分類是將事物按照某種特定的標(biāo)準(zhǔn)或特征進(jìn)行歸類和整理，以便更好地理解和使用?？偨Y(jié)要客觀、全面地看待問題，不要只看到成功和成績，也要看到不足和差距。那么，下面請大家看看這些優(yōu)秀的總結(jié)范文，或許能給你帶來一些靈感和啟發(fā)。
文化的差異論文篇一
民居，血緣家族的居住環(huán)境，百姓的生死之所，由于中西血緣家族文化及其生活觀念的差異，導(dǎo)致了中西民居文化的不同特性。
我國歷史悠久，疆域遼闊，自然環(huán)境多種多樣，社會經(jīng)濟環(huán)境亦不盡相同。在漫長的歷史發(fā)展過程中，逐步形成了各地不同的民居建筑形式，這種傳統(tǒng)的民居建筑深深地打上了地理環(huán)境的烙印，生動地反映了人與自然的關(guān)系。國外的地理環(huán)境、歷史文化同樣也造就了具有西方特色的民居文化。
在我國，“民居”一詞最早來自《周禮》，原文是“辯十有二土之名物，以相民宅，而知其利害，以阜人民，以蕃鳥獸，以毓草木，以任土事”，疏曰“既知十二土之所宜，以相視民居，使之得所?！泵窬邮窍鄬τ诨示佣缘?，統(tǒng)指皇室以外庶民百姓的住宅，其中包括達(dá)官貴人的府第園宅。
民居是世界傳統(tǒng)建筑的寶貴遺產(chǎn)，與人類的生活、生產(chǎn)息息相關(guān)，設(shè)計者、建造者、使用者集于一身，決定了它自然純樸，設(shè)計靈活、經(jīng)濟實用，具有濃厚的民族特色和地方風(fēng)格及強烈的民間審美特色等特點。它的誕生與發(fā)展，是與自然地理、氣候、地形地貌、資源和社會政治、經(jīng)濟、文化、心理、習(xí)俗等復(fù)雜多變的綜合因素密切相關(guān)的。
一、民俗對民居文化的影響。
民俗即民間風(fēng)俗，指一個國家或民族中廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。它起源于人類社會群體生活的需要，在特定的民族、時代和地域中不斷形成、擴大和演變，為民眾的日常生活服務(wù)。也是國家、民族歷史上形成的一個民間傳承的世界，并與民居有著緊密的聯(lián)系。廣義的講，民居本身也可以算作民俗的一部分。
中國我國民俗的產(chǎn)生有著深厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。遠(yuǎn)古時期的民俗主要是神話、宗教、巫術(shù)及圖騰崇拜的等民間信仰。卜居相宅，就是在吸取了巫術(shù)以及陰陽、五行、八卦等理論后，逐漸形成的民間風(fēng)水理論和營造方法。在民間的建造學(xué)全過程中，也體現(xiàn)了這種文化的影響。如破土動工要“擇吉日”、“祭天神”;上梁日要請四鄰?fù)瑏砥碓福€要祭公雞“以除鬼之氣”。民居內(nèi)還常設(shè)有“跳板”、“石敢當(dāng)”、“照妖鏡”等專門的避邪物。
古埃及在尼羅河兩岸的繁衍生息的埃及人，受特殊地理環(huán)境的影響，在阻斷了與外界聯(lián)系的同時也獲得了天然的屏障和豐富的資源，這樣就形成了自己獨特的文明，如：古埃及的文字、創(chuàng)世說、歷法和占星術(shù)等。相比較古埃及的神話和宗教，其民居文化更反映出對自身安全保衛(wèi)和私密性功能的考慮。
古希臘愛琴海孕育了古希臘燦爛的文明，古希臘人在文學(xué)、戲劇、雕塑、建筑、哲學(xué)等諸多方面都有很深的造詣。人們將全部的建筑熱情傾注在神廟等大型公共建筑的身上，公共活動的需要是公共建筑大量興建的重要原因?，F(xiàn)存的建筑物遺址，如神廟、劇場、競技場都深深地反映了古希臘人的藝術(shù)趣味。雖然對一般的居民住宅沒有加以重視，但追求實用功能的努力是一貫的.，表現(xiàn)出了古希臘人的天性。
古羅馬古羅馬人廣泛吸收四鄰各族優(yōu)秀文化成果，特別是古代希臘人的卓越文化成就的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國社會、經(jīng)濟、政治發(fā)展的需要，創(chuàng)造了自己獨特的文化。西方的居住建筑在古羅馬時期也得到了較大的飛躍。對家神的崇拜和對家族先祖的崇拜常常在民居中表現(xiàn)出來。
相比較古希臘時期，古羅馬人在自己的住宅中除了更注重私密性的保護(hù)外，人們還按照自己的偏好和經(jīng)濟狀況，對住宅內(nèi)部不同作用的房間進(jìn)行個性化的裝飾。
二、等級思想對民居文化的影響。
中國中華民族號稱禮樂之邦，是與禮樂秩序的長期教化分不開的。“禮的本質(zhì)是上下尊卑的倫理秩序，而樂的精神則是調(diào)和各種等級類別之間的關(guān)系”儒家的理論核心是人治，不是神治，因此強調(diào)規(guī)范人的觀念行為，包括與日常行為密切相關(guān)的民宅環(huán)境格局。禮樂文化正是適應(yīng)這種社會政治的儒家理論的精華所在。北京的四合院以外在形式體現(xiàn)這種關(guān)系的典范。
古埃及古埃及同樣也較為注重主次、長幼和軸線的等級思想。而對外封閉，對內(nèi)開敞的院落式布局比較符合古代埃及人們的心理和生活習(xí)慣，基本上成為住宅設(shè)計的一種通用形式。
古希臘古希臘的民居中對等級制度的體現(xiàn)相對較少（奴隸和奴隸主的住宅除外）。如在五世紀(jì)中葉，希波丹姆的米列都城規(guī)劃，目的是為給每個公民以平行的居住條件。在以后擴建的其他街坊中，每個住宅都有相同的基地面積和房屋。
古羅馬古羅馬的富人常居住在城郊，躲避城市的喧囂和擁擠。多數(shù)擁有別墅和府第，并且在平面設(shè)計中設(shè)有中軸線和庭院，結(jié)構(gòu)緊湊。多層式的公寓是為解決人口劇增，住房緊缺而創(chuàng)造的，為大多數(shù)的一般公民所居住。受古希臘的影響，民居中的等級制度體現(xiàn)也很微弱，而更直接的是和居民的財富掛鉤。
三、地域?qū)γ窬游幕挠绊憽?/p>
中國民居與人們的生活緊密相連，人們常以最廉價的一次性投入、最直觀的思維方法和最簡單的施工過程滿足基本的居住需求?！笆腋咦阋员跐駶櫍呑阋燥L(fēng)寒，上足以待雪霜雨露”（《墨子》）是當(dāng)時人們對所居的理解。民居內(nèi)的空間、結(jié)構(gòu)、部件，大多源于實用。
古埃及在古埃及，由于尼羅河三角洲較為干旱炎熱，人們在屋頂上設(shè)立納涼露臺，利用屋頂高差開窗通風(fēng)，這些手法都是因地制宜、順其自然的優(yōu)秀創(chuàng)造，并對西方炎熱干旱地區(qū)的住宅有深遠(yuǎn)的影響。
古希臘希臘屬地中海氣候，夏季炎熱干燥，高溫少雨；冬季溫和濕潤。民居普遍采用柱廊，院內(nèi)常設(shè)有噴泉、水池、雕像，載有花木等。房間內(nèi)常有壁畫和彩色鑲嵌，環(huán)境舒適宜人。
古羅馬同屬地中海氣候的羅馬,四季鮮明，天氣溫暖。當(dāng)?shù)亟ㄖ牧隙酁榇u和混凝土。受氣候和地理位置及原材料的等諸多方面的地域因素，古羅馬拱結(jié)構(gòu)技術(shù)的優(yōu)勢得到了充分的發(fā)揮。民居類型較多，如別墅、府第、多層公寓等。
四、中西方傳統(tǒng)建筑民居文化的表現(xiàn)——以庭院為例。
中國的庭院是大家族聚居在一起，在主軸線旁再分處次軸線，成為多組院落的并列組合。
以北京四合院為代表，它由四周房屋圍成的院子為基本單位，數(shù)個大小形狀不同的院子組合起來，成為一座住宅。一般為三進(jìn)院，進(jìn)門為一小天井，正對門樓設(shè)一影壁，上書吉祥文字，穿過隔墻上的門洞，才到軸線上的第一院落。四合院住宅對外不開窗，較為封閉。因此滿足了封建社會內(nèi)外有別，長幼有序的禮治要求，也給使用者創(chuàng)造了一個舒適安靜的居住環(huán)境。
西方住宅為了充分利用庭院空間，常常圍繞庭院增建層樓，以增加使用面積。在古埃及，入門穿過過道便是一個庭院，院的四周有柱廊，庭院實際上是家庭活動的中心，而對外封閉，對內(nèi)開敞的院落式布局比較符合古代埃及人們的心理和生活習(xí)慣。古希臘的庭院多被營造成“園”的形態(tài)，多采用內(nèi)向式院落布置，中央常設(shè)置水池。開敞明亮以及更多的“園”的特征使得古希臘庭院更具有農(nóng)業(yè)文明的特色。古羅馬將中庭式和庭院式住宅逐漸融合，形成了類似兩進(jìn)四合院的形式。前面是比較封閉的中庭，后面是古希臘的庭院。
我國天井多源于庭院的縮小，是群體建筑和農(nóng)業(yè)文明的產(chǎn)物，是受城市布局的影響。這點和希臘的庭院有著相似的地方，但希臘的庭院更強調(diào)“園”的特征，以及“與自然頻繁接觸”的哲學(xué)觀念。古希臘的民居中更體現(xiàn)了理智、規(guī)整、。而古羅馬的中庭則是單體建筑中的一個組成部分，帶有明顯的游牧民族的特色。古羅馬的民居自由，因地制宜，更能讓人感到一種年輕的活力。古埃及的庭院住宅較少，而更多的是則更體現(xiàn)出一種寧靜和質(zhì)樸。:。
五、小結(jié)。
中西民居文化都源自人類對定居生活的需要。作為居住空間，無論古今中外，都有一定得私密性，所以，空間的內(nèi)向和含蓄是一般居民的共性。但這種私密和內(nèi)向程度是有差別的。中國和西方相比，必更是封閉的。這種封閉性，尤以北方民居為典型。這一方面是因為北方天寒、多風(fēng)沙，如北京四合院那樣四周院墻不設(shè)一窗，僅東南隅辟一門以供出入，是出于抵抗自然力侵害之故；另一方面，是由于中國正統(tǒng)的儒家觀念、內(nèi)斂性格由其根深蒂固。西方人的血緣家庭觀念一般比中國人淡薄的多，家庭中的父親及祖先不是一家精神上的偶像，子輩也不是父輩的附庸，家庭成員之間推崇的是人格的平等與個性的自由。所以，這表現(xiàn)在建筑門類文化上，住宅的文化自然就不偏于內(nèi)斂、封閉而強調(diào)外向開放。所以，西方的居民往往不設(shè)圍墻，要求明亮，通敞。當(dāng)然，中國民居的庭院主要是一個家庭活動的場所，并非那種密不透氣的封閉。中國民居所追求的，是一種“無庭不成居”的境界。
參考文獻(xiàn)：
[1]陸元鼎.民居史論與文化.華南理工大學(xué)出版社.1995年8月.
[2]王瑛.建筑趨同與多元的文化分析.中國建筑工業(yè)出版社.2005年1月.
[3]張彤.整體地區(qū)建筑.東南大學(xué)出版社.2003年6月.
[4]高丙中.居住在文化空間里.中山大學(xué)出版社.1999年9月.
[5]喬治·麥克林.傳統(tǒng)與超越.華夏出版社.2001年1月.
[6]陳志華.外國建筑史.中國建筑工業(yè)出版社.1981年12月.
[7]劉紅星.先秦和古希臘.上海古籍出版社.1999年7月.
[8]錢承旦.歐洲文明：民族的融合與沖突.貴州人民出版社.1999年4月.
[9]金磊，李沉.中外建筑與文化.科學(xué)技術(shù)出版社.2005年6月.
[10]潘顯一，冉昌光.宗教與文明.四川人民出版社.1999年5月.
[11]李先奎.中國傳統(tǒng)民居與文化（第五輯）.中國建筑工業(yè)出版社.1997年.
文化的差異論文篇二
酒文化是文化的一個重要組成部分。中日兩國都有源遠(yuǎn)流長的酒文化，日本的酒文化深受中國酒文化的影響。由于酒文化所受的生活環(huán)境和歷史變化等因素的影響不同，中日酒文化表現(xiàn)出各自不同的特點。本文通過對中日酒文化進(jìn)行對比，為中日兩國之間的跨文化交際提供借鑒，促進(jìn)中日兩國文化的交流與發(fā)展。
酒是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展，酒成為了人們的日常生活中必不可少的一部分?！熬莆幕币辉~，最早是由著名經(jīng)濟學(xué)家于光遠(yuǎn)在20世紀(jì)80年代提出來的。“文化”是人類在社會歷史發(fā)展的過程中所創(chuàng)造的所有物質(zhì)文明和精神文明的總和。因此，“酒文化”也就是以酒為載體，圍繞酒所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的和精神的現(xiàn)象的總和。
中日兩國地緣相近，古代日本因為沒有確立自己的文化體系，因此，在很多方面都受到了中國古代文化的影響，處處都表現(xiàn)出中國文明的痕跡，酒文化也不例外。唐代以來，杜康被認(rèn)為是釀酒的鼻祖。而古代日本宮中負(fù)責(zé)掌管造酒的人被稱為“刀自”（toji），意為年邁的女子。后來在與中國的釀酒師交流之后，知道了杜康是中國釀酒的鼻祖，便將原來的“刀自”改為了“杜氏”，以此來表達(dá)對中國釀酒技術(shù)的認(rèn)同和向往?？梢?，中日兩國的酒文化，不僅源遠(yuǎn)流長而且淵源之深，為我們對中日兩國的酒文化進(jìn)行對比提供了巨大的幫助。
由于受中國儒家倫理道德的影響，中國和日本都有“禮儀之邦”的美譽。因此，在飲酒方面，兩國也都有許多禮法規(guī)定和禮儀規(guī)范。酒禮的內(nèi)核就是酒德，酒禮的外化就是酒儀，而酒禮滲透到日常生活中的方方面面，就形成了酒俗。可以說，中日兩國在“禮”文化的背景下，形成了獨具特色又彼此相通的酒文化。
中國的酒禮，主要以儒家的倫理道德觀念為基礎(chǔ)，以孔子提出的“唯酒無量，不及亂?！睘闃?biāo)準(zhǔn)。從西周開始，無論是王公貴族還是平民百姓，都嚴(yán)格遵守孔子提出的酒德標(biāo)準(zhǔn)。中國人在飲酒的時候，還特別注意區(qū)分君臣、長幼、賓客之禮，這些約定俗成的禮節(jié)，流傳至今。
日本由于受儒教和佛教的影響，也很注重酒禮酒德。日本在江戶時代曾流行“酒道”。日本的“酒道”有三個流派：“公家流”主要是品評好酒；“武家流”主要提倡以酒的修身養(yǎng)性為主要目的；“商家流”主要是借酒來培養(yǎng)人們的禮儀和修養(yǎng)。雖然現(xiàn)在酒道已經(jīng)消失了，但是日本也同樣留下了豐富的飲酒禮儀，至今依然出現(xiàn)在日本人的酒桌上。
1.勸酒和敬酒。
中國人喝酒的時候喜歡勸酒。在中國，主人為了表現(xiàn)出對賓客的熱情，酒桌上經(jīng)常主動給客人倒酒，主人經(jīng)常通過勸客人喝酒來表示對客人的友好。在勸酒的同時，中國人還有敬酒以示尊敬的習(xí)慣。一般來說，晚輩要給長輩敬酒，下屬要個給上司敬酒，還要給酒桌上最重要的任務(wù)敬酒。此外，同輩人之間也要相互敬酒。可以說，中國人飲酒，幾乎都是在相互勸酒和敬酒中進(jìn)行的。
在日本，雖然也有敬酒的習(xí)慣，但并不像中國那么頻繁。而且在日本，人們之間一般只敬酒不勸酒，也不會去強求別人喝酒。日本人喝酒比較隨意，一般是在宴會開始時的第一杯酒必須接，之后就可以根據(jù)喜好，自己決定喝多少酒。如果不愿意繼續(xù)喝酒，可以拒絕，別人也就不會再強求。
2.“干杯”
日本人的“干杯”這個詞源自中國，但是中日兩國關(guān)于“干杯”這個詞的理解卻相差很大。在中國，人們說“干杯”這個詞，就是要把杯中的酒一飲而盡，有時候為了表現(xiàn)出自己真的喝完了，還要把酒杯翻個底朝天，以示自己的誠意。這與中國人熱情豪放的性格有關(guān)。然而在日本，由于日本人的性格都比較內(nèi)斂含蓄，人們說“干杯”的時候，也不是一定要把杯中的酒喝完，人們只需要抬起酒杯，根據(jù)自己的意愿喝酒就可以了，沒有人會去強求別人一定要飲盡。
3.喝酒的氣氛。
中國人向來喜歡熱鬧，飲酒的時候也不例外。酒令、猜拳等游戲，都是中國人發(fā)明出來活躍酒桌氣氛的游戲。在酒桌上，沒有人會自飲自酌。大家一定是邊喝酒邊聊天，相互交流著喝酒。而且，中國人都是一起喝酒，在酒桌上，所有人喝酒的節(jié)奏都是一樣的，大家一定要一起“干杯”喝酒，而不允許有人按自己的節(jié)奏喝酒。
而日本人喝酒的時候也有助興的活動，但與中國的酒令、猜拳不同，日本人一般是一起拍手跳舞，所有人圍繞著酒桌載歌載舞來助興。日本人喝酒的時候可以自己隨意飲酒，大家沒有統(tǒng)一的節(jié)奏，除了宴會開始的第一杯酒需要大家一起“干杯”以外，接下來的時間都可以自由安排。另外，與中國人不同的是，為了調(diào)節(jié)氣氛，或者想要改變酒的口味，日本人喝酒的時候會更換地方，有時候一天晚上可以換三、四個地方喝酒。而在中國，無論和多長時間，人們都只會待在同一個地方。
4.醉酒。
中日兩國的人對于醉酒的態(tài)度存在很大的差異。在中國，酒宴作為一個人們很重要的交際活動，要求所有人都注意自己的言行舉止。因此，在酒宴上醉酒是被認(rèn)為不禮貌，沒有修養(yǎng)的行為。中國人在酒宴上一般不會讓自己喝醉，以免失態(tài)。即使喝醉了，也要表現(xiàn)出沒有喝醉的樣子。只有不在酒桌上醉酒的人，才會被人們尊重。
而在日本，酒宴一般都是為人們消遣或者緩解壓力的。因此，喝酒的人可以表現(xiàn)得比較隨意，不用太在乎自己的行為舉止。大家在酒宴上可以忽視平日里的等級觀念，盡情的釋放自己。有時候，喝醉了和上司開玩笑或者抱怨上司的管理都是可以的。與中國不同的是，如果一直喝酒卻不會醉，會被認(rèn)為此人不實在，而喝醉的人反而會更容易讓人覺得值得信任。
中日兩國的酒文化都?xì)v史悠久、源遠(yuǎn)流長。作為一衣帶水的鄰邦，兩國的文化在歷史的進(jìn)程中，一脈相承又發(fā)展出各自不同的特點。酒文化作為中日兩國人民日常生活中不可或缺的一部分，不僅反映出了兩國社會生活的不同，也折射出中國和日本兩個不同的民族的價值觀念之間存在的差異。對于中日兩國的酒文化進(jìn)行對比研究，有助于我們加深對日本的了解，促進(jìn)相互間的合作與交流。
文化的差異論文篇三
摘要：本文主要通過飲食方面的對比來研究中美文化差異在人們生活中的具體表現(xiàn)。通過對飲食文化的了解，進(jìn)而探究與飲食相關(guān)的歷史以及對中美國民思想觀念的區(qū)別。一方面，弘揚我國源遠(yuǎn)流長的文化，另一方面了解美國甚至西方的思想觀念。在日益國際化的時代形勢下，開闊視野，促進(jìn)與多國的文化交流。
關(guān)鍵詞：飲食方面;國際化。
自古，中國人就講究“民以食為天“。其實飲食文化不僅在中國人的生活中占據(jù)著重要的地位，在世界人民的生活中都扮演著不可或缺的角色。飲食，除了能滿足人們的基本需求外，更是交流情感，建立了解的重要手段。本文主要從文化對比的角度，以歷史文化為主要背景，對中美文化差異進(jìn)行重點介紹。
一、中西飲食文化簡述。
1.中國飲食文化。
中國的飲食文化具備以下三個主要的特點：
色：中國菜講求顏色搭配，色澤誘人，給食客的視覺系統(tǒng)留下完美的第一印象。
香：香則是菜肴烹飪后的香氣，噴香撲鼻是中國菜追求的至高境界。
味：就是我們常說的口味，飯餐的味道要咸淡適口，酸甜相宜。不過古話講“百里不同風(fēng)，千里不同俗，萬里不同食?！辈煌牡赜?，依據(jù)不同的地方特色，菜肴的口感也隨之改變。
養(yǎng)：中國菜講究的是通過葷素搭配來均衡營養(yǎng)。近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的中國人講究吃的飽，更要吃的好。菜不僅僅要吃出味道，更要吃出健康。俗話說，藥補不如食補，飯菜養(yǎng)生是中國菜追求的更高境界。
2.美國飲食文化。
冷：無論到美國哪個州或小鎮(zhèn)的餐廳或酒吧就餐，都會免費提供一杯白開水，特點是無論冬夏，水里都會加冰快。這恐怕是剛到美國的中國人難以適應(yīng)的，尤其是恰逢冬季，你又身處美國的北部小鎮(zhèn)，當(dāng)室外溫度在零下20多度的時候，一杯含著冰塊的水放在桌上時，恐怕很多中國人都會單點上一杯熱水，而這個看似再簡單不過的請求，在美國餐館里的服務(wù)生眼中會顯得非常的奇特。
生：眾所周知，美國人不僅愛生著吃菜，就連牛排都是愛吃帶血絲的。在美國，任何蔬菜都可以生吃，芹菜，洋白菜，菜花…都可以沾上ranch組合成一份豐盛的蔬菜沙拉。
甜：美國人吃飯，甜點簡直是不可或缺的重頭戲。正餐的結(jié)尾必備甜品。蛋糕，派，冰激凌，布丁.....為每頓飯畫下完美的句號。如果時間不夠或?qū)嵲跊]有準(zhǔn)備甜點，哪怕是從便利店買來一包迷你奧利奧，美國人都不會錯過甜點的誘惑。
除此之外，美餐還有以下顯著特點：
1.烹飪工藝不同。中國料理常用炒鍋和旺火爐灶，而正宗美式料理基本依賴于烤箱并且少油。區(qū)別與中國的煎，炒，烹，炸;美式料理中的烤，熏，h，扒是使其風(fēng)味獨特的重要原因。
2.調(diào)味獨特。美國西餐調(diào)味用品種類與中餐大相徑庭。例如中餐燉肉用的肉桂，在西餐里卻常用來烘焙甜點和蛋糕，或者是放在咖啡中。被中國人當(dāng)做水果的蘋果和檸檬，卻在h飯，烤肉時作為調(diào)味料重點使用。
二、中美飲食差異產(chǎn)生的原因。
1.早在幾千年前，中國人就開始種玉米小麥，畜養(yǎng)牲畜。在飲食上主要體現(xiàn)在飲食結(jié)構(gòu)上，中餐主要是由兩方面共同組成的：主食和副食。主食主要指糧食作物，副食為肉，蛋類和蔬菜，其中蔬菜又占據(jù)著主要的副食地位。一頓飯，主副與副食相搭配，蔬菜和肉類的組合處處體現(xiàn)出融合統(tǒng)一的民族追求。
美國文化的源頭應(yīng)該成為歐洲文化，它的源頭來自地中海地區(qū)，由于天然生活資料的稀缺，人們必須通過探索自然來尋求生存，這就導(dǎo)致了西方人的飲食結(jié)構(gòu)中的肉類占據(jù)了主要的地位，由于不發(fā)展農(nóng)耕業(yè)，自然糧食的產(chǎn)量也不高，自然人民對此的需求就隨之減少。一個土豆就可以是他們搭配牛排的主食。正如這種文化所帶來的影響一樣，西方人更多是講求的是個人本位論，和自我為中心的思想。在飲食上也體現(xiàn)的淋漓盡致，蔬菜沙拉中的蔬菜絕不會隨著牛排一起制作。甚至在用餐順序上都會彼此單一分開，開胃菜，主菜，甜點，一道吃完上下一道。
（二）中西方飲食觀念的差異。
美國人的飲食觀念更趨向理性化，不過多追求食物的色香味形如何，主要追求的是口味的清單和膳食的均衡。大多數(shù)的蔬菜采用蔬菜沙拉的形式呈現(xiàn)在美國人的餐桌上。再例如燕麥片，開水沖泡的燕麥加上一點葡萄干，堅果，或者香蕉片就可以是完美美式營養(yǎng)早餐的代言了。
在美國，正式的晚宴或者派對上。廚師長會把對食物的注意力集中在餐具的使用與擺放上，配料的新鮮與顏色的搭配上，裝飾盤子食物的藝術(shù)性上，而不會過多的關(guān)注食物的味道的組合和創(chuàng)新上。例如，在烹飪上廚師長是絕對不會把肉和蔬菜互相混合，即使為了菜肴顏色的美觀，也是在裝盤的時候進(jìn)行。小牛排搭配有金黃色的玉米粒，或者三文魚搭配明艷紅的小番茄。各個原材料的口味分口明確，絕不混合。
在中國，又是完全一副不同的景象了。中國人“愛”吃，“能”吃，“講究”吃，更“重視”吃。自古中國人就研究“吃”，也許是因為中國幾千年的農(nóng)耕文化吧？中國的職業(yè)結(jié)構(gòu)決定了大多數(shù)人口的職業(yè)是農(nóng)民，由于天天和農(nóng)作物，牲畜打交道，自然對食物有種割舍不了的情感。
飲食與人的生存息息相關(guān)，不僅能滿足我們生存的基本要求，更能從中反映出一個民族，一個國家的文化淵源。不同的地域特征，人文氣息造就了不同的飲食理念。通過對不同國家飲食文化的了解可以增進(jìn)各國之間的文化交流，為各國間友好發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
文化的差異論文篇四
摘要：語言交際作為人類交際的一種重要方式，總是伴隨著各種非語言的交際方式，兩者相互結(jié)合，綜合運用，以取得交際的最佳效果。而建筑作為非語言交際中不可忽視的一部分，在不同的文化中有著不同的表現(xiàn)形式，體現(xiàn)著不同的信仰。本文主要對中西方的建筑特點做了比較，進(jìn)而對造成這些建筑差異的原因進(jìn)行了簡單的分析。
人與人之間的交際方式和交際工具多種多樣，大概可以分為語言交際和非語言交際，簡單的來說語言交際就是運用語言進(jìn)行人與人之間的交際，這種方式是最直接也是最受關(guān)注的，曾經(jīng)被看作是交際最重要的方式。而非語言交際，也就是作為不用語言的交際方式則往往被大家忽視，但研究表明，在實際人與人的交際過程中，非語言交際的運用高達(dá)65%以上，這充分說明了非語言交際的重要性。目前隨著不同文化背景的人們之間的接觸越來越頻繁，由其文化差異所導(dǎo)致的誤會和沖突也越來越多，因此人們開始慢慢的關(guān)注這些差異，并探究其背后的文化沖突。而建筑作為非語言交際中不可忽視的一部分，在中西方不同的文化中也體現(xiàn)出了不同的表現(xiàn)形式，體現(xiàn)著他們不同的信念。
1.建筑材料的不同。
中西方在選擇建筑材料上表現(xiàn)出了他們在物質(zhì)文化以及在哲學(xué)信仰上的差異。西方人選擇石頭作為他們傳統(tǒng)建筑的主要的材料，而中國人卻選擇木頭作為主要的建筑材料。這除了中西方不同的自然因素之外，大概還是由于彼此不同的`文化、不同的理念所導(dǎo)致的結(jié)果，同時也是他們不同的心理在建筑上的體現(xiàn)。以狩獵為原始經(jīng)濟中心的西方人非常看重客觀存在的物質(zhì)世界。石頭不僅堅硬，而且簡單有力。從他們選擇石頭為主要建筑材料這點上，可以看出西方人追求真理的理性的精神。而中國的原始經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)為主，并且中國人推崇的是天人合一的這些思想，他們相信人和自然是緊密聯(lián)系在一起的，所以中國人選擇有生命的木頭作為建筑的主要材料，表明了他們對生命的重視，同時也說明了他們是如何看待人同自然之間的關(guān)系的。
2.建筑空間布局的不同。
西方建筑很明顯的特點就是它的開放性和軒敞性。他們很少有類似中國的圍墻，即使有，圍墻也是在若隱若現(xiàn)之中，并不給人一種壓抑、封閉的感覺。這一點跟中國的傳統(tǒng)建筑剛好形成鮮明的對比，在中國，無論是古代的宮殿、花園還是一般的住宅都是用高高墻圍起來的，例如中國的傳統(tǒng)建筑—四合院，院外的人根本無法看到院內(nèi)發(fā)生的事情。在舊中國，一些有錢人還喜歡在后院修個花園，里面有花、假山、小溪、小橋，亭子、所以即使足不出門，也能感覺到一年四季的變化。而西方人則非常重視建筑的外部空間，他們有時把城市中心廣場叫做這座城市的起居室，這也充分體現(xiàn)出了他們性格的開放性和外向性。
3.建筑風(fēng)格的不同。
西方建筑最基本的特點就是：“實用、堅固、美觀”。同實用相比，他們把堅固與否作為檢測該建筑好壞的第一標(biāo)準(zhǔn)。所以到目前為止仍然可以看到古希臘、古羅馬以及古埃及留下的建筑。另外西方人在建筑中喜歡運用直線、軸線以及幾何圖形來表達(dá)建筑的宏偉及氣勢磅礴，平直、外露和開闊是其蘊含的主要特征，而中國人則喜歡在建筑中運用曲線和含蓄美，所以中國建筑有含蓄型、象征性以及暗示性等這樣的美學(xué)理念。同時中國的建筑另外一個重要的特點就是對稱性。中國的宮殿、寺廟及住宅都強調(diào)對稱，對稱不僅是權(quán)威的象征，同時也是大統(tǒng)一的象征。
從以上中西建筑的比較中，可以看出不同的語言，流露出不同的情感，表達(dá)著不同的思想；不同的建筑，體現(xiàn)著不同的信念，承載著不同的文化。例如，西方的建筑就充滿著神秘的宗教主義色彩，而中國的建筑則反映的是儒家文化思想。所以說，中西建筑形式上的差別，歸根結(jié)底是由于雙方不同的文化背景、不同的理念造成的。
1.中西方的信仰差異。
在中國，以孔子為代表的儒家學(xué)派多年來一直深深地影響著中國人的思想及生活方式，對中國的政治、社會、家庭和文學(xué)藝術(shù)等留下了深刻的烙印。而在西方國家，基督教則對西方人的生活、思想產(chǎn)生著重要的影響。
儒家思想強調(diào)的是人與人之間、人與自然之間的和諧關(guān)系。它宣揚的是天人合一的思想，在它看來人只是宇宙的一個組成部分，人同大自然之間應(yīng)該是統(tǒng)一和諧的關(guān)系。但是西方的基督教徒認(rèn)為人是上帝根據(jù)自己的形象創(chuàng)造的，所以人優(yōu)于其他所有的動物?；浇掏綇娬{(diào)的人對大自然的征服。在他們看來，人是大自然的主人，可以征服一切。因此人同自然之間的關(guān)系是對立的，而非統(tǒng)一和諧的。這樣不同的信仰導(dǎo)致了中西方在選擇建筑材料上的不同。中國人選擇了具有生命力的木頭作為主要的建筑材料，體現(xiàn)了人同大自然之間的親密關(guān)系，而西方則選擇了石頭，因為石頭簡單、有力，可以用來改變大自然，同時也表明了西方人的那種理性以及勇于探索真理的欲望。
2.中西方的觀念差異。
以個人主義為主的西方人所強調(diào)的是個人的創(chuàng)造力和個人所取得的成績；而以集體主義為主的中國人則更注重和諧與合作；以個人主義為主的西方人強調(diào)的是人與人之間的平等和個人的自由，而以集體主義為主的中國人強調(diào)的則是大統(tǒng)與保守。
在以集體主義觀念為主的中國，強調(diào)的是個人對社會的責(zé)任和義務(wù)，在這樣的文化背景下，個人的隱私并沒有受到特別的關(guān)注，這也就造就了中國特有的“墻文化”。在中國的建筑尤其是院落建筑中，高高的圍墻或許是令人印象最深的一道風(fēng)景。而西方建筑的圍墻即使有，也是在若隱若現(xiàn)之間，并且不給人以壓抑、封閉的感覺。
西方個人主義所宣揚的個性的獨立造就了卓然獨立、各具風(fēng)采的建筑。從古希臘的古典柱到古羅馬的穹窿頂，從哥特建筑的十字拱到文藝復(fù)興時期歐洲的羅馬圣彼得大教堂，無論從外形還是在裝飾上都有了很大的變化。而集體主義對個性的遏制使其建筑無論是在形式上還是在建筑材料的選擇上都長時間的保持不變，成為阻礙建筑發(fā)展的重要因素之一。
總之，中西建筑形式上的差別，從本質(zhì)上看是因中西文化的不同所造成的，是文化差別在建筑上的表現(xiàn)，它反映了社會結(jié)構(gòu)形態(tài)的差別，自然環(huán)境和物質(zhì)的差別，人們思維方法以及審美境界的差別。這些不同的文化傳統(tǒng)反映在建筑風(fēng)格上，也就是中西建筑文化的差異。
參考文獻(xiàn):。
1.hall,e.t.thesilentlanguage，黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，.
文化的差異論文篇五
文化概念廣泛，給它下一個明確定義是一件具有挑戰(zhàn)性的事情。不少哲學(xué)家、社會學(xué)家、人類學(xué)家、歷史學(xué)家和語言學(xué)家一直努力，試圖從各自學(xué)科的角度來界定文化的概念。然而，迄今為止仍沒有獲得一個公認(rèn)的、令人滿意的定義。它既是一種社會現(xiàn)象又人類長期生產(chǎn)與創(chuàng)造的產(chǎn)物。廣義而言，文化是人類在發(fā)展的過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)文明與精神文明的總和。特定的文化包含著特定的政治與經(jīng)濟特點，狹義而言，一個國家的文化包括生活方式，風(fēng)俗習(xí)慣，思維模式，藝術(shù)科技，宗教信仰和價值觀，文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。文化特指意識形態(tài)所創(chuàng)造的精神財富，文化是凝結(jié)在物質(zhì)之中又游離于物質(zhì)之外，能夠被傳承的宗教、信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、道德情操、學(xué)術(shù)思想、文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)、各種制度等。狹義的文化，排除人類社會歷史生活中關(guān)于物質(zhì)創(chuàng)造活動及其結(jié)果的部分，專注于精神創(chuàng)造活動及其結(jié)果，主要是心態(tài)文化，又稱小文化。中美文化差異主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一、集體主義和個人主義。
“個人主義”是指一種結(jié)合松散的社會組織，其中每個人重視自身的價值與需要，依靠個人的努力來為自己謀取利益?！凹w主義”則指一種結(jié)合緊密的社會組織，其中的人往往以“在群體之內(nèi)”和“在群體之外”來區(qū)分，他們期望得到“群體之內(nèi)”的人員的照顧，但同時也以對該群體保持絕對的忠誠作為回報。
在中國兩千多年的封建社會歷史進(jìn)程中，儒家思想一直占據(jù)著根深蒂固的統(tǒng)治地位，貫穿了中華民族大部分時期，同時作為我國傳統(tǒng)文化的核心，儒家思想對中國社會和中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生的深刻而久遠(yuǎn)的影響可謂是方方面面的。其中因為儒家思想強調(diào)個人服從集體，一切言行皆以集體利益為基礎(chǔ)，因此，中國文化體現(xiàn)出群體性的文化特征，中國人非常重視家庭親友關(guān)系認(rèn)為和諧的人際關(guān)系是社會的基礎(chǔ)，而且是不允許把個人價值置于群體利益之上的。
而在美國這樣的西方國家是崇尚個人自由的社會。西方國家價值觀的形成很大程度上是受到文藝復(fù)興運動的影響。文藝復(fù)興的指導(dǎo)思想是人文主義，即以崇尚個人為中心，宣揚個人價值至上，強調(diào)自我發(fā)展自我表現(xiàn)。因此，西方文化體現(xiàn)出個體文化特征，這種個體性文化特征崇尚個人價值高于群體利益。因此相比中國，美國更加強調(diào)個性自由及個人的成就，最典型的人本主義激勵政策就是在員工之間開展個人競爭并就表現(xiàn)進(jìn)行獎勵。
這種價值觀念的差異影響到中美交流的方方面面，比如以中美雙方商務(wù)談判為例，這種影響會表現(xiàn)在談判人員的人數(shù)上。由于中國強調(diào)集體主義，所以中國談判代表團(tuán)的一個明顯特征就是數(shù)目眾多，一般由大大小小十幾個各部門主管及相關(guān)人員組成。大規(guī)模的談判組不僅能夠表明對談判的重視，所謂人多力量大，還能給人一種氣勢浩大的感覺。然后數(shù)目多的不利影響就是勢必容易出現(xiàn)內(nèi)部矛盾分歧，相互扯皮的現(xiàn)象。相反，由于美國個人主義的價值觀，強調(diào)人的個體性獨立性，因此談判組一般規(guī)模較小。
這種文化維度的差異還會影響作出決策的過程。由于中國強調(diào)集體主義，談判過程中事物的決策都是由集體討論后一致得出結(jié)論的，并且需要上級領(lǐng)導(dǎo)部門核實和批準(zhǔn)方能確定。這樣雖然確保了決策的民主性，也導(dǎo)致了中方代表團(tuán)做決策的時間長，美國人會誤解中國人太拖沓，不干脆，增加時間成本，覺得既然談判人員沒有決定權(quán)，為什么要出席談判。而且，由于決策權(quán)分散，一旦確定立場，就很難讓他們在交涉階段做出改變。相對而言，在美國每個人都被視為平等獨立的'個體，美方被選舉出的談判人員是可以完全代表公司，被賦予一定決策權(quán)限的，有權(quán)對淡判中出現(xiàn)的多數(shù)問題當(dāng)場作出決定。所以相較而言，美方的談判方式較為自由，能夠隨機應(yīng)變，靈活的決定取舍。另一方面卻容易導(dǎo)致中國人誤解美國人做決策太草率，不夠慎重，不負(fù)責(zé)任，能夠輕易的改變立場是對談判不忠誠的表現(xiàn)。
二、高語境和低語境。
不同文化交流傳遞信息的方式也有所不同，主要表現(xiàn)在溝通方式的直接程度上，低語境文化會使用比較直接明了的方式，而高語境文化偏好較為委婉復(fù)雜的表達(dá)方式去交流信息。
中國是個典型的高語境國家，有句古訓(xùn)叫“察言觀色”。高語境文化的一大特點在于不能僅僅理解說話者的字面含義，要更深入透徹的去猜測字里行間的隱含意義。在談判中這點主要體現(xiàn)在中國談判代表傾向于拐彎抹角，委婉的說話。并且擅長使用一些非語言方式如面部表情，手勢等肢體語言傳遞信息。在中國人看來直言快語是缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，相反一語雙關(guān)則體現(xiàn)說話的技巧與睿智。因此在于中國人溝通時領(lǐng)悟話外音的能力就顯得尤為重要。
還是以中美談判為例，相比之下，美國是個典型的低語境國家。美國談判者傾向使用直接明了的語言清楚地傳遞其信息，表達(dá)明確，言簡意賅，并且他們會主動將自己公司的意圖，限制等各方面情況要求直接的提供給中方代表。
中美雙方這種高低語境的文化差異也會造成跨文化談判過程中的障礙。由于美方談判者直言快語，說話常常具有爭辯性，攻擊性，這種過于直接的表達(dá)方式在高語境文化的國家不太容易被接受。中國作為高語境文化的國家會把這種直接爭辯性的陳述視為不禮貌、不尊重。另外，中國自古以來就很講究所謂的面子，愛面子是中國人的通病，從某種程度上講這也是一種自尊的表現(xiàn)，所以在談判桌上，美方談判代表當(dāng)眾明確直接表達(dá)出反對攻擊性的語言，甚至是威脅警告等強硬手段會導(dǎo)致談判氣氛尷尬，雙方關(guān)系僵硬。這種說話語境的差異在中美雙方表達(dá)否定和拒絕含義的時候尤為明顯。中國文化講究“以和為貴”“和氣生財”，并且考慮到要維護(hù)美方談判者的面子，所以當(dāng)在談判進(jìn)程中產(chǎn)生分歧時，中方會盡量避免正面直接的沖突和爭執(zhí)，但這并不代表中方不會去表達(dá)他們的反對意見，只是他們會用更為委婉迂回的方式暗示美方己方的見解，然而，中方這種出于對對方尊重的表達(dá)方式卻會讓美方談判代表感覺晦澀難懂，摸不透中方的真實想法，這就導(dǎo)致后面的談判過程變得艱難，或者是在美方錯誤地領(lǐng)會中方代表意思的情況下進(jìn)行，最終導(dǎo)致談判陷入僵局。
三、直線型和循環(huán)整體型思維方式。
中國人側(cè)重整體的思維方式，并且強調(diào)一時多用。凡事從整體到局部，由大到小，習(xí)慣用長遠(yuǎn)的眼光和綜合系統(tǒng)的方法去分析解決問題，著重關(guān)注事物整體的發(fā)展運行過程以及獨立個體之間的復(fù)雜關(guān)系。所以在談判過程中，中國人偏好采用橫向的淡判方式，就是財議題進(jìn)行通盤考慮，在充分了解了議題涉及的方方面面的情況下幾個議題同時展開討論并同時取得進(jìn)展，體現(xiàn)了中國人復(fù)雜循環(huán)的時間觀念。
與此相反，美國強調(diào)個體的思維方式，直線型的時間觀，它習(xí)慣把復(fù)雜的事物分解成簡單獨立的要素，逐個地進(jìn)行研究。眾所周知，美國人具有強烈的個人主義和競爭意識，講究速度和效率，注重結(jié)果，他們力求速戰(zhàn)速決，盡量減小時間成本，對他們而言時間就是金錢。所以在談判進(jìn)程中，他們喜歡采用縱向的思維方式，將談判分割成為一個個單獨的議題并逐個進(jìn)行討論。對于他們而言，衡量談判的進(jìn)展情況就是看解決了幾個問題。
現(xiàn)實生活中，這個文化差異也可以在中美雙方商業(yè)談判中顯示出來?；谡w的思維方式，中國人認(rèn)為原則是解決一切問題的出發(fā)點，所以中方談判代表習(xí)慣先制定一個最基本的原則框架，然后在后續(xù)的談判中就有關(guān)的若干具體細(xì)節(jié)問題進(jìn)行討論。所以總體原則一旦確立，中方代表后階段的一切議題都將會圍繞這個核心原則展開并得到解決。然而美國人直線型的思維方式促使他們在談判中非常關(guān)注細(xì)節(jié)，在談判一開始便直奔主題，急于就價格，擔(dān)保，交貨等具體問題和條款進(jìn)行討論。在他們看來，只有一項項具體議題逐步得到實際解決才能使談判得以迸行?？傮w原則只是談判起始階段為了走形式確定的，中國人只關(guān)注可有可無的原則而回避討論細(xì)節(jié)問題，這是缺乏邏輯思維的體現(xiàn)，而且整體推進(jìn)的談判方式雖然比較靈活，但是對于習(xí)慣嚴(yán)格時間限制的美方代表會覺得無法確定談判的進(jìn)程，任何結(jié)果在談判結(jié)束簽訂合約之前都有可能發(fā)生而且遙遙無期。所以倘若中美雙方談判代表都堅持要按照各自的談判方式進(jìn)行談判，那談判很有可能無法正常進(jìn)行。
只有全面深入了解了中美文化的差異，才會推動中美交流順暢進(jìn)行。
文化的差異論文篇六
關(guān)于中國和美國之間文化差異的討論必然是無窮無盡的。中國和美國是兩個偉大的國家。一個是最大的發(fā)展中國家，另一個是最大的發(fā)達(dá)國家。雖然存在許多不同的文化差異但兩國20多年來一直是友好睦鄰。越來越多的中國人去美國旅行、進(jìn)一步深造、建立新的企業(yè)或永久居住。越來越多的美國人來中國冒險體驗中國五千年的悠久歷史。兩國人民的文化背景雖有不同，但可以相互理解并接受這些差異。因為他們意識到兩種文化中都存在對方所沒有的一些新的或優(yōu)秀的東西，這無疑是值得學(xué)習(xí)的而且也受益于彼此的社會建設(shè)與發(fā)展。文化交流在促進(jìn)兩國之間相互了解中發(fā)揮了重要作用。在《絕望主婦》中我們就可以看到文化差異無處不在并能從中找到文化的特性。
一、關(guān)于派對。
什么是聚會?在中國的字典里它只是意味著“聚在一起”。然而英語的解釋是，為了享樂通過邀請聚在一起。與中國翻譯，英語口譯不僅簡單明了，而且有意義。它簡單地說出了派對的三個元素。首先，一群人聚在一起。第二，它有組織者。第三，它會給人們帶來很多的快樂。因此，西方人的生活塞滿了派對。
《絕望的主婦》給我們展示了許多主婦們舉辦的不同種類的派對。當(dāng)他們歡迎新鄰居，宣布重要的事情，慶祝一些節(jié)日或特殊的日子，她們都會舉行一個派對。在劇中，蘇珊遭受了一段非常困難的時期因此不得不搬離紫藤巷。當(dāng)她回來時，鄰居們一天晚上舉辦了三種不同的派對來歡迎蘇珊和她的家人。主婦們也會為了打發(fā)無聊的時間、聯(lián)系感情、展示她們自己美好的一面而舉辦派對。在美國有很多派對不只有一個主題。派對使人們結(jié)交些新朋友，在聚會過程中增進(jìn)感情。派對的歷史可以追溯到古代。當(dāng)時，在分割家禽前人們聚在一起圍著篝火觀看宗教儀式表演或快樂地唱歌跳舞。這是派對的前身。美國派對文化反映了人和人之間積極溝通的態(tài)度。這是他們性格中典型的一面。在中國古代也有聚會。二千多年前孔子說：“君子和而不同”。人們應(yīng)該為達(dá)到這樣一個狀態(tài)而共同努力，營造一個愉快的氛圍。也就是說，在中國派對文化也是被認(rèn)可的。從這一點上，派對文化就像我們古代文明一樣。然而，并非所有的中國派對都是為了享樂，鴻門宴就是一個適當(dāng)?shù)睦印Ｔ谇爻汲窍剃柦纪獾镍欓T，劉邦被邀請參加項羽舉辦的宴會，當(dāng)日范增布下天羅地網(wǎng)定要把劉邦人頭留下，誰知竟被劉邦一跪化解了與項羽之間的恩仇。當(dāng)然中國的一些節(jié)日如春節(jié)，端午節(jié)，中秋節(jié)等等人們會舉行派對慶祝歡樂的時光。
在當(dāng)今社會，從世界和平事業(yè)到人與人之間的和諧相處，所有的這些需要派對，來營造了解并理解對方的一個機會。派對文化不僅會使人們和諧快樂也能傳播的和平幸福。
二、關(guān)于種族。
美國有近二百年的歷史是世界上最大的發(fā)達(dá)移民國家。作為一個移民國家，它的人口是多樣化的。最重要的特點是它的人口是由不同國家和不同民族組成。在今天的美國，種族歧視是可以說是新舊并存。舊的種族主義勢力仍然存在，雖然他們?nèi)藬?shù)不多，但是在美國社會也能夠引起很大的波動。一位畢業(yè)于波士頓大學(xué)的黑人約翰·史蒂文森說，即使在中學(xué)，在大學(xué)，也有很多種族歧視的陰影存在。一方面是強大的種族歧視的存在，另一方面，美國社會的任何行為，都擔(dān)心被帶到種族歧視的標(biāo)志，調(diào)查者簡單地說，其實每個人都知道種族歧視是錯誤的但是每個人都會無意識的制造種族歧視問題。種族歧視仍然繼續(xù)這樣的'惡性循環(huán)。
生活中美好的事物，黑人所擁有的大約只有白人的一半。至于壞事，發(fā)生在黑人身上的幾率是白人的兩倍。因此一半的黑人生活在不達(dá)標(biāo)的住房。黑人的收入是白人的一半。當(dāng)我們關(guān)注到生活的消極經(jīng)歷時，黑人至少有兩倍的份額。失業(yè)率是白人的兩倍。嬰兒死亡率的是白人的兩倍，有死在越南的黑人是白人的兩倍大小。在其他領(lǐng)域，數(shù)據(jù)也同樣令人擔(dān)憂。在小學(xué)，黑人一至三年級都落后于白人，他們的種族隔離學(xué)校每個學(xué)生收到的錢明顯比白人學(xué)校的更少。21%的黑人像白人一樣上大學(xué)。75%的雇傭黑人，是持有卑微工作的。
《絕望的主婦》中我們也可以感受到種族歧視。有很多笑話反映種族歧視或偏見。這被稱為“種族幽默”。許多場景在劇中反映一種對拉丁美洲人，非洲裔美國人、亞馬遜人的種族歧視。盡管卡洛斯和嘉比很富有，但卑微的家庭背景，使他們因為種族問題被收養(yǎng)的孩子的母親拒絕。布里不允許女兒和那個非洲裔美國人的男孩約會。劇中對非洲裔美國家庭的描述在充滿了黑暗的色彩。
這在中國是不同的。中國是一個維護(hù)多民族國家。民族之間的融合和團(tuán)結(jié)在數(shù)千年歷史中從未中斷。在解決國家問題上中國的基本政策:堅持民族平等和民族團(tuán)結(jié)、民族區(qū)域自治和各民族共同繁榮。每一個民族都有著悠久的歷史，強大的凝聚力。在中國從經(jīng)濟支持到人口發(fā)展再到文化教育都比漢族更好。不管你是漢族人還是樓巴族人是完全平等的，都是中國的主人。
三、關(guān)于肢體語言。
肢體語言是人類語言的重要組成部分。它是內(nèi)心世界沉默和真實的語言，是一個民族文化的一部分。它主要包括空間距離、眼睛、手勢、面部表情和態(tài)度行動等。它在中美跨文化交際中起著至關(guān)重要的作用。但在不同文化中，肢體語言并不意味著完全相同的。每個國家都有不同的溝通方式。關(guān)于空間的距離。美國人不喜歡說話太近，總要保持一段距離。西方文化總是注重個人隱私，“私人”的概念在東方地文化是相對較弱的。當(dāng)中國人喜歡一個孩子時他們會友好的撫摸他的頭部或摟摟抱抱，但如果這樣對美國孩子會使孩子的母親很反感，盡管她知道這種動作沒有危害，但在她的文化中，這樣則被認(rèn)為是無禮的表現(xiàn)。在中國，我們經(jīng)常看到同(尤其是女性)手拉手走在街上，這是友誼的表現(xiàn)，但是在美國只會被認(rèn)為是同性戀。個人空間的需求，中國比美國要小得多，因為西方人看重輕松的氣氛，倡導(dǎo)個人自由。
關(guān)于看。中國認(rèn)為人們一直看著對方的眼睛是一個重大的挑戰(zhàn)，中國人總是避免直接的眼神接觸，即便在談話過程中，否則你會被認(rèn)為是粗魯，不尊重，等等。美國是相反的，他們在談話中必須有目光接觸，并鼓勵孩子們在問候?qū)Ψ綍r要面對面交談，否則會被認(rèn)為很緊張、害羞、冷漠或軟弱。美國一句老話是“永遠(yuǎn)不要相信一個不敢看著你的眼睛的人?！?/p>
關(guān)于面部表情。面部表情是最具代表性的身體動作向人們展示語言行為的情緒。中國人的微笑意味著太多，可以欣賞，不同意，鄙視或者是接受對方的好意。它可以避免各種不便或不情愿表達(dá)的特別意思，難怪外國人不能理解。在《絕望主婦》中肢體語言幾乎無處不在。當(dāng)嘉比看到丈夫與鮑勃(同性戀)有密切關(guān)系她看起來非常擔(dān)心。她會盡量避免他們的身體接觸。當(dāng)嘉比用“嘿!”作為與利奈特談話的開場白。利奈特知道她需要幫助。一個“嘿”之所以透漏出求救信息，起決定作用的其實是嘉比當(dāng)時的肢體語言、面部表情。
四、結(jié)語。
觀看美國的連續(xù)劇，不僅能鍛煉聽力口語，而且能通過這面鏡子了解美國的文化。與中國文化做對比，不僅有利于對語言文化的理解而且能幫助我們辯證地看待美國和中國的文化，做到汲取其中精華，發(fā)展中華文化的精髓，更好地與西方文化交流。
文化的差異論文篇七
1.中國飲食文化特點。中國飲食文化由于受不同因素的影響，它呈現(xiàn)出了不同的特點。首先，它有明顯的地域性。不同的區(qū)域形成了不同的飲食體系。最著名的是中國的八大菜系—魯、川、粵、閩、蘇、浙、徽。其次，它有著季節(jié)性。此外，它還具有藥食結(jié)合的特點。中國人常常通過食療的方法去預(yù)防和治療疾病。最后中國的飲食還強調(diào)了審美的要求，例如用胡蘿卜等雕刻出花朵、鳥等各種造型去修飾裝點飯菜?？傊袊酥v究色香味俱全。
2.美國飲食文化特點。美國是一個移民國家，它通過來自不同移民國家之間的歷史、文化、宗教的碰撞形成了自己特別的飲食文化。與中國飲食文化相比，美國飲食文化最大的特點在于它更多地注重營養(yǎng)的搭配，而并不注重味覺的享受。例如美國人為了避免對食物的營養(yǎng)成分造成破壞，他們寧愿吃生食或者半熟食，而不愿意吃被加工過的食物。
1.飲食觀念差異。中國人秉承著“泛食主義”，即他們認(rèn)為吃不僅是為了保持健康也是為了追求美好的味覺享受。在許多情況下，中國人喜歡把許多事情與吃聯(lián)系起來。例如見面打招呼常常問：“吃了嗎”？結(jié)婚、晉升、搬家、過都會請吃飯。在中國人看來“吃”是表達(dá)喜怒哀樂最好的方法。而食物加工的五種主要方式，超過十種以上的刀工都體現(xiàn)了中國人追求美的飲食觀。除了以上兩種飲食觀，在中國，集體主義的價值觀也體現(xiàn)在飲食文化中，例如一盤菜上桌后，中國人會集體分享它。用餐結(jié)束后也會爭搶著去付錢。
美國人認(rèn)為吃只是為了維持生命。因此他們有著理性的飲食觀，即營養(yǎng)才是衡量飲食的標(biāo)準(zhǔn)，而不是飯菜是否美觀。因此他們的很多菜不論怎么搭配，都基本只有一種加工方法，例如牛肉。這雖然死板，但是考慮到了營養(yǎng)和健康的食物搭配，它也是一種理性的飲食觀。此外，個人主義是美國的主要價值觀，它也體現(xiàn)在飲食文化上。在飯桌上，每個都會有自己的一份食物，而不是集體分一盤菜。餐后也常常采用aa制的方法付錢。
2.飲食內(nèi)容差異。中國人主要以素食為主，因為長期以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是中國人生活的主要部分。米飯和面食是他們主要的食物，蔬菜是常見的食物，肉食一般只有在慶祝節(jié)日或者生活水平較高的家庭才會出現(xiàn)。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，這種飲食結(jié)構(gòu)也在慢慢地變化。除了素食外，中國人也喜歡熟食和熱食，因為他們認(rèn)為這些食物比生食和冷食更加可口。對于一日三餐，中國人認(rèn)為午飯最重要，因此午飯在一日三餐中最為豐盛。而對于晚飯他們則認(rèn)為吃不吃都好。
在美國人看來，素食僅僅可以填飽肚子，而真正有營養(yǎng)價值的是肉類。因此飲食結(jié)構(gòu)以肉為主，許多菜的食材都來源于牛、羊、雞、魚等。幾乎每年吃牛肉、喝牛奶，因此飲食內(nèi)容十分單一。但是他們不喜歡吃動物的某些部分，例如皮、頭、腳、肝臟等。
3.赴宴禮儀差異。
（1）赴宴時間。無論是正式還是非正式的'宴請，中國人習(xí)慣于在晚于邀請時間的半小時內(nèi)到達(dá)。主人并不視這為不禮貌，他們早有心理準(zhǔn)備。因此這段時間內(nèi)，他們會安排一些活動去消遣時間，增進(jìn)感情。例如玩牌、喝茶、聊天。
而在美國，各種各樣的活動都必須準(zhǔn)時到達(dá)。遲到被視為極其不禮貌的行為。特別是正式的宴會。客人應(yīng)該準(zhǔn)時或者不超過規(guī)定時間的十分鐘內(nèi)到達(dá)。如果不能到，要提前表示抱歉并說明原因。
（2）座位安排。中國人喜歡用圓桌進(jìn)餐。年長和尊貴的客人要坐上座，另一些客人依次而坐。主人應(yīng)該面朝門并且挨著上座的人。然而，曾經(jīng)的中國是一個封建社會，因此在過去的傳統(tǒng)的中，進(jìn)餐時婦女不可以上桌，盡管有位置她們也必須坐在最不顯眼的地方。但現(xiàn)在社會開放了，女人們的地位大大提升，她們不僅要出席而且會優(yōu)先上座。
在美國，男主人和男客人依次坐在餐桌的兩邊，女主人和女客人依次坐在男主人和男客人右邊。當(dāng)沒有貴客時候，女人和老人優(yōu)先。就餐前，男人應(yīng)該主動為女人拉出椅子。但是大型的宴會上，客人們可以隨意在地上走動、碰杯，座位也可以隨意選擇便于更好的交流。
（3）餐具。在中國典型的餐具是筷子，它與中國傳統(tǒng)的和諧思想相一致。在使用筷子時需要注意不能將它插在米飯或者面食中，因為這類似于古代祭祀祖先。除了筷子外，碗、盤子、牙簽也是常見的餐具。碗用來盛放主食。盤子的大小不一，其用法也不一。大盤子是用來放主菜，每個人還會有個小碟子，可以用來讓人們放從大盤子中夾來的菜。
然而，美國人常用的餐具是刀和叉。這與他們?nèi)馐承缘娘嬍辰Y(jié)構(gòu)有關(guān)。在開飯前，刀叉應(yīng)該按照左叉右刀的順序擺放在盤子兩側(cè)。進(jìn)餐時，左手拿叉右手拿刀。如果在進(jìn)餐過程中想要停下來，應(yīng)該刀叉交叉擺放，刀尖朝向自己。用餐完，叉子的背面朝上。此外，湯匙和甜匙還有各種各樣的酒杯也是必不可少的。
三、結(jié)語。
無論是中國還是美國飲食，他們都有深厚的文化和社會根基。通過分析中美飲食文化的差異，可以發(fā)現(xiàn)問題并取長補短?，F(xiàn)在，中國的飲食越來越強調(diào)食物的營養(yǎng)搭配和烹調(diào)的合理。而美國的飲食也越來越注重對色香味的追求。隨著中美文化的交流和碰撞，兩國的飲文化將產(chǎn)生新的特點并出現(xiàn)新的改變。但是每個人始終都應(yīng)該有著辯證的觀點去理解文化、吸收精華，使兩國的飲食文化更好地發(fā)展和傳播。
參考文獻(xiàn)：
[1]陳芬森.西方飲食在中國[m].北京：廣西師范大學(xué)出版社，.9.
文化的差異論文篇八
摘要：在跨文化交際中，面對陌生文化，因思維方式、生活習(xí)慣和行為方式不同，交往過程中難免發(fā)生文化沖突。筆者對中西餐桌禮儀進(jìn)行簡單的對比，以便在跨文化交際中能恰當(dāng)?shù)皿w地進(jìn)行交際。
關(guān)鍵詞：差異；餐桌文化。
進(jìn)入21世紀(jì)以來，跨文化交際已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容。餐桌文化也是跨文化交際中非語言文化的重要組成部分。從跨文化的角度揭示中西方餐桌文化的差異和不同，可以使人們理解其深刻的文化內(nèi)涵，探究其文化底蘊，提高跨文化意識。
中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。
（一）中國餐桌文化。
在中國，就餐前客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動――即使有人遲到也要等。中式菜肴上菜的順序第一道菜是湯，緊接著是主食辟如干飯，再則是餐酒，最后一道菜是水果用來促進(jìn)消化。除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的主要工具，因此千萬不可玩弄筷子；不可用筷子敲擊其他物品，更不可以用筷子對人指指點點或打手勢示意。絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷子去取一塊食物時，應(yīng)盡量避免碰到其他食物。吃完飯或取完食物后，要將筷子放回筷子座。
西餐菜單上有四或五大分類，分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、點心等。上菜順序一般是頭盤和湯，魚類菜肴（副菜），肉、禽類菜肴（主菜），蔬菜類菜肴（沙拉），最后是甜點和咖啡。使用刀叉時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切東西時左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴里送。用刀的時候，刀刃不可以朝外。每吃完一道菜，將刀叉并排放在盤中，表示已經(jīng)吃完了，可以將這道菜或盤子拿走。不用刀時，可用右手拿叉，但需要做手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不要拿著刀叉在空中揮舞搖晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
不要在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時，拿不到的食物可以請別人傳遞，不要站起來。每次送到嘴里的食物別太多，在咀嚼時不要說話。就餐時不可以狼吞虎咽。對自己不愿吃的食物也應(yīng)要一點放在盤中，以示禮貌。
西方人即使請客吃飯，也是各點各的菜、各喝各的酒，以免把自己的意志強加于人。中國文化則認(rèn)為個人的意志必須服從群體的.共同意志，因此中國人愛聚餐、喜共食、講和合。
（一）飲食觀念的不同。
對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理想飲食觀。這種理性使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，但卻大大阻礙了如飲食文化的發(fā)展。西餐講究營養(yǎng)、菜色的搭配，講究餐具與服務(wù)，但滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，較為單一。
而在中國的烹調(diào)術(shù)中，對美味追求幾乎達(dá)到極致。這也是中餐在世界各地廣受歡迎的主要原因。遺憾的是，當(dāng)我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養(yǎng)價值。“民以食為天”的后半句是“食以味為先”，就是這種對美味的追求，使不夠營養(yǎng)成為中國哲學(xué)豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、協(xié)調(diào)唯獨，度以內(nèi)的千變?nèi)f化就決定了中國菜的豐富和富于變化，決定了中國菜菜系的特點。
（二）入座位置的不同。
在中國，圓形餐桌頗受歡迎。因為圓形的可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)。一般是客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下有三座，二座之下為四座。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
而在西方，一般說來，面對門的離門最遠(yuǎn)的那個座位是女主人的，與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。
（三）餐桌上用語的差異。
中國人熱情好客，請客吃飯時一般都要菜肴滿桌，但無論菜多么豐盛，嘴上總要謙虛的說：“沒什么好吃的，菜做的不好，隨便吃點?！比欢?，當(dāng)英美人聽到這樣的客套話，會覺得很反感：“沒什么吃的，又何必請我？菜做得不好，又為什么要拿來招待我？”按照中國的習(xí)俗，為了表示禮貌，習(xí)慣上會一再勸客人多吃點，而中國人往往是“言不由衷”，明明肚子餓，嘴上卻說：“我飽了，不用了。”
而英美人招待客人一般沒那么講究，簡簡單單三四道菜就可以了。用餐時，一般主人會說：“helpyourself，please！”英美人待客尊重個人意志，一再問客人要不要食物或者強塞食物給客人，是很不禮貌的。所以，當(dāng)主人給你添菜或問你要什么時，如果你想吃的話，可以直截了當(dāng)?shù)幕卮鹫f要。在客人在用餐期間，一定要贊美主人所準(zhǔn)備的食物好吃，稱贊主人的手藝好，否則不管你吃得多飽，主人都不會高興。
所以，中西方餐桌文化差異歸根結(jié)底還是感性和理性之間的差異。文化促進(jìn)飲食的形成，飲食反映出各國的文化。但是，這種差異似乎在隨著科學(xué)的發(fā)展和世界的交流而變得模糊。中西方餐桌文化相互影響，相互結(jié)合，使兩者更趨于完善、科學(xué)。
參考文獻(xiàn)：
[1]易中天.餐桌上的文化[j].中華活頁文選（初二），2009（10）：5-7.
文化的差異論文篇九
近來紐約布魯克林華裔社區(qū)經(jīng)常傳出有華裔孩童失蹤案，但有的涉案家長卻直喊冤，認(rèn)為并不是做家長的不盡職，而是兒大不由爺，根本不聽從家長的訓(xùn)導(dǎo)與管教，也令處于中美教育之間的家長無可奈何。
據(jù)美國《僑報》報道，不久前，布魯克林日落公園地區(qū)爆出一名十幾歲華裔女孩失蹤案，在警方發(fā)布消息后，有知情的人卻指出，這名女孩根本沒失蹤，而是住在朋友家在外瘋玩不回家。這名知情人還表示，布魯克林華社發(fā)生的一些華裔孩子失蹤案，有的案件背后的真實內(nèi)幕是處于中美教育之間的青春期的孩子因叛逆而不學(xué)好的事實。
于不久前被報失蹤的這位十幾歲華裔少女，家住日落公園地區(qū)六大道附近，在一家餐館做工的女孩父親表示，女兒幾年前隨家人赴美，起初還好，但到了青春叛逆期就變得難于管教，根本聽不進(jìn)去父母的話。
在美國，做家長的根本不能以武力或過重的言語來指責(zé)或說教孩子，否則會告你虐待孩子，或者剝奪家長的撫養(yǎng)權(quán)，所以他們夫妻只能小心翼翼的勸說孩子，但根本沒成效。時間久了，女兒越玩越野，在外和一些不良的孩子交往，但他們夫妻卻是說不得，打不得，也只能聽之任之。時間久了，女兒從離家出走幾天，發(fā)展到半個月，一個月，有時甚至幾個月不回家，直到手中的錢花干凈才會回頭。無奈下，他們只得向警方報案說孩子失蹤。
知情人表示，這對華裔家長是很好的'人，夫妻十分恩愛，尤其老爸在國內(nèi)時還曾經(jīng)是軍人，對孩子們的教育也很上心，只是這名女兒實在叛逆，報失蹤后，即使家長明明知道孩子住在哪，但是上門都拉不回來。
無奈下，這個父親表示，他們夫妻正考慮從紐約搬家去外州，希望通過改變環(huán)境能杜絕女兒和外界不良朋友的來往，也由此讓孩子能收心變好。但是面對不愿回家的孩子，他只得小心地嚇唬說，我們將搬家，連手機號碼都換掉，看你沒錢花了找誰去要。面對女兒的現(xiàn)狀而無奈的家長，也不斷感嘆中美教育的差異令他們面臨窘境的無奈。
文化的差異論文篇十
不同的民族和國家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的民族性和多樣性的特點。飲食文化的差異也是跨文化交際中影響交際結(jié)果的因素之一。了解中西方飲食文化的差異與不同，搞懂其深刻的文化內(nèi)涵，探究其文化底蘊，促成了文化的進(jìn)一步交流、互補與兼容。
隨著國際交往的不斷深入，來自不同國家或文化背景的人們進(jìn)行的交流不斷增多，他們之間的這種交流被稱之為跨文化交際?？缥幕浑H逐漸成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容。由于地區(qū)差異，不同的民族、國家形成了不同的文化。不同文化背景的人們的行為方式或習(xí)慣不盡相同，有其各自的社會規(guī)約或習(xí)慣，體現(xiàn)在政治、經(jīng)濟、教育、宗教、法律、文化藝術(shù)等各個方面。不同文化背景的人進(jìn)行交際時，影響信息傳達(dá)效果的那些語言和非語言因素構(gòu)成了跨文化交際中的交際文化。外語學(xué)習(xí)者如果對所學(xué)目的語國家的語言與非語言交際行為及其功能缺乏了解，就會出現(xiàn)不恰當(dāng)?shù)难孕?，從而產(chǎn)生交際障礙，就很難進(jìn)行有效的跨文化交際，以致造成交際失誤。
飲食文化也是跨文化交際中非語言文化重要組成部分之一。了解中西方飲食文化中的差異和其淵源，對于外語學(xué)習(xí)者來講，不僅能增加對所學(xué)語言文化的搞懂，更能提高跨文化交際的成功率，避免因為不恰當(dāng)?shù)姆绞交蛐袨樵斐烧`解和交際障礙。這里從關(guān)注重點、烹調(diào)準(zhǔn)則和文化特征等三個方面闡述中西方飲食文化的差異，以增進(jìn)了解，促進(jìn)交流。
（一）理性的西方人更多關(guān)注的是營養(yǎng)與生存。
中西飲食文化最大的差異是關(guān)注的重點不同，即“營養(yǎng)”和“美味”兩者孰輕孰重的問題。在西方國家，飲食大多僅僅作為一種生存的必要手段和交際方式。西方飲食是一種理性觀念，不論食物的色、香、味、形如何，營養(yǎng)一定要得到保證。林語堂先生說，英美人僅以“吃”為對一個生物的機器注入燃料，只要他們吃了以后能保持身體的結(jié)實，足以抵御病菌的感染，其他皆在不足道中。即便口味千篇一律，甚至比起中國的美味佳肴來，簡直單調(diào)得如同嚼蠟，但理智告訴他們：一定要吃下去，因為有營養(yǎng)。換句話說，西方人特別講求和關(guān)心的是食物的營養(yǎng)成分是否搭配合宜，以及這些營養(yǎng)成分能否被充分吸收，有無其他副作用。而菜肴的色、香、味，則是次一等的要求。即使是在飲食文化與我們比較相似的法國，涉及營養(yǎng)問題，雙方便拉開了距離。法國烹調(diào)雖然也追求美味，但同時還堅持“營養(yǎng)”這一大前提，一味舍營養(yǎng)而求美味的做法是他們不贊成的。
不可否認(rèn)，西方烹調(diào)講究營養(yǎng)而忽視味道，至少他們是不以味覺享受為首要目的。冰鎮(zhèn)的開胃冷酒還要再加冰塊，飲后舌表面遍布的味覺神經(jīng)便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“味”；他們拒絕使用味精，認(rèn)為其是既不營養(yǎng)又有副作用化學(xué)產(chǎn)品；生吃的蔬菜，不僅包括西紅柿、黃瓜、生菜，甚至是洋白菜、洋蔥、西蘭花。因而他們的“色拉”有如一盤飼料，使我們難以下咽。雖然現(xiàn)在的中國人也講究營養(yǎng)保健，也知道蔬菜爆炒加熱后會丟失一部分維生素，生吃則避免丟失，可還是寧愿選擇前者，因為習(xí)慣使然，更是因為味道確實好多了。
（二）感性的中國人追求的是美味和享受。
在中國，民間有句俗話：“民以食為天，食以味為先”，味道是烹調(diào)的最高準(zhǔn)則。雖然人們在贊譽美食時，總愛說“色香味俱佳”，那是根據(jù)我們感受色香味的感覺器官“眼、鼻、口”的上下排列順序。但人們內(nèi)心對于“色、香、味”，從來都是“味”字當(dāng)先的。中國人通常重視味道，不太想到營養(yǎng)，這也反映在日常言談之中，如家庭宴客，主菜端上臺面時，主人常自謙地說：“菜燒得不好，不一定合您的口味，就湊合著吃吧。他絕不會說：“菜的營養(yǎng)價值不高，熱量不夠?！痹谥袊说腵眼里，“吃”遠(yuǎn)不單純是為了飽，也不是為了營養(yǎng)，有時吃飽了，還要吃，這是因為受不了“美味”的誘惑而盡情進(jìn)行味覺享受。但在西方的理性飲食觀看來，這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費，而且危害人體。盡管中國人講究食療、食補、食養(yǎng)，重視以飲食來養(yǎng)生滋補，但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求，致使許多營養(yǎng)成分損失破壞，因此營養(yǎng)問題也許是中國飲食的最大弱點。
（一）西方烹調(diào)遵循的是規(guī)范與科學(xué)。
中西烹飪中處處顯示的“規(guī)范”與“隨意”也體現(xiàn)了其飲食文化的不同。西方人強調(diào)科學(xué)與營養(yǎng)，因此烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。菜譜的使用就是一個極好的證明。西方菜譜中計量都以“克”計算，表面上看，菜譜似乎是科學(xué)的，西方人總是拿著菜譜去買菜，制作菜肴，但相比起來，還是一個非常機械的東西，在復(fù)雜的具體情況面前往往是無能為力的。而這種一致性導(dǎo)致了西餐的一個弊端——缺乏特色。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r，肯定是不會有人會選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。因為肯德基老頭的炸雞不僅需要按照配方配料，就連油的溫度，炸雞的時間，也都要嚴(yán)格依規(guī)范行事，所以全世界的肯德基味道都是一樣的。另外，規(guī)范化的烹調(diào)甚至要求配料的準(zhǔn)備、調(diào)料的添加精確到克，烹調(diào)時間精確到秒。深受卡爾文教派影響的荷蘭人連自己都說過“如果說法國人是為吃而活著，我們荷蘭人則是為活著而吃”，這也就不難搞懂“荷蘭人家的廚房備有天平、液體量杯、定時器、刻度鍋，調(diào)料架上排著整齊大小劃一的幾十種調(diào)味料瓶，就像個化學(xué)試驗室。”可是當(dāng)烹飪變成一個精確而艱巨的實驗時，哪里還有什么樂趣可言呢？由于西方菜肴制作的規(guī)范化，使得烹調(diào)成為一種機械性的工作，毫無創(chuàng)造性。牛排、炸雞、色拉，翻來覆去總是那么幾個花樣，因而廚師的工作就成為一種極其單調(diào)的機械性工作，他有如自動化裝配線上的一名工人，甚至可由一機器人來代行其職。
（二）中國烹調(diào)推崇的是隨意與特色。
令西方人不能搞懂的是，中國烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。翻開中國的菜譜，常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。“一湯匙”、“半碗”、“適量”比比皆是，可究竟湯匙、碗有多大，“適量”是多少，誰也沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)。而且中國烹調(diào)中，不僅講究各大菜系要有各自的風(fēng)味與特色，即使是同一菜系的同一個菜，所用的配菜與各種調(diào)料的匹配，也會依廚師的個人愛好特點有變化。有時候同一廚師做同一個菜，可能也會根據(jù)不同季節(jié)、不同場合，用餐人的不同身份、口味、要求，加以調(diào)整。甚至還會因廚師自己臨場情緒的變化即興的發(fā)揮。同樣是一道“麻婆豆腐”，為四川客人烹制和為蘇州客人烹制，所用的調(diào)料肯定是不同的。又比如紅燒魚，冬天的顏色宜深些，口味宜重些，夏天則色和味均應(yīng)清淡些；對于江浙一帶的人來說，紅燒魚的調(diào)味中可加糖，如對川湘顧客，則應(yīng)多放辣。可見如果離開了隨意性，變化多端的中國菜肴，就會失去其獨特魅力。而在西方，一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對不同的食者，都是同一味道，毫無變化。即使是高檔的宴席，也不過是餐具更考究，布置更華貴而已，菜仍舊一個樣。
同時對食品加工的隨意性，無限擴大了中國菜譜。原料的多樣，刀工的多樣，調(diào)料的多樣，烹調(diào)方法的多樣，交叉組合后使得一種原料便可做成數(shù)種以至十?dāng)?shù)種、數(shù)十種菜肴。新疆的“全羊席”，廣東的“全魚席”，北京的“全鴨席”就是最好的證明。最常用的原料雞，到了粵菜大廚師手中，便做出數(shù)十道以至上百道菜式。許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇，比如著名菜肴炒“雜燴”，更是把這種隨意性發(fā)揮到極致，凡是能吃者皆能入菜。也就是這樣的隨意性創(chuàng)造出了中國烹飪中琳瑯滿目的菜式。
（一）崇尚自由的西方人重分別與個性。
臺灣大師錢穆先生在《現(xiàn)代中國學(xué)術(shù)論衡》一書的序言中說：“文化異，斯學(xué)術(shù)亦異。中國重和合，西方重分別?！敝形魑幕牟町愐灿绊懥烁髯缘娘嬍澄幕Ｔ谥形黠嬍澄幕幸裁黠@體現(xiàn)出這種“和合”與“分別”的文化特征。西菜中除少數(shù)湯菜，如俄式紅菜湯（羅宋湯），是把多種葷素原料集中在一鍋里熬制而成之外，正菜中各種原料互不相干，魚就是魚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的。如，“法式羊排”，一邊靠著羊排放土豆泥，另一邊配煮青豆，加兩片番茄、三片生菜即可。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不調(diào)和，各是各的味，涇渭分明。所謂“土豆燒牛肉”，也不過是燒好的牛肉加煮熟的土豆，絕非把土豆牛肉一鍋煮。即使是調(diào)味的作料，如番茄醬、芥末糊、檸檬汁、辣醬油，也都是現(xiàn)吃現(xiàn)加。即使有所搭配，也是像“1+1=2”一樣簡單明了。以上種種都體現(xiàn)了“西方重分別”的社會文化。
這種重分別的社會文化同樣體現(xiàn)在用餐方式上。自由的西方人奉行的是分餐制。首先是各點各的菜，想吃什么點什么，這表現(xiàn)了西方人對個性、對自我的尊重。及至上菜后，人各一盤各吃各的，各自隨意添加調(diào)料，一道菜吃完后再吃第二道菜，前后兩道菜絕不混吃。西方流行的自助餐形式更是各吃各的，互不相擾，缺少中國人聊歡共樂的情調(diào)。
（二）向往和諧的中國人重和合與整體。
中國人一向以“和”與“合”為最美妙的境界，音樂上講究“和樂”、“唱和”，醫(yī)學(xué)上主張“身和”、“氣和”，希望國家政治實現(xiàn)“政通人和”。而我們稱夫婦成婚為“合巹”，稱美好的婚姻為“天作之合”；當(dāng)我們表示崇敬之心時，更以雙手“合十”為禮，而當(dāng)一切美好的事物湊集在一起時，我們將其稱譽為“珠聯(lián)璧合”。而這種“和合”的思想體現(xiàn)在烹飪上就反映為“五味調(diào)和”。就是說，烹制食物時需要在保留原料自然之味的基礎(chǔ)上進(jìn)行“五味調(diào)和”，要用陰陽五行的基本規(guī)律指導(dǎo)這一調(diào)和，調(diào)和既要合乎時序，又要注意時令，才能達(dá)到“美味可口”的烹調(diào)目標(biāo)。所以中國菜幾乎每個菜都要用兩種以上的原料和多種調(diào)料來調(diào)和烹制。即便是家常菜，一般也是葷素搭配來調(diào)和烹制的，如韭黃炒肉絲、菠蘿咕嚕肉、番茄炒蛋、排骨冬瓜湯……而如果換做西廚烹制，端上桌的恐怕是奶汁肉絲外加白水煮韭黃，或炸豬排佐以菠蘿色拉，如此的中菜西做，讓人哭笑不得。
中國人把做菜稱之為“烹調(diào)”，這意味著我們將烹與調(diào)合為一體，要調(diào)和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學(xué)豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調(diào)為度，度以內(nèi)的千變?nèi)f化就決定了中國菜的豐富和富于變化，中國飲食之所以有其獨特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調(diào)料的調(diào)和之味，交織融合協(xié)調(diào)在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。因此中國人烹調(diào)不是“1+1=2”那么簡單，而是應(yīng)該等于“3”甚至更多。
在中國，任何一個宴席，不論什么目的都只會有一種形式就是聚餐，大家團(tuán)團(tuán)圍坐合吃一桌菜，冷拼熱炒沙鍋火鍋擺滿桌面，客人東吃一筷西吃一勺，幾道菜同時下肚。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，供一桌人欣賞、品嘗。人們相互敬酒、相互讓菜、勸酒勸菜，體現(xiàn)了相互尊重、禮讓的美德，同時也借此交流感情。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)。這些都體現(xiàn)了“分別”與“和合”的中西文化的根本差異。
綜上，中西飲食在諸多方面存在著各式各樣的差異，當(dāng)然，這些差異都具有相對性，幾千年來的東西方文化的交流也促成中西方的飲食文化的不斷融合。全球化態(tài)勢下的跨文化交際使得多樣的飲食文化不斷的互補與兼容。今天，享受東西方各具特色的飲食已成為當(dāng)代人日常生活中司空見慣的事情。我們在大街上隨處可見法式大餐、麥當(dāng)勞、肯德基等西方的舶來飲食，而中國菜館也開遍了全世界。飲食文化的交流正存在于我們的日常生活中，并不斷充當(dāng)全球經(jīng)濟文化整合過程中，不同文化之間的“傳遞帶”。它已經(jīng)成為了一種日益增強的文化影響力，正發(fā)揮著比其他任何全球化單一力量大得多的作用，也在悄悄地改變著全世界。飲食文化的交流，需要不同文化之間的相互搞懂和欣賞，屬于跨文化交際范疇，是一種非語言行為。研究跨文化交際中的飲食文化差異將使人們增進(jìn)相互間的了解，享受不同的飲食帶來的不同感受，增進(jìn)文化間的交流、互補與融合。
文化的差異論文篇十一
1.中國飲食文化特點。中國飲食文化由于受不同因素的影響，它呈現(xiàn)出了不同的特點。首先，它有明顯的地域性。不同的區(qū)域形成了不同的飲食體系。最著名的是中國的八大菜系—魯、川、粵、閩、蘇、浙、徽。其次，它有著季節(jié)性。此外，它還具有藥食結(jié)合的特點。中國人常常通過食療的方法去預(yù)防和治療疾病。最后中國的飲食還強調(diào)了審美的要求，例如用胡蘿卜等雕刻出花朵、鳥等各種造型去修飾裝點飯菜。總之，中國菜講究色香味俱全。
2.美國飲食文化特點。美國是一個移民國家，它通過來自不同移民國家之間的歷史、文化、宗教的碰撞形成了自己特別的飲食文化。與中國飲食文化相比，美國飲食文化最大的特點在于它更多地注重營養(yǎng)的搭配，而并不注重味覺的享受。例如美國人為了避免對食物的營養(yǎng)成分造成破壞，他們寧愿吃生食或者半熟食，而不愿意吃被加工過的食物。
1.飲食觀念差異。中國人秉承著“泛食主義”，即他們認(rèn)為吃不僅是為了保持健康也是為了追求美好的味覺享受。在許多情況下，中國人喜歡把許多事情與吃聯(lián)系起來。例如見面打招呼常常問：“吃了嗎”？結(jié)婚、晉升、搬家、過都會請吃飯。在中國人看來“吃”是表達(dá)喜怒哀樂最好的方法。而食物加工的五種主要方式，超過十種以上的刀工都體現(xiàn)了中國人追求美的飲食觀。除了以上兩種飲食觀，在中國，集體主義的價值觀也體現(xiàn)在飲食文化中，例如一盤菜上桌后，中國人會集體分享它。用餐結(jié)束后也會爭搶著去付錢。
美國人認(rèn)為吃只是為了維持生命。因此他們有著理性的飲食觀，即營養(yǎng)才是衡量飲食的標(biāo)準(zhǔn)，而不是飯菜是否美觀。因此他們的很多菜不論怎么搭配，都基本只有一種加工方法，例如牛肉。這雖然死板，但是考慮到了營養(yǎng)和健康的食物搭配，它也是一種理性的飲食觀。此外，個人主義是美國的主要價值觀，它也體現(xiàn)在飲食文化上。在飯桌上，每個都會有自己的一份食物，而不是集體分一盤菜。餐后也常常采用aa制的方法付錢。
2.飲食內(nèi)容差異。中國人主要以素食為主，因為長期以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是中國人生活的主要部分。米飯和面食是他們主要的食物，蔬菜是常見的食物，肉食一般只有在慶祝節(jié)日或者生活水平較高的家庭才會出現(xiàn)。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，這種飲食結(jié)構(gòu)也在慢慢地變化。除了素食外，中國人也喜歡熟食和熱食，因為他們認(rèn)為這些食物比生食和冷食更加可口。對于一日三餐，中國人認(rèn)為午飯最重要，因此午飯在一日三餐中最為豐盛。而對于晚飯他們則認(rèn)為吃不吃都好。
在美國人看來，素食僅僅可以填飽肚子，而真正有營養(yǎng)價值的是肉類。因此飲食結(jié)構(gòu)以肉為主，許多菜的食材都來源于牛、羊、雞、魚等。幾乎每年吃牛肉、喝牛奶，因此飲食內(nèi)容十分單一。但是他們不喜歡吃動物的某些部分，例如皮、頭、腳、肝臟等。
3.赴宴禮儀差異。
（1）赴宴時間。無論是正式還是非正式的'宴請，中國人習(xí)慣于在晚于邀請時間的半小時內(nèi)到達(dá)。主人并不視這為不禮貌，他們早有心理準(zhǔn)備。因此這段時間內(nèi)，他們會安排一些活動去消遣時間，增進(jìn)感情。例如玩牌、喝茶、聊天。
而在美國，各種各樣的活動都必須準(zhǔn)時到達(dá)。遲到被視為極其不禮貌的行為。特別是正式的宴會?？腿藨?yīng)該準(zhǔn)時或者不超過規(guī)定時間的十分鐘內(nèi)到達(dá)。如果不能到，要提前表示抱歉并說明原因。
（2）座位安排。中國人喜歡用圓桌進(jìn)餐。年長和尊貴的客人要坐上座，另一些客人依次而坐。主人應(yīng)該面朝門并且挨著上座的人。然而，曾經(jīng)的中國是一個封建社會，因此在過去的傳統(tǒng)的中，進(jìn)餐時婦女不可以上桌，盡管有位置她們也必須坐在最不顯眼的地方。但現(xiàn)在社會開放了，女人們的地位大大提升，她們不僅要出席而且會優(yōu)先上座。
在美國，男主人和男客人依次坐在餐桌的兩邊，女主人和女客人依次坐在男主人和男客人右邊。當(dāng)沒有貴客時候，女人和老人優(yōu)先。就餐前，男人應(yīng)該主動為女人拉出椅子。但是大型的宴會上，客人們可以隨意在地上走動、碰杯，座位也可以隨意選擇便于更好的交流。
（3）餐具。在中國典型的餐具是筷子，它與中國傳統(tǒng)的和諧思想相一致。在使用筷子時需要注意不能將它插在米飯或者面食中，因為這類似于古代祭祀祖先。除了筷子外，碗、盤子、牙簽也是常見的餐具。碗用來盛放主食。盤子的大小不一，其用法也不一。大盤子是用來放主菜，每個人還會有個小碟子，可以用來讓人們放從大盤子中夾來的菜。
然而，美國人常用的餐具是刀和叉。這與他們?nèi)馐承缘娘嬍辰Y(jié)構(gòu)有關(guān)。在開飯前，刀叉應(yīng)該按照左叉右刀的順序擺放在盤子兩側(cè)。進(jìn)餐時，左手拿叉右手拿刀。如果在進(jìn)餐過程中想要停下來，應(yīng)該刀叉交叉擺放，刀尖朝向自己。用餐完，叉子的背面朝上。此外，湯匙和甜匙還有各種各樣的酒杯也是必不可少的。
三、結(jié)語。
無論是中國還是美國飲食，他們都有深厚的文化和社會根基。通過分析中美飲食文化的差異，可以發(fā)現(xiàn)問題并取長補短?，F(xiàn)在，中國的飲食越來越強調(diào)食物的營養(yǎng)搭配和烹調(diào)的合理。而美國的飲食也越來越注重對色香味的追求。隨著中美文化的交流和碰撞，兩國的飲文化將產(chǎn)生新的特點并出現(xiàn)新的改變。但是每個人始終都應(yīng)該有著辯證的觀點去理解文化、吸收精華，使兩國的飲食文化更好地發(fā)展和傳播。
參考文獻(xiàn)：
[1]陳芬森.西方飲食在中國[m].北京：廣西師范大學(xué)出版社，2006.9.
文化的差異論文篇十二
語言的形成，無不受文化特點的影響，反過來文化特征也左右語言的發(fā)展。一個民族因為自身的文化傳統(tǒng)不同，致使形成的語言內(nèi)涵也有明顯的區(qū)別。教師應(yīng)該正確認(rèn)識到英語教學(xué)中的文化差異，并在教學(xué)中予以重視。
英語是西方文化的集中體現(xiàn)。國情不同導(dǎo)致文化也不同，英語教學(xué)的最終結(jié)果是英語的運用。語言的交流功能是第一位的，對文化的傳承也是第一位的。語言運用中的聽、說、讀、寫能力是交流的四大要素，在人際交往中的社會能力也是一項重要技能。所以能夠和不同文化背景的人交往是一種能力的體現(xiàn)。而在初中英語教學(xué)中，教師往往忽略了這種能力的培養(yǎng)，也忽略了各種語言之間的文化差異，導(dǎo)致學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生阻力。簡單地說，文化背景下的語言交流就是要讓語言的運用者知道在什么背景下說什么話。
在英語學(xué)習(xí)中，很多時候是有文化差異的。教師要提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，充分了解英語國家的語言習(xí)慣和特點，并且在實際中大力運用。比如我們國家向別人道歉時的語言表達(dá)和英語國家的道歉方式是不一樣的，comrade是我們常用的稱呼，而西方人則稱呼sir或者madam。如果在教學(xué)中不注意這種差異，那么在交流中就可能會發(fā)生誤會，影響交流的效果。比如在英語中，教師一詞只作為一種職業(yè)，而在我們漢文化中，尊師是傳統(tǒng)，教師不僅是一種職業(yè)，更是一種稱謂，是尊稱。這些文化的差異都反映在語言的運用中。教師在教學(xué)中要給予應(yīng)有的重視，并進(jìn)行協(xié)調(diào)，使學(xué)生順利適應(yīng)這種差異帶來的不便。文化對語言的影響是巨大的。因此，在英語教學(xué)中，教師要充分重視文化的差異性，從而使語言學(xué)習(xí)更加高效。
宋修臣.淺談初中英語教學(xué)中文化差異協(xié)調(diào)的方法［j］.中小企業(yè)管理與科技,2009,7(21)。
文化的差異論文篇十三
飲食文化是人類文化中不可缺失的一部分。古語有云，“民以食為天”，飲食與人們的生活息息相關(guān)。從食品原材料的選擇，到烹飪工具、烹飪方法的確定，都需要認(rèn)真甄選、慢慢研究。從狹義上說，飲食文化是一代代流傳下來的物質(zhì)和精神財富，人們吃什么、怎么吃、為什么吃都是有考量的?，F(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，各國交流的更加頻繁。與此同時，中西方國家間的文化交流也變得越來越重要。為了進(jìn)一步了解文化差異，我們應(yīng)該首先知曉中西方飲食文化的異同。中國的代表食物是包子，而西方的卻是披薩，本文將通過包子和披薩的對比來反映中西方文化的異同。懷特曾說過，除了滿足生理需求，飲食還能彰顯一定的文化認(rèn)同性。也就是說，飲食不僅是滿足人類一天三餐的需要，更能反映人類的社會地位和文化差異。通過對飲食文化的觀察，人們可以更好地理解文化傳承、生活習(xí)慣、歷史傳統(tǒng)等等。
包子和披薩是中國和西方國家各具代表性的食物，它們在某種程度上能代表中西方的文化。在中國，人們一日三餐都能吃包子，不同的烹飪方法能制作出不同種類和口味的包子，如果你不咬一口包子，你很可能不知道他是什么餡和什么味道的。它像中國人含蓄內(nèi)斂的性格，如果你不深交就不能徹底了解他們。披薩是一種在發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪和其他配料經(jīng)烤制而成的食物。披薩做為西方國家的代表飲食，只要一看披薩你就能清楚地知道它是什么餡料的。西方人的性格也是如此，他們表達(dá)直截了當(dāng)，從不拐彎抹角。
不同的文化有不同的特點。只通過觀察你不可能知道包子是什么餡的，但你卻能清楚地知道披薩是什么餡料做的。中國人通常保守，通過他們的面部表情和言行舉止，你一般很難猜到他們的真正含義。然而，西方人坦率真誠，他們正如披薩一樣表現(xiàn)自己，我是什么樣的人我就呈現(xiàn)給你什么樣的性格。
1.中西方的集體主義和個人主義傾向。
不同的文化能衍生出不同的價值觀。個人主義和集體主義是中西方文化差異的產(chǎn)物，表達(dá)了不同的價值取向。中國提倡“全心全意為人民服務(wù)”，而西方國家強調(diào)個人自由和個人獨立。個人主義—集體主義是了解中西方文化差異的關(guān)鍵所在，他們是兩種不同的價值標(biāo)準(zhǔn)。前者強調(diào)個人的利益得失，國家在做任何決策時要首先考慮到個人的利益，獨立、平等、自由、隱私和民主等都是個人主義所提倡的。后者強調(diào)國家的利益高于一切，只有集體的利益實現(xiàn)了，個人的利益才能得到滿足。
2.集體主義和個人主義的特點。
集體文化強調(diào)國家和團(tuán)體的利益高于個人的需求。當(dāng)需要作出任何決定時，必須首先考慮到自己的利益是否和國家集體的利益發(fā)生沖突，如果不一致應(yīng)該以集體的利益為重，待實現(xiàn)集體的利益之后再考慮個人的利益。集體主義傾向在中國的飲食文化中也發(fā)揮著重要的作用。在日常生活中，無論是在家和親人聚會還是出門和朋友小聚，中國人在吃飯時都喜歡分享食物。在外聚餐時，主人會首先讓客人點菜，即使主人點菜也會考慮客人的喜好。用餐結(jié)束時，大家爭先恐后的買單。分享的精髓從飯前貫穿到飯后，大家能很清楚地意識到集體主義在飲食中的作用。個人主義主要體現(xiàn)在美國和西歐國家，強調(diào)個人的利益而不顧國家利益的得失，所以西方人有很強的競爭意識。美國人提倡獨立自主、自力更生，只有通過競爭才能確保個人利益的實現(xiàn)。像婚姻狀況、年齡、收入這些都屬于敏感話題，西方人不希望被提及自己私人范疇內(nèi)的問題。在美國，政府鼓勵大家勇于爭取自己的利益，捍衛(wèi)自己的合法權(quán)益?！疤熘灾摺蹦芎芎玫乇磉_(dá)美國人的個人主義傾向。西方人喜歡吃自助餐，每人把菜盛到自己的餐盤里，而從不使用自己的餐具在公共的盤子里夾菜或者盛湯?！癮a制”在西方國家很流行，聚餐時每人支付自己的用餐費用，從不給他人造成困擾。
眾所周知不同的文化有不同的特點。中國的文化偏向保守，與其長期的閉關(guān)鎖國有關(guān)，而西方的文化開放深受其殖民統(tǒng)治和航海運動的影響。中國有著上下五千年的悠久歷史，中國人大都謙遜禮讓。這種性格使中國人說的少想的多。古語有云，“禍從口出”，“沉默是金”。中國人之所以保守和封閉，跟傳統(tǒng)文化的影響有著密切的關(guān)系。許多人認(rèn)為西方文化是開放的。西方文明是一部游牧文明發(fā)展的歷史。西方人開闊的地理環(huán)境和傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展推動了資本主義的產(chǎn)生。而資本主義的進(jìn)一步發(fā)展又帶來了啟明運動，人們開始擺脫宗教枷鎖的束縛，著手追求自己的權(quán)利。所以西方人勇于直言自己的觀點，跟披薩一樣，能從其表面看到其材質(zhì)，絕不有所隱藏。
1.保守和開放的對比分析。
中西方國家不同的歷史背景造就了不同的文化，不同的文化又塑造了不同的性格?？鬃游幕侵袊鴥?yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，其所提倡的大同思想影響了一代又一代的中國人。孔子的思想滲透在中國人的意識形態(tài)里，造成了他們保守、禮貌、傳統(tǒng)的個性。中國人同時又是含蓄的。中國悠久的歷史和文明見證了中國人獨特的性格，詩歌的發(fā)展更驗證了中國人那種含蓄的表達(dá)方式。象征、隱喻、明喻和其他修辭方法借用間接和委婉的表達(dá)來抒發(fā)詩人的情感，避免因直抒胸臆帶來不必要的尷尬和不便。西方國家的封建歷史時期沒有中國的長。西方人受基督教的影響，他們追求平等、自由、博愛。他們不被傳統(tǒng)的和封建的思想所束縛，開始向其他國家學(xué)習(xí)先進(jìn)文化和先進(jìn)文明來發(fā)展自己。跟其他國家的交流越頻繁，他們能取得的進(jìn)步越大，西方人變得也越來越開放和自由。在競爭激烈的時代，有時我們應(yīng)該像包子一樣保守，不隨便表達(dá)自己的觀點以防被卑劣的人傷害。有時我們又要像披薩一樣勇于直言，向別人展示自己的優(yōu)勢。
2.集體主義和個人主義的對比分析。
所謂集體主義，簡而言之指的是一種強調(diào)集體和國家的重要性，強調(diào)集體利益應(yīng)該凌駕于個人利益至上的文化價值觀念。它是一切以人民群眾的利益為根本出發(fā)點的大公無私的思想，又是正確處理國家、集體、個人三者關(guān)系的政治原則和道德原則。個人主義認(rèn)為個人雖然不能離開集體存在，但正是因為個人對自己利益的追求才最終推動了社會的前進(jìn)，所以在社會事務(wù)中應(yīng)該優(yōu)先考慮個人的利益。在某種程度上，個人主義是以個人為中心，一切從個人出發(fā)，為滿足個人私欲從而不考慮集體利益的價值觀。個人主義和集體主義是截然不同的兩種觀點。前者提倡集體和國家的利益高于一切，后者呼吁個人為實現(xiàn)自己的利益而奮斗。集體主義雖然代表的是一種集體榮譽思想，以實現(xiàn)集體的利益為最終目標(biāo)，但偶爾也會出現(xiàn)為了實現(xiàn)集體利益而忽略個人利益的時候。同理，個人主義雖是代表普通百姓的利益，但也會出現(xiàn)為了盲目實現(xiàn)個人利益而視集體利益而不顧。所以，應(yīng)該客觀對待個人利益和集體利益及其所代表的國家文化，不應(yīng)該片面的判斷個人利益或集體利益的好壞。綜上所述，中西方文化各有其優(yōu)勢和劣勢。我們應(yīng)該客觀公正地對待個人主義和集體主義。一方面熱愛自己的國家，捍衛(wèi)國家的權(quán)益，把國家的利益放在首要位置。另一方面，人們應(yīng)該學(xué)會捍衛(wèi)自己的合法權(quán)益，學(xué)會用法律武器保護(hù)自己的利益不受侵害。
通過對以上文章中包子和披薩的比較，我們可以得出以下結(jié)論。首先，包子餡和披薩餡可以反映中西方不同的飲食文化，從而彰顯中西方的文化差異。其次，中國文化源遠(yuǎn)流長，飲食文化也豐富多彩。西方國家也有自己別具一格、高雅精致的飲食文明。本文主要側(cè)重于通過中西方飲食文化的差異來比較文化的異同。隨著中西方國家經(jīng)濟文化的交融，中國開始接受和引進(jìn)異域文化，使中國的飲食文化更加的多元化國際化。與此同時，西方國家也開始認(rèn)同中國的餐飲特色，面條、餃子深受西方國家的喜愛。隨著中西方文化的交流，中國人應(yīng)該學(xué)習(xí)西方的先進(jìn)文化，傳播中國優(yōu)良的傳統(tǒng)，不遺余力的向外國人展示自己的文化。同時，每個中國人又有義務(wù)保護(hù)自己的傳統(tǒng)文化，以防自己的文化被他國文化所同化。
[1]chang,chineseculture:anthropologicalandhistoricalperspective[m].usa:thevail-balloupressinc.,1977:35~304.
[2]黨冰花.中西飲食文化差異芻論[m].重慶:科技學(xué)院學(xué)報,2010.
[3]多曉萍.從飲食角度淺析中西文化[j].蘭州:蘭州工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報,2005,65.
文化的差異論文篇十四
中韓兩國自從1992年建立外交關(guān)系以后，兩國在政治、經(jīng)濟、文化等多個領(lǐng)域都取得了良好的發(fā)展。同時，中韓在市場、資金、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及企業(yè)管理等方面具有較強的互補特點，從而更加有利于雙方在經(jīng)濟領(lǐng)域的合作發(fā)展。近些年來，隨著中韓經(jīng)貿(mào)往來的日益頻繁，2003年中韓貿(mào)易總額630多億美元，韓國對我國的實際投資也突破200億美元。當(dāng)前韓國已經(jīng)成為我國第五大貿(mào)易對象和第四大出口國、第三大進(jìn)口國。但是中韓企業(yè)在發(fā)展中也面臨著許多文化。企業(yè)文化是企業(yè)管理活動開展的重要基礎(chǔ)，并且也是企業(yè)發(fā)展的重要支點，同時企業(yè)文化又與國民文化有著十分密切的聯(lián)系。
（一）上下屬關(guān)系的管理上的影響。
1.韓國溫情兼?zhèn)涞臋?quán)威管理。
韓國尤為尊崇我國的儒家思想，并且將這種思想融入到了企業(yè)的管理者與員工的日?；顒赢?dāng)中。儒家思想對韓國企業(yè)管理、經(jīng)營以及普通員工具有十分重大的影響，能夠提升企業(yè)集權(quán)化的程度，使得企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者在管理中擁有很高的地位。然而高度的集權(quán)并非等同于專制。韓國企業(yè)受韓國民族文化影響是非常大的，而韓國民族文化注重和睦、協(xié)調(diào)，這也使得企業(yè)的管理者十分重視同下屬之間的關(guān)系。韓國民族文化在實質(zhì)上對個人觀點是非常注重保護(hù)的，這也就使得韓國企業(yè)員工在公開場合通常是不會表達(dá)自己的意見的。所以，在一些可以和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行單獨的見面的場合才會表述自己的見解。
2.中國的人道主義管理。
在我國文化當(dāng)中則是把人作為文化的主體，盡管我國也深受儒家思想的影響，但是在企業(yè)管理中實際上是注重人的發(fā)展。在企業(yè)管理過程中，遵守各項制度和規(guī)范是領(lǐng)導(dǎo)與員工的義務(wù)，但是制度、規(guī)范都是由人來制定的，所以我國企業(yè)在儒家文化中的盡孝報恩思想的指引下能夠自覺的遵守企業(yè)的規(guī)范制度，這也就是我國企業(yè)管理中的人道主義管理方式。
（二）企業(yè)內(nèi)部管理上的影響。
1.韓國企業(yè)管理上的從屬與排他意識。
血緣、地緣以及學(xué)緣3方面的關(guān)系上的從屬與排他意識是韓國文化的重要特點，這也對韓國企業(yè)的管理以及上下屬之間的關(guān)系有著決定性的影響。而產(chǎn)生這種從屬與排他意識的根源就在于韓國深受儒家思想的家庭文化的影響，當(dāng)前很多韓國企業(yè)將所有權(quán)和管理權(quán)進(jìn)行集中，通常也都是家庭式的管理，所以在韓國企業(yè)中會有很多領(lǐng)導(dǎo)的親戚或者血緣親屬在企業(yè)中工作。
2.中國企業(yè)管理中的中庸思想。
在我國企業(yè)管理上深受中庸思想的影響，主要體現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)外管理、企業(yè)與社會、領(lǐng)導(dǎo)與員工以及員工之間的關(guān)系的平衡與協(xié)調(diào)，從而有效避免因為各方關(guān)系不協(xié)調(diào)所發(fā)生的沖突。但是我國企業(yè)在中庸思想的企業(yè)管理中也會有負(fù)面作用，也就是企業(yè)管理者的過度追求平衡，導(dǎo)致其指定決策或者員工升遷上失去合理性和科學(xué)性。
（三）人力資源管理上的影響。
1.韓國企業(yè)管理上的勤勞奉獻(xiàn)。
韓國企業(yè)在招聘上是非常嚴(yán)格且慎重的，并且也不會輕易地進(jìn)行裁員，這是因為韓國企業(yè)深受倫理道德思想的影響。通常在韓國企業(yè)中會有員工之間的論資排輩的現(xiàn)象，并且在員工薪資待遇上也會適當(dāng)?shù)目紤]員工的資歷和年功因素。同時，韓國企業(yè)提倡的奉獻(xiàn)精神對于領(lǐng)導(dǎo)與員工影響極深，不論是企業(yè)高級領(lǐng)導(dǎo)還是普通員工都始終保持奉獻(xiàn)和奮斗精神，這也是受到儒家文化中的勤勞奉獻(xiàn)思想的影響，而領(lǐng)導(dǎo)以自身作為表率也是韓國企業(yè)管理中的一種對員工的激勵措施。
2.中國企業(yè)管理上的重義輕利。
而在我國企業(yè)管理中，對價值觀的導(dǎo)向上深受儒家文化中的重義輕利的思想影響。因此，我國企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與員工具有很強的歸屬感和奉獻(xiàn)精神，并且上下屬關(guān)系的融洽和合作也是這一文化影響的體現(xiàn)，可以說這是我國企業(yè)在重義輕利文化影響下的人性化、平等化的管理模式。
文化作為本國企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)且良好管理和發(fā)展的根本原因，特別是在具有文化差異的企業(yè)當(dāng)中，合理、科學(xué)的處理好不同文化的關(guān)系以及促進(jìn)不同文化的交流合作是十分必要的。中韓雖然在文化上極其相似，但是由于兩國文化背景還是具有一定的差異，所以在中韓企業(yè)管理過程中，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與員工應(yīng)當(dāng)在了解對方民族文化和積極進(jìn)行文化交流的基礎(chǔ)上，達(dá)到彼此文化的融合，從而共同實現(xiàn)兩國文化與企業(yè)的良好發(fā)展。
[1]王東生.在華韓國企業(yè)的文化本土化戰(zhàn)略[j].當(dāng)代亞太,2003(8).
[2]金精鎮(zhèn),陳燕.韓國的企業(yè)文化特性研究[j].南京社會科學(xué),2002(10).
文化的差異論文篇十五
如果從中西方的文化起源開始追溯，通過宏觀而理性的比較會看到，中西方在各種文化現(xiàn)象、形態(tài)和成果上也存在著明顯的不同，中國一直是以大的群體文化作為依托，強調(diào)人在社會上的人際交往關(guān)系，也就是中庸之道所主張的“他律性人格”，對待重大事情都不做出明確選擇，在與他人的交往中既明哲保身也不對他人造成傷害；而西方人則注重自我的內(nèi)心感受，對新鮮的事物都會充滿好奇，是典型的行動派。
1.中西主體內(nèi)涵不同。一直以來，自我都是人格主體的主要部分，而對自我的闡述也存在區(qū)分，即：內(nèi)在自我、人際自我、社會自我。中國長期以來都受到儒家文化的影響，甚至到現(xiàn)在還有許多倫理道德觀依舊被人們保留和接受。中國人在集體社會中都會將人際自我放在首位，在對自我人格塑造時，注重考慮別人對自己的設(shè)計，看重共性多于對個性的發(fā)展。因此，價值觀中的“仁”要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于“私”。而西方社會則恰恰與之相反，內(nèi)在自我是每個人人格的核心部分，尊重個人的個性發(fā)展，很少受到外界因素干擾，內(nèi)在的自我成為支配人際自我和社會自我的關(guān)鍵因素。
2.形成性格特征的動力不同?！耙环剿琉B(yǎng)一方人”。中西方之所以會存在性格特征上的差異，就在于其文化起源的發(fā)展動力上的區(qū)別。也就土地和海洋文化的區(qū)別。中國是在陸地上發(fā)展壯大起來，一切文化都深深植根在大地之中。在傳統(tǒng)的社會中，中國人民就存在著自給自足的生產(chǎn)方式，因為肥沃的土地為人民滿足了人們一切的需求，農(nóng)業(yè)尤為發(fā)達(dá)。但正是由于這種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的制約，在天災(zāi)往往無能為力，只能任其發(fā)展。這也就是中國人身上所普遍存在“宿命思想”和巨大的堅韌性的來源。如果說，中國是“大地寵兒”，那么，西方國家則是海洋“驕子”。在海洋中求得生存，就必須要與海洋進(jìn)行“搏斗”，要具備強健的體魄、敢于冒險探索的精神和強大的意志力。于是，在西方人的多次探索之中，證明了地球是園的，并不是中國人口中的“方”的。
3.人格差異的外化。人格對于每個人的外在行為都存在驅(qū)動性，它決定了著人所追求的事物，也影響著人的價值體系的建立。以“仁義”為主導(dǎo)的和諧中庸社會價值觀，在中國已經(jīng)存在數(shù)千年了，所以中國人對事情的判斷并不全在于對事實陳述，情理道德也對人存在著影響，處處充滿“人情味”是中國人在遇事處理上最明顯的一個特征。法律就是中國人格最明顯的外化，在利用法律處理事情時，證據(jù)不一定能決定案件的走向，人心的價值判斷才是最重要的依據(jù)。而西方則是“冷血”的，西方人關(guān)注事實，注重真理。其行為準(zhǔn)則不受他人影響，充分表達(dá)自己的期望，具有一定的獨立性。但這樣以“內(nèi)在自我”為中心的價值觀也存在很大的弊端，西方許多的校園流血案件的起因正是因為犯罪者標(biāo)新立異，好走極端的人格。此外，在發(fā)明創(chuàng)造中也能充分體現(xiàn)中西方人的差異。中國人注重發(fā)明創(chuàng)造在生活中的使用價值，如中國古代的四大發(fā)明等，表現(xiàn)出中國的人保守的人格特征；而西方的發(fā)明創(chuàng)造在于追求獨特，這樣的行為則說明了西方人對個性上的追求。
1.正確看待中西方文化的共性和差異性。隨著世界對孔子文化的推崇，中國的儒家文化在世界各地都產(chǎn)生了巨大的影響，西方許多國家和地區(qū)的價值觀念也或多或少地發(fā)生了改變。這樣的一種文化整合現(xiàn)象，讓一些學(xué)者開始意識到中西方文化差異性的整合在世界文化中的重要作用。正因為存在中西方文化的差異性，所以才能在全球化的背景之下進(jìn)行有效的整合，取長補短，從而更好地對中西方人格的差異進(jìn)行整合。人格本土化的提出主要是鑒于西方人格研究理論的術(shù)語中，存在與中國人民的觀念的明顯的不相容的結(jié)論。所以人格研究本土化要求中國對人格的研究要基于中國的實際，針對中國人所特有的心理和行為進(jìn)行探究。也就是說在人類所具有的人格共性中，根據(jù)中國的傳統(tǒng)、歷史等因素發(fā)現(xiàn)中國人自身人格中所具有的個性，并以中國人的習(xí)慣對這些人格進(jìn)行分析解釋。對中西方人格的整合，是基于對中西方文化整合的基礎(chǔ)之上的，是對“土地”和“海洋”人格中的優(yōu)點的整合，為健康健全的人格樹立更好的標(biāo)準(zhǔn)模板。由此可以看出，中西方人格上的差異是蘊含在中西方兩種不同的文化體系中的。但也正因為這樣差異性的存在，才形成了兩者文化和精神上的互補。中國文化強調(diào)整體性，所以中國人格注重“人際自我”，西方文化強調(diào)個人價值觀，所以西方人格注重“內(nèi)心自我”；中國人求實用，西方人重創(chuàng)新……兩者之間都存在著優(yōu)缺點，所以對中西方文化差異性的整合就顯得十分的有意義，不僅會對世界文化的交流融合有促進(jìn)功用，還有利于加快對中西方人格上的整合。
文化的差異論文篇十六
本文將在大量的事例的基礎(chǔ)上為大家具體介紹一下中西方禮儀文化的差異,差異的來源以便大家能更好的學(xué)習(xí)和掌握這些差異.以便更好的工作和學(xué)習(xí)。
文化背景價值觀平等個體。
中國和西方人之間的文化不同的理由之一是文化的背景。在春秋戰(zhàn)國時期出現(xiàn)了孔子思想，道教和其他的觀念學(xué)。當(dāng)發(fā)展的不同觀念彼此碰撞時,中國文明的基本結(jié)構(gòu)建立了起來。然后孔子思想變成中國哲學(xué)系統(tǒng)的基石。孔子思想的中心思想是仁的德行。仁是什么?仁有各種不同地翻譯如仁慈，善意和人性。簡而言之，仁意謂愛。它已經(jīng)形成而且成形為中國的文明而且發(fā)揮極深的影響力,這種影響力二千年來作用在了幾乎四分之一之上的人類。
中國價值的觀念是時常有意識地或者無意識地被放在有方價值的反對派之內(nèi)。因此,決定于人們?nèi)绾味x西方價值?，F(xiàn)代的西方價值系統(tǒng)在維多利亞女王時代的英國開始,而且把它說成是社會的基準(zhǔn).通常的在那期間歐洲人遵守這個價值。西方價值的核心是個人主義。中國價值的核心有和孔子思想的一些關(guān)系?？鬃铀枷氲脑瓌t在人類關(guān)系的道德個性中是發(fā)現(xiàn)為孔子為他的疾病和邪惡提供了解決。那就是眾所周知的人的五關(guān)系:統(tǒng)治者-部長,父親-兒子,丈夫－妻子,年長者-弟弟和朋友-朋友。這被解釋為應(yīng)該有愛在父親和兒子,在統(tǒng)治者和部長之間應(yīng)該有正直責(zé)任感,區(qū)分在男人和妻子之間注意行為,在朋友之間應(yīng)該有信心。"在封建制度超過二千年期間，統(tǒng)治階層用這關(guān)樣的關(guān)系去安排每件事物,然后形成了一個階級社會。在這種社會中，一個部長要忠貞他的統(tǒng)治者，一個孩子對他的父母尊敬。結(jié)果是人性被疏忽而且人沒有平等。
不同于中國的是,在文藝復(fù)興方面時期的英國,人開始強調(diào)人類的尊嚴(yán)而且強調(diào)現(xiàn)在生活的重要,他們宣述男人不只有權(quán)利的擁有者，完美人的信念充滿他們的生活,而且也有能力使自己更加完美而且運行奇跡．這是人性的基本。
個人主義提及教義，個體的權(quán)利是一個社會中大多數(shù)人重視的東西。大多數(shù)的西方人相信每個人有他自己的身份和個性,應(yīng)該被辨認(rèn)出而且承認(rèn)。因此,一不能夠不了解個人主義的人不能包羅萬象西方人和他們的民族。由對個人主義的認(rèn)識，我們能了解西方人如何定義家庭，友誼和隱私．個人主義的核心是追求個人的成就．在基督教傳統(tǒng)中，個體對社會和上帝是重要的．個人主義從他們的祖先已經(jīng)被傳遞下來。因此，對西方人，個人主義不是自私。他們強調(diào)個人主義如此的很多以致于他們相信無法示范個人主義的人一定有毛病。他們喜歡句子"天助自助者。"然而對中國人，”個人主義”那個字如自我主義一樣的貶義,因為表現(xiàn)出自私。在傳統(tǒng)的中國信念和在孔子思想中，集體主義被感激。個人主義強調(diào)合作，在團(tuán)體成員或個別成員之中成功是由于一個單位，一個組織或一個社區(qū)的職員集體努力的結(jié)晶。個別利益為集體利益的犧牲被中國人高度稱贊。
丈夫和妻子通常有平等的發(fā)言權(quán),雖然在特定的情況下，在孩子的問題上，也有一張選票的時候。家庭成員被視為朋友和他們每日的生活是平等。在西方人中，大多數(shù)的老人不和他們的孩子或親戚居住在一起。如果在金錢充足的情況下他們自己居住或他們將會在其他的老人居住的地方中買房子或公寓。因為年輕人代表希望,能幫助他們制造一些方面的積極改變生活。因為他們將得不到老人的榮譽，尊敬或注意，所以他們不喜歡變老。在中國情形是不同的,哪里大多數(shù)的中國家庭中,家庭成員容易一起居住，而且年輕者應(yīng)該尊敬和服從老人。因為人相信一個老人是明智的充滿經(jīng)驗的人，通常，老人接受榮譽，特權(quán)和滿足。家庭成員支持仰賴彼此，他們要將忠貞展示給家庭成員看而且示范有品德的行為,以免全部家庭成員丟臉。"臉"的意義應(yīng)該關(guān)于增益家庭的社會地位的損失看,不僅僅個體。那是說中國文化有個體的生活和行為性質(zhì)更強調(diào)集體的質(zhì)量。一般而言,華人跟西方人比起來有一個較強壯家族感榮譽。
第五個理由是民族主義。因為遠(yuǎn)古的中國,中國的國家形式也是由漢族獨自建立地。我們說的社會禮儀標(biāo)準(zhǔn)也是在漢族文化的基礎(chǔ)上獨自建立地。漢族在歷史上通常和他們的祖先生活,在工作期間和社會的連絡(luò)用語言表達(dá)。只是表達(dá)一個微小的行動就能表明一些意義敏感的意思。當(dāng)你說一半批評或僅僅說一些事物的時候，人們能了解什么。
你想要說。如此當(dāng)他們表達(dá)他們自己的感覺時候，人們不需要說出他們所有的意圖。在西方人中的時候,舉例來說例如美國是一個有超過二百年歷史的移民國家。然而，美國人一定清楚地表達(dá)他們想要的和需要的。只有這樣聽話者才能很好得了解。因此他們的語言一定說出他們必須說的。
[1]《非英語國家的英語教學(xué)中的文化問題》楊平澤著國外外語教學(xué)1995(1)。
[2]《文化與外語教學(xué)的關(guān)系》陳舒著國外外語教學(xué)1997(2)。
[3]《語境與語用能力》劉紹忠著外國語1997(3)。
文化的差異論文篇十七
1.中國飲食文化特點。中國飲食文化由于受不同因素的影響，它呈現(xiàn)出了不同的特點。首先，它有明顯的地域性。不同的區(qū)域形成了不同的飲食體系。最著名的是中國的八大菜系—魯、川、粵、閩、蘇、浙、徽。其次，它有著季節(jié)性。此外，它還具有藥食結(jié)合的特點。中國人常常通過食療的方法去預(yù)防和治療疾病。最后中國的飲食還強調(diào)了審美的要求，例如用胡蘿卜等雕刻出花朵、鳥等各種造型去修飾裝點飯菜?？傊袊酥v究色香味俱全。
2.美國飲食文化特點。美國是一個移民國家，它通過來自不同移民國家之間的歷史、文化、宗教的碰撞形成了自己特別的飲食文化。與中國飲食文化相比，美國飲食文化最大的特點在于它更多地注重營養(yǎng)的搭配，而并不注重味覺的享受。例如美國人為了避免對食物的營養(yǎng)成分造成破壞，他們寧愿吃生食或者半熟食，而不愿意吃被加工過的食物。
1.飲食觀念差異。中國人秉承著“泛食主義”，即他們認(rèn)為吃不僅是為了保持健康也是為了追求美好的味覺享受。在許多情況下，中國人喜歡把許多事情與吃聯(lián)系起來。例如見面打招呼常常問：“吃了嗎”？結(jié)婚、晉升、搬家、過都會請吃飯。在中國人看來“吃”是表達(dá)喜怒哀樂最好的方法。而食物加工的五種主要方式，超過十種以上的刀工都體現(xiàn)了中國人追求美的飲食觀。除了以上兩種飲食觀，在中國，集體主義的價值觀也體現(xiàn)在飲食文化中，例如一盤菜上桌后，中國人會集體分享它。用餐結(jié)束后也會爭搶著去付錢。
美國人認(rèn)為吃只是為了維持生命。因此他們有著理性的飲食觀，即營養(yǎng)才是衡量飲食的標(biāo)準(zhǔn)，而不是飯菜是否美觀。因此他們的很多菜不論怎么搭配，都基本只有一種加工方法，例如牛肉。這雖然死板，但是考慮到了營養(yǎng)和健康的食物搭配，它也是一種理性的飲食觀。此外，個人主義是美國的主要價值觀，它也體現(xiàn)在飲食文化上。在飯桌上，每個都會有自己的一份食物，而不是集體分一盤菜。餐后也常常采用aa制的方法付錢。
2.飲食內(nèi)容差異。中國人主要以素食為主，因為長期以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是中國人生活的主要部分。米飯和面食是他們主要的食物，蔬菜是常見的食物，肉食一般只有在慶祝節(jié)日或者生活水平較高的家庭才會出現(xiàn)。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，這種飲食結(jié)構(gòu)也在慢慢地變化。除了素食外，中國人也喜歡熟食和熱食，因為他們認(rèn)為這些食物比生食和冷食更加可口。對于一日三餐，中國人認(rèn)為午飯最重要，因此午飯在一日三餐中最為豐盛。而對于晚飯他們則認(rèn)為吃不吃都好。
在美國人看來，素食僅僅可以填飽肚子，而真正有營養(yǎng)價值的是肉類。因此飲食結(jié)構(gòu)以肉為主，許多菜的食材都來源于牛、羊、雞、魚等。幾乎每年吃牛肉、喝牛奶，因此飲食內(nèi)容十分單一。但是他們不喜歡吃動物的某些部分，例如皮、頭、腳、肝臟等。
3.赴宴禮儀差異。
（1）赴宴時間。無論是正式還是非正式的宴請，中國人習(xí)慣于在晚于邀請時間的半小時內(nèi)到達(dá)。主人并不視這為不禮貌，他們早有心理準(zhǔn)備。因此這段時間內(nèi)，他們會安排一些活動去消遣時間，增進(jìn)感情。例如玩牌、喝茶、聊天。
而在美國，各種各樣的活動都必須準(zhǔn)時到達(dá)。遲到被視為極其不禮貌的行為。特別是正式的宴會。客人應(yīng)該準(zhǔn)時或者不超過規(guī)定時間的十分鐘內(nèi)到達(dá)。如果不能到，要提前表示抱歉并說明原因。
（2）座位安排。中國人喜歡用圓桌進(jìn)餐。年長和尊貴的客人要坐上座，另一些客人依次而坐。主人應(yīng)該面朝門并且挨著上座的人。然而，曾經(jīng)的中國是一個封建社會，因此在過去的傳統(tǒng)的中，進(jìn)餐時婦女不可以上桌，盡管有位置她們也必須坐在最不顯眼的地方。但現(xiàn)在社會開放了，女人們的地位大大提升，她們不僅要出席而且會優(yōu)先上座。
在美國，男主人和男客人依次坐在餐桌的兩邊，女主人和女客人依次坐在男主人和男客人右邊。當(dāng)沒有貴客時候，女人和老人優(yōu)先。就餐前，男人應(yīng)該主動為女人拉出椅子。但是大型的宴會上，客人們可以隨意在地上走動、碰杯，座位也可以隨意選擇便于更好的交流。
（3）餐具。在中國典型的餐具是筷子，它與中國傳統(tǒng)的和諧思想相一致。在使用筷子時需要注意不能將它插在米飯或者面食中，因為這類似于古代祭祀祖先。除了筷子外，碗、盤子、牙簽也是常見的餐具。碗用來盛放主食。盤子的大小不一，其用法也不一。大盤子是用來放主菜，每個人還會有個小碟子，可以用來讓人們放從大盤子中夾來的菜。
然而，美國人常用的餐具是刀和叉。這與他們?nèi)馐承缘娘嬍辰Y(jié)構(gòu)有關(guān)。在開飯前，刀叉應(yīng)該按照左叉右刀的順序擺放在盤子兩側(cè)。進(jìn)餐時，左手拿叉右手拿刀。如果在進(jìn)餐過程中想要停下來，應(yīng)該刀叉交叉擺放，刀尖朝向自己。用餐完，叉子的背面朝上。此外，湯匙和甜匙還有各種各樣的酒杯也是必不可少的。
無論是中國還是美國飲食，他們都有深厚的文化和社會根基。通過分析中美飲食文化的差異，可以發(fā)現(xiàn)問題并取長補短。現(xiàn)在，中國的飲食越來越強調(diào)食物的營養(yǎng)搭配和烹調(diào)的合理。而美國的飲食也越來越注重對色香味的追求。隨著中美文化的交流和碰撞，兩國的飲文化將產(chǎn)生新的特點并出現(xiàn)新的改變。但是每個人始終都應(yīng)該有著辯證的觀點去理解文化、吸收精華，使兩國的飲食文化更好地發(fā)展和傳播。
[1]陳芬森.西方飲食在中國[m].北京:廣西師范大學(xué)出版社,2006.9.
文化的差異論文篇十八
不同的國家和民族，在發(fā)展過程中，形成了不同的文化，而這種文化差異，構(gòu)成了豐富多彩的文化世界。但與此同時，很多方面都受到了這種文化差異的影響，英美文學(xué)評論領(lǐng)域也不例外。文章立足于英美文學(xué)評論視角，從文化內(nèi)涵、文化發(fā)展載體以及文化歷史三個方面，重點闡述了文化差異對英文文學(xué)評論造成的實質(zhì)性影響。
影響在眾多影響因素中，其中要數(shù)文化差異的對文學(xué)評論影響大。文章針對文化差異對英美文學(xué)評論的影響展開分析研究，具有一定的現(xiàn)實意義。
在英美文學(xué)中，英語成為英美人民表達(dá)感情和思想的工具，其風(fēng)格具有多樣性的特點。英美文學(xué)包括的內(nèi)容如下：小說、戲劇、詩歌等。英國文學(xué)經(jīng)歷了不同的發(fā)展階段，然而在不同的階段其具有不同的藝術(shù)特色。由于受到第一次世界大戰(zhàn)、第二次世界大戰(zhàn)的影響，英國文學(xué)開始向著多元化的方向發(fā)展。與英國相比較，美國文學(xué)的起步較晚，在很長一段時間里，美國文學(xué)始終模仿著英國文學(xué)。在二十世紀(jì)初，美國文學(xué)以較快的速度發(fā)展起來，在世界文壇上與英國文學(xué)占據(jù)同等重要的地位，在這個時候美國文學(xué)開始具有了與眾不同的特點。
所謂文學(xué)評論是指借助文學(xué)理論現(xiàn)象來分析文學(xué)的發(fā)展規(guī)律，以此來推動文學(xué)創(chuàng)作活動的發(fā)展。文學(xué)評論的內(nèi)容如下：評論小說；評論詩歌、評論戲劇等。在文學(xué)評論中，英美文學(xué)評論是一個重要的組成部分。英美文學(xué)評論是借助文學(xué)理論現(xiàn)象來分析英美文學(xué)，它不僅發(fā)現(xiàn)了英美文學(xué)的規(guī)律，還指導(dǎo)著英美文學(xué)的創(chuàng)造。英語文學(xué)作品是英美文學(xué)評論的客體，這樣做的目的在于分析文學(xué)作品中所包含的思想感情，探討文學(xué)作品中的創(chuàng)作風(fēng)格，以此來讓更多的人喜歡上英美文學(xué)作品。
文化差異對英美文學(xué)評論的影響，主要體現(xiàn)在文化內(nèi)涵、文化發(fā)展載體以及文化歷史三個方面。具體表現(xiàn)如下：
英美文學(xué)評論一直徘徊在傳承傳統(tǒng)文化與掙脫傳統(tǒng)文化這兩者之間。眾所周知，《哈姆雷特》是英國作家莎士比亞的作品，然而在《哈姆雷特》這部小說中主人公哈姆雷特也是徘徊在“復(fù)仇”與“生存還是滅亡”這兩者間，從而將主人公優(yōu)柔寡斷的性格特征淋漓盡致的表現(xiàn)出來。這個時候英國文學(xué)評論與莎士比亞所塑造的主人公的性格特征是一樣的。從十七世紀(jì)到十八世紀(jì)，英國文學(xué)評論呈現(xiàn)出宗教色彩，這個時期的英國文學(xué)評論糾結(jié)于傳承傳統(tǒng)文化與掙脫傳統(tǒng)文化這兩者間。隨著時間的推移，英國文學(xué)評論開始向著后殖民、后現(xiàn)代、女權(quán)主義的方向發(fā)展。在文學(xué)評論的過程中，既要從橫向來審視理論，又要從縱向來思考理論，然后確定與當(dāng)前社會發(fā)展相符合的文學(xué)理論。英國與眾不同的文化內(nèi)涵也會深深的影響到文學(xué)評論。文學(xué)與文學(xué)評論是相輔相成的，要研究美國文學(xué)評論，那么首先就要研究一下美國文學(xué)。盡管歐洲大陸文學(xué)深刻地影響了美國文學(xué)，但是美國文學(xué)在摸索過程中也形成了獨特的特征。同樣的，美國文學(xué)評論也是這樣的。美國文學(xué)評論在摸索過程中經(jīng)歷了重重困難，最終實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。美國文學(xué)評論是一種創(chuàng)新的、具有包容性的文學(xué)評論。其充分借鑒了其他國家優(yōu)秀的文學(xué)評論理念，然后在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)造，確保美國文化是多元化的。
在文化發(fā)展過程中，語言起著橋梁性的作用。同時語言也成為區(qū)別民族的重要標(biāo)志。從某種程度上來講，語言上的差異影響到了英美文學(xué)評價。從本質(zhì)上來講，美式英語與英式英語這兩者是沒有差別的，但是美國是一個新生國家，不管是從文化制度上來講，還是從政治制度上來講都是新生的，所以美式英語也是新生的。因此文學(xué)評論家在評論美國文學(xué)作品的時候，其往往會大膽選用語言，這就導(dǎo)致美國文學(xué)評論中帶有創(chuàng)新和個性自由。
由于英國資產(chǎn)階級革命不徹底，這就導(dǎo)致許多文學(xué)評論家在評論英國文學(xué)作品的時候仍然比較保守。我們知道莎士比亞的作品中蘊藏著人本主義的思想，但是在社會發(fā)展的同時，很多文學(xué)評論家開始否定人本主義思想，最終導(dǎo)致英國文學(xué)評論過于保守。然而美國這個新生國家的文化歷史遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于英國，因此美國比較重視人本主義思想。在人本主義思想的影響，很多文學(xué)評論家在評論美國文學(xué)作品的時候進(jìn)行了創(chuàng)新。為什么會出現(xiàn)截然不同的特點呢？究其原因在于美國是一個獨立、民主的國家，并且所營造出來的文化氛圍也是獨立、民主的，這就導(dǎo)致美國文學(xué)評論在發(fā)展的過程中不用考慮到外界因素。因此，美國文學(xué)評論是在人本主義的基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，從而導(dǎo)致美國文學(xué)評論具有激進(jìn)、自由的特點。
綜上所述，其中文化上的差異對英美文學(xué)評論的影響是非常大的。
文化的差異論文篇十九
統(tǒng)節(jié)日文化是民族文化構(gòu)成諸要素中最具普泛性、豐富性的要素。中國的春節(jié)和西方的圣誕節(jié)是兩個民族最重的兩個節(jié)日。眾所周知，中國是個古老的民族，西方很多國家都是年輕的國家，例如美國。不同的文化沉淀，造就給民族之間不同的節(jié)日文化，獨具一格的鮮明特色和自成體系的豐富內(nèi)容,以及多姿多彩的表達(dá)和習(xí)俗。
農(nóng)業(yè)宗教旅游。
傳統(tǒng)節(jié)日積淀了各個國家悠久的歷史文化,是民族文化的重要載體。從歷史的起源我們可以看到，中國的節(jié)日起源很多跟農(nóng)業(yè)耕種和有關(guān)，我國重要的節(jié)日都是重要的農(nóng)業(yè)行為進(jìn)行的節(jié)氣。中國的春節(jié)起源有很多中說法，無論是信仰起源說，一到春節(jié)，家家戶戶放鞭炮、貼對聯(lián)、掛紅燈、貼福字、守歲、拜年；還是歷法起源說，相傳，在古時候，有個名叫萬年的青年，看到當(dāng)時節(jié)令很亂，就想了很多方法制定了歷法，春節(jié)就成了一周年的起日始，新舊交替的日子，當(dāng)然受到了足夠的重視。我們可以看到，這些形式下，人們都是為了祈求來年的農(nóng)事風(fēng)調(diào)雨順。過去，農(nóng)業(yè)在很大程度上依賴于自然條件，糧食產(chǎn)量非常低。農(nóng)產(chǎn)品的匱乏使春節(jié)成為人們祈求農(nóng)業(yè)豐收的節(jié)日，也是人們滿足吃喝最向往的日子，這種傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣一直到現(xiàn)在也是廣為受用的（現(xiàn)在我們也祈求好的工作）。圣誕節(jié)”這個名稱是“基督彌撒”的縮寫。彌撒是教會的一種禮拜儀式。圣誕節(jié)(christmas)是基督教的一個重要的節(jié)日，定于每年１２月２５日，紀(jì)念耶穌基督的誕生（耶穌的出生是有一段故事的，耶蘇是因著圣靈成孕，由童女馬利亞所生的。神更派遣使者加伯列在夢中曉諭約瑟，叫他不要因為馬利亞未婚懷孕而不要她，反而要與她成親，把那孩子起名為“耶穌”，意思是要他把百姓從罪惡中救出來），因而又名耶誕節(jié)，同時也是普遍慶祝的世俗節(jié)日。與中國相比，西方大多數(shù)國家是一畜牧業(yè)為主，不像古老的中華民族長期定居以農(nóng)耕為主。所以西方的人們對節(jié)氣的重視不如中國，西方圣誕節(jié)的由來是渲染了濃厚的宗教色彩，由于長期的不穩(wěn)定生活，西方人們總是在這個全國歡慶的日子注重宗教活動，追求內(nèi)心的安寧，圣誕節(jié)這天世界所有的基督教會都舉行特別的禮拜儀式。然而直到十九世紀(jì)，圣誕卡的流行、圣誕老人的出現(xiàn)，圣誕節(jié)也開始在世界各地流行起來。
游各地給人們帶去歡樂，這也帶有游牧名族的色彩）。在平安夜這一天，人們都會吃蘋果，寓意平平安安。圣誕大餐正像中國人過春節(jié)吃年飯一樣，歐美人過圣誕節(jié)也很注重全家人圍坐在圣誕樹下，共進(jìn)節(jié)日美餐。圣誕大餐吃火雞的習(xí)俗始于1620年。這種風(fēng)俗盛于美國。英國人的圣誕大餐是烤鵝，而非火雞。奧大利人愛在平安夜里，全家老小約上親友成群結(jié)隊地到餐館去吃一頓圣誕大餐，其中，火雞、臘雞、燒牛仔肉和豬腿必不可少，同時伴以名酒，吃得大家歡歡喜喜。
中國的節(jié)日食用的色彩比較單一，中國人鐘愛喜慶。因此，春節(jié)期間，到處都是一派歡樂和喜慶的景象。人們會在門上帖起大紅的春聯(lián)大紅福字，掛上大紅的燈籠，大紅花甚至大紅的蠟燭，有些人甚至都會穿上大紅的衣服。即使不是紅，也是很隆重的顏色必須與春節(jié)相匹配。春節(jié)，每到這個時候，都會刮起一陣紅色風(fēng)。家家都紅紅火火，就連大街小巷的歌都是熱鬧紅火的。西方人以紅、綠、白三色為圣誕色，圣誕節(jié)來臨時家家戶戶都要用圣誕色來裝飾。紅色的有圣誕花和圣誕蠟燭。綠色的是圣誕樹。它是圣誕節(jié)的主要裝飾品，用砍伐來的杉、柏一類呈塔形的常青樹裝飾而成。上面懸掛著五顏六色的彩燈、禮物和紙花，還點燃著圣誕蠟燭紅色與白色相映成趣的是圣誕老人，他是圣誕節(jié)活動中最受歡迎的人物。西方兒童在圣誕夜臨睡之前，要在壁爐前或枕頭旁放上一只襪子，等候圣誕老人在他們?nèi)胨蟀讯Y物放在襪子內(nèi)。
隨著世界日益的全球化，中國的春節(jié)在國外也開始流行起來。在國內(nèi)的一些大城市，隨時可以看到一些穿著中國唐裝的外國人，歡歡喜喜的過著中國的春節(jié)。同時隨著大量華人移居外國，春節(jié)風(fēng)也在西方國家刮起來。在春節(jié)期間，大量的新聞總是報道，在某某國，人們穿上中國元素的服裝與外籍華人一道歡慶春節(jié)。隨著中國的改革開放，西方的很多節(jié)日也相繼傳到中國，影響極大，在一定的程度上還沖擊了中國的傳統(tǒng)節(jié)日。例如，情人節(jié)，母親節(jié)，父親節(jié)和圣誕節(jié)等等。這其中，西方元素最濃的圣誕節(jié)，在中國最為流行。每年的圣誕節(jié)前夕，我們都可以看到一些大商場，還有大馬路上都被裝飾了圣誕樹，彰顯著圣誕節(jié)在中國的魅力。西方的人，喜歡旅游，喜歡新鮮的事物，很多外國人為了感受地道春節(jié)的氣氛回來到中國，領(lǐng)略真真的中國風(fēng)情。同時隨著中國人思想的變化，很多有一定經(jīng)濟實力的人也會選擇去國外觀賞外國風(fēng)情的圣誕節(jié)。更有甚者，在受到外國文化影響的中國春節(jié)文化失去了很多傳統(tǒng)的東西，也有人去旅游過春節(jié)，改變傳統(tǒng)的春節(jié)形式，同時享受國外“正宗”的春節(jié)文化。
馮驥才:《傳說》,《春節(jié)》2009年1月寧夏人民出版社。
文化的差異論文篇二十
本文從建筑與文化的關(guān)系出發(fā)，通過對中西文化差異的比較，明確中西建筑的基本差異以及造成這些差異的原因，加強各種文化范疇之間的交流和可持續(xù)發(fā)展。
建筑是人“衣食住行”的四大物質(zhì)條件之一，它與我們的生活有直接且密切的聯(lián)系。建筑不能脫離它所在的環(huán)境，因此建筑最能直覺地反映民族特征，美國建筑教育家羅泊桑教授說：“凡是偉大的建筑，都不僅能在功能上作出回答，也是在對人類的心靈與精神上做出回答……。建筑的物質(zhì)形式是社會的直觀表達(dá)，是最能反映當(dāng)代歷史的，甚至在一片毀滅的廢墟中，它也能象征一種文化傳統(tǒng)和它的思想性?！蔽覀儽容^中西方文化的差異及其對建筑的影響，要從整體的文化脈絡(luò)，從文化的形成以及不同民族文化之間最主要的本質(zhì)出發(fā)。
歌德把建筑稱作是“凝固的音樂”和“石頭的史書”。幾千年來，建筑的文化價值一再被哲人和詩人們所肯定，建筑是科學(xué)技術(shù)的產(chǎn)物，是人類文化的紀(jì)念碑，是最重要的社會文化之一。建筑是人為的，有人才有文化，與其他人類物質(zhì)產(chǎn)品相比，建筑與人有著更為密切與深刻的關(guān)系。它巨大的藝術(shù)容量和強烈的藝術(shù)表現(xiàn)能力、與人類心靈直接相通的抽象性所賦予的巨大涵括力，都使它具有不同尋常的文化意義。
從文化形成的過程來看，建筑是多種矛盾的綜合體，主要表現(xiàn)在兩個方面：建筑是歷代文化的積累和延續(xù)，它是一種凝固了的文化，是能夠讓當(dāng)代的人親眼看到，長期保存的一種文化狀態(tài);另一方面，建筑是一種超前的文化，它要求建筑師要有預(yù)見性，有超前的眼光，各種具體的規(guī)劃設(shè)計都要留有余地，不是說改就能改的，如果缺乏遠(yuǎn)見會造成嚴(yán)重后果。所以，研究中西方文化的差異，從文化的廣闊角度探索建筑，不僅能夠提高人們的精神文明水平，也能夠促進(jìn)不同文化范疇間的交流。
不論古今中外，人的基本的人性都是一樣的。人都有七情六欲，喜怒哀樂，貪生而懼死，都有所喜惡，都有愛憎之心，都有執(zhí)著于現(xiàn)實和追求理想的本能，這就是人的共性和普遍性。但是，由于地域環(huán)境、生存方式、社會經(jīng)濟背景、發(fā)展的歷史過程等各種因素的不同，使各個民族都有自己的特性，而中西文化也各有特點。
中西文化是兩種根本不同的文化模式，歷史悠遠(yuǎn)，包羅萬象，而文化更是變動的，中西文化的差異不會停留在某個階段，而是隨著歷史的發(fā)展而變化，所以這種差異是相對的、大致的差異，筆者從人與自然的關(guān)系、人與人的關(guān)系以及人自身的關(guān)系三個方面進(jìn)行比較。
中國文化比較重視人與自然的和諧，而西方文化強調(diào)征服自然、戰(zhàn)勝自然。
天人合一是中國傳統(tǒng)文化的一個基本思想模式。儒家、道家、墨家等把自然看作是大化流行的有機整體，認(rèn)為天地、自然是人類賴以生存的根本條件，人也是自然界的一部分是自然系統(tǒng)中不可缺少的要素之一;自然宇宙及萬物都是有情義的，它們有著至善至美的價值。人類對自然要寄予深切的關(guān)懷，不要試圖去探究自然的本性、改造自然，所以人應(yīng)該尊重自然，服從自然界的普遍規(guī)律，要排除功利思想，通過道德修養(yǎng)去體會自然之美，自然之偉大與深邃。
與中國文化重視天人合一，主客體合一的立場截然相反，西方文化把自然作為人類認(rèn)知的對象，把自然宇宙看作是與人類不可調(diào)和的對立物，自然界的各種現(xiàn)象是和人根本不同的，它們無所謂善惡美丑，更不帶有感情色彩。而《圣經(jīng)》中關(guān)于上帝創(chuàng)世的故事中也包含了這樣的思想：人站在自然界之上，統(tǒng)治自然界，要利用自然來滿足人類自身需求。
中國文化以家庭為本位，注意個人的職責(zé)與義務(wù)，西方文化以個人為本位，注重個人的自由和權(quán)利。中國的傳統(tǒng)文化非常重視家族的地位和人際關(guān)系的`協(xié)調(diào)。在中國的傳統(tǒng)中，一切社會組織都是以家庭為中心的，人和人之間的關(guān)系也是由家庭擴大、引申而成的。現(xiàn)在我們所說的裙帶關(guān)系就是這種家庭本位文化的現(xiàn)代形式。家國同構(gòu)是中國傳統(tǒng)文化的一大特色。國家和政治生活是家庭生活的擴大，家齊，國才能治，天下才能平。
西方文化十分強調(diào)個人的地位。它認(rèn)為個人就是一個原子，他不靠任何別的人而存在。任何人都有自己的權(quán)利、自由、獨立性，這些是神圣而不可侵犯的。西方文化中的每個人首先是被作為個體來看待的，其次才被看作是一個家庭或者社會群體中的成員。
中國傳統(tǒng)文化強調(diào)諧和萬邦的大一統(tǒng)思想?！吨芤住分杏幸痪渲脑挘骸疤煨薪?，君子以自強不息”，“地勢坤，君子以厚德載物”。這是將天人合一作為一種思維方式而導(dǎo)出的做人的基本準(zhǔn)則和協(xié)和萬邦、包容萬物的處理民族關(guān)系的一種態(tài)度。西方在民族關(guān)系方面講究競爭、斗爭，主張向外擴張，征服別的民族甚至統(tǒng)治世界。
從建筑材料上來看，中國傳統(tǒng)建筑在世界上獨樹一幟，以木材來做房屋的主要構(gòu)架，屬于木結(jié)構(gòu)體系;而西方建筑中一般是以磚石為主要材料，如：金字塔、古羅馬斗獸場、神廟等都是以石材筑成巨大的體積示人。中西建筑材料的不同，除受自然因素和生存環(huán)境影響外，更重要是不同文化所帶來的結(jié)果。首先，中國傳統(tǒng)社會宣揚“天人合一”的思想，認(rèn)為人與自然息息相通。正如《管子·水地》篇所言：“地者，萬物之本原，諸生之根苑也。”土地為人們提供了生存的必需品，人們依賴大地生存，死后又回歸土地，自然會對土地產(chǎn)生崇拜感。而木材取于自然，與泥土有生命之親。而西方征服自然，統(tǒng)治自然界的超越感，往往利用石材的特性以巨大的體量和超然的尺寸來強調(diào)人是世界的主人。其次，受《易經(jīng)》中反應(yīng)大自然新舊更替，生生不息的思想影響，包括中國神話中所描述的神都是自然的神，他們有著自然界的普遍特點，會像自然事物一樣衰老、死亡，只是神的精神和品德會在世間流傳和繼承。而木構(gòu)建筑正與這種思想相符合，木構(gòu)建筑會隨著時間的變長，漸漸腐壞，最終毀滅消失，但是建筑的技術(shù)和形式會繼續(xù)流傳并被運用和發(fā)展。因為石質(zhì)堅硬而不易腐蝕，正好象征了西方世界祖先精神永不泯滅，同時石材經(jīng)常以人體雕塑的作品呈現(xiàn)，石材的硬朗和結(jié)實對西方人所追求身材的矯健和強壯表現(xiàn)得淋漓盡致。第三，木材有自己的特性，樸實無華，易于雕刻和改造，形成通透的外形，與自然界相融合，符合中國人追求溫情、和睦的心理。石材冰冷堅硬，符合西方人理性、客觀與人際關(guān)系冷漠的心理。
從中西建筑的裝飾色彩上來看，中國以一種色彩為主，其它幾種顏色并用;西方則是極其豐富，不同時代以不同的色彩為裝飾的主色調(diào)，但沒有一個單一的色調(diào)貫穿始終，對比也不是非常強烈。
在中國的傳統(tǒng)文化中，色彩的生成具有豐富的文化內(nèi)涵，一方面，在五行學(xué)說的影響下，色彩成為天意的象征，人們用色彩表示對自然的尊重;另一方面，中國建筑的色彩被賦予了濃厚的倫理觀念，以顏色作為區(qū)分社會等級、確定社會地位的手段，所以在很長一段時間，中國建筑的色彩缺乏變化，雖然豐富，但是又顯得單一，并形成了一定模式。西方建筑的色彩，因為處于多元變化的社會文化中，所以變化多端，異彩紛呈，時而華麗浮艷，時而燦爛奪目，時而又光怪陸離。同時受西方“個人本位”觀念的影響，色彩非常張揚、熱烈、激情，甚至富于非理性的迷狂。
從建筑的空間布局來看，中國建筑是封閉的群體的空間格局，將各種不同使用功能的單體建筑組成建筑群。它們一般不向高空發(fā)展，而是向四周做有序的鋪排，幾乎無論何種建筑，從住宅到宮殿，都是一種類似于“院子”的格局。這種空間與平面布局的有序性，象征嚴(yán)肅而寧和的倫理秩序，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)社會結(jié)構(gòu)形態(tài)的內(nèi)向性特征，以及嚴(yán)格的宗法思想和禮教制度。
與中國相反，西方建筑往往以開放的單體的空間格局高空發(fā)展，采用“體量”不斷向上疊加，以巨大且富于變化的形體，形成巍峨壯觀的整體，以宣揚神的崇高、表現(xiàn)對神的崇拜與愛戴為中心。體現(xiàn)了西方人對神靈狂熱的崇拜。
中國傳統(tǒng)造型特別強調(diào)“線型美”，講究線條的婉轉(zhuǎn)流動，中國的梁、柱、屋檐等都能表現(xiàn)“線”的藝術(shù)感染力，如，在歇頂山的建筑中，屋檐有意做成微微的向兩側(cè)升的形高，而屋角部分做成明顯的起翹，形成“飛”的意境;而屋頂上部坡度較陡，下部較平緩，這樣既便于雨水排泄，又有利于日照與通風(fēng)。追求意境和重倫理的思想在中國古建筑中體現(xiàn)得非常明顯，在建筑造型時，往往把其社會內(nèi)容和象征意義放在顯要突出的位置，同時，還注重實用性，如荀子主張：“為之宮室臺榭，使足以避燥濕、養(yǎng)德、別輕重而已，不求其外?！?/p>
西方傳統(tǒng)造型強調(diào)“形式美”，發(fā)源于希臘的古典主義美學(xué)思想認(rèn)為“美在物體的形式”，我們從古希臘的建筑中感受到一種對形式美的強烈的追求。如，仿男體的多立克柱式強壯雄偉，仿女體的艾奧立柱式柔和端莊。
在21世紀(jì)全球化的環(huán)境中，通過比較中西文化之間的差異對建筑造成的影響，即對中西文化的差異的脈絡(luò)有了基本了解，也更加明確了中西建筑在各個方面的差別和造成這些差別的原因，我們應(yīng)繼續(xù)加強各種文化范疇間的交流，各種民族文化之間的交流，同時要保護(hù)好自己的民族和地域文化，堅持優(yōu)勢互補的原則，維護(hù)文化的多樣性，有效避免文化的趨同性，才能實現(xiàn)文化的可持續(xù)發(fā)展。
[1]楊乃濟.吃喝玩樂:中西比較談[m].北京:中國旅游出版社,2002.
[2]張忠利,宗文舉.中西文化概論[m].天津:天津大學(xué)出版社,2002.
[3]白晨曦.天人合一:從哲學(xué)到建筑[d].北京:中國社會科學(xué)院研究生院,2003.
[4]高洪芹.淺析東西方建筑的差別[j].中小企業(yè)管理與科技(上旬刊),2009,(2):144.
[5]王娟.神話與中西建筑文化差異[m].北京:中國電力出版社,2007.
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/17041340.html】
