報告是一種用來向他人介紹某個主題、項目、研究結(jié)果等的書面或口頭陳述，它通常包括背景介紹、目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等內(nèi)容。報告的撰寫和呈現(xiàn)需要一定的技巧和規(guī)范，可以有效地傳達我們的思想和成果。要寫一篇較為完美的報告，首先需要明確報告的目的和受眾。通過學習優(yōu)秀的報告范文，我們可以了解不同領域和主題的報告寫作特點。
食堂情況分析報告篇一
高度重視政治生態(tài)建設，把形成風清氣正的政治生態(tài)作為堅決落實“兩個維護”，保持黨的先進性和純潔性，持之以恒正風肅紀，推動全面從嚴治黨向縱深發(fā)展的重要內(nèi)容。嚴格落實關于建立政治生態(tài)評價體系的文件精神，為政治生態(tài)定期“體檢”、對標“畫像”，不斷推動政治生態(tài)的好轉(zhuǎn)。
（一）把牢政治方向，落實“兩個維護”，推動黨的路線方針政策貫徹落實。一是強化理論武裝。能夠堅持把學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神作為首要政治任務，列入黨支部理論學習年度計劃，教育廣大黨員干部堅定政治方向，不斷增強“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”。二是嚴明政治紀律和政治規(guī)矩。把堅決執(zhí)行上級決策部署作為嚴明政治紀律和政治規(guī)矩的具體體現(xiàn)，對中央重要會議、重大決策和省委部署要求，第一時間傳達學習貫徹。嚴格落實重大事項請示報告制度，及時上報領導干部個人重大事項和上級重大決策部署、重要會議等的貫徹落實情況。三是嚴格貫徹執(zhí)行民主集中制。領導班子能夠堅持集體領導、充分發(fā)揚民主，嚴格按程序決策、按規(guī)矩辦事，對“三重一大”事項全部集體研究，切實做到民主和集中的有機統(tǒng)一，在班子中形成了和諧共處、團結(jié)干事的良好氛圍。四是嚴肅黨內(nèi)政治生活。領導干部能夠嚴格落實“三會一課”、過雙重組織生活等制度和以普通黨員身份參加所在黨支部的主題日活動。五是深入貫徹黨的路線方針政策。能夠認真貫徹落實上級決策部署，目前，政治生態(tài)形勢良好，企業(yè)文化建設成效較好，綜合實力穩(wěn)步提升。圍繞防范化解重大風險工作，采取務實舉措，風險隱患得到有效控制。
（二）注重以上率下，以關鍵少數(shù)引領營造清風正氣。把旗幟鮮明講政治作為對黨員領導干部的根本要求，不斷提高“關鍵少數(shù)”的政治覺悟和政治能力，以新作為展現(xiàn)新氣象。一是充分發(fā)揮“頭雁”效應。主要領導始終把構(gòu)建良好政治生態(tài)的重大責任放在心上、扛在肩上、抓在手上，發(fā)揮了良好政治生態(tài)的建設者和引領者作用，堅持重要工作親自部署、重大問題親自過問、重要環(huán)節(jié)親自協(xié)調(diào)、重要案件親自督辦，多次深入基層調(diào)研黨建、黨風廉政建設等工作；帶頭為黨員干部上了黨課；帶頭轉(zhuǎn)變作風，堅決抵制形式主義、官僚主義，切實減輕基層負擔。其他班子成員認真落實“一崗雙責”，積極履行分管范圍內(nèi)的全面從嚴治黨責任，嚴格落實簽字背書制度和廉政談話制度。二是加強對關鍵少數(shù)的監(jiān)督。節(jié)假日前夕，利用短信等方式，提醒開展集體廉政談話并嚴格遵守廉潔紀律。嚴格執(zhí)行報備制度。把問責作為全面從嚴治黨的重要抓手，持續(xù)加大問責追究力度。三是帶動責任履行。黨組織主要負責人在上級機關黨委的帶領下，在紀委部門的監(jiān)督下，能夠厘清責任清單，擰緊責任鏈條，把黨風廉政建設與中心工作同部署、同落實。定期召開會議專題學習、研究、部署黨風廉政建設工作。能夠在日常監(jiān)督工作中，緊盯領導干部這個關鍵少數(shù)，沖著問題去，層層傳導壓力，增強了監(jiān)督的實效性。
（三）堅持正確導向，突出政治標準，著力防范選人用人上的不正之風。認真落實“好干部”標準，堅持把政治標準放在首位，樹立正確的選人用人導向。一是堅持黨管干部原則。二是嚴把政治關廉潔關。三是加強干部的日常監(jiān)督。認真落實談心談話、個人事項審核、離任審計、信訪查核、公示及試用期等監(jiān)督制度，堅持抓早、抓小，強化干部隊伍的日常管理。
（四）持續(xù)正風肅紀，推進作風建設，以良好的黨風政風帶動社風民風。一是嚴明紀律，做到違紀必懲。二是強化教育，推進作風建設“常態(tài)化”。干部作風優(yōu)劣是群眾對地方政治生態(tài)好壞的直觀判斷，始終把作風建設作為良好政治生態(tài)的重要保障，在堅持中深化，在深化中堅持。通過組織觀看警示教育片、上廉政黨課、發(fā)送廉政短信和微信等方式，引導和督促黨員干部知紀、明紀、守紀。三是嚴格監(jiān)督，嚴懲頂風違紀行為。緊緊扭住落實中央八項規(guī)定及其實施細則精神不放，始終抓好重點節(jié)日期間監(jiān)督檢查工作，堅持節(jié)前提醒，節(jié)中高密度、高頻次監(jiān)督檢查，頂風違紀行為嚴查快處。
（五）站穩(wěn)政治立場，踐行群眾路線，不斷鞏固提升基層政治生態(tài)建設。群眾是政治生態(tài)的直觀感受者和直接受益者，把整治和查處群眾身邊不正之風和腐敗問題作為重要政治任務，聚焦扶貧、民生領域，加大問題線索排查和處置力度。一是組織開展扶貧領域腐敗和作風問題整治行動。
（六）深化政治巡察，做好政治體檢，推動管黨治黨不斷走向“嚴緊硬”。聚焦堅持和加強黨的全面領導、新時代黨的建設總要求，深入了解黨組織履行管黨治黨政治責任情況，重點查找黨的領導弱化、黨的建設缺失、全面從嚴治黨不力等問題，推動管黨治黨從“寬松軟”走向“嚴緊硬”。
從以上各方面工作開展情況分析看，政治生態(tài)的主流是好的，但通過認真分析巡視情況反饋、本級巡察情況、群眾信訪舉報以及案件審查調(diào)查情況，政治生態(tài)中還存在一些頑癥，政治生態(tài)實現(xiàn)全面凈化和根本性好轉(zhuǎn)還任重道遠。問題主要表現(xiàn)在：
（一）黨的政治建設上未做到系統(tǒng)深入。學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想有差距，存在學用“兩張皮”問題，踐行新發(fā)展理念不力，落實意識形態(tài)責任不夠到位。個別領導干部政治紀律規(guī)矩意識淡薄、底線意識不牢。作風浮漂、存在守攤保本思想，認為“分管越多、問責越多；創(chuàng)新越多、錯得越多”，存在“不擔當、慢作為、怕作為”等行為，致使工作中出現(xiàn)形式主義、官僚主義問題。個別基層組織組織生活黨員參與積極性不高，落實“三會一課”、民主生活會等制度不到位，批評與自我批評流于形式，不能及時指出、糾正黨員干部存在的問題。
（二）兩個責任落實方面需要提升質(zhì)量。主體責任落實不到位，對自身擔負的責任認識不深刻、理解不全面，缺乏主動擔當?shù)木窈托兄行У穆鋵嵈胧瑢Ω刹康娜粘＝逃?、管理和監(jiān)督缺失，沒有真正做到抓早抓小、動輒則咎。部分紀檢監(jiān)察機構(gòu)執(zhí)紀觀念、方式還未完全轉(zhuǎn)變，對監(jiān)督范圍內(nèi)的單位和事項監(jiān)督方法不多，主動擔當意識有待提高。在加強政治監(jiān)督上缺少方式方法，檢查的頻次和力度不夠。
（三）作風建設上缺乏合力和系統(tǒng)治理。落實高質(zhì)量黨建工作不力，管黨治黨責任落實不到位，重點領域和關鍵環(huán)節(jié)廉政風險隱患較大。在查處上形成的“不敢”的震懾效果比較明顯，但“不想”、“不愿”的思想自覺尚未真正形成，不良作風積習甚深，一些“四風”問題出現(xiàn)新變種、穿上隱形衣。
（四）基層黨風廉政建設基礎不夠牢固。由于教育、監(jiān)管、制度落實以及基層組織建設等綜合因素，存在重工作任務落實，輕法紀教育和日常監(jiān)督管理的情況，沒有有效應用“第一種形態(tài)”，抓早抓小。部分基層干部思想上存在“不會有事”的僥幸和“不怕出事”無所謂態(tài)度。
三、
下一步工作措施。
（一）壓實管黨治黨責任。把嚴肅政治紀律和政治規(guī)矩放在首位，加強對貫徹落實黨中央重大決策部署情況的監(jiān)督檢查，嚴肅查處黨的領導弱化、黨的建設缺失、從嚴治黨落實不到位，維護黨的政治紀律和政治規(guī)矩失職失責、貫徹中央八項規(guī)定及其實施細則精神不力等突出問題。認真貫徹問責條例，對存在主體責任、監(jiān)督責任和領導責任落實不到位、工作推諉、推進不力等情形的嚴格追究責任。
（二）提升黨建工作質(zhì)量。開展對學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想的監(jiān)督檢查，督促廣大黨員干部不斷在學懂弄通做實上下功夫。加強對嚴肅黨內(nèi)政治生活的監(jiān)督，督促各級黨組織和干部堅守黨內(nèi)政治生活準則，不斷提高黨內(nèi)政治生活的質(zhì)量和水平。嚴格落實民主生活會、領導干部雙重組織生活、民主評議黨員等制度。用好批評和自我批評這個武器，切實提高批評與自我批評的質(zhì)量。
（三）不斷凈化黨風政風。堅定不移抓好中央八項規(guī)定及其實施細則精神落實，堅持以上率下，看住“關鍵少數(shù)”，加大監(jiān)督檢查的頻次和力度，堅決防止“四風”問題反彈變異回潮。在反對形式主義、官僚主義上下更大功夫，緊盯不作為、慢作為、亂作為等問題。聚焦群眾身邊的腐敗和作風問題，推動基層黨內(nèi)政治生態(tài)持續(xù)好轉(zhuǎn)，不斷提升人民群眾對全面從嚴治黨的獲得感和滿意度。
（四）嚴肅查處違紀行為。不斷鞏固發(fā)展反腐敗斗爭壓倒性勝利，一體推進“不敢腐、不能腐、不想腐”機制建設。堅持無禁區(qū)、全覆蓋、零容忍，重遏制、強高壓、長震懾，科學運用監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”，抓早抓小，強化不敢腐的震懾。堅持源頭防范，發(fā)揮“正、反”兩方面的教育作用，引導黨員干部堅定理想信念宗旨，持續(xù)增強不想腐的思想自覺。
食堂情況分析報告篇二
本次試卷從字、詞、句、段、閱讀、習作各個方面對學生的學問、力量、習慣進展了全面而細致的檢測，學問掩蓋面廣，題型多樣，內(nèi)容豐富，既留意了根底學問的穩(wěn)固，又留意了敏捷運用，根本掩蓋了前半段課文的重點學問。
本次試卷表達了新課標的三維目標：
(1)學問與技能方面。主要表達在根底學問上，如有拼音、字詞、字音、形近字、反義詞、諺語、排列成句、排列成段及課文里的語文學問等的檢測。
(2)過程與方法。本次二年級測評以閱讀為專項對學生進展了測評，內(nèi)容涵蓋了概括、句子理解等。
(3)情感態(tài)度與價值觀。寫作一題通過觀看圖，寫一段話。總之，這張試卷是能夠較為全面的檢查學生學習狀況及教師教學的實際狀況的一份優(yōu)秀試卷。
本次參考39人，平均分71.5分，及格率81.2%，優(yōu)秀率3%，低分率5%。
(一)字詞。
1、讀拼音，寫詞語，信任你能寫得美麗。此題是消失錯誤較多，一局部學生對生字詞的把握不夠扎實。
2、選擇正確的讀音。學生把握較好，“釘著”的“釘”的讀音有大局部學生讀錯。
5、寫反義詞?！皩挕薄百F”二字有局部學生把握不好。
3、4、6、7題形近字組詞，音同字的運用，詞語搭配，選詞填空。學生完成較好。
(二)句子。
8題把下面諺語補充完整。學生完成得不夠好。學生錯別字較多。
9、10、11題把以下各組詞語排列成句子寫下來，句子排列成句，和按課文內(nèi)容填空對于學生來說有肯定的難度，許多學生不會上下文連起來理解，答案是五花八門;還有的學生是都課文不熟，需要反復的背誦課文;還有一局部學生的拼音不過關，用拼音代替的大局部都是錯的?？梢娫谄匠５膶W習中，教師只注意了學生字詞的訓練，而對課文的滲透還不到位，學生的理解和概括力量有待進一步提高。
(三)段落。
閱讀學生完成得不夠好。主要是學生不理解詞語和句子的含義。
(四)習作。
學生對助人為樂的主題都比擬熟識，大局部學生能夠依據(jù)要求寫出短文。但大局部學生內(nèi)容平淡，語言羅嗦。標點符號運用不當，錯別字層出不窮，這都說明學生在平常的積存時，沒有留意書寫。
在發(fā)覺問題和根本分析的根底上，我對下一步語文教學初步提出以下幾個建議：
1、加強字詞的積存。
2、課內(nèi)閱讀效率要逐步提升。
閱讀教學肯定要緊緊抓住單元訓練重點，引導學生感受、理解、觀賞、評價培育學生的獨立閱讀力量。要提倡整體感悟，抓住重點語句，細細地讀，體會字里行間豐富的內(nèi)涵。
3、課外閱讀要攻克難關。
克制困難讓學生做到“少做題，多讀書，讀好書，讀整本的.書?！币源藖矸€(wěn)固課內(nèi)學到的閱讀方法，為學生口語表達和書面表達供應載體。
4、練筆要廣開渠道。
一是要加強讀寫結(jié)合。要創(chuàng)設各種各樣的語言訓練的時機，讓學生進展口頭語言和書面語言的訓練。二是要加大課后練筆。如寫周記、摘抄美麗語句……通過各種途徑，使學生養(yǎng)成勤動筆的習慣，增加生活體驗，豐富語言儲藏，提高寫作力量。
通過試卷透視出我們當前語文教學的諸多問題，還存在肯定的差距。教師要不斷反省自己的教學，在教學實踐中，不斷地討論和探究，以提升學生的語文素養(yǎng)和自身的專業(yè)成長。
食堂情況分析報告篇三
新課程改革的一個重點就是轉(zhuǎn)變學生的學習方式，使學生學會自主性學習?！白灾鲗W習”是以學生的主體活動為主線,能力培養(yǎng)為核心,素質(zhì)提高為宗旨的適應21世紀需要的一門嶄新課程。在學習化的社會里，自主學習將是一個永恒的主題，每一個社會成員都要學會自主的學習，才能與時俱進。“小學生自主能力培養(yǎng)的研究”是一項涉及運用和理論研究范疇的綜合性課題，其宗旨是從當代小學生的特點出發(fā)，探討實現(xiàn)小學生自主學習的基本途徑,從而促進學生獨立學習能力、創(chuàng)造能力以及主動積極精神的培養(yǎng)，提高小學的教學質(zhì)量，具有重要的運用價值和實際意義。
針對《三年級學生自學能力培養(yǎng)的研究》課題實施一學年后的情況向?qū)W生進行問卷調(diào)查，以便今后的教學工作。
我校三年級學生，收回有效問卷35份。
本次調(diào)查采取的是問卷調(diào)查。共發(fā)出調(diào)查問卷35份，收回35份，回收率達100%。調(diào)查時間是20xx年8月。
問卷共設置了二十三個問題，從調(diào)查可以看出：
1、通過這些數(shù)據(jù)足以看出學生們對學習語文有較強的興趣，他們都認為學習語文很重要，并是件很快樂的事，對語文老師也具有強烈的愛的傾向?！芭d趣是最好的老師”，以后要從興趣入手，繼續(xù)培養(yǎng)學生熱愛語文、熱愛學習的好品質(zhì)。
2、現(xiàn)在絕大部分學生能主動預習復習課文，且學生的預習復習情況與學生成績息息相關，即學習成績好的學生，預習復習方面做得好。
3、通過數(shù)據(jù)顯示課堂表現(xiàn)中20%的學生主要以聽老師講為主，能參與到學習活動中與老師同學互動的學生占到65%——70%；45%的學生能做到邊聽，邊想，邊記；不到10%的學生課堂上任處于發(fā)呆或開小差狀態(tài)或只是坐那兒聽老師講課。以上數(shù)據(jù)說明，學生在聽課時的思維活躍，課堂上能比較積極地學習。
4、學生完成作業(yè)的情況總體上是好的。65%的學生能夠自己獨立認真完成；20%的學生能與同學討論完成。但不容樂觀的是仍有5%的學生存在抄襲作業(yè)現(xiàn)象。
5、這次調(diào)查我從學生課外閱讀的態(tài)度、興趣、時量、內(nèi)容、習慣、方式方法入手，從調(diào)查顯示，50%的學生對課外閱讀很感興80%的學生對課外閱讀的興趣比較強烈，有7%的學生對課外閱讀的興趣比較弱，對讀課外書一點也沒興趣的學生沒有。而且課外閱讀種類繁多，有中外名著類、小說類、科幻小說、自然科學類、童話寓言、卡通漫畫以及學習輔導資料等。多數(shù)學生兼愛幾種，這反映了小學生的多方面了解社會的要求，學生們通過閱讀這些讀物，關注自然科學，了解科技發(fā)展等，對于他們的智慧、情操、審美趣味等的培養(yǎng)無疑是極大的幫助的。
科學家愛因斯坦說：“教育應當使提供的東西讓學生作為一種寶貴的禮物來接受，而不是作為一種艱苦的任務去負擔?！薄堑模拇_應該如此！這也是我們的語文教學要追求的一種境界。
食堂情況分析報告篇四
1、綜合運用學問的實力較弱，主要表現(xiàn)在學生填空題、選擇題、解決問題。主要緣由是學生在學習過程中對新的學問體驗不深，頭腦中建立不清楚、不扎實。
2、沒有形成良好的學習習慣。表現(xiàn)在有點困難的數(shù)據(jù)和文字都對一些實力較弱或較差的學生造成肯定的影響。
1、基礎概念的理解不夠透徹，造成對基礎概念不能敏捷運用。
2、計算作為一個基礎學問和基礎技能，還需加強訓練。
3、解決問題時對條件問題的分析綜合實力還遠遠不夠。解決問題策略有待提高。
1、必需劣實數(shù)學基礎?？隙ㄒ匾晫W問的獲得過程。
2、加強學生的學習習慣。學習看法和學習策略的培育。要重視培育學生審題意識，培育學生良好的解題習慣。
3、老師要關注學生中的弱勢群體。要堅持做好以下工作;堅持“補心”與“補課”相結(jié)合。消退他們的`心理障礙，幫助后進生形成良好的學習習慣。加強方法指導，嚴格要求后進生，從最基礎的學問抓起，依據(jù)學生的差異，進行分層教學，努力使每位學生在原有基礎上得到最大限度的發(fā)展。一份耕耘，一份收獲。教學工作苦樂相伴，我們將本著“勤學、善思、實干”的原則，一如既往，再接再厲。把工作搞得更好！
食堂情況分析報告篇五
本次試卷從字、詞、句、段、閱讀、習作各個方面對學生的知識、能力、習慣進行了全面而細致的檢測，知識覆蓋面廣，題型多樣，內(nèi)容豐富，既注意了基礎知識的鞏固，又注意了靈活運用，基本覆蓋了前半段課文的重點知識。
本次試卷體現(xiàn)了新課標的三維目標：
(1)知識與技能方面。主要體現(xiàn)在基礎知識上，如有拼音、字詞、字音、形近字、反義詞、諺語、排列成句、排列成段及課文里的語文知識等的檢測。
(2)過程與方法。本次二年級測評以閱讀為專項對學生進行了測評，內(nèi)容涵蓋了概括、句子理解等。
(3)情感態(tài)度與價值觀。寫作一題通過觀察圖，寫一段話。總之，這張試卷是能夠較為全面的檢查學生學習情況及教師教學的實際情況的一份優(yōu)秀試卷。
本次參考39人，平均分71.5分，及格率81.2%，優(yōu)秀率3%，低分率5%。
(一)字詞。
1、讀拼音，寫詞語，相信你能寫得漂亮。此題是出現(xiàn)錯誤較多，一部分學生對生字詞的掌握不夠扎實。
2、選擇正確的讀音。學生掌握較好，“釘著”的“釘”的讀音有大部分學生讀錯。
5、寫反義詞?！皩挕薄百F”二字有部分學生掌握不好。
3、4、6、7題形近字組詞，音同字的運用，詞語搭配，選詞填空。學生完成較好。
(二)句子。
8題把下面諺語補充完整。學生完成得不夠好。學生錯別字較多。
9、10、11題把下列各組詞語排列成句子寫下來，句子排列成句，和按課文內(nèi)容填空對于學生來說有一定的難度，很多學生不會上下文連起來理解，答案是五花八門;還有的學生是都課文不熟，需要反復的背誦課文;還有一部分學生的拼音不過關，用拼音代替的大部分都是錯的。可見在平時的學習中，老師只注重了學生字詞的`訓練，而對課文的理解還不到位，學生的理解和概括能力有待進一步提高。
(三)段落。
閱讀學生完成得不夠好。主要是學生不理解詞語和句子的含義。
學生對助人為樂的主題都比較熟悉，大部分學生能夠根據(jù)要求寫出短文。但大部分學生內(nèi)容平淡，語言羅嗦。標點符號運用不當，錯別字層出不窮，這都表明學生在平時的積累時，沒有注意書寫。
在發(fā)現(xiàn)問題和基本分析的基礎上，我對下一步語文教學初步提出以下幾個建議：
1、加強字詞的積累。
2、課內(nèi)閱讀效率要逐步提升。
閱讀教學一定要緊緊抓住單元訓練重點，引導學生感受、理解、欣賞、評價培養(yǎng)學生的獨立閱讀能力。要提倡整體感悟，抓住重點語句，細細地讀，體會字里行間豐富的內(nèi)涵。
3、課外閱讀要攻克難關。
克服困難讓學生做到“少做題，多讀書，讀好書，讀整本的書?！币源藖盱柟陶n內(nèi)學到的閱讀方法，為學生口語表達和書面表達提供載體。
4、練筆要廣開渠道。
一是要加強讀寫結(jié)合。要創(chuàng)設各種各樣的語言訓練的機會，讓學生進行口頭語言和書面語言的訓練。二是要加大課后練筆。如寫周記、摘抄優(yōu)美語句……通過各種途徑，使學生養(yǎng)成勤動筆的習慣，增加生活體驗，豐富語言儲備，提高寫作能力。
食堂情況分析報告篇六
此次期末考試各年級的主科命題基本符合中學生的學習特點和教學實際情況，各項指標與平時考試情況非常接近，具有實踐性，針對性，科學性。但小科中的生物、地理的優(yōu)生數(shù)較少，有的幾乎為零。希望以后命題結(jié)合教學實踐，結(jié)合課本，結(jié)合學生。
基本情況。
本次考試的試卷由市教研室統(tǒng)一命題，縱觀整個試卷，本期末測查試卷是一份精心設計有價值的試卷，內(nèi)容覆蓋面廣，重點突出，有一定的代表性，試卷題量適中，難易適度，有一定的層次性，分值分配合理，既注重對基礎知識的考察，又注重對學生能力的培養(yǎng)、歸納，能較全面的檢查學生對本學期所學基礎知識的掌握情況。
一、試題難易程度就廣大老師反映，難易程度適中，適合學生學習標準，對學生思維創(chuàng)新有一定的好處，對每個階段程度的學生都有進一步的提高和發(fā)揮，通過測試，學生有了努力學習的興趣，不偏不離，沒有高難度和怪題，知識面廣，對知識點，重難點的度也把握的較好。
二、題量適中，整個反映較好，學生學習好的吃飽，中等的也正好，即是學習程度差一點的也能及時把握，考出自己的水平。
三、考查范圍，從三個階段看，比較全面，適中，抓住重點，使老師教有所悟，學有所思。
四、特別提的是，試卷不僅答題卡有了進一步的改革，使教師閱卷省力、省時、方便、快捷。更加簡明了，不模糊，但利用代碼問題，還需進一步提高。
改進命題建議：在試題的難易度方面略降低一些。
試卷結(jié)構(gòu)。
全卷滿分120分，考試時間120分鐘。分四個部分：第一部分考查語文基礎知識積累和運用；第二部分考查課外現(xiàn)代文閱讀；第三部分考查古詩文閱讀；第四部分考查作文。
命題特點。
本學期八年級期末考試的語文試題遵照《語文教學大綱》的要求，
從培養(yǎng)學生的“語文素養(yǎng)”入手，選材的視野較開闊，角度新穎，突出了語文的實踐性、時代性、綜合性和人文性，全方位考查了學生的語文綜合能力；在繼續(xù)體現(xiàn)對漢語的應用性考查、突出語言規(guī)范性要求的同時，進一步弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、體現(xiàn)了時代精神，突出了能力考查，注重分析探究，符合語文新課程理念；在題目的設計上也具有靈活性、開放性，符合學生的實際；此外，在總體把握上，適當?shù)乜刂齐y度，并且注意把更多空間留給主觀試題。整套試卷設計嚴謹，整體性強。
語言基礎知識積累與運用命題指向與要求--強調(diào)積累、立足文本、融會貫通。
考查學生基礎知識的目的是著眼基礎教育的發(fā)展，進一步關注課改背景下學生發(fā)展的實際狀況，能夠全面準確地反映本學年學生語文學科方面的水平和能力。從最大限度地服務于每一個學生的角度出發(fā)，努力體現(xiàn)客觀、公正的原則；力求體現(xiàn)考試的導向功能，促進初中語文課堂教學水平進一步提高。
古詩文閱讀。
命題指向與要求--立足教材、命題規(guī)范、拓展空間。
作文分析。
近來常見報刊披露當前中學生作文“言之無物、生搬硬套，胡編亂造、牽強附會”，其作品“或情感蒼白，或無病呻吟，或矯揉造作，或勉為其難，缺乏情感體驗的素材，脫離生活的內(nèi)容……”對上述現(xiàn)象的歸因分析，有的認為學生是被“奉命作文”所害，有的認為是學生“未能從自己生活實際和生活體驗出發(fā)”，也有的認為是缺少一種“積極的評價導向”。
所以，本次命題，源于教材而又不拘泥于教材，扎根于現(xiàn)實生活而又高于現(xiàn)實生活，貼近人的心理而又尋求人與物融合交匯。寫作，尤其是中學生的寫作，需要教師給與正確的引導，啟迪，也需要從“言之有物，言之有情，關注生活細節(jié)”等角度加以評價，加以指點，傳授謀篇布局的基本方法，訓練遣詞造句的基本功夫。
作文的對策。
從觀察和捕捉生活細節(jié)入手，引導學生對周圍的自然景物細細觀察，與之產(chǎn)生心靈對話，即可陶冶情操，又可祛除人們內(nèi)心浮躁情緒，消除人的多種欲望，凈化人的心靈。
把讀與寫結(jié)合起來組織有效課堂教學，以讀導寫，以寫促讀。加強從教材文本中去挖掘?qū)懽髌斡柧氼}材和命題、話題編制，有的放矢的組織專題性作文過關練習，重在啟發(fā)學生思維，找到物與人事活動連接的點，使聯(lián)想和想象思維能準確的表達作者內(nèi)心情感，豐富學生內(nèi)心心理。
將寫作訓練與生活觀察緊密結(jié)合，按觀察--寫作--觀察--修改提高的程序螺旋式上升。
試題的特點：
強調(diào)能力，注重對數(shù)學思維過程、方法的考查試卷中不僅考查學生對數(shù)學基礎知識的掌握情況，而且也考查了學生以這些知識為載體，在綜合運用這些知識的過程中所反映出來的基本的數(shù)學能力，初中階段數(shù)學能力主要是指運算能力、思維能力和空間想象能力，以及運用所學知識分析、解決問題的能力等。
注重靈活運用知識和探求能力的考試卷積極創(chuàng)設探索思維，重視開放性、探索性試題的設計，考查學生靈活運用知識與方法的能力；具有開放性、探索性，有利于考查不同層次的學生分析、探求、解決問題的能力。
重視閱讀理解、獲取信息和數(shù)據(jù)處理能力的考從文字、圖象、數(shù)據(jù)中獲取信息和處理信息的能力是新課程特別強調(diào)的。較好地實現(xiàn)了對這方面能力的考查，強調(diào)了培養(yǎng)學生在現(xiàn)代社會中獲取和處理信息能力的要求。
試題在設計上注意了保持一定的梯度，不是在最后一題難度加大，而是注意了難度分散的命題思想，使每個學生在每道題中都能感到張弛有度。
對今后教學的建議研讀新課程標準，以新課程理念指導教學工作。
面向全體，夯實基正確理解新課標下“雙基”的含義，數(shù)學教學中應重視基本概念、基本圖形、基本思想方法的教學和基本運算及分析問題、解決問題、運用等能力的培養(yǎng)。面向全體學生，做到用課本教，而不是教課本，以課本的例題、習題為素材，結(jié)合本校的實際情況，舉一反三地加以推敲、延伸和適當變形，以期達到初中生“人人掌握必須的數(shù)學”，同時要特別關心數(shù)學學習困難的學生，通過學習興趣培養(yǎng)學習方法指導，使他們達到學習的基本要求，充分體現(xiàn)教育的價值在于“讓不同的學生得到不同的發(fā)展?！?/p>
注重應用，培養(yǎng)能力。
本次試題內(nèi)容豐富，圖文并茂，覆蓋面廣。每個試題都給學生留有一定的思考空間，保證每個學生都能積極動腦，認真思考，既考查了學生對基礎知識和基本技能的掌握情況，又重視了對學生在具體情景中分析解決實際問題能力的考查，更有對學生實驗探究和實驗方法的評估能力考查。就整份試題來說，題量基本適中，難易適度，符合試題的設置要求。
選擇題。
學生沒有理解清題目意圖而盲目做答；沒有認真看清題目，有將近一半學生出錯。
填空題。
出錯較多的是17、19等小題。主要是一些學生對未來的概念、公式、定則等基礎知識掌握不夠好，且容易混淆，因而判斷失誤，計算錯誤，歸納不夠嚴謹。
其他題。
學生將虛像畫成了實像；有的光線未標箭頭，還有的將光線箭頭方向標錯；完成光路不到位；有的同學畫電路圖時交叉相連接的地方未打點，有的多加了元件，還有的同學不清楚電路圖和實物圖的區(qū)別把電池實物圖當作電路圖符號。
有的同學不知道路燈電路的連接情況，受平時做題的影響，認為有的串聯(lián)有的并聯(lián)?；卮鹄碛蓵r答成了判斷的方法；說明理由時，許多同學只說液化不說放熱，對影響蒸發(fā)快慢的因素掌握不清，不能正確分析吹氣感覺到?jīng)龅脑?。簡答題中很多學生書寫不規(guī)范，答題過于簡單，以至于不能針對問題回答，答不清問題的實質(zhì)要求計算題更是隨意不假思索，東拼西湊將幾個數(shù)字用公式聯(lián)系在一起。
授之以魚不如授之以漁，方法的傳授非常重要。不能忽視“習得”的方法，宜將“學得”與“習得”有機地結(jié)合起來，邊學習前人的研究成果，邊在閱讀中細心領悟，才能提高更快。如理解重點語句、關鍵詞語的含義及作用，可以借助具體語言環(huán)境和上、下文，去推斷詞語的特殊含義。這些詞語中，有的表示的是反語，有的有言外之意，更多的在表層含義下隱藏著深層含義，它們往往與中心有著絲絲縷縷的聯(lián)系。
八年級英語試題難度雖不大，但出得很"活"，外語的功能性、交際性體現(xiàn)得淋漓盡致，試題的編制無論從技術層面或文化層面都體現(xiàn)了教學新導向、新思維，語言的靈活性和嚴謹性使得這份卷子很有份量。所以，在今后的教學中應注意開闊學生視野，多渠道、大容量地給學生提供具有時代感的英語信息，加強語言運用能力的培養(yǎng)，少講解，多給學生實際運用語言的機會，在用中學英語，在學中用英語?？茖W探究教學是在教師指導下、學生自己參與的、創(chuàng)造性的學習過程，對學生知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀方面的教育有著綜合功能，教師要深度體會并研究如何將科學探究作為“內(nèi)容”、“方法”、“精神”和創(chuàng)造性勞動，并將其貫穿于教學過程中，對科學探究能力的培養(yǎng)，在起始階段可以采取低起點、小坡度、化整為零逐個擊破的策略，務必使學生掌握這一科學思維程序，實驗教學在物理教學過程處于無可取代的作用，是物理教學的重要組成部分，如何通過演示和分組實驗，提高實驗教學的質(zhì)量和效率，也是值得我們每位教師認真思考的問題。
通過對試卷的分析反思我們的物理教學，使我們對未來教學質(zhì)量的提高充滿了希望，課改以后，我們一線的教師教學觀念在不斷更新對《課標》的理解不斷加深，有些學校已率先沖出了傳統(tǒng)教學的“圍城”，大膽嘗試用現(xiàn)代化的，先進的教學模式、方法進行物理教學，對新教材也由不理解到理解，逐步品味到新教材的“新”之處，逐步習慣了用《課標》指導教學，所以教學質(zhì)量也正在逐漸的走出低谷，向高質(zhì)量、高效益攀升。但我們也承認在新舊教材交替的過程中，一些傳統(tǒng)的東西仍在左右著我們的物理教學。諸如學習風氣不濃、學習習慣不好、一言堂、滿堂灌等。針對這次試卷分析中所反映出來的問題，提出以下建議，供一線教師參考。
開展教研活動，加強集體備課。
利用集體備課共同學習《課標》、理解教學總目標及三維的課時目標、明確。一、二級主題對教學的要求，弄清教材中每個具體問題編排的指導思想及意義，對每節(jié)課的教學目標重難點、方法、手段、實驗探究等主要方面及策略達成共識，每位教師也可根據(jù)自己及學生特點，因地制宜地選擇教學方式及方法，充分發(fā)掘教材中的潛在因素，分析學生在學習中可能出現(xiàn)的困難及問題，教師之間要通過聽課、評課、說課等活動，取長補短，達到優(yōu)勢互補共同提高的目的。
夯實基礎是教學工作不變的主題，在課程改革日益推進的今天，知識和技能仍是教學的重點和核心，有了扎實的基礎，才有分析，處理和解決一般問題的能力，才能沖擊深層次的物理問題，才能談到創(chuàng)新思維和能力培養(yǎng)。
學以致用是學習的根本，在平時教學中，要防止從概念到概念、從規(guī)律到規(guī)律、從練習到練習的教學方法，要密切聯(lián)系學生所熟悉的生活、生產(chǎn)、科技的實際，將物理知識情景化、物理情境理性化，讓物理教學豐富多彩，學生感到有趣，而且有用，從而產(chǎn)生濃厚的學習興趣和學習積極性、主動性。
通過對試卷的分析反思我們的物理教學，使我們對未來教學質(zhì)量的提高充滿了希望，課改以后，我們一線的教師教學觀念在不斷更新對《課標》的理解不斷加深，有些學校已率先沖出了傳統(tǒng)教學的“圍城”，大膽嘗試用現(xiàn)代化的，先進的教學模式、方法進行物理教學，對新教材也由不理解到理解，逐步品味到新教材的“新”之處，逐步習慣了用《課標》指導教學，所以教學質(zhì)量也正在逐漸的走出低谷，向高質(zhì)量、高效益攀升。但我們也承認在新舊教材交替的過程中，()一些傳統(tǒng)的東西仍在左右著我們的物理教學。諸如學習風氣不濃、學習習慣不好、一言堂、滿堂灌等。針對這次試卷分析中所反映出來的問題，提出以下建議，供一線教師參考。
從全校文科各科成績來看，地理成績最差。政治、歷史、地理、生物學科成績也不盡人意，學生讀記得少，各歷史、地理、生物學科的教師應注意加強學生的讀背的督促輔導工作。當然，通過這次考試，語文學科也暴露出一些問題。學生對于閱讀分析類題目還缺乏反復閱讀的習慣，答題程式化，往往在沒有充分感知課文內(nèi)容的情況下就匆忙下筆。也缺少處理文本信息的能力，特別是概括文意的能力比較差，在表達方面，答題抓不住要害，表達不清楚、不完整。的內(nèi)容比較空洞，缺乏優(yōu)美、生動的描寫片段。還有，相當部分的學生語病較多，語感較差。
眼界決定境界，思路決定出路。本次期末考試質(zhì)量分析不僅是對工作的總結(jié)，更有對今后工作的思考，使大家明確了下一階段的工作目標，在以后的工作中統(tǒng)一思想，更新教育理念，我們將繼續(xù)摸索提高教學質(zhì)量之路，在實踐中反思，在反思中改進，在改進中提高，爭取獲得更好的成績。
食堂情況分析報告篇七
達0.8萬元，其原因有以下幾點：
1、十一休假導致職工就餐人數(shù)大幅度減少。
十一放假八天導致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應急處理不及時直接導致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導致刷卡收入流失。
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務質(zhì)量不善導致就餐人數(shù)流失。
由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務員的服務質(zhì)量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行，導致成本流失浪費。
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、財務對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
職工食堂。
20**年x月x日。
食堂情況分析報告篇八
學?，F(xiàn)有在校學生12000余人，到食堂就餐人次每天在8000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行。為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
（1）飯菜價格：在此次調(diào)查中，近58%的同學認為食堂飯菜價格合理，39%的同學認為食堂的飯菜價格偏高，而認為食堂的飯菜價格很高的同學占3%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。
（2）飯菜質(zhì)量：近58%的同學認為食堂的飯菜質(zhì)量很高，他們從沒吃過變質(zhì)的飯菜，僅有6.45%少數(shù)的同學吃到過變質(zhì)的飯菜。由此可見食堂的飯菜質(zhì)量還是很高的，同學們對飯菜質(zhì)量持滿意的態(tài)度。
（3）食堂衛(wèi)生：關于食堂衛(wèi)生滿意程度的反映是：25.81%的學生認為學校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，61.29%的同學認為一般。沒有同學認為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕覺得臟?？磥硎程迷谛l(wèi)生方面還是很好的。
（4）食堂服務：96.77%的同學認為食堂工作人員的服務態(tài)度好，僅僅只有3.23%的同學是不滿意。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛(wèi)生安全的要求。
（5）菜的種類：在調(diào)查中，77.42%的同學認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。有19.35%的同學認為食堂的菜式品種比較單一，3.23%的同學覺得菜式應該有所創(chuàng)新。由此可見，食堂在種類方面下了很多功夫，研究了新菜，提高同學們對菜的滿意度。
（6）食堂的監(jiān)督組織：有70.97%的同學不知道，有19.35%的同學知道成立了。由此可見，學院食堂對食堂監(jiān)督組織宣傳力度不夠，以后要加大宣傳力度。
通過這次調(diào)查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境,服務態(tài)度和菜價，質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的菜價高,質(zhì)量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境，服務學生，并保證學生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來的，大家都沒有經(jīng)濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經(jīng)濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質(zhì)量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質(zhì)量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。
食堂情況分析報告篇九
古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下。
通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在學生當中造成了一定的負面影響。
我們通過調(diào)查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、衛(wèi)生問題。
衛(wèi)生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學回答為“一般”，有30%個同學認為“勉強可以”，7.5%個認為“差”，只有15%個同學認為“好”;以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈;最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
2、質(zhì)量問題。
質(zhì)量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調(diào)查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，6人選擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。
3、價格問題。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10―15元”，24人消費在“15―20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總費用中調(diào)查顯示13個學生占“60%”，9個學生占“60%-70%”，12個學生占“70%―80%”，6個學生占“80%―90%”問卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例，因此學生對學校食堂的價格問題較為關心，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中，食堂提供免費湯水，80%的被調(diào)查者認為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。
4、服務問題。
統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學對食堂工作人員的服務態(tài)度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”15人表示“一般”。說明食堂工作人員的服務態(tài)度比較符合大多數(shù)同學的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調(diào)查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區(qū)別對待，偶爾出現(xiàn)打錯卡的狀況，在調(diào)查中，會出現(xiàn)以下狀況：
1)早餐窗口太少。
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調(diào)查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。
2)提供食物紙袋。
在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋(更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。
3)免費湯應及時補充。
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學選擇打免費湯。但同學們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
5、口味方面。
統(tǒng)計結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個同學口味偏甜，16個同學口味偏咸，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸?？梢钥闯龃蠖鄶?shù)同學口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。
通過調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對食堂的問卷調(diào)查中，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點：
1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。
2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。
3.在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。
4.本校食堂飯菜價格過高。從被調(diào)查數(shù)據(jù)來看，本校學生多數(shù)來自農(nóng)村，家庭狀況不是很好。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內(nèi)。較多學生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭;其次本校食堂的套餐區(qū)大多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少，且光蔬菜價格都接近某些所謂的蔬菜價格。
5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)甚至是半個學期內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜;二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導致營養(yǎng)的缺乏;三是食堂設的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠。
6.食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。
當然除此以外，學生方面也存在諸多問題。首先是，學生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導致學生關系不和;其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學生對食堂服務人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發(fā)現(xiàn)存在很多問題，并且有待改進。至于其出現(xiàn)的原因，應該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。
具體建議如下：
2服務質(zhì)量應改善。一是學校應建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對食堂飯菜質(zhì)量進行監(jiān)控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務人員應有服務理念，全心全意為大學生服務，學校也應加強宣傳及教育。
3.學校應建立一個學生對食堂的監(jiān)控組織，使得學生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監(jiān)管，增加同學的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應答。
4.食堂應根據(jù)學生需求適當增加菜的品種，建議營養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛(wèi)生問題，可以進一步滿足學生的需求。
5.雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結(jié)果可及時向老師和學生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學校食堂的服務水平。
6.學生也應該加強自己的修養(yǎng)。作為一個現(xiàn)代的大學生，在公共場合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質(zhì)，營造一個和諧的用餐環(huán)境。
食堂問題在現(xiàn)代大學中具有重要地位，它直接影響到了學校的正常運行及其以后的發(fā)展。學院食堂不僅能給師生帶來方便和好處，而且這也關系到學院的整體形象。因此，我們應對其充分重視，學校應貫徹“為了學生的一切，一切為了學生”的理念，而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門。只有把困擾學生的食堂問題解決了，我們才能更好地建設和諧校園。這對于每一個學生來說也是至關重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題，學生才能專心地學習，形成良好的學習氛圍，對整個學校建設來說，才能真正地構(gòu)建好社會主義和諧校園。希望廣大師生齊心協(xié)力，把我們的食堂建設得更加完善，為我校在20xx年順利通過評估添籌加碼，為努力構(gòu)建好社會主義和諧校園貢獻力量。
食堂情況分析報告篇十
公司領導：
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的.主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
20xx年x月x日。
食堂情況分析報告篇十一
一、職工食堂目前的經(jīng)營狀況處于虧損狀況，十月份已虧損額達0.8萬元，其原因有以下幾點：
1、十一休假導致職工就餐人數(shù)大幅度減少。
十一放假八天導致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應急處理不及時直接導致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導致刷卡收入流失，十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務質(zhì)量不善導致就餐人數(shù)流失。
由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務員的服務質(zhì)量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”，食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
二、改進措施辦法。
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、財務對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
20xx年x月x日。
食堂情況分析報告篇十二
報告是一種正式文件格式，具體指調(diào)查本身的陳述或調(diào)查得出的結(jié)論，反映工作的基本情況、經(jīng)驗教訓、存在的問題和對未來工作的設想。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
單位職工食堂不好搞，更難搞好，這是食堂從業(yè)者特別是行政部乃至公司領導的共同感受，但職工食堂工作必須搞好，必須讓廣大職工用餐滿意，這也是對食堂從業(yè)者的基本要求。我自從接手行政部工作近四年，問題也困擾了我和我的同事們四年，我們從環(huán)境衛(wèi)生、菜品安排、人員配備、服務細節(jié)等入手，對食堂進行了多方位的改進，也取得了一定的效果，但與用餐職工的要求還有一段距離，如何才能讓職工滿意，我們一直在努力尋找解決辦法。通過上周的辦公會，我們通過研究，現(xiàn)提出對職工食堂工作改進的一些思路和建議。
公司對職工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出資，標準每人五元，早晚自負盈虧，無利潤經(jīng)營。行政部一直按照這一模式在做，職工食堂既要保證菜品的質(zhì)量和職工滿意度，又要保證無利潤經(jīng)營，非常困難。事實上，最近幾年物價和人工費用急速上漲，職工食堂根本無法做到保本經(jīng)營，幾年下來公司在食堂上補貼的開支也蠻大的。
1、味道不好：職工常年吃食堂，對菜品已經(jīng)沒有新意了，感到厭煩。公司、行政部調(diào)動內(nèi)部資源，讓曾經(jīng)做過飯店的易明祥同志深入廚房指導工作，持續(xù)一段時間后，效果也不明顯;同時我們又對大鍋菜廚師進行了調(diào)整，情況也沒有好轉(zhuǎn)。但要我們做到讓每一個員工都滿意，特別是極個別的員工，我們的工作相當有難度，眾口難調(diào)，這個問題一直沒解決好，現(xiàn)在仍然存在。
2、品種偏少：為解決品種少的問題，食堂想辦法增加花色品種，盡量做到一周內(nèi)菜品不重復。目前食堂午餐提供1葷2素1湯，晚上小炒、早上品種也基本不下于5個品種，早餐品種大多是從外面買來的，自己加工的比較少，似乎還是不能滿足廣大職工的要求。至于價格方面食堂一直采取的都是以成本價、不虧本、無利潤的方式出售。
3、從業(yè)人員的素質(zhì)以及服務水平急待提高：作為食堂的窗口，前臺服務至關重要，她所承載的是及時、準確、快速的將每個員工的需求傳遞給廚師，然后將做好的食品準確的分發(fā)給每位就餐者并做好飯菜票的兼收工作，蔣福英同志在這方面表現(xiàn)的還不夠到位，工作中往往會出現(xiàn)這樣和那樣的差錯;在供應間供應食品時廢話過多、重復羅嗦現(xiàn)象嚴重(用南京話講，就是太韶)。
公司始終非常重視職工食堂工作，花費了大量的人力、財力和精力，但依然不能達到職工的要求，我們一直毫不氣餒的不斷取經(jīng)學習，思考總結(jié)。現(xiàn)針對當前突出問題和工作發(fā)展的要求，特提出以下改進方案供參考。
1、合理科學安排人員，充分調(diào)動從業(yè)人員的工作積極性。過去，我們一直是以食堂主管為集權中心，帶領食堂員工工作為工作模式，領導說什么，員工做什么，做的對與錯都是領導的事情，工作上不免很被動，這說明我們在人員安排上有一定的問題，我們將通過內(nèi)部調(diào)整，對食堂進行充分放權，充分調(diào)動員工的工作積極性和主觀能動性，放手讓食堂人員進行自我管理、尋找差距、自我提高，讓每個員工井井有條地工作。
2、添置一些廚具設備，增加伙食供應品種，提高就餐者的飲食標準，在飲食的質(zhì)量上做文章，以科學飲食為目的、以營養(yǎng)膳食為導向，均衡發(fā)展員工早餐供應的品種，新增豆?jié){機、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設備，讓員工能吃到新鮮的、自己打磨的純豆?jié){，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種，盡量減少油炸食品的供應，不斷豐富員工的餐飲文化。
3、從細節(jié)入手，提高服務質(zhì)量。食堂工作看的就是細節(jié)，職工食堂在細節(jié)上還要下功夫。為此，我們要做到菜價掛牌顯示、明碼標價，讓職工更清楚地了解當天的菜價，方便選購;下一步，我們還將引進一套自動取筷機和一些必備的調(diào)料器皿，放置在售飯窗口供職工取用，希望通過一些細節(jié)上處理盡可能讓職工滿意。
4、每周末將下周的一日三餐的菜譜、早餐的主副食品種張榜公布，并嚴格按照菜譜、食譜進行供應，讓職工對每天伙食的供應情況做到心中有數(shù)，同時做好食堂的成本核算工作，讓大家了解、理解食堂，從感情上拉近與職工的距離，出現(xiàn)問題能相互協(xié)商解決，做到共同監(jiān)督、共同進步、共同提高。
5、加強對從業(yè)人員的培訓，廚師、服務員無論是在管理、技術、禮儀等方面都沒有進行過較為專業(yè)的培訓，無法滿足員工越來越高的要求，有機會帶他們出去參觀學習一下，當然，這都是我作為部門領導自費的。
6、按規(guī)范化著裝是為了更好的為員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務，食堂員工的自身的著裝整潔代表著一個窗口的形象，也是為了減少一些有礙觀瞻的東西進入員工所食用的食品內(nèi)，所以，在工作期間按規(guī)定著裝刻不容緩。
7、現(xiàn)場管理工作一著不讓，一個良好的工作環(huán)境能營造出良好的就餐氛圍，是讓職工享受公司餐飲文化的前提、是保障員工身心健康的前提，尤其是我們的食堂后場、操作間、餐廳以及一些廚房設備、設施，所以，加強食堂的食品安全工作堅決不放松，不僅要保證員工按標準吃的好還要保證吃的放心。
以上是行政部針對目前公司以及食堂的現(xiàn)狀采取的一些工作上的改進措施，雖然以上措施只是以點帶面，不能涵蓋整個食堂的工作，但我們一直在努力，我們會在日常工作中邊干邊發(fā)現(xiàn)問題，并及時的糾正、解決問題，努力把食堂工作做的更好，俗話說：兵熊熊一個，將熊熊一窩，食堂工作沒做好完全是我這個做領導的問題，我有不可推卸的責任，原因很多，我也不想多說什么，因為我知道有些事情不是能以我個人的能力就能改變的，還請多多包涵與指教。但我會在我的任期即將結(jié)束的這段時間內(nèi)盡我的最大努力將食堂工作做好，希望領導體諒!
達0.8萬元，其原因有以下幾點：
1、十一休假導致職工就餐人數(shù)大幅度減少。
十一放假八天導致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應急處理不及時直接導致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導致刷卡收入流失。
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務質(zhì)量不善導致就餐人數(shù)流失。
由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務員的服務質(zhì)量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行，導致成本流失浪費。
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、財務對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
3月26日，衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。3、臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。4、食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。5、冷藏冷凍設備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。
對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在xxxx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：
一.整改時限：xxxx年4月15日前。
二.整改目標1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。
2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應的要求。
3、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。三.整改措施：
1、成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領導小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。
2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
3、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、調(diào)整完善各功能室設施設備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。
5、加強冷藏冷凍設備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。
7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。
20xx年x月x日。
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
自開學以來，學院食堂本著“服務師生、保本經(jīng)營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內(nèi)食堂用餐，保障學生的飲食安全；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應。現(xiàn)將2015年上半年經(jīng)營狀況分析報告如下：
1、3-7月份食堂收入部分：食堂ic卡充值收入83988元，現(xiàn)金收入63750元，教職工用餐收入180890元，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元，共計收入396448元。
2、3-7月份食堂支出部分：菜品及調(diào)料采購支出143350元；大米采購支出44850元；食用油采購支出36540元；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元，添臵物品及維修支出5300元；員工辦證支出1200元；車輛汽油支出6000元；水電支出4000元；共計支出401190元，本年度收支差額為4742元。
鑒于以上情況，為了保障食堂的正常運轉(zhuǎn)，更好的服務學院師生，現(xiàn)申請免于繳納相關管理費用。
單位職工食堂不好搞，更難搞好，這是食堂從業(yè)者特別是行政部乃至公司領導的共同感受，但職工食堂工作必須搞好，必須讓廣大職工用餐滿意，這也是對食堂從業(yè)者的基本要求。我自從接手行政部工作近四年，問題也困擾了我和我的同事們四年，我們從環(huán)境衛(wèi)生、菜品安排、人員配備、服務細節(jié)等入手，對食堂進行了多方位的改進，也取得了一定的效果，但與用餐職工的要求還有一段距離，如何才能讓職工滿意，我們一直在努力尋找解決辦法。通過上周的辦公會，我們通過研究，現(xiàn)提出對職工食堂工作改進的一些思路和建議。
公司對職工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出資，標準每人五元，早晚自負盈虧，無利潤經(jīng)營。行政部一直按照這一模式在做，職工食堂既要保證菜品的質(zhì)量和職工滿意度，又要保證無利潤經(jīng)營，非常困難。事實上，最近幾年物價和人工費用急速上漲，職工食堂根本無法做到保本經(jīng)營，幾年下來公司在食堂上補貼的開支也蠻大的。
1、味道不好：職工常年吃食堂，對菜品已經(jīng)沒有新意了，感到厭煩。公司、行政部調(diào)動內(nèi)部資源，讓曾經(jīng)做過飯店的易明祥同志深入廚房指導工作，持續(xù)一段時間后，效果也不明顯;同時我們又對大鍋菜廚師進行了調(diào)整，情況也沒有好轉(zhuǎn)。但要我們做到讓每一個員工都滿意，特別是極個別的員工，我們的工作相當有難度，眾口難調(diào)，這個問題一直沒解決好，現(xiàn)在仍然存在。
2、品種偏少：為解決品種少的問題，食堂想辦法增加花色品種，盡量做到一周內(nèi)菜品不重復。目前食堂午餐提供1葷2素1湯，晚上小炒、早上品種也基本不下于5個品種，早餐品種大多是從外面買來的，自己加工的比較少，似乎還是不能滿足廣大職工的要求。至于價格方面食堂一直采取的都是以成本價、不虧本、無利潤的方式出售。
3、從業(yè)人員的素質(zhì)以及服務水平急待提高：作為食堂的窗口，前臺服務至關重要，她所承載的是及時、準確、快速的將每個員工的需求傳遞給廚師，然后將做好的食品準確的分發(fā)給每位就餐者并做好飯菜票的兼收工作，蔣福英同志在這方面表現(xiàn)的還不夠到位，工作中往往會出現(xiàn)這樣和那樣的差錯;在供應間供應食品時廢話過多、重復羅嗦現(xiàn)象嚴重(用南京話講，就是太韶)。
公司始終非常重視職工食堂工作，花費了大量的人力、財力和精力，但依然不能達到職工的要求，我們一直毫不氣餒的不斷取經(jīng)學習，思考總結(jié)。現(xiàn)針對當前突出問題和工作發(fā)展的要求，特提出以下改進方案供參考。
1、合理科學安排人員，充分調(diào)動從業(yè)人員的工作積極性。過去，我們一直是以食堂主管為集權中心，帶領食堂員工工作為工作模式，領導說什么，員工做什么，做的對與錯都是領導的事情，工作上不免很被動，這說明我們在人員安排上有一定的問題，我們將通過內(nèi)部調(diào)整，對食堂進行充分放權，充分調(diào)動員工的工作積極性和主觀能動性，放手讓食堂人員進行自我管理、尋找差距、自我提高，讓每個員工井井有條地工作。
2、添置一些廚具設備，增加伙食供應品種，提高就餐者的飲食標準，在飲食的質(zhì)量上做文章，以科學飲食為目的、以營養(yǎng)膳食為導向，均衡發(fā)展員工早餐供應的品種，新增豆?jié){機、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設備，讓員工能吃到新鮮的、自己打磨的純豆?jié){，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種，盡量減少油炸食品的供應，不斷豐富員工的餐飲文化。
3、從細節(jié)入手，提高服務質(zhì)量。食堂工作看的就是細節(jié)，職工食堂在細節(jié)上還要下功夫。為此，我們要做到菜價掛牌顯示、明碼標價，讓職工更清楚地了解當天的菜價，方便選購;下一步，我們還將引進一套自動取筷機和一些必備的調(diào)料器皿，放置在售飯窗口供職工取用，希望通過一些細節(jié)上處理盡可能讓職工滿意。
4、每周末將下周的一日三餐的菜譜、早餐的主副食品種張榜公布，并嚴格按照菜譜、食譜進行供應，讓職工對每天伙食的供應情況做到心中有數(shù)，同時做好食堂的成本核算工作，讓大家了解、理解食堂，從感情上拉近與職工的距離，出現(xiàn)問題能相互協(xié)商解決，做到共同監(jiān)督、共同進步、共同提高。
5、加強對從業(yè)人員的培訓，廚師、服務員無論是在管理、技術、禮儀等方面都沒有進行過較為專業(yè)的培訓，無法滿足員工越來越高的要求，有機會帶他們出去參觀學習一下，當然，這都是我作為部門領導自費的。
6、按規(guī)范化著裝是為了更好的為員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務，食堂員工的自身的著裝整潔代表著一個窗口的形象，也是為了減少一些有礙觀瞻的東西進入員工所食用的食品內(nèi)，所以，在工作期間按規(guī)定著裝刻不容緩。
7、現(xiàn)場管理工作一著不讓，一個良好的工作環(huán)境能營造出良好的就餐氛圍，是讓職工享受公司餐飲文化的前提、是保障員工身心健康的前提，尤其是我們的食堂后場、操作間、餐廳以及一些廚房設備、設施，所以，加強食堂的食品安全工作堅決不放松，不僅要保證員工按標準吃的好還要保證吃的放心。
以上是行政部針對目前公司以及食堂的現(xiàn)狀采取的一些工作上的改進措施，雖然以上措施只是以點帶面，不能涵蓋整個食堂的工作，但我們一直在努力，我們會在日常工作中邊干邊發(fā)現(xiàn)問題，并及時的糾正、解決問題，努力把食堂工作做的更好，俗話說：兵熊熊一個，將熊熊一窩，食堂工作沒做好完全是我這個做領導的問題，我有不可推卸的責任，原因很多，我也不想多說什么，因為我知道有些事情不是能以我個人的能力就能改變的，還請多多包涵與指教。但我會在我的任期即將結(jié)束的這段時間內(nèi)盡我的最大努力將食堂工作做好，希望領導體諒!
食堂情況分析報告篇十三
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,人們對精神文化的需求不斷增長。大學生作為一個特殊的群體,在掙脫了應試教育后，開始自己新模式的學習階段，進而表現(xiàn)出強烈的求知欲和好奇心。課外閱讀是大學生自由學習的主要手段,是提高修養(yǎng)，陶冶情操重要途徑。大學生的課外閱讀的提高隨之會引起其課外圖書購買量的提升。那么在大學的圖書市場上，哪些書更受大學生青睞，大學生對課外圖書購買的意愿有多大，相對于愿意購買課外書的大學生們，大學，這塊圖書市場到底有多大。隨著網(wǎng)絡普及，電腦成本的不斷下降，網(wǎng)上購物已經(jīng)慢慢地從一個新鮮的事物逐漸變成人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。網(wǎng)絡正在沖擊著人們的傳統(tǒng)消費習慣和思維、生活方式，以其特殊的優(yōu)勢而逐漸深入人心。因此我們對大學生網(wǎng)上購物的情況進行了一次調(diào)查。以了解大學生對網(wǎng)上購物的認識和接受情況及通過對影響網(wǎng)購因素研究對網(wǎng)購未來發(fā)展做出預期。因此，為了了解當今大學生在網(wǎng)上消購買書籍的情況，更好的了解大學生網(wǎng)購行為以及他們對網(wǎng)購書籍的看法，對在校大學生進行了網(wǎng)購情況調(diào)查。
進行“大學生網(wǎng)上買書情況調(diào)查”的目的：一是為了網(wǎng)絡營銷課程實踐的需要；二是為了了解大學生對網(wǎng)上買書的看法、身邊大學生的購書傾向以及大學生對書籍的主要需求。
問卷內(nèi)容包括被調(diào)查人個人信息、被調(diào)查人對網(wǎng)絡購物以及購書的看法。本次調(diào)查的內(nèi)容主要是圍繞大學生課外圖書的購買傾向而言的，涉及了大學生平時購書的目的，個人對書的看法和喜好以及平時生活對書本年購買的支出方面進行相應的調(diào)查。
天津工業(yè)大學管理學院師生。
共37人，男生14人，占37.8%；女生23人，占62.2%。
20xx年11月13日至20xx年12月3日。
采取問卷調(diào)查法。對自愿填寫問卷的大學師生進行了調(diào)查，其中大一為5.4%，大二為10.8%，大三為62.2%，大四5.4%,其他17.2%。
一至三題詢問被調(diào)查人基本信息，四、五題詢問被調(diào)查者對網(wǎng)購的經(jīng)驗和看法，六到十二題詢問被調(diào)查者網(wǎng)上買書的情況和對網(wǎng)上買書一些方面的看法。
在自己的博客、微博頭條文章中做相關的介紹，并附上問卷鏈接；將問卷分享到微信、qq兩個社交平臺，吸引盡可能多的用戶參與調(diào)查；將問卷用qq直接發(fā)送給被調(diào)查者等。問卷回收由騰訊問卷進行統(tǒng)計。
調(diào)查結(jié)果是通過調(diào)查所獲得的數(shù)據(jù)得出某個結(jié)論，以下是總結(jié)結(jié)論和說明。
1、本次調(diào)查共回收有效問卷37份。其中女生23人，男生14人。相關數(shù)據(jù)顯示：其中幾乎所有人都進行過網(wǎng)購，可見網(wǎng)購在中國高校中相當普及，只有1人從沒有過網(wǎng)購經(jīng)歷。
2、根據(jù)卷中大學師生的調(diào)查情況，大部分人對網(wǎng)購的了解來自于熟人的介紹和網(wǎng)站自身的宣傳。
3、關于在網(wǎng)上買書頻率的狀況，只有兩人從沒在網(wǎng)上買過書，占比5.4%；“經(jīng)常、“偶爾”和“一般”的比例比較平均，分別占32.4%、32.4%、29.7%。
4、根據(jù)調(diào)查，大家最喜歡在當當網(wǎng)和亞馬遜網(wǎng)買書。
5、在網(wǎng)上買書時，有40.5%的人在哪看到就在哪買，有24.3%的人會比較兩家，有18.9%的人會比較三家，有17.2%的人會比較三家以上。
6、有89.2%的人在意購物網(wǎng)站上的書籍價格，有45.9%的人在意送貨速度，有40.5%的人在意商家信譽，在意售后服務的比例較低，只有18.9%。
7、81.1%的人會長期在買到合適商品的網(wǎng)店再次購買。
8、62.2%的人面對書店和網(wǎng)店擁有的相同商品。
9、被調(diào)查人喜歡閱讀的類型：經(jīng)常名著類51.4%，暢銷類51.4%，娛樂時尚類13.5%，專業(yè)類35.1%，教輔類43.2%，科普類8.1%，其他24.3%。
1、不足：問卷宣傳手段不高明，調(diào)查樣本不夠多。
2、收貨：對問卷調(diào)查與網(wǎng)絡營銷相關知識加深了了解。
對于大多數(shù)被調(diào)查者而言，喜歡閱讀的同學占大多數(shù)。這些數(shù)據(jù)表明；對于我們校園書商而言，市場潛在購買力是非常大的。對于大數(shù)大學生而言購買課外書籍時會選擇去網(wǎng)購，其次便是實體店購買；對于校園以及校園周圍書商們而言，在大學生購書渠道方面最大的競爭對手便是網(wǎng)店，因此這要求書商們在選址或宣傳方面，盡量做到讓消費者能最大空間的接受校園書店的“耳濡目染”。由分析問卷中被調(diào)查者所反映的購買書籍的初衷及目的數(shù)據(jù)得出：大多數(shù)大學生購買課外書籍用于娛樂消遣，休閑娛樂的同時能夠能擴大知識面；出于輔助學習目的的同學也較多，他們購書大多用于通過考試；也有部分同學出于他人推薦或是因為喜歡圖書的作者，這些同學通過閱讀書籍想要達到修養(yǎng)身心或其他目的；少部分同學購買圖書出于贈送他人或用于個人收藏等其他方面的原因。對于現(xiàn)行書籍的價格大部分同學認為一般般并且是有選擇性的購買，但網(wǎng)絡書店便宜的價格有很大吸引力。這說明校園里潛在的購買力還是很大的，針對校園的書商們要多注重課外書籍的宣傳方面，以吸引消費者促進購買。
食堂情況分析報告篇十四
學校食堂一般是指學校為學生或教職員工準備飯菜的地方。一般來說，學校食堂主要為學校師生提供一日三餐。還有對外開放的食堂。只要你來，你就可以吃。以下是為大家整理的關于,歡迎品鑒！
1.1成本管理目標滯后。
一味的以降低成本為目標，而將食堂成本管理與后勤管理戰(zhàn)略不相符合，高校食堂的不同管理戰(zhàn)略，其食堂成本管理的側(cè)重點就會不同。實現(xiàn)什么樣的成本管理目標，應該和其發(fā)展戰(zhàn)略相適應，是以產(chǎn)品差略取勝還是以成本管理取勝。如果只顧以降低菜、食成本作為唯一的目標，不注重長期投入，只注重眼前利益，自然影響后勤管理的長期效益和長期社會效應。
1.2成本核算的基礎薄弱。
成本核算的基礎工作還很薄弱，食堂成本難以計算、后勤管理決策缺乏依據(jù)。后勤管理決策者對成本定額、成本標準很難依賴于成本核算的基礎性工作。成本核算的基礎性工作包括原始記錄、計量、驗收管理、定額管理、內(nèi)部價格管理等工作。許多高校食堂成本核算基礎工作不合理、不準確，甚至不合法、不正確，當然就不能制訂合情合理的定額和標準，成本管理工作基礎差，很難開展工作。
1.3成本管理范圍狹窄。
很多高校食堂成本管理只注重采購和加工成本的管理，往往忽視事前和事后控制，忽視了對其他成本和費用的分析。任何一種菜、食從購進到師生消耗，其食堂成本不僅僅是加工成本，食堂成本是貫穿整個菜、食的生命周期的，想要后勤管理獲得強勁的競爭力和盈利力，就必須從價值鏈、成本動因等方面去思考。成本管理應該包涵物質(zhì)成本和非物質(zhì)成本，非物質(zhì)成本如人力成本、資本成本、服務作業(yè)成本、環(huán)境成本等，管理工作只停留在表面，停留在一些看得見的成本上，如勞動效率、設備利用率、場地利用率、經(jīng)營安全率等經(jīng)營成本指標，忽視了隱形成本。高校成本管理工作是一個系統(tǒng)工程，應該拓展其管理范圍。一些高校食堂成本管理往往以降低成本、節(jié)約成本為基本手段。成本管理的主要手段主要手段是降低能耗，預防菜食安全，降低采購原材料和設備成本。食堂成本管理沉溺于戰(zhàn)術改進，還屬于成本管理的初始階段。從成本戰(zhàn)略管理的高度來看，純粹是一種目標任務管理，是相當落后的一種成本管理手段。高校食堂應該從資源的優(yōu)化配置和資本產(chǎn)出的方面出發(fā)，其成本分析占有很重要的地位，很多高校食堂成本分析體系不完善，在成本分析方面非常薄弱，成本分析只局限事后分析，沒有開展日常分析和預測分析，多數(shù)分析方法僅限于報表分析，沒有進行任何效益分析。降低不必要的成本，加強成本管理系統(tǒng)工程建設，最大限度的滿足廣大師生員工的需要，成為食堂成本管理重中之重。
1.4成本考核未落實處。
成本考核是將責任成本、標準成本目標等指標，分解到各食堂，并具體下達到各班組和個人，明確各各班組和個人的責任，進行定期考核。成本考核實行的是內(nèi)部經(jīng)濟責任制，成本考核和一定的獎懲制度掛鉤，能夠使食堂的成本得到降低。但是在實踐中，成本考核的工作的落實沒有得到充分的實現(xiàn)，成本考核不能落實，部門和班組沒有成本責任，后勤管理沒有完全形成一套成本定額、標準成本核算和分析考評的一套管理機制，食堂成本管理亟待解決成本考核問題。
1.5成本管理人才缺乏。
由于受后勤自身條件的限制，無法吸引高素質(zhì)管理人才，高校管理者和領導常常忽視這一點。高校領導往往認為食堂成本核算比較簡單，不加以重視，對成本管理人才不予看重，許多高校食堂會計核算仍采用手工操作，會計人員往往陷入繁重的工作之中，其核算的準確性也很難得到保證，無法提供真實可靠的信息，更沒有時間去思考成本管理的方法和手段，更不用說如何加強成本管理了。因此，后勤管理部門需要培養(yǎng)出一支成本管理的專業(yè)化隊伍，才能提高高校食堂的管理水平。高校食堂成本的影響因素是很多的。高校食堂處于一種粗放式經(jīng)營的管理由來已久，很多人把成本管理作為領導和財務部門人員的專刊，成本、效益離自己很遠，這些都是成本意識淡薄的集中表現(xiàn)。雖然高校食堂已融入市場經(jīng)濟的大環(huán)境之中，直接參與了一些政府采購，但這些采購價格也直接影響著食堂成本變化，近年來，雖然米面等食堂主料價格大幅上漲，政府采購成本也大幅上揚，學校維穩(wěn)需要，再加高校食堂具有公益性，學校對食堂的價格不能輕易提高，相對成本升高，效益下降甚至嚴重虧損，使食堂面臨經(jīng)營困難。高校食堂的主要消費的是學生，學校的學生是來自五湖四海，經(jīng)濟基礎、生活習慣等都有所不同，對食堂食品的要求也有所不同，這對食堂的成本管理也一定的影響，部分食堂為了吸引各地學生，在飯菜品色、飯菜質(zhì)量、飯菜價格和服務水平上大做文章，成本水平很難得到改善。菜、食原材料的質(zhì)量好壞、價格高低直接會影響到飯菜的質(zhì)量和價格，也是影響成本管理的一個重要因素。食堂工作是一種勞動密集型的工作，員工直接參與到了食堂工作的各個環(huán)節(jié)，員工的責任意識、服務水平等直接或者間接會影響到食堂的成本。當然水、電、氣、煤價格、職工資薪酬、辦公費、設備購置及維修等直接影響到食堂成本。從高校食堂成本管理存在的問題和影響因素著手，多角度、多方面尋求高校食堂成本管理的對策，加強高校食堂成本管理很有必要。
2.1改變成本管理觀念。
成本控制不是決策者和財務人員的專利，建立全體員工成本控制意識，形成成本自我管理的意識。在日常工作中強調(diào)自我激勵和自我控制，自主控制成本費用，把技術性與經(jīng)濟性結(jié)合起來，降低食堂成本，提高經(jīng)濟效益。使員工有其危機感，并樹立經(jīng)營意識和競爭意識。實現(xiàn)由傳統(tǒng)成本管理觀念向現(xiàn)代成本管理觀念轉(zhuǎn)變。成本管理不能僅局限于職工操作過程成本，不能只在乎降低原材料、人工費和加工成本，而應該轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾暢杀咀鳂I(yè)和成本動因，在成本核算的基礎上對菜食開發(fā)和銷售等全過程的費用進行控制，及時進行成本預決策，以提高食堂的經(jīng)濟效益。
2.2改善成本管理制度和手段。
改善成本管理制度和手段，首先要建立成本管理制度，建立成本責仼制，將成本指標層層分解，形成全員、全過程的成本機刎，將成本管理與師生消費需求緊密相聯(lián)。并建立成本約束激勵機制，制定高校具體要求的成本管理制度，形成嚴格的成本管理程序和管理手段，實施目標激勵、領導激勵、榜樣激勵、情感激勵、榮譽激勵、物質(zhì)激勵，對成本管理好的員工，經(jīng)濟效益好的部門和員工進行激勵。更好的提高食堂的經(jīng)濟效益。根據(jù)食堂的實際經(jīng)營情況，推行戰(zhàn)略成本管理，以師生消費需求為導向，以目標利潤為中心，以標準成本管理為手段，充分運用量、本、利分析，采用各種方式完成目標成本，通過成本管理把實際成本控制在目標成本范圍內(nèi)，不但從操作過程中嚴加控制，還要從采購過程、分銷過程等全方位控制，食堂成本管理才會出現(xiàn)優(yōu)秀的效果，良好的效益。
2.2.1加強成本基礎工作加強原始記錄、計量、驗收管理、定額管理、內(nèi)部價格管理等工作。加強采購、庫存收、發(fā)、存記錄，菜、食原料采購驗質(zhì)驗量后，應妥善庫存，庫存應分門別類，該進行冷貯進行冷貯，該進行鮮存必須進行鮮存，庫存必須具備專職或兼職管理員，加強庫存管理，防止庫存菜、食長期滯銷，避免不必要的損失。對于物價較高的菜、食要設專人保管。對食堂餐具應做好記錄，定期的盤點，避免不必要的浪費，對于舊的的餐具要建立以舊換新的制度，加強監(jiān)管，防止流失。對于各班組領用菜、食原料或物料進行定額管理，對于食堂與食堂之間，班組與班組之間進行菜、食原料或物料交換，應建立內(nèi)部交易價格制度。
2.2.2引入供應鏈管理通過物質(zhì)流、信息流、資金流的形式聯(lián)結(jié)其他高校采購，控制和優(yōu)化供應鏈，協(xié)助供應商降低供應成本和費用，建立高校食嘗采購共享平臺，快速導入電子交易集市平臺，利用數(shù)據(jù)交換方式與高校erp作業(yè)結(jié)合實施低成本且快速導入易，降低高校食堂庫存成本以完整實務制度為基礎，實時掌握供應信息，從請購開始至詢價、報價、開標、議價、訂購、交貨、付款等所有流程，皆可于平臺上完成，從而減輕采購工作負擔，并通過對供應商評價運作業(yè)績不斷改進，降低供應成本。
2.2.3有效實施控制有效實施標準成本控制，制訂合理的標準成本，按標準成本嚴格開支費用，以實際成本和成本標準比較，衡量各班組經(jīng)營活動業(yè)績，提高班組工作效率，實現(xiàn)標準成本控制。成本標準是以員工技術、食堂的實際情況等參照最優(yōu)投入原則進行的，通過各種方法選出最優(yōu)標準，對食堂成本控制有很好的指導意義。
2.2.4實行成本避免為了實現(xiàn)成本目標和實施標準成本，還應該避免無效的成本發(fā)生。因此，食堂應該加強物資管理，加強對班組的監(jiān)控，對財產(chǎn)物資進行定期和不定期盤點抽查等，做到賬、卡、物能夠相對應，避免物資的流失，防止丟、損、毀等現(xiàn)象發(fā)生，對于比較重要的物資要責任到人，避免他人挪用而造成浪費，對閑置的物資可以出租、出讓實現(xiàn)一定收益等，對飯菜質(zhì)量嚴格把關，嚴防質(zhì)量造成損失，實現(xiàn)成本避免。
2.2.5加強成本分析與考核以目標成本為依據(jù)，根據(jù)會計核算提供的各種信息對標準成本的執(zhí)行情況進行分析評價、考核，提高成本考核的權威性。建立獎懲制度，對于工作成果好的員工與班組適度獎勵。在考核的基礎上進行分析，揭示成本差異，并且分析差異的原因，更好的改進食堂，提高食堂的成本管理水平。還要運用先進的技術進行成本管理。發(fā)揮計算機信息系統(tǒng)在食堂成本管理中的作用，充分利用電算化會計提供的適時會計信息，為后勤管理決策者及時服務，以提高食堂的經(jīng)濟效益，增強食堂的市場競爭力。
2.3進行適當應急儲備。
近年來物價漲幅很大，這種情況有可能還會長期存在。在食堂運營過程中，可建立應急儲備，在物價低迷或下降時，儲備一批可儲藏一定時間的物料，也可以相對降低食堂成本。食堂成本的構(gòu)成是材料費和人工費，食堂可以在經(jīng)營過程中建立人工調(diào)節(jié)基金，當食堂獲利較多的時，按一定的標準提取人工調(diào)節(jié)基金，以備不時之需，緩人工上漲的沖擊，保持食堂的連續(xù)性與穩(wěn)定性。
2.4搞好食堂資源循環(huán)機制。
對于食堂每日都有很多的剩菜剩飯，我們可以充分利用學校的資源，對于剩菜剩飯可以用養(yǎng)殖一定的家禽，對于家禽的排泄物可以拿來種植一些平時用的較多但是價錢較高的蔬菜。在食堂員工空閑的時候，可以進行耕種和養(yǎng)殖，這樣能夠充分利用人力資源，又能在一定程度上保持食堂的穩(wěn)定性，又能充分利用可利用的廢物資源。
2.5完善師生意見反饋機制。
不僅讓員工參與成本管理中來，對于廣大師生的意見也要慎重考慮，采納一些對于食堂有利的管理方法，這對于食堂飯菜的質(zhì)量也有所提高，也能提高廣大師生對食堂的滿意度，高校食堂的客戶就是師生員工，師生員對對食堂的滿意度越高，消費量自然增大。因此，食堂要盡可能地滿足師生員工各種各樣的需求，對于師生的需求，只要廣大師生員工提出了自己的意見，對于有利于食堂提高經(jīng)濟效益和市場競爭力的意見，就應該慎重考虙，尊重師生意見，注意改進，從而擴大消費量，相對降低單位固定成本?？傊咝Ｊ程檬菍W校后勤工作的重點，隨著人民生活水平的提高，師生對食堂的要求也越來越高，高校食堂不僅要有盈利性，還必須具有福利性和服務性。因此高校食堂只有加強自身管理，充分運用現(xiàn)代化成本管理手段，才能在激烈的后勤管理競爭中占有一席之地。
公司領導：
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
職工食堂。
20xx年x月x日。
達0.8萬元，其原因有以下幾點：
1、十一休假導致職工就餐人數(shù)大幅度減少。
十一放假八天導致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應急處理不及時直接導致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導致刷卡收入流失。
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務質(zhì)量不善導致就餐人數(shù)流失。
由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務員的服務質(zhì)量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行，導致成本流失浪費。
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、財務對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
自開學以來，學院食堂本著“服務師生、保本經(jīng)營”的非盈利性原則，把學生從校外吸引到校內(nèi)食堂用餐，保障學生的飲食安全；食堂在艱難的條件下，保證了學院食堂一日三餐的正常供應?，F(xiàn)將2015年上半年經(jīng)營狀況分析報告如下：
1、3-7月份食堂收入部分：食堂ic卡充值收入83988元，現(xiàn)金收入63750元，教職工用餐收入180890元，客餐收入6830元，培訓班用餐收入71020+蘭培訓元，共計收入396448元。
2、3-7月份食堂支出部分：菜品及調(diào)料采購支出143350元；大米采購支出44850元；食用油采購支出36540元；煤炭燃油采購支出36900元；員工工資支出123050元，添臵物品及維修支出5300元；員工辦證支出1200元；車輛汽油支出6000元；水電支出4000元；共計支出401190元，本年度收支差額為4742元。
鑒于以上情況，為了保障食堂的正常運轉(zhuǎn)，更好的服務學院師生，現(xiàn)申請免于繳納相關管理費用。
達0.8萬元，其原因有以下幾點：
1、十一休假導致職工就餐人數(shù)大幅度減少。
十一放假八天導致職工食堂營業(yè)額大幅度降低。
2、就餐人數(shù)變動，食堂應急處理不及時直接導致?lián)p耗增加十月份就餐職工人數(shù)變數(shù)較大，食堂沒有及時根據(jù)職工就餐人數(shù)變化而及時，合理的減少原材料和成品，導致不合理的浪費現(xiàn)象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底。
食堂管理沒有嚴格按照食堂管理制度執(zhí)行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)故障，導致刷卡收入流失。
十月份食堂刷卡系統(tǒng)出現(xiàn)2次系統(tǒng)故障，可能導致刷卡收入數(shù)據(jù)的流失，從而減少食堂收入。
5、菜品質(zhì)量及服務質(zhì)量不善導致就餐人數(shù)流失。
由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有及時恢復到檢修盒飯前的工作狀態(tài)。廚師菜品質(zhì)量下降，服務員的服務質(zhì)量也不高導致就餐職工不滿意，從而造成就餐人數(shù)下降，營業(yè)額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失浪費。
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格按照賓館制度執(zhí)行，導致成本流失浪費。
7、員工餐卡存在內(nèi)部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有認真負責按照食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現(xiàn)象發(fā)生，從而減少食堂刷卡收入。
1、嚴格貫徹執(zhí)行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的積極性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于及時發(fā)現(xiàn)食堂存在的經(jīng)營問題并解決。
3、維護刷卡系統(tǒng)，定期檢查系統(tǒng)，防止系統(tǒng)故障發(fā)生。
4、廚師備菜盡量準確，根據(jù)就餐人數(shù)制定菜量，防止不必要的損耗和浪費，如有發(fā)現(xiàn)大量浪費現(xiàn)象發(fā)生，嚴格執(zhí)行食堂懲罰制度。
5、服務人員要認真負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛(wèi)消毒衛(wèi)生，努力創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。
6、庫管要認真負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失浪費。
7、財務對就餐刷卡情況進行監(jiān)督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經(jīng)查處予以懲罰。
職工食堂。
20xx年x月x日。
長期以來職工食堂一直處于虧損經(jīng)營狀態(tài)，xxxx年12月虧損達900余元，其原因有以下幾點：
1、食堂飯菜價格普遍偏低是食堂虧損的主要原因。下表是食堂各類菜品成本和售價對比表，從表中可以看出食堂每售出一葷一素的菜品至少要虧1元以上。
2、為提高服務質(zhì)量，盡可能多地滿足職工的飲食習慣，早餐的小菜增加了幾樣新品種，每天的例湯增加了湯料，每天的辣椒不中斷供應，成本增加。每天至少增加0.5斤酸豆角、1斤黃豆、1斤筒骨、2斤牛角椒，成本相應增加25元。
3、為改善職工伙食，提高生活質(zhì)量，食堂供應高成本純?nèi)澊蟛说念l率明顯增加，成本相應增加。
4、為確保食品安全衛(wèi)生，所有食用油和調(diào)料品均采用正規(guī)廠家產(chǎn)品，產(chǎn)品價格在同類產(chǎn)品中略高。
5、所有蔬菜由專人從忻城市場采購，運費、人工費平均分攤到菜價，其價格略高于市場價。
6、肉類定點采購，雙方約定豬肉不能注水，價格略高。
7、長期以來原材料價格居高不下，特別是臨近年關，物價普遍上漲，經(jīng)營成本增加。
8、職工食堂虧損是由多方面原因共同造成的，其中最根本的原因是飯菜的售價明顯低于成本價，當然食堂的管理工作也存在不足的地方，如烹飪的個別菜品偏油膩，造成食用油不必要的浪費。今后我們一定會加強食堂管理工作，厲行節(jié)約，杜絕浪費。
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