食品監(jiān)管工作方案（通用19篇）

在實(shí)施前，我們需要制定一個(gè)可行的方案。制定方案之前，我們應(yīng)該做好充分的準(zhǔn)備工作，包括調(diào)研和分析。方案的調(diào)整和改進(jìn)是不可避免的，以下是一些調(diào)整和改進(jìn)方案的建議和指導(dǎo)。

食品監(jiān)管工作方案篇一

xxxx年元旦、春節(jié)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)"雙節(jié)")即將來(lái)臨，為發(fā)揮工商行政管理職能作用，加強(qiáng)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管，確保xx區(qū)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全，保證全區(qū)人民過(guò)上一個(gè)祥和、歡樂(lè)、放心的節(jié)日。按照市工商局部署，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)就xxxx年元旦春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治制定如下工作方案。

根據(jù)市局安排，自xxxx年xx月xx日至xxxx年x月xx日開(kāi)展為期兩個(gè)半月的"雙節(jié)"食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。

xxxx年的"雙節(jié)"是《中華人民共和國(guó)食品安全法》實(shí)施后的第一個(gè)元旦和春節(jié)，做好食品安全監(jiān)管工作具有十分重要的意義。雙節(jié)期間食品消費(fèi)集中、消費(fèi)量大，監(jiān)管任務(wù)特別艱巨。我們要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，采取企業(yè)自查、監(jiān)管部門(mén)檢查、跟蹤督導(dǎo)和明查暗訪等形式，精心組織，周密安排，認(rèn)真履行職責(zé)，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，狠抓食品安全法的落實(shí)，把各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。保障節(jié)日流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全，切實(shí)為廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日營(yíng)造良好的食品安全消費(fèi)環(huán)境。

(一)強(qiáng)化重點(diǎn)食品品種監(jiān)管。繼續(xù)加強(qiáng)與人民群眾節(jié)日生活密切相關(guān)且消費(fèi)量大的乳制品、生鮮肉、肉制品、水產(chǎn)品、蔬菜、小麥粉、散裝食用油、兒童食品、酒類(lèi)、糖果、糕點(diǎn)和小食品等重點(diǎn)品種與飲料、水果、調(diào)味品以及地方特色食品等其他節(jié)令食品品種的監(jiān)管力度，增大質(zhì)量抽查監(jiān)測(cè)的`覆蓋面，加強(qiáng)快速檢測(cè)，從重從快，依法嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、有毒有害及不合格食品等違法行為，全面加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管。

(二)強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管。農(nóng)村及城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊的食雜店等重點(diǎn)區(qū)域是流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，要進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度。圍繞地域性的食品安全隱患和問(wèn)題，針對(duì)小規(guī)模、大群體性質(zhì)的地方特色食品加工銷(xiāo)售集中區(qū)域、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部各類(lèi)食品及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場(chǎng)和年貨市場(chǎng)等"兩節(jié)"期間食品主要消費(fèi)場(chǎng)所，實(shí)行駐場(chǎng)制，突出流通環(huán)節(jié)源頭監(jiān)管，加強(qiáng)日常監(jiān)管，全面排查、提前整治發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)食品安全隱患。

(三)強(qiáng)化重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管。繼續(xù)督促食品銷(xiāo)售者依法自律守法經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)對(duì)大型商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)戶(hù)和高知名度食品的監(jiān)管；加強(qiáng)對(duì)隱患較多，容易出問(wèn)題的小食雜店、小食品攤點(diǎn)的監(jiān)管，大力督促食品銷(xiāo)售者嚴(yán)格履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人義務(wù)，全面落實(shí)索證索票、進(jìn)(銷(xiāo))貨臺(tái)賬、問(wèn)題食品退市等自律制度，自覺(jué)維護(hù)食品質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)的合法權(quán)益。繼續(xù)按照省局確定的"以點(diǎn)帶面、逐批鞏固、循環(huán)推進(jìn)、全面落實(shí)"的思路，采取教育與處罰并重的方法，根據(jù)不同食品銷(xiāo)售者的具體情況和特點(diǎn)，合理分類(lèi)，科學(xué)設(shè)置巡查周期，適度增加檢查頻次，大力開(kāi)展食品銷(xiāo)售者建立落實(shí)自律經(jīng)營(yíng)制度執(zhí)法檢查。對(duì)拒不建立相關(guān)制度的，依法責(zé)令其停止銷(xiāo)售，直至依法吊銷(xiāo)許可證；對(duì)落實(shí)不到位的，加強(qiáng)督促指導(dǎo)和規(guī)范。使落實(shí)自律制度成為所有食品銷(xiāo)售者堅(jiān)持經(jīng)常的自覺(jué)行為，逐步實(shí)現(xiàn)建立落實(shí)自律制度由初步建立到基本規(guī)范、由部分落實(shí)到全面鞏固的目標(biāo)。

(四)繼續(xù)加大監(jiān)測(cè)力度，打擊不合格食品。按照市政府辦公室《關(guān)于做好食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的通知》和區(qū)工商局食品安全年度抽檢計(jì)劃，列出"雙節(jié)"整治期間抽檢任務(wù)，組織開(kāi)展抽檢工作。一旦發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售不合格食品的，按有關(guān)規(guī)定從重處罰。

(五)繼續(xù)加大流通環(huán)節(jié)食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的整治力度。要認(rèn)真貫徹衛(wèi)生部、工商總局等九部門(mén)《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治的緊急通知》和總局文件精神，按照市局下發(fā)的實(shí)施方案，采取積極有效的措施，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)者在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及違法銷(xiāo)售食品添加劑的行為，切實(shí)依法保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)管工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)局成立局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的元旦春節(jié)食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體工作由監(jiān)管執(zhí)法科負(fù)責(zé)牽頭，按照職責(zé)分工，齊抓共管。認(rèn)真分析研究本區(qū)域節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)管的工作形勢(shì)，全面梳理排查影響市場(chǎng)安全穩(wěn)定的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，逐一研究對(duì)策，認(rèn)真做好應(yīng)對(duì)各種情況的工作準(zhǔn)備。

(二)密切協(xié)作配合。在管委會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步建立健全食品安全監(jiān)管協(xié)作機(jī)制，互通信息，共享資源，加強(qiáng)案件協(xié)查和聯(lián)合執(zhí)法，共同做好食品安全工作。同時(shí)加強(qiáng)機(jī)關(guān)內(nèi)部的協(xié)作配合，分工負(fù)責(zé)，建立協(xié)作和協(xié)調(diào)機(jī)制。

(三)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查和宣傳工作。雙節(jié)食品專(zhuān)項(xiàng)整治期間，區(qū)局將組織聯(lián)合督查組進(jìn)行督導(dǎo)檢查。"兩節(jié)"期間，要采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，加強(qiáng)水產(chǎn)品、食用油、兒童食品、糖果質(zhì)量等食品安全宣傳工作。充分發(fā)揮新聞媒體的作用，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)能力，鼓勵(lì)人民群眾積極參與食品安全的監(jiān)督，協(xié)助工商做好食品安全監(jiān)管工作。

(四)充分發(fā)揮xxxxx和一會(huì)兩站作用。充分發(fā)揮xxxxx申訴舉報(bào)和“一會(huì)兩站”作用，及時(shí)解答、受理、分流和督辦“兩節(jié)”期間消費(fèi)者的咨詢(xún)、申訴和舉報(bào)，切實(shí)做到“有訴必接、有案必查、查必有果”，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益；進(jìn)一步加強(qiáng)申訴舉報(bào)數(shù)據(jù)分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭性問(wèn)題，積極采取控制措施，堅(jiān)決消除隱患，確保流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。

(五)做好應(yīng)急事故處置工作。"兩節(jié)"期間要認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度，安排好節(jié)日值班，搞好工作銜接，保證每天xx小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通。做好應(yīng)急工作準(zhǔn)備，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)性事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取措施，果斷處置。同時(shí)按照有關(guān)規(guī)定，向管委會(huì)和上級(jí)部門(mén)報(bào)告，確保事故得到及時(shí)有效處理。絕不允許瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)食品安全事故信息，延誤事故處理。

(六)做好信息收集上報(bào)工作。加強(qiáng)信息反饋，由監(jiān)管執(zhí)法科及時(shí)報(bào)告工作情況，xx月xx日前向市局上報(bào)本單位工作落實(shí)情況。自xx月xx日開(kāi)始，每周五中午十二時(shí)前，要將本周雙節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況上報(bào)市局，每月x日前上報(bào)一次《“兩節(jié)”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治統(tǒng)計(jì)表》，遇有重大情況要及時(shí)上報(bào)。整治工作結(jié)束后，于xxxx年x月x日前將書(shū)面總結(jié)和電子文檔一并報(bào)市局消?？莆募A。

食品監(jiān)管工作方案篇二

為進(jìn)一步加大食品、藥品安全監(jiān)管力度，切實(shí)解決我鎮(zhèn)食品、藥品安全工作中存在的問(wèn)題，全面提升食品、藥品安全水平，保障廣大人民群眾飲食健康，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

以黨的十八屆三中全會(huì)精神和省委、省政府關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)期群眾工作，鞏固黨在農(nóng)村執(zhí)政基礎(chǔ)的指示精神為指導(dǎo)，著眼推進(jìn)食品藥品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化以社會(huì)服務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，以信息系統(tǒng)為運(yùn)行依托，以服務(wù)民生為導(dǎo)向，以落實(shí)食品藥品安全服務(wù)管理責(zé)任為核心，抓好食品、藥品安全宣傳、排查工作。通過(guò)深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊食品藥品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響食品、藥品安全的突出問(wèn)題，使全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品、藥品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

成立。

**。

鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)張致學(xué)任組長(zhǎng)，由鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、政協(xié)聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng)陳吉、鎮(zhèn)委宣傳委員陳榮紅任副組長(zhǎng)，各相關(guān)辦公室和職能部門(mén)任成員的食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)與各村及相關(guān)職能部門(mén)簽訂了食品藥品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確了鎮(zhèn)、村、單位等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，配備了網(wǎng)格員，健全了鎮(zhèn)村兩級(jí)食品藥品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。

（一）監(jiān)管工作制度化（由鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)，鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所配合。）。

“

152。

”工作機(jī)制。即：制定一套制度（。

**。

**。

**。

鎮(zhèn)食品藥品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度），把握五個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域（學(xué)校、食品生產(chǎn)企業(yè)、非法生產(chǎn)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位），強(qiáng)化兩個(gè)手段（宣傳手段和鎮(zhèn)、村二級(jí)網(wǎng)絡(luò)）。

（二）宣傳教育常態(tài)化（由鎮(zhèn)宣傳辦牽頭，鎮(zhèn)食安辦、食藥監(jiān)管所、村（社區(qū)）配合）。

在

7

月中旬組織一次大型群眾性宣傳教育活動(dòng)。在。

9

10。

幅，發(fā)放宣傳單不低于。

2000。

人次。

（三）排查整治無(wú)縫化（由食藥監(jiān)管所牽頭，中心學(xué)校、派出所、城管、綜治辦、供電、工商、各村（社區(qū)）配合）。

按照我鎮(zhèn)確定的。

5

個(gè)重點(diǎn)監(jiān)管領(lǐng)域，橫向到邊、縱向到底開(kāi)展食品藥品安全排查和整治，確保無(wú)遺漏、無(wú)死角，用“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

1.

學(xué)校及周邊。對(duì)全鎮(zhèn)。

17。

所中、小學(xué)、幼兒園的食堂進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，并在開(kāi)學(xué)前對(duì)照學(xué)校食堂管理標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格梳理存在的問(wèn)題和隱患，同時(shí)對(duì)其內(nèi)部超市、食品餐飲經(jīng)營(yíng)門(mén)店進(jìn)行定期檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促其及時(shí)整改。同時(shí)聯(lián)合鎮(zhèn)城管隊(duì)對(duì)學(xué)校周邊的餐飲進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)厲打擊流動(dòng)非法經(jīng)營(yíng)小攤販。

2.

食品生產(chǎn)企業(yè)。對(duì)全鎮(zhèn)。

12。

家證照齊全的食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管，定期對(duì)其進(jìn)、銷(xiāo)貨臺(tái)賬進(jìn)行檢查，對(duì)其執(zhí)行生產(chǎn)環(huán)節(jié)消毒規(guī)程進(jìn)行抽查，對(duì)其生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范情況進(jìn)行檢查并建立管理臺(tái)賬。

3.

非法生產(chǎn)小作坊。根據(jù)各村（社區(qū)）排查上報(bào)情況，嚴(yán)厲打擊全鎮(zhèn)范圍內(nèi)出現(xiàn)的非法食品生產(chǎn)加工小作坊，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，并定期進(jìn)行回查。

4.

1

名，及時(shí)向鎮(zhèn)食安辦報(bào)告日常巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并按照《食品藥品監(jiān)督管理辦法》等文件要求，聯(lián)合工商所、派出所等執(zhí)法部門(mén)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。

5.

餐飲服務(wù)單位。對(duì)全鎮(zhèn)餐飲店建立臺(tái)賬，嚴(yán)格要求各餐飲店按照許可經(jīng)營(yíng)范圍進(jìn)行食品售賣(mài)，嚴(yán)格要求餐飲從業(yè)人員持證上崗，隨時(shí)更新本店資料。

（四）網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管無(wú)縫化。

“觸角”。實(shí)現(xiàn)食品藥品監(jiān)管無(wú)縫隙、全覆蓋的目標(biāo)。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。

各村（社區(qū)）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排。針對(duì)各項(xiàng)治理整頓內(nèi)容，實(shí)化細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確完成時(shí)限和考核指標(biāo)，推行網(wǎng)格化管理，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人，確保工作任務(wù)的圓滿(mǎn)完成。

（二）突出重點(diǎn)，務(wù)求取得實(shí)效。

“小作坊、小攤販”監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，推進(jìn)食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的建立健全。

（三）加強(qiáng)宣傳，充分展示整治工作成效。

充分利用學(xué)校、村（社區(qū)）、企業(yè)宣傳欄等渠道，大力宣傳黨委政府加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作的決策部署以及取得的工作成效等。

食品監(jiān)管工作方案篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

今天我演講的題目是《青春的信仰》。

什么是信仰？人為什么有信仰。我想每個(gè)人的回答都不盡相同。什么是食品藥品監(jiān)管人的信仰？食藥監(jiān)人為什么有信仰？更是我們?nèi)w食藥監(jiān)人共同追問(wèn)自己的職業(yè)課題？穿過(guò)歷史的長(zhǎng)河我們不難發(fā)現(xiàn)，第一個(gè)涌向理想彼岸的無(wú)論是潮涌還是浪花，都離不開(kāi)堅(jiān)定的理想和信念。遙望廣闊的星空，我們不難理解，為什么照耀人間的是日月而不是短暫的流星，因?yàn)槠痰妮x煌不代表永恒的理想，堅(jiān)定不移的信念才是持之以恒的力量。因?yàn)槿擞辛恕靶叛觥比瞬艜?huì)有力量、人有了“信仰”人生才會(huì)閃耀光芒。人有了信仰人活得才坦蕩。人有了信仰，人生的道路才能越走越寬廣。有人說(shuō)：醫(yī)生的信仰是醫(yī)治病痛、救死扶傷。有人說(shuō)：運(yùn)動(dòng)員的信仰是超越自我，超越夢(mèng)想。還有人說(shuō)：農(nóng)民的信仰是播下種子，收獲希望。而我說(shuō)，我的信仰，一個(gè)平凡的、普通的食藥監(jiān)人的信仰就是：“沐浴黨偉大的光芒，為人民的飲食用藥安全保駕護(hù)航”。這不在是印在書(shū)上簡(jiǎn)單的一句話，而是銘刻在我心中的“一種責(zé)任、一份擔(dān)當(dāng)和一個(gè)理想”。

青春有信仰，從此不一樣。信仰助青春，人生有方向。歲月匆匆，從工商局的食品監(jiān)管人員到加入食藥監(jiān)系統(tǒng)的隊(duì)伍，經(jīng)歷了六個(gè)春夏秋冬，六個(gè)寒來(lái)暑往，到如今也算是食品監(jiān)管隊(duì)伍里的一個(gè)不算年輕的兵了，這一路走來(lái)有歡笑也有眼淚，有陽(yáng)光也有風(fēng)雨，但自己無(wú)怨無(wú)悔，常把一個(gè)堅(jiān)定的信念銘記在心：恪盡職守，勤懇敬業(yè)，做一名讓組織和群眾放心的.食藥監(jiān)管人員。正是有了這種信念，我才逐步的認(rèn)識(shí)到，體會(huì)到，也尋找到了食藥監(jiān)人的信仰。

“做好食品藥品安全監(jiān)管，為生命護(hù)航”是我的信仰，也是我們所有食品藥品監(jiān)管人的共同信仰!民以食為天，食品藥品的安全關(guān)乎你我他，人民群眾的健康關(guān)系社會(huì)的長(zhǎng)治久安，工作需要平凡的食藥監(jiān)管人。是的，我們的工作不如軍人保家衛(wèi)國(guó)那樣偉大，沒(méi)有被冠以“人類(lèi)靈魂工程師”的教師那么崇高，也沒(méi)有救死扶傷的醫(yī)生那樣神圣，更不比演員時(shí)刻有鮮花和掌聲……我只是一名普普通通的食品藥品監(jiān)管工作者，干不出什么轟轟烈烈的大事，留不下永垂不朽的業(yè)績(jī)，但是平凡是真，平凡也會(huì)顯出偉大。我知道安全是一種信譽(yù)，安全是一種態(tài)度，安全是一種責(zé)任，安全就是一切。

“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”！未來(lái)的路依舊很長(zhǎng)，未來(lái)的路布滿(mǎn)荊棘！作為新時(shí)代的青年，我們要有一顆堅(jiān)定的心，不畏艱難，不懼流言，堅(jiān)信心中的信仰，來(lái)迎接“長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)”的明天。

食品監(jiān)管工作方案篇四

為認(rèn)真貫徹區(qū)市工商行政管理工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，維護(hù)良好的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，現(xiàn)結(jié)合我局實(shí)際，制定流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作方案。

一、工作目標(biāo)。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任，查漏補(bǔ)缺，強(qiáng)化措施，使各項(xiàng)制度得到有效落實(shí)，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效，銷(xiāo)售者進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度得到嚴(yán)格執(zhí)行，違法案件得到有力查處，食品安全監(jiān)管制度得到有效落實(shí)，食品經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范有序，食品質(zhì)量安全水平明顯提高，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、工作任務(wù)和重點(diǎn)（一）深入開(kāi)展流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，確保食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。要緊緊圍繞貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例以及國(guó)家總局兩個(gè)辦法、一個(gè)意見(jiàn)和八項(xiàng)制度，繼續(xù)集中執(zhí)法力量，突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，著力解決流通環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問(wèn)題。

1、認(rèn)真開(kāi)展規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。各科室隊(duì)所要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行全面清理、依法規(guī)范，按照“誰(shuí)登記、誰(shuí)規(guī)范、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則由注冊(cè)科依法實(shí)施；按照“誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)清理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，由工商所采取逐戶(hù)排查等辦法依法實(shí)施。加強(qiáng)事前、事中、事后監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在食品主體準(zhǔn)入方面的問(wèn)題及時(shí)依法處理。

2、認(rèn)真開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象和節(jié)日性、季節(jié)性食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。繼續(xù)突出對(duì)食品總經(jīng)銷(xiāo)、總代理、批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)兼零售（連鎖配送）企業(yè)、商場(chǎng)超市以及城鄉(xiāng)結(jié)合部集貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域和對(duì)象進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治和執(zhí)法檢查。高度重視五一、國(guó)慶、中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)日性食品和季節(jié)性食品的專(zhuān)項(xiàng)檢查。要按照《食品安全法》及其實(shí)施條例和總局《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》，依法嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任和義務(wù)，把經(jīng)營(yíng)者落實(shí)“進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄、索證索票存檔、臺(tái)賬記錄規(guī)范、食品留樣備案、不合格退貨拒收”五項(xiàng)準(zhǔn)入制度作為基本的責(zé)任和義務(wù)，切實(shí)做到“實(shí)物查看、臺(tái)賬記錄、進(jìn)貨票據(jù)”三者對(duì)應(yīng)，規(guī)范食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入行為，實(shí)現(xiàn)可追溯管理。檢查中要注重整治不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費(fèi)者等問(wèn)題，切實(shí)保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。

3、認(rèn)真開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)食品、食品添加劑市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。一是集中開(kāi)展奶制品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。2——4月份，按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》的精神，深入開(kāi)展乳制品行業(yè)監(jiān)督檢查，嚴(yán)格監(jiān)督奶制品銷(xiāo)售者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度。突出重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)奶制品銷(xiāo)售者，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步整頓和規(guī)范奶制品市場(chǎng)秩序，促進(jìn)奶制品行業(yè)健康有序發(fā)展。二是開(kāi)展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。1——2月份對(duì)重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展兩次集中檢查行動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷(xiāo)售食品添加劑的行為，建立流通環(huán)節(jié)食品添加劑銷(xiāo)售者索證索票和進(jìn)、銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。三是突出抓好流通環(huán)節(jié)酒類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。圍繞酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入和進(jìn)貨渠道，依法監(jiān)督酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄和索證索票制度，進(jìn)一步清理和規(guī)范酒類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入資格，堅(jiān)持與廠家聯(lián)合開(kāi)展節(jié)日性和日常性執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品等違法行為。四是突出抓好流通環(huán)節(jié)肉類(lèi)、醋類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。對(duì)肉類(lèi)要重點(diǎn)檢查入市銷(xiāo)售的病死肉、傳染病肉、注水肉、變質(zhì)肉、無(wú)檢肉等問(wèn)題，認(rèn)真檢查、驗(yàn)證質(zhì)量準(zhǔn)入制度的落實(shí)，做到有檢上市、無(wú)檢退市，合格上市、不合格退市；對(duì)醋類(lèi)重點(diǎn)檢查假冒產(chǎn)品、亂用添加劑和小作坊生產(chǎn)的`無(wú)標(biāo)識(shí)、無(wú)廠址等不合格產(chǎn)品。五是集中開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。2——3月和8——10月開(kāi)展兩次農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。要緊緊圍繞農(nóng)民群眾反映強(qiáng)烈的問(wèn)題，突出整治重點(diǎn)，加大整頓力度。重點(diǎn)抓好食用油、米面、奶制品、副食品、煙、酒、糕點(diǎn)、調(diào)味品、兒童食品等農(nóng)村日常生活必需品種的質(zhì)量監(jiān)管，加大對(duì)農(nóng)村城鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會(huì)、廟會(huì)和鄉(xiāng)村各類(lèi)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店（食雜店）、送貨下鄉(xiāng)、連鎖配送等經(jīng)營(yíng)食品行為的監(jiān)管和整治力度，嚴(yán)格規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)秩序，依法打擊制售假冒偽劣食品違法行為，切實(shí)保障農(nóng)村食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。要加大推進(jìn)“食品安全示范店”建設(shè)的力度，提高“食品安全示范店”創(chuàng)建質(zhì)量，努力提高規(guī)范化水平。六是深入開(kāi)展“家電下鄉(xiāng)”、“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”等市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整頓。2——3月、10——11月要認(rèn)真貫徹落實(shí)中央有關(guān)擴(kuò)內(nèi)需、保增長(zhǎng)、保民生、保穩(wěn)定等一系列決策部署，落實(shí)中宣部等八部門(mén)《關(guān)于深入開(kāi)展“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”活動(dòng)的通知》精神，深入開(kāi)展“家電下鄉(xiāng)”、“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”等市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整頓。一要繼續(xù)深入開(kāi)展“家電下鄉(xiāng)”、“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”活動(dòng)，組織力量對(duì)轄區(qū)“家電下鄉(xiāng)”、“汽車(chē)摩托車(chē)下鄉(xiāng)”產(chǎn)品等重點(diǎn)商品市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)巡查和執(zhí)法檢查，對(duì)銷(xiāo)售假冒偽劣家電、以舊充新家電、非法翻新廢舊家電以及違法印刷、銷(xiāo)售、使用“家電下鄉(xiāng)”專(zhuān)用包裝材料和商標(biāo)標(biāo)識(shí)的企業(yè)依法予以查處，嚴(yán)厲打擊違法宣傳、虛假宣傳和欺詐消費(fèi)等不法行為。二要以家用電器、裝飾裝修材料、手機(jī)、兒童玩具等為重點(diǎn)商品，深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，依法嚴(yán)厲查處假冒偽劣違法行為。三要大力推進(jìn)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度改革和創(chuàng)新，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量入市、交易和退市進(jìn)行全程監(jiān)管。

（二）深入開(kāi)展《食品安全法》、《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)與貫徹實(shí)施，切實(shí)提高依法履行食品市場(chǎng)巡查和規(guī)范管理的能力水平。

各科室隊(duì)所要在開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整頓工作的同時(shí)，繼續(xù)開(kāi)展《食品安全法》學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動(dòng)，從理論到實(shí)踐全面徹底掌握，切實(shí)把《食品安全法》及其實(shí)施條例、《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》以及國(guó)家總局兩個(gè)辦法、一個(gè)意見(jiàn)和八項(xiàng)制度的內(nèi)容要求融會(huì)貫通到我們的執(zhí)法實(shí)踐中，做到上墻、入腦、見(jiàn)行，提高執(zhí)法能力和監(jiān)管水平。

1、加大宣傳培訓(xùn)力度，提高工商干部和食品經(jīng)營(yíng)者履行法定職責(zé)和義務(wù)的能力水平。要按照建設(shè)學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān)和基層的要求，采取學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、崗位練兵、實(shí)踐鍛煉等方式，加大執(zhí)法人員政治理論、業(yè)務(wù)知識(shí)、政策法規(guī)、監(jiān)管技能的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)力度，為保障流通環(huán)節(jié)食品安全提供人才和素質(zhì)保障。要深入開(kāi)展對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》以及履行食品安全主體責(zé)任和義務(wù)的宣傳培訓(xùn)，采取靈活便捷的形式，突出宣傳培訓(xùn)重點(diǎn)，注重實(shí)際效果，提高經(jīng)營(yíng)者自律和管理水平。

2、嚴(yán)格市場(chǎng)主體準(zhǔn)入管理，依法規(guī)范證照核發(fā)行為。要嚴(yán)格按照法定條件、程序和有關(guān)規(guī)定核發(fā)《食品流通許可證》，堅(jiān)持先證后照，對(duì)未獲得相關(guān)許可文件的，一律不予登記注冊(cè)，切實(shí)規(guī)范證照核發(fā)行為。對(duì)從事食品生產(chǎn)加工小作坊的，必須先取得質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核發(fā)的《食品準(zhǔn)許生產(chǎn)證》，再辦理工商注冊(cè)登記；商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊辦理《食品流通許可證》，不再辦理《食品準(zhǔn)許生產(chǎn)證》，生產(chǎn)加工使用食品添加劑的必須到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門(mén)備案后，持備案資料方可辦理《食品流通許可證》和工商注冊(cè)登記。食品攤販必須取得從業(yè)人員《健康證》和城管部門(mén)核發(fā)的《占道經(jīng)營(yíng)許可證明》，且具備《辦法》規(guī)定的經(jīng)營(yíng)條件后方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。從事清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販，還應(yīng)當(dāng)依法取得清真食品準(zhǔn)許經(jīng)營(yíng)證和清真標(biāo)牌。

3、嚴(yán)格食品市場(chǎng)巡查，依法規(guī)范食品市場(chǎng)監(jiān)管和案件查辦行為。要按照法律法規(guī)的規(guī)定和食品市場(chǎng)巡查監(jiān)管制度要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責(zé)任制，落實(shí)“六查六看”工作制度。工商所要突出巡查檢查重點(diǎn)，提高巡查檢查效能，著力解決重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)者的突出問(wèn)題，建立健全制度規(guī)范、責(zé)任明晰、執(zhí)法嚴(yán)格、反應(yīng)迅速、措施有力的巡查機(jī)制；把監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)各項(xiàng)自律制度作為日常監(jiān)管的重要任務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、制止和查處違法行為，并把巡查記錄納入經(jīng)營(yíng)者食品安全監(jiān)管檔案和信用分類(lèi)管理體系，提高日常巡查的針對(duì)性和有效性。

4、嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管制度和創(chuàng)新監(jiān)管手段，依法規(guī)范行政執(zhí)法行為。一是要認(rèn)真落實(shí)國(guó)家總局制定下發(fā)的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管“八項(xiàng)制度”，在實(shí)踐中不斷細(xì)化、完善、創(chuàng)新。二是要認(rèn)真落實(shí)國(guó)家總局關(guān)于《流通環(huán)節(jié)食品安全示范店規(guī)范指導(dǎo)意見(jiàn)》，積極推進(jìn)食品安全示范店創(chuàng)建步伐，進(jìn)一步完善食品安全示范店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)定管理規(guī)定，擴(kuò)大覆蓋面，提升影響力。三是要依法規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)工作，立足現(xiàn)有條件，有針對(duì)性地開(kāi)展食品質(zhì)量檢測(cè)，有計(jì)劃的組織分批抽樣送檢，對(duì)經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依法確認(rèn)的不合格食品，要堅(jiān)決退市下架，依法立案處。

5、進(jìn)一步加大對(duì)食品銷(xiāo)售者切實(shí)履行法定責(zé)任和義務(wù)的監(jiān)督力度，切實(shí)提高食品經(jīng)營(yíng)者自律水平。依法監(jiān)督食品經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)建立并執(zhí)行“三合一”臺(tái)賬制度，監(jiān)督市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷(xiāo)會(huì)舉辦者按照《食品安全法》要求建立并落實(shí)食品安全管理制度和責(zé)任制度，監(jiān)督其對(duì)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件、銷(xiāo)售者是否遵守內(nèi)部安全管理制度進(jìn)行檢查并做好檢查記錄；要監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者按照《食品安全法》的要求，建立食品退市等制度。要繼續(xù)完善食品安全電子監(jiān)管，解決“誠(chéng)信通”使用中存在的問(wèn)題，確保食品信息及時(shí)全部錄入系統(tǒng)，對(duì)未及時(shí)錄入的經(jīng)營(yíng)者，加強(qiáng)督促和檢查，拒不改正的按照《食品安全法》的規(guī)定進(jìn)行處罰，使食品安全電子監(jiān)管系統(tǒng)的查詢(xún)、追溯等功能和作用得到充分發(fā)揮，從而提升轄區(qū)食品安全電子監(jiān)管水平。

7、加大案件查辦力度，嚴(yán)厲查處各類(lèi)食品違法行為。要加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品、經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和過(guò)期、霉變等不合格食品，以及食品虛假宣傳和食品假包裝、假標(biāo)識(shí)、假商標(biāo)印制品等違法行為。有針對(duì)性地查處一批與群眾生活和節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的案件，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重、性質(zhì)惡劣、社會(huì)反響強(qiáng)烈的大案要案和典型案件，通過(guò)新聞媒體曝光一批，打擊一批，震懾違法分子。涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。

8、加大食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)力度，進(jìn)一步健全食品安全預(yù)警防范和應(yīng)急處置機(jī)制。要按照《食品安全法》關(guān)于發(fā)生食品安全事故要及時(shí)反應(yīng)的要求，以及總局《工商行政管理系統(tǒng)重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》、區(qū)局《寧夏工商行政管理局流通領(lǐng)域重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《寧夏工商行政管理局應(yīng)對(duì)突發(fā)事件生活必需品供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，完善和落實(shí)食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)建立和完善食品安全預(yù)警防范和應(yīng)急處置機(jī)制。要建立健全食品安全重大事項(xiàng)報(bào)告制度，暢通信息，嚴(yán)禁遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)。要利用12315行政執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)，積極受理和處理消費(fèi)者的申訴舉報(bào)。要強(qiáng)化食品安全監(jiān)管信息的共享應(yīng)用，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息的采集和綜合分析利用，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示、警示，努力做到事前預(yù)警、事前監(jiān)控，有效防范食品安全事故。

三、工作要求（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織。要切實(shí)把加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作作為市場(chǎng)監(jiān)管工作的重中之重，當(dāng)作一項(xiàng)政治任務(wù)來(lái)抓。分局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，形成“一把手”高度重視、親自過(guò)問(wèn)，分管領(lǐng)導(dǎo)親自抓，相關(guān)科室和工商所按職責(zé)分工協(xié)作具體抓的良性互動(dòng)工作格局。

（二）健全制度，明確責(zé)任。要進(jìn)一步建立健全監(jiān)管崗位責(zé)任制，將食品安全日常監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到基層，按照“網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人”的工作要求，把監(jiān)管任務(wù)明確到工商所每一名執(zhí)法人員。要嚴(yán)格責(zé)任追究制度，發(fā)生食品安全監(jiān)管責(zé)任問(wèn)題的，要依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和人員的責(zé)任。

（三）協(xié)作配合，形成合力。消?？埔M(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)工商所的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，既要負(fù)起牽頭職責(zé)，又要加強(qiáng)內(nèi)部統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，解決基層監(jiān)管工作中出現(xiàn)的業(yè)務(wù)問(wèn)題。要加強(qiáng)與衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、公安、商務(wù)和食品藥品監(jiān)管等部門(mén)之間的協(xié)作配合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息互通，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法的整體合力。要密切與新聞媒體的聯(lián)系，加大正面宣傳工作力度，強(qiáng)化對(duì)食品安全整頓工作的輿論引導(dǎo)和監(jiān)督。

食品監(jiān)管工作方案篇五

**年度，我市食品安全工作在懷化市食安委的精心指導(dǎo)下，著力從食品安全基層基礎(chǔ)建設(shè)、宣傳發(fā)動(dòng)、日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)整治和中心工作等方面出發(fā)，抓重點(diǎn)、解難點(diǎn)、創(chuàng)亮點(diǎn)，周密部署，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，全面加強(qiáng)監(jiān)管，全年全市沒(méi)有發(fā)生一起重大食品安全事故，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好?，F(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，整章建制，落實(shí)責(zé)任。

**市市委、市政府對(duì)食品安全工作高度重視，在**年度**市人民政府工作報(bào)告對(duì)食品安全工作做了明確要求“切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，加快推進(jìn)食品藥品和農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)，堅(jiān)決保障百姓飲食用藥安全”，并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和糧食質(zhì)量安全也提出了要求，市政府常務(wù)會(huì)議共四次，研究了食品藥品工商質(zhì)量、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)工作，市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)多次作出批示，把食品安全擺在政府工作的重要位置，不斷加強(qiáng)監(jiān)管，確保全市人民食品安全。市政府還與市食安委各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂了食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)，提出了要求，明確了工作目標(biāo)與責(zé)任，并將食品、農(nóng)產(chǎn)品、糧食安全納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府績(jī)效考核體系，共計(jì)20分。

10月19日印發(fā)了《**市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》(洪政辦發(fā)[**]16號(hào))，制定了《**市食品安全責(zé)任追究制度》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任追究制度》、《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任追究制度》、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)交流溝通機(jī)制》等規(guī)章制度，各成員單位也制定了各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全制度50余個(gè)，為全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開(kāi)展。

二、廣泛發(fā)動(dòng)，營(yíng)造氛圍，社會(huì)共治。

市食安委各成員單位通過(guò)宣傳車(chē)、新聞網(wǎng)絡(luò)媒體、宣傳資料、橫幅標(biāo)語(yǔ)、宣傳櫥窗等多種形式宣傳與群眾生活息息相關(guān)的食品安全知識(shí)，開(kāi)展了“3.15”、食品安全宣傳周、“一法一條例”宣貫、預(yù)防野生蘑菇中毒、安全生產(chǎn)月、科普宣傳日等食品安全集中宣傳活動(dòng)，面對(duì)面的向群眾宣傳假劣食品識(shí)別、安全飲食常識(shí)以及相關(guān)的食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門(mén)工作成績(jī)。全年共舉辦現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)、政策解答宣傳活動(dòng)10場(chǎng)次，設(shè)立食品藥品安全宣傳點(diǎn)20個(gè)，出動(dòng)宣傳車(chē)輛50臺(tái)次，宣傳人員300余人次，制作宣傳展板30塊，橫幅56條，發(fā)放宣傳資料4萬(wàn)余份，接受群眾咨詢(xún)7000余人，有效提高了食品安全公眾滿(mǎn)意度以及廣大市民的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，促進(jìn)群眾形成科學(xué)合理飲食習(xí)慣。在**市電視臺(tái)播發(fā)食品安全監(jiān)管工作新聞15條，在各類(lèi)網(wǎng)站發(fā)表相關(guān)新聞信息百余篇。并通過(guò)有關(guān)單位短信宣傳平臺(tái)，向經(jīng)營(yíng)者和廣大群眾發(fā)送食品安全短信萬(wàn)余條，更好地發(fā)揮了食品藥品安全社會(huì)共治作用，營(yíng)造了全員參與的良好氛圍，起到了較好的宣傳效果。

三、經(jīng)費(fèi)保障，深化抽檢，技術(shù)保障。

每年**市財(cái)政對(duì)于食品安全及監(jiān)督抽檢都給予大力的資金支持，**年度財(cái)政撥付相關(guān)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)共計(jì)430萬(wàn)元，**年度財(cái)政撥付相關(guān)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)共計(jì)494萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)15%，為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作提供了有力保障。加強(qiáng)了對(duì)全市果蔬產(chǎn)品農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)和禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢疫監(jiān)測(cè)工作，全市共抽檢蔬菜水果2680批次，其中蔬菜2409批次，合格率99.92%;水果271批次，合格率100%;共抽血清850份，結(jié)果均呈現(xiàn)陰性;抽檢“瘦肉精”尿樣3125份，檢測(cè)結(jié)果全部陰性，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用違禁藥品的現(xiàn)象，抽檢水產(chǎn)品2批次，均合格。完成流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢241批次，錄入上報(bào)241批次，平均每月抽檢20批次，合格率100%，預(yù)包裝食品監(jiān)督抽檢41批次，合格率100%，抽檢結(jié)果均在政府門(mén)戶(hù)網(wǎng)站向社會(huì)公眾予以公示。及時(shí)、完整上報(bào)及調(diào)查食源性疾病監(jiān)測(cè)信息共333條，完成了40份大米、20份新鮮蔬菜、20份自制涼菜的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)，強(qiáng)化了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

四、農(nóng)田餐桌，加強(qiáng)監(jiān)管，確保安全。

1、全面抓好農(nóng)產(chǎn)品、畜禽水產(chǎn)品源頭監(jiān)管。市農(nóng)業(yè)局健全了四級(jí)監(jiān)管體系，20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，全面開(kāi)展規(guī)范化建設(shè)，村級(jí)聘請(qǐng)了監(jiān)督員316名，組里聘請(qǐng)了協(xié)管員3087名，進(jìn)一步健全了農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)“五個(gè)規(guī)范化”。并不斷加強(qiáng)從農(nóng)資打假執(zhí)法、投入品使用、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)全程監(jiān)管，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員600余人次，查處種子違法案件4起，農(nóng)藥違法案件4起，對(duì)10個(gè)復(fù)混肥產(chǎn)品抽樣送檢，查處不合格肥料案1起。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地巡查，重點(diǎn)排查有無(wú)違規(guī)經(jīng)營(yíng)甲胺磷等禁用農(nóng)藥和違禁物質(zhì)，有無(wú)違規(guī)違法使用禁限用高毒農(nóng)藥、添加違禁物質(zhì)和不遵守農(nóng)藥使用安全間隔期休藥期規(guī)定。穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，共計(jì)建設(shè)種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)54.6萬(wàn)畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖416.22萬(wàn)頭(羽)，創(chuàng)建了1個(gè)國(guó)家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化核心園、3個(gè)省級(jí)特色園、多個(gè)懷化市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化核心園。全力進(jìn)行“三品一標(biāo)”產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證，目前獲得認(rèn)證的“三品一標(biāo)”產(chǎn)品共有16個(gè)(2個(gè)綠色食品、3個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品、2個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)、9個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品)。

市畜牧水產(chǎn)局多措并舉，狠抓畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，積極開(kāi)展春、秋防免疫，全年共抽血清850份，分別送懷化市局及省局監(jiān)測(cè)，結(jié)果均呈現(xiàn)陰性。開(kāi)展了養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)資打假專(zhuān)項(xiàng)整治，檢查獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)25家，飼料經(jīng)銷(xiāo)店82家，要求限期整改2家。嚴(yán)格執(zhí)行獸藥gsp標(biāo)準(zhǔn)論證，全市通過(guò)獸藥gsp認(rèn)證12戶(hù),對(duì)達(dá)不到gsp要求的企業(yè)要求整改。實(shí)施好獸用抗菌藥物整治工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)全市500頭以上生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)44戶(hù)的用藥及飼料、飼料添加劑安全監(jiān)管，督促養(yǎng)殖戶(hù)建立健全獸藥及飼料進(jìn)購(gòu)及使用臺(tái)帳，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。開(kāi)展水產(chǎn)品禁用藥物和有毒有害物質(zhì)專(zhuān)項(xiàng)整治，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展魚(yú)苗魚(yú)種檢疫工作，嚴(yán)查使用孔雀石綠等違禁漁藥違法行為，對(duì)全市從事水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))進(jìn)行清理，發(fā)放水產(chǎn)養(yǎng)殖證77本。加強(qiáng)“瘦肉精”等違禁藥物專(zhuān)項(xiàng)整治，1-11月份共抽檢“瘦肉精”尿樣3125份，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用違禁藥品的現(xiàn)象。加強(qiáng)養(yǎng)殖流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，1-11月份我市黔城定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、安江定點(diǎn)屠宰場(chǎng)共檢疫生豬28733頭，檢出染疫生豬7頭共1583斤，割除“三腺”和病害產(chǎn)品2857公斤，全部按要求進(jìn)行無(wú)害化處理。確保了屠宰檢疫率達(dá)100%，出證率達(dá)100%，無(wú)害化處理率100%，為市民吃上“放心肉”把好了關(guān)口。

2、不斷加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。市食藥工商質(zhì)監(jiān)局認(rèn)真做好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)與小作坊的摸底建檔，完善健全20家單位檔案，積極協(xié)助7家生產(chǎn)企業(yè)申報(bào)換發(fā)食品生產(chǎn)許可證，完成換證7家。不斷加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查力度，定期不定期到食品生產(chǎn)加工單位檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)原輔料采購(gòu)索證索票、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、人員健康管理、培訓(xùn)以及風(fēng)險(xiǎn)信息收集等方面，共出動(dòng)執(zhí)法人員218人次，執(zhí)法車(chē)輛102臺(tái)次，下達(dá)了《責(zé)令整改通知書(shū)》20份，辦結(jié)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)案件8起，同時(shí)，與全部20家食品生產(chǎn)加工單位簽訂了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)》，并采用發(fā)放相關(guān)法律法規(guī)資料、督促小作坊開(kāi)展基本安全衛(wèi)生條件改造、定期回訪檢查等措施，開(kāi)展了節(jié)假日食品安全、飲用水生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊、非法添加和濫用添加劑等專(zhuān)項(xiàng)整治，大力加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工單位的監(jiān)管。還積極向企業(yè)全面詳細(xì)地宣貫食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險(xiǎn)工作，得到了企業(yè)廣泛的認(rèn)可和支持，我市共有7家企業(yè)參與了責(zé)任保險(xiǎn)。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊合并做大做強(qiáng)，全市已有8家米粉米面生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊采取并股合并的方式，組建2家規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，均已經(jīng)獲得食品生產(chǎn)許可證(sc證)。

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食品監(jiān)管工作方案篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家好！今天我演講的題目是《撐起食品藥品安全的一片藍(lán)天》。

人們都說(shuō)，--物華天寶、人杰地靈，是個(gè)難得的'好地方。的確，巍巍---神秘故事；滔滔--水，講述著一代偉人---的英雄傳奇。在這片美麗富饒的熱土上，多少革命先烈為了共和國(guó)的解放而英勇捐軀，多少仁人志士為了新中國(guó)的富強(qiáng)而忘我?jiàn)^斗，多少勞動(dòng)人民為了---的更加美好而默默奉獻(xiàn)！

我為自己是---人深感驕傲！我更為自己是--食品藥監(jiān)戰(zhàn)線的一員而倍加自豪！

____年、____年，是食品藥監(jiān)系統(tǒng)不平靜的兩年，齊二藥事件、欣弗事件、藥品注冊(cè)審批事件等等，面對(duì)嚴(yán)峻考驗(yàn)而復(fù)雜的形勢(shì)，我們--食品藥監(jiān)人振奮精神，變壓力為動(dòng)力，盡心履職，守住了這片紅土地的寧?kù)o與平安！

想當(dāng)初，我們局沒(méi)有辦公房，沒(méi)有執(zhí)法車(chē)，就連極普通的辦公桌椅也要靠借，但沒(méi)有一個(gè)人氣餒過(guò)、嘆息過(guò)、怨恨過(guò)。全局干部職工在局黨組的帶領(lǐng)下，艱苦創(chuàng)業(yè)，團(tuán)結(jié)拼搏，求真務(wù)實(shí)，始終堅(jiān)持以監(jiān)管促發(fā)展，確保了履職六年來(lái)無(wú)一例重大食品藥品安全事故。

食品監(jiān)管工作方案篇七

元旦、春節(jié)臨近，為進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，保障安全，按照要求，決定從即日起，在全街辦范圍內(nèi)開(kāi)展一次以“保兩節(jié)食品安全、促社會(huì)和諧穩(wěn)定”為主題的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。制定工作方案如下：

進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)，落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，完善健全各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)、驗(yàn)收、臺(tái)帳登記及使用、加工制作和餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒等行為，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生；進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度和頻次，認(rèn)真履行監(jiān)管職能，保障兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

20xx年12月15日至20xx年2月15日。

整治范圍包括全街辦各類(lèi)餐飲單位。重點(diǎn)為承接婚喪宴席、節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，旅游景點(diǎn)餐飲單位，各類(lèi)宗教聚集活動(dòng)用餐場(chǎng)所，農(nóng)村家宴，奶吧、茶座、飲品店等五類(lèi)餐飲服務(wù)場(chǎng)所。

（一）強(qiáng)化許可管理，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)

認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，依法規(guī)范行政許可，保證餐飲服務(wù)提供者符合法定條件經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租餐飲服務(wù)許可證行為，嚴(yán)厲查處以不正當(dāng)手段騙取餐飲服務(wù)許可證行為。

（二）落實(shí)索證索票，強(qiáng)化追蹤溯源

進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票制度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，包括進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品、食用油等重點(diǎn)品種專(zhuān)項(xiàng)抽查，嚴(yán)肅查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，加大對(duì)餐廚垃圾和廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油和廢棄餐廚油脂、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為。

（三）突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化制度落實(shí)

重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否持續(xù)符合場(chǎng)所環(huán)境和布局流程要求，食品安全管理制度是否建立健全，從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并持有效健康證明上崗，硬件設(shè)備是否運(yùn)行良好，涼菜配制等食品制作加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范要求，餐飲具是否按照要求規(guī)范進(jìn)行清洗、消毒和保潔，是否有消毒記錄，一次性餐飲具進(jìn)貨渠道是否規(guī)范，嚴(yán)厲查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題。對(duì)咖啡館、酒吧、茶座的整治檢查要同時(shí)突出差異性重點(diǎn)，認(rèn)真核查其食品原料、半成品和成品貯存情況，對(duì)酒類(lèi)、奶及奶制飲品、食用冰、果汁等沖兌用水和一次性餐具要作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，包括涼菜、改刀水果、現(xiàn)榨飲料等制作有無(wú)專(zhuān)間或?qū)Ｓ脜^(qū)域操作，有無(wú)餐飲具消毒設(shè)施；有無(wú)水凈化設(shè)施；食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求并公示；食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)、冷熱分開(kāi)、葷素分開(kāi)；是否存在交叉污染，果盤(pán)加工、餐飲具清洗消毒是否符合要求等；是否具有洗手、消毒、更衣設(shè)施和專(zhuān)用冷藏設(shè)施等。

（四）發(fā)揮技術(shù)支撐，加大監(jiān)督抽驗(yàn)

加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品品種及重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，提出預(yù)防和降低風(fēng)險(xiǎn)的防控措施，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位全面加強(qiáng)食品安全管理，預(yù)防和減少食物中毒。加大對(duì)餐飲具消毒，尤其是集中消毒餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)頻次，督促餐飲服務(wù)單位完善措施，確保餐飲具消毒效果。開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全調(diào)查和評(píng)價(jià)，對(duì)潛在的食品安全隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早治理。

（五）健全應(yīng)急機(jī)制，強(qiáng)化應(yīng)急處置

制定完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全應(yīng)急處理機(jī)制，強(qiáng)化開(kāi)展應(yīng)急培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。完善食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。

（一）xx年12月15日至xx年12月25日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。

各村（居）委會(huì)要結(jié)合實(shí)際制定整治方案，全面啟動(dòng)兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。根據(jù)方案排查自己轄區(qū)高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所和重大活動(dòng)，確定工作重點(diǎn)，統(tǒng)籌安排部署，確保消除安全隱患，按時(shí)完成整治任務(wù)。

（二）xx年12月26日至xx年2月12日為整治檢查階段。

各村（居）委會(huì)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，消除安全隱患。突出重點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，加大對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程監(jiān)管和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)情況的監(jiān)管力度。

（三）xx年2月13日至2月15日為總結(jié)階段。

各村（居）委會(huì)對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，于2月10日前將餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)以電子文本和紙質(zhì)文件形式報(bào)送至街辦食藥所，由食藥所匯總上報(bào)縣局。

(一)增強(qiáng)意識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。各村（居）委會(huì)從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，針對(duì)“節(jié)日”期間食品消費(fèi)集中、聚餐次數(shù)增多及其他食源性疾病多發(fā)的特點(diǎn)，重在預(yù)防，科學(xué)監(jiān)管，狠抓落實(shí)，做到早謀劃、早動(dòng)員、早安排。要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，強(qiáng)化溝通協(xié)調(diào)，切實(shí)抓好“節(jié)日”期間食品安全保障工作，有效防范和堅(jiān)決遏制重大食品安全事故發(fā)生，確?！肮?jié)日”期間食品安全。

（二）排查隱患，突出實(shí)效。

結(jié)合《xx縣xx年“四小”綜合整治實(shí)施方案》及《xx年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的具體要求，根據(jù)本地實(shí)際，注重實(shí)效，不搞形式主義，不搞走過(guò)場(chǎng)，扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，著力排除系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步規(guī)范春節(jié)期間餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，確保專(zhuān)項(xiàng)整治成果得到鞏固。

（三）恪盡職守，處理迅速

“節(jié)日”期間，各村（居）委會(huì)要嚴(yán)格值班紀(jì)律，健全值班制度，嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的要求，認(rèn)真做好食品安全事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。村負(fù)責(zé)人要保持24小時(shí)通訊暢通，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速采取有效措施，立即上報(bào)相關(guān)部門(mén)和組織人員奔赴第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，及時(shí)妥善處置，最大程度降低事故損失，努力減輕不良社會(huì)影響。要嚴(yán)格按照食品安全事故信息報(bào)告制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告，嚴(yán)禁瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)。要進(jìn)一步暢通社會(huì)訴求渠道，認(rèn)真對(duì)待和及時(shí)處理群眾反映的食品安全問(wèn)題。

（四）大力宣傳，營(yíng)造氛圍

各村（居）委會(huì)要加大食品安全知識(shí)的宣傳力度，加強(qiáng)對(duì)食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，大力宣傳食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治成效，普及食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)健康消費(fèi)觀念。充分利用報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體，開(kāi)展形式多樣的宣傳，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法誠(chéng)信的責(zé)任意識(shí)，提高廣大人民群眾食品安全意識(shí)和自我防范能力，倡導(dǎo)社會(huì)各方積極參與到食品藥、品安全的綜合整治當(dāng)中，形成人人關(guān)注、共同參與的良好社會(huì)氛圍。

食品監(jiān)管工作方案篇八

20xx年元旦和春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“雙節(jié)”）即將臨，為全面做好“雙節(jié)”期間食品銷(xiāo)售安全監(jiān)管工作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，努力營(yíng)造一個(gè)安全祥和的社會(huì)氛圍和消費(fèi)環(huán)境，現(xiàn)決定在全市范圍開(kāi)展“雙節(jié)”期間食品銷(xiāo)售安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。具體安排如下：

20xx年“雙節(jié)”期間食品消費(fèi)需求旺盛、人員流動(dòng)量大，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患集中、易發(fā)的敏感時(shí)段，各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管部門(mén)要進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，把“雙節(jié)”期間食品安全整治作為當(dāng)前工作重點(diǎn)，根據(jù)“雙節(jié)”期間食品銷(xiāo)售特點(diǎn)，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際制定整治方案，明確整治內(nèi)容，細(xì)化工作責(zé)任，督促監(jiān)管人員深入開(kāi)展食品銷(xiāo)售執(zhí)法工作，及時(shí)消除食品銷(xiāo)售安全隱患，全力保障節(jié)日期間人民群眾食品消費(fèi)安全。

各縣（市、區(qū)）要立足本地實(shí)際，結(jié)合對(duì)節(jié)日旺銷(xiāo)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等的日常監(jiān)管，有針對(duì)性地開(kāi)展“雙節(jié)”期間食品銷(xiāo)售安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

（一）加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)。要督促食品銷(xiāo)售者嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，樹(shù)立依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律的理念，積極開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患。加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)宣傳以及市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人的宣傳教育，強(qiáng)化其法制意識(shí)和食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格督促食品經(jīng)營(yíng)者依法履行進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)義務(wù)，及時(shí)檢查和清理過(guò)期、變質(zhì)食品。督促有自檢能力的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、銷(xiāo)售企業(yè)適時(shí)開(kāi)展食品安全檢測(cè)工作。

（二）加強(qiáng)對(duì)食品主體經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范。要對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（零售）市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品批發(fā)企業(yè)及各類(lèi)食品銷(xiāo)售門(mén)店開(kāi)展執(zhí)法檢查，認(rèn)真檢查食品銷(xiāo)售主體經(jīng)營(yíng)條，對(duì)不能持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)條的食品經(jīng)營(yíng)者，依法及時(shí)進(jìn)行查處。要清理、規(guī)范不符合食品經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營(yíng)者，做到全覆蓋、不留死角，嚴(yán)肅查處取締無(wú)證食品銷(xiāo)售。

繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品小攤點(diǎn)的備案管理工作，認(rèn)真組織對(duì)轄區(qū)食品小攤點(diǎn)檢查、規(guī)范。對(duì)違反《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》的依法采取措施；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。

（三）加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法。各縣（市、區(qū)）要突出“雙節(jié)”重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位的執(zhí)法檢查，重點(diǎn)食品品種包括糧食及其制品、肉及肉制品、食用植物油、酒類(lèi)、乳制品、糖果、飲料、休閑食品和蔬菜水果等；重點(diǎn)區(qū)域包括食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)零售市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)等，重點(diǎn)單位包括超市、食品批發(fā)企業(yè)、食品專(zhuān)賣(mài)店、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部等。要及時(shí)排查食品銷(xiāo)售安全隱患并第一時(shí)間下達(dá)限期整改書(shū)，防止危害后果發(fā)生。

各縣（市、區(qū)）要全面加強(qiáng)食品小攤點(diǎn)檢查，按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定及時(shí)查處食品安全違法行為。重點(diǎn)檢查其從業(yè)人員健康證明是否有效；備案事項(xiàng)與實(shí)際情況是否一致；經(jīng)營(yíng)的食品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)營(yíng)條是否符合食品安全要求；是否建立落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度等。

各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管部門(mén)要依法依職責(zé)對(duì)“雙節(jié)”旺銷(xiāo)重點(diǎn)食品品種開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展快速檢測(cè)；對(duì)檢驗(yàn)不合格食品，依法依規(guī)定公布抽檢結(jié)果，并做好下架、退市、召回和后處理工作；各單位要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位銷(xiāo)售“五無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)食品以及涂改食品生產(chǎn)日期、以次充好等違法行為的查處力度，對(duì)非法銷(xiāo)售假冒偽劣、非法添加、有毒有害食品的，要嚴(yán)厲打擊，按法定上限予以處罰；對(duì)涉嫌犯罪的，按照《關(guān)于加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作的實(shí)施意見(jiàn)》的要求，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

各縣（市、區(qū)）食藥監(jiān)部門(mén)要廣泛開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)。要通過(guò)廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、宣傳材料和藝匯演等多種渠道，深入社區(qū)、鄉(xiāng)村、旅游景區(qū)等，廣泛宣傳《食品安全法》、《河北省小作坊小餐飲小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，大力普及食品安全科學(xué)知識(shí)，定期發(fā)布食品安全提示警示信息，不斷提高公眾食品安全意識(shí)、維權(quán)意識(shí)和自我防范意識(shí)，引導(dǎo)公眾正確消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)。要加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的職業(yè)道德宣傳教育，倡導(dǎo)守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，牢固樹(shù)立食品安全法制意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和第一責(zé)任人意識(shí)。要充分組織動(dòng)員多方面社會(huì)力量參與節(jié)日期間食品安全保障。要大力宣傳食品安全舉報(bào)投訴，暢通投訴舉報(bào)渠道，落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，發(fā)動(dòng)群眾積極參與，營(yíng)造群防群治的社會(huì)氛圍。

（一）做好食品安全輿情監(jiān)測(cè)。各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管部門(mén)要做好“兩節(jié)”期間網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體食品安全輿情監(jiān)測(cè)工作。對(duì)涉及食品安全的有關(guān)重大、突發(fā)問(wèn)題，要迅速采取措施妥善處置，及時(shí)向當(dāng)?shù)卣蜕霞?jí)機(jī)關(guān)報(bào)告。

（二）落實(shí)節(jié)日職守制度。各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管部門(mén)在“雙節(jié)”整治期間要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班制度，嚴(yán)肅值班紀(jì)律，建立健全重大突發(fā)事報(bào)告處置工作機(jī)制，保障通訊聯(lián)絡(luò)暢通，確保食品突發(fā)事得到及時(shí)有效處置。

（三）加強(qiáng)安全督導(dǎo)檢查。“雙節(jié)”期間，各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管部門(mén)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要深入執(zhí)法一線、深入食品企業(yè)，對(duì)“雙節(jié)”食品安全整治情況進(jìn)行檢查指導(dǎo)，及時(shí)把握食品監(jiān)管動(dòng)態(tài)，確保各項(xiàng)整治措施有效落實(shí)。市局適時(shí)組織人員對(duì)“雙節(jié)”整治工作進(jìn)行督導(dǎo)。

請(qǐng)各縣（市、區(qū)）食品安全監(jiān)管部門(mén)將20xx年元旦、春節(jié)期間食品銷(xiāo)售安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作落實(shí)情況于1月日，2月16日前經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后傳真報(bào)市食藥監(jiān)局。遇重大、突發(fā)食品安全監(jiān)管情況及時(shí)上報(bào)。

食品監(jiān)管工作方案篇九

為貫徹落實(shí)湖南省《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》（x政發(fā)x號(hào)），進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全，根據(jù)縣政府《食品安全重點(diǎn)工作安排》的要求，特制定。

圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設(shè)品質(zhì)活力江永”這一中心，以不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故為工作目標(biāo)，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，整合執(zhí)法力量，強(qiáng)化日常監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管工作水平，實(shí)施食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度，確保全縣食品安全零事故發(fā)生，為全縣食品安全保駕護(hù)航。

（一）日常監(jiān)督檢查。一是按照屬地監(jiān)管原則和網(wǎng)管化管理要求，落實(shí)日常監(jiān)督檢查制度，制定轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)年度“分級(jí)分類(lèi)”監(jiān)管計(jì)劃，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》的要求開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查，及時(shí)錄入食品生產(chǎn)電子動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方落實(shí)主體責(zé)任，建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度，確保經(jīng)營(yíng)的食品可追溯；三是根據(jù)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)結(jié)果確定日常監(jiān)督檢查頻次，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度；四是針對(duì)存在食品安全問(wèn)題（抽檢不合格、進(jìn)行過(guò)立案處罰）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產(chǎn)品種類(lèi)要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查，適當(dāng)增加檢查頻次。（責(zé)任單位：基層各分局）。

（二）信用數(shù)據(jù)建檔。為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，強(qiáng)化單位第一責(zé)任人意識(shí)，要采用紙質(zhì)檔與電子檔相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)管信用數(shù)據(jù)建檔，內(nèi)容包括：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本情況信息表、單位法人（負(fù)責(zé)人）身份證明復(fù)印件、食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品從業(yè)人員健康證復(fù)印件、食品安全承諾（責(zé)任）書(shū)、日常巡查記錄、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、監(jiān)督抽檢報(bào)告、行政處罰決定書(shū)等。監(jiān)管信用檔案錄入率要達(dá)到100%，食品小作坊備案率要達(dá)到100%。要按照食品質(zhì)量安全信用分類(lèi)分級(jí)的要求，推進(jìn)信用分類(lèi)分級(jí)管理和餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，全縣符合評(píng)定條件的餐飲服務(wù)單位須全部評(píng)級(jí)且按要求規(guī)范公示，督促餐飲企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化、操作規(guī)范化。（責(zé)任單位：基層各分局、餐?；?、食安股）。

（三）食堂達(dá)標(biāo)工程。突出以學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)示范建設(shè)，擴(kuò)大餐飲服務(wù)單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面，力爭(zhēng)在20底，全面提升特大型、大型餐館，供餐300人以上的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟件硬件設(shè)施科學(xué)合理，做到可視、可觀、可知。（責(zé)任單位：基層各分局、餐保化股、食安股）。

（四）食品安全示范店建設(shè)。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的實(shí)際情況，按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求，力爭(zhēng)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家（食品經(jīng)營(yíng)），并組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，形成示范帶動(dòng)效應(yīng)，條件成熟可推進(jìn)“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。（責(zé)任單位：基層各分局、餐?；?、食安股）。

（五）食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。根據(jù)食品生產(chǎn)消費(fèi)的特點(diǎn)，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，突出重大活動(dòng)、傳統(tǒng)節(jié)日等重要時(shí)段和學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、農(nóng)村自備酒席場(chǎng)所以及食品加工小作坊等重點(diǎn)部位，持續(xù)開(kāi)展食品質(zhì)量安全整治工作，保持對(duì)食品安全問(wèn)題的高壓態(tài)勢(shì)。重點(diǎn)打擊學(xué)校及周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、仿冒和“五無(wú)”食品、“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，積極推進(jìn)食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設(shè)，確保完成整治目標(biāo)任務(wù)。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊(duì)、基層各分局、餐?；?、食安股）。

（六）食品監(jiān)督檢測(cè)。完成上級(jí)下達(dá)的.日常監(jiān)督抽檢計(jì)劃，認(rèn)真開(kāi)展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對(duì)抽檢不合格單位、產(chǎn)品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時(shí)做好專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中的抽樣檢驗(yàn)工作，為專(zhuān)項(xiàng)整治提供科學(xué)參考，確保專(zhuān)項(xiàng)整治高效開(kāi)展。加大季節(jié)性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節(jié)慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測(cè)力度，增加抽檢批次，把好食品源頭監(jiān)管關(guān)。（責(zé)任單位：執(zhí)法大隊(duì)、食安股、基層各分局）。

（七）食品安全宣傳培訓(xùn)。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺(tái)，加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的宣傳培訓(xùn)力度。按計(jì)劃對(duì)食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節(jié)、分區(qū)域、分時(shí)段開(kāi)展培訓(xùn)，提升食品安全管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。（責(zé)任單位：人教股、法規(guī)股、餐?；?、食安股）。

（八）食品安全隱患排查和應(yīng)急管理。在完成對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全隱患調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，各所要制定隱患排查清單，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位排查整治情況進(jìn)行檢查。完善食品安全應(yīng)急體系，嚴(yán)格按規(guī)定及時(shí)上報(bào)食品安全事故情況，并及時(shí)處置食物中毒事件，最大程度減少事故損失和危害，適時(shí)開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練。（責(zé)任單位：基層各分局）。

（九）換證發(fā)證工作。按照省、市要求，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的審核與驗(yàn)收和換證工作，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后續(xù)監(jiān)管，特別是加強(qiáng)重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)管，形成縣局機(jī)關(guān)與基層所分工合作，各司其職的局面。對(duì)不能持續(xù)滿(mǎn)足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。（責(zé)任單位：食安股）。

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，縣局成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：黃友仁；常務(wù)副組長(zhǎng)：何新軍；副組長(zhǎng)：縣局各黨組成員(可根據(jù)人事變動(dòng)調(diào)整，不另行文)；成員：各分局、股（室）、隊(duì)、分局負(fù)責(zé)人，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣局食安股。各相關(guān)股所要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性，切實(shí)把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置，確保認(rèn)識(shí)到位、措施到位、責(zé)任到位。要根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)食品從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的具體情況，制定詳細(xì)的監(jiān)管計(jì)劃，將監(jiān)管任務(wù)網(wǎng)格化，按片分解，明確監(jiān)管責(zé)任人，保證監(jiān)管措施實(shí)施到位。

（二）分工合作，密切配合?？h局機(jī)關(guān)、各基層所要加強(qiáng)與縣食安委成員單位的協(xié)調(diào)配合，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長(zhǎng)，努力形成食品安全監(jiān)管合力，避免出現(xiàn)監(jiān)管真空、工作脫節(jié)的現(xiàn)象。

（三）廣泛宣傳，強(qiáng)化培訓(xùn)。一是堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義，及時(shí)報(bào)道監(jiān)管工作的進(jìn)展與成果，努力爭(zhēng)取社會(huì)各界的理解與支持，為食品安全監(jiān)管工作的順利推進(jìn)營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境。二是加強(qiáng)食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育，加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會(huì)道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì)監(jiān)督為約束、誠(chéng)信效果可評(píng)價(jià)、誠(chéng)信獎(jiǎng)懲有制度的食品企業(yè)誠(chéng)信體系，健全食品企業(yè)的自律機(jī)制。切實(shí)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力。

（四）嚴(yán)格督查，狠抓落實(shí)。各分局要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù)，開(kāi)展檢查和評(píng)估，定期報(bào)告監(jiān)管工作進(jìn)展情況。縣局將適時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查，對(duì)監(jiān)管工作扎實(shí)、效果顯著的給予鼓勵(lì)，對(duì)工作開(kāi)展重視不夠、措施不力、失職或?yàn)^職導(dǎo)致食品安全事故的，給予通報(bào)批評(píng)、督促整改，并依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

食品監(jiān)管工作方案篇十

上半年，我縣、鄉(xiāng)兩級(jí)政府始終把食品安全監(jiān)管工作納入政府日常工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，一是抓元旦、春節(jié)、五一等節(jié)假日期間食品安全監(jiān)管工作的部署安排，及時(shí)下發(fā)部署文件;二是抓食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的部署，制定了《xxxx年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》;三是根據(jù)人事變動(dòng)，及時(shí)調(diào)整了縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)組成人員。

縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室結(jié)合我縣實(shí)際，在征求各相關(guān)成員單位意見(jiàn)和建議的基礎(chǔ)上，印發(fā)了《xxxx年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)》。

(二)、加大宣傳教育力度，營(yíng)造人人關(guān)注、參與支持的社會(huì)氛圍。

上半年，根據(jù)市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)文件要求，在旅游景區(qū)開(kāi)展了一次以“保障食品安全、構(gòu)建平安景區(qū)”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)?；顒?dòng)中，我縣按照宣傳周活動(dòng)方案的要求，一是利用廣播、電視、政府網(wǎng)站等新聞媒體巡回播放旅游景區(qū)食品安全周活動(dòng)宣傳主題，公布食品安全投訴舉報(bào)電話，營(yíng)造氛圍。二是于4月17日，由縣食品藥品監(jiān)管局牽頭，組織宣傳、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)委、糧食、鹽務(wù)等8個(gè)相關(guān)部門(mén)和西遞、宏村景區(qū)所在地人民政府，聯(lián)合舉辦了一次食品安全宣傳咨詢(xún)活動(dòng)。共展示展板20余幅，發(fā)放各類(lèi)宣傳材料1800余份，接待前來(lái)咨詢(xún)的群眾480人次。三是由縣衛(wèi)生局牽頭，對(duì)西遞、宏村景區(qū)的餐飲單位開(kāi)展了一次食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員20余人次，檢查餐飲單位40余家，抽檢餐具150份。出具衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)20余份，并對(duì)嚴(yán)重違反《食品衛(wèi)生法》單位進(jìn)行了警告和罰款等行政處罰。四是由縣工商局牽頭，聯(lián)合衛(wèi)生、文明委、環(huán)保、城建局等部門(mén)，對(duì)我縣各景區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲負(fù)責(zé)人人進(jìn)行了一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)人次達(dá)180人次。五是由縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭，組織人員對(duì)各景區(qū)開(kāi)展宣傳活動(dòng)進(jìn)行了一次巡回督查。

(三)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，集中力量開(kāi)展了一系列食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

上半年，我縣堅(jiān)持以“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機(jī)制，按照上級(jí)部署，先后3次組織協(xié)調(diào)質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)委等相關(guān)部門(mén)，聯(lián)合開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作：

1、開(kāi)展了元旦、春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。整治活動(dòng)中，全縣各部門(mén)共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員283人次，執(zhí)法車(chē)輛45臺(tái)次，檢查食品企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲業(yè)300余戶(hù)次，取締無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照食品加工行為2戶(hù)，無(wú)證照銷(xiāo)售行為7戶(hù)，取締無(wú)衛(wèi)生許可證加工戶(hù)2戶(hù)，對(duì)13戶(hù)無(wú)衛(wèi)生許可證的釀酒小作坊進(jìn)行了處罰，對(duì)5戶(hù)衛(wèi)生許可證到期的企業(yè)下達(dá)了整改通知書(shū)，處罰食品經(jīng)營(yíng)違法案件5起，查獲假冒偽劣過(guò)期食品貨值731元，對(duì)抽檢不合格的4家糕點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)令限期整改。

2、開(kāi)展了“五一”期間食品安全集中整治。突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種的監(jiān)管，共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員320余人次，執(zhí)法車(chē)輛100余臺(tái)次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲業(yè)600余戶(hù)次，查扣過(guò)期食品156袋(盒)，“三無(wú)”糕點(diǎn)15公斤，假冒侵權(quán)餅干44盒，抽檢餐具300余份。

3、開(kāi)展了劣質(zhì)奶粉專(zhuān)項(xiàng)核查。印發(fā)了《關(guān)于組織開(kāi)展劣質(zhì)奶粉核查的緊急通知》到各食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位。各相關(guān)部門(mén)迅速行動(dòng)，根據(jù)部門(mén)職責(zé)，及時(shí)組織人員進(jìn)行核查。與此同時(shí)，由縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭，組織食品藥品監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等4個(gè)相關(guān)部門(mén)成立聯(lián)合檢查組，于6月9日集中檢查了2家大型超市和城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部6家食品批發(fā)、零售部。均未發(fā)現(xiàn)購(gòu)進(jìn)、銷(xiāo)售標(biāo)識(shí)為“內(nèi)蒙古伊穆河乳品有限公司、廣饒東方乳業(yè)有限責(zé)任公司聯(lián)合出品”的東方牌“腦白金加鋅補(bǔ)鈣奶粉”、“高鈣中老年奶粉(補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅)”和“全脂中老年補(bǔ)鈣奶粉”。

五、下年工作重點(diǎn)。

(一)根據(jù)實(shí)施方案的要求，全面落實(shí)我縣治理藥品醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)商業(yè)賄賂專(zhuān)項(xiàng)工作、深入開(kāi)展機(jī)關(guān)效能建設(shè)和開(kāi)展依法行政推進(jìn)年活動(dòng)，認(rèn)真做好自查自糾，并進(jìn)行有效整改。

(二)繼續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)督，開(kāi)展醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)展用藥用械專(zhuān)項(xiàng)檢查。計(jì)劃在上半年日常檢查的基礎(chǔ)上繼續(xù)對(duì)農(nóng)村藥品市場(chǎng)進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、農(nóng)村衛(wèi)生室及個(gè)體診所，爭(zhēng)取年底前做到村村必到，每個(gè)村衛(wèi)生室必查，檢查率達(dá)到100%，對(duì)使用假劣藥品的單位和個(gè)人堅(jiān)決依法查處，保證廣大農(nóng)民群眾用藥安全有效。

(三)繼續(xù)開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查生物制品市場(chǎng)秩序，中藥材、中藥飲片市場(chǎng)秩序，藥品包裝、說(shuō)明書(shū)、標(biāo)簽的專(zhuān)項(xiàng)檢查。繼續(xù)開(kāi)展打擊郵售假劣藥品專(zhuān)項(xiàng)檢查，鞏固和縣郵政部門(mén)的確長(zhǎng)效協(xié)作打假機(jī)制。

(四)進(jìn)一步加快我縣農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)步伐。以開(kāi)展省級(jí)示范縣創(chuàng)建工作為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)“三員”的培訓(xùn)，提升鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管辦的監(jiān)管能力，提高配送企業(yè)的配送能力，使“兩網(wǎng)”建設(shè)真正“建的起，立的住，運(yùn)行好”。

(五)進(jìn)一步提高我縣藥品不良反應(yīng)的監(jiān)測(cè)能力。將加大對(duì)藥品不良反應(yīng)的宣傳和監(jiān)測(cè)力度，在年底前完成市局年初制定的任務(wù)，力爭(zhēng)走在全市前列。

(六)深入開(kāi)展藥品零售企業(yè)藥品安全信用分類(lèi)管理工作。下半年，在完成藥品零售企業(yè)藥品安全信用分類(lèi)管理工作的基礎(chǔ)上，完成我縣醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品安全信用分類(lèi)管理工作。

(七)全面貫徹全市食品安全工作會(huì)議精神，建立《xx食品安全事故隱患限期整改制度》，使食品安全督查督辦經(jīng)常化、規(guī)范化、制度化，逐步建立食品安全工作責(zé)任體系，確保監(jiān)管到位，防止重大食品安全事故的發(fā)生。

(八)進(jìn)一步推進(jìn)全縣食品安全信用體系建設(shè)工作，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。認(rèn)真總結(jié)去年開(kāi)展的糧食安全信用體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，適時(shí)開(kāi)展茶葉信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。

(九)根據(jù)我縣實(shí)際，編制縣《食品安全宣傳教育五年綱要(xx-)》。積極推進(jìn)食品安全宣傳工作進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)旅游景區(qū)、進(jìn)學(xué)校。

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7.藥店年終工作總結(jié)。

食品監(jiān)管工作方案篇十一

對(duì)食品銷(xiāo)售獲證單位全面推廣電子監(jiān)管系統(tǒng)，做到行業(yè)和地域的全覆蓋。要求。

年

7

月底前使用電子監(jiān)管系統(tǒng)的覆蓋率要達(dá)到。

60%。

以上（任務(wù)數(shù)為。

360。

家，每組需完成。

90。

家）。

重點(diǎn)檢查持證亮證經(jīng)營(yíng)情況（食品流通許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，接觸直接入口食品的從業(yè)人員需持健康證）情況，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度情況及進(jìn)貨臺(tái)賬建立情況，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把退市關(guān)，對(duì)超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、不合格等問(wèn)題食品，要及時(shí)停止銷(xiāo)售、下架退市，并做好問(wèn)題食品的處置工作

對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行相關(guān)法律知識(shí)的宣貫教育，責(zé)令限期整改。對(duì)整改的事項(xiàng)要做好按時(shí)復(fù)查，對(duì)于到期整改不到位、拒不整改的，予以警告，視情況并處罰款，直至吊銷(xiāo)許可證。

對(duì)經(jīng)營(yíng)

“三無(wú)”、有毒有害、霉變生蟲(chóng)、過(guò)期變質(zhì)及不合格食品等違法行為，要堅(jiān)決立案查處，杜絕銷(xiāo)售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)及不合格食品。

從

年

7

月

14。

日起至。

年

7

月

31。

日。

組

長(zhǎng)：盧集毛。

副組長(zhǎng)：甘繼攀（司機(jī)，車(chē)輛。

:06636。

）

成

員

:

楊小梅（材料員）、張春花、趙蔚華（材料員）、農(nóng)才權(quán)、趙奉較、黃梅仙。

檢查區(qū)域。

:

-

長(zhǎng)城大藥房）、天高周邊、城中市場(chǎng)、天高到公安局路口。

組

長(zhǎng)：沈繼進(jìn)。

副組長(zhǎng)：趙洋澤（司機(jī)，車(chē)輛：

da399。

）

成

員：陳世榮、張建筑（材料員）、農(nóng)嬌（材料員）、龍佳明。

檢查區(qū)域：小山鄉(xiāng)、龍茗鎮(zhèn)、福新鎮(zhèn)和天等鎮(zhèn)大隆村、母村、應(yīng)村、朗明村、麗川社區(qū)、縣城的朝陽(yáng)街、天寶北路（舊車(chē)站老百姓大藥房到城北加油站）、天福路（含各支路、城北商貿(mào)城）。

組

長(zhǎng)：農(nóng)春寬。

副組長(zhǎng)：覃生勝（司機(jī)，車(chē)輛：

61178。

）

成

員：鄧小玲（材料員）、鄧振鴻、麻麗蘭（材料員）、蘇孫勝、趙永智。

檢查區(qū)域：東平鎮(zhèn)、進(jìn)結(jié)鎮(zhèn)、進(jìn)遠(yuǎn)鄉(xiāng)和天等鎮(zhèn)紅嶺村、盛典村、縣城的仕民新區(qū)（含新車(chē)站周邊），天寶南路（新車(chē)站到舊車(chē)站）、太平街（原中山市場(chǎng)到朝陽(yáng)街）、原中山市場(chǎng)到民族高中、龍?bào)绰?、勝利街、新興街、新添城市場(chǎng)、天富廣場(chǎng)。

組

長(zhǎng)：黃基慧。

副組長(zhǎng)：玉慧。

成

員：農(nóng)振鋒（司機(jī)，車(chē)輛：

61333。

）、梁金姐（材料員）、張艷昌（材料員）、陳祿、梁海巖。

檢查區(qū)域：馱堪鄉(xiāng)、寧干鄉(xiāng)、向都鎮(zhèn)和天等鎮(zhèn)稻香村、宏魁村、榮華村、四維村、縣政府大門(mén)到外環(huán)交叉路口、天椒廣場(chǎng)周邊、恒豐小區(qū)周邊、清華園周邊、香格里拉周邊。

（一）各監(jiān)管人員需登入電子監(jiān)管平臺(tái)，全面檢查系統(tǒng)內(nèi)的食品銷(xiāo)售單位，對(duì)于沒(méi)有錄入系統(tǒng)的單位，需做好補(bǔ)錄工作，盡量做到食品銷(xiāo)售單位檢查全覆蓋。

（二）在專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)中，既要依法行政、文明執(zhí)法，又要嚴(yán)格執(zhí)法，依法從嚴(yán)從重查處一批大要案件。對(duì)情節(jié)輕微的，責(zé)令改正或限期整改；涉嫌構(gòu)成犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)，營(yíng)造轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)。

（三）各組檢查后及時(shí)將檢查材料上交至流通股匯總。

食品監(jiān)管工作方案篇十二

豬肉及豬肉制品是人民群眾日常食品消費(fèi)的重點(diǎn)品種，保障肉品質(zhì)量安全是保障食品安全的重要內(nèi)容。加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖屠宰流通消費(fèi)等環(huán)節(jié)監(jiān)管，對(duì)使用瘦肉精豬肉注水制售“病死豬”肉等行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，全面實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰資格審核，落實(shí)流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)索證索票和亮證經(jīng)營(yíng)等制度，保障人民群眾吃上“放心肉”。

市畜牧局。負(fù)責(zé)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，實(shí)施防疫檢疫監(jiān)督管理，監(jiān)督養(yǎng)殖場(chǎng)病害死生豬無(wú)害化處理；負(fù)責(zé)獸藥飼料及飼料添加劑違禁添加物等生豬養(yǎng)殖投入品的安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)。在生豬屠宰環(huán)節(jié)，實(shí)施屠宰檢疫查證驗(yàn)物；對(duì)檢疫合格的豬肉產(chǎn)品出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證，并加蓋動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章；監(jiān)督對(duì)病害死生豬及不合格豬肉產(chǎn)品無(wú)害化處理；開(kāi)展對(duì)“瘦肉精”的抽樣快速檢測(cè)。

市商務(wù)局。負(fù)責(zé)生豬屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。實(shí)施對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的資質(zhì)條件審查；督促生豬屠宰企業(yè)開(kāi)展“瘦肉精”自檢；督促屠宰企業(yè)建立生豬來(lái)源及豬肉產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)賬；在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，對(duì)檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，并加蓋定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，對(duì)病害豬及檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品作無(wú)害化處理；依法查處私屠濫宰制售注水肉病害死肉等違法行為；建立健全生豬屠宰監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制和肉品質(zhì)量追溯體系。

市工商局。負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)豬肉及豬肉制品的監(jiān)督管理，嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，查驗(yàn)豬肉及豬肉制品證章標(biāo)識(shí)是否齊全有效合格。在市場(chǎng)銷(xiāo)售過(guò)程中，檢查鮮豬肉動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施清潔消毒；凍豬肉檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證或動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證，產(chǎn)品質(zhì)量合格證食品安全生產(chǎn)許可證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有效期。在凍豬肉運(yùn)輸過(guò)程中，檢查動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證等。在豬肉冷藏過(guò)程中，檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證。豬肉制品檢查產(chǎn)品質(zhì)量合格證食品安全生產(chǎn)許可證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有效期等。督促經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立豬肉及豬肉制品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，檢查索證索票。

市食藥監(jiān)局。負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)提供者的豬肉及豬肉制品監(jiān)管。學(xué)校食堂伙食團(tuán)的豬肉及豬肉制品監(jiān)管。督促用肉單位，購(gòu)鮮豬肉檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章；購(gòu)凍豬肉檢查動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證或動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)輸檢疫合格證，產(chǎn)品質(zhì)量合格證食品安全生產(chǎn)許可證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有效期；購(gòu)進(jìn)豬肉制品檢查產(chǎn)品質(zhì)量合格證食品安全生產(chǎn)許可證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有效期，對(duì)供貨商實(shí)施資質(zhì)審查等；督促用肉單位建立購(gòu)進(jìn)和使用豬肉及豬肉制品記錄，索證索票，保存票據(jù)。

市教育局。負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督學(xué)校做好食品安全工作，監(jiān)督學(xué)校食堂采購(gòu)來(lái)自定點(diǎn)生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的豬肉產(chǎn)品。

市公安局。負(fù)責(zé)打擊違法收購(gòu)販運(yùn)宰殺加工銷(xiāo)售病害死生豬及其豬肉產(chǎn)品注水豬肉等行為，依法查處使用暴力抗法案件，受理并查處相關(guān)職能部門(mén)移交的涉嫌犯罪的食品安全事件。

質(zhì)監(jiān)部門(mén)。負(fù)責(zé)豬肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，開(kāi)展豬肉制品的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查監(jiān)測(cè)；督促生產(chǎn)加工企業(yè)建立豬肉及豬肉制品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，檢查索證索票，保存票據(jù)；審查生產(chǎn)加工企業(yè)的食品安全生產(chǎn)資質(zhì)條件。

公安局。

負(fù)責(zé)打擊違法收購(gòu)販運(yùn)宰殺加工銷(xiāo)售病害死生豬及其豬肉產(chǎn)品注水豬肉等行為。

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)屠宰加工。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)銷(xiāo)售流通環(huán)節(jié)。

工商局：

市場(chǎng)運(yùn)輸貯藏銷(xiāo)售過(guò)程中的監(jiān)管，執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制查驗(yàn)各類(lèi)標(biāo)示證件。食藥監(jiān)局：

餐飲食堂伙食團(tuán)飲食消費(fèi)場(chǎng)所監(jiān)管。

畜牧局：

屠宰檢疫監(jiān)督無(wú)害化處理畜牧局：

防疫檢疫。

質(zhì)監(jiān)局：

屠宰加工企業(yè)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管商務(wù)局：

屠宰加工企業(yè)監(jiān)管定點(diǎn)屠宰監(jiān)管肉品品質(zhì)檢驗(yàn)無(wú)害化處理教育局：

食品監(jiān)管工作方案篇十三

為認(rèn)真做好藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的各項(xiàng)工作，我局以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)攬，進(jìn)一步落實(shí)科學(xué)監(jiān)管理念，牢牢抓住藥品安全不放松，嚴(yán)格按照市局《關(guān)于印發(fā)藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》和城關(guān)區(qū)政府辦公室《關(guān)于蘭州市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》文件的精神指示，順利推進(jìn)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

一是召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì)議。會(huì)上認(rèn)真解讀了市、區(qū)有關(guān)食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作文件精神，要求干部職工必須統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，把藥品專(zhuān)項(xiàng)整治的各項(xiàng)工作與日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，堅(jiān)持做到藥品安全常抓不懈，繼續(xù)將“萬(wàn)家藥房無(wú)假藥”和“藥品安全大排查大整治大執(zhí)法”專(zhuān)項(xiàng)整治工作引向深入，不折不扣地開(kāi)展好藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，力排安全隱患，助推“平安蘭州”、“健康蘭州”建設(shè)。

二是制定了翔實(shí)工作方案。根據(jù)市局、區(qū)政府關(guān)于食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的總體部署和要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，全面分析了近年來(lái)轄區(qū)內(nèi)食品藥品市場(chǎng)新動(dòng)態(tài)，食品藥品監(jiān)管的重點(diǎn)、難點(diǎn)、薄弱點(diǎn)，從而制定一系列措施整治。

三是成立了組織機(jī)構(gòu)。為了將食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作落到實(shí)處，我局成立了多個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長(zhǎng)趙吉賢任組長(zhǎng)，副局長(zhǎng)印智輝、張曉霞任副組長(zhǎng)，各科室負(fù)責(zé)人為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)，安排部署和督促落實(shí)食品藥品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于市場(chǎng)科，于段紅星辦公室主任，其它科室負(fù)責(zé)人為成員，辦公室負(fù)責(zé)組織具體實(shí)施，監(jiān)督檢查，隱患排查，案件查處，部門(mén)協(xié)調(diào)，收集材料，信息報(bào)送，分析總結(jié)等食品藥品安全的具體工作。

四是營(yíng)造了良好氛圍。以2010年換發(fā)《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》為契機(jī)，借助gsp認(rèn)證和認(rèn)證后的跟蹤檢查，藥品抽驗(yàn)，崗前培訓(xùn)和年度崗位培訓(xùn)，“萬(wàn)家藥房無(wú)假藥”和“計(jì)生藥械”專(zhuān)項(xiàng)整治等工作，大張旗鼓地宣傳藥品法律法規(guī)，宣傳藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的目的、意義，使藥品經(jīng)營(yíng)使用單位自覺(jué)堅(jiān)持做到守法、合法、規(guī)范和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)使用藥品，營(yíng)造了良好的社會(huì)環(huán)境和輿論氛圍。

五是抓住了工作重點(diǎn)。在市局和區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，我局認(rèn)真分析了當(dāng)前食品市場(chǎng)，藥械市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，確定了城區(qū)、中心地段、旅游景點(diǎn)、車(chē)站超市和學(xué)校周邊為重點(diǎn)檢查區(qū)域，以食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)、藥械批發(fā)企業(yè)、食品原料市場(chǎng)、藥品超市、區(qū)直醫(yī)療機(jī)構(gòu)和中心衛(wèi)生院為重點(diǎn)檢查單位，以假劣藥械，從業(yè)資質(zhì)、進(jìn)貨渠道、貯藏條件為重點(diǎn)檢查環(huán)節(jié)。精心組織，周密安排，把專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)和日常監(jiān)管、藥品抽驗(yàn)、gsp認(rèn)證檢查有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，齊頭并進(jìn)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)攬，踐行科學(xué)監(jiān)管理念，堅(jiān)持“監(jiān)、幫、促”相結(jié)合，科學(xué)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法，著力規(guī)范和凈化藥械市場(chǎng)，杜絕偽劣產(chǎn)品，力排安全隱患，確保食品藥品安全。

六是工作扎實(shí)，成效顯著。我局按照2011年“平安蘭州”和“健康蘭州”建設(shè)工作的要求，在抓好各專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作的同時(shí)，亦不放松日常監(jiān)管，把專(zhuān)項(xiàng)整治和日常監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，把嚴(yán)格執(zhí)法和幫促工作結(jié)合起來(lái)，自藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，檢查藥品經(jīng)營(yíng)使用單位270余家，出動(dòng)執(zhí)法人員524人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛180余臺(tái)次，到目前全縣尚無(wú)一例藥品安全事件發(fā)生。

一是在gsp認(rèn)證和換證現(xiàn)場(chǎng)檢查中，針對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理欠規(guī)范的情況均一一發(fā)出書(shū)面整改通知書(shū)，要求整改必須到位，否則不予通過(guò)gsp認(rèn)證和不予換證。

二是加大食品藥品廣告的政策宣傳，提高人民群眾對(duì)虛假食品藥品廣告的認(rèn)識(shí)，加大了對(duì)食品藥品廣告的監(jiān)測(cè)力度，對(duì)虛假食品藥品廣告宣傳及時(shí)移送工商部門(mén)，對(duì)涉嫌虛假?gòu)V告的藥店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，增加檢查次數(shù)。

三是嚴(yán)格郵購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)藥品管理，利用年度崗位培訓(xùn)不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)使用單位通過(guò)郵遞、網(wǎng)絡(luò)方式訂購(gòu)藥品，同時(shí)嚴(yán)查藥品購(gòu)藥渠道，供貨方資質(zhì)證明材料及票據(jù)。8月以來(lái)立案查處藥品經(jīng)營(yíng)使用單位銷(xiāo)售或使用劣藥、過(guò)期醫(yī)療器械、不合格醫(yī)療器械案6件，當(dāng)場(chǎng)處罰藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)處方藥不憑處方售藥等違法違規(guī)行為案20余件，共收罰沒(méi)款10萬(wàn)余元。

總之，我局將按照市局和區(qū)政府食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的總體部署和要求，切實(shí)履行藥監(jiān)職責(zé)，把食品藥品安全監(jiān)管始終放在工作的重中之重，力排食品藥品安全隱患，著力規(guī)范和凈化食品藥品市場(chǎng)，堅(jiān)決打擊制售垃圾食品假劣藥品的違法違規(guī)行為，杜絕食品藥品安全事件的發(fā)生，確保食品藥品質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，助推我區(qū)餐飲文化、醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，為“平安蘭州”和“健康蘭州”建設(shè)作出了積極貢獻(xiàn)。

根據(jù)市局、區(qū)政府2011年食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的總體部署，結(jié)合“平安蘭州”和“健康蘭州”建設(shè)的總體要求，按照本部門(mén)職能職責(zé)和全區(qū)實(shí)際，特制定城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管分局《2011年食品藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作計(jì)劃》。

(一)指導(dǎo)思想。

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，貫徹落實(shí)“3·14”總體部署，按照《關(guān)于建設(shè)平安蘭州的決定》精神，全面推進(jìn)“平安蘭州”和“健康蘭州”建設(shè)，統(tǒng)籌城區(qū)食品監(jiān)管，藥械監(jiān)管，保障公眾就餐，用藥用械安全有效。

(二)工作目標(biāo)。

通過(guò)對(duì)藥械市場(chǎng)強(qiáng)有力的監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范全縣藥品、醫(yī)療器械市場(chǎng)秩序，進(jìn)一步規(guī)范全縣藥械經(jīng)營(yíng)、使用行為，堅(jiān)決打擊經(jīng)營(yíng)、使用假劣藥械行為，確保藥械質(zhì)量，杜絕藥械事故發(fā)生，全面提升藥械經(jīng)營(yíng)使用質(zhì)量水平。

(三)工作任務(wù)。

以蘭州市藥品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，結(jié)合藥品抽驗(yàn)，許可證申領(lǐng)和換發(fā)、gsp認(rèn)證和跟蹤檢查等，強(qiáng)化日常監(jiān)管，制定今年藥械安全監(jiān)管重點(diǎn)。

1、嚴(yán)查2009年通報(bào)的不合格藥械。如假藥“降糖寧膠囊”，劣藥“香丹注射液”，假冒產(chǎn)品“婦炎康膠囊”等。

2、嚴(yán)查特殊藥品管理。全面核查我縣藥品使用單位特殊藥品網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)的購(gòu)管理數(shù)量、使用數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量是否完全吻合，排查是否存在特殊藥品流弊事件和安全隱患。同時(shí)檢查進(jìn)貨程序、管理程序是否合法，以及防保措施是否可靠等內(nèi)容。

3、嚴(yán)查藥品貯藏條件。嚴(yán)格檢查藥品經(jīng)營(yíng)、使用單位是否具備所規(guī)定的藥品貯藏條件，如房屋設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)面積、陳列貨架(柜)、溫濕度調(diào)控設(shè)備、人員資質(zhì)等內(nèi)容。

4、嚴(yán)查非法渠道進(jìn)貨行為。嚴(yán)審藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)索取的進(jìn)貨資質(zhì)是否齊全有效，購(gòu)進(jìn)記錄是否真實(shí)完整，票、帳、物是否相符。

5、嚴(yán)查掛靠行為。實(shí)行倒查制，抓住購(gòu)貨單位的付款方式，是否付給發(fā)票上的供貨單位，是否直接支付給銷(xiāo)售人員，是否提取現(xiàn)金等。

6、嚴(yán)查出租行為。嚴(yán)查藥品經(jīng)營(yíng)、使用門(mén)店人員，是否本店工作人員，其負(fù)責(zé)人是否與發(fā)證時(shí)一致，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)使用品種是否在本店的進(jìn)貨票、帳之中。

7、嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。認(rèn)真總結(jié)執(zhí)法經(jīng)驗(yàn)，充分利用轄區(qū)內(nèi)協(xié)管員、聯(lián)絡(luò)員的信息和相關(guān)部門(mén)及人民群眾的舉報(bào)投訴，堅(jiān)決從重從快打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。重點(diǎn)查處不符合更換《藥品經(jīng)營(yíng)許可證》條件未能換證而繼續(xù)營(yíng)業(yè)者和在鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院工作而又擅自設(shè)立門(mén)市從事行醫(yī)售藥者。

8、嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)使用過(guò)期藥械行為。重點(diǎn)查處醫(yī)療機(jī)構(gòu)的臨床科室(如檢驗(yàn)科、五官科、手術(shù)室等)和街道衛(wèi)生站所使用的藥械。

9、嚴(yán)查超方式經(jīng)營(yíng)行為。堅(jiān)決查處擅自改變藥械經(jīng)營(yíng)方式的行為，重點(diǎn)查處零售企業(yè)，暗中從事藥械批發(fā)的行為。

10、嚴(yán)查超范圍經(jīng)營(yíng)行為。堅(jiān)決按照許可證中的核準(zhǔn)范圍進(jìn)行檢查。

11、嚴(yán)查處方藥銷(xiāo)售行為。在藥品經(jīng)營(yíng)門(mén)店全部通過(guò)gsp認(rèn)證的情況下，繼續(xù)做好gsp認(rèn)證后跟蹤檢查，堅(jiān)決防止回潮現(xiàn)象，嚴(yán)查處方藥未憑處方銷(xiāo)售的行為。

12、嚴(yán)查大型醫(yī)療器械。重點(diǎn)檢查碎石機(jī)、×光機(jī)、b超儀、生化分析儀等醫(yī)療器械的來(lái)源、注冊(cè)證及其生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、使用狀況及相關(guān)材料。

13、嚴(yán)查非藥品冒充藥品的行為。嚴(yán)格按照市衛(wèi)生局、市食藥監(jiān)局非藥品冒充藥品專(zhuān)項(xiàng)整治工作的安排和部署，繼續(xù)抓好非藥品冒充藥品專(zhuān)項(xiàng)整治工作。對(duì)經(jīng)查實(shí)非藥品冒充藥品經(jīng)營(yíng)的行為，堅(jiān)決依法查處。

14、嚴(yán)查非法藥品廣告行為。切實(shí)履行對(duì)藥品廣告的監(jiān)測(cè)職能，加大監(jiān)測(cè)力度，一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌虛假的違法藥械廣告，將依法移交工商部門(mén)處理。

15、嚴(yán)把新辦企業(yè)準(zhǔn)入關(guān)。新開(kāi)辦藥械經(jīng)營(yíng)企業(yè)在人員資質(zhì)和硬件設(shè)施等方面必須符合法律法規(guī)和有關(guān)政策的規(guī)定，并符合法定程序，否則不予許可。

16、實(shí)行抽驗(yàn)重點(diǎn)藥械的方法。充分利用近年來(lái)藥械抽驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)抽驗(yàn)特殊管理的藥品、廣告藥品、價(jià)昂藥品、包裝異常藥品、計(jì)生藥械、質(zhì)量可疑的品種等，盡最大努力通過(guò)抽驗(yàn)發(fā)現(xiàn)假冒偽劣藥械線索。

17、強(qiáng)化藥械突發(fā)事件應(yīng)急處置。繼續(xù)完善藥械不良反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè);監(jiān)督并要求藥品經(jīng)營(yíng)、使用單位將收集的藥械不良反應(yīng)信息及時(shí)上報(bào);同時(shí)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)重大藥械案件或重大安全隱患，及時(shí)按規(guī)定上報(bào)地方政府和上級(jí)主管部門(mén)，在政府和主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下，及時(shí)、正確、科學(xué)地予以處理;對(duì)出現(xiàn)重大藥械安全事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有序、有力、有效地妥善處置，最大限度地降低危害和影響。

18、推進(jìn)藥品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)委托執(zhí)法。不斷加強(qiáng)對(duì)藥品安全鄉(xiāng)鎮(zhèn)委托執(zhí)法工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，強(qiáng)化安全是“地方政府負(fù)總責(zé)”的責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)委托執(zhí)法人員對(duì)本行政區(qū)的村衛(wèi)生站(點(diǎn))檢查率達(dá)100%，做到橫向到邊，縱向到底，不留死角，并做好現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄備查。

19、強(qiáng)化農(nóng)村藥品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。在符合法律法規(guī)和政策的規(guī)定下，鼓勵(lì)大型藥品連鎖企業(yè)向農(nóng)村延伸網(wǎng)點(diǎn)，建立規(guī)范化的藥品零售藥房，以保證農(nóng)民群眾用上安全、方便、價(jià)廉的藥品。

20、要及時(shí)處置群眾來(lái)信來(lái)訪。對(duì)群眾的來(lái)信來(lái)訪，必須高度重視，及時(shí)解決，盡最大努力讓來(lái)信來(lái)訪的群眾滿(mǎn)意。

(四)工作要求。

一是全局執(zhí)法人員必須提高認(rèn)識(shí)、切實(shí)履職，扎實(shí)工作。對(duì)工作失職、瀆職、玩忽職守造成危害后果的要依法追究責(zé)任。

二是監(jiān)督執(zhí)法中，經(jīng)查實(shí)的違法行為必須依法處理，對(duì)違法行為情節(jié)輕微者，當(dāng)場(chǎng)給予批評(píng)、教育、幫助，并責(zé)令整改;對(duì)違法行為情節(jié)嚴(yán)重者，依照藥械法律法規(guī)予以處罰;對(duì)觸犯刑律者，要依法移交司法機(jī)關(guān)予以追究刑事責(zé)任。

三、當(dāng)前工作中存在的主要問(wèn)題及對(duì)策。

1、食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。一是強(qiáng)化自身法律法規(guī)、業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)和工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié);二是執(zhí)法人員積極參加市局組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn);三是同兄弟分局進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

2、食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍的人員不足。目前，分局人員數(shù)量不足，年齡結(jié)構(gòu)不合理，業(yè)務(wù)水平參差不齊等問(wèn)題，無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前行政執(zhí)法工作的要求。希望市局認(rèn)真調(diào)研，予以配備一些具有專(zhuān)業(yè)水平的年輕人到藥監(jiān)崗位。

3、城區(qū)委托執(zhí)法人員專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較低。一是要求城區(qū)委托執(zhí)法人員自學(xué)藥品、器械法律法規(guī)和業(yè)務(wù)常識(shí);二是要求城區(qū)委托執(zhí)法人員積極參加分局組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4、城區(qū)委托執(zhí)法人員有關(guān)工作報(bào)酬未得到較好解決。在一定程度上影響了他們工作的主動(dòng)性。分局將認(rèn)真加以研究，積極籌措資金，盡最大努力兌現(xiàn)城區(qū)委托執(zhí)法人員待遇以利于工作的順利開(kāi)展。

食品監(jiān)管工作方案篇十四

為進(jìn)一步深入開(kāi)展食品安全生產(chǎn)工作，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，全面提高禹王臺(tái)區(qū)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，自從成立分局以來(lái)，我分局迅速、有序地展開(kāi)展監(jiān)管工作?，F(xiàn)將開(kāi)展食品生產(chǎn)監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

一、成立組織機(jī)構(gòu)，建立工作機(jī)制。

為加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，我分局精心組織、周密安排，成立了以馬明智局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的開(kāi)封市質(zhì)監(jiān)局禹王臺(tái)區(qū)分局食品生產(chǎn)監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以確保人民群眾生命健康為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，增強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感，認(rèn)真部署禹王臺(tái)區(qū)的食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的實(shí)施。

人員根據(jù)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)情況建立了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檔案、簽訂了食品安全承諾書(shū)并對(duì)其企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，落實(shí)其主體責(zé)任制。發(fā)放宣傳資料20份，檢查企業(yè)5家，對(duì)5家企業(yè)建立了檔案。執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查時(shí)，現(xiàn)暫未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為。

2.督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)我區(qū)21家食品生產(chǎn)企業(yè)召開(kāi)會(huì)議，強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)擔(dān)當(dāng)起質(zhì)量安全的主體責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，抓好管理，嚴(yán)格原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制；要把安全投入視作生產(chǎn)投入，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，以對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，做"良心企業(yè)"。

3.開(kāi)展嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)工作。為嚴(yán)格防范“地溝油煉制食用油”進(jìn)入本轄區(qū)，確保我轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全。我分局執(zhí)法人員一是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)查閱企業(yè)臺(tái)賬、采購(gòu)驗(yàn)證、入庫(kù)驗(yàn)證、領(lǐng)取投料等記錄制度。經(jīng)查，在有證的食品加工企業(yè)內(nèi)暫未發(fā)現(xiàn)有采購(gòu)“地溝油”或來(lái)源不明的油進(jìn)行食品加工。二是針對(duì)食用油生產(chǎn)、分裝企業(yè)作為原料的食用油查驗(yàn)三證及相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)企業(yè)的原料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)場(chǎng)所、雜物間等每一個(gè)角落，察看是否藏匿來(lái)路不明的原料油。經(jīng)查，有證的食用油生產(chǎn)、分裝企業(yè)均能提供堆放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的原油采購(gòu)證明及原油方的三證及檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告。我分局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的4家食用油生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員15人次，執(zhí)法車(chē)輛5車(chē)次，并對(duì)4家企業(yè)建立了食品監(jiān)督檔案，發(fā)放宣傳資料15份。

4.開(kāi)展食品及相關(guān)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

我分局在接到省、市局各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治文件后，認(rèn)真組織相關(guān)執(zhí)法人員按照文件指示，逐步落實(shí)相關(guān)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。2011年，禹王臺(tái)區(qū)分局開(kāi)展了包括瓶（桶）裝水；酒類(lèi)企業(yè)；乳制品；調(diào)味面制品；沙琪瑪?shù)缺嚎臼称?；飲料等農(nóng)村食品，共7項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。全面檢查食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)有無(wú)專(zhuān)項(xiàng)整治文件中提到的違規(guī)現(xiàn)象，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間，核對(duì)原材料采購(gòu)驗(yàn)證、出廠檢驗(yàn)及銷(xiāo)售落實(shí)情況以及食品添加劑使用登記表，確認(rèn)企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可管理制度，是否嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否完整、清楚、明顯，是否超范圍、超限量使用食品添加劑（著色劑、甜味劑、防腐劑等）。

我分局共累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員75人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛37車(chē)次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)25家，檢查食品添加劑企業(yè)4家，立案查處案件4家。

三、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，不斷提高食品安全的意識(shí)和能力我分局一直把宣傳培訓(xùn)工作當(dāng)作提高全社會(huì)食品安全意識(shí)，創(chuàng)建安全放心的社會(huì)消費(fèi)環(huán)境的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，注重實(shí)效，不搞形式。

一是深入開(kāi)展食品安全宣傳周和質(zhì)量宣傳月宣傳活動(dòng)。通過(guò)利用社區(qū)宣傳板報(bào)、設(shè)立咨詢(xún)臺(tái)講解宣傳、發(fā)放食品安全知識(shí)傳單等多種宣傳形式，在廣大群眾中深入開(kāi)展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)和有關(guān)食品安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)。今年全年，累計(jì)發(fā)放食品安全宣傳資料100余份，接受群眾咨詢(xún)20余人次。加強(qiáng)與新聞媒體的溝通聯(lián)系，建立食品安全信息發(fā)布制度，廣泛宣傳誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位，及時(shí)查處和曝光人民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，切實(shí)提高全民食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

二是開(kāi)展誠(chéng)信教育。加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)單位職業(yè)道德教育，召集禹王臺(tái)區(qū)21家食品生產(chǎn)加工相關(guān)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全信用體系建設(shè)座談，組織廣大食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)積極主動(dòng)參與食品放心工程。充分發(fā)揮消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)等中介組織的作用，加強(qiáng)食品行業(yè)的自律意識(shí)，取得了良好社會(huì)效益。

四、存在的問(wèn)題。

禹王臺(tái)區(qū)食品安全工作取得了一定的成效，但也仍然存在著一些不容忽視的問(wèn)題。主要表現(xiàn)在：一是分局人員少，執(zhí)法裝備不足；二是企業(yè)存在制度不健全情況；三是食品生產(chǎn)企業(yè)整體衛(wèi)生條件和管理水平比較低。我區(qū)部分食品生產(chǎn)企業(yè)缺乏必要的衛(wèi)生設(shè)施。四是部分食品企業(yè)自檢能力差，質(zhì)量意識(shí)淡薄。

三、下一步工作打算。

一是緊抓重大食品安全事故應(yīng)急體系建設(shè)，時(shí)刻保持高度的預(yù)防食品安全事故發(fā)生的警惕性。二是進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全各項(xiàng)工作，加強(qiáng)對(duì)食品安全目標(biāo)責(zé)任制落實(shí)情況的督查和考核，迎接食品安全放心工程綜合評(píng)價(jià)。三是繼續(xù)加大宣傳培訓(xùn)力度，開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳食品安全政策法規(guī)、科普知識(shí)，提高食品安全社會(huì)參與率。

在今后的食品安全工作中，我分局將再接再厲，盡職盡責(zé)，從嚴(yán)治理，依法整治，圓滿(mǎn)完成市食品安全委員會(huì)下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)，促進(jìn)我區(qū)食品安全工作邁上新臺(tái)階，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，為全區(qū)社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

開(kāi)封市質(zhì)監(jiān)局禹王臺(tái)區(qū)分局。

二0一一年十一月七日。

食品監(jiān)管工作方案篇十五

2017年，是我局的食品監(jiān)管體制機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整后的開(kāi)局之年，我局在梧州市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在自治區(qū)局的指導(dǎo)和支持下，順利地完成了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的機(jī)構(gòu)改革，從去年12月16日開(kāi)始正式履行食品生產(chǎn)監(jiān)管工作。今年上半年，我局按照區(qū)局要求開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治、監(jiān)督抽查、生產(chǎn)許可等工作，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)食品

安全

一、我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況

梧州市轄三縣一市（蒼梧縣、藤縣、蒙山縣、岑溪市），設(shè)三個(gè)城區(qū)（萬(wàn)秀區(qū)、長(zhǎng)洲區(qū)、龍圩區(qū)），全市（含三縣一市）共有食品生產(chǎn)許可證318 張，企業(yè)300家，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)4家。產(chǎn)品主要為膠原蛋白腸衣、糕點(diǎn)、茶葉（六堡茶）、罐頭（龜苓膏）、飲料、糧食加工品、調(diào)味品、食品添加劑松香甘油酯等，梧州沒(méi)有乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

二、食品生產(chǎn)監(jiān)管人員情況

責(zé)事權(quán)在市局，城區(qū)局只負(fù)責(zé)小作坊的備案登記和監(jiān)管工作。

三、職能承接后開(kāi)展的主要工作

我局承接食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)后，嚴(yán)格落實(shí)有關(guān)機(jī)構(gòu)改革的精神，認(rèn)真履行職責(zé)，做到思想不亂、隊(duì)伍不散、工作不斷，確保食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的連續(xù)和有效，已經(jīng)開(kāi)展的主要工作有：

（一）2017年12月20日召開(kāi)全市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全工作會(huì)議，共有140多家食品、食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。會(huì)上介紹了機(jī)構(gòu)改革監(jiān)管職能移交以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的相關(guān)情況，同時(shí)每個(gè)企業(yè)代表在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)簽訂了食品安全承諾書(shū)，承諾遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，確保食品安全。

（二）食品生產(chǎn)許可工作連續(xù)順暢。許可工作作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重要一環(huán)，我局堅(jiān)持一手抓改革一手抓業(yè)務(wù)，保持食品生產(chǎn)許可工作的連續(xù)貫通、運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。今年上半年，我局的技術(shù)評(píng)審中心已經(jīng)成立，有工作人員2人，已經(jīng)按照《食品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》開(kāi)展許可業(yè)務(wù)中的受理、審查兩個(gè)環(huán)節(jié)工作，截止至5月底，我局共受理、審查、批準(zhǔn)50多家企業(yè)的食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)。

共培訓(xùn)新上崗監(jiān)管人員80多人次，有效地提升基層食品監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平。

（四）按照區(qū)局部署開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督抽查。今來(lái)我局已 經(jīng)開(kāi)展的各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督抽查，包括十大重點(diǎn)節(jié)日食品生產(chǎn)整治工作、鮮濕米粉零點(diǎn)整治行動(dòng)、桶裝水監(jiān)督抽查、食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品專(zhuān)項(xiàng)整治、食品標(biāo)簽專(zhuān)項(xiàng)整治、白酒生產(chǎn)企業(yè)隱患排查、“護(hù)衛(wèi)舌尖上的安全”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)整治大行動(dòng)。通過(guò)各類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督抽查，有限地做到排查食品安全隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)并及時(shí)地處置，確保我市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。

（五）做好不合格食品的后處理工作。根據(jù)抽樣檢驗(yàn)反饋的情況，有對(duì)檢驗(yàn)不合格的企業(yè)及時(shí)移交給稽查部門(mén)處理，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，要求限期整改。

四、各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治完成情況

（一）十大重點(diǎn)節(jié)日食品生產(chǎn)整治工作。本次整治工作中全市共出動(dòng)162人次對(duì)轄區(qū)內(nèi)（含三縣一市）42家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查，共抽樣23批次。對(duì)5家食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查共下達(dá)整改意見(jiàn)5條，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)涉及食品安全的嚴(yán)重不合格項(xiàng)。

明物質(zhì)抽樣3批次。檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題樣品。

(三）桶裝水監(jiān)督抽查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家獲證企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，抽取樣品3個(gè)，不合格樣品2個(gè)，分別是產(chǎn)品標(biāo)簽和細(xì)菌總數(shù)項(xiàng)目不合格。

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食品監(jiān)管工作方案篇十六

20xx年，全縣食品安全工作要高舉習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想偉大旗幟，落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院，省委、省政府和市委、市政府、縣委、縣政府決策部署，牢固樹(shù)立以人民為中心的發(fā)展理念，落實(shí)黨政同責(zé)，遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問(wèn)題，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的安全感。

（一）嚴(yán)格落實(shí)黨政同責(zé)。進(jìn)一步強(qiáng)化黨委政府對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，明確黨委政府主要負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任。加強(qiáng)食品安全委員會(huì)及其辦公室統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，持續(xù)開(kāi)展食品安全黨政同責(zé)評(píng)議考核工作，完善食品安全工作評(píng)議考核制度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）年底前向縣委、縣政府報(bào)告食品安全工作情況。

責(zé)任單位：縣食安辦（首位為牽頭部門(mén)，下同）、縣食安委各成員單位，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（二）深入實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”行動(dòng)。執(zhí)行糧食安全責(zé)任制有關(guān)規(guī)定，強(qiáng)化糧食行政管理部門(mén)屬地監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)糧食企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。落實(shí)糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制，加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查。加強(qiáng)糧油體系建設(shè)，嚴(yán)把糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、出入庫(kù)質(zhì)量安全關(guān)。

責(zé)任單位：縣發(fā)展和改革局，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（三）提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強(qiáng)耕地土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)和調(diào)查評(píng)估，實(shí)施土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)預(yù)警建設(shè)和農(nóng)用地分類(lèi)管控，推進(jìn)土壤污染防治，改善土壤環(huán)境質(zhì)量，同時(shí)繼續(xù)做好飲用水水源保護(hù)管理。提高化肥和主要農(nóng)作物農(nóng)藥利用率，深入開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治“利劍行動(dòng)”，嚴(yán)厲打擊違法使用禁用和假冒偽劣農(nóng)獸藥、超范圍超劑量使用農(nóng)獸藥、非法添加違禁成分、不遵守安全間隔期和休藥期制度造成農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、生豬私屠濫宰等違法違規(guī)行為。大力開(kāi)展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，實(shí)施化肥減量增效、農(nóng)藥零增長(zhǎng)、獸用抗菌藥使用減量和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動(dòng)。在全縣試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管新模式。加快國(guó)家（省級(jí)）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)推廣應(yīng)用，探索推廣“合格證+追溯碼”監(jiān)管模式，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯示范縣建設(shè)。督促農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主建立健全入市銷(xiāo)售者檔案，履行經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯工作，力爭(zhēng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)認(rèn)定的綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體及產(chǎn)品100%納入國(guó)家追溯平臺(tái)和省級(jí)追溯平臺(tái)。

（四）深入實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。壓實(shí)學(xué)校、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，督促落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，組織開(kāi)展學(xué)校食品安全管理先進(jìn)個(gè)人評(píng)比活動(dòng)，中小學(xué)校實(shí)行大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)。推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，穩(wěn)步提高學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，幼兒園、小學(xué)食堂力爭(zhēng)達(dá)到100%。組織開(kāi)展春、秋季及中、高考學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，組織開(kāi)展校園周邊食品安全整治行動(dòng)。

責(zé)任單位：縣教育和體育局、縣衛(wèi)生健康局、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

（五）深入實(shí)施農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)。以城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品、“山寨食品”、過(guò)期食品及虛假宣傳等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締“黑作坊”。推進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)。

責(zé)任單位：縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣經(jīng)濟(jì)科技信息化局、縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

（六）深入實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位業(yè)態(tài)監(jiān)管，入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)許可證公示率達(dá)到90%以上。持續(xù)推動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，防范“地溝油”流入餐桌。規(guī)范食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、包裝材料、容器洗滌劑、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備等管理。加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢。加大對(duì)餐飲單位日常監(jiān)管，同時(shí)做好企事業(yè)單位食堂的監(jiān)管，特別要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。持續(xù)開(kāi)展“文明用餐、公筷公勺行動(dòng)”，減少食源性疾病傳播。開(kāi)展學(xué)生家長(zhǎng)“拿著手機(jī)看食堂活動(dòng)，推進(jìn)消費(fèi)者“看著廚房點(diǎn)外賣(mài)”工作。

責(zé)任單位：縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣發(fā)展和改革局、縣經(jīng)濟(jì)科技信息化局、縣衛(wèi)生健康局、縣綜合行政執(zhí)法局，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（七）深入實(shí)施保健食品行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。做好保健食品的宣傳，查處、打擊各種非法銷(xiāo)售保健食品的行為，并加大案件的查辦和曝光力度，嚴(yán)格規(guī)范保健食品保健功能聲稱(chēng)、標(biāo)簽標(biāo)注警示用語(yǔ)規(guī)定及企業(yè)保健食品營(yíng)銷(xiāo)行為，規(guī)范直銷(xiāo)行業(yè)管理及準(zhǔn)入工作。

（八）強(qiáng)化突發(fā)事件應(yīng)急處置。修訂和完善《縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，建立健全上下貫通、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的食品安全應(yīng)急管理機(jī)制，完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判和預(yù)警交流工作機(jī)制，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判計(jì)劃，組織縣食安委相關(guān)成員單位，按計(jì)劃召開(kāi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)，分析研判全面性、階段性和區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)食源性疾病報(bào)告。積極推進(jìn)食源性疾病溯源體系建設(shè)，提升食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查能力。定期公布食品監(jiān)督抽檢信息，適時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)警示。

責(zé)任單位：縣食安辦、縣食安委各成員單位

（九）加大監(jiān)督抽檢力度。完成食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不少于1144批次（縣級(jí)大宗食品安全監(jiān)督抽檢771批次，縣級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢373批次）?？h級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)不少于3000批次。主要農(nóng)產(chǎn)品省級(jí)例行監(jiān)測(cè)總體合格率穩(wěn)定在98%以上，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，不合格食品核查處置率達(dá)到100%。完善食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理機(jī)制，年底前實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理的食品經(jīng)營(yíng)者達(dá)到70%以上。

責(zé)任單位：縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣衛(wèi)生健康局

（十）嚴(yán)懲食品安全違法犯罪。嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，落實(shí)“處罰到人”要求，綜合運(yùn)用財(cái)產(chǎn)罰、資格罰、人身罰、聲譽(yù)罰等措施，加大對(duì)違法企業(yè)法定代表人、實(shí)際控制人、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)人的處罰力度，嚴(yán)格實(shí)行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)等懲戒措施，強(qiáng)化信用聯(lián)合懲戒，加大對(duì)失信企業(yè)和人員的聯(lián)合懲戒及信息公開(kāi)力度，實(shí)現(xiàn)“一處違法，處處受限”，對(duì)再犯從嚴(yán)從重處罰，提高違法成本。加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法銜接，完善“兩法銜接”工作聯(lián)席會(huì)議制度。開(kāi)展全面禁止非法野生動(dòng)物交易行動(dòng)、“春雷行動(dòng)20xx”和落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全縣辦理食品安全違法犯罪案件不少于全縣近3年案件平均數(shù)的110%，始終保持嚴(yán)懲食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢(shì)。

（十一）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促企業(yè)建立自查制度，落實(shí)安全管理、風(fēng)險(xiǎn)管控、檢驗(yàn)檢測(cè)等主體責(zé)任。組織開(kāi)展重點(diǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)情況述職活動(dòng)。開(kāi)展“放心食品超市”自我活動(dòng)。督促企業(yè)完善追溯體系，確保產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。

責(zé)任單位：縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣發(fā)展和改革局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣商務(wù)和經(jīng)濟(jì)合作局

（十二）推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。加強(qiáng)食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題輿情監(jiān)測(cè)、協(xié)調(diào)處置、信息公開(kāi)、宣傳報(bào)道，落實(shí)“誰(shuí)執(zhí)法誰(shuí)普法”責(zé)任制，重點(diǎn)宣傳食品安全相關(guān)政策、典型案例、食品安全監(jiān)管成效等。組織開(kāi)展“食品安全宣傳周”和食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，提升公眾食品安全素養(yǎng)。暢通投訴舉報(bào)渠道，落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。

（十三）推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品”監(jiān)管，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，推進(jìn)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用。深化食品生產(chǎn)許可改革，推動(dòng)許可信息化建設(shè)，實(shí)施電子證書(shū)管理。加快推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，大力實(shí)施“白酒品質(zhì)提升工程”“天府菜油”“中國(guó)好糧油”等行動(dòng)，加快構(gòu)建現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系。支持企事業(yè)單位積極開(kāi)展食品安全科技攻關(guān)或成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)推廣。大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，發(fā)展名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，推進(jìn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)加快建設(shè)，加大技術(shù)改造力度。加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。開(kāi)展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建工作，持續(xù)推動(dòng)綠色有機(jī)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，做好農(nóng)業(yè)品牌培育。

（十四）深化區(qū)域合作交流。以成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)和成資一體化發(fā)展為契機(jī)，在品牌建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)交流、監(jiān)管執(zhí)法等方面加大合作力度。建立區(qū)域間食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流機(jī)制，啟動(dòng)區(qū)域統(tǒng)一食品安全監(jiān)測(cè)預(yù)警數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)方案研究，互通重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息和食品監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)信息，協(xié)同做好不合格食品核查處置工作。推動(dòng)開(kāi)展跨區(qū)域食品安全聯(lián)合行動(dòng)，建立執(zhí)法辦案協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)新型、疑難、典型案件的會(huì)商互通，加強(qiáng)在線索排查、立案調(diào)查、協(xié)查取證、案情通報(bào)等方面合作交流，提升執(zhí)法水平和辦案質(zhì)量。

責(zé)任單位：縣食安委相關(guān)成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

（十五）加強(qiáng)其他重點(diǎn)工作監(jiān)管。突出抓好酒類(lèi)、米面油、肉蛋奶、果菜茶、桶裝飲用水、調(diào)味品和特殊食品等食品安全。持續(xù)推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，加快制定聯(lián)合獎(jiǎng)懲規(guī)范，加大對(duì)失信食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聯(lián)合懲戒力度。嚴(yán)格落實(shí)屠宰檢疫制度，扎實(shí)抓好非洲豬瘟防控工作。認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、縣關(guān)于疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有關(guān)要求，加強(qiáng)冷藏冷凍肉品和海鮮的風(fēng)險(xiǎn)排查，對(duì)可疑的冷藏冷凍肉品和海鮮進(jìn)行核酸病毒檢測(cè)，統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。加強(qiáng)景區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、宗教場(chǎng)所、建筑工地等重點(diǎn)區(qū)域食品安全管理。做好重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作。加強(qiáng)對(duì)食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道的動(dòng)態(tài)管理，開(kāi)展“放心肉菜超市”示范創(chuàng)建，充分發(fā)揮示范效應(yīng)和帶動(dòng)作用。

責(zé)任單位：縣食安委相關(guān)成員單位及相關(guān)部門(mén)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）黨（工）委、人民政府（辦事處）

三、工作要求

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)部門(mén)要密切配合，各盡其責(zé)，統(tǒng)籌推動(dòng)，認(rèn)真研究解決本系統(tǒng)本行業(yè)食品安全領(lǐng)域存在的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，加強(qiáng)治理能力建設(shè)，不斷提高保障水平。

（二）強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。建立健全部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任等責(zé)任體系。各相關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步結(jié)合自身食品安全監(jiān)管職能，健全事權(quán)明晰、權(quán)責(zé)匹配的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，落實(shí)專(zhuān)門(mén)人員，確保食品安全工作有人管，責(zé)任有人負(fù)。

（三）強(qiáng)化督查考核。縣食安辦要健全完善食品安全考核工作機(jī)制，進(jìn)一步加大督查力度，督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府和各成員單位落實(shí)食品安全工作監(jiān)管責(zé)任、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，對(duì)責(zé)任不落實(shí)、履職不到位等情況進(jìn)行通報(bào)，并嚴(yán)格目標(biāo)考核，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，將嚴(yán)格追究責(zé)任。

食品監(jiān)管工作方案篇十七

近年來(lái)，市人民政府認(rèn)真貫徹實(shí)施國(guó)家和自治區(qū)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，出臺(tái)相應(yīng)政策，不斷強(qiáng)化對(duì)食品安全工作的監(jiān)管，食品安全環(huán)境得到有效改善，食品安全保障水平明顯提升。

20xx年，按照“統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)、分工負(fù)責(zé)、監(jiān)督有力”的原則，我市調(diào)整了原有的組織構(gòu)架，成立了由分管副市長(zhǎng)任主任，衛(wèi)生、農(nóng)牧、質(zhì)檢、工商、商務(wù)、食品藥品、民委等12個(gè)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全委員會(huì)，并下發(fā)了《在xx市食品安全委員會(huì)實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)工作委員會(huì)改革試點(diǎn)的意見(jiàn)》。委員會(huì)綜合辦公室設(shè)在衛(wèi)生局，在7個(gè)主要成員單位設(shè)立了專(zhuān)門(mén)工作辦公室，按照各自的工作職責(zé)，細(xì)化責(zé)任分工，負(fù)責(zé)本環(huán)節(jié)食品安全工作的協(xié)調(diào)和監(jiān)管。同時(shí)，將食品安全工作考核納入市委、市政府對(duì)各縣（市）區(qū)、市直相關(guān)部門(mén)的績(jī)效考評(píng)體系，形成了地方政府負(fù)總責(zé)、責(zé)任部門(mén)各司其職的監(jiān)管格局，為全市食品安全監(jiān)管工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。一年多來(lái)，市食品安全委員會(huì)組織督查暗訪140家次，下發(fā)查辦通知書(shū)50多份，發(fā)現(xiàn)各類(lèi)違法行為120多例，均及時(shí)移交相關(guān)部門(mén)依法查處。

食品安全監(jiān)管工作中，我市在貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律的同時(shí)，相繼出臺(tái)了《xx市公共餐飲具衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《xx市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》等地方性法規(guī)，制定了《xx市食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)質(zhì)量技術(shù)安全規(guī)范》、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園衛(wèi)生管理規(guī)范》、《xx市學(xué)生早餐進(jìn)校園經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《xx市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》、《xx市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入管理辦法》等10多部政府規(guī)章，為我市食品安全工作的監(jiān)管提供了有力的法制保障。

各級(jí)政府把食品安全作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程，強(qiáng)化從田間到餐桌的日常監(jiān)管力度，有針對(duì)性地將餐飲業(yè)的日常監(jiān)督和部分執(zhí)法權(quán)委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政執(zhí)法部門(mén)行使，優(yōu)化整合了監(jiān)管力量，強(qiáng)化了基層食品安全管理職能，使食品安全管理職能關(guān)口前移，解決了食品安全監(jiān)督管理中存在的“看得見(jiàn)的管不著、管得著的看不見(jiàn)”問(wèn)題。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及建筑工地等納入了日常監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域。通過(guò)日常監(jiān)督，加大對(duì)各類(lèi)違反食品安全法律法規(guī)案件的查處力度，一定程度上凈化了食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)境。xx年，xx市被自治區(qū)食品安全委員會(huì)評(píng)為食品安全工作先進(jìn)單位。

（四）食品安全集中專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)成效顯著。

去年以來(lái)，各級(jí)政府針對(duì)食品安全中存在的突出問(wèn)題，組織有關(guān)部門(mén)持續(xù)不斷地開(kāi)展食品安全集中專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。開(kāi)展了打擊濫用食品添加劑、“地溝油”、“瘦肉精”等違法犯罪行為。對(duì)所有使用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施備案管理；在全國(guó)率先推出了火鍋底料備案管理制度；將“瘦肉精”納入年度食品監(jiān)測(cè)計(jì)劃，督促生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)按屠宰量的5%開(kāi)展了“瘦肉精”自檢工作。對(duì)查出的問(wèn)題，嚴(yán)肅處理，其中停業(yè)整頓135戶(hù)，罰沒(méi)款194。66萬(wàn)元，吊銷(xiāo)許可證5戶(hù)，取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位615戶(hù)。全市食品安全整治工作得到了國(guó)務(wù)院食品安全整頓考評(píng)組的肯定。

為了解決食品安全分段管容易出現(xiàn)的監(jiān)管空白和職責(zé)交叉等問(wèn)題，市食品安全辦承擔(dān)全市食品安全兜底責(zé)任，牽頭對(duì)職責(zé)模糊、情況復(fù)雜、涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和部門(mén)的食品安全問(wèn)題進(jìn)行研究解決，確保所有食品安全問(wèn)題有人管，力爭(zhēng)食品安全管理無(wú)縫隙對(duì)接。針對(duì)長(zhǎng)期以來(lái)豆芽菜生產(chǎn)加工監(jiān)管職責(zé)不清，市場(chǎng)秩序混亂的問(wèn)題，在全區(qū)率先制定了《xx市豆芽菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》，并對(duì)全市豆芽菜加工進(jìn)行了整頓規(guī)范，指導(dǎo)幫扶有一定信譽(yù)度、上規(guī)模的企業(yè)開(kāi)展豆芽菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障市民吃上安全放心的豆芽菜。督促餐飲企業(yè)與特許的餐廚垃圾收運(yùn)處置單位簽訂收運(yùn)、處置協(xié)議，餐廚垃圾集中收集率達(dá)到70%以上，非法拉運(yùn)現(xiàn)象明顯減少。

調(diào)動(dòng)社會(huì)力量對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督。開(kāi)通了“@銀川食品安全”新浪微博，為網(wǎng)友投訴食品安全問(wèn)題、反映食品安全線索提供了快速通道。開(kāi)通半年多來(lái)，網(wǎng)友共發(fā)有關(guān)食品安全方面的微博1700多條，被轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論1萬(wàn)余條，回復(fù)2100多條。并依據(jù)網(wǎng)友提供的線索，組織檢查各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位300多家，查處染色饅頭、勾兌醋、未消毒餐具、染色西瓜子等食品安全問(wèn)題38類(lèi)、61種。向社會(huì)公布了各監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話，對(duì)提供食品安全重要線索的舉報(bào)人進(jìn)行一次性物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。xx年已獎(jiǎng)勵(lì)13人，發(fā)放獎(jiǎng)金6800元，社會(huì)各界參與食品安全監(jiān)督的積極性明顯提高。

市政府及有關(guān)部門(mén)把食品安全作為民生工程，做了大量的工作，取得了一定的成效，但食品安全問(wèn)題具有多樣性、復(fù)雜性和反復(fù)性，食品安全面臨的形勢(shì)仍然不容樂(lè)觀。

（一）食品安全監(jiān)管的個(gè)別上下級(jí)職能部門(mén)，在監(jiān)管職責(zé)上劃分不夠明確，存在重復(fù)執(zhí)法和執(zhí)法缺失現(xiàn)象，監(jiān)管的合力還沒(méi)有完全形成。

（二）食品行業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化程度低、基礎(chǔ)條件差、從業(yè)人員素質(zhì)不高、工藝設(shè)備落后等問(wèn)題，還沒(méi)有從根本上得到解決。特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊和市區(qū)內(nèi)的一些小餐館、小攤點(diǎn)，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差，存在安全隱患。

（三）食品安全檢測(cè)還存在設(shè)備不全、落后、老化等現(xiàn)象，尤其是縣（市）區(qū)更為突出，難以滿(mǎn)足食品安全檢測(cè)的實(shí)際需要。

（四）食品安全監(jiān)管面廣、量大，食品監(jiān)管力量相對(duì)薄弱，有的企業(yè)屢查屢犯，監(jiān)管工作對(duì)違法行為沒(méi)有形成強(qiáng)大的威懾力。

（五）賀蘭、xx縣和xx市的餐廚垃圾仍未按照《xx市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸、集中定點(diǎn)處置，多數(shù)餐廚垃圾流入了養(yǎng)殖戶(hù)，埋下了食品安全隱患。

（六）食品安全宣傳教育培訓(xùn)還缺乏一定的深度，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體道德缺失，責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)淡薄，尤其是小型生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)戶(hù)的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作的規(guī)范性、質(zhì)量控制制度的落實(shí)穩(wěn)定性較差。有不少消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，使不安全食品有了可乘之機(jī)和一定的市場(chǎng)。

（一）強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)，不斷提升綜合監(jiān)管效能。要充分發(fā)揮市食品安全委員會(huì)綜合協(xié)調(diào)的職能作用，推進(jìn)縣（市）區(qū)實(shí)行專(zhuān)委會(huì)工作機(jī)制改革，不斷理順食品安全管理體制。要加強(qiáng)對(duì)食品安全委員會(huì)各成員單位落實(shí)食品安全責(zé)任情況的督查暗訪、考核評(píng)估，尤其要加強(qiáng)縣（市）區(qū)對(duì)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）街道辦事處的考核，強(qiáng)化基層政府的責(zé)任。要進(jìn)一步推進(jìn)和完善現(xiàn)有的各項(xiàng)工作機(jī)制，形成市食品安全委員會(huì)綜合管理辦公室牽頭，7個(gè)專(zhuān)項(xiàng)工作辦公室跟進(jìn)，其他成員單位輔助的全市食品安全工作整體推進(jìn)機(jī)制。

（二）繼續(xù)完善食品安全監(jiān)管體系建設(shè)。各級(jí)政府要進(jìn)一步加大公共財(cái)政對(duì)食品安全工作的支持力度，按照國(guó)家的要求，逐步建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全“兩個(gè)鏈條、兩個(gè)體系、一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”的保障體系。即：建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料加工、生產(chǎn)加工、出場(chǎng)銷(xiāo)售到售后服務(wù)全過(guò)程的監(jiān)管鏈條，建立健全從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售到餐飲消費(fèi)的食品全過(guò)程監(jiān)管鏈條；健全產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系；健全覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。繼續(xù)完善食品安全監(jiān)測(cè)、檢測(cè)、抽查制度和危險(xiǎn)性評(píng)估、預(yù)警、信息定期發(fā)布制度，建立社會(huì)監(jiān)督舉報(bào)制度，暢通社會(huì)監(jiān)督渠道。

（三）加強(qiáng)日常監(jiān)督和專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。各監(jiān)管部門(mén)要強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工，尤其是奶制品的監(jiān)管，擴(kuò)大對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)、檢疫工作。積極開(kāi)展食品生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，加大對(duì)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的查處。要加強(qiáng)食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。對(duì)餐飲消費(fèi)經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生許可和從業(yè)人員健康證等基本信息加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)食品原料進(jìn)貨和消毒情況嚴(yán)格檢查。對(duì)餐廚垃圾按照有關(guān)規(guī)定實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸、集中定點(diǎn)處置，對(duì)擅自處置行為加大處罰力度。對(duì)清真食品加強(qiáng)準(zhǔn)入監(jiān)管，杜絕轉(zhuǎn)讓、倒賣(mài)、偽造《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》和清真標(biāo)牌的行為。加強(qiáng)食品的日常檢驗(yàn)工作，購(gòu)置先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，擴(kuò)大食品抽檢的覆蓋率，增加食品安全的快速檢測(cè)站點(diǎn)，強(qiáng)化食品源頭的監(jiān)管。對(duì)兒童食品、可疑食品、投訴食品，根據(jù)監(jiān)測(cè)情況及時(shí)調(diào)整監(jiān)管重心，集中整治。各級(jí)政府要繼續(xù)以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊、小企業(yè)及無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，不失時(shí)機(jī)地開(kāi)展集中專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，保障人民群眾安全消費(fèi)。

（四）進(jìn)一步推進(jìn)食品加工小作坊集中區(qū)建設(shè)和管理。針對(duì)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)小企業(yè)、小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障等問(wèn)題，采取建集中加工區(qū)，低租金、甚至不收租金等扶持措施，引導(dǎo)小作坊、小食品業(yè)主進(jìn)入集中加工區(qū)，統(tǒng)一監(jiān)管。

（五）積極推進(jìn)食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。借助基層公共衛(wèi)生服務(wù)體系，建立完善食品安全基層監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系。進(jìn)一步明確市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三級(jí)政府和各監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)，將全市食品安全監(jiān)管范圍劃片分區(qū)，形成縱橫脈絡(luò)清晰、條塊覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人的網(wǎng)格化管理。對(duì)正在搞試點(diǎn)和已運(yùn)行的食品流通環(huán)節(jié)電子系統(tǒng)、肉菜質(zhì)量安全追溯體系及各部門(mén)網(wǎng)站運(yùn)行情況進(jìn)行評(píng)估，開(kāi)發(fā)利用科學(xué)有效的軟件系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位網(wǎng)絡(luò)化實(shí)時(shí)監(jiān)管。

（六）加大宣傳力度，進(jìn)一步提升全社會(huì)的食品安全意識(shí)。要采取多種形式，分層次、有重點(diǎn)地在全社會(huì)廣泛開(kāi)展食品安全的宣傳教育，大力普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)、食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和食品安全社會(huì)監(jiān)督的參與意識(shí)。要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)加工及營(yíng)銷(xiāo)人員的培訓(xùn)，增強(qiáng)法制觀念，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感，樹(shù)立質(zhì)量和信譽(yù)意識(shí)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭”等主題宣傳活動(dòng)，在全社會(huì)營(yíng)造重視食品安全的良好氛圍。

食品監(jiān)管工作方案篇十八

亳州市食品藥品監(jiān)督管理局譙城區(qū)分局自2010年5月成立以來(lái)，食品科在市局、分局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，以構(gòu)建和諧社會(huì)、保障公眾飲食安全為宗旨，強(qiáng)化日常監(jiān)管，完善長(zhǎng)效機(jī)制，狠抓專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)履行了監(jiān)督管理職能。在分局組建初期，食品科全體同志克服諸多困難，出色的完成各項(xiàng)監(jiān)管工作任務(wù)。現(xiàn)總結(jié)如下：

（一）搭臺(tái)子，建班子，迅速轉(zhuǎn)變角色步入正軌。分局食品科現(xiàn)有3名監(jiān)管人員，肩負(fù)著全區(qū)158萬(wàn)人民群眾的餐飲服務(wù)食品安全之重任。承擔(dān)著4000余家餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)管、餐飲服務(wù)許可的現(xiàn)場(chǎng)核查、2000余家化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、近1000家保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管以及繁重的稽查任務(wù)。人員缺乏、設(shè)施不足、任務(wù)繁重、責(zé)任重大，這些都是擺在食品科同志面前的諸多挑戰(zhàn)。由于機(jī)構(gòu)改革，人員崗位的調(diào)整，食品科3名同志分別是從辦公室、稽查科調(diào)整充實(shí)的，以前都沒(méi)有從事食品監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)。面對(duì)諸多困難，食品科全體同志不等不靠，迅速轉(zhuǎn)變職能，進(jìn)入角色，逐步適應(yīng)食品安全監(jiān)管的新形勢(shì)。

1企事業(yè)單位食堂96家次，建筑工地食堂37家次，大中小飯店餐館529家次，小吃店飲品店745家次；接受委托現(xiàn)場(chǎng)核查餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)共計(jì)373家，其中經(jīng)檢查符合頒發(fā)餐飲服務(wù)許可證條件的261家，不符合餐飲服務(wù)許可條件的112家，許可率為70%。區(qū)餐飲服務(wù)單位點(diǎn)多面廣、遍布城鄉(xiāng)各個(gè)村鎮(zhèn)社區(qū)街道，有時(shí)為了找到地處偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村或者地址信息不夠明確的餐飲服務(wù)單位，食品科監(jiān)管人員往往是一路走，一路問(wèn)，整個(gè)行程下來(lái)往往要半天的時(shí)間，加之餐飲服務(wù)單位與行政機(jī)關(guān)單位作息時(shí)間的差別，往往餐飲服務(wù)日常檢查、餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查加班加點(diǎn)的情況也成了食品監(jiān)管人員的家常便飯。食品科5-12月份共出動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法人員達(dá)1400多人次，車(chē)輛400余臺(tái)次，行程遍及城鄉(xiāng)每一個(gè)村鎮(zhèn)、街道。

（三）保健食品、化妝品監(jiān)管工作有序開(kāi)展。由于與市局食品科存在職能交叉，分局食品科自成立以來(lái)共辦理保健食品許可現(xiàn)場(chǎng)核查僅6件，查處市民舉報(bào)的涉及保健食品、化妝品的舉報(bào)2起。在“中秋”、“國(guó)慶”兩節(jié)前夕，食品科專(zhuān)門(mén)組織人員對(duì)市區(qū)內(nèi)大型超市、醫(yī)藥連鎖店、化妝品專(zhuān)營(yíng)店進(jìn)行保健食品、化妝品專(zhuān)項(xiàng)檢查，著重檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批號(hào)、廠家生產(chǎn)許可證資質(zhì)以及是否存在夸大宣傳，是否以保健食品冒充藥品的產(chǎn)品等。從檢查結(jié)果來(lái)看，大部分經(jīng)營(yíng)的品種符合有關(guān)規(guī)定，由于我國(guó)在保健食品、化妝品監(jiān)管方面的法律法規(guī)不足，對(duì)于一部分存在問(wèn)題的產(chǎn)品，尚沒(méi)有處理的法律依據(jù)。今后，對(duì)保健食品、化妝品的監(jiān)管還將進(jìn)一步加強(qiáng)。

（四）積極做好重大活動(dòng)食品安全保障工作。為保障全區(qū)廣。

2大人民群眾的飲食安全，促進(jìn)社會(huì)和諧，保持社會(huì)穩(wěn)定，食品科采取了多項(xiàng)措施，加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。一是認(rèn)真組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作。今年9月份，區(qū)分局與區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生局聯(lián)合開(kāi)展中小學(xué)食堂預(yù)防秋季腸道傳染病防控工作督導(dǎo)檢查，共檢查學(xué)校85家，重點(diǎn)關(guān)注的學(xué)校10家，出動(dòng)執(zhí)法人員340人次。二是認(rèn)真組織開(kāi)展建筑工地食堂食品安全監(jiān)督檢查。區(qū)分局聯(lián)合與區(qū)建委共同對(duì)譙城區(qū)內(nèi)建筑工地食堂展開(kāi)食品安全檢查，檢查工地22家。三是積極做好重大活動(dòng)食品安全保障工作。為做好9月9日“藥博會(huì)”食品安全保障工作，分局食品科組織人員加班加點(diǎn)對(duì)城區(qū)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，尤其是負(fù)責(zé)來(lái)賓接待的近20家餐飲單位進(jìn)行反復(fù)詳細(xì)檢查，確保來(lái)亳人員飲食衛(wèi)生安全。在整個(gè)活動(dòng)期間，共出動(dòng)人員180人員，檢查餐飲服務(wù)單位100余家。四是認(rèn)真做好重要來(lái)亳貴賓食品安全保障工作。食品科共負(fù)責(zé)保障包括省委張寶順書(shū)記來(lái)亳視察、國(guó)家開(kāi)發(fā)行行長(zhǎng)來(lái)亳考察在內(nèi)的重要來(lái)賓食品安全保障任務(wù)6次，出動(dòng)執(zhí)法人員12人次。

（五）認(rèn)真組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全抽檢工作。6月份，根據(jù)省局、市局安排，食品科在市食品藥品檢驗(yàn)所的協(xié)助下完成了包括熟肉制品、餐飲具、米線、醬油、非發(fā)酵豆制品、生活飲用水在內(nèi)的總計(jì)35批次。11月份，完成包括餐飲具、生活飲用水、煎炸油、小麥粉、雞肉、牛肉、蔬菜、米線在內(nèi)的共計(jì)50批次的抽檢任務(wù)。

3飲服務(wù)食品安全、保健食品、化妝品問(wèn)題的舉報(bào)投訴19起，其中餐飲服務(wù)食品安全舉報(bào)投訴17起，保健食品和化妝品投訴各一起。均在第一時(shí)間出動(dòng)執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和處置，并及時(shí)給予回復(fù)。

二、藥品藥材監(jiān)管工作圓滿(mǎn)完成（一）積極配合市局和分局藥品科開(kāi)展藥品藥材稽查工作。截至12月8日，食品科配合市局、分局藥品科參與藥品藥材稽查案件11起，出動(dòng)執(zhí)法人員44人次，車(chē)輛20臺(tái)次。

（二）認(rèn)真完成市局、分局交辦的藥品藥材監(jiān)管工作。根據(jù)市局統(tǒng)一部署，6-9月份，食品科圓滿(mǎn)完成了以下工作任務(wù)：一是藥械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用單位安全整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)檢查和藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)gmp、gsp跟蹤檢查，共檢查藥械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用單位28責(zé)令整改11家，立案7起，目前已全部辦結(jié)，罰沒(méi)款71978.50元。二是認(rèn)真開(kāi)展中藥材、中藥飲片質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢查，共檢查花戲樓、張店、魏崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其相關(guān)行政村，檢查覆蓋率達(dá)100%。三是開(kāi)展藥品藥材專(zhuān)項(xiàng)整治督查，共完成11個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街辦及其行政村，14個(gè)非重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街辦及其行政村的督查工作，檢查覆蓋率達(dá)100%。四是認(rèn)真組織開(kāi)展打擊制售偽劣藥品藥材和非法加工飲片專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。在區(qū)公安分局、區(qū)行政執(zhí)法局的大力配合下，共檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其行政村15家。

三、強(qiáng)化餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)文明城市建設(shè)。

4頭，在區(qū)行政執(zhí)法局、區(qū)工商行政管理局和薛閣街道辦的大力支持下，食品科組織人員先后5次對(duì)市人民醫(yī)院周邊小餐館進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)無(wú)證從事餐飲服務(wù)、食品加工未設(shè)置在室內(nèi)以及食品加工場(chǎng)所不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)者給予勸導(dǎo)，并責(zé)令限期整改。通過(guò)多次監(jiān)督檢查，市人民醫(yī)院周邊的小餐館違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為得以糾正，周邊環(huán)境有了很大改善。

（二）創(chuàng)建省級(jí)文明城市，規(guī)范餐飲行業(yè)自身發(fā)展。為創(chuàng)建省級(jí)文明城市，迎接文明城市驗(yàn)收考評(píng)，自9月中旬以來(lái)，根據(jù)市局和區(qū)委、區(qū)政府的部署安排，食品科組織開(kāi)展為期2個(gè)月的餐飲行業(yè)整治監(jiān)督檢查。為達(dá)到城區(qū)餐飲服務(wù)單位許可證持證率100%的要求，通過(guò)摸排，對(duì)300余家無(wú)餐飲服務(wù)許可證而從事餐飲服務(wù)的單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查。共分6個(gè)檢查組，由分局食品科、市局食品科抽調(diào)、湯陵、花戲樓、薛閣等、三個(gè)街道辦各抽調(diào)人員組成檢查小組深入到各社區(qū)、街道進(jìn)行逐店檢查。對(duì)規(guī)模小、設(shè)施簡(jiǎn)陋、環(huán)境衛(wèi)生差，不符合食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位給予關(guān)門(mén)停業(yè)處理。對(duì)于符合基本條件，無(wú)法在短期內(nèi)辦理餐飲服務(wù)許可證的，檢查人員當(dāng)場(chǎng)受理餐飲服務(wù)許可證的申請(qǐng)，并及時(shí)發(fā)放臨時(shí)餐飲服務(wù)許可證。截至11月初，共發(fā)放臨時(shí)餐飲服務(wù)許可證195張。

5生監(jiān)督所、區(qū)衛(wèi)生防疫站等有關(guān)單位交流學(xué)習(xí)。內(nèi)塑素質(zhì)，外樹(shù)形象，通過(guò)學(xué)習(xí)，隊(duì)伍自身建設(shè)有了顯著提高，食品監(jiān)管水平上了一個(gè)新臺(tái)階。2010年，食品科有一名同志獲得優(yōu)秀共產(chǎn)黨員稱(chēng)號(hào)。共撰寫(xiě)食品監(jiān)管工作信息17篇，其中被省局網(wǎng)站采納2篇，被《亳州晚報(bào)》采納3篇，被《中國(guó)亳州》網(wǎng)采納3篇。在重大節(jié)假日之前，尤其“藥博會(huì)”舉辦之際，食品科積極配合市局食品科在城區(qū)重要路段和“藥博會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展《食品安全法》的宣傳普及工作，當(dāng)場(chǎng)發(fā)放宣傳手冊(cè)1000余份，接受群眾咨詢(xún)60多人次，播放視聽(tīng)資料近400分鐘。通過(guò)一系列宣傳，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大群眾食品安全意識(shí)，同時(shí)對(duì)食品藥品監(jiān)管部門(mén)的食品監(jiān)管職責(zé)有了較深入的了解。

（二）找差距、彌不足，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，促進(jìn)交流。由于食品科監(jiān)管人員接手食品監(jiān)管工作時(shí)間不長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)有限，在實(shí)際工作中遇到不少困難。今年8月，食品科安排一名同志隨同市局赴淮南、安慶等地參觀、學(xué)習(xí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀示范餐飲服務(wù)企業(yè)，翻閱有關(guān)審批案卷資料，及時(shí)的了解、借鑒兄弟市局在食品監(jiān)管方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和好的做法。10月，又先后派遣兩名同志赴省局參加餐飲食品、保健食品、化妝品監(jiān)管方面知識(shí)培訓(xùn)。在分局領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，近一年來(lái)，食品科的同志排除各種不利因素的干擾，克服種種困難，解決了一系列工作中的難題，使得隊(duì)伍得到了磨練，業(yè)務(wù)水平有了顯著提高，樹(shù)立了良好的食品藥品監(jiān)管隊(duì)伍形象。

五、當(dāng)前工作中存在的問(wèn)題和明年工作計(jì)劃。

當(dāng)前，就食品安全監(jiān)管工作而言，存在的突出問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是食品監(jiān)管點(diǎn)多面廣，遍及城鄉(xiāng)，任務(wù)艱巨，6監(jiān)管難度大，監(jiān)管人員少，監(jiān)管力量嚴(yán)重不足，加之還要承擔(dān)藥品藥材政治、食品藥品案件的查處和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)，對(duì)全區(qū)食品安全的監(jiān)管力度明顯不足。二是執(zhí)法裝備落后，威懾力不強(qiáng)，監(jiān)管手段有待進(jìn)一步加強(qiáng)。三是食品安全監(jiān)管在層次、力度和方式有待進(jìn)一步深化。

“民以食為天”，食品安全監(jiān)管工作千頭萬(wàn)緒，內(nèi)容繁雜，涉及千家萬(wàn)戶(hù)，關(guān)乎每一個(gè)公民的生命健康。針對(duì)當(dāng)前工作中存在的問(wèn)題，2011年，食品科將按照市局、分局的工作部署，本著服務(wù)藥業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確保公眾飲食安全的管理理念，進(jìn)一步樹(shù)立“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、廉潔、高效、爭(zhēng)先進(jìn)位”的思想意識(shí)，加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化黨風(fēng)廉政教育，進(jìn)一步樹(shù)立良好的食品安全監(jiān)管形象。一是認(rèn)真貫徹落實(shí)市局、分局下達(dá)各項(xiàng)工作任務(wù)。二是加大對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)、保健食品和化妝品的監(jiān)管力度，進(jìn)一步細(xì)化量化等級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，限時(shí)辦結(jié)許可事項(xiàng)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，對(duì)群眾關(guān)切的涉及食品、保健品、化妝品領(lǐng)域的投訴，做到限時(shí)辦理及時(shí)回復(fù)。三是進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂、市區(qū)重要餐飲服務(wù)接待單位的食品安全監(jiān)管力度，做好餐飲服務(wù)食品安全保障工作，及時(shí)排解食品安全隱患。四是加強(qiáng)與城管、工商、衛(wèi)生等部門(mén)的協(xié)調(diào)和配合，加大對(duì)違規(guī)從事餐飲服務(wù)單位的處罰力度，保障全區(qū)人民飲食安全。

二〇一〇年十二月七日。

食品監(jiān)管工作方案篇十九

農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場(chǎng)制作條件差，食品安全保障能力低，易發(fā)生食品安全事故，對(duì)人群健康造成危害。區(qū)縣人民政府負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村群體性聚餐管理工作，應(yīng)制定有效管理辦法。堅(jiān)持鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)指導(dǎo)和行業(yè)自律相結(jié)合的工作原則，實(shí)行申報(bào)備案與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合的管理制度。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府。對(duì)轄區(qū)農(nóng)村群體性聚餐食品安全工作負(fù)總責(zé)，負(fù)責(zé)開(kāi)展轄區(qū)農(nóng)村群體性聚餐登記備案與管理工作（食品安全信息員每月月底匯總本村社群體性聚餐信息，報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全監(jiān)管站協(xié)管員；鄉(xiāng)鎮(zhèn)街協(xié)管員將本轄區(qū)群體性聚餐的情況匯總，每季度末報(bào)區(qū)縣食藥監(jiān)局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組）。鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）制定并督促落實(shí)轄區(qū)內(nèi)群體性聚餐各項(xiàng)管理制度，配合有關(guān)部門(mén)做好農(nóng)村群體性聚餐食品安全事故調(diào)查處理，做好維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定等工作。切實(shí)解決工作經(jīng)費(fèi)，村級(jí)信息員開(kāi)展農(nóng)村群體性聚餐的指導(dǎo)工作，應(yīng)給予一定的工作補(bǔ)助。

區(qū)縣食藥監(jiān)局。負(fù)責(zé)農(nóng)村群體性聚餐的指導(dǎo)服務(wù)工作，加強(qiáng)農(nóng)村廚師的培訓(xùn)和管理，督促?gòu)N師進(jìn)行健康體檢，持有效的健康證上崗。協(xié)助做好農(nóng)村群體性聚餐食品安全事故調(diào)查取樣等工作。

區(qū)縣食安辦。負(fù)責(zé)組織農(nóng)村群體性食品安全事故調(diào)查工作。

區(qū)縣衛(wèi)生局。負(fù)責(zé)農(nóng)村群體性聚餐食品安全事故病人的醫(yī)療救治工作。

（一）申報(bào)備案流程。

農(nóng)村家庭宴席實(shí)行申報(bào)備案制度，凡舉辦10桌以上（含10桌）的家宴舉辦者或者廚師需提前48小時(shí)向村（社區(qū)）食品安全信息員申報(bào)，信息員將舉辦者姓名就餐地址廚師來(lái)源主要涼菜菜品進(jìn)行登記造冊(cè)，并了解其加工制作衛(wèi)生條件。接到20桌以上的就餐信息，信息員應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告鄉(xiāng)鎮(zhèn)街協(xié)管員。接到100桌以上的就餐信息，協(xié)管員應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告區(qū)縣食藥監(jiān)局。舉辦家宴的村民應(yīng)與廚師簽訂餐飲安全合同書(shū)。

（二）指導(dǎo)服務(wù)家宴工作流程。

就餐人數(shù)在200人以下的，由所在村（社區(qū)）食品安全信息員進(jìn)行書(shū)面指導(dǎo)或現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，填寫(xiě)《農(nóng)村家庭宴席制作指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)》，并與家宴舉辦者簽訂《農(nóng)村家庭宴席制作食品安全管責(zé)任書(shū)》。

就餐人數(shù)在200人以上的，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)街（景區(qū)）食品安全協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，填寫(xiě)《農(nóng)村家庭宴席制作指導(dǎo)意見(jiàn)書(shū)》，并與家宴舉辦者簽訂《農(nóng)村家庭宴席制作食品安全管責(zé)任書(shū)》。

就餐人數(shù)在1000人以上的，由區(qū)縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街（景區(qū)）配合。

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