2023年旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文（優(yōu)質(zhì)18篇）

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旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇一

2015年11月，長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生團(tuán)隊(duì)申報(bào)的“張家界旅游景區(qū)志愿服務(wù)”項(xiàng)目入選國(guó)家旅游局2015年度“萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃”——“實(shí)踐服務(wù)型英才項(xiàng)目”。該項(xiàng)目經(jīng)過一年的建設(shè)，超計(jì)劃完成了張家界景區(qū)志愿服務(wù)任務(wù)。作為指導(dǎo)教師，基于指導(dǎo)學(xué)生建設(shè)項(xiàng)目的所思所想，形成本文。

一、志愿服務(wù)概述。

（一）志愿服務(wù)概念。

志愿服務(wù)是指志愿者出于自愿意志，秉承以自己的知識(shí)、技能、體能與財(cái)富等貢獻(xiàn)社會(huì)的宗旨，不以獲得報(bào)酬為目的，以提高公共事務(wù)效能和促進(jìn)社會(huì)公益事業(yè)發(fā)展為己任而從事的各項(xiàng)活動(dòng)。志愿服務(wù)是公眾參與社會(huì)生活的一種重要方式，也是一種特有的公共服務(wù)方式。志愿服務(wù)具有志愿性、社會(huì)性、公益性、非營(yíng)利性、組織性和規(guī)范性等特點(diǎn)，但我們不能把志愿服務(wù)理解為助人為樂、好人好事、慈善活動(dòng)，特別是不能把非營(yíng)利性理解為志愿者的服務(wù)絕對(duì)沒有任何報(bào)酬，而是指志愿服務(wù)活動(dòng)不以營(yíng)利為目的。

（二）旅游志愿服務(wù)對(duì)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性。

我國(guó)現(xiàn)階段大部分的旅游企業(yè)非常注重經(jīng)濟(jì)效益，他們不愿培養(yǎng)未來(lái)不確定能否為其服務(wù)的實(shí)踐學(xué)生，導(dǎo)致旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐難。而旅游志愿服務(wù)作為一種特有的公共服務(wù)方式，對(duì)提高目的地旅游業(yè)服務(wù)水平、提升游客的旅游體驗(yàn)質(zhì)量和促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮著作用。而有配套資金支持的旅游志愿服務(wù)，就受到旅游企業(yè)的青睞。企業(yè)通過旅游志愿服務(wù)獲得名利，學(xué)生通過旅游志愿服務(wù)學(xué)得了知識(shí)和技能，學(xué)校通過旅游志愿服務(wù)完善了實(shí)踐教學(xué)模式。因此，旅游志愿服務(wù)是溝通校企生的紐帶，是校、企、生三贏的催化劑。

二、旅游景區(qū)志愿服務(wù)現(xiàn)狀分析。

（一）志愿服務(wù)方式和內(nèi)容。

在張家界旅游景區(qū)志愿服務(wù)時(shí)了解到，其旅游志愿服務(wù)以旅游咨詢、文明旅游宣導(dǎo)、導(dǎo)覽講解為主，另有應(yīng)急救援和質(zhì)量監(jiān)督等服務(wù)。這些服務(wù)以常規(guī)服務(wù)為主，而針對(duì)特定的服務(wù)對(duì)象，需要專業(yè)化水平高的服務(wù)比較少。

（二）志愿服務(wù)發(fā)起的組織及效果。

張家界旅游志愿服務(wù)發(fā)起的組織主要有三類：一是由政府部門發(fā)起并推行的志愿服務(wù)，如我們團(tuán)隊(duì)的志愿服務(wù)，這也是我國(guó)旅游志愿服務(wù)最常見的形式；二是由旅游企業(yè)發(fā)起的志愿服務(wù)，如張旅集團(tuán)在金鞭溪設(shè)置的咨詢服務(wù)；三是由協(xié)會(huì)發(fā)起的志愿服務(wù)，如張家界導(dǎo)游協(xié)會(huì)發(fā)起的導(dǎo)覽講解服務(wù)。

張家界三類型的旅游志愿服務(wù)中，張旅集團(tuán)發(fā)起的旅游咨詢服務(wù)已成為一種常態(tài)，服務(wù)人次多，效果好，而政府部門和協(xié)會(huì)發(fā)起的旅游志愿服務(wù)，因缺乏常態(tài)性，影響和效果都較小。故我們須在很好地完成政府部門發(fā)起的志愿服務(wù)后，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，構(gòu)建旅游景區(qū)志愿服務(wù)新模式，使之常態(tài)化運(yùn)轉(zhuǎn)下去。

三、旅游景區(qū)志愿服務(wù)模式構(gòu)建。

作為高職學(xué)院構(gòu)建的旅游志愿服務(wù)模式，應(yīng)有利于學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的開展，有利于學(xué)院實(shí)踐教學(xué)模式的豐富和完善，有利于企業(yè)的發(fā)展，從而起到提高旅游業(yè)服務(wù)水平、提升游客的旅游體驗(yàn)質(zhì)量和促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用。這需要學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)都重視旅游景區(qū)志愿活動(dòng)。

（一）多方重視共抓旅游景區(qū)志愿服務(wù)項(xiàng)目。

1.政府重視，項(xiàng)目引導(dǎo)。

國(guó)家旅游局為了培養(yǎng)旅游英才，于2015年啟動(dòng)萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃，旨在培養(yǎng)旅游人才、發(fā)揮旅游人才在旅游工作中的引領(lǐng)示范作用，期間眾多立項(xiàng)的子計(jì)劃都是旅游景區(qū)志愿服務(wù)項(xiàng)目，從政府審批的角度可見，政府也認(rèn)可旅游服務(wù)質(zhì)量的提升系于旅游英才，旅游英才的培養(yǎng)可從志愿服務(wù)入手。

2.企業(yè)重視，配合實(shí)現(xiàn)。

作為國(guó)家5a景區(qū)的張家界一直很重視志愿服務(wù)，特別是金鞭溪景區(qū)志愿服務(wù)更是形成長(zhǎng)效機(jī)制。基于此，我們?nèi)埣医缏眯猩绾透骶皡^(qū)聯(lián)系時(shí)受到了熱烈歡迎，企業(yè)立即與我們確定志愿服務(wù)時(shí)間、方式，并形成志愿服務(wù)工作方案，正是企業(yè)對(duì)志愿服務(wù)的認(rèn)知，使項(xiàng)目得以順利進(jìn)行。

3.學(xué)校重視，統(tǒng)一監(jiān)管。

學(xué)校非常重視這個(gè)旅游志愿服務(wù)項(xiàng)目的建設(shè)。在建設(shè)之初，就派專人負(fù)責(zé)，按階段了解項(xiàng)目實(shí)施情況并全程監(jiān)管，落實(shí)項(xiàng)目成效。同時(shí)，后期還將采用本項(xiàng)目成果之《高職旅游管理專業(yè)志愿服務(wù)實(shí)踐教學(xué)大綱》，將旅游志愿服務(wù)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目納入我校旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃之實(shí)踐教學(xué)體系。

4.引導(dǎo)學(xué)生，認(rèn)知志愿服務(wù)。

在我國(guó)，由于社會(huì)對(duì)志愿精神、志愿文化的宣傳不夠，廣大民眾對(duì)志愿服務(wù)缺乏了解，存在許多偏見和誤解，挫傷了志愿者的積極性。一是有些人誤解志愿者是“出風(fēng)頭”“博名利”，借服務(wù)“作秀”和吸引社會(huì)關(guān)注。二是有些人誤解志愿者是“廉價(jià)勞力”“免費(fèi)勞力”，不僅瑣碎事務(wù)都占用志愿者時(shí)間精力，而且隨意支配斥責(zé)，毫不尊重。三是有些人將志愿者精神隨意拔高，認(rèn)為是“崇高”“神圣”“大公無(wú)私”“毫不利己”。這些認(rèn)知誤區(qū)嚴(yán)重地妨礙了大學(xué)生主動(dòng)參與志愿服務(wù)。

我們?cè)陧?xiàng)目申報(bào)前，加大了對(duì)學(xué)生志愿服務(wù)的宣講，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)知志愿服務(wù)，積極投身志愿服務(wù)。故團(tuán)隊(duì)成員積極性高，在項(xiàng)目建設(shè)中，始終充滿激情和熱情，為我們超計(jì)劃完成項(xiàng)目活動(dòng)任務(wù)，取得良好的成效和社會(huì)、行業(yè)影響打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

國(guó)家旅游局批準(zhǔn)的“張家界旅游景區(qū)志愿服務(wù)”項(xiàng)目本身就是個(gè)大型的專業(yè)志愿服務(wù)項(xiàng)目，適合以項(xiàng)目教學(xué)法為理論依據(jù)來(lái)建構(gòu)以項(xiàng)目為導(dǎo)向的志愿活動(dòng)。

項(xiàng)目教學(xué)法最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”，即在教師的'指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理，信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、旅行社及景區(qū)的聯(lián)系、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)，都由學(xué)生完成。通過實(shí)踐摸索，筆者認(rèn)為志愿服務(wù)應(yīng)成為高職旅游管理專業(yè)項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)必不可少的部分，可按表形成志愿服務(wù)實(shí)踐教學(xué)體系：

（三）建立政行企?！拔骞病敝驹阜?wù)項(xiàng)目運(yùn)行模式。

建構(gòu)科學(xué)合理的旅游景區(qū)志愿服務(wù)實(shí)踐教學(xué)模式，須多方共舉。政府從政策方向上引導(dǎo)，以專項(xiàng)撥款的方式支持，行業(yè)、企業(yè)配合學(xué)校共同培育人才，共同建設(shè)、共同監(jiān)督來(lái)實(shí)施，共同分享培養(yǎng)成果，校企共同研討形成可推廣的長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇二

為保證校企合作模式的良好開展，真正將其落實(shí)到實(shí)處，需要從以下幾方面著手:一是政府的大力支持。在近年廈門市教育局高教處牽頭，廈門市物流協(xié)會(huì)主辦，廈門市全體高校物流管理專業(yè)代表及部分企業(yè)代表參與的“校企合作研討會(huì)”中，學(xué)校代表普遍反映，現(xiàn)今校企合作是校方一頭熱，企業(yè)普遍缺乏積極性。企業(yè)方代表普遍反映校企合作企業(yè)方合作意愿不高的最主要原因是成本問題，中小企業(yè)無(wú)力承擔(dān)高昂的學(xué)生培養(yǎng)費(fèi)用，同時(shí)學(xué)生忠誠(chéng)度較低，企業(yè)人力資源回報(bào)較低。因此，企業(yè)方希望政府給予相應(yīng)支持，同時(shí)可以借鑒國(guó)外情況，給予適當(dāng)稅收補(bǔ)貼。雖然廈門市教育局已經(jīng)于即提出要促進(jìn)校企合作相關(guān)立法工作進(jìn)行，但是迄今為止尚未出臺(tái)相應(yīng)政策，其他地區(qū)亦是如此，沒有政府的大力支持，校企合作最終只能是蝸牛爬行，見效甚緩。二是企業(yè)大力配合。首先企業(yè)特別是高層必須轉(zhuǎn)變觀念，真正接受高校學(xué)生去企業(yè)實(shí)踐，并為實(shí)習(xí)學(xué)生提供較好的實(shí)習(xí)條件。其次，適當(dāng)投資，企業(yè)接受學(xué)生實(shí)踐的同時(shí)可以挑選適合的未來(lái)員工進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，而不能僅從短期利益出發(fā)忽視對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的培訓(xùn)與指導(dǎo)。最后企業(yè)還需與學(xué)校和政府經(jīng)常溝通協(xié)調(diào)，確保最合適的學(xué)生送到最適宜的企業(yè)實(shí)習(xí)。三是校方積極推動(dòng)。一直以來(lái)校企合作在我國(guó)都是校方較企業(yè)更為積極，因此，校方需要一如既往的積極推進(jìn)校企合作的進(jìn)行，成立專門的校企合作委員會(huì)，與行業(yè)協(xié)會(huì)、政府及企業(yè)聯(lián)系，促進(jìn)合作平臺(tái)的完善，同時(shí)搜集學(xué)生的實(shí)習(xí)意向，安排合理的校企合作項(xiàng)目。四是學(xué)生廣泛參與。本科學(xué)生多為二十出頭的年輕人，一方面對(duì)社會(huì)充滿幻想，希望通過實(shí)習(xí)了解企業(yè)的工作情況，為以后職業(yè)發(fā)展做準(zhǔn)備;另一方面卻規(guī)劃性差，容易受誘惑，甚至嬌生慣養(yǎng)，很多學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中受不了工作的辛苦罷工走人，或者實(shí)習(xí)完畢即跳槽，讓企業(yè)感覺學(xué)生誠(chéng)信度較低、不能吃苦耐勞，一定程度上影響到校企合作的開展。因此學(xué)生需要在大一大二的社會(huì)實(shí)踐中了解基本的工作環(huán)境及情況，做到心中有數(shù)，調(diào)整心態(tài)，同時(shí)積極認(rèn)真地投身于實(shí)習(xí)工作中。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇三

在當(dāng)今的大數(shù)據(jù)時(shí)代，信息數(shù)據(jù)快速更新，學(xué)生學(xué)習(xí)的理論知識(shí)和技術(shù)都存在一定的滯后性。本文主要針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)模式進(jìn)行研究，分析傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)模式，并對(duì)大數(shù)據(jù)背景下產(chǎn)生的新學(xué)習(xí)模式“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行分析。

隨著近些年來(lái)旅游業(yè)的不斷發(fā)展與成熟，旅游行業(yè)的不斷完善，旅游管理專業(yè)已經(jīng)躍入人們的視線，成為學(xué)生高考升學(xué)時(shí)的一個(gè)專業(yè)選擇。我國(guó)各大院校也紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)需要的專門人才。由于我國(guó)旅游業(yè)起步比較晚，旅游學(xué)科建設(shè)時(shí)間較短，旅游管理專業(yè)的建設(shè)仍處于不斷發(fā)展與成長(zhǎng)的狀態(tài)。目前，旅游學(xué)科還未形成完善的學(xué)科體系，這就要求在培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力時(shí)，需要注重培養(yǎng)學(xué)生的良好學(xué)習(xí)方式，除了要結(jié)合旅游行業(yè)的需求外，還要考慮學(xué)科的特點(diǎn)及開設(shè)本專業(yè)院校的特點(diǎn)，選擇適合學(xué)生的學(xué)習(xí)模式。

學(xué)習(xí)模式是假定能夠使個(gè)人達(dá)到最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)的方法?！皩W(xué)習(xí)模式”的思想起源于20世紀(jì)70年代，近年來(lái)獲得普及。學(xué)習(xí)模式即為學(xué)生在長(zhǎng)期學(xué)習(xí)過程中形成的，相對(duì)穩(wěn)定的，在獲取知識(shí)時(shí)所采用的方式。不同個(gè)性特點(diǎn)及教育背景下的學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣和學(xué)習(xí)模式也不盡相同，本文主要列舉幾種傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)模式。

（一）接受性學(xué)習(xí)模式。

在傳統(tǒng)教育的背景下，學(xué)生接觸最多的是“填鴨式”教學(xué)模式，人們也習(xí)慣于這種被動(dòng)接受知識(shí)傳授的模式。這種接受性學(xué)習(xí)，是以教師講授為主進(jìn)行的知識(shí)傳授，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中處于被動(dòng)接受的地位。

（二）參與性學(xué)習(xí)模式。

參與性學(xué)習(xí)模式是學(xué)生通過教師給出的任務(wù)或情景參與到學(xué)習(xí)情境中，而非機(jī)械地接受教師的想法或思路，學(xué)生可以通過參與進(jìn)一步認(rèn)識(shí)所學(xué)內(nèi)容，但也相對(duì)耗費(fèi)時(shí)間和精力。

旅游行業(yè)區(qū)別于其他的實(shí)體企業(yè)，其主要提供的是服務(wù)產(chǎn)品。針對(duì)這種行業(yè)的特點(diǎn)，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，不僅要有一定的理論基礎(chǔ)，還要具備一定的基本技能。在這種要求下，就需要學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐性學(xué)習(xí)，通過實(shí)踐的方式發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)而加深對(duì)專業(yè)問題的認(rèn)識(shí)。但這種方式也會(huì)受到學(xué)生個(gè)體認(rèn)知水平的影響，預(yù)期效果不定。

二、大數(shù)據(jù)下新學(xué)習(xí)模式的'產(chǎn)生。

隨著時(shí)代的發(fā)展，數(shù)據(jù)已經(jīng)滲透到當(dāng)今每一個(gè)行業(yè)和業(yè)務(wù)職能領(lǐng)域，成為重要的生產(chǎn)因素。人們對(duì)海量數(shù)據(jù)的挖掘和運(yùn)用，已經(jīng)拓展到各行各業(yè)中，現(xiàn)今對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)也產(chǎn)生了影響，逐漸形成了新的學(xué)習(xí)模式。

（一）大數(shù)據(jù)對(duì)旅游專業(yè)的影響。

1.大數(shù)據(jù)。大數(shù)據(jù)指無(wú)法在一定時(shí)間范圍內(nèi)用常規(guī)軟件工具進(jìn)行捕捉、管理和處理的數(shù)據(jù)集合，是需要新處理模式才能具有更強(qiáng)的決策力、洞察發(fā)現(xiàn)力和流程優(yōu)化能力的海量、高增長(zhǎng)率和多樣化的信息資產(chǎn)。2.大數(shù)據(jù)對(duì)旅游的影響。大數(shù)據(jù)的出現(xiàn)，使信息更為全面和完善，對(duì)旅游行業(yè)的影響主要分為兩方面；一方面是對(duì)旅游者的影響，另一方面是對(duì)旅游經(jīng)營(yíng)者和旅游相關(guān)企業(yè)的影響。通過大量數(shù)據(jù)，旅游者可以了解目的地的環(huán)境、氣候、風(fēng)俗民情等相關(guān)旅游信息，建立縱向和橫向的數(shù)據(jù)指數(shù)，有效了解旅游行業(yè)現(xiàn)行的相關(guān)政策等信息。對(duì)旅游經(jīng)營(yíng)者和旅游相關(guān)企業(yè)來(lái)講，通過數(shù)據(jù)分析可以了解游客的喜好和特征，有針對(duì)性地提供旅游產(chǎn)品服務(wù)，同時(shí)還可以對(duì)旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，創(chuàng)立新的旅游產(chǎn)品。

（二）基于大數(shù)據(jù)建立的新學(xué)習(xí)模式——“互聯(lián)網(wǎng)+”

1.“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)模式的產(chǎn)生。傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)包括兩部分內(nèi)容：一是理論知識(shí)，二是實(shí)際操作。對(duì)旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)講，不僅僅是這兩部分內(nèi)容，還包括實(shí)時(shí)的旅游信息和政策，通過現(xiàn)有的信息，結(jié)合旅游目的地的情況及旅游者的特點(diǎn)制訂適合旅游者的線路和方案。旅游線路方案的設(shè)計(jì)，不僅依靠設(shè)計(jì)者的經(jīng)驗(yàn)，還需要大量的信息，面對(duì)現(xiàn)在快速更新的信息，對(duì)如何正確、及時(shí)地獲取不斷更新的信息，成為旅游管理專業(yè)學(xué)生的一個(gè)重要目標(biāo)。傳統(tǒng)的課堂學(xué)習(xí)模式及教材知識(shí)已經(jīng)不能適應(yīng)信息的更新速度，而“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式應(yīng)運(yùn)而生，為適應(yīng)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求提供了更好的學(xué)習(xí)模式。2.“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)模式的特點(diǎn)。“互聯(lián)網(wǎng)+”學(xué)習(xí)模式，不是單純的互聯(lián)網(wǎng)+學(xué)習(xí)的簡(jiǎn)單疊加，而是運(yùn)用現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)數(shù)據(jù)，將大量的知識(shí)進(jìn)行分析、選擇、整合、運(yùn)用的過程。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來(lái)講，旅游產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，容易被新產(chǎn)品替代，這就需要設(shè)計(jì)者站在旅游行業(yè)的前沿，了解旅游者的需求及政策等不斷更新的知識(shí)。而“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式更能適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式主要有以下特點(diǎn)。第一，信息及時(shí)化?；ヂ?lián)網(wǎng)信息更新及時(shí)、迅速，更貼近現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，反映企業(yè)的要求和前瞻性技術(shù)。課本知識(shí)由于出版時(shí)間等問題，滯后于當(dāng)前企業(yè)的信息技術(shù)。但同時(shí)由于網(wǎng)絡(luò)信息的發(fā)達(dá)，“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式同樣會(huì)給學(xué)生帶來(lái)了一定的困擾和難題，面對(duì)龐大的數(shù)據(jù)信息，難以甄別信息的真?zhèn)?。這就需要具備一定的理論知識(shí)作為基礎(chǔ)，找到合適的網(wǎng)絡(luò)信息途徑，取其精華，去其糟粕。第二，學(xué)習(xí)的大眾化?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式，為更多的人提供了繼續(xù)學(xué)習(xí)的途徑，不再是只能依靠學(xué)校的課堂獲取知識(shí)，通過互聯(lián)網(wǎng)就可以獲得所需的知識(shí)，為更多的讀書人敞開了大門。

三、結(jié)語(yǔ)。

時(shí)代的發(fā)展帶來(lái)了科技的進(jìn)步，大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)，為不同的行業(yè)帶來(lái)了變化，同時(shí)也為高職院校的學(xué)生學(xué)習(xí)提供了新的學(xué)習(xí)模式。雖然現(xiàn)在這種新模式還不完善，會(huì)受到網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、政策等諸多因素的影響，但這種“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式已經(jīng)進(jìn)入了人們的生活和學(xué)習(xí)中，更適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展。通過“互聯(lián)網(wǎng)+”的學(xué)習(xí)模式，可以使學(xué)生不斷更新知識(shí)。筆者希望在網(wǎng)絡(luò)的不斷規(guī)范下，能夠完善這種新的學(xué)習(xí)模式，并擴(kuò)展到其他的學(xué)科學(xué)習(xí)中。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇四

隨著社會(huì)的發(fā)展，機(jī)械專業(yè)也在不斷發(fā)展，其專業(yè)人才培養(yǎng)問題得到了廣泛的關(guān)注。本文將對(duì)校企合作的機(jī)械專業(yè)人才模式進(jìn)行簡(jiǎn)單的分析，同時(shí)根據(jù)校企合作的機(jī)械專業(yè)人才模式中存在的問題，提出促進(jìn)其發(fā)展的建議。

1.校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式的概況。

(1)校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式的含義。校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式主要是通過職業(yè)學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行合作，根據(jù)學(xué)校與企業(yè)的需求制訂合適的機(jī)械專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)機(jī)械專業(yè)人才的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)資源的合理配置，并有效地結(jié)合學(xué)校教育與實(shí)訓(xùn)工作。

(2)校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)。校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式具有以下幾項(xiàng)特點(diǎn):其一，結(jié)合了理論與實(shí)踐。校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了學(xué)生對(duì)機(jī)械專業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)掌握，同時(shí)，學(xué)生通過實(shí)踐鍛煉，進(jìn)而獲得實(shí)踐能力。最終，學(xué)生的綜合能力將得到提升。其二，合理配置了學(xué)校與企業(yè)的資源。校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了學(xué)校教育資源與企業(yè)設(shè)備資源的合理配置，通過兩者的結(jié)合，學(xué)校的資源利于企業(yè)的科研;企業(yè)的資源利于學(xué)校的教學(xué)。其三，保證了學(xué)生由學(xué)習(xí)生活向職業(yè)規(guī)劃的轉(zhuǎn)變。校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式中結(jié)合了產(chǎn)學(xué)、工學(xué)與產(chǎn)學(xué)研等諸多方面，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠根據(jù)就業(yè)需求進(jìn)行學(xué)習(xí)，進(jìn)而為職業(yè)規(guī)劃提供保障。

2.校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀。

(1)學(xué)校方面的問題。學(xué)校對(duì)校企合作的人才培養(yǎng)模式未能形成深刻的認(rèn)識(shí)。學(xué)校對(duì)機(jī)械專業(yè)的人才培養(yǎng)還沿用傳統(tǒng)的教學(xué)理念與教學(xué)方法，不利于學(xué)生綜合能力的提升;學(xué)校關(guān)于校企合作的機(jī)制不完善;學(xué)校在校企合作的深度不足，校企合作的人才培養(yǎng)模式要求學(xué)校在教學(xué)過程中要與企業(yè)進(jìn)行緊密的結(jié)合，才能讓學(xué)生在掌握專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，具有一定的實(shí)踐能力，但在實(shí)際的教學(xué)過程中，學(xué)校與企業(yè)的合作未能達(dá)到合作教學(xué)的需求。

(2)企業(yè)方面的問題。校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式需要企業(yè)的配合，但現(xiàn)階段企業(yè)在發(fā)展過程中由于受到諸多因素的影響，對(duì)校企合作的模式缺乏主動(dòng)性，未能認(rèn)識(shí)到校企合作人才培養(yǎng)模式對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性;企業(yè)過于關(guān)注短期利益，校企合作的人才培養(yǎng)模式需要長(zhǎng)期才能獲得效益，企業(yè)對(duì)其興趣不足;同時(shí)，國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)不健全，對(duì)校企合作的規(guī)章制度較少，致使企業(yè)對(duì)校企合作缺少責(zé)任感。

(1)學(xué)校轉(zhuǎn)變教學(xué)模式。學(xué)校要逐漸擴(kuò)大校企合作的規(guī)模，轉(zhuǎn)變教學(xué)模式，從而促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)效率的提高;同時(shí)，學(xué)校要完善教學(xué)理念，按照素質(zhì)教育改革的需求，培養(yǎng)高素質(zhì)的人才，實(shí)現(xiàn)教學(xué)改革。機(jī)械專業(yè)課程設(shè)置要符合企業(yè)的需求，實(shí)現(xiàn)專業(yè)的拓展，為企業(yè)培養(yǎng)綜合素質(zhì)較高的人才。學(xué)校與企業(yè)的合作，雙方要對(duì)人才培養(yǎng)模式進(jìn)行全面的研究，從而保證持續(xù)合作。

(2)企業(yè)注重高技能人才的培養(yǎng)。通過校企合作的.方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的培養(yǎng)，企業(yè)要重視人才的重要性，企業(yè)的人才影響著其持續(xù)發(fā)展。因此，企業(yè)要重視人才培養(yǎng)，提高其核心競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)重視人才培養(yǎng)，將其視為一種投資，積極參與到校企合作中，對(duì)其教學(xué)計(jì)劃、考核標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)訓(xùn)規(guī)劃等進(jìn)行系統(tǒng)的研究，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)人才的培養(yǎng)，并為企業(yè)發(fā)展提供高素質(zhì)的人才。

(3)實(shí)施監(jiān)督和評(píng)估。校企合作人才培養(yǎng)模式的實(shí)現(xiàn)要對(duì)其進(jìn)行有效的監(jiān)督與評(píng)估，通過國(guó)家、社會(huì)的監(jiān)督，真正實(shí)現(xiàn)校企合作的人才培養(yǎng)模式，并不斷擴(kuò)大其影響，逐漸為國(guó)家、為社會(huì)提供高素質(zhì)的人才。同時(shí)，通過可靠的、科學(xué)的評(píng)估，促進(jìn)校企合作人才培養(yǎng)模式不斷調(diào)整與創(chuàng)新，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的雙贏。

校企合作的機(jī)械專業(yè)人才培養(yǎng)模式對(duì)學(xué)生、學(xué)校與企業(yè)都有著重要的意義，文中對(duì)此模式進(jìn)行了深入的分析與研究，旨在提高學(xué)生的就業(yè)率，促進(jìn)學(xué)校與企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇五

1.校企合作能有效培養(yǎng)高素質(zhì)的人才。

通過參與社會(huì)實(shí)踐,能夠讓學(xué)生在實(shí)踐過程中樹立責(zé)任、愛崗和服務(wù)意識(shí),讓學(xué)生體會(huì)到業(yè)無(wú)尊卑高低貴賤之分,有利于學(xué)生樹立正確的職業(yè)道德觀。

2.校企合作有利于提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于企業(yè)來(lái)講,其最迫切需要的是有某種職業(yè)能力的、有專長(zhǎng)的,具有創(chuàng)新精神的技術(shù)技能型高素質(zhì)人才。校企合作能促使學(xué)校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)規(guī)格與企業(yè)對(duì)員工的要求有機(jī)結(jié)合起來(lái),使培養(yǎng)的人才適應(yīng)企業(yè)、行業(yè)、社會(huì)的需要,有利于降低企業(yè)的培訓(xùn)和勞動(dòng)成本,有力地提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.政府相關(guān)政策的缺失。

在中國(guó)這樣一個(gè)以政府改革和發(fā)展為主導(dǎo)的國(guó)家,國(guó)家的法律、政策的支持將會(huì)成為推動(dòng)我國(guó)企業(yè)界深度參與校企合作的強(qiáng)大動(dòng)力。從我國(guó)目前高職教育校企合作的現(xiàn)狀分析,國(guó)家尚未出臺(tái)校企長(zhǎng)效合作的激勵(lì)機(jī)制、尚未出臺(tái)約束校企雙方權(quán)利和義務(wù)的相關(guān)法律法規(guī)、尚未設(shè)置專門負(fù)責(zé)和管理校企合作的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)。因此,制度層面的制約是校企合作難以深入展開的關(guān)鍵因素。

2.企業(yè)參與程度低。

由于缺乏政策上的傾斜和有力保護(hù),企業(yè)毫無(wú)安全感可言。校企合作中,企業(yè)普遍認(rèn)為:校企合作只對(duì)學(xué)校和學(xué)生有利,而企業(yè)卻無(wú)利可圖。比如強(qiáng)化了學(xué)生的操作技能,為學(xué)校提供了實(shí)習(xí)基地,培養(yǎng)了“雙師型”教師,提升了學(xué)校的知名度等;而對(duì)企業(yè)來(lái)說,只不過暫時(shí)緩解了對(duì)勞動(dòng)力的需求,盡管培養(yǎng)了大批技術(shù)技能型人才,最終還是未能解決企業(yè)對(duì)勞動(dòng)力的需求問題。在這種觀念的影響之下,校企合作對(duì)他們而言采取的'僅是被動(dòng)接受且給學(xué)校提供的資助,亦都停留在提供實(shí)習(xí)基地、員工上崗前的粗略培訓(xùn)、以體力勞動(dòng)為主的重復(fù)性工作崗位等方面。

3.學(xué)校在觀念和管理上存在偏差。

首先,校方認(rèn)為校企合作是企業(yè)的神圣職責(zé),企業(yè)應(yīng)將產(chǎn)學(xué)結(jié)合教育作為自己的義務(wù)和使命。而在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下,現(xiàn)代企業(yè)的任何行為都以相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)回報(bào)作為自己的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。其次,高校旅游管理專業(yè)院系未能從學(xué)生的實(shí)際技能需求和身心發(fā)展考慮,往往只是根據(jù)教學(xué)任務(wù)把學(xué)生推向旅游企業(yè),而不管酒店企業(yè)的等級(jí)和設(shè)備設(shè)施條件如何。最后,高職院?！半p師型”教師質(zhì)量不高。原因主要是由于院校對(duì)“雙師型”教師缺乏行之有效的激勵(lì)和保障機(jī)制且不善于利用企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì),定期將專業(yè)教師委派到企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和教學(xué)實(shí)踐的學(xué)習(xí)。

1.政府方面。

首先,政府應(yīng)認(rèn)識(shí)到校企合作是一個(gè)互利多贏的職教辦學(xué)形式。由于制度建設(shè)是職業(yè)教育最薄弱的環(huán)節(jié),然而卻是校企長(zhǎng)效合作的強(qiáng)大動(dòng)力。因此,制定校企長(zhǎng)效合作的激勵(lì)政策和制度,為校企合作提供良好的政策環(huán)境勢(shì)在必行。其次,從多方面加大對(duì)高職教育的傾斜力度。如加大對(duì)高職院校的投資力度,以此來(lái)提升高職院校的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力,并對(duì)提供校企合作的企業(yè)實(shí)行減免稅收、優(yōu)先安排就業(yè)等實(shí)實(shí)在在的政策上的優(yōu)惠,讓企業(yè)切身體會(huì)到校企合作所帶來(lái)的利益。

2.企業(yè)方面。

首先,企業(yè)應(yīng)改變校企合作只是對(duì)學(xué)生和學(xué)校有利的錯(cuò)誤觀念。應(yīng)樹立校企合作是實(shí)現(xiàn)互惠多贏的社會(huì)價(jià)值觀;應(yīng)認(rèn)識(shí)到校企合作教育是優(yōu)化企業(yè)人才質(zhì)量,減少人力資本的最佳途徑和實(shí)現(xiàn)多贏的最佳選擇。其次,改變以往被動(dòng)的地位,積極擴(kuò)大對(duì)學(xué)校提供的資助范圍。如:向?qū)W校定期派遣資深專家和管理者,為學(xué)生進(jìn)行職業(yè)前期的培訓(xùn)和傳達(dá)該領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài),使學(xué)生提前做好上崗前的準(zhǔn)備工作,不打無(wú)準(zhǔn)備之仗;以學(xué)生的興趣為出發(fā)點(diǎn),實(shí)行工作輪崗制和分配有挑戰(zhàn)性的工作,以此來(lái)增強(qiáng)學(xué)生的成就感和歸屬感。

3.學(xué)校方面。

首先,學(xué)校應(yīng)改變產(chǎn)學(xué)結(jié)合是企業(yè)的義務(wù)和使命這一偏見,應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到自己在校企合作中所扮演的角色以及所承擔(dān)的義務(wù)。多以企業(yè)的利益為出發(fā)點(diǎn),如對(duì)企業(yè)員工進(jìn)行在職培訓(xùn),以此來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)人力資源的優(yōu)化配置、增強(qiáng)企業(yè)人力資本的競(jìng)爭(zhēng)力。其次,以學(xué)生的職業(yè)能力需要和身心發(fā)展為中心選擇實(shí)習(xí)單位,而不是為了完成教學(xué)任務(wù),盲目選擇那些社會(huì)責(zé)任意識(shí)淡薄、人文關(guān)懷匱乏、不利于學(xué)生身心發(fā)展的企業(yè)。

最后,提高高職旅游管理專業(yè)學(xué)校“雙師型”教師隊(duì)伍質(zhì)量。高職院校應(yīng)提供優(yōu)惠政策吸收和引進(jìn)企業(yè)技術(shù)專家、管理者作為學(xué)校的兼職教師,突出技能訓(xùn)練替代傳統(tǒng)講授為主的職教教學(xué)形式;同時(shí),學(xué)校應(yīng)定期委派旅游專業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和教學(xué)實(shí)踐的學(xué)習(xí),不僅有利于提高“雙師型”教師的質(zhì)量,亦有利于適時(shí)適應(yīng)旅游市場(chǎng)上對(duì)人才的需求。

綜上所述實(shí)現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)校企合作的順利進(jìn)展,我們不能閉門造車,應(yīng)堅(jiān)持改革開放的旗幟、堅(jiān)持拿來(lái)主義,這就需要我們借鑒德國(guó)的雙元制、借鑒澳大利亞的tafe,充分發(fā)揮政府主導(dǎo)、企業(yè)主體的作用。需要以政策為驅(qū)動(dòng)力,為企業(yè)建立利益相關(guān)的保障機(jī)制;需要院校為企業(yè)提供盡可能最大化的權(quán)利,讓企業(yè)特別是知名企業(yè)深入?yún)⑴c到職業(yè)教育教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié);需要企業(yè)能以社會(huì)利益和經(jīng)濟(jì)發(fā)展為價(jià)值取向,深度參與校企合作當(dāng)中,發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)資源合理利用,為職教的協(xié)調(diào)發(fā)展助一臂之力。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇六

校企合作是一種利用學(xué)校和企業(yè)兩種不同的教育環(huán)境和資源，采取課堂教學(xué)與學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合的方式，培養(yǎng)適合用人單位需要的具有職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力人才的教育模式。校企合作意義重大,它是高職院校培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需求人才的有效途徑，是為企業(yè)提供有用、實(shí)用勞動(dòng)力的渠道，有利于解決學(xué)校和企業(yè)間的人才供需矛盾，減輕學(xué)生就業(yè)壓力，促進(jìn)高職院校、企業(yè)和學(xué)生的共同發(fā)展，但是校企合作還面臨著很多困難和問題。

1.校企合作存在的問題。

l.i校企合作深度不夠。

現(xiàn)在高職院校旅游管理專業(yè)大多通過頂崗實(shí)習(xí)和訂單班形式進(jìn)行合作，但對(duì)校企合作的意義認(rèn)識(shí)不到位。學(xué)校會(huì)定期與企業(yè)聯(lián)系,主要表現(xiàn)為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師與企業(yè)就頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的管理問題進(jìn)行探討，很少有院校主管教學(xué)的教師與企業(yè)進(jìn)行定期交流，探討人才培養(yǎng)的問題，甚至個(gè)別院校在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中沒有將實(shí)習(xí)情況及時(shí)總結(jié)反饋到教學(xué)和管理中，安排學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)為旅游企業(yè)提供的是一定時(shí)間的廉價(jià)勞動(dòng)力,校企合作流于形式，以至于多年來(lái)學(xué)校在培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置方面幾乎沒有大的調(diào)整，無(wú)法根據(jù)企業(yè)需求、社會(huì)需求進(jìn)行人才培養(yǎng)。在授課環(huán)芾，教師自然不能按照企業(yè)需求進(jìn)行授課。另一方面是校企合作主要在學(xué)生中進(jìn)行，高職院校教師很少進(jìn)人企業(yè)進(jìn)行深人系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，導(dǎo)致“雙師型“教師缺乏，企業(yè)的技能型人才也鮮有進(jìn)人高校課堂進(jìn)行教學(xué)。總之校企合作還有很大的發(fā)展空間。

1.2企業(yè)缺乏合作積極性。

校企合作需要學(xué)校和企業(yè)雙方的積極參與，但現(xiàn)在很多企業(yè)在學(xué)校多次請(qǐng)求之后才同意參與，主荽是因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)的學(xué)生就業(yè)后流動(dòng)率較髙，企業(yè)參與培養(yǎng)學(xué)生后，不能保證學(xué)生長(zhǎng)期為本單位所有，所以他們不愿過多的投人人力、財(cái)力、物力，一些企業(yè)甚至為接受廉價(jià)勞動(dòng)力而被動(dòng)與學(xué)校鑒定校企合作的協(xié)議。同時(shí)學(xué)院卻非常積極，主要原因?yàn)?一方面高職院校的目標(biāo)之一是培養(yǎng)高技能型人才，院校需要與企業(yè)進(jìn)行合作，教學(xué)中保持技能的先進(jìn)性?，另一方面就業(yè)難問題突出，要解決這個(gè)問題就要與企業(yè)保持溝通,培養(yǎng)企業(yè)需要的人才。學(xué)生在校企合作中也難以積極、主動(dòng)參與。如何讓學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生在校企合作過程中實(shí)現(xiàn)共贏,是值得深人研究的問題。

1.3合作機(jī)制不完善。

雖然教育部提出高職教育應(yīng)該走校企合作的道路，但是校企合作中缺乏宏觀政策的支持和保障，缺乏政府的督導(dǎo)、協(xié)調(diào)，使得校企之間合作關(guān)系很脆弱，容易受到一些因素的干擾,影響校企合作的有效運(yùn)行。部分高職院校和企業(yè)之間雖然成立了校企合作理事會(huì)、校企合作辦公室等合作組織，但這些組織大多有名無(wú)實(shí)，沒有發(fā)揮作用。校企合作形式松散，合作質(zhì)量難以保證。浙江寧波出臺(tái)了保護(hù)與促進(jìn)職業(yè)院校與企業(yè)合作的法規(guī)《寧波市職業(yè)教育校企合作促進(jìn)條例》以及實(shí)施細(xì)則，在高職教育界引起強(qiáng)烈反響，很多政府、院校、企業(yè)也認(rèn)識(shí)到，高職院校與企業(yè)是兩個(gè)不同的系統(tǒng)，有著不同的機(jī)制、管理方式、價(jià)值取向，要在兩大系統(tǒng)中找到共同的利益空間，發(fā)揮1+12的效果，需要政府介人來(lái)促進(jìn)、協(xié)調(diào)他們之間的合作。

盡管校企合作存在諸多問題和困難，但是髙職院校的旅游管理專業(yè)要想取得良好的教學(xué)效果，培養(yǎng)出適合行業(yè)、企業(yè)需求的人才，必須克服困難，找到適合的校企合作途徑。

2.1建立校企合作共贏機(jī)制。

要實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的順利合作，首先雙方要呼吁政府建立相關(guān)的政策進(jìn)行支持和保障，而要實(shí)現(xiàn)共贏就要在運(yùn)作過程中找到校企雙方的共同興趣點(diǎn)和利益點(diǎn)。從企業(yè)角度來(lái)看，企業(yè)是要以營(yíng)利為目的的，所以要在合作過程中讓企業(yè)得到利益。從學(xué)校角度來(lái)看，要培養(yǎng)企業(yè)所需的人才，保證這些人才的就業(yè)和發(fā)展。以校企合作的導(dǎo)游訂單班為例，在成立訂單班之前要廣泛宣傳，學(xué)生自愿報(bào)名，學(xué)校和企業(yè)共同選拔，并且規(guī)定學(xué)生在完成訂單班課程學(xué)習(xí)后，至少要在該企業(yè)就業(yè)一定年限。學(xué)校在和企業(yè)合作培養(yǎng)人才的過程中，企業(yè)要向?qū)W校預(yù)先支付一定的培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，學(xué)校和企業(yè)協(xié)商制定培養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)校安排師資進(jìn)行培養(yǎng)，如果企業(yè)撤出，預(yù)先支付的培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)不予退還，如果學(xué)生在訂單班學(xué)習(xí)之后不到此企業(yè)就業(yè)，要賠付一定額度的培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，這樣三方的利益都能得到一定的保障。

2.2培養(yǎng)過程中體現(xiàn)企業(yè)要求。

校企合作不是簽訂合作協(xié)議就實(shí)現(xiàn)了合作，重要的是培養(yǎng)的`人才能否符合企業(yè)要求。這就要發(fā)揮校企合作理事會(huì)或者校企合作辦公室的作用，這些組織要邀請(qǐng)校企合作的旅游企業(yè)管理人員分析市場(chǎng)人才需求狀況，列出職業(yè)崗位要求，制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，并參與院校的課程設(shè)置，為了保證培養(yǎng)效果，可以聘請(qǐng)企業(yè)人士深入課堂進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)。其次在教師的授課過程中，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，這就要求教師在掌握理論的基礎(chǔ)上，提升技能，不能僅僅依靠積累的點(diǎn)滴實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而是要走出去向企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，將旅游企業(yè)和旅游行業(yè)發(fā)展的最新信息帶到課堂中，同時(shí)可以在課程中引進(jìn)企業(yè)人員進(jìn)行一定比例的授課，比如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》這門課，可以選擇課程的30%且實(shí)踐性強(qiáng)的章節(jié)交予企業(yè)人士授課，這樣企業(yè)也能在授課中關(guān)注學(xué)生表現(xiàn)，利于選拔適合自己企業(yè)的人才。

2.3發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性和積極性。

學(xué)生是校企共同培養(yǎng)的對(duì)象,如果在合作過程中能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，提高其主動(dòng)參與度，將會(huì)提高校企合作的效率。很多高職院校已經(jīng)嘗試工學(xué)結(jié)合,這是校企合作的模式之一，旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)探索合適的合作方式d旅游的季節(jié)性較強(qiáng)，針對(duì)這一特點(diǎn)，校企合作的企業(yè)可以在旺季到來(lái)之前到學(xué)校進(jìn)行招聘，學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行旺季實(shí)習(xí)、實(shí)踐。有導(dǎo)游證的學(xué)生利用旺季的周末和寒、暑假到旅行社去帶團(tuán)，沒有導(dǎo)游證的同學(xué)可以到景區(qū)或旅游企業(yè)進(jìn)行其他實(shí)踐活動(dòng)，這不僅緩解旅游企業(yè)的旺季人才短缺問題，學(xué)生還可以增加實(shí)踐機(jī)會(huì)，獲得一定的報(bào)酬。這種校企合作方式的實(shí)施也需要制度保障，高職院?？沙闪⒐W(xué)服務(wù)部,對(duì)接企業(yè)和學(xué)生，為雙方提供便利。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇七

國(guó)外職業(yè)院校開展校企合作已經(jīng)有百年歷史，已形成較為完善、操作性較強(qiáng)的模式，如德國(guó)“雙元制”模式(分別指企業(yè)和職業(yè)院校)、日本的“企業(yè)訪問”模式、英國(guó)的“三明治”模式即“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—學(xué)習(xí)”模式、美國(guó)的“合作教育”模式以及韓國(guó)“產(chǎn)學(xué)合作”模式，各模式都結(jié)合各自國(guó)家的實(shí)際情況，有利的推動(dòng)了校企合作的開展。國(guó)外職業(yè)院校開展校企合作有較好的條件，首先國(guó)家有完善的法律制度保障其實(shí)施，企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方也可通過良好的利益分層機(jī)制取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，并且各國(guó)多建立專門的協(xié)調(diào)或監(jiān)督機(jī)構(gòu)促使學(xué)校和企業(yè)間進(jìn)一步合作，有前面三個(gè)作為前提，校企合作則更多元化的開展起來(lái)。國(guó)內(nèi)校企合作主要在高職院校開展，常見的校企合作主要分三個(gè)層次開展，第一，淺層次合作，如設(shè)立指導(dǎo)委員會(huì)、參觀訪問、簽訂校企合作協(xié)議等。第二，中層次合作，則高校可以為企業(yè)提供咨詢培訓(xùn)服務(wù)、聘請(qǐng)企業(yè)教師兼職、頂崗實(shí)習(xí)等。而效果較好的深層次合作，如共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、開設(shè)訂單班、開展橫向課題甚至合資辦學(xué)則在實(shí)踐中開展得較少。

應(yīng)用型本科是指以應(yīng)用型為辦學(xué)定位的本科院校，現(xiàn)數(shù)量約占全國(guó)本科高?？倲?shù)30%。但是由于受傳統(tǒng)研究型本科思想的影響，同時(shí)也尚缺乏行之有效的經(jīng)驗(yàn)借鑒，國(guó)內(nèi)應(yīng)用型本科校企合作收效甚微，問題較突出。一是實(shí)踐教學(xué)觀念不統(tǒng)一。由于受到長(zhǎng)期理論教學(xué)模式的限制，師生普遍對(duì)實(shí)踐教學(xué)認(rèn)識(shí)不到位，學(xué)生看熱鬧心理占上風(fēng)，很多學(xué)生受不了企業(yè)較惡劣的工作壞境而排斥企業(yè)實(shí)習(xí)，使實(shí)踐教學(xué)無(wú)法有效開展。二是企業(yè)積極性不高。企業(yè)雖需大量的一線員工，但對(duì)校企合作卻意愿不強(qiáng)。主要原因在于缺乏良好的利益分層機(jī)制，學(xué)生實(shí)習(xí)費(fèi)用幾乎為企業(yè)全部承擔(dān)，如果學(xué)生實(shí)習(xí)過后跳槽，或者實(shí)習(xí)中途出現(xiàn)罷工、不配合等問題，前期投入即刻化為烏有。三是缺乏專門的溝通協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)?，F(xiàn)在校企合作幾乎都是由學(xué)校牽頭，各學(xué)校各自為政，利用學(xué)校教師的人脈關(guān)系簽訂過多校企合作協(xié)議，致使合作深度低、力度不強(qiáng)。如廈門市旭初會(huì)計(jì)師事務(wù)所先后與集美大學(xué)、廈門興才職業(yè)技術(shù)學(xué)院等本?？茖哟蔚亩嗨髮W(xué)簽訂協(xié)議，最終導(dǎo)致合作僅停留于參觀階段，難以兌現(xiàn)共同辦學(xué)的承諾。四是師資力量有待加強(qiáng)。應(yīng)用型本科培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)要求必須有高教育背景及強(qiáng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師隊(duì)伍，同時(shí)結(jié)合必要的傳統(tǒng)研究型及教學(xué)型教師隊(duì)伍。目前從業(yè)教師多為畢業(yè)后即上崗，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足是其最大缺點(diǎn)。五是教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制缺位。現(xiàn)行的實(shí)踐教學(xué)多為課程實(shí)踐及實(shí)習(xí)兩種形式，對(duì)于課程實(shí)踐在操作過程中多流為形式，很少真實(shí)到位的開展，而實(shí)習(xí)多為學(xué)生自主實(shí)習(xí)，組織性不強(qiáng)。同時(shí)這兩種形式對(duì)教師工作量的折算、學(xué)生實(shí)踐成績(jī)的評(píng)判均無(wú)較好的參考標(biāo)準(zhǔn)，主要取決于教師本身的理解，因此可靠性較差。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇八

下面以廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院物流管理專業(yè)為例，就經(jīng)管類學(xué)科如何更好的開展校企合作進(jìn)行探討。廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院是創(chuàng)辦的本科層次獨(dú)立學(xué)院，“以學(xué)生為中心”是學(xué)院的核心辦學(xué)理念，學(xué)院堅(jiān)持“以有效教學(xué)見長(zhǎng)”的辦學(xué)方針，立足于培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型人才的辦學(xué)定位。而物流管理專業(yè)作為管理學(xué)院操作性較強(qiáng)的專業(yè)，近年來(lái)積極探索較好的校企合作模式。近年，由廈門市教育局高等教育處牽頭，廈門市物流協(xié)會(huì)作為橋梁，通過舉辦“現(xiàn)代物流與采購(gòu)研討班”及高新技術(shù)行業(yè)稅收問題探討等講座活動(dòng)，初步建立了企業(yè)與高校間的溝通平臺(tái)。如何更好的利用這個(gè)平臺(tái)，真正開展實(shí)質(zhì)性的校企合作，成為我們關(guān)注的'問題。應(yīng)用型本科經(jīng)管類專業(yè)可以采用以行業(yè)協(xié)會(huì)為紐帶的分層次多方式的校企合作模式。廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院為4年制本科，教學(xué)體系設(shè)計(jì)中一年有3個(gè)學(xué)期，春秋兩季正常學(xué)期進(jìn)行培養(yǎng)方案中理論課程的學(xué)習(xí)，另外在春季學(xué)期結(jié)束后的連續(xù)兩周為小學(xué)期，專門從事實(shí)踐教學(xué)工作，實(shí)踐教學(xué)方式多樣，主要由各專業(yè)自行設(shè)計(jì)及把握。同時(shí)，在每年暑假還有專門的暑期社會(huì)實(shí)踐，要求學(xué)生自行進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐并提交實(shí)踐報(bào)告。因此，利用廈門市物流協(xié)會(huì)搭建的平臺(tái)，著重利用小學(xué)期及暑假實(shí)踐針對(duì)性的開展校企合作活動(dòng)，具體如下:由于定位于培養(yǎng)技能型本科人才，因此，應(yīng)用型本科不能一昧學(xué)習(xí)高職院校盲目開展校企合作，必須考慮到學(xué)生后續(xù)發(fā)展。在前兩年學(xué)生主要在校進(jìn)行理論學(xué)習(xí)，在專業(yè)課中實(shí)踐環(huán)節(jié)可以與企業(yè)進(jìn)行淺層次合作，目的在了解企業(yè)的工作環(huán)境、業(yè)務(wù)流程及各工作所需技能。如在《物流學(xué)》課程中安排一次參觀實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)前需要系統(tǒng)的理論講解做鋪墊，同時(shí)將參觀企業(yè)情況為學(xué)生介紹，布置專門的實(shí)踐題目，讓學(xué)生參觀完后形成專門的報(bào)告進(jìn)行解答。大二實(shí)踐周主要針對(duì)企業(yè)最關(guān)注的操作性技能進(jìn)行針對(duì)性的提升，如運(yùn)用excel進(jìn)行庫(kù)存預(yù)測(cè)與決策。大三開始進(jìn)入中層次合作，此階段學(xué)生已經(jīng)基本了解學(xué)科結(jié)構(gòu)并掌握了基本的專業(yè)知識(shí)，在?？普n程中可以聘請(qǐng)企業(yè)講師開展針對(duì)性的專題講座，目前嘉庚學(xué)院《國(guó)際貨運(yùn)代理》課程即聘請(qǐng)有十幾年國(guó)際貨代工作經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)教師兼職講授，學(xué)生反映非常好。在大三實(shí)踐周，開設(shè)專門的實(shí)踐課題項(xiàng)目，該項(xiàng)目可以是教師接的橫向課題，也可以是強(qiáng)化性的專門實(shí)踐課題，目的在鍛煉學(xué)生理論與實(shí)踐的結(jié)合能力。暑期要求學(xué)生必須去企業(yè)進(jìn)行至少一個(gè)月的實(shí)習(xí)，真切體味具體的工作環(huán)境。大四是理論總結(jié)及系統(tǒng)實(shí)踐階段，通過校企合作協(xié)議，學(xué)?？梢酝ㄟ^協(xié)會(huì)平臺(tái)引導(dǎo)學(xué)生去對(duì)口的企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，并撰寫畢業(yè)論文。與高職院校頂崗實(shí)習(xí)對(duì)比，應(yīng)用型本科更強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)過程中分析問題及解決問題能力的培養(yǎng)，而并非簡(jiǎn)單的學(xué)會(huì)某項(xiàng)操作技能或解答某個(gè)具體問題。此間需要學(xué)校與企業(yè)密切配合，企業(yè)需放棄短期利益，為學(xué)生提供適當(dāng)寬松的工作環(huán)境供學(xué)生完成最后的學(xué)業(yè)。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇九

摘要：隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，社會(huì)對(duì)旅游管理人才提出了更高的要求，尤其是在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的背景下，如何轉(zhuǎn)變觀念，成功實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的改革創(chuàng)新成為各高校努力的方向。

（一）旅游管理專業(yè)教學(xué)模式面臨著新挑戰(zhàn)?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展使互聯(lián)網(wǎng)被應(yīng)用于社會(huì)各行各業(yè)中，旅游管理專業(yè)教學(xué)在享受著互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的優(yōu)越性的同時(shí)，旅游教學(xué)模式也受到新的挑戰(zhàn)。雖然傳統(tǒng)的教學(xué)模式受到互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的沖擊，但由于目前仍然沒有找到一個(gè)良好的契合點(diǎn)，互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)還不能夠完全取代傳統(tǒng)教學(xué)，現(xiàn)階段的旅游管理專業(yè)教學(xué)只是利用互聯(lián)網(wǎng)下的各種多媒體工具進(jìn)行輔助教學(xué)。因此，如何研究出一套行之有效的借助互聯(lián)網(wǎng)多媒體工具實(shí)施輔助性教學(xué)、從而提高教學(xué)質(zhì)量是目前旅游管理專業(yè)教學(xué)面臨的巨大挑戰(zhàn)。

（二）互聯(lián)網(wǎng)是把雙刃劍，教學(xué)過程面臨去偽辯真的難題?；ヂ?lián)網(wǎng)對(duì)信息的包容就像大海一樣，需要自身去辨別和選擇真正有用的東西，互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展使得互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上面的內(nèi)容出現(xiàn)過載，如果學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)去學(xué)習(xí)旅游相關(guān)的知識(shí)，在搜索旅游知識(shí)內(nèi)容的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)大量的相關(guān)信息，但哪類信息是學(xué)生真正需要的呢，這不僅需要學(xué)生耐心查找，也需要教學(xué)者為學(xué)生作出正確的引導(dǎo)，過濾一些沒用甚至是負(fù)面的信息。但現(xiàn)實(shí)情況卻是這需要花費(fèi)教學(xué)的大量時(shí)間，不利于教學(xué)的穩(wěn)定展開，所以教學(xué)過程面臨著去偽存真的難題。

（三）基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的旅游管理專業(yè)教學(xué)模式缺乏有效的視聽溝通。在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，師生之間面對(duì)面交流的互動(dòng)性較強(qiáng)，與此比較，雖然互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展打破了教學(xué)中溝通方面的空間限制，尤其是語(yǔ)音教學(xué)和視頻教學(xué)的采用，使旅游教學(xué)過程的溝通渠道和形式更加多樣化。但傳統(tǒng)模式下面對(duì)面交流的某些功能卻不能完全被互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)所取代，尤其是面對(duì)面交流中談話對(duì)象的表情、肢體語(yǔ)言等，這是互聯(lián)網(wǎng)視頻教學(xué)和語(yǔ)音教學(xué)所不能表達(dá)的。而旅游行業(yè)又必須要求從業(yè)人員面對(duì)游客，所以教學(xué)過程就必須重視培訓(xùn)學(xué)生的溝通與交際能力，這是基于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)教學(xué)辦不到的。

（四）教學(xué)過程中師生對(duì)互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)和應(yīng)用技能的缺乏?；ヂ?lián)網(wǎng)應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教學(xué)中，不僅要求教師具備一定的計(jì)算機(jī)操作能力，也需要具備互聯(lián)網(wǎng)思維。教師只有掌握了熟練的計(jì)算機(jī)操作能力，才能使教學(xué)順利展開。但實(shí)際上，由于傳統(tǒng)教學(xué)思維的影響，許多教師雖有基本的計(jì)算機(jī)操作能力，但實(shí)際教學(xué)脫離了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代旅游業(yè)發(fā)展的需要，互聯(lián)網(wǎng)思維方面還存在一定欠缺，造成旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)與社會(huì)需求嚴(yán)重脫節(jié)。

（一）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建。由于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，僅僅依靠課堂理論知識(shí)教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，教師需要多方式、多渠道、多樣化來(lái)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建，從而提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。比如課堂教學(xué)內(nèi)容利用城市景點(diǎn)或者全國(guó)典型的景區(qū)分三個(gè)階段進(jìn)行教學(xué)，第一階段借助多媒體對(duì)這些景區(qū)進(jìn)行介紹，展示這些景區(qū)的特色旅游資源、文化以及產(chǎn)品；第二階段是將學(xué)生分成小組，以模擬旅游團(tuán)隊(duì)的形式分成導(dǎo)游和游客團(tuán)，在事先設(shè)計(jì)好旅游路線的情況下進(jìn)行模擬操作；第三階段是將模擬操作用于真實(shí)的.實(shí)踐操作，在這之前，教師需要對(duì)第二階段的模擬操作進(jìn)行評(píng)價(jià)，針對(duì)其中的不足幫助學(xué)生進(jìn)行完善。而對(duì)于第三階段的教學(xué)實(shí)踐，需要學(xué)校加強(qiáng)與地方旅行社或相關(guān)企業(yè)的校企合作關(guān)系，為學(xué)生的實(shí)訓(xùn)提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的基地，這樣就能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游理論知識(shí)的同時(shí)，提高他們的實(shí)際操作能力。

（二）提高教學(xué)隊(duì)伍適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的綜合素質(zhì)。教學(xué)隊(duì)伍的綜合素質(zhì)高低直接影響到教學(xué)質(zhì)量的好壞，為適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)不斷的變化發(fā)展對(duì)人才提出更高要求的需要，教師隊(duì)伍必須完善自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)，樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，在原有知識(shí)的基礎(chǔ)上，通過多渠道和多形式的方式加強(qiáng)自身綜合能力的學(xué)習(xí)。一方面，要鞏固已有的旅游管理專業(yè)知識(shí)，并根據(jù)社會(huì)變化的實(shí)際情況進(jìn)行原有知識(shí)的總結(jié)，形成新的理論知識(shí)；另一方面，為適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展對(duì)旅游行業(yè)人才的需要，教師要樹立互聯(lián)網(wǎng)思維，加強(qiáng)旅游行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷思維培訓(xùn)。

（三）加快基于互聯(lián)網(wǎng)下的旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)課程多數(shù)是由理論知識(shí)課+實(shí)訓(xùn)課構(gòu)成，為適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代對(duì)旅游人才培養(yǎng)的需求，必須改變?cè)械恼n程結(jié)構(gòu)，注重對(duì)學(xué)生旅游行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷知識(shí)的培訓(xùn)，讓學(xué)生掌握互聯(lián)網(wǎng)媒體營(yíng)銷、渠道營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷知識(shí)，這樣培養(yǎng)出來(lái)的人才才能跟上互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代發(fā)展的需要。

三、結(jié)束語(yǔ)。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式的改革目的是為了培養(yǎng)更加適應(yīng)社會(huì)不斷發(fā)展需要的應(yīng)用型人才，教學(xué)中應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。利用互聯(lián)網(wǎng)科技的有利資源，構(gòu)建基于互聯(lián)網(wǎng)下的實(shí)踐教學(xué)模式，完善原有教學(xué)課程體系，提高教學(xué)隊(duì)伍水平，學(xué)生才能在進(jìn)入社會(huì)從事旅游行業(yè)后、為我國(guó)的旅游行業(yè)貢獻(xiàn)一份力量。

參考文獻(xiàn)：

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十

隨著旅游行業(yè)的日益發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模。很多高等院校開設(shè)并發(fā)展了旅游管理專業(yè)，意在培養(yǎng)高素質(zhì)高水平旅游行業(yè)人才，但是實(shí)際情況卻是，畢業(yè)生在旅游相關(guān)行業(yè)的就業(yè)情況卻不盡如人意。通過對(duì)首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行問卷分析，調(diào)查畢業(yè)生的就業(yè)形勢(shì)及現(xiàn)狀，以及社會(huì)環(huán)境、旅游高校、自身能力三方面對(duì)旅游管理專業(yè)就業(yè)的影響并重點(diǎn)分析本科旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問題，提出了相應(yīng)的改進(jìn)思路。

中國(guó)旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，20我國(guó)旅游業(yè)總體保持健康較快發(fā)展。國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)繼續(xù)較快增長(zhǎng)，入境旅游市場(chǎng)小幅下降，出境旅游市場(chǎng)持續(xù)快速增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)32。62億人次，收入26276。12億元人民幣，分別比上年增長(zhǎng)10。3%和15。7%；入境旅游人數(shù)1。29億人次，實(shí)現(xiàn)國(guó)際旅游（外匯）收入516。64億美元，分別比上年下降2。5%和增長(zhǎng)3。3%；中國(guó)公民出境人數(shù)達(dá)到9818。52萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)18。0%；全年實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)總收入2。95萬(wàn)億元人民幣，比上年增長(zhǎng)14。0%［1］。旅游管理是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而興起的一門新興學(xué)科，與工商管理并列管理學(xué)下的一級(jí)學(xué)科，有龐大的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿?，隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)的全球化，旅游業(yè)更加繁榮，因此對(duì)旅游的管理要求也隨之提高，現(xiàn)在開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校也很多，對(duì)專業(yè)能力和素質(zhì)也有一定的要求。

旅游行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，涉及范圍寬，決定了這個(gè)專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)崗位多［2］，但是高素質(zhì)、創(chuàng)新型、實(shí)用型旅游管理專業(yè)人才缺口很大，目前我國(guó)實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬(wàn)人，旅游業(yè)人才缺口至少有200萬(wàn)人，給各大高校旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)提供了廣闊的前景。據(jù)教育部高教司公布了兩年（、年）全國(guó)和分省就業(yè)率較低的本科專業(yè)名單，其中旅游管理等十五個(gè)專業(yè)就榜上有名、列入其中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，旅游管理本科畢業(yè)生的行業(yè)就業(yè)率約在10%~20%之間，5年后行業(yè)流失率竟達(dá)90%~95%［3］。

1。1專業(yè)概況。

首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)依托的旅游管理系是北京地區(qū)最早培養(yǎng)旅游管理本科人才的單位之一，是北京市旅游局指定的導(dǎo)游員資格考試培訓(xùn)定點(diǎn)單位，同時(shí)也為區(qū)縣旅游局、旅游企業(yè)開展人才培訓(xùn)工作，開創(chuàng)校企聯(lián)合辦學(xué)的新模式。

1。2培養(yǎng)目標(biāo)及要求。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具備旅游管理、旅游規(guī)劃開發(fā)及管理的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，能在城鄉(xiāng)企事業(yè)單位和各級(jí)旅游行政管理部門從事旅游研究、資源開發(fā)利用與規(guī)劃管理工作的中高級(jí)專門人才；能夠勝任旅游資源開發(fā)、規(guī)劃設(shè)計(jì)、旅游導(dǎo)游、旅游經(jīng)營(yíng)管理、旅游職業(yè)教育等方面的專門人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論、基本知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)旅游資源開發(fā)與規(guī)劃及旅游業(yè)管理的基本理論。旅游管理專業(yè)學(xué)生可受到旅游經(jīng)營(yíng)管理、資源規(guī)劃開發(fā)等方面的基本訓(xùn)練，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)及初步的研究和資源開發(fā)、規(guī)劃管理的基本技能。

1。3課程設(shè)置。

專業(yè)課程主要有：管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)導(dǎo)論、旅游資源學(xué)、旅游開發(fā)與規(guī)劃、生態(tài)旅游、會(huì)展旅游、旅游英語(yǔ)、旅游信息系統(tǒng)、旅行社管理、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)、飯店管理、財(cái)務(wù)管理、旅游電子商務(wù)、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游學(xué)、禮儀學(xué)等。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)包括：黃山旅游規(guī)劃與管理實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)等。

2研究?jī)?nèi)容。

《首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)就業(yè)情況調(diào)查問卷》內(nèi)容涉及針對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生基本信息、目前就業(yè)選擇以及課程設(shè)置等研究問題。通過對(duì)首都師范大學(xué)級(jí)~級(jí)旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的就業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查訪問，發(fā)放235份調(diào)查問卷，回收203份，有效問卷183份得出以下結(jié)論。

2。1調(diào)查對(duì)象在旅游業(yè)就職的行業(yè)情況。

通過調(diào)查，旅游行業(yè)84人，繼續(xù)深造讀研6人，企事業(yè)單位21人，其他行業(yè)72人。其中在旅游行業(yè)，有旅行社會(huì)展、計(jì)調(diào)、領(lǐng)隊(duì)、銷售、門市、人力等多個(gè)崗位，企事業(yè)單位包括有學(xué)校、政府、公會(huì)等文職人員，轉(zhuǎn)為其他行業(yè)的有策劃、投資顧問、編輯等崗位。

畢業(yè)后留在旅游行業(yè)的占49%，調(diào)查一直堅(jiān)持在旅游行業(yè)發(fā)展的原因及所占比例如表1所示。63。3%的被調(diào)查者因?qū)I(yè)對(duì)口選擇了堅(jiān)持在旅游行業(yè)發(fā)展，而薪酬、個(gè)人發(fā)展也是較大原因之一，另外還有9人表示是由于旅游行業(yè)的穩(wěn)定以及個(gè)人興趣等因素。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展前景的認(rèn)知對(duì)旅游管理專業(yè)本科生是否進(jìn)入旅游行業(yè)就業(yè)有顯著影響［4］。由于近年來(lái)中國(guó)的旅游行業(yè)正處在一個(gè)上升發(fā)展的時(shí)期，政府日益重視旅游業(yè)的發(fā)展以及旅游業(yè)的帶動(dòng)的經(jīng)濟(jì)作用，因此旅游行業(yè)的發(fā)展亦得到快速發(fā)展，形勢(shì)較好。但是也有學(xué)者認(rèn)為由于旅游行業(yè)內(nèi)人力資源認(rèn)識(shí)的片面，缺乏對(duì)大學(xué)生進(jìn)行適合的職業(yè)規(guī)劃等，使得很多學(xué)生對(duì)于旅游行業(yè)的發(fā)展并不看好。調(diào)查在各行業(yè)中就業(yè)者的對(duì)整體就業(yè)形勢(shì)的認(rèn)知，具體分布如圖1所示。

在被調(diào)查的人員中，通過后期的反饋整理發(fā)現(xiàn)，其中59。02%的被調(diào)查者表示認(rèn)為就業(yè)形勢(shì)較為正常及樂觀，而這一部分旅游管理專業(yè)本科生主要進(jìn)入旅游行業(yè)就業(yè)，另有40。98%認(rèn)為旅游行業(yè)發(fā)展前景較為嚴(yán)峻或不清楚的被調(diào)查者，主要進(jìn)入非旅游行業(yè)就業(yè)。

2。3離職原因。

畢業(yè)后轉(zhuǎn)為其他行業(yè)的占51%，調(diào)查轉(zhuǎn)換行業(yè)發(fā)展的原因及所占比例如表2所示。有67。7%的被調(diào)查者表示，鑒于個(gè)人發(fā)展選擇離開旅游行業(yè)，而對(duì)專業(yè)、薪酬的不滿也是導(dǎo)致離職的原因。

通過對(duì)比兩個(gè)表的數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)考慮在旅游行業(yè)就業(yè)的被調(diào)查者，進(jìn)入旅游行業(yè)的原因歸結(jié)為與所學(xué)專業(yè)相對(duì)應(yīng)，而離開旅游行業(yè)則是考慮到個(gè)人發(fā)展和薪資與預(yù)期的差異。

其中51。61%的畢業(yè)生是考慮到個(gè)人發(fā)展而轉(zhuǎn)行，有人表示就業(yè)前對(duì)行業(yè)的認(rèn)知自認(rèn)為比較全面，而工作一段時(shí)間后會(huì)發(fā)現(xiàn)，理論和實(shí)踐相差太多了，所做的事都是過于基礎(chǔ)的工作，長(zhǎng)久下來(lái)發(fā)現(xiàn)根本不能把握自己的發(fā)展?fàn)顩r，從而希望通過改變工作環(huán)境與內(nèi)容。

而薪酬方面，現(xiàn)階段大學(xué)生已經(jīng)比較能適應(yīng)社會(huì)環(huán)境，對(duì)入職的薪資不是很苛求，然而進(jìn)入旅游企業(yè)內(nèi)，本科生和?？粕⒅袑Ｉ鷨T工相比，在工作內(nèi)容、晉升條件上幾乎沒什么差別。這種情況難免會(huì)使在職本科生產(chǎn)生“知識(shí)貶值”的想法［5］，認(rèn)為自己的能力沒有展現(xiàn)出來(lái)，從而轉(zhuǎn)而選擇其他職業(yè)。

2。4學(xué)校課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)在就業(yè)中的應(yīng)用。

2。4。1基礎(chǔ)課程。

目前首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)所屬院系為資源環(huán)境與旅游學(xué)院，在創(chuàng)立之初是依托于地理學(xué)科，在師資配備、教學(xué)理念、課程設(shè)置等方面，都受制于地理背景［6］，在此調(diào)查“首師大旅游管理專業(yè)你認(rèn)為不必要的課程”這一問題，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如圖2所示。

其中旅游生態(tài)學(xué)、區(qū)域分析與規(guī)劃、自然地理學(xué)分別占36。07%、32。79%、29。51%。這幾項(xiàng)基于地理背景設(shè)置的專業(yè)課程，被調(diào)查者表示工作中不是很經(jīng)常能用到，但是同時(shí)也有32。79%的人表示，這些是旅游管理的基礎(chǔ)學(xué)科，可以擴(kuò)展知識(shí)面，有必要在大學(xué)期間研習(xí)。

2。4。2專業(yè)課程。

國(guó)內(nèi)很多旅游管理高校專業(yè)課程另設(shè)有語(yǔ)言類，經(jīng)濟(jì)類等，與旅游業(yè)密切相關(guān)的其他領(lǐng)域課程，在調(diào)查“你認(rèn)為以下哪些是旅游管理專業(yè)學(xué)生有必要學(xué)習(xí)的課程”這一問題，具體比例如圖3所示。

會(huì)議與會(huì)展策劃、第二外語(yǔ)、旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理位列前三甲，由于可以與其他行業(yè)互通，超過50%的被調(diào)查者表示希望能夠在大學(xué)期間學(xué)到相應(yīng)的知識(shí)。

2。4。3實(shí)踐課程。

旅游管理是一門典型的應(yīng)用性專業(yè)，各高校在低年級(jí)層次的理論學(xué)習(xí)后，高年級(jí)課程則會(huì)設(shè)置相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)，而這一些課程在設(shè)置方面既強(qiáng)調(diào)對(duì)操作能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)，同時(shí)旅游管理本科層次學(xué)生就業(yè)質(zhì)量較低與當(dāng)前本科層次的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)存在的諸多問題密切相關(guān)。

隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，會(huì)展業(yè)在我國(guó)得到了迅速的發(fā)展，會(huì)展又稱mice（會(huì)議meetings；獎(jiǎng)勵(lì)旅游incentive；大會(huì)conventions；展覽exhibitions），在貿(mào)易往來(lái)、技術(shù)交流、信息溝通、經(jīng)濟(jì)合作及增加就業(yè)等方面發(fā)揮著日益重要的作用［7］。會(huì)展所涉獵的不僅是旅游行業(yè)，還會(huì)關(guān)聯(lián)到廣告，公關(guān)以及專業(yè)的會(huì)展策劃公司，因此會(huì)議與會(huì)展策劃這一課程有70。49%的被調(diào)查者希望學(xué)校進(jìn)行相關(guān)的課程安排。主要原因是各行業(yè)對(duì)會(huì)展的需求量越來(lái)越多，會(huì)展包括會(huì)議、獎(jiǎng)勵(lì)旅游、展覽，涉及行業(yè)多，同時(shí)也需要人際溝通，組織協(xié)調(diào)的能力。

問題“你認(rèn)為旅游管理專業(yè)的實(shí)踐課程應(yīng)設(shè)置哪幾項(xiàng)”中各項(xiàng)所占比例如圖4所示。

實(shí)踐課程的調(diào)查過程中，多數(shù)人表示需要將理論知識(shí)變成可以操作執(zhí)行的能力。所列出的旅游行業(yè)三大支柱的對(duì)應(yīng)課程，需求也很多。如果說前幾項(xiàng)的實(shí)踐課程在工作中可能會(huì)有專門培訓(xùn)，那禮儀和應(yīng)用語(yǔ)言基本以作為基礎(chǔ)的能力，企業(yè)在招聘過程中直接考察，因此，畢業(yè)生表示這兩項(xiàng)也是必需的。

2。4。4基礎(chǔ)能力。

除了專業(yè)學(xué)科的課程設(shè)置外，大學(xué)作為高等教育學(xué)府，在整體的專業(yè)教育中也需要對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)素質(zhì)進(jìn)行提高，在“大學(xué)專業(yè)教育中哪些方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)”這一問題的結(jié)果如圖5所示。

分別有78。69%及70。49%的被調(diào)查者表示，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)人際交往和組織協(xié)作能力、外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)等使用技能這兩項(xiàng)。但不可否認(rèn)的是，如果單純的依靠學(xué)校進(jìn)行課堂式的教學(xué)，恐怕也起不到很好的效果，只有通過適合自己的方式方法學(xué)習(xí)理解，活學(xué)活用以便適應(yīng)自己的工作環(huán)境。

2。4。5旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中存在的問題。

因而課程體系設(shè)置雖然體現(xiàn)了本科教育對(duì)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求但在實(shí)踐中卻存在著很多問題，具體比例如圖6所示。

其中72。13%的被調(diào)查者認(rèn)為校企互動(dòng)較少，校企互動(dòng)是指高校同企業(yè)在科技研發(fā)、人才培養(yǎng)、資源共享等方面的合作與交流。這樣的.形勢(shì)即保證了學(xué)生具備從事旅游業(yè)基層工作的知識(shí)、能力和素質(zhì)增強(qiáng)了適應(yīng)市場(chǎng)需求的能力，確保就業(yè)渠道的暢通。企業(yè)員工亦可接受高校的培訓(xùn)或到高校進(jìn)修，解決了旅游市場(chǎng)專業(yè)人才匱乏的難題。67。21%的被調(diào)查者認(rèn)為目前學(xué)校重理論，輕實(shí)踐。有研究表示大多高校開設(shè)的旅游專業(yè)比較偏重文化理論知識(shí)的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生的理論知識(shí)與實(shí)踐技能得不到有機(jī)的結(jié)合。

大量課程重復(fù)，設(shè)置學(xué)科交叉嚴(yán)重。旅游學(xué)科課程體系中不同層次課程重復(fù)設(shè)置的現(xiàn)象比較普遍。一方面在學(xué)科專業(yè)必修課中旅游學(xué)類中又涉及到一級(jí)學(xué)科的基本理論知識(shí)呈現(xiàn)“大而全”的特點(diǎn)。另一方面學(xué)科專業(yè)各方向內(nèi)部及各方向之間課程重復(fù)設(shè)置，缺乏有效綜合［8］。

3結(jié)論。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十一

擁有完善的教育程序是對(duì)每個(gè)教學(xué)模式的最基本要求。但關(guān)鍵在于，教育程序一定要運(yùn)用靈活，要根據(jù)不同形式做出相應(yīng)的調(diào)整。而在旅游管理學(xué)科方面，應(yīng)該采用情感教學(xué)以及后現(xiàn)代知識(shí)論等方面與旅游管理學(xué)科相融合，以此基礎(chǔ)來(lái)搭建一個(gè)有關(guān)于旅游管理專業(yè)方面的體驗(yàn)式教學(xué)通過調(diào)查與研究，教育工作者發(fā)現(xiàn)，目標(biāo)管理法可以與旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式相融合。學(xué)校在制定教學(xué)目標(biāo)的時(shí)候要從學(xué)生的角度出發(fā)，并在培養(yǎng)人才的目標(biāo)上要結(jié)合著旅游業(yè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)來(lái)做最終決定。這樣的話，學(xué)生在給自己制定目標(biāo)的時(shí)候就可以做到有的放矢，可以完全依照自己的特點(diǎn)和能力來(lái)進(jìn)行，解決了從前只能受限于傳統(tǒng)教育理念的困擾。而且不僅是學(xué)生，教師在這樣的模式下，也可以結(jié)合自身的教學(xué)特點(diǎn)來(lái)制定相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)。這樣，教師和學(xué)生都能夠在自己所承擔(dān)的任務(wù)中得到滿足。應(yīng)該說無(wú)論是對(duì)于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣還是充分發(fā)揮教師的教學(xué)藝術(shù)都起到了非常大的幫助作用。而在評(píng)價(jià)體系的建設(shè)上，要考慮到兩點(diǎn)，一是關(guān)于教師和學(xué)生之間的互評(píng)，二是關(guān)于各部門之間的互評(píng)以及自我評(píng)價(jià)。在師生的這一環(huán)節(jié)上，通過師生之間的互相溝通和評(píng)價(jià)，能夠拉近師生之間的距離，非常有利于增進(jìn)彼此之間了解，這對(duì)以后教學(xué)任務(wù)的完成會(huì)帶來(lái)很大的幫助。而且在活動(dòng)的開展方面，也可以起到很好的協(xié)調(diào)作用，更為重要的是，通過對(duì)自我的評(píng)價(jià)，能夠很好的起到自我鞭策，這對(duì)于今后提高自己的綜合素質(zhì)，主動(dòng)去完善自我會(huì)起到非常大的幫助。

二、體驗(yàn)式教學(xué)的必要性。

對(duì)每個(gè)人來(lái)說，旅游都是一件很快樂的事。而對(duì)于旅游業(yè)的管理者，目的就是要讓旅游者充分的感受到這份快力。因此，學(xué)校應(yīng)該讓旅游專業(yè)的設(shè)計(jì)者體驗(yàn)到旅游的感受，這樣才能夠更好的制定出完善的旅游計(jì)劃。在這個(gè)教學(xué)任務(wù)確定后，學(xué)校應(yīng)該積極配合，來(lái)對(duì)這個(gè)教學(xué)任務(wù)進(jìn)行構(gòu)建。而此項(xiàng)教學(xué)目標(biāo)的核心思想是以體驗(yàn)為主，所以，引入體驗(yàn)式教學(xué)模式來(lái)幫助完成此項(xiàng)任務(wù)再合適不過了。多參加實(shí)踐活動(dòng)對(duì)于學(xué)好旅游管理專業(yè)也非常的重要。盡管培養(yǎng)高級(jí)管理型人才是人們對(duì)旅游管理學(xué)科的普遍定義，不過如果要想做好高層管理工作的'話，提高旅游行業(yè)基層的業(yè)務(wù)水準(zhǔn)與實(shí)踐能力也是非常重要的。因此，對(duì)于每一名學(xué)生來(lái)講，加強(qiáng)基層業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)、體驗(yàn)基層服務(wù)的實(shí)踐工作是將來(lái)做好旅游管理的關(guān)鍵。從以往的調(diào)查來(lái)看，該專業(yè)中很多剛?cè)胄械拇髮W(xué)生都是從基層做起的。而通過得出結(jié)論不難總結(jié)出，學(xué)校在進(jìn)行教學(xué)期間，不僅要重視理論培養(yǎng)，而且更要與實(shí)踐相結(jié)合，只有在這種真實(shí)的體驗(yàn)中才能讓他們更好感受到工作的苦與甜，從而為他們將來(lái)參加實(shí)際工作做好充足的心理準(zhǔn)備。

三、體驗(yàn)式教學(xué)的方法。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，旅游業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展。近些年，旅游人次與凈收入均成績(jī)斐然。較比以往，兩項(xiàng)均增加了5%和10%的百分點(diǎn)。而且國(guó)內(nèi)旅游人次與凈收入分別達(dá)到21.0億人次與12000.00億人民幣，比過往也都有明顯的提高。而出境人數(shù)與凈收入也比以往有大幅度的上升。不僅如此，我國(guó)的旅游教育方面，也成為了數(shù)一數(shù)二的大國(guó)。目前，有關(guān)旅游的高等院校一共在國(guó)內(nèi)有將近1000所，創(chuàng)了歷史新高。而學(xué)生也有近50多萬(wàn)人，也比過去有很大的提升。盡管成績(jī)喜人，但是在教學(xué)模式上，還是存在著以往的詬病。上面我們提到過，教師往往成為課堂的主宰，很少與學(xué)生互動(dòng)交流，因此教師很難的了解學(xué)生的想法，而學(xué)生很無(wú)法表達(dá)內(nèi)心真實(shí)的感受，久而久之就會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)心態(tài)。那么如何改變這種現(xiàn)狀呢，下面來(lái)具體討論一下。

（一）教學(xué)的理念。

要改變學(xué)生為主，教師為輔一直是體驗(yàn)式教學(xué)模式的主導(dǎo)思想。在每堂課之前，教師要設(shè)立好學(xué)習(xí)場(chǎng)景，而設(shè)立場(chǎng)景的作用在于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，增加師生之間的互動(dòng)，讓彼此更了解對(duì)方。而在授課的過程中，不能因?yàn)橐怀鲶w驗(yàn)式教學(xué)而輕視理論學(xué)習(xí)的重要性，而是要做到理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合的方式。沒有足夠的理論基礎(chǔ)作支撐，何談實(shí)踐感受，那么實(shí)體驗(yàn)式教學(xué)也會(huì)變的毫無(wú)意義。因此只有做到兩者齊頭并進(jìn)，互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)最終的教學(xué)目標(biāo)。

（二）教學(xué)方法。

1、案例體驗(yàn)教學(xué)教師可以自己找一些著名案例來(lái)進(jìn)行授課，讓學(xué)生在高水平的教學(xué)中更好的理解所學(xué)的知識(shí)。然后，老師可以根據(jù)案例的內(nèi)容來(lái)設(shè)置場(chǎng)景，并將學(xué)生帶入其中，讓他們有一種身臨其境的感覺。此時(shí)，教師要讓學(xué)生主動(dòng)的去進(jìn)行思考，并提出相應(yīng)的問題讓他們自己去解決。而在這樣的教育模式下，就逐步培養(yǎng)了他們分析以及解決問題的能力。

2、角色扮演體驗(yàn)教學(xué)顧名思義，意思是說根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置“舞臺(tái)”，然后讓學(xué)生扮演其中的角色。根據(jù)所表演的內(nèi)容，來(lái)讓學(xué)生獲得真實(shí)的體驗(yàn)。舉個(gè)例子，教師可以讓若干學(xué)生分別扮演導(dǎo)游和游客，讓“導(dǎo)游”引導(dǎo)“游客”進(jìn)行參觀，而在這樣的過程中，學(xué)生就能夠充分的體驗(yàn)到導(dǎo)游的一些服務(wù)方式和技巧，從而為將來(lái)的實(shí)際工作做好充足的準(zhǔn)備。

3、討論體驗(yàn)教學(xué)首先，教師要將進(jìn)行討論的場(chǎng)景與題目布置好，然后在讓學(xué)生進(jìn)行分組討論。并且要在討論的過程中，既要形成一個(gè)統(tǒng)一的觀點(diǎn)，但也可以保留一些自己的意見。舉個(gè)例子，教師可以提出一個(gè)旅游景區(qū)門票是否應(yīng)該漲價(jià)的問題來(lái)讓學(xué)生進(jìn)行討論，而在討論的過程中，學(xué)生就會(huì)從為何票價(jià)會(huì)上漲以及上漲幅度等等角度出發(fā)，逐漸的就會(huì)對(duì)此類問題有個(gè)詳細(xì)的了解，那么教師的教學(xué)目的也就達(dá)到了。

4、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)教學(xué)這種教學(xué)方法是要讓教師把學(xué)生帶入現(xiàn)實(shí)環(huán)境當(dāng)中去，利用真實(shí)場(chǎng)景來(lái)讓學(xué)生鞏固所學(xué)的知識(shí)，也同時(shí)能夠體會(huì)到實(shí)踐的樂趣。此方法增添了教學(xué)的生動(dòng)性，容易提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。例如，教師在傳授完關(guān)于酒店管理方面的理論知識(shí)后，可以將學(xué)生帶入酒店，并在得到前臺(tái)的允許后，與前臺(tái)進(jìn)行有關(guān)服務(wù)管理內(nèi)容的交流。而通過與專業(yè)人士的交流，就更能夠?qū)λ鶎W(xué)的知識(shí)加深理解。這樣的教學(xué)方式，不僅能夠讓學(xué)生更好的掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，還能為將來(lái)參加工作打下良好的基礎(chǔ)。

（三）教學(xué)設(shè)備要完善。

如今早已進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，學(xué)?？梢岳镁W(wǎng)絡(luò)，將一些書本上的文字變成動(dòng)態(tài)影像展現(xiàn)在學(xué)生眼前，會(huì)對(duì)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與教學(xué)質(zhì)量會(huì)有非常大的幫助。而且，學(xué)校還可以引進(jìn)一些諸如旅游管理體統(tǒng)的軟件，以此可以更加的豐富教學(xué)的手段，從而能夠更好的實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)。五、結(jié)束語(yǔ)旅游管理專業(yè)是一項(xiàng)理論與實(shí)踐必須相結(jié)合的學(xué)科，為了能夠很好的完成教學(xué)任務(wù)，引入以人為本的體驗(yàn)式教學(xué)理念非常的重要。他不僅能夠很好的幫助學(xué)生鞏固理論知識(shí)，還可以通過實(shí)踐體驗(yàn)，為將來(lái)的實(shí)際工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，廣大教育工作者應(yīng)該不斷努力，大膽創(chuàng)新，讓我國(guó)旅游管理專業(yè)的體驗(yàn)式教學(xué)邁向新的高度。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十二

1.1當(dāng)前中職旅游實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)內(nèi)容上存在著知識(shí)老化的現(xiàn)象。中職旅游專業(yè)的教材雖然經(jīng)過幾次的更新，但仍相對(duì)落后于行業(yè)現(xiàn)狀。以教材為依據(jù)的實(shí)踐教學(xué)在內(nèi)容上也相應(yīng)落后，難以滿足行業(yè)的市場(chǎng)需求。

例如：當(dāng)前中職旅游專業(yè)由于高職考試等原因普遍采用的是高教版出版的教材，在《走客房的清掃》這部分的實(shí)踐教學(xué)中，高教版《客房服務(wù)與管理》對(duì)這部分內(nèi)容重點(diǎn)介紹是西式鋪床的服務(wù)程序。但是，由于國(guó)內(nèi)游客的生活習(xí)慣等原因，普遍喜歡中式鋪床服務(wù)，飯店業(yè)為滿足客人這一需求，大部分已改用中式鋪床。以教材為基準(zhǔn)的實(shí)踐教學(xué)明顯落后于行業(yè)需求，影響了畢業(yè)生的就業(yè)能力。

1.2當(dāng)前中職旅游實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)方法上存在著陳舊落后的現(xiàn)象。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是突出學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)，很顯然，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力必須給學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)。然而，當(dāng)前中職學(xué)校旅游實(shí)踐教學(xué)基本上是一個(gè)模式：教室加示范操作室。這樣簡(jiǎn)單的模式是難以培養(yǎng)出一流的服務(wù)人才，也將直接影響培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

1.3當(dāng)前中職旅游實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)過程中存在著注重技能“專才”化的現(xiàn)象。當(dāng)今社會(huì)及產(chǎn)業(yè)需要實(shí)踐能力強(qiáng)且具有良好的職業(yè)素質(zhì)的復(fù)合型、實(shí)用型人才。而中職旅游實(shí)踐教學(xué)的考核往往以行業(yè)技能等級(jí)證為標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致在教學(xué)過程中注重技能專才化，忽視職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十三

摘要：改革開放以來(lái)，我國(guó)的旅游業(yè)雖然發(fā)展迅速，但也給旅游管理帶來(lái)了一定的難度。

要想不斷的提高旅游管理水平，就要積極培養(yǎng)綜合素質(zhì)較高的旅游管理專業(yè)人才。

目前，我國(guó)高校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中過于注重理論知識(shí)的講解，而忽視了實(shí)踐培訓(xùn)的重要性。

本文作者通過對(duì)旅游專業(yè)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀以及存在的問題進(jìn)行了詳細(xì)的分析與總結(jié)，提出了旅游專業(yè)實(shí)習(xí)模式的構(gòu)建措施。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的現(xiàn)狀與存在的問題。

1.1實(shí)習(xí)定位不準(zhǔn)確，難以適應(yīng)崗位需求。

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，需要具有一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)才能快速適應(yīng)崗位需求。

在教學(xué)的過程中要以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生的實(shí)際狀況為依據(jù)，制定科學(xué)合理的教學(xué)目標(biāo)，努力為社會(huì)培養(yǎng)出更多綜合實(shí)踐能力較強(qiáng)的高素質(zhì)人才。

可是，目前我國(guó)部分高校對(duì)旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)定位不夠準(zhǔn)確，有些學(xué)校都沒有讓學(xué)生真正的了解到企業(yè)基本管理，只是進(jìn)行一些與企業(yè)管理脫節(jié)的操作性實(shí)習(xí)，這就導(dǎo)致他們?cè)诋厴I(yè)之后難以適應(yīng)崗位需求，甚至很難找到滿意的工作。

1.2旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)制度不夠完善。

旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)制度不夠完善，導(dǎo)致長(zhǎng)期以來(lái)責(zé)權(quán)意識(shí)不明確，實(shí)習(xí)效果較差，具體表現(xiàn)在以下兩方面：

一方面，由于學(xué)校對(duì)旅游專業(yè)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)程度還有所欠缺，使得部分高校的旅游專業(yè)沒有固定的場(chǎng)所來(lái)進(jìn)行教學(xué)，有的高校雖然建立了實(shí)習(xí)基地，但不穩(wěn)定而且流于形式，沒有全面實(shí)施簽訂的實(shí)習(xí)協(xié)議，學(xué)生的權(quán)、責(zé)、利得不到應(yīng)有的保障;另一方面，大部分高校的實(shí)習(xí)鑒定制度還不夠完善，很多時(shí)候只是根據(jù)實(shí)習(xí)鑒定表來(lái)鑒定實(shí)習(xí)成績(jī)，專業(yè)教師對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的動(dòng)員工作和指導(dǎo)工作也不夠充分。

同時(shí)，有的學(xué)校給學(xué)生們安排的實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1年之久，這無(wú)疑影響了學(xué)生的理論學(xué)習(xí)和知識(shí)儲(chǔ)備，在實(shí)習(xí)時(shí)間設(shè)置這方面也需要改善。

1.3教學(xué)計(jì)劃與專業(yè)實(shí)踐教學(xué)之間存在的矛盾。

與快速發(fā)展的旅游行業(yè)相比，高校的旅游專業(yè)教學(xué)計(jì)劃有著明顯的滯后性特點(diǎn)，很難跟上市場(chǎng)的變化和要求。

需要較長(zhǎng)周期才能調(diào)整的教學(xué)計(jì)劃，反映不出當(dāng)前行業(yè)運(yùn)行的特點(diǎn)，也不能體現(xiàn)出理論與實(shí)踐交融的特色。

本科旅游專業(yè)大多采取半年制的實(shí)習(xí)模式，但短時(shí)間內(nèi)，學(xué)生很難全面了解一個(gè)旅游企業(yè)。

1.4缺乏就業(yè)知識(shí)輔導(dǎo)，學(xué)生沒能擺正就業(yè)心態(tài)。

旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)之后，一般都會(huì)走上基層服務(wù)崗位，可是學(xué)校卻沒有做好相應(yīng)的心理輔導(dǎo)工作，多數(shù)學(xué)生的就業(yè)心態(tài)沒有擺正，怕吃苦，不想從事基層工作。

所以，他們?cè)趯?shí)習(xí)的過程中會(huì)產(chǎn)生巨大的心理落差，很難安于實(shí)習(xí)現(xiàn)狀，對(duì)基礎(chǔ)技能的學(xué)習(xí)應(yīng)付了事。

這就會(huì)嚴(yán)重影響他們的就業(yè)情況，如果一直存在這種眼高手低的現(xiàn)象，在畢業(yè)之后就很難找到滿意的工作。

2.1積極建設(shè)突出特色的實(shí)習(xí)基地。

這其一是為了實(shí)習(xí)學(xué)生與實(shí)習(xí)崗位相匹配，不讓因?yàn)槿硕喽鴮?dǎo)致學(xué)生動(dòng)手機(jī)會(huì)減少的情況出現(xiàn);其二是由于校外實(shí)踐有課程實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)等不同形式，為了配合不同的實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃，有必要選擇符合專業(yè)實(shí)習(xí)條件的、一定數(shù)量的企業(yè)作為實(shí)習(xí)基地。

通過廣泛選擇和建立校企合作關(guān)系，充分利用企業(yè)在各自管理和技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)，并對(duì)這些資源進(jìn)行整合，從而形成學(xué)校固定的專業(yè)實(shí)習(xí)基地。

有選擇地根據(jù)實(shí)習(xí)內(nèi)容安排實(shí)習(xí)地點(diǎn)，可以使學(xué)生在進(jìn)行職業(yè)能力訓(xùn)練的同時(shí)，接觸到行業(yè)最新的知識(shí)和技術(shù)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。

規(guī)模宏大、實(shí)力雄厚的實(shí)習(xí)基地，適宜于各種內(nèi)容的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn);普通規(guī)模的新興企業(yè)，適宜于有針對(duì)性地進(jìn)行某項(xiàng)課程的實(shí)習(xí);中小企業(yè)，較適宜在不長(zhǎng)的實(shí)習(xí)期間，使學(xué)生得到更多的崗位訓(xùn)練。

目前，多數(shù)高校的旅游管理專業(yè)教師由于受到傳統(tǒng)教育理念的影響，過于注重理論教學(xué)，卻忽視了實(shí)踐教學(xué)的重要性。

可是，旅游管理專業(yè)是一門對(duì)實(shí)踐性要求較高的應(yīng)用型學(xué)科，必須要積極促進(jìn)實(shí)習(xí)模式的建立，提高學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。

而教師作為學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的重要引導(dǎo)者，應(yīng)該注重自身綜合素質(zhì)的提高。

要想有效提高教師的綜合素質(zhì)，學(xué)校具有不可忽視的促進(jìn)作用，不僅可以積極開展相關(guān)培訓(xùn)工作，還可以以相關(guān)企業(yè)合作，定期安排教師到實(shí)習(xí)基地進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。

2.3改革對(duì)于實(shí)習(xí)學(xué)生的考核方式，合理的建立實(shí)習(xí)獎(jiǎng)懲制度。

要建立一套科學(xué)有效的管理方法，才能使旅游專業(yè)培養(yǎng)方案達(dá)到所期望的效果。

一是根據(jù)學(xué)校對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的管理規(guī)定來(lái)制定《學(xué)生實(shí)踐管理?xiàng)l例》。

實(shí)行校企聯(lián)合管理的方法，帶隊(duì)教師和企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)人員定期交換意見，鑒定學(xué)生的實(shí)踐情況。

每次實(shí)踐結(jié)束后，對(duì)表現(xiàn)突出的學(xué)生，由企業(yè)和學(xué)校共同進(jìn)行表彰，頒發(fā)“優(yōu)秀實(shí)習(xí)生證書”，并進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì);二是將整個(gè)實(shí)習(xí)劃分為幾個(gè)不同階段，注重學(xué)生每一階段的實(shí)踐總結(jié)。

建立專門的實(shí)踐檔案，使學(xué)生通過實(shí)踐總結(jié)得到理論上的升華。

通過實(shí)習(xí)報(bào)告和座談會(huì)等形式進(jìn)行總結(jié)，使學(xué)生完成“理論――實(shí)踐――理論”的學(xué)、用結(jié)合過程。

2.4建立校企結(jié)合的培養(yǎng)體系，使學(xué)校和企業(yè)合作共贏。

學(xué)校要想培養(yǎng)出符合社會(huì)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才，提高畢業(yè)生的就業(yè)率，就必須要與企業(yè)相結(jié)合，給學(xué)生們提供良好的實(shí)習(xí)環(huán)境。

而企業(yè)為了能夠找到更符合企業(yè)崗位需求的高素質(zhì)人才，就要與學(xué)校進(jìn)行良好的溝通。

所以，建立校企結(jié)合的培養(yǎng)體系，不僅可以有效促進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的建立，還符合雙方的利益需求，達(dá)到合作共贏的目的。

按照“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利互惠”的原則，學(xué)校與校外實(shí)習(xí)基地通過友好協(xié)商簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議書，將企業(yè)與學(xué)校緊密聯(lián)系起來(lái)。

三、結(jié)束語(yǔ)。

綜上所述，在構(gòu)建旅游專業(yè)實(shí)習(xí)模式的過程中，一定要在結(jié)合社會(huì)發(fā)展需求的基礎(chǔ)上，積極發(fā)揮到政府、企業(yè)以及學(xué)校的促進(jìn)作用。

第一、從政府的角度出發(fā)，要不斷完善相關(guān)措施，給旅游專業(yè)實(shí)習(xí)模式的建立提供一個(gè)良好的社會(huì)環(huán)境;第二、從企業(yè)角度出發(fā)，要積極響應(yīng)國(guó)家的政策，與學(xué)校建立合作良好的合作渠道，給學(xué)生提供一個(gè)良好的.實(shí)習(xí)環(huán)境;第三、從學(xué)校角度出發(fā)，應(yīng)該加大實(shí)習(xí)內(nèi)容的宣傳工作，設(shè)置有關(guān)實(shí)習(xí)咨詢管理部門，提高學(xué)生們對(duì)實(shí)習(xí)重要性的認(rèn)識(shí)。

這樣，不僅可以有效促進(jìn)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的構(gòu)建，還能為社會(huì)培養(yǎng)出更多綜合素質(zhì)較高的應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)。

[摘要]實(shí)習(xí)教學(xué)在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系中非常重要，它是培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要手段，是提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有益補(bǔ)充，是學(xué)生走向社會(huì)的必要準(zhǔn)備和順利就業(yè)的橋梁，創(chuàng)建科學(xué)有效的實(shí)習(xí)教學(xué)模式是達(dá)到實(shí)習(xí)教學(xué)目的，培養(yǎng)合格人才的關(guān)鍵所在。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十四

借鑒開設(shè)旅游管理專業(yè)院校在實(shí)踐教學(xué)這塊的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合課程設(shè)計(jì)與專業(yè)教學(xué)的需要，本專業(yè)目前主要從以下幾個(gè)方面展開實(shí)踐教學(xué)。

一是頂崗實(shí)習(xí)，這類實(shí)踐方式大多安排在暑期或大四上學(xué)期，由學(xué)校牽頭，與實(shí)習(xí)單位簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，以學(xué)生自主選擇為主，安排學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)行雙導(dǎo)師制管理，學(xué)校和實(shí)習(xí)單位各派一名老師進(jìn)行跟蹤管理。二是見習(xí)，即結(jié)合課程需要，利用課程時(shí)間，前往旅游企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，一般安排2～4課時(shí)，讓學(xué)生利用課本所學(xué)理論知識(shí)進(jìn)行實(shí)際操作，例如，本專業(yè)的《導(dǎo)游學(xué)》在實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上，會(huì)由老師帶隊(duì)帶領(lǐng)學(xué)生前往武漢市著名景點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的模擬導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)，通過現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)，既讓學(xué)生將所學(xué)理論運(yùn)用于實(shí)踐，同時(shí)寬松的教學(xué)環(huán)境大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，教學(xué)效果顯著。三是機(jī)動(dòng)實(shí)習(xí)，鼓勵(lì)學(xué)生走出去，利用課余時(shí)間，前往旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)鍛煉，實(shí)習(xí)企業(yè)大都由學(xué)生自主聯(lián)系，老師會(huì)適時(shí)提供一些實(shí)習(xí)信息和幫助。四是課堂模擬實(shí)訓(xùn)，即緊緊結(jié)合課堂環(huán)節(jié)，展開課堂模擬實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生第一時(shí)間將所學(xué)理論指導(dǎo)實(shí)踐。

（1）課堂實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)與實(shí)踐有所脫節(jié)。由于實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)由在職老師來(lái)完成，而專職教師由于各種原因，可能長(zhǎng)時(shí)間與實(shí)踐環(huán)節(jié)脫節(jié)，導(dǎo)致設(shè)計(jì)的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)與真正的實(shí)戰(zhàn)存在一定差距，因此，通過課堂實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)很難實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。

（2）頂崗實(shí)習(xí)大多根據(jù)企業(yè)需要設(shè)置崗位，并未能按照學(xué)校設(shè)定的專業(yè)技能目標(biāo)去實(shí)踐。一般來(lái)說，頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間較長(zhǎng)，以酒店為例，最少是三至四個(gè)月，有的酒店則要求最少6個(gè)月，而這個(gè)時(shí)間段，對(duì)于專業(yè)教學(xué)來(lái)說，是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，大多數(shù)學(xué)校也只能做到針對(duì)一個(gè)年級(jí)的學(xué)生展開一次這種類型的實(shí)訓(xùn)，而酒店根據(jù)自身情況考慮，給學(xué)生們?cè)O(shè)定的頂崗職位往往是從一開始確定，整個(gè)實(shí)習(xí)期都不會(huì)改變，雖然這是基于酒店自身質(zhì)量管理的需要，但從學(xué)校角度來(lái)說，此種實(shí)習(xí)離我們預(yù)設(shè)的通過實(shí)習(xí)實(shí)現(xiàn)學(xué)生各項(xiàng)技能的目標(biāo)相差甚遠(yuǎn)。而通過本專業(yè)近幾年的頂崗實(shí)習(xí)的管理過程來(lái)看，學(xué)生由于無(wú)法實(shí)現(xiàn)自己對(duì)實(shí)習(xí)的預(yù)期，在實(shí)習(xí)過程中中途放棄，抱怨連天的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這也給學(xué)校的實(shí)習(xí)管理帶來(lái)極大的挑戰(zhàn)。

（3）無(wú)論采取何種實(shí)踐方式，學(xué)生都只是被動(dòng)接受，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)職業(yè)認(rèn)知的缺失。以筆者所在專業(yè)為例，無(wú)論是通過課堂還是課外實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生在一開始時(shí)，都能表現(xiàn)出極大的興趣，但是在實(shí)踐環(huán)節(jié)展開的過程中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生對(duì)職業(yè)認(rèn)知的缺位，導(dǎo)致他們自身對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)的預(yù)期與真正接受到的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)存在著較大的差距，大多數(shù)學(xué)生會(huì)轉(zhuǎn)入迷茫狀態(tài)，而一些過于堅(jiān)持自己的內(nèi)心的同學(xué)，則采取消極反抗的方式，消極對(duì)待實(shí)踐環(huán)節(jié)，使得實(shí)踐環(huán)節(jié)成為專業(yè)教學(xué)中的雞肋，食之無(wú)味，棄之可惜。

（4）實(shí)踐教學(xué)缺乏技術(shù)支撐，這里的技術(shù)支撐既包括軟件支撐—人力技術(shù)支撐，也包括硬件支撐—物質(zhì)條件的支撐。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐場(chǎng)所一般由校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地兩個(gè)板塊構(gòu)成，目前校外實(shí)習(xí)基地，由于企業(yè)屬性的不同，校外實(shí)習(xí)基地以酒店居多，導(dǎo)致培養(yǎng)學(xué)生技能較為單一。而校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建立，大多要滯后于實(shí)際情境，加之缺乏與時(shí)俱進(jìn)的專業(yè)指導(dǎo)，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)室在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的作用無(wú)法真正發(fā)揮出來(lái)。

（1）從旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的場(chǎng)所上來(lái)看，應(yīng)不斷更新和豐富實(shí)踐教學(xué)的場(chǎng)地。旅游管理專業(yè)涉及到行游住食購(gòu)?qiáng)实雀鱾€(gè)行業(yè)，這就要求我們的學(xué)生具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力，而學(xué)校教學(xué)實(shí)踐場(chǎng)所大多都是模擬實(shí)踐場(chǎng)景，但在使用過程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)形式大于內(nèi)容，除此之外，由于受制于學(xué)院經(jīng)費(fèi)的調(diào)度，一個(gè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)室使用年限至少1年以上，而旅游行業(yè)的變化是瞬息萬(wàn)變的，實(shí)訓(xùn)室的硬件更新遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上行業(yè)的變化。因此實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地的更新和豐富顯得尤為重要。

（2）從旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容來(lái)看，應(yīng)秉承與時(shí)俱進(jìn)的原則，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向，內(nèi)容體現(xiàn)時(shí)代性的特點(diǎn)。

首先，從目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教材上看，一方面，由于編書的作者的實(shí)踐和企業(yè)經(jīng)驗(yàn)有限，因此教材對(duì)專業(yè)教學(xué)的指導(dǎo)意義有限；另一方面，教材從編寫到出版有一個(gè)時(shí)間差，這就必然導(dǎo)致教材內(nèi)容與實(shí)際環(huán)境的脫節(jié)，因此教材對(duì)學(xué)生的借鑒意義也很局限。

其次，從參與實(shí)踐課程的學(xué)生反映來(lái)看，實(shí)踐的內(nèi)容仍然圍繞行業(yè)的基本技能的習(xí)得而展開，而這些內(nèi)容本身相對(duì)簡(jiǎn)單，學(xué)生認(rèn)為通過實(shí)習(xí)短短一周基本能掌握，因此對(duì)學(xué)習(xí)的內(nèi)容提不起興趣，這也是造成實(shí)踐課程效果不理想的原因之一。

再次，從教導(dǎo)的主體——實(shí)踐課教師這個(gè)角度來(lái)看，實(shí)踐課教師大多并未從事專業(yè)實(shí)踐，至少是近期與行業(yè)接觸并未十分緊密，因此，在課程內(nèi)容設(shè)計(jì)上，不能體現(xiàn)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)，這樣就造成對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)方向與社會(huì)需要不能與時(shí)俱進(jìn)。

因此，為培養(yǎng)出社會(huì)需要的高素質(zhì)人才，應(yīng)在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容上不斷更新，結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)與行業(yè)變化，設(shè)計(jì)出既能體現(xiàn)行業(yè)變化，又能吸引學(xué)生興趣的教學(xué)內(nèi)容。

（3）從旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的人力支持上來(lái)看，應(yīng)豐富教學(xué)團(tuán)隊(duì)，除了鼓勵(lì)自己的老師，利用一切機(jī)會(huì)走出去，與實(shí)踐接軌之外，也可引進(jìn)相關(guān)旅游企業(yè)的在職工作人員作為外聘老師，為實(shí)踐教學(xué)提供技術(shù)支持。雙師型人才，這是近幾年經(jīng)常聽到的字眼，由此可見教育部對(duì)應(yīng)用型專業(yè)教師隊(duì)伍的要求，但是，羅馬并非一日建成，由于歷史原因，目前在崗的大多數(shù)旅游管理專業(yè)的教師都是理論型的，而有實(shí)踐技能的人才，由于學(xué)歷的受限，并不能進(jìn)入高校教師這個(gè)隊(duì)伍，因此，在目前的情況下，一方面，我們鼓勵(lì)教師走出去，到企業(yè)掛職鍛煉，為課堂教學(xué)內(nèi)容更新與增色，另一方面，我們也愿意引進(jìn)旅游企業(yè)的在職工作人員作為我們實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)教師，與我們的專業(yè)教師共同完成一門課程的教學(xué)，通過這種方式，學(xué)生能獲得一線在職工作人員的指導(dǎo)，我們的教師也可旁聽學(xué)習(xí)，可謂一舉兩得，以期打破目前實(shí)踐教學(xué)中的尷尬局面。

（4）從旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的物質(zhì)支撐上來(lái)看，實(shí)訓(xùn)室設(shè)備需定期更新，這個(gè)就需要學(xué)校實(shí)訓(xùn)室管理制度的支持，另在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)部管理制度上面，為了給學(xué)生更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)際技能的操作，可采取全開放的實(shí)訓(xùn)室使用制度，學(xué)生在課余可利用實(shí)訓(xùn)室的設(shè)施設(shè)備，使實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備利用價(jià)值最大化。

從目前開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校來(lái)看，實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)狀況因各個(gè)學(xué)院的財(cái)力與重視程度不同而呈現(xiàn)不同的態(tài)勢(shì)，但是無(wú)論是何種情況，都存在一個(gè)普遍的問題，那就是，實(shí)訓(xùn)室只在上課的時(shí)候開放，其他時(shí)間是關(guān)閉的，這也許是出于學(xué)院方便管理的需要，但是根據(jù)資產(chǎn)折舊的'理論，這樣一種方式，一方面，會(huì)讓我們的資產(chǎn)發(fā)生無(wú)價(jià)值的折舊，另一方面，也讓在課堂上沒掌握的學(xué)生沒有機(jī)會(huì)在課外進(jìn)行練習(xí)，實(shí)訓(xùn)效果并不理想。因此，在實(shí)訓(xùn)室管理上，可由學(xué)生組織負(fù)責(zé)管理，這樣，一方面，增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任心，另一方面，通過全天對(duì)內(nèi)開發(fā)的管理方式，讓我們的學(xué)生能在課堂之余也能進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室練習(xí)，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)的自信，提升其對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感。

（5）開設(shè)第二課堂，在豐富學(xué)生課外生活的同時(shí)，打破課堂呆板的教學(xué)限制，讓學(xué)生在玩中學(xué)，在玩中提高，利用可利用的一切機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的完美融合。

第二課堂的出現(xiàn)，一方面，能打破學(xué)生對(duì)課堂的刻板印象，讓學(xué)生能輕松的融入；另一方面，在內(nèi)容設(shè)計(jì)上，可以以學(xué)校文化，學(xué)生生活為內(nèi)容來(lái)展開，如在春秋之際，為在校學(xué)生提供春秋游線路的設(shè)計(jì)，并提供向?qū)Х?wù)；在新生入學(xué)之際，帶新生玩轉(zhuǎn)校園；組織豐富多彩的中國(guó)旅游日特色活動(dòng)，打造校園特色的旅游文化節(jié)；承攬學(xué)校內(nèi)部的小型會(huì)議的組織活動(dòng)等等。這些內(nèi)容都是圍繞在學(xué)生生活的校園以及班級(jí)生活中，能促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)和探索，將學(xué)生從教學(xué)的對(duì)象變?yōu)橹鲃?dòng)的學(xué)習(xí)者，學(xué)習(xí)的效率會(huì)事半功倍。

綜上所述，基于國(guó)家對(duì)應(yīng)用型本科人才的要求，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)教學(xué)的地位和作用至關(guān)重要，因此，為能培養(yǎng)出知行合一的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才，在實(shí)踐教學(xué)中應(yīng)從三個(gè)方面進(jìn)行教學(xué)模式的改革，一是作為教學(xué)主體的教師，應(yīng)堅(jiān)持引進(jìn)來(lái)和走出去相結(jié)合的原則，強(qiáng)化教師隊(duì)伍，打造高素質(zhì)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)；二是作為實(shí)踐教學(xué)的主戰(zhàn)場(chǎng)，應(yīng)不拘于形式和管理方式，大膽創(chuàng)新，校內(nèi)，校外共同升級(jí)，不斷豐富與完善實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所；三是在教學(xué)內(nèi)容上，應(yīng)關(guān)注學(xué)生興趣，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，主動(dòng)探索，將第二課堂作為第一課堂的有利補(bǔ)充，共同提升學(xué)生的實(shí)踐素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)。

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[3]邵文杰.旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)研究[d].沈陽(yáng)：沈陽(yáng)師范大學(xué)，2014.

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十五

隨著我國(guó)旅游資源的不斷開發(fā)，發(fā)展旅游的大環(huán)境逐漸得以優(yōu)化，近年來(lái)旅游業(yè)發(fā)展的勢(shì)頭日益迅猛。作為服務(wù)業(yè)的一個(gè)分支，旅游業(yè)的快速發(fā)展急需大量相關(guān)專業(yè)的高校畢業(yè)生作為支撐。這就為高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的動(dòng)力，然而高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)狀況卻并不令人樂觀。歸納起來(lái)原因有很多，比如學(xué)生自身的因素、環(huán)境的因素都會(huì)深刻影響著畢業(yè)生的就業(yè)熱情;此外，傳統(tǒng)的教學(xué)模式與不斷更新的人才培養(yǎng)要求也存在著極大的差距，不利于畢業(yè)生在日益激烈的人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，只能一次次被相關(guān)用人單位淘汰。

一、旅游管理專業(yè)的供需現(xiàn)狀。

毋庸置疑，旅游業(yè)對(duì)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展所起的作用越來(lái)越大，相關(guān)服務(wù)業(yè)的人才缺口也越來(lái)越大;然而’整個(gè)旅游行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)及知識(shí)能力結(jié)構(gòu)卻不容樂觀。作為培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)人才的高校必須洞悉就業(yè)市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，才能圓滿完成向社會(huì)輸送合格人才的光榮使命。

(一）旅游業(yè)巨大的人才缺口。

根據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，某省旅游從業(yè)人員為60萬(wàn)左右，而每年旅游專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生只有六七萬(wàn)，況且其中畢業(yè)后從事本專業(yè)方向的人員尚不足20%。專業(yè)人士認(rèn)為，旅游行業(yè)的人才市場(chǎng)現(xiàn)狀是“人力資源不規(guī)范、從業(yè)人員不愿進(jìn)、高端學(xué)歷日益減少”，旅游從業(yè)已經(jīng)淪為高校畢業(yè)生就業(yè)的“跳板”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)旅游行業(yè)人才的缺口總數(shù)目在200萬(wàn)以上。

旅游人才不僅在數(shù)量上存在相當(dāng)大的缺口，而且在學(xué)歷層次上也顯現(xiàn)出明顯偏低的不足。旅游業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷層次低，綜合素質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了旅游市場(chǎng)的要求。我國(guó)的導(dǎo)游隊(duì)伍從學(xué)歷水準(zhǔn)上來(lái)看，本科以上學(xué)歷者僅占18.9%;從執(zhí)業(yè)資格的等級(jí)來(lái)看，導(dǎo)游隊(duì)伍持初級(jí)資格證的居多，達(dá)到96.3%。作為旅游管理人員，我國(guó)旅行社經(jīng)理人員的學(xué)歷也普遍較低，本科以上學(xué)歷者僅占26.9%。

根據(jù)中國(guó)髙校各專業(yè)就業(yè)狀況調(diào)査報(bào)告顯示:旅游管理類就業(yè)面一般，工作對(duì)口度高，起薪偏低，跳槽率較高，五年后收人低，綜合滿意度低。具體表現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的平均跳槽時(shí)間為1.5年，專業(yè)穩(wěn)定性在92個(gè)被調(diào)査的專業(yè)中排到76位，畢業(yè)生平均起薪為每月3127元，五年后平均收人為每月4900元，相對(duì)于其他管理類專業(yè)較低。此外，調(diào)查顯示，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生從事本專業(yè)方向的人數(shù)僅占全部本專業(yè)學(xué)生的20%，許多學(xué)生更加傾向于國(guó)家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位等部門，還有些學(xué)生轉(zhuǎn)而從事會(huì)計(jì)、銷售、設(shè)計(jì)等職業(yè)。

二、高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的缺陷。

從當(dāng)前的就業(yè)形勢(shì)來(lái)看，旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)方向非常明朗，但實(shí)際上他們的就業(yè)效果并不理想;這在很大程度上與當(dāng)前高校專業(yè)教育中的缺陷不無(wú)關(guān)聯(lián)。

(一）培養(yǎng)目標(biāo)定位不清晰。

目前，不同層次的高校在旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方向上產(chǎn)生了明顯的差異:綜合性本科院校更加注重學(xué)生理論知識(shí)的培養(yǎng)，著重提高他們的學(xué)習(xí)能力和研究水平，實(shí)踐性環(huán)節(jié)則不太受到重視；高職院校更加注重學(xué)生的實(shí)踐能力，通過與企業(yè)合作強(qiáng)化提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，但是在理論知識(shí)的教學(xué)方面則相差甚遠(yuǎn)。

(二）培養(yǎng)課程設(shè)置不合理。

課程的設(shè)置直接影響著學(xué)生的培養(yǎng)效果。目前，許多高校開設(shè)的課程過于繁瑣，內(nèi)容更新的效率低下，與社會(huì)實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié)，很難滿足當(dāng)下旅游業(yè)對(duì)人才的要求。此外，許多院校的培養(yǎng)方案和課程設(shè)置千篇一律，教學(xué)模式一向墨守成規(guī)。這種單向的知識(shí)傳輸雖然可以應(yīng)付傳統(tǒng)的考試，卻嚴(yán)重制約了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，以至整體能力并沒有得到顯著的提升，也就很難滿足旅游管理企業(yè)對(duì)于人才的要求。

(三）實(shí)踐培養(yǎng)教育不充分。

近年來(lái)，學(xué)生在下廠實(shí)習(xí)期間發(fā)生事故的案例頻發(fā)，相關(guān)事件的報(bào)道也屢屢在媒體出現(xiàn)，對(duì)學(xué)校的聲譽(yù)產(chǎn)生了負(fù)面的影響。為此，許多學(xué)校大大削減了學(xué)生下廠實(shí)習(xí)的時(shí)間，這樣一來(lái)，學(xué)生通過實(shí)習(xí)提高實(shí)踐技能、直接面向崗位解決實(shí)際問題的機(jī)會(huì)也就隨之減少了。即使學(xué)校提供了一些有限的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，但是從實(shí)際來(lái)看，要么是實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)比較落后，滿足不了學(xué)生創(chuàng)新型實(shí)踐研究的要求，要么是學(xué)生在企業(yè)里只是做一些最基本的手工勞動(dòng)，充當(dāng)公司企業(yè)的'“廉價(jià)勞動(dòng)力”，與專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐技能卻得不到鍛煉和提高。這些因素使得旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)大打折扣，與工作崗位的實(shí)際要求相去甚遠(yuǎn)。

一方面，旅游管理部門對(duì)人才的綜合素質(zhì)要求甚高，另一方面，高校培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生規(guī)格卻不甚理想。這種企業(yè)需求與教學(xué)培養(yǎng)之間的隔離也就造成了旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生雖然就業(yè)形勢(shì)一片光明，但是實(shí)際就業(yè)率卻大打折扣。他們即使到與專業(yè)相關(guān)的崗位就業(yè)，也很難適應(yīng)工作要求，因而最終選擇跳槽。

當(dāng)前我國(guó)旅游業(yè)對(duì)就業(yè)人才的需求倒逼高校對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案的進(jìn)一步調(diào)整。結(jié)合人才市場(chǎng)導(dǎo)向，旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)可調(diào)整為培養(yǎng)一批擁有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)、豐富的知識(shí)面、較高綜合素質(zhì)的旅游管理專業(yè)人才。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，提高旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)能力，高校有必要在專業(yè)人才培養(yǎng)模式方面實(shí)施一系列的改革。

(一）制訂科學(xué)合理的人才培養(yǎng)方案。

人才培養(yǎng)方案決定著旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，基于就業(yè)能力的培養(yǎng)模式就是要把就業(yè)作為旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的指導(dǎo)方向。當(dāng)前旅游業(yè)正逐漸面向平民化、國(guó)際化、科技化發(fā)展，境內(nèi)外旅游已經(jīng)不再是少數(shù)富人專屬的特權(quán)，旅游業(yè)正在走向?qū)こ０傩占?。相?yīng)地，平民化的旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)需要旅游管理專業(yè)方向的畢業(yè)生擁有更加豐富的知識(shí)儲(chǔ)備。

能夠理性應(yīng)對(duì)不同群體提出的各種問題和訴求，包括心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、管理學(xué)、人際交往學(xué)等多方面，這就成為旅游專業(yè)學(xué)生孜孜以求的方向。除此以外，畢業(yè)生還需要具備良好的心理素質(zhì)，能夠以積極向上的態(tài)度對(duì)待不同的服務(wù)人群，并設(shè)身處地地站在他們的角度分析問題，解決問題。

就人們出游的總體發(fā)展方向來(lái)說，出境游曰益受到人們的青睞，國(guó)外游客訪問中國(guó)的人數(shù)也在大幅度增長(zhǎng)。越來(lái)越國(guó)際化的旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)要求旅游管理專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)當(dāng)具備非常熟練的外語(yǔ)水平，能夠流利的應(yīng)對(duì)國(guó)外游客。此外，畢業(yè)生還需要擁有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備，能夠了解國(guó)外其他國(guó)家相關(guān)的人文歷史，掌握他們的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食習(xí)慣、禁忌等，避免發(fā)生由于不懂他國(guó)的風(fēng)俗而產(chǎn)生不良的反應(yīng)。就旅游業(yè)的發(fā)展方式來(lái)說，當(dāng)今旅游業(yè)已不再僅僅是爬山、游泳那么簡(jiǎn)單。隨著科技的飛速發(fā)展，許多先進(jìn)的技術(shù)手段巳經(jīng)應(yīng)用到旅游行業(yè)中，比如利用觀光設(shè)備、游玩設(shè)施等增加人們的興致和激情’增設(shè)感應(yīng)開關(guān)、數(shù)字投影等增加人民的舒適度等等。隨著人們對(duì)生命的重視，許多時(shí)候可以通過科技手段實(shí)現(xiàn)整個(gè)旅游過程的安全監(jiān)督、安全玩樂、安全保障等，所以，這就要求旅游管理專業(yè)畢業(yè)生首先要有一定的科技知識(shí)儲(chǔ)備，能夠熟練應(yīng)用相關(guān)科技產(chǎn)品，以滿足游客的要求。當(dāng)然，還要求畢業(yè)生能夠了解相關(guān)科技產(chǎn)品的技術(shù)要求，當(dāng)遇到情況時(shí)能夠處變不驚，從容應(yīng)對(duì)。

總之，為適應(yīng)當(dāng)前的旅游業(yè)發(fā)展要求，就需要將旅游管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成為具有豐富知識(shí)儲(chǔ)備、良好的社會(huì)適應(yīng)力、優(yōu)秀的綜合素質(zhì)的高級(jí)復(fù)合型旅游人才，此外，還需要著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新實(shí)踐，培養(yǎng)吃苦耐勞的精神。將這些能力的培養(yǎng)作為旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，一定能夠順應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)發(fā)展的形勢(shì)需要，從而滿足當(dāng)今旅游管理企業(yè)對(duì)人才的要求。

(二）全面優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。

專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置直接關(guān)系著培養(yǎng)目標(biāo)的最終完成。當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置存在相當(dāng)多的不合理現(xiàn)象，不利于提高畢業(yè)生的就業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在制訂新的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案時(shí)必須重新審視傳統(tǒng)的課程體系，積極探索適應(yīng)就業(yè)形勢(shì)的新體系，要繼續(xù)保持其專業(yè)性、基礎(chǔ)性，更要體現(xiàn)出其創(chuàng)新性、實(shí)用性，因此，課程知識(shí)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化尤為重要。

1.對(duì)相關(guān)學(xué)科門類進(jìn)行整合。

我們必須果斷地摒棄一些陳舊的知識(shí)和課程，同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的旅游管理知識(shí)和理念，優(yōu)化管理學(xué)、心理學(xué)等相關(guān)專業(yè)課程的結(jié)構(gòu)體系。這樣一來(lái)，不僅加強(qiáng)了學(xué)生的基本專業(yè)知識(shí)的掌握，而且實(shí)現(xiàn)專業(yè)知識(shí)的創(chuàng)新性、實(shí)用性、專業(yè)性。

2.充分滿足旅游管理行業(yè)的需要。

當(dāng)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)從業(yè)人員的整體素質(zhì)要求更高，因此，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生不僅僅要有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備，更重要的是要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，提高自身素質(zhì)。為此，學(xué)校的課程設(shè)置就要進(jìn)行不斷的優(yōu)化和調(diào)節(jié)，不能只注重專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，還要開設(shè)更加豐富的選修課內(nèi)容。比如說選修課的選擇就需要更加開放化、人文化，通過開設(shè)自然科學(xué)、歷史文化、文史地理、飲食音樂等相關(guān)課程來(lái)豐富學(xué)生的日常生活，陶冶他們的情操；同時(shí)可以拓展學(xué)生的知識(shí)面，開闊他們的眼界，以利于他們走向更高的境界。

3.審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)增加一些新的課程。

比如說，伴隨著當(dāng)今電子信息也的飛速發(fā)展，電子產(chǎn)業(yè)也逐漸深人到旅游管理行業(yè)中，因此，在不久的將來(lái)，就業(yè)市場(chǎng)更需要那些既懂得電子信息技術(shù)，又了解旅游管理的專業(yè)人才的需求。這就要求相關(guān)高校牢牢地抓住機(jī)遇，通過開設(shè)諸如電子商務(wù)、電子信息技術(shù)等方面的課程，或者設(shè)置電子旅游管理等相關(guān)方向，以此來(lái)拓展學(xué)生的知識(shí)面’滿足旅游管理行業(yè)發(fā)展的未來(lái)需要，增強(qiáng)畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

(三）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)力度旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐能力的要求很嚴(yán)格，因此在學(xué)生教育培養(yǎng)過程中要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，健全實(shí)踐教學(xué)體系。具體到教學(xué)過程中，一方面，開放實(shí)習(xí)環(huán)境，改善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，提高實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，從而滿足實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的客觀需求;另一方面，積極開展校企合作，加快產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)模式，以培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)實(shí)踐能力為著力點(diǎn)，選擇那些聲譽(yù)良好、管理嚴(yán)格、旅游資源豐富的企業(yè)作為實(shí)踐教學(xué)基地。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校還要做好穩(wěn)妥的應(yīng)急預(yù)案來(lái)保障學(xué)生的實(shí)習(xí)安全。

學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)離不開教師的悉心指導(dǎo)。首先，教師要能夠充分了解不同學(xué)生的興趣愛好、人格性格等，因人而異地開展實(shí)踐活動(dòng)，積極引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐教學(xué)相統(tǒng)一，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ);其次，教師要注意引導(dǎo)學(xué)生多觀察、多記錄，通過真實(shí)的職場(chǎng)體驗(yàn)、旅游指引等實(shí)踐活動(dòng)來(lái)達(dá)到對(duì)學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng);最后，要適時(shí)指出學(xué)生實(shí)踐技能的不足之處，全面提高學(xué)生的整體素質(zhì)，以達(dá)到就業(yè)單位對(duì)學(xué)生能力的要求。

四、結(jié)語(yǔ)。

旅游業(yè)作為我國(guó)的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演的角色越來(lái)越重要。為順應(yīng)國(guó)家對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的需要，提升旅游業(yè)整體水平和質(zhì)量，提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率，必須將專業(yè)培養(yǎng)方案與旅游管理企業(yè)的需要有機(jī)結(jié)合，重視專業(yè)課程的改革與創(chuàng)新，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，科學(xué)安排實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，以提高畢業(yè)生整體素質(zhì)，培養(yǎng)出具有較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力、較為完備的知識(shí)結(jié)構(gòu)、較高的綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的新型旅游專業(yè)人才。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十六

摘要：我國(guó)旅游高等教育歷經(jīng)30年發(fā)展，從摸索到規(guī)范，進(jìn)而積極創(chuàng)新，形成了諸多成功的教學(xué)創(chuàng)新方法。以體驗(yàn)式教學(xué)為研究視點(diǎn)，討論教學(xué)創(chuàng)新對(duì)人才培養(yǎng)的貢獻(xiàn)，同時(shí)也分析了影響創(chuàng)新教學(xué)效果的原因，并以此對(duì)教學(xué)創(chuàng)新的發(fā)展進(jìn)行積極有益的探討和反思。

關(guān)鍵詞：旅游教學(xué)；創(chuàng)新；體驗(yàn)式。

我國(guó)旅游管理專業(yè)起步較晚，師資水平、知識(shí)體系都處于逐步完善過程中，因此在較長(zhǎng)時(shí)間，旅游教育的教學(xué)方式，未能充分體現(xiàn)旅游專業(yè)的特點(diǎn)。近年來(lái)，受人才市場(chǎng)需求及國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的影響，旅游教育研究者大力開展教學(xué)創(chuàng)新，體驗(yàn)式教學(xué)、情景式教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)及項(xiàng)目開發(fā)教學(xué)等教學(xué)創(chuàng)新方法應(yīng)運(yùn)而生，其核心思想都是遵循學(xué)生學(xué)習(xí)心理和人才需求市場(chǎng)的變化，利用案例討論、項(xiàng)目任務(wù)、情境分析、角色扮演等靈活互動(dòng)的形式，以實(shí)現(xiàn)高效教學(xué)。本文僅從體驗(yàn)式教學(xué)著手，以探討教學(xué)創(chuàng)新的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。

體驗(yàn)式教學(xué)最早運(yùn)用于幼兒教育，針對(duì)幼兒對(duì)事物的表象缺乏基礎(chǔ)心理儲(chǔ)備的特點(diǎn)，旨在通過形象和豐富的表達(dá)手段，幫助幼兒理解和記憶新興事物，其基礎(chǔ)原理源自情知教學(xué)論和建構(gòu)主義學(xué)習(xí)論[1]（89）。如今，體驗(yàn)思維不僅廣泛運(yùn)用于教育培訓(xùn)，還顛覆了傳統(tǒng)的商業(yè)運(yùn)作模式?；仡櫧暧嘘P(guān)體驗(yàn)式教學(xué)的研究主要包括兩方面：一是關(guān)于體驗(yàn)式教學(xué)的理論依據(jù)及策略的探討；二是關(guān)于體驗(yàn)式教學(xué)在具體課程中運(yùn)用。這些研究無(wú)論是對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)模式的完善還是教學(xué)理論的發(fā)展都起到了極大的推動(dòng)作用。

（一）教學(xué)思路得到認(rèn)同。

韓福文[2]（75）通過分析旅游專業(yè)特點(diǎn)，得出“旅游教育是典型體驗(yàn)教育”的結(jié)論，繼而指出：把體驗(yàn)性教學(xué)方法運(yùn)用于旅游教學(xué)中，能有效地增強(qiáng)學(xué)生的親歷性；謝祥項(xiàng)等認(rèn)為體驗(yàn)教學(xué)是深化高等教育改革的必然選擇，也是學(xué)生自我發(fā)展的內(nèi)在需求[3]（112），其也符合滿足旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)實(shí)需要[4]（99）。而汪清蓉更是總結(jié)出體驗(yàn)教學(xué)不只是教師教育模式的一個(gè)轉(zhuǎn)變，還蘊(yùn)含著教育思想的重大變革，它使課堂教學(xué)真正成為了實(shí)施素質(zhì)教育，全面高效培養(yǎng)復(fù)合型、開放型、應(yīng)用型人才的主渠道[5]（92）。同時(shí)，這一教學(xué)思路被廣泛運(yùn)用于不同旅游課程的鮮活實(shí)例，更是一再證明了其不僅營(yíng)造出更和諧的課堂氣氛，提高了教學(xué)效率，甚至還達(dá)成師生情感的共鳴。這些理論和實(shí)踐上的研究都一致肯定這一教學(xué)思維符合學(xué)生學(xué)習(xí)心理的變化規(guī)律以及市場(chǎng)對(duì)人才培養(yǎng)的需求。

（二）具體操作尚不成熟。

盡管我們可喜地看到不少教師積極致力于教學(xué)方法上的創(chuàng)新，但總的來(lái)說：探討的多，反思的少；嘗試的多，總結(jié)的少——這種非持續(xù)的教學(xué)創(chuàng)新過多追求“創(chuàng)”和“新”的形式，對(duì)結(jié)果未能投入同等的精力進(jìn)行對(duì)比和思考，對(duì)影響最終效果的因素也沒有及時(shí)分析，使得這種創(chuàng)新教學(xué)效果無(wú)法穩(wěn)定并成熟。為有效解決問題，我們控制試驗(yàn)環(huán)境進(jìn)行探究，即假設(shè)學(xué)生都認(rèn)真參與體驗(yàn)設(shè)計(jì)并積極思考，僅以教師作為變量，可觀察到如下問題：

1。將教師的認(rèn)知觀強(qiáng)加于學(xué)生，沒有為學(xué)生量身定做體驗(yàn)課程，體驗(yàn)設(shè)計(jì)起點(diǎn)過高；

4。對(duì)體驗(yàn)效果期望不合理，未能對(duì)體驗(yàn)手段、時(shí)間和環(huán)境等影響因素作統(tǒng)籌分析。

上述四個(gè)問題的產(chǎn)生，與旅游管理教育界對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)的理解存在誤區(qū)不無(wú)關(guān)系，筆者認(rèn)為主要有以下幾方面的誤解：

1。體驗(yàn)式教學(xué)屬于實(shí)踐教學(xué)。這種理解往往受體驗(yàn)形式和體驗(yàn)內(nèi)容的誤導(dǎo)。由于主題作業(yè)、案例討論、角色扮演、競(jìng)賽活動(dòng)、項(xiàng)目作業(yè)和專業(yè)實(shí)踐等教學(xué)形式多用于體驗(yàn)式教學(xué)過程中，而這種教學(xué)模式又多運(yùn)用于實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)課程，如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《前廳與客房管理》及《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》等，成效也較為明顯，而在管理和經(jīng)濟(jì)理論、語(yǔ)言學(xué)習(xí)及通識(shí)課程等寬基礎(chǔ)理論型課程中運(yùn)用較少，從而導(dǎo)致將體驗(yàn)式教學(xué)等同于實(shí)踐教學(xué)的理解偏差。

2。體驗(yàn)式教學(xué)即純感知教學(xué)。這種理解認(rèn)為，體驗(yàn)式教學(xué)須重視受眾的感知甚至感官反應(yīng)，傾向于利用多媒體等科技手段和超豐富的資訊來(lái)沖擊學(xué)生的感官神經(jīng)，結(jié)果導(dǎo)致教學(xué)重形式輕內(nèi)涵。例如，有的課件背景過于花俏，以致文字與背景沖突而無(wú)法傳遞知識(shí)信息。這種體驗(yàn)教學(xué)往往讓承擔(dān)體驗(yàn)準(zhǔn)備的學(xué)生或老師身心疲倦。事實(shí)上，體驗(yàn)式教學(xué)要重視非認(rèn)知能力的參與，要求學(xué)習(xí)不只停留在知識(shí)的`習(xí)得和認(rèn)知能力的發(fā)展上，而是要努力實(shí)現(xiàn)“感官—內(nèi)部情感—思維”的體驗(yàn)最高境界。

3。體驗(yàn)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)表演教學(xué)。這種理解重視參與的作用，認(rèn)為親歷親為的學(xué)習(xí)不僅能加深記憶表象，還能增加學(xué)習(xí)的成就感。這類教師認(rèn)為課堂內(nèi)外都是很好的舞臺(tái)，任何內(nèi)容都是極好的劇本，他們總是鼓勵(lì)學(xué)生表演，如假設(shè)各種情境，要求學(xué)生自導(dǎo)自演。但這種體驗(yàn)命題太籠統(tǒng)，且多缺乏真實(shí)環(huán)境的支持，學(xué)生能從體驗(yàn)中得到的知識(shí)升華很少，最后停留在腦海的仍然是原有的理解深度。而學(xué)生也并非都熱衷公眾表演，這種非自愿甚至令其厭惡的學(xué)習(xí)歷程不僅影響教學(xué)效率和課堂秩序，對(duì)學(xué)習(xí)者本身也只是情感折磨。

根據(jù)激勵(lì)理論，只有合理的期望才能實(shí)現(xiàn)滿意的收效。而現(xiàn)實(shí)中，對(duì)創(chuàng)新教學(xué)的期望往往脫離實(shí)際，具體表現(xiàn)如下：

1。期望過高。這種情況主要指教師對(duì)體驗(yàn)教學(xué)預(yù)期較高，他們通常付出較多的努力，希望能實(shí)現(xiàn)最完美的教學(xué)效果，但實(shí)際上教學(xué)要求太高，如同樣的課程以本科標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)體驗(yàn)課程，但實(shí)施于高職學(xué)生，或在有限的教學(xué)時(shí)間內(nèi)安排過多的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)果學(xué)生只能根據(jù)自身的理解水平形成對(duì)等的信息鏈接，而無(wú)法達(dá)到教師的預(yù)期理想。這種為而不能的結(jié)果往往使雙方都感覺委屈。還有一種情況即教師對(duì)體驗(yàn)過程中的突發(fā)因素（如天氣、交通、時(shí)間和學(xué)生安全事故等）考慮不周或無(wú)法掌控，而影響預(yù)期結(jié)果。

2。期望過低。這種情況是指教師對(duì)體驗(yàn)情境與生成意義的關(guān)聯(lián)性理解不準(zhǔn)確，或者對(duì)學(xué)生的思維能力信心不足，或者教師本身對(duì)體驗(yàn)教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和信心不足，以致設(shè)計(jì)了較簡(jiǎn)單的體驗(yàn)?zāi)康?，結(jié)果只吸引了學(xué)生興趣，卻未達(dá)到原本應(yīng)該更深遠(yuǎn)的目的，最終造成教學(xué)資源的利用不充分，甚至浪費(fèi)。

3。沒有期望。這種情況多數(shù)是帶有體驗(yàn)性質(zhì)的游學(xué)活動(dòng)，這類教師或者心血來(lái)潮想嘗試一些新鮮的形式，以吸引學(xué)生學(xué)習(xí)熱情；或者只是為響應(yīng)學(xué)校教學(xué)改革的口號(hào)；甚至只是想投機(jī)減少教學(xué)付出，美其名曰“創(chuàng)新”。但他們既不做充分的教學(xué)準(zhǔn)備，也不花功夫研究如何形成建構(gòu)，更無(wú)謂教學(xué)反饋，是絕對(duì)的唯體驗(yàn)活動(dòng)。

教師是保證教學(xué)效果的最重要的因素。然而，在體驗(yàn)式教學(xué)中，往往因?yàn)榻處熢诠ぷ鲬B(tài)度、敬業(yè)精神、教學(xué)水平、知識(shí)底蘊(yùn)以及掌控能力等多方面不同程度的不足，加之輔助手段的缺失，使得教學(xué)效果不盡人意。教學(xué)創(chuàng)新是建立在掌握基本教學(xué)規(guī)律和方法的基礎(chǔ)上，進(jìn)而才可能實(shí)現(xiàn)的教學(xué)突破，但有的教師在對(duì)教學(xué)內(nèi)容不徹悟、對(duì)教學(xué)方法不熟練、對(duì)真實(shí)情境不清楚的情況下，冒險(xiǎn)開辟創(chuàng)新課程，最后出現(xiàn)課堂秩序混亂，教學(xué)效果不好。

（四）體驗(yàn)式教學(xué)環(huán)境氛圍缺失。

旅游專業(yè)學(xué)生往往有這樣的感受，即企業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)效果遠(yuǎn)超過在校的課堂學(xué)習(xí)，學(xué)生身份的見習(xí)收獲也無(wú)法比及員工身份的企業(yè)接觸。由此可見環(huán)境氛圍對(duì)學(xué)習(xí)效果的影響之大。體驗(yàn)式教學(xué)要實(shí)現(xiàn)預(yù)期的建構(gòu)意向，就必須要盡可能地營(yíng)造出高度仿真的環(huán)境，但是由于受總體環(huán)境無(wú)可替代性以及高模仿成本（包括財(cái)力、物力、支持政策等）限制，很多教師往往知難而退，草草營(yíng)造虛擬環(huán)境，甚至僅以文字表述要求學(xué)生進(jìn)行情境想像。這無(wú)疑會(huì)使得課堂效果大打折扣。

（五）體驗(yàn)式教學(xué)過程過于急進(jìn)。

交響樂的前奏可以引人入勝，尾曲則讓入回味無(wú)窮，可見音樂的精彩不僅僅是正曲部分，體驗(yàn)式教學(xué)亦然。但是，很多體驗(yàn)式教學(xué)只重視課堂中的體驗(yàn)互動(dòng)，對(duì)體驗(yàn)前的準(zhǔn)備和體驗(yàn)后的總結(jié)不夠重視，結(jié)果造成影響體驗(yàn)效果的不可預(yù)料因素過多，而這些問題又在新的體驗(yàn)中重復(fù)發(fā)生，以致教學(xué)創(chuàng)新效能過低。如旅游營(yíng)銷策劃活動(dòng)，很少有學(xué)生在教師的指導(dǎo)下做了充分的調(diào)研和文獻(xiàn)準(zhǔn)備，也很少有類似體驗(yàn)設(shè)計(jì)（如上屆學(xué)生的比賽資料、比賽過程及比賽作品等）參照，而比賽結(jié)束后又草草小結(jié)，而教師在組織體驗(yàn)教學(xué)時(shí)，未對(duì)整個(gè)教學(xué)過程作全局考慮，以致產(chǎn)生很多突發(fā)狀況，活動(dòng)結(jié)束后又難以冷靜總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)學(xué)生的建構(gòu)意義未作跟進(jìn)和矯正，學(xué)生上交的書面小結(jié)也多半只作檔案保管。這顯然無(wú)法體現(xiàn)創(chuàng)新模式的價(jià)值，更會(huì)滯緩教學(xué)改革的發(fā)展。

根據(jù)上述對(duì)體驗(yàn)式教學(xué)的分析，要消除這種教學(xué)創(chuàng)新過程中存在的種種弊端，提高教學(xué)質(zhì)量及創(chuàng)新效果，筆者認(rèn)為還需要做很多努力，以下幾方面為前提基礎(chǔ)工作：

（一）重新界定教學(xué)創(chuàng)新意義。

首先，教學(xué)創(chuàng)新不能作為行政任務(wù)或是形象工程，也非教學(xué)成功法寶，而是教學(xué)探索行為，我們不僅要重視“創(chuàng)”的時(shí)間過程和“新”的表面形式，更要重視創(chuàng)新的深層意義和效果，真正從教學(xué)提高的角度，做好教學(xué)創(chuàng)新研究。

其次，教學(xué)創(chuàng)新不是教師嘗鮮或是冒險(xiǎn)的沖動(dòng)行為。我們要鼓勵(lì)教師做好創(chuàng)新受挫和辛苦的準(zhǔn)備，即便沒有得到預(yù)想的回報(bào)，甚至犧牲個(gè)人利益，要實(shí)現(xiàn)成功且穩(wěn)定的教學(xué)效果，就必須為教學(xué)創(chuàng)新投入持續(xù)連貫的努力。

再次，對(duì)教學(xué)創(chuàng)新的價(jià)值要有合理的評(píng)估。教學(xué)創(chuàng)新必須先“教”后“新”，即在認(rèn)真領(lǐng)悟傳統(tǒng)教學(xué)方法的理念及利弊后，以此為基礎(chǔ)，適度賦予理性的創(chuàng)新能量。頻繁而盲目的創(chuàng)新對(duì)師生而言，都將帶來(lái)心理和身體上的重負(fù)，同時(shí)也會(huì)過度增加教學(xué)成本。

最后，教學(xué)創(chuàng)新的目的不只是理解和掌握新的知識(shí)，更重要地是培養(yǎng)教師與學(xué)生超脫知識(shí)之外的能力，并以此為基點(diǎn)融合相關(guān)知識(shí)，發(fā)展開拓性思維，同時(shí)也是倡導(dǎo)科學(xué)教學(xué)的觀念。

（二）正確定位教學(xué)創(chuàng)新主體。

教育一直強(qiáng)調(diào)教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，教學(xué)過程中只有雙方協(xié)助才能達(dá)到目的，而成功的教學(xué)創(chuàng)新則更依賴師生雙方的共同努力。

作為教師，要明確教學(xué)任務(wù)和教師職責(zé)，了解授課對(duì)象的特征（心理特點(diǎn)、學(xué)習(xí)需求和接受能力等），分析自己的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)和教學(xué)能力，同時(shí)要結(jié)合所在學(xué)校的教學(xué)資源，逐步形成自己的教學(xué)特色。

作為學(xué)生，應(yīng)強(qiáng)化學(xué)習(xí)意識(shí)和心態(tài)，課堂上最大程度積累知識(shí)，吸收學(xué)習(xí)方法，逐步培養(yǎng)學(xué)習(xí)成就感和幸福感；在教師創(chuàng)新教學(xué)中，盡可能地給予教師鼓勵(lì)并積極配合，大膽參與教學(xué)創(chuàng)新，公平公正地評(píng)價(jià)創(chuàng)新效果和教師努力。

（三）重視教學(xué)環(huán)境配套建設(shè)。

教學(xué)環(huán)境包含軟環(huán)境和硬環(huán)境，硬環(huán)境無(wú)可替代但缺乏彈性，而軟環(huán)境的貢獻(xiàn)指數(shù)則是可大可小，兩者相輔相成。

其次，在教學(xué)資源有限的情況下，以軟環(huán)境來(lái)彌補(bǔ)硬環(huán)境。如學(xué)校要對(duì)創(chuàng)新教學(xué)給予適度的激勵(lì)和監(jiān)督，并為教學(xué)過程所需條件（如教學(xué)資源配制、教學(xué)時(shí)間協(xié)調(diào)等）開辟綠色通道，重視對(duì)優(yōu)秀教學(xué)創(chuàng)新成果進(jìn)行宣傳和傳播，營(yíng)造濃郁且健康的創(chuàng)新教學(xué)氛圍，開創(chuàng)和諧開放的教學(xué)行政管理模式。

（四）完善教學(xué)創(chuàng)新評(píng)估模式。

首先，教學(xué)創(chuàng)新是在常規(guī)教學(xué)上融入生動(dòng)元素，其過程與結(jié)果都和常規(guī)教學(xué)模式有所差異，所以也只有全面的創(chuàng)新才可能產(chǎn)生全新的改革效果。因此，創(chuàng)新教學(xué)體系不僅應(yīng)包括日常教學(xué)過程，還應(yīng)有配套的教學(xué)效果測(cè)評(píng)體系和教學(xué)管理政策與之對(duì)應(yīng)。

其次，具體的創(chuàng)新教學(xué)模式不能永遠(yuǎn)置于摸索階段，我們應(yīng)適時(shí)開展教學(xué)大討論，對(duì)某些效果顯著的創(chuàng)新教學(xué)形式進(jìn)行全面總結(jié)，從中提煉出完整的教學(xué)模式結(jié)構(gòu)。這樣不僅可以及時(shí)肯定教學(xué)創(chuàng)新的發(fā)展和教師的努力，對(duì)教師整體教學(xué)水平的提高也有幫助，對(duì)創(chuàng)新教學(xué)模式的完善及創(chuàng)新教學(xué)理論的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

四、結(jié)語(yǔ)。

綜上研究，教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐在推動(dòng)教學(xué)發(fā)展的同時(shí)，也漸露非理性勢(shì)態(tài)，致使出現(xiàn)教學(xué)概念交叉、教學(xué)功能不清及教學(xué)效果夸張等狀況。要進(jìn)一步促進(jìn)旅游教學(xué)創(chuàng)新的健康、穩(wěn)步發(fā)展，我們必須要善于總結(jié)，歸納體系；要及時(shí)反思，發(fā)現(xiàn)問題，以扎實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)從教態(tài)度，持續(xù)努力。

參考文獻(xiàn)：

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[3]謝祥項(xiàng)，吳玨。論體驗(yàn)思維在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用[j]。旅游學(xué)刊，2005（s1）：111—113。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十七

由表3所示，旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率偏低的原因主要受個(gè)人、學(xué)校及社會(huì)三個(gè)因素的多重交叉影響。因此，旅游管理專業(yè)就業(yè)率的提升也需要社會(huì)、高校、學(xué)生個(gè)人多方面的密切配合。

有研究表明旅游管理本科生專業(yè)認(rèn)知較為清晰；就業(yè)意向明確，但就業(yè)目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)差距較大；專業(yè)忠誠(chéng)度低，且受行業(yè)認(rèn)知和專業(yè)認(rèn)知的影響［9］。特別是對(duì)于個(gè)人，如果學(xué)生能提前認(rèn)知企業(yè)文化、行業(yè)需求，正確認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)，適應(yīng)社會(huì)環(huán)境并調(diào)整心態(tài)，制定職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)，主動(dòng)吸收關(guān)于旅游行業(yè)發(fā)展的各種信息，進(jìn)行判斷分析，正確認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)的發(fā)展前景。同時(shí)學(xué)校可以定期或不定期舉辦校友經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)，邀請(qǐng)?jiān)诼糜涡袠I(yè)就業(yè)的校友回校，為在校旅游管理專業(yè)本科生講述工作經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)畢業(yè)生對(duì)行業(yè)的整體認(rèn)知。

根據(jù)kristof提出的組織匹配模型，只有當(dāng)個(gè)體與組織至少有一方能夠?yàn)榱硪环教峁┧枰馁Y源或個(gè)體與組織在某些基本特征上擁有相似特征，才能實(shí)現(xiàn)員工與組織的相容。因此企業(yè)在勞動(dòng)力市場(chǎng)上的招聘政策主要就是選擇合理的、匹配的員工［10］。從前文調(diào)查可以看出，從求職者角度來(lái)看，個(gè)人能力是擇業(yè)的重要因素。這里的個(gè)人能力不單純是知識(shí)或?qū)嶋H操作，還包括交際能力、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等等。同時(shí)個(gè)人能力不僅作為畢業(yè)生選擇工作單位的籌碼，同樣也是旅游企業(yè)篩選人才的重要衡量指標(biāo)。因此提升個(gè)人能力要保證是在學(xué)生對(duì)自己能力、特點(diǎn)的認(rèn)知的前提下，吸收企業(yè)文化并適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，提高基礎(chǔ)素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)。

畢業(yè)生可以嘗試多參與幾個(gè)不同崗位，學(xué)習(xí)并發(fā)現(xiàn)自己的專長(zhǎng)和不足之處，提高對(duì)工作的適應(yīng)性。

中國(guó)的旅游教育應(yīng)結(jié)合當(dāng)今旅游業(yè)對(duì)人才的需求，有針對(duì)性的對(duì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系進(jìn)行調(diào)整和完善，科學(xué)設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和課程體系。通過對(duì)問卷調(diào)查就業(yè)人群對(duì)課程的反饋，總結(jié)出以下幾點(diǎn)建議：

3。2。1基礎(chǔ)課程以旅游學(xué)為中心，其他學(xué)科交叉式設(shè)置。

中國(guó)很多高校沒有獨(dú)立的旅游學(xué)院，旅游專業(yè)在地理、歷史、管理、經(jīng)濟(jì)、園林、社會(huì)、建筑等專業(yè)的院系中皆有分布。其中分布最廣的是管理類院系，比例為39%；其次是歷史類院系，比例達(dá)20%；位于第三位的是地理類院系，有17%的旅游專業(yè)在該類型院系中開設(shè)［11］。

現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)應(yīng)將所有相關(guān)學(xué)科以旅游學(xué)為基礎(chǔ)，加以規(guī)定、指導(dǎo)或限制，協(xié)調(diào)相關(guān)知識(shí)，擺脫當(dāng)前旅游知識(shí)和專業(yè)依附于其他的尷尬局面［12］構(gòu)建以旅游學(xué)為基準(zhǔn)，將地理學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)以及社會(huì)學(xué)交叉設(shè)置，發(fā)揮旅游專業(yè)特色的同時(shí)，啟發(fā)其他學(xué)科的支撐作用，實(shí)現(xiàn)學(xué)科的良好交叉和融合。

3。2。2擴(kuò)展專業(yè)課程范圍，開展適用于各個(gè)行業(yè)專項(xiàng)課程。

通過對(duì)“你認(rèn)為學(xué)校應(yīng)該重點(diǎn)設(shè)置哪些課程以更好地適應(yīng)旅游企業(yè)的需求”這一主觀性問答題的反饋統(tǒng)計(jì)，整理出以下幾項(xiàng)適用于各行業(yè)的專項(xiàng)課程：商務(wù)英語(yǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧、文案撰寫、企業(yè)戰(zhàn)略管理、廣告學(xué)、商務(wù)談判技巧、會(huì)展與節(jié)事管理、管理溝通等。

這些課程可以作為專業(yè)必修課的補(bǔ)充，在擴(kuò)展專業(yè)方向課的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展旅游相關(guān)的行業(yè)課程，達(dá)到拓寬視野，適應(yīng)更多崗位。

3。2。3開啟“校企合作”模式，落實(shí)與專業(yè)相關(guān)的實(shí)踐課程設(shè)置。

旅游院校應(yīng)當(dāng)改進(jìn)傳統(tǒng)的課程設(shè)置，從市場(chǎng)需求出發(fā)，在市場(chǎng)調(diào)查、人才規(guī)格設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行課程設(shè)置、構(gòu)建相應(yīng)的課程體系，讓學(xué)生既掌握旅游企業(yè)相關(guān)職業(yè)崗位所需的專業(yè)理論，又能在這些專業(yè)理論基礎(chǔ)上把已形成的技能和能力在相應(yīng)職業(yè)崗位范圍內(nèi)發(fā)生遷移。旅游行業(yè)中的管理者需要知識(shí)，也需要經(jīng)歷，尤其是本行業(yè)最基本的工作經(jīng)驗(yàn)。否則，沒有經(jīng)驗(yàn)很難作好管理者。

對(duì)旅游管理專業(yè)這樣實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)來(lái)說，實(shí)習(xí)是一個(gè)必需且重要的環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)能提供學(xué)生接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)學(xué)生自主創(chuàng)新的能力，并增加學(xué)生就業(yè)的籌碼。旅游管理專業(yè)大學(xué)生只有具備了扎實(shí)的基本能力和過硬的業(yè)務(wù)能力才能提高自身的能力層次擁有綜合能力。綜合能力包括管理能力、發(fā)展能力和創(chuàng)新能力等其中創(chuàng)新能力是綜合能力的核心。專業(yè)實(shí)踐能力不強(qiáng)是當(dāng)前大學(xué)生普遍存在的問題，也是為什么用人單位青睞有工作經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)聘者而挑剔應(yīng)屆畢業(yè)生的一個(gè)重要原因。

如開展“校企合作”模式，以美國(guó)、瑞士和澳大利亞最具代表性，他們普遍建立了以政府、企業(yè)、院校三方合作的教學(xué)體系，這是一種深層次雙向合作，集教學(xué)和科研于一體，校企資源共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。在瑞士，“店校合一”是其旅游教育辦學(xué)特點(diǎn)，學(xué)院課程設(shè)置包括三期專業(yè)課和三期帶薪實(shí)習(xí)［13］。由于國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，學(xué)?？梢耘c企業(yè)實(shí)行半年至一年左右不帶薪實(shí)習(xí)，這樣企業(yè)可能會(huì)給學(xué)生更多的輪崗機(jī)會(huì)，從而提高實(shí)習(xí)效果。這樣利用課余時(shí)間積累工作經(jīng)驗(yàn)，明確學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)向，提高自己的各項(xiàng)工作能力，全面提高旅游管理專業(yè)就業(yè)率。

旅游管理專業(yè)教學(xué)模式分析論文篇十八

伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展，我國(guó)的旅游高等教育已經(jīng)走過了二十多年的發(fā)展歷程。二十多年來(lái)，旅游高等院校(以下簡(jiǎn)稱“旅游院?！保槲覈?guó)旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批的專門人才，為提高旅游隊(duì)伍素質(zhì)、促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。然而，在旅游高等教育快速發(fā)展的同時(shí)，一些不容忽視的問題也日益尖銳地凸現(xiàn)在我們面前:旅游本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，培養(yǎng)出的學(xué)生與市場(chǎng)需求脫節(jié)；旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)的比例較低，等等。作為培養(yǎng)旅游本科人才的旅游院校和旅游教育工作者，對(duì)這些問題應(yīng)該高度重視并進(jìn)行深入研究，探索旅游本科教育的可持續(xù)發(fā)展之路。

1.旅游高等教育規(guī)模不斷擴(kuò)大，但仍然是“外延式”增長(zhǎng)模式。

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料顯示，旅游高等教育的總體規(guī)模擴(kuò)展很快。僅從近五年看，旅游高等院校數(shù)量、在校生和校均在校生數(shù)量均在不斷擴(kuò)大。從上表可以看出，近五年來(lái)，由于受國(guó)家中等職業(yè)教育結(jié)構(gòu)調(diào)整的影響及各地職業(yè)院校合并力度的加大，旅游中等職業(yè)教育學(xué)校數(shù)量減少了27.1%；而旅游高等院校數(shù)量則呈現(xiàn)較強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，增加了136.4%，在校生人數(shù)增加了269.8%,校均在校生人數(shù)也增加了56.6%。這說明旅游院校的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，實(shí)力有所增強(qiáng)。但近五年來(lái)，校均在校生人數(shù)的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于旅游高等院?？偭康脑鲩L(zhǎng)幅度，反映出隨著旅游高等教育總體規(guī)模的擴(kuò)張，單個(gè)旅游院校的規(guī)模雖有擴(kuò)大但發(fā)展仍然比較緩慢，表明旅游高等教育的發(fā)展仍然是“外延式”數(shù)量增長(zhǎng)模式，而非“內(nèi)涵式”的發(fā)展。這種外延式發(fā)展的結(jié)果是，各地的普通高等院校在相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)上紛紛組建或改建旅游系（專業(yè)）但成立后由于受辦學(xué)條件、師資力量等各種因素的限制，旅游高等教育的質(zhì)量難以提升，難以根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展對(duì)專業(yè)人才的需求培養(yǎng)適用型人才。

2.人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確。

旅游教育的根本宗旨，是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)所需要的專門人才。我國(guó)的旅游教育已形成了研究生教育、本科教育、?？平逃椭械嚷殬I(yè)教育的不同層次的人才培養(yǎng)體系。但是實(shí)際上，對(duì)于旅游本科教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)始終沒有明確的定位。雖然國(guó)家教育部頒布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄中旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是:培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才和具備進(jìn)一步從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才。

也就是說，旅游本科教育既要培養(yǎng)面向市場(chǎng)的具有現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理能力的高級(jí)管理人才，同時(shí)也要培養(yǎng)具有一定科研能力的高層次的理論研究人才。然而，旅游本科院校在按照這種要求進(jìn)行培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)時(shí)，往往出現(xiàn)一些問題：首先，培養(yǎng)的人才究竟是應(yīng)用型管理人才還是理論研究型人才，缺乏明確的目標(biāo)定位;其次，即使是明確了以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的旅游本科院校，往往由于缺乏對(duì)旅游行業(yè)特點(diǎn)的深刻理角解其培養(yǎng)目標(biāo)與市場(chǎng)需求脫節(jié)，表現(xiàn)在教學(xué)計(jì)劃與課程設(shè)置上不夠科學(xué)，對(duì)學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)建和能力培養(yǎng)缺乏針對(duì)性，培養(yǎng)出的本科生顯示不出應(yīng)有的水平和能力，與?？粕踔林袑Ｉg在許多方面并無(wú)明顯區(qū)別，在職業(yè)意識(shí)、敬業(yè)精神及實(shí)踐能力等方面還不如專科生，難以適應(yīng)旅游行業(yè)和社會(huì)對(duì)旅游專門人才的特殊要求。

再次，從現(xiàn)階段旅游企業(yè)對(duì)人才的需求和接受程度來(lái)看，有關(guān)專家通過調(diào)查研究，認(rèn)為最受旅游企業(yè)歡迎而且需求量最大的是?？茖哟蔚穆糜螌I(yè)畢業(yè)生，他們所具有的穩(wěn)定的職業(yè)思想、適當(dāng)?shù)钠谕怠⑻ぬ?shí)實(shí)從基層做起的意識(shí)以及從事管理的潛在能力等，更適應(yīng)企業(yè)提高整體競(jìng)爭(zhēng)力的要求。[4]而在目前的旅游高等教育中，存在不顧旅游企業(yè)的接受能力和對(duì)人才的實(shí)際需求、盲目攀升辦學(xué)層次、爭(zhēng)辦旅游本科教育的現(xiàn)象，導(dǎo)致培養(yǎng)出的大量本科畢業(yè)生去干專科生甚至是中專生的工作，一方面造成人力資源的浪費(fèi)，另一方面，本科生不安心于操作層面的工作，造成人才的大量流失。

3.課程設(shè)置重專業(yè)輕基礎(chǔ)、重理論輕實(shí)踐。

旅游管理是歸類在管理學(xué)門類中的工商管理大類之下的一個(gè)學(xué)科。為了實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，在課程設(shè)置上，管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和旅游學(xué)的基礎(chǔ)理論應(yīng)該是旅游管理專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)理論。然而在現(xiàn)實(shí)情況中，由于培養(yǎng)目標(biāo)不明確，培養(yǎng)方向的設(shè)計(jì)就容易出現(xiàn)各種偏差。一是在基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程的設(shè)置中，原本應(yīng)該重點(diǎn)加強(qiáng)的學(xué)科基礎(chǔ)理論與專業(yè)基礎(chǔ)理論課程，卻被大大壓縮，用更多的課時(shí)進(jìn)行專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。

由于學(xué)生過早、過多地進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)，造成旅游專業(yè)一些本科學(xué)生的理論基礎(chǔ)不夠扎實(shí)，知識(shí)面較窄，學(xué)習(xí)能力不足，走上工作崗位后缺乏發(fā)展后勁。二是專業(yè)課程設(shè)置上為了與旅游?？平逃爸械嚷殬I(yè)教育相區(qū)別，特別注重理論知識(shí)的傳授，開設(shè)了許多理論性強(qiáng)的專業(yè)課程，忽視對(duì)學(xué)生進(jìn)行行業(yè)基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，使本科生適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位任職要求的時(shí)間較長(zhǎng)，不利于其盡快地脫穎而出。三是為了迎合旅游企業(yè)目前的現(xiàn)狀，開設(shè)過多應(yīng)用性強(qiáng)的課程。在這種指導(dǎo)思想下培養(yǎng)出的本科生，雖然在行業(yè)基本技能方面具有較強(qiáng)的能力，但是基礎(chǔ)理論和專業(yè)理論比較薄弱，缺乏發(fā)展的后勁與潛力，同樣難以滿足旅游企業(yè)發(fā)展的需要。

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括行業(yè)基本素質(zhì)和行業(yè)基本技能的培養(yǎng)。旅游業(yè)是為旅游者提供食、住、行、游、購(gòu)、娛等各項(xiàng)服務(wù)的具有綜合服務(wù)性的行業(yè)。作為旅游行業(yè)的從業(yè)人員，必須掌握一定的服務(wù)技能，才能搞好服務(wù)。同時(shí)，旅游企業(yè)更注重從基層提拔有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、有管理能力的人作為經(jīng)營(yíng)管理者或服務(wù)管理者。對(duì)本科生進(jìn)行行業(yè)基本技能訓(xùn)練，不僅是為了培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)技能和業(yè)務(wù)操作能力，使學(xué)生在進(jìn)入旅游企業(yè)后能盡快適應(yīng)崗位要求，更重要的是為旅游本科畢業(yè)生能夠勝任旅游行業(yè)的管理工作打下良好的基礎(chǔ)。此外，教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)還應(yīng)該注重對(duì)本科生進(jìn)行行業(yè)基本素質(zhì)的培養(yǎng)，即職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德的培養(yǎng)，職業(yè)態(tài)度的養(yǎng)成，人際交往能力、語(yǔ)言溝通能力、合作意識(shí)以及外語(yǔ)與計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力等的培養(yǎng)。這樣的行業(yè)基本素質(zhì)的訓(xùn)練，不可能通過集中培訓(xùn)的方式突擊完成，而需要在整個(gè)大學(xué)階段作為最基本的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容自始至終地堅(jiān)持進(jìn)行。

實(shí)習(xí)。這種方式既包括利用寒暑假及節(jié)假日到企業(yè)去實(shí)習(xí)鍛煉，又包括畢業(yè)前集中幾個(gè)月或半年的時(shí)間到旅游企業(yè)進(jìn)行的畢業(yè)實(shí)習(xí)。有的院校對(duì)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)非常重視，投入大量資金建起各種模擬實(shí)驗(yàn)室，保證了教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的順利開展。但也有一些院校由于種種原因，未能建立起實(shí)驗(yàn)室，許多相應(yīng)的基本技能訓(xùn)練只能流于形式或者不能實(shí)際進(jìn)行，使學(xué)生的服務(wù)技能訓(xùn)練的質(zhì)量大大降低，無(wú)法真正培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。

目前的教學(xué)實(shí)踐在訓(xùn)練內(nèi)容上主要是操作層面的服務(wù)基本技能，如:飯店的前臺(tái)服務(wù)技能、客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能以及旅行社的導(dǎo)游服務(wù)技能等，極少涉及管理性實(shí)踐，學(xué)生往往無(wú)法通過教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)將所學(xué)理論知識(shí)與旅游行業(yè)實(shí)踐緊密相結(jié)合。同時(shí)，本科生畢業(yè)后長(zhǎng)期從事服務(wù)性的操作層面的工作，心理上難以產(chǎn)生認(rèn)同感，這是造成本科生畢業(yè)后轉(zhuǎn)行的一個(gè)重要原因。許多學(xué)生的想法是：“實(shí)在不行了再做旅游?！甭糜螌I(yè)的本科生把旅游行業(yè)作為就業(yè)的末位選擇，造成旅游人才的大量流失。

此外，畢業(yè)實(shí)習(xí)多是安排在最后一個(gè)學(xué)期，時(shí)間一般為三四個(gè)月。此時(shí)由于學(xué)生面臨著就業(yè)的現(xiàn)實(shí)問題，而且就業(yè)又往往不首選旅游行業(yè)，難以安心實(shí)習(xí)，所以造成實(shí)習(xí)時(shí)間較難保證，實(shí)習(xí)效果受到影響。

5.旅游本科畢業(yè)生的行業(yè)低就業(yè)率和高流失率。

我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，迫切需要高素質(zhì)的人才，尤其是具有現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理水平和開拓能力的中級(jí)、高級(jí)管理人才。但是，以培養(yǎng)旅游業(yè)高級(jí)管理人才為目標(biāo)的旅游高等院校培養(yǎng)出的本科生，卻很少留在旅游企業(yè)。旅游專業(yè)本科生畢業(yè)后在本行業(yè)就業(yè)的比例越來(lái)越低，即使在本行業(yè)就業(yè)，往往也是流失嚴(yán)重。據(jù)有關(guān)人士對(duì)一些旅游高等院校的調(diào)查顯示:歷年來(lái)旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%~20%之間，兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。[5旅游本科畢業(yè)生的業(yè)界低就業(yè)率以及高流失率現(xiàn)象與旅游行業(yè)蓬勃、迅速發(fā)展的現(xiàn)實(shí)形成了鮮明的對(duì)比，而且這種現(xiàn)狀對(duì)旅游本科教育發(fā)展的不利影響也正日益顯現(xiàn)出來(lái)。比如，由于選報(bào)旅游專業(yè)的學(xué)生越來(lái)越少，有的學(xué)校已經(jīng)出現(xiàn)了旅游專業(yè)招不到學(xué)生的現(xiàn)象，甚至有些學(xué)校新建的旅游專業(yè)就出現(xiàn)了這種窘?jīng)r。因此，有的學(xué)?？s小規(guī)模，減少招生人數(shù);有的學(xué)校的旅游院系與其他專業(yè)合并，甚至停辦旅游專業(yè)。部分旅游專業(yè)本科學(xué)生不安心本專業(yè)的學(xué)習(xí)，在校學(xué)習(xí)期間要求轉(zhuǎn)專業(yè)。這些現(xiàn)象的出現(xiàn)，反映出旅游本科教育的辦學(xué)思路不明確，教學(xué)與實(shí)踐相脫節(jié)，不能很好地與旅游行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。

還有一個(gè)問題必須引起我們的重視，即旅游專業(yè)本科生在旅游企業(yè)的招聘和使用中并不具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。以筆者親歷的一次旅游景區(qū)招聘活動(dòng)為例:某景區(qū)為加快發(fā)展，急需旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策劃人員、計(jì)算機(jī)和文秘工作人員以及表演隊(duì)的主持人等方面的人才。而在筆試與面試的過程中，工商管理專業(yè)的學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)營(yíng)銷策劃崗位，經(jīng)貿(mào)外語(yǔ)專業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)文秘與主持人，計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)計(jì)算機(jī)和文秘工作，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。而旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生在競(jìng)爭(zhēng)中則顯現(xiàn)不出明顯優(yōu)勢(shì)。其所能從事的工作，其他專業(yè)的畢業(yè)生都可以從事，而旅游專業(yè)的學(xué)生卻難以明顯優(yōu)勢(shì)去競(jìng)爭(zhēng)其他專業(yè)領(lǐng)域的'相應(yīng)工作。還有旅行社的導(dǎo)游工作，外語(yǔ)、中文、歷史專業(yè)的學(xué)生都能勝任，賓館飯店的管理工作亦如此。

這就形成一種單向替代性的局面:在日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，其他專業(yè)的學(xué)生在旅游行業(yè)各部門可以替代旅游專業(yè)本科畢業(yè)生，而旅游本科畢業(yè)生缺乏替代其他專業(yè)類學(xué)生的能力。[6結(jié)果造成旅游專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)的選擇范圍日漸縮小，在工作崗位上的競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)，不利于個(gè)人今后長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。而這種示范效應(yīng)又給以后的學(xué)子們帶來(lái)較大的負(fù)面影響，使得旅游院校招生的生源質(zhì)量下降，學(xué)生的專業(yè)思想不穩(wěn)定，流失嚴(yán)重，形成惡性循環(huán)，使旅游院校的辦學(xué)處于一種更加尷尬的境地。

1.控制總體規(guī)模，走“內(nèi)涵式”發(fā)展之路。

在旅游高等教育已經(jīng)頗具規(guī)模的情況下，解決好旅游高等院校的合理布局問題，就顯得更為迫切。如何將教育資源進(jìn)行有效合理的配置，使旅游高等教育體系合理布局，發(fā)揮其最大效益，教育管理部門的宏觀調(diào)控作用至關(guān)重要。

首先是規(guī)模的控制。目前，我國(guó)的旅游高等院校數(shù)已近500所，遍及全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市，已經(jīng)形成了較大的總體規(guī)模。在這種情況下，教育管理部門應(yīng)根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，認(rèn)真調(diào)查研究旅游業(yè)對(duì)人才的需求狀況和旅游高等院校的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，制定出科學(xué)的旅游高等院校建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃，在審批時(shí)把握好尺度，既使旅游高等院校教育有適度的超前發(fā)展，又對(duì)快速的數(shù)量擴(kuò)張有適度控制，以使其與旅游業(yè)的發(fā)展相協(xié)調(diào)。與此同時(shí)，加大扶持力度，提高旅游本科院校的辦學(xué)質(zhì)量，力爭(zhēng)培養(yǎng)出一批特色鮮明，得到旅游行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的知名品牌院校。這種宏觀調(diào)控，有利于單個(gè)旅游高等院校的規(guī)模不斷擴(kuò)大，實(shí)力不斷增強(qiáng)，使旅游高等教育由以往的“外延式”發(fā)展走向“內(nèi)涵式”發(fā)展的人才培養(yǎng)之路。

其次是結(jié)構(gòu)的調(diào)整。從旅游本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)看主要是為旅游業(yè)發(fā)展提供高層次的專門人才。從旅游行業(yè)的現(xiàn)實(shí)需求和發(fā)展前景來(lái)看，旅游管理機(jī)構(gòu)、旅游企業(yè)需要一定量的高級(jí)專門人才，但需求量大的往往是技能型、服務(wù)型或服務(wù)管理型人才，這與旅游?？?、旅游中等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)更為吻合。目前，各高等院校紛紛升格或新建旅游本科院系(專業(yè)）具有很大的盲目性。因此，教育管理部門應(yīng)該根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，嚴(yán)格把好審批關(guān)，使我國(guó)的旅游教育體系形成金字塔形的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)。這種合理的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，不僅可以和旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求有正確的對(duì)應(yīng)關(guān)系，同時(shí)也有利于旅游院校根據(jù)其各自的培養(yǎng)目標(biāo)，進(jìn)行合理的專業(yè)設(shè)置，使培養(yǎng)出的學(xué)生能夠適應(yīng)企業(yè)和社會(huì)對(duì)人才的需求。

2.加強(qiáng)學(xué)科的基礎(chǔ)理論與專業(yè)理論教育，培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、寬口徑的適用型人才。

旅游學(xué)科是一個(gè)涉及面較廣、應(yīng)用性較強(qiáng)的交叉學(xué)科。這種學(xué)科性質(zhì)造成了旅游學(xué)科體系框架的寬泛性。在旅游本科教育的專業(yè)設(shè)置上，一方面需要給學(xué)生打下一個(gè)寬厚、扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，另一方面，又需要培養(yǎng)出學(xué)生較強(qiáng)的實(shí)踐能力，以滿足旅游業(yè)對(duì)專門人才的需要。因此，專業(yè)設(shè)置問題是旅游本科院校首先必須進(jìn)行研究的一個(gè)課題。目前，旅游本科院校的專業(yè)設(shè)置和人才培養(yǎng)目標(biāo)大體可以分為兩種模式:一是綜合性大學(xué)的培養(yǎng)模式，其特點(diǎn)是:淡化專業(yè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)教育，以傳授理論知識(shí)為主，培養(yǎng)綜合能力。二是職業(yè)院校的培養(yǎng)模式，其特點(diǎn)是:強(qiáng)化專業(yè)，加強(qiáng)專業(yè)教育，以傳授專業(yè)知識(shí)為主，培養(yǎng)專業(yè)實(shí)踐能力。。71按照第一種模式，主要是為學(xué)生打下寬厚的理論基礎(chǔ)，保證學(xué)生就業(yè)后具有較大的發(fā)展?jié)摿ΑＦ渎糜螌I(yè)的本科生在大學(xué)的前兩年與工商管理專業(yè)、經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的學(xué)生一樣學(xué)習(xí)工商管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的基礎(chǔ)理論，從大學(xué)三年級(jí)開始進(jìn)行旅游專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。

這種模式培養(yǎng)出的學(xué)生具有厚基礎(chǔ)、寬口徑的人才特點(diǎn)。不僅具備從事旅游工作的能力，還具備向工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等其他專業(yè)擴(kuò)展的基本能力和素質(zhì)。為學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下了較好的發(fā)展基礎(chǔ)。不足之處在于專業(yè)設(shè)置過寬會(huì)使學(xué)生的目標(biāo)不夠明確，專業(yè)特點(diǎn)不太突出，實(shí)踐技能欠缺，專業(yè)思想不夠穩(wěn)定，學(xué)生在業(yè)界的流失率較高。按照第二種模式，主要是為學(xué)生打下扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，保證學(xué)生就業(yè)后能適應(yīng)企業(yè)對(duì)專門人才的需求。大學(xué)學(xué)習(xí)期間主要以學(xué)習(xí)專業(yè)課為主，而學(xué)科的基礎(chǔ)理論課程則少開甚至不開。這種模式培養(yǎng)出的學(xué)生具有實(shí)用型專業(yè)人才的特點(diǎn)。學(xué)生就業(yè)后能很快適應(yīng)工作崗位，發(fā)揮其專業(yè)優(yōu)勢(shì)。不足之處在于專業(yè)培養(yǎng)面過專、過窄，雖然具備了從事旅游業(yè)務(wù)工作的能力，但是適應(yīng)相鄰專業(yè)業(yè)務(wù)工作的能力不強(qiáng)，即向其他專業(yè)領(lǐng)域擴(kuò)展時(shí)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

在進(jìn)行專業(yè)和人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置時(shí)，各旅游本科院校不應(yīng)盲目地決定采用何種模式，而應(yīng)該根據(jù)本院校的性質(zhì)及辦學(xué)目標(biāo)，設(shè)置切合實(shí)際的專業(yè)和培養(yǎng)目標(biāo)。[7但是從普通高校的改革與發(fā)展趨勢(shì)、從旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求現(xiàn)狀及前景、以及從學(xué)生面向社會(huì)參與競(jìng)爭(zhēng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的后勁來(lái)看，學(xué)科的基礎(chǔ)理論與專業(yè)理論應(yīng)是旅游本科教育的主要內(nèi)容。也就是說，在專業(yè)設(shè)置中需要加強(qiáng)管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的教育，在保持旅游學(xué)科知識(shí)體系相對(duì)完整的前提下，應(yīng)注意加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)課的教學(xué)，對(duì)管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、財(cái)務(wù)管理、戰(zhàn)略管理、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)及旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等工商管理類、經(jīng)濟(jì)學(xué)類及旅游學(xué)類的核心課程投入較多的課時(shí)，為學(xué)生打下深厚的發(fā)展基礎(chǔ)。而對(duì)于旅游專業(yè)課，則應(yīng)貫徹“少而精”的原則，注重專業(yè)課程設(shè)置的整體性、科學(xué)性，改變目前專業(yè)課開設(shè)過多、過細(xì)以及大量課程內(nèi)容重復(fù)的狀況。正確地處理基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的關(guān)系，一方面可以突出旅游學(xué)科的整體性特征，使學(xué)生具有完整合理的知識(shí)結(jié)構(gòu);另一方面給學(xué)生打下了較深厚的理論基礎(chǔ)，使之具有立足旅游、拓寬專業(yè)領(lǐng)域的能力，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的社會(huì)中，具有較廣的就業(yè)選擇范圍和較強(qiáng)的市場(chǎng)適應(yīng)能力。也只有這樣做，才能體現(xiàn)出本科層次“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的人才培養(yǎng)目標(biāo)，使旅游本科教育的專業(yè)與培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置具有適用性、前瞻性。

3.加強(qiáng)本科生的基本技能訓(xùn)練。

在強(qiáng)調(diào)旅游本科教育應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)理論與專業(yè)理論教育的同時(shí)，還應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)基本技能訓(xùn)練，使學(xué)生在畢業(yè)后能夠盡快適應(yīng)崗位要求。這主要是通過服務(wù)技能課與實(shí)習(xí)課來(lái)進(jìn)行培養(yǎng)。

在國(guó)外的旅游本科教育中，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是整個(gè)課程體系中的重要組成部分，各旅游本科院系都為學(xué)生安排有一定的實(shí)踐時(shí)間，如300~800小時(shí)不等，而且形式靈活多樣。我國(guó)旅游本科教育的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，往往安排得較為分散或者時(shí)間較短，影響技能訓(xùn)練的效果。因此，旅游本科院校首先應(yīng)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，如建立中西餐飲實(shí)驗(yàn)室、食品營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、酒店客房管理實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬信息系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室等，為學(xué)生提供校內(nèi)的基本技能訓(xùn)練場(chǎng)所。其次，對(duì)一些應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)課程，應(yīng)采用靈活的教學(xué)方式。比如導(dǎo)游業(yè)務(wù)課可采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的輔助方式，讓學(xué)生對(duì)導(dǎo)游講解、導(dǎo)游業(yè)務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范有一感性的認(rèn)識(shí)，對(duì)導(dǎo)游這個(gè)職業(yè)能有比較深刻的理解和認(rèn)識(shí)。再次，旅游院校還應(yīng)注重與旅游企業(yè)保持穩(wěn)定和緊密的聯(lián)系，建立自己的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生的基本技能訓(xùn)練及管理能力的培養(yǎng)提供一個(gè)平臺(tái)，既可保證實(shí)習(xí)計(jì)劃的順利實(shí)施，又能為學(xué)生的就業(yè)提供一條途徑。最后，要加強(qiáng)畢業(yè)實(shí)習(xí)的管理。畢業(yè)實(shí)習(xí)是集中進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但畢業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)間安排較難選擇。若安排在最后一個(gè)學(xué)期，時(shí)間上只能有三個(gè)月左右，而且學(xué)生面臨就業(yè)，不安心實(shí)習(xí)，使實(shí)習(xí)易流于形式，并會(huì)引起實(shí)習(xí)單位的不滿;若安排在第六學(xué)期，雖然學(xué)時(shí)上可以保證，但許多大三的學(xué)生已開始考研準(zhǔn)備，實(shí)習(xí)仍不安心，實(shí)習(xí)效果也大受影響。因此，各旅游本科院校應(yīng)對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)加強(qiáng)管理。一是根據(jù)本院校的具體情況確定適宜的實(shí)習(xí)時(shí)間。二是應(yīng)為學(xué)生聯(lián)系到行業(yè)內(nèi)管理規(guī)范的優(yōu)秀企業(yè)去實(shí)習(xí)，保證學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中能真正學(xué)到先進(jìn)的管理、規(guī)范的服務(wù)，為將來(lái)走上工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。三是從紀(jì)律上對(duì)學(xué)生嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理，切實(shí)保證實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

4.重視職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德教育，為旅游業(yè)輸送合格的專門人才。

職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德是旅游從業(yè)人員必須具備的行業(yè)基本素質(zhì)，而這些基本素質(zhì)的形成卻需要一個(gè)長(zhǎng)期的過程。因此，在整個(gè)教學(xué)過程中，必須重視對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，具備較高的文明素養(yǎng)，凸顯旅游專門人才應(yīng)有的彬彬有禮、溫文爾雅、充滿自信與自豪等職業(yè)素質(zhì)。這就需要為學(xué)生提供各種機(jī)會(huì)，讓其積極參與各種與專業(yè)有關(guān)的大型活動(dòng)，如旅游交易會(huì)、旅游節(jié)、文化節(jié)、酒店的大型圣誕慶?；顒?dòng)以及作為選手參加導(dǎo)游大賽等。實(shí)踐證明，這些豐富多彩的活動(dòng)往往是對(duì)學(xué)生進(jìn)行能力和素質(zhì)培養(yǎng)的極好課堂。

旅游本科教育是為旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高級(jí)專門人才的主要力量。旅游本科教育在總體規(guī)?？焖贁U(kuò)展的同時(shí)，應(yīng)注重走內(nèi)涵式發(fā)展的道路，不斷提高辦學(xué)質(zhì)量，創(chuàng)旅游教育的知名品牌。根據(jù)旅游業(yè)對(duì)人才的現(xiàn)實(shí)需求和前景展望，培養(yǎng)出與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的適用型人才，使旅游本科教育走上可持續(xù)發(fā)展之路。

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