)中心及各食堂各單位之間要加強(qiáng)溝通,相互信任、相互配合、相互補(bǔ)充、相互監(jiān)督；將每一個小過程分解到每一個人,制定職責(zé),使每個人有明確的目標(biāo)和具體的工作,并履行職責(zé),確保各流程協(xié)調(diào)相容。
(4)進(jìn)行效果評價,實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)的循環(huán)。高校餐飲物資采購工作應(yīng)主要從以下三個方面進(jìn)行評價,一是對關(guān)鍵流程的工作評價,確定各流程運(yùn)作過程中存在問題,發(fā)掘改進(jìn)機(jī)會,并采取措施,實(shí)現(xiàn)動態(tài)的持續(xù)的改進(jìn),以提高過程有效性和效率。二是對采購安全的評價,以確定物資的衛(wèi)生、庫存安全及采購資金安全。三是對采購效果、效益的評價,通過這些評價發(fā)現(xiàn)采購過程中存在的問題,以利于對下一次采購工作提出整改意見,同時也要總結(jié)好的做法和經(jīng)驗(yàn),為下一次采購工作提供參考,并逐步固化這些好的做法,形成和完善相關(guān)制度。
3高校餐飲采購流程設(shè)計。
(1)市場調(diào)研。為解決采購物資品種、質(zhì)量、價格、服務(wù)、信譽(yù)等基本問題,應(yīng)由采購部門專職調(diào)研員在相關(guān)部門的指導(dǎo)和支持下開展物資分類調(diào)研、價格調(diào)研和供應(yīng)商調(diào)研。
第一,物資分類。通過對采購處現(xiàn)有的餐飲物資資料進(jìn)行整理分析,依餐飲物資的種類、質(zhì)量要求等基本特性進(jìn)行解析；在食堂相關(guān)人員的協(xié)助下了解各種物資現(xiàn)有庫存狀況、需求狀況,按采購需要對物資進(jìn)行歸類；到市場實(shí)地調(diào)查物資需求量、價格、供應(yīng)商相關(guān)信息,針對采購、庫存要求進(jìn)行abc分類分析,確定物資分類。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇九
8萬元，省級補(bǔ)助資金3萬元，州級承擔(dān)資金1萬元，縣級承擔(dān)資金1萬元。在實(shí)施“營改計劃”中，全州主要開展了以下幾方面的工作。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。
為認(rèn)真貫徹全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議精神，根據(jù)^v^以及省委、省政府的決定和要求，楚雄州政府高度重視，成立了以州長任組長、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，辦公室設(shè)在州教育局，局長任辦公室主任。在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定出臺了《楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)實(shí)施方案》等相關(guān)文件并認(rèn)真組織實(shí)施。2月10日至29日，州教育局組織副處以上領(lǐng)導(dǎo)帶隊對“營改計劃”前期準(zhǔn)備工作情況進(jìn)行了督查，實(shí)現(xiàn)了3月1日順利開餐，同時，州教育局建立了處級領(lǐng)導(dǎo)干部及科室掛點(diǎn)包縣制度，對“營改計劃”實(shí)施情況進(jìn)行持續(xù)指導(dǎo)；4月9日至11日，州^v^會組織駐楚雄部分全國、省、州人大代表對全州食品安全工作和抗旱保民生工作情況進(jìn)行了視察，“營改計劃”列入了視察重點(diǎn)；3月底至4月上旬，10個州級成員單位也分別對10縣市“營改計劃”進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，共抽查30個鄉(xiāng)鎮(zhèn)61所中小學(xué)校，同時，州政府領(lǐng)導(dǎo)也對“營改計劃”實(shí)施情況進(jìn)行了抽查，州委書記張?zhí)椭菡罴t民州長就“營改計劃”作出兩次重要批示。
全州10縣市也分別于2012年3月1日前成立了以縣市人民政府主要領(lǐng)導(dǎo)為組長，分管教育的副縣市長為副組長，縣市政府辦、發(fā)展和改革、教育、監(jiān)察、食品藥品監(jiān)管、婦聯(lián)等部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在教育部門，負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施的日常工作，教育局主要領(lǐng)導(dǎo)兼任辦公室主任，工作人員從有關(guān)部門抽調(diào)。各縣市和各學(xué)校結(jié)合自身情況分別制定了具體的實(shí)施細(xì)則和實(shí)施計劃。明確了各成員單位的工作職責(zé)，做到各司其職，各負(fù)其責(zé)。在此基礎(chǔ)上，各縣市教育部門還與^v^門成立了義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作營養(yǎng)專家組，制定營養(yǎng)膳食配餐標(biāo)準(zhǔn)。
二、加大投入，積極保障。
1.認(rèn)真開展學(xué)校食堂硬件設(shè)施排查。全州涉及“營改計劃”的學(xué)校有食堂面積196135平方米。642所學(xué)校有勤工儉學(xué)基地4891畝。但是楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校寄宿制學(xué)生占學(xué)生總數(shù)的，生均擁有食堂建筑面積平方米。目前，楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校整體供餐能力偏低，食堂面積不能滿足需要，食堂中a級完好房所占比例偏低，餐廳嚴(yán)重不足，多數(shù)完小只有伙房沒有餐廳，標(biāo)準(zhǔn)化食堂少。勤工儉學(xué)基地少，不能滿足學(xué)?；镜氖卟斯┙o。為保障“營改計劃”順利實(shí)施，各縣市采取積極措施對不能滿足提供營養(yǎng)餐條件的學(xué)校食堂，利用假期進(jìn)行了維修改造，對設(shè)備進(jìn)行了更新完善。
2.科學(xué)編制新建、改擴(kuò)建食堂（伙房）建設(shè)規(guī)劃。
（1）建設(shè)規(guī)模。楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃，參照《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，寄宿制中小學(xué)生均使用面積平方米，按的建筑平面系數(shù)換算建筑面積，生均建筑面積為平方米。按農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生實(shí)施營養(yǎng)改善計劃來計算，楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校需規(guī)劃新建食堂面積237206平方米，用富余校舍改造8627平方米，確保于2012年春季學(xué)期實(shí)施“計劃”需搭建臨時用房11423平方米。購置、配備食堂必需的炊具、灶具等設(shè)備。按州政府相關(guān)文件規(guī)定，尚有679所學(xué)校需新落實(shí)和補(bǔ)充勤工儉學(xué)基地2606畝。
（2）資金需求?？偼顿Y為43254萬元（其中：新建投資40620萬元，改造富余校舍投資573萬元，搭建臨時用房投資2060萬元）。
（3）資金來源。實(shí)施“計劃”，全州規(guī)劃總投資43254萬元，請求中央和省通過實(shí)施中小學(xué)校舍維修改造長效機(jī)制、中西部農(nóng)村初級中學(xué)工程、中小學(xué)校舍安全工程、中西部特殊教育學(xué)校建設(shè)工程等項(xiàng)目，并按中央和省1∶1比例對楚雄州食堂（伙房）改造資金進(jìn)行補(bǔ)助，確保楚雄州“計劃”的順利實(shí)施。其中：請求中央補(bǔ)助資金21627萬元，請求省級補(bǔ)助資金21627萬元。
（4）建設(shè)年度。2012年，重點(diǎn)建設(shè)中學(xué)和中心完小，規(guī)劃完成投資17萬元（占總投資的40%）；2013年，建設(shè)規(guī)模較大的完小，規(guī)劃完成投資1萬元（占總投資的30%）；2014年，規(guī)劃完成投資8萬元（占總投資的20%）；2015年，規(guī)劃完成投資4萬元（占總投資的10%）。
針對以上情況，楚雄州及時采取應(yīng)對措施，及時轉(zhuǎn)下達(dá)省補(bǔ)助全州農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計劃食堂建設(shè)工程省級專項(xiàng)資金985萬元，用于食堂缺少的學(xué)校建設(shè)，做到遠(yuǎn)近結(jié)合，并整合各種項(xiàng)目資金，優(yōu)先解決學(xué)?；锓拷ㄔO(shè)，又考慮新建食堂與長期保留學(xué)校統(tǒng)籌安排，確保春季學(xué)期所有實(shí)施“計劃”的學(xué)校正常開餐。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十
為切實(shí)保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾:。
二、切實(shí)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，確保本單位的食品安全;。
三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督管理;。
五、認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門;。
六、在經(jīng)營過程中，因違反相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔(dān)全部責(zé)任。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十一
^v^^v^近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。
單位食堂是群體性餐飲的主要場所。目前各地企事業(yè)單位、高校等堅決貫徹落實(shí)^v^重要指示精神，紛紛啟動食堂改革，探索通過經(jīng)濟(jì)手段、管理手段引導(dǎo)職工杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍。
固定分量、福利制度等導(dǎo)致一些單位食堂浪費(fèi)嚴(yán)重。
建立食堂，本意是方便員工、學(xué)生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語卻暴露出一些單位食堂存在的問題。
福利餐費(fèi)制度削弱節(jié)約意識。一些單位通過補(bǔ)貼單位食堂來降低員工用餐成本，導(dǎo)致一些員工覺得食物“棄之不可惜”?！斑@種福利補(bǔ)貼制度導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)手段失靈，價格調(diào)節(jié)作用不明顯。”中央黨校（國家行政學(xué)院）經(jīng)濟(jì)學(xué)部副教授鄒一南分析。
管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補(bǔ)貼和缺乏同業(yè)競爭，一些食堂飯菜質(zhì)量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求，造成浪費(fèi)。
訂餐模式簡單化造成浪費(fèi)現(xiàn)象。在傳統(tǒng)訂餐模式下，食堂管理部門長期按照每日就餐人數(shù)的上限備餐，就餐人數(shù)不達(dá)上限就會導(dǎo)致飯菜浪費(fèi)。
鄒一南介紹：一些單位食堂的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，其日均菜品浪費(fèi)量甚至高達(dá)備餐量的1/3?！安惋嬂速M(fèi)這種不良風(fēng)氣有違崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，更嚴(yán)重的是影響國家糧食安全?！编u一南認(rèn)為，雖然我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但長期態(tài)勢仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場不確定性增加，必須厲行節(jié)約。
“餐飲浪費(fèi)產(chǎn)生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來很大的壓力，威脅生態(tài)環(huán)境安全?！北本┕姯h(huán)境研究中心主任馬軍說。
整治遏制餐飲浪費(fèi)行為，不少單位食堂已在行動。
按需供應(yīng)，從源頭開始“斤斤計較”。
“如果會議活動不提前向我們報備，參會人員就要餓肚子了?！比f科集團(tuán)總部食堂負(fù)責(zé)人肖磊介紹：為了讓食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)可預(yù)見、可控制，食堂每日都會記錄用餐人數(shù)、食材用量及余量臺賬，作為采購依據(jù)。源頭精細(xì)化管理讓備餐數(shù)量更加精準(zhǔn)；如果有額外用餐需求必須提前申請。
“通過手機(jī)軟件實(shí)時了解職工外出、加班等情況，調(diào)整餐量，精準(zhǔn)供應(yīng)。”浙江省寧波市寧?？h橋頭胡街道機(jī)關(guān)食堂負(fù)責(zé)人介紹：利用數(shù)字化管理，菜品采購超量的問題解決了，剩飯剩菜現(xiàn)象少了很多。
個性化供應(yīng)，種類選擇多多益善。
同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據(jù)學(xué)生口味定期改進(jìn)菜單……太原理工大學(xué)食堂通過更加細(xì)分菜品、菜量適應(yīng)學(xué)生多樣化需求來減少浪費(fèi)?！耙郧懊咳似骄速M(fèi)餐食約80克，現(xiàn)在僅15克左右?！睂W(xué)校后勤保障處負(fù)責(zé)人張富強(qiáng)介紹。
加大宣傳教育，激勵和監(jiān)督齊頭并進(jìn)。
8月13日，萬科食堂“光盤稽核處”前排起了長長的隊伍。這些都是參加“光盤有獎行動”的員工，通過考核就能領(lǐng)取飯盒、水杯等小獎品。有了激勵制度，每日約70%的萬科員工都能做到“光盤”。
“只要‘光盤’，就能獎勵一個水果?！?月14日中午，江西理工大學(xué)學(xué)生劉富強(qiáng)從食堂阿姨手上接過一個蘋果。這一舉措讓學(xué)校食堂餐飲浪費(fèi)減少了2/3。
一些地方還將厲行節(jié)約納入考核制度。在湖南瀏陽市，一些機(jī)關(guān)的紀(jì)委出臺了浪費(fèi)糧食提醒通報制度，如果同一人浪費(fèi)食物超過3次，通報批評后將結(jié)果納入干部職工考核。
建立智慧化制度化法治化長效機(jī)制。
專家認(rèn)為，常態(tài)化遏制單位食堂餐飲浪費(fèi)，就要綜合運(yùn)用法律、行政、經(jīng)濟(jì)、宣傳教育等手段，并固定為長效機(jī)制。
智慧化管理是趨勢。在中國人民大學(xué)北區(qū)食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺顯示器，可實(shí)時顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品?！坝捎谟貌腿巳合鄬潭?，單位食堂更容易打造智慧餐飲，通過數(shù)字技術(shù)優(yōu)化采購、庫存、備餐、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，從而杜絕餐飲浪費(fèi)?！敝袊嗣翊髮W(xué)公共管理學(xué)院副教授唐杰說。
制度化改革要突破。比如，要推進(jìn)福利餐費(fèi)制度改革。鄒一南建議將對食堂的補(bǔ)貼轉(zhuǎn)為針對就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強(qiáng)化了就餐者厲行節(jié)約的內(nèi)在動力，同時還可引入市場化的競爭機(jī)制，推動食堂提升餐飲質(zhì)量。
法治化監(jiān)督要跟上。現(xiàn)階段，我國現(xiàn)行法律中有各種制止浪費(fèi)行為的規(guī)定。比如，憲法明確規(guī)定，國家厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)；農(nóng)業(yè)法、國家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關(guān)規(guī)定。“除了原則規(guī)定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監(jiān)督、事后懲罰的規(guī)范，并建立舉報機(jī)制，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象?！瘪R軍建議。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十二
我出生xx年xx月，于xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，____年_月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，xx年xx月通過考核評定為中式烹調(diào)師高級工。xx年xx月赴長沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級烹調(diào)師?；仡欉^去，工作總結(jié)如下：
我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，*理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水*。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動轉(zhuǎn)。
我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十三
作為餐飲店的員工讓我在工作中牢記自身的職責(zé)，在過去的一年里能夠遵從領(lǐng)導(dǎo)的知識從而做好自身的工作，在這一年里除了完成自身的各項(xiàng)工作以外還從中積累了不少經(jīng)驗(yàn)，對我來說能夠在工作中有著這樣的表現(xiàn)無疑是令人感到滿意的，但我也要對餐飲工作中存在的不足進(jìn)行反思并爭取有著更好的表現(xiàn)，現(xiàn)對一年來履行的餐飲員工職責(zé)進(jìn)行以下工作總結(jié)。
首先我能夠明白餐飲行業(yè)競爭壓力大的問題并在工作中嚴(yán)格要求自己，通過領(lǐng)導(dǎo)的指示讓我明白盡快建立屬于我們餐飲店的優(yōu)勢是十分重要的，畢竟對于餐飲店的發(fā)展來說能力平庸是難以生存下去的，但若是有著獨(dú)到的優(yōu)勢則能夠?yàn)椴惋嫷甑陌l(fā)展創(chuàng)造不錯的效益，所以我能夠嚴(yán)格履行好作為餐飲人員的職責(zé)并為了餐飲店的經(jīng)營而不斷努力著，再加上其他同事也能夠在工作中嚴(yán)格要求自己從而促進(jìn)了整體的發(fā)展，至少在這一年即將結(jié)束的時候餐飲店已經(jīng)建立了良好的口碑。
其次做好自己的本職工作才能夠在職場道路中做到問心無愧，無論是接待顧客還是打掃餐廳的各個區(qū)域都是我的職責(zé)所在，所以我能夠認(rèn)真清理餐桌上的食物殘渣以及油污，而且對于地板的清理以及窗戶的擦拭也能夠認(rèn)真做好，有時我還會負(fù)責(zé)碗筷的清洗以及廚房的打掃工作，雖然在顧客數(shù)量比較多的時候會感到很忙碌卻也對此感到很充實(shí)。接待顧客的過程中能夠體現(xiàn)出作為餐飲員工的良好素質(zhì)，而且當(dāng)客戶點(diǎn)餐的時候也能夠做好相應(yīng)的記錄并及時為對方上菜，當(dāng)客戶結(jié)束用餐的時候也會附上親切的問候并歡迎對方下次再來餐飲店進(jìn)行消費(fèi)。
最后時刻反思自身在餐飲工作中存在的不足并加以改進(jìn)，對于自身的發(fā)展而言應(yīng)該懂得反思自身在工作中存在著哪些不足，若總是在工作中安于現(xiàn)狀則很難在能力方面得到突破，再加上餐飲行業(yè)向來存在著競爭壓力大的問題從而需要加強(qiáng)反思，反思餐飲店的經(jīng)營狀況為何不好并做出相應(yīng)的整改，反思自身能力為何得不到提升并盡快進(jìn)行改善，對我來說一切的反思都是為了讓自己在今后的餐飲工作中有著更好的表現(xiàn)。
在新的一年即將到來之前應(yīng)該要做好詳細(xì)的規(guī)劃，畢竟工作中的努力也是為了改善餐飲店的經(jīng)營狀況，所以我得在做好以往工作的基礎(chǔ)上再接再厲才行，因此我會秉承對餐飲工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度并爭取在今后做得更好。
餐廳月工作總結(jié)2。
轉(zhuǎn)眼間入職__公司工作已半年了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2019上半年工作情況作總結(jié)匯報，并就2019年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐廳月工作總結(jié)3。
今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為酒店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。以下是我的個人工作總結(jié)。
一、努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范、現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本酒店客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度。
二、努力做好前臺接待。
前臺工作要求掌握的信息量大，雖然在前臺工作的不長時間，但是我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴(kuò)大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學(xué)到很多在平時客房服務(wù)中同樣能用的知識，可謂受益非淺。為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的^v^三度^v^要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。
三、切實(shí)提高本人實(shí)操水平。
為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進(jìn)行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。通過學(xué)習(xí)，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，如果程序顛倒就會導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求達(dá)到的效果，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯誤也沒有了。
餐廳月工作總結(jié)4。
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)，您好!
我是大廳領(lǐng)班趙xx，轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，任職大廳領(lǐng)班，主要負(fù)責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作展望作簡要概述。
一、在服務(wù)方面：
1、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求職工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，職工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運(yùn)用，讓職工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。
3、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求職工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補(bǔ)臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項(xiàng)，及時的送果盤。
6、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與職工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會觀察職工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關(guān)心職工。對犯錯誤的職工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對其做心理疏導(dǎo)工作。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，給予精神和物質(zhì)的表揚(yáng)，讓其不斷進(jìn)步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學(xué)會了很多東西，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學(xué)會協(xié)調(diào)和安排職工的工作，在帶領(lǐng)職工進(jìn)步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面：
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認(rèn)識到了管理上的漏洞，首先是我對職工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了詳細(xì)的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，對不合格的及時進(jìn)行整改，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中。我們會定期進(jìn)行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實(shí)。客到開空調(diào)，客走第一時間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。
三、我工作中存在一些問題：
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
6、大廳職工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
7、交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯。
四、20xx年的展望，我的計劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化職工的素質(zhì)。
4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟職工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時匯報。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十四
健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)。義務(wù)教育階段是青少年身體發(fā)育和心智發(fā)展的關(guān)鍵時期，營養(yǎng)是青少年身心健康的重要保障。青少年的營養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個人的成長發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個民族素質(zhì)的提升?！霸谖覈?，由于地域和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的諸多原因，學(xué)生營養(yǎng)問題比較突出，尤其在低收入地區(qū)寄宿制中小學(xué)生人群中，營養(yǎng)不足的問題尤為突出”?！爸形鞑康貐^(qū)一些學(xué)校食堂、宿舍等生活設(shè)施建設(shè)相對滯后。一些中西部貧困地區(qū)的學(xué)生課間自己生火做飯，有的學(xué)生甚至需要自帶做飯的炊具、調(diào)料、柴火等。這些孩子的飲食、營養(yǎng)現(xiàn)狀確實(shí)令人心疼”。以邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為重點(diǎn)，啟動實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，對學(xué)生營養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)干預(yù)，是提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平的一個有效途徑，是堅持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是加快縮小城鄉(xiāng)差距、促進(jìn)社會公平、構(gòu)建社會主義和諧社會的重要舉措，對提高農(nóng)村義務(wù)教育鞏固率，提高民族素質(zhì)具有重要作用，必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
2.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的內(nèi)容。
一是開展試點(diǎn)。試點(diǎn)范圍包括680個縣市、2600萬學(xué)生，國家投資試點(diǎn)地區(qū)的資金為每年160多億，按每個學(xué)生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
二是鼓勵貧困地區(qū)、邊疆地區(qū)以及革命老區(qū)因地制宜開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)工作，國家給以獎勵和補(bǔ)助。
三是切實(shí)改善學(xué)生的就餐條件，把學(xué)生食堂的建設(shè)作為廣大農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校校舍改造和重建的重點(diǎn)內(nèi)容。
四是提高困難家庭學(xué)生尤其是寄宿生的生活費(fèi)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，每個學(xué)生提高1元，達(dá)到小學(xué)生4元、中學(xué)生5元的標(biāo)準(zhǔn)，國家按照貧困學(xué)生的比例給以獎勵和補(bǔ)助。
3.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義。
當(dāng)前，我國實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃具有諸多重要意義。一是有利于農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生自身健康與智力的健康發(fā)育，促進(jìn)農(nóng)村學(xué)生健康成長；二是有利于提升農(nóng)村地區(qū)學(xué)生的營養(yǎng)水平，縮小城鄉(xiāng)差距，防止貧困代際傳遞，有利于實(shí)現(xiàn)社會公平正義；三是有利于提升義務(wù)階段學(xué)生的身體素質(zhì)和智力水平，提高整個國民的素質(zhì)，進(jìn)一步提升國家的綜合實(shí)力。
二、廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施情況及存在的矛盾。
1.廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃開展情況。
廣西環(huán)江縣于2011年年底列為廣西壯族自治區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)縣，該縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年按照學(xué)生在校時間200天計算。自2012年秋季學(xué)期起，對農(nóng)村義務(wù)教育家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生給予生活費(fèi)補(bǔ)助（以下簡稱“一補(bǔ)”），以及開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善試點(diǎn)工作，農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況顯著改善。
2.廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育與學(xué)生營養(yǎng)改善計劃存在的矛盾。
一是補(bǔ)助額偏低。與當(dāng)前的物價水平比較，每生每人3元的早餐費(fèi)水平確實(shí)偏低，再加上廣西環(huán)江縣多特有的情況，如果學(xué)校不管中午飯，家長就不會送學(xué)生來這個學(xué)就學(xué)，學(xué)校面臨生源不足的問題；同時，學(xué)校為了吸引生源，管學(xué)生中午飯，無形中就把營養(yǎng)早餐的3元拆分為兩部分來用，影響了營養(yǎng)早餐的質(zhì)量，長期實(shí)施對正處生長發(fā)育的學(xué)生而言帶來極大的健康危害。
二是教學(xué)質(zhì)量無法保證。廣西環(huán)江縣大多數(shù)的學(xué)校沒有財力雇用做飯師傅，就把這一部分活就交給了教師來做，教師每天在食物采購、做飯上花費(fèi)了很大一部分時間沒有備課時間，不利于教師技能的提升，學(xué)校教學(xué)質(zhì)量也就無從談起。
三是教師身體健康存在很大隱患。廣西環(huán)江縣周邊學(xué)校為例，教師要在6點(diǎn)鐘起床上街購物，然后運(yùn)回學(xué)校，給學(xué)生準(zhǔn)備早餐，學(xué)生吃完早餐后，教師還要對碗筷進(jìn)行洗刷、消毒，之后就是準(zhǔn)備中午的食材；接著就是上午課，課間沒有休息，還是為學(xué)生中午飯做準(zhǔn)備，中午飯之后還要洗刷消毒，午休時間還要填寫營養(yǎng)表格、購物清單、入庫清單、出庫清單以及日報月報表。沒有休息時間，對教師身體健康是個巨大的考驗(yàn)，也給教師身體健康帶來很大的隱患。
三、解決矛盾和完善廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的對策建議。
1.完善相關(guān)政策制度。
一是國家應(yīng)該動態(tài)地調(diào)整3元的營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)物價水平、消費(fèi)水平的不同，因地制宜的實(shí)施營養(yǎng)餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，不能“一刀切”。
二是除了政府撥款，還要多渠道爭取各方資金。比如，增設(shè)營養(yǎng)餐配套資金，爭取各種基金會、民間公益組織、企業(yè)和個人的資金支持。
三是建立健全學(xué)校食堂的安全、衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)對食堂工作人員的技能和職業(yè)道德培訓(xùn)，從而確保學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生能夠與國家相關(guān)的食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。
四是加強(qiáng)政策宣傳力度，要是廣大廣西環(huán)江縣大部分家長都能充分了解營養(yǎng)改善計劃的政策內(nèi)容，提高其對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的認(rèn)同度。
五是完善營養(yǎng)改善計劃政策的監(jiān)督機(jī)制?！叭婀_學(xué)校食堂和學(xué)生營養(yǎng)經(jīng)費(fèi)賬目及配餐標(biāo)準(zhǔn)，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督”。
六是營養(yǎng)改善計劃實(shí)施過程中，要建立起相關(guān)信息反饋機(jī)制，就食品原材料的采購和飯菜質(zhì)量要廣泛征求廣大師生的意見和建議，及時糾正營養(yǎng)改善政策在實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題。
七是完善政策執(zhí)行的問責(zé)機(jī)制。首先，是要加大問責(zé)力度，就學(xué)校發(fā)生的食物中毒以及學(xué)生營養(yǎng)改善資金被侵占的問題，要依法追究法律責(zé)任。其次，是擴(kuò)大問責(zé)范圍，不僅要追究營養(yǎng)改善計劃實(shí)施者學(xué)校相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，還要追求教育局、食品安全^v^等相關(guān)部門的責(zé)任。
2.充分認(rèn)識加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的重要性。
食堂食品安全直接關(guān)系廣大師生的健康安全，關(guān)系社會秩序安定有序，關(guān)系國家和民族的未來。廣西環(huán)江縣作為學(xué)生食品營養(yǎng)改善計劃的試點(diǎn)縣，政府和學(xué)校要高度重視，投入資金改變教師既授課又當(dāng)廚師的現(xiàn)狀，雇用專門人員從事學(xué)校食堂工作。這樣既有利于進(jìn)行科學(xué)管理、明確了責(zé)任，又解放了教師，讓教師全身心的投入到教學(xué)中，有利于學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的提升。
3.關(guān)心關(guān)注教職工的身心健康。
義務(wù)教育與營養(yǎng)改善政策在實(shí)施上并不矛盾，只要明確責(zé)任，分工明確，教師只負(fù)責(zé)教學(xué)內(nèi)容，這樣就能提高教學(xué)質(zhì)量，能讓教師得到充分的休息，對身體健康意義重大。最為重要的是，教師全身心投入到教學(xué)中，對學(xué)生關(guān)心、關(guān)愛、關(guān)注更多，對學(xué)生身心健康的成長同樣具有重大的意義。
參考文獻(xiàn)：
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十五
機(jī)關(guān)食堂關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的若干措施為深入貫徹落實(shí)xxxxxx關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)，現(xiàn)制定機(jī)關(guān)食堂制止餐飲浪費(fèi)行為措施如下：
一、抓好宣傳教育引導(dǎo)，讓節(jié)約意識入腦入心。
1.在機(jī)關(guān)食堂張貼“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語、海報，設(shè)置告示牌，在餐桌上擺放“節(jié)約用餐”提示牌，營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的用餐氛圍。
2.通過餐廳led屏幕餐廳滾動播放堅決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的宣傳片及公益廣告，加強(qiáng)愛糧節(jié)糧宣傳教育，引導(dǎo)干部職工自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為。
3.在廚房操作間適當(dāng)位置張貼宣傳畫、擺放提示牌，提醒食堂操作人員自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，積極打造節(jié)約型餐飲。
二、嚴(yán)格采購制作管理，杜絕源頭浪費(fèi)。
4.建立食堂用餐人員登記制度，通過“智慧用餐”app動態(tài)監(jiān)測每日用餐人數(shù)、食材用量及余量臺賬，按用餐人數(shù)采購、加工、配餐，確保食材準(zhǔn)備環(huán)節(jié)可預(yù)見、可控制。
5.嚴(yán)控食材安全和品質(zhì)，每天由驗(yàn)收人員對供貨商供應(yīng)的食材認(rèn)真檢查，不達(dá)標(biāo)、不合格及時退換，在驗(yàn)收環(huán)節(jié)不浪費(fèi)任何可用食品原材料。
6.規(guī)范菜品制作環(huán)節(jié)，嚴(yán)格洗撿、存儲、剩菜處理操作規(guī)程，最大限度利用食材，做到“節(jié)約到后廚、節(jié)約到食材”，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，減少后廚浪費(fèi)。
三、改進(jìn)機(jī)關(guān)食堂供餐方式7.機(jī)關(guān)食堂基本大伙菜全部實(shí)行“選餐制”供餐。
有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。
要求適量選餐，節(jié)儉節(jié)約，抵制浪費(fèi)。
8.優(yōu)化食堂基本大伙(大眾主副食)、風(fēng)味伙食和經(jīng)營性伙食供應(yīng)結(jié)構(gòu)，對選取較多的菜品要加大供應(yīng)，對選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合口味的菜品。
9.對食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴(yán)重浪費(fèi)的，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，在全系統(tǒng)通報曝光。
三、推行機(jī)關(guān)食堂精細(xì)化管理10.開展機(jī)關(guān)食堂從業(yè)人員精細(xì)化加工專項(xiàng)培訓(xùn)，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養(yǎng)前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進(jìn)行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費(fèi)。
11.推廣應(yīng)用食堂電子庫管系統(tǒng)，實(shí)行精細(xì)化存儲。有條件的要建設(shè)食材冷藏庫，防止食材腐爛變質(zhì)，降低庫存損耗。
四、建立健全長效機(jī)制12.書記是學(xué)校制止餐飲浪費(fèi)的第一責(zé)任人，要建立健全節(jié)儉節(jié)約教育的規(guī)章制度，責(zé)任明確到人，落實(shí)到教育教學(xué)和日常管理各環(huán)節(jié)。
13.將節(jié)儉節(jié)約作為綜合測評的重要指標(biāo)，作為評獎評優(yōu)的重要參考。對嚴(yán)重浪費(fèi)食物且屢教不改的人員，依據(jù)黨規(guī)取消其當(dāng)年評優(yōu)評獎資格。
14.各機(jī)關(guān)要對人員進(jìn)行節(jié)儉節(jié)約專題培訓(xùn)，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范。對存在嚴(yán)重浪費(fèi)行為且造成不良影響的教師，記入其檔案，依法依規(guī)取消其當(dāng)年評優(yōu)評獎資格。
15.堅持督查與自查相結(jié)合，對各級開展節(jié)約教育情況和食堂管理工作進(jìn)行全面檢查，對工作突出的予以表彰，對工作不力的通報批評并限期整改，對浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重的要予以曝光并嚴(yán)肅處理。
半絲半縷，恒念物力維艱”。今天，物質(zhì)日漸豐盈、生活水平逐步提高，但勤儉節(jié)約是我們的傳家寶，什么時候都不能丟掉。特別是在“兩個一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯點(diǎn)上，樹牢節(jié)約意識、養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，具有十分重要的意義。我們不能僅滿足于做節(jié)約的向往者，更要成為節(jié)約的行動者，人人都要躬行節(jié)儉，不棄微末、日積月累，實(shí)現(xiàn)從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的轉(zhuǎn)變，讓節(jié)儉節(jié)約成為一種內(nèi)化于心、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng)。我們作為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)保障部門更要以身作則，從以下幾個方面切實(shí)加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理，堅決杜絕和制止餐飲浪費(fèi)行為：
一是合理規(guī)劃食材采購數(shù)量，嚴(yán)格食材選購程序，安全食材存放管理，避免多買多采，有效減少食材損壞浪費(fèi)。
二是及時收集、掌握各部門用餐人員數(shù)據(jù)，力求根據(jù)用餐人數(shù)做到按口計糧。晚餐執(zhí)行提前刷卡預(yù)訂的方式，以健康、節(jié)儉為原則，適當(dāng)適量合理備餐，有效防止食物浪費(fèi)。
三是提倡文明用餐行為，每天安排專人負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂巡察檢查，對浪費(fèi)行為給予批評指正，避免浪費(fèi)行為，杜絕餐飲浪費(fèi)。
四是弘揚(yáng)節(jié)儉美德，倡導(dǎo)文明風(fēng)尚。在機(jī)關(guān)食堂、通道、樓梯等處已張貼宣傳標(biāo)語、宣傳畫、“光盤行動”提示牌約50余幅，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的思想觀念，營造了杜絕餐飲浪費(fèi)的良好宣傳氛圍，讓厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)成為干部職工的共識和行動。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十六
以農(nóng)村貧困地區(qū)和家庭困難學(xué)生為重點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，全面改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，進(jìn)一步提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平，不斷促進(jìn)教育公平和城鄉(xiāng)教育均衡發(fā)展。
二、工作內(nèi)容。
按照“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，推進(jìn)“營養(yǎng)計劃”穩(wěn)步實(shí)施。
（一）認(rèn)真做好國家試點(diǎn)工作。周至縣為國家“營養(yǎng)計劃”試點(diǎn)縣。從2012年春季學(xué)期起，在周至縣義務(wù)教育階段所有學(xué)校全面推行以提供午餐為主要形式的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃?！盃I養(yǎng)計劃”膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，每學(xué)年按200天計算。試點(diǎn)工作所需資金主要由中央財政承擔(dān)，市、縣財政繼續(xù)安排資金投入且總額均不低于原“蛋奶工程”，不再收取學(xué)生家長費(fèi)用。市、縣財政投入主要用于實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)計劃”試點(diǎn)工作全覆蓋和提高補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。
（二）進(jìn)一步實(shí)施“蛋奶工程”，逐步推行“營養(yǎng)計劃”。從2012年春季學(xué)期起，進(jìn)一步實(shí)施“蛋奶工程”，并與“營養(yǎng)計劃”并軌實(shí)施。實(shí)施范圍為：除周至縣以外的全市所有義務(wù)教育段寄宿制學(xué)校、涉山鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校、城鄉(xiāng)家庭困難學(xué)生，戶縣、高陵縣、藍(lán)田縣等3個縣按照義務(wù)教育段學(xué)生總數(shù)的5%增加家庭困難學(xué)生享受補(bǔ)助的人數(shù)。
在尚未具備“營養(yǎng)計劃”實(shí)施條件的區(qū)縣、區(qū)域、學(xué)校，進(jìn)一步實(shí)施“蛋奶工程”，實(shí)施內(nèi)容以雞蛋、牛奶為主，在目前補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)提高的情況下，可適當(dāng)提供水果、肉類、蔬菜等營養(yǎng)食品。對于已具備就餐、供餐條件的區(qū)縣、區(qū)域、學(xué)校，經(jīng)區(qū)縣政府提出，市政府備案，即可實(shí)施“營養(yǎng)計劃”。
“蛋奶工程”原則上繼續(xù)實(shí)行全市統(tǒng)一采購牛奶，并提升牛奶的供應(yīng)規(guī)格和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋等其他營養(yǎng)食品由各區(qū)縣負(fù)責(zé)提供。
（三）啟動實(shí)施我市“營養(yǎng)計劃”試點(diǎn)工作。從2013年春季學(xué)期起，在全市農(nóng)村義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化寄宿制學(xué)校中啟動實(shí)施“營養(yǎng)計劃”試點(diǎn)工作。各區(qū)縣負(fù)責(zé)制定具體實(shí)施辦法，認(rèn)真組織實(shí)施。到2014年底，“營養(yǎng)計劃”實(shí)現(xiàn)全市覆蓋。
（四）確定供餐模式。實(shí)施“營養(yǎng)計劃”，要因地制宜，適時推進(jìn)，確定合適的供餐內(nèi)容和模式。
“營養(yǎng)計劃”供餐包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、主食、水果等加餐或課間餐，以及其他營養(yǎng)補(bǔ)充、干預(yù)等供餐形式。供餐食品必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原料新鮮潔凈。有條件的農(nóng)村學(xué)?？蛇m度開展勤工儉學(xué)，補(bǔ)充食品原料供應(yīng)?？蓞⒄沼嘘P(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定供餐食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡、質(zhì)量合格。
各區(qū)縣可依據(jù)各學(xué)校的不同情況，合理選擇、確定供餐模式。主要模式有：
1．學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂每天制作葷素搭配的營養(yǎng)午餐（必須確保每天對學(xué)生供應(yīng)雞蛋、牛奶），由學(xué)生憑餐券領(lǐng)取。
2．課間加餐。目前不具備供餐條件的學(xué)校，統(tǒng)一向?qū)W生提供雞蛋、牛奶為主，水果或其他營養(yǎng)食品為輔的加餐或課間餐。
3．向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)（單位）或者周邊學(xué)校食堂購買供餐服務(wù)。
（五）積極改善就餐條件。各區(qū)縣要按照時間要求，結(jié)合實(shí)施農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造、農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造等工程，統(tǒng)籌資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容，逐步改善學(xué)校食堂設(shè)施，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。規(guī)模較小的農(nóng)村學(xué)校，可根據(jù)實(shí)際改造、配備伙房和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。各區(qū)縣要根據(jù)實(shí)際，為農(nóng)村學(xué)校食堂配備合格的工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)等問題。
三、經(jīng)費(fèi)安排。
我市實(shí)施“蛋奶工程”和“營養(yǎng)計劃”的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，每學(xué)年按200天計算，所需資金除省財政補(bǔ)助外，其余資金由市、區(qū)縣財政按照7∶3的比例分擔(dān)，學(xué)生家長不再承擔(dān)。鼓勵各區(qū)縣結(jié)合實(shí)際擴(kuò)大實(shí)施范圍，擴(kuò)大實(shí)施范圍的經(jīng)費(fèi)由各區(qū)縣財政承擔(dān)，不得向家長收取費(fèi)用。各區(qū)縣用于實(shí)施“蛋奶工程”和“營養(yǎng)計劃”的經(jīng)費(fèi)總額不得低于原“蛋奶工程”。
完善補(bǔ)助家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)政策。根據(jù)我市及區(qū)縣經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平和財力實(shí)際，對補(bǔ)助發(fā)放范圍和標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行動態(tài)調(diào)整。從2012年春季學(xué)期起，將家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿學(xué)生生活費(fèi)補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每生每天提高1元，達(dá)到小學(xué)每生每天4元、初中每生每天5元。所需資金由中省、市、區(qū)縣財政按5∶4∶1比例分擔(dān)（周至縣、藍(lán)田縣地方負(fù)擔(dān)部分全部由市級財政負(fù)擔(dān)）。
四、工作措施。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署“營養(yǎng)計劃”實(shí)施工作。由常務(wù)副市長任組長，分管副市長任副組長，成員由市級有關(guān)部門和單位主要負(fù)責(zé)同志組成。
市實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市教育局，辦公室主任由市教育局主要負(fù)責(zé)同志兼任，副主任由市教育局、市財政局、市食品藥監(jiān)局分管負(fù)責(zé)同志兼任。
（二）明確工作職責(zé)。各區(qū)縣人民政府是實(shí)施“營養(yǎng)計劃”的行動主體和責(zé)任主體，負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施工作，政府主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人。各區(qū)縣要結(jié)合實(shí)際，科學(xué)制定實(shí)施方案。要把食品安全放在首要位置，切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全和監(jiān)督檢查，確?！盃I養(yǎng)計劃”和“蛋奶工程”安全順利實(shí)施。
教育部門牽頭負(fù)責(zé)“營養(yǎng)計劃”的實(shí)施、指導(dǎo)、日常管理和監(jiān)督檢查，并配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)進(jìn)行食品安全檢查，做好學(xué)生健康教育工作。
財政部門負(fù)責(zé)制定和完善相關(guān)政策，落實(shí)補(bǔ)助資金，加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。
發(fā)展改革部門負(fù)責(zé)將“營養(yǎng)計劃”納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃。
物價部門負(fù)責(zé)建立價格監(jiān)測、預(yù)警機(jī)制以及收費(fèi)公示制度。
農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。
工商部門負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的監(jiān)管，供餐企業(yè)應(yīng)依法取得餐飲服務(wù)許可證或食品生產(chǎn)許可證并持有合法有效營業(yè)執(zhí)照。
質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)所涉及的食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，按照有關(guān)規(guī)定配合相關(guān)部門制定奶制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管制度。
^v^門負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故實(shí)施醫(yī)療救助，對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，開展流行病學(xué)調(diào)查。指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，制定學(xué)生營養(yǎng)狀況檢測評估標(biāo)準(zhǔn)及制度，對學(xué)生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。
食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及供餐餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及供餐餐飲服務(wù)單位的準(zhǔn)入管理和監(jiān)督檢查，查處餐飲服務(wù)食品安全事故。
監(jiān)察、審計部門依法對“營養(yǎng)計劃”實(shí)施工作及項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確?！盃I養(yǎng)計劃”實(shí)施公開、透明。
宣傳部門負(fù)責(zé)對“營養(yǎng)計劃”實(shí)施工作進(jìn)行廣泛宣傳，向媒體及社會各界解讀省、市“營養(yǎng)計劃”的有關(guān)政策。
各學(xué)校要認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好“營養(yǎng)計劃”的落實(shí)工作。“營養(yǎng)計劃”實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校承擔(dān)具體組織實(shí)施和相關(guān)安全管理責(zé)任。各學(xué)校要按照有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，確保“營養(yǎng)計劃”安全、順利實(shí)施。
鼓勵共青團(tuán)、婦聯(lián)等人民團(tuán)體，居民委員會、村民委員會等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會、慈善機(jī)構(gòu)，積極參與推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，在改善就餐條件、創(chuàng)新供餐方式、加強(qiáng)社會監(jiān)督等方面發(fā)揮積極作用。
各區(qū)縣、各部門、學(xué)校和有關(guān)企業(yè)（個人）之間要層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確職責(zé)，落實(shí)任務(wù)，責(zé)任到人。
（三）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全。各區(qū)縣要提高對校園食品衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識，以健全制度、落實(shí)責(zé)任為核心，切實(shí)加強(qiáng)對校園食品衛(wèi)生安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。市、區(qū)縣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門以及教育行政部門、學(xué)校等，要明確安排專人負(fù)責(zé)“營養(yǎng)計劃”食品衛(wèi)生安全管理工作，建立健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)管制度和應(yīng)急機(jī)制，及時、妥善做好食品安全突發(fā)事件的處置工作。
（四）確保資金安全、規(guī)范運(yùn)行。市、區(qū)縣財政要將財政補(bǔ)助資金納入專項(xiàng)資金轉(zhuǎn)移支付特設(shè)賬戶，實(shí)行動態(tài)管理，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁截留、擠占、挪用。補(bǔ)助資金應(yīng)足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放到學(xué)生或家長手中。要督促供餐單位定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。要建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)補(bǔ)助資金的行為。要加強(qiáng)學(xué)校食堂的會計核算，完善財務(wù)管理制度，定期全面公開經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金安全、規(guī)范和有效。
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十七
少年兒童是國家的未來和希望。因此，世界各國都相當(dāng)重視孩子的健康成長，并采取積極有效的措施，不斷改善他們的營養(yǎng)狀況，提高他們的身體素質(zhì)。學(xué)生營養(yǎng)餐計劃便是其措施之一。事實(shí)上，進(jìn)一步制訂并落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)餐計劃，既是促進(jìn)學(xué)生健康成長、各方面素質(zhì)全面發(fā)展的需要，又是提高整個國家國民素質(zhì)的重要措施之一。一頓營養(yǎng)餐，能夠承載起一個強(qiáng)國夢。在我國，早在1991年，國家領(lǐng)導(dǎo)的中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會就制訂了相關(guān)方案，隨后的十幾年里，國家又先后出臺一系列的法規(guī)和措施，如《90年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》、《中國營養(yǎng)改善行動計劃》、《全國學(xué)生營養(yǎng)午餐生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》、《國家“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)生食堂及學(xué)生集體用餐管理辦法》等。另外，我國還制訂了“大豆行動計劃”等一系列的改善學(xué)生營養(yǎng)餐的計劃。這些措施有力地促進(jìn)和改善了我國中小學(xué)生午餐供應(yīng)，對提高中小學(xué)生身心健康水平發(fā)揮了重要作用。但是媒體報道、相關(guān)研究及我們的前期調(diào)查告訴我們，我國學(xué)生的營養(yǎng)餐現(xiàn)狀還不容樂觀，還存在著“覆蓋面窄、學(xué)生不認(rèn)可、營養(yǎng)搭配不合理”等亟待解決的問題。
河南省是一個人口大省，中小學(xué)生數(shù)量非常龐大，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平制約了不少學(xué)校的辦學(xué)條件，與西方國家、國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)的學(xué)校用餐還存在著不小的差距。初步調(diào)查表明，目前我省中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)餐供應(yīng)存在一系列問題。改善我省學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，提高我省中小學(xué)生身體素質(zhì)，對我省乃至全國未來的人口素質(zhì)保證至關(guān)重要。如何在這樣一個人口眾多、經(jīng)濟(jì)不太發(fā)達(dá)的地區(qū)實(shí)施好中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)餐計劃？這應(yīng)該是政府有關(guān)部門和學(xué)者們共同關(guān)注的一個重要問題。
二、國外營養(yǎng)午餐計劃的現(xiàn)狀。
世界上實(shí)行學(xué)校供餐計劃的國家有47個。發(fā)達(dá)國家學(xué)校供餐時間都較長，有的已有100多年的歷史。下面看看具有代表性的日本和美國兩個國家的營養(yǎng)餐行動有何特色。
1.日本的學(xué)生營養(yǎng)午餐。
1889年，日本山形縣鶴崗町私立忠愛小學(xué)開始為貧困學(xué)生提供免費(fèi)午餐，這是日本國內(nèi)首次出現(xiàn)學(xué)校供餐。1932年，日本通過有法律規(guī)定對貧困兒童實(shí)施供餐，并由政府給予財政補(bǔ)助。第二次世界大戰(zhàn)期間，日本的學(xué)校午餐計劃曾一度被迫中止。但戰(zhàn)后逐步恢復(fù)了這一制度。1954年的《學(xué)校餐飲供給法》規(guī)定：全國實(shí)行義務(wù)教育制度的學(xué)校（包括中小學(xué)、特殊教育學(xué)校等）都必須實(shí)施“學(xué)校餐飲供給制度”。至1970年，幾乎日本所有的小學(xué)都采用了該制度。1975年以后，實(shí)行該制度的中學(xué)超過80%。截至2005年5月，日本已對34000所學(xué)校的1048萬中小學(xué)生供應(yīng)營養(yǎng)午餐，普及率達(dá)到93%以上。（胡承康，2006）。
2.美國的營養(yǎng)午餐。
美國作為世界強(qiáng)國，一直很重視教育的發(fā)展，學(xué)生午餐也毫不意外地成為其提高教育質(zhì)量的重要措施，國會甚至通過立法將保證美國兒童營養(yǎng)健康上升為維護(hù)美國國家利益的重要手段。在全美各式各樣的學(xué)校供餐計劃中，美國學(xué)校午餐計劃（nslp）實(shí)施的力度最大，效果也最好。nslp是根據(jù)1946年美國總統(tǒng)^v^簽署的《國家學(xué)校午餐法案》而制定的。旨在讓聯(lián)邦政府協(xié)助中小學(xué)等在每個學(xué)校日為學(xué)生提供營養(yǎng)均衡、低價或免費(fèi)的午餐，其中明確規(guī)定了關(guān)于營養(yǎng)的具體要求、供應(yīng)方式等。美國農(nóng)業(yè)部的營養(yǎng)團(tuán)隊還對校餐服務(wù)人員提供各種培訓(xùn)項(xiàng)目，幫助其掌握健康烹飪知識，以對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)教育，幫助兒童了解飲食和健康之間的關(guān)系。這一項(xiàng)目涵蓋了美國10萬多所中小學(xué)，2008年有超過3000萬中小學(xué)生加入這一項(xiàng)目。
由此可以看出，外國尤其是西方發(fā)達(dá)國家的營養(yǎng)用餐計劃的成績主要?dú)w功于以下幾方面：政府下了很大力氣，制定了科學(xué)細(xì)致的相關(guān)制度，長時期一如既往地重視，等等。
三、河南省學(xué)生營養(yǎng)餐現(xiàn)狀。
近年來，尤其是近一年來，我省的學(xué)生營養(yǎng)餐計劃有了迅速的發(fā)展。但受經(jīng)濟(jì)條件、人口數(shù)量、地理因素等諸多不利條件的影響，還有很多地方存在問題，比如，偏遠(yuǎn)的農(nóng)村學(xué)校同國外甚至是國內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)還存在一定的差距，在學(xué)生營養(yǎng)餐方面落后于國內(nèi)許多地區(qū)?？傊?，目前我省中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)餐供應(yīng)存在著起步較晚、市場發(fā)展時間短、體制尚未健全、秩序較差等一系列問題。我省有近一億的人口總量，人口占全國人口的近十三分之一，改善我省學(xué)生營養(yǎng)午餐狀況，提高中小學(xué)生身體素質(zhì)，對河南、乃至全國未來的人口素質(zhì)至關(guān)重要。學(xué)生營養(yǎng)餐具有要求嚴(yán)、風(fēng)險大、涉及面廣、社會效益高等特點(diǎn)，我們應(yīng)該對這一問題高度關(guān)注。然而查閱之前的研究報告，我們發(fā)現(xiàn)對國外學(xué)校午餐制度的細(xì)致研究卻非常匱乏，只有一些介紹性的文章，結(jié)合河南省實(shí)際情況開展的研究成果數(shù)量相當(dāng)稀少。
四、外部經(jīng)驗(yàn)給河南省實(shí)施學(xué)校供餐的啟示。
如何為受助學(xué)生們提供營養(yǎng)膳食？目前我省結(jié)合自身實(shí)際具體提出了四種供餐模式：第一，加餐或課間餐，主要提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等；第二，學(xué)校食堂供餐，主要提供午餐；第三，向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買供餐服務(wù)；第四，偏遠(yuǎn)地區(qū)在嚴(yán)格準(zhǔn)入的前提下可實(shí)行個人或家庭托餐等。這些做法解決了學(xué)生用餐方面的很多問題。根據(jù)外部的先進(jìn)和成功經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為河南省還可以從以下方面提高此項(xiàng)工作的水平。
1.加強(qiáng)立法、建章立制工作。
完善學(xué)生營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，制訂更為細(xì)致的法規(guī)制度。比如像江蘇省規(guī)定中小學(xué)食堂必須“吃上熱飯用上熱水”。具體要求中小學(xué)食堂量化分級管理“動作遲緩”地區(qū)，充分利用一個月時間，確保實(shí)現(xiàn)省政府提出的一定時段內(nèi)“全省中小學(xué)100%開展食堂量化分級管理”目標(biāo)。
2.加大政府投入力度，確保有資金投入到這項(xiàng)工作。
2012年2月21日，河南省政府印發(fā)了《河南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點(diǎn)工作實(shí)施方案》。根據(jù)此方案，我省將為試點(diǎn)地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元（全年按照學(xué)生在校時間200天計算）。試點(diǎn)工作從2012年春季新學(xué)期啟動，所需資金全部由中央財政承擔(dān)。省政府要求，此次補(bǔ)助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。這一方案有效推動了我省學(xué)生營養(yǎng)餐工程的實(shí)施。但是，隨著物價的快速上漲，這些錢在一些地方已經(jīng)不能有效地保證學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)。所以，進(jìn)一步加大政府投入力度是必不可少的舉措。
3.建立食品安全保障機(jī)制和全過程監(jiān)督機(jī)制。
現(xiàn)在，有些地方發(fā)生學(xué)生營養(yǎng)餐安全事件，有些地方存在出現(xiàn)問題的潛在因素。究其原因，往往是由于個別學(xué)校自己在實(shí)施營養(yǎng)餐上力不從心，承包給企業(yè)又監(jiān)督不力造成的。因此，建立食品安全保障機(jī)制和全過程監(jiān)督機(jī)制非常必要。
在諸多制度中，食品安全管理制度不健全是導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)餐安全事件的重要原因。所以，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等各個環(huán)節(jié)的食品安全顯得尤為必要。我們認(rèn)為，有關(guān)部門應(yīng)在充分聽取專家和學(xué)生家長意見的基礎(chǔ)上，制訂合理的膳食制度和營養(yǎng)配餐制度。
在監(jiān)督方面，政府可以推行學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理，以全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量。進(jìn)行食堂量化分級管理，簡言之就是按食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的風(fēng)險性水平和信譽(yù)度確定監(jiān)管重點(diǎn)，這是一種新的更有利于食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管模式。
此外，還應(yīng)該建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，包括及時掌握學(xué)生膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善。建立這樣的制度，有利于及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改，真正把學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃打造成民心工程和放心工程。
4.結(jié)合地方的實(shí)際情況，堅持穩(wěn)步發(fā)展。
由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在不平衡，一些地方經(jīng)濟(jì)條件有限，影響了學(xué)生的營養(yǎng)狀況，而經(jīng)濟(jì)條件好的地方不少學(xué)生營養(yǎng)過剩。我省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r是，南部和北部，城市和農(nóng)村的營養(yǎng)狀況都有一定的差異性。因而，學(xué)生營養(yǎng)餐計劃的內(nèi)容也要根據(jù)地方的實(shí)際情況作出相應(yīng)的變化。只有切合實(shí)際的發(fā)展，堅持不懈地發(fā)展，學(xué)生營養(yǎng)餐計劃才會最有效。
總之，學(xué)生營養(yǎng)餐計劃事關(guān)下一代人的素質(zhì)。中小學(xué)生需要受到良好的教育，更應(yīng)該擁有強(qiáng)健的體質(zhì)。只有全社會積極關(guān)注學(xué)齡少年兒童的吃飯問題，我省的經(jīng)濟(jì)社會文化事業(yè)才能在健康的車道上快速前進(jìn)。
參考文獻(xiàn)：
機(jī)關(guān)食堂工作計劃安排篇十八
幼兒保健是幼兒園工作的重要組成部分。而晨檢又是幼兒保健工作的一個重要環(huán)節(jié)，保健醫(yī)生應(yīng)遵循“一摸，二看，三問，四查”的基本原則。加強(qiáng)對幼兒每天早晨入園的檢查，建立嚴(yán)格的檢查制度，是幼兒園了解幼兒健康情況，觀察幼兒精神面貌，檢查及培養(yǎng)幼兒清潔衛(wèi)生習(xí)慣的一項(xiàng)重要工作。因此，必須認(rèn)真細(xì)致的做好這項(xiàng)工作，才能確保幼兒在園內(nèi)健康成長，提高整體素質(zhì)。
通過晨檢可以盡早地發(fā)現(xiàn)幼兒疾病和疾病的先兆，以便進(jìn)行早期隔離，診斷和治療，并實(shí)施相應(yīng)有效措施，從而可以杜絕或減少傳染病在幼兒園的發(fā)生與流行。我國的晨檢是根據(jù)不同的季節(jié)，不同傳染病的流行，采取相應(yīng)的措施，如冬季注意呼吸道疾病的感染，夏秋季注意腸道疾病和乙腦的早期癥狀，各個季節(jié)采取不同的預(yù)防措施和保健方法。同時常年用板蘭根或抗病毒口服液進(jìn)行口腔噴霧，這些都對傳染病的出現(xiàn)起到積極的預(yù)防作用，記得九五年那次紅眼病流行，我們在晨檢中發(fā)現(xiàn)有兩位小朋友感染了紅眼病，當(dāng)時除進(jìn)行隔離治療外，并且在每天晨檢時嚴(yán)密檢查每個孩子眼部是否有變化，同時向家長宣傳注意孩子用眼衛(wèi)生，指導(dǎo)家長不要帶孩子到工作場所，給孩子滴預(yù)防性眼藥水等等，由于我們及時采取了一系列相應(yīng)措施，在社會上流行期間國內(nèi)未再出現(xiàn)紅眼病。此例足以說明晨檢可以預(yù)防傳染病在幼兒園的發(fā)生和流行。
晨檢是保健醫(yī)生每天第一個與幼兒直接接觸的機(jī)會，只要我們留心觀察一下就能發(fā)現(xiàn)孩子間的個別差異以及每個家長的育兒水平。以前有些家長不分季節(jié)，我們一大清早就能發(fā)現(xiàn)孩子手里總是拿著各種飲料，和自認(rèn)為營養(yǎng)豐富的點(diǎn)心邊走邊吃或帶到幼兒園當(dāng)早餐。這樣既破壞了幼兒園的環(huán)境衛(wèi)生，更影響了孩子生長發(fā)育的需要。我們在晨檢中發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象及時向家長宣傳和重點(diǎn)家訪，向他們推薦有關(guān)“高級營養(yǎng)品不可替代一日三餐飯”和“不可將就孩子的早餐”等有關(guān)科學(xué)育兒方面的知識，這樣一來上述的不良現(xiàn)象基本上得到控制，這對幼兒的健康成長將起到不可估量的作用。
良好的衛(wèi)生習(xí)慣與身體健全是有密切關(guān)系的，健康的身體是孩子幸福的根源，若身體不健全會使孩子終身受其累，在晨檢中不僅要檢查幼兒的個人衛(wèi)生狀況及是否患病，更重要的是利用晨檢這一有利時機(jī)有意識的培養(yǎng)他們愛衛(wèi)生的良好習(xí)慣和健康的心理。培養(yǎng)一個良好的習(xí)慣也不是一朝一夕的事，而是一項(xiàng)長期的工作，要具體落實(shí)到言行中去，使他們愛衛(wèi)生，講衛(wèi)生成為一種自覺的行為，以前我們在晨檢中就發(fā)現(xiàn)有個別小朋友總是留著長指甲，一雙小手伸出來臟兮兮的，問其原因家長都說孩子不聽話不肯洗手剪指甲，面對這種情況，是放任自流，還是批評指責(zé)？正確的方法應(yīng)該是發(fā)現(xiàn)情況給以耐心的正面誘導(dǎo)，然后幫孩子洗手剪指甲，即使表揚(yáng)他是多么聽話和可愛，這樣使他產(chǎn)生健康的心理效應(yīng)，若過多的批評指責(zé)則會傷害孩子的自尊心，產(chǎn)生對抗心理，不利于孩子改正缺點(diǎn)。只有這樣才能促使孩子良好衛(wèi)生習(xí)慣和健康心理的逐步形成。另外我們在晨檢中還采取了樹優(yōu)評模多表揚(yáng)的方法，對那些個人衛(wèi)生狀況比較好的孩子不失時機(jī)的給以肯定和贊揚(yáng)，不要吝嗇我們的一個微笑或一句贊美之詞，往往它會在培養(yǎng)孩子良好衛(wèi)生習(xí)慣和健康心理過程中會起著很重要的作用，譬如“今天你真可愛，因?yàn)槟憬裉毂茸蛱旄蓛舳嗔恕薄敖裉炷氵@么干凈，老師真喜歡你”等等，這時你注意觀察一下就會發(fā)現(xiàn)孩子心理在起著微妙的變化，臉上會露出自信和欣慰的表情。孩子也具有強(qiáng)烈的自尊心，當(dāng)我們隨機(jī)表揚(yáng)某一個小朋友的優(yōu)點(diǎn)時，其他小朋友也會默默的效仿，并且也會暗暗的爭著想得到同樣的表揚(yáng)，我園經(jīng)采取以上方法，現(xiàn)在幼兒入園的手臟，指甲長等不良的衛(wèi)生習(xí)慣在晨檢中逐漸消失。
對幼兒來說，有些物品蘊(yùn)含著造成傷害事故的隱患，我們不妨稱這類物品為“危險品”。在晨檢中我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)幼兒如園時都不免將一些危險品帶到園內(nèi)，而導(dǎo)致一些意外事故的發(fā)生。九六年中二班有位小朋友脖子被劃出一道血痕，經(jīng)調(diào)查，該鐵片是家長在晨檢后悄悄的讓孩子帶入園內(nèi)的，有時當(dāng)我們將孩子所帶的危險物品收繳后，由于孩子器鬧家長心痛常常給孩子說情，讓我們通融一下，這些現(xiàn)象，說明僅僅不讓孩子帶危險物品是不夠的，更重要的是進(jìn)行安全教育。因此我們在晨檢中對每個幼兒要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，發(fā)現(xiàn)帶有危險物品立即收繳外，并且要及時向家長和幼兒進(jìn)行安全教育。使孩子懂得不安全的東西不能玩，讓家長清楚不該給孩子玩的東西就一定不要給，在晨檢中逐步培養(yǎng)家長的安全意識和孩子的自我保護(hù)意識，減少不該發(fā)生的意外事故。
綜上所述，晨檢并不是流于形式的常規(guī)檢查，只要我們認(rèn)真的去探索，研究。晨檢的意義重大，內(nèi)容豐富，它是孩子在幼兒園里一日教育活動的一個重要環(huán)節(jié)，幼兒園能不能開展好每日的晨檢工作，將直接影響幼兒的身心發(fā)育和健康成長。晨檢也像其他工作一樣，必須是家園結(jié)合，只有這樣才能把晨檢工作做的更好，上面許多事例已經(jīng)說明，每位家長的理解，支持和配合，在晨檢這項(xiàng)工作中起著很重要的作用。因此，我們要采取多種形式來加強(qiáng)衛(wèi)生保健工作的宣傳，強(qiáng)調(diào)晨檢這項(xiàng)工作的重要性，讓家長積極主動的配合，使晨檢這項(xiàng)工作在提高幼兒整體素質(zhì)中發(fā)揮積極的作用。
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