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螺螄粉運營模式篇一
廣西工學院財政經濟系
調 查 報 告
題 目
組長姓名 學號 專業(yè)班級 日期
關于柳州市螺螄粉消費情況調查報告
200901803030 國貿01班 2011年 3 月 25 日
前言........................................................3
調查概況...................................................4
數據統計與分析.........................................5—9
總結及建議................................................10
五 參考文獻
..................................................11
六 附錄.............................................................12—14
2 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
一 前言
螺螄粉是柳州的特色小吃之一,以其酸辣味美而頗受大家歡迎。柳州的螺螄粉店也遍布大街小巷。不僅如此,柳州螺螄粉也早已走出柳州,在廣西其它地區(qū)也頗有盛名。如今,柳州螺螄粉已經在我國首都北京也已相繼開立了二十幾家螺螄粉店。
步入21世紀,餐飲業(yè)的利好顯現,螺螄粉經過多年低迷之后,開始復蘇,此時原本較受歡迎的桂林米粉早已大舉跨越早餐市場,進軍中晚餐甚至是夜市,市場分額不斷擴大。外地特色美食和小吃不斷涌入,特別是外地其他類別的特色米粉也大舉進攻柳州市場。人們的口味和選擇面不斷擴大,螺螄粉不再是人們享受宵夜時的唯一最愛選項。
本地有了危機感和想法的米粉老板們,開始思考起:怎樣保持自己米粉的特色和美味?怎樣提升自己店面的檔次?怎樣才能讓螺螄粉經營得更好?
而我們的此次的調查既是基于對未來螺螄粉的發(fā)展前景,并且是對目前關于螺螄粉漲價對本校學生對螺螄粉消費的一些影響以及本校學生對螺螄粉的喜愛程度,以此來推測柳州本地居民對螺螄粉的消費和喜愛的程度。希望可以幫助商家們解決一些實際性的問題,并促進螺螄粉事業(yè)更好地發(fā)展下去。
3 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
二 調查概況
本次我們采用隨機分發(fā)調查問卷的方式,在學校的不同地方分發(fā),避免重復。我們八個人分為四個獨立的小隊,每人25份調查報告,分發(fā)給不同的年級、不同的系別和專業(yè)的學生,雖然數量不是很多,但是涉及學校各個層次的調查,并且是隨機抽樣的。所以,還是可以得到點關于螺螄粉在本校的一些消費情況,以此來推斷整個螺螄粉消費市場的狀況。
本次調查將對螺螄粉消費狀況進行資料的搜集,對螺螄粉的消費者進行問卷調查。
(一)調查背景:螺螄粉為廣西柳州著名小吃,具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。
(二)調查時間:2011年3月10日--------2011年3月15日
(三)調查地點:廣西工學院
(四)調查對象: 消費者(廣西工學院學生)
(五)調查目的:調查螺螄粉在當地大學校園里受歡迎的程度
(六)調查內容:
1、消費者基本信息(消費的頻率、喜好程度等);
2、螺螄粉的優(yōu)勢與不足;
3、對商家的意見或建議;
4 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
三 數據統計與分析
我們在廣西工學院發(fā)放了200份調查問卷,收回184份,回收率達94%,詳細的數據分析如下:
(一)螺螄粉的優(yōu)勢
******1系列113吃過沒吃過
圖一 吃過螺螄粉的人數
喜好度42%45%喜歡不喜歡一般13%
圖二 人們對螺螄粉的喜好程度
從圖一可以知道184人中有171人吃過,13人沒吃過(即有的被調查者吃過螺螄粉);從圖二中可以看出喜歡螺螄粉的占了45%,不喜歡的占13%,還有42%是認為還可以接受的。
由圖一圖二可知,螺螄粉在大眾眼中的知名度和喜好度還是挺高的,這令此次的調查顯得更加有意義。問卷調查中還發(fā)現,很多非柳州本地人第一次吃螺螄粉是因為它的名氣或是通過朋友介紹的,這兩者的比例占了百分之八十五,所以,打響柳州螺螄粉的品牌很有必要,作為一種大眾食物,螺螄粉品牌的傳染擴 5 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
散性是蠻高的,正是因為它的名氣,才會使更多的外地人成為自己的忠實“粉螄”。
12%8%7%18%價格口感品牌方便其他因素55%
圖三 螺螄粉的亮點
隨處可以吃上22%酸辣可口47%營養(yǎng)豐富9%便宜22%
圖四 消費螺螄粉的原因
從圖三圖四可以看出人們消費螺螄粉“口感”因素的占到55%,其中以“酸辣可口”最受認同;其次的“價格”因素占到18%,人們因價格“便宜”而吃螺螄粉的有22%;再次的是吃螺螄粉較為方便,占到22%;而在營養(yǎng)方面的認可度最低。
由上述兩圖可以總結出,大部分消費者傾向于螺螄粉的口感和便捷,吸引消費人們還有其價格也比較令人們滿意,因此螺螄粉商家應該在前兩方面下更多的功夫,并通過擴大規(guī)模降低生產成本,從而降低價格。
6 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
(二)螺螄粉的不足之處
圖五 螺螄粉消費者的價格接受度
184人中有120個人覺得2-3塊的價格比較合理,看來,眾多的消費者還是覺得價廉的產品更適合些。同樣的問題,如果現在的螺螄粉價格漲到5塊錢每碗,百分之九十的人會減少對其的消費,只有百分之十的人會繼續(xù)消費。所以螺螄粉賣家想要經營得更好,還是得優(yōu)先考慮“價格”這個重要因素。消費者對螺螄粉的價格變化比較敏感,根據需求彈性理論分析,螺螄粉屬于需求富有彈性的商品,在物價普遍上漲的現階段,商家對螺螄粉的提價要慎重點,控制好漲價幅度,控制在消費者能夠接受的范圍內。
7 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
圖六 各種品牌粉類的認可度
從圖六的統計數據可以發(fā)現,雖然螺螄粉是最受消費者認可的,但是桂林米粉和南寧老友粉這兩個老牌的競爭對手實力也是比較強大的,且應后兩者與螺螄粉的認可度相差不很大,因此螺螄粉商家因該有危機意識,認識柳州螺螄粉自身的不足,努力改進。
不知道76否89系列1是19020406080100
圖七 對螺螄粉的質量評價
8 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
很好4%較差36%一般60%很好較差一般
圖八 消費者對螺螄粉店衛(wèi)生的認可度
圖七中顯示,幾乎近50%的人認為螺螄粉沒有營養(yǎng)價值;而圖八認為螺螄粉店的衛(wèi)生“一般及較差”的高達96%。這也是影響螺螄粉銷量的一個重要因素,加強營養(yǎng)均衡這一方面的改進,也許是增加其銷量的一個突破口。圖七圖八的統計數據反映竟有96%的消費者并沒有對其衛(wèi)生狀況持滿意態(tài)度,這突顯出了螺螄粉及其店面衛(wèi)生條件的不足,而衛(wèi)生狀況的好壞對螺螄粉的發(fā)展具有十分重要的 所以說改善影響,所以說改善衛(wèi)生已經迫在眉睫。
9 廣西工學院2009級國際經濟與貿易專業(yè)調查報告
四 總結與建議
綜上所述,螺螄粉作為一種大眾日常消費品,市場需求彈性較大,受到桂林米粉、南寧老友粉等品牌粉類的影響較大,當螺螄粉的價格隨物價上漲較快,且質量一般甚至不被顧客認可,服務水平跟不上時,顧客就會去選擇其他的價廉物美的粉。螺螄粉店目前的問題主要有:自立門戶,店小、臟、亂、差,經營者單純追求經濟利益,很多螺螄粉經營者并未考慮到品牌問題,也沒有其獨特的特色。更有甚者,一些不正宗,不合格的螺螄粉也沖斥著螺螄粉市場,是螺螄粉的質量參差不齊,這會直接影響到今后它的發(fā)展。因此,樹立一個有自我特色的品牌是柳州螺螄粉發(fā)展一大出路。所以,所有螺螄粉的經銷商必須增強危機意識,根據時代發(fā)展的需求,不斷提高螺螄粉的服務質量,改善經營的衛(wèi)生環(huán)境,提升螺螄粉的品牌效應,防止走上低端的惡性循環(huán)競爭。
螺螄粉運營模式篇二
1、掃碼鑒定品質
將二維碼與所出售酒品相聯系,使得客戶可以通過掃描二維碼進而確定所購買酒品的品質。在二維碼掃描的過程當中,彈出關注請求。2、互推
與酒業(yè)大v、區(qū)內在業(yè)界或者是相當消費水平內較有影響力的大v合作,運用其線上影響力擴散公眾號的知名度。與參數二維碼的海報與其相結合。3、天貓、淘寶、美團的粉絲轉化為公眾號的粉絲。(紅包、低價)4、你請客,我買單,為“久”點贊(投票等)i符合條件的用戶,享有有限次數的活動權利。ii普通用戶,可以得到高達半價的價格減免。在請客的過程當中,以“長長久久”為說辭,讓出席的顧客為酒席上的酒品點贊。通過微信公眾號進行點贊,在點贊的界面中,預設每種酒有不同的韻味,蘊含著不同的情感。參加本次活動只需購買酒品即可享受活動帶來的實惠。點贊可享受相應酒品的特惠?;?/p>
進行粉絲裂變的形式。(積分)5、首掃立減+送貨。
8、品酒直播
10、門店優(yōu)惠券和優(yōu)惠碼
通過門店的優(yōu)惠券、碼進行公眾號的宣傳。11、實地地推
i地點的改變。地點改變?yōu)楦黝惒宛^、酒莊。
ii活動爆款的推出。選單類酒品作為低價搶購的對象,用參數二維碼做掃碼低價搶購(打標簽),類似于線上的活動引流款,更能吸引眼球,吸引粉絲。
iii專業(yè)的貼身服務。在地推的過程中,會有專業(yè)的客服在現場為每一位不懂用微信支付的顧客做詳細的指導與疑問解答,手把手教他們如何綁定銀行卡以及在線上支付。
iv后期的活動刺激。
12、通過社交分享,累計積分。
目標:在目標消費人群中擴散知名度。
螺螄粉運營模式篇三
.條件:
1、20個微信號(每個號人數上限為5000人)2、5個管理員,負責加人、人員管理和信息發(fā)布
方案一 1、主題
微商干貨內容傳播 2、核心內容
制作微商干貨鏈接,上傳百度云。例如:500種產品做微商的運營方案課件、價值8800元的微商運營課程課件......3、傳播方式
(1)加管理員為好友
(2)轉發(fā)微商干貨鏈接到朋友圈,截圖發(fā)給管理員
(3)管理員認證后,發(fā)提取密碼(微商干貨上傳到百度云時,設定密碼有限期)(4)管理員可以根據不同地區(qū)將人員拉群
微信鏈接文案范例:
看到標題后 是不是覺得不可能
價值8800元的課程課件??(500種產品做微商的運營方案課件)對!
對!對??!這是真的,免費領取
你是產品線上策劃的 還是負責新媒體運營的 甚至是自己創(chuàng)業(yè)的...這些課件都能幫到你
話說多了就是廢話 直接看領取方式吧
管理員二維碼
長按--識別--加好友 或
螺螄粉運營模式篇四
中藥足浴粉
專業(yè)資料項目策劃書
團隊成員:
項目簡介
國內中藥足浴前景巨大,目前有越來越多的企業(yè)和機構投入到中藥足浴領域的研究,國內中藥足浴養(yǎng)生行業(yè)發(fā)展處于快速成長階段。中藥足浴粉的原料主要是當歸,生姜,紅花,益母草,丹參,雞冠花,月季花等三十多種天然植物,采用現代技術科學調配加工而成。國內中藥足浴粉市場近年來發(fā)展迅速,在這塊領域的一些潛在進入者可能給本項目的發(fā)展帶來強勁的沖擊力,因而提高產品的競爭力尤為關鍵。為了在未來的競爭中使本項目持續(xù)的發(fā)展,對中藥足浴市場趨勢進行了分析預測如下:進一步發(fā)展、擴大需求;注重品牌定位和形象構建;著重于中藥足浴養(yǎng)生知識和品牌宣傳;流通渠道更加暢通,營銷模式推陳出新;設計品牌化、便捷式包裝。加大宣傳力度,在原來的銷售基礎上,進一步擴大市場,提高產品知名度。在營銷策略方面,項目依托本校師生資源,擴大銷售范圍,并采取會員制、體驗式等營銷策略,推進產品的銷售。
中藥足浴粉項目主要是由校內老師指導,有我全權負責采購到銷售,通過本項目,普及中藥足浴養(yǎng)生知識,讓顧客能夠感受到中藥足浴帶來的健康幸福體驗;使我心中的遠大抱負得以實現。
專業(yè)資料 目 錄
一.項目特色及產品概況.1 項目特色 1 產品介紹 1 二.市場分析...3 中藥足浴粉市場分析........3 市場需求分析......6 競爭分析 6 三.swot分析..8 優(yōu)勢分析 8 劣勢分析 9 機遇分析 9 挑戰(zhàn)分析 9 四.商業(yè)模式.10 目標客戶群........10 營銷策略.10 售前服務.11 售后服務.11 五.組織管理.13 管理者介紹.13 六.財務分析.13 資金來源.13
專業(yè)資料 資金預算.14 七.風險評估與防范...16 產品風險與防范 16 市場風險與防范 16 八. 發(fā)展規(guī)劃..18 初期規(guī)劃.18 中期規(guī)劃.18 遠期規(guī)劃.18
專業(yè)資料
一、項目特色及產品概況 項目特色
原材料簡單、健康。本項目以純天然植物為原材料,研制純天然產品,可清楚的把握所使用材料的成分;
服務個性化。本項目根據不同的消費者進行個性化服務,消費者的個人需求自主選擇產品類型,讓消費者享受中藥足浴帶來的健康享受; 產品介紹
我以“泡腳增強體質,足浴享受健康”為宗旨,采購以當歸,生姜,紅花,益母草,丹參,雞冠花,月季花等三十多種天然植物,采用現代技術科學調配加工成中藥足浴粉系列產品。
目前,產品主要有: 凈廯潤膚浴足浴粉
凈廯潤膚浴足粉是針對人體足部生廯而研制出的足浴粉。主要成分為苦楝皮、絡石藤、金銀花、高良姜、荊介等十多味草藥。適用于殺菌消炎,祛毒通絡,對腳部瘙癢、濕疹、腳氣、腳癬、腳脫皮、過敏皸裂等有腳部皮膚癥狀的人群有康復保健作用。 養(yǎng)心安神浴足浴粉
主要成分為荊芥、五加皮、牛膝、高良姜、鉤藤等十多味草藥。適用于養(yǎng)氣培元、安神利眠。對精神緊張、失眠多夢、心煩意亂、容易疲勞等亞健康狀態(tài)及工作壓力大、經常熬夜的人群具有康復保健作用。
專業(yè)資料
祛風除濕浴足浴粉
適用于:舒筋活血、消炎解毒、祛風除溫、解毒止癢、去垢潤膚。調節(jié)血壓、改善睡眠,改善心臟輸出量、止汗除臭。主要成份:何首烏、洋禾、桂葉、艾葉、水楊柳、野荊介等。
專業(yè)資料 二、市場分析
中藥足浴粉市場分析
目前,發(fā)達國家健康養(yǎng)生產業(yè)占gdp產值比例已達15%,而我國目前卻只占5%左右。在市場規(guī)模方面,目前美國的健康產業(yè)約為15萬億美元,而中國卻只有400億美元左右。而隨著人們的經濟發(fā)展,保健品從一二線城市滲透到三四線城市。老齡化走向中青年群體以及2020年中國將進入全面老齡化社會,國內健康養(yǎng)生行業(yè),將掀起新的浪潮,進入高速發(fā)展的黃金時期!預計到2018年,我國保健品行業(yè)將突破4000億元
專業(yè)資料
而國內健康養(yǎng)生產品迅猛增長的另一個原因在于隨著經濟發(fā)展人們生活質量的提高環(huán)境問題和不良生活習慣問題日益加劇導致國人慢性病的嚴重高發(fā)而身體,才是人生真正的本錢。
專業(yè)資料
在報告指出,高血壓,糖尿病,頸椎病,乳腺癌,失眠已經嚴重威脅到人們正常生活并且越來越多的受到人們的關注。
慢性病呈日益上升趨勢
專業(yè)資料
綜上保健治療成為解決慢性病的首選。養(yǎng)生保健服務業(yè)已成為新
專業(yè)資料
興的一個朝陽產業(yè),正處于快速發(fā)展的上升態(tài)勢。而且市場規(guī)模擴大的空間依然很大。各地養(yǎng)生保健業(yè)的發(fā)展對繁榮地方經濟、豐富人民文化生活和改善當地人民的生活質量起著重要的推動作用。多元化發(fā)展格局初步形成:
傳統行業(yè)進入微利時代,競爭日趨白日化,舉步維艱,而隨著城市經濟的高速發(fā)展和市民生活水平的持續(xù)提高,越來越多的人開始關注健康,注重身體的保健。隨著時代的變化,人們更渴望的是一種時尚、高雅、健康、享受的消費形式。
中藥足浴粉是中國養(yǎng)生經典,結合中國特有草本與現代生物科技的最新成果,以整體的新觀念,為消費者帶來自然而且有效的亞健康調理。作為當代草本養(yǎng)生領域的重要代表,多年來中藥足浴粉始終引領著整個中藥足浴護理行業(yè)的未來潮流趨勢。
市場需求分析
隨著城市化的發(fā)展、經濟水平的提高、慢性病的困擾,人們已經逐漸意識到健康的重要性,特別是老齡化的到來給中藥足浴粉帶來了很大的市場需求。中藥足浴粉經營行業(yè)將在未來幾年繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。 競爭分析
目前我國中藥足浴粉市場良莠不齊,大量假冒偽劣產品通過虛假宣傳和地價占領大部分市場,行業(yè)特點以及用戶特點不明晰,大規(guī)模廣告宣傳幾乎沒有,缺乏行業(yè)技術標準和行業(yè)監(jiān)管。產品銷售渠道阻
專業(yè)資料
塞,導致優(yōu)秀的產品沒有辦法迅速覆蓋需求群體,因此中藥足浴粉有著美好的前景的同時,必然也是兵家必爭之地。國內中藥足浴的新產品不斷增多、生產企業(yè)不斷增多、銷售環(huán)節(jié)及市場不斷成熟,中藥足浴粉市場競爭將進一步加劇。
專業(yè)資料 三、swot分析 優(yōu)勢分析
中老年市場巨大,有生存和發(fā)展的機會
隨著中國老齡化的到來以及人們對健康越來越重視,本項目的產品有極大可能擴大市場。本場品主要面向中老年市場,以及廣大成_性市場,這類人群對健康養(yǎng)生都極為重視,且購買力強;此外,本產品作為一個中藥養(yǎng)身產品可作為孝敬老人的禮品,因此能吸引廣大子女的注意力;本項目的產品作為新興產品,能夠很好地吸引他們的興趣和購買欲,因此,在市場前景廣闊,有生存和發(fā)展的空間。 能給消費者提供個性化服務,建立品牌 我的產品和服務初期主要針對在相應的亞健康或者喜歡養(yǎng)生保健的群體,價格以中低價位為主;我與消費者是零距離接觸的,我們能更及時了解市場、適應市場,為消費者提供個性化服務。
此外,本產品消費者的消費行為除了受價格與質量的影響外,還存在消費上的連續(xù)性。若產品體驗較好則會連續(xù)購買該品牌產品,若不好則很可能不再消費,而且這樣的消費體驗會在消費者之間迅速傳遞并感染到周圍人群。
產品價格適中,原料天然健康有利于產品銷售
本項目的團隊成員為在校大學生,所屬學校地理環(huán)境優(yōu)異,物流方便。我對中藥足浴粉行業(yè)有濃厚的興趣,并有能吃苦耐勞的精神,責任心強,有一定的銷售能力。
專業(yè)資料 劣勢分析
創(chuàng)業(yè)初期籌集資金較為困難,項目產品的研制需要投入較大的資金和時間;此外,需要雇傭人員負責產品采購、財務管理、產品派送等工作,特別是產品派送工作量較大,人手不夠;
產品宣傳力度不夠,消費市場對本項目的產品信任度不夠,經 調查很大一部分人群并不知道本項目的產品; 機遇分析
隨著經濟水平的不斷提高,人們對健康養(yǎng)生的要求也越來越高,因此中藥足浴行業(yè)的發(fā)展也日益更新,現行市場上質量良莠不齊的產品不能滿足消費者越來越高的需求,越來越多人更熱衷于專業(yè)正宗的產品,所以中藥足浴粉存在著較大的發(fā)展空間;
學校大力支持大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè),并提供了良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺,有利于項目的運作和發(fā)展。 挑戰(zhàn)分析
品種較為單一;
目前,市場上同行競爭激烈,要在市場上占有一定銷售市場還有一定的困難;
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