報(bào)告的內(nèi)容可以涵蓋各個(gè)領(lǐng)域，包括市場(chǎng)調(diào)研、項(xiàng)目管理、學(xué)術(shù)研究等。報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)該準(zhǔn)確無(wú)誤，避免出現(xiàn)語(yǔ)法錯(cuò)誤、拼寫(xiě)錯(cuò)誤或邏輯不清的問(wèn)題。以下是小編為大家收集的報(bào)告范文，僅供參考，希望能給大家提供一些寫(xiě)作靈感。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇一
摘要：新農(nóng)村建設(shè)自20xx年提出以來(lái)，山西省各個(gè)地級(jí)市采取了不同的措施，各地市進(jìn)展不同。筆者結(jié)合山西省11個(gè)地級(jí)市33個(gè)村委的調(diào)查問(wèn)卷及訪談資料，對(duì)調(diào)查村基本情況、新農(nóng)村建設(shè)概況、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)及一村一品概況、農(nóng)民收入概況、生產(chǎn)發(fā)展概況、福利保障、基層組織建設(shè)和農(nóng)村社會(huì)管理等七個(gè)方面進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)新農(nóng)村資金缺口較大，對(duì)項(xiàng)目資金的需求度高，教育、就業(yè)仍是新農(nóng)村建設(shè)中民生工作的重點(diǎn)。
一、問(wèn)題的提出。
20xx年中央明確提出了“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的20字社會(huì)主義新農(nóng)村的目標(biāo)。與此同時(shí)，20xx年9月xxx同志在全國(guó)農(nóng)村綜合改革工作會(huì)議上的講話時(shí)也指出：“有的地方把新農(nóng)村建設(shè)簡(jiǎn)單等同于村莊建設(shè)，沒(méi)有把主要精力放在發(fā)展生產(chǎn)和農(nóng)民增收上；有的地方急于求成，提出過(guò)高過(guò)急的要求，甚至搞新的達(dá)標(biāo)升級(jí)；也有的地方存在畏難觀望情緒和“等靠要”思想；還有少數(shù)地方違背農(nóng)民意愿調(diào)整承包地、宅基地，引起農(nóng)民的不滿。”關(guān)于新農(nóng)村建設(shè)，學(xué)術(shù)界有兩種不同的意見(jiàn)。有些學(xué)者對(duì)新農(nóng)村建設(shè)持樂(lè)觀態(tài)度,徐勇(20xx)認(rèn)為新農(nóng)村建設(shè)是國(guó)家整合的重要目標(biāo)和任務(wù)。通過(guò)國(guó)家整合,從根本上改變農(nóng)村狀況,在業(yè)已分化的城鄉(xiāng)差別的基礎(chǔ)上重新構(gòu)造城市與鄉(xiāng)村的有機(jī)聯(lián)系和統(tǒng)一性；有些學(xué)者對(duì)新農(nóng)村建設(shè)的提出持保留意見(jiàn)，胡景北(20xx)指出,在開(kāi)展一場(chǎng)運(yùn)動(dòng)之前不但需要了解現(xiàn)狀,也需要對(duì)運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)的狀況做出有一定把握的預(yù)期。那么，社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的成效又如何呢？因此,本文選取山西省為研究對(duì)象，對(duì)山西省農(nóng)戶進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查與訪談，希望從中了解農(nóng)民對(duì)新農(nóng)村建設(shè)的需求，進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。
二、山西省新農(nóng)村建設(shè)的回顧。
山西省新農(nóng)村建設(shè)是在中央提出建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的大背景下開(kāi)展的。山西省按照“試點(diǎn)起步、重點(diǎn)突破、連片建設(shè)、整體推進(jìn)”的思路，重點(diǎn)部署實(shí)施了“千村試點(diǎn)、萬(wàn)村推進(jìn)”工程。
（一）試點(diǎn)起步階段（20xx年）。
20xx年山西省召開(kāi)全省建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村工作會(huì)議，同年成立了山西省社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)組。20xx年7月5日，山西省出臺(tái)《關(guān)于加快建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的意見(jiàn)》，明確了山西省新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)思想、基本原則和總體要求。20xx年山西省選擇了1098個(gè)產(chǎn)業(yè)上有代表性、類型上有典型性、干群有積極性的村作為試點(diǎn)村，要求“一年起步，兩年完善，三年取得明顯示范效應(yīng)”。
（二）重點(diǎn)突破、連片建設(shè)階段（20xx年-20xx年）。
從20xx起，山西省每年確定2000個(gè)重點(diǎn)推進(jìn)村，通過(guò)集中財(cái)力、整合資源的方式，加快建設(shè)發(fā)展。自此，山西省新農(nóng)村建設(shè)進(jìn)入整體推進(jìn)階段。作為山西省新農(nóng)村建設(shè)的排頭兵，試點(diǎn)村和重點(diǎn)推進(jìn)村建設(shè)取得了顯著成效，為山西省新農(nóng)村建設(shè)樹(shù)立了示范典型，提供了寶貴經(jīng)驗(yàn)。在抓點(diǎn)的基礎(chǔ)上，各地注重發(fā)揮試點(diǎn)村、重點(diǎn)推進(jìn)村的輻射帶動(dòng)作用，開(kāi)展連片建設(shè)，提升規(guī)模效應(yīng)。截止20xx年底，20xx年山西省確定的1098個(gè)試點(diǎn)村全部完成村莊規(guī)劃、“四化四改”和“五個(gè)一工程”建設(shè)任務(wù)，95%的村子形成比較明顯的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。20xx年和20xx年確定的4000個(gè)重點(diǎn)推進(jìn)村，規(guī)劃編制、“四化四改”和“五個(gè)一工程”任務(wù)完成率都在90%以上。試點(diǎn)村和重點(diǎn)推進(jìn)村農(nóng)民人均純收入分別高于全省平均水平20個(gè)和15個(gè)百分點(diǎn)。
（三）整體推進(jìn)階段（20xx年-2011年）。
三、山西省新農(nóng)村建設(shè)的實(shí)證分析。
2012年8月14—29日，課題組對(duì)山西省六年來(lái)新農(nóng)村建設(shè)情況進(jìn)行了調(diào)查研究，調(diào)研形式為問(wèn)卷調(diào)研與訪問(wèn)調(diào)查相結(jié)合。此次調(diào)研涉及山西省晉中市、太原市、長(zhǎng)治市、晉城市、運(yùn)城市、臨汾市、呂梁市、忻州市、朔州市、大同市、陽(yáng)泉市等11個(gè)地級(jí)市共33個(gè)村，每個(gè)村莊選取15戶進(jìn)行調(diào)研，考慮到數(shù)據(jù)的完整性和可信度，選取村里的定點(diǎn)觀測(cè)戶為主要調(diào)研對(duì)象，其余的按照等距抽樣的原則選戶，共495戶。在山西省11個(gè)市33個(gè)村中，共發(fā)放村級(jí)問(wèn)卷33份，回收有效問(wèn)卷33份，有效率100%。
（一）被調(diào)查村基本情況。
從村支書(shū)、主任“一肩挑”情況看，被調(diào)查的33個(gè)村中有19個(gè)村的村支書(shū)、主任“一肩挑”，占村總數(shù)的。
從地理地貌看，被調(diào)查的33個(gè)村中有14個(gè)村地處平原，占村總數(shù)的；10個(gè)村地處丘陵，占村總數(shù)的；9個(gè)村地處丘陵，占村總數(shù)的。從類型看，被調(diào)查的33個(gè)村中有19個(gè)村是農(nóng)區(qū)型，占村總數(shù)的；有9個(gè)村是城郊型，占村總數(shù)的；有2個(gè)村既是城郊型也是農(nóng)區(qū)型，占村總數(shù)的；有2個(gè)村是工礦型，占村總數(shù)的；有1個(gè)村是城中型，占村總數(shù)的3%。
村總戶數(shù)、村總?cè)丝跀?shù)、就業(yè)人口數(shù)、勞動(dòng)力總數(shù)、從事農(nóng)業(yè)人口數(shù)統(tǒng)計(jì)情況見(jiàn)下表：
（二）新農(nóng)村建設(shè)概況。
從新農(nóng)村建設(shè)層次看，被調(diào)查的33個(gè)村中有6個(gè)村為20xx年試點(diǎn)村，占村總數(shù)的。另外27個(gè)村是推進(jìn)村，其中8個(gè)20xx年的推進(jìn)村，占村總數(shù)的；5個(gè)20xx年的推進(jìn)村，占村總數(shù)的；6個(gè)20xx年的推進(jìn)村，占村總數(shù)的；4個(gè)20xx年的推進(jìn)村，占村總數(shù)的；4個(gè)2011年的推進(jìn)村，占村總數(shù)的。
從新農(nóng)村建設(shè)模式看，被調(diào)查的33個(gè)村中有19個(gè)村為產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型，占村總數(shù)的；有7個(gè)村為城鎮(zhèn)輻射型，占村總數(shù)的；有2個(gè)村為城中村改造型，占村總數(shù)的；有2個(gè)村為村企共建型，占村總數(shù)的；有2個(gè)村為部門(mén)幫建型，占村總數(shù)的；有1個(gè)村為老村改造，占村總數(shù)的3%。這說(shuō)明在新農(nóng)村建設(shè)中主要的方式還是產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，調(diào)查顯示，產(chǎn)業(yè)發(fā)展好的村莊新農(nóng)村建設(shè)搞得也好；反之，產(chǎn)業(yè)發(fā)展乏力的村莊新農(nóng)村建設(shè)推進(jìn)亦乏力，如政府出資將路燈安裝好后，有的村因?yàn)楦恫黄痣娰M(fèi)和管護(hù)費(fèi)，路燈經(jīng)常不亮而成為擺設(shè)。
（三）主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和一村一品概況。
以第一產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有22個(gè)村，占到村總數(shù)的，其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為種植業(yè)的有20個(gè)，占到村總數(shù)的；為養(yǎng)殖業(yè)的有2個(gè)，占到村總數(shù)的。以第二產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有3個(gè)，占到村總數(shù)的；其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為采煤的有1個(gè)，占3%；為磚廠的有1個(gè)，占3%；為加工工業(yè)的有1個(gè)，占3%。以第三產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的有1個(gè)，占3%。
（四）試點(diǎn)村與非試點(diǎn)村農(nóng)民收入情況。
調(diào)查顯示，33個(gè)村中農(nóng)民人均純收入最小值為2550元(該村為推進(jìn)村)，最大值為25980元(該村為試點(diǎn)村)，均值為元。將33個(gè)村分為試點(diǎn)村和推進(jìn)村比對(duì)，試點(diǎn)村農(nóng)民年人均純收入均值達(dá)元，推進(jìn)村農(nóng)民年人均純收入均值為元。這是由于20xx年山西省選取的1098個(gè)新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村，均是經(jīng)濟(jì)條件好、有產(chǎn)業(yè)支撐、領(lǐng)導(dǎo)班子強(qiáng)、農(nóng)民群眾積極性高的村莊；而20xx年至2011年各年選定的推進(jìn)村其新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)漸次所致。
注：山西省農(nóng)民人均純收入數(shù)據(jù)源于《山西省統(tǒng)計(jì)年鑒-2012》，其余數(shù)據(jù)通過(guò)調(diào)研數(shù)據(jù)計(jì)算得到。類型及年份中1屬于新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村，2屬于新農(nóng)村建設(shè)推進(jìn)村。
（五）生產(chǎn)發(fā)展概況。
1.關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況的判斷。
關(guān)于農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平，分別通過(guò)機(jī)耕面積占村耕地面積百分比、機(jī)播面積占村耕地面積百分比兩個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量。從機(jī)耕面積占村耕地面積百分比看，18個(gè)村達(dá)100%，占村總數(shù)的；5個(gè)村為50%-100%，占村總數(shù)的；7個(gè)村為5%-50%，占村總數(shù)的；2個(gè)村為0%,占村總數(shù)的6%。從機(jī)播面積占村耕地面積百分比看，15個(gè)村達(dá)100%，占村總數(shù)的；5個(gè)村為50%-100%，占村總數(shù)的；9個(gè)村為5%-50%，占村總數(shù)的；3個(gè)村為0%,占村總數(shù)的9%。
2.關(guān)于村生產(chǎn)總值的判斷。
從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值占村生產(chǎn)總值百分比看，3個(gè)村達(dá)100%，占村總數(shù)的9%；6個(gè)村為50%-100%，占村總數(shù)的；20個(gè)村為5%-50%，占村總數(shù)的；6個(gè)村為0%，占村總數(shù)的。從工業(yè)生產(chǎn)總值占村生產(chǎn)總值百分比看，4個(gè)村達(dá)100%，占村總數(shù)的12%；3個(gè)村為50%-100%，占村總數(shù)的9%；13個(gè)村為5%-50%，占村總數(shù)的；13個(gè)村為0%,占村總數(shù)的。
3.關(guān)于合作社的評(píng)判。
2011年沒(méi)有成立合作社的有20個(gè)村，占村總數(shù)的；成立1個(gè)合作社的有6個(gè)村，占村總數(shù)的；成立2個(gè)合作社的有2個(gè)村，占村總數(shù)的；成立3個(gè)合作社的有2個(gè)村，占村總數(shù)的；成立5個(gè)合作社的有1個(gè)村，占村總數(shù)的3%；成立6個(gè)合作社的有1個(gè)村，占村總數(shù)的3%；成立8個(gè)合作社的有1個(gè)村，占村總數(shù)的3%。
4.醫(yī)療福利保障情況。
（1）關(guān)于醫(yī)療衛(wèi)生情況的調(diào)查。
對(duì)于村級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)，25個(gè)村有1個(gè)衛(wèi)生所，占村總數(shù)的；3個(gè)村有2個(gè)衛(wèi)生所，占村總數(shù)的；4個(gè)村有3個(gè)衛(wèi)生所，占村總數(shù)的；1個(gè)村有5個(gè)衛(wèi)生所，占村總數(shù)的3%。33個(gè)村的衛(wèi)生所達(dá)標(biāo)率均為100%。對(duì)于衛(wèi)生人員數(shù)，12個(gè)村有1個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的；6個(gè)村有2個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的；8個(gè)村有3個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的；2個(gè)村有4個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的；2個(gè)村有5個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的；1個(gè)村有6個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的3%；1個(gè)村有8個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的3%；1個(gè)村有10個(gè)衛(wèi)生人員，占村總數(shù)的3%。
（2）關(guān)于低保戶福利情況的調(diào)查。
對(duì)于低保戶，低保戶不足10戶的有8個(gè)村，占村總數(shù)的；低保戶不足55戶但多于10戶的有17個(gè)村，占村總數(shù)的51%；低保戶達(dá)55-220戶的有8個(gè)村，占村總數(shù)的。對(duì)于低保戶福利，各村均通過(guò)信用社一折通打到低保戶個(gè)人手里，等級(jí)各不相同。
（3）關(guān)于60歲以上老年人社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)入保情況的調(diào)查。
8個(gè)村（均為推進(jìn)村）沒(méi)有參加社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)，占村總數(shù)的；24個(gè)村的60歲老年人全部參加了社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)，占村總數(shù)的。
5.基層組織建設(shè)和農(nóng)村社會(huì)管理概況。
（1）關(guān)于基層組織建設(shè)的調(diào)查。
2011年村重大決議事項(xiàng)數(shù)為1個(gè)的有4個(gè)村，占村總數(shù)的；2個(gè)的有3個(gè)村，占村總數(shù)的；3個(gè)的有4個(gè)村，占村總數(shù)的；4個(gè)的有3個(gè)村，占村總數(shù)的；5個(gè)的有5個(gè)村，占村總數(shù)的；6個(gè)的有5個(gè)村，占村總數(shù)的；8個(gè)的有1個(gè)村，占村總數(shù)的3%；11個(gè)的有1個(gè)村，占村總數(shù)的3%；12個(gè)及以上的有7個(gè)村，占村總數(shù)的。
（2）對(duì)于村級(jí)民主管理方面的評(píng)判。
2011年村公開(kāi)討論數(shù)為1個(gè)的有4個(gè)村，占村總數(shù)的；2個(gè)的有3個(gè)村，占村總數(shù)的；3個(gè)的有4個(gè)村，占村總數(shù)的；4個(gè)的有3個(gè)村，占村總數(shù)的；5個(gè)的有5個(gè)村，占村總數(shù)的；6個(gè)的有5個(gè)村，占村總數(shù)的；8個(gè)的有1個(gè)村，占村總數(shù)的3%；11個(gè)的有1個(gè)村，占村總數(shù)的3%；12個(gè)及以上的有7個(gè)村，占村總數(shù)的。
四、結(jié)論。
（一）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理。
調(diào)查顯示，以第一產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的占，初步形成了具有特色的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局。其中主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為種植業(yè)占到，養(yǎng)殖業(yè)的僅占。傳統(tǒng)的以種植業(yè)為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局沒(méi)有得到根本改變。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)部養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較慢，制約了農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。從三產(chǎn)產(chǎn)值看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值占村生產(chǎn)總值50%以上的僅占，工業(yè)生產(chǎn)總值占村生產(chǎn)總值50%以上的僅占，可見(jiàn)第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)并未給農(nóng)民帶來(lái)可觀收入，目前，第三產(chǎn)業(yè)（外出務(wù)工）收入仍是農(nóng)民收入主要來(lái)源。
（二）農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施落后，環(huán)境衛(wèi)生亟待改善。
農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，隨著新農(nóng)村建設(shè)的推進(jìn)，道路、環(huán)境、衛(wèi)生、水利等基礎(chǔ)建設(shè)取得了可喜成績(jī)，農(nóng)村面貌發(fā)生了很大的變化，但由于歷史欠賬太多，缺乏系統(tǒng)合理的生產(chǎn)生活設(shè)施規(guī)劃，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施仍然難以滿足需要。調(diào)查中，18%的被調(diào)查者反映居住衛(wèi)生環(huán)境問(wèn)題；12%的被調(diào)查者反映吃水困難。9%的被調(diào)查者反映缺乏規(guī)劃。道路交通、環(huán)境衛(wèi)生等成為農(nóng)民關(guān)注的焦點(diǎn)。
（三）資金缺口較大，對(duì)項(xiàng)目資金的需求度高。
調(diào)查顯示，新農(nóng)村建設(shè)的多方共同投資占主體，在村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平高的村及富起來(lái)的農(nóng)民作為村干部的村，村集體或村干部個(gè)人投資的情況較多。被調(diào)查者中的希望政府提供資金支持，煤炭資源整合后，村里缺乏后續(xù)產(chǎn)業(yè)，村集體資金缺口較大，成為下一步新農(nóng)村建設(shè)的硬約束。
（四）教育、就業(yè)仍是新農(nóng)村建設(shè)中民生工作的重點(diǎn)。
在有關(guān)民生的問(wèn)題中，教育、就業(yè)是農(nóng)民關(guān)注的三大問(wèn)題。通過(guò)與村干部訪談了解到，村里賣地蓋樓房，村民變市民后，雖然住上了樓房，孩子入學(xué)、農(nóng)民就業(yè)、養(yǎng)老問(wèn)題凸顯。由于并村政策，原來(lái)在本村就能上學(xué)的孩子得到外村上學(xué)；即使村里有學(xué)校，由于資金缺乏、教育質(zhì)量下降，不少孩子到城里去上學(xué)，出現(xiàn)了“有學(xué)校，沒(méi)學(xué)生”的尷尬局面。占地前靠土地為生的農(nóng)民，由于沒(méi)有一技之長(zhǎng)，就業(yè)困難，即使就業(yè)了收入也不高。因此，加大對(duì)農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)非常必要。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇二
當(dāng)?shù)厝朔Q之為羊羔兒饃，古時(shí)的“羊”同“祥”，取吉祥的寓意。春節(jié)來(lái)臨前，農(nóng)家婦女會(huì)捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨、魚(yú)蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品，以象征吉祥如意、福壽榮華。在寒食節(jié)時(shí)，上墳祭祖用的面塑造型是“蛇盤(pán)盤(pán)”。據(jù)說(shuō)，吃掉“蛇頭”便能“減毒頭，免災(zāi)禍”。
農(nóng)歷七月十五，霍縣境內(nèi)面塑種類最多，有豬頭、羊頭、麥秸集、針線籮筐、頂針、剪子、針線、坐餑餑、獅、虎、狐貍等等造型。農(nóng)歷七月七日“乞巧節(jié)”，傳說(shuō)在這一天婦女吃了“針線”、“頂針”之類的面塑就心靈手巧。新媳婦過(guò)門(mén)第一年，娘家要給女兒送“羊羔兒饅頭”。嬰兒滿月，姥姥家制作直徑達(dá)尺余的“囫圇”，即在面圈上塑出十二屬相的面塑。賓客來(lái)祝賀，便把“囫圇”切一塊送給來(lái)人享用。
絳州面塑。
降州即今日新絳縣。逢年過(guò)節(jié)，這里的家家戶戶都要用面粉捏制出千姿百態(tài)的面塑歡度節(jié)日。由于這里的面塑注重彩色點(diǎn)染，花色絢麗，所以當(dāng)?shù)厝朔Q之為“花饃”。花饃造型比較夸張，尤其以“走獸花饃”最為出色。
五寨面魚(yú)。
晉西北五寨縣的老百姓，有一種捏面魚(yú)的習(xí)俗。捏面魚(yú)就是用面粉捏成魚(yú)的形狀。捏制的面魚(yú)經(jīng)過(guò)著色加彩，然后用文火烘干，便可當(dāng)工藝品收藏了。面魚(yú)可用來(lái)贈(zèng)送親友或外出時(shí)作干糧。除了捏面魚(yú)外，還捏制瓜果類，花草類、動(dòng)物類、禽獸類、人物類等多種類型的制品，也習(xí)慣稱之為面魚(yú)兒。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇三
山西是個(gè)熱鬧的地方，這里人山人海車水馬龍，有著美味的面食和舉世聞名的名勝古跡，自古至今山西還出了許多名人，下面就讓我來(lái)給你們講講吧。
山西的面十分好吃，并且種類繁多。有臊子面、刀削面、桃花面。其中刀削面最為出名，可謂是家喻戶曉。因?yàn)樗淖龇ê芷嫣兀菏紫?，要用一把形狀?dú)特的瓦形刀，從面團(tuán)上把面削下來(lái)，削的時(shí)候要右手拿刀，手腕要靈，用力要均勻。對(duì)準(zhǔn)湯鍋，“嚓嚓”一刀趕一刀。削出來(lái)的面好像一條條小船，又好似一條條魚(yú)兒在水里歡快游玩。再加入事先準(zhǔn)備好的臊子湯，一碗香氣撲鼻的刀削面就做好了。
山西的'名勝古跡也有許多。有五岳之一的恒山、有雄偉壯觀的壺口瀑布、有險(xiǎn)峻的洞石雄關(guān)、還有秀美的娘子關(guān)瀑布。其中最出名的便是壺口瀑布了，它以壯闊著稱，而娘子關(guān)瀑布卻以秀美著稱。山西還比較出名的瀑布還有王關(guān)谷瀑布和蟒河瀑布。這些景點(diǎn)都值得去看看。
山西的名人也有許多。有勇猛果斷的霍去病、精忠報(bào)國(guó)的衛(wèi)青、還有才華橫溢的王維。其中我最喜歡的是山西的詩(shī)人王昌齡。他的邊塞詩(shī)中，我最喜歡的是《出塞》，詩(shī)中描寫(xiě)了戰(zhàn)士們守衛(wèi)邊塞保家衛(wèi)國(guó)的英雄氣概，可見(jiàn)王昌齡也有一顆愛(ài)國(guó)之心。
山西是個(gè)非常有趣的地方，說(shuō)也說(shuō)不盡，看也看不完，希望你也可以去看看。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇四
山西農(nóng)村的這種手工作品十分普及。各地的刺繡都有它們獨(dú)特的形式：有的華麗精美，有的莊嚴(yán)清晰，有的簡(jiǎn)單精制。刺繡作品有三種，衣服、日常用品和典禮裝飾。在傳統(tǒng)衣服上，刺繡通常用來(lái)裝飾領(lǐng)子、袖子和童鞋、圍兜和童帽。
日常用品中，一種典型的刺繡作品是枕頭，有的設(shè)計(jì)成兩只虎頭、一只人臉虎頭、一只魚(yú)尾虎頭或一只青蛙。現(xiàn)在，刺繡更廣泛地作在墊子、鞋墊、錢(qián)包和旅游紀(jì)念品。用于典禮的刺繡作品主要有掛在廟宇上的垂簾和殉葬衣服。
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山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇五
刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃。
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”，伴著肉末組成的“鹵”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易掌握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒”一會(huì)，再在面板上反復(fù)再“醒”一會(huì)，再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開(kāi)，把面舉到肩膀上方，用一個(gè)鐵片對(duì)準(zhǔn)過(guò)開(kāi)始快速地削面?！班?、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚(yú)一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí)，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí)，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的'純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái)，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí)，總是非?！肮?jié)約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽(tīng)了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦!
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇六
奉獻(xiàn)友愛(ài)互助進(jìn)步承并將之發(fā)揚(yáng)光大!一、淮陽(yáng)概況。
淮陽(yáng)古稱宛丘、陳、陳州,位于河南省周口市。
10縣市中心。這里歷史悠久,文化燦爛。歷史上曾三次建都,三次為國(guó)。6500年前,人文始祖太昊伏羲氏在此定都,創(chuàng)下先天八卦和龍圖騰,燃升了人類文明的xxx。5000年前,炎帝神農(nóng)氏在此建都始稱陳,嘗百草藝五谷,開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)的先河。3000多年前,周武王到舜后媯滿于陳,建陳國(guó)。道教始祖老子生于陳國(guó)苦縣,這里是道家文化的發(fā)源地?！疤煜挛墓僮?歷代帝王師”的孔子,曾三次來(lái)陳,為他儒家學(xué)說(shuō)的形成奠定了思想基礎(chǔ)。上古時(shí)代,這里一直是華夏政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。厚重的歷史文化,構(gòu)筑了星羅棋布的名勝古跡,有史可查的達(dá)326處。其中全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位兩處。其中位居全國(guó)十八大名陵之首的太昊伏羲陵廟,聳立龍湖北岸,殿宇巍峨,金碧輝煌,是海內(nèi)外華夏子孫尋根謁祖、旅游觀光的圣地。
本次調(diào)查活動(dòng)主要在以下地點(diǎn)進(jìn)行:太昊陵、龍湖、畫(huà)卦臺(tái)、弦歌臺(tái)等。共整理出5份調(diào)查報(bào)告。
三、調(diào)查方式:隊(duì)員們于上午八點(diǎn)半進(jìn)入太昊陵景點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查,主要通過(guò)走訪群眾,與當(dāng)?shù)鼐用窳奶煲约巴讲秸{(diào)查的方式進(jìn)行的。
四、調(diào)查內(nèi)容:1.關(guān)于太昊陵的歷史文化。
奉獻(xiàn)友愛(ài)互助進(jìn)步太昊陵坐落于歷史悠久的河南省淮陽(yáng)縣,傳說(shuō)是“人祖”伏羲氏即太昊定都和長(zhǎng)眠的地方。它包括太昊伏羲氏陵和為祭祀他而修建的陵廟,是我國(guó)著名的三陵之一。原占地875畝,是一座氣勢(shì)磅礴規(guī)模雄偉,殿圖豪華的古代宮殿式建筑。歷來(lái)被稱為“天下第一黃朝圣地”,是全國(guó)文物重點(diǎn)保護(hù)單位。
2.關(guān)于太昊陵的景點(diǎn)。
來(lái)祭拜的人絡(luò)繹不絕,大家通常會(huì)在墓的周圍抓一。
以示尊敬。殿的四周墻上雕刻著伏羲一生的豐功偉績(jī),興漁業(yè)、造農(nóng)耕……除了有雕刻頌揚(yáng)伏羲的一生外,還有碑林對(duì)此大加贊美。那里有從甲骨文至今的所有字體,充分展現(xiàn)了伏羲傳奇的一生,以及我們中華民族文明的博大精深。太昊陵的門(mén)很多,像先天門(mén)、太極門(mén)、道儀門(mén)等都具有百年歷史,且都保持著原貌。始建于明代的鐘樓和鼓樓相對(duì)而坐,蒼蒼而莊重,幸運(yùn)的游人可能還會(huì)聽(tīng)到它們獨(dú)特的聲響。歷史文化氛圍濃重的陵園內(nèi),獨(dú)秀園可謂別具一格。園內(nèi)有很多古老而稀有的樹(shù)木,其中柏抱檀更是具有900多年的歷史,20世紀(jì)70年代樹(shù)杈中間神奇的長(zhǎng)出一棵小樹(shù)。此外,里面還有很多園林藝術(shù)作品(見(jiàn)上圖。它們都是用樹(shù)修剪成動(dòng)物的形狀——老虎、鶴和二龍戲珠等,真是獨(dú)具匠心。岳飛祠堂也是游客必到之地,游客會(huì)敲打跪在岳飛面前的秦檜的頭,來(lái)為岳飛打抱不平。另外,陵園還有玉皇觀、女?huà)z觀、玉清觀、天仙觀等一些旁園。凡是來(lái)訪陵園的游人,都會(huì)陶醉于太昊陵的古老與神秘。
奉獻(xiàn)友愛(ài)互助進(jìn)步3.太昊陵對(duì)當(dāng)?shù)鼐用竦挠绊憽?/p>
平日除了來(lái)參觀太昊陵的游人,淮陽(yáng)的居民也是經(jīng)常來(lái)往其中。無(wú)論嚴(yán)寒還是酷暑,你都會(huì)在太昊陵藝術(shù)館前面看到練毛筆字的老人。他們的字蒼勁有力,在太昊陵濃厚氛圍的映襯下更是具有藝術(shù)韻味。早晨除了前來(lái)練字的老人,還有來(lái)此晨練的老人。他們一邊打著太極,一邊感受著伏羲文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng),可謂是樂(lè)在其中。
善并承辦下去,做成像綠色營(yíng)一樣的社會(huì)實(shí)踐項(xiàng)目,給大學(xué)生提供一個(gè)展現(xiàn)自我的平臺(tái)。
(二泥泥狗。
一、調(diào)查時(shí)間:2010年2月2日二、調(diào)查地點(diǎn):淮陽(yáng)縣。
“泥泥狗”是為伏羲、女?huà)z看守陵廟的“神狗”,贈(zèng)送親友,可以消災(zāi)、祛病,頗為神圣。況且價(jià)格低廉,物質(zhì)精美,是廟會(huì)游人必購(gòu)之物。工藝上,泥泥狗是用膠泥捏制而成,全身染黑色作底,然后用大紅、黃、白、綠、桃紅五色點(diǎn)畫(huà)出由圓弧曲線、直線和點(diǎn)組成的各種圖案,線條稚拙而生動(dòng),色彩絢麗又不失沉穩(wěn)。泥泥狗造型古樸渾厚,形狀奇特怪異,其題材包羅鳥(niǎo)、獸、魚(yú)、蟲(chóng)與人物,可謂無(wú)奇不有,個(gè)個(gè)充滿著一種虛幻的超脫神秘感,散發(fā)出濃烈的鄉(xiāng)土氣息和野性的芬芳?？粗魇礁鳂拥哪嗄喙?泥泥狗都是有孔可吹,聲音悠遠(yuǎn)明亮,嗚嗚的聲音,仿佛在訴說(shuō)著一個(gè)久遠(yuǎn)的神話。泥泥狗是淮陽(yáng)獨(dú)有的民間文化遺產(chǎn)。是淮陽(yáng)文化的傳承和發(fā)展的直接體現(xiàn)。
泥泥狗設(shè)計(jì)精美、品位高雅有很高的藝術(shù)和考古價(jià)值,淮陽(yáng)泥泥狗被譽(yù)為“真圖騰,活化石”。民間傳說(shuō)、神話故事俯拾皆是。
(三畫(huà)卦臺(tái)。
一、調(diào)查時(shí)間:2010年2月2日二、調(diào)查地點(diǎn):淮陽(yáng)縣。
與文化專家的交流。我們得知這樣一個(gè)傳說(shuō):。
6500年前,天崩地裂,伏羲帶領(lǐng)族人逃難。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇七
按照山西的老規(guī)矩，過(guò)農(nóng)歷的新年(春節(jié))，差不多在臘月的初旬就開(kāi)頭了。"臘七臘八，凍死寒鴉"，這是一年里最冷的時(shí)候。可是，到了嚴(yán)冬，不久便是春天，所以人們并不因?yàn)楹涠鴾p少過(guò)年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會(huì)的一種自傲的表現(xiàn)--這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。
臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來(lái)，為過(guò)年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個(gè)餃子。在北京，過(guò)年時(shí)，家家吃餃子。
從臘八起，鋪戶中就加緊地上年貨，街上加多了貨攤子--**聯(lián)的、賣年畫(huà)的、賣蜜供的、賣水仙花的等等都是只在這一季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)的。這些趕年的攤子都教兒童們的心跳得特別快一些。在胡同里，吆喝的聲音也比平時(shí)更多更復(fù)雜起來(lái)，其中也有僅在臘月才出現(xiàn)的，像賣憲書(shū)的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等。
在有皇帝的時(shí)候，學(xué)童們到臘月十九日就不上學(xué)了，放年假一月。兒童們準(zhǔn)備過(guò)年，差不多第一件事是買雜拌兒。這是用各種干果(花生、膠棗、榛子、栗子等)與蜜餞攙和成的，普通的帶皮，高級(jí)的沒(méi)有皮--例如：普通的用帶皮的榛子，高級(jí)的用榛瓤?jī)?。兒童們喜吃這些零七八碎兒，即使沒(méi)有餃子吃，也必須買雜拌兒。他們的第二件大事是買爆竹，特別是男孩子們?？峙碌谌虏攀琴I玩藝兒--風(fēng)箏、空竹、口琴等--和年畫(huà)兒。
兒童們忙亂，大人們也緊張。他們須預(yù)備過(guò)年吃的使的喝的一切。他們也必須給兒童趕作新鞋新衣，好在新年時(shí)顯出萬(wàn)象更新的氣象。
二十三日過(guò)小年，差不多就是過(guò)新年的"彩排"。在舊社會(huì)里，這天晚上家家祭灶王，從一擦黑兒鞭炮就響起來(lái)，隨著炮聲把灶王的紙像焚化，美其名叫送灶王上天。在前幾天，街上就有多少多少賣麥芽糖與江米糖的.，糖形或?yàn)殚L(zhǎng)方塊或?yàn)榇笮」闲?。按舊日的說(shuō)法：有糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不會(huì)向玉皇報(bào)告家庭中的壞事了?，F(xiàn)在，還有賣糖的，但是只由大家享用，并不再粘灶王的嘴了。
過(guò)了二十三，大家就更忙起來(lái)，新年眨眼就到了啊。在除夕以前，家家必須把春聯(lián)貼好，必須大掃除一次，名曰掃房。必須把肉、雞、魚(yú)、青菜、年糕什么的都預(yù)備充足，至少足夠吃用一個(gè)星期的--按老習(xí)慣，鋪戶多數(shù)關(guān)五天門(mén)，到正月初六才開(kāi)張。假若不預(yù)備下幾天的吃食，臨時(shí)不容易補(bǔ)充。還有，舊社會(huì)里的老媽媽論，講究在除夕把一切該切出來(lái)的東西都切出來(lái)，省得在正月初一到初五再動(dòng)刀，動(dòng)刀剪是不吉利的。這含有迷信的意思，不過(guò)它也表現(xiàn)了我們確是愛(ài)和平的人，在一歲之首連切菜刀都不愿動(dòng)一動(dòng)。
除夕真熱鬧。家家趕作年菜，到處是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，門(mén)外貼好紅紅的對(duì)聯(lián)，屋里貼好各色的年畫(huà)，哪一家都燈火通宵，不許間斷，炮聲日夜不絕。在外邊做事的人，除非萬(wàn)不得已，必定趕回家來(lái)，吃團(tuán)圓飯，祭祖。這一夜，除了很小的孩子，沒(méi)有什么人睡覺(jué)，而都要守歲。
元旦的光景與除夕截然不同：除夕，街上擠滿了人;元旦，鋪戶都上著板子，門(mén)前堆著昨夜燃放的爆竹紙皮，全城都在休息。
男人們?cè)谖缜熬统鰟?dòng)，到親戚家，朋友家去拜年。女人們?cè)诩抑薪哟腿?。同時(shí)，城內(nèi)城外有許多寺院開(kāi)放，任人游覽，小販們?cè)趶R外擺攤，賣茶、食品和各種玩具。北城外的大鐘寺，西城外的白云觀，南城的火神廟(廠甸)是最有名的?？墒?，開(kāi)廟最初的兩三天，并不十分熱鬧，因?yàn)槿藗冞€正忙著彼此賀年，無(wú)暇及此。到了初五六，廟會(huì)開(kāi)始風(fēng)光起來(lái)，小孩們特別熱心去逛，為的是到城外看看野景，可以騎毛驢，還能買到那些新年特有的玩具。白云觀外的廣場(chǎng)上有賽轎車賽馬的;在老年間，據(jù)說(shuō)還有賽駱駝的。這些比賽并不爭(zhēng)取誰(shuí)第一誰(shuí)第二，而是在觀眾面前表演騾馬與騎者的美好姿態(tài)與技能。
多數(shù)的鋪戶在初六開(kāi)張，又放鞭炮，從天亮到清早，全城的炮聲不絕。雖然開(kāi)了張，可是除了賣吃食與其他重要日用品的鋪?zhàn)?，大家并不很忙，鋪中的伙?jì)們還可以輪流著去逛廟、逛天橋，和聽(tīng)?wèi)颉?/p>
元宵(湯圓)上市，新年的高潮到了--元宵節(jié)(從正月十三到十七)。除夕是熱鬧的，可是沒(méi)有月光;元宵節(jié)呢，恰好是明月當(dāng)空。元旦是體面的，家家門(mén)前貼著鮮紅的春聯(lián)，人們穿著新衣裳，可是它還不夠美。元宵節(jié)，處處懸燈結(jié)彩，整條的大街像是辦喜事，火熾而美麗。有名的老鋪都要掛出幾百盞燈來(lái)，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是紗燈;有的各形各色，有的通通彩繪全部《紅樓夢(mèng)》或《水滸傳》故事。這，在當(dāng)年，也就是一種廣告;燈一懸起，任何人都可以進(jìn)到鋪中參觀;晚間燈中都點(diǎn)上燭，觀者就更多。這廣告可不庸俗。干果店在燈節(jié)還要做一批雜拌兒生意，所以每每獨(dú)出心裁的，制成各樣的冰燈，或用麥苗作成一兩條碧綠的長(zhǎng)龍，把顧客招來(lái)。
除了懸燈，廣場(chǎng)上還放花合。在城隍廟里并且燃起火判，火舌由判官的泥像的口、耳、鼻、眼中伸吐出來(lái)。公園里放起天燈，像巨星似的飛到天空。
男男女女都出來(lái)踏月、看燈、看焰火;街上的人擁擠不動(dòng)。在舊社會(huì)里，女人們輕易不出門(mén)，她們可以在燈節(jié)里得到些自由。
小孩子們買各種花炮燃放，即使不跑到街上去淘氣，在家中照樣能有聲有光的玩耍。家中也有燈：走馬燈--原始的電影--宮燈、各形各色的紙燈，還有紗燈，里面有小玲，到時(shí)候就叮叮的響。大家還必須吃湯圓呀。這的確是美好快樂(lè)的日子。
一眨眼，到了殘燈末廟，學(xué)生該去上學(xué)，大人又去照常做事，新年在正月十九結(jié)束了。臘月和正月，在農(nóng)村社會(huì)里正是大家最閑在的時(shí)候，而豬牛羊等也正長(zhǎng)成，所以大家要?dú)⒇i宰羊，酬勞一年的辛苦。過(guò)了燈節(jié)，天氣轉(zhuǎn)暖，大家就又去忙著干活了。北京雖是城市，可是它也跟著農(nóng)村社會(huì)一齊過(guò)年，而且過(guò)得分外熱鬧。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇八
我的家鄉(xiāng)——寧鄉(xiāng)，這個(gè)小縣城坐落在湖南省長(zhǎng)沙市的西部，這里雖然一切都很平凡，毫不出眾，但家鄉(xiāng)的閃光點(diǎn)常吸引人們的關(guān)注。其中，祖祖輩輩傳下來(lái)的民間傳統(tǒng)習(xí)俗就是其中的亮點(diǎn)之一。
節(jié)日的氣氛最能體現(xiàn)出傳統(tǒng)習(xí)俗的魅力。
我們這兒的第一節(jié)日是春節(jié)。春節(jié)還沒(méi)到，家家戶戶進(jìn)入臘月后會(huì)陸續(xù)殺豬，特別是在農(nóng)村里，殺豬之后就會(huì)請(qǐng)村里人大吃一頓。我的家鄉(xiāng)除夕定會(huì)吃雞、魚(yú)、肉這三樣菜，雞必須是雄雞，將它整只清燉，出鍋裝盤(pán)時(shí)要讓頭昂起，不僅喻義“步步高升”，而且清爽可口，令人不吃都想咽口水。
春節(jié)后的又一輪高潮無(wú)疑就是元宵節(jié)了。元宵節(jié)吃元宵，當(dāng)然是必不可少的了。軟軟的白面里裹著一團(tuán)又香又可口的夾心，咬一口，香甜的黑芝麻糊流入嘴中，在嘴里慢慢融化開(kāi)來(lái)……元宵節(jié)時(shí)，什么事都圍繞著“圓”，那么的自然就離不開(kāi)燈了，家鄉(xiāng)有一個(gè)持續(xù)了好多年的習(xí)俗——燈會(huì)。每到正月十四、十五夜晚，步行街、行政中心總會(huì)亮起“徹夜不眠”的紅燈籠，為家鄉(xiāng)增添了一道亮麗的風(fēng)景線，正是因?yàn)檫@樣，每次燈會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)都擠滿了人，真可謂是人山人海！所以，后到的我無(wú)奈極了。
……。
我的家鄉(xiāng)雖是個(gè)小縣，但是卻有著幾千年濃厚的文化底蘊(yùn)，承載了祖先流傳下來(lái)的民風(fēng)習(xí)俗，為中國(guó)增添了一份世界上獨(dú)一無(wú)二的地方特色。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇九
一條彎彎曲曲的汾河，順著山勢(shì)穿過(guò)洪洞，在低窄的谷底，分割出河?xùn)|、河西兩塊高地。河?xùn)|頭地勢(shì)平坦、土地肥沃，住著娥皇、女英兩位少女。兩位少女的父親叫堯，當(dāng)時(shí)已八十多歲，白胡子老長(zhǎng)，是當(dāng)時(shí)的天子。但天子也有不如意的事，這就是自己六十多歲才生出的兩個(gè)寶貝女兒漸漸到了談婚論嫁的年紀(jì)，堯經(jīng)過(guò)仔細(xì)甄別“檔案”，決定對(duì)一個(gè)叫做舜的青年進(jìn)行考察。
舜在河西頭住著。河西山丘相連、地脊民窮，舜自然是個(gè)窮后生。因?yàn)樯冈缡?，家里除了小妹，人人都不喜歡他，特別是他的后母和弟弟象，總想謀害他、獨(dú)吞家產(chǎn)。他卻毫無(wú)怨言，以仁愛(ài)之心感化家人。以德治天下的堯了解了這些情況后，不由對(duì)身邊的人感嘆道：以仁報(bào)毒，這就是我要找的女婿!于是決定把兩個(gè)女兒都嫁給舜。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十
放暑假了，媽媽很想自己的爸爸。從媽媽?xiě)言械矫妹?0個(gè)月大都沒(méi)看爺爺了，就這樣我們?nèi)胰嘶乩霞伊??？赐隊(duì)敔斨?，返回西安的路上，爸爸特意安排了一次短途旅行————壺口瀑布之行?/p>
還沒(méi)到那里，我就聽(tīng)見(jiàn)震天的嘩嘩嘩的水聲，到那里一看，瀑布真壯觀呀，就跟憤怒的媽媽一樣，咆哮著。我們聽(tīng)其他人說(shuō)以前水一般，今天的好像特別大。我想了想，嗯，可能是前幾天下大雨的緣故吧。壺口瀑布的水真大，水流地很快，響聲也是震天動(dòng)地。我從遠(yuǎn)處看水本身是黃色的，可是靠近一看，當(dāng)水流下來(lái)濺起水花和水霧的時(shí)候就變成白色的了。為什么叫壺口瀑布呢？聽(tīng)說(shuō)因?yàn)槠俨嫉纳嫌魏軐?，到這里就像水壺的口一樣突然收緊，從高處落下來(lái)，形成瀑布，所以叫壺口瀑布。
爸爸給我拍了很多照片，拍照的時(shí)候，媽媽總是說(shuō)：“小心點(diǎn)！小心點(diǎn)！”我還騎了小毛驢，頭上裹著白羊肚手巾，手上拿著一根小棍，看起來(lái)就像是陜北老漢。
太快黑了，我們還要趕回西安，于是依依不舍的告別了壺口瀑布。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十一
普天之下，總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類人存在，那一天我見(jiàn)到拉一個(gè)身壞絕技的刀削面師父。
那一天，我路過(guò)一家拉面館，拉面師父正在拉面的動(dòng)作震住了。不知是店里的那位客人點(diǎn)了刀削面。師父正在削面，那動(dòng)作之快。令人震驚。削出來(lái)的面，更是薄如紙。
不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見(jiàn)拉面師父神色從容，動(dòng)作敏捷。他手里的削刀，被他運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是，一快簡(jiǎn)單的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，卻有薄的如紙蟬翼般的面魚(yú)來(lái)。師父左手抓著面團(tuán)，右手拿著削刀。不停地削著，右手在面團(tuán)上一劃，出來(lái)的面魚(yú)小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚(yú)。也許，這就是它被稱為"面魚(yú)"的原因吧。消出來(lái)的面魚(yú)，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點(diǎn)也不失諧調(diào)。乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋的面魚(yú)了。令人胃口大開(kāi)，真想趕緊品嘗這美味，呵。沒(méi)一會(huì)兒功夫，一碗刀削面便出鍋了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就已經(jīng)聞到了刀削面的味道。我想，這碗刀削面一定不矢為一碗美味。
看了山西刀削面的做法，不禁對(duì)拉面師父佩服至極。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十二
對(duì)于北京我不是很了解，但是因?yàn)榻衲暝诒本┕霉眉疫^(guò)年，我對(duì)北京春節(jié)的一些民俗記憶猶新：
民俗之一――貼窗花。剪紙藝術(shù)作為民俗的一部分，在民間正以其頑強(qiáng)的生命力存在、發(fā)展著，時(shí)至今日它的旺盛的生命力得到了極大的顯示。無(wú)論是古代還是現(xiàn)代，一把剪刀，一張小紙，就能裁出具有濃厚生活氣息的剪紙作品。在春節(jié)這個(gè)喜慶的日子里，我們就能在各家各戶的窗戶上看到各具特色的剪紙作品――窗花。
民俗之二――貼春聯(lián)。貼春聯(lián)是迎春的一系列活動(dòng)中不可缺少的一部分，早在春節(jié)的前的幾天，街上就擠滿了大聲叫賣春聯(lián)的小販。擺在攤子上的春聯(lián)更是琳瑯滿目，讓人應(yīng)接不暇。每張春聯(lián)上都寫(xiě)著祝福的話語(yǔ)，但各有不同，耐人尋味，有的春聯(lián)上寫(xiě)著：“和風(fēng)吹綠江南柳，春雨催開(kāi)塞北花”，有的春聯(lián)上寫(xiě)著：“水水山山處處畫(huà)，家家戶戶年年豐”。短短兩句，寫(xiě)活了新春佳節(jié)人們心中的美好心愿。
民俗之三――中國(guó)結(jié)。遍穿大街小巷，隨處可見(jiàn)中國(guó)結(jié)的身影，中國(guó)結(jié)的意義也從信仰改變?yōu)橹袊?guó)人對(duì)親情、友情、愛(ài)情的“一心一意”及擁有者“至高無(wú)上”身份的象征。從大致小，從粗到細(xì)，大紅色的中國(guó)結(jié)透露出中國(guó)文化的深邃。
民俗之四――年畫(huà)。除了在門(mén)口貼春聯(lián)，在窗戶上貼窗花，欣賞年畫(huà)也是春節(jié)的一件大事。這一張張年畫(huà)為家家戶戶增添了幾分和諧安詳?shù)臍庀ⅰＥf時(shí)，家家戶戶在春節(jié)里，由大門(mén)到廳房，都貼滿了各種花花綠綠，象征吉祥富貴的年畫(huà)，新春之所以充滿歡樂(lè)熱鬧的氣氛。
北京的民俗已經(jīng)深入我心，我真希望能夠常住北京。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十三
一年的最后一天，是春、夏、秋、冬四季中的最后一個(gè)節(jié)日，民間俗稱“年三十”，這天晚上稱為“除夕”。要徹底清掃室內(nèi)、外環(huán)境，即使平時(shí)很少光顧的犄角旮旯，這一天也要特別認(rèn)真地打掃干凈。俗話說(shuō)“柴有柴樣，炭有炭樣，清水灑街，黃土墊廁。院里院外，喜氣洋洋”。
呂梁地區(qū)的一些鄉(xiāng)村，大人小孩都擔(dān)著水桶，到河溝里打冰塊。擔(dān)回后放在陰涼處，待到夜深人靜時(shí)，把冰塊砸碎如拳頭狀大小，滿院灑開(kāi)。另在院落的四角，放四塊大冰，意喻銀子滿院，人丁興旺。
山西一些山莊小村，老人們要到泉里打水，稱為“凈水”。傳統(tǒng)禮俗，一般用酒祭祀神靈。山區(qū)貧困，只好以水代酒。如今生活富裕了，山區(qū)也開(kāi)始用酒祭祀，但老人們依然習(xí)慣水酒兼用。
尤為隆重。天地神的宮寢設(shè)在院里，靠近正面上方，擺一張長(zhǎng)桌，四周圍以特別的幔帳。上面供奉“天地三界十方萬(wàn)靈真宰神位”，俗稱天地爺。天地和合，萬(wàn)物生焉。民間也往往以他代表一切神靈。如果是特別講究的人家，還要在條桌外面搭成彩棚，飾以松枝柏葉。香筒蠟臺(tái)較講究，香爐習(xí)慣用木斗盛黍米來(lái)充當(dāng)。木斗的前后左右及上方，皆用黃色紙裱出，意喻土地，正面貼“滿斗焚香”斗方。這種習(xí)俗，應(yīng)該屬于一種五谷豐收以后的感激之舉。天地神位前面，還要鋪設(shè)氈毯，因?yàn)榇竽瓿跻?，村人互相拜年，均在天地神位前進(jìn)行，天地神位的一切陳設(shè)，反映著一家的興與衰，當(dāng)然布置起來(lái)也就特別認(rèn)真了。灶君的神像，由于位置緊挨鍋臺(tái)，進(jìn)門(mén)就能看到，成了室內(nèi)的一種重要陳設(shè)。還因?yàn)樵罹裣褚毁N就是一年，不斷受到煙熏氣蒸，保護(hù)顯得特別重要。細(xì)心者，要用秸稈及五色彩紙，扎成一座宮殿形外罩，配以能夠活動(dòng)的門(mén)。平時(shí)關(guān)閉雙門(mén)，敬香、奠酒時(shí)才打開(kāi)雙門(mén)。對(duì)于其他諸神，民間都要擦洗香爐，換上新的砂子，形式與內(nèi)容都比較簡(jiǎn)單。
接下來(lái)便是邀請(qǐng)列祖列宗及一切亡故親人的靈魂，回家與生者共度佳節(jié)。一般是在一個(gè)不住人的空居室里安排。存有家譜的人家，要將家譜恭恭敬敬地懸掛起來(lái)。沒(méi)有家譜的人家，要設(shè)置亡人靈牌。靈牌分兩種，一種用木材加工而成，外面配有金匣。平時(shí)靈牌裝在金匣內(nèi)，這一天要從套匣內(nèi)取出陳列;另一種是用白麻紙做成，用尺許長(zhǎng)八寸寬麻紙，折疊成方筒狀，每面二寸寬，正面貼紅紙三寸許，祖先名諱書(shū)于其上的如“故顯考某(姓)公諱某(名)暨妣某(姓)氏之神主”，稱為“亡疏”，也有的折成靈牌式樣，寫(xiě)法同上(古禮喪父曰考，喪母曰妣)。背面粘在秸桿上，插在斗方內(nèi)供奉。有的地方講究有靈位者不再寫(xiě)“亡疏”，也有的地方是靈牌與亡疏同時(shí)祭供。有些大戶人家傳統(tǒng)是除夕晚上“安神”以后，才寫(xiě)“亡疏”，講究“先神后祖”。多數(shù)老百姓要請(qǐng)人寫(xiě)疏，往往在白日里便將這些工作準(zhǔn)備完畢。
這一天，要壘旺火，扎草把，糊燈籠。燈籠分大燈、小燈兩種。大燈懸掛于大門(mén)外，做工精細(xì)。有玻璃宮燈、紗燈，也有用五色紙做成的各類彩燈。一般講究成雙配對(duì)，齊呈吉祥。一些講究的人家也習(xí)慣在天地神位前點(diǎn)大燈，甚至還配有十分精美的燈架。小燈擺在院內(nèi)各神位前，一般用圓木板做底，巴掌大小;紅綠紙糊筒，高三寸上下，燈燭置放其中，俗稱“燈碗碗”。大年下的燈，見(jiàn)地方就擺。土地、井臺(tái)、畜圈、雞窩、廁所、窗臺(tái)，到處是燈火通明。民間傳說(shuō)，古時(shí)候，有一種怪物叫作年(亦說(shuō)九頭雉雞)，經(jīng)常糟害人類。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，這種怪物非常害怕紅顏色和火光，望見(jiàn)就慌忙逃走。于是人類在過(guò)年時(shí)就點(diǎn)旺火、捆草把、糊燈籠。今天，旺火、草把、燈籠都已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了熱烈歡樂(lè)的象征。
這一天，要貼對(duì)聯(lián)，貼字樓，貼門(mén)神。貼對(duì)聯(lián)時(shí)，民間特別講究倒貼“?！弊郑毡谏系母Ｗ侄贩剑欢ㄒ^朝下。因?yàn)椤暗埂迸c“到”同音，照壁又位于一進(jìn)門(mén)的`方位。春節(jié)這一天拜年時(shí)，一進(jìn)院要喊“福倒(到)了”!“福倒(到)了”!取意吉利。字樓，亦稱掛簽，屬于春節(jié)大門(mén)上的喜慶裝飾，用五色彩紙染成，方形，下配馬飾型穗子，共五張，中間一塊為太陽(yáng)圖案，其余四張寫(xiě)“喜迎春節(jié)”等吉祥語(yǔ)，一字并排，貼在門(mén)楣。門(mén)神，多為秦瓊和尉遲恭的圖像，也有神荼與郁壘，還有的人家是在門(mén)上貼鐘馗像。春聯(lián)、字樓、門(mén)神，皆起源于古代的桃符。原意是驅(qū)邪，今天同樣轉(zhuǎn)化為吉祥的象征物了。舊俗貼上春聯(lián)、字樓、門(mén)神以后，就象征已經(jīng)過(guò)年了。人與人見(jiàn)了面，只能祝福，忌諱反目。債主要停止向欠債者索要。風(fēng)俗所至，民間習(xí)慣早些將這些吉祥物貼出去。
這一天，門(mén)上要懸掛松枝柏葉，凡是忌諱在臘月二十四貼年畫(huà)的地方，這一天就將年畫(huà)貼出來(lái)，室內(nèi)室外一派嶄新的氣象。
這一天，每頓飯都要敬神敬祖。飯前，要鳴炮示知，傍晚，要集中放一陣炮，并焚香、敬紙，習(xí)慣稱為“安神”，猶如人間宴會(huì)以前發(fā)散請(qǐng)柬，邀請(qǐng)?zhí)斓刂T神。俗語(yǔ)有“安神不響炮，爺爺不知道”。山西多數(shù)地方“安神”包括了天地諸神，列祖列宗。也有些地方習(xí)慣單獨(dú)迎請(qǐng)0。雁北鄉(xiāng)村在初更時(shí)分，要在門(mén)外焚燒五色彩紙，稱為“楮帛”，然后作出恭迎貴客的姿勢(shì)，稱為“請(qǐng)0”。
安神炮響過(guò)，一般不再上街行動(dòng)。一家人圍坐在一起包餃子，談天說(shuō)地。包餃子時(shí)，要包一些“錢(qián)”。如果家里娶有新媳婦，還要包蓮子、紅棗、花生、柿子等等。蓮為連生貴子、棗意早獲麟兒，花生喻有男有女，柿子為“是子”。今天，已經(jīng)成了一種鼓勵(lì)大家多吃餃子的娛樂(lè)行為了。
一夜連雙歲，三更分二年。除夕，人們很少睡覺(jué)。老年人珍惜時(shí)間，不愿意在睡夢(mèng)中度過(guò)最后時(shí)刻。青年人情緒活躍，更不睡覺(jué)了。家庭主婦則要把每個(gè)人的新衣服拿出來(lái)，進(jìn)行最后一次檢查，然后交給各人保管，第二天換穿。一家人圍坐，或玩耍，或閑談。目前絕大部分人家有了電視機(jī)，都在收看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)等文娛節(jié)目。這種不睡覺(jué)活動(dòng)，民間習(xí)慣稱為“熬年”。
除夕，民間習(xí)慣吃糕，取意步步高升。也吃面條，取意長(zhǎng)命百歲。午夜吃幾個(gè)餃子，稱為“交子”。鐘聲敲響十二點(diǎn)，便迎來(lái)了最隆重的新春佳節(jié)，春節(jié)的一切慶賀活動(dòng)便開(kāi)始了。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十四
按照山西的老規(guī)矩，過(guò)農(nóng)歷的新年(春節(jié))，差不多在臘月的初旬就開(kāi)頭了。"臘七臘八，凍死寒鴉"，這是一年里最冷的時(shí)候?？墒牵搅藝?yán)冬，不久便是春天，所以人們并不因?yàn)楹涠鴾p少過(guò)年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細(xì)一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會(huì)的一種自傲的表現(xiàn)--這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會(huì)。
臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來(lái)，為過(guò)年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個(gè)餃子。在北京，過(guò)年時(shí)，家家吃餃子。
從臘八起，鋪戶中就加緊地上年貨，街上加多了貨攤子--。
春聯(lián)。
的、賣年畫(huà)的、賣蜜供的、賣水仙花的等等都是只在這一季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)的。這些趕年的攤子都教兒童們的心跳得特別快一些。在胡同里，吆喝的聲音也比平時(shí)更多更復(fù)雜起來(lái)，其中也有僅在臘月才出現(xiàn)的，像賣憲書(shū)的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等。
在有皇帝的時(shí)候，學(xué)童們到臘月十九日就不上學(xué)了，放年假一月。兒童們準(zhǔn)備過(guò)年，差不多第一件事是買雜拌兒。這是用各種干果(花生、膠棗、榛子、栗子等)與蜜餞攙和成的，普通的帶皮，高級(jí)的沒(méi)有皮--例如：普通的用帶皮的榛子，高級(jí)的用榛瓤?jī)?。兒童們喜吃這些零七八碎兒，即使沒(méi)有餃子吃，也必須買雜拌兒。他們的第二件大事是買爆竹，特別是男孩子們?？峙碌谌虏攀琴I玩藝兒--風(fēng)箏、空竹、口琴等--和年畫(huà)兒。
兒童們忙亂，大人們也緊張。他們須預(yù)備過(guò)年吃的使的喝的一切。他們也必須給兒童趕作新鞋新衣，好在新年時(shí)顯出萬(wàn)象更新的氣象。
二十三日過(guò)小年，差不多就是過(guò)新年的"彩排"。在舊社會(huì)里，這天晚上家家祭灶王，從一擦黑兒鞭炮就響起來(lái)，隨著炮聲把灶王的紙像焚化，美其名叫送灶王上天。在前幾天，街上就有多少多少賣麥芽糖與江米糖的，糖形或?yàn)殚L(zhǎng)方塊或?yàn)榇笮」闲巍０磁f日的說(shuō)法：有糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不會(huì)向玉皇報(bào)告家庭中的壞事了?，F(xiàn)在，還有賣糖的，但是只由大家享用，并不再粘灶王的嘴了。
過(guò)了二十三，大家就更忙起來(lái)，新年眨眼就到了啊。在除夕以前，家家必須把春聯(lián)貼好，必須大掃除一次，名曰掃房。必須把肉、雞、魚(yú)、青菜、年糕什么的都預(yù)備充足，至少足夠吃用一個(gè)星期的--按老習(xí)慣，鋪戶多數(shù)關(guān)五天門(mén)，到正月初六才開(kāi)張。假若不預(yù)備下幾天的吃食，臨時(shí)不容易補(bǔ)充。還有，舊社會(huì)里的老媽媽論，講究在除夕把一切該切出來(lái)的東西都切出來(lái)，省得在正月初一到初五再動(dòng)刀，動(dòng)刀剪是不吉利的。這含有迷信的意思，不過(guò)它也表現(xiàn)了我們確是愛(ài)和平的人，在一歲之首連切菜刀都不愿動(dòng)一動(dòng)。
除夕真熱鬧。家家趕作年菜，到處是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，門(mén)外貼好紅紅的。
對(duì)聯(lián)。
屋里貼好各色的年畫(huà)哪一家都燈火通宵不許間斷炮聲日夜不絕。在外邊做事的人除非萬(wàn)不得已必定趕回家來(lái)吃團(tuán)圓飯祭祖。這一夜除了很小的孩子沒(méi)有什么人睡覺(jué)而都要守歲。
元旦的光景與除夕截然不同：除夕，街上擠滿了人;元旦，鋪戶都上著板子，門(mén)前堆著昨夜燃放的爆竹紙皮，全城都在休息。
男人們?cè)谖缜熬统鰟?dòng)，到親戚家，朋友家去拜年。女人們?cè)诩抑薪哟腿?。同時(shí)，城內(nèi)城外有許多寺院開(kāi)放，任人游覽，小販們?cè)趶R外擺攤，賣茶、食品和各種玩具。北城外的大鐘寺，西城外的白云觀，南城的火神廟(廠甸)是最有名的。可是，開(kāi)廟最初的兩三天，并不十分熱鬧，因?yàn)槿藗冞€正忙著彼此賀年，無(wú)暇及此。到了初五六，廟會(huì)開(kāi)始風(fēng)光起來(lái)，小孩們特別熱心去逛，為的是到城外看看野景，可以騎毛驢，還能買到那些新年特有的玩具。白云觀外的廣場(chǎng)上有賽轎車賽馬的;在老年間，據(jù)說(shuō)還有賽駱駝的。這些比賽并不爭(zhēng)取誰(shuí)第一誰(shuí)第二，而是在觀眾面前表演騾馬與騎者的美好姿態(tài)與技能。
多數(shù)的鋪戶在初六開(kāi)張，又放鞭炮，從天亮到清早，全城的炮聲不絕。雖然開(kāi)了張，可是除了賣吃食與其他重要日用品的鋪?zhàn)?，大家并不很忙，鋪中的伙?jì)們還可以輪流著去逛廟、逛天橋，和聽(tīng)?wèi)颉?/p>
元宵(湯圓)上市，新年的高潮到了--元宵節(jié)(從正月十三到十七)。除夕是熱鬧的，可是沒(méi)有月光;元宵節(jié)呢，恰好是明月當(dāng)空。元旦是體面的，家家門(mén)前貼著鮮紅的春聯(lián)，人們穿著新衣裳，可是它還不夠美。元宵節(jié)，處處懸燈結(jié)彩，整條的大街像是辦喜事，火熾而美麗。有名的老鋪都要掛出幾百盞燈來(lái)，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是紗燈;有的各形各色，有的通通彩繪全部《紅樓夢(mèng)》或《水滸傳》故事。這，在當(dāng)年，也就是一種廣告;燈一懸起，任何人都可以進(jìn)到鋪中參觀;晚間燈中都點(diǎn)上燭，觀者就更多。這廣告可不庸俗。干果店在燈節(jié)還要做一批雜拌兒生意，所以每每獨(dú)出心裁的，制成各樣的冰燈，或用麥苗作成一兩條碧綠的長(zhǎng)龍，把顧客招來(lái)。
除了懸燈，廣場(chǎng)上還放花合。在城隍廟里并且燃起火判，火舌由判官的泥像的口、耳、鼻、眼中伸吐出來(lái)。公園里放起天燈，像巨星似的飛到天空。
男男女女都出來(lái)踏月、看燈、看焰火;街上的人擁擠不動(dòng)。在舊社會(huì)里，女人們輕易不出門(mén)，她們可以在燈節(jié)里得到些自由。
小孩子們買各種花炮燃放，即使不跑到街上去淘氣，在家中照樣能有聲有光的玩耍。家中也有燈：走馬燈--原始的電影--宮燈、各形各色的紙燈，還有紗燈，里面有小玲，到時(shí)候就叮叮的響。大家還必須吃湯圓呀。這的確是美好快樂(lè)的日子。
一眨眼，到了殘燈末廟，學(xué)生該去上學(xué)，大人又去照常做事，新年在正月十九結(jié)束了。臘月和正月，在農(nóng)村社會(huì)里正是大家最閑在的時(shí)候，而豬牛羊等也正長(zhǎng)成，所以大家要?dú)⒇i宰羊，酬勞一年的辛苦。過(guò)了燈節(jié)，天氣轉(zhuǎn)暖，大家就又去忙著干活了。北京雖是城市，可是它也跟著農(nóng)村社會(huì)一齊過(guò)年，而且過(guò)得分外熱鬧。
山西從北往南，地杰人靈，民風(fēng)古樸，民俗各異，那可是形形色色，五花八門(mén)，怎可一語(yǔ)而概之?只是擇段講來(lái)，大家開(kāi)心一笑吧。
講故事一：洪洞民俗三月三接姑姑。
一條彎彎曲曲的汾河，順著山勢(shì)穿過(guò)洪洞，在低窄的谷底，分割出河?xùn)|、河西兩塊高地。河?xùn)|頭地勢(shì)平坦、土地肥沃，住著娥皇、女英兩位少女。兩位少女的父親叫堯，當(dāng)時(shí)已八十多歲，白胡子老長(zhǎng)，是當(dāng)時(shí)的天子。但天子也有不如意的事，這就是自己六十多歲才生出的兩個(gè)寶貝女兒漸漸到了談婚論嫁的年紀(jì)，堯經(jīng)過(guò)仔細(xì)甄別“檔案”，決定對(duì)一個(gè)叫做舜的青年進(jìn)行考察。
舜在河西頭住著。河西山丘相連、地脊民窮，舜自然是個(gè)窮后生。因?yàn)樯冈缡?，家里除了小妹，人人都不喜歡他，特別是他的后母和弟弟象，總想謀害他、獨(dú)吞家產(chǎn)。他卻毫無(wú)怨言，以仁愛(ài)之心感化家人。以德治天下的堯了解了這些情況后，不由對(duì)身邊的人感嘆道：以仁報(bào)毒，這就是我要找的女婿!于是決定把兩個(gè)女兒都嫁給舜。
講故事二：山西婚姻禁忌趣談。
在民俗中，婚姻是合兩姓之好，人生歷程中最重要的大事?；橐龅暮脡?，對(duì)于當(dāng)事人的一生幸福是至關(guān)重要的。因此，婚姻的禁忌頗多。比如中國(guó)古代有同姓不婚的禁忌，特別是亂禁忌在世界各國(guó)都非常嚴(yán)格。在中國(guó)人眼里，亂不僅傷天害理，且為禽獸不如的行為。再婚禁忌也很嚴(yán)格。這里我們只談常見(jiàn)的有關(guān)婚禮方面的一些禁忌。
相親時(shí)如有盆碗等物摔碎，被認(rèn)為是十分不吉利的，說(shuō)明二人無(wú)緣頗為忌諱。打碎器皿有分、碎、爛、折的表述，而這些語(yǔ)言對(duì)于婚姻，對(duì)于生命均非好事，故其他一些莊重正式的場(chǎng)合，人們都有此忌。
晉南聞喜在結(jié)婚的當(dāng)日，男女雙方在飲食中忌帶葷、不準(zhǔn)吃豬肉，據(jù)說(shuō)如果吃葷兩人便不能白頭偕老，中途夭折死亡。而河津一帶卻與此恰恰相反，結(jié)婚當(dāng)天必須殺豬并以豬頭祭祖宗，供奉于祖宗牌位前。同時(shí)，還要用掃帚蘸著豬的熱血在洞房的墻上劃幾個(gè)“十”字，有辟邪之意。
在晉中一帶，新郎到岳父家迎接新娘時(shí)，一定要“偷”一個(gè)茶杯，所謂偷，就是女方看見(jiàn)也不能說(shuō)，茶杯是一定要讓新郎帶上的，且必須完整帶回，不得破損。否則，對(duì)于新郎新娘的婚姻有某種不祥的預(yù)兆。這里似乎是說(shuō)日后待新娘要象對(duì)待這個(gè)杯子一樣，小心愛(ài)護(hù)，好好照顧，珍惜珍愛(ài)。
在汾陽(yáng)，新郎不偷茶杯而要輸兩個(gè)水碗，當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)叫做zhunzhun，因?yàn)橛小巴祪蓏hunzhun，快抱孫孫”之說(shuō)，所以偷碗被賦予了抱孫子的含義。
新娘離開(kāi)娘家時(shí)，過(guò)去要坐轎子，在雁北和呂梁的山區(qū)中人們常常乘一種頗有特色的“騾馱轎”，坐轎子是一定要掛上弓、箭和鏡子的，現(xiàn)在這些習(xí)俗都已逐漸消失。但在很多地方，母親還是要給女兒一面銅鏡或現(xiàn)在樣式新穎的鏡子帶上。它的用途并非用來(lái)梳妝打扮，是為了在路上避邪驅(qū)兇的。
山西很多地方，接新娘時(shí)，新郎往往要送一幅墨鏡給女方戴上，似乎是取代了以前的紅布蓋頭。而新人來(lái)回最忌走自己已走過(guò)的路，以避走回頭路之嫌，當(dāng)然也不能走辦喪事人走過(guò)的路。
蓋頭與墨鏡的作用都是避免與鬼神等不祥之物直接面向。婚禮隊(duì)伍也怕中途通上如狗群打架，瘋?cè)瞬∪说?，怕沖了“花套”與喜慶，是不吉利的征兆。碰上了是要倒霉的，以后不是妻死便是夫亡，要不就是多災(zāi)多難。這是任何一個(gè)結(jié)婚人家所不愿意看到的。結(jié)婚這一天也忌諱談?wù)撌裁磁c死、病有關(guān)的事情，也忌天氣時(shí)陰時(shí)晴，人們總是把這些事情聯(lián)想到婚姻的命運(yùn)。
在一個(gè)村子里如果有兩家辦喜事，人們都忌落在后面。因一般再婚者山西方言稱后婚，所以不愿意落個(gè)“后”字。而且也忌兩結(jié)婚者相遇，偶而相遇則要交換所戴的鮮花或者手絹，這樣才算吉利。
晉南一帶，對(duì)于相同時(shí)間里村里同時(shí)舉行婚事和喪事是極力回避的，辦喜事者尤為不悅。迎親的隊(duì)伍也忌途中遇上諸如十字路口、水井、碾子、石頭等物，如果避猶不及，則須用紅布蓋住，或用白石灰劃線圈住。
而在呂梁、汾陽(yáng)一帶，迎親隊(duì)伍如果在半路與送葬隊(duì)伍相遇，對(duì)于結(jié)婚者來(lái)說(shuō)還是個(gè)好兆頭，是吉利祥和的。也許是紅白喜事都是喜吧，人們并無(wú)此忌，雙方互扔鋼嘣兒以示招呼。
新娘下轎后，有屬相相克的人都要回避，以免對(duì)人對(duì)已之不吉。在五臺(tái)縣，廚師們還要把菜刀插入菜板底邊，鎖起廚房，全部回避。據(jù)說(shuō)，廚師是新娘下車時(shí)相犯的主要對(duì)象，而菜刀更是不可示之于外的。此外，在新娘被接到婆家后，要在嫂嫂的陪伴下更換所有的衣服，換下來(lái)的衣服一般不再穿著回娘家，特別是鞋子是絕對(duì)不能再穿回娘家去，否則對(duì)于娘家兄弟極為不利。這似乎可以作為“嫁出去的女兒，撥出去的水”的注腳。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十五
普天之下，總不乏奇人異事。在我們身邊就有這類人存在，那一天我見(jiàn)到拉一個(gè)身壞絕技的刀削面師傅。
那一天，我路過(guò)一家拉面館，拉面師傅正在拉面的動(dòng)作震住了。不知是店里的那位客人點(diǎn)了刀削面。師傅正在削面，那動(dòng)作之快。令人震驚。削出來(lái)的面，更是薄如紙。
不知是做久了，熟練了，還是別的什么。只見(jiàn)拉面師傅神色從容，動(dòng)作敏捷。他手里的削刀，被他運(yùn)用的極為靈活。不得不佩服的是，一快簡(jiǎn)單的削刀，一堆面粉，在他的手里，居然可以削出一片片大小差不多，卻有薄的如紙蟬翼般的面魚(yú)來(lái)。師傅左手抓著面團(tuán)，右手拿著削刀。不停地削著，右手在面團(tuán)上一劃，出來(lái)的面魚(yú)小巧可人，落在高湯里，活像暢游在水中的小魚(yú)。也許，這就是它被稱為"面魚(yú)"的原因吧。消出來(lái)的面魚(yú)，兩頭尖尖，中間則寬寬的，一點(diǎn)也不失諧調(diào)。乍眼一看，鍋里已經(jīng)有滿滿一鍋的面魚(yú)了。令人胃口大開(kāi)，真想趕緊品嘗這美味，呵。沒(méi)一會(huì)兒功夫，一碗刀削面便出鍋了。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就已經(jīng)聞到了刀削面的味道。我想，這碗刀削面一定不矢為一碗美味。
看了山西刀削面的做法，不禁對(duì)拉面師傅佩服至極。
我的家鄉(xiāng)。
在山西，我喜歡我的家鄉(xiāng)，爺爺和奶奶經(jīng)常給我講山西的一些民間風(fēng)俗和傳說(shuō)，所以我了解一些山西的民間風(fēng)俗，比如：二月二龍?zhí)ь^、添倉(cāng)節(jié)、桃花節(jié)、寒食節(jié)、走麥節(jié)、乞巧節(jié)、敲鑼兒節(jié)、中元節(jié)、過(guò)唱等等，其中，我最喜歡的節(jié)日是二月二龍?zhí)ь^。
傳說(shuō)中，農(nóng)歷二月初二是萬(wàn)物復(fù)蘇的日子，二月二龍?zhí)ь^是山西民間普遍流傳的節(jié)日。在山西，老百姓都習(xí)慣在這一天理發(fā)，農(nóng)村則是剃頭，圖個(gè)吉利的意思，所以一到這個(gè)節(jié)日奶奶總會(huì)讓我去理發(fā)。
但我不喜歡理發(fā)，小時(shí)候總擔(dān)心剃頭刀子傷到我，所以每到這個(gè)時(shí)候就嚎淘大哭，幾個(gè)人都按不住，媽媽和奶奶為了讓我順利理完發(fā)，會(huì)答應(yīng)我一些平時(shí)不能滿足的要求。在二月二時(shí)，家鄉(xiāng)的人總要改善一下伙食，吃餃子，吃麻花，吃煎餅。我特別喜歡吃餃子，奶奶包的餃子好吃極了!每到這個(gè)時(shí)候，我還會(huì)和奶奶和媽媽一起包餃子，我喜歡幫媽媽搟餃子皮，還會(huì)包象包子一樣大的餃子。所以每到這一天，我很開(kāi)心，我喜歡這個(gè)節(jié)日。
歡迎大家到我的家鄉(xiāng)山西做客!
當(dāng)?shù)厝朔Q之為羊羔兒饃，古時(shí)的“羊”同“祥”，取吉祥的寓意。春節(jié)來(lái)臨前，農(nóng)家婦女會(huì)捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨、魚(yú)蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品，以象征吉祥如意、福壽榮華。在寒食節(jié)時(shí)，上墳祭祖用的面塑造型是“蛇盤(pán)盤(pán)”。據(jù)說(shuō)，吃掉“蛇頭”便能“減毒頭，免災(zāi)禍”。
農(nóng)歷七月十五，霍縣境內(nèi)面塑種類最多，有豬頭、羊頭、麥秸集、針線籮筐、頂針、剪子、針線、坐餑餑、獅、虎、狐貍等等造型。農(nóng)歷七月七日“乞巧節(jié)”，傳說(shuō)在這一天婦女吃了“針線”、“頂針”之類的面塑就心靈手巧。新媳婦過(guò)門(mén)第一年，娘家要給女兒送“羊羔兒饅頭”。嬰兒滿月，姥姥家制作直徑達(dá)尺余的“囫圇”，即在面圈上塑出十二屬相的面塑。賓客來(lái)祝賀，便把“囫圇”切一塊送給來(lái)人享用。
絳州面塑降州即今日新絳縣。逢年過(guò)節(jié)，這里的家家戶戶都要用面粉捏制出千姿百態(tài)的面塑歡度節(jié)日。由于這里的面塑注重彩色點(diǎn)染，花色絢麗，所以當(dāng)?shù)厝朔Q之為“花饃”。花饃造型比較夸張，尤其以“走獸花饃”最為出色。五寨面魚(yú)晉西北五寨縣的老百姓，有一種捏面魚(yú)的習(xí)俗。捏面魚(yú)就是用面粉捏成魚(yú)的形狀。捏制的面魚(yú)經(jīng)過(guò)著色加彩，然后用文火烘干，便可當(dāng)工藝品收藏了。面魚(yú)可用來(lái)贈(zèng)送親友或外出時(shí)作干糧。除了捏面魚(yú)外，還捏制瓜果類，花草類、動(dòng)物類、禽獸類、人物類等多種類型的制品，也習(xí)慣稱之為面魚(yú)兒。
“人說(shuō)山西好風(fēng)光,地肥水美五谷香.”國(guó)慶佳節(jié)期間,我們乘坐旅游團(tuán)包機(jī),從濱城大連飛往西北高原.航程只一小時(shí)客機(jī)就徐徐降落太原機(jī)場(chǎng),瞬間我們就來(lái)到了“東有太行,西有呂梁”的山西省境內(nèi).我們是第一次踏上這塊陌生的土地,伴隨著旅游過(guò)程才日漸對(duì)它有所了解和認(rèn)識(shí).
山西位于黃河中游,黃土高原東緣,因地處太行山之西而得名.它東立千里太行巍峨屏障,西伏呂梁纏繞洶涌九曲黃河天塹,北臨內(nèi)蒙古蒼茫塞外大漠,南踞汾河兩岸富饒?jiān)拔滞?這一方夾峙于黃河峽谷和太行叢山之間呈桑葉形的沃土,山河壯麗,風(fēng)光無(wú)限,物華天寶,人杰地靈.一方水土養(yǎng)育一方人,九曲十八彎的黃河水,古老的黃土地孕育了山西博大精深的古老文化、建筑文化、商業(yè)文化、裝飾文化、民俗文化、飲食文化和佛教文化.山西竟有這么豐厚的文化底蘊(yùn),不來(lái)旅游是難以想像到的.無(wú)怪乎有人戲言,到山西旅游腳一落地就踩著文化了.這句戲言也并非夸飾,我們到這里來(lái)旅游方知確實(shí)如此.山西從北到南,都是文化的錦繡相聯(lián)結(jié)——晉北五臺(tái)山佛國(guó)圣域的佛教文化,晉中晉商院落群的民俗文化,晉南洪洞大槐樹(shù)的根祖文化.山西既有古代遺址,佛教圣地,又有眾多的革命史跡,人文景觀星羅棋布.風(fēng)光秀麗的北岳恒山,景色如畫(huà)的武當(dāng)山,排山倒海的黃河壺口瀑布……自然景觀也引人入勝.真是走進(jìn)山西,才見(jiàn)別有天地.我們這次山西的旅游觀光,僅僅去了晉中與晉北的一部分景區(qū),但也初次看到了山西的“廬山真面目”.我們先后游覽了豪華氣派的喬家大院、氣勢(shì)恢宏的平遙古城、高聳險(xiǎn)峻的雁門(mén)關(guān)、驚險(xiǎn)奇絕的懸空寺、巍峨壯觀的云崗石窟、規(guī)模宏大的五臺(tái)山佛教圣地等,都在腦際留下了不可磨滅的印痕.無(wú)論聽(tīng)導(dǎo)游講解,還是實(shí)地觀看景物,都使我們沉浸在歷史的文化的氛圍之中,經(jīng)受了一次悠久歷史文化的熏陶.在與自然景觀、人文景觀零距離接觸時(shí),耳聞目睹其歷史興衰與現(xiàn)實(shí)狀貌,我們思維凝結(jié)在久遠(yuǎn)而深邃的歷史天空.祖先巧奪天工的非凡創(chuàng)造力,英勇悲壯抗擊入侵?jǐn)晨艿膼?ài)國(guó)精神,晉商敢為天下先的勇氣智慧和輝煌業(yè)績(jī),都使我們深感震驚和喟嘆!
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十六
我的家鄉(xiāng)在山西，這里的棗名揚(yáng)四海。但我覺(jué)得最好吃的要數(shù)酸棗了！
春天來(lái)了，春姑娘一聲令下，萬(wàn)物都醒了過(guò)來(lái)。酸棗樹(shù)揉揉朦朧的睡眼，抽出了新的枝條，長(zhǎng)出了嫩綠的葉子。這些葉子在微風(fēng)中頻頻點(diǎn)頭，好似在向人們招手。
慢慢地，夏妹妹來(lái)了。在這段時(shí)間里，酸棗花開(kāi)放了。前幾天還像害羞的小姑娘似的，這些天卻開(kāi)放了。它并不美，但有一種純樸、可愛(ài)的感覺(jué)。粉紅色的花瓣朝外一片一片的排列著?；ㄐ闹袔字S色的花蕊，隨風(fēng)飄來(lái)飄去，使酸棗花多了幾分特別的美。這時(shí)，你仔細(xì)看看，會(huì)看到花朵邊有幾顆小果兒，那就是未成熟的酸棗。
熱鬧的夏天走了，秋姑娘又風(fēng)風(fēng)火火地趕來(lái)。一陣秋風(fēng)吹來(lái)，酸棗花合住了自己可愛(ài)的身子。酸棗從背后探出頭來(lái)，好奇地看者這個(gè)新世界。幾天后酸棗兒換了衣，它穿上了青中帶黃的衣服，接著又換成了黃中帶紅的，最后全身都紅了。一顆顆酸棗像漲紅了臉的小娃娃，從綠葉中望著人們，搖著頭仿佛在說(shuō)：“我成熟了，我成熟了，快來(lái)摘我吧！”
這個(gè)時(shí)候，你摘下一個(gè)酸棗娃娃，輕輕咬上一口，黃色的果肉露出來(lái)，清香味撲鼻而來(lái)，讓人的口水都會(huì)情不自禁地流下來(lái)。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十七
早上天色有些陰沉，北風(fēng)“呼呼”地吹著，將一片片黃色的枯葉卷了下來(lái)。地上的落葉有的在狂風(fēng)下翩翩起舞，有的則隨著風(fēng)向，有節(jié)奏地在地上行進(jìn)著。出門(mén)時(shí)，感覺(jué)涼意頓來(lái)，不覺(jué)打了個(gè)冷顫。
中午，雨悄悄地來(lái)了，天先是突然一黑，隨后“咔嚓”一聲，一道銀光亮堂堂地劃破天空，如同利刃劃破白布簾一般。隨后，“轟隆”一聲巨響，如巨石滾下懸崖，又如滔天巨浪拍岸。緊接著，一陣“嘩啦啦”聲伴著豆大的雨點(diǎn)來(lái)到了，砸在身上，還有點(diǎn)疼。操場(chǎng)上的水有點(diǎn)深了，用力一踩，就可以聽(tīng)見(jiàn)“啪”地一聲，水花一定濺了你一身。幾只麻雀沒(méi)找到巢，在狂風(fēng)的怒吼、天空的哭泣中依在一起，躲在教學(xué)樓里，祈禱著這場(chǎng)大雨快快結(jié)束，在這個(gè)水世界中，大概只有蝸牛是快樂(lè)的，它們一個(gè)個(gè)快樂(lè)地在雨中爬行。
傍晚時(shí)分，只不過(guò)四時(shí)，天便黑了下來(lái)。閃電將黑蒙蒙的天空劃出一道道血口子，伴有“嚓嚓”的聲音。雨漸漸小了，狂風(fēng)在它最后一次怒吼后，也悄悄離去了。屋檐下，小鳥(niǎo)們飛走了，尋找它們的家，晶瑩的雨珠掛在那些沒(méi)被風(fēng)雨損壞的植物上，人們吃了晚飯，在門(mén)口聊聊天，說(shuō)說(shuō)話，呼吸呼吸新鮮空氣，高高興興地，把一天的煩惱都忘記了。
這就是暴雨。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十八
從臘月初一起，太原南郊村里家家戶戶就都開(kāi)始進(jìn)入了過(guò)年的準(zhǔn)備過(guò)程，這一天，家家都要炒五谷，就是把玉米、小麥、高粱、黃豆、瓜子等放在鍋里炒熟，以此祈求來(lái)年五谷豐登不生蟲(chóng)害。五谷炒好后，孩子們把自己的小口袋裝得滿滿的，然后整個(gè)村子地串門(mén)，互相交換著嘗嘗哪家媽媽的手藝最好，炒出的五谷又香又酥……炒五谷的香味和著孩子們的歡笑，回蕩在村莊上空，輕輕地拉開(kāi)了年的序幕。
臘月三十，過(guò)年的高潮已醞釀到了極致，除夕下午家里的男主人會(huì)扛著大掃帚，認(rèn)真地把屋前的大院掃得干干凈凈，而在他身后的屋子里，心靈手巧的女人，會(huì)用粉紅、金黃、翠綠、天藍(lán)、濃紫等色彩艷麗的紙張，剪出網(wǎng)狀鏤空、帶有穗子的五色紙，形狀像是一朵盛開(kāi)的花，在除夕傍晚，這些美麗的“花朵”就會(huì)被粘貼在對(duì)聯(lián)、院墻、福字、堂屋等顯眼的位置上。當(dāng)天的年夜飯是不吃餃子的，餃子包好了，年初一早上煮來(lái)吃，這叫做吃“連年飯”，大約是取衣食豐足，一年連一年的意思吧。
正月初一，真正的年來(lái)到了，一整天，村人都會(huì)四處游走拜年。正月初二，在我們這里是在外的游子歸家祭祀先祖的日子。正月初三，是出嫁的女兒回娘家的日子。正月初五，又叫破五，人們?nèi)挤糯罅繜熁ū?，表示破除過(guò)年期間的眾多禁忌。家鄉(xiāng)有句俗語(yǔ)叫“不出正月都是年”，整個(gè)正月里，所有人家都會(huì)不斷走親戚或款待親友，處處都是歡聲與笑語(yǔ)。
二、太原河西——羊肉餃子年味足。
提起春節(jié)，讓老太原人最念念不忘的應(yīng)該還是大年初一的.那頓羊肉餃子。
為了這頓餃子，人們往往提前半年就開(kāi)始準(zhǔn)備。七月炎夏時(shí)節(jié)，有經(jīng)濟(jì)能力的人家便會(huì)開(kāi)始挑選羊。這選羊還別有一番講究。據(jù)老一輩太原人講，這羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，而要選骨骼剛長(zhǎng)成、身上還沒(méi)開(kāi)始長(zhǎng)肉的“架子羊”。選好了羊，就要在院子里圈一個(gè)只夠一只羊容身的羊圈，把“架子羊”趕進(jìn)去后，只需好吃好喝地喂養(yǎng)就可以了。這樣，一直到大年三十。半年前的“架子羊”此時(shí)已長(zhǎng)得膘肥體壯，人們磨刀霍霍的時(shí)機(jī)也就到了。宰了羊，羊肉會(huì)被剔出來(lái)，而羊頭、羊蹄和羊皮都會(huì)被另外放置起來(lái)。
年三十晚上，羊頭、羊蹄和羊皮便成了當(dāng)晚的主角。家中的長(zhǎng)輩會(huì)拿出一個(gè)祭盤(pán)，將羊頭和四個(gè)羊蹄按整羊的樣子擺好，然后用整張的羊皮將祭盤(pán)蒙住，只露羊頭和四個(gè)羊蹄。隨后，便是祭拜天地神的儀式。簡(jiǎn)單的儀式過(guò)后，祭盤(pán)便留在神龕上，直到整個(gè)新年過(guò)去。
而剔下來(lái)的羊肉會(huì)在守歲的時(shí)候端出來(lái)，這時(shí)已有人將羊肉剁碎，并加好佐料。于是整個(gè)除夕夜，便是一家老小圍坐在熱乎乎的炕頭，歡歡喜喜包羊肉餃子。大年初一的第一頓飯便是帶著家鄉(xiāng)味道的羊肉餡餃子。
三、左權(quán)——豆腐頭腦和面茶。
春節(jié)要守歲，要吃餃子，還要放炮。故鄉(xiāng)在晉冀交界，春節(jié)風(fēng)俗和多數(shù)北方地區(qū)幾乎沒(méi)有什么區(qū)別。但有兩樣習(xí)慣，卻是在外地很少見(jiàn)到的。
一個(gè)是大年初一早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃，用黃芪、羊肉、長(zhǎng)山藥、黃酒等制成，傳說(shuō)由傅山發(fā)明，算是一種滋補(bǔ)食品。但故鄉(xiāng)的頭腦卻很簡(jiǎn)單，只是用豆腐和粉條同炒，吃時(shí)撒蔥末。但為什么這樣吃，爺爺奶奶輩的人也說(shuō)不上來(lái)。其它地方很少有大的節(jié)日專吃炒豆腐的風(fēng)俗，似乎只有蘇南人有冬至吃大蔥炒豆腐的習(xí)慣，但一個(gè)在蘇南，一個(gè)在晉中，應(yīng)該只是巧合吧，說(shuō)不上有什么淵源。
另一個(gè)是大年初二早上喝茶。廣東一帶有喝早茶的習(xí)慣，左權(quán)也叫早茶，但只是在大年初二暢喝，而茶也不是廣東習(xí)慣的茶市，而是用小米面和玉米面混和后炒成的一種“面茶”，加水煮開(kāi)，滿屋子有一種特別的香味。面茶里還要煮素餃子和豆腐條，總之都是素食，絕無(wú)半點(diǎn)葷腥。曾經(jīng)問(wèn)過(guò)很多人，只知道河北一帶有這樣的炒面茶法，但沒(méi)有人說(shuō)得清正月喝面茶的來(lái)歷和講究。
四、盂縣——點(diǎn)燃年草迎年神。
大年初一的清晨，家家戶戶都要舉行一個(gè)儀式——迎神，大約是早上五點(diǎn)，天還沒(méi)有亮，人們點(diǎn)燃提前一天準(zhǔn)備在院子里的年草，其實(shí)就是一些莊稼的秸稈，這與山西好多地方不同，盂縣也是產(chǎn)煤大縣，可是卻不是用煤燒旺火，而是燒年草，期望通過(guò)這個(gè)儀式，驅(qū)除往日的煩惱與不幸，祈禱來(lái)年五谷豐登，同時(shí)也寄托了人們對(duì)新的一年的所有美好的憧憬。
這堆年草大約能燒半個(gè)鐘頭左右，在這半個(gè)鐘頭里，全家老小都得起來(lái)，穿好新衣戴好新帽，然后大聲向自家的長(zhǎng)輩們道“過(guò)年好”，仿佛新的一年的運(yùn)道都在這新年第一縷陽(yáng)光到來(lái)之前的祝福聲里了。每一個(gè)接受祝福的人，都會(huì)有一年的好心情，好運(yùn)氣。
然后是家里成年的男人們，開(kāi)始燃放爆竹，這幾乎是各家同時(shí)開(kāi)始，剎那間，金蛇狂舞，銀舌騰空，一派火樹(shù)銀花。于是新的一年的第一個(gè)黎明來(lái)到了，一元復(fù)始，萬(wàn)象更新，新的希望洋溢在人們的臉上。
天亮了，一家人相伴三五成群地出去給本家族的人拜年，走在街上，無(wú)論碰到誰(shuí)，都是三個(gè)字的問(wèn)候“過(guò)年好”，原先晚輩給長(zhǎng)輩們拜年是要磕頭的，現(xiàn)在伴隨著移風(fēng)易俗，這個(gè)跪拜的儀式免了，可是新春的祝福一點(diǎn)也沒(méi)有少，鄉(xiāng)親們的日子越過(guò)越紅火，這時(shí)的祝福才最合時(shí)宜，最有力量。
趕到快八點(diǎn)的時(shí)候，出門(mén)拜年的人，陸陸續(xù)續(xù)回來(lái)，家里已經(jīng)熬好了土豆豆腐的素頭腦，煮好了熱氣騰騰的餃子，當(dāng)然還有滿盤(pán)滿碗兒的各式佳肴，新年的第一頓飯就緒了，懷揣著每個(gè)人真摯的祝福，吃飯的胃口當(dāng)然會(huì)格外地好。
五、鄉(xiāng)寧——棗花饃饃送親友。
鄉(xiāng)寧的春節(jié)，承繼了整個(gè)晉南熱烈、濃重的風(fēng)格。按照鄉(xiāng)寧的傳統(tǒng)習(xí)俗，正月初一到初五是不許動(dòng)火做飯的，因此人們要在春節(jié)前把面食準(zhǔn)備好。但現(xiàn)在“不生火做飯”的習(xí)俗已經(jīng)改變，但在年前準(zhǔn)備面食的風(fēng)俗還是保存了下來(lái)。
蒸“棗花饃”是家家戶戶最開(kāi)心的事兒，春節(jié)期間蒸年棗花饃不僅供自家食用，它還是正月拜年走親戚時(shí)的主要饋贈(zèng)禮物。因此蒸饃時(shí)，在數(shù)量上要比平時(shí)多得多。在農(nóng)村，街坊鄰居，三五合伙兒，互相幫忙，往往一戶人家要蒸上一整天，待到天黑時(shí)，戶均一百二十多個(gè)棗花饃也就蒸成了。棗花饃分為兩種，即“大饃”和“小饃”?！按箴x”是給比自己輩分大的親友準(zhǔn)備的，“小饃”是給平輩親友準(zhǔn)備的。棗花饃的樣子像一把金“如意”，美味自不必說(shuō)?！皸椈x”，和鄉(xiāng)寧人的“年”貼得最近。紅棗和面粉，誰(shuí)家都有，做成棗花饃，最普通卻最有年味兒。
六、壽陽(yáng)——送出窮土過(guò)大年。
農(nóng)歷正月初一，是我國(guó)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，歷來(lái)為人們所重視。在壽陽(yáng)縣，人們習(xí)慣在大門(mén)左右寄放紅紙條裹的黑炭，相傳紅紙代表秦瓊，黑炭代表尉遲敬德，意即“辟邪”。除夕，這里家家通宵不眠，謂之“熬年”。次日凌晨早起的人們?nèi)纪?、放鞭炮、拜尊長(zhǎng)、吃餃子、喝頭腦。飯后出拜鄰居長(zhǎng)輩，人人見(jiàn)面互相慶賀。在初一至初四這四天當(dāng)中，掃地土不外倒，到初五清晨才一并倒出，被稱為“送窮土”，北鄉(xiāng)人稱“送五窮”。
正月十五元宵節(jié)，又名“燈節(jié)”。屆時(shí)，壽陽(yáng)家家張燈結(jié)彩，村村鼓樂(lè)喧天，從正月十四開(kāi)始城鎮(zhèn)高搭牌樓，花燈齊懸。各商行店鋪門(mén)前遍壘“塔塔火”。男女游街串巷，謂之“走百病”。正月十六，村村繞歌鼓吹，扮有雜戲。有的還鬧“風(fēng)公雞”，也叫“攆虛耗”、“逐瘟”。
正月十四至正月十六三天內(nèi)，該縣縣城設(shè)有燈官衙門(mén)，燈官坐八抬明轎，模擬縣官出巡，燈官似小丑，滑稽幽默，妙趣橫生，對(duì)衙門(mén)多有諷刺。在該縣南鄉(xiāng)松塔一帶，十五清晨點(diǎn)旺火，放鞭炮，謂之“接半神”。正月廿謂之“小填倉(cāng)”，其活動(dòng)與正月初五“送五窮”相似。到正月廿五謂之“老填倉(cāng)”，即畫(huà)地作倉(cāng)囤狀，放上五谷，壓之以石，象征倉(cāng)盈囤滿，豐衣足食。
七、廣靈——全村出動(dòng)迎喜神。
一年一度春節(jié)到，歲歲年年風(fēng)俗同。廣靈縣過(guò)年時(shí)有留接年飯、喝糖水、點(diǎn)旺火、供家神等許多獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，而家家戶戶最重視的一項(xiàng)風(fēng)俗莫過(guò)于過(guò)大年迎喜神了。在當(dāng)?shù)亓鱾髁松锨甑恼f(shuō)法是，只有焚香磕頭迎了喜神，一年到頭才會(huì)財(cái)旺、運(yùn)旺、人丁旺。
每年喜神降臨的時(shí)間由一些懂得易經(jīng)、八卦的老先生推算，大約在每年初一到初五的某一天。這一天上午，家家戶戶的大人小孩都要穿戴一新，牽上騾、馬、牛、羊等走出家門(mén)迎喜神。傳統(tǒng)的迎接方法不但要焚香、磕頭、燒紙錢(qián)，而且要大放鞭炮，默默祈禱，這樣喜神才會(huì)跟著回家。近些年來(lái)，隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，除了一些上了年歲的老人還會(huì)按部就班地遵循以前的程序迎喜神，大多數(shù)年輕人到了那一天雖然也要出門(mén)迎喜神，但不再向老人一樣中規(guī)中矩，放了鞭炮，鞠個(gè)躬也就了事，并且不再帶家畜迎喜神，而是帶著汽車、拖拉機(jī)、農(nóng)用三輪車、摩托車、電動(dòng)車等。
沿襲了多年的迎喜神風(fēng)俗，除了有“迎接喜神進(jìn)家門(mén)，保佑全家福財(cái)旺”的象征意義之外，這一天還是全村人的一個(gè)大集會(huì)之日。一般各村都會(huì)形成一個(gè)比較固定的迎喜神地點(diǎn)，全村的老老少少都會(huì)走出家門(mén)到此迎喜神。在這特定的時(shí)間地點(diǎn)，在外工作的、常年臥病的、不愛(ài)出門(mén)的都能遇上，大家除了互相噓寒問(wèn)暖，說(shuō)些恭喜的話之外，還會(huì)七嘴八舌談?wù)撜l(shuí)家的日子越過(guò)越好，誰(shuí)家的孩子考上了大學(xué)，誰(shuí)家的年過(guò)得講排場(chǎng)。這一天有個(gè)共同的禁忌就是誰(shuí)都不能說(shuō)不吉利的話。
年輕人還會(huì)相互來(lái)比誰(shuí)的新衣服好看，有檔次，誰(shuí)家買了汽車，誰(shuí)拿上了手機(jī)，誰(shuí)換了摩托車。這一天還是大家看新媳婦的日子，村里前一年娶回的新媳婦，在外工作的人帶回的新媳婦，這天都要出門(mén)迎喜神，鄉(xiāng)親們也就可以肆無(wú)忌憚地欣賞，老婆婆、姑娘、嬸子們還會(huì)對(duì)新媳婦品頭論足。近中午時(shí)，全村人才會(huì)在歡笑聲中依依不舍地散去。
山西民風(fēng)民俗調(diào)研報(bào)告篇十九
十月一日是祖國(guó)的節(jié)日，國(guó)慶節(jié)，為了慶祝這個(gè)隆重節(jié)日放假七天，我們決定去壺口瀑布去游玩。
快到壺口瀑布時(shí)，我心想“是開(kāi)車進(jìn)去呢還是坐大巴進(jìn)去呢？壺口瀑布的水會(huì)有多大呢？”堵車堵得很長(zhǎng)很長(zhǎng)，前不見(jiàn)頭，后不見(jiàn)尾，我想走過(guò)去，可惜路很遠(yuǎn)，還有7km，我們只能排隊(duì)慢慢等候，秋天的景色很迷人，樹(shù)上有紅色的葉子、黃色的、橘色的、還有棕色的葉子……在路上走走停停，過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，終于到了壺口瀑布。
黃河的西邊是陜西，東邊是山西，我們?cè)谏轿鞯倪@邊，這邊可以到黃河的中間景色看的全。景區(qū)的東西兩邊都是人山人海，黃河的水很渾濁，里邊應(yīng)該夾雜著許多泥沙，從下游往上游看，上游風(fēng)平浪靜，到了壺口，水面驟然收成一束，像千軍萬(wàn)馬蜂擁而來(lái)，傾瀉在高差30余米深的石槽中，站在岸上濺起的水花像下小雨一樣，不一會(huì)我的衣服就濕了好冷啊！地面也很濕滑，濺起的水花，站在遠(yuǎn)處看像水里冒煙了，借著夕陽(yáng)的余暉，我看見(jiàn)了美麗的彩虹。
壺口瀑布天下奇觀：“群龍戲浪、谷澗起雷、水里冒煙、彩虹通天?！本吧苊?，就是人太多等候時(shí)間太長(zhǎng)。
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