計劃涉及到時間、資源、目標(biāo)等方面的考量，是一項需要謹(jǐn)慎思考的工作。在編寫計劃時，我們可以借鑒他人的經(jīng)驗和方法，但需要根據(jù)自己的實際情況進(jìn)行調(diào)整。如果你正面臨繁忙的日程和多任務(wù)壓力，以下是一些建議，幫助你更好地管理時間和制定計劃。
咖啡館商業(yè)計劃書篇一
一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?jù)專家預(yù)測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機(jī)會只傾慕那些有心人。
以往的相關(guān)經(jīng)驗(包時間)。
姓名：蘇暉男1971年5月出生。1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。借調(diào)到娛樂城，負(fù)責(zé)銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財務(wù)管理能力，對于個人開辦企業(yè)信心十足。
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)。
在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。今年6月初又參加syb的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。積極作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。
三、目標(biāo)市場與競爭對手。
1、市場的選擇與目標(biāo)的預(yù)測。
著名學(xué)者陳安之先生說：“如果我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時，我們也成功了。”我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營模式。北方網(wǎng)點旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。因為是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會“聞香而來”，只要有一個人喝，就會有連鎖反應(yīng)，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學(xué)上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費水平不低。我的咖啡生意，正好補(bǔ)充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商，我們很快就達(dá)成了共識，因為我們雙方是共贏的。目標(biāo)是計劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓(xùn)富有激情的員工。當(dāng)員工喜歡自己的工作時，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對企業(yè)來說意味著更大的價值。我認(rèn)為激情是燃料，員工是發(fā)動機(jī)。
2、行業(yè)及竟?fàn)幷叻治觥?/p>
我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，我計劃虛心請教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進(jìn)行試驗。引進(jìn)新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說它在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍小?/p>
3、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)。
一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈贰?jù)專家預(yù)測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機(jī)會只傾慕那些有心人。
以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間)。
姓名：蘇暉男1971年5月出生。1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)工作。20借調(diào)到娛樂城，負(fù)責(zé)銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務(wù)知識并不陌生，具有一定的財務(wù)管理能力，對于個人開辦企業(yè)信心十足。
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時間)。
在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學(xué)的函授培訓(xùn)，獲得法律專業(yè)的大專學(xué)歷。今年6月初又參加syb的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風(fēng)暴法”效果極佳。積極作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務(wù)的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關(guān)咖啡方面的技術(shù)知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。
三、目標(biāo)市場與競爭對手。
1、市場的選擇與目標(biāo)的預(yù)測。
著名學(xué)者陳安之先生說：“如果我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時，我們也成功了。”我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營模式。北方網(wǎng)點旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺，每天上網(wǎng)人數(shù)絡(luò)繹不絕。因為是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會“聞香而來”，只要有一個人喝，就會有連鎖反應(yīng)，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學(xué)上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費水平不低。我的咖啡生意，正好補(bǔ)充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商，我們很快就達(dá)成了共識，因為我們雙方是共贏的。目標(biāo)是計劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓(xùn)富有激情的員工。當(dāng)員工喜歡自己的工作時，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務(wù)，更好的服務(wù)吸引更多的顧客。最終對企業(yè)來說意味著更大的價值。我認(rèn)為激情是燃料，員工是發(fā)動機(jī)。
2、行業(yè)及竟?fàn)幷叻治觥?/p>
我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。在保持現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上，我計劃虛心請教熟知咖啡技術(shù)的顧客，和他們一起進(jìn)行試驗。引進(jìn)新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說它在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍小?/p>
3、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務(wù)。
目前已開發(fā)出八個品種的咖啡，有“臺灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡”、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個品種咖啡風(fēng)味各具特色，全部采用進(jìn)口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產(chǎn)品，是我們的宗旨。近距離的服務(wù)，直接了解每個人的口味，關(guān)鍵是記住顧客的名字，把他們當(dāng)成自己的朋友，和他們聊天，了解愛好和習(xí)慣，使顧客沒有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競爭者的要點之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現(xiàn)服務(wù)個性化。
4、盈利的模式。
首先，我雇用對生活，對別人，對咖啡充滿激情的人，然后傳授他如何調(diào)配咖啡，并傳輸我的經(jīng)營理念，賦予他們權(quán)力，培養(yǎng)為顧客服務(wù)的愛心，增加與顧客的交流，創(chuàng)建一個相互認(rèn)同和關(guān)愛的團(tuán)體。發(fā)揮員工的積極主動性，把他們的經(jīng)濟(jì)利益和企業(yè)的容忍興衰聯(lián)系在一起。尊重他們的貢獻(xiàn)，視員工為兄弟。其次是服務(wù)個性化，使顧客感覺到家的溫暖。同時傾聽顧客的建議，將每一次互動都當(dāng)作第一次并爭取做得最好。第三，以一貫性來建立產(chǎn)品的質(zhì)量，保持顧客贊不絕口的產(chǎn)品聲譽(yù)。最后，是搞好合作企業(yè)的人際關(guān)系，只有網(wǎng)吧的生意好，我們才能保證盈利。
5、企業(yè)的相關(guān)風(fēng)險及解決方案。
首先，是原材料進(jìn)口咖啡豆的貨源是否保證供應(yīng)。我計劃和供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議，支持我的經(jīng)營不受影響，貨源優(yōu)先供應(yīng)。其次，是價格上漲的因素。我不會為了保持原先的零售價格而去改換低劣的咖啡豆。如果價格嚴(yán)重上漲，我或者會自己承擔(dān)其后果，或者將其轉(zhuǎn)嫁給顧客。當(dāng)然，我要張貼告示來解釋咖啡價格上漲的原因。第三，不可抗拒的外界因素。我計劃通過“意外傷害保險”來彌補(bǔ)這方面的損失。第四，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)一種韓國進(jìn)口的全自動電腦管理咖啡機(jī)，它可以自動出售咖啡，自動調(diào)味，四季溫度調(diào)節(jié)，可同時出原豆咖啡，韓國茶，奶茶三種口味的飲品。針對它的潛在威脅，我們要在產(chǎn)品和服務(wù)方面下功夫，增加產(chǎn)品的種類，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并保持其一貫性。服務(wù)要以人為本，誠信經(jīng)營，照顧每一位顧客的口味，計劃開發(fā)茶飲品，畢竟有些人習(xí)慣喝茶。
四、市場營銷計劃。
如果我們不知道將去哪里?就不知道何時才能到達(dá)?不能有效的判斷自己下一步做什么或是否已經(jīng)走上了成功之路。沒有一個計劃，人就不可能準(zhǔn)確地定義成功是什么，只有以目標(biāo)為基礎(chǔ)來審視結(jié)果，我們才能對結(jié)果做出判斷。
(1)選址細(xì)節(jié)。
地址面積(平方米)租金或利潤分成。
北方網(wǎng)點30020%銷售額。
(2)選擇該地址的主要原因。
坐落在白堤路科貿(mào)街，與南開大學(xué)相鄰，周圍1500米輻射居民近萬人。網(wǎng)吧內(nèi)面積寬敞，裝修環(huán)境優(yōu)雅，客流比較穩(wěn)定。其主要原因還在于網(wǎng)吧老板為人忠厚，理解初始創(chuàng)業(yè)者的困難;欣然同意我的合作方案，按每月實際銷貨額的20%收取租金。這無疑對我是一種支持，時間長了我們成了好朋友。
(3)選擇該銷售方式的原因。
我把事業(yè)和生活有機(jī)的結(jié)合在一起，圍繞我的激情來構(gòu)建自己的服務(wù)。把員工和顧客都當(dāng)成我的朋友，并且記住他們的名字。營造一種每個人都能自由的表達(dá)情感的氛圍，使我從事的工作當(dāng)成我實現(xiàn)人生價值的自然延伸。在立足北方網(wǎng)點的.基礎(chǔ)上，我打算貸款擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，搶占市場，力求在最短的時間內(nèi)，復(fù)制我的經(jīng)營模式，推行連鎖經(jīng)營;北方網(wǎng)點的成功，就是很好的例證。
咖啡館商業(yè)計劃書篇二
劣勢。
網(wǎng)上土特產(chǎn)商店1.經(jīng)營成本低，經(jīng)營靈活。
2.新興渠道，購買方便。
3.占有地利等資源優(yōu)勢。
4.價格相對實體店要便宜些。
1.種類不全，特色性不夠。
2.顧客無法接觸到實體，對質(zhì)量安全存在顧慮。
3.網(wǎng)絡(luò)購物存在風(fēng)險。
4.難以形成規(guī)模企業(yè)。
大中型百貨超市1.管理規(guī)范，資本雄厚。
2.全國連鎖，地理優(yōu)越。
3.價格適中，消費者從屬從眾購買力強(qiáng)。
4.營銷、廣告投入大，具有品牌效益。
1.規(guī)模龐大，應(yīng)變能力弱。
2.產(chǎn)品雜而不精。
3.經(jīng)營成本、經(jīng)營風(fēng)險高。
4.本地特產(chǎn)居多，產(chǎn)品種類不夠豐富。
4、競爭戰(zhàn)略：
(1)競爭性營銷策略為：通過提供最多種類最優(yōu)質(zhì)量最高性價比的產(chǎn)品為顧客提供最大的便利。
(2)戰(zhàn)略定位為：為顧客提供最大的滿意度。
(3)顧客價值簡略分析：
5、采取的基本競爭性戰(zhàn)略為：
(1)差異化戰(zhàn)略：所謂差異化就是要差別與市場是大部分的產(chǎn)品，如果與其他產(chǎn)品基本同質(zhì)，那就毫無特色可言。公司真正的核心“特色”也無法成為賣點，最終公司也難逃被淘汰的命運(yùn)。所以我們將在產(chǎn)品的選擇上下足功夫，首先在產(chǎn)品上尋求支撐點，尋求特色。我們售賣的產(chǎn)品將以來自各地最具特色及擁有較多好評的特產(chǎn)為最主要的產(chǎn)品來源。在經(jīng)營銷售的同時，我們也會根據(jù)市場走向及顧客的偏好程度來及時調(diào)整進(jìn)貨類別與方式。
(2)文化、體驗營銷戰(zhàn)略：下沙各大高校的大學(xué)生來自全國各省市各地區(qū)。每個地區(qū)的特色產(chǎn)品各有不同。通過銷售各地區(qū)的特產(chǎn)可以滿足不同地區(qū)學(xué)生的需求，并且為學(xué)生增加了體驗別的地區(qū)不一樣的飲食風(fēng)格的機(jī)會。可以從部分學(xué)生懷念家鄉(xiāng)小吃特產(chǎn)這一理念出發(fā)，滿足更多顧客的需求的同時贏取更多客源。
五、營銷策略。
1、商品介紹。
特產(chǎn)超市的產(chǎn)品當(dāng)然是全國各地有名的特產(chǎn)，如桂林特產(chǎn)(桂林腐竹、桂林酥糖)、河南特產(chǎn)(新鄭紅棗)、新疆特產(chǎn)(烏梅)湖南特產(chǎn)，江西特產(chǎn)，甘肅特產(chǎn)等。我們將會以高質(zhì)量的產(chǎn)品奉獻(xiàn)給顧客。
超市將會有自己的包裝袋，申請自己的商標(biāo)，保證令顧客買的放心，吃的舒心。
2、特產(chǎn)的目標(biāo)市場分析。
目標(biāo)市場定位――大學(xué)城內(nèi)的學(xué)生。
此次我們針對特產(chǎn)超市的建立做了一次市場調(diào)查，在大學(xué)城10所高校派發(fā)問卷，并在網(wǎng)上做調(diào)查。多數(shù)的大學(xué)生表示如果有大學(xué)城特產(chǎn)的話，會專門去購買，并推薦朋友去。從問卷調(diào)查中可見該市場需求量大，而且市場潛力大。
3、特產(chǎn)營銷機(jī)會和對策分析。
(1)價格。
在問卷中我們也對定價做了調(diào)查，多數(shù)學(xué)生表示每次的消費將會在30元左右，所我們的價格定位將會充分考慮到學(xué)生的消費能力，以合理的收費標(biāo)準(zhǔn)吸引顧客。還會采用會員制與普通制兩種經(jīng)營模式，價格適中，除了為會員提供超值服務(wù)外，普通消費者同樣能享受到物美價廉的服務(wù)。
(2)銷售渠道。
銷售渠道擬定有二種：超市內(nèi)銷售，送貨上門服務(wù)。一次性消費滿一定金額就可申請成為我們的會員，會員憑借會員卡以后消費將享受會員價。具體消費金額是多少才能成為我們的會員會視具體情況而定。
(3)推廣策略。
1.開業(yè)初期打折扣。新店開張，顧客都不了解我們是做什么生意的，而且對我們的東西不了解不熟悉，因此我們推出打折扣，可以讓顧客進(jìn)一步了解我們的店，如果顧客覺得好吃而且很有意思，以后也會常來光顧我們。
2.優(yōu)惠券發(fā)放。因為我們所針對的消費主體是學(xué)生，趁我們新店剛開張，我們?nèi)ブ車鷮W(xué)校附近進(jìn)行發(fā)放優(yōu)惠券來吸引學(xué)生們的光臨。
3.發(fā)放廣告單。我們可以派人道學(xué)校周圍進(jìn)行發(fā)放廣告單，讓顧客知道新開了一家“特產(chǎn)超市”，在廣告單中宣傳超市的特色。
4.節(jié)日促銷活動。我們針對以下節(jié)日進(jìn)行促銷活動――元旦、情人節(jié)、勞動節(jié)、七夕情人節(jié)、教師節(jié)，中秋節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)。
5.特價時段。在顧客流量少的時段實行部分商品特價，吸引新老顧客的光臨。
6.對消費滿一定數(shù)額的消費者，會有一些地方特色的飾品贈送。
六、財務(wù)分析。
年度12345預(yù)計銷量800012000150001800020000預(yù)計平均售價1010101010銷售收入80000120000150000180000200000。
預(yù)計現(xiàn)金收入(單位：元)。
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咖啡館商業(yè)計劃書篇三
咖啡是世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?，F(xiàn)在隨著改革開放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
2、企業(yè)說明----大學(xué)生群體分析。
年齡：18—25。
特點：在中國，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。
價格定位：精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價格定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位提供消費者需求的數(shù)據(jù)支持。
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認(rèn)為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區(qū)間的消費者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費者認(rèn)為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價格定位的重要依據(jù)。
在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認(rèn)為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%；認(rèn)為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區(qū)間的消費者選擇較少。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。
價格定位符合消費者需求才是硬道理。
不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。
3、部門設(shè)置與職責(zé)。
3.1店長：
1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。
2.對外為咖啡廳的代表人。
3.參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。
4.甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。
5.維持咖啡廳營運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。
6.了解顧客與競爭者動向的信息收集者。
7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8.推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練。
9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問題處理者。
10.尋求市場機(jī)會與創(chuàng)新的企業(yè)家。
3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：
部門：行政人事部。主管單位：f7咖啡店。
部門工作目標(biāo)：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進(jìn)行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才；制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競爭力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。
活動：安排在校藝術(shù)設(shè)計等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時計算。
部門權(quán)限：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行情況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負(fù)責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度；向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。
咖啡館商業(yè)計劃書篇四
當(dāng)代人的生活壓力日益增大，越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健。咖啡豆含有大批對人體有益的強(qiáng)健成份。如果能在忙碌的閑暇品嘗一杯自己親手泡的咖啡，相信其所帶來的滿足感和幸福感都是不能比擬的。xx咖啡館最大的特點便是可以根據(jù)自己的口味和偏好選擇咖啡豆，親自泡一杯專屬于自己的咖啡。此外，我們還為顧客提供各種點心。xx咖啡館以溫馨輕松舒適的環(huán)境氛圍為上班族緩解工作壓力，以“自主、音樂、休閑、舒適”為咖啡館的主題。
商業(yè)模式及收入來源。
本咖啡館分為咖啡加工制作區(qū)，甜點提供區(qū)，休閑飲食區(qū)。各區(qū)域精心設(shè)計、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂和背景音樂等。營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。
1、服務(wù)自助。
本餐廳的第一大特色就是沒有服務(wù)員，但會有兩名應(yīng)急指導(dǎo)人員，咖啡館在入口處會提供一本簡單易懂的操作指導(dǎo)書，顧客可以很容易根據(jù)指導(dǎo)書說明在三個區(qū)間自行操作。
2、點餐自助。
自動咖啡柜中有每天更新的各種咖啡豆以及簡介，顧客根據(jù)自己的需要選擇咖啡豆，選擇手機(jī)支付或投幣支付的方式獲得咖啡豆，然后進(jìn)入加工制作區(qū)（加工制作區(qū)提供了多套所需設(shè)備），對咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。在甜點提供區(qū)顧客可以選擇自己喜歡的甜點，支付后便可以取走食用。
收入來源：市場對象主要為白領(lǐng)及上班族，通過銷售咖啡及甜點獲得利潤。
項目滿足及解決的問題。
1、迎合了現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活的需求。
2、自己動手，滿足人們自我價值實現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂、舒心。
3、強(qiáng)調(diào)研磨、煮沏咖啡的過程，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。
4、為上班族提供休憩的場所，緩解壓力，享受生活。
行業(yè)狀況業(yè)內(nèi)發(fā)展?jié)摿Α?/p>
隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)在以一種迅猛的速度發(fā)展。人們越來越追求品質(zhì)生活，餐飲市場日益增長，經(jīng)營咖啡的企業(yè)相對飯店來說少之又少，成立一家這樣的自主咖啡館市場良好，前景廣闊。這種新穎的模式滿足人們的高品質(zhì)生活需求，發(fā)展?jié)摿o限。
競爭對手。
1、上島咖啡、星巴克等以經(jīng)營咖啡飲品為主的企業(yè)。
2、冷飲店、茶餐廳等其他飲品店。
未來客戶。
潛在客戶或消費者情況：咖啡館顧客對象為年輕人，年齡介乎二十歲至三十歲。主要為相對高薪的上班族和白領(lǐng)，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，追求品質(zhì)生活，講究生活細(xì)節(jié)。
措施：將咖啡館選址在繁華市區(qū)商業(yè)集中地帶，人流量較大的地方，除了手工自制咖啡這一特點吸引客戶外，本咖啡館還將通過精致的裝修營造溫馨典雅的風(fēng)格給顧客提供舒適輕松的環(huán)境。室外裝飾是吸引顧客的手段，櫥窗往往是咖啡館的一張臉，因此將櫥窗及門口廣告牌設(shè)計的新穎別致是裝修過程中的重要環(huán)節(jié)。
可行性及挑戰(zhàn)：
選址于市中心繁華地帶，該地段應(yīng)該有許多商業(yè)用房，所以選擇空間較大，但其租房價格相對較高。為保證咖啡館的品質(zhì)和舒適度，裝修成本也很大，可以通過購買裝飾品自行diy的方式節(jié)約一部分成本，不僅節(jié)約了費用而且有很大的創(chuàng)意發(fā)揮空間。此外，由于咖啡豆需要定期定量更新以保證飲品質(zhì)量，甜品點心也需要糕點師保質(zhì)保量制作，所以原料的采購儲存方式也需要合理的解決。
資金來源情況。
目前處于策劃階段，暫無投資人，運(yùn)營期主要與管理者投資為主。
項目運(yùn)營及團(tuán)隊架構(gòu)。
店長1名;。
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;。
市場部：部長1名，成員3名;。
采購部：部長1名，采購人員若干，記錄員2名;。
事務(wù)部：部長1名，館內(nèi)輔助指導(dǎo)人員2名；
食品部：部長1名，點心師傅若干。
項目swot分析。
優(yōu)勢。
2、裝修典雅高貴，營造了舒適輕松的環(huán)境氛圍；
3、服務(wù)獨特，迎合市場需求；
4、所需工作人員少，后期人工成本花費低。
劣勢。
1、投入較大，維護(hù)成本較大；
2、咖啡制作過程較繁瑣，客戶可能會失去耐心；
3、團(tuán)隊人員缺乏實踐經(jīng)驗。
機(jī)會。
越來越多人渴望自己參與到飲品食物的制作過程當(dāng)中，按照自己的口味制作適合自己的飲品，我們的自主咖啡館便給高收入人群提供了這樣的機(jī)會。
威脅。
快節(jié)奏的生活方式讓人無暇享受這種高品質(zhì)飲食方式。
項目主要風(fēng)險。
風(fēng)險：
1、費用風(fēng)險：費用分配不合理、本錢的控制、項目總本錢的控制生效；
2、人力風(fēng)險：選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團(tuán)隊意識不強(qiáng)；
3、管理風(fēng)險：管理失當(dāng)、企業(yè)規(guī)劃失敗、未能及時正確應(yīng)對管理過程中出現(xiàn)的問題；
4、產(chǎn)品風(fēng)險：用戶不接受、不支持這種新型經(jīng)營服務(wù)模式，顧客流量少。
應(yīng)對措施：
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗，開發(fā)特色產(chǎn)品；
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告；
3、加大宣傳力度，與廣告商合作，用新穎的形式宣傳；
4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期有效的合作關(guān)系，保證原料資源的正常高質(zhì)量供給。
資金需求。
2、裝修設(shè)計費用。
3、裝修、裝飾費用。
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元。
(2)音響系統(tǒng)。共計450元。
(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600元。
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300元。
（5）咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣1200元。
（6）磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。
5、首次備貨費用。
6、開業(yè)費用。
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元。
(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
退出機(jī)制采用股份制，以便投資者進(jìn)入或退出投資。
咖啡館商業(yè)計劃書篇五
《咖啡館項目商業(yè)計劃書》基于產(chǎn)品分析、把握行業(yè)市場現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢、綜合研究國家法律法規(guī)、宏觀政策、產(chǎn)業(yè)中長期規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策及地方政策、項目團(tuán)隊優(yōu)勢等基本內(nèi)容，著力呈現(xiàn)項目主體現(xiàn)狀、發(fā)展定位、發(fā)展遠(yuǎn)景和使命、發(fā)展戰(zhàn)略、商業(yè)運(yùn)作模式、發(fā)展前景等，深度透析項目的競爭優(yōu)勢、盈利能力、生存能力、發(fā)展?jié)摿Φ?，最大限度地體現(xiàn)項目的價值：
――作為項目運(yùn)作主體的溝通工具?！犊Х瑞^項目商業(yè)計劃書》著力體現(xiàn)企業(yè)的價值，有效吸引投資、信貸、員工、戰(zhàn)略合作伙伴，包括政府在內(nèi)的其他利益相關(guān)者；――作為項目運(yùn)作主體的管理工具?！犊Х瑞^項目商業(yè)計劃書》可視為項目運(yùn)作主體的計劃工具，引導(dǎo)公司走過發(fā)展的不同階段，規(guī)劃具有戰(zhàn)略性、全局性、長期性；――作為項目運(yùn)作的行動指導(dǎo)工具。《咖啡館項目商業(yè)計劃書》內(nèi)容涉及到項目運(yùn)作的方方面面，能夠全程指導(dǎo)項目開展工作。
咖啡館商業(yè)計劃書篇六
當(dāng)代人的生活壓力日益增大，越來越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健?？Х榷购写笈鷮θ梭w有益的強(qiáng)健成份。如果能在忙碌的閑暇品嘗一杯自己親手泡的咖啡，相信其所帶來的滿足感和幸福感都是不能比擬的。xx咖啡館最大的特點便是可以根據(jù)自己的口味和偏好選擇咖啡豆，親自泡一杯專屬于自己的咖啡。此外，我們還為顧客提供各種點心。xx咖啡館以溫馨輕松舒適的環(huán)境氛圍為上班族緩解工作壓力，以“自主、音樂、休閑、舒適”為咖啡館的主題。
商業(yè)模式及收入來源。
本咖啡館分為咖啡加工制作區(qū)，甜點提供區(qū)，休閑飲食區(qū)。各區(qū)域精心設(shè)計、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂和背景音樂等。營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。
1、服務(wù)自助。
本餐廳的第一大特色就是沒有服務(wù)員，但會有兩名應(yīng)急指導(dǎo)人員，咖啡館在入口處會提供一本簡單易懂的操作指導(dǎo)書，顧客可以很容易根據(jù)指導(dǎo)書說明在三個區(qū)間自行操作。
2、點餐自助。
自動咖啡柜中有每天更新的各種咖啡豆以及簡介，顧客根據(jù)自己的需要選擇咖啡豆，選擇手機(jī)支付或投幣支付的方式獲得咖啡豆，然后進(jìn)入加工制作區(qū)（加工制作區(qū)提供了多套所需設(shè)備），對咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。在甜點提供區(qū)顧客可以選擇自己喜歡的甜點，支付后便可以取走食用。
收入來源：市場對象主要為白領(lǐng)及上班族，通過銷售咖啡及甜點獲得利潤。
項目滿足及解決的問題。
1、迎合了現(xiàn)代人追求高品質(zhì)生活的需求。
2、自己動手，滿足人們自我價值實現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂、舒心。
3、強(qiáng)調(diào)研磨、煮沏咖啡的過程，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。
4、為上班族提供休憩的場所，緩解壓力，享受生活。
行業(yè)狀況業(yè)內(nèi)發(fā)展?jié)摿Α?/p>
隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)在以一種迅猛的速度發(fā)展。人們越來越追求品質(zhì)生活，餐飲市場日益增長，經(jīng)營咖啡的企業(yè)相對飯店來說少之又少，成立一家這樣的自主咖啡館市場良好，前景廣闊。這種新穎的模式滿足人們的高品質(zhì)生活需求，發(fā)展?jié)摿o限。
競爭對手。
1、上島咖啡、星巴克等以經(jīng)營咖啡飲品為主的企業(yè)。
2、冷飲店、茶餐廳等其他飲品店。
未來客戶。
潛在客戶或消費者情況：咖啡館顧客對象為年輕人，年齡介乎二十歲至三十歲。主要為相對高薪的上班族和白領(lǐng)，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，追求品質(zhì)生活，講究生活細(xì)節(jié)。
措施：將咖啡館選址在繁華市區(qū)商業(yè)集中地帶，人流量較大的地方，除了手工自制咖啡這一特點吸引客戶外，本咖啡館還將通過精致的裝修營造溫馨典雅的風(fēng)格給顧客提供舒適輕松的環(huán)境。室外裝飾是吸引顧客的手段，櫥窗往往是咖啡館的一張臉，因此將櫥窗及門口廣告牌設(shè)計的新穎別致是裝修過程中的重要環(huán)節(jié)。
可行性及挑戰(zhàn)：
選址于市中心繁華地帶，該地段應(yīng)該有許多商業(yè)用房，所以選擇空間較大，但其租房價格相對較高。為保證咖啡館的品質(zhì)和舒適度，裝修成本也很大，可以通過購買裝飾品自行diy的方式節(jié)約一部分成本，不僅節(jié)約了費用而且有很大的創(chuàng)意發(fā)揮空間。此外，由于咖啡豆需要定期定量更新以保證飲品質(zhì)量，甜品點心也需要糕點師保質(zhì)保量制作，所以原料的采購儲存方式也需要合理的解決。
資金來源情況。
目前處于策劃階段，暫無投資人，運(yùn)營期主要與管理者投資為主。
項目運(yùn)營及團(tuán)隊架構(gòu)。
店長1名;。
行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名;。
市場部：部長1名，成員3名;。
采購部：部長1名，采購人員若干，記錄員2名;。
事務(wù)部：部長1名，館內(nèi)輔助指導(dǎo)人員2名；
食品部：部長1名，點心師傅若干。
項目swot分析。
優(yōu)勢。
2、裝修典雅高貴，營造了舒適輕松的環(huán)境氛圍；
3、服務(wù)獨特，迎合市場需求；
4、所需工作人員少，后期人工成本花費低。
劣勢。
1、投入較大，維護(hù)成本較大；
2、咖啡制作過程較繁瑣，客戶可能會失去耐心；
3、團(tuán)隊人員缺乏實踐經(jīng)驗。
機(jī)會。
越來越多人渴望自己參與到飲品食物的制作過程當(dāng)中，按照自己的口味制作適合自己的飲品，我們的自主咖啡館便給高收入人群提供了這樣的機(jī)會。
威脅。
快節(jié)奏的生活方式讓人無暇享受這種高品質(zhì)飲食方式。
項目主要風(fēng)險。
風(fēng)險：
1、費用風(fēng)險：費用分配不合理、本錢的控制、項目總本錢的控制生效；
2、人力風(fēng)險：選人不當(dāng)、關(guān)鍵人脫節(jié)、性格不同、團(tuán)隊意識不強(qiáng)；
3、管理風(fēng)險：管理失當(dāng)、企業(yè)規(guī)劃失敗、未能及時正確應(yīng)對管理過程中出現(xiàn)的問題；
4、產(chǎn)品風(fēng)險：用戶不接受、不支持這種新型經(jīng)營服務(wù)模式，顧客流量少。
應(yīng)對措施：
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗，開發(fā)特色產(chǎn)品；
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報告；
3、加大宣傳力度，與廣告商合作，用新穎的形式宣傳；
4、與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期有效的合作關(guān)系，保證原料資源的正常高質(zhì)量供給。
資金需求。
2、裝修設(shè)計費用。
3、裝修、裝飾費用。
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元。
(2)音響系統(tǒng)。共計450元。
(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600元。
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300元。
（5）咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣1200元。
（6）磨豆機(jī)，價格在330―480元之間。
5、首次備貨費用。
6、開業(yè)費用。
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元。
(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計元。
退出機(jī)制采用股份制，以便投資者進(jìn)入或退出投資。
咖啡館商業(yè)計劃書篇七
1、摘要內(nèi)容。
計劃摘要一般要包括以下內(nèi)容：公司介紹；主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍；市場概貌；營銷策略；銷售計劃；生產(chǎn)管理計劃；管理者及其組織；財務(wù)計劃；資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時，首先要說明創(chuàng)辦新企業(yè)的思路，新思想的形成過程以及企業(yè)的目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略。其次，要交待企業(yè)現(xiàn)狀、過去的背景和企業(yè)的經(jīng)營范圍。在這一部分中，要對企業(yè)以往的情況做客觀的評述，不回避失誤。中肯的分析往往更能贏得信任，從而使人容易認(rèn)同企業(yè)的商業(yè)計劃書。最后，還要介紹一下風(fēng)險、企業(yè)家自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長等。企業(yè)家的素質(zhì)對企業(yè)的成績往往起關(guān)鍵性的作用。在這里，企業(yè)家應(yīng)盡量突出自己的優(yōu)點并表示自己強(qiáng)烈的進(jìn)取精神，以給投資者留下一個好印象。
在計劃摘要中，企業(yè)還必須要回答下列問題：
（1）企業(yè)所處的行業(yè)，企業(yè)經(jīng)營的性質(zhì)和范圍；
（2）企業(yè)主要產(chǎn)品的內(nèi)容；
（3）企業(yè)的市場在哪里，誰是企業(yè)的顧客，他們有哪些需求；
（4）企業(yè)的合伙人、投資人是誰；
（5）企業(yè)的競爭對手是誰，競爭對手對企業(yè)的發(fā)展有何影響。
摘要要盡量簡明、生動。特別要詳細(xì)說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。如果企業(yè)家了解他所做的事情，摘要僅需2頁紙就足夠了。如果企業(yè)家不了解自己正在做什么，摘要就可能要寫20頁紙以上。因此，有些投資家就依照摘要的長短來“把麥粒從谷殼中挑出來”
2、產(chǎn)品介紹。
作為一個公司，就應(yīng)該有他自己的品牌，有了自己的品牌才可能進(jìn)一步拓展自己的市場，獲得最大的利益。在進(jìn)行投資項目評估時，投資人最關(guān)心的問題之一就是，企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實生活中的問題，或者，風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品（服務(wù)）能否幫助顧客節(jié)約開支，增加收入。因此，產(chǎn)品介紹是商業(yè)計劃書中必不可少的一項內(nèi)容。通常，產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性；主要產(chǎn)品介紹；產(chǎn)品的市場競爭力；產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程；發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析；產(chǎn)品的市場前景預(yù)測；產(chǎn)品的品牌和專利。
在產(chǎn)品（服務(wù)）介紹部分，企業(yè)家要對產(chǎn)品（服務(wù)）作出詳細(xì)的說明，說明要準(zhǔn)確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般的，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。
一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：
（1）顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處？
（2）企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點，顧客為什么會選擇本企業(yè)的產(chǎn)品？
（5）企業(yè)采用何種方式去改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量、性能，企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計劃等等。
產(chǎn)品（服務(wù)）介紹的內(nèi)容比較具體，因而寫起來相對容易。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的，但應(yīng)該注意，企業(yè)所做的每一項承諾都是“一筆債”都要努力去兌現(xiàn)。要牢記，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長期合作的伙伴關(guān)系。空口許諾，只能得意于一時。如果企業(yè)不能兌現(xiàn)承諾，不能償還債務(wù)，企業(yè)的信譽(yù)必然要受到極大的損害，因而是真正的企業(yè)家所不屑為的。
3、人員組織。
有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊伍。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。因此，風(fēng)險投資家會特別注重對管理隊伍的評估。
企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補(bǔ)型的，而且要具有團(tuán)隊精神。一個企業(yè)必須要具備負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。在商業(yè)計劃書書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責(zé)任，他們過去的詳細(xì)經(jīng)歷及背景。此外，在這部分商業(yè)計劃書書中，還應(yīng)對公司結(jié)構(gòu)做一簡要介紹，包括：公司的組織機(jī)構(gòu)圖；各部門的功能與責(zé)任；各部門的負(fù)責(zé)人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認(rèn)股權(quán)、比例和特權(quán)；公司的董事會成員；各位董事的背景資料。
4、市場預(yù)測。
當(dāng)企業(yè)要開發(fā)一種新產(chǎn)品或向新的市場擴(kuò)展時，首先就要進(jìn)行市場預(yù)測。如果預(yù)測的結(jié)果并不樂觀，或者預(yù)測的可信度讓人懷疑，那么投資者就要承擔(dān)更大的風(fēng)險，這對多數(shù)風(fēng)險投資家來說都是不可接受的。
市場預(yù)測首先要對需求進(jìn)行預(yù)測：市場是否存在對這種產(chǎn)品的需求？需求程度是否可以給企業(yè)帶來所期望的利益？新的市場規(guī)模有多大？需求發(fā)展的未來趨向及其狀態(tài)如何？影響需求都有哪些因素。其次，市場預(yù)測還要包括對市場競爭的情況？企業(yè)所面對的競爭格局進(jìn)行分析：市場中主要的競爭者有哪些？是否存在有利于本企業(yè)產(chǎn)品的市場空檔？本企業(yè)預(yù)計的市場占有率是多少？本企業(yè)進(jìn)入市場會引起競爭者怎樣的反應(yīng)，這些反應(yīng)對企業(yè)會有什么影響？等等。在商業(yè)計劃書書中，市場預(yù)測應(yīng)包括以下內(nèi)容：市場現(xiàn)狀綜述；競爭廠商概覽；目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場；本企業(yè)產(chǎn)品的市場地位；市場區(qū)格和特征等等。
企業(yè)對市場的預(yù)測應(yīng)建立在嚴(yán)密、科學(xué)的市場調(diào)查基礎(chǔ)上。企業(yè)所面對的市場，本來就有更加變幻不定的、難以捉摸的特點。因此，企業(yè)應(yīng)盡量擴(kuò)大收集信息的范圍，重視對環(huán)境的預(yù)測和采用科學(xué)的預(yù)測手段和方法。企業(yè)家應(yīng)牢記的是，市場預(yù)測不是憑空想象出來，對市場錯誤的認(rèn)識是企業(yè)經(jīng)營失敗的最主要原因之一。
5、營銷策略。
營銷是企業(yè)經(jīng)營中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)，影響營銷策略的主要因素有：
（1）消費者的特點；
（2）產(chǎn)品的特性；
（3）企業(yè)自身的狀況；
（4）市場環(huán)境方面的因素。最終影響營銷策略的則是營銷成本和營銷效益因素。
（1）市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇；
（2）營銷隊伍和管理；
（3）促銷計劃和廣告策略；
（4）價格決策。
對創(chuàng)業(yè)企業(yè)來說，由于產(chǎn)品和企業(yè)的知名度低，很難進(jìn)入其他企業(yè)已經(jīng)穩(wěn)定的銷售渠道中去。因此，企業(yè)不得不暫時采取高成本低效益的營銷戰(zhàn)略，如上門推銷，大打商品廣告，向批發(fā)商和零售商讓利，或交給任何愿意經(jīng)銷的企業(yè)銷售。對發(fā)展企業(yè)來說，它一方面可以利用原來的銷售渠道，另一方面也可以開發(fā)新的銷售渠道以適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展。
6、制造計劃。
商業(yè)計劃書中的生產(chǎn)制造計劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀；新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃；技術(shù)提升和設(shè)備更新的要求；質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計劃。
在尋求資金的過程中，為了增大企業(yè)在投資前的評估價值，企業(yè)家應(yīng)盡量使生產(chǎn)制造計劃更加詳細(xì)、可靠。一般地，生產(chǎn)制造計劃應(yīng)回答以下問題：企業(yè)生產(chǎn)制造所需的廠房、設(shè)備情況如何；怎樣保證新產(chǎn)品在進(jìn)入規(guī)模生產(chǎn)時的穩(wěn)定性和可靠性；設(shè)備的引進(jìn)和安裝情況，誰是供應(yīng)商；生產(chǎn)線的設(shè)計與產(chǎn)品組裝是怎樣的；供貨者的前置期和資源的需求量；生產(chǎn)周期標(biāo)準(zhǔn)的制定以及生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制；物料需求計劃及其保證措施；質(zhì)量控制的方法是怎樣的；相關(guān)的其他問題。
7、財務(wù)規(guī)劃。
財務(wù)規(guī)劃需要花費較多的精力來做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。流動資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時，對流動資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠媱澓瓦M(jìn)行過程中的嚴(yán)格控制；損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時間運(yùn)作后的經(jīng)營結(jié)果；資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。
財務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：
（2）預(yù)計的資產(chǎn)負(fù)債表；預(yù)計的損益表；現(xiàn)金收支分析；資金的來源和使用。
一份商業(yè)計劃書概括地提出了在籌資過程中企業(yè)家需做的事情，而財務(wù)規(guī)劃則是對商業(yè)計劃書的支持和說明。因此，一份好的財務(wù)規(guī)劃對評估企業(yè)所需的資金數(shù)量，提高企業(yè)取得資金的可能性是十分關(guān)鍵的。如果財務(wù)規(guī)劃準(zhǔn)備的不好，會給投資者以企業(yè)管理人員缺乏經(jīng)驗的印象，降低風(fēng)險企業(yè)的評估價值，同時也會增加企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險，那么如何制訂好財務(wù)規(guī)劃呢？這首先要取決于企業(yè)的遠(yuǎn)景規(guī)劃？？是為一個新市場創(chuàng)造一個新產(chǎn)品，還是進(jìn)入一個財務(wù)信息較多的已有市場。
著眼于一項新技術(shù)或創(chuàng)新產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)企業(yè)不可能參考現(xiàn)有市場的數(shù)據(jù)、價格和營銷方式。因此，它要自己預(yù)測所進(jìn)入市場的成長速度和可能獲得純利，并把它的設(shè)想、管理隊伍和財務(wù)模型推銷給投資者。而準(zhǔn)備進(jìn)入一個已有市場的企業(yè)則可以很容易地說明整個市場的規(guī)模和改進(jìn)方式。企業(yè)可以在獲得目標(biāo)市場的信息的基礎(chǔ)上，對企業(yè)頭一年的銷售規(guī)模進(jìn)行規(guī)劃。
企業(yè)的財務(wù)規(guī)劃應(yīng)保證和商業(yè)計劃書的假設(shè)相一致。事實上，財務(wù)規(guī)劃和企業(yè)的生產(chǎn)計劃、人力資源計劃、營銷計劃等都是密不可分的。要完成財務(wù)規(guī)劃，必須要明確下列問題：
（1）產(chǎn)品在每一個期間的發(fā)出量有多大？
（2）什么時候開始產(chǎn)品線擴(kuò)張？
（3）每件產(chǎn)品的生產(chǎn)費用是多少？
（4）每件產(chǎn)品的定價是多少？
（5）使用什么分銷渠道，所預(yù)期的成本和利潤是多少？
（6）需要雇傭那幾種類型的人？
（7）雇傭何時開始，工資預(yù)算是多少？等等。
8、商業(yè)構(gòu)架。
說明。
執(zhí)行。
總結(jié)。
1、本項目的簡單描述（亦即電梯間陳詞）。
2、機(jī)會概述。
3、目標(biāo)市場的描述和預(yù)測。
4、競爭優(yōu)勢。
5、經(jīng)濟(jì)狀況和盈利能力預(yù)測。
6、團(tuán)隊概述。
7、提供的利益。
產(chǎn)業(yè)背景和公司概述。
1、詳細(xì)的市場描述，主要的競爭對手，市場驅(qū)動力。
2、公司概述應(yīng)包括詳細(xì)的產(chǎn)品/服務(wù)描述以及它如何滿足一個關(guān)鍵的顧客需求。
3、一定要描述你的進(jìn)入策略和市場開發(fā)策略。
市場調(diào)查和分析。
這是表明你對市場了解程度的窗口。一定要闡釋以下問題：
1、顧客。
2、市場容量和趨勢。
3、競爭和各自的競爭優(yōu)勢。
4、估計的市場份額和銷售額。
5、市場發(fā)展的走勢（對于新市場而言，這一點相當(dāng)困難，但一定要力爭貼近真實）。
公司戰(zhàn)略。
闡釋公司如何進(jìn)行競爭，它包括三個問題。
1、營銷計劃（定價和分銷；廣告和提升）。
2、規(guī)劃和開發(fā)計劃（開發(fā)狀態(tài)和目標(biāo)；困難和風(fēng)險）。
3、制造和操作計劃（操作周期；設(shè)備和改進(jìn)）。
總體進(jìn)度安排。
公司的進(jìn)度安排，包括以下領(lǐng)域的重要事件。
1、收入。
2、收支平衡點和正現(xiàn)金流。
3、市場份額。
4、產(chǎn)品開發(fā)介紹。
5、主要合作伙伴。
6、融資。
關(guān)鍵的風(fēng)險、問題和假定。
1、創(chuàng)業(yè)者常常對于公司的假定和將面臨的風(fēng)險不夠現(xiàn)實。
2、說明你將如何應(yīng)付風(fēng)險和問題（緊急計劃）。
3、在眼光的務(wù)實性和對公司的潛力的樂觀之間達(dá)成仔細(xì)的平衡。
咖啡館商業(yè)計劃書篇八
創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書。?大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡，成為越來越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，想開咖啡店的朋友們有福了，在此，筆者（中國餐飲經(jīng)營）為大家推薦。
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的'動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
1、咖啡店店面費用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計費用。
3、裝修、裝飾費用。
具體費用包括以下幾種。
（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
（2）店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360x15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用。
具體設(shè)備主要有以下種類。
（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元。
（2）音響系統(tǒng)。共計450元。
（3）吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600元。
（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300元。
凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報價現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機(jī)，價格在330—480元之間。
冰砂機(jī)，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用。
6、開業(yè)費用。
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；預(yù)計3000元。
（2）營銷廣告費用；預(yù)計450元。
7、周轉(zhuǎn)金。
共計：
2、采購計劃。
依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購計劃。通過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃。
為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費計劃。
經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、設(shè)備類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等）和營業(yè)類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。
總之，以上所列的六項基本計劃（營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
20xx-2010年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到了17%；高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx-2009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達(dá)到16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣達(dá)到15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團(tuán)壟斷。但由于幾個集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
1、同行業(yè)競爭分析。
知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績。
2、銷售促進(jìn)計劃。
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。因此銷售促進(jìn)活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都可以使用。
3、日常運(yùn)營計劃。
如何擬訂經(jīng)營計劃？對咖啡店來說，在整個營運(yùn)過程中最關(guān)切的問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運(yùn)營計劃時，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營計劃。由于整個計劃過程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進(jìn)行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
咖啡店目標(biāo)消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。
咖啡館商業(yè)計劃書篇九
現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，大學(xué)生面對就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力，越來越多人更關(guān)注個人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有星座咖啡店.換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學(xué)生接受，市場前景客觀。
星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計在兩年后每月除稅純利達(dá)到人民幣1萬元，希望在四年后能在西安市各大高校開設(shè)主題連鎖咖啡店。
市場分析:現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團(tuán)壟斷。但由于兩個集團(tuán)的咖啡店并價格昂貴，切沒有專門面對在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經(jīng)營及裝飾，來滿足客戶需求。
?亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑?，mkf飲品店等)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。
另外,我們以校園訪問形式,訪問了大約一百名在校大學(xué)生.訪問結(jié)果表示,接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們很有興趣.
1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會考慮到周圍環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營的基礎(chǔ)。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。
2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。
1、吧臺設(shè)計、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。
2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。
3、型態(tài):簡餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。
4、價位:平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設(shè)定。
5、服務(wù)方式:半自助的服務(wù)。
6、主客群預(yù)設(shè):在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、確定裝修方案:個性化為主，貼合星座這一主題。
1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費用。
3、員工成本:準(zhǔn)備請多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。
4、產(chǎn)品進(jìn)貨成本:根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本:是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動借此宣傳等。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量。
2、研發(fā)新產(chǎn)品。
4、策劃行銷活動計劃，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。
常見情況處理:客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是:吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務(wù)人員忘記開單跳單，而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預(yù)算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來或達(dá)損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
咖啡館商業(yè)計劃書篇十
根據(jù)公司所在地，對所在地市場定期進(jìn)行調(diào)查和分析，掌握市場動態(tài)，及人們的消費理念，及時作出決定，制定出相應(yīng)的策略。
1、服務(wù)戰(zhàn)略：沒有精神的民族是危險的，沒有文化的企業(yè)也是可怕的。服務(wù)絕對是一種企業(yè)文化。一種好的文化，能激勵企業(yè)員工保持良好的工作心態(tài)，塑造團(tuán)隊良好的工作氛圍，提升員工工作的質(zhì)量和效率，從而保證企業(yè)健康、和諧、持續(xù)的發(fā)展。如果將服務(wù)定位到戰(zhàn)略高度后，那么這種服務(wù)文化的倡導(dǎo)就十分重要，服務(wù)理念的持續(xù)灌輸，直至深入到每個人的內(nèi)心和各種行為，長此以往，企業(yè)服務(wù)文化就會形成。
(1)態(tài)度服務(wù)：以最友善的態(tài)度面對客戶，讓顧客真真切切感受到賓至如歸的感覺。要始終遵循“顧客永遠(yuǎn)是對的理念”，讓顧客在消費過程中吃得安心。
(2)產(chǎn)品服務(wù)：我們公司的產(chǎn)品都是經(jīng)過質(zhì)量檢驗的，絕對保證給顧客提供放心、安全、健康的產(chǎn)品。
2、速度戰(zhàn)略：ibm公司明確提出了速度戰(zhàn)略的六個制勝因素：強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo);團(tuán)隊成員對速度的熱情;明確的目標(biāo);可靠的通信保障;與項目相適應(yīng)的處理過程;以及一份著眼于速度的時間表。在顧客需要的時候，我們會以最快的速度滿足顧客的需求。
3、價值戰(zhàn)為主、價格戰(zhàn)為輔的競爭戰(zhàn)略：我們公司在營銷戰(zhàn)略方面做出了自己的營銷戰(zhàn)略，再結(jié)和競爭著的戰(zhàn)略做出些改變，因此本公司對目標(biāo)市場的競爭者做出調(diào)查幾點，做出以價值戰(zhàn)為主、價格戰(zhàn)為輔的競爭戰(zhàn)略。調(diào)查如下：
第一，識別企業(yè)的競爭者。
企業(yè)的競爭者一般是指那些與本企業(yè)提供的產(chǎn)品或服務(wù)相類似，并且有相似的目標(biāo)顧客和價格的企業(yè)。
第二，弄清楚每個競爭者在市場上追求的目標(biāo)是什么，每個競爭者行為的動力是什么。
每個競爭者都有側(cè)重點不同的目標(biāo)組合，如獲利能力、市場占有率、現(xiàn)金流量、技術(shù)領(lǐng)先和服務(wù)領(lǐng)先等等。企業(yè)要了解每個競爭者的重點目標(biāo)是什么，才能正確估計他們對不同的競爭行為將如何反應(yīng)。
第三，確定競爭者的策略。
各企業(yè)采取的策略越相似，它們之間競爭就越激烈。因此，參與競爭的企業(yè)必須具有競爭上的優(yōu)勢，否則很難吸引相同的目標(biāo)顧客。
第四，估計競爭者的優(yōu)勢及弱點。
企業(yè)需要估計競爭者的優(yōu)勢及弱點，了解競爭者執(zhí)行的既定策略，以及是否達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。分析競爭者與自己在競爭地位上的優(yōu)劣，尤其要尋找競爭者弱點，要注意發(fā)現(xiàn)競爭者對市場或?qū)λ麄冏约号袛嗌系腻e誤。例如，有些競爭者自以為他們的產(chǎn)品是第一流的，而實際上并非如此。
第五，判斷競爭者的反應(yīng)模式。
競爭者的目標(biāo)、策略、實力和弱點，決定了它的行為和對市場競爭的反應(yīng)，如對降價、強(qiáng)化促銷、推出新產(chǎn)品等策略的反應(yīng)。此外，每個競爭者都有一定的經(jīng)營哲學(xué)和指導(dǎo)思想。因此，為了估計競爭者的反應(yīng)及可能采取的行動，企業(yè)的營銷管理者要深入了解競爭者的思想和信念。這既是為了全面了解競爭者，參考他們的策略行為并從中得到啟發(fā)和吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，也是為了企業(yè)因時而變，采取適宜的營銷對策和競爭技巧，正確地開展競爭性營銷活動。在與競爭對手的競爭中，以此戰(zhàn)略盡快打造出自己的品牌，建立群眾基礎(chǔ)。
(二)、企業(yè)市場戰(zhàn)略。
1、我們公司的目標(biāo)爭取三個月內(nèi)建立起自己的固定人群，在消費者中積累起一定的知名度，得到市場的普遍認(rèn)可。
2、如果在第一年銷售效果比較好，本公司會擴(kuò)大經(jīng)營，并在未來兩年到三年內(nèi)，在鳳陽市場開設(shè)第二家門店，爭取在蚌埠開設(shè)一家分店。
3、如果在前五年公司進(jìn)展比較順利，公司有了一定的固定資金，而且，流動資金也比較富裕，公司會在未來五到十年內(nèi)，努力開設(shè)三到五家分店，進(jìn)軍出蚌埠鳳陽以外的市場，創(chuàng)出自己的品牌，形成連鎖企業(yè)。
咖啡館商業(yè)計劃書篇十一
是創(chuàng)業(yè)者計劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書面摘要。
它用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境前提和要素特點，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和
衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的尺度。
通常創(chuàng)業(yè)計劃是市場營銷、財務(wù)、出產(chǎn)、人力資源等職能計劃的綜合。
寫好創(chuàng)業(yè)計劃書要思索的題目：
(一)關(guān)注產(chǎn)品
(二)敢于競爭
(三)了解市場
(四)表明步履的方針
(五)展示你的治理步隊
(六)精彩的計劃摘要
二、創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容
工人數(shù)、詳細(xì)內(nèi)容一般包括以下十一個方面：
(一)封面
封面的設(shè)計要有審美觀和藝術(shù)性，一個好的封面會使閱讀者產(chǎn)生最初的好感，形成良好的
第一印象。
(二)計劃摘要
它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精髓。
計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并作出
判定。
計劃摘要一般包括以下內(nèi)容：
公司先容;
治理者及其組織;
主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍;
市場概貌;
營銷策略;
銷售計劃;
出產(chǎn)治理計劃;
財務(wù)計劃;
資金需求狀況等。
摘要要盡量簡明、生動。特別要說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。
(三)企業(yè)先容
這部門的目的不是描述整個計劃，也不是提供另外一個概要，而是對你的公司作出先容，
因而重點是你的公司理念和如何制定公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。
(四)行業(yè)分析
在行業(yè)分析中，應(yīng)該準(zhǔn)確評價所選行業(yè)的基本特點、競爭狀況以及未來的發(fā)展趨勢等內(nèi)
容。
關(guān)于行業(yè)分析的典型題目：
(1)該行業(yè)發(fā)展程度如何?現(xiàn)在的發(fā)展動態(tài)如何?
(2)立異和技術(shù)提高在該行業(yè)扮演著一個怎樣的角色?
(3)該行業(yè)的總銷售額有多少?總收入為多少?發(fā)展趨勢怎樣?
(4)價格趨向如何?
(5)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何?政府是如何影響該行業(yè)的?
(6)是什么因素決定著它的發(fā)展?
(7)競爭的本質(zhì)是什么?你將采取什么樣的戰(zhàn)略?
(8)進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么?你將如何克服?該行業(yè)典型的回報率有多少?
(五)產(chǎn)品(服務(wù))先容
的品牌和專利等。
片或其他先容。
(六)職員及組織結(jié)構(gòu)
在企業(yè)的出產(chǎn)流動中，存在著人力資源治理、技術(shù)治理、財務(wù)治理、功課治理、產(chǎn)品治理
等等。而人力資源治理是其中很重要的一個環(huán)節(jié)。
由于社會發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創(chuàng)造性決定的。企
業(yè)要治理好這種資源，更是要遵循科學(xué)的原則和方法。
事會成員;各位董事的背景資料。
經(jīng)驗和過去的成功比學(xué)位更有說服力。假如你預(yù)備把一個特別重要的位置留給一個沒有經(jīng)
驗的人，你一定要給出充分的理由。
(七)市場猜測
應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、需求進(jìn)行猜測;
2、市場猜測市場現(xiàn)狀綜述;
3、競爭廠商概覽;
4、目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場;
5、本企業(yè)產(chǎn)品的市場地位等。
(八)營銷策略
對市場錯誤的熟悉是企業(yè)經(jīng)營失敗的最主要原因之一。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中，營銷策略應(yīng)包括以下內(nèi)容：
(1)市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇;
(2)營銷步隊和治理;
(3)促銷計劃和廣告策略;
(4)價格決議計劃。
(九)制造計劃
創(chuàng)業(yè)計劃書中的出產(chǎn)制造計劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀;
2、新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃;
3、技術(shù)晉升和設(shè)備更新的要求;
4、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計劃。
(十)財務(wù)規(guī)劃
財務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：
其中重點是現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。
活動資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時，對活動資金需要預(yù)先有周詳?shù)挠媱?/p>
和進(jìn)行過程中的嚴(yán)格控制;
業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。
(十一)風(fēng)險與風(fēng)險治理
(1)你的公司在市場、競爭和技術(shù)方面都有哪些基本的風(fēng)險?
(2)你預(yù)備怎樣應(yīng)付這些風(fēng)險?
(3)就你看來，你的公司還有一些什么樣的附加機(jī)會?
(4)在你的資本基礎(chǔ)上如何進(jìn)行擴(kuò)展?
(5)在最好和最壞情形下，你的五年計劃表現(xiàn)如何?
假如你的估計不那么正確，應(yīng)該估計出你的誤差范圍到底有多大。假如可能的話，對你的
樞紐性參數(shù)做最好和最壞的設(shè)定。
三、創(chuàng)業(yè)計劃書的編寫步驟
預(yù)備創(chuàng)業(yè)方案是一個瞻望項目的未來遠(yuǎn)景、細(xì)致探索其中的公道思路、確認(rèn)實施項目所需
的各種必要資源、再尋求所需支持的過程。
需要留意的是，并非任何創(chuàng)業(yè)方案都要完全包括上述大綱中的全部內(nèi)容。創(chuàng)業(yè)內(nèi)容不同，
相互之間差異也就很大。
第一階段：經(jīng)驗學(xué)習(xí)
第二階段：創(chuàng)業(yè)構(gòu)思
第三階段：市場調(diào)研
第四階段：方案起草
方案排列起來：
(1)市場機(jī)遇與謀略;
(2)經(jīng)營治理;
(3)經(jīng)營團(tuán)隊;
(4)財務(wù)預(yù)算;
(5)其他與聽眾有直接關(guān)系的;信息和材料，如企業(yè)創(chuàng)始人、潛伏投資人，甚至家庭成員
和配偶。
第五階段：最后潤飾階段
個漂亮的封面，編寫目錄與頁碼，然后打印、裝訂成冊。
第六階段：檢查
可以從以下幾個方面加以檢查：
(1)你的創(chuàng)業(yè)計劃書是否顯示出你具有治理公司的經(jīng)驗。
(2)你的創(chuàng)業(yè)計劃書是否顯示了你有能力償還借款。
(3)你的創(chuàng)業(yè)計劃書是否顯示出你已進(jìn)行過完整的市場分析。
(4)你的創(chuàng)業(yè)計劃書是否輕易被投資者所領(lǐng)會。創(chuàng)業(yè)計劃書應(yīng)該備有索引和目錄，以便投
資者可以較輕易地查閱各個章節(jié)。還應(yīng)保證目錄中的信息流是有邏輯的和現(xiàn)實的。
(5)你的創(chuàng)業(yè)計劃書中是否有計劃摘要并放在了最前面，計劃摘要相稱于公司創(chuàng)業(yè)計劃書
的封面，投資者首先會看它。為了保持投資者的愛好，計劃摘要應(yīng)寫得惹人人勝。
(6)你的創(chuàng)業(yè)計劃書是否在文法上全部準(zhǔn)確。
(7)你的創(chuàng)業(yè)計劃書能否打消投資者對產(chǎn)品(服務(wù))的疑慮。
假如需要，你可以預(yù)備一件產(chǎn)品模型。
咖啡館商業(yè)計劃書篇十二
5. 項目實施第一期、第二期和第三期按協(xié)議規(guī)定金額和方式支付項目報酬。
乙方履行責(zé)任：
2．項目實施過程中對甲方項目資料的接收與要求完善資料；
3. 項目具體實施和客戶資料的保密；
4. 項目實施過程中積極與甲方進(jìn)行至少三次的溝通協(xié)作；
5. 按照協(xié)議規(guī)定方式、時間交付項目結(jié)果；
7. 在合同簽訂三個月內(nèi)負(fù)責(zé)項目的電子版修改（不包括框架性修改）、咨詢和 項目答疑。
1. 甲方閱讀乙方的保密承諾并向乙方提供項目所需資料；
2.年 月 日簽訂協(xié)議，在3日內(nèi)向乙方支付第一期款項；
5. 乙方向甲方以電子郵件的形式遞交不帶格式的初稿（用時一天）；
7. 乙方向甲方以電子郵件的形式遞交帶格式的完整版商業(yè)計劃書（用時一天）；
9. 在合同簽訂三個月內(nèi)負(fù)責(zé)項目的電子版修改（不包括框架性修改）、咨詢和項目答疑。
1. 雙方簽約時甲方需支付第一期 元款項，項目報酬總額的50%；
3. 乙方遞交帶格式的完整商業(yè)計劃書中文版，同時甲方支付第三期 元款項，項目報酬總額的10%.
3．若甲方不按協(xié)議規(guī)定時間方式付款、提供相關(guān)資料，乙方有權(quán)終止履行合同。
一）商業(yè)計劃書項目
1. 包括但不限于以下內(nèi)容：
第一章：執(zhí)行概要；
第二章：商業(yè)模式、產(chǎn)品或服務(wù)；
第三章：盈利模式；
第四章：市場機(jī)會；
第五章：營銷策略；
第六章：技術(shù)策略；
第七章：競爭優(yōu)勢、風(fēng)險分析、政策分析；
第八章：運(yùn)營管理、管理團(tuán)隊、社會責(zé)任；
第九章：財務(wù)分析和融資；
第十章：附件。
2. 結(jié)構(gòu)明確、條理清晰，符合商業(yè)計劃書的撰寫慣例。
3. 錯別字發(fā)生比例不大于千分之一。
1）投資咨詢項目（根據(jù)甲方具體目的和標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)協(xié)商后制定）
2）管理咨詢項目（根據(jù)甲方具體目的和標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)協(xié)商后制定）
協(xié)議若發(fā)生糾紛與爭議，雙方首先通過友好協(xié)商解決，其次是仲裁解決，最后是訴諸法院。
1．本協(xié)議自簽訂之日起生效，可以傳真形式蓋章和簽字，但需附上簽字人的身份證；
2．如有未盡事宜，雙方可以做出補(bǔ)充規(guī)定，并以書面形式確定為附件；
3. 本協(xié)議壹式貳份雙方各執(zhí)壹份，從簽訂之日起生效，有效期3個月。
4. 甲乙雙方聯(lián)系人：
甲方主要代表： 電話： 電子信箱：
乙方項目經(jīng)理： 電話： 電子信箱：
委托方：（甲方蓋章）
法人：（簽字）
代表：（簽字）
開戶銀行：
帳號：
地址：
郵政編碼：
電話：
電子信箱：
年 月 日
受托方：（乙方蓋章）
法人：（簽字）
項目經(jīng)理：（簽字）
開戶銀行：
帳號：
地址：
郵政編碼：
電話：
電子信箱：
年 月 日
咖啡館商業(yè)計劃書篇十三
1、總經(jīng)理：制定咖啡廳經(jīng)營長期發(fā)展規(guī)劃和年度計劃及工作目標(biāo)，組織完成各項業(yè)績和任務(wù);審核咖啡廳各項經(jīng)營成本和各項支出;熟悉咖啡廳運(yùn)作流程，建立健全咖啡廳餐廳服務(wù)體系、管理體系和管理制度;負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客及員工提供安全的就餐環(huán)境和工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理;·制定咖啡廳工作計劃，編制主題活動的策劃、運(yùn)作、推廣計劃書;·負(fù)責(zé)咖啡廳各級人員的招聘、培訓(xùn)、指導(dǎo)、考核、調(diào)配、晉升、獎懲等人事管理工作，建設(shè)一支專業(yè)性強(qiáng)，職業(yè)化程度高的服務(wù)隊伍;·負(fù)責(zé)制訂咖啡廳組織架構(gòu)，崗位職責(zé)，培訓(xùn)體系，激勵體系，以適應(yīng)咖啡廳的發(fā)展;·維護(hù)咖啡廳形象，提高咖啡廳美譽(yù)度，與上級主管部門保持良好關(guān)系。
2、資深顧問：時刻了解咖啡廳發(fā)展方向，掌握市場情況，積極學(xué)習(xí)產(chǎn)品、行業(yè)知識;成為老用戶信賴的服務(wù)商，并讓老用戶自發(fā)的推薦新用戶;深入了解用戶需求，提供利潤最大化的合理方案，能夠給用戶提供有償?shù)臒o形產(chǎn)品(服務(wù)、培訓(xùn)、軟件定制等)，同時為總經(jīng)理及咖啡廳重要客戶及合作伙伴關(guān)系的建立與維系;定期參加展會，熟知行業(yè)發(fā)展方向，為總經(jīng)理提供行業(yè)前瞻性方案;做工作總結(jié)及預(yù)估項目匯報，可組織部門內(nèi)部行業(yè)交流會，與集團(tuán)各部門溝通協(xié)調(diào)，確保工作計劃的推進(jìn)落實;負(fù)責(zé)經(jīng)理的有關(guān)報告、文件的撰寫工作，總經(jīng)理交辦工作的督辦、協(xié)調(diào)及落實。
3、部門經(jīng)理：
(1)餐飲部：全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé);負(fù)責(zé)制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理;制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程;檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育;根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本;制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進(jìn)經(jīng)驗、技術(shù);主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加咖啡廳部門經(jīng)理會議。
(2)市場部：負(fù)責(zé)研究市場的宏觀方面的信息，包括市場動態(tài)、技術(shù)發(fā)展動態(tài)、國家與地方政策變化及趨勢等，并收集產(chǎn)品與市場信息，包括競爭對手信息、營銷活動中的反饋信息等;負(fù)責(zé)建立與媒體的關(guān)系，負(fù)責(zé)公司公關(guān)、各類市場活動及緊急事件處理;負(fù)責(zé)對產(chǎn)品的宣傳和推廣進(jìn)行評估、反饋并改進(jìn);負(fù)責(zé)監(jiān)控市場專員收集客戶需求等信息，并對需求信息進(jìn)行分析和排序，明確目標(biāo)市場，進(jìn)行市場細(xì)分等工作的具體實施;負(fù)責(zé)指導(dǎo)推廣專員對公司產(chǎn)品品牌的定位設(shè)計、建立與維護(hù)，公司ci/vi的規(guī)劃與管理，負(fù)責(zé)具體方案的設(shè)計與實施;負(fù)責(zé)指導(dǎo)推廣專員制作廣告、產(chǎn)品說明書、公司及產(chǎn)品宣傳材料、銷售支持材料(咖啡廳簡介、產(chǎn)品demo/ppt)等;負(fù)責(zé)咖啡廳年度營銷策略規(guī)劃并實施，在實施過程中根據(jù)公司戰(zhàn)略需要不斷完善營銷組織體系的相關(guān)制度、文件、結(jié)構(gòu)設(shè)計;負(fù)責(zé)公司市場、營銷方向的相關(guān)培訓(xùn);負(fù)責(zé)部門內(nèi)部基于目標(biāo)管理(mbo)的管理體系建設(shè);負(fù)責(zé)部門財務(wù)事務(wù)處理，參與制定公司年度預(yù)算，在預(yù)算內(nèi)與財務(wù)制度許可下審批部門內(nèi)費用;負(fù)責(zé)本部門的員工管理工作，包括部署下級員工工作，督導(dǎo)其各項工作實施情況，并負(fù)責(zé)對其工作作出評定等;部門日常管理工作，包括部門例會、跨部門間的協(xié)調(diào)工作等。
(3)人事部：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)咖啡廳人事工作，起草有關(guān)人事管理工作的初步意見;負(fù)責(zé)咖啡廳和各部門需要配備各類人才，人盡其才，合理調(diào)配;具體負(fù)責(zé)辦理招聘、錄用、勞動合同等、簽訂及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘申請報批手續(xù);負(fù)現(xiàn)因試用、轉(zhuǎn)正、轉(zhuǎn)崗、升降職、加、減薪帶工瘓異動的調(diào)整工作;負(fù)責(zé)員工的考勤、調(diào)休、請假、加班管理與統(tǒng)計、組織。員工績效的考核，審定績效評分，上報總經(jīng)理;檢查和監(jiān)督規(guī)章制度的執(zhí)行情況，對違反勞動紀(jì)律的員工按規(guī)定給予處罰;根據(jù)國家扔關(guān)法規(guī)和公司規(guī)定，確定中工養(yǎng)老、失業(yè)、工傷、醫(yī)療和福利等項目支出，并辦理相應(yīng)手續(xù)。
(4)財務(wù)部：對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)處理所管部門的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作;負(fù)責(zé)對所管部門負(fù)責(zé)人的考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實績好壞，進(jìn)行表揚(yáng)或批評;控制預(yù)算，指導(dǎo)制定本俱樂部經(jīng)營政策;管理現(xiàn)金流量，貨款，貨幣兌換;審察和批示各部門日營業(yè)報表和工作報告;參加總經(jīng)理召開的總監(jiān)一級和部門經(jīng)理例會。因為物協(xié)調(diào)會議，建立良好業(yè)務(wù)關(guān)系;主持召開所管部門的部門會議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑難，進(jìn)行工作笄和決策。
4、領(lǐng)班：根據(jù)咖啡廳的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提高餐廳的銷售收入;每日向上級匯報咖啡廳經(jīng)營接待情況;營業(yè)前15分鐘召開班前例會，準(zhǔn)確傳達(dá)上級旨意，落實具體工作任務(wù);現(xiàn)場督導(dǎo)服務(wù)人員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題時及時糾正，保證服務(wù)工作符合咖啡廳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);注意客人的用餐情況，隨時滿足客人的各種需要，服務(wù)人員不夠時，要親自服務(wù)和及時補(bǔ)位;及時征詢客人意見、建議，解決出現(xiàn)的問題，處理客人投訴;每日填寫工作日志，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成;及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠;做好咖啡廳銷售服務(wù)統(tǒng)計和客史檔案的建立工作。
注：公司成立前期階段，組織各成員負(fù)責(zé)本部門具體事務(wù)，這樣可以適當(dāng)節(jié)約前期投入成本。
咖啡館商業(yè)計劃書篇十四
本咖啡廳坐落在目標(biāo)人群廣，人流量大的鳳陽商業(yè)步行街。面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施完善、強(qiáng)調(diào)主題音樂和背景音樂的選擇等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡約，營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人以舒心、放松的休閑場所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
我們的店名為“緣來緣去自主咖啡廳”，“緣來緣去”對年輕人來說，感觸頗深，能引起年輕人的心理共鳴，能突出本咖啡廳的文化內(nèi)涵。吸引目標(biāo)人群的同時，又讓顧客懂得珍惜身邊人，身邊事。此舉抓住了年輕人的內(nèi)心世界，吸引目標(biāo)人群的消費。
我們的自主咖啡廳沒有服務(wù)員，這是我們最大的特色和最大的亮點。顧客的消費過程全部自主完成。如需幫忙請找前臺人員，前臺人員會協(xié)助顧客完成消費。另外我們的咖啡豆、茶葉、面點、水果等產(chǎn)品都是經(jīng)過加工處理后，按一定質(zhì)量包裝之后，貯存在食物自動售賣機(jī)里。顧客消費的時候只需選擇相應(yīng)的食物，投入相應(yīng)的錢數(shù)，取出食物就行了(由于水果拼盤情況特殊，只能在吧臺售賣，不能進(jìn)行自動售賣)。
我們的咖啡廳突出的就是自己動手，強(qiáng)調(diào)的就是在自己加工制作食物、品嘗自己的勞動成果的過程，享受制作過程中的樂趣。同時教人們怎么制作各色咖啡、怎么沏茶、怎么制作點心的方法。讓人們學(xué)會放松身心、愉悅心情、享受高品質(zhì)生活。
配套設(shè)施：桌椅、廚房設(shè)備、餐具、消防設(shè)施、食物自動售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。
(二)自助服務(wù)程序。
自助服務(wù)程序如下：
1、推開店門，走進(jìn)店內(nèi)，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書。
2、找個自己喜愛的位置，拉出桌椅，坐下了。
3、聽著咖啡廳里的主題音樂，認(rèn)真的把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書學(xué)習(xí)一遍、了解自助服務(wù)用餐步驟。
4、查看菜單，選擇自己喜歡的原料，記下此原料的編號和價格。
5、到相應(yīng)的區(qū)域付賬領(lǐng)取自己的原料(咖啡豆、茶葉、水果、點心都在食物自動售賣區(qū)，通過自動售賣機(jī)售賣，只有水果拼盤、牛奶等情況特殊，在吧臺處售賣。)。
6、到吧臺處領(lǐng)取相應(yīng)的餐具(菜單上有介紹)。
7、按照相應(yīng)設(shè)備的操作說明，對自己的原料進(jìn)行加工。如：研磨咖啡豆、煮咖啡等。
8、品嘗自己的勞動成果。
9、用餐享受完畢，清理桌面，把相應(yīng)餐具歸還吧臺。
10、離開座位，把桌椅歸位，把自主服務(wù)指導(dǎo)書放回原位置，離開緣來緣去咖啡廳。
想想一下，在這樣的咖啡廳里，聽著音樂，煮著咖啡，看著雜志，品品茶和朋友談?wù)勌煺f說地，那是多么愜意、多么令人神往的事情啊。讓人們在這快節(jié)奏的社會、在這喧囂的世界里，停一下前進(jìn)的腳步，放松一下身心，享受這片刻的寧靜、祥和的生活。
注：1、書架上不僅擺放著就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，還擺放著其他雜志，比如：時尚雜志，報紙書刊，介紹各色咖啡(茶葉)特點，加工制作方法、飲用方法等相關(guān)方面的書籍，讓人們在消費的過程中學(xué)習(xí)到相應(yīng)相關(guān)知識。
咖啡館商業(yè)計劃書篇十五
1.邱先負(fù)責(zé)整理好線下資源和供貨渠道。負(fù)責(zé)貨源價格和賬期。
2.3.確定好網(wǎng)店的ci,vi以及品牌推廣的名稱和標(biāo)識。拍攝修改圖片。
4.包裝設(shè)計制作，找廠家印刷包裝塑料袋。
5.裝修店鋪，確定上架的商品目錄和名稱，以及圖片，編輯一個文檔形式用于裝修店鋪。
片（包括產(chǎn)品，倉庫，工商營業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證）3.大量干貨產(chǎn)品。
7.店鋪裝修好后首先開始花錢進(jìn)行信譽(yù)升級和推廣，同時進(jìn)行線下銷售推廣，并且尋找更好更有優(yōu)勢的產(chǎn)品.8.等信譽(yù)上三鉆以上后開始投入資金運(yùn)作直通車和各類活動。
9.網(wǎng)店所有權(quán)和產(chǎn)生的效益歸網(wǎng)店運(yùn)營團(tuán)隊共同所有，均分效益。
10.網(wǎng)店運(yùn)營所需的資金和費用由運(yùn)營團(tuán)隊共同承擔(dān)。
咖啡館商業(yè)計劃書篇十六
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
項目介紹。
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。
創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢。
目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。
1、咖啡店店面費用。
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計費用。
咖啡館商業(yè)計劃書篇十七
一 定位：
二 特色
三 市場分析（可行性）
四 投資規(guī)劃：
五 營銷策略：
六 管理團(tuán)隊：
七 預(yù)期困難
八 公司制度
人生倒影。
咖啡時光。
從容腳步。
眾里。尋ta。
——引言
一 咖啡館定位
五角功能：味道誘惑；文化感染；自由營地；休閑依賴；心靈港灣。
1、味道誘惑：
飲品及簡餐要味道醇正
開發(fā)獨有的特色飲品及小食品
讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀。
（已有專業(yè)村民愿意派專業(yè)廚師等來指導(dǎo)培訓(xùn)）
2、文化感染：
咖啡廳要有書籍影視繪畫等設(shè)備
開發(fā)特色文化傳遞功能：如店內(nèi)原創(chuàng)會員攝影作品贈送、原創(chuàng)文學(xué)情愛故事集閱覽、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典情愛故事集閱覽、前衛(wèi)生活及觀念座談觸碰、店長個人出版作品贈送、唯美性愛藝術(shù)角落展示等。
3、自由營地：
理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價值，有所承載的目的，有其文化滲透的力量。
生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場所。
創(chuàng)——與自由（生而為人的一切自由與權(quán)力）和藝術(shù)有關(guān)的文化沙龍基地
幸福村會員的情感棲息歸屬地。
4、休閑依賴：
商業(yè)約談的幽靜之所
約會的甜蜜空間
獨享浪漫的私人屬地
情趣愛好的追尋地
5、心靈港灣：
咖啡館vip會員的專屬權(quán)利：
傾訴，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。適時開發(fā)自己的手機(jī)交流平臺
二 特色
經(jīng)營理念獨特：自由與多種文化傳承為其基準(zhǔn)
消費群體多樣：自然客流與網(wǎng)站會員有機(jī)結(jié)合
消費模式的可持續(xù)性、可復(fù)制性發(fā)展
會員消費能力及追求略高于普通咖啡館
獨一無二的運(yùn)營模式
不可仿冒的權(quán)威專家支持
三 市場分析
需求：
1、對自由交流、氛圍的追求——需要一個這樣的咖啡館！
2、文化營地事實的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求——需要這樣一個咖啡館！
3、選址在自然客流需求強(qiáng)的地段，如寫字樓密集區(qū)或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要這樣一個短暫的約談或休閑的咖啡館！
地理及商業(yè)環(huán)境：
待選位置毗鄰朝陽大悅城商圈，諸多寫字樓商場附近
臨近居民生活區(qū)天鵝灣、星河灣等高檔社區(qū)
該地段地鐵5號線即將完工投入使用。
其他位置正在努力選址中，在確定投資股東后會拿出其他地址以供討論確定。
4、網(wǎng)站70萬會員的一個理想聚焦點——需要這樣的一個咖啡館！
網(wǎng)站調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：
a、83.11%的會員對開咖啡館持贊同并看好前景的意見，7.68%的理論上給予支持，9.22%的對多股東合作形式表示不樂觀。
b、71.96%的會員表示愿意加入咖啡館的投資，23.53%的會員表示只關(guān)注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不關(guān)心。
c、表示投資數(shù)額在5k到1萬的，有72人；表示投資1到2萬的，有80人；表示投資5到10萬的，有27人；表示投資10萬以上的有20人。
競爭優(yōu)勢：
1、鮮見類似的文化傳承的營地：各類先鋒文化沙龍的舉辦，自己品牌的圖書文字視頻等的推廣，微博及網(wǎng)站的互聯(lián)網(wǎng)的推廣。
2、鮮見類似的有自我主題（交友交流）及已有的強(qiáng)大凝聚力的咖啡館
3、鮮見類似的和網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、實體與虛擬社會雙重需要的咖啡館
4、鮮見一個對會員有著強(qiáng)烈歸屬感的咖啡館
5、未曾有這樣一個特殊群體會員之間實質(zhì)交流的空間
7、咖啡館的可持續(xù)性和異地可復(fù)制性發(fā)展，形成自己的獨有線上線下網(wǎng)絡(luò)空間。
四 投資規(guī)劃
1、投資估算
一次性固定投資：150萬人民幣。
其中：房租（一年）50萬，裝修50萬（含部分設(shè)備），成立公司、設(shè)備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其他雜項支出等30萬，剩余20風(fēng)險準(zhǔn)備金。
房租：按照300平計算，每月租金大約4萬，一年房租48萬，約50萬；
裝修：盡力控制在50萬以內(nèi)。
員工薪資：按6名員工計算，每人每月3000到5000，每年薪資大約25萬，剩余十萬購置設(shè)備及設(shè)立公司。
2、融資方式
股權(quán)式融資。
投資總額150萬人民幣，每股2萬人民幣。
發(fā)起人所占資源股25%。
發(fā)起人另購股份10%，出資20萬人民幣。
最高單個股東限額30萬，所占股份比例15%。
所有投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實物等投資形式。
所有投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，可以轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時，優(yōu)先考慮已有股東。
投資截止時間為總投資額150萬全部到位，屆時會在網(wǎng)站及各位股東之間公示。
若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。
五 營銷策略
創(chuàng)造顧客，留住顧客，吸引顧客
1、利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客：
已有網(wǎng)站、鳳凰網(wǎng)博客、新浪微博等自然宣傳
制作自己的系列話題視頻欄目。根據(jù)影響力可選擇大張旗鼓地宣傳或者隱性宣傳（已有視頻網(wǎng)站和發(fā)起人簽訂了合約，可隨時發(fā)布相關(guān)視頻）
各個股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客
2、留住顧客
以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客。
咖啡館的競爭優(yōu)勢里已經(jīng)羅列了一些基本的.留住顧客的特質(zhì)，這里再羅列一些小靈感：
a、咖啡等各類飲品及餐點要精致美味，設(shè)立一些顧客自主命名的餐飲，形成每道餐飲后都有一個故事，并將這些個故事以圖文形式加以推廣，增強(qiáng)餐飲的文化氣息和獨特吸引力。
b、專業(yè)級攝影師拍攝“我與咖啡館的時光”照片贈送，為需要的顧客免費拍一張咖啡館留念，或平常約會，或節(jié)日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館logo和地址，讓大家因為這張照片而定格美好瞬間。
c、實行會員值日服務(wù)生體驗日活動，增強(qiáng)會員對咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會員的歸屬感，體驗日免費做幾個小時服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗咖啡館的人文情懷。（此部分報名單身會員將會很多，也可嘗試嬌艷美妻做服務(wù)生的新嘗試）
d、外地會員來京，可在已有網(wǎng)站的咖啡館專版發(fā)布個人交友交流信息，也可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。
e、咖啡館還會針對各種層級的會員，做系列相應(yīng)的優(yōu)惠活動（與網(wǎng)站積極聯(lián)動）。
3、吸引顧客
創(chuàng)造顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。
a、咖啡館地址選擇應(yīng)該有一定的位置優(yōu)勢，可以吸引一些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，吸引一些疲倦了歇歇腳的人群，吸引一些無事可做不如靜坐下來品茶覓食的人群。
b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。
c、咖啡館的街邊海報，會時時更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。
d、咖啡館要制作一些別致的宣傳單，定期做一些定向的宣傳，比如在寫字樓出入口，學(xué)校門口，地鐵站附近，居民小區(qū)門口等，吸引目標(biāo)人群。
e、咖啡館將制作互聯(lián)網(wǎng)宣傳頁，做展示性、新聞?wù)T導(dǎo)性推廣，吸引網(wǎng)絡(luò)白領(lǐng)人群，此類人群更容易融入。
六 管理團(tuán)隊
發(fā)起人為咖啡館店長。
店長之下聘請專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視情況可適量增加）
店長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項事務(wù)。具體為督促各個員工努力認(rèn)真工作，安排部署咖啡館的一些主題性活動，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的一些人文關(guān)懷細(xì)節(jié)，以及對外聯(lián)絡(luò)、公關(guān)、宣傳等工作。
經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營活動，包括物資采買，新品開發(fā)，員工考勤，薪資核算，財務(wù)報表上報等。經(jīng)理必須每個季度講財務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進(jìn)行匯報，并及時收集各位股東的意見和建議，改進(jìn)工作方式和方法。
店長及員工的薪資水平參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在未盈利期間，店長只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月3000人民幣。其他雇傭人員工資照常。
獎金根據(jù)盈利比例進(jìn)行適量調(diào)整。
七 預(yù)期困難
1、股東較多，股東之間產(chǎn)生矛盾，影響店長決策。解決方式：大家本著互諒互讓的原則，以對店長的信任為基礎(chǔ)來投資，遇事多溝通。店長會針對這個問題，專門組建一個股東qq群，對于咖啡館的一些事務(wù)，會及時和大家進(jìn)行溝通。
2、股東只出錢不出力，對咖啡館的經(jīng)營漠不關(guān)心。解決方式：增強(qiáng)每個股東的主人翁意識，讓每個股東發(fā)揮最大的社會能量，為咖啡館出謀劃策。
3、資金很難一步到位。解決辦法：可能會延長投資期，同時店面選址問題也可能隨著發(fā)生相應(yīng)的變化。
4、為規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，可購買餐飲業(yè)經(jīng)營者責(zé)任保險，以此降低責(zé)任風(fēng)險。
八 公司制度
1、股東的權(quán)利與義務(wù)
2、咖啡館日常管理制度：員工招聘制度；員工培訓(xùn)制度；薪酬及激勵制度；采購制度；成本控制制度；尾聲制度；廣告宣傳制度。（上述制度后期商議完善）
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咖啡館商業(yè)計劃書篇十八
(一)、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。
1、環(huán)保證，排污證：先找專家做環(huán)評報告(收費大概在6000左右)，拿到報告后去市環(huán)保局申報，然后公示。公示通過，再通過驗收就可以拿到環(huán)保兩證了。(此證辦理比較麻煩，建議包給環(huán)保公司辦理)。
3、治安管理證：去轄區(qū)公安分局治安科備案(大概就是場所面積，經(jīng)營內(nèi)容，法人，場所負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件交一份)，然后再去市局治安科蓋章，領(lǐng)證就可以了~這個證是最容易辦的，有的地方甚至不需要辦。
4、文化經(jīng)營許可證：到市文化監(jiān)察支隊申報并公示，如果經(jīng)營項目里有表演這一塊就需要象征性的叫幾個演員辦幾個演出證(一張大概300多)。
6、稅務(wù)登記證：到轄區(qū)稅務(wù)分局申報，開業(yè)一個月以后正式定稅。(娛樂業(yè)屬于特種行業(yè)，需要交納營業(yè)額的百分之三十的營業(yè)稅，各位業(yè)主在辦這個證之前最好事先找好關(guān)系。)。
7、工商營業(yè)執(zhí)照：開業(yè)前到轄區(qū)分局申報，把上面6個證辦齊后就可以領(lǐng)到執(zhí)照了。
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