為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。方案對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。
消防工作方案篇一
1.1為及時(shí)有效而迅速地處理我公司火災(zāi)事故，避免或降低燃油庫區(qū)火災(zāi)事故可能造成的重大經(jīng)濟(jì)損失和政治影響。避免和減輕因燃油庫區(qū)火災(zāi)對我公司可能造成的重大設(shè)備損壞及人身事故。根據(jù)《中國大唐集團(tuán)公司安全生產(chǎn)危機(jī)事件管理辦法》的通知，制定《遼寧大唐國際錦州熱電有限責(zé)任公司燃油庫區(qū)防火應(yīng)急預(yù)案》。
1.2本預(yù)案按照“安全第一，預(yù)防為主”的方針，以“保人身，保電網(wǎng)，保設(shè)備”為原則，結(jié)合《防止電力生產(chǎn)重大事故的二十五項(xiàng)重點(diǎn)要求》內(nèi)容和有關(guān)實(shí)施細(xì)則進(jìn)行制定。
1.3燃油庫區(qū)火災(zāi)事故處理需要?jiǎng)訂T全公司力量，充分依靠當(dāng)?shù)卣块T和周邊的社會(huì)力量?？偨?jīng)理是本危機(jī)事件管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本企業(yè)危機(jī)事件管理工作。各部門一把手是本單位危機(jī)事件管理工作第一責(zé)任人，每個(gè)部門和個(gè)人都有參與危機(jī)事件處理的責(zé)任和義務(wù)。
2概況
燃油區(qū)(油泵房)火災(zāi)事故是指儲(chǔ)油罐、卸油罐、油泵房燃油因外泄引燃著火。一旦發(fā)生此類事故，其火勢擴(kuò)散蔓延極為迅速，可以直接終斷鍋爐燃燒用油，造成設(shè)備嚴(yán)重?fù)p毀及相鄰近設(shè)備、設(shè)施損壞，甚至造成人員傷亡的事故。
2.1背景描述
遼寧大唐國際錦州熱電有限責(zé)任公司燃油庫坐落在廠區(qū)北側(cè)。燃油庫區(qū)北側(cè)為煤場，西側(cè)為綜合給水泵房，南側(cè)為水塔，東側(cè)為輸煤棧橋。燃油系統(tǒng)主要由供油系統(tǒng)、卸油系統(tǒng)和儲(chǔ)油系統(tǒng)組成。另外還設(shè)有污油回收系統(tǒng)、燃油伴熱系統(tǒng)、燃油冷卻系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等。燃油系統(tǒng)按-10號輕柴油設(shè)計(jì)。
2.1.1儲(chǔ)油系統(tǒng)主要由兩臺300立方米的儲(chǔ)油罐組成。兩臺儲(chǔ)油罐通過油管道和閥門相互連接在一起，即可同時(shí)也可單一地接受卸油系統(tǒng)的來油和向供油系統(tǒng)提供油源。在正常運(yùn)行時(shí)，兩油罐聯(lián)通運(yùn)行。
2.1.2卸油系統(tǒng)主要由卸油油箱和兩臺卸油泵組成。來油進(jìn)入卸油油箱，經(jīng)兩臺并聯(lián)的粗網(wǎng)濾油器中一臺濾油后，經(jīng)兩臺卸油泵中的一臺將燃油送入儲(chǔ)油罐。卸油系統(tǒng)按汽車來由設(shè)計(jì)，可同時(shí)完成兩至三輛8-10噸油罐車的卸油。
2.1.3供油系統(tǒng)主要由三臺供油泵組成，三臺供油泵一臺運(yùn)行，一臺備用，一臺檢修。供油系統(tǒng)為連續(xù)運(yùn)行。儲(chǔ)油罐內(nèi)的油經(jīng)三臺并聯(lián)的細(xì)網(wǎng)濾油器中一臺濾油后，經(jīng)三臺供油泵中的一臺將燃油送入爐前或直接經(jīng)供油泵再循環(huán)管線返回儲(chǔ)油罐。若鍋爐不用油時(shí)，燃油經(jīng)回油管道返回儲(chǔ)油罐作爐前燃油系統(tǒng)循環(huán)運(yùn)行。供油泵再循環(huán)管線上安裝有一針型閥，當(dāng)回油壓力升高至5.7mpa時(shí)，針型閥打開，以泄放回油管的壓力。當(dāng)針型閥出現(xiàn)故障時(shí)，可打開針型閥的旁路門。
2.1.4污油回收系統(tǒng)主要由污油池和一臺污油回收泵組成。儲(chǔ)油罐底部的污油泄放至污油池內(nèi)，經(jīng)沉淀后，上部的清油由污油回收泵再送至儲(chǔ)油罐。
2.1.5燃油伴熱系統(tǒng)主要是由廠用蒸汽母管來的蒸汽對油管道每100m一段，分段伴熱。在儲(chǔ)油罐、卸油油箱內(nèi)裝有蒸汽加熱器對儲(chǔ)油罐及卸油油箱內(nèi)的燃油進(jìn)行加熱。
2.1.6燃油冷卻系統(tǒng)采用消防水噴淋，當(dāng)溫度達(dá)到45℃時(shí)，來水靠三個(gè)電動(dòng)截門控制，分別從油罐兩側(cè)到達(dá)油罐頂部，對油罐進(jìn)行噴淋降溫。
2.1.7燃油消防系統(tǒng)主要有phyz64/20m⑶.c壓力式空氣泡沫比例混合裝置系統(tǒng)、防火報(bào)警系統(tǒng)，在油泵房內(nèi)設(shè)有滅火器具。
2.1.8燃油管道的供油管道規(guī)格為ф159×5，回油管道規(guī)格為ф57×3;設(shè)計(jì)壓力5.4mpa,溫度50℃。蒸汽管道規(guī)格為ф32×2.5，設(shè)計(jì)壓力0.60mpa,溫度160℃。油區(qū)管道材質(zhì)為#20無縫鋼，采用焊接連接。
2.2應(yīng)急目標(biāo)
根據(jù)遼寧大唐國際錦州熱電有限責(zé)任公司使用貯存的燃料油的危險(xiǎn)性質(zhì)及可能引起重大火災(zāi)事故的特點(diǎn)，確定5個(gè)場所為應(yīng)急目標(biāo)：
2.2.1油庫卸油系統(tǒng)，主要分布在油庫卸油棧臺各卸油管及卸油罐至卸油泵管道、卸油泵至油罐管道。
2.2.2供油系統(tǒng)，主要分布在油庫油泵房及三臺供油泵至#1、#2油罐間管道。
2.2.3污油處理系統(tǒng)，主要排污泵、污油回收泵及相互間連接管道。
2.2.4儲(chǔ)油系統(tǒng)，主要有#1、#2油罐及相互間連接管道。
2.2.5油庫至爐前輸油管道。
2.3燃油庫區(qū)的火災(zāi)
燃油庫區(qū)火災(zāi)是指燃油庫區(qū)內(nèi)的設(shè)備、油罐車、油罐發(fā)生火災(zāi)，它包括：卸油棧臺、供油泵房、儲(chǔ)油罐。燃油庫區(qū)發(fā)生火災(zāi)可能造成的后果主要有五種：一是造成人身傷害;二是造成嚴(yán)重環(huán)境污染;三是造成重大經(jīng)濟(jì)損失;四是造成設(shè)備損壞;五是造成機(jī)組停運(yùn)。
2.3.1油庫區(qū)的火災(zāi)類型
1)受外來火種的襲擊;
2)雷擊或接地系統(tǒng)故障;
3)系統(tǒng)發(fā)生嚴(yán)重泄漏;
4)電氣設(shè)備短路;
5)儲(chǔ)油罐內(nèi)儲(chǔ)油超溫。
2.3.2油庫區(qū)火災(zāi)原因分析
1)燃油庫區(qū)動(dòng)火未嚴(yán)格辦理動(dòng)火工作票;
2)各供、回油管道未定期檢查管道的磨損情況;
3)油區(qū)值班員未按油區(qū)防火、出入制度進(jìn)行檢查，外部火源帶入油區(qū);
4)油區(qū)工作人員未按要求著裝或使用工具不當(dāng);
5)油區(qū)存在非防爆型電氣設(shè)備;
6)油區(qū)內(nèi)存在油污或堆放其它易燃物品;
7)油區(qū)內(nèi)消防設(shè)施保管不善;
8)油區(qū)避雷裝置、接地裝置不符合要求;
9)油泵房內(nèi)、管道溝可燃?xì)怏w聚集;
10)儲(chǔ)油罐、管道、閥門泄漏;
11)儲(chǔ)油罐存油超溫。
3應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容
3.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
3.1.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的組成：
總指揮：__
副總指揮：________
機(jī)構(gòu)成員：________________
____
3.1.2應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)的職責(zé)：
(1)在我公司發(fā)生燃油區(qū)，油泵房火災(zāi)情況后，根據(jù)事故報(bào)告立即按本預(yù)案規(guī)定的程序，組織全公司力量趕赴現(xiàn)場，快速聯(lián)絡(luò)地方公安消防部門組織力量協(xié)救。使損失降到最低，迅速撲滅火災(zāi)恢復(fù)正常生產(chǎn)。
(2)負(fù)責(zé)向上級報(bào)告我公司事故情況和事故處理進(jìn)展情況。
(3)各應(yīng)急小組在燃油區(qū)、油泵房火災(zāi)事故發(fā)生后，應(yīng)立即按職責(zé)分工，趕赴現(xiàn)場組織事故處理。首先要保證人身安全，及時(shí)準(zhǔn)確切斷油路，進(jìn)行火焰隔斷，避免重大火災(zāi)事故。其次要立即恢復(fù)鍋爐燃燒用油。
(4)事故處理期間，要求各崗位盡職盡責(zé)，聯(lián)絡(luò)渠道要明確暢通;聯(lián)絡(luò)用語規(guī)范，認(rèn)真做好有關(guān)情況的記錄工作。
(5)對事故發(fā)生的現(xiàn)象、設(shè)備損壞情況和事故處理經(jīng)過一定要記錄清楚，等待備查。
(6)負(fù)責(zé)事故應(yīng)急預(yù)案的終止。如火災(zāi)隱患全部清除;燃油系統(tǒng)恢復(fù)正常運(yùn)行方式，鍋爐進(jìn)油壓力、溫度正常為燃油區(qū)、油泵房火災(zāi)事故處理的終止點(diǎn)等。
(7)組織和提供事故恢復(fù)所需的備品備件。組織事故恢復(fù)所需的人力和車輛。組織實(shí)施事故恢復(fù)所必須采取的臨時(shí)性措施。
(8)完成燃油區(qū)、油泵房火災(zāi)事故(發(fā)生原因、處理經(jīng)過、人身安全情況、設(shè)備損壞和經(jīng)濟(jì)損失情況)調(diào)查報(bào)告的編寫和上報(bào)工作。
3.2危急事件的預(yù)防
3.2.1準(zhǔn)確掌握燃油區(qū)、油泵房火災(zāi)情況下可以調(diào)用的警力和消防車輛。在燃油區(qū)、油泵房火災(zāi)情況下可調(diào)用滅火車輛趕赴救援現(xiàn)場的時(shí)間。
3.2.2確定各消防車輛、救護(hù)車輛以及運(yùn)送救援物資車輛行走路線。
3.2.3各應(yīng)急小組準(zhǔn)確掌握本單位的人員配制，并準(zhǔn)確掌握本小組的救援任務(wù)、配備的救援物資準(zhǔn)備情況。在火災(zāi)情況下做到分工明確、有序。
3.2.4各種消防設(shè)施、器材，火災(zāi)救援所需要的物資的準(zhǔn)備情況應(yīng)有準(zhǔn)確記錄，具體位置、數(shù)量應(yīng)明確，并進(jìn)行定期檢驗(yàn)。
3.2.5運(yùn)行值班員要按定期巡視標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)缺陷及時(shí)通知檢修人員處理。
3.2.6保證通訊聯(lián)系的準(zhǔn)確性，保證調(diào)度電話的暢通。
3.2.7點(diǎn)檢員每天對設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢，發(fā)現(xiàn)缺陷及時(shí)處理，杜絕出現(xiàn)因不及時(shí)處理從而導(dǎo)致事故發(fā)生。
3.2.8大小修期間對輸油管路各部件進(jìn)行檢查，大修期間對各油管焊縫進(jìn)行探傷檢查，防止出現(xiàn)油管爆管的現(xiàn)象;對容易碰磨的部位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，防止管壁減薄，運(yùn)行中突然破裂。
3.2.9嚴(yán)格執(zhí)行《電業(yè)安全工作規(guī)程(熱力和機(jī)械部分)》第四章的各項(xiàng)要求。
3.2.10儲(chǔ)油罐油溫嚴(yán)格控制在50℃以內(nèi)，當(dāng)油溫達(dá)到45℃時(shí)，按《運(yùn)行規(guī)程》采取降溫措施。
3.2.11卸油前檢查來油油溫，來油油溫要低于40℃。
3.2.12油區(qū)、輸卸油管道應(yīng)有可靠的防靜電安全接地裝置，并定期測試接地電阻值。
3.2.13油區(qū)、油庫必須有嚴(yán)格的管理制度。油區(qū)內(nèi)明火作業(yè)時(shí)，必須辦理明火工作票，并應(yīng)有可靠的安全措施。對消防系統(tǒng)應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行檢查試驗(yàn)。
3.2.14油區(qū)內(nèi)易著火的臨時(shí)建筑要拆除，禁止存放易燃物品。
3.2.15禁止在油管道上進(jìn)行焊接工作。在拆下的油管上進(jìn)行焊接時(shí)，必須事先將管子沖洗干凈。
3.2.16油管道法蘭、閥門及軸承、調(diào)速系統(tǒng)等應(yīng)保持嚴(yán)密不漏油，如有漏油應(yīng)及時(shí)消除，嚴(yán)禁漏油滲透至下部蒸汽管、閥保溫層。
3.2.17油管道法蘭、閥門的周圍及下方，如敷設(shè)有熱力管道或其他熱體，這些熱體保溫必須齊全，保溫外面應(yīng)包鐵皮。
3.2.18檢修時(shí)如發(fā)現(xiàn)保溫材料內(nèi)有滲油時(shí)，應(yīng)消除漏油點(diǎn)，并更換保溫材料。
3.3應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)
3.3.1燃油區(qū)、油泵房火災(zāi)發(fā)生后，當(dāng)值值長立即向生產(chǎn)副總經(jīng)理匯報(bào)，生產(chǎn)副總經(jīng)理發(fā)布命令啟動(dòng)執(zhí)行本預(yù)案。生產(chǎn)副總經(jīng)理向主管的二級單位燃運(yùn)應(yīng)急組首先下達(dá)應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)命令，燃運(yùn)應(yīng)急組在本單位范圍內(nèi)緊急啟動(dòng)本預(yù)案，各就各位組織事故的應(yīng)急處理。
3.3.2生產(chǎn)副總經(jīng)理匯報(bào)總經(jīng)理、黨委書記，通知各位副總經(jīng)理組織所管轄部門緊急啟動(dòng)本預(yù)案，各部門人員接到命令后，迅速安排本部門人員就位。
3.4危急事件的應(yīng)對
3.4.1在事故發(fā)生后立即判明原因，立即將火源隔斷。
3.4.2立即報(bào)警、聯(lián)系、報(bào)告，使各方搶救力量及時(shí)準(zhǔn)確到位。
3.4.3迅速對起火點(diǎn)準(zhǔn)確判斷，采取相應(yīng)的滅火措施。
3.4.4組織消防滅火過程中，應(yīng)做好人員疏散
消防工作方案篇二
醫(yī)院是一個(gè)人員比較集中的公共場所，多數(shù)人處于行動(dòng)不便或不能自理的就醫(yī)患者。為貫徹《消防法》及落實(shí)“安全第一、預(yù)防為主、消防結(jié)合”的消防安全方針，全院上下必須充分認(rèn)識到火災(zāi)的危害性，做好火災(zāi)防范工作和應(yīng)急滅火疏散預(yù)案，一旦發(fā)生火險(xiǎn)，做到及時(shí)滅火，疏散病人和醫(yī)療設(shè)備，并能及時(shí)有序地處理好可能發(fā)生的緊急情況，使損失減少到最低限度，特制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。
一、建立消防應(yīng)急疏散預(yù)案組織
1、醫(yī)院成立消防應(yīng)急疏散組織。由院長任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，主管消防工作的副院長及班子成員擔(dān)任副組長，成員由各科主任、護(hù)士長組成，由職能科室組織實(shí)施消防預(yù)案貫徹落實(shí)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)向院領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)排除隱患，使消防工作納入正常工作計(jì)劃。
消防應(yīng)急疏散小組領(lǐng)導(dǎo)名單
組 長：x x x
副組長：x x x x x x x x
成 員：x x x x x x x x x x x x x
2、預(yù)案網(wǎng)絡(luò)組織人員。預(yù)案網(wǎng)絡(luò)下設(shè)四個(gè)小組，由各個(gè)科室負(fù)責(zé)人、責(zé)任人、科室義務(wù)消防員組成。
(1)疏散引導(dǎo)組：醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生火災(zāi)及突發(fā)事件，立即啟動(dòng)消防應(yīng)急預(yù)案，疏散組負(fù)責(zé)疏散安置患者逃生轉(zhuǎn)移，對危重患者科室派專人安排疏散，對危重患者采取一些必要的防范措施，如防毒面具等。
(2)通訊聯(lián)絡(luò)組：總務(wù)科負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)火災(zāi)發(fā)生后通訊聯(lián)絡(luò)暢通及搶修等。
(3)安全防護(hù)組：現(xiàn)場指揮人員臨時(shí)指定，負(fù)責(zé)現(xiàn)場安全保護(hù)工作，為火災(zāi)后現(xiàn)場勘察提供第一手資料。
(4)火災(zāi)撲救組：保衛(wèi)科、總務(wù)科負(fù)責(zé)，起初火災(zāi)的第一發(fā)現(xiàn)人，要保持清醒頭腦，選用正確的滅火方法，邊撲救、邊呼叫，聽到呼救人員迅速報(bào)警，火勢危及電器設(shè)備時(shí)要切斷電源，聽到報(bào)警后所有人員要積極參加撲救。
3、火災(zāi)的報(bào)警。一旦發(fā)生火災(zāi)，根據(jù)火災(zāi)情況選擇報(bào)警部門，一般情況先報(bào)院部，接到報(bào)警人員要記錄報(bào)警時(shí)間、地點(diǎn)并迅速趕赴現(xiàn)場，如遇緊急情況需報(bào)119火災(zāi)電話時(shí)，要講清單位、地址、起火部位、燃燒物質(zhì)、報(bào)警人姓名。
二、火災(zāi)現(xiàn)場的組織指揮
1、一般人員服從消防人員，專職消防員服從滅火領(lǐng)導(dǎo)小組成員，領(lǐng)導(dǎo)小組成員服從領(lǐng)導(dǎo)小組組長，遇有公安消防部門在場時(shí)，則應(yīng)服從公安消防人員的統(tǒng)一指揮。
2、著火部位的科室、部門負(fù)責(zé)人接到火警后迅速趕赴現(xiàn)場，講清起火部位、存放的物資性質(zhì)、醫(yī)療設(shè)備、病床人數(shù)。
3、在撲救中，職工、醫(yī)護(hù)人員和科室負(fù)責(zé)人必須服從現(xiàn)場最高負(fù)責(zé)人指揮，應(yīng)沉著、機(jī)智、靈活、正確地使用消防器材，做到先控制、后消滅，先救人、后救物的原則。
4、抓好滅火的有利時(shí)機(jī)。對一般難以搬運(yùn)物品，大型醫(yī)療設(shè)備要用水冷卻，防止受熱爆炸和燒毀，對某些物品在燃燒中產(chǎn)生的有毒氣體，撲救時(shí)應(yīng)采取防毒措施，如使用濕毛巾、濕口罩捂住口鼻。
三、火災(zāi)現(xiàn)場人員的疏散
1、發(fā)生起火，孕婦、行動(dòng)不便病人應(yīng)及時(shí)離開火災(zāi)現(xiàn)場，報(bào)警、呼叫科室負(fù)責(zé)人，護(hù)士長要組織有部署地及時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，疏散人員。
2、疏散通道被煙霧所阻時(shí)，應(yīng)用濕毛巾或濕口罩捂住口鼻沖出火場，對于煙霧中已迷失方向的人員，搶救人員應(yīng)引導(dǎo)他們撤退，必要時(shí)指派專人護(hù)送。
3、某個(gè)病區(qū)如發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)及時(shí)開啟各門和安全通道，以便疏散人員、設(shè)備，人員疏散時(shí)嚴(yán)禁使用電梯，以防突然停電人員被關(guān)現(xiàn)象發(fā)生，疏散時(shí)應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡。
四、日常注意事項(xiàng)
1、各科室、部門要保持室內(nèi)整潔，本科室內(nèi)制定出適合科室內(nèi)的應(yīng)急預(yù)案，讓全科人員了如指掌，作到長備不懈，一旦發(fā)生火災(zāi)，沉著冷靜，處理果斷，應(yīng)對自如。
2、對科室內(nèi)布置的消防器材做到定期檢查、更換，任何人不得隨意挪用，防止丟失，消防器材應(yīng)處于良好狀態(tài)。
3、職工必須了解“三懂三會(huì)”，懂火災(zāi)危險(xiǎn)性、懂預(yù)防措施、懂撲救方法，會(huì)使用消防器材、會(huì)處理初起火災(zāi)、會(huì)報(bào)警。
五、事故后的恢復(fù)
1、由應(yīng)急救援總指揮發(fā)布停止應(yīng)急救援程序，恢復(fù)正常狀態(tài)。
2、現(xiàn)場副總指揮布置清點(diǎn)人數(shù)，統(tǒng)計(jì)傷亡人員，數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確，派人保護(hù)事故現(xiàn)場。
3、協(xié)助調(diào)查組進(jìn)行事故的調(diào)查分析，檢查事故現(xiàn)場和受影響的區(qū)域受到的損害。
4、組織有關(guān)部門對事故損失進(jìn)行評估，同時(shí)評估應(yīng)急反應(yīng)程序。
消防工作方案篇三
做好防火工作，是企業(yè)的一項(xiàng)十分重要的工作。防火安全直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，信譽(yù)和群眾的生命財(cái)產(chǎn)的安危及社會(huì)的穩(wěn)定。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，高層建筑大量涌現(xiàn)。新材料、新工藝和新技術(shù)層出不窮，企業(yè)發(fā)生的火災(zāi)危險(xiǎn)性比較大，一旦發(fā)生火災(zāi)，由于樓層高，作業(yè)人員多，蔓延快、撲救和疏散困難，往往造成慘重的人員傷亡和經(jīng)濟(jì)損失。因此，必須加強(qiáng)企業(yè)的消防管理。堅(jiān)決貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針。
一、建立消防安全管理檔案：
消防安全管理檔案包括防火和滅火兩方面內(nèi)容。
1、防火檔案，是消防管理的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作，也是一項(xiàng)重要的業(yè)務(wù)建設(shè)。各級防火責(zé)任人，應(yīng)對本管轄范圍內(nèi)的重點(diǎn)單位，建立防火檔案，防火檔案有如下作用：
⑴、它是消防重點(diǎn)管理單位的“戶口簿”。記載重點(diǎn)單位的基本情況和有關(guān)消防安全的文獻(xiàn)資料，便于消防監(jiān)督部門熟悉情況，向決策者提供信息。
⑵、是企業(yè)消防安全的歷史記錄，在平時(shí)，可以通過它考察企業(yè)對消防安全工作的重視程度。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，它可以為追查火災(zāi)原因，分清事故責(zé)任、處理責(zé)任者提供佐證材料，還可以為研究消防技術(shù)提歌功頌德第一手資料。
⑶、可以提高防火責(zé)任人業(yè)務(wù)水平的教材。當(dāng)接觸新單位時(shí)，可以先翻閱防火檔案，再到實(shí)地察看使得較快地熟悉情況開展工作。也是調(diào)查研究，提高防火管理水平，有利于熟悉單位的消防工作情況。
⑷、是考核企業(yè)義務(wù)消防隊(duì)員業(yè)務(wù)水平、工作能力的一種憑據(jù)。
2、建立檔案的基本內(nèi)容是：
⑴、培訓(xùn)消防骨干人員，使他們熟悉防火檔案的內(nèi)容，學(xué)會(huì)建檔方法，明確建檔要求。
⑵、建立防火檔案，深入實(shí)際，調(diào)查研究，按照檔案的內(nèi)容和要求逐項(xiàng)填寫，進(jìn)行建檔工作。
⑶、領(lǐng)導(dǎo)檢查驗(yàn)收，檔案建立后，主管部門領(lǐng)導(dǎo)要對檔案進(jìn)行檢查驗(yàn)收，以保證檔案的質(zhì)量。
3、消防檔案的內(nèi)容：
⑴、基本情況。如單位名稱、地址、電話、員工總?cè)藬?shù)、建筑總面積、常用消防器材(消火栓、水帶、各類滅火器等)。
⑵、義務(wù)消防組織和人員情況。防火委員會(huì)(領(lǐng)導(dǎo)小組)成員;專(兼)職防火管理人員，義務(wù)基干消防隊(duì)成員等。
⑶、總平面圖。標(biāo)出建筑結(jié)構(gòu)、相互間距等分布狀況，周圍的交通道路，滅火施救方案等(義務(wù)消防隊(duì))。
⑷、電氣設(shè)備和線路情況。包括電源、電壓線路示意圖、變電、配電設(shè)備情況等。
⑸、易燃、易爆物品、危險(xiǎn)品的使用、儲(chǔ)存數(shù)量和性能，包括儲(chǔ)存部位場合，安全措施。
⑹、重點(diǎn)部位情況。部門名稱、人數(shù)、面積、結(jié)構(gòu)、防火負(fù)責(zé)人，易燃、易爆物品、危險(xiǎn)品的使用、儲(chǔ)存情況、防火制度、消防組織、消防水源、消防器材、設(shè)備、措施等。
⑺、重大火險(xiǎn)隱患情況?；痣U(xiǎn)隱患的情況和整改意見，整改步驟或措施，在復(fù)查時(shí)，應(yīng)將整改的進(jìn)展情況、措施記錄在案。
⑻、防火制度及其執(zhí)行情況。
⑼、消防工作獎(jiǎng)懲記錄。
⑽、歷次火災(zāi)登記及其處理情況。
(11)、特殊工種培訓(xùn)復(fù)審等情況。
(12)、防火工作記事。
(13)、開展消防安全活動(dòng)的文件，圖片資料和其他有關(guān)資料?；鹁娫挘?19急救電話：120
二、防止火災(zāi)事故基本安全要求
1、建立消防崗位責(zé)任制，建筑施工單位，必須確定一名負(fù)責(zé)人主管消防工作，配備專(兼)職消防管理人員，建立義務(wù)消防組織，普及消防知識，對安全疏散、電氣、報(bào)警、滅火等各種設(shè)施，要分片包干，明確職責(zé)、定人管理。
2、在生產(chǎn)作業(yè)危險(xiǎn)場所，動(dòng)火切割、焊接必須領(lǐng)取動(dòng)火證，經(jīng)有關(guān)管理部門批準(zhǔn)，在有消防措施，派人監(jiān)護(hù)的情況下，才能操作。
3、生產(chǎn)作業(yè)場所工地應(yīng)設(shè)在消防器材平面示意圖，企業(yè)內(nèi)的消防設(shè)施，每個(gè)月要進(jìn)行一次安全檢查。
4、生產(chǎn)作業(yè)場所要制定安全疏散計(jì)劃措施，每個(gè)季度(年)要進(jìn)行一次疏散演習(xí)。
5、建立吸煙、用火、用電、值班等為內(nèi)容的消防管理制度，對生產(chǎn)作業(yè)員工要進(jìn)行有關(guān)消防知識教育考核。
6、樓梯間、走道上不準(zhǔn)堆放雜物。易燃雜物要及時(shí)清理，不能堆放在施工現(xiàn)場和宿舍附近。消防通道要保持暢通無阻。
7、生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場存放易燃、易爆化學(xué)危險(xiǎn)品，不論多少，必須經(jīng)公司主管部門審批同意后，才可存放，并嚴(yán)格控制儲(chǔ)存量，并要落實(shí)防火措施。
8、電線架設(shè)、電氣設(shè)備的安裝要符合安全技術(shù)規(guī)范的要求，安裝架設(shè)要由持有電工證的電工進(jìn)行操作，嚴(yán)禁無證人員亂拉亂接電線和維修電氣設(shè)備。
9、生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場要按規(guī)范配備消防器材，高層建筑，重點(diǎn)工程必須按《鋼筋混凝土高層建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與施工規(guī)程》jgj3—91設(shè)立消防供水系統(tǒng)，消防供水系統(tǒng)高壓水泵應(yīng)設(shè)專線供電，供水管徑不小于76毫米(mm)，每層設(shè)直徑為65毫米(mm)的消防結(jié)口，從第四層起每隔一層，配備一條長度為20米(m)的消防水帶。
三、制定滅火應(yīng)急預(yù)案的方法：
1、調(diào)查研究，組織有關(guān)工程技術(shù)人員參加的小組，按本企業(yè)的實(shí)際情況、工藝特點(diǎn)及火災(zāi)危險(xiǎn)性，進(jìn)行全面的調(diào)查，掌握第一手資料，確定防、消對策，作為制訂應(yīng)急預(yù)案行動(dòng)的依據(jù)。
2、制訂預(yù)案，在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制訂出要害部位的滅火應(yīng)急方案預(yù)案，內(nèi)容包括報(bào)警的召集訊號、滅火組織分工，滅火方法與消防器材。疏散物資的地點(diǎn)與方法，防爆防毒措施、安全措施等。
3、群策群力，對制訂出來的預(yù)案，應(yīng)交有關(guān)部門員工討論，提出修改意見，進(jìn)行演練，不斷補(bǔ)充修改，完善滅火應(yīng)急方案。
四、滅火應(yīng)急預(yù)案的格式：
滅火應(yīng)急預(yù)案示意圖，按其用途可分為以下幾種格式。
1、總平面圖，用以反映本企業(yè)的總體布局，包括其地理位置，內(nèi)部主要建筑、設(shè)備、通道的'分布、毗連情況、消防水源、滅火器材分布以及要害部位的所在位置。
2、分區(qū)平面圖，是總平面圖中某一要害的平面圖。用以反映要害部位滅火應(yīng)急方案戰(zhàn)斗行動(dòng)部署情況。主要包括要害部位平面布局，標(biāo)明周圍環(huán)境、消防水源、各種滅火器材數(shù)量的分布，水帶鋪設(shè)路線和物資疏散路線等。
3、立面圖，以正面和側(cè)面投影圖形式，主要反映要害部位的外貌和滅火行動(dòng)部署情況。包括建筑或設(shè)備的立面布局，水帶鋪設(shè)路線等內(nèi)容，立面圖通常在分區(qū)平面圖不能表示的情況下進(jìn)行繪畫。
4、剖面圖，用以反映建筑物內(nèi)部結(jié)構(gòu)或比較復(fù)雜的部位，滅火行動(dòng)部屬的情況，主要包括建筑內(nèi)部的分層情況。
5、圖的組成：
⑴圖廓線要嚴(yán)肅、齊整、一般用黑色描畫，線條內(nèi)細(xì)外粗。
⑵圖例通常設(shè)置圖廓內(nèi)左(右)下方的空白處，所占面積應(yīng)與圖幅的大小相適應(yīng)。圖例中的符號要求正確、清楚、排列整齊;且要與圖內(nèi)符號的大小、形狀、顏色相一致。
⑶制圖應(yīng)按上北下南左西右東的方向繪畫、比例尺總平面圖按1：2000，應(yīng)急方案滅火示意圖與圖幅大小比例相適應(yīng)繪制。
五、滅火應(yīng)急方案示意圖的線型和著色
1、要害部位外輪廓用粗實(shí)線繪出，內(nèi)著紅色。
2、水井、水池等到可供滅火使用的消防水源，其圖例外輪或外輪廓也采用粗實(shí)線繪出，內(nèi)著藍(lán)色，并加注容量，用立方米表示。
3、其他主要建筑、其輪廓采用黑色中實(shí)線繪出，內(nèi)不著色。建筑等級加注數(shù)字表示建筑層數(shù)。
4、滅火行動(dòng)部署路線用紅色實(shí)線，疏散路線用藍(lán)色實(shí)線表示。
5、道路采用黑色雙細(xì)實(shí)線繪出，其他均可采用黑色線條繪出或按圖標(biāo)志繪畫。
六、滅火應(yīng)急方案演練要求：
為了使應(yīng)急方案在實(shí)踐中得到正確運(yùn)用，企業(yè)應(yīng)安排時(shí)間按應(yīng)仇方案要求進(jìn)行演練。
1、演練要求。實(shí)地演練的次數(shù)應(yīng)根據(jù)企業(yè)的具體情況和生產(chǎn)任務(wù)而定。一般要求每年應(yīng)不少于一次，開展演練的時(shí)間，可根據(jù)季節(jié)變化或節(jié)假日前等情況來確定，通?？砂才旁诙⑾募镜絹碇?。
2、演練形式：
⑴模擬操場訓(xùn)練，按接警、出動(dòng)、分工配合以及臨時(shí)處理等綜合動(dòng)作演練，檢驗(yàn)是否符合應(yīng)急方案的要求。
⑵模擬實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，即按接警出動(dòng)到現(xiàn)場按照實(shí)距離要求出水、泡沫、二氧化碳、干粉滅火器等、同時(shí)進(jìn)行搶救和疏散物資的訓(xùn)練。
⑶演練的范圍可分整個(gè)單位綜合性演練、或分部分、分段(片)開展演練。
⑷演練注意事項(xiàng)
a、演練前必須做到有計(jì)劃，有步驟，有組織，做到參演人員明確演練任務(wù)、方法和要求。
b、要選擇適當(dāng)時(shí)間，盡量要求要不影響本單位的正常工作和生產(chǎn)秩序。
c、要點(diǎn)火演練的，必須采取完善的安全措施。
七、火災(zāi)撲救的方法
一旦發(fā)生火災(zāi)，能否順利成功進(jìn)行撲救，這與火勢大小，起火時(shí)間，樓層高度，建筑物內(nèi)有無消防設(shè)施等因素有關(guān)。建筑物起火后，燃燒速度快，如不能迅速撲滅，就會(huì)擴(kuò)大成災(zāi)。要防止火勢擴(kuò)展，避免重大火災(zāi)損失，必須把火災(zāi)撲滅在初期火災(zāi)時(shí)間內(nèi)。
發(fā)生火災(zāi)后，要根據(jù)燃燒物質(zhì)、燃燒特點(diǎn)、火場的具體情況查明火情和火勢發(fā)展蔓延的途徑。三查(一查火場院是否有人被困、二查燃燒什么物質(zhì)、三查從那里進(jìn)火場最近);三看(看火煙方向、二看建筑結(jié)構(gòu)、三看環(huán)境);九定(定方向、定火勢、定性質(zhì)、定結(jié)構(gòu)、定通路、定重點(diǎn)、定戰(zhàn)力、定路線)，確定滅火策略。正確使用消防器材，進(jìn)行滅火工作。
1、根據(jù)物質(zhì)燃燒原理，滅火的基本方法，就是為了燃燒必須具備的基本條件和燃燒的反應(yīng)過程所采取的一些措施。具體有以下幾種滅火方法：
⑴冷卻滅火法，將滅火劑直接噴灑在燃燒著的物體上，使可燃物質(zhì)的溫度降低到燃點(diǎn)下，從而使燃燒停止。
⑵隔離滅火法，將燃燒物體與附近的可燃物隔離或疏散開，使燃燒停止。
⑶窒息滅火法，采取適當(dāng)措施來阻止空氣流入燃燒區(qū)，或者用惰性氣體稀釋空氣中氧的含量，使燃燒物質(zhì)缺乏或斷絕氧氣而熄滅。
⑷抑制滅火法，使滅火劑參與燃燒的鏈鎖反應(yīng)，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，形成穩(wěn)定分子或低活性的游離基，從而使燃燒反應(yīng)停止。
2、組織力量撲救火災(zāi)：
⑴施工現(xiàn)場發(fā)生的火災(zāi)，多數(shù)是由于燒焊作業(yè)或遺留火種引燃竹木而引起的，對于這類火災(zāi)?？捎美鋮s滅火法，將水或滅火劑直接噴射在燃燒的物體上，使其溫度降低到燃點(diǎn)以下，達(dá)到滅火目的。
⑵織專職、義務(wù)消防隊(duì)、按消防組織的分工任務(wù)，進(jìn)行滅火活動(dòng)。
⑶動(dòng)消防給水系統(tǒng)，消防泵等消防滅火設(shè)施。
⑷織專職、義務(wù)消防隊(duì)使用滅火裝置和滅火器滅火。
⑸電，電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)或引燃附近可燃物時(shí)，必須首先想辦法切斷電源，盡快關(guān)閉總開關(guān)，斷絕電源，并及時(shí)用滅火器材(二氧化碳、干粉)進(jìn)行撲救。
3、救人，積極搶救受火災(zāi)威脅的人員，是滅火工作的首要任務(wù)。當(dāng)有人受到火勢威脅時(shí)，應(yīng)根據(jù)救人任務(wù)的大小，現(xiàn)有的滅火力量，首先組織參戰(zhàn)人員，搶救人命，同時(shí)部署一定力量撲救火災(zāi)。在力量不足的情況下，應(yīng)將主要力量投入救人工作。
火場救人的主要方面
⑴人員高度集中的場所發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人員受到煙火威脅，
⑵居民住宅和集體宿舍起火，特別是夜間發(fā)生火災(zāi)時(shí)，有人受到煙火的威脅，尤其是老人、病人、兒童受到火勢的威脅;
⑶發(fā)生爆炸、倒塌、毒氣跑漏時(shí)，有人受到煙火和毒氣的威脅;
⑷當(dāng)人員失去知覺不能自行脫險(xiǎn)時(shí)。
總之，凡是人們的生命受到了火勢的威脅，都要積極進(jìn)行搶救。尋找被救人員時(shí)，要特別注意下列容易掩蔽的地點(diǎn)：
⑴通向出入口的通道，走廊及門窗附近;
⑵晚間尋找的重點(diǎn)是床上、床下和床的附近;
⑶在施工場所、車間等尋找人員時(shí)，要注意通向出口的處所及其它容易掩蔽的地方。
⑷對神志清醒的人員可指定通道或由戰(zhàn)斗員引導(dǎo)，讓他們自行離開危險(xiǎn)區(qū);
⑸對在煙霧中迷失方向的人員要引導(dǎo)他們撤出，必要時(shí)派戰(zhàn)斗員護(hù)送，對處于驚慌失措或固執(zhí)不走的人員，還要進(jìn)行安定情緒或說服工作;
⑹對于被火燒、煙熏而失去知覺的人員可不能行走的傷者，要采取背、扛、抬、抱等辦法救出火場院;
⑺在通道被火勢隔斷或燒毀時(shí)，可以利用安全繩、消防梯或其他救助設(shè)備救人。
⑻人員疏散時(shí)間必須控制在3分鐘內(nèi)全面疏散到安全地方。
4、疏散與保護(hù)物資
疏散與保護(hù)物資慢滅火戰(zhàn)斗的一項(xiàng)重要任務(wù)，主要是在下列情況進(jìn)行：
⑴重要物資受到火、煙霧等直接威脅而無法保護(hù)時(shí)，要進(jìn)行疏散，特別是貴重和不能用水撲救的物資，必須立即搶救和疏散;
⑵易燃、易爆和有毒的物品，以及承受較大壓力的桶、罐等容器或設(shè)備，在火勢威脅下有發(fā)生燃燒爆炸或析出毒氣等危險(xiǎn)時(shí)，要抓緊疏散或加強(qiáng)保護(hù)措施;
⑶當(dāng)物資妨礙戰(zhàn)斗員接近火源而影響滅火行動(dòng)時(shí)，要進(jìn)行搬移或疏散;
⑷為了減輕樓板的負(fù)荷，防止倒塌，要組織人員疏散樓板上的物資;
5、防爆
⑴對于處在受高溫威脅的氣體鋼瓶、石油貯罐、液化氣瓶要加強(qiáng)冷卻;
⑵對于受熱膨脹的桶裝物品，不要撞擊;
⑶⒋撲滅易燃液體火災(zāi)后，應(yīng)徹底撲滅建筑物以及周圍物品上的殘余火燼;
⑷撲救可燃?xì)怏w或液體漏跑后的火災(zāi)，要做好堵漏工作后，方可一舉滅火，在堵漏工作末緒前，除采取冷卻措施，防止火勢蔓延后可以讓其穩(wěn)定燃燒。
6、防塌，撲救磚木結(jié)構(gòu)建筑的火災(zāi)，應(yīng)當(dāng)做好預(yù)防設(shè)備建筑物倒塌的工作，避免造成更大的損失和人員傷亡事故。
磚木結(jié)構(gòu)建筑物的樓梯間，不入墻的木梁，以金屬物拉撐的金字架屋頂?shù)炔课?，是最容易被火燒塌的部位。因此撲救火?zāi)時(shí)應(yīng)首先撲滅這些部位的火勢，且不要在這些部位集中太多人。
7、排煙，火場上煙氣不但妨礙滅火人員的行動(dòng)，威脅人員安全，還會(huì)造成火勢蔓延，因此，在滅火戰(zhàn)斗中要采取排煙的措施。排煙可分別采取自然通風(fēng)、機(jī)械排煙、破拆建筑物結(jié)構(gòu)等方法。
8、警戒，為了保證滅火戰(zhàn)斗有秩序地順利展開，應(yīng)在單位外轉(zhuǎn)圍設(shè)置警戒區(qū)域，派出警衛(wèi)人員維持秩序，無關(guān)人員不能進(jìn)入滅火場內(nèi)。
9、對于搶救出來的傷員要作妥善的護(hù)理，并組織專車送醫(yī)院搶救。
10、火災(zāi)事故撲滅后，要保護(hù)好事故現(xiàn)場，由主管部門或消防部門對事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、確定起火原因。依法對事故責(zé)任者進(jìn)行處理。并吸取火災(zāi)事故教訓(xùn)，落實(shí)整改措施，改進(jìn)消防工作，通過火災(zāi)事例，教育員工，提高員工防火意識。
八、各類滅火劑與滅火器材的使用方法：
消防器材、設(shè)備和設(shè)施，是撲救火災(zāi)必需的武器，只有熟悉掌握各種消防器材、設(shè)備和設(shè)施的技術(shù)性能、適用范圍、使用和保養(yǎng)要求，才能做到根椐企業(yè)滅火的需要，正確配備消防器材，才能教育員工正確地使用消防器材，充分發(fā)揮消防器材在滅火戰(zhàn)斗中的作用，及時(shí)撲滅火災(zāi)。
(一)、滅火劑;能夠有效地在燃燒區(qū)破壞燃燒條件，達(dá)到抑制或中止燃燒的物質(zhì)，稱作滅火劑，
1、水，是最常用的滅火劑，取用方便，來源豐富，價(jià)值低廉，因此，在火場上獲得廣泛的應(yīng)用。
⑴水能冷卻燃燒物質(zhì)，
⑵水能隔絕空氣，使燃燒窒息;
⑶水在機(jī)械作用下具有很大的沖擊力，水流強(qiáng)烈地沖擊火焰，可使火焰中斷而熄滅
⑷水能夠稀釋某些液體，沖淡燃燒區(qū)內(nèi)可燃?xì)怏w的濃度，降低燃燒強(qiáng)度;能夠浸濕末燃燒的物質(zhì)，使之難以燃燒。
水不能撲救下列物質(zhì)和設(shè)備的火災(zāi)：
⑴堿金屬(如金屬鉀、鈉)發(fā)生的火災(zāi)，不能用水撲救;
⑵堿化鹼、氫化鹼金屬，不能用水撲救;
⑶三酸(流酸、硝酸、鹽酸)不宜用強(qiáng)大的水流撲救。
⑷熔化的鐵水、鋼水不能直接用水撲救。
⑸高壓電氣裝置火災(zāi)，在沒有良好的接地設(shè)備或沒有切斷電源的情況下，一般是不能用水撲救的。
2、泡沫滅火劑，是撲救可燃液體和易燃液體火災(zāi)有效的滅火劑。能撲救石油、石油產(chǎn)品以脫離其他許多油類火災(zāi)。但不能用于醇類、醚尖、酮類等水溶性液體、氣體火災(zāi)(如丁烷、丁二烷)。通常在半年內(nèi)檢查一次，一年更換藥劑，以免失效。
3、二氧化碳滅火劑，適用于撲救電器設(shè)備、精密儀器、圖書和檔案火災(zāi)，以及不大的油類、氣體和一些不能用水撲救的物質(zhì)的火災(zāi)。
二氧化碳不能撲救金屬鉀、鈉、鎂、鋁等金屬和氫化物質(zhì)的火災(zāi)，也不易撲滅某些在惰性介質(zhì)中燃燒的物質(zhì)火災(zāi)(如硝酸纖維)和某些物質(zhì)(如棉花)內(nèi)部的陰燃。要定期檢查二氧化碳鋼瓶的存量，如重量減少十分之一，應(yīng)補(bǔ)充灌裝(一般可用秤稱)。不能放在高溫和陽光曬的地方。
4、干粉滅火劑，多用途干粉滅火劑(又稱通用滅火劑或abc干粉滅火劑，這類干粉多以磷酸銨鹽和硫酸銨為基料)。適宜和于撲救易燃液體、可燃?xì)怏w和電氣火災(zāi)，以及某些不宜用水撲救的火災(zāi)。使用干粉滅火時(shí)，要注意對容器或物質(zhì)的冷卻降溫，以免引起復(fù)燃。
干粉滅火器必須掛在通風(fēng)干燥的地方，各連接部件在擰緊，以防干粉受潮結(jié)塊。避免日光曝曬和火烤。每年應(yīng)檢查一次桶內(nèi)粉末是否結(jié)塊，二氧化碳是否充足，用完后應(yīng)重新灌裝和充氣。正常情況下這類滅火器可保存2—4年。
消防工作方案篇四
一、目的和依據(jù)
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失降到到最低，避免次生災(zāi)害的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，制定本預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于餐廳、操作間、食品庫房。
三、基本情況
1、聯(lián)玉游泳館餐廳分為餐廳、操作間、雅間。
2、滅火設(shè)施設(shè)備按要求配備到位。
3、工作人員定期進(jìn)行火災(zāi)撲救、疏散應(yīng)急演練。
4、火災(zāi)自救基本知識，是上崗員工培訓(xùn)必備課程。
四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)
火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項(xiàng)：
(1)迅速判明起火位置，起火性質(zhì)(用電系統(tǒng)及設(shè)備、油火、物品、煤氣泄漏)火勢情況，立即報(bào)告餐廳負(fù)責(zé)人。
(2)迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延;
(3)當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火;
(4)報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項(xiàng)：
(1)先救人，后滅火的原則。
(2)“火警就是命令”，餐廳員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃;
(3)餐廳負(fù)責(zé)人既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段;
(4)消防滅火時(shí)，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延;
(5)正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器;
(6)職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警，會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。
六、疏散方法和注意事項(xiàng)
(1)疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
(2)疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
(3)疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號。
(4)發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭或廣播通知用餐客人撤離餐廳。
(5)餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散;
(6)物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
(7)要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失;
(8)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速組織不得遲疑，以免造成損失;
(9)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證就餐人員、后餐廳工作人員;
(10)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全;
(11)疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備。
七、搶救結(jié)束后的處置
1、保護(hù)好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
2、寫出事故書面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析報(bào)有關(guān)部門，并配合消防、公安核準(zhǔn)火災(zāi)原因，核實(shí)人員財(cái)產(chǎn)傷亡和損失情況。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。
4、落實(shí)火災(zāi)責(zé)任，追究損失。
5、總結(jié)應(yīng)急搶救工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)提出改進(jìn)意見，完善預(yù)案。
6、完善設(shè)施、設(shè)備，強(qiáng)化工作人員防火意識，根除火災(zāi)隱患。
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