漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告大全(23篇)

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漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告大全(23篇)
時(shí)間:2023-12-12 05:47:13     小編:碧墨

報(bào)告應(yīng)具備客觀、中立和專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)。報(bào)告的語(yǔ)氣要客觀和中立,不要帶有主觀偏見(jiàn)和情感色彩。在這份報(bào)告中,我們總結(jié)了公司的品牌形象和市場(chǎng)影響力,并提出了一些提升品牌價(jià)值的建議。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇一

xxxx年xx月中旬,我們xx級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),有許多酒店供我們選擇,經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考,我們旅游管理xx班的其中九名學(xué)生有幸來(lái)到了xx國(guó)際酒店,也包括我在內(nèi),進(jìn)行為期7個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì),難免心里會(huì)有些害怕,事后經(jīng)過(guò)職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配,我被分到中餐廳,帶著一份興奮而緊張的心情開(kāi)始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里,我感受頗多,受益匪淺。

xxxx年xx月xx日——xxxx年xx月xx日。

xx國(guó)際酒店xxxx年開(kāi)業(yè),是xx首家以“xx”為主題的四精品酒店,酒店秉承“人文xx,科技xx”的宗旨,在設(shè)計(jì)上以“xx”的歷史事件為為主題,加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化,體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍,將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍。

xx國(guó)際酒店包廂均以xx的航海線路命名,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番xx遠(yuǎn)航的樂(lè)趣。xx國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂(lè)及客房,采用現(xiàn)代化信息管理體系,使來(lái)賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù),給賓客的旅居生活帶來(lái)一番別樣的體驗(yàn)。

(一)準(zhǔn)備工作。

來(lái)到xx國(guó)際酒店后,雖然是最忙的時(shí)候,但是也沒(méi)讓我們急著上崗,而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:

一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月,由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了深入的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

(二)實(shí)習(xí)過(guò)程。

中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定,有時(shí)會(huì)很晚,也沒(méi)有具體的工作描述,很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難,心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排,慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)布等,有時(shí)還得在會(huì)議幫忙。我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,但實(shí)際上不固定,經(jīng)常加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開(kāi)始是每周休息一天后來(lái)改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放,但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上,看起來(lái)都沒(méi)精神,不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。

在服務(wù)過(guò)程中,我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,但是我并沒(méi)有因此驕傲或不滿,而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方,爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤,盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù),在西餐廳時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人,可是我的英語(yǔ)不怎么好,開(kāi)始不敢說(shuō)出口,后來(lái)慢慢的我敢說(shuō)了,而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流,在此我感覺(jué)到英語(yǔ)的重要性,要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能,并且加以熟練了。另外,在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,而要做到這點(diǎn),最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),從基層干起,出于基層而脫穎于基層,一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái),這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說(shuō),日后酒店需要的管理人才,必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的,而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,酒店需要的服務(wù)員,必然是很有服務(wù)能力,極其重視細(xì)節(jié)的人,并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。

酒店里要學(xué)到的東西很多,比如說(shuō)餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為四的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門(mén)而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?,看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還有一些比較重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世”,要懂得尊重人。

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),這是我跨入工作崗位的第一步,我會(huì)好好珍惜,永遠(yuǎn)不會(huì)忘記,在此祝愿xx國(guó)際酒店生意越來(lái)越紅火。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇二

通過(guò)這次實(shí)習(xí),我覺(jué)得我收獲很大,首先,我知道了大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告怎么寫(xiě),同時(shí),在老師的指導(dǎo)下,我也知道了畢業(yè)論文怎么寫(xiě)。這次實(shí)習(xí)使我明白走向社會(huì)工作是一件多么不容易的事。在以后的工作中,我一定會(huì)珍惜機(jī)會(huì),爭(zhēng)取將工作做得更好。以下是我的畢業(yè)實(shí)習(xí)個(gè)人總結(jié):

通過(guò)這種普遍聯(lián)系的整體—部分—整體的思維方法和認(rèn)識(shí)過(guò)程,使我學(xué)到一套科學(xué)的訓(xùn)練方法。提高動(dòng)手、觀察、分析、綜合等四種能力,促使生產(chǎn)能力的提高落到實(shí)處:動(dòng)手能力是收集畢業(yè)設(shè)計(jì)資料與素材的首要能力。觀察能力是生產(chǎn)能力強(qiáng)弱的直接體現(xiàn)。分析能力是前兩種能力的發(fā)展。綜合能力是前三種能力的總括和提高.通過(guò)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)——生產(chǎn)實(shí)習(xí)——畢業(yè)實(shí)習(xí)在時(shí)間和空間上形成一個(gè)實(shí)踐鏈,這個(gè)鏈的高端環(huán)節(jié)畢業(yè)實(shí)習(xí)—畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)將使學(xué)生的四年學(xué)習(xí)的龐雜而繁多的知識(shí)和理論得到一次新的全面的“裝配”與升華。

這次實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)收獲非常大,真是學(xué)有所用,我可以把以前書(shū)本上學(xué)到的知識(shí)和實(shí)際工作結(jié)合起來(lái),使我對(duì)我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)有了更大的興趣,也學(xué)到了一個(gè)科研工作者應(yīng)該有的態(tài)度,就應(yīng)該是腳踏實(shí)地,吃苦耐勞。在以后的學(xué)習(xí)生活中我一定要積極主動(dòng)學(xué)習(xí)老師同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處。本次實(shí)習(xí)相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大幫助,是我走向社會(huì)的最后一堂很有意義的實(shí)踐課。

以上也算是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié),最后,我感謝學(xué)校給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)以及精心指導(dǎo)和鼓勵(lì)我實(shí)習(xí)的馬金柱老師致以誠(chéng)摯的謝意和崇高的敬意。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇三

1、實(shí)習(xí)崗位描述:

我實(shí)習(xí)的崗位為酒店的前臺(tái)接待。主要是進(jìn)行客戶(hù)的接待與服務(wù),并且也負(fù)責(zé)來(lái)訪客戶(hù)的接待工作,其中包括為客戶(hù)登記入住和辦理退房手續(xù)。在辦理過(guò)程中為客人遞糖果、遞上茶水,咨詢(xún)客戶(hù)來(lái)訪意圖,對(duì)客戶(hù)來(lái)訪進(jìn)行登記(填寫(xiě)《來(lái)訪客戶(hù)登記表》)。如果客人為非消費(fèi)客戶(hù),則我們將提供提供服務(wù),及時(shí)引薦到各部門(mén)。在工作中也會(huì)涉及接聽(tīng)電話的工作,接起電話要用禮貌用語(yǔ)開(kāi)頭,以真誠(chéng)甜美的聲音詢(xún)問(wèn)客人需求,展現(xiàn)公司良好的形象。

2、主要工作流程列表:

客人如有預(yù)定了房間,請(qǐng)客人稍后,并根據(jù)客人預(yù)訂時(shí)使用的姓名或單位查找預(yù)訂單與客人核對(duì)。如客人沒(méi)有預(yù)定,有空房時(shí),應(yīng)向客人介紹可出租房間的種類(lèi),價(jià)格,位置。等候客人選擇,并且回答客人的詢(xún)問(wèn)。如果房滿了,迎和客人致歉。

在辦理入住登記時(shí),應(yīng)將客人的住宿登記表遞到客人面前,用手指著為客人說(shuō)明所出售的房間價(jià)格以及房型(如果是顧客通過(guò)旅行社訂房,不能和客人說(shuō)出房?jī)r(jià),切記?。?,說(shuō)明客人離店日期,并讓客人簽字。

3、管理要點(diǎn):嚴(yán)格要求員工考情制度,嚴(yán)抓每天上班的到崗時(shí)間。上崗的時(shí)候檢查員工著裝及精神面貌。隨時(shí)抽查員工對(duì)酒店基本知識(shí)的應(yīng)用,是否能夠隨時(shí)快速回答客人要求。嚴(yán)格監(jiān)督員工在接待客人時(shí)的專(zhuān)業(yè)用語(yǔ),行為舉止事非端莊有禮。是否按照規(guī)定的流程進(jìn)行登記入住和退房手續(xù)。

4、理論應(yīng)用:本著顧客是上帝的原則,靈活性的解決客人疑難問(wèn)題。把熱情貼身的服務(wù)做到最好。

最后一點(diǎn),酒店應(yīng)有中餐廳和西餐廳,西餐應(yīng)分為美式和歐式西餐,西餐的正餐服務(wù)也應(yīng)有頭盤(pán),湯,色拉,主菜,甜點(diǎn),我們就不要求什么特色餐廳了,但西餐廳起碼是必不可少,但這家酒店的所謂西餐廳就是自助餐廳,這也是不專(zhuān)業(yè)酒店不規(guī)范的表現(xiàn)。

在金都大酒店的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,在1個(gè)月的時(shí)間里確實(shí)有許多感受,也有了一定的工作經(jīng)更弄不清楚這些優(yōu)惠券和免費(fèi)券的優(yōu)惠的用法了,有些客人只是聽(tīng)信賣(mài)貴賓卡貴驗(yàn)。對(duì)自己今后的工作也有了一些構(gòu)想和規(guī)劃。對(duì)酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理有了一定的認(rèn)知。

在金都實(shí)習(xí)期間也根據(jù)順生自身的問(wèn)題總結(jié)出了此類(lèi)酒店存在的一些問(wèn)題和酒店比較好的地方。

此類(lèi)酒店存在的一些問(wèn)題:

常發(fā)生故障,十分影響工作效率,酒店大堂的沙發(fā)也未曾更換過(guò),也已經(jīng)破舊,非常影響酒店形象,酒店的整個(gè)系統(tǒng)還是千里馬系統(tǒng),據(jù)了解,現(xiàn)在已經(jīng)顯有酒店用此類(lèi)復(fù)雜的手工系統(tǒng)了,這也極影響工作效率,加大工作量。就客房部而言,房間只有少數(shù)房間有電腦配置,套房沒(méi)有電腦配置,大部分房間的墻紙已經(jīng)脫落,地毯沙發(fā)也已破舊。

2、酒店實(shí)習(xí)生居多,人員流動(dòng)比較大,給酒店的運(yùn)營(yíng)管理帶來(lái)不便?,F(xiàn)在酒店行業(yè)的形式大部分都是這樣,實(shí)習(xí)生確實(shí)在給酒店帶來(lái)利益的同時(shí)也降低了酒店的用工成本,但也給酒店人力資源方面帶來(lái)很大的壓力,以金都為例,金都餐飲,客房甚至前廳部都靠實(shí)習(xí)生撐起來(lái),酒店自己?jiǎn)T工比較少,愿意留下來(lái)長(zhǎng)久做的就更少了,問(wèn)題也在于酒店的工資較低福利待遇較差,工作比較辛苦,所以提高員工福利待遇是留住人才的主要方法,但現(xiàn)在大部分酒店的做法都是用實(shí)習(xí)生以降低成本,這也給酒店本身帶來(lái)極大的不穩(wěn)定性。

3、酒店的`管理不專(zhuān)業(yè),問(wèn)題很多,就金都而言,它的管理上的不專(zhuān)業(yè)體現(xiàn)在房?jī)r(jià)的混亂,大堂的設(shè)置不和標(biāo)準(zhǔn)(沒(méi)有國(guó)際時(shí)鐘和價(jià)目表),獎(jiǎng)懲制度不嚴(yán)明,員工態(tài)度散漫,各個(gè)部門(mén)之間協(xié)調(diào)不好,相互推卸責(zé)任,團(tuán)隊(duì)意識(shí)較差,在人力資源方面,招的人員普遍教育程度不高,甚至出現(xiàn)用未成年人的情況,說(shuō)明在人力資源工作方面的缺失和漏洞。不同于全球連鎖型酒店有完善的酒店管理系統(tǒng)。

在酒店實(shí)習(xí)期間,對(duì)酒店行業(yè)有了一定的認(rèn)知,對(duì)自己的職業(yè)也有了一定的規(guī)劃。首先,酒店行業(yè)人流量很大,老員工對(duì)酒店是一種無(wú)形的財(cái)富,所以做這份工作一定要做到持之以恒,認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)酒店以后堅(jiān)持做下來(lái),一定會(huì)有上升的空間,一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長(zhǎng)時(shí)間的員工。其次,本科在酒店行業(yè)算是比較有競(jìng)爭(zhēng)力的教育水平,但不管教育程度多高,酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗(yàn),才能一步步晉升的,所以學(xué)歷是資本,但是一步一腳印更重要,所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度,酒店行業(yè)就我個(gè)人而言還是很有發(fā)展前景的。最后,給自己的職業(yè)生涯定一個(gè)近期目標(biāo),認(rèn)定一個(gè)酒店?duì)幦≡?年之內(nèi)做到中層管理者,本人認(rèn)為只要是能堅(jiān)持下來(lái),本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂(lè)觀的。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇四

xxx酒店于1989年5月8日開(kāi)業(yè),至今已經(jīng)有16年的歷史了,酒店在1994年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店,1997年2月通過(guò)四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。大酒店始終領(lǐng)先山西酒店通行,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995-1996,xx進(jìn)行了2次大的裝修。

xxx酒店是山西省首家四星級(jí)豪華型涉外飯店,地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處,交通方便,地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專(zhuān)車(chē)接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套,其中有豪華四套間,豪華雙套間,商務(wù)標(biāo)間,普通標(biāo)準(zhǔn)間,設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備idd,ddd程控系統(tǒng),科學(xué)高效的語(yǔ)音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適,與其配套的有:全天24小時(shí)服務(wù)的中,西餐廳,大堂酒吧,歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨,設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印,傳真,電傳,打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃,國(guó)內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處,而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳,乒乓球俱樂(lè)部,標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室,豐富多彩的娛樂(lè)設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池,健身房,按摩室,桑拿浴室,美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購(gòu)物中心為您提供日用百貨,工藝品,絲織品,食品煙酒等。

在xxx酒店的歷史上有許多榮耀:1995年獲全國(guó)百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱(chēng)號(hào);1996年獲全國(guó)星級(jí)飯店五十佳稱(chēng)號(hào);1997年,獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最佳形象獎(jiǎng)。xxx酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一:它是山西第一家四星級(jí)飯店;山西第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店;中國(guó)第一批旅游標(biāo)志性飯店之一;他們?cè)谏轿黠埖曛械谝患揖幾霭媪孙埖旯芾頃?shū)籍《xxx酒店管理模式與務(wù)實(shí)》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《xxx酒店報(bào)》。

二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介。

客房銷(xiāo)售是酒店銷(xiāo)售工作的中心。客房收入的多少,客房出租率的高低是評(píng)判一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷(xiāo)售客房的主要途徑。在xxx酒店預(yù)訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序,預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目,主要有下面幾個(gè)方面:。

(一)預(yù)訂客房。

客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂,團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群,客房?jī)r(jià)格較高,團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來(lái)源,但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。xxx酒店客房有166間(套),xxx酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人,客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做的工作很多,特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人,好多客人的喜好,來(lái)店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺(jué)。

(二)預(yù)訂會(huì)議。

會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。xxx酒店有各種會(huì)議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會(huì)議,也有圓桌型的三樓會(huì)議室,同時(shí)還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖,人數(shù),以及他們所要的價(jià)位。

(三)票務(wù)預(yù)訂。

商務(wù)客人有好多在到酒店后就開(kāi)始對(duì)自己的行程做安排,要求購(gòu)買(mǎi)預(yù)訂下一站的機(jī)票,火車(chē)票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班,時(shí)間,姓名等弄個(gè)清楚,要經(jīng)過(guò)客人的確認(rèn)方可出票。對(duì)客人購(gòu)票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。

(四)旅游咨詢(xún)。

旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在xxx酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國(guó),對(duì)山西興趣濃厚,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國(guó)客人對(duì)旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別精確,因此經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)外賓拿著一大堆資料來(lái)到預(yù)訂,對(duì)自己的旅游做個(gè)規(guī)劃,叫個(gè)懂旅游的給他做個(gè)安排。旅游咨詢(xún)做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇五

帶著好奇和期盼的心情,我開(kāi)展了在人民同泰藥房為期一個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí),了解了一個(gè)藥房的管理流程,藥品的銷(xiāo)售和處方藥和非處方的區(qū)別?,F(xiàn)將此次實(shí)習(xí)活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下。

一、主要體會(huì):

藥房服務(wù)規(guī)范遵守四查十對(duì):查處方,對(duì)科別,姓名,年齡;查藥品,對(duì)藥名,規(guī)格,數(shù)量,標(biāo)簽;查配伍禁忌,對(duì)藥品性狀,用法和劑量;查用藥品合理性,對(duì)臨床診斷,要進(jìn)行藥品銷(xiāo)售得先熟悉藥品的擺放,開(kāi)始時(shí),我就在藥房的藥柜前看和記藥品的名字和位置,藥房里的藥品有很多的種類(lèi),要記的話很不容易,不過(guò)還好,藥品的擺放是有按類(lèi)別來(lái)的,先是注射液,膠囊,片劑,滴丸等的分類(lèi),再在這些的基礎(chǔ)上分別按抗生素類(lèi),心血管,呼吸系統(tǒng),消化系統(tǒng),其他,外用,非處方藥,食品,百貨,計(jì)劃生育,醫(yī)療器械來(lái)分。

其中注射液在醫(yī)院的使用比較廣泛。按類(lèi)別來(lái)記就較簡(jiǎn)易了。為更熟悉藥品的擺放,我還搬運(yùn)過(guò)藥品,即去倉(cāng)庫(kù)取藥。在藥品中,葡萄糖和生理鹽水較常用,別的心血管類(lèi)的,消化系統(tǒng)方面的,呼吸系統(tǒng)的藥品也都較常用。市場(chǎng)對(duì)藥品的需求是有增無(wú)減,特別是常用心血管類(lèi)的,消化系統(tǒng)方面的,呼吸系統(tǒng)類(lèi)的藥品。向店長(zhǎng)及執(zhí)業(yè)藥師請(qǐng)教了一下關(guān)于gsp方面的知識(shí),也許這個(gè)詞對(duì)很多人來(lái)說(shuō)很陌生,對(duì)于一些藥學(xué)專(zhuān)業(yè)人員的話是必須要知道的。gsp是英文goodsupplyingpractice縮寫(xiě),直譯為良好的藥品供應(yīng)規(guī)范,在我國(guó)稱(chēng)為《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》。它是指在藥品流通過(guò)程中,針對(duì)計(jì)劃采購(gòu)、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)而制定的保證藥品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)管理制度。其核心是通過(guò)嚴(yán)格的管理制度來(lái)約束企業(yè)的行為,對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制,保證向用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的藥品。

同時(shí)我也向藥房的財(cái)會(huì)人員學(xué)習(xí)了關(guān)于會(huì)計(jì)方面的知識(shí),了解賬目怎樣記錄,如何核算,同時(shí)也看到了專(zhuān)業(yè)人員的速度和效率,會(huì)計(jì)應(yīng)該培養(yǎng)對(duì)數(shù)字的敏感度,更要小心,仔細(xì),一個(gè)小數(shù)點(diǎn),也許就釀成一個(gè)無(wú)法彌補(bǔ)的損失。會(huì)計(jì)核算是會(huì)計(jì)最基本的職能之一,通過(guò)記帳、算帳和報(bào)帳,及時(shí)提供正確、有用的會(huì)計(jì)信息,客觀的反映經(jīng)營(yíng)成果,為公司領(lǐng)導(dǎo)的決策提供可靠的依據(jù),既是會(huì)計(jì)人員勞動(dòng)價(jià)值的體現(xiàn),也進(jìn)而成為企業(yè)效益間接的創(chuàng)造者。如何做好會(huì)計(jì)核算是會(huì)計(jì)人員最基本的工作,也是對(duì)會(huì)計(jì)人員最基本的要求,會(huì)計(jì)核算不做好,談何進(jìn)行會(huì)計(jì)監(jiān)督與參與管理。以信息化(erp)為手段,結(jié)合財(cái)務(wù)軟件的使用,加強(qiáng)審核與對(duì)會(huì)計(jì)人員的考核監(jiān)督,來(lái)規(guī)范我們的核算,提高核算的效率,降低核算的成本,從而間接的為企業(yè)創(chuàng)造效益。

通常說(shuō)醫(yī)者父母心,在藥房實(shí)習(xí)期間通常能感受到每個(gè)員工所給予病人的溫暖。病人的生理上已有痛苦,醫(yī)護(hù)人員在心靈上給了病人一定的安慰,一定程度上也減輕了病人苦痛了。同時(shí)賣(mài)藥通常講究的是良心,在拿藥的時(shí)候發(fā)現(xiàn),對(duì)不同年齡,性別,和不同程度的病人,藥的拿取都是不同的,特別是孕婦和小孩的用藥要十分的小心,謹(jǐn)慎,相對(duì)于孕婦,能不開(kāi)藥就盡量不開(kāi)藥。

二、幾點(diǎn)思考:

在這次實(shí)習(xí)中,讓更深一層的了解了社會(huì),了解了關(guān)于藥品以及一個(gè)藥房運(yùn)行流程的知識(shí)。實(shí)習(xí)期間,看了一些資料,概括說(shuō)我國(guó)的藥品市場(chǎng)存在這些問(wèn)題:制售假劣藥品的行為屢禁不止;無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)期存在;藥品虛假?gòu)V告鋪天蓋地;藥品購(gòu)銷(xiāo)不規(guī)范,商業(yè)化嚴(yán)重,回扣風(fēng)行;零售藥房和生產(chǎn)企業(yè)管理不規(guī)范;此外,一些企業(yè)在取得gmp、gsp認(rèn)證后,為節(jié)約成本、迅速獲利而想盡各種辦法。類(lèi)似降低生產(chǎn)條件、不嚴(yán)格執(zhí)行管理規(guī)范等無(wú)法直接依據(jù)規(guī)范或規(guī)章進(jìn)行處罰的行為時(shí)有發(fā)生。對(duì)于這些存在的問(wèn)題,也有對(duì)策,比如說(shuō)通過(guò)多種形式強(qiáng)化企業(yè)的信用觀念和信用意識(shí),建立完善的藥品市場(chǎng)信用相關(guān)的法律法規(guī)體系,加強(qiáng)政府監(jiān)管,完善藥品流通方式,但最主要的還是培養(yǎng)高素質(zhì)的人才,為藥品機(jī)構(gòu)輸入新的,有生機(jī)的血液,高素質(zhì)的人才不僅在技術(shù)和能力上突出,心靈上也是善良的美好的有同情心的,本著善良的心和同情心,藥品市場(chǎng)上的藥品是良心藥,百姓治病吃藥開(kāi)心,制藥人才,機(jī)構(gòu)要員等看見(jiàn)別人開(kāi)心,自己也就開(kāi)心了。

同時(shí)這次實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)不僅僅有專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的收獲,更多的是對(duì)于社會(huì)的認(rèn)識(shí)和與人的交流能力。首先,對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)對(duì)人熱情這是必須的,熱情不僅讓我們對(duì)工作充滿熱情和耐心,同時(shí)也讓顧客感覺(jué)到你這種心情和狀態(tài),也就自然而然的使他們心情愉悅,以后喜歡在你店里買(mǎi)東西。其次,要真誠(chéng),這不僅要對(duì)顧客更要對(duì)同事,記得剛到那里的時(shí)候我微笑著和店里的成員打招呼,后來(lái)我們玩成一片,他們也都很喜歡我。也都愿意告訴我一些我不懂的知識(shí)。經(jīng)常有一些細(xì)微的東西,我們不在意,但往往這些有可能是最重要的。通常說(shuō)細(xì)節(jié)決定成敗,沒(méi)錯(cuò),在生活中,不論哪一個(gè)方面,我們更應(yīng)該注意細(xì)節(jié)。然后,要會(huì)溝通和善于與人溝通。這是一個(gè)人踏入社會(huì)應(yīng)該具有的素質(zhì),溝通是一種重要的技巧和能力,時(shí)時(shí)都要巧妙運(yùn)用,認(rèn)識(shí)一個(gè)人首先要記住對(duì)方的名字。了解一個(gè)人,則要深入溝通。這些要靠自己主動(dòng)去做,主動(dòng)去和別人溝通。再次,要有條理,做什么事情都要有條理,這樣才不至于讓自己在緊張的時(shí)刻手忙腳亂。講究條理通常能讓事倍功半,按次序把要做的工作排序,這樣可以大大提高自己的工作效率。養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣,能讓我們受益匪淺。最后,要勤快,學(xué)會(huì)主動(dòng)出擊。記得我剛到店里實(shí)習(xí)的時(shí)候經(jīng)常是一些掃地拖地的事情搶著干,做一些雜工的活,后來(lái)我才懂,這樣是必要的,這樣你有更多的機(jī)會(huì)接觸各個(gè)層次的人,大家也會(huì)教你一些不同的知識(shí)。能為自己贏得更多的機(jī)會(huì)。同時(shí)要勤問(wèn)、勤學(xué)、勤做,這樣會(huì)有意想不到的收獲。

三、問(wèn)題和意見(jiàn):

社會(huì)實(shí)習(xí)給我們這些身處象牙塔的學(xué)生提供了廣泛接觸基層、了解基層的機(jī)會(huì)。學(xué)到了書(shū)本上所學(xué)不到的知識(shí)?!捌D辛知人生,實(shí)習(xí)長(zhǎng)才干”。通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng),使我逐步了解了社會(huì),開(kāi)闊了視野,增長(zhǎng)了才干,并在社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)中認(rèn)清了自己的位置,發(fā)現(xiàn)了自己的不足,對(duì)自身價(jià)值能夠進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。這在無(wú)形之中使我對(duì)自己有一個(gè)正確的定位,增強(qiáng)了我努力學(xué)習(xí)的信心和毅力。“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行”。社會(huì)實(shí)習(xí)使同學(xué)們找到了理論與實(shí)習(xí)的結(jié)合點(diǎn)。尤其是我們學(xué)生,只重視理論學(xué)習(xí),忽略實(shí)習(xí)環(huán)節(jié),往往在實(shí)際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過(guò)實(shí)習(xí)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)得到鞏固和提高,還可以學(xué)到一些額外的知識(shí)。作為一名大學(xué)生。我深深地體會(huì)到實(shí)習(xí)的重要性,并希望以后多參加實(shí)習(xí),在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,親身的接觸社會(huì)、了解社會(huì),才能使自己得到鍛煉,才能使自己所學(xué)的理論知識(shí)得以運(yùn)用到實(shí)習(xí),才能使自己成為有用于社會(huì)的學(xué)生。社會(huì)實(shí)習(xí)使我的各方面能力都得到了提高,也使我增強(qiáng)了吃苦耐勞的精神。這次在藥房的實(shí)習(xí),我覺(jué)得我增長(zhǎng)了各方面的知識(shí),可也了解到有一些問(wèn)題的存在,主要的是有些人對(duì)一些藥品的不熟悉,而要一味的聽(tīng)他們的,而不聽(tīng)從專(zhuān)業(yè)人員的指導(dǎo),對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,我覺(jué)得要大家身體力行的去了解這方面的知識(shí),同時(shí)一些食品藥品監(jiān)督部門(mén)也應(yīng)該做好這方面的宣傳教育工作。總體來(lái)說(shuō),這次社會(huì)實(shí)習(xí)使我各方面的能力都提高了,更好的適應(yīng)了這個(gè)社會(huì),希望以后有更多的時(shí)間去身體力行的參加這類(lèi)型的社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)。

四、實(shí)習(xí)收獲:

通過(guò)實(shí)習(xí)我能熟練的使用和了解倉(cāng)庫(kù)的一些設(shè)備,也能夠準(zhǔn)確的知道藥品的貨位,在顧客需要的時(shí)候能自己給其配藥,對(duì)藥品的性能,不良反應(yīng)和類(lèi)似藥品的差別也有所了解。更重要的是我現(xiàn)在很能講話,溝通能力不錯(cuò),能處理一些突發(fā)事件,在銷(xiāo)售的過(guò)程中也能出一些點(diǎn)子,做一些策劃,為藥房的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)自己的一份力量。

另外,我也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題,有些常見(jiàn)的藥品是需要處方的,但是患者買(mǎi)藥時(shí)沒(méi)有處方,藥品一樣被賣(mài)出去了,然后店里人員事后補(bǔ)處方。我一直覺(jué)得這種行為是極度不負(fù)責(zé)任的,可能把這種藥賣(mài)出去其實(shí)也不會(huì)出什么問(wèn)題,但凡事都有萬(wàn)一,藥品畢竟是與人相關(guān)的物品,我們都不該冒這個(gè)險(xiǎn)。

其次,每過(guò)一段時(shí)間,藥房都需要檢查藥品是否過(guò)期,并作出記錄,這個(gè)過(guò)程中,若發(fā)現(xiàn)藥品有過(guò)期的現(xiàn)象應(yīng)該清理干凈,而不是放到貨架上繼續(xù)銷(xiāo)售!還有,顧客一般都有自己常用的藥物,一但這種藥物減輕不了病狀,他們就會(huì)改選其它品牌的藥物,像是廣告中常出現(xiàn)的藥物:感康、白加黑等等,可是這些藥品也不一定真的對(duì)癥。這時(shí)候就應(yīng)該向顧客推薦適合的藥品,而不是放任不管。說(shuō)到底醫(yī)囑很重要,藥品銷(xiāo)售是一種綜合性質(zhì)的行業(yè),除了有良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)外,還要具備優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和售藥技巧,這就說(shuō)明要具備良好的職業(yè)素質(zhì),這關(guān)系到病人的用藥安全問(wèn)題。所以大家都要有耐心、要有良心、更要用心。

然后,就要說(shuō)說(shuō)健康咨詢(xún)服務(wù)的問(wèn)題了,很多人在購(gòu)藥時(shí)還是相信醫(yī)生的話,但是有些小病是沒(méi)必要去醫(yī)院看醫(yī)生的,這時(shí)候有的人喜歡詢(xún)問(wèn)藥房營(yíng)業(yè)人員,而有的人則更愿意問(wèn)一些專(zhuān)業(yè)人士,這就證明了藥房坐堂醫(yī)生和藥師的重要性。有執(zhí)業(yè)藥師、坐堂醫(yī)生提供健康指導(dǎo)是一些藥房經(jīng)營(yíng)的一大特色。市民在購(gòu)買(mǎi)藥品或健康類(lèi)產(chǎn)品的同時(shí),希望得到專(zhuān)業(yè)人士的從旁指導(dǎo)讓其買(mǎi)的放心。因此,藥房?jī)?nèi)是否有藥師提供健康指導(dǎo),也是影響人們選擇藥房的一大因素。這與大家關(guān)注的營(yíng)業(yè)額是息息相關(guān)的。

五、總結(jié):

一直以來(lái)認(rèn)為學(xué)校讓同學(xué)們?nèi)?shí)習(xí)是多此一舉,可現(xiàn)在我卻認(rèn)為,頂崗實(shí)習(xí)的意義真的很重大。他不是想象中的那么簡(jiǎn)單,或者說(shuō)做做樣子就可以,他是為了讓同學(xué)們把知識(shí)和實(shí)習(xí)二合一,從而提高和鍛煉我們自身的實(shí)習(xí)技能的一個(gè)很好的途徑。在單位里,不會(huì)有老師幫助你解決困難,不會(huì)有同學(xué)和你心心相映無(wú)話不談,不再是刻板的書(shū)本,而是真刀真槍的面對(duì)顧客,面對(duì)同事,面對(duì)領(lǐng)導(dǎo),一切都不在簡(jiǎn)單,我們只能通過(guò)自己的摸索來(lái)處理問(wèn)題、解決問(wèn)題,一切只能靠自己。所以,種種經(jīng)歷我們只能把其作為是考驗(yàn),然后努力克服,最后征服它。這個(gè)過(guò)程難道不是更為可貴嗎?能體會(huì)到這其中的酸與甜,才是最重要的吧。通過(guò)實(shí)習(xí),一方面,我鍛煉了自己的能力,在實(shí)習(xí)中成長(zhǎng);另一方面,我也為社會(huì)做出了自己的貢獻(xiàn);更重要的是我交了很多朋友,認(rèn)識(shí)到生活的不容易。盡管在實(shí)習(xí)過(guò)程中,我也表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足,處理問(wèn)題不夠成熟、書(shū)本知識(shí)與實(shí)際結(jié)合不夠緊密等問(wèn)題,但我相信,我會(huì)不斷充實(shí)、鼓勵(lì)自己讓自己更加努力的去掌握更多的知識(shí),并不斷深入到實(shí)習(xí)中,檢驗(yàn)自己的知識(shí),鍛煉自己的能力,為今后更好地服務(wù)于社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

實(shí)習(xí)期已經(jīng)結(jié)束,它給我?guī)?lái)的巨大影響也將繼續(xù)下去,它使我們走出校園,走出課堂,走向社會(huì),走上了與實(shí)習(xí)相結(jié)合的道路,到社會(huì)的大課堂上去見(jiàn)識(shí)世面、施展才華、增長(zhǎng)才干、磨練意志,在實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)自己。盡管實(shí)習(xí)比較辛苦,但是卻為我以后人生的道路做好了鋪墊,我知道一切都是不容易的。我也終于明白,乏味中總會(huì)有希望,苦澀中總會(huì)有甘甜。

我希望大家能像我一樣珍惜這離校前僅剩的半年實(shí)習(xí),我想如果我們認(rèn)真做了,一定會(huì)有很大的收獲。我也希望在七月畢業(yè)時(shí),自己能對(duì)此次實(shí)習(xí)無(wú)愧于心!

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇六

(一)實(shí)習(xí)過(guò)程:

經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜而艱難的面試,我終于通過(guò)層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出,進(jìn)入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實(shí)習(xí)開(kāi)始后,公司首先對(duì)我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn),首先了解公司的運(yùn)行狀況,公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式以及企業(yè)文化,盡快融入這個(gè)新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門(mén)在整個(gè)公司的重要性所在部門(mén)的具體工作;再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、注意事項(xiàng)。熟悉常用辦公軟件的.使用。把課本上學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題相結(jié)合,具體問(wèn)題具體分析,使我處理問(wèn)題的能力不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過(guò)程中,我熟練掌握了中軟酒店管理軟件的使用,鞏固了理論知識(shí)。

具體工作內(nèi)容:

前臺(tái)接待工作分為早、中、晚三班,工作內(nèi)容繁雜。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素。因此,細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。

1、檢查儀容儀表,合格上崗。

2、查看每日活動(dòng)報(bào)表。

3、閱讀交接班本,口頭、書(shū)面交接,并簽字認(rèn)可。

4、清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金,并與上班交接備用金交接記錄情況,零錢(qián)是否夠用。

5、查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用。

6、整理資料袋,分裝好各房間的客人住店資料。

7、檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常。

8、熱情接待客人,準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)。

9、查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況。

10、將住店客人押金輸入電腦,并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目。

12、應(yīng)上交款及信用卡簽購(gòu)單是否封袋投入保險(xiǎn)箱。

13、隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系。

(二)實(shí)習(xí)收獲:

1計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來(lái)越重要。一個(gè)良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作,減少錯(cuò)誤發(fā)生率。

(1)、國(guó)內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類(lèi)。

全電腦化管理系統(tǒng);局部電腦化管理系統(tǒng)。

(2)、飯店前臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

(3)、飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。

電腦化能源管理系統(tǒng);電腦化財(cái)務(wù)管理;人事工資管理系統(tǒng);物資庫(kù)存管理系統(tǒng)。

(4)、我國(guó)飯店電腦化未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

自動(dòng)辦理預(yù)訂排房;自動(dòng)辦理入住登記;客帳結(jié)算全自動(dòng)化;全自動(dòng)信息查詢(xún)與傳遞;辦公室、財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)等后臺(tái)系統(tǒng)管理的全自動(dòng)化;經(jīng)理級(jí)管理電腦化;擴(kuò)大電腦對(duì)飯店中各部門(mén)、人員、市場(chǎng)、物資等方面管理、控制中的應(yīng)用范圍和深度。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇七

我學(xué)會(huì)了下面幾點(diǎn)找工作的心態(tài):

一、繼續(xù)學(xué)習(xí),不斷提升理論涵養(yǎng)。

在信息時(shí)代,學(xué)習(xí)是不斷地汲取新信息,獲得事業(yè)進(jìn)步的動(dòng)力。作為一名青年學(xué)子更應(yīng)該把學(xué)習(xí)作為保持工作積極性的重要途徑。走上工作崗位后,我會(huì)積極響應(yīng)單位號(hào)召,結(jié)合工作實(shí)際,不斷學(xué)習(xí)理論、業(yè)務(wù)知識(shí)和社會(huì)知識(shí),用先進(jìn)的理論武裝頭腦,用精良的業(yè)務(wù)知識(shí)提升能力,以廣博的社會(huì)知識(shí)拓展視野。

二、努力實(shí)踐,自覺(jué)進(jìn)行角色轉(zhuǎn)化。

只有將理論付諸于實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)理論自身的價(jià)值,也只有將理論付諸于實(shí)踐才能使理論得以檢驗(yàn)。同樣,一個(gè)人的價(jià)值也是通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的,也只有通過(guò)實(shí)踐才能鍛煉人的品質(zhì),彰顯人的意志。必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì),并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。

三、提高工作積極性和主動(dòng)性。

實(shí)習(xí),是開(kāi)端也是結(jié)束。展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土,也分明感受到了沉甸甸的責(zé)任。在今后的工作和生活中,我將繼續(xù)學(xué)習(xí),深入實(shí)踐,不斷提升自我,努力創(chuàng)造業(yè)績(jī),繼續(xù)創(chuàng)造更多的價(jià)值。

我認(rèn)為大學(xué)生實(shí)習(xí)難,就業(yè)難,除非你有關(guān)系,能給你輕松找到工作,否則就難逃市場(chǎng)選擇的厄運(yùn)。我在該公司實(shí)習(xí)總結(jié)了五個(gè)攻略,只能智勇雙全,才能在這個(gè)社會(huì)中出人頭地。

1、宜主動(dòng)出擊:找實(shí)習(xí)崗位和找工作一樣,要講究方法。公司一般不會(huì)對(duì)外公布實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),可以主動(dòng)和其人力資源部門(mén)聯(lián)系,主動(dòng)爭(zhēng)取實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。可特別留意正在招聘人選的公司,說(shuō)明其正缺乏人手,在沒(méi)有招到合適的員工的情況下,很有可能會(huì)暫時(shí)選擇實(shí)習(xí)生替代。

2、宜知己知彼:求職信和求職電話要穩(wěn)、準(zhǔn)、狠,即穩(wěn)當(dāng)?shù)亓私夤舅幍男袠I(yè)大背景及所申請(qǐng)崗位的要求,準(zhǔn)確地闡述自己的競(jìng)爭(zhēng)力,自信自己就是對(duì)方要找的人;同時(shí)很誠(chéng)懇地表現(xiàn)出低姿態(tài),表示實(shí)習(xí)的熱望和決心。此外,規(guī)范的簡(jiǎn)歷,良好的面試技巧都有助于提高實(shí)習(xí)成功率。

3、宜避熱趨冷:尋找實(shí)習(xí)單位時(shí),宜避開(kāi)熱門(mén)的實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)發(fā)布網(wǎng)站,勇于找冷門(mén)公司,回避熱點(diǎn)信息和實(shí)習(xí)高峰期,實(shí)習(xí)成功的可能性反而更大。

4、忌免費(fèi)午餐:實(shí)習(xí)生與實(shí)習(xí)單位之間是雙贏關(guān)系,主動(dòng)跟對(duì)方說(shuō)我不要錢(qián)來(lái)干活是很糟糕的開(kāi)始,說(shuō)明自己缺乏自信。有價(jià)值的付出一定要有價(jià)值的回報(bào),不存在施舍性的實(shí)習(xí)崗位,能夠?yàn)楣椭鲃?chuàng)造價(jià)值的實(shí)習(xí)生才是對(duì)方所需,而理性考慮到實(shí)習(xí)生價(jià)值的單位會(huì)給予實(shí)習(xí)生更多的鍛煉機(jī)會(huì)。

5、忌盲目實(shí)習(xí):未來(lái)求職拼的是專(zhuān)業(yè)度而不是態(tài)度。謀職實(shí)習(xí)不應(yīng)是簡(jiǎn)單的勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)積累和態(tài)度培養(yǎng),比如端盤(pán)子一類(lèi)的工作,可能會(huì)增加挫折體驗(yàn);與專(zhuān)業(yè)不對(duì)口的實(shí)習(xí)在未來(lái)求職競(jìng)爭(zhēng)時(shí)含金量很低,從找工作的角度,這樣的實(shí)習(xí)弊大于利。

實(shí)際上,實(shí)習(xí)只是接觸社會(huì)的一個(gè)過(guò)程,大學(xué)生實(shí)習(xí)的目的應(yīng)該是為了自己日后的發(fā)展,而不僅僅是累計(jì)工作經(jīng)驗(yàn),然后幫助找到一個(gè)薪水較高的工作而已。

在實(shí)習(xí)中,我嚴(yán)格按照實(shí)習(xí)規(guī)程進(jìn)行操作。做為一名初出茅廬的普通大學(xué)生,我不會(huì)放松對(duì)自己的要求,我希望用自己一開(kāi)始的學(xué)習(xí)熱情來(lái)對(duì)待日后的每一項(xiàng)任務(wù)工作。在這次畢業(yè)實(shí)習(xí)期間,雖然經(jīng)常感到很苦,很累,但苦中有樂(lè),累中有趣,也都表現(xiàn)的非常地積極努力認(rèn)真。

這次實(shí)習(xí)內(nèi)容主要就是機(jī)器維修工作,但我獲益不淺,感慨良多。我感受最深的,有如下幾點(diǎn):

其一,實(shí)習(xí)是個(gè)人綜合能力的檢驗(yàn)。要想優(yōu)秀完成工作,除了辦公室基礎(chǔ)知識(shí)功底深厚外,還需有一定的實(shí)踐動(dòng)手能力,操作能力,應(yīng)付突發(fā)故障的能力,還要對(duì)辦公室中常用軟件都能熟練操作。作為一名工作人員,還要求有較強(qiáng)的表達(dá)能力,同時(shí)還要善于引導(dǎo)自己思考、調(diào)節(jié)與人相處的氛圍等。另外,還必須有較強(qiáng)的應(yīng)變能力、組織管理能力和堅(jiān)強(qiáng)的毅力。

其二,此次實(shí)習(xí),我深深體會(huì)到了積累知識(shí)的重要性。俗話說(shuō):要給學(xué)生一碗水,自己就得有一桶水。我對(duì)此話深有感觸。以往覺(jué)得很容易操作的office,但我的師父要求我完成某次產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)與記錄時(shí),我卻一頭霧水,感覺(jué)和平時(shí)計(jì)算機(jī)課堂中學(xué)的完全不一樣,這也讓我感到巨大的慚愧。因?yàn)橐郧暗淖约嚎傄詾檫@些東西學(xué)不學(xué)得好與專(zhuān)業(yè)沒(méi)有多大聯(lián)系,殊不知工作不是專(zhuān)攻一個(gè)方面,而是考察我們的綜合知識(shí)水平。

可以說(shuō)這次實(shí)訓(xùn)不僅使我學(xué)到了知識(shí),豐富了經(jīng)驗(yàn)。也幫助我縮小了實(shí)踐和理論的差距。這次實(shí)訓(xùn)將會(huì)有利于我更好的適應(yīng)以后的工作。我會(huì)把握和珍惜實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì),在未來(lái)的工作中我會(huì)把學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不斷的應(yīng)用到實(shí)際工作中,為實(shí)現(xiàn)理想而努力。最后,我要感謝學(xué)院組織的這次十分有意義的實(shí)訓(xùn),使我們學(xué)到了很多,也領(lǐng)悟了很多。

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時(shí)間飛逝,為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了。雖然這次的實(shí)習(xí)時(shí)間比較段,但是這近一個(gè)月的實(shí)習(xí)是理論與現(xiàn)實(shí)的結(jié)合,是從理論到社會(huì)的過(guò)程,通過(guò)實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了更多知識(shí),也認(rèn)識(shí)了自己的不足,同時(shí)也對(duì)自己大學(xué)生涯有了更好的規(guī)劃。在金芒果公司的參觀讓我我更清楚的看到了自己這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域里所處的位置。我需要學(xué)習(xí)的還有很多,這不僅包括理論知識(shí),還有為人處事。我需要付出更多的努力,我堅(jiān)信:最成功的設(shè)計(jì)師都是通過(guò)艱苦的努力才磨練出自己的風(fēng)格和特點(diǎn)的。

這次實(shí)習(xí)是我開(kāi)始步入這個(gè)行業(yè)的開(kāi)端。即便autocad,3dmax,photoshop只是設(shè)計(jì)的必用工具,我仍要學(xué)好它,因?yàn)檫@是我踏入這個(gè)行業(yè)應(yīng)該具備的最基本的能力。

一概述。

實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年x月2720xx年x月12。

實(shí)習(xí)地點(diǎn):昆明金芒果裝飾公司及昆明的部分裝飾裝修施工工地。

實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)。

參觀金芒果裝飾公司,了解裝飾公司的運(yùn)作和裝飾公司員工所需具備的知識(shí)和素質(zhì)。

重點(diǎn):把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去,了解裝飾施工工藝過(guò)程和裝飾工程中的一些問(wèn)題特殊處理。雖然我只是參觀工地,沒(méi)有親自動(dòng)手,但是,在這一過(guò)程中我學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)不到的知識(shí),同時(shí)這次參觀也加深了對(duì)在校所學(xué)知識(shí)的鞏固。

實(shí)習(xí)記錄。

本次實(shí)習(xí)主要參觀施工工地和金芒果裝飾公司。在金芒果建筑裝飾公司,在蘭經(jīng)理的帶領(lǐng)下,我們參觀了金芒果裝飾公司的材料展廳和樣板間。我看到了很多的裝飾材料,同時(shí)對(duì)這些材料有了更深的理解;我也看到了不同風(fēng)格的樣板間,有田園風(fēng)格、波普風(fēng)格、歐式風(fēng)格等,這讓我認(rèn)識(shí)到自己眼界狹隘和思維死板。同時(shí),我也看到了云南裝飾行業(yè)的落后。不得不承認(rèn),相對(duì)于沿海地區(qū)和發(fā)達(dá)城市,云南的裝飾行業(yè)是相對(duì)滯后的。同時(shí),在金芒果公司,我了解到了云南的室內(nèi)設(shè)計(jì)行情及現(xiàn)狀,以及很多普通設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)中的失誤,而這些問(wèn)題,正是我們?cè)谄綍r(shí)做設(shè)計(jì)是被忽略的。

這次的實(shí)習(xí),我主要學(xué)習(xí)了吊頂工程工藝做法。

(1)吊桿距主龍骨端部距離不得大于300mm,當(dāng)間距大于300mm時(shí)應(yīng)增設(shè)吊桿,當(dāng)?shù)鯒U長(zhǎng)度大于1.5m時(shí)應(yīng)設(shè)置反支撐,當(dāng)?shù)鯒U與設(shè)備相遇時(shí),應(yīng)調(diào)整并增設(shè)吊桿。

(2)吊頂應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)在四周墻上彈線,彈線應(yīng)清晰,位置應(yīng)準(zhǔn)確(水平偏差5mm)。

(10)吊桿、龍骨的安裝間距為400mm,連接方式應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求。后置埋件,金屬吊桿。木吊桿、木龍骨,造型木板和木飾面板應(yīng)進(jìn)行防腐、防火、防蟲(chóng)處理。

(11)吊頂材料的運(yùn)輸、搬運(yùn)、安裝、存放時(shí)應(yīng)采。

取相應(yīng)措施,防止受潮、變形及損壞板材的表面和邊角。

(14)飾面板上的燈具、煙感器、噴淋頭、風(fēng)口箅子封邊。

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二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。

三、實(shí)習(xí)目的。

從學(xué)校進(jìn)入踏入酒店實(shí)習(xí),是為了把在學(xué)校從課本上學(xué)到的知識(shí)去運(yùn)用到實(shí)踐和工作中。為了學(xué)習(xí)到更多地經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),鍛煉自己各方面的能力,特別是在處理事情、人際交往上的能力。發(fā)掘自己的潛力,從實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)到酒店經(jīng)營(yíng)和運(yùn)行的流程。學(xué)習(xí)在真實(shí)的酒店經(jīng)營(yíng)中如何正確處理投訴問(wèn)題和管理的技巧和方法。更多地是希望這次經(jīng)歷可以為以后的發(fā)展和事業(yè)奠定基礎(chǔ)。

四、實(shí)習(xí)單位介紹。

上海浦東星河灣酒店是有星河灣地產(chǎn)控股有限公司投資興建的按白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)休閑商務(wù)酒店,位于上海浦東新區(qū),錦繡路2588號(hào),各類(lèi)配套設(shè)施齊全,建筑風(fēng)格獨(dú)特,盡顯奢華。并由現(xiàn)時(shí)全國(guó)發(fā)展速度最快及具有豐富酒店管理經(jīng)驗(yàn)的廣州星河灣酒店管理有限公司進(jìn)行管理,致力于打造上海政界、商界知名人士首選的豪華商務(wù)酒店。

上海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍(lán)本,彌漫著歐洲的宮廷氣息。酒店擁有各類(lèi)豪華客房,房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳,并有大堂吧、德國(guó)酒吧,真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國(guó)際會(huì)議中心及各類(lèi)型的多功能會(huì)議室。其中國(guó)際會(huì)議中心可容納1500人,是舉辦大型會(huì)議的理想選擇。海浦東星河灣酒店以地中海城堡為藍(lán)本,彌漫著歐洲的宮廷氣息。

酒店擁有各類(lèi)豪華客房,房間寬敞舒適。酒店擁有3間特色餐廳,并有大堂吧、德國(guó)酒吧,真粵中餐廳提供原汁原味的粵菜;酒店擁有國(guó)際會(huì)議中心及各類(lèi)型的多功能會(huì)議室。其中國(guó)際會(huì)議中心可容納1500人,是舉辦大型會(huì)議的理想選擇。上海浦東星河灣酒店的康樂(lè)設(shè)施有水療、spa等。此外,酒店還配備了高度完善的保安系統(tǒng),停車(chē)場(chǎng)、商場(chǎng)、商務(wù)中心等配套設(shè)施齊全。

上海浦東星河灣酒店的康樂(lè)設(shè)施有水療、spa等。此外,酒店還配備了高度完善的保安系統(tǒng),停車(chē)場(chǎng)、商場(chǎng)、商務(wù)中心等配套設(shè)施齊全。交通環(huán)境酒店距離浦東世博園區(qū):3公里。距離上海火車(chē)站:17公里。距離上海虹橋機(jī)場(chǎng):26公里。距外灘十五分鐘距離上海浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng):33公里。

1、離開(kāi)學(xué)校,初入社會(huì)。

記得炎熱的六月份,十三個(gè)孩子剛來(lái)時(shí)的樣子。各自拖著笨重的行李,開(kāi)始從學(xué)校踏入社會(huì)。對(duì)這里一切都陌生的各自,對(duì)這里一切充滿幻想的時(shí)候。不可否認(rèn)這將是我們?nèi)松瘘c(diǎn)第一個(gè)華麗的舞臺(tái)。從學(xué)生轉(zhuǎn)變成社會(huì)人的轉(zhuǎn)變。首先去熟悉自己部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo),經(jīng)理、主管、督導(dǎo)及同事。開(kāi)始的幾天,培訓(xùn)部對(duì)我們進(jìn)行了為期三天的酒店知識(shí)培訓(xùn)。酒店集團(tuán)的運(yùn)行、酒店的歷史介紹、酒店產(chǎn)品知識(shí)等。三天后,我們分配到酒店各個(gè)部門(mén)了前廳部、康體部、客房部、中餐部等。而我進(jìn)入了高端大氣上檔次的西餐廳,地中海式風(fēng)格的餐廳,美麗的落地窗前是酒店的室外泳池,坐在靠窗的位子看外面的風(fēng)景會(huì)很美。尤其是下雨天。冬日的時(shí)候陽(yáng)光透過(guò)玻璃窗撒下這一地的溫暖。唯愛(ài)這落地窗前的美好。

2、入職培訓(xùn)。

記得實(shí)習(xí)的第一天,在樓面學(xué)習(xí)了如何餐廳擺位和熟悉西餐的服務(wù)程序,隨時(shí)觀察客人是否需要幫助。記得第二天去上班碰到了蔡少芬,他就坐在我工作臺(tái)的后面,然后就有一位客人請(qǐng)求為其合照。呵呵,當(dāng)時(shí)的自己淡定的就很像個(gè)傻瓜似得。第三天我們?nèi)煸倬毩?xí)托盤(pán),拖五六瓶1.5升的大支可樂(lè)和雪碧。會(huì)不停的掉,我們一直練練了整整一天。然后我們開(kāi)始正式對(duì)客服務(wù),我們還邊進(jìn)行服務(wù)還邊進(jìn)行著培訓(xùn)。餐廳常用英語(yǔ),還有一些菜品的知識(shí)。像沙拉的種類(lèi),我們餐廳長(zhǎng)出的有水果混合沙拉,土豆泥沙拉,什錦蔬菜沙拉,各式冷切盤(pán),湯類(lèi)有意大利雜菜湯什錦忌廉湯之類(lèi)的一些面包點(diǎn)心之類(lèi)的介紹。培訓(xùn)西餐的全部流程,從自助服務(wù)到散點(diǎn)然后慢慢的培訓(xùn)我們酒水知識(shí),點(diǎn)菜程序。服務(wù)流程。

2.1意咖啡西餐廳自助餐服務(wù)要求:

a.絕大部分工作在開(kāi)餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充,桌面上方糖和怡口糖,牙簽,調(diào)味品的補(bǔ)充等.

b.在布菲臺(tái)周?chē)休^寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門(mén)外進(jìn)來(lái),布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好.

c.對(duì)食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔.d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.c.當(dāng)咨客帶領(lǐng)客人進(jìn)來(lái)時(shí)服務(wù)員倒溫水給客人放于座位右上方。隨時(shí)觀察客人面前吃完的餐盤(pán)及時(shí)撤掉方便客人吃飯。

d.當(dāng)咨客帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).

e然后咨客交待完畢去水吧里在點(diǎn)單機(jī)上打單標(biāo)明臺(tái)號(hào)用餐人數(shù)。

f.客人飯后喊結(jié)賬時(shí),應(yīng)及時(shí)去打印帳單。然后放入賬單夾內(nèi)只客人面前讓客人確認(rèn)消費(fèi)金額并正楷字簽上名字,詢(xún)問(wèn)是現(xiàn)金,刷卡還是掛房帳。

2.2西餐廳零點(diǎn)服務(wù):。

(1)禮貌問(wèn)候客人,并詢(xún)問(wèn)用餐人數(shù).

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,詢(xún)問(wèn)是否滿意此座位,然后打開(kāi)餐巾.

(3)為客人打開(kāi)菜單,并介紹單日特色菜品.

(4)按照西餐用餐順序從頭盤(pán),湯,主菜,甜品,咖啡或茶。問(wèn)是否點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.

(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).

(6)服務(wù)面包和黃油.

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,按順序上菜。及時(shí)為客人更換餐具.

(8)服務(wù)菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌并及時(shí)為客人撤掉空盤(pán)子.

(10)詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意.

(11)客人吃完結(jié)帳時(shí)打單并詢(xún)問(wèn)何種方式結(jié)賬.

(12)歡送客人并整理擺臺(tái).

然后我們會(huì)在工作中去實(shí)踐,接散點(diǎn)了,應(yīng)對(duì)外國(guó)客人??腿嗽?xún)問(wèn)不懂的及時(shí)問(wèn)當(dāng)班黑衣服給客人回復(fù)。西餐所有的流程不過(guò)是一個(gè)咨客、一個(gè)布菲、一個(gè)樓面服務(wù)、一個(gè)酒吧員,然后就可以運(yùn)轉(zhuǎn)了。不過(guò)我們還要看德國(guó)吧,德國(guó)吧的營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午四點(diǎn)半到零晨十二點(diǎn)?;旧虾苌儆锌腿耍锌腿说脑挾喟胧抢贤?,他們多半會(huì)點(diǎn)德國(guó)吧的主打啤酒德國(guó)寶來(lái)納啤酒,是專(zhuān)門(mén)從德國(guó)空運(yùn)過(guò)來(lái)的。還會(huì)點(diǎn)德國(guó)吧的小食。我們的德國(guó)吧還有自助售酒機(jī)不過(guò)沒(méi)用過(guò),沒(méi)事時(shí)就是對(duì)德國(guó)吧清潔打掃了。

3、體驗(yàn)不同崗位的工作。

到了十月份時(shí)酒店生意進(jìn)入了旺季,宴會(huì)很多,我們經(jīng)常去幫工,我們浦東星河灣酒店主要是就靠宴會(huì)賺錢(qián)。最讓我記憶深刻的一次,是去閔行星河灣宴會(huì)幫工和他們西餐的主管搭檔,倆個(gè)人看倆桌一人傳菜一人看桌面客人,隨時(shí)為她們服務(wù)。我最不喜歡在樓面看客人。因?yàn)槠孑獗容^多,各色人都有。最后索性我不看桌,我跑去后面?zhèn)鞑恕D俏恢鞴鼙容^胖和強(qiáng)壯說(shuō)了我一通,說(shuō)我在樓面多輕松可是不喜歡就真的不開(kāi)心。傳菜很重也很累,但是很開(kāi)心。而且我最大的樂(lè)子就是那場(chǎng)宴會(huì)我們主管傳菜的可愛(ài)樣子。其實(shí)一場(chǎng)宴會(huì)辦下來(lái)真的很奢侈要幾十萬(wàn)那。一桌菜品的規(guī)格有有五六千的和八九千的。記得圍數(shù)最多的一次是五十六圍也就是前幾天的一場(chǎng)婚宴。奢侈,喜糖都是一人一禮盒裝。而且一場(chǎng)宴會(huì)倆場(chǎng)舞蹈表演和一個(gè)花式調(diào)酒表演徹底跪了。話說(shuō)建行行長(zhǎng)兒子的婚禮也見(jiàn)過(guò),不及這位土豪。莫非這位是市長(zhǎng)不成,猜測(cè)八卦下吧。

4、鍛煉自己的能力。

此次實(shí)習(xí)我認(rèn)為最大的鍛煉是散點(diǎn)的全程服務(wù),為客人下單、出品、而且最重要的是與廚房打交道。廚房是餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)場(chǎng)地.廚房管理是餐飲管理的重要環(huán)節(jié).廚房管理的成功與否對(duì)菜肴質(zhì)量,食品成本,餐廳服務(wù)質(zhì)量及客人和飯店經(jīng)營(yíng)。我們要了解當(dāng)天什嗎菜品沽清,什么因缺少原料不可以做。以免我們不提前說(shuō)客人點(diǎn)菜時(shí)點(diǎn)這個(gè)沒(méi)有點(diǎn)那個(gè)沒(méi)有,會(huì)很容易引起客人心情不好投訴的。服務(wù)行業(yè)最怕投訴,而且在這里會(huì)碰到各色人群,難纏的客人也不乏其數(shù),碰到外國(guó)人時(shí)若英語(yǔ)不好那就是硬傷了。緊急情況下如何處理,這就是考驗(yàn)自己的時(shí)候了。如何安定外國(guó)客人情緒去尋求幫助來(lái)。

5、輪崗——學(xué)習(xí)額外知識(shí)。

后來(lái)我們主管是把我的職位固定在了酒吧臺(tái),然后我又開(kāi)始熟悉對(duì)酒水和咖啡的出品及制作。水果的拼盤(pán)及切花。熟悉酒吧員一天的所有工作,對(duì)樓面及酒吧所需物品倉(cāng)庫(kù)的補(bǔ)貨及時(shí)去食品倉(cāng)和百貨倉(cāng)領(lǐng)取所需物品。保證不會(huì)影響到餐廳的運(yùn)行,記得初始的自己,對(duì)一切都不熟悉很多酒水的出品,那個(gè)要加冰,那個(gè)不需只需加檸檬。那個(gè)是克倫士杯,那個(gè)海波杯。那個(gè)用來(lái)出品軟飲,那用來(lái)出鮮榨之類(lèi)的,還有雪柜七種啤酒的出品分別是青島、喜力,嘉士伯、朝日、老虎、科洛娜和百威啤酒。還好唯一特別的是科洛娜,只需在瓶子上加個(gè)檸檬角不要入啤酒杯。算是救了我不少腦細(xì)胞。還有要學(xué)各種咖啡怎么制作,辟如美式咖啡要咖啡機(jī)打雙份特濃加熱水八分滿??ú计嬷Z要雙份拉花。拉花是比較高難度的,要掌握牛奶的熱度,手法和角度。不忙的時(shí)候就會(huì)練練手。熟知普通咖啡要配奶,特濃咖啡不配奶,要用特濃咖啡杯去裝。都要慢慢的去背,慢慢的熟悉和操作。

酒吧員看起來(lái)一個(gè)很輕松的職位,但是要做的事沒(méi)那么輕松。早上上班收拾整齊水吧,做好迎客準(zhǔn)備。吃完午飯回來(lái)去查看補(bǔ)貨、領(lǐng)貨、清洗餐具。收拾完畢可以看下水果雪柜,看下明天的預(yù)定,估摸著下明天一天的水果,下單送至采購(gòu)部。

其實(shí),實(shí)習(xí)中你會(huì)發(fā)現(xiàn)大上海會(huì)有各色的人群,被客人問(wèn)到各種問(wèn)題。但多半客人還是不錯(cuò)的,他們報(bào)以微笑和感謝。那樣你會(huì)很有成就感覺(jué)得得到了服務(wù)的認(rèn)可。這些日子里我們也進(jìn)行了多次英語(yǔ)培訓(xùn)和基本服務(wù)英語(yǔ)培訓(xùn)。紅酒知識(shí)的培訓(xùn)。了解紅酒的種類(lèi)和六大基酒的種類(lèi)金酒,伏特加,威士忌,朗姆酒,白蘭地,龍舌蘭的品種和酒單上這些酒的出品用什么杯子和要問(wèn)加冰或凈飲。就這樣每天上班下班,每天都會(huì)遇到和學(xué)到很多,前幾天還親眼見(jiàn)證了一例在我們餐廳一奇葩客人的現(xiàn)場(chǎng)投訴,我們副經(jīng)理處理問(wèn)題,哪位可人不單被免了單而且還送給他們牛排和果汁。哎,真切學(xué)到了課本上學(xué)不到的真實(shí)案例。

六、實(shí)習(xí)總結(jié)。

轉(zhuǎn)瞬間,半年的實(shí)習(xí)期即將結(jié)束了。這是我從學(xué)校踏入社會(huì)的第一個(gè)舞臺(tái),人生中第一次踏入社會(huì)的實(shí)踐。幸運(yùn)的是學(xué)了那么多關(guān)于酒店的管理和比較細(xì)節(jié)的東西。這半年真的很是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),我也學(xué)到了很多東西,無(wú)論是在工作上、處理問(wèn)題上還是人際交往上。

我從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的小青年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的,總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè),苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與各種咖啡,水果拼盤(pán)的制作方法,挖空心思去切水果造型。讓客人不但吃或喝的心情更是一種視覺(jué)享受。還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作,苦的是在什么都不會(huì)時(shí)自己手足無(wú)措時(shí)的難過(guò)和無(wú)助時(shí)的窘迫??嗟氖亲约号龅酵鈬?guó)客人,無(wú)法聽(tīng)懂外國(guó)人語(yǔ)言的自己,對(duì)英語(yǔ)詞匯太少的窘迫??鞓?lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及他們的的風(fēng)趣幽默。樂(lè)的是我們主管ted的呆萌,任我們放羊的他,教會(huì)我們很多知識(shí)的他。給我們?cè)诘聡?guó)吧培訓(xùn)時(shí)的他,一起上晚班的他。聽(tīng)他講述自己去客房送餐被客人追著打的他??鞓?lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè)的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng),當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?牛排是可以做成三分、五分、七分和全熟的。更不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布.擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景站在客人身后緊張的自己就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻。

在這里,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝璜華麗典雅,服務(wù)員熱心,對(duì)客人真誠(chéng)迷人的微笑。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單),第二個(gè)是“mood”(氣氛),第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),第五個(gè)是“manner”(禮俗),第六個(gè)是“meal”(食品),這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,我的餐廳經(jīng)理也特別重視這幾個(gè)方面的關(guān)注與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,我們西餐廳店,每月都會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

在西餐廳實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是餐廳員工竭盡全力為客人提供"溫馨細(xì)微,物有所值"的服務(wù).還有就是高端大氣上檔次的建筑風(fēng)格,比較華麗的中央水晶大吊燈,還有意式咖啡機(jī)現(xiàn)磨出來(lái)的咖啡,無(wú)論是卡布奇諾還是熱拿鐵。優(yōu)美的花型和厚厚的奶泡喝過(guò)的韻味悠長(zhǎng)。以及我們餐廳主打的澳大利亞肉眼扒,澳大利亞牛柳扒,澳大利亞t骨扒的t型骨頭。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本,是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道,那么意咖啡的服務(wù)魅力又表現(xiàn)在哪呢?那就是一張誠(chéng)摯動(dòng)心的笑臉,一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話語(yǔ),一次次全身心投入的服務(wù)而凝結(jié)出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在這里實(shí)習(xí)的六個(gè)月期間學(xué)到的東西可不少,感觸也頗多,若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就是要充分讀懂客人的心,從眼神看出客人的心思。及時(shí)為客人提供所需。充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù),高層次的滿足客人的需求,讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作,過(guò)去了就不會(huì)再來(lái),所以要在當(dāng)下滿足客人的多方面要求,把服務(wù)的質(zhì)量提高。

在西餐廳實(shí)習(xí)的這六個(gè)月,我在工作崗位上勤勤懇懇付出汗水,換來(lái)了智慧和技巧,更多的是自我超越。學(xué)會(huì)了咖啡的制作和熟知一些自己以前不知道不了解的啤酒和飲料。同時(shí)自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。擴(kuò)大了自己的人際圈從一個(gè)不愛(ài)說(shuō)話的自己變的話多了。和同事們親切的打成一片。學(xué)會(huì)了沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷,沒(méi)有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,一切都有了很大的轉(zhuǎn)變。不管是好的還是壞的多少是一種經(jīng)歷,僅以一程換一種懂得。僅以一路,換一種珍惜。珍惜所有的經(jīng)歷,珍惜在人生道路上那些出現(xiàn)又消失的人和記憶。不管人生會(huì)如何轉(zhuǎn)變有些記憶會(huì)深刻烙在腦海里,謝謝你們?cè)鴣?lái)過(guò)我的世里。從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,踏踏實(shí)實(shí)的做人這才是我們?cè)撚械慕?jīng)歷和生活,在勞動(dòng)中充實(shí)自己,斷練自己,完善自己!!!

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。

xx科技科技股份有限公司行政人事部。

xx科技股份有限公司是一家集太陽(yáng)能電池片和太陽(yáng)能組件的研發(fā)、制造、銷(xiāo)售和技術(shù)服務(wù)為一體的新型高新技術(shù)企業(yè),是國(guó)內(nèi)太陽(yáng)能發(fā)電產(chǎn)品制造商和銷(xiāo)售商。公司生產(chǎn)的高性能太陽(yáng)能電池和組件,技術(shù)水平位于國(guó)內(nèi)同行業(yè)前列。公司主要涉及的市場(chǎng)領(lǐng)域是太陽(yáng)能電池、組件和發(fā)電系統(tǒng)等,產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用到通信、交通、照明、廣電、國(guó)防、海事等眾多領(lǐng)域。

當(dāng)踏出了大學(xué)這扇門(mén),就意味著要踏上職業(yè)生涯的道路,對(duì)于應(yīng)屆生的我來(lái)說(shuō),還沒(méi)有足夠的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過(guò)了這幾個(gè)月我學(xué)到了很多,感悟了很多;特別是在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和指導(dǎo)下,認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作,和公司同事之間能夠通力合作,關(guān)系相處融洽而和睦,配合各部門(mén)負(fù)責(zé)人成功地完成各項(xiàng)工作;積極學(xué)習(xí)新知識(shí)、技能,注重自身發(fā)展和進(jìn)步,我學(xué)會(huì)了很多技能,增加了相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)?,F(xiàn)將這幾個(gè)月的工作和學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下:

第一、錄用,建立員工檔案。

2、完成員工的試用期轉(zhuǎn)正工作,審核申請(qǐng)書(shū)、述職報(bào)告等等。

第二、考勤管理,完成每月考勤記錄,并根據(jù)考勤情況進(jìn)行薪資計(jì)算與發(fā)放。這是相當(dāng)重要的一塊內(nèi)容,計(jì)算薪資需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和細(xì)心的工作狀態(tài)以及高度的責(zé)任感。雖然只是簡(jiǎn)單的計(jì)算,公司目前擁有480名左右的員工,并在繼續(xù)擴(kuò)大,人員量的增加也加大了一定的難度。

第三、辦公物資申請(qǐng)、發(fā)放、管理。辦公物資的領(lǐng)用、發(fā)放、管理也是辦公室管理的一項(xiàng)內(nèi)容,要做到合理使用、規(guī)范使用,并且要及時(shí)滿足各部門(mén)的需要。

第四、離職。給員工辦理離職手續(xù),員工離職也需要經(jīng)過(guò)交接任務(wù),確保生產(chǎn)正常進(jìn)行,并且要解除勞動(dòng)合同協(xié)議。

第五、辦理員工社保。針對(duì)社會(huì)出現(xiàn)的幾種風(fēng)險(xiǎn),社會(huì)保險(xiǎn)設(shè)置了養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、殘疾保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)、生育保險(xiǎn)、失業(yè)或破產(chǎn)保險(xiǎn)7個(gè)項(xiàng)目。因此公司要及時(shí)地給員工辦理相關(guān)保險(xiǎn),我所做的工作是要及時(shí)統(tǒng)計(jì)新進(jìn)員工,辦理社保,并每隔一段時(shí)間到社保中心辦理醫(yī)保卡。另外,當(dāng)遇到員工的工傷、生育等保險(xiǎn)更是需要按照一定的程序辦理。

工作的過(guò)程就是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的過(guò)程,我是積極的做,但還是走了些彎路,我取得的點(diǎn)滴進(jìn)步都或多或少的付出很大代價(jià)。做事的方式方法及處理日常生活中瑣事的技巧是我現(xiàn)在和將來(lái)學(xué)習(xí)的一部分。工作能力的加強(qiáng)是我努力的方向。對(duì)于今后的工作,我有能力、有信心做的更好。

當(dāng)然,在經(jīng)過(guò)三個(gè)月的任職人事專(zhuān)員之后,我以我自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)合淺薄的工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)該公司目前的狀況提出以下幾個(gè)方面的個(gè)人看法和建議。

案例一:目前公司的行政人事部主要成員為2位,一位是行政部經(jīng)理,另外一位就是人事專(zhuān)員,而公司目前的總?cè)藬?shù)達(dá)到530多人,公司為了防止機(jī)構(gòu)臃腫,盡量少安排人,于是整個(gè)部門(mén)就2個(gè)人,部門(mén)經(jīng)理全面負(fù)責(zé)上下的協(xié)調(diào)處理,包括行程車(chē)輛的安排,也即包括后勤的管理,而人事專(zhuān)員則全面負(fù)責(zé)公司人員的錄用、離職,辦理社會(huì)保險(xiǎn),結(jié)算薪資,發(fā)放獎(jiǎng)金,管理辦公物品等,也就說(shuō)都是一些瑣事,工作量很大,一個(gè)人兼顧著人力資源幾個(gè)模塊的內(nèi)容,顯得有些繁雜,從而降低了工作效率。另外,由于人員不夠,于是將人事部應(yīng)有的職責(zé)下放到各部門(mén),雖然看似減輕了人事部工作,但事實(shí)并不如此,很多事情當(dāng)一開(kāi)始沒(méi)有經(jīng)過(guò)人事部,權(quán)力分散,職責(zé)相互推脫,到后來(lái)就很難處理。

案例二:公司制定了嚴(yán)格的薪資管理制度,薪資構(gòu)成為基本工資和技能工資,員工的薪資是按時(shí)計(jì)薪的,績(jī)效考核評(píng)比是以獎(jiǎng)金來(lái)發(fā)放的,這對(duì)員工來(lái)說(shuō)是比較合理的。但是,薪資的變動(dòng)很小,即許多員工進(jìn)公司一年多還是沒(méi)有調(diào)薪,這在一定程度上降低了員工的工作積極性,其次,由于公司是自發(fā)的私人企業(yè),公司董事長(zhǎng)重生產(chǎn)輕管理的思想使得薪資待遇對(duì)辦公室人員及其不合理,從目前的薪資狀況來(lái)看,辦公室人員的薪資不如生產(chǎn)線的員工,長(zhǎng)期下來(lái),這會(huì)造成辦公室人員工作激情下降,工作怠慢,影響正常的生產(chǎn)進(jìn)行,這對(duì)公司的損失是巨大的。

分析:公司的薪資結(jié)構(gòu)不夠完善。目前公司的薪資規(guī)定在操作上還需改善,在公平性和激勵(lì)性上需多加重視。當(dāng)原來(lái)設(shè)定的新的薪資管理機(jī)制經(jīng)過(guò)不斷的溝通與簽合同過(guò)后,所有員工有期待薪資管理逐漸步上正軌的心理,也就是逐步向外部公平性以及外不合理競(jìng)爭(zhēng)力的方向走。但是經(jīng)過(guò)幾次晉升不調(diào)薪,即外部薪資競(jìng)爭(zhēng)力僅在新進(jìn)員工薪資核定上反應(yīng)后,員工逐漸對(duì)新的薪資管理機(jī)制失去信心。

四、實(shí)習(xí)體會(huì)。

從踏入公司的那一天起,我意識(shí)到我的肩上開(kāi)始扛著責(zé)任,凡事得謹(jǐn)慎小心,否則對(duì)不起關(guān)心自己的人們?!皩?shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)”從學(xué)校到社會(huì)的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變,身邊接觸的人也完全換了角色,老師變成領(lǐng)導(dǎo),曾經(jīng)同學(xué)變成同事,相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無(wú)法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣人與人之間的勾心斗角,無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活,自己的提議或工作不能得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定。做不出成績(jī)時(shí),會(huì)有來(lái)自各方面的壓力,領(lǐng)導(dǎo)的眼色同事的嘲諷。失落時(shí)的無(wú)奈想找人訴說(shuō)是卻發(fā)現(xiàn)沒(méi)有人可以?xún)A訴。而在學(xué)校,有同學(xué)老師的關(guān)心和支持,每日只是上上課,很輕松。諺語(yǔ)有云:“紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行?!眱蓚€(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長(zhǎng),但是我從中學(xué)到了很多知識(shí)},關(guān)于做人,做事,做學(xué)問(wèn)。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn),理論與實(shí)際是有很大差距的??赡芪覀?cè)诖髮W(xué)里學(xué)的知識(shí)根本就很難運(yùn)用到工作中來(lái),或者根本行不通!同時(shí),走到社會(huì)中去,形形色色的人都有,有些比較坦誠(chéng),有些城府很深,有些資歷很深,因而對(duì)于不同類(lèi)型的人用同一種方式去溝通是很難行得通的!所以,在與他人言談舉止方面都要不斷提升自己,抱著“空杯”的狀態(tài)去學(xué)習(xí),不要覺(jué)得自己的學(xué)歷很高就很了不起,只有拿得出實(shí)實(shí)在在的業(yè)績(jī),才能說(shuō)服別人!

世界上沒(méi)有隨隨便便的成功,只有努力付出了才會(huì)有回報(bào)!我深知自己的職業(yè)之路還很長(zhǎng),所以在今后的工作和學(xué)習(xí)中,我會(huì)進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己,虛心向其他領(lǐng)導(dǎo)、同事學(xué)習(xí),我相信憑著自己高度的責(zé)任心和自信心,一定能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短,爭(zhēng)取在各方面取得更大的進(jìn)步。來(lái)到這里工作,不論在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到了很大的進(jìn)步與提高,也激勵(lì)我在工作中不斷前進(jìn)與完善。在以后的工作中我將更加努力上進(jìn)。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十一

一、實(shí)習(xí)地點(diǎn):

藥房。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間:

20xx年x月x日—20xx年x月x日。

三、指導(dǎo)老師:

四、實(shí)習(xí)目的與意義:

(2)了解生藥品行業(yè)的實(shí)際工作情況,經(jīng)營(yíng)規(guī)則以及發(fā)展前景;

(3)提高溝通及人際關(guān)系處理能力;

(4)豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí),找到不足之處及時(shí)彌補(bǔ),增強(qiáng)自己適應(yīng)社會(huì)能力;

(5)在實(shí)習(xí)過(guò)程中,檢驗(yàn)自己在態(tài)度、知識(shí)、能力、技能,不斷地完善自我并積累經(jīng)驗(yàn)。

(1)運(yùn)用所學(xué)知識(shí),認(rèn)識(shí)藥品以及分類(lèi);

(2)熟記店內(nèi)柜臺(tái)中的藥品的產(chǎn)地、劑型、規(guī)格、用法用量、禁忌和注意事項(xiàng);

(3)熟悉常用藥物的位置和價(jià)格,方便出售;

(4)了解常見(jiàn)的疾病,方便顧客更快的對(duì)癥買(mǎi)藥;

(5)了解店內(nèi)各個(gè)職位的日常工作,親自學(xué)習(xí)體驗(yàn),并自我總結(jié)。

六、實(shí)習(xí)的收獲。

下面是我在藥房實(shí)習(xí)對(duì)常用感冒藥的一些認(rèn)識(shí)。感冒藥有近百種,但可以根據(jù)其成份及所針對(duì)感冒癥狀分為四種。

(1)含解熱鎮(zhèn)痛成份的感冒藥:如對(duì)乙酰氨基酚、雙氯芬酸鈉、氨基比林,其中尤以對(duì)乙酰氨基酚最為常用,這種成份專(zhuān)門(mén)對(duì)付感冒時(shí)的發(fā)熱、疼痛癥狀。

(2)含減輕鼻腔充血成份的感冒藥,這種成份主要用來(lái)減輕感冒時(shí)鼻塞、流涕、噴嚏等癥狀。

(3)鎮(zhèn)咳感冒藥:氫溴酸右美沙芬、鹽酸二氧異丙嗪等;感冒引起的咳嗽頻繁者使用復(fù)方甘草合劑、咳必清;咳嗽痰多,痰液粘稠,則可加用必嗽平;這類(lèi)成份中常常涉及到植物藥成份。

(4)含抗組成份的感冒藥:撲爾敏。用于減少過(guò)敏。另外,在臨床治療中根據(jù)需要還常常選用抗病毒治療和(或)抗菌治療。因此在市場(chǎng)上所見(jiàn)的形形色色的感冒藥,實(shí)際上總可能包含抗生素和抗病毒的成分。

七、實(shí)習(xí)總結(jié)。

我很榮幸能來(lái)到橫店街永生公藥房進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí),剛開(kāi)始工作的時(shí)候,心里常常忐忑不安,生怕自己會(huì)做錯(cuò)事給藥房和顧客帶來(lái)麻煩。在店長(zhǎng)和店員的幫助和指導(dǎo)下,我遵守店里的規(guī)章制度,嚴(yán)格要求自己,按照要求完成了各項(xiàng)實(shí)習(xí)任務(wù),做好自己的本職工作,每天勤學(xué)多問(wèn),把一些重要的問(wèn)題記在筆記本上,晚上回家上網(wǎng)查閱,我看到自己你一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)步和聽(tīng)到別人對(duì)我的肯定,心里非常開(kāi)心,也受到了很大的鼓舞,增強(qiáng)了自信心。

在此我衷心的感謝她們的幫助,感謝永生公藥房給了我一個(gè)鍛煉自己的機(jī)會(huì)。通過(guò)這段時(shí)間的工作和學(xué)習(xí),我認(rèn)識(shí)了許多藥品,學(xué)會(huì)了一些銷(xiāo)售方法,提高了人際交往能力,學(xué)會(huì)語(yǔ)言的靈活變通,總而言之,這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺,讓我感受到了理論與現(xiàn)實(shí)結(jié)合的重要性,引發(fā)了我對(duì)將來(lái)工作崗位的思考。實(shí)習(xí)是對(duì)一個(gè)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)非常重要的經(jīng)歷,實(shí)習(xí)是我們接觸社會(huì)的一個(gè)平臺(tái),最真實(shí)感受社會(huì)的一個(gè)窗口。它使我更深刻的了解社會(huì),更便捷的融入社會(huì)。

通過(guò)這次的實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己的許多問(wèn)題和不足,比如自身的經(jīng)驗(yàn)不足,解決問(wèn)題的能力嚴(yán)重不夠,所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)還很膚淺,專(zhuān)業(yè)知識(shí)在實(shí)際應(yīng)用中的匱乏等等,這讓我明白我所要學(xué)習(xí)的還有太多,只有熟悉自我并不多完善自我才能在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中擁有一席之地。在今后的學(xué)習(xí)和工作中,我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí),然后回饋社會(huì)。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十二

實(shí)習(xí)時(shí)間:201x年7月14日——201x年10月31日。

1、碧桂園企業(yè)文化。

碧桂園誕生于1992年,從奠基的那天起,碧桂園便以“用心建設(shè),關(guān)懷住戶(hù),回報(bào)社會(huì)”的企業(yè)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)理念,在房地產(chǎn)領(lǐng)域矢志耕耘到今天,已經(jīng)為眾多的成功人士營(yíng)造了十多個(gè)“環(huán)境優(yōu)美,配套齊備,星級(jí)服務(wù),嚴(yán)密保安”的五星級(jí)超大規(guī)模綜合社區(qū)。

目前,碧桂園真正實(shí)現(xiàn)了區(qū)域拓展和規(guī)?;钠放七B鎖經(jīng)營(yíng),不僅成功構(gòu)建了“碧桂園家園模式”和“五星級(jí)的家”的生活方式,更開(kāi)創(chuàng)性的建立了碧桂園“星級(jí)酒店連鎖體系”、“全國(guó)領(lǐng)先的教育連鎖體系”和以大型主題公園和高爾夫球會(huì)為內(nèi)容的“休閑娛樂(lè)配套體系”。

“一年一個(gè)碧桂園”不僅反映出碧桂園強(qiáng)勁的生產(chǎn)制造能力",更是碧桂園營(yíng)銷(xiāo)、策劃、品牌塑造的創(chuàng)新突破。在努力為社會(huì)提供高品質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí),碧桂園永遠(yuǎn)以一顆感恩的心對(duì)待社會(huì),并盡可能的回報(bào)社會(huì)。在碧桂園看來(lái),盡自己最大的努力回報(bào)社會(huì)才是碧桂園真正的成功。

在激烈的房地產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)中,碧桂園人始終把“碧桂園,給您一個(gè)五星級(jí)的家”作為企業(yè)文化的核心思想,根據(jù)社會(huì)和人居發(fā)展的需求,不斷豐富“大規(guī)模社區(qū)優(yōu)美環(huán)境,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,優(yōu)質(zhì)管理服務(wù),超級(jí)配套體系合理定價(jià)”為內(nèi)涵的碧桂園家園模式,繼續(xù)引領(lǐng)居住新潮流,讓愈來(lái)愈多的人享受到五星級(jí)的生活,為追求幸福生活的人實(shí)現(xiàn)五星級(jí)的生活夢(mèng)想。

人性化的星級(jí)“服務(wù)”也是碧桂園品牌最為獨(dú)特的基因,是碧桂園品牌最大的魅力所在。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講,一個(gè)五星級(jí)的家,不僅應(yīng)包括五星級(jí)的硬件設(shè)施,還應(yīng)包括五星級(jí)的服務(wù)。而五星級(jí)的服務(wù)就是不管在何時(shí)何地,不管客人是哪種類(lèi)型,只要是合理的需求,就應(yīng)盡可能的滿足。

五星級(jí)服務(wù),還包括將生活中的小事也做到極致,做到完美。服務(wù)不能僅僅停留在保安的敬禮致意、服務(wù)人員的微笑上,更主要的是體現(xiàn)在急客人所急、想客人所想,認(rèn)真對(duì)待客人的合理要求,將每一個(gè)客人的要求或抱怨轉(zhuǎn)換為滿意的微笑和贊賞。近年來(lái)碧桂園營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都在執(zhí)行“aa”標(biāo)準(zhǔn),aa即“anytimetoanyone”,是公司要求不管何時(shí)何地對(duì)任何人都要提供高水平的五星級(jí)服務(wù)。

aa標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定了售前、售中、售后每一個(gè)環(huán)節(jié),向客人提供服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。公司還采用“神秘顧客”“檢查團(tuán)”等多種方式來(lái)檢查aa標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況,并制定了嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度。

在碧桂園,五星級(jí)服務(wù),不是一句簡(jiǎn)單的口號(hào),是碧桂園的決心、信心、耐心與誠(chéng)心,是讓物業(yè)持續(xù)保值、增值的能量,是一種讓業(yè)主幸福一生的感覺(jué)!

2、鳳凰城酒店概況。

廣州鳳凰城酒店——南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國(guó)至廣闊的山水主題式酒店。廣州鳳凰城酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山,面朝儀態(tài)萬(wàn)方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬(wàn)平方米,建筑面積達(dá)7.8萬(wàn)平方米,是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格,使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念,創(chuàng)造出超凡的品味。完善先進(jìn)的服務(wù)設(shè)施,溫情個(gè)性化的五星級(jí)服務(wù),令各方嘉賓倍感尊榮。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十三

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

(一)實(shí)習(xí)單位介紹。

1、實(shí)習(xí)單位:xxx酒店。

xx酒店——位于廣園東路新塘路段,是南中國(guó)首家以白金五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造、南中國(guó)最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山,面朝儀態(tài)萬(wàn)方的翠湖。整體占地面積達(dá)20萬(wàn)平方米,建筑面積達(dá)7.8萬(wàn)平方米,是廣州面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格,使賓客感受到西方古典文化獨(dú)特的神秘雅致。此外,酒店還特別引進(jìn)了國(guó)外主題式酒店的獨(dú)特意念,創(chuàng)造出超凡的品味,xx酒店由碧桂園集團(tuán)斥資約4.5億元重金興建,xx酒店管理公司管理,充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會(huì)議”的.功能優(yōu)勢(shì),在完善xx園的樓盤(pán)配套的同時(shí)從容開(kāi)展商務(wù)和度假活動(dòng),推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級(jí)的家”的品牌品質(zhì)的持續(xù)提升。

2、實(shí)習(xí)部門(mén):前廳禮賓部。

前廳部包括:接待處、禮賓部、總機(jī)、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門(mén),酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由前廳經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門(mén)事務(wù),與其他部門(mén)密切配合,合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門(mén)之一,分設(shè)行李生和酒店代表兩個(gè)部分,由禮賓經(jīng)理總體負(fù)責(zé),下設(shè)行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹。

酒店代表是代表酒店在機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站等出入境口岸迎送客人,及時(shí)向客人推銷(xiāo)酒店和宣傳酒店的形象,影響著客人對(duì)酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當(dāng)?shù)姆?wù),將客人接回酒店入住或送機(jī)送車(chē),作為最早和最后接觸客人的酒店員工,把握每一個(gè)機(jī)會(huì)不失時(shí)機(jī)地為酒店作宣傳,爭(zhēng)取更多的客源,負(fù)責(zé)保護(hù)客人的行李和人身安全,為客人提供酒店內(nèi)外設(shè)施、環(huán)境咨詢(xún),為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。

(一)酒店代表日常工作。

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機(jī)、接車(chē)服務(wù)報(bào)表”,詳細(xì)登記當(dāng)天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”,在紙后面寫(xiě)上接機(jī)(車(chē))日期、航班號(hào)、始發(fā)地、預(yù)計(jì)到達(dá)時(shí)間、人數(shù)、是否收費(fèi)等信息。

2、查詢(xún)航班信息,確定時(shí)間和到達(dá)情況,報(bào)告主管進(jìn)行車(chē)輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車(chē),在機(jī)場(chǎng)(車(chē)站)最后確認(rèn)航班到達(dá)時(shí)間和出口,提前到達(dá)出口處準(zhǔn)備迎接客人。

4、接到客人,確認(rèn)其身份,核對(duì)無(wú)誤之后帶其乘車(chē)回酒店,安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺(tái)為客人提供咨詢(xún)、寄存等禮賓服務(wù)。

(二)酒店代表的vip/大客戶(hù)接待工作。

1、與銷(xiāo)售部相關(guān)人員核對(duì)當(dāng)天預(yù)計(jì)抵達(dá)的vip人數(shù)和姓名。

2、準(zhǔn)備相關(guān)物品,檢查是否有遺漏。

3、向有關(guān)部門(mén)了解客人信息,準(zhǔn)備接待事宜。

4、視客人要求和酒店安排,與訂房部、銷(xiāo)售部、接待處等部門(mén)共同安排客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十四

在xx大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂(lè).但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過(guò)實(shí)踐,受益匪淺。

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

1、實(shí)習(xí)單位:xx大酒店。

xx大酒店。

xx大酒店位于xx,總面積近五萬(wàn)平方米,其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

2、實(shí)習(xí)部門(mén):餐飲部。

餐飲部包括:中餐部和西餐部。西餐部,包括咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

咖啡廳服務(wù)員。

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子,做好接待工作;

8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.

1、服務(wù)意識(shí)的提高。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。

通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí),讓我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好,在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。

對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

3、英語(yǔ)水平的提高。

在五星級(jí)的涉外飯店中,英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中,英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,沒(méi)有它,我和客人就沒(méi)法溝通,更提不上為他(她)服務(wù).石材展期間,客人們從世界各地趕過(guò)來(lái),對(duì)xx大酒店都不熟悉,就要我們用英語(yǔ)為他們介紹,接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢(xún),及時(shí)向客人推銷(xiāo)和宣傳酒店的形象。

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活。

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。

通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與xx大酒店的關(guān)系。

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)xx大酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),要熟悉酒店的信息,要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)。

初步接觸了酒店業(yè)和xx大酒店,發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí),員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如:客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高,在客人需要某些客房服務(wù)時(shí),他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間,還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè),任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成.從客人訂房的那一刻開(kāi)始,我們就開(kāi)始為他服務(wù),從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

xx大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店,是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的xx集團(tuán)新建的,于20xx年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè),當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯.引用xx集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過(guò)苦日子的孩子,才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè),可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng),從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè),一路走來(lái),看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清,管理混亂,容易引起部門(mén)糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒(méi)收到水果打電話來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí),經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵,破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率?!?/p>

溝通不靈,團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠.酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的,諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制,以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新,耽誤了接車(chē)接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一,沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺,各個(gè)部門(mén)的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙,由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上,客人投訴等.酒店的`資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的,難免在一些內(nèi)容上有些出入,比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同,在實(shí)際運(yùn)用中,又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間,有了新的時(shí)間表.有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn),當(dāng)時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料,培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性,在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間,但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了.此外,人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期,培訓(xùn)4天時(shí)間里,天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣。

當(dāng)然,自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足,在工作過(guò)程中對(duì)其它部門(mén)不夠熟悉,不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生,在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心,所以這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語(yǔ)水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的。

xx大酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度,只有繼續(xù)該制度,提高酒店的入職門(mén)檻,才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質(zhì)提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息,在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新.酒店各部門(mén)多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá),以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量,改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面,針對(duì)員工流動(dòng)性大的問(wèn)題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間,專(zhuān)人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況,強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).

酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家,希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn),提高員工服務(wù)質(zhì)量,為客人們提供更周到的服務(wù)。

在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間,成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,清楚的認(rèn)識(shí)到,學(xué)歷只是一個(gè)方面,它與最終的能力有關(guān)聯(lián),卻不是絕對(duì)的所以,在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo),記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時(shí)地溫習(xí),熟悉并掌握餐飲部門(mén)的相關(guān)情況,一步一個(gè)腳印,從小事做起,關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié).雖然對(duì)待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,無(wú)論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花,結(jié)出成功的果——我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì),讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識(shí),讓我更清楚的了解了自己,這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大,相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)!

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十五

(一)實(shí)習(xí)單位介紹。

1、實(shí)習(xí)單位:北京碧水莊園酒店。

北京碧水莊園酒店——碧水莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近,最大和最豪華的高尚別墅區(qū)——碧水莊園內(nèi),地處京城上風(fēng)上水,雄踞“龍脈”正北方。xx年12月落成開(kāi)業(yè),總建筑面積3萬(wàn)多平方米,主樓高16層,為京城北郊五環(huán)外標(biāo)志性建筑。

碧水大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實(shí)、文化底蘊(yùn)濃厚的西山,北連國(guó)家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物保護(hù)區(qū),東南是精英云集的亞奧商圈,西南為著名的中關(guān)村科技區(qū),靜靜的北安河依傍而臥,繁忙的八達(dá)嶺高速路門(mén)前穿行,秀麗的沙河公園遙遙相對(duì)。環(huán)山抱水的地理位置獨(dú)得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和誘人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神秘的色彩!

碧水大廈是按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會(huì)議、度假型酒店。設(shè)有獨(dú)體別墅1棟,主樓擁有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、套間共108間(套)。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲項(xiàng)目一應(yīng)俱全;豪華別致多功能廳、富麗堂皇的宴會(huì)廳,讓您有不盡的遐想空間;保齡球、羽毛球、臺(tái)球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑娛樂(lè)設(shè)施,讓您盡享身心愉悅;高標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球館、高等級(jí)的高爾夫練習(xí)場(chǎng),讓高端人土實(shí)現(xiàn)高雅的志趣。

此外,具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場(chǎng)是熱愛(ài)生命、衷情保健、喜愛(ài)自然的人們必去之所,綠色的果蔬,鮮美的禽、蛋、肉,觀光采摘,美不勝收;仿古埃及設(shè)計(jì)的、地下3500米的地?zé)釡厝^,集戶(hù)內(nèi)、戶(hù)外和大池、包間于一體,舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心,四季享用;湖畔酒吧凸現(xiàn)異國(guó)情調(diào);擁有4000平方米湖邊燒烤場(chǎng),可舉辦豐富多彩的大型活動(dòng);乘龍舟游“龍”湖,碧波蕩漾,清徹如鏡,飽覽湖光山色,盡收北美風(fēng)情,似人間仙境,愜意尋常;湖邊垂釣,怡然自得,令人流連忘返……!

2、實(shí)習(xí)部門(mén):餐飲部。

餐飲部包括:中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳。

(1)、中餐廳————分為兩個(gè)部分:一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅別致、古香古色,傳統(tǒng)的“中國(guó)紅”點(diǎn)綴,為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個(gè)異國(guó)風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜、湘菜等;另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場(chǎng)私房菜,均為無(wú)公害蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)。因?yàn)楸趟f園內(nèi)有一個(gè)屬于碧水自己的農(nóng)場(chǎng),是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。

(2)、西餐廳————也是位于碧水大廈二層,風(fēng)格悠靜典雅,浪漫幽靜,可同時(shí)容納一百多人。

(3)、宴會(huì)廳————它的面積有800平方米,它本來(lái)就富麗堂皇,給人高貴優(yōu)雅的感覺(jué),而華美絕倫的水晶燈不僅點(diǎn)亮宴會(huì)廳內(nèi)的每一個(gè)角落,還點(diǎn)亮了來(lái)這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會(huì)等宴席;我在實(shí)習(xí)期間在這舉辦的婚禮,對(duì)宴會(huì)廳這個(gè)場(chǎng)地及我們的服務(wù)都感到很滿意。這里還有專(zhuān)業(yè)的音響設(shè)備,讓在場(chǎng)的人都能感受到我們的專(zhuān)業(yè)魅力。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹。

高層服務(wù)員其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是一個(gè)小小的服務(wù)員,在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人提供優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù),讓客人對(duì)我們的服務(wù)感到滿意,從而體現(xiàn)出酒店的形象。

(一)高層服務(wù)員的日常工作。

我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項(xiàng)流程,我把它簡(jiǎn)單的總結(jié)了一下:

1、迎賓、問(wèn)候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送小毛巾巾:將已折好的小毛巾放入毛巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下?!?qǐng)用毛巾”。如知道客人姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用毛巾!”

4、服務(wù)茶水:詢(xún)問(wèn)客人喝什么茶,客人點(diǎn)完茶后,將茶壺放到折好的茶壺墊上,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。請(qǐng)點(diǎn)菜員前來(lái)為客人點(diǎn)菜。(因?yàn)槲覀兙频昱鋫鋵?zhuān)業(yè)的點(diǎn)菜員)。點(diǎn)菜結(jié)束,會(huì)有菜單出來(lái),我們及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)客者是??停赡軙?huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜。涼菜上齊,客人都已入座,要及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人喝什么酒水,并推銷(xiāo)飲品。

6、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

7、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

8、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

9、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正常客人結(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿意度,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

10、拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

11、餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)、洗餐具、擦轉(zhuǎn)盤(pán)、換新臺(tái)布、開(kāi)始從新擺臺(tái)。

12、在這些服務(wù)過(guò)程中,我們一定要與客人眼神交流,在他沒(méi)有說(shuō)出話之前,做完他想讓你做的事。如果客人從用餐到用餐完畢都沒(méi)有叫一聲:“服務(wù)員,幫我、、、、?”那么你就成功了。

(二)餐飲服務(wù)員的vip接待工作。

1、接待vip客人,必須要有嫻熟的服務(wù)技能。

服務(wù)技能:

(1)托盤(pán)。

(2)斟酒。

(3)語(yǔ)言表達(dá)能力。

看似簡(jiǎn)單的文字,要做到不難,但要做好那就不那么容易了。

2、接待vip客人,要熟悉客人的基本資料。

讓客人感受到酒店對(duì)他們的重視。

3、接待vip客人,要更細(xì)致和用心。

讓客人覺(jué)得溫暖和舒心。

(一)實(shí)習(xí)收獲。

1、服務(wù)意識(shí)的提高。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過(guò)了將近半年的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)。

1、實(shí)習(xí)不是。

體驗(yàn)生活。

實(shí)習(xí)占用了我大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中,我不會(huì)因?yàn)檫€是在讀大學(xué)生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。

通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與碧水莊園的關(guān)系。

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)咱自己酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),要熟悉酒店的信息,要令自己的一言一行都要代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)。

實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外,碧水莊園的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十六

通過(guò)本次實(shí)習(xí),我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧,學(xué)會(huì)如何去調(diào)整自己的心態(tài),如何去處理好自己的利益和酒店的利益,如何去處理好同事之間的人際關(guān)系,如何去與顧客打交道,我更要提高自己的服務(wù)意識(shí),加強(qiáng)自己的給人文化修養(yǎng),為自己日后向管理層努力做下鋪墊。在酒店實(shí)習(xí)期,按照酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作,還要做好分外的事情。在服務(wù)技能上加強(qiáng)訓(xùn)練,達(dá)到一流的水平;在服務(wù)意識(shí)上加強(qiáng)思考,達(dá)到超前的意識(shí)。不管是在客人面前,還是在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)面前,表現(xiàn)自己好的一面,得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

本人于20xx年3月5日至7月4日在xx酒店進(jìn)行了接近4個(gè)月的酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員,實(shí)習(xí)期間對(duì)酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識(shí)有了相當(dāng)?shù)牧私夂驼J(rèn)識(shí),也對(duì)酒店的運(yùn)作程序有了一定的熟知,鞏固了自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。在服務(wù)技能上有所提高,在個(gè)人服務(wù)意識(shí)上有所提升。

xx酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路,臨近東方明珠塔,距黃浦江兩千米之遙,可以乘車(chē)沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來(lái)吸引周?chē)念櫩?,贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽(yù)。

實(shí)習(xí)崗位和內(nèi)容。

1.實(shí)習(xí)崗位。

我的實(shí)習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員,每天做的事:布草的盤(pán)點(diǎn)及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾,整理包間,檢查清潔衛(wèi)生以及臺(tái)面。每天我都按要求地做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,以及客人用餐時(shí)的服務(wù)工作。

2.實(shí)習(xí)內(nèi)容。

迎賓、問(wèn)候客人。

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水。

詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是???,可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜,如有vvvip,同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求,有果盤(pán)的話,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

服務(wù)酒水。

如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

上菜服務(wù)。

上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

餐間服務(wù)。

煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候,包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

拉椅送客。

歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái):先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最后收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔,收掉臟臺(tái)布。

經(jīng)過(guò)四個(gè)月的實(shí)習(xí),在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下,及自身的不懈努力,讓我在各方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在這里我學(xué)到的不僅是理論知識(shí),更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識(shí)。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事,還教會(huì)了我如何做人。對(duì)培養(yǎng)我的工作意識(shí)和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。

實(shí)習(xí)建議。

實(shí)習(xí)體會(huì)。

實(shí)習(xí)是對(duì)意志力的一種鍛煉。

記得剛來(lái)酒店的時(shí)候,由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè),對(duì)很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙,使得自己的實(shí)習(xí)進(jìn)展的不是很順利,經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷,笑我說(shuō)是:“你不是學(xué)酒店管理的嗎,連這個(gè)都不懂呀?”諸如此類(lèi)的話語(yǔ)打擊著我,但我從來(lái)沒(méi)有退縮,虛心的向同事學(xué)習(xí),雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬,但我也沒(méi)有放棄,我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是,正是因?yàn)槲也欢也艁?lái)這里學(xué)習(xí)的,我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗(yàn),是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中,我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)?;蛟S,我應(yīng)該感謝他們,正是他們給了我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。我覺(jué)得,從這次的實(shí)習(xí)中,我覺(jué)得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了,我相信,我受挫的能力也將增強(qiáng),這也將是我人生的財(cái)富。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十七

優(yōu)秀作文推薦:在xx世界大酒店的結(jié)業(yè)實(shí)習(xí)日子,自己學(xué)到了許多東西,也品味到了許多的痛苦與高興。但我一直緊記,實(shí)習(xí)不是正式作業(yè),而是一個(gè)學(xué)習(xí)進(jìn)程,是“從做中學(xué)”。不論是喜是憂,也不論是閱歷仍是閱歷,任何一點(diǎn)知道、一個(gè)心得、一種感觸都是收成。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)踐運(yùn)用,使自己對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)運(yùn)作有了必定的了解,經(jīng)過(guò)實(shí)踐,收成頗豐。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了許多技巧,包含溝通技巧、外交技巧、出售技巧;領(lǐng)會(huì)到了酒店辦理的藝術(shù)性和人力資源合理使用的重要性,得到了許多名貴的閱歷財(cái)富;了解到自身的缺乏,總結(jié)了閱歷和閱歷。在今后學(xué)習(xí)日子中我將清晰自己極力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為今后策劃自己的作業(yè)生涯墊定根底。

(一)實(shí)習(xí)單位介紹。

1、實(shí)習(xí)單位:xx世界大酒店:xx世界大酒店坐落xx大路,總面積近五萬(wàn)平方米,其間近3000平方米的世界會(huì)議廳群,裝備世界最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯體系;延聘世界聞名酒店規(guī)劃公司規(guī)劃,并參閱國(guó)內(nèi)、外最新完工的五酒店規(guī)劃風(fēng)格,嚴(yán)厲依照世界五規(guī)范興修;酒店配套設(shè)備完善,服務(wù)項(xiàng)目徹底,全體修建線條流通、布局合理、風(fēng)格富麗時(shí)髦,奢華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的世界五商務(wù)旅行酒店。

2、實(shí)習(xí)部分:餐飲部。

餐飲部包含:中餐部和西餐部。西餐部,包含奧蘭朵咖啡廳,特征餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有司理、主任、廳面工頭、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹。

xx咖啡廳服務(wù)員。

1、了解并掌握本餐廳的作業(yè)狀況。

2、做好上班前后的廳面預(yù)備作業(yè),活躍查看備用餐具是否徹底,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整齊和完備。

3、作業(yè)時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客供給服務(wù)。

4、要有結(jié)實(shí)的事務(wù)操作常識(shí),掌握及記住客人需求的每份飲料及食物的用餐規(guī)則。

5、招待顧客應(yīng)自動(dòng)、熱心、禮貌、耐性、周到,使顧客有滿腔熱枕之感。

(1)禮貌問(wèn)候客人并問(wèn)詢(xún)用餐人數(shù)。

(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,翻開(kāi)餐巾。

(3)為客人翻開(kāi)菜單,并介紹單日特征菜品和單日例湯。

(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水。

(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。

(6)服務(wù)面包和黃油。

(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食物,為客人換餐具。

(8)服務(wù)菜品(同上同撤)。

(9)巡視餐桌并常常替換煙灰缸或剩下食物的餐盤(pán)及不必的餐具。

(10)問(wèn)詢(xún)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿足。

(11)當(dāng)客人吃完后,鏟除桌上一切的盤(pán)子,連帶剩下食物及用過(guò)的餐具,用一件潔凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,主張客人飲用餐后酒或其他品種的酒水。

(12)主張?zhí)鹌凡⒂浵掠唵巍?/p>

(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。

(14)問(wèn)詢(xún)客人是否需求其他東西。

(15)承認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù)。

(16)感謝和歡迎客人的蒞臨。

(17)收拾并擺臺(tái)。

(一)實(shí)習(xí)收成。

1、服務(wù)知道的進(jìn)步:關(guān)于酒店等服務(wù)作業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的中心競(jìng)賽力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不只能夠?yàn)轭櫩土粝律罨男蜗螅瑸槠湓俅紊W臨打下根底。

2、服務(wù)水平的進(jìn)步:經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí),讓咱們對(duì)酒店的根本事務(wù)和操作有了必定的了解,禮貌是一個(gè)人歸納本質(zhì)的集中反映,酒店愈加如此,要勇于開(kāi)口向客問(wèn)候,在向客問(wèn)候的進(jìn)程中還要做到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。關(guān)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是咱們責(zé)任規(guī)模的作業(yè),也要極力幫其傳達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用含蓄的口氣回絕,幫他尋求其他處理方法。

3、英語(yǔ)水平的進(jìn)步:在五的涉外飯館中,英語(yǔ)的實(shí)踐使用才能包含聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的才能是特別重要的。在觸摸來(lái)自世界各國(guó)的客人的進(jìn)程中,英語(yǔ)作為世界通用言語(yǔ)發(fā)揮了它的重要性,沒(méi)有它,我和客人就無(wú)法溝通,更提不上為他(她)服務(wù)。

(二)實(shí)習(xí)領(lǐng)會(huì)。

1、實(shí)習(xí)不是領(lǐng)會(huì)日子:實(shí)習(xí)占用了咱們大學(xué)里的終究一個(gè)學(xué)期的時(shí)刻,可是這和以往打的暑期工不同,在作業(yè)進(jìn)程中,咱們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去交換酬勞,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部分搭檔密切合作保護(hù)酒店形象和發(fā)明的利益。實(shí)習(xí)進(jìn)程中,咱們不會(huì)由于仍是在讀生而遭到特別的禮遇,和其他心職工相同,從酒店根本常識(shí)和本職作業(yè)開(kāi)端了解,偶然做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)觸摸社會(huì)的進(jìn)程:經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和運(yùn)營(yíng)事務(wù),觸摸了五花八門(mén)的客人,一起還結(jié)識(shí)了許多很好的搭檔和朋友,他們讓我更深化地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視界,也教會(huì)了我怎樣去習(xí)慣社會(huì)融入社會(huì)。

在結(jié)業(yè)實(shí)習(xí)期間,成功地完結(jié)了個(gè)人人物的轉(zhuǎn)化及整個(gè)人際聯(lián)系的改變,并且在心理上習(xí)慣了酒店作業(yè)與全新的日子環(huán)境,清楚的知道到,學(xué)歷僅僅一個(gè)方面,它與終究的才能有相關(guān),卻不是肯定的。所以,在實(shí)習(xí)期間我虛心腸傾聽(tīng)長(zhǎng)輩們的點(diǎn)撥和經(jīng)歷,記載下每一天的作業(yè)內(nèi)容與收成,不時(shí)地溫習(xí),了解并掌握餐飲部分的相關(guān)狀況,一步一個(gè)腳印,從小事做起,注重每一個(gè)細(xì)節(jié)。盡管對(duì)待酒店作業(yè),還有許多東西要學(xué)習(xí),許多閱歷要吸收,但我想我現(xiàn)已做好了滿足的預(yù)備,不論在心態(tài)上仍是技術(shù)上?,F(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)賽是嚴(yán)酷的,但只需極力地支付,我的作業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花,結(jié)出成功的果――我信任。

終究很感謝校園能給予咱們這個(gè)時(shí)機(jī),讓咱們能學(xué)習(xí)到許多在校園不能學(xué)到的常識(shí),讓我更清楚的了解了自己,這次的實(shí)習(xí)給我牽動(dòng)很大,信任這次自己收成到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)!

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十八

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

經(jīng)過(guò)了五個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好。在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到;為客人服務(wù)要做到三快:腦快、眼快、手快。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),我不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí),把專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用到工作中,也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同之處,在實(shí)習(xí)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和工作上的一些漏洞,相信自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上,五個(gè)多月的實(shí)習(xí)時(shí)間,讓我獲得了不少良好的人緣,結(jié)交了很多良師益友。

經(jīng)過(guò)五個(gè)多月的實(shí)習(xí),我的工作能力得到加強(qiáng),并且還學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧和交際技巧。這些經(jīng)驗(yàn)的積累,都是未來(lái)自己發(fā)展道路上所必須的,以至于將來(lái)畢業(yè)后對(duì)自己找工作都是有利的。通過(guò)這次實(shí)習(xí),讓我第一次有機(jī)會(huì)真正踏上社會(huì),雖然積累的經(jīng)驗(yàn)有限,但卻終身受益。

作為酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,不可能在基層工作崗位上干一輩子,我們的目標(biāo)是以基層崗位為踏板,最終走上管理崗位。要想成為酒店的管理者,首先就要對(duì)自己所在酒店的設(shè)施設(shè)備情況有全面的了解。在工作的同時(shí),不斷的想領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇十九

北京西西友誼商城有限公司是由北京華方投資經(jīng)營(yíng)公司等十家企業(yè)法人共同出資設(shè)立的大型綜合性企業(yè)。公司位于西單商業(yè)街北側(cè),集住宿、購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)于一體。公司大廈總建筑面積7.4萬(wàn)平方米,地下一至四層以經(jīng)營(yíng)綜合百貨、婚紗攝影、珠寶玉石為主,種類(lèi)繁多,品味高尚。設(shè)在大廈七層的西西美食廣場(chǎng)是當(dāng)前京城最大的美食廣場(chǎng),薈萃了大批飲譽(yù)中外的著名餐飲企業(yè)集團(tuán)。

商城五至十一層為四星級(jí)商務(wù)兼旅游酒店——西西友誼酒店,是一家國(guó)際水準(zhǔn)的現(xiàn)代化酒店。 酒店地處西單大街,毗鄰天安門(mén)廣場(chǎng)、國(guó)家大劇院、國(guó)家郵政總局、信息產(chǎn)業(yè)部、廣播電視總局、貿(mào)促會(huì)、國(guó)家海洋局、證監(jiān)會(huì)等政府機(jī)構(gòu),酒店坐落在商城頂部,可謂是獨(dú)一無(wú)二的“空中酒店”。酒店大堂位于建筑物的八層,五、六、九、十、十一層是客房區(qū),共有各類(lèi)客房350間(套)。酒店大堂內(nèi)分布著前臺(tái)接待、外幣兌換、大堂酒廊、中餐廳、西餐廳、日餐廳、商務(wù)中心、ktv歌舞廳和spa美容美發(fā)廳;九層客房區(qū)設(shè)有專(zhuān)供在店賓客使用的健身房、“店中庭院”中庭花園和樓頂觀景酒吧。

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、

璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

6、開(kāi)餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

(一)提高服務(wù)意識(shí)

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ),而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),【本文首發(fā)于

大學(xué)生個(gè)人簡(jiǎn)歷網(wǎng),轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,謝謝!】養(yǎng)成了面對(duì)客人微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。

(二)提高服務(wù)水平

經(jīng)過(guò)了五個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好。在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到;為客人服務(wù)要做到三快:腦快、眼快、手快。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的`語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

(三)鞏固專(zhuān)業(yè)知識(shí)

經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí),我不僅鞏固了專(zhuān)業(yè)知識(shí),把專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用到工作中,也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同之處,在實(shí)習(xí)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)自身 經(jīng)驗(yàn)上的嚴(yán)重不足和工作上的一些漏洞,相信自己能在日后的學(xué)習(xí)工作中迎頭趕上,五個(gè)多月的實(shí)習(xí)時(shí)間,讓我獲得了不少良好的人緣,結(jié)交了很多良師益友。

(四)積累工作經(jīng)驗(yàn)

經(jīng)過(guò)五個(gè)多月的實(shí)習(xí),我的工作能力得到加強(qiáng),并且還學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧和交際技巧。這些經(jīng)驗(yàn)的積累,都是未來(lái)自己發(fā)展道路上所必須的,以至于將來(lái)畢業(yè)后對(duì)自己找工作都是有利的。通過(guò)這次實(shí)習(xí),讓我第一次有機(jī)會(huì)真正踏上社會(huì),雖然積累的經(jīng)驗(yàn)有限,但卻終身受益。

(五)了解酒店設(shè)施設(shè)備情況,積累相應(yīng)的管理經(jīng)驗(yàn)

作為酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,不可能在基層工作崗位上干一輩子,我們的目標(biāo)是以基層崗位為踏板,最終走上管理崗位。要想成為酒店的管理者,首先就要對(duì)自己所在酒店的設(shè)施設(shè)備情況有全面的了解。在工作的同時(shí),不斷的想領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇二十

xx大酒店于19xx年5月8日開(kāi)業(yè),至今已經(jīng)有16年的歷史了,酒店在xx年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店,xx年2月通過(guò)四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。大酒店始終領(lǐng)先xx酒店通行,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在xx—xx,xx進(jìn)行了2次大的裝修。

xx大酒店是xx省首家四星級(jí)豪華型涉外飯店,地處xx市迎澤大街和新建南路交匯處,交通方便,地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專(zhuān)車(chē)接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套,其中有豪華四套間,豪華雙套間,商務(wù)標(biāo)間,普通標(biāo)準(zhǔn)間,設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備idd,ddd程控系統(tǒng),科學(xué)高效的語(yǔ)音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適,與其配套的有:全天24小時(shí)服務(wù)的中,西餐廳,大堂酒吧,歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨,設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印,傳真,電傳,打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃,國(guó)內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處,而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞廳,乒乓球俱樂(lè)部,標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室,豐富多彩的娛樂(lè)設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池,健身房,按摩室,桑拿浴室,美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購(gòu)物中心為您提供日用百貨,工藝品,絲織品,食品煙酒等。

在xx大酒店的歷史上有許多榮耀:xx年獲全國(guó)百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱(chēng)號(hào);xx年獲全國(guó)星級(jí)飯店五十佳稱(chēng)號(hào);xx年,獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最佳形象獎(jiǎng)。xx大酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一:它是xx第一家四星級(jí)飯店;xx第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店;中國(guó)第一批旅游標(biāo)志性飯店之一;他們?cè)趚x飯店中第一家編撰出版了飯店管理書(shū)籍《xx大酒店管理模式與務(wù)實(shí)》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《xx大酒店報(bào)》。

客房銷(xiāo)售是酒店銷(xiāo)售工作的中心??头渴杖氲亩嗌伲头砍鲎饴实母叩褪窃u(píng)判一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷(xiāo)售客房的主要途徑。在xx大酒店預(yù)訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序,預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目,主要有下面幾個(gè)方面:

(一)預(yù)訂客房。

客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂,團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群,客房?jī)r(jià)格較高,團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)客人是好多酒店的主要收入來(lái)源,但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。xx大酒店客房有166間(套),xx大酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人,客人檔次相對(duì)高。預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做的工作很多,特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人,好多客人的喜好,來(lái)店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì)的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺(jué)。

(二)預(yù)訂會(huì)議。

會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。xx大酒店有各種會(huì)議室,有大的多功能廳,可以接120—150人的大型會(huì)議,也有圓桌型的三樓會(huì)議室,同時(shí)還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖,人數(shù),以及他們所要的價(jià)位。

(三)票務(wù)預(yù)訂。

商務(wù)客人有好多在到酒店后就開(kāi)始對(duì)自己的行程做安排,要求購(gòu)買(mǎi)預(yù)訂下一站的機(jī)票,火車(chē)票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班,時(shí)間,姓名等弄個(gè)清楚,要經(jīng)過(guò)客人的確認(rèn)方可出票。對(duì)客人購(gòu)票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。

(四)旅游咨詢(xún)。

旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在xx大酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國(guó),對(duì)xx興趣濃厚,"地上文物看xx,地下文物看陜西",外國(guó)客人對(duì)旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別精確,因此經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)外賓拿著一大堆資料來(lái)到預(yù)訂,對(duì)自己的旅游做個(gè)規(guī)劃,叫個(gè)懂旅游的給他做個(gè)安排。旅游咨詢(xún)做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。

就讀于xx財(cái)經(jīng)大學(xué)的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論知識(shí)后,終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。在尋覓中,思考后,我找到了xx大酒店,這個(gè)讓我仰慕以久的四星級(jí)豪華涉外酒店。經(jīng)過(guò)初試后,我得到了面試的通知,我4月13進(jìn)入xx大酒店,在銷(xiāo)售部預(yù)訂中心的一個(gè)多月里我深入學(xué)習(xí)了xx大酒店?duì)I銷(xiāo)手冊(cè),員工手冊(cè),并對(duì)預(yù)訂工作進(jìn)行了實(shí)踐。所謂實(shí)習(xí)就是實(shí)踐中學(xué)習(xí),雖然在大酒店只呆了短短的一個(gè)多月,卻學(xué)到了好多在課堂在學(xué)校所不能顧全的一些知識(shí)。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇二十一

推薦:

1、實(shí)習(xí)單位:北京碧水莊園酒店。

北京碧水莊園酒店――碧水莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近,最大和最豪華的高尚別墅區(qū)――碧水莊園內(nèi),地處京城上風(fēng)上水,雄踞“龍脈”正北方。xx年12月落成開(kāi)業(yè),總建筑面積3萬(wàn)多平方米,主樓高16層,為京城北郊五環(huán)外標(biāo)志性建筑。

碧水大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實(shí)、文化底蘊(yùn)濃厚的西山,北連國(guó)家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物保護(hù)區(qū),東南是精英云集的亞奧商圈,西南為著名的中關(guān)村科技區(qū),靜靜的北安河依傍而臥,繁忙的八達(dá)嶺高速路門(mén)前穿行,秀麗的沙河公園遙遙相對(duì)。環(huán)山抱水的地理位置獨(dú)得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和誘人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神秘的色彩!

碧水大廈是按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會(huì)議、度假型酒店。設(shè)有獨(dú)體別墅1棟,主樓擁有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、套間共108間(套)。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲項(xiàng)目一應(yīng)俱全;豪華別致多功能廳、富麗堂皇的宴會(huì)廳,讓您有不盡的遐想空間;保齡球、羽毛球、臺(tái)球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑娛樂(lè)設(shè)施,讓您盡享身心愉悅;高標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球館、高等級(jí)的高爾夫練習(xí)場(chǎng),讓高端人土實(shí)現(xiàn)高雅的志趣。

此外,具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場(chǎng)是熱愛(ài)生命、衷情保健、喜愛(ài)自然的人們必去之所,綠色的果蔬,鮮美的禽、蛋、肉,觀光采摘,美不勝收;仿古埃及設(shè)計(jì)的、地下3500米的地?zé)釡厝^,集戶(hù)內(nèi)、戶(hù)外和大池、包間于一體,舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心,四季享用;湖畔酒吧凸現(xiàn)異國(guó)情調(diào);擁有4000平方米湖邊燒烤場(chǎng),可舉辦豐富多彩的大型活動(dòng);乘龍舟游“龍”湖,碧波蕩漾,清徹如鏡,飽覽湖光山色,盡收北美風(fēng)情,似人間仙境,愜意尋常;湖邊垂釣,怡然自得,令人流連忘返……!

2、實(shí)習(xí)部門(mén):餐飲部。

餐飲部包括:中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳。

(1)、中餐廳――――分為兩個(gè)部分:一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅別致、古香古色,傳統(tǒng)的“中國(guó)紅”點(diǎn)綴,為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個(gè)異國(guó)風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜、湘菜等;另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場(chǎng)私房菜,均為無(wú)公害蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)。因?yàn)楸趟f園內(nèi)有一個(gè)屬于碧水自己的農(nóng)場(chǎng),是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。

(2)、西餐廳――――也是位于碧水大廈二層,風(fēng)格悠靜典雅,浪漫幽靜,可同時(shí)容納一百多人。

(3)、宴會(huì)廳――――它的面積有800平方米,它本來(lái)就富麗堂皇,給人高貴優(yōu)雅的感覺(jué),而華美絕倫的水晶燈不僅點(diǎn)亮宴會(huì)廳內(nèi)的每一個(gè)角落,還點(diǎn)亮了來(lái)這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會(huì)等宴席;我在實(shí)習(xí)期間在這舉辦的婚禮,對(duì)宴會(huì)廳這個(gè)場(chǎng)地及我們的服務(wù)都感到很滿意。這里還有專(zhuān)業(yè)的音響設(shè)備,讓在場(chǎng)的人都能感受到我們的專(zhuān)業(yè)魅力。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹。

高層服務(wù)員其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是一個(gè)小小的服務(wù)員,在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人提供優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù),讓客人對(duì)我們的服務(wù)感到滿意,從而體現(xiàn)出酒店的形象。

(一)高層服務(wù)員的日常工作。

我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項(xiàng)流程,我把它簡(jiǎn)單的總結(jié)了一下:

1、迎賓、問(wèn)候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15―30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí),要微笑地問(wèn)候客人,知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送小毛巾巾:將已折好的小毛巾放入毛巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下?!?qǐng)用毛巾”。如知道客人姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用毛巾!”

4、服務(wù)茶水:詢(xún)問(wèn)客人喝什么茶,客人點(diǎn)完茶后,將茶壺放到折好的茶壺墊上,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說(shuō):“對(duì)不起打擾一下?!?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名,要說(shuō):“王總,請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意,否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水:詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜,并將菜單交于主人。請(qǐng)點(diǎn)菜員前來(lái)為客人點(diǎn)菜。(因?yàn)槲覀兙频昱鋫鋵?zhuān)業(yè)的點(diǎn)菜員)。點(diǎn)菜結(jié)束,會(huì)有菜單出來(lái),我們及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)客者是???,可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單,所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜。涼菜上齊,客人都已入座,要及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人喝什么酒水,并推銷(xiāo)飲品。

6、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求,則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

7、上菜服務(wù)(分餐):上菜時(shí),要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí),將湯上到桌上后,要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報(bào)菜名,給客人做一個(gè)展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名,并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請(qǐng)慢用!”

8、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí),要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問(wèn)主人是否要再加。

9、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單,但要注意提醒;正??腿私Y(jié)帳,到前臺(tái)拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿意度,將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

10、拉椅送客:客人起身要離開(kāi)時(shí),要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門(mén)口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

11、餐后整理工作:歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)、洗餐具、擦轉(zhuǎn)盤(pán)、換新臺(tái)布、開(kāi)始從新擺臺(tái)。

12、在這些服務(wù)過(guò)程中,我們一定要與客人眼神交流,在他沒(méi)有說(shuō)出話之前,做完他想讓你做的事。如果客人從用餐到用餐完畢都沒(méi)有叫一聲:“服務(wù)員,幫我、、、、?”那么你就成功了。

(二)餐飲服務(wù)員的vip接待工作。

1、接待vip客人,必須要有嫻熟的服務(wù)技能。

服務(wù)技能:

(1)托盤(pán)。

(2)斟酒。

(3)語(yǔ)言表達(dá)能力。

看似簡(jiǎn)單的文字,要做到不難,但要做好那就不那么容易了。

2、接待vip客人,要熟悉客人的基本資料。

讓客人感受到酒店對(duì)他們的重視。

3、接待vip客人,要更細(xì)致和用心。

讓客人覺(jué)得溫暖和舒心。

(一)實(shí)習(xí)收獲。

1、服務(wù)意識(shí)的提高。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象、通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過(guò)了將近半年的酒店實(shí)習(xí),使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)。

1、實(shí)習(xí)不是。

體驗(yàn)生活。

實(shí)習(xí)占用了我大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中,我不會(huì)因?yàn)檫€是在讀大學(xué)生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。

通過(guò)這次實(shí)習(xí),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與碧水莊園的關(guān)系。

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護(hù)咱自己酒店的權(quán)益,要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái),要熟悉酒店的信息,要令自己的一言一行都要代表酒店的利益,時(shí)刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)。

實(shí)習(xí)過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì),認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí),我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外,碧水莊園的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇二十二

通過(guò)應(yīng)聘為酒店(深圳民間瓦缸煨湯坊)的服務(wù)員,正式成為一名酒店員工,直接參與公司日常工作,在自身工作實(shí)踐中,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出建議,最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,提出有利管理的建議與意見(jiàn),促進(jìn)公司管理水平的提高,酒店實(shí)習(xí)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告格式。

實(shí)踐目的:為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活,體驗(yàn)打工的苦與樂(lè),為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備;同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神,理論聯(lián)系實(shí)際,學(xué)以致用,用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐,與時(shí)俱進(jìn),我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

這學(xué)期的暑假,我只身去了深圳,深圳是個(gè)人才聚集的地方,特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑?,所以就把深圳做為我的?shí)踐地點(diǎn);在深圳福田區(qū)的福華路,我找到了家江西系的酒店,應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員,從7月20日開(kāi)始了為期1個(gè)月的打工生活。

在起先的日子里,我只是以觀察熟悉為主,學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,我熟悉了我所要做的工作,其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好,但真正要做好它并不是那么容易,它也象是人與人之間的一種交道,你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助,讓我得以應(yīng)付我的工作。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客,有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌,碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理;另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣(mài),外賣(mài)都是周?chē)纳钚^(qū)、寫(xiě)字樓、商場(chǎng)。

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中,我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面,聽(tīng)說(shuō)著員工們的苦與樂(lè),結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí),同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問(wèn)題,便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

后來(lái)的工作中,我想到了用問(wèn)卷調(diào)查的方式來(lái)反映酒店管理存在的問(wèn)題,聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的,打印了多份問(wèn)卷,請(qǐng)員工們填寫(xiě),我回收后總結(jié)了些問(wèn)題與建議,提交給了總經(jīng)理,希望對(duì)他有所幫助。

實(shí)習(xí)結(jié)束后,總經(jīng)理給予了我1600的工資,這是我的勞動(dòng)所得。

漢語(yǔ)業(yè)畢業(yè)在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告篇二十三

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一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介。

滇能?chē)?guó)際大酒店位于云南省宣威市建設(shè)東路,是一家綜合性商務(wù)酒店,靠近宣威火車(chē)站交通要道,毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心。占地面積70余畝,樓高119.5米,滇能大國(guó)際大酒店于2018年1月6日在宣威正式開(kāi)業(yè),作為新誕生的宣威地標(biāo)建筑,也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風(fēng)景。滇能?chē)?guó)際大酒店是宣威首家五星級(jí)大酒店,包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂(lè)部、營(yíng)銷(xiāo)部、娛樂(lè)部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部等十個(gè)部門(mén),有各類(lèi)豪華客房四百余間,設(shè)有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會(huì)廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美發(fā)、娛樂(lè)健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會(huì)議設(shè)施、商務(wù)中心及商場(chǎng)等,裝修典雅大氣,服務(wù)設(shè)備設(shè)施完善、功能齊全。宣威市副市長(zhǎng)程培仁表示,作為宣威的新地標(biāo),滇能?chē)?guó)際大酒店的建成開(kāi)業(yè),將有助于展示當(dāng)?shù)氐耐顿Y環(huán)境,提升宣威的城市品質(zhì),繁榮和推動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,增強(qiáng)活力,并有助于帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝藛T的就業(yè)率,同時(shí),為建設(shè)“生態(tài)、文明、健康、快樂(lè)”的宣威作出貢獻(xiàn)。

二、崗位實(shí)戰(zhàn)。

(一)、崗位認(rèn)識(shí)。

我所在崗位為前廳部總機(jī)話務(wù)員,總機(jī)是酒店服務(wù)的第一窗口,雖然不面客,但客人預(yù)定了解酒店信息首先通過(guò)電話,所以我們的服務(wù)往往決定了客人對(duì)酒店的第一印象。每次準(zhǔn)確快速的轉(zhuǎn)接電話是我們的第一任務(wù),雖然說(shuō)的話簡(jiǎn)單,卻要求我們必須了解酒店的最新?tīng)顩r,熟記酒店內(nèi)部各部門(mén)分機(jī)號(hào)碼及部門(mén)所屬人員,了解每個(gè)部門(mén)的具體職能,熟悉酒店產(chǎn)品知識(shí),確保工作高效率的進(jìn)行。我們需要注意溝通技巧,對(duì)內(nèi)我們要保持和酒店各個(gè)部門(mén)間的聯(lián)系,對(duì)外維護(hù)酒店對(duì)客人的良好形象,盡量滿足客人的要求,安撫客人,成為連系客人與酒店各部門(mén)服務(wù)的橋梁。

作為總機(jī)話務(wù)員,我的主要職責(zé)有轉(zhuǎn)接服務(wù)、叫醒服務(wù)、“請(qǐng)勿打擾”服務(wù)、查詢(xún)服務(wù)、電話留言服務(wù)、轉(zhuǎn)達(dá)客人要求等。剛進(jìn)入酒店,我就在領(lǐng)班帶領(lǐng)下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務(wù)臺(tái)功能,大約學(xué)習(xí)了兩個(gè)小時(shí)后,我開(kāi)始了工作。

(二)、工作實(shí)記。

第一天上班,領(lǐng)班在旁邊指導(dǎo)我,我看著她操作了大約十次轉(zhuǎn)接工作之后,她讓我開(kāi)始自己操作。電話鈴響了,桌面顯示是外線,可是我退縮了,酒店規(guī)定:接轉(zhuǎn)電話,電鈴三響內(nèi)必須接聽(tīng),在第三聲之后領(lǐng)班接起了電話,結(jié)束后我說(shuō)我不敢接怕出錯(cuò),她很?chē)?yán)厲的對(duì)我說(shuō)了一句,你連嘗試都不敢嘗試,還說(shuō)什么出錯(cuò),你的行為已經(jīng)造成了客人對(duì)酒店印象的貶值。然后我鼓起勇氣接聽(tīng)了下一次電話,這次是內(nèi)部轉(zhuǎn)接的,內(nèi)部轉(zhuǎn)接的問(wèn)候語(yǔ)是“happynewyear,您好,總機(jī)!”可是由于緊張,我說(shuō)成了“happynewyear,您好,滇能?chē)?guó)際大酒店”,然后他告訴我要找誰(shuí),我還不熟悉酒店內(nèi)部人員所屬部門(mén),但是轉(zhuǎn)接工作在正常情況下,即既沒(méi)有占線也不是無(wú)人接聽(tīng)時(shí),必須保證對(duì)方在報(bào)出名字后3秒內(nèi)完成,我很慌張,在說(shuō)了“好的,請(qǐng)稍等”后,我又習(xí)慣性的念著名字找,領(lǐng)班迅速反應(yīng)過(guò)來(lái)完成了這次操作。犯了這些錯(cuò)誤之后,我趁著沒(méi)有電話打進(jìn)時(shí)練習(xí)了很多遍問(wèn)候語(yǔ),由開(kāi)始的生澀、沒(méi)有感情到后來(lái)終于符合面帶微笑、語(yǔ)音清脆,語(yǔ)調(diào)柔和的基本標(biāo)準(zhǔn)。在之后接聽(tīng)外線電話時(shí),是客人打電話預(yù)定房間。由于滇能大酒店對(duì)外宣傳時(shí)統(tǒng)一用的.是總機(jī)號(hào)碼,因此客人打進(jìn)要求給他預(yù)定房間時(shí),他本來(lái)還有話要說(shuō),我卻只聽(tīng)到“給我定間房間”就說(shuō)“好的,請(qǐng)稍等”然后轉(zhuǎn)到了大堂處并掛了電話。這一次我又犯了錯(cuò)誤,結(jié)束通話時(shí)應(yīng)等待對(duì)方掛斷電話后,再切斷線路,而我先掛了電話。之后我慢慢改正了錯(cuò)誤,服務(wù)也越來(lái)越順暢,第一天上班,就給了我不小的教育。下班后我自己整理了一大堆東西:各個(gè)部門(mén)的具體工作職責(zé)和負(fù)責(zé)版塊,公司成員名單及其所屬部門(mén),把它們都帶回家,然后背熟,第二天上班在轉(zhuǎn)接內(nèi)部電話和外部人員要求尋找內(nèi)部員工時(shí)我終于能夠快速操作并從容應(yīng)答。

之后幾天是白班,我要求一視同仁,于是領(lǐng)班在給我排班時(shí)改了班制,使三班均勻,我終于有機(jī)會(huì)接觸話務(wù)員全面服務(wù)。由于滇能大酒店靠近火車(chē)站,因此有些客人是為了接親朋好友而入住酒店,有些則是要去遠(yuǎn)方的臨時(shí)歇腳,很多客人來(lái)電要求凌晨叫醒,叫醒是一項(xiàng)極為重要的工作任務(wù),若由于總機(jī)工作失誤造成客人的行程和安排被耽誤,我們是無(wú)法補(bǔ)償?shù)?。所以我在與客人交流時(shí)又重復(fù)了房號(hào)及時(shí)間,先登記相關(guān)內(nèi)容在叫醒記錄上,同時(shí)在話務(wù)臺(tái)上設(shè)置叫醒時(shí)間,以防出錯(cuò)。然后根據(jù)房號(hào)確定是一般客人還是vip客人,一般客人有專(zhuān)門(mén)的定時(shí)喚醒機(jī),只需設(shè)置親和周到的叫醒用語(yǔ)并檢查客人是否已經(jīng)接聽(tīng)了信號(hào),而vip客人需要親自打電話叫醒。我的工作大部分是轉(zhuǎn)接,叫醒,以及在客人有要求后向相關(guān)部門(mén)轉(zhuǎn)達(dá)。期間有一次外線找總經(jīng)理,我直接轉(zhuǎn)到了總經(jīng)辦,之后領(lǐng)班找我并告訴我,外部人員打進(jìn)來(lái)找人的,尤其是找總經(jīng)理的,必須問(wèn)清楚對(duì)方信息,若對(duì)方說(shuō)不清楚則應(yīng)該婉轉(zhuǎn)拒絕。

三個(gè)班制都嘗試過(guò),雖然操作簡(jiǎn)單,但是每次電話鈴一響,就反射似的左手抓電話右手抓鼠標(biāo),挺直脊背端正坐姿仔細(xì)聆聽(tīng),有時(shí)候要回答客人的詢(xún)問(wèn),復(fù)述某些細(xì)節(jié),給予答復(fù),以最快的速度完成任務(wù),也像在戰(zhàn)斗一樣精神奕奕,可能會(huì)發(fā)生點(diǎn)錯(cuò)誤,然后不斷改正,不斷進(jìn)步。

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