總結(jié)是我們思考自我提升的機(jī)會，也是對自我的一種檢視。在寫總結(jié)之前，我們應(yīng)該充分收集相關(guān)材料和信息。閱讀總結(jié)范文可以培養(yǎng)我們的思維能力和表達(dá)能力，提高我們的寫作水平。
賓館采購員工作總結(jié)篇一
buyer在中文中稱為采購員，是對所有采購人員的總稱。一個(gè)采購人員無論級別多高，歸根到底都是采購員，如何作賓館采購員。
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房。
規(guī)章制度。
等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx!
自20xx年7月入職至今，我在xxx酒店已經(jīng)工作了1年零8個(gè)月的時(shí)間了。在這段的時(shí)間中我通過努力的工作，在工作中學(xué)會。
自我總結(jié)。
和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。
一、熟練操作采購流程。
從接單到詢價(jià)，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅(jiān)持每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式.讓自己在第一時(shí)間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時(shí)，第一時(shí)間與供應(yīng)商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。
供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想認(rèn)識，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，堅(jiān)持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。
二、堅(jiān)持詢價(jià)和比價(jià)原則，堅(jiān)持把性價(jià)比最優(yōu)的物品購入酒店。
作為采購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格夠入酒店。通過貨比三家，篩選最好的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可詢，有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對比。
在市場經(jīng)濟(jì)條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅(jiān)持對自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅(jiān)持三點(diǎn)原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價(jià)格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。
又一年過去了，時(shí)間總是在悄無聲息中流逝。真的很感謝公司給我提供了一個(gè)磨練自己的機(jī)會，更感謝公司長久以來對我的信任和栽培!感恩的心，感謝假日大廈責(zé)任有限公司，讓他伴我一生，讓我作堅(jiān)強(qiáng)的自己。感恩的心，感謝命運(yùn)讓我認(rèn)識假日大廈責(zé)任有限公司，花開花落我一樣會珍惜!新的一年已經(jīng)開始了，現(xiàn)在的我將過去一年中工作的。
心得體會。
作一個(gè)匯報(bào)。
眾所周知采購部是公司業(yè)務(wù)的龍頭老大，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，將我調(diào)到如此重要的崗位上，給我一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會，讓我從原來對采購的一無所知到認(rèn)識了更多的人和事，接觸了更多新鮮的事物，學(xué)到一些新的知識，增長了更多見識!在李輝總經(jīng)理的直接關(guān)注和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過6個(gè)月多的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距。了解到一個(gè)采購所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對企業(yè)的忠誠;不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的處采購;堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識;在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等,相信這些我都已經(jīng)做到了。
在這里我想說作為一個(gè)采購，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個(gè)電話，跑跑市場問價(jià)。比如上次假日3區(qū)屋頂上面的不銹鋼欄桿，我跑了一天到市場問價(jià)。最后怕出錯(cuò)還在網(wǎng)上查。(由于采購部沒有電腦，我在錢工這里查。有時(shí)候錢工要用電腦。我就到網(wǎng)吧里去查，這事徐總也知道。他也同意明年采購部申請一臺電腦)。在這還向公司的領(lǐng)導(dǎo)申請個(gè)人的名片;在以后采購的事情上好和供應(yīng)商好交往和聯(lián)系。這只是其中之一，也是最基本的。在領(lǐng)導(dǎo)的提醒下，20xx年我們及時(shí)調(diào)整好心態(tài)和觀念，不但改變了過去的錯(cuò)誤意識----采購與銷售無多大聯(lián)系，而且在采購的同時(shí)充分利用供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系主動銷售。我們采購部都積極配合!，一切以公司的利益為主，我們輔助。采購與銷售是密不可分的!因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個(gè)目標(biāo)!
在采購過程中我不僅要考慮到價(jià)格因素，更要最大限度的節(jié)約成本，做到貨比三家;還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我們都會認(rèn)真研究，商討辦法。真得很感謝李輝總經(jīng)理，在采購方法方面為我出謀劃策。是他的嚴(yán)格要求，讓我們不得不千方百計(jì)去降低成本，也是在他的英明領(lǐng)導(dǎo)下。當(dāng)然還要在不影響銷售的前提下，保證公司資金周轉(zhuǎn)。盡量降低公司的額外提貨費(fèi)用。間接性地降低成本。在這里我還要對公司所有工作人員說聲：“謝謝“!感謝他們對我的關(guān)照。感謝徐總和公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。
這6個(gè)月來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。一個(gè)優(yōu)秀的采購比須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步!
由于我福建老家今年搞祭祖。在今年的農(nóng)歷12月26日要回去。我不知道今年過年時(shí)什么時(shí)候放假，所以我想向公司的領(lǐng)導(dǎo)請個(gè)假;希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)。
最后，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，我有今天的進(jìn)步離不開大家的幫助和支持，是他們的協(xié)同和支持使我成功?？傊?0xx年我會以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓事業(yè)充滿生機(jī)和活力!我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠和體察入微服務(wù)，追求完美，創(chuàng)造卓越!和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點(diǎn)開始，邁向成功!
回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的。
工作計(jì)劃。
堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購計(jì)劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購計(jì)劃228份，執(zhí)行情況良好，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實(shí)施“陽光采購策略”—公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。
xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。
2、公開公正透明，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。
采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫?，真正做到降低成本、保護(hù)公司利益。
3、采購效益全線凸現(xiàn)。
實(shí)施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3-5%。為公司節(jié)約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購成本。
4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。
做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制;防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料,減少工程成本,提高采購效率，提高企業(yè)利潤。
二、圍繞控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。
xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)(當(dāng)然針對部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整)。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。
xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，制定了《采購供應(yīng)部供方信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會流失。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對商家進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。
四、步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。
xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對比。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。
xx年采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。
六、xx年將具體從以下幾方面予以改進(jìn)：
1、公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購管理流程(10個(gè))。
房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。
2、制定采購預(yù)算與估計(jì)成本。
制定采購預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購行為之前對項(xiàng)目采購成本的一種估計(jì)和預(yù)測，是對整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對項(xiàng)目采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測與控制，確保項(xiàng)目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動。有了采購預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購成本的目的。
3、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。
在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以14、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。
以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。
5、建立同一類貨物的價(jià)格目錄。
以便采購者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競爭的辦法來獲得價(jià)格上的利益。
6、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。
設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭取贏得時(shí)間，降低采購成本。
在xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。
賓館采購員工作總結(jié)篇二
從20xx年1月至今，洗衣房基層員工流失1人，員工的工作層面可理解為：從不規(guī)范到有待改進(jìn)，從有待改進(jìn)到基本規(guī)范，從基本規(guī)范到規(guī)范，再從規(guī)范到達(dá)標(biāo)。故此，洗衣房的工作可為一步一個(gè)腳印的不停前進(jìn)，所有好的工作都離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持，更離不開的是全體員工的辛勤勞作和無私奉獻(xiàn)。然而，對于洗衣房還存在的問題，我們還必須有效解決。
1）酒店大課培訓(xùn)：讓我們了解到酒店的產(chǎn)品知識，酒店服務(wù)理念的初步認(rèn)識，至少我們知道酒店是一個(gè)做什么工作、以什么為生存價(jià)值的場所。懂得消防安全知識，會自救 會逃生。
2）客房部的培訓(xùn)：讓我們認(rèn)識到客房部的組織結(jié)構(gòu)，工作區(qū)域、工作性質(zhì)及工作流程，如樓層、pa、洗衣房都是做什么樣工作的部門及客房部工作效率的重要性及價(jià)值體現(xiàn)。
3）洗衣房的培訓(xùn)：讓我們了解到洗衣房的工作性質(zhì)，工作內(nèi)容，流程，屬性及各崗位操作的理論知識及衣物熨燙、折疊的初步程序。
1、新設(shè)備投產(chǎn)
洗衣房只有我先其與廠家溝通進(jìn)行了培訓(xùn)，其他員工還沒培訓(xùn)，所以這對我們的實(shí)際工作是一個(gè)很大的考驗(yàn)，就如何從新分配洗滌布草、要在實(shí)際操做培訓(xùn)中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整，盡快適應(yīng)新方法。
2、新作業(yè)環(huán)境
高溫、濕度大、悶熱是影響員工工作質(zhì)量的重要因素，但是洗衣房員工從沒有因?yàn)樾略鲈O(shè)備，空間變小此類因素影響而怠慢工作質(zhì)量。
有很大改善。布草洗滌質(zhì)量有很大提高。以后還要在白 揉 細(xì)下功夫?？朔|(zhì)硬給布草洗滌帶來的困難 按質(zhì)按量完成布草洗滌工作。
在現(xiàn)有人員不變情況下，從新制定了新的工作內(nèi)容，降低成本提了工作效率。
洗衣房任何崗位的工作都不是一個(gè)人可以做得來的，每一項(xiàng)工作都會有很多的工序如：4小時(shí)內(nèi)要出品100張床單被罩，那么這100張床單被罩的流程就有：布草員從樓層收出—到洗衣房分揀—水洗洗滌—熨燙—折疊—再由布草員送上樓層，要做到4小時(shí)內(nèi)出品，每一個(gè)崗位都必須快速的反應(yīng)，且還得絕對保證質(zhì)量，如果以上任何一個(gè)崗位出現(xiàn)短路，那么4小時(shí)內(nèi)出品就成了空話。所以，我們一直的標(biāo)準(zhǔn)要求是：在你做任何一道工序時(shí)必須要想到在如何方便下一步工序來進(jìn)行上一步的操作。團(tuán)隊(duì)精神在任何地方都是影響力最大的因素。對于我們洗衣房工作性質(zhì)來講，團(tuán)隊(duì)合作精神的好差直接決定我們的工作好壞。
為了防止因衣物本身問題而造成的洗衣投訴，從6月開始每件有任何問題的洗衣都要記錄在案，并要有相關(guān)人員的簽名方可洗滌，這一方法的實(shí)施，有效的避免了投訴。
出現(xiàn)因水質(zhì)突然嚴(yán)重發(fā)黃而致使毛巾嚴(yán)重發(fā)黃的事故，因水質(zhì)本身不好，我們要隨時(shí)注意水質(zhì)的變化，遇到水發(fā)黃特別嚴(yán)重時(shí)，不可洗滌任何東西，應(yīng)該把發(fā)黃的水排完后再洗滌。
1、洗滌劑的控制方法（同時(shí)控制了水、電、蒸汽）
主要方法有：洗滌劑每機(jī)配料標(biāo)準(zhǔn)化、任何設(shè)備必須滿載運(yùn)作、員工對崗位操作方法更深層次的認(rèn)識，做到該用的必須用，可以用但沒必要用的盡量不用。
2、蒸汽的控制方法（同時(shí)亦控制了電）
洗衣房耗氣量最大的設(shè)備是大燙機(jī)，1個(gè)小時(shí)大概35方汽，我們的方法是集中所有布草在一個(gè)時(shí)間段熨燙，但最主要的還是我們的速度，我們可以1分鐘出5件的話，就不能只出4件，這是原則問題，我們的速度只能最快，不能太快，太快就要被投訴了。
3、棉件的干燥方法（同時(shí)節(jié)約電、蒸汽）
于每日下班前將棉件全部洗出，用衣架掛干，那么我們又節(jié)約了半小時(shí)的蒸汽使用，在星級酒店洗衣房來講，這種方式應(yīng)該是罕有的，但也絕對是有效的。（有待改善方法）
4、總之，任何的成本都控制在每一位員工手里，我相信，我們的效益，不會越來越差，也不會原地踏步，只會越來越好。
賓館采購員工作總結(jié)篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
_年即將過去，這一年在賓館各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫助關(guān)心鼓勵(lì)下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無客人投訴情況;能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重。現(xiàn)將我在_年做的主要工作及明年的打算做以匯報(bào)，請各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。
一、今年的主要工作。
1、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。
2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對我的投訴少，表揚(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。
對于賓館的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因?yàn)樘吡?、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過每點(diǎn)污漬和每粒灰塵、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。
3、服從安排，任勞任怨。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時(shí)在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務(wù)，期間被評為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計(jì)較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。
三、對酒店建議和意見。
現(xiàn)在信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，知訊者生存，然而賓館在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蛙永遠(yuǎn)只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望賓館多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高賓館自身的競爭力。同時(shí)也希望賓館領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。
賓館采購員工作總結(jié)篇四
2007年，××賓館全體員工在市委、市政府的親切關(guān)懷和大力支持下，共同努力，克服了重重困難，較好地完成了各項(xiàng)接待任務(wù)。
一、二、三、五號樓的利用率達(dá)到50%?，F(xiàn)將全年工作總結(jié)。
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的十七大精神，以改革創(chuàng)新精神推進(jìn)賓館的黨建工作。
在上級黨委的親切關(guān)懷和正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，賓館黨支部認(rèn)真組織全體黨員學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會十六大以來取得的成就，宣傳貫徹黨的十七大精神，把全館黨員和干部群眾的思想統(tǒng)一到十七大精神上來；以全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀為前提，進(jìn)一步明確賓館的具體奮斗目標(biāo)和發(fā)展方向，提出了改革發(fā)展的新思路、新舉措、全面推進(jìn)賓館的思想建設(shè)、經(jīng)濟(jì)建設(shè)、組織建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、制度建設(shè)的全面發(fā)展。努力解決員工最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題；始終堅(jiān)持黨員的先進(jìn)性教育工作，通過對方永剛、曲長春等先進(jìn)人物事跡學(xué)習(xí)，在黨員和職工中進(jìn)一步增強(qiáng)了憂患意識、公仆意識、全局意識，在本年度成功進(jìn)行了支部換屆選舉工作，組建了新一屆的領(lǐng)導(dǎo)班子、支委，提高了黨的執(zhí)政能力，切實(shí)全面地推進(jìn)了賓館的黨建工作。
二、充分發(fā)揚(yáng)民主，以職工代表大會為載體，實(shí)行館務(wù)公開。
本年度成功召開6次職工代表大會，職代會上通過了全員定崗、定薪、公開招聘管理人員等一系列決議，各部門主管領(lǐng)導(dǎo)在會上匯報(bào)本部門的工作及經(jīng)營指標(biāo)，認(rèn)真聽取職工代表對部門工作的評議，增加了經(jīng)營管理的透明度，使職工隨時(shí)了解賓館的經(jīng)營狀況，參與管理，真正理解賓館的處境，以積極的心態(tài)為賓館的發(fā)展建言獻(xiàn)策，從而增強(qiáng)了賓館的凝聚力和競爭力。
三、適時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，以政務(wù)接待為主，為××新區(qū)建設(shè)作好服務(wù)工作。
在新的形勢下，我館目前主要任務(wù)是保證政務(wù)接待。今年5月，××市委、市政府引入新區(qū)的最大項(xiàng)目：“××東北物流城”的建設(shè)，賓館為投資商“華南城集團(tuán)有限公司”提供一流的休息、辦公環(huán)境，對5號樓3樓整個(gè)樓層整體進(jìn)行裝修改造，年初，賓館3號樓整體出租給中國石油總公司第一項(xiàng)目組辦公用，10月份賓館1號樓出租給區(qū)委、區(qū)政府辦公，僅用了一周的時(shí)間完成了1號樓的客房內(nèi)部物品的搬遷工作，為區(qū)委、區(qū)政府的搬入贏得了充足的時(shí)間。
賓館領(lǐng)導(dǎo)班子結(jié)合目前賓館的經(jīng)營狀況，采取了合并科室、裁減冗員、科室具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的員工充實(shí)到一線服務(wù)等措施，適時(shí)調(diào)整經(jīng)營、管理策略，確定今后賓館以政務(wù)接待為主的經(jīng)營思路，實(shí)行住宿不打折，會議少簽單的措施，努力在提高服務(wù)水平、管理水平、人員素質(zhì)上下大力氣來提升賓館的軟環(huán)境建設(shè)。客房部結(jié)合目前住客情況分別制定了行政樓層的規(guī)范管理、vip客人的針對性服務(wù)等服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)每位客人的生活習(xí)慣的不同有針對性的進(jìn)行服務(wù)：袁野同志在華南城鄭老板酒醉后，不嫌臟、不嫌累連夜清理地毯上的臟物；幾位主管在晚間值班巡視各崗位工作的同時(shí)又要親自做好七樓的保溫、保濕工作；二號樓的vip服務(wù)工作的細(xì)心度曾一度得到領(lǐng)導(dǎo)贊賞；會議室的服務(wù)員細(xì)心觀察每位與會領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人生活習(xí)慣，有針對性地倒茶送水??，我們不但滿足了客人的需求，同時(shí)也提高了服務(wù)質(zhì)量，增長了對客知識量。
四、提高員工素質(zhì)，公開招聘人才，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
目前賓館高素質(zhì)的管理人員和服務(wù)人員缺乏，加之賓館又是一個(gè)人員流動性較大的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)人員，素質(zhì)高人才很難找，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上檔次的需要，因此加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是賓館提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，也是促進(jìn)賓館生存與發(fā)展的根本，為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念，先后采取“請進(jìn)來、走出去”的方法，強(qiáng)化員工的培訓(xùn)教育，提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。對員工采取集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)、同行業(yè)間技術(shù)交流等等多種形式。本年度通過各部門經(jīng)理和外請專家、教師總共授課100余節(jié)，受訓(xùn)人員300人次，增強(qiáng)了員工的整體服務(wù)意識。對部門經(jīng)理以上的干部分批輸送培訓(xùn)，進(jìn)行封閉學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代賓館酒店管理專業(yè)知識。通過系統(tǒng)的培訓(xùn)，拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營管理能力也得到進(jìn)一步提高，目前管理人員理論學(xué)習(xí)、演講水平、組織能力得到明顯提高。根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)的要求，為賓館儲備高素質(zhì)的管理人才，賓館面向社會公開招聘全日制大學(xué)畢業(yè)生，經(jīng)過5個(gè)多月的崗位實(shí)習(xí)和半脫產(chǎn)培訓(xùn)，最后在職代會上公開演講、答辯，由職工代表評出4名較適合賓館要求的大學(xué)畢業(yè)生上報(bào)市政府辦，人事局。目前已調(diào)入賓館并派出沈陽封閉學(xué)習(xí)，現(xiàn)已分配到服務(wù)的第一線工作。加強(qiáng)考核力度，每年對中層管理人員進(jìn)行考核，每半年對正式職工進(jìn)行考核，每季度對合同制員工技能考核，考核成績直接同工資效益掛鉤。
五、進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，全方位加大管理力度。
按照星級賓館的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度、工作流程。逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次、科學(xué)合理分配、完善獎(jiǎng)勵(lì)與約束內(nèi)容”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰管理機(jī)制。辦公室按照上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，本著實(shí)事求是的原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)，在切實(shí)做好文件收發(fā)、勞資、文字材料起草、會議記錄等工作的同時(shí)，及時(shí)深入基層了解人力資源的動態(tài)、用工結(jié)構(gòu)、工資分配等信息，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)。先后出臺了一系列人才管理、員工考核、薪酬制度等具體方案?？头坎酷槍Ψ?wù)存在不規(guī)范，不統(tǒng)一的現(xiàn)象，制定規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并對此加大督導(dǎo)、檢查、考核工作；為確?？头砍鲎赓|(zhì)量，實(shí)行三級管理、百分制考核、計(jì)件工資等多種管理辦法相結(jié)合，以數(shù)據(jù)的形式反應(yīng)更直觀的問題，調(diào)動了員工的積極性，增強(qiáng)了員工對工作的信心，提高了工作效率，保證了服務(wù)質(zhì)量，做到了上級領(lǐng)導(dǎo)滿意，來館賓客舒心，全年客房衛(wèi)生基本達(dá)到零投訴。幾位管理人員克服家庭困難，堅(jiān)持了夜間輪流值班制度，保證了服務(wù)質(zhì)量。
賓館采購員工作總結(jié)篇五
改革開放前，內(nèi)地的旅館、旅店多用賓館命名(多是國有經(jīng)營的);在內(nèi)地城市中叫"某某酒店"的旅館都多是開革開放后興建的。下面是本站小編整理的賓館采購員工作總結(jié)，供大家參閱。
自20xx年7月入職至今，我在xxx酒店已經(jīng)工作了1年零8個(gè)月的時(shí)間了。在這段的時(shí)間中我通過努力的工作，在工作中學(xué)會自我總結(jié)和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。
一、熟練操作采購流程。
從接單到詢價(jià)，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅(jiān)持每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式.讓自己在第一時(shí)間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時(shí)，第一時(shí)間與供應(yīng)商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。
供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想認(rèn)識，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，堅(jiān)持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。
二、堅(jiān)持詢價(jià)和比價(jià)原則，堅(jiān)持把性價(jià)比最優(yōu)的物品購入酒店。
作為采購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把最好的產(chǎn)品以最低的價(jià)格夠入酒店。通過貨比三家，篩選最好的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可詢，有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對比。
在市場經(jīng)濟(jì)條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅(jiān)持對自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅(jiān)持三點(diǎn)原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品;二是要優(yōu)惠的價(jià)格;三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。
又一年過去了，時(shí)間總是在悄無聲息中流逝。真的很感謝公司給我提供了一個(gè)磨練自己的機(jī)會，更感謝公司長久以來對我的信任和栽培!感恩的心，感謝假日大廈責(zé)任有限公司，讓他伴我一生，讓我作堅(jiān)強(qiáng)的自己。感恩的心，感謝命運(yùn)讓我認(rèn)識假日大廈責(zé)任有限公司，花開花落我一樣會珍惜!新的一年已經(jīng)開始了，現(xiàn)在的我將過去一年中工作的心得體會作一個(gè)匯報(bào)。
眾所周知采購部是公司業(yè)務(wù)的龍頭老大，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，將我調(diào)到如此重要的崗位上，給我一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會，讓我從原來對采購的一無所知到認(rèn)識了更多的人和事，接觸了更多新鮮的事物，學(xué)到一些新的知識，增長了更多見識!在李輝總經(jīng)理的直接關(guān)注和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過6個(gè)月多的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距。了解到一個(gè)采購所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對企業(yè)的忠誠;不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的處采購;堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識;在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等,相信這些我都已經(jīng)做到了。
在這里我想說作為一個(gè)采購，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個(gè)電話，跑跑市場問價(jià)。比如上次假日3區(qū)屋頂上面的不銹鋼欄桿，我跑了一天到市場問價(jià)。最后怕出錯(cuò)還在網(wǎng)上查。(由于采購部沒有電腦，我在錢工這里查。有時(shí)候錢工要用電腦。我就到網(wǎng)吧里去查，這事徐總也知道。他也同意明年采購部申請一臺電腦)。在這還向公司的領(lǐng)導(dǎo)申請個(gè)人的名片;在以后采購的事情上好和供應(yīng)商好交往和聯(lián)系。這只是其中之一，也是最基本的。在領(lǐng)導(dǎo)的提醒下，20**年我們及時(shí)調(diào)整好心態(tài)和觀念，不但改變了過去的錯(cuò)誤意識----采購與銷售無多大聯(lián)系，而且在采購的同時(shí)充分利用供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系主動銷售。我們采購部都積極配合!，一切以公司的利益為主，我們輔助。采購與銷售是密不可分的!因?yàn)槲覀兪且粋€(gè)整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個(gè)目標(biāo)!
在采購過程中我不僅要考慮到價(jià)格因素，更要最大限度的節(jié)約成本，做到貨比三家;還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我們都會認(rèn)真研究，商討辦法。真得很感謝李輝總經(jīng)理，在采購方法方面為我出謀劃策。是他的嚴(yán)格要求，讓我們不得不千方百計(jì)去降低成本，也是在他的英明領(lǐng)導(dǎo)下。當(dāng)然還要在不影響銷售的前提下，保證公司資金周轉(zhuǎn)。盡量降低公司的額外提貨費(fèi)用。間接性地降低成本。在這里我還要對公司所有工作人員說聲：“謝謝“!感謝他們對我的關(guān)照。感謝徐總和公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。
這6個(gè)月來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。一個(gè)優(yōu)秀的采購比須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步!
由于我福建老家今年搞祭祖。在今年的農(nóng)歷**月26日要回去。我不知道今年過年時(shí)什么時(shí)候放假，所以我想向公司的領(lǐng)導(dǎo)請個(gè)假;希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn)。
最后，感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，我有今天的進(jìn)步離不開大家的幫助和支持，是他們的協(xié)同和支持使我成功?？傊?0**年我會以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓事業(yè)充滿生機(jī)和活力!我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠和體察入微服務(wù)，追求完美，創(chuàng)造卓越!和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點(diǎn)開始，邁向成功!
伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20**年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的'消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20**年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
上海世博會將會給我們帶來又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20**年餐飲業(yè)的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20**!
賓館采購員工作總結(jié)篇六
以工作的超前性、預(yù)見性增加工作的主動性。二是實(shí)現(xiàn)單一服務(wù)向全面服務(wù)、超前服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的服務(wù)要加強(qiáng)服務(wù)的全面性和超前性。三是實(shí)現(xiàn)一般服務(wù)向優(yōu)質(zhì)服務(wù)、精品服務(wù)轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持以服務(wù)為”天職"，以熱情高昂的精神為經(jīng)理部和各部門服務(wù)。
二、自身學(xué)習(xí)經(jīng)常化。
辦公室工作人員首先加強(qiáng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，重點(diǎn)加強(qiáng)對馬列主義、以及科學(xué)發(fā)展觀等一系列重要論述的學(xué)習(xí)，以此樹立正確的人身觀、價(jià)值觀。二是加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，涉及到工作自身所需的業(yè)務(wù)知識，例如公文寫作知識、駕駛理論知識等相關(guān)內(nèi)容要利用業(yè)余時(shí)間經(jīng)常學(xué)、經(jīng)常練。只有通過有計(jì)劃、有針對、有措施的學(xué)習(xí)，才能提高辦公室人員的政治素質(zhì)，業(yè)務(wù)能力，才能干好工作。
三、檔案、報(bào)表管理標(biāo)準(zhǔn)化。
檔案的歸類存檔是辦公室的一項(xiàng)重要工作，根據(jù)檔案工作要求，進(jìn)一步建立和規(guī)范分門別類的檔案，提高檔案的查閱效率，努力為賓館工作服務(wù)、為員工服務(wù);及時(shí)做好各類檢查評估的材料準(zhǔn)備和歸檔工作;認(rèn)真仔細(xì)地做好旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等各類報(bào)表數(shù)字的統(tǒng)計(jì)、核對工作，及時(shí)報(bào)送，統(tǒng)一存檔。
四、公務(wù)用車制度化。
加強(qiáng)賓館車輛管理工作，合理安排車輛，節(jié)約使用成本，增加使用效能，通過采用新的管理辦法，使賓館車輛向制度化、正規(guī)化方向邁進(jìn)。
五、人事管理規(guī)范化。
針對賓館員工流動率大的實(shí)際情況，及時(shí)做好賓館新員工入職和老員工離職的檔案更換工作。加強(qiáng)在職員工的管理，例如：統(tǒng)一發(fā)放新的員工工號牌，做好登記工作，尤其做好員工離職后工號牌的回收工作，對在工作中丟失、污損、不佩戴現(xiàn)象出臺新的管理制度，以此不斷提升賓館員工的職業(yè)素養(yǎng)。
六、倉管工作清晰化。
賓館倉庫儲存的物品有新購原材料，在裝修中替換下來的物品等等，倉庫物品的特點(diǎn)是種類多、數(shù)量大。但由于客觀條件賓館倉庫規(guī)模小，分布凌亂，造成了倉庫管理工作的困難，只有通過重新新建或者改擴(kuò)建倉庫規(guī)模，科學(xué)劃分物品存放標(biāo)準(zhǔn)，對部分陳舊物品進(jìn)行處理，對占用倉庫空間比較大的物品進(jìn)行優(yōu)先使用等等，才能使倉庫管理工作達(dá)到合理化、清晰化、規(guī)范化。
通過總結(jié)_年工作，肯定了所取得的成績，也找出了存在的問題，通過_的計(jì)劃明確了工作的重點(diǎn)。希望在_年，經(jīng)理部及各部門一如既往的支持辦公室工作。希望各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事多批評、多指導(dǎo)、多提寶貴意見。
賓館采購員工作總結(jié)篇七
風(fēng)雨同舟、金秋送爽，豐收在望之季。我們迎來了博鰲國賓館從籌備到開業(yè)，我難忘為之奮斗的日日夜夜；展望末來，我豪情滿懷信心百倍。
xx年快要來了，xx班組的整體工作，有條不紊的展開，各項(xiàng)工作要求和管理制都順利的建立。希望在日常的工作中嚴(yán)格規(guī)范的要求xx班組，接受各領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督與指導(dǎo)，讓員工在工作中發(fā)揮出自己的高度責(zé)任心，讓我們的服務(wù)能夠得到賓客的贊賞與肯定。
xx年的工作方向：
（1）清潔劑的用途及使用方法、注意事項(xiàng)、比例配方等。
（2）公共區(qū)域機(jī)器操作程序、注意事項(xiàng)、xx清潔設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、清潔設(shè)備介紹和工作原理、規(guī)范等。（擦地機(jī)、吸水機(jī)、抽洗機(jī)、直立式吸塵機(jī)、高速拋光機(jī)、地毯機(jī)）
（3）xx保養(yǎng)工與清潔工崗位說明。
（4）硬質(zhì)、軟質(zhì)地面清潔保養(yǎng)。（透氣地面、半透氣地面、不半透氣地面）
（5）酒店常見污漬及其去除、公共區(qū)域員工必須做及絕對不能做、飯店清潔保養(yǎng)工作的管理、安全消防知識培訓(xùn)、吸塵器使用與保養(yǎng)、硬木或鑲木地板的清潔等。
（6）大堂清潔服務(wù)、客用洗手間清潔服務(wù)、清潔電梯服務(wù)、沙發(fā)、椅面清潔、吊燈清潔、金屬飾品的清潔、窗戶及鏡面清潔、地毯、餐椅及織物上的污漬種類、行政辦公室的清潔、室外區(qū)域的清潔、煙缸的更換清潔、墻面清潔保養(yǎng)、地墊清潔程序。
（7）新開酒店物資管理和保養(yǎng)意識。
（8）xx員工禮節(jié)禮貌、儀表儀容要求、xx班組成員間的合作與溝通。
2、1開荒步驟：
1、準(zhǔn)備工作：
1）員工開荒培訓(xùn)：通過培訓(xùn)使所有員工懂得各類清潔工具、清潔劑的正確使用和安全操作等相關(guān)專業(yè)知識；根據(jù)進(jìn)場時(shí)間分部門進(jìn)行開荒前的培訓(xùn)，主要根據(jù)所屬區(qū)域的工程進(jìn)度和材質(zhì)不同和區(qū)域特點(diǎn)進(jìn)行針對性、系統(tǒng)的培訓(xùn)，確保所有員工能夠正確操作，保證所有的成品得到保護(hù)，確保開荒工作的順利高質(zhì)量的完成。
2）開荒工具準(zhǔn)備：由客房部統(tǒng)一申報(bào)、派發(fā)各項(xiàng)開荒工具和用劑?？头坎看_保清潔工具、清潔劑準(zhǔn)備充足，滿足全酒店各部開荒需求。
3）開荒計(jì)劃制定：酒店開荒工作由客房部主要負(fù)責(zé)，因此客房部將出臺合理的開荒計(jì)劃，指導(dǎo)酒店開荒工作的有序進(jìn)行。
4）責(zé)任劃分和任務(wù)分配：客房部根據(jù)酒店整體要求將對開荒工作進(jìn)行有效的責(zé)任劃分和任務(wù)分配，因此請各部門通力配合，對于不按時(shí)和推脫完成開荒任務(wù)的部門和人員，客房部將直接上報(bào)總經(jīng)理給予處理。
2、進(jìn)入酒店：
1）各部門進(jìn)入酒店開荒前，必須通知客房部，以便派專業(yè)人員對開荒的操作進(jìn)行全面細(xì)致的培訓(xùn)。
2）每天進(jìn)入酒店開荒工作之前，各部門負(fù)責(zé)人要檢查員工的儀容儀表，每天必須召開班前會，強(qiáng)調(diào)操作、安全注意事項(xiàng)和成品保護(hù)措施，確保達(dá)到開荒的要求。
3）開荒注意事項(xiàng)：
a、 正確佩戴好工牌；
b、 開荒工作時(shí)著平底鞋（防滑）；
c、長發(fā)女員工要注意盤起，以免發(fā)生意外。
d、 不留長指甲。
e、 工作中必要時(shí)使用手套進(jìn)行保護(hù)。
f、 公共區(qū)域地毯需鋪設(shè)塑料薄膜進(jìn)行防護(hù)；
g、 各通道門口鋪設(shè)踏墊，杜絕外來污染源。
h、對于每天的工作任務(wù)，各管理人員要合理的安排員工的工作任務(wù)，責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，不得出現(xiàn)無故怠工的情況。
i、當(dāng)員工每做好責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生時(shí)，管理人員必須按同標(biāo)準(zhǔn)、按同質(zhì)量進(jìn)行相同檢查，不得徇私舞弊，發(fā)現(xiàn)問題要耐心進(jìn)行指導(dǎo)，使員工了解自己未達(dá)標(biāo)原因能夠主動改正。
j、員工在開荒過程中無意受傷后，各部門負(fù)責(zé)人要給予高度重視，并實(shí)施有效的治療和搶救措施。
4）成品保護(hù)規(guī)定：
所有進(jìn)入酒店地毯區(qū)域必須穿鞋套。
a、清潔干凈的房間必須關(guān)門，無關(guān)人員不得隨意進(jìn)入，進(jìn)入房間必須穿鞋套。
b、搬動家具人員應(yīng)注意做到輕拿輕放，不得在地毯和硬質(zhì)地面上拖動。
c、必須使用刀片時(shí)，要將刀片與被處理表面成45度角，若發(fā)現(xiàn)有劃痕和刀片有缺口應(yīng)立即停止使用。
d、在使用化學(xué)清潔劑時(shí)必須得到主管的同意。
e、管理人員要不斷地巡視和檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正，并記錄下來，作為培訓(xùn)重點(diǎn)，工程遺留問題必須立即匯報(bào)工程部處理。
f、愛護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，注意成品保護(hù)，發(fā)現(xiàn)施工人員損壞設(shè)施設(shè)備和物品要立即上報(bào)，并記錄施工人員的姓名，并立即匯報(bào)上級。員工無意損壞的也要及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞。
5）開荒過程中安全防護(hù)意識：
a、開荒過程中，每天督促員工加強(qiáng)自我防范意識，平時(shí)在走路時(shí)注意地面上的尖釘、裸露的電線、上方和橫在道口的腳手架，以免刺傷，碰撞，電擊等意外事故的發(fā)生。
b、員工在開荒過程中無意受傷后，部門負(fù)責(zé)人要高度重視，并實(shí)施有效的治療和搶救措施。
c、每天工作結(jié)束后各點(diǎn)要清點(diǎn)工具，并做好記錄，有短少要查明原因。
1）開荒工作結(jié)束后將清潔用具和藥劑統(tǒng)一返還到客房部管理，不得亂丟亂放。
2）酒店高層管理人員定期或不定期的對清潔完畢的區(qū)域進(jìn)行驗(yàn)收檢查，日常檢查由客房部負(fù)責(zé)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的，相關(guān)人員將重新返工清潔，直到達(dá)標(biāo)。
3）各部門管理人員要對每天開荒進(jìn)度、開荒工作進(jìn)行總結(jié)，對存在的問題要有解決問題的方法。
賓館采購員工作總結(jié)篇八
；（利潤下降原因?yàn)椋?/p>
1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費(fèi)用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新,餐廳部分餐具更新等）以前我們是地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢；現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時(shí)的調(diào)整經(jīng)營思路，力爭做“服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)2012年工作的成敗，力爭完成酒店下達(dá)的全年目標(biāo)任務(wù)。
一、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。
針對酒店員工出入頻繁，文化水平的高低，在服務(wù)質(zhì)量、素質(zhì)培養(yǎng)上都有一定的困難，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。
1、采取對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識，整個(gè)酒店圍繞“賓客至上、服務(wù)第一”的宗旨。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
2、加大對部門領(lǐng)班以上的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，在今年下半年的通過學(xué)習(xí)對永藍(lán)的“上班沒那么累，幸福沒那么貴”這本書，受到了很大的啟發(fā)，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識。
二、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益。為此，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識，進(jìn)一步提高賓客的滿意度。
1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時(shí)間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟(jì)與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質(zhì),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠(yuǎn)立于不敗之地。
2、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務(wù)在我心中”為宗旨；以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人；以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的所有問題；以“關(guān)心、愛心、放心、細(xì)心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。
獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧，使員工之間取長補(bǔ)短，共同提高，不斷的拓展個(gè)性化服務(wù)的新路子。同時(shí),要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖，從不同的角度、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例（投訴或表揚(yáng)）進(jìn)行剖析和點(diǎn)評。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度審視我們的服務(wù)，從中了解為顧客提供服務(wù)還存在哪些不到位的地方，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務(wù)中減少重復(fù)的錯(cuò)誤，形成資源共享。
4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,我們在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī)，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個(gè)性化服務(wù)。例如：每當(dāng)客人到店時(shí)，我們的服務(wù)員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細(xì)的資料，便于向客人提供有針對性的服務(wù)。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時(shí)，無論總臺還是樓層服務(wù)員看見都會主動詢問是否需增加?jì)雰捍?。入住客人過生日時(shí)，服務(wù)員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后，服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣，及時(shí)為他提供服務(wù)。正是有了這些細(xì)致而又充滿人性化、個(gè)性化的服務(wù)，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務(wù)自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。
四、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
管理，促進(jìn)了員工隊(duì)伍的基本穩(wěn)定。自開業(yè)以來，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人提供“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時(shí)，我們注重抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí)，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書，寫兩篇。
心得體會。
年終加以考核。今年我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優(yōu)秀到卓越》等書籍。并從營造班組學(xué)習(xí)氛圍入手進(jìn)一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和積極性掌握扎實(shí)的技能知識樹立終身學(xué)習(xí)理念。從而真正把企業(yè)建設(shè)成充滿生機(jī)和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè)；一個(gè)健康、向上具有凝聚力的團(tuán)體。
今年正值“十二五”發(fā)展的規(guī)劃的開局之年，我賓館抓住機(jī)遇，創(chuàng)新思路，將著眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上，強(qiáng)化管理，多次調(diào)整經(jīng)營思路，使賓館能夠在既定的目標(biāo)下，穩(wěn)步前進(jìn)，并取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)將本年度1-10月份主要工作總結(jié)如下:。
一、各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)完成情況:。
1、主要月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入130多萬元,跟去年同期比較持平。
2、主要月份接待人次為3517/間?夜，入住率為73.3%左右，較同期有所增長。
二、在節(jié)能降耗方面，我賓館上下一致，積極發(fā)現(xiàn)問題，改善設(shè)備設(shè)施，創(chuàng)新思路，穩(wěn)扎穩(wěn)打。從細(xì)節(jié)著手，點(diǎn)滴之中實(shí)現(xiàn)了降耗節(jié)能。具體措施介紹如下：
（一）節(jié)電措施。
1、檢查房間是否有線路漏電現(xiàn)象，若有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)通報(bào)工程部，避免非正常用電損耗。。
2、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。
3、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計(jì)算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。
4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，合理減少射燈、白織燈，杜絕能源放空現(xiàn)象，減少照明能耗。
（二）節(jié)水措施。
1、加強(qiáng)對用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。
2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。
3、引導(dǎo)員工養(yǎng)成節(jié)約意識，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。
4、廚房用水要有計(jì)劃性，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來，讓其自然解凍。
5、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
（三）易耗品的回收處理措施。
1、提高員工易耗品回收處理意識，回收牙膏等物品用來清潔去漬。
2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝，實(shí)現(xiàn)易耗品回收利用最大化。
3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。
4、在確?？腿宋锲氛Ｊ褂煤头?wù)質(zhì)量前提下，減少物品更換的頻率。如：酒水的更換。
（四）物品配備措施。
1、確保工作間和房間的的標(biāo)配，除客人特殊要求，不得多補(bǔ)或者少補(bǔ)。
2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記，做好數(shù)據(jù)的分析與管理。
（五）物品的采購存儲措施。
1、在正常使用情況下，每周采購一次（除特殊情況），勿隨意采購存儲。
2、對存儲時(shí)間較長的物品，遵循“先進(jìn)先出”原則，避免因?yàn)檫^期而造成的浪費(fèi)。
3、對房間酒水配備，同樣遵循“先進(jìn)先出”原則，以防止過期。
（六）其他節(jié)能降耗的管理措施，如建立詳細(xì)的室內(nèi)溫度標(biāo)和節(jié)能減排的巡視檢查制度。
三、經(jīng)營管理及服務(wù)方面，今年完成的主要工作:。
（一）抓好規(guī)范管理，化協(xié)調(diào)關(guān)系。
1、建立明確的獎(jiǎng)懲制度，給員工以正確的評價(jià)，賞罰分明，提高員工的整體積極性,促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。
2、完善各部門的會議制度、強(qiáng)化各項(xiàng)人員、衛(wèi)生、安全管理規(guī)定。酒店領(lǐng)導(dǎo)人員定期參與各部門例會。制定《賓館人員管理細(xì)則》《客房衛(wèi)生管理制度》及《消毒間工作管理規(guī)定》，擬配備消毒柜，并將制度上墻。
3、強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,每項(xiàng)工作的完成都賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。故加強(qiáng)了部門之間協(xié)調(diào),使各部門發(fā)現(xiàn)其他部門優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)各部門之間配合，減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。
（二）提高綜合接待能力。
種硬件設(shè)施，全面提高酒店的服務(wù)能力，努力實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、服務(wù)一流,使賓客高興而來,滿意而歸，以提高酒店的接待能力。
2、根據(jù)旺季調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。做好旺季的合理預(yù)定，使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳，影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率，各大客戶訂房工作也表示滿意。
3、加強(qiáng)服務(wù)過程監(jiān)測并不斷改進(jìn)。加強(qiáng)各層次監(jiān)督管理，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)制定整改措施。
（三）全員公關(guān),爭取更多的回頭客。
1、賓館負(fù)責(zé)人把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作重點(diǎn)抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。
2、注重工作人員與顧客溝通的必要性,告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見。
4、逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。
通過以上的努力,今年賓館在經(jīng)營管理方面取得了長足的進(jìn)步，也吸收了很多的管理經(jīng)驗(yàn)，酒店整體經(jīng)營有條不紊，各項(xiàng)規(guī)章制度逐步健全并標(biāo)準(zhǔn)化，酒店的整體公關(guān)水平提高,回頭客比往年增加。在此基礎(chǔ)上，我們將不斷進(jìn)取，精益求精，以更好的是酒店運(yùn)行。
四、勞資和諧方面，我們努力構(gòu)建特色的酒店文化、完善各項(xiàng)員工權(quán)利保障制度、增強(qiáng)酒店魅力，使員工使員工和顧客都有感覺到親切。
1.構(gòu)建特色酒店文化，加強(qiáng)員工的精神品質(zhì)和內(nèi)在修養(yǎng)的訓(xùn)練，主要包括核心價(jià)值觀、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶。為此，我酒店專門進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評選等活動。
2．完善培訓(xùn)制度，定期進(jìn)行員工能力培訓(xùn)。
為了增強(qiáng)員工的綜合能力，使員工能更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會的需求，我酒店成立了培訓(xùn)小組、制定了培訓(xùn)方案,采以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實(shí)用性、時(shí)間性的指導(dǎo)思想，以保證培訓(xùn)不流于形式。
3、努力在酒店內(nèi)形成尊重員工勞動的氣氛，尤其是酒店領(lǐng)導(dǎo)，不能輕易否定員工的勞動成果。建立員工建議制度，使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿足感，進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿意度。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家早上（下午、晚上）好！四季文華酒店自籌備以來已經(jīng)有一年多的時(shí)間了，從3月1號咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時(shí)間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。
首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個(gè)四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。
其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。
新年新起點(diǎn)，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。
飯店業(yè)不光需要理論，更是一個(gè)講求實(shí)用、需要經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的?，F(xiàn)在高星級招聘大學(xué)生當(dāng)員工，就是心情復(fù)雜，為什么？“招的沒有跑的快。”從理論上說，高星級賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個(gè)賓館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低，覺得自己學(xué)了那么多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當(dāng)員工肯定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個(gè)月，或者三個(gè)月、半年，就跑了，什么本領(lǐng)也沒學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現(xiàn)在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有扎實(shí)的基本功、沒有真才實(shí)料，能跳到什么地方去?！?。“一室不掃，何以掃天下?！比魏我粋€(gè)人進(jìn)入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問題，既要有長遠(yuǎn)的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動，就不要進(jìn)賓館；怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。賓館的工作是瑣碎的工作，枯燥的工作，有的崗位每天只靠重復(fù)這些動作、就是一兩個(gè)流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作，我們不是服務(wù)于客人，就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類事件。
只問問自己，是不是從心里熱愛這個(gè)職業(yè)？你心里沒有感覺的工作，是根本做不好的。
人總是成長在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說要大家生活在集中營，賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團(tuán)和氣、互相掩護(hù)、互相包庇。任何人，在沒有監(jiān)督、沒有壓力的環(huán)境里，都會變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
同事之間需要良好的關(guān)系，更需要認(rèn)識到我們的關(guān)系來自于工作，我們之間的爭執(zhí)也好、分歧也好、提醒也好、批評也好，都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上，沒有任何針對個(gè)人的東西。而有一些人，往往氣度有限、公私不分，心里想的就是這個(gè)人對我過不去。
調(diào)崗在賓館管理中除了綜合考慮一個(gè)員工是否適合本崗位的原因以外，實(shí)際上也是為員工的晉升做準(zhǔn)備。在多個(gè)崗位上都有較好的表現(xiàn)，才能真正的承擔(dān)起部門管理責(zé)任，光從一個(gè)崗位上來的管理人員，難免會有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調(diào)動也就算了，還煽動其他不明真相的員工一起抵觸改革。一聽說自己調(diào)崗了就打離職報(bào)告，還有的人害怕自己被下崗，自己不出面，煽動其他人來起哄。遇到這種情況，你們之間有多少人是冷靜分析過別人說的話的？古人說：“來說是非者，就是是非人?！?/p>
曾經(jīng)工作過的一個(gè)酒店的董事長經(jīng)常對我說這句話：“如果這個(gè)人做的不好，我不去告訴他，就是害了他，為什么呢？因?yàn)槟悴徽f，他根本不知道自己不好。”所以，如果我們都不去指出對方工作中的缺點(diǎn)、錯(cuò)誤，就是害了這個(gè)人。最終受害的還有我們自己，“指鹿為馬”的時(shí)代，除了用手指鹿的這個(gè)人會好過點(diǎn)以外，剩下來的每一個(gè)人日子都是很難過的。謊言變成真理，真理只能去流浪。
人，是賓館最重要的資源。傳統(tǒng)觀念里我們是人事部，管著你們，現(xiàn)在的新思路叫人力資源開發(fā)部，為什么改？名稱看起來差的不是很遠(yuǎn)，但是這一改，我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人，把留人變成留心。賓館需要將軍，更需要士兵。今后我們的工作就是開發(fā)人力資源市場，計(jì)劃為基層員工規(guī)劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個(gè)曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工，都會感激得想起這里，在我們這里學(xué)到了知識，得到過幫助，認(rèn)識了新同事。愉快的想起自己在這里成長的點(diǎn)點(diǎn)滴滴?？蔀槭裁?？我們有的員工辭職，就是因?yàn)樵谶@里工作的不開心呢？在人力資源調(diào)查報(bào)告中反映：一位員工的離職，60%以上的原因是因?yàn)槭艿缴纤静还膶Υ?、無故打擊、得不到提拔、培養(yǎng)等，只有6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠。在這里，我代表人事部的工作人員說：不要只有進(jìn)門和出門的時(shí)候才想起我們，歡迎大家平時(shí)多來人事部談?wù)勑摹?/p>
我們在座的每一個(gè)人，都是賓館日常運(yùn)轉(zhuǎn)中不可缺少的一個(gè)人?！皪徫徊环指叩唾F賤?！狈催^來看，我們更要珍惜自己的工作，我們能在這個(gè)崗位工作，就意味著其他人不能在這個(gè)崗位上工作，賓館的編制是固定的，員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道：“不要當(dāng)你失去的時(shí)候才知道應(yīng)該珍惜?！?/p>
中國人的社會輿論力量很強(qiáng)大的，但往往我們的正規(guī)文件沒有人正確傳達(dá)、認(rèn)真領(lǐng)會，小道消息就沸沸揚(yáng)揚(yáng)，不負(fù)責(zé)任的亂傳亂說！我們的工作進(jìn)展沒有人監(jiān)督，其他與工作無關(guān)的事情總有人關(guān)心。我們是企業(yè)，不是居委會，我們生活在2007年，不是文化大革命。企業(yè)里需要的輿論力量都用到不適合的地方去了，為什么在工作上，我們沒有用集體的力量、強(qiáng)大的輿論來讓這些企業(yè)的寄生蟲、蛀蟲感到無地自容呢？又為什么我們沒有讓這些人感受到企業(yè)的寬容，讓他們自覺的跟上我們前進(jìn)的腳步呢？我始終認(rèn)為：“上崗就是上戰(zhàn)場，上戰(zhàn)場就要打勝仗，這個(gè)勝仗就是讓客人滿意，讓客人滿意才能讓賓館有生意，賓館有生意才能讓業(yè)主滿意?！弊龅竭@一點(diǎn)，要靠我們在座的每一位?！皞€(gè)人的力量是渺小的，團(tuán)隊(duì)的力量是無限的”。企業(yè)的興衰榮辱關(guān)系到我們每一個(gè)人，因?yàn)槲覀兪浅喑琴e館的員工，走出去人家都知道你在這里工作，如果賓館不好，你這個(gè)員工不可能一個(gè)人好。
重復(fù)在這個(gè)會場上曾經(jīng)說過的一句話：“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要?！毕Ｍ覀兏鞑块T負(fù)責(zé)人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門為企業(yè)的重振承擔(dān)起應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。我們要把被動工作變成主動工作，把每天等著按時(shí)下班，變成我主動加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事。“賓館是我家，興旺靠大家?！睕]有了客戶，就沒有賓館，沒有賓館，我們還做什么？從現(xiàn)在開始，我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位，把服務(wù)放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線服務(wù)是應(yīng)該的”??這些思想態(tài)度端正起來。
水行舟、不進(jìn)則退。”如果沒有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光，沒有艱苦樸素的創(chuàng)業(yè)精神，沒有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會被市場淘汰、被客人淘汰。
最后，讓我們齊心協(xié)力、精誠合作，牢記“開創(chuàng)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)精神，在董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，為赤城的輝煌作出應(yīng)盡的貢獻(xiàn)！
我們酒店現(xiàn)在的員工已經(jīng)達(dá)到了170余人，我想說你們選擇古月清風(fēng)酒店將是你們職業(yè)生涯中最寶貴的職業(yè)經(jīng)歷。我也同時(shí)希望你們能夠證明，選擇你們是古月清風(fēng)酒店明智的選擇。
酒店的未來就是我們員工的未來，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團(tuán)聚在這個(gè)大家庭里面。旺季即將來臨，我們每一個(gè)員工都站在同一個(gè)起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能，在我們酒店胡總的帶領(lǐng)下，相信大家一定會創(chuàng)造出更好的成績，讓大家共同矚目你的風(fēng)采，相信你們將是古月清風(fēng)酒店未來最閃亮的明星！
看到你們軍訓(xùn)時(shí)留下的汗水，讓我確信了你們具有超強(qiáng)的身體素質(zhì)；看見你們培訓(xùn)時(shí)認(rèn)真的表情，讓我相信中油花園酒店的未來更加光明。感謝大家為酒店付出的勞動與汗水，同時(shí)我堅(jiān)信，中油花園酒店一定不會讓大家失望，定會帶給你們一個(gè)充滿希望的未來。
今天的大會與其說是鼓勵(lì)員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。我們是從無到有一步步走來，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著手克服了一個(gè)又一個(gè)的困難，迎接一個(gè)又一個(gè)新的挑戰(zhàn)，像一家人一樣團(tuán)結(jié)，互助。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自內(nèi)心的熱愛。
我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團(tuán)聚在這個(gè)大家庭里面，現(xiàn)在酒店即將開業(yè)，我們每一個(gè)員工都站在同一個(gè)起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能，相信大家會在很短的時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造出好的成績，讓大家共同矚目你的風(fēng)采。現(xiàn)在一切硬件設(shè)施都為你們準(zhǔn)備好了，接下來就是你們的舞臺，把學(xué)到的知識運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，對客服務(wù)當(dāng)中。相信你們將是中油花園酒店未來最閃亮的明星。
我榮幸是我們的隊(duì)伍各個(gè)部門有優(yōu)秀敬業(yè)的帶頭人，他們熱愛事業(yè)，勤奮工作；我自豪是我們的團(tuán)隊(duì)有那么多優(yōu)秀的員工和出類拔萃的管理人才，我在這樣的心情和氛圍中迎來酒店開業(yè)的日子，它讓我無法入睡，它是我人生在職業(yè)生涯中留下最美好的記憶和感動的一段歷史。它將激勵(lì)我在未來的日子中以更飽滿的熱情和激情去投入到充滿希望和挑戰(zhàn)的工作。
在酒店的籌備期間，我們遇到了不少困難，尤其是在員工培訓(xùn)期間，由于場地及設(shè)備和器材還不太健全，影響了我們的培訓(xùn)進(jìn)度和效果，這些對于一個(gè)新酒店來說是非常正常的，但我們也要引起足夠重視，畢竟我們即將正式開業(yè)，這意味著我們有責(zé)任讓客人擁有一個(gè)完美的五星級酒店的消費(fèi)體驗(yàn)經(jīng)歷，我們再不能以前期籌備為由為自己的不完善作解釋，酒店開業(yè)迫在眉睫，因此我希望各部門在我們試運(yùn)營期間抓緊整改，克服種種困難，做好一切開業(yè)準(zhǔn)備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的業(yè)務(wù)迎接慶典的到來。為此我對各位提出以下幾點(diǎn)要求：
第一：在思想上要做好迎接正式營業(yè)的準(zhǔn)備，樹立精品意識，完成思想狀態(tài)從籌備到試運(yùn)營再到正式開業(yè)狀態(tài)的轉(zhuǎn)型，從今時(shí)今日今刻開始，我們酒店籌備組已經(jīng)不復(fù)存在了，隨之迎接我們的是7大部門已經(jīng)走上正式運(yùn)營的軌道。
紀(jì)律、有氣質(zhì)，舉止有禮、進(jìn)退有度的合格的五星級酒店從業(yè)人員；精湛技術(shù)是我們在軟件建設(shè)上追求的目標(biāo)。身為酒店的員工，我們不僅要認(rèn)真領(lǐng)會和履行酒店的旨意，服從酒店的安排，還要認(rèn)真鉆研各自的業(yè)務(wù)。“學(xué)無止境”，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，保持不斷創(chuàng)新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務(wù)不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到日新日奇。留住他們的好奇心，留住顧客，就留住了生意，也就留住了我們自己?！皹I(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨?！蔽覀儜?yīng)該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務(wù)知識、水平不斷上臺階。讓客人提起中油花園酒店就會贊不絕口。工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切。
第四：我們在酒店實(shí)行層級管理：“垂直領(lǐng)導(dǎo)，層層負(fù)責(zé)，分工合作?！本频旯芾韴F(tuán)隊(duì)希望從自己的言行舉止出發(fā)，以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，將自己的專業(yè)和特長充分發(fā)揮出來。因?yàn)橹挥凶龊昧税駱?，才能培養(yǎng)出我們酒店所需的高素質(zhì)優(yōu)秀人才，只有酒店的服務(wù)水平提高了，才能與酒店高檔次的硬件設(shè)施相匹配，酒店將不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個(gè)人才智與團(tuán)隊(duì)協(xié)作相結(jié)合。同時(shí)，我們還要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達(dá)；員工之間，崗位之間，部門之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接正式開業(yè)，同事們，展現(xiàn)你們聰明才智的時(shí)候來臨了，發(fā)揮你們創(chuàng)新能力的機(jī)會來臨了。同時(shí)我更希望你們在事業(yè)上有更大的發(fā)展和進(jìn)步。從現(xiàn)在開始，是你們發(fā)揮才干的良好開端，我們不僅是在選擇優(yōu)秀員工來我們酒店工作，而且是在培養(yǎng)優(yōu)秀的員工。機(jī)會在每個(gè)人面前都是平等的，如果你勤奮，努力，勤學(xué)，好問，那么總會有伯樂發(fā)現(xiàn)你的存在。
第五：樹立安全意識，完善安全設(shè)施，制定安全措施，實(shí)施安全操作，確保來賓的安全。希望你們在酒店管理層的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門經(jīng)理的指導(dǎo)下，按照科學(xué)化，國際化的管理，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化的操作流程。同時(shí)加強(qiáng)各部門的業(yè)務(wù)和技能培訓(xùn)，加強(qiáng)市場營銷推廣，打造中油花園酒店在行業(yè)和市場的知名度，贏得更廣闊的市場，建立良好的信譽(yù)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營與管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。為酒店能成為鄭州市乃至河南省的高檔次、高水準(zhǔn)、高效益的一流品牌酒店而不懈努力。當(dāng)今酒店業(yè)競爭十分激烈，作為酒店總經(jīng)理，我希望全體員工圍繞“一切以經(jīng)營為中心”，在今后的工作中做到“團(tuán)結(jié)、互助、協(xié)作。時(shí)刻以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過規(guī)范化的管理，嚴(yán)格按照專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來做好對客服務(wù)。
下面我簡單的講一下今后這段時(shí)間對各部門的要求：
一支超五星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)隊(duì)出來。
工程部的工程量之大范圍之廣是有目共睹的，大到客房，餐廳的曰常排查及維修，家私的放置，小到一顆螺絲釘?shù)陌惭b，一條線路的改造，要全方位的照顧到真的是很不容易，我希望大家本著實(shí)事求是的態(tài)度做事，絲毫不可以輕視每一個(gè)微小的環(huán)節(jié)，要穩(wěn)扎穩(wěn)打，一絲不茍。要知道現(xiàn)在多花一分鐘，多做一個(gè)步驟，以后會幫你們減少很多不必要的麻煩。
房務(wù)部和餐飲部是我們的一線部門，對于一個(gè)酒店來說，是門戶，是最體現(xiàn)出我們酒店五星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)媒介，我們在為客人服務(wù)的過程中，從客人到達(dá)酒店，下車，禮賓員接待，在到前臺辦理入住手續(xù)，包括在我們酒店餐廳用餐消費(fèi)，健身房健身，等等。直到客人結(jié)賬退房離開我們酒店，這一系列的過程如果有一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，就可能會直接導(dǎo)致客人投訴，一個(gè)環(huán)節(jié)的否定，就可能會否定我們所有的服務(wù)，所以我們一線的員工一定要時(shí)刻注意自己的儀表，言談，舉止，嚴(yán)格要求自己，要以微笑的服務(wù)，親切的態(tài)度，禮貌的話語，對待我們的客人，使他們有一種賓至如歸的感覺。
財(cái)務(wù)部要認(rèn)真組織本部門員工要做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做好資金的收集和運(yùn)用，確保資金能夠妥善，完全，完整的保管。同時(shí)一定要嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，加強(qiáng)成本費(fèi)用的控制，不斷完善各項(xiàng)管理制度，做到大支出有計(jì)劃，小開支有控制，要做到勤清理，勤申報(bào)，嚴(yán)格控制，力求把財(cái)務(wù)工作做的井井有條。安全工作是企業(yè)的生存之本，我希望保安部特別要在酒店試運(yùn)營以及酒店正式開業(yè)，努力做好酒店的治安和消防工作，加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的檢查及保養(yǎng)，同時(shí)要強(qiáng)化管理，不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，力求優(yōu)質(zhì)服務(wù)，要真正起到為酒店保駕護(hù)航的作用。
讓我們大家一起用以積極的態(tài)度，以求實(shí)的精神，以培訓(xùn)促服務(wù)、以服務(wù)促銷售、以經(jīng)營為核心、以安全為保障，全面的進(jìn)入到酒店開業(yè)前的緊急備戰(zhàn)狀態(tài)。中油花園酒店的開業(yè)將給河南省酒店業(yè)迎來了更新的標(biāo)準(zhǔn)。未來的競爭將激烈不已，作為酒店總經(jīng)理，中油花園酒店的運(yùn)營者，我深知自己肩負(fù)的重?fù)?dān)和使命，但困難與希望同在，對于我們整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，我堅(jiān)信，我們的團(tuán)隊(duì)是一支經(jīng)得起考驗(yàn)的隊(duì)伍，一定不會辜負(fù)公司領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的殷切期望。中油花園酒店將帶給我們的不僅是驚喜和贊嘆，更多的是對其更深層次價(jià)值的期許和展望。我更加堅(jiān)信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力，是支撐中油花園酒店發(fā)展并運(yùn)行的信心和源泉。中油花園酒店必將在市場上傲然挺立，擁有一席之地，力求打造一家國際五星級的豪華酒店，樹立河南酒店行業(yè)的全新標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們必須以“敬業(yè)樂業(yè)，團(tuán)結(jié)進(jìn)取，分工協(xié)作”的團(tuán)隊(duì)精神來帶領(lǐng)我們?nèi)w員工不斷學(xué)習(xí)，努力工作，用良好的成績來回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任，回報(bào)社會各界的支持和期望。
開業(yè)的日子終于到來了，展現(xiàn)我們的機(jī)會終于來臨了，大家要保持最積極地態(tài)度，以最職業(yè)的微笑來面對每一位客人，以最標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)語言來迎接每一位遠(yuǎn)道的來賓，以最新鮮的面孔面對明天的到來。我們將一如既往的時(shí)時(shí)刻刻為我們的員工著想，讓你們在工作的崗位上得到的不僅僅是收入，而是寶貴的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)及國際化的管理技能。請你們相信：酒店美好的將來將是你們邁向成功事業(yè)的敲門磚，奠基石。你們是酒店真正的主人，沒有你們就沒有酒店的今天，讓我們攜起手來，為中油花園酒店的明天共同努力。
賓館采購員工作總結(jié)篇九
20xx年即將結(jié)束，回顧這一年，對我來說收獲頗多，雖然平時(shí)我的工作很忙碌，很辛苦，但我也得到了鍛煉，學(xué)到了知識，在今天看來所有的付出都是值得的。我對20xx年有了更多的期許，希望一年勝似一年，為此，我將以前好的方面堅(jiān)持做下去，對于存在的不足，我有深省的認(rèn)識并加以改進(jìn)，并決定在13年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：
在20xx年，我始終堅(jiān)持“賓客至上，服務(wù)第一”的思想原則，“主動、熱情、禮貌、誠懇、周到”的服務(wù)精神，致力于服務(wù)住店賓客的宗旨，我順利的完成了領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作，取得了一定成績。
此間我虛心學(xué)習(xí)、耐心做事，認(rèn)真的完成領(lǐng)導(dǎo)指定的任務(wù)。遵守各項(xiàng)賓館規(guī)章制度、做好本職工作、履行崗位職責(zé)，工作上取得了一定成績。面對住店賓客做到主動、熱情、禮貌、周到、耐心的服務(wù)。在做房方面我嚴(yán)格執(zhí)行賓館的衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，切實(shí)保證房間內(nèi)的衛(wèi)生整潔。為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。
在工作中我深刻認(rèn)識到，我們賓館就是一個(gè)大家庭，我們每個(gè)人都是這個(gè)大家庭中的一員。我們應(yīng)該相互關(guān)愛、相互學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步、共同發(fā)展。同時(shí)客房是賓館的重要組成部分，是客人住宿的場所，是賓館經(jīng)濟(jì)收入的主要來源部門之一，其經(jīng)營管理直接關(guān)系到賓館和員工的收益。客房部的工作直接影響到客人的第一印象，其服務(wù)水平成為客人評價(jià)酒店服務(wù)質(zhì)量的主要依據(jù)之一，關(guān)系到賓館的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。我們只有團(tuán)結(jié)起來共同努力才能使我們賓館取得更大的業(yè)績，事業(yè)更加的輝煌。
當(dāng)然，經(jīng)過對過去一年工作的反思，我也深刻認(rèn)識到個(gè)人在很多方面還存在不足。特別是工作上業(yè)務(wù)水平還比較低；很多事情沒有形成條理化、規(guī)范化、系統(tǒng)化；工作目的性不強(qiáng)，很多情況都是為工作而工作；思想認(rèn)識上也存在一定瑕疵，考慮不太完善；做事細(xì)心程度不夠等等。
為此，我個(gè)人認(rèn)為，在20xx年應(yīng)該著力從以下幾個(gè)方面入手加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提高技能、實(shí)現(xiàn)突破，更好的做好服務(wù)工作。
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)。結(jié)合本職工作，從點(diǎn)滴做起，從身邊事情做起，從崗位服務(wù)做起，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，強(qiáng)化業(yè)務(wù)素養(yǎng)。注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，力爭把每一件事做的更完善更完美，并逐步形成條理感層次感。
2、提高個(gè)人能力。就個(gè)人方面以前一直沒有重視，很多情況下僅憑感覺做事。特別是在語言、舉止、儀容儀表、公關(guān)禮儀方面有一定欠缺。今后這方面應(yīng)有所加強(qiáng)。
3、思想上應(yīng)該更加科學(xué)。以前做事有很多考慮不周，往往顧頭不顧尾，沒有一個(gè)全面認(rèn)識，甚至忽略很多細(xì)節(jié)。這方面以后應(yīng)該加強(qiáng)。
4、注重工作上協(xié)調(diào)。我們都處在一個(gè)大家庭中，每個(gè)成員承擔(dān)著不同的工作。每件事要及時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)溝通，團(tuán)結(jié)同事、相互支持，力爭把工作做得更好。
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賓館采購員工作總結(jié)篇十
0xx年上半年進(jìn)行is09002國際質(zhì)量體系認(rèn)證培訓(xùn)，力爭6月底通過評審機(jī)構(gòu)的外審并掛牌；全年工作緊緊圍繞經(jīng)營管理這個(gè)中心，努力拓展市場，集中精力抓管理，力爭實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1700萬~xx萬元。
二、經(jīng)營管理的總體思路
（一）精心組織、強(qiáng)化管理，高質(zhì)量、高速度搞好新建、裝修、改造工程，確保酒店整體功能完善。
設(shè)備設(shè)施的質(zhì)量是酒店全面推向市場的先決條件也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。功能不全將直接制約酒店的經(jīng)營和發(fā)展。二期工程的完善，才能使酒店“如虎添翼”，成為魯南地區(qū)的一流酒店。今年5月底前完成下列工程：
1電器商場天井抬平、西六單間的裝修改造、現(xiàn)舞廳改為中型多功能廳；
2、一樓大堂、咖啡廳、西餐廳、貴賓廳及二樓公共區(qū)域的裝修、改造；
3、完成南二、三樓會議室及風(fēng)味餐廳、豪華宴會餐廳裝修改造；
5、完成10f商務(wù)寫字間的裝修、改造；
6、完成主體樓的清洗及外墻的裝飾；
7、完成前后停車場的地面鋪設(shè)及綠化；
9、完成后車庫、總倉、辦公室的新建；
10、完成三f餐高檔宴會包廂的裝修、改造；
11、完成酒店總體霓虹燈、射燈的安裝；
12、完成三樓平臺的綠化、美化（使之三樓平臺成為空中花園）。
9月底前完成下列工程項(xiàng)目：
1、新建東樓的外裝修；
2、國際會展中心的裝修；
3、 保齡球、健身房、、ktv包房、室、游泳池等裝修。
總之，我們要在時(shí)間緊、任務(wù)重的情況下，搶時(shí)間爭速度、充分?jǐn)U展酒店，完善和提高其功能，年底前酒店將以全新的面貌出現(xiàn)在魯南地區(qū)和滕州人民面前，前景是不可限量的！
（二）完成新建、裝修、改造工程的同時(shí)，要以經(jīng)營創(chuàng)利為中心，確保全年經(jīng)營指標(biāo)的完成。
1、確定合理的管理架構(gòu)和編制
（1）根據(jù)酒店發(fā)展的遠(yuǎn)景及奮斗目標(biāo)，重新設(shè)置管理架構(gòu)，調(diào)整、選聘一些高中層管理人員，科學(xué)合理設(shè)置酒店的人員編制。
（2）實(shí)行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制即垂直領(lǐng)導(dǎo)、逐級負(fù)責(zé)。讓各部門經(jīng)理尤其是總經(jīng)理，時(shí)刻牢記“兩個(gè)務(wù)必”，嚴(yán)格要求以身作則、堅(jiān)持自重、自省、自警、自勵(lì)、做一個(gè)讓酒店放心、讓員工滿意的管理者，以實(shí)際行動樹立良好的企業(yè)形象。明確每一層管理人員的責(zé)、權(quán)、利形成直線指揮 系統(tǒng)和信息反饋系統(tǒng)，避免管理中互相推諉扯皮等現(xiàn)象發(fā)生，大力弘揚(yáng)求真務(wù)實(shí)、埋頭苦干的工作作風(fēng)，不搞形式主義、不做表面文章、集中精力抓好工作措施的落實(shí)。從根本 上提高決策能力和工作效率。特別是對酒店經(jīng)營管理的關(guān)鍵問題應(yīng)議而即決、決了即行，否則一事無成。
2、做好人員招聘、錄用、管理、培訓(xùn)
（1）招聘和錄用一些高素質(zhì)和的員工，要以一些大中專院校聯(lián)系，充實(shí)到酒店之中；
（2）中層以下管理人員要定期進(jìn)行述職，接受員工的監(jiān)督和考核。
（3）員工要在長期地、不間斷培訓(xùn)和實(shí)踐中，接受考核，實(shí)行未位淘汰制、樹立危機(jī)感。
3、逐步建立符合本酒店經(jīng)營的管理模式，使管理形成制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化和規(guī)范化。
4、實(shí)施名牌戰(zhàn)略，爭創(chuàng)名牌企業(yè)
（1）產(chǎn)品創(chuàng)名牌：客房環(huán)境創(chuàng)名牌、餐飲菜肴創(chuàng)名牌；
（3）管理創(chuàng)名牌：能過不懈努力，爭取年底前完成四星級酒店的評定，明年通過is09002國際質(zhì)量體系認(rèn)證，使管理程序與國際接軌。以此來提高酒店的知名度并為酒店的可持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
總之，實(shí)施名牌戰(zhàn)略的目標(biāo)是：不求最大，但求最好。
5、努力開拓市場，不斷尋求酒店經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)
（1）獨(dú)辟蹊徑、做大蛋糕。從目前情況看、酒店占有天時(shí)、地利、人合，發(fā)展空間很大。但是必須要到市場經(jīng)濟(jì)的殘酷性，酒店不能站在滕州光看滕州，必須做好市場的外延即向周邊城市拓展，也就是店以滕州為中心，向四周幅射，開辟和儲備新的客源，不斷擴(kuò)大市場份額。
（2）強(qiáng)化營銷控制、謀求領(lǐng)先，這是酒店發(fā)展的關(guān)鍵所在。做好市場分析、制訂年度預(yù)算目標(biāo)，時(shí)間是關(guān)鍵。通過市場和信息系統(tǒng)營銷，對市場占有率及財(cái)務(wù)分析、銷售分析、盈利分析、賓客滿意率分析與評估手段、不斷改進(jìn)和調(diào)整自我，使酒店永遠(yuǎn)領(lǐng)先市場。
（3）根據(jù)酒店整體功能的完善，重新調(diào)整市場定位，產(chǎn)品定位和價(jià)格定位。
6、實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制
今年酒店將經(jīng)營指標(biāo)、 成本費(fèi)用控制指標(biāo)，廉政建設(shè)、安全生產(chǎn)分別與各部門管理人員簽訂責(zé)任狀，實(shí)行掛鉤考核，安全生產(chǎn)、廉政建設(shè)將一票否決。
7、搞好成本控制，挖 潛增效
由于對成本 核算未引起重視，造成一定數(shù)量物品流失、破損，能耗量大。今年要把講成本、講核算、控潛增效提到議事日程。各部門有針對性研究提出具體措施。酒店今年對各部門測算消耗定額進(jìn)行獨(dú)立考核，今年一定要見成效，向節(jié)約要效益，把增收節(jié)支放在突出位置。
8、強(qiáng)化財(cái)務(wù)管理、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，在聚財(cái)用財(cái)上下功夫
酒店的效益在于對成本控制和對費(fèi)用的監(jiān) 控。今年財(cái)務(wù)管理的重點(diǎn)仍然是對各經(jīng)營部門加強(qiáng)成本核算和利潤核算，對二線部門物資管理、費(fèi)用開支等監(jiān)督 。搞好計(jì)劃、盤活資金。規(guī)范收支程序、健全規(guī)章制度。聚財(cái)是用財(cái)?shù)谋ＷC。財(cái)務(wù)部重要的任務(wù)是利用各種渠道、多種形式，正當(dāng)途徑、千方百計(jì)籌措、回籠資金、保證裝修改造和經(jīng)營之需。要拓寬采購渠道、完善采購程序、努力在保證質(zhì)量、降低價(jià)格上下功夫。進(jìn)一步樹立財(cái)務(wù)在經(jīng)營工作中的核心地位，切實(shí)提高財(cái)務(wù)的計(jì)劃能力和保障能力。
9、抓 好各項(xiàng)安全工作，堅(jiān)決杜絕安全事故苗頭
安全是酒店工作中的頭等大事，“安全責(zé)任重于泰山”，建立三級安全責(zé)任制，人人都是安全檢責(zé)員。
10、著手酒店企業(yè)文化建設(shè)
（1）以酒店黨支部為核心，
成立企業(yè)文化領(lǐng)導(dǎo)小組，有計(jì)劃地開展工作，形成魯南大酒店企業(yè)文化雛形。
（2）培訓(xùn)企業(yè)精神、塑造企業(yè)形象。
(3)宣傳企業(yè)文化，提高企業(yè)凝聚力。
11、完善激勵(lì)機(jī)制
（1）從下半年開始，試行競爭上崗、真正做到能者上、平者讓，庸者下。
（2）管理人員進(jìn)行工效掛鉤，完成任務(wù)，有能力者大獎(jiǎng)，保證能者多得。
（3）進(jìn)一步完善分配制度，鼓勵(lì)骨干員工多勞多得，調(diào)動員工的積極性。
12、抓 好管理隊(duì)伍建設(shè)
酒店成敗與否取決于管理素質(zhì)的高低。今年加大對管理人員考評，管理人員可月一考評，半年一述職，對業(yè)績平平，跟不上酒店發(fā)展，無責(zé)任心的將降職或淘汰。
培養(yǎng)后備人才是今后一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)，對哪些有愛崗敬業(yè)、創(chuàng)新精神的員工進(jìn)行有針對性培訓(xùn)和鍛煉，為他們搭好舞臺。
總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴(yán)峻、任務(wù)繁重，同時(shí)，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進(jìn)、頑強(qiáng)拼搏、埋頭苦干、抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)，爭創(chuàng)四星級飯店，開創(chuàng)aa大酒店更加美好的明天而努力奮斗！
最后，祝廣大員工新年快樂，萬事如意！
賓館采購員工作總結(jié)篇十一
歲月輪轉(zhuǎn)、光陰似箭，2010年在大家忙碌的腳步中、幸福的笑聲中已一晃而過。過去的一年里，興源賓館趕著門源大發(fā)展的機(jī)遇，接受了市場的挑戰(zhàn)，全體員工在總公司的支持和關(guān)懷下團(tuán)結(jié)一致、務(wù)實(shí)創(chuàng)新，以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量求發(fā)展，把提高效益作為工作的中心，經(jīng)過努力奮斗取得了一定的成績，也積累了不少的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、一年來取得的成績：
1、圓滿完成了總公司下達(dá)的指標(biāo)任務(wù)。
年初我們借門源鐵路建設(shè)的大好時(shí)機(jī)，依靠我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和社會上良好的信譽(yù)口碑，在激烈的市場競爭中，爭取了一批批鐵路建設(shè)者下榻我們賓館，為今年的賓館效益提高打下了良好的基礎(chǔ)。在門源“油菜花旅游節(jié)”的帶動下，來門源旅游的外地游客急劇增加。這給我們增加效益帶來了大好機(jī)遇，7-8月我們的賓館經(jīng)營基本上達(dá)到了滿客狀態(tài)。
2010年賓館的總收入643503元，上繳指標(biāo)210000元，盈余23416.71元。
2、賓館員工穩(wěn)定，基本形成了一個(gè)精誠團(tuán)結(jié)的團(tuán)體。
今年賓館在經(jīng)營管理方面我們繼續(xù)強(qiáng)化內(nèi)部管理，調(diào)整管理結(jié)構(gòu)，不斷挖掘內(nèi)部潛力，在組織管理上狠下功夫，充分發(fā)揮每個(gè)員工的積極性和主動性。大力普及和推廣興源賓館的內(nèi)部優(yōu)秀風(fēng)范，弘揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，樹立“賓館是大家、我家為小家、沒有大家哪有小家”的主人翁意識，使賓館上下形成了團(tuán)結(jié)一致、互幫互學(xué)的良好風(fēng)氣。也為賓館的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3、日趨完善的內(nèi)部管理制度。
今年賓館在經(jīng)營管理上完善了經(jīng)營理念，更新了管理制度，使賓館的日常工作更加規(guī)范，基本做到了經(jīng)營思想要靈活、常規(guī)工作制度化、服務(wù)質(zhì)量規(guī)范化、品牌優(yōu)勢效益化。同時(shí)不斷加強(qiáng)員工思想教育，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，充分調(diào)動員工的工作積極性和主動性。在細(xì)節(jié)服務(wù)上，進(jìn)行規(guī)范化管理，在日常工作中做到搞好同事間的團(tuán)結(jié)，做到按時(shí)上下班，準(zhǔn)時(shí)交接班，特別對退房的客人要做到快速檢查房間，迅速辦理退房手續(xù)。
安全問題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作，賓館在完善各項(xiàng)安全措施的同時(shí)，每月都要對一些消防設(shè)備進(jìn)行了全面檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題及時(shí)進(jìn)行完善，安全生產(chǎn)工作落實(shí)到人。
二、取得成績的原因：
1、依托鐵路建設(shè)的大好形勢。
了與去年相差無幾的盈利。
2、不斷完善內(nèi)部設(shè)施，提高服務(wù)質(zhì)量。
今年之所以能夠圓滿完成總公司的指標(biāo)，從賓館本身來看，在很大程度上取決于賓館去年開始的硬件改造工程。從去年到今年年初，總公司為我們賓館提供了貸款和投資，解決了裝修資金問題。并支持我們賓館著手改造三四樓的客房，把原有的普通間改為豪華標(biāo)準(zhǔn)間，大廳也進(jìn)行了精裝修，這極大地提升了賓館在門源縣的競爭力，也爭取了一定量的客源，同時(shí)為賓館提高房價(jià)打下了基礎(chǔ)。另外賓館在服務(wù)質(zhì)量等軟件建設(shè)方面也上了一個(gè)新臺階。賓館在服務(wù)方面對全體員工提出了更高的要求，實(shí)行了嚴(yán)格的責(zé)任制和競聘上崗制，每個(gè)員工都能嚴(yán)格要求自己，在本職工作中兢兢業(yè)業(yè)，給賓館做出了自己的貢獻(xiàn)，涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀員工。象在第一線工作的祁憲菊、朵全、楊存蘭等人，在管理崗位上的陳富貴、李萬紅、李順德等，他們是賓館業(yè)績創(chuàng)造的中堅(jiān)力量，是我們?nèi)w員工的榜樣。正是有他們的忠于職守才有我們今天的業(yè)績和效益。
3、培養(yǎng)全體員工“以人為本”的營銷意識，提高人性化服務(wù)在賓館經(jīng)營上，要使顧客高興而來，滿意而歸，將以人為本的理念發(fā)揚(yáng)，僅靠營銷是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們賓館一直倡導(dǎo)全員營銷、全員服務(wù)的理念。只有賓館各部門配合一致，互相反饋溝通，才能不斷提高服務(wù)水平，給客人以驚喜，讓客人感到“賓至如歸”，使客人“流連忘返”，增加了客人對我們的忠誠度。
三、存在的問題：
1、基本設(shè)施還需要進(jìn)一步完善。
今后要更好地發(fā)展我們賓館，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益還有許多亟待解決的問題。三四樓的老標(biāo)間需要改造；五樓的客房也需要改造成新標(biāo)間，以適應(yīng)客人的需求；五樓的樓道和整個(gè)樓梯間也要進(jìn)一步整改；暖氣管道急需改造，防止象今年一樣出現(xiàn)斷暖，客源流失的現(xiàn)象。
2、市場需要大力開拓。
2011年我們將面臨更加激烈的市場競爭，我們的老客源---鐵路在明年很難再入住賓館，而門源縣新建設(shè)中的賓館又會增加不少，這無疑會給我們賓館的入住率雪上加霜。所以，今后在門源服務(wù)行業(yè)立足將非常艱難，明年我們需要付出更多的努力，積極開發(fā)新客源，不斷拓展我們的業(yè)務(wù)，才有可能開辟一片新天地。
賓館采購員工作總結(jié)篇十二
從接單到詢價(jià)，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅(jiān)持每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手,熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式.讓自己在第一時(shí)間了解物品到貨情況。下面是本站小編為大家整理的賓館采購員工作總結(jié)，歡迎大家閱讀。
賓館采購員工作總結(jié)【一】
又一年過去了，時(shí)間總是在悄無聲息中流逝。真的很感謝公司給我提供了一個(gè)磨練自己的機(jī)會，更感謝公司長久以來對我的信任和栽培!感恩的心，感謝假日大廈責(zé)任有限公司，讓他伴我一生，讓我作堅(jiān)強(qiáng)的自己。感恩的心，感謝命運(yùn)讓我認(rèn)識假日大廈責(zé)任有限公司，花開花落我一樣會珍惜!新的一年已經(jīng)開始了，現(xiàn)在的我將過去一年中工作的心得體會作一個(gè)匯報(bào)。
眾所周知采購部是公司業(yè)務(wù)的龍頭老大，是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的'最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對我的信任，將我調(diào)到如此重要的崗位上，給我一個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會，讓我從原來對采購的一無所知到認(rèn)識了更多的人和事，接觸了更多新鮮的事物，學(xué)到一些新的知識，增長了更多見識!在李輝總經(jīng)理的直接關(guān)注和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過6個(gè)月多的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距。了解到一個(gè)采購所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對企業(yè)的忠誠;不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的處采購;堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對象;不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識;在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等,相信這些我都已經(jīng)做到了。
賓館采購員工作總結(jié)篇十三
由于近段時(shí)間由于天氣潮濕悶熱，容易滋生細(xì)菌和病毒，感染紅眼病的風(fēng)險(xiǎn)較大。焦煤集團(tuán)衛(wèi)生處下發(fā)了關(guān)于認(rèn)真做好急性出血性結(jié)膜炎（紅眼病）疾病預(yù)防和控制的緊急通知。東方賓館作為人員密集單位，在接到通知后立刻行動，安排專人負(fù)責(zé)疾病預(yù)防工作，現(xiàn)將階段工作總結(jié)如下：
一是積極宣傳預(yù)防知識。根據(jù)焦煤集團(tuán)衛(wèi)生處的預(yù)防要求，積極宣傳急性傳染性結(jié)膜炎預(yù)防知識，對每一位來賓館入住消費(fèi)的`客人都給予溫馨提示，宣傳該疾病的傳染源、途徑、流行特點(diǎn)、治療原則和預(yù)防措施等，告知客人該病可防可治，不可怕。
二是對賓館員工進(jìn)行排查，杜絕傳染源，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。東方賓館成立了專門疾病防控領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組，一方面加大食品安全的檢查力度，對廚房操作間、備餐間、傳菜間進(jìn)行徹底消毒，另一方面安排專人對客房服務(wù)人員、餐廳服務(wù)人員和后廚操作人員進(jìn)行全員地毯式排查，經(jīng)排查未發(fā)病人員或者疑似病例。
三是嚴(yán)格隔離、切斷傳染源。通過保安部二十四小時(shí)監(jiān)控和賓館內(nèi)地毯式排查，從源頭上切斷傳染源。賓館就防范“紅眼病”外來性病源輸入，嚴(yán)格把關(guān)，切實(shí)把預(yù)防措施落到實(shí)處，對于外來人員中的疑似病例，在講清利害的同時(shí)及時(shí)給予治療，堅(jiān)決切斷輸入性病原在賓館內(nèi)傳播。同時(shí)對于排查出的疑似病例，積極采取措施進(jìn)行嚴(yán)格的隔離治療。
四是準(zhǔn)備多項(xiàng)治療措施。賓館準(zhǔn)備了生理鹽水、硼酸水進(jìn)行沖洗治療，也準(zhǔn)備了一些滴嗎啉雙呱眼藥水、紅霉素眼藥膏、環(huán)丙沙星和四環(huán)素眼藥膏，以備客人使用。
五是積極做好預(yù)防工作。提醒入住及就餐的客人注意個(gè)人衛(wèi)生和用眼衛(wèi)生，飯前洗手，并特別提出不要采用集體滴眼液預(yù)防眼病，防止交叉感染發(fā)生。
賓館采購員工作總結(jié)篇十四
不知不覺我來到xx酒店已將一年了，回想起自己的這一年的工作經(jīng)歷，最多的是歷練與收獲。記得剛到酒店的第一天，我被安排在身邊學(xué)習(xí)。真的，第一天是最難熬的，從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同，大家把你當(dāng)成隱形人的感受只有親身經(jīng)歷過的人才能體會。過去的一年中，在酒店的指引下，在關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了不少的進(jìn)步。
前臺是展示酒店的形象、服務(wù)的起點(diǎn)。對于客戶來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí)，酒店對客戶的服務(wù)，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認(rèn)識，所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。
一、努力提高服務(wù)質(zhì)量。
認(rèn)真接聽每一個(gè)電話，并且熟記每個(gè)部門的分機(jī)號，嚴(yán)格接照酒店的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時(shí)做好保密工作?？蛻魠⒂^時(shí)我將時(shí)刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，將熱情的接待。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳酒店文化，巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。在業(yè)余時(shí)間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識。不斷的為自己充電，以適應(yīng)酒店的快速發(fā)展。
二、注意前臺的衛(wèi)生和形象，按時(shí)提醒衛(wèi)生人員打掃，清潔。
對自己責(zé)任范圍內(nèi)的會議室將會保持室內(nèi)的清潔和用品齊全，按時(shí)給打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、掃描機(jī)、傳真機(jī)更換硒鼓、墨水和做好維護(hù)工作。
三、做好辦公用品倉庫和紙張管理工作。
按時(shí)盤點(diǎn)倉庫，做好物品歸類。嚴(yán)格接照酒店制度，做到每件物品進(jìn)出都有登記。及時(shí)查看物品的庫存和完好情況，對缺少或損壞的物品及時(shí)上報(bào)相關(guān)人員。
四、及時(shí)完成erp系統(tǒng)和各種匯總工作。
erp系統(tǒng)是我新接觸的事物，但是我會盡快去熟悉，包括輸采購訂單和辦公用品的出庫等。各種匯總包括：每月的辦公用紙記錄、辦公用品領(lǐng)用表、辦公用品盤點(diǎn)表、汽車公里數(shù)等等。匯總工作十分重要，它是對上個(gè)月的總結(jié)，是對未來工作的計(jì)劃和展望。
五，以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。
不管是工作時(shí)間還是休假時(shí)間，如果酒店有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店效命。平時(shí)積極參加酒店組織的活動，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作，不斷的打下基礎(chǔ)。
文員工作的特點(diǎn)是事無大小、瑣碎繁雜。雖然前臺的工作有時(shí)是比較瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝教誨和酒店給予我的機(jī)會，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!真誠希望領(lǐng)導(dǎo)和同事們能多給予我?guī)椭?，多方督促，使我取得更大進(jìn)步。
賓館采購員工作總結(jié)篇十五
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼迎來了xxx酒店兩周年店慶。在公司領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下。我們在酒店管理學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗(yàn)，在探索中前進(jìn)、在開拓中進(jìn)取。取得了一定的成績，但離領(lǐng)導(dǎo)要求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?，F(xiàn)將我們的學(xué)習(xí)情況總結(jié)：
酒店的規(guī)章制度需要結(jié)合酒店的實(shí)際，結(jié)合經(jīng)營過程中不斷的調(diào)整修訂，與酒店經(jīng)營管理實(shí)際相吻合，并切實(shí)起到規(guī)范酒店的運(yùn)行作用。這是酒店正規(guī)化建設(shè)的基本工作。是酒店良性運(yùn)轉(zhuǎn)、規(guī)范人員行為、協(xié)調(diào)各方關(guān)系，保正服務(wù)質(zhì)量，避免隨心所欲，維護(hù)酒店公共利益的保證。現(xiàn)在酒店管理制度已基本完善，這對發(fā)展推進(jìn)我們xx酒店奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。避免那種權(quán)利大于制度的錯(cuò)誤做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。
12月23日公司組織到xx賓館參加由時(shí)代光華講師xxx主講的酒店經(jīng)理人實(shí)務(wù)督導(dǎo)講座（相當(dāng)于供電規(guī)范化管理）這對提高酒店中層管理人員的培訓(xùn)、培養(yǎng)具有十分重要的意義，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質(zhì)很有幫助。同時(shí)他們也感念公司領(lǐng)導(dǎo)給予的'機(jī)會，并增強(qiáng)了他們的工作信心。
目前xx酒店經(jīng)過幾次改建、裝修后的xx酒店。成為集餐飪、客房、商務(wù)會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業(yè)中處于領(lǐng)先的龍頭地位。我們擁有很多優(yōu)勢。在現(xiàn)今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們必須進(jìn)一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。
現(xiàn)階段酒店管理比較混亂，“管理模式”主要表現(xiàn)在“人治”管理上，隨意管理等個(gè)體形為在管理者身上時(shí)有發(fā)生，酒店規(guī)章制度形同虛設(shè)，這不利于酒店的建設(shè)和發(fā)展。
面客部門的服務(wù)質(zhì)量的待優(yōu)化，從客人投訴和反饋中發(fā)現(xiàn)，我們酒店的硬件與軟件不符；面客員工的服務(wù)質(zhì)量有待改進(jìn)。面客員工應(yīng)主動、自覺為客人服務(wù)，杜絕出現(xiàn)客人說一說，動一動的現(xiàn)象發(fā)生；有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備報(bào)修、維修不及時(shí)，同樣影響著酒店整體服務(wù)質(zhì)量。
廚房片面追求利潤“殺客”現(xiàn)象仍很嚴(yán)重，加上廚房內(nèi)部管理比較松散，員工偷吃偷拿現(xiàn)象比較嚴(yán)重有令不行、有令不止、令行不暢。這對xx酒店制度化管理是一個(gè)很大的阻礙，所有人都不應(yīng)該破壞它。
20xx年，我們面臨市場竟?fàn)帉⒏蛹ち遥问礁鼮閲?yán)峻。我們應(yīng)以“利潤”為酒店命脈，經(jīng)營創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安全創(chuàng)穩(wěn)為理念，結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，在市場竟?fàn)幹星笊?。擺在我們面前的是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在，我們只要抓住機(jī)遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)，為圓滿完成20xx年xxx酒店經(jīng)營任務(wù)，我們必須做好以下幾個(gè)方面：
銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內(nèi)挖潛力，外拓客源，在全員營銷、全員服務(wù)上下功夫，xx上下人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營銷員、營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們的個(gè)性化服務(wù)，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的窗口，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議，投訴不滿等較為集中的地方，本著“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務(wù)外，還必須得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。
餐飲部應(yīng)在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措應(yīng)在餐飲部推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核實(shí)為22萬元“月，工資總額控制為7萬元“月，在一定的費(fèi)用上和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，若超額完成或未完成營收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應(yīng)比例名額，這種績效掛鉤的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理品菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對基本滿意的新菜建議推銷，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對業(yè)務(wù)較差的廚師要及時(shí)調(diào)換。
為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個(gè)員工的儀容儀表進(jìn)行規(guī)范，使全體員工在思想上行為上保持一致，保證客房各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此, 財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。
在酒店部門原有費(fèi)用的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗要求；采購把關(guān)、采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場，貸比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持制度原則，杜絕進(jìn)私貨和關(guān)系貨的形為，對較大采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批，做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。
合理定編、根據(jù)酒店實(shí)際情況，以精干、高效為用人原則，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發(fā)揮人才能動性，員工招聘根據(jù)酒店經(jīng)營需要。
制定酒店全員培訓(xùn)計(jì)劃，由酒店組織召集部門經(jīng)理、主管人員培訓(xùn)，使中層管理人員在思想認(rèn)識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經(jīng)理組織本部門員工進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工在酒店有學(xué)習(xí)、成長的機(jī)會，使員工的工作得以提升、展示。xx要發(fā)展關(guān)建是人才，大膽培養(yǎng)和使用人才，是酒店發(fā)展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當(dāng)成自己的家，與酒店同呼吸共命運(yùn)，安心在酒店建功立業(yè)，拼搏奉獻(xiàn)和展示才華，只要增強(qiáng)酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就一定能夠提高酒店的核心竟?fàn)幜Α?/p>
酒店作為一個(gè)公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任。為保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)，安全是一項(xiàng)重要內(nèi)容。所有員工應(yīng)將“安全重于泰山”牢記在心。
在公司領(lǐng)導(dǎo)正確決策下，我們共同努力，我們對xx酒店的明天充滿信心，讓我們團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取、銳意創(chuàng)新，為建設(shè)推進(jìn)xx酒店的明天而努力奮斗！??！
賓館采購員工作總結(jié)篇十六
1、提高認(rèn)識,健全制度,努力夯實(shí)黨建工作基礎(chǔ)。
2、形成組織體系,強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)到位。在形成共識后,支部專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,支部書記、總經(jīng)理親自抓,主管副總具體抓,其他班子成員結(jié)合分管戰(zhàn)線配合抓,并配備強(qiáng)有力的黨務(wù)工作人員。
3、健全工作機(jī)制,制度保障到位。按照宇興黨委的要求,制定完善《黨建工作制度》等,明確工作目標(biāo)和具體措施。
4、把握特點(diǎn),不斷創(chuàng)新,積極探索黨建工作新途徑。依據(jù)改制企業(yè)和酒店服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn),積極探索和創(chuàng)新有效的工作方式方法,促進(jìn)黨建工作扎實(shí)地開展。
1、繼續(xù)做好區(qū)紀(jì)委單位食堂的供餐服務(wù)工作，強(qiáng)抓食品安全及衛(wèi)生工作，做好每餐接待，提升營業(yè)額，創(chuàng)造口碑廚房，樹立行業(yè)典范。
2、全年?duì)I收：根據(jù)不同節(jié)日、節(jié)氣等，每月推出多樣化精品活動，圍繞創(chuàng)收為主題，餐飲區(qū)域與客房區(qū)域輪換參與推出活動。
3、全員營收：積極動員全員參與，保證每次活動都達(dá)到一定的宣傳力度，從而使活動真正舉行的有效果，有利潤，有營收，有意義。
三、
1、持續(xù)做好線上網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售工作，積極與“餓了嗎”、“美團(tuán)”、“去哪兒網(wǎng)”、“藝龍網(wǎng)”、“攜程網(wǎng)”等合作公司溝通協(xié)商，做好菜品更新、每日精品房推薦等活動的宣傳工作。
2、與多家婚慶公司合作共贏，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，打造城區(qū)知名宴會酒店。
3、維護(hù)賓館微信公眾號的更新，做好網(wǎng)絡(luò)營銷和宣傳工作。
1、日常安全管理工作具體從以下五項(xiàng)工作重點(diǎn)抓：一是保證消防系統(tǒng)及其它消防設(shè)施處于正常工作狀態(tài)；二是保證電梯、中央空調(diào)、配電房、供水、電、氣等設(shè)備無安全隱患；三是保證客房門鎖系統(tǒng)、電器設(shè)備、線路安全無故障；四是保證停車場內(nèi)車輛安全；五是保證無食品衛(wèi)生和安全事故。同時(shí)要求全體員工在日常工作中做到“三勤”：對各種安全設(shè)施勤檢查；對異常人員和情況勤詢問；對安全隱患勤處理。防止各類安全事故的發(fā)生。
2、重點(diǎn)加強(qiáng)對員工安全意識的培訓(xùn)，提高安全防范能力。賓館實(shí)行新員工崗前安全教育培訓(xùn)。同時(shí)利用員工大會，部門例會、班前班后會等，以會代訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)安全工作。還采取邀請治安大隊(duì)、消防支隊(duì)專業(yè)人員來店講解消防安全知識，委派特殊工種人員參加專項(xiàng)培訓(xùn)，電梯安全運(yùn)行培訓(xùn)、消防知識培訓(xùn)及消防演習(xí)等，消防系統(tǒng)、電梯、中央空調(diào)、門鎖系統(tǒng)等聘請專業(yè)公司進(jìn)行委托維保，保障設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，全面提高員工安全操作技能。
3、賓館夜間執(zhí)行夜值經(jīng)理管理制度，加強(qiáng)夜間安全管理，夜值經(jīng)理和在崗安保人員定時(shí)與不定時(shí)巡查，嚴(yán)格做好夜值記錄的填寫及存檔，發(fā)現(xiàn)問題次日必須整改。
1、主要改變：制定新的培訓(xùn)計(jì)劃，嚴(yán)格按照年度培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施各項(xiàng)專題培訓(xùn)，增添培訓(xùn)方式，擴(kuò)大培訓(xùn)力度，擴(kuò)展培訓(xùn)范圍，減少大通課模式，采取看光碟、授課，情景模擬、技能展示等多元化培訓(xùn)方式提升員工的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧等，積極與部門負(fù)責(zé)人做好溝通，針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)課程，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，做到學(xué)以致用。
2、具體措施：積極協(xié)調(diào)部門有限的空閑時(shí)間，每周結(jié)合實(shí)際工作做好日常類的培訓(xùn)，包括員工手冊、應(yīng)知應(yīng)會、消防常識、禮儀禮節(jié)規(guī)范、客房服務(wù)案例學(xué)習(xí)、餐廳服務(wù)案例學(xué)習(xí)、餐廳服務(wù)sop流程、如何做好個(gè)性化服務(wù)、天然氣安全培訓(xùn)、餐飲服務(wù)食品安全管理、員工職業(yè)化素養(yǎng)、陽光心態(tài)、地震災(zāi)害的預(yù)防與自救、內(nèi)部行文規(guī)定、宇興公司企業(yè)文化、省級旅游飯店餐館衛(wèi)生規(guī)范100條、節(jié)能減排100條等。積極參與到部門班前班后會，將工作中存在的不規(guī)范操作等問題以班前會小培訓(xùn)的形式與大家共同學(xué)習(xí)。
賓館堅(jiān)持開展健康有益的各類文化活動，增強(qiáng)企業(yè)的向心力和凝聚力。如：舉辦員工生日聚會、員工技能比賽、優(yōu)秀員工選舉活動等，倡導(dǎo)部門之間、員工之間團(tuán)結(jié)互助，解決員工實(shí)際困難，營造家庭般溫暖。同時(shí)，注重及時(shí)傳達(dá)上級部門的政策和會議精神，加強(qiáng)引導(dǎo)，樹立信心，正確領(lǐng)會政策的意圖和目的，在思想道德品質(zhì)上塑造員工，培養(yǎng)員工對企業(yè)的忠誠意識和積極向上、高尚的職業(yè)道德，使員工自我價(jià)值得以充分體現(xiàn)。
在管理和服務(wù)工作中需要改進(jìn)的地方還很多，我們將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)和提高管理水平與服務(wù)質(zhì)量，逐步優(yōu)化硬件設(shè)施。在今后的工作中，我們將會堅(jiān)持貫徹星級標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化管理，努力打造成為具有較強(qiáng)競爭力和品牌影響力的三星級賓館。
賓館將繼續(xù)調(diào)整思路，重新定位，適應(yīng)變化，更加注重了解我們的消費(fèi)群體，開發(fā)新的消費(fèi)生力軍，強(qiáng)抓安全管理、員工培訓(xùn)、節(jié)能減排，積極探索差異化經(jīng)營道路，保持賓館可持續(xù)發(fā)展的良好局面。
賓館采購員工作總結(jié)篇十七
史?；叵肫饎倎碣e館的青澀，感慨萬千?；厥拙拺训氖菍χ肮ぷ鞯目偨Y(jié)和經(jīng)驗(yàn)，翹首待行的是對未來工作的開拓和進(jìn)展.在工作中，經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認(rèn)識了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長的空間，勇氣和信心，在這兩年里，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足?；仡欉^去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
1.學(xué)習(xí)并掌握自身業(yè)務(wù)，才能使自己在工作中處于不敗之地。
我清醒的認(rèn)識到，只有通過認(rèn)真學(xué)習(xí)好自己的業(yè)務(wù)理論知識，才能夠高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量的完成本職工作。一切工作，以學(xué)習(xí)為主導(dǎo)，不斷提升自我綜合素質(zhì)，使自己在面臨困難和質(zhì)疑時(shí)永遠(yuǎn)處于主動。
2.明確態(tài)度，牢記使命。
我本著勤問，勤學(xué)，勤練的態(tài)度，虛心向老同志請教，做到不懂就問，將理論付諸于實(shí)踐。只有樹立嚴(yán)謹(jǐn)求學(xué)的態(tài)度才能學(xué)到有用的知識，只有牢記自己的`職責(zé)和使命才能為賓館做出成績。一個(gè)人能做多大的貢獻(xiàn)不僅僅取決于他的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，更取決于他的政治素養(yǎng)，只有在以后的工作中做到學(xué)以致用，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)，才能不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，做出傲人成績實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。
3.思想政治表現(xiàn)，品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德。
能夠認(rèn)真貫徹黨的基本路線方針政策，通過報(bào)紙.書籍.雜志的學(xué)習(xí)政治理論;遵紀(jì)守法，認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識;愛崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的各項(xiàng)任務(wù)，做好本職工作，積極為賓館增收節(jié)支，節(jié)能降耗。
4.團(tuán)結(jié)互助，熱愛集體。
在工作實(shí)踐中，我參與了許多集體完成的任務(wù)和同事相處的非常緊密和睦。在這個(gè)過程中我強(qiáng)化了最珍貴也最重要的團(tuán)隊(duì)意識。在信任自己和他人的基礎(chǔ)上，思想統(tǒng)一，行動一致。在工作時(shí)，大家互相提醒和補(bǔ)充，所有的工作中溝通是最重要的，一定把信息處理的及時(shí)，有效和清晰，才能大大提高工作效率。
身作風(fēng)。
以上是我個(gè)人年度工作總結(jié)，俗話說：點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡，在明年的工作中，我將重點(diǎn)提高一下幾點(diǎn)：
1.提高工作的主動性，做事干脆果斷，不拖泥帶水;。
2.工作要注意實(shí)效，注重結(jié)果，一切工作圍繞目標(biāo)去完成;。
3.提高大局觀，以是否能讓他人的工作更順暢作為衡量工作的標(biāo)尺;。
4.把握一切機(jī)會，提高業(yè)務(wù)技能，加強(qiáng)平時(shí)只是。
總結(jié)工作;。
5.精細(xì)化工作方式的思考和實(shí)踐。
過去的鮮花和掌聲是否依舊伴隨我們一路前進(jìn)，取決于我們是否具備強(qiáng)烈的責(zé)任感，孜孜不倦的學(xué)習(xí)精神和勤勉嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木礃I(yè)精神。我相信，只要我們腳踏實(shí)地，拼搏進(jìn)取，依法履職，牢記宗旨，就能創(chuàng)造京西更美好的明天!
賓館采購員工作總結(jié)篇十八
更離開賓館給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。賓館為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為賓館的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會錯(cuò)，錯(cuò)的只會是我們”，“只有真誠的服務(wù)，才會換來客人的微笑”。我一直堅(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。
賓館前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。賓館的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
在這半年我主要做到以下工作：
前廳部作為賓館的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)賓館的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們賓館的工作重點(diǎn)。我們定期會進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取的入住率。
賓館就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)賓館的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱速e館，不解決和處理好將對賓館帶來一定的負(fù)面影響。
四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意。前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會在結(jié)帳時(shí)向我們投訴賓館的種.種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)賓館的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。
賓館采購員工作總結(jié)篇十九
1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去，摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓，兩手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭來，集中精力發(fā)展內(nèi)餐經(jīng)營。20xx年全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入17xxxx元，比去年內(nèi)餐全年15xxxx元的營業(yè)收入超額2xxxx元。
2、確定合理的減虧經(jīng)營目標(biāo)及利潤指標(biāo)，餐飲部管理層緊緊圍繞目標(biāo)任務(wù)和指標(biāo)落實(shí)狠下管理功夫，想方設(shè)法，力求降低成本、節(jié)約費(fèi)用。20xx年餐飲部在超額完成年度任務(wù)、員工工資普遍增加的情況下，成本率及虧損額度均比2003年下降。
3、配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù)，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。在20xx年度餐廳接待的起紅白宴服務(wù)中，就有起是由賓館員工推薦和介紹的，占了全部紅白宴席的%,實(shí)現(xiàn)了客人滿意、員工受益、餐廳得利的三贏目標(biāo)。
4、找準(zhǔn)定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點(diǎn)爭奪，把婚宴、會議、培訓(xùn)等團(tuán)體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負(fù)責(zé)外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團(tuán)客銷售。在會議、同學(xué)聚會的數(shù)量均比去年減少的情況下，大力做好培訓(xùn)班的挖掘和接待工作，很大程度彌補(bǔ)了前者所造成的缺損，為超額完成經(jīng)營任務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1、嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。著重培訓(xùn)服務(wù)員的禮貌禮儀、肢體語言運(yùn)用，提高對客人推菜以及投訴的應(yīng)對、處理能力，使每個(gè)服務(wù)員均能獨(dú)擋一面，在人員少、工作重的情況下均能保持服務(wù)技能和水平的正常發(fā)揮。
2、努力保持廚師技術(shù)水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。在年初針對技術(shù)狀況對廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。保持一定的菜品出新率，滿足一定時(shí)期客人的求新需要。
3、加強(qiáng)餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓(xùn)。多次聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理部門有目的、有重點(diǎn)的對餐廳食品的采購、驗(yàn)收、清洗、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)及培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生工作的常抓不泄，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的嚴(yán)重性。
4、加強(qiáng)管理層的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識、管理水平，學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。
1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會”的成功接待提供了先決條件。
2、南門燈箱的修飾和安裝。為偏僻、幽靜的.餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。
3、添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項(xiàng)婚慶接待奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。
4、重新修葺了宴會廳及幾個(gè)包廂，并裝點(diǎn)了字畫布置，增加了餐廳的文化氣息和就餐氛圍，提高了包廂利用率。
餐飲部全體成員時(shí)刻牢記賓館是一家的全局觀念，堅(jiān)決服從賓館安排，多次配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)俱、粉刷油漆、種花除草、清運(yùn)垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)賓館，服務(wù)員工。
20xx年的“東博會”對我賓館、我餐廳既是一次機(jī)遇，更是一次挑戰(zhàn)。面對著首次接待大型國際性團(tuán)隊(duì)的艱巨任務(wù)，餐飲部認(rèn)真做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，充分調(diào)動員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團(tuán)隊(duì)精神，克服了人員少、技術(shù)力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務(wù)。
1、管理方法落后，造成管理不到位，細(xì)節(jié)抓不到，重點(diǎn)沒管好。
2、散客銷售力度不足。
3、菜肴創(chuàng)新能力欠缺。
4、包廂電器設(shè)備老化、破損嚴(yán)重。
5、正式員工年齡偏大，缺乏一線服務(wù)人員。
6、服務(wù)員的規(guī)范化、個(gè)性化服務(wù)不能始終堅(jiān)持。
1、繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標(biāo)準(zhǔn)做好廚房的規(guī)范管理。
2、繼續(xù)擴(kuò)大銷售力度，加強(qiáng)和銷售部門的通力配合，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，完善團(tuán)客接待需求。
3、加強(qiáng)管理，掌握好的管理辦法，管理制度化，科學(xué)化。
**賓館餐飲部
20xx年12月31日
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/18873152.html】
