作為一名教職工，總歸要編寫教案，教案是教學(xué)藍(lán)圖，可以有效提高教學(xué)效率。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？教案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編為大家收集的教案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
勞動(dòng)教育主題教案大班 勞動(dòng)教育主題教育教案篇一
教育幼兒從小熱愛勞動(dòng)，從自己做起，從小事做起，在自己的事情自己做的同時(shí)能為他人、為集體服務(wù)，培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感和社會(huì)適應(yīng)能力。讓孩子們?cè)凇皠趧?dòng)真快樂”主題中親身體驗(yàn)到“勞動(dòng)的快樂、勞動(dòng)的光榮”，從而萌發(fā)熱愛勞動(dòng)者、珍惜勞動(dòng)成果的情感。
二、具體安排：
1、時(shí)間：__年4月26日~30日
2、地點(diǎn)：本園、各班
3、參加對(duì)象：全體教師和幼兒
4、活動(dòng)負(fù)責(zé)人：各年級(jí)組長、各班班主任教師
5、活動(dòng)內(nèi)容：各班結(jié)合“五一”勞動(dòng)節(jié)主題活動(dòng)，進(jìn)一步挖掘潛在教育資源，開展“勞動(dòng)真快樂”的主題活動(dòng)。同時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行假期安全教育，提高安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，并請(qǐng)家長協(xié)助進(jìn)行安全教育。
小班活動(dòng)：幫爸爸媽媽做一件事情，如：收拾玩具物品，拿拖鞋，倒垃圾等。
中班活動(dòng)：為班級(jí)做一件事情，如：整理圖書玩具，抹桌椅，澆花等。
大班活動(dòng)：為幼兒園做一件事情，如：幼兒園公共場所撿垃圾，擦洗墻壁瓷磚、樓梯扶手、門、窗臺(tái)等(安全的場所)。
三、注意事項(xiàng)：
1、各班活動(dòng)要進(jìn)行備課并在周計(jì)劃中予以具體安排落實(shí)。
2、小班可結(jié)合“幫爸爸媽媽做一件事情”組織一節(jié)專門的談話活動(dòng)。
3、大班年級(jí)組長做好各班活動(dòng)內(nèi)容、場地的協(xié)調(diào)。
4、活動(dòng)期間組織有序，注意幼兒的安全。
勞動(dòng)教育主題教案大班 勞動(dòng)教育主題教育教案篇二
教學(xué)目標(biāo)：
一、通過聽《海娃的歌》、《勞動(dòng)歌》，唱《不再麻煩好媽媽》、《種玉米》，理解勞動(dòng)的喜悅與歡樂。
二、結(jié)合口風(fēng)琴的鍵盤位置認(rèn)識(shí)字母譜f、s，并能準(zhǔn)確地吹奏。
三、能主動(dòng)投入編創(chuàng)歌詞、編創(chuàng)動(dòng)作、填充字母譜、編創(chuàng)旋律等音樂實(shí)踐活動(dòng)。
教學(xué)重難點(diǎn)
教具準(zhǔn)備：鋼琴、錄音機(jī)、教學(xué)磁帶等
教學(xué)過程
一、聆聽《勞動(dòng)歌》
1、初聽前，教師可講述白雪公主和七個(gè)小矮人的故事，引起學(xué)生聽音樂的興趣。
聽后提示：《勞動(dòng)歌》給你什么樣的感受?
2、復(fù)聽時(shí)，自編動(dòng)作表演，可分小組設(shè)計(jì)動(dòng)作，尤其對(duì)“用力”的表現(xiàn)。使學(xué)生通過動(dòng)作表現(xiàn)、理解勞動(dòng)內(nèi)容。
二、表演《不再麻煩好媽媽》
1、聽歌曲錄音或教師范唱感受歌曲。
2、啟發(fā)學(xué)生敘述媽媽對(duì)自己的呵護(hù)、辛勞，指導(dǎo)學(xué)生用柔和的聲音、真摯的情感演唱歌曲。
3、歌曲中的媽媽可以理解為其他和輩，再將自己力所能及的勞動(dòng)編創(chuàng)成新歌詞演唱。
4、邊唱邊表演，看誰表演得好。
三、編創(chuàng)與活動(dòng)
1、結(jié)合鍵盤圖認(rèn)識(shí)字母譜，知道手的位置。讓學(xué)生看圖說出f用4指，s用5指演奏。
2、教師帶著學(xué)生依次吹奏五個(gè)音，讓學(xué)生動(dòng)腦想一想，還可以怎樣吹奏這五個(gè)音，吹奏的方法有多樣。
3、在三個(gè)音的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)學(xué)生分組填寫唱名字頭，以小組為單位填充旋律，看哪一組填充得好、唱得準(zhǔn)確。
4、可以在教室里畫上格子，填上字母譜邊走邊唱。看誰唱出的旋律多。
勞動(dòng)教育主題教案大班 勞動(dòng)教育主題教育教案篇三
教學(xué)目標(biāo)：
1、使學(xué)生在具體活動(dòng)中體驗(yàn)分類標(biāo)準(zhǔn)的多樣性，根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可以有不同的分類方法。
2、初步使學(xué)生養(yǎng)成有條理整理事物的習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)：
怎樣把學(xué)習(xí)用品有條理地裝進(jìn)書包。
教學(xué)難點(diǎn)：
按類整理，課本類是按照使用次數(shù)的多少排列順序。
教學(xué)準(zhǔn)備：
書包、課本。
教學(xué)時(shí)間：
1課時(shí)
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課
同學(xué)們都喜歡猜謎語，下面我說一個(gè)謎語，大家聽好，考慮好了再舉手回答謎底。
身體短來耳朵長，各種知識(shí)肚中裝。上學(xué)我要把它背，放學(xué)我要它幫忙。
書包是同學(xué)們離不開的物品，我們要把各種文具、作業(yè)、練習(xí)本、書本等裝入書包，然后背著書包進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)，放學(xué)時(shí)，又要把學(xué)習(xí)用品裝入書包，背著它回家去。怎樣把學(xué)習(xí)用品有條理地裝進(jìn)書包，怎樣用正確的姿勢背書包，正是這節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
二、講授新課：裝書包
1、整理分類。
我們使用的學(xué)習(xí)用品較多，有課本、作業(yè)本、橡皮、鉛筆、文具盒等。先將這些東西大體分為三類。一類是課本類，一類是作業(yè)本、練習(xí)本類，還有一類是文具類，如橡皮、鉛筆、小刀等。然后按類整理，課本類是按照使用次數(shù)的多少排列順序，語文課時(shí)多，放在最上面，其次是數(shù)學(xué)，依次是思想品德、自然、音樂、美術(shù)、體育、社會(huì)、勞動(dòng)。要讓學(xué)生記住這一順序，以便取放。作業(yè)本、練習(xí)本也要按照科類或按課上使用課下使用分，文具要裝入文具盒內(nèi)，讓學(xué)生練習(xí)，同桌檢查。
2、裝書包。
所有的學(xué)習(xí)用品整理分類后，即可裝書包，要先裝課本類，再裝練習(xí)本類，最后裝文具類。裝好后，同桌要互相檢查一下，然后，老師訓(xùn)練學(xué)生熟練地取出、裝入某種學(xué)習(xí)用品。反復(fù)練習(xí)幾遍。書包整理好后，要放在桌洞里或桌旁，如果在家里，可以放在自己的寫字臺(tái)上或掛在適當(dāng)?shù)牡胤健?/p>
三、講授背書包
1、認(rèn)識(shí)不同樣式的書包：單肩式、雙肩式、手提式。目前，使用最多的是雙肩式書包。
2、背書包的方法。單肩式書包可以將帶子直接掛在左肩或右肩上，書包順勢垂掛在左腰或右腰下;也可以將書包帶子套過頭，帶子掛在左肩，書包垂掛在身體右側(cè)。需要注意的是，無論哪種背法，都要將書包帶子的長短調(diào)整好，而且左右肩輪換使用。
3、可簡單介紹一下手提式、雙肩式書包的背法。
四、練習(xí)背書包?？砂葱￡?duì)分組，讓學(xué)生背起書包，在教室里走一走。
五、小結(jié)。
勞動(dòng)教育主題教案大班 勞動(dòng)教育主題教育教案篇四
一、主題活動(dòng)背景
為了全面貫徹素質(zhì)教育方針，推動(dòng)小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的深入進(jìn)行，總結(jié)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程實(shí)施成果，促進(jìn)地方教材的進(jìn)一步開發(fā)和建設(shè)，并在教育教學(xué)活動(dòng)過程中逐步地探索———研究———總結(jié)—————反饋————整理————逐步調(diào)整教學(xué)活動(dòng)環(huán)節(jié)，完善教學(xué)活動(dòng)過程，最終使小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課落到實(shí)處。
伴隨著課程改革的深入進(jìn)行，對(duì)我們這些農(nóng)村一線教師來說，我們?cè)诰C合實(shí)踐活動(dòng)的開展過程中，首先要明白教師既不能教“綜合實(shí)踐活動(dòng)”，也不能放任學(xué)生，而應(yīng)把自己的有效指導(dǎo)與鼓勵(lì)學(xué)生自主選擇、主動(dòng)實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來。密切聯(lián)系學(xué)生自身生活和社會(huì)生活，體現(xiàn)對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用，這是一種以學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)與生活為核心的實(shí)踐活動(dòng)。只有通過實(shí)踐活動(dòng)課的開展，才能使學(xué)生形成正確的科學(xué)觀點(diǎn)，增近走進(jìn)大自然，親近大自然，熱愛大自然的美好感情。
二、主題活動(dòng)內(nèi)容
當(dāng)前，世界科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展，隨著科學(xué)技術(shù)和教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，在新時(shí)期嶄新的任務(wù)面前，21世紀(jì)需要大批高素質(zhì)的人才和職業(yè)技能的優(yōu)秀人才，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，是我國基礎(chǔ)教育領(lǐng)域的一大改革。小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課作為學(xué)校一項(xiàng)開發(fā)研究的一門校本課程，在學(xué)校素質(zhì)教育中占椐著越來越重要的位置。
科學(xué)家、生物學(xué)家們認(rèn)為：勞動(dòng)創(chuàng)造了人本身，過去從手的延伸到腦的擴(kuò)張，今天人們用腦用雙手創(chuàng)造了原始社會(huì)無法比的成就。我國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，對(duì)于農(nóng)村孩子來說，從小培養(yǎng)他們熱愛勞動(dòng)，科學(xué)種植，了解植物生長的過程和特點(diǎn)，提高他們學(xué)科學(xué)，懂科學(xué)、用科學(xué)的意識(shí)。
小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課的開展，對(duì)提高小學(xué)生學(xué)會(huì)認(rèn)知、學(xué)會(huì)做人、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)共同生活、學(xué)會(huì)生存的作用是其他學(xué)科、其他教學(xué)手段不可替代的，具有實(shí)踐性。從心理、生理的發(fā)展規(guī)律來看，具有獨(dú)特的創(chuàng)造意識(shí)。因?yàn)橥ㄟ^學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)，認(rèn)識(shí)自然并進(jìn)一步改造自然。
學(xué)生從小能在自己不斷的實(shí)踐活動(dòng)過程中，親近自然，與大自然接觸，與大地接觸，逐步了解植物生長的特點(diǎn)，懂得科學(xué)種地給人們到來的益處。懂得只有通過自己雙手創(chuàng)造出來的東西更有意義和價(jià)值。
三、主要活動(dòng)內(nèi)容
教師組織學(xué)生在校園內(nèi)的花池和試驗(yàn)田里種花、種草、種白菜、韭菜、栽蔥、種樹等。在不同的時(shí)間及時(shí)對(duì)植物的生長過程進(jìn)行觀察和記錄。
四、活動(dòng)年級(jí)
__小學(xué)五年級(jí)。
五、活動(dòng)目標(biāo)
1、使學(xué)生知道我們國家是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，當(dāng)農(nóng)民也要做一個(gè)有頭腦，懂科學(xué)會(huì)種地，種好地的農(nóng)民。
2、通過綜合實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生從小參加勞動(dòng)實(shí)踐，掌握勞動(dòng)技能和科學(xué)的種植方法，做個(gè)學(xué)科學(xué)，懂科學(xué)，用科學(xué)的小農(nóng)民
3、通過勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)的開展，使學(xué)生進(jìn)一步親近自然，與大自然接觸，與大地接觸，種植各種植物，逐步了解植物生長的過程和特點(diǎn)。
4、使學(xué)生懂得科學(xué)種田能給農(nóng)民帶來很多好處，提高生活質(zhì)量。
5、培養(yǎng)學(xué)生從小熱愛勞動(dòng)，積極參加勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，提高科學(xué)種地的意識(shí)。
6、使學(xué)生懂得只有通過自己的雙手創(chuàng)造出來的東西更有意義和價(jià)值，懂得勞動(dòng)最光榮。
7、培養(yǎng)學(xué)生的小組合作意識(shí)，做好不同季節(jié)植物生長過程的記錄。
8、在綜合實(shí)踐活動(dòng)的過程中，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)知識(shí)與生活的緊密聯(lián)系，并利用科學(xué)知識(shí)科學(xué)地指導(dǎo)種田。
六、活動(dòng)重點(diǎn)
通過勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)的開展，使學(xué)生進(jìn)一步親近自然，與大自然接觸，與大地接觸，逐步了解植物生長的特點(diǎn);掌握勞動(dòng)技能和科學(xué)的種植方法，做個(gè)學(xué)科學(xué)，懂科學(xué)，用科學(xué)的小農(nóng)民;懂得科學(xué)種田能提高農(nóng)民的生活質(zhì)量。
七、活動(dòng)難點(diǎn)
培養(yǎng)學(xué)生從小熱愛勞動(dòng)，懂得只有通過自己的雙手創(chuàng)造出來的東西更有意義和價(jià)值;懂得勞動(dòng)最光榮。
八、活動(dòng)準(zhǔn)備
1、教師準(zhǔn)備照相機(jī)，學(xué)生準(zhǔn)備鐵鍬、釘耙、鋤頭、鏟子、各種植物的種子、須根花、草、記錄本等。(記錄本記錄植物生長的過程)。
2、教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行課前動(dòng)員，使學(xué)生積極參加勞動(dòng)實(shí)踐，做好筆記了解植物不同季節(jié)的生長、發(fā)育過程。
九、活動(dòng)時(shí)間安排
每星期四下午綜合實(shí)踐活動(dòng)課，記錄的時(shí)間要求可以采取不定時(shí)記錄。因?yàn)?，植物生長的環(huán)境(地方)不同，生長的速度也不同，還受施肥、澆水時(shí)間等因素的影響。
十、活動(dòng)用具和場地安排
活動(dòng)用具包括照相機(jī)進(jìn)行拍照，電腦進(jìn)行收集相關(guān)數(shù)據(jù)，長皮尺和鋼卷尺在學(xué)校進(jìn)行實(shí)地測量，筆記本進(jìn)行真實(shí)數(shù)據(jù)的記錄和計(jì)算等。
場地安排包括學(xué)校教室、各功能室、灶房、走廊、圍墻等。
十一、活動(dòng)的不同階段
1、準(zhǔn)備階段;
2、實(shí)施階段;
3、總結(jié)與交流階段;
4、展示學(xué)生記錄的植物生長過程和學(xué)生的勞動(dòng)成果階段。
十二、組織學(xué)生開展實(shí)踐活動(dòng)的不同階段
(一)準(zhǔn)備階段：
1、教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行課前動(dòng)員。(學(xué)校為了使同學(xué)們從小懂得科學(xué)種植，給同學(xué)們提供一片實(shí)驗(yàn)田和花池，根據(jù)自己的興趣、愛好，種上自己喜歡的花、草、蔬菜、糧食作物、樹木等。既讓學(xué)生在學(xué)習(xí)之余參加了勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，在勞動(dòng)中掌握科學(xué)種植的基本技能和方法又能美化學(xué)校的環(huán)境。
2、通過課前動(dòng)員激發(fā)學(xué)生的種植興趣。
(二)實(shí)施階段：
1、教師帶領(lǐng)學(xué)生平地，根據(jù)學(xué)生的興趣、愛好選自己喜歡植物的種子和實(shí)驗(yàn)地。
2、教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分組、選負(fù)責(zé)的組長。
(1)按組分配任務(wù)。第一組，種玉米;第二組，種金娃娃萱草;第三組，種韭菜、蔥;(植物的生長過程記錄要詳細(xì)、全面)。
(2)安排小組人員開始觀察、記錄、并在不同的階段拔草、澆水、施肥各負(fù)其責(zé);
(3)教師對(duì)學(xué)生要進(jìn)行不定期觀察記錄的檢查和指導(dǎo)。
(4)讓學(xué)生在勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)過程中不斷的總結(jié)與交流科學(xué)種植的小竅門。
(5)教師要為學(xué)生及時(shí)提供農(nóng)用肥料、澆水用的工具等，為學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)提供及時(shí)的服務(wù)。請(qǐng)學(xué)生及時(shí)匯報(bào)自己負(fù)責(zé)種的花、草、蔬菜、玉米等的長勢情況，對(duì)植物進(jìn)行了哪些方面的護(hù)理工作。如，除草、澆水、施肥等。
十三、具體的指導(dǎo)內(nèi)容
1、理論與實(shí)踐相結(jié)合，(教師為學(xué)生提供科學(xué)種植的書面材料進(jìn)行講解，并在實(shí)踐中進(jìn)行科學(xué)的指導(dǎo)。
2、電腦查找科學(xué)種植技術(shù)的方法，要與北方地區(qū)氣候差異區(qū)別對(duì)待，多請(qǐng)老農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)，正確處理種植方面出現(xiàn)的有關(guān)問題。
十四、選擇實(shí)踐方式
教師指導(dǎo)，父母點(diǎn)拔與學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐相結(jié)合。
十五、確定成果展示
到了秋天，教師請(qǐng)學(xué)生把自己的勞動(dòng)成果和小檔案一起展示給大家，讓大家和我們一起感受豐收的歡樂，感受到自己勞動(dòng)成果獲得成功的喜悅。
十六、具體內(nèi)容的指導(dǎo)
1、根據(jù)學(xué)生的興趣愛好幫助學(xué)生選擇種植的植物。
2、對(duì)學(xué)生的觀察記錄進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。
3、請(qǐng)學(xué)生把自己小組的小檔案與其他小組記錄的小檔案經(jīng)常拿出來相互進(jìn)行交流，豐富自己的種植經(jīng)驗(yàn)。
4、秋天是個(gè)收獲的季節(jié)，讓學(xué)生把自己種的植物種子收集起來，蓄根花的根用箱子保存起來，為明年的再次下種做好充分的準(zhǔn)備。
十七、活動(dòng)組織后記
小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)這門開發(fā)課程，具有很強(qiáng)的生活實(shí)踐性。既能培養(yǎng)學(xué)生的興趣、愛好又能豐富學(xué)生的課余生活和提高學(xué)生的綜合素質(zhì);能根據(jù)學(xué)生個(gè)性發(fā)展的需要，開展各項(xiàng)活動(dòng)，這也適應(yīng)了社會(huì)發(fā)展的需求。每一個(gè)學(xué)生的個(gè)性發(fā)展都具有獨(dú)特性，綜合實(shí)踐活動(dòng)為每個(gè)學(xué)生個(gè)性發(fā)展創(chuàng)造了空間。綜合實(shí)踐活動(dòng)為學(xué)生參與探究提供了機(jī)會(huì)，使學(xué)生在實(shí)踐中，通過親自體驗(yàn)，進(jìn)行勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、積累豐富的直接經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和終生學(xué)習(xí)的能力。
綜合實(shí)踐活動(dòng)的總目標(biāo)是密切學(xué)生與生活的聯(lián)系，推進(jìn)學(xué)生對(duì)自然、社會(huì)和自我之間內(nèi)在的聯(lián)系的整體認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力以及良好的個(gè)性品質(zhì)。
勞動(dòng)教育主題教案大班 勞動(dòng)教育主題教育教案篇五
一、教材分析
《美味涼菜我調(diào)制》是二年級(jí)勞動(dòng)實(shí)踐課的第三課，該活動(dòng)課主要介紹涼拌黃瓜的做法，同時(shí)告訴學(xué)生涼拌菜的飲食知識(shí)，通過涼拌菜的勞動(dòng)過程，讓學(xué)生學(xué)會(huì)安全用刀、健康飲食等知識(shí)。涼菜是家庭菜肴中一種簡單易學(xué)的飲食，制作簡單，易于操作，且能體現(xiàn)各類菜品的自然巧妙搭配。學(xué)習(xí)制作涼菜對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)教育具有實(shí)踐意義，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造勞動(dòng)能力具有實(shí)踐意義。因此在本課教學(xué)過程中，應(yīng)發(fā)揮勞動(dòng)教育在人才全面發(fā)展中的重大作用，加強(qiáng)創(chuàng)造性勞動(dòng)教育，提高學(xué)生創(chuàng)造能力。
二、學(xué)情分析
二年級(jí)學(xué)生想象力豐富，對(duì)勞動(dòng)課具有強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望和操作興趣，但由于學(xué)生年紀(jì)較小，實(shí)踐動(dòng)手能力有待提高。因此針對(duì)學(xué)生的基本情況，課程設(shè)計(jì)應(yīng)以學(xué)生興趣為基點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)安全勞動(dòng)的操作概念，在安全有趣的課堂氛圍中，引導(dǎo)形成學(xué)生健康飲食的概念，聯(lián)系實(shí)際，創(chuàng)設(shè)情景，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)創(chuàng)作力。
三、教學(xué)目標(biāo)
1、初步了解涼拌菜的概念及做法，會(huì)做簡單的涼拌菜。
2、養(yǎng)成安全使用廚房用具的習(xí)慣。
3、形成健康飲食的概念。
4、了解不同地域的涼拌菜文化。
四、教學(xué)重、難點(diǎn)
會(huì)做簡單的涼拌菜，會(huì)安全使用廚房用具。
五、課前準(zhǔn)備
1.教師準(zhǔn)備：課件、視頻等。
2.學(xué)生準(zhǔn)備：制作涼拌菜的原材料、各式調(diào)味品、砧板、刀、碗、盤子、圍裙、手套等。
六、教學(xué)過程
活動(dòng)一：視頻導(dǎo)入
1.同學(xué)們好，我是來自深圳市福田區(qū)外國語學(xué)校的林桂娥老師，今天我們一起要學(xué)習(xí)的勞動(dòng)課是《美味涼菜我調(diào)制》，正式上課前，我們來觀看一段夏天的視頻。
2.播放視頻：夏天的陽光、蟬鳴、荷花、孩子待在空調(diào)房、外出游玩、美食、冰淇淋、涼拌菜的各種混剪視頻，配上歡快的音樂。
3.同學(xué)們，炎炎盛夏，你是怎么度過的呢?
4.學(xué)生回答。
5.是啊，在炎熱的夏天，海邊、冰淇淋、空調(diào)，涼拌菜，一個(gè)都不能少，簡單又美味的涼拌菜，就是一道解暑良方，它能讓人食指大動(dòng)，胃口大開。
6.什么是涼拌菜呢?我們一起來了解一下。
7.圖片展示，解說。
涼拌菜是將新鮮食材經(jīng)過初步加工和焯水處理后，經(jīng)過添加糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料制作而成的菜肴。涼拌菜的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口感清爽、色澤艷麗、造型美觀、擺拼講究。涼拌菜是宴席中不可缺少的一類菜品。在上餐次序上，它通常都放在最前面，故有“見面菜”或“迎賓菜”之稱。
活動(dòng)二：介紹涼拌黃瓜
1.今天，我們也來學(xué)做涼拌菜，從最簡單的涼拌黃瓜開始，給家人“露一手”吧。
2.介紹材料和工具(圖片出示)。
這是制作涼拌黃瓜所需要的材料和工具。
播放視頻，涼拌黃瓜的制作過程。
下面我們一起觀看視頻，看看具體的制作過程。
活動(dòng)三：溫馨提示
同學(xué)們，看完視頻，針對(duì)涼拌黃瓜的制作，林老師有三點(diǎn)溫馨提示要告訴大家。
1.蒜頭的處理方法?？梢哉?qǐng)家長幫忙把蒜頭切碎或自己用工具搗成蒜蓉或蒜泥。
2.切菜的姿勢。左手指關(guān)節(jié)彎曲，用中指第一個(gè)突出的指關(guān)節(jié)頂住刀面，讓指尖和刀鋒有一定的距離;右手緊握刀柄，刀面向外傾斜。
3.黃瓜的切法。可將黃瓜切片狀、條狀、塊狀，也可以將塊狀黃瓜裝入保鮮袋里，用刀面拍扁后再切塊，既容易入味，又安全，更好吃。
活動(dòng)四：涼拌菜小知識(shí)
涼拌菜的原材料。
林老師要跟大家說說涼拌菜的小知識(shí)。美食界有句俗語：萬物皆涼拌，除了涼拌黃瓜，還有涼拌豆芽、涼拌牛肉、涼拌豆角等等。
涼拌菜的原材料是多種多樣的，一般可分為新鮮和熟料兩種。并且大部分原料都是熟料。同學(xué)們可以根據(jù)自己的飲食喜好，在家人的陪伴下自由選擇食物進(jìn)行搭配制作。
涼拌汁的調(diào)配。
調(diào)味料是涼拌菜的“靈魂”所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味料的多少，賦予了每一道涼拌菜
不同的味道。常用的涼拌汁有蔥油汁、麻醬汁、紅油汁。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的口味，自由搭配調(diào)味料。出示各種調(diào)味料的圖片。
沙拉也是涼拌菜。
前面我們介紹的涼拌菜，都是中國的涼拌菜，其實(shí)在西餐的飲食中，也有涼拌菜，那就是沙拉(出示圖片)。沙拉一般給食材添加沙拉醬。
4.隨著中外餐飲的不斷交融，我們可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，做出更多新穎、更美味的涼拌菜。
活動(dòng)五：勞動(dòng)評(píng)價(jià)
1.下面，我們一起來看看，林老師班上的同學(xué)都做出來了哪些美味的涼拌菜吧!
2.播放學(xué)生美食作品
3.圖片出示書上的評(píng)價(jià)表。
同學(xué)們還可以根據(jù)書上的評(píng)價(jià)表，給自己的勞動(dòng)成果打分哦。
活動(dòng)六：安全注意事項(xiàng)
1.在制作涼拌菜的過程中，大家都有哪些心得體會(huì)呢?我們一起來聽聽。
2.播放同學(xué)的錄音，文字顯示。
3.老師總結(jié)。
聽完同學(xué)們的分享，我們知道了：
小手洗凈要擦干，用刀切記要小心;
食材清潔要仔細(xì)，剩菜不留要倒掉;
生熟一定要分開，少鹽少糖更健康。
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