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學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇一
為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及xx縣教育局工作會議精神，結(jié)合學(xué)校實際情況，我校認真落實改善學(xué)生營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作情況匯報如下：
實施實施營養(yǎng)餐工程以來，上級領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校對食堂建設(shè)高度重視，在經(jīng)費非常緊張的情況下，仍然抽出部分資金對食堂進行修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲存間、蔬菜儲存間、干雜調(diào)料儲存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同時容納800人就餐。餐廳整潔衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的用餐場所。
成立以學(xué)校校長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負責(zé)具體辦公。學(xué)校制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐模式采取學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)膳食食譜。“營養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補助足額用于為學(xué)生購買原材料(原材料只能是：肉、雞蛋、菜油、蔬菜等)，將每生每天3.00元的營養(yǎng)標準合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個雞蛋，營養(yǎng)湯按學(xué)生各自的需要免費供給。
本期我校共有1462名學(xué)生享受營養(yǎng)餐補助費用。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)實際，采取以午餐為主、早餐為輔的模式供給學(xué)生來開展該項工作，按照住校生和非住校生入學(xué)時間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況，實行午餐供應(yīng)，學(xué)生上午放學(xué)后不回家吃飯，在學(xué)校用餐。每餐三菜一湯，并且有一個葷菜。嚴格執(zhí)行國辦發(fā)【20xx】54號文件精神，嚴格執(zhí)行校財局管和報賬制度。國家下拔的學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費，學(xué)校進行分賬核算，并全部用于為學(xué)生購買食品。
1、我校學(xué)生食堂原材料采購由專人負責(zé)，采購的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標準，大宗原材料實行“四統(tǒng)”(即統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送)政府采購，并嚴格索證索票，嚴禁購買來歷不明、腐敗、過期變質(zhì)及標識不全的食品。如實填寫《綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進貨臺賬登記表》。
2、原材料采購到校后，由專人負責(zé)庫房物資驗收、儲存、保管等工作，認真做好入庫登記，按照“先進先出”的原則使用原材料，定期對庫房物資進行清查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期物品立即清除。
3、學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費嚴格執(zhí)行校財局管和報賬制度。收支每天據(jù)實結(jié)賬，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動接受師生和家長的監(jiān)督。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐食品加工原料堅持“一擇、二洗、三切”的原則，在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上，充分考慮學(xué)生的營養(yǎng)需求，科學(xué)合理搭配食譜，定位存放。食品烹飪后至出售前不超過2小時，超過2小時的必須要在低于10℃的條件下保存，出售時溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿，冷卻密封后，外部貼上標簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時，如實填寫《綺麗小學(xué)食品留樣登記表》。
1、我校加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育，成立了《學(xué)生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組》和《學(xué)生營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》，制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》、《食堂食品采購索證登記制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《食物中毒報告制度》、《食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
2、領(lǐng)導(dǎo)值日，確保食堂秩序井然。為了打造學(xué)生在食堂就餐的良好秩序，讓學(xué)生文明就餐，不亂倒飯菜，每天學(xué)生就餐時由2名行政領(lǐng)導(dǎo)和6名生活指導(dǎo)教師組成的服務(wù)組在餐廳值班，個個盡職盡責(zé)，豪無怨言，他們都把服務(wù)學(xué)生，服務(wù)學(xué)?？闯墒且环N樂趣。
我校自實施學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，在師生中、社會上反響良好，是一項深得人心的民生工程。
1、實施學(xué)生營養(yǎng)餐，杜絕了學(xué)生外出購買零食的問題，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔(dān)。
2、實施學(xué)生營養(yǎng)餐，增強了學(xué)生身體素質(zhì)，使學(xué)生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺排隊領(lǐng)取飯菜的良好習(xí)慣。學(xué)校對實施營養(yǎng)餐工作進行了幾次問卷調(diào)查，學(xué)生的滿意率達96%。
3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐，融洽了師生的關(guān)系。學(xué)生營養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流，加強了相互間的溝通，增進了師生間的友誼，為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ)。
孩子是祖國的未來與希望，關(guān)愛孩子，教育孩子，讓孩子們健康成長，是我們共同的心愿。孩子的健康成長既希望于培養(yǎng)與教育，也在于科學(xué)的膳食營養(yǎng)。我校將長期堅持從愛心、責(zé)任心、事業(yè)心等方面著手，用耐心和細心做好每一項工作，用信心和決心確保學(xué)校后勤管理工作良性發(fā)展，辦學(xué)生、家長、社會滿意的放心食堂。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇二
開學(xué)初我校由安全校長帶隊一行6人，對我校食堂進行了全面性的排查。
1、對定點采購的合格證書、供貨清單及憑證是否有復(fù)印件并存檔。
2、所有物品是否在保質(zhì)期內(nèi)，經(jīng)檢查無過期食品。
3、餐飲許可證是否在保持期內(nèi)，從業(yè)人員都持證上崗。
4、蔬菜新鮮、無腐爛現(xiàn)象，沒給學(xué)生做涼拌菜，包括咸菜都進行炒熟，無涼拌菜現(xiàn)象發(fā)生。
5、食品留樣做到了保存48小時后清掉。
6、食堂衛(wèi)生無死角，（個人衛(wèi)生良好，無佩戴首飾上班）。
7、每兩周食堂從業(yè)人員都要進行食品安全培訓(xùn)，并有培訓(xùn)記錄。
8、每天校醫(yī)都要對從業(yè)人員進行體檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有咳嗽、高燒等癥狀，立即離開工作崗位。
9、就餐大廳張貼著不浪費一粒糧食，節(jié)約每一滴水等宣傳畫，使學(xué)生從小養(yǎng)成不浪費糧食，節(jié)約用水等習(xí)慣。
11、每周都能做到食譜的公示，做到陽光透明。
12、食堂配有足夠數(shù)量的滅火器，操作間監(jiān)控都能正常使用。
總之，我校按照上級文件精神，根據(jù)營養(yǎng)改善實施計劃方案進行實施，把國家下?lián)艿拿總€學(xué)生4元錢全部放進學(xué)生口中，使學(xué)生在陽光雨露中快樂成長，將來為國家做有用的人。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇三
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，多林鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在學(xué)校，由分管該項工作的副校長擔(dān)任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校政務(wù)處工作人員組成，負責(zé)對全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
全鎮(zhèn)共有2所完小，即：希望小學(xué)和希望小學(xué)和1所九年一貫制學(xué)校，即：有供餐點4個，共有1326名學(xué)生就餐。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團負責(zé)配送，實行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證飯營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標準。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的`監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度。
配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，每品種不少于500克，留樣須留足48小時且有記錄。
（五）發(fā)放工作。
為了建立健全食品發(fā)放制度，使發(fā)放明細、透明，每個學(xué)校安排了2名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學(xué)生手中，不得發(fā)放給教職工。每個月結(jié)束后，營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審，然后上報教育局營養(yǎng)餐辦公室。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
目前，全鎮(zhèn)三所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準外，都有待于改善；，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；全鎮(zhèn)三所學(xué)校，都沒有標準的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲藏間。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，多林鎮(zhèn)中心學(xué)校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇四
為了全面認真貫徹國務(wù)院和盛市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應(yīng)，立即行動，召開相關(guān)會議，研究部署具體工作。自2016年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我?！盃I養(yǎng)餐工程”工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)相關(guān)要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
一、學(xué)校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責(zé)任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達盛市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學(xué)生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔(dān)家長個人承擔(dān)費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關(guān)制度與責(zé)任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
日教師每天早上詳實記錄并核實各班營養(yǎng)餐發(fā)放情況，對發(fā)現(xiàn)的問題和有不良反應(yīng)情況的學(xué)生及時上報。
五、學(xué)校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進行，學(xué)生領(lǐng)取時負責(zé)教師必須填寫發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學(xué)校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問題：
1、學(xué)校沒有食堂，所以學(xué)生的營養(yǎng)餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學(xué)校還沒有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇五
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，金果坪鄉(xiāng)各學(xué)校就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施，中心學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐安全工作相關(guān)精神，現(xiàn)將我鄉(xiāng)開展營養(yǎng)餐管理工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識。
為了加強對學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：組長：譚興玖(中心學(xué)校校長)，副組長：覃道亮(中心學(xué)校營養(yǎng)餐管理人)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)鄉(xiāng)中心學(xué)校辦公室，由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員：佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成，負責(zé)對全鄉(xiāng)中、小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的營餐食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對本校營養(yǎng)餐食品的安全監(jiān)管工作。
二、自查情況。
全鄉(xiāng)共有五所完孝一所單點小和一所中學(xué)，有供餐點七個，共有1892名學(xué)生。營養(yǎng)餐統(tǒng)一由各學(xué)校負責(zé)管理，實行學(xué)校統(tǒng)一分發(fā)模式。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了營養(yǎng)餐加分發(fā)工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校做好管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了營養(yǎng)餐食品管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生能定時享受，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、嚴把營養(yǎng)餐配送的質(zhì)量關(guān)，要求學(xué)校嚴格必須經(jīng)驗收后營養(yǎng)餐食品。一是查看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的'生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;二是驗數(shù)量。以件計數(shù)，確保符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
(三)衛(wèi)生制度。
各學(xué)校營養(yǎng)餐管理必須嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，做好食品留樣工作。在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下嚴格把好食品進貨關(guān)，妥善保管食品進貨單據(jù)，做到進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
(四)留樣制度。
每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，留樣須留足48小時且有記錄。
(五)財務(wù)制度。
財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。
三、存在問題。
一是由于地處偏僻，營養(yǎng)餐的配送不夠及時，食品的保質(zhì)期不長。二是學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性認識不高，安全意識淡薄，衛(wèi)生監(jiān)督欠缺，平時檢查流于形式，效果不明顯。
四、整改措施。
1、重視宣傳教育，增強師生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校營養(yǎng)餐食品安全工作日常檢查、監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)學(xué)生，保障食品安全，營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校營養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇六
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，我校于3月27日進行了過程演練，28日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
我校1-6年級共有6個教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，xx教師為驗收入庫員，xx教師為出庫發(fā)放員，xx教師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及xx縣教育局工作會議精神，結(jié)合學(xué)校實際情況，我校認真落實改善學(xué)生營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作情況匯報如下：
實施實施營養(yǎng)餐工程以來，上級領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校對食堂建設(shè)高度重視，在經(jīng)費非常緊張的情況下，仍然抽出部分資金對食堂進行修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲存間、蔬菜儲存間、干雜調(diào)料儲存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套，可同時容納800人就餐。餐廳整潔衛(wèi)生，為學(xué)生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的用餐場所。
成立以學(xué)校校長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負責(zé)具體辦公。學(xué)校制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐模式采取學(xué)校食堂供餐，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)膳食食譜?！盃I養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補助足額用于為學(xué)生購買原材料(原材料只能是：肉、雞蛋、菜油、蔬菜等)，將每生每天3.00元的營養(yǎng)標準合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個雞蛋，營養(yǎng)湯按學(xué)生各自的需要免費供給。
本期我校共有1462名學(xué)生享受營養(yǎng)餐補助費用。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)實際，采取以午餐為主、早餐為輔的模式供給學(xué)生來開展該項工作，按照住校生和非住校生入學(xué)時間安排學(xué)生分別集中就餐。三所片區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況，實行午餐供應(yīng)，學(xué)生上午放學(xué)后不回家吃飯，在學(xué)校用餐。每餐三菜一湯，并且有一個葷菜。嚴格執(zhí)行國辦發(fā)【20xx】54號文件精神，嚴格執(zhí)行校財局管和報賬制度。國家下拔的學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費，學(xué)校進行分賬核算，并全部用于為學(xué)生購買食品。
1、我校學(xué)生食堂原材料采購由專人負責(zé)，采購的'材料必須符合食品衛(wèi)生安全標準，大宗原材料實行“四統(tǒng)”(即統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送)政府采購，并嚴格索證索票，嚴禁購買來歷不明、腐敗、過期變質(zhì)及標識不全的食品。如實填寫《綺麗小學(xué)學(xué)生食堂食品及原材料進貨臺賬登記表》。
2、原材料采購到校后，由專人負責(zé)庫房物資驗收、儲存、保管等工作，認真做好入庫登記，按照“先進先出”的原則使用原材料，定期對庫房物資進行清查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期物品立即清除。
3、學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費嚴格執(zhí)行校財局管和報賬制度。收支每天據(jù)實結(jié)賬，賬目清楚，每周定期公布收支情況，主動接受師生和家長的監(jiān)督。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐食品加工原料堅持“一擇、二洗、三切”的原則，在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上，充分考慮學(xué)生的營養(yǎng)需求，科學(xué)合理搭配食譜，定位存放。食品烹飪后至出售前不超過2小時，超過2小時的必須要在低于10℃的條件下保存，出售時溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿，冷卻密封后，外部貼上標簽，放置冰箱冷藏室留樣48小時，如實填寫《綺麗小學(xué)食品留樣登記表》。
1、我校加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育，成立了《學(xué)生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組》和《學(xué)生營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》，制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐工程實施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》、《食堂食品采購索證登記制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《食物中毒報告制度》、《食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度，嚴防食物中毒事故發(fā)生。
2、領(lǐng)導(dǎo)值日，確保食堂秩序井然。為了打造學(xué)生在食堂就餐的良好秩序，讓學(xué)生文明就餐，不亂倒飯菜，每天學(xué)生就餐時由2名行政領(lǐng)導(dǎo)和6名生活指導(dǎo)教師組成的服務(wù)組在餐廳值班，個個盡職盡責(zé)，豪無怨言，他們都把服務(wù)學(xué)生，服務(wù)學(xué)?？闯墒且环N樂趣。
我校自實施學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，在師生中、社會上反響良好，是一項深得人心的民生工程。
1、實施學(xué)生營養(yǎng)餐，杜絕了學(xué)生外出購買零食的問題，在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔(dān)。
2、實施學(xué)生營養(yǎng)餐，增強了學(xué)生身體素質(zhì)，使學(xué)生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺排隊領(lǐng)取飯菜的良好習(xí)慣。學(xué)校對實施營養(yǎng)餐工作進行了幾次問卷調(diào)查，學(xué)生的滿意率達96%。
3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐，融洽了師生的關(guān)系。學(xué)生營養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流，加強了相互間的溝通，增進了師生間的友誼，為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ)。
孩子是祖國的未來與希望，關(guān)愛孩子，教育孩子，讓孩子們健康成長，是我們共同的心愿。孩子的健康成長既希望于培養(yǎng)與教育，也在于科學(xué)的膳食營養(yǎng)。我校將長期堅持從愛心、責(zé)任心、事業(yè)心等方面著手，用耐心和細心做好每一項工作，用信心和決心確保學(xué)校后勤管理工作良性發(fā)展，辦學(xué)生、家長、社會滿意的放心食堂。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇七
我校是一所義教階段山區(qū)農(nóng)村寄宿制完全小學(xué)，本期在校學(xué)生xxx人，其中1人沒有學(xué)籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)為xxx人，學(xué)生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學(xué)生全部在學(xué)校就餐，學(xué)校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營管理。學(xué)校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務(wù)，本期豬肉價格持續(xù)上漲，學(xué)生生活費一直保持原價，所以食堂質(zhì)量有所下降，但提供的學(xué)生營養(yǎng)餐做到保質(zhì)保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現(xiàn)象，工作逐步做到規(guī)范化。
本周我們組織校委會成員對學(xué)校食堂進行逐條自查，具體情況如下：
1、嚴格根據(jù)在校學(xué)生情況統(tǒng)計享受營養(yǎng)餐學(xué)生實名制信息，做到數(shù)據(jù)準確，與學(xué)籍相符，并及時公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。
2、我們根據(jù)上周學(xué)生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致，從下周開始制作帶量的食譜。
3、我們一直沒有代辦伙食費的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。
4、開學(xué)初查驗供貨商資質(zhì)，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據(jù)可查。每天所供食材嚴格查驗質(zhì)量，不符合要求的不準備進入食堂，關(guān)好食材的第一關(guān)口，每月月末與供貨商結(jié)清當月貨款，統(tǒng)一開具稅務(wù)發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。
5、食堂開學(xué)初制訂了各項規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應(yīng)急預(yù)案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責(zé)任狀，供貨商的供貨資質(zhì)、經(jīng)營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。
1、少數(shù)票據(jù)不規(guī)范，開票人和送貨人票據(jù)持有人不一致。
2、在學(xué)校舉行的教師培訓(xùn)生活費沒有撥付到食堂賬戶。
總之，根據(jù)自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇八
為確?！盃I養(yǎng)餐工程”安全穩(wěn)定實施，我校認真開展了“營養(yǎng)餐工程”管理自查。我?！盃I養(yǎng)餐工程”實施情況自查報告如下。
一是完善“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1.我校成立了以校長為首的學(xué)生營養(yǎng)餐項目領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐項目食品安全監(jiān)管小組，履行學(xué)生營養(yǎng)餐項目食品收發(fā)人員和倉庫管理人員的職責(zé)，將各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解到人。
2.我們學(xué)校建立了三項管理制度:倉儲保管制度、配送用餐制度和責(zé)任追究制度。
3.學(xué)校設(shè)立了營養(yǎng)餐項目專用倉庫，每周對營養(yǎng)餐項目管理制度的執(zhí)行情況、蛋奶類食品的衛(wèi)生監(jiān)督以及學(xué)生的收集和使用情況進行自查，及時糾正存在的簽名不及時、過早的問題。
1.我校學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格采購。供應(yīng)商定期、定量、定期發(fā)貨，專門專人、專車送到學(xué)校，每周發(fā)貨兩次。學(xué)校實行專人專房管理。
2.學(xué)校安排了一名管理人員對發(fā)放的`食品和原料進行檢查和保管，進出倉庫的食品和原料記錄以及索要證明的材料齊全、詳細。送來的雞蛋可以短時間食用，但不能長時間存放，雞蛋先進先出。
3.對雞蛋、面包、餅干實行飯前飯后全面檢查制度，及時剔除和更換過期、變質(zhì)、破損的食品。
4.負責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的人員每天在營養(yǎng)餐時間走訪各班，查看學(xué)生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
質(zhì)量監(jiān)督小組和安全小組必須保證良好的質(zhì)量，凡發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成的食源性疾病，都要追究責(zé)任。因管理不善或失職造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的，要追究相應(yīng)責(zé)任人的各級責(zé)任。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇九
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，對我校實施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下：
1、xx年xx月xx日，我校認真制定了"一顆雞蛋"營養(yǎng)餐工程實施方案，年月日，我校制訂了"一兩肉"營養(yǎng)餐工程實施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
1、自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營養(yǎng)早餐實施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個學(xué)生每天中午一兩肉。
2、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時，留樣食品至少為100克。
學(xué)校嚴格執(zhí)行"營養(yǎng)餐工程"經(jīng)費專帳管理，專款專用，獨立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級撥款3674元，支出2923.16元；本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。
我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案，包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。
1、食品留樣還放在冰箱中，沒有專門的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，牛街鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學(xué)校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實20xx年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養(yǎng)餐安全工作視頻會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：
組長：陳紹君（中心學(xué)校校長）。
副組長：高道銀（中心學(xué)校副校長）。
成員：楊恩厚（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長）賈正花（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校教務(wù)主任）肖尚坤（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校會計）李鑫（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校出納）。
夏紅旗（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校工作人員）。
黃訓(xùn)鯊（牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校工作人員）。
張定聰（甘家壩小學(xué)負責(zé)人）。
張友立（果稠小學(xué)負責(zé)人）劉作均（花果小學(xué)負責(zé)人）肖從江（三合小學(xué)負責(zé)人）周正發(fā)（大坪小學(xué)負責(zé)人）楊恩奎（龍福小學(xué)負責(zé)人）杜富祥（水田小學(xué)負責(zé)人）萬玉林（小干溪小學(xué)負責(zé)人）王發(fā)龍（芭蕉小學(xué)負責(zé)人）黃順勤（化稿小學(xué)負責(zé)人）趙開友（苦竹小學(xué)負責(zé)人）黃佑懷（大廟小學(xué)負責(zé)人）。
萬從備（楠木小學(xué)負責(zé)人）高家銀（上白水小學(xué)負責(zé)人）。
領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校，由分管該項工作的副校長高道銀擔(dān)任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓(xùn)鯊組成，負責(zé)對全鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學(xué)校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。
全鎮(zhèn)共有15所完小和兩所單初小，有供餐點17個，共有4006名學(xué)生就餐。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負責(zé)管理，實行學(xué)校統(tǒng)一供餐模式。星期一、三、五向?qū)W生提供三炒菜一湯菜，并且要吃肉，星期二、四向?qū)W生提供兩炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度。
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
（五）晨檢制度。
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責(zé)對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；
3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明；
4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當予以獎勵。
（六）財務(wù)制度。
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，每個學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營養(yǎng)餐經(jīng)費，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個結(jié)束后，財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。
目前，全鎮(zhèn)花果、果稠和小干三所學(xué)校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學(xué)校都有待于改善；部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；有的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果不明顯；全鎮(zhèn)除花果、果稠和小干三所學(xué)校外，都沒有標準的食堂，而兩所單初小更是只能租用民房供餐。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學(xué)校營養(yǎng)餐旨在改善學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校會以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十一
為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知要求，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自檢自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況報告如下。
一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1.學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與營養(yǎng)餐工程實施管理，每天定時或不定時都巡視一番，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
2、建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐接受入庫、留樣和學(xué)生食用三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1.加工前調(diào)試好蒸箱，加熱柜設(shè)備。
2.牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗。
3、食品管理人員留樣保存24小時以上。
4、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、
切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。
質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十二
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況檢查匯報如下：
我校1-6年級共有11個教學(xué)班，學(xué)生581人。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗收入庫員，李志軍老師為出庫發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長每天進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和食品發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十三
自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，xxx鄉(xiāng)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開展工作。為了貫徹落實xxx教育局召開的“xxx營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下：
組長：
副組長：
成員：
全鄉(xiāng)共有xx所完小，供餐統(tǒng)一由xxx食集團負責(zé)配送，實行學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證營養(yǎng)餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度。
1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。
3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。
(二)、驗收制度。
1、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等，是否符合數(shù)量標準。三聞：送來的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
（三）、衛(wèi)生制度。
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關(guān)，餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
（四）、留樣制度。
配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責(zé)，每品種不少于200克，留樣須留足48小時并有記錄。
目前，全鄉(xiāng)xx所學(xué)校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準，有待于改善；全鄉(xiāng)xx所學(xué)校，都沒有標準的學(xué)校營養(yǎng)餐食品儲藏間。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。
6、進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時召開膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十四
為了全面貫徹《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃》的指導(dǎo)精神，進一步加強安全管理，規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的運行，根據(jù)教育局和體育局的相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)進行了流程演練，并于xx日正式啟動了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃》?，F(xiàn)將實施情況報告如下:。
我們學(xué)區(qū)1-6年級有xx個班，有xx個學(xué)生，其中一個對牛奶和雞蛋過敏，x對牛奶過敏。
為了保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏室和營養(yǎng)餐加工室兩個專用房屋，并安裝了防盜、報警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長為首的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組。各校總務(wù)和班主任為班級提供督導(dǎo)員。每個成員都有明確的分工和對人民的責(zé)任。
學(xué)校建立健全了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃》的各項規(guī)章制度，貼在墻上，并得到相關(guān)負責(zé)人的深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，有專人負責(zé)蛋奶的驗收和發(fā)放。校長每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
(1)驗收入庫。指定專人負責(zé)蛋奶的驗收，并認真驗貨。每次供應(yīng)商裝運的蛋奶都必須經(jīng)過蛋奶管理人員的仔細檢查和驗收，檢查牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否與檢疫報告一致，并仔細檢查包裝的牛奶是否密封嚴密、有無破損、壓碎和劃傷，用鼻子聞是否有異味。仔細檢查雞蛋的檢疫報告和包裝，檢查雞蛋的質(zhì)量，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否被污染，用手電筒照射和搖晃的方法檢查是否過期或變質(zhì)。不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品，確保安全。
(3)加工報關(guān):企業(yè)人員崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范進行加工操作。
(4)發(fā)放級別:每班安排專人負責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時收集信息，統(tǒng)計有營養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù)，登記營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，統(tǒng)計學(xué)生的飲食情況。
(5)回收:要求每個班級將營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放在指定的學(xué)校。
(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶臺賬。學(xué)校臨時有專門的食物儲藏室，可以隨時保持房間干凈、通風(fēng)，防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。如果供應(yīng)商交貨，會及時放行。沒有過多的食物存放時間，要做配送登記。
(7)關(guān)閉好分配。蛋奶由各班班主任收集，在食堂和儲藏室簽名，然后由班主任分發(fā)給本班學(xué)生，領(lǐng)取時必須簽名。
(8)關(guān)掉好的飲食。班主任把蛋奶發(fā)給學(xué)生后，當場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不允許學(xué)生放置，或放置后帶回家，防止食物中毒的發(fā)生。
(9)閉嘴的好東西。每個班主任都要隨時了解學(xué)生吃蛋奶后的情況，班級建立信息員匯報制度。如果學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故的嚴重程度采取相應(yīng)的緊急措施，盡快控制事故的擴大和加重。
上級撥付的“營養(yǎng)餐”專項資金實行專戶管理，做到?？顚Ｓ?，不擠占挪用，全部用于“營養(yǎng)餐”供應(yīng)，不花一分錢。保證“營養(yǎng)餐”資金充足。
食物只有一種。量小。建議在營養(yǎng)餐中加入一些水果，可以更好的補充營養(yǎng)。供應(yīng)商目前沒有蛋奶的儲藏室和制冷設(shè)備。不發(fā)樣品:一旦學(xué)生出現(xiàn)食品安全問題，供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任。
學(xué)校定期和不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費情況進行自查，及時糾正存在的問題，確保這項工作安全有序地進行。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十五
為了全面實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”為了進一步加強安全管理，規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的操作，根據(jù)教育局和體育局的相關(guān)要求，我們學(xué)區(qū)進行了一次流程演練，并于14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況報告如下:。
我們學(xué)區(qū)1-6年級35個班，716名學(xué)生，一個對牛奶雞蛋過敏，一個對牛奶過敏。范整風(fēng)報告:關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
為了保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏室和營養(yǎng)餐加工室兩個專用房屋，并安裝了防盜、報警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了一個“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導(dǎo)小組落實，各?？倓?wù)、班主任為班級分配督導(dǎo)員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校已經(jīng)建立和改善“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”所有規(guī)章制度，貼在墻上，相關(guān)負責(zé)人要深入了解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，有專人負責(zé)蛋奶的驗收和發(fā)放。校長每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”項目自檢報告。
(1)驗收入庫。指定專人負責(zé)蛋奶的驗收，并認真驗貨。每次供應(yīng)商裝運的蛋奶都必須經(jīng)過蛋奶管理人員的仔細檢查和驗收，檢查牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否與檢疫報告一致，并仔細檢查包裝的牛奶是否密封嚴密、有無破損、壓碎和劃傷，用鼻子聞是否有異味。仔細檢查雞蛋的檢疫報告和包裝，檢查雞蛋的質(zhì)量，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否被污染，用手電筒照射和搖晃的方法檢查是否過期或變質(zhì)。不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品，確保安全。
(3)加工報關(guān):企業(yè)人員崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范進行加工操作。
(4)發(fā)放級別:每班安排專人負責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時收集信息，統(tǒng)計有營養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù)，登記營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，統(tǒng)計學(xué)生的飲食情況。
(5)回收級別:要求每班將營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放在指定地點。
(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶臺賬。學(xué)校臨時有專門的食物儲藏室，可以隨時保持房間干凈、通風(fēng)，防止老鼠、蚊蠅和食物中毒。如果供應(yīng)商交貨，會及時放行。沒有過多的食物存放時間，要做配送登記。
(7)關(guān)閉好分配。蛋奶由各班班主任收集，在食堂和儲藏室簽名，然后由班主任分發(fā)給本班學(xué)生，領(lǐng)取時必須簽名。
(8)關(guān)掉好的飲食。班主任把蛋奶發(fā)給學(xué)生后，當場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不允許學(xué)生放置，或放置后帶回家，防止食物中毒的發(fā)生。
(9)閉嘴好東西。每個班主任都要隨時了解學(xué)生吃蛋奶后的情況，班級建立信息員匯報制度。如果學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校應(yīng)根據(jù)事故的嚴重程度采取相應(yīng)的緊急措施，盡快控制事故的擴大和加重。
上級專項資金補助。營養(yǎng)餐”費用由專門賬戶管理，?？顚Ｓ?。資金不得挪用，全部用于“營養(yǎng)餐”在供給上，千萬不要用一分錢。保證“營養(yǎng)餐”資金充足。
單一類型食物；量?。唤ㄗh在營養(yǎng)餐中加入一些水果，可以更好的補充營養(yǎng)。供應(yīng)商目前沒有配備蛋奶的儲藏室和制冷設(shè)備；不發(fā)樣品:一旦學(xué)生出現(xiàn)食品安全問題，供應(yīng)商承擔(dān)全部責(zé)任。
學(xué)校定期和不定期“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”自查制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費情況，及時整改存在的問題，確保本項目工作安全有序進行。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十六
為了全面貫徹落實上級有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強安全管理，規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的運行，根據(jù)教育局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合學(xué)校的相關(guān)要求，我校于3月27日進行了流程演練，并于3月28日正式啟動了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”?，F(xiàn)將實施情況報告如下:。
我們學(xué)校1-6年級6個班，151名學(xué)生，一個對牛奶雞蛋過敏，一個對牛奶過敏。
為了保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏室和營養(yǎng)餐加工室兩個專用房屋，并安裝了防盜、報警和監(jiān)控設(shè)施。購買了專用蛋奶加工設(shè)備。
學(xué)校成立了以校長為首的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，由王老師為值機員，李老師為送件員，劉老師為學(xué)校加工員，各班主任為分班督導(dǎo)員。每個成員都有明確的分工和對人的責(zé)任。學(xué)校建立健全了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃》的各項規(guī)章制度，貼在墻上，并得到相關(guān)負責(zé)人的深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責(zé)任書，有專人負責(zé)蛋奶的驗收、儲存、加工和配送。校長每天給予指導(dǎo)和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
學(xué)校嚴格按照上級要求，精心組織，規(guī)范管理。
(1)驗收入庫。指定專人驗收蛋奶，不合格食品拒絕簽收。
(2)留樣:保留蛋奶樣品，確保安全。
(3)加工水平:對員工進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范進行加工操作。
(4)發(fā)放級別:每班安排專人負責(zé)發(fā)放蛋奶。學(xué)校及時收集信息，統(tǒng)計有營養(yǎng)餐的學(xué)生人數(shù)，登記營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，統(tǒng)計學(xué)生的飲食情況。
(5)回收級別:要求每班將營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放在指定地點。
學(xué)校定期和不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”制度的執(zhí)行情況和蛋奶的分配和消費情況進行自查，及時糾正存在的問題，確保這項工作安全有序地進行。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十七
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)進行了過程演練，14日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我學(xué)區(qū)1-6年級共有35個教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，范文之整改報告:關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，各學(xué)?？倓?wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
規(guī)章制度。
張貼上墻相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標。
責(zé)任書。
專人負責(zé)蛋奶的驗收、發(fā)放等工作校長每天進行指導(dǎo)和督查對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報整改報告《關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告》。
四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
合同。
要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
(2)留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
(3)加工關(guān)：對企業(yè)人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
(4)發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
(5)回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
(6)把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬，學(xué)校暫時設(shè)有專門食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。
(7)把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時必須簽字。
(8)把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
(9)把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問題和建議：
食品種類單一;數(shù)量少;建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備;沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負全部責(zé)任。
七、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十八
根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》要求，為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據(jù)上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。
1、我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”，學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔(dān)任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責(zé)營養(yǎng)餐工程實施管理，負責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進庫與出庫，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，落實了學(xué)生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到人。
建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度庫房管理制度用具清洗消毒制度加工管理制度食品留樣制度食堂人員健康管理制度廚房衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度食品衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案學(xué)校防投毒措施食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣，出入庫臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作加工分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。
1、學(xué)校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。
食品管理人員對所發(fā)食品留樣保存一周。
3、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。
4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養(yǎng)餐。
三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定，向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開。
四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責(zé)任追究。
校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);教代會成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責(zé)任，同時追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇十九
全國學(xué)生營養(yǎng)辦通報了6月15日安徽潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生使用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不適事件，引起了社會各界的廣泛關(guān)注，瓦窯鎮(zhèn)中心學(xué)校轉(zhuǎn)發(fā)了全國學(xué)生營養(yǎng)辦函48號文件《關(guān)于安徽省上穎縣兩所小學(xué)部分學(xué)生食用營養(yǎng)餐出現(xiàn)不是事件的通報》，我校全體教師對此次事件高度重視，組織了全體教師開會通報，提高對學(xué)生食品衛(wèi)生安全重要性的認識，認真開展自檢自查，以期從此類事件中汲取教訓(xùn)、引以為戒，舉一反三，避免類似事故在學(xué)校發(fā)生?，F(xiàn)將我校學(xué)生營養(yǎng)餐工程自檢自查情況總結(jié)如下：
一、完善營養(yǎng)餐管理機制。
我校自實施營養(yǎng)餐制度以來，經(jīng)過不斷完善，現(xiàn)已基本形成效成熟的管理體系。
1、嚴格按照中心校有上級有關(guān)部門的要求，制定相關(guān)實施和管理辦法;。
2、建立和健全相關(guān)檔案，以備上級相關(guān)部門檢查指導(dǎo)。
二、加強經(jīng)費管理。
1、營養(yǎng)餐帳目檔案管理及食品儲藏由專人負責(zé)，做到一個人、一把鎖、一把鑰匙;。
2、每周各班發(fā)放營養(yǎng)餐就餐登記表，由學(xué)生簽字按手印交營養(yǎng)餐管-理-員存檔，真正做到日清、月結(jié)、配合做好上級的檢查、審記及校務(wù)公開工作。
三、強化食品安全管理。
2、值周教師及各班主任做好食品安全常識宣傳，確保無食品中毒等食品安全事故的發(fā)生;。
3、值周教師及班主任在發(fā)現(xiàn)學(xué)生有嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)時都認真詢問是束有集體性的不良反應(yīng)。
4、我校食品儲藏室設(shè)在三校干燥通風(fēng)處，并由營養(yǎng)餐管-理-員定期檢查是否有受潮，蟲蛀等現(xiàn)象。
四、存在問題由于地處山區(qū)，垃圾處理等方面的基礎(chǔ)設(shè)施落后，我校學(xué)生的牛奶包裝盒統(tǒng)一倒在村里垃圾場，日積月累，堆放的越來越多，給校園周邊環(huán)境帶來一些不良影響。
四、今后工作方向。
1、繼續(xù)完善營養(yǎng)餐管理制度;。
2、繼續(xù)加強賬目、經(jīng)費管理;。
3、繼續(xù)強化食品安全管理及食品安全教育;。
4、針對垃圾處理方面的問題，經(jīng)我校各位教師協(xié)商研究，決定上報中心校，新建一個垃圾池，定期(每周一次)統(tǒng)一焚燒牛奶盒，以凈化校園及周邊環(huán)境，減少對村容村貌的影響。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇二十
為加強我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金的管理及使用，根據(jù)上級部門會議及文件精神，結(jié)合學(xué)校實際，現(xiàn)對我校20xx年至20xx年營養(yǎng)餐、貧困生補助資金使用情況進行自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：
一、貧困生補助資金落實情況。
20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生391人，貧困生補助資金到位：146625.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補助資金到位：146250.00元;補發(fā)20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生420人，貧困生補助資金到位：52500.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生390人，貧困生補助資金到位：195000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生520人，貧困生補助資金到位：260000.00元;20xx年春季學(xué)期：受助學(xué)生530人，貧困生補助資金到位：265000.00元;20xx年秋季學(xué)期：受助學(xué)生720人，貧困生補助資金到位：360000.00元。為了使貧困生補助資金落到實處，學(xué)校成立了貧困生生活費補助資金發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對補助對象按照“政策公開、程序透明”的原則和“調(diào)查摸底、審核評議、公示名單”的規(guī)范程序進行認定，補助資金按照規(guī)范程序及時、足額發(fā)放到受助學(xué)生手中，不存在截留、擠占、挪用現(xiàn)象。
20xx年春季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1273人，應(yīng)到位資金：381900.00元，實際使用360599.50元，實余：21300.50元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實際使用402536.50元，實余：-15236.50元;20xx年春季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1291人，應(yīng)到位資金：387300.00元，實際使用385321.00，實余：1979.00元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學(xué)生人數(shù)1448人，應(yīng)到位資金：434400.00元，實際使用432453.70元，實余：1946.30元。為了進一步規(guī)范學(xué)生營養(yǎng)餐資金的管理，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實分管理領(lǐng)導(dǎo)、采購員、報賬員、保管員相關(guān)職責(zé)，規(guī)范了營養(yǎng)餐資金的使用，物品采購必須有兩人以上，每張票據(jù)要有校長、分管理副校長、采購員、保管理員簽字后方可報賬，確保了資金安全落到實處。
通過自查，我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金管理在上級領(lǐng)導(dǎo)的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實，但也存在不足，在今后的工作中，我們一定按照上級部門的要求，提高認識、認真督促，強化責(zé)任，將營養(yǎng)餐、貧困生補助資金規(guī)范化、透明化、安全化，落到實處。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇二十一
營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，抵馬鄉(xiāng)各學(xué)校教師一直在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下工作，秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”的原則。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施，中心校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴格落實安全責(zé)任，定期或不定期進行認真自查。為貫徹落實上級精神，現(xiàn)將我校食堂食品自查專項整治工作報告如下:。
為了加強學(xué)生集體用餐安全和食品衛(wèi)生，保障學(xué)生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責(zé)任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。該組織如下:。
組長:。
副組長:。
成員:。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在大媽中心學(xué)校，辦公室主任由曾副校長負責(zé)，辦公室成員由羅、曹宇、吳大才組成，負責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督全鄉(xiāng)小學(xué)生營養(yǎng)改善試點工作。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校實際情況，成立了相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。
全鄉(xiāng)有兩所完整的小學(xué)和一所鄉(xiāng)村學(xué)校，四餐，共992名學(xué)生就餐。各學(xué)校負責(zé)食堂的統(tǒng)一管理，實行統(tǒng)一的學(xué)校供餐模式。周一至周五，為學(xué)生提供兩個炒菜和一份湯。中心校定期或不定期對食堂進行檢查，確保飯菜的質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各個學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報銷流程，要求各個學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐的有序開展。各學(xué)校根據(jù)學(xué)校的實際情況，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂用餐管理工作，嚴格控制食品安全責(zé)任，制定和完善食堂管理的各項制度。
(a)餐飲系統(tǒng)。
1、嚴格按照學(xué)校規(guī)定的時間按時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、用餐時，各學(xué)校應(yīng)根據(jù)自身實際制定相應(yīng)的用餐制度。
3、所有老師都參與營養(yǎng)餐的管理，確保學(xué)生吃得好，讓家長和社會滿意。
(2)驗收制度。
1、每天凡購買食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。首先，檢查質(zhì)量。主要看食品質(zhì)量是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有完整的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過了保質(zhì)期，是否有產(chǎn)品合格證等等。第二，查量。如果能稱，那一定是過秤了；如果按件計量，則符合數(shù)量標準。
2、驗收后，入庫保存。不合格食品禁止進入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食品嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
(3)衛(wèi)生系統(tǒng)。
各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法，有各種健康安全制度和措施，制定健康食品安全應(yīng)急預(yù)案。員工可以按照要求自覺工作和操作，其他健康措施和規(guī)定可以落實到位。做好采購的驗收，加工的徹底煮熟，做好食品的留樣。嚴格控制好食品的采購。我們將統(tǒng)一從學(xué)校所有餐飲網(wǎng)點采購食品，并要求供應(yīng)商提供兩份證書(營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證)和質(zhì)量檢驗報告的復(fù)印件。進出口手續(xù)齊全，賬簿一致。這項工作是在校餐管理委員會的監(jiān)督管理下進行的。
(4)樣品保留系統(tǒng)。
食品加工和消費之間的時間間隔不得超過2小時。每頓飯必須留樣，并有專人負責(zé)留樣，每個品種不少于100克，樣品必須保存48小時并記錄。
(5)晨檢制度。
1、每天上班前15分鐘，食堂管理員負責(zé)對食堂工作人員進行晨檢，檢查合格后上崗。
2、早上檢查如有疑問，食堂管理員應(yīng)立即通知其離職，前往醫(yī)院進一步檢查。
3、因病暫時離職的工作人員如需重新上崗，應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明。
4、食堂管理員可根據(jù)具體情況獎勵因某些疾病暫時無法工作的員工。
(6)金融體系。
為了建立健全學(xué)校的財務(wù)制度，使收支明細透明，每個學(xué)校都安排了兩名教師管理學(xué)校的營養(yǎng)餐經(jīng)費，一名管錢，一名管賬，每周匯總一次，向全校公示。學(xué)校規(guī)范食堂結(jié)余資金的使用，只用于改善學(xué)生用餐和食堂的設(shè)施設(shè)備，不用于學(xué)校變相發(fā)放員工福利或其他費用。每個月結(jié)束后，財務(wù)人員將各種賬簿送到中心學(xué)校，由主管領(lǐng)導(dǎo)每月審核。財務(wù)人員的工作也由食品管理委員會監(jiān)督管理。
目前除中心學(xué)校外，全鄉(xiāng)衛(wèi)生條件能達到國家基本標準，其他學(xué)校有待提高。一些學(xué)校食堂管理不規(guī)范，員工素質(zhì)有待進一步提高。在一些學(xué)校，主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的“重要性”認識不足，安全意識薄弱，未能履行食品安全第一責(zé)任人的法律責(zé)任，最終將以前的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。通常檢查流于形式，效果不明顯。
1、注重宣傳教育，增強師生的食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會、校園廣播和板報對學(xué)生進行食品衛(wèi)生教育。
2、加大對學(xué)校食品安全的日常檢查和監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”的意識，服務(wù)師生，保障福祉，努力營造安全良好的學(xué)校食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷為人民建設(shè)滿意和諧的校園。
3、繼續(xù)積極配合有關(guān)部門，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大對員工的培訓(xùn)力度，提高員工的意識，樹立“安全不是小事”的意識。
5、加強與相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大對周邊大排檔的整治力度。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇二十二
為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，現(xiàn)將實施情況匯報如下：
我校1-6年級共有6個教學(xué)班，學(xué)生336人。
為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了營養(yǎng)餐儲藏間，并安裝了防盜、設(shè)施。
學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理。
（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負責(zé)驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。
（xx）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。
（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇二十三
為確保“營養(yǎng)餐工程”安全穩(wěn)定實施，我校認真開展了“營養(yǎng)餐工程”管理自查。我校“營養(yǎng)餐工程”實施情況自查報告如下。
1、我校成立了以校長為首的學(xué)生營養(yǎng)餐項目領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)餐項目食品安全監(jiān)管小組，履行學(xué)生營養(yǎng)餐項目食品收發(fā)人員和倉庫管理人員的職責(zé)，將各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解到人。
2、我們學(xué)校建立了三項管理制度:倉儲保管制度、配送用餐制度和責(zé)任追究制度。
3、學(xué)校設(shè)立了營養(yǎng)餐項目專用倉庫，每周對營養(yǎng)餐項目管理制度的執(zhí)行情況、蛋奶類食品的衛(wèi)生監(jiān)督以及學(xué)生的收集和使用情況進行自查，及時糾正存在的簽名不及時、過早的問題。
1、我校學(xué)生蛋奶食品由曲阜市統(tǒng)一招標、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格采購。供應(yīng)商定期、定量、定期發(fā)貨，專門專人、專車送到學(xué)校，每周發(fā)貨兩次。學(xué)校實行專人專房管理。
2、學(xué)校安排了一名管理人員對發(fā)放的食品和原料進行檢查和保管，進出倉庫的食品和原料記錄以及索要證明的材料齊全、詳細。送來的雞蛋可以短時間食用，但不能長時間存放，雞蛋先進先出。
3、對雞蛋、面包、餅干實行飯前飯后全面檢查制度，及時剔除和更換過期、變質(zhì)、破損的食品。
4、負責(zé)“營養(yǎng)餐工程”的人員每天在營養(yǎng)餐時間走訪各班，查看學(xué)生的飲食情況和班主任的飲食記錄。
質(zhì)量監(jiān)督小組和安全小組必須保證良好的質(zhì)量，凡發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成的食源性疾病，都要追究責(zé)任。因管理不善或失職造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的，要追究相應(yīng)責(zé)任人的各級責(zé)任。
學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告篇二十四
為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》、中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神和xx縣教育局工作會議精神，我校結(jié)合本校實際情況，認真開展了改善學(xué)生營養(yǎng)膳食、提高學(xué)生營養(yǎng)水平的工作?，F(xiàn)將營養(yǎng)餐在我校的實施情況報告如下:。
自從營養(yǎng)餐項目實施以來，上級領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校都非常重視食堂建設(shè)，即使資金非常緊張，也還是抽出一部分資金來維修食堂。食堂設(shè)有糧油儲藏室、蔬菜儲藏室、干調(diào)料儲藏室、手術(shù)室、配餐室、辦公室、更衣室。防火、防盜、防病毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂和防潮設(shè)施齊全。餐廳8人80套，4人40套，可同時容納800人。餐廳干凈衛(wèi)生，為學(xué)生提供舒適、溫暖、安全、衛(wèi)生的就餐場所。
成立以學(xué)校校長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)的具體辦公室由辦公廳負責(zé)。學(xué)校制定了切實可行的計劃，精心準備實施營養(yǎng)餐，精心安排，為學(xué)生營養(yǎng)餐的提高奠定了堅實的基礎(chǔ)。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐的就餐模式采用學(xué)校食堂提供膳食，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)膳食食譜。“營養(yǎng)餐項目”完全用于購買原材料(僅限肉類、蛋類、植物油、蔬菜等)。)對學(xué)生按每人每天3元的補助，與每人每天3元的營養(yǎng)標準合理搭配。每餐至少生一肉一蛋，營養(yǎng)湯根據(jù)學(xué)生需求免費提供。
期間我校1462名學(xué)生享受營養(yǎng)餐補貼。學(xué)校根據(jù)辦學(xué)的實際情況，為學(xué)生提供午餐為主、早餐為輔的模式來開展這項工作，并根據(jù)住校生和非住校生的錄取時間安排學(xué)生集中就餐。三區(qū)學(xué)校根據(jù)學(xué)校具體情況實行午餐供應(yīng)，學(xué)生早上放學(xué)不回家吃飯。每餐三菜一湯，有葷菜。嚴格貫徹文件號精神。國務(wù)院頒發(fā)的[20xx]54號，嚴格執(zhí)行學(xué)校財政局的管理和報銷制度。國家撥給學(xué)生營養(yǎng)餐的經(jīng)費由學(xué)校單獨核算，全部用于給學(xué)生買吃的。
1、我校學(xué)生食堂的原材料采購由專人負責(zé)，采購的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標準。大宗原材料實行“四制”(即統(tǒng)一招聘、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一配送)，嚴格要求領(lǐng)證領(lǐng)票。嚴禁購買來歷不明、腐敗變質(zhì)、過期變質(zhì)、標識不全的食品。如實填寫七里小學(xué)學(xué)生食堂《食品及原材料采購臺帳登記表》。
2、原材料采購到學(xué)校后，由專人負責(zé)倉庫材料的驗收、保管和保管，認真登記入庫，按照“先進先出”的原則使用原材料，定期檢查倉庫材料，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、損壞和過期的物品，立即清除。
3、學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費由學(xué)校財政局嚴格管理和報銷。每天據(jù)實結(jié)算收支，賬目清楚，每周定期公布收支情況，積極接受教師、學(xué)生和家長的監(jiān)督。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐加工原料堅持“一選二洗三切”的原則。在滿足質(zhì)量標準的基礎(chǔ)上，充分考慮學(xué)生的營養(yǎng)需求，科學(xué)合理的搭配食譜，固定存放位置。食品在烹調(diào)后和出售前，應(yīng)在低于10℃的溫度下儲存不超過2小時，出售時溫度應(yīng)高于40℃。每餐應(yīng)攝入每種食物100克以上，并放入無菌器皿中。冷卻密封后，標簽應(yīng)貼在外面，樣品應(yīng)在冰箱中保存48小時。如實填寫《七里小學(xué)食品樣品登記表》。
2、領(lǐng)導(dǎo)值班，確保食堂秩序井然。為了給學(xué)生在食堂吃飯創(chuàng)造良好的秩序，讓學(xué)生文明用餐，不把飯搞砸，每天學(xué)生吃飯的時候，食堂都有一個由兩位行政領(lǐng)導(dǎo)和六位生活指導(dǎo)員組成的服務(wù)小組值班，個個兢兢業(yè)業(yè)，毫無怨言。他們都把服務(wù)學(xué)生和學(xué)校當成一種樂趣。
自我校實施學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，受到了師生和社會的良好反響，是一項受歡迎的民生工程。
1、學(xué)生營養(yǎng)餐的實施，消除了學(xué)生外出買零食的問題，一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔(dān)。
2、學(xué)生營養(yǎng)餐的實施增強了學(xué)生的體質(zhì)，使學(xué)生養(yǎng)成了注重衛(wèi)生、自覺排隊用餐的良好習(xí)慣。學(xué)校就營養(yǎng)餐的實施進行了幾次問卷調(diào)查，學(xué)生滿意度達到96%。
3、實施學(xué)生營養(yǎng)餐協(xié)調(diào)師生關(guān)系。學(xué)生營養(yǎng)餐增加了師生的課外接觸和交流，加強了相互交流，增進了師生友誼，為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ)。
孩子是我們祖國的未來和希望。關(guān)心孩子，教育孩子，讓孩子健康成長，是我們共同的心愿。孩子的健康成長不僅在于培養(yǎng)和教育，更在于科學(xué)的飲食和營養(yǎng)。我們學(xué)校將長期堅持關(guān)愛、負責(zé)、進取，耐心細致地做好每一件事，充滿信心和決心地確保學(xué)校后勤管理的健康發(fā)展，辦好讓學(xué)生、家長和社會滿意的安全食堂。
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