總結(jié)是對(duì)自身發(fā)展的一種自我評(píng)估，可以幫助我們找到自己的定位和方向。在寫(xiě)總結(jié)時(shí)，我們應(yīng)該客觀公正地評(píng)估自己的表現(xiàn)和取得的成績(jī)。在這里，我們?yōu)榇蠹艺砹艘恍﹥?yōu)秀的總結(jié)范例，供大家參考和借鑒。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及全體同仁大家好：
我叫胥彥貴于xx年加入保險(xiǎn)業(yè)，xx年12月加盟太平洋人壽保險(xiǎn)股份有限公司定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部任行政經(jīng)理至今，已有一年零八個(gè)月有余。定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱(chēng)，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達(dá)。面積7096平方公里，下轄21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬(wàn)，人均年收入2400元。
定邊營(yíng)銷(xiāo)部在經(jīng)過(guò)20個(gè)月的發(fā)展，從xx年12月份的在冊(cè)人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團(tuán)隊(duì)，從xx年期繳總保費(fèi)27萬(wàn)到xx年1至7月份實(shí)現(xiàn)期繳174萬(wàn)元，從之前1個(gè)業(yè)務(wù)室發(fā)展到目前8個(gè)業(yè)務(wù)室（即將晉升一個(gè)業(yè)務(wù)部）個(gè)險(xiǎn)保費(fèi)名列陜西省分公司縣級(jí)營(yíng)銷(xiāo)部前茅。
定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部能有現(xiàn)在這樣一個(gè)發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專(zhuān)業(yè)、協(xié)作”分不開(kāi)的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標(biāo)愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營(yíng)銷(xiāo)將士團(tuán)結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務(wù)人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開(kāi)門(mén)紅戰(zhàn)役的悲壯收?qǐng)觯略鋈肆Φ拿撀渎蔬^(guò)高，隨即在xx年三月提出了3個(gè)經(jīng)營(yíng)措施：1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強(qiáng)增員陪訪(fǎng)技能培訓(xùn)和呼喚老兵歸隊(duì)，加強(qiáng)基本法的學(xué)習(xí)及宣導(dǎo)，從而使團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力大大加強(qiáng)。2：提出了3———6月的收入“萬(wàn)元戶(hù)”激勵(lì)政策，達(dá)標(biāo)者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強(qiáng)分紅險(xiǎn)的銷(xiāo)售技能培訓(xùn)。提出加大拜訪(fǎng)量的口號(hào)“寧可白說(shuō)、不可不說(shuō)，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時(shí)的調(diào)整了業(yè)務(wù)伙伴的心態(tài)問(wèn)題。3。提出建立“和諧”團(tuán)隊(duì)文化，“一幫一一對(duì)紅”建立層層陪訪(fǎng)，層層輔導(dǎo)，榮辱與共，共同進(jìn)退的互助文化。團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力空前高漲。
通過(guò)以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當(dāng)月保費(fèi)達(dá)13萬(wàn)元，緊接是“華彩人生”的銷(xiāo)售使我部的件均保費(fèi)當(dāng)月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務(wù)員的收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷(xiāo)售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務(wù)員“不要拿我們的收入去衡量客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xx年的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，xx年是中國(guó)太平洋壽險(xiǎn)榆林中心支公司三年業(yè)務(wù)發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開(kāi)來(lái)的一年。如果說(shuō)xx年是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)打基礎(chǔ)的一年，那么xx年就是我們實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)的“支點(diǎn)”。
定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)中支公司總經(jīng)理室提出的各項(xiàng)要求，緊緊圍繞公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，以個(gè)險(xiǎn)業(yè)務(wù)發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營(yíng)思路，把握經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，積極有效地開(kāi)展工作，取得了較好的成績(jī)。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xx年1——7月的工作情況和下半年的工作措施匯報(bào)如下：
1———7月份經(jīng)營(yíng)成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務(wù)同仁的共同努力下，共實(shí)現(xiàn)新單保費(fèi)收入184萬(wàn)元，其中期交保費(fèi)174萬(wàn)元，意外險(xiǎn)（含團(tuán)險(xiǎn)）總保費(fèi)13萬(wàn)元銀行保險(xiǎn)1萬(wàn)元。我部至7月有營(yíng)銷(xiāo)代理人177人，持證人數(shù)110人（8月的報(bào)考人數(shù)37人）其中業(yè)務(wù)主任8人，籌備主任8人。專(zhuān)務(wù)6人。團(tuán)險(xiǎn)銷(xiāo)售人員1人，銀行保險(xiǎn)人員2人。續(xù)期保費(fèi)任務(wù)46。03萬(wàn)元，累計(jì)實(shí)收47。47萬(wàn)元，達(dá)成率103。1%第13個(gè)月的保費(fèi)繼續(xù)率92。79%，25個(gè)月繼續(xù)率83。45%。回顧xx年已走過(guò)的歷程，凝聚著定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部全體同仁的不懈努力和頑強(qiáng)的拼搏精神，開(kāi)門(mén)紅戰(zhàn)役旗開(kāi)得勝，三四月份業(yè)務(wù)保持穩(wěn)步發(fā)展，再到五六月的持續(xù)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。同時(shí)在人力的增長(zhǎng)方面保持月月有新人，從而使人力的同比增長(zhǎng)達(dá)到450%。拉動(dòng)了業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)。這些優(yōu)異成績(jī)的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級(jí)公司明智的業(yè)務(wù)發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對(duì)不同階段的工作重點(diǎn)，各階段實(shí)際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：（一）從思想上堅(jiān)定信心，明確方向，充分認(rèn)識(shí)市場(chǎng)形勢(shì)，抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)?？偨?jīng)理室多次在各種會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，今后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個(gè)方面和我們展開(kāi)較量，在這種市場(chǎng)環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。我部上下充分領(lǐng)會(huì)上級(jí)精神，積極運(yùn)用中支公司的各項(xiàng)政策開(kāi)拓人力市場(chǎng)從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生。較為成功的組建白泥井業(yè)務(wù)室和即將組建的馮地坑業(yè)務(wù)室從而拉動(dòng)了兩鄉(xiāng)業(yè)務(wù)較快的發(fā)展。我們利用各種時(shí)機(jī)，積極響應(yīng)中支公司年初提出的團(tuán)隊(duì)晉升文化，倡導(dǎo)"人人當(dāng)主管"以轉(zhuǎn)變我部銷(xiāo)售人員的觀念，對(duì)于銷(xiāo)售一線(xiàn)的業(yè)務(wù)人員，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，取得業(yè)績(jī)占領(lǐng)市場(chǎng)才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標(biāo)要看到壽險(xiǎn)市場(chǎng)取之不盡的資源，并意識(shí)到做一份保單就占有一塊市場(chǎng)。只有樹(shù)立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場(chǎng)份額，用服務(wù)和士氣與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)才能在市場(chǎng)大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強(qiáng)了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動(dòng)，健康向上的精神面貌。（二）針對(duì)半年各階段經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，我部積極配合中心支公司各項(xiàng)安排，結(jié)合我部實(shí)際情況，適時(shí)做出階段性的工作計(jì)劃，有針對(duì)性地進(jìn)行從點(diǎn)—————線(xiàn)———————面的拉動(dòng)。從元月份開(kāi)始，我部就針對(duì)一年的工作方向，推出了“公司業(yè)務(wù)翻一番，人人收入過(guò)萬(wàn)元”的口號(hào)倡導(dǎo)全體業(yè)務(wù)伙伴達(dá)到基礎(chǔ)目標(biāo)爭(zhēng)做正式工（指正式人力可享受的基本法待遇）對(duì)團(tuán)隊(duì)主管強(qiáng)化目標(biāo)意識(shí)，加強(qiáng)主管管理職能。在xx年12月初制定了針對(duì)整個(gè)年度的工作方向，并將各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化分解，從內(nèi)到外從上到下工作細(xì)化。積極的讓主管及籌備主管全面的.進(jìn)入到管理的角色中（角色的定位與轉(zhuǎn)型），做到時(shí)時(shí)追蹤，目標(biāo)明確，階段達(dá)成，并且不斷地通過(guò)月工作總結(jié)會(huì)、周主管經(jīng)策會(huì)的績(jī)效分析，用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，追蹤團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的達(dá)成情況。在每次經(jīng)策會(huì)上，公布各級(jí)主管的個(gè)人舉績(jī)和增員情況及收入狀況從主管層形成你追我趕的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，激勵(lì)各級(jí)主管“打鐵還需自身硬”，身先士卒帶動(dòng)屬員。正是這種階段追蹤的方法，引領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)主管始終認(rèn)清方向，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)追逐最高業(yè)務(wù)目標(biāo)。涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的主管（"四大金剛"和"姜家王朝"）（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，提高規(guī)模保費(fèi)，保證目標(biāo)達(dá)成。1、認(rèn)真分析團(tuán)隊(duì)實(shí)際，從基礎(chǔ)工作入手強(qiáng)化各項(xiàng)工作的落實(shí)，（壽險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)是會(huì)議的經(jīng)營(yíng)———————根本）保證團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，是我部長(zhǎng)期以來(lái)始終堅(jiān)持的方向，從早會(huì)經(jīng)營(yíng)、出勤管理、系統(tǒng)培訓(xùn)、職場(chǎng)建設(shè)等多個(gè)方面，加強(qiáng)榜樣培養(yǎng)，使各項(xiàng)工作有序開(kāi)展，團(tuán)隊(duì)形成了規(guī)律性的工作習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)素質(zhì)不斷提升，隊(duì)伍穩(wěn)定性不斷增強(qiáng)。在早會(huì)經(jīng)營(yíng)方面，我部始終高度重視，要求組訓(xùn)和講師下大力氣保證每次早會(huì)的效果（力爭(zhēng)能象一臺(tái)晚會(huì)一樣—————三聲————掌聲，笑聲，歡呼聲），并且使早會(huì)能整整成為業(yè)務(wù)伙伴學(xué)習(xí)的地方（能吸引大家如今天不來(lái)就落后……并能提高出勤）由于擁有堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，此舉不僅在團(tuán)隊(duì)得以順利實(shí)施，而且受到大多數(shù)營(yíng)銷(xiāo)伙伴的歡迎。（早會(huì)類(lèi)型的多樣化）很多伙伴紛紛表示，天天早會(huì)使伙伴們的工作意識(shí)更濃了，心情也變的舒暢了，學(xué)到的知識(shí)更多了，延續(xù)了展業(yè)習(xí)慣的持續(xù)性。大家對(duì)天天早會(huì)的理解和支持，折射出長(zhǎng)期以來(lái)基礎(chǔ)管理的扎實(shí)和高度的執(zhí)行力。（組訓(xùn)講師分工明確，內(nèi)務(wù)崗位各盡其責(zé)）2、抓基礎(chǔ)管理的同時(shí)，認(rèn)真做好產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)的組織保障工作，開(kāi)展形式多樣的客戶(hù)答謝會(huì)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)?；仡檟x年我部的經(jīng)營(yíng)歷程，從元月份以來(lái)產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)是一個(gè)突出特點(diǎn)，我們充分利用各種時(shí)機(jī)，堅(jiān)持舉辦產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，取得了顯著的效果。現(xiàn)場(chǎng)為客戶(hù)贈(zèng)送禮物等形式的答謝會(huì)，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。為了給業(yè)務(wù)人員搭建好銷(xiāo)售平臺(tái)，確保每場(chǎng)說(shuō)明會(huì)的質(zhì)量與效果，我部無(wú)論是高端客戶(hù)還是普通客戶(hù)的產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，每次都要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的準(zhǔn)備，從說(shuō)明會(huì)的流程安排到獎(jiǎng)品設(shè)置；每一個(gè)細(xì)節(jié)都要精心策劃、充分準(zhǔn)備；經(jīng)常加班加點(diǎn)，展現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)給業(yè)務(wù)伙伴提供一個(gè)很好的展業(yè)平臺(tái)和約訪(fǎng)借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費(fèi)業(yè)務(wù)量。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇二
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評(píng)選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。
6、在公司淡季的時(shí)候，加強(qiáng)各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
（二）對(duì)各部門(mén)整體管理經(jīng)營(yíng)的`策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，增加會(huì)員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)與各部門(mén)的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺(tái)階，同時(shí)祝全體同仁新年快樂(lè)、工作順利、扎西德勒。
餐飲部：xxx。
二o20xx年一月。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇三
轉(zhuǎn)眼間入職xxx工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)作、公司營(yíng)銷(xiāo)策劃工作和各部門(mén)員工培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年的工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是包間值臺(tái)員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌后運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)員在餐廳客多的時(shí)候進(jìn)行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺(tái)面，無(wú)塵無(wú)水漬，物品擺放整齊等。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)工作團(tuán)體。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對(duì)員進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)xxx的忠誠(chéng)度，保持并提升公司良好的經(jīng)營(yíng)局面，各部門(mén)積極發(fā)揮，營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：
1、定期對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶(hù)進(jìn)行電話(huà)聯(lián)絡(luò)，并對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶(hù)進(jìn)行實(shí)地拜訪(fǎng)，了解近期一段時(shí)間不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好記錄，及時(shí)在公司組織部門(mén)經(jīng)是會(huì)議進(jìn)行整改。
2、為進(jìn)一步體現(xiàn)公司人性化服務(wù)，各部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送鮮花或蛋糕，如消費(fèi)大客戶(hù)：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對(duì)消費(fèi)常客的重視，通過(guò)各部門(mén)經(jīng)理及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？?，并請(qǐng)客人來(lái)免費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)。
1、嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，各部門(mén)招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的.，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才，對(duì)違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教改者，則進(jìn)行處罰解聘。
2、完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，xxx總經(jīng)理首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，制定了培訓(xùn)方案，采取了理論與實(shí)際相結(jié)合，理論由我培訓(xùn)，實(shí)際由xxx總經(jīng)理培訓(xùn)。以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，例如：每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周一次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。
1、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每日例會(huì)、每月一次員工大會(huì)，制定每周星期一全體員工大掃除，加強(qiáng)管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習(xí)慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類(lèi)、野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針，并因此得到了客人的好評(píng)。
3、落實(shí)了宿舍衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變了原來(lái)臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)，積極改進(jìn)。
2、在工作之余公司領(lǐng)導(dǎo)組織全體員工外出游玩，開(kāi)展文化一系活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧氛圍。加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
各部門(mén)的工作雖然有些地方取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時(shí)有發(fā)生。
2、在對(duì)值臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生。
3、部門(mén)管理缺乏力度和有效方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排有時(shí)不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門(mén)之間有時(shí)欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
6、對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)需要加強(qiáng)：在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
7、有時(shí)由于對(duì)外信息掌握不夠準(zhǔn)確，影響了公司整體的營(yíng)銷(xiāo)與接待，在以后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免。能夠做到及時(shí)掌握信息，從而減少工作失誤。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及全體同仁大家好:。
我叫胥彥貴于xxxx年加入保險(xiǎn)業(yè),xxxx年12月加盟太平洋人壽保險(xiǎn)股份有限公司定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部任行政經(jīng)理至今,已有一年零八個(gè)月有余.定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱(chēng)，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達(dá)。面積7096平方公里，下轄21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬(wàn)，人均年收入2400元。
定邊營(yíng)銷(xiāo)部在經(jīng)過(guò)20個(gè)月的發(fā)展，從xxxx年12月份的在冊(cè)人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團(tuán)隊(duì)，從xxxx年期繳總保費(fèi)27萬(wàn)到xxxx年1至7月份實(shí)現(xiàn)期繳174萬(wàn)元，從之前1個(gè)業(yè)務(wù)室發(fā)展到目前8個(gè)業(yè)務(wù)室（即將晉升一個(gè)業(yè)務(wù)部）個(gè)險(xiǎn)保費(fèi)名列陜西省分公司縣級(jí)營(yíng)銷(xiāo)部前茅。
定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部能有現(xiàn)在這樣一個(gè)發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專(zhuān)業(yè)、協(xié)作”分不開(kāi)的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標(biāo)愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營(yíng)銷(xiāo)將士團(tuán)結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xxxx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務(wù)人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開(kāi)門(mén)紅戰(zhàn)役的悲壯收?qǐng)?，新增人力的脫落率過(guò)高，隨即在xxxx年三月提出了3個(gè)經(jīng)營(yíng)措施：
1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強(qiáng)增員陪訪(fǎng)技能培訓(xùn)和呼喚老兵歸隊(duì)，加強(qiáng)基本法的學(xué)習(xí)及宣導(dǎo)，從而使團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力大大加強(qiáng)。
2：提出了36月的收入“萬(wàn)元戶(hù)”激勵(lì)政策，達(dá)標(biāo)者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強(qiáng)分紅險(xiǎn)的銷(xiāo)售技能培訓(xùn)。提出加大拜訪(fǎng)量的口號(hào)“寧可白說(shuō)、不可不說(shuō)，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時(shí)的調(diào)整了業(yè)務(wù)伙伴的心態(tài)問(wèn)題。
3：提出建立“和諧”團(tuán)隊(duì)文化，“一幫一一對(duì)紅”建立層層陪訪(fǎng)，層層輔導(dǎo)，榮辱與共，共同進(jìn)退的互助文化。團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力空前高漲。
通過(guò)以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當(dāng)月保費(fèi)達(dá)13萬(wàn)元，緊接是“華彩人生”的銷(xiāo)售使我部的件均保費(fèi)當(dāng)月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務(wù)員的`收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷(xiāo)售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務(wù)員“不要拿我們的收入去衡量客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xxxx年的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，xxxx年是中國(guó)太平洋壽險(xiǎn)榆林中心支公司三年業(yè)務(wù)發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開(kāi)來(lái)的一年。如果說(shuō)xxxx年是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)打基礎(chǔ)的一年，那么xxxx年就是我們實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)的“支點(diǎn)”。
定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)中支公司總經(jīng)理室提出的各項(xiàng)要求，緊緊圍繞公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，以個(gè)險(xiǎn)業(yè)務(wù)發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營(yíng)思路，把握經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，積極有效地開(kāi)展工作，取得了較好的成績(jī)。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xxxx年17月的工作情況和下半年的工作措施匯報(bào)如下：
17月份經(jīng)營(yíng)成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務(wù)同仁的共同努力下，共實(shí)現(xiàn)新單保費(fèi)收入184萬(wàn)元，其中期交保費(fèi)174萬(wàn)元，意外險(xiǎn)(含團(tuán)險(xiǎn))總保費(fèi)13萬(wàn)元銀行保險(xiǎn)1萬(wàn)元。我部至7月有營(yíng)銷(xiāo)代理人177人，持證人數(shù)110人(8月的報(bào)考人數(shù)37人)其中業(yè)務(wù)主任8人,籌備主任8人.專(zhuān)務(wù)6人。團(tuán)險(xiǎn)銷(xiāo)售人員1人,銀行保險(xiǎn)人員2人.續(xù)期保費(fèi)任務(wù)46.03萬(wàn)元,累計(jì)實(shí)收47.47萬(wàn)元,達(dá)成率103.1%第13個(gè)月的保費(fèi)繼續(xù)率92.79%,25個(gè)月繼續(xù)率83.45%.回顧xxxx年已走過(guò)的歷程，凝聚著定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部全體同仁的不懈努力和頑強(qiáng)的拼搏精神，開(kāi)門(mén)紅戰(zhàn)役旗開(kāi)得勝,三四月份業(yè)務(wù)保持穩(wěn)步發(fā)展,再到五六月的持續(xù)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。同時(shí)在人力的增長(zhǎng)方面保持月月有新人,從而使人力的同比增長(zhǎng)達(dá)到450%.拉動(dòng)了業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng).這些優(yōu)異成績(jī)的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級(jí)公司明智的業(yè)務(wù)發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對(duì)不同階段的工作重點(diǎn)，各階段實(shí)際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：
（一）從思想上堅(jiān)定信心，明確方向，充分認(rèn)識(shí)市場(chǎng)形勢(shì)，抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)。總經(jīng)理室多次在各種會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，今后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個(gè)方面和我們展開(kāi)較量，在這種市場(chǎng)環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。我部上下充分領(lǐng)會(huì)上級(jí)精神，積極運(yùn)用中支公司的各項(xiàng)政策開(kāi)拓人力市場(chǎng)從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生.較為成功的組建白泥井業(yè)務(wù)室和即將組建的馮地坑業(yè)務(wù)室從而拉動(dòng)了兩鄉(xiāng)業(yè)務(wù)較快的發(fā)展.我們利用各種時(shí)機(jī)，積極響應(yīng)中支公司年初提出的團(tuán)隊(duì)晉升文化,倡導(dǎo)"人人當(dāng)主管"以轉(zhuǎn)變我部銷(xiāo)售人員的觀念，對(duì)于銷(xiāo)售一線(xiàn)的業(yè)務(wù)人員，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，取得業(yè)績(jī)占領(lǐng)市場(chǎng)才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標(biāo)要看到壽險(xiǎn)市場(chǎng)取之不盡的資源，并意識(shí)到做一份保單就占有一塊市場(chǎng)。只有樹(shù)立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場(chǎng)份額，用服務(wù)和士氣與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)才能在市場(chǎng)大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強(qiáng)了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動(dòng)，健康向上的精神面貌。
（二）針對(duì)半年各階段經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，我部積極配合中心支公司各項(xiàng)安排，結(jié)合我部實(shí)際情況，適時(shí)做出階段性的工作計(jì)劃，有針對(duì)性地進(jìn)行從點(diǎn)線(xiàn)面的拉動(dòng)。從元月份開(kāi)始，我部就針對(duì)一年的工作方向，推出了“公司業(yè)務(wù)翻一番,人人收入過(guò)萬(wàn)元”的口號(hào)倡導(dǎo)全體業(yè)務(wù)伙伴達(dá)到基礎(chǔ)目標(biāo)爭(zhēng)做正式工(指正式人力可享受的基本法待遇)對(duì)團(tuán)隊(duì)主管強(qiáng)化目標(biāo)意識(shí)，加強(qiáng)主管管理職能。在xxxx年12月初制定了針對(duì)整個(gè)年度的工作方向，并將各項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化分解，從內(nèi)到外從上到下工作細(xì)化.積極的讓主管及籌備主管全面的進(jìn)入到管理的角色中(角色的定位與轉(zhuǎn)型)，做到時(shí)時(shí)追蹤,目標(biāo)明確，階段達(dá)成，并且不斷地通過(guò)月工作總結(jié)會(huì)、周主管經(jīng)策會(huì)的績(jī)效分析，用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，追蹤團(tuán)隊(duì)目標(biāo)的達(dá)成情況。在每次經(jīng)策會(huì)上，公布各級(jí)主管的個(gè)人舉績(jī)和增員情況及收入狀況從主管層形成你追我趕的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，激勵(lì)各級(jí)主管“打鐵還需自身硬”，身先士卒帶動(dòng)屬員。正是這種階段追蹤的方法，引領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)主管始終認(rèn)清方向，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)追逐最高業(yè)務(wù)目標(biāo)。
（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，提高規(guī)模保費(fèi)，保證目標(biāo)達(dá)成。
認(rèn)真分析團(tuán)隊(duì)實(shí)際，從基礎(chǔ)工作入手強(qiáng)化各項(xiàng)工作的落實(shí)，(壽險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)是會(huì)議的經(jīng)營(yíng)根本)保證團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，是我部長(zhǎng)期以來(lái)始終堅(jiān)持的方向，從早會(huì)經(jīng)營(yíng)、出勤管理、系統(tǒng)培訓(xùn)、職場(chǎng)建設(shè)等多個(gè)方面，加強(qiáng)榜樣培養(yǎng)，使各項(xiàng)工作有序開(kāi)展，團(tuán)隊(duì)形成了規(guī)律性的工作習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)素質(zhì)不斷提升，隊(duì)伍穩(wěn)定性不斷增強(qiáng)。在早會(huì)經(jīng)營(yíng)方面，我部始終高度重視，要求組訓(xùn)和講師下大力氣保證每次早會(huì)的效果(力爭(zhēng)能象一臺(tái)晚會(huì)一樣三聲掌聲,笑聲,歡呼聲)，并且使早會(huì)能整整成為業(yè)務(wù)伙伴學(xué)習(xí)的地方(能吸引大家如今天不來(lái)就落后并能提高出勤)由于擁有堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，此舉不僅在團(tuán)隊(duì)得以順利實(shí)施，而且受到大多數(shù)營(yíng)銷(xiāo)伙伴的歡迎。(早會(huì)類(lèi)型的多樣化)很多伙伴紛紛表示，天天早會(huì)使伙伴們的工作意識(shí)更濃了，心情也變的舒暢了,學(xué)到的知識(shí)更多了，延續(xù)了展業(yè)習(xí)慣的持續(xù)性。大家對(duì)天天早會(huì)的理解和支持，折射出長(zhǎng)期以來(lái)基礎(chǔ)管理的扎實(shí)和高度的執(zhí)行力。(組訓(xùn)講師分工明確,內(nèi)務(wù)崗位各盡其責(zé))2、抓基礎(chǔ)管理的同時(shí)，認(rèn)真做好產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)的組織保障工作，開(kāi)展形式多樣的客戶(hù)答謝會(huì)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì).回顧xxxx年我部的經(jīng)營(yíng)歷程，從元月份以來(lái)產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)是一個(gè)突出特點(diǎn)，我們充分利用各種時(shí)機(jī)，堅(jiān)持舉辦產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，取得了顯著的效果?，F(xiàn)場(chǎng)為客戶(hù)贈(zèng)送禮物等形式的答謝會(huì)，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。為了給業(yè)務(wù)人員搭建好銷(xiāo)售平臺(tái)，確保每場(chǎng)說(shuō)明會(huì)的質(zhì)量與效果，我部無(wú)論是高端客戶(hù)還是普通客戶(hù)的產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，每次都要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的準(zhǔn)備，從說(shuō)明會(huì)的流程安排到獎(jiǎng)品設(shè)置；每一個(gè)細(xì)節(jié)都要精心策劃、充分準(zhǔn)備；經(jīng)常加班加點(diǎn)，展現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)給業(yè)務(wù)伙伴提供一個(gè)很好的展業(yè)平臺(tái)和約訪(fǎng)借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費(fèi)業(yè)務(wù)量。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇五
一一年來(lái)成績(jī)總結(jié)未覺(jué)池塘春草夢(mèng)，門(mén)前白雪已皚皚。時(shí)光荏苒，在繁忙的工作中不知不覺(jué)又迎來(lái)了新的一年，回首昔日工作的點(diǎn)滴依然歷歷在目。營(yíng)銷(xiāo)部在領(lǐng)導(dǎo)的幫助和指點(diǎn)下，通過(guò)內(nèi)部人員的共同努力，各項(xiàng)工作都取得了一定的成績(jī)，并在本年度第二季度被評(píng)選為優(yōu)秀班組?，F(xiàn)對(duì)一年來(lái)的工作和學(xué)習(xí)作如下總結(jié)：
1、白坯銷(xiāo)售狀況：實(shí)際銷(xiāo)售米數(shù)2,440萬(wàn)米,折合米數(shù)3,265萬(wàn)米,達(dá)成率90.7%；銷(xiāo)售金額1.37億元，達(dá)成率1xx.4%。
2、成品銷(xiāo)售狀況：在本部門(mén)白坯銷(xiāo)售目標(biāo)基本完成的同時(shí)，成品銷(xiāo)售也取得了一定的成效，完成銷(xiāo)售米數(shù)36萬(wàn)米，銷(xiāo)售額345萬(wàn)元。
3、全年銷(xiāo)售15d、20d布種合計(jì)米數(shù)259萬(wàn)米，折合米數(shù)556萬(wàn)米，銷(xiāo)售額1,960萬(wàn)元，占總銷(xiāo)售額的xx.3%。
4、20xx年?duì)I銷(xiāo)科能轉(zhuǎn)變觀念，將重點(diǎn)放在訂單型客戶(hù)的維護(hù)上，不僅提升了利潤(rùn)空間，還超額xx.4%完成了銷(xiāo)售額目標(biāo)。
5、我科能及時(shí)抓住客戶(hù)的重點(diǎn)信息，例如cnt231001布種，能在第一時(shí)間了解到客戶(hù)的需求并反饋給公司，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確決策下，我科此布種完成銷(xiāo)售米數(shù)324萬(wàn)米，折合米數(shù)393萬(wàn)米，銷(xiāo)售金額2,335萬(wàn)元。
（以上數(shù)據(jù)為管理報(bào)表數(shù)據(jù)）。
6、協(xié)助做好銷(xiāo)售與紡織廠(chǎng)生產(chǎn)、發(fā)貨的協(xié)調(diào)與溝通工作。
7、根據(jù)原料價(jià)格、市場(chǎng)變化情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好每期白坯布種的訂價(jià)工作。
8、完成紡織銷(xiāo)售高新染整白坯價(jià)格的核算及初審工作。
9、完成各業(yè)務(wù)科定織布種報(bào)價(jià)及交期的'審核工作。
10、根據(jù)收集的市場(chǎng)信息及客戶(hù)需求，完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的新布種開(kāi)發(fā)任務(wù)，并對(duì)新布種的推廣進(jìn)行管理。
二部門(mén)存在問(wèn)題點(diǎn)回首20xx年，雖然有成績(jī)，但部門(mén)工作依然存在不足，現(xiàn)做如下分析：
1、白坯銷(xiāo)售數(shù)量只完成90.7%，未100%達(dá)成總部下達(dá)的目標(biāo)。
2、下半年貨款控制力度不夠，導(dǎo)致超期帳款較多，截止20xx年12月31日全年回款率只達(dá)84%。
3、幾家市場(chǎng)客戶(hù)的銷(xiāo)售量相比去年下降幅度較大。
三明年之工作計(jì)劃轉(zhuǎn)眼間，在臺(tái)華工作已邁進(jìn)第八個(gè)年頭，衷心感謝公司領(lǐng)導(dǎo)多年來(lái)的信任和培養(yǎng)，也感謝各位同事的支持與幫助。20xx年我們營(yíng)銷(xiāo)部全體成員將同心協(xié)力，一步一個(gè)腳印重點(diǎn)完成以下幾方面的工作：
（一）營(yíng)銷(xiāo)科方面。
1、銷(xiāo)售方面：白坯全年計(jì)劃銷(xiāo)售米數(shù)折合3,600萬(wàn)米，銷(xiāo)售額1.2億元；成品銷(xiāo)售50萬(wàn)米，銷(xiāo)售額500萬(wàn)元。
2、銷(xiāo)售重點(diǎn)方面：把精力著重放在訂單型客戶(hù)上，同時(shí)在去年的基礎(chǔ)上加大對(duì)15d、20d布種的銷(xiāo)售力度，計(jì)劃銷(xiāo)售米數(shù)折合750萬(wàn)米，銷(xiāo)售額2,500萬(wàn)元。
3、貨款回收方面：嚴(yán)格控制超期貨款，減少3-6個(gè)月超期款的產(chǎn)生。
4、人員方面：進(jìn)一步細(xì)化并明確內(nèi)部人員的工作內(nèi)容和職責(zé)，營(yíng)銷(xiāo)科再細(xì)分小組，提高各成員的主人翁意識(shí)。
5、客戶(hù)維護(hù)方面：每月制定拜訪(fǎng)計(jì)劃，做到對(duì)老客戶(hù)的訂單無(wú)一遺漏，同時(shí)做好售后服務(wù)及市場(chǎng)信息的收集工作。
（二）生產(chǎn)計(jì)劃科方面。
6、制定定織布種價(jià)格的核算標(biāo)準(zhǔn)，使報(bào)價(jià)更加合理化。
7、主動(dòng)收集各業(yè)務(wù)科提報(bào)的信息，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)的靈活安排工廠(chǎng)開(kāi)臺(tái)，并對(duì)各布種的庫(kù)存量進(jìn)行合理調(diào)節(jié)。
8、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)提供的開(kāi)發(fā)方案要積極參與，多找信息，提點(diǎn)子，并努力完成后續(xù)的開(kāi)發(fā)事項(xiàng)。
四對(duì)公司之建議1、建議公司制定高新染整在紡織廠(chǎng)定織白坯的核價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
2、建議公司進(jìn)一步完善福利制度，比如醫(yī)療保險(xiǎn)及住房公積金等，讓員工更有歸屬感。
五備注回顧20xx年是有意義，有價(jià)值，有收獲的一年，祝愿臺(tái)華更加蓬勃發(fā)展，臺(tái)華人的生活更加美好幸福！
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇六
下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例；從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類(lèi)客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。
5月份的工作已經(jīng)過(guò)去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場(chǎng)情況和09年度全年?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃，現(xiàn)將09年6月份的工作從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年飯店銷(xiāo)售方式；
以上是對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部5月份工作的總結(jié)和對(duì)6月份工作的計(jì)劃；
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇七
轉(zhuǎn)眼一年過(guò)去了，回顧過(guò)去，展望未來(lái)，xxx中醫(yī)院市場(chǎng)部伴隨著醫(yī)院的發(fā)展也在茁壯成長(zhǎng)，現(xiàn)將這一年市場(chǎng)部所做的工作做如下總結(jié)：
2、部門(mén)業(yè)績(jī)：透過(guò)全員的共同努力發(fā)展我院會(huì)員10581人，開(kāi)展義診、講座等活動(dòng)46場(chǎng)，其中包括雷鋒日xxx義診、去火車(chē)站舉行xx春風(fēng)吹，情暖外來(lái)工的義診、進(jìn)社區(qū)志愿者服務(wù)為主婦送健康禮，關(guān)愛(ài)健康在行動(dòng)，幸福明天共分享，并和xx義工協(xié)會(huì)聯(lián)手參加xxxx家園啟智中心義工活動(dòng)，和《xx時(shí)報(bào)》共同舉辦送健康進(jìn)社區(qū)、《約會(huì)春天》、小巷總理體檢活動(dòng)以及送健康進(jìn)軍營(yíng)等等，并和開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)行合作進(jìn)行《貴賓尊享農(nóng)行養(yǎng)生講座》，及貴賓中醫(yī)養(yǎng)生體驗(yàn)活動(dòng)；和xx石油共同舉辦百人大型講座《抵抗衰老，健康生活》，并在我院周邊贊助太極拳隊(duì)及xx道健身操隊(duì)，擴(kuò)大我院的知名度和美譽(yù)度。
尤其在重陽(yáng)節(jié)策劃感恩盡孝活動(dòng)，在我院企業(yè)文化建設(shè)中寫(xiě)下重重一筆尊老盡孝，并得到xx電視臺(tái)的新聞報(bào)導(dǎo)，下半年工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向送健康進(jìn)校園，在xx二幼、xx一幼、三幼、六幼及學(xué)前班、早教中心開(kāi)展《小兒生理病理特點(diǎn)》的系列講座，收到良好的社會(huì)效益和企業(yè)效益。聯(lián)系居委會(huì)25家、企事業(yè)單位34家并均有持續(xù)良好的合作。
在網(wǎng)絡(luò)推廣中參與qq群40個(gè)，參與策劃xxx院慶一周年ppt、市場(chǎng)部舞蹈《江南style》獲表演獎(jiǎng)，視頻上傳至xx后，播放次數(shù)達(dá)1500多次；xx百科上編制“于金”詞條，瀏覽量達(dá)60多次；xx文庫(kù)上傳宣傳xxx的文檔11份，瀏覽量達(dá)200多次，被下載量達(dá)20多次。20xx年11月10日在百度文庫(kù)創(chuàng)立“中醫(yī)xxx”團(tuán)隊(duì)以來(lái)，團(tuán)隊(duì)排行由3000多名已經(jīng)上升到410名，由新手團(tuán)、入門(mén)團(tuán)、銅牌團(tuán)、銀牌團(tuán)發(fā)展到金牌團(tuán)。并對(duì)全院?jiǎn)T工進(jìn)行了百度明白應(yīng)用的培訓(xùn)，吸納14名員工加入到互聯(lián)網(wǎng)推廣工作。在百度明白回答問(wèn)題2400多個(gè)，采納率到達(dá)29%，級(jí)別升至八級(jí)。在互聯(lián)網(wǎng)上用心地宣傳了xxx醫(yī)院。使用xx微博宣傳xxx，粉絲已達(dá)2780人，發(fā)送微博500多條。醫(yī)院內(nèi)網(wǎng)上發(fā)布各類(lèi)報(bào)道、通知60篇。
1、關(guān)于部門(mén)及制度建設(shè)，市場(chǎng)咳嗽迸潯覆蝗殼叭輩呋鞴芎陀鞴埽繽乒闃鞴芩孀舩xx的加入，我院的網(wǎng)絡(luò)推廣工作得到了明顯的改善，營(yíng)銷(xiāo)主管和策劃主管一向在尋找中，現(xiàn)有適宜人選，看醫(yī)院是否給相應(yīng)的崗位編制，關(guān)于市場(chǎng)專(zhuān)員也應(yīng)有所擴(kuò)展，每位主管下方應(yīng)有2-3名得力專(zhuān)員，醫(yī)院營(yíng)銷(xiāo)人才的尋找和培養(yǎng)是個(gè)大問(wèn)題，如何尋找及培養(yǎng)以及找到后或培養(yǎng)好了怎樣留住人才更是對(duì)我們市場(chǎng)部的極大考驗(yàn)。
2、關(guān)于在市場(chǎng)推廣過(guò)程中和專(zhuān)家的默契配合，以及醫(yī)療項(xiàng)目的包裝也是一大問(wèn)題，就過(guò)去的一年市場(chǎng)部一向處于不斷的努力學(xué)習(xí)和提高，加緊對(duì)我院專(zhuān)家的深刻認(rèn)識(shí)，站在市場(chǎng)的角度發(fā)現(xiàn)各個(gè)專(zhuān)家身上的優(yōu)勢(shì)及其醫(yī)療項(xiàng)目的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，期望在以后的醫(yī)療項(xiàng)目推出中能夠參考市場(chǎng)部相關(guān)人員的意見(jiàn)推薦，只有接了地氣的項(xiàng)目在市場(chǎng)的推廣過(guò)程中才有更好的社會(huì)和企業(yè)效益。
總體來(lái)講我院的市場(chǎng)部已經(jīng)具備雛形，并可在我院的市場(chǎng)推廣及品牌建設(shè)中發(fā)揮其用心作用，隨著20xx年的到來(lái)，市場(chǎng)部應(yīng)策劃義診及講座活動(dòng)應(yīng)不少于80場(chǎng)，新增會(huì)員應(yīng)達(dá)0人，市場(chǎng)部的人員配置應(yīng)更加合理和完善，用心參與策劃包裝醫(yī)療項(xiàng)目(產(chǎn)品)，并隨著醫(yī)保的正常開(kāi)展，市場(chǎng)部工作重心應(yīng)向開(kāi)發(fā)高端客戶(hù)轉(zhuǎn)移。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇八
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評(píng)選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。
6、在公司淡季的時(shí)候，加強(qiáng)各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
（二）對(duì)各部門(mén)整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，增加會(huì)員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)與各部門(mén)的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺(tái)階，同時(shí)祝全體同仁新年快樂(lè)、工作順利、扎西德勒。
餐飲部：xxx。
二oxx年一月。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇九
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及全體同仁：
大家好！
我叫胥彥貴于xx年加入保險(xiǎn)業(yè),xx年12月加盟太平洋人壽保險(xiǎn)股份有限公司定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部任行政經(jīng)理至今,已有一年零八個(gè)月有余.定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱(chēng)，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達(dá)。面積7096平方公里，下轄21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬(wàn)，人均年收入2400元。
定邊營(yíng)銷(xiāo)部在經(jīng)過(guò)20個(gè)月的發(fā)展，從xx年12月份的在冊(cè)人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團(tuán)隊(duì)，從xx年年期繳總保費(fèi)27萬(wàn)到xx年1至7月份實(shí)現(xiàn)期繳174萬(wàn)元，從之前1個(gè)業(yè)務(wù)室發(fā)展到目前8個(gè)業(yè)務(wù)室（即將晉升一個(gè)業(yè)務(wù)部）個(gè)險(xiǎn)保費(fèi)名列陜西省分公司縣級(jí)營(yíng)銷(xiāo)部前茅。
定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部能有現(xiàn)在這樣一個(gè)發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專(zhuān)業(yè)、協(xié)作”分不開(kāi)的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標(biāo)愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營(yíng)銷(xiāo)將士團(tuán)結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務(wù)人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開(kāi)門(mén)紅戰(zhàn)役的悲壯收?qǐng)?，新增人力的脫落率過(guò)高，隨即在xx年三月提出了3個(gè)經(jīng)營(yíng)措施：1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強(qiáng)增員陪訪(fǎng)技能培訓(xùn)和呼喚老兵歸隊(duì)，加強(qiáng)基本法的學(xué)習(xí)及宣導(dǎo)，從而使團(tuán)隊(duì)引進(jìn)了一批優(yōu)秀的業(yè)務(wù)人員，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力大大加強(qiáng)。2：提出了3---6月的收入“萬(wàn)元戶(hù)”激勵(lì)政策，達(dá)標(biāo)者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強(qiáng)分紅險(xiǎn)的銷(xiāo)售技能培訓(xùn)。提出加大拜訪(fǎng)量的口號(hào)“寧可白說(shuō)、不可不說(shuō)，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時(shí)的調(diào)整了業(yè)務(wù)伙伴的心態(tài)問(wèn)題。3。提出建立“和諧”團(tuán)隊(duì)文化，“一幫一一對(duì)紅”建立層層陪訪(fǎng)，層層輔導(dǎo)，榮辱與共，共同進(jìn)退的互助文化。團(tuán)隊(duì)凝聚力和向心力空前高漲。
通過(guò)以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當(dāng)月保費(fèi)達(dá)13萬(wàn)元，緊接是“華彩人生”的銷(xiāo)售使我部的件均保費(fèi)當(dāng)月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務(wù)員的收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷(xiāo)售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務(wù)員“不要拿我們的收入去衡量客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xx年的發(fā)展奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)，xx年是中國(guó)太平洋壽險(xiǎn)榆林中心支公司三年業(yè)務(wù)發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開(kāi)來(lái)的一年。如果說(shuō)xx年是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)打基礎(chǔ)的一年，那么xx年就是我們實(shí)現(xiàn)三年發(fā)展目標(biāo)的“支點(diǎn)”。
定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)中支公司總經(jīng)理室提出的各項(xiàng)要求，緊緊圍繞公司下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)，以個(gè)險(xiǎn)業(yè)務(wù)發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營(yíng)思路，把握經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，積極有效地開(kāi)展工作，取得了較好的成績(jī)。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xx年1--7月的工作情況和下半年的工作措施匯報(bào)如下：
1---7月份經(jīng)營(yíng)成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務(wù)同仁的共同努力下，共實(shí)現(xiàn)新單保費(fèi)收入184萬(wàn)元，其中期交保費(fèi)174萬(wàn)元，意外險(xiǎn)總保費(fèi)13萬(wàn)元銀行保險(xiǎn)1萬(wàn)元。我部至7月有營(yíng)銷(xiāo)代理人177人，持證人數(shù)110人其中業(yè)務(wù)主任8人,籌備主任8人.專(zhuān)務(wù)6人。團(tuán)險(xiǎn)銷(xiāo)售人員1人,銀行保險(xiǎn)人員2人.續(xù)期保費(fèi)任務(wù)46.03萬(wàn)元,累計(jì)實(shí)收47.47萬(wàn)元,達(dá)成率103.1%第13個(gè)月的保費(fèi)繼續(xù)率92.79%,25個(gè)月繼續(xù)率83.45%.回顧xx年已走過(guò)的歷程，凝聚著定邊營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部全體同仁的不懈努力和頑強(qiáng)的拼搏精神，開(kāi)門(mén)紅戰(zhàn)役旗開(kāi)得勝,三四月份業(yè)務(wù)保持穩(wěn)步發(fā)展,再到五六月的持續(xù)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。同時(shí)在人力的增長(zhǎng)方面保持月月有新人,從而使人力的同比增長(zhǎng)達(dá)到450%.拉動(dòng)了業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng).這些優(yōu)異成績(jī)的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級(jí)公司明智的業(yè)務(wù)發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對(duì)不同階段的工作重點(diǎn)，各階段實(shí)際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：
（一）從思想上堅(jiān)定信心，明確方向，充分認(rèn)識(shí)市場(chǎng)形勢(shì)，抓住機(jī)遇，直面挑戰(zhàn)?？偨?jīng)理室多次在各種會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，今后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個(gè)方面和我們展開(kāi)較量，在這種市場(chǎng)環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。我部上下充分領(lǐng)會(huì)上級(jí)精神，積極運(yùn)用中支公司的各項(xiàng)政策開(kāi)拓人力市場(chǎng)從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生.較為成功的組建白泥井業(yè)務(wù)室和即將組建的馮地坑業(yè)務(wù)室從而拉動(dòng)了兩鄉(xiāng)業(yè)務(wù)較快的發(fā)展.我們利用各種時(shí)機(jī)，積極響應(yīng)中支公司年初提出的團(tuán)隊(duì)晉升文化,倡導(dǎo)"人人當(dāng)主管"以轉(zhuǎn)變我部銷(xiāo)售人員的觀念，對(duì)于銷(xiāo)售一線(xiàn)的業(yè)務(wù)人員，我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)，取得業(yè)績(jī)占領(lǐng)市場(chǎng)才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標(biāo)要看到壽險(xiǎn)市場(chǎng)取之不盡的資源，并意識(shí)到做一份保單就占有一塊市場(chǎng)。只有樹(shù)立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場(chǎng)份額，用服務(wù)和士氣與同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)才能在市場(chǎng)大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強(qiáng)了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動(dòng)，健康向上的精神面貌。
（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，維護(hù)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，提高規(guī)模保費(fèi)，保證目標(biāo)達(dá)成。
1、認(rèn)真分析團(tuán)隊(duì)實(shí)際，從基礎(chǔ)工作入手強(qiáng)化各項(xiàng)工作的落實(shí)，保證團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，是我部長(zhǎng)期以來(lái)始終堅(jiān)持的方向，從早會(huì)經(jīng)營(yíng)、出勤管理、系統(tǒng)培訓(xùn)、職場(chǎng)建設(shè)等多個(gè)方面，加強(qiáng)榜樣培養(yǎng)，使各項(xiàng)工作有序開(kāi)展，團(tuán)隊(duì)形成了規(guī)律性的工作習(xí)慣，團(tuán)隊(duì)素質(zhì)不斷提升，隊(duì)伍穩(wěn)定性不斷增強(qiáng)。在早會(huì)經(jīng)營(yíng)方面，我部始終高度重視，要求組訓(xùn)和講師下大力氣保證每次早會(huì)的效果，并且使早會(huì)能整整成為業(yè)務(wù)伙伴學(xué)習(xí)的地方由于擁有堅(jiān)實(shí)的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，此舉不僅在團(tuán)隊(duì)得以順利實(shí)施，而且受到大多數(shù)營(yíng)銷(xiāo)伙伴的歡迎。很多伙伴紛紛表示，天天早會(huì)使伙伴們的工作意識(shí)更濃了，心情也變的舒暢了,學(xué)到的知識(shí)更多了，延續(xù)了展業(yè)習(xí)慣的持續(xù)性。大家對(duì)天天早會(huì)的理解和支持，折射出長(zhǎng)期以來(lái)基礎(chǔ)管理的扎實(shí)和高度的執(zhí)行力。
2、抓基礎(chǔ)管理的同時(shí)，認(rèn)真做好產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)的組織保障工作，開(kāi)展形式多樣的客戶(hù)答謝會(huì)新產(chǎn)品發(fā)布會(huì).回顧xx年我部的經(jīng)營(yíng)歷程，從元月份以來(lái)產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)是一個(gè)突出特點(diǎn)，我們充分利用各種時(shí)機(jī)，堅(jiān)持舉辦產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，取得了顯著的效果?，F(xiàn)場(chǎng)為客戶(hù)贈(zèng)送禮物等形式的答謝會(huì)，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。為了給業(yè)務(wù)人員搭建好銷(xiāo)售平臺(tái)，確保每場(chǎng)說(shuō)明會(huì)的質(zhì)量與效果，我部無(wú)論是高端客戶(hù)還是普通客戶(hù)的產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)，每次都要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的準(zhǔn)備，從說(shuō)明會(huì)的流程安排到獎(jiǎng)品設(shè)置；每一個(gè)細(xì)節(jié)都要精心策劃、充分準(zhǔn)備；經(jīng)常加班加點(diǎn)，展現(xiàn)出良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)給業(yè)務(wù)伙伴提供一個(gè)很好的展業(yè)平臺(tái)和約訪(fǎng)借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費(fèi)業(yè)務(wù)量。
3、加大企業(yè)宣傳力度,利用一切可利用的契機(jī)提高企業(yè)知名度.大到利用公司建司周年慶典做戶(hù)外宣傳，5.12汶川地震列隊(duì)廣場(chǎng)募捐,小到業(yè)務(wù)員和公司看望出險(xiǎn)客戶(hù)及業(yè)務(wù)人員。讓廣大客戶(hù)和業(yè)務(wù)員感受到公司的”關(guān)愛(ài)“與”和諧“建立企業(yè)良好得知名度和口碑，為我司做大做強(qiáng)奠定基礎(chǔ)。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十
忙碌而充實(shí)的xxxx年即將過(guò)去，充滿(mǎn)希望的xxxx已經(jīng)到來(lái)，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：
一：確立日常管理計(jì)劃及管理方針。
協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負(fù)責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問(wèn)題及時(shí)像經(jīng)理匯報(bào);與酒店的相關(guān)部門(mén)做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行，主持召開(kāi)班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工的積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
員工管理方面：
1、班前檢查儀容儀表，對(duì)于不合格的要求整理合格后方可上崗，對(duì)員工的禮儀運(yùn)用進(jìn)行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
2、強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，對(duì)用餐高峰期進(jìn)行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進(jìn)行工作。
3、定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識(shí)，學(xué)會(huì)察言觀色從細(xì)微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開(kāi)口前。服務(wù)無(wú)小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對(duì)員工進(jìn)行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點(diǎn)菜時(shí)不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費(fèi)。
酒店是一個(gè)更新很快的行業(yè)，新員工永遠(yuǎn)是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點(diǎn)進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持最佳狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé);員工對(duì)所負(fù)責(zé)的包間;樓層領(lǐng)班對(duì)所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計(jì)劃衛(wèi)生表】，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流;強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電能源的浪費(fèi)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)，一旦損失責(zé)任到人、對(duì)大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十一
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽(tīng)取，無(wú)論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過(guò)與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)無(wú)論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來(lái)也不覺(jué)得像開(kāi)始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿(mǎn)喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油!
有好多人說(shuō)我變了，我相信。在我的工作和生活中經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，我沒(méi)了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個(gè)人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的.經(jīng)歷，講出來(lái)讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來(lái)屬于我們。
最后，作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時(shí)也需要對(duì)即將過(guò)去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。20xx年時(shí)間過(guò)得真快，新的20xx年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的高興帶給顧客感染同事。
關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，積極考試晉升。
3、利用休息時(shí)間進(jìn)行計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
新的一年即將來(lái)臨，過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開(kāi)心的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，明天會(huì)更好。謝謝!
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十二
20xx年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門(mén)積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績(jī)：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。徹底打破建店三年多來(lái)衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面，率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng)，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對(duì)查出的問(wèn)題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行一年來(lái)一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫(xiě)修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合酒店實(shí)際，集思廣益組織編寫(xiě)了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度，要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開(kāi)樓層小會(huì)議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對(duì)部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問(wèn)題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律；周計(jì)劃衛(wèi)生制度。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。新辦法的實(shí)施，使餐具破損率比建店以來(lái)任何時(shí)期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂(lè)不間斷播放。通過(guò)我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門(mén)，徹底改寫(xiě)了三星級(jí)酒店餐飲部無(wú)背景音樂(lè)播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的.用餐氛圍。
五、根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類(lèi)花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
七、抓培訓(xùn)，抓落實(shí)。培訓(xùn)和落實(shí)，兩手都要抓，兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實(shí)，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，餐飲部全體員工無(wú)論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十三
今年，餐飲部在學(xué)院黨委和主管院長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，在面對(duì)著糧、油、肉、蛋等農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲和北京召開(kāi)奧運(yùn)會(huì)的限制措施等不利因素，經(jīng)全體員工的共同努力，采取諸多有效措施，較好的完成了餐飲部的各項(xiàng)任務(wù)，員工隊(duì)伍的凝聚力和餐飲部對(duì)外的影響力均有不同程度的提高和進(jìn)步?，F(xiàn)將全年主要工作總結(jié)如下：
一、轉(zhuǎn)變觀念，主動(dòng)求變、強(qiáng)化自身、增加信心。
觀念決定于信心，信心決定于發(fā)展，觀念一變天地寬。面對(duì)餐飲部幾年來(lái)經(jīng)營(yíng)狀況，大部分員工對(duì)完成今年的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)有疑慮，畏難情緒較重，信心不足。為了徹底扭轉(zhuǎn)這種不利局面，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)首先組織員工座談，坦誠(chéng)的向員工講清餐廳當(dāng)前面對(duì)的困難，并向員工指出如何轉(zhuǎn)變觀念走出困境，動(dòng)員全體員工主動(dòng)求變，明確指出只有強(qiáng)化自身勢(shì)力，才能提高競(jìng)爭(zhēng)力，只有把壓力轉(zhuǎn)化為動(dòng)力，主動(dòng)尋找克服困難的辦法才有出路，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心開(kāi)導(dǎo)下，全體員工積極響應(yīng)，主動(dòng)參加培訓(xùn)；為了建立、完善培訓(xùn)制度，明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想；做到使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,其次,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,進(jìn)行培訓(xùn),充分利用書(shū)刊、音像教材、工作骨干現(xiàn)場(chǎng)模擬示范等方式,對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn).培訓(xùn)后，每個(gè)員工的技術(shù)水平都有了顯著提高，并樹(shù)立了靠質(zhì)量留住顧客，靠創(chuàng)新吸引顧客，靠服務(wù)滿(mǎn)意顧客。堅(jiān)持自主創(chuàng)新，克服困境的信心大增，為餐飲部扭轉(zhuǎn)不利局面穩(wěn)步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、今年完成的主要工作:。
（一）抓好規(guī)范管理,提高綜合接待能力。
1、健全管理機(jī)構(gòu),由主管餐飲部全面工作的賓館副總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo),由餐飲部經(jīng)理、副經(jīng)理及各分部門(mén)負(fù)責(zé)人,黨員、預(yù)備黨員、入黨積極分子、工作骨干組成的質(zhì)量管理小組,安全管理小組,全年充分發(fā)揮了積極作用,小組既分工又協(xié)作,由上而下層層落實(shí)制度,建立一級(jí)對(duì)一級(jí)的負(fù)責(zé)制,實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,任職有升有降,對(duì)要求進(jìn)步的員工在政治上幫助在工作中支持，積極幫助他們實(shí)現(xiàn)自己的政治追求,提高了各管理層的整體素質(zhì),使管理工作得以比較順利有序進(jìn)行，全面的提高餐廳的綜合接待能力。
2、完善餐飲部的會(huì)議制度.包括年終總結(jié)會(huì),季度總結(jié)會(huì),每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì),衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì),主動(dòng)預(yù)防,杜絕隱患,由于會(huì)議制度的完善,確保餐飲部各項(xiàng)工作得到了及時(shí)貫徹執(zhí)行。
3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,餐飲部分工細(xì)、環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴(lài)于各部之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題各部之間不得相互推諉、責(zé)怪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)、查清原因、杜絕再犯,今年大大減少了過(guò)去存在的一些不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，提高了員工隊(duì)伍的.凝聚力,今年全面抓好服務(wù)規(guī)范,提倡主動(dòng)創(chuàng)新，不斷的增加飯菜新品種，使接待水平大大提高,在做好總社及學(xué)院舉辦的各類(lèi)團(tuán)宴會(huì),培訓(xùn)班自助餐以及與總社、學(xué)院有業(yè)務(wù)往來(lái)的單位領(lǐng)導(dǎo)來(lái)訪(fǎng)用餐的同時(shí),還很好的保障了廣大教職工、駐院公司的就餐工作,并在二層餐廳針對(duì)有不同口味需求的顧客推出了麻辣燙、酸辣粉、鐵板魷魚(yú)、羊肉串等小吃,大大豐富了經(jīng)營(yíng)品種、提高了服務(wù)質(zhì)量；二層教職工就餐廳不但成為廣大教職工的就餐場(chǎng)合,同時(shí)還成為了相互交流的好場(chǎng)地；為廣大教職工創(chuàng)造了一個(gè)充滿(mǎn)溫馨的“職工之家”.
（二）全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客.
餐飲部把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓,大小會(huì)議上,經(jīng)常向員工灌輸公關(guān)意識(shí)和公關(guān)知識(shí),餐飲部各組負(fù)責(zé)人在旺場(chǎng)時(shí)充分到一線(xiàn)與顧客溝通,以不同的形式為顧客服務(wù)并征求他們的寶貴意見(jiàn),把征集到的意見(jiàn)及建議及時(shí)反饋到各部門(mén)加以糾正并改良飯菜質(zhì)量提升服務(wù)水平；堅(jiān)持逢節(jié)假日向關(guān)系戶(hù)打電話(huà)、發(fā)短信、祝福、問(wèn)候,贈(zèng)送如中秋月餅、元宵、瓷器等；做到留住老朋友、結(jié)識(shí)新朋友,通過(guò)大家的努力今年餐飲部全體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加，經(jīng)營(yíng)額度明顯提高。
（三）堅(jiān)持內(nèi)部挖潛，采取有效措施降低經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)員工效益意識(shí)。
1、減員增效，挖掘內(nèi)部潛力，餐飲部原先有員工56人，經(jīng)過(guò)合理編組，現(xiàn)在只有31人，許多員工都是身兼多職、一人多崗。例如：前廳服務(wù)員利用一二層就餐的時(shí)間差，每日中午在二層餐廳忙過(guò)售飯高峰期及時(shí)轉(zhuǎn)到一層星河餐廳投入下一個(gè)就餐高峰；收銀員還每日負(fù)責(zé)打印菜單、文件，忙時(shí)還要走出來(lái)為客人上菜倒茶等；庫(kù)房管理員還每日負(fù)責(zé)醬熟食、學(xué)生餐廳麻辣燙、酸辣粉的制作；經(jīng)理還親自負(fù)責(zé)臨時(shí)采購(gòu)，自己配藥滅蟑、部分設(shè)施維修、安全檢查等；總之，大家哪里忙往哪里去，靈活調(diào)動(dòng)，既有分工又有合作，這樣不但培養(yǎng)了員工的技術(shù)多樣性和跨部門(mén)合作的整體利益觀念還極大的降低了人員開(kāi)支費(fèi)用。
2、餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)員工效益意識(shí),并與員工一道付之行動(dòng)；同時(shí)完善有關(guān)制度明確責(zé)任,依照制度加強(qiáng)控制,全年完善了《庫(kù)房管理制度》、《收銀員管理制度》、《財(cái)務(wù)審核制度》、《出、入庫(kù)登記制度》、《水電氣設(shè)備操作規(guī)程》等.現(xiàn)在全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開(kāi)閉水、電、氣閥,減少浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；另外主管餐飲部的賓館副總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨時(shí)機(jī),實(shí)行貨比三家,比質(zhì)量、比價(jià)格,對(duì)供貨商擇優(yōu)選用.十月份以來(lái)去北京周邊及河北蔬菜產(chǎn)地直接采購(gòu)白菜、雪菜、蘿卜、蔥頭、地瓜、土豆、南瓜、地瓜等蔬菜兩萬(wàn)多斤進(jìn)行儲(chǔ)藏；經(jīng)主管餐飲部的副總經(jīng)理與學(xué)院其它部門(mén)多方協(xié)調(diào),最終在學(xué)院冬季閑置的花池地由員工們自己動(dòng)手挖了一個(gè)菜窖,儲(chǔ)藏菜得以完好保存；,降低了采購(gòu)成本,對(duì)餐飲部經(jīng)常大宗使用的酸菜、雪里蕻、咸菜等小菜進(jìn)行自己腌制，11月份市場(chǎng)上的豬肉、牛、羊肉價(jià)格有所回落,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)洞察時(shí)機(jī),分析市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì),認(rèn)為元旦前至春節(jié)期間,價(jià)格有極大的回升可能性,及時(shí)采購(gòu)儲(chǔ)存肉,現(xiàn)在還不到元旦,市場(chǎng)上每斤肉的價(jià)格就回升了2塊多,由于堅(jiān)持科學(xué)的工作方法，為餐飲部加強(qiáng)成本控制促進(jìn)效益提高,創(chuàng)造了有利條件。
（四）做好政治思想工作,完善勞動(dòng)用工制度，加強(qiáng)員工隊(duì)伍的建設(shè)。
1、對(duì)積極要求進(jìn)步的入黨積極分子、工作骨干定期組織學(xué)習(xí)政治思想理論,結(jié)合餐飲部工作實(shí)際,樹(shù)榜樣、抓典型用科學(xué)發(fā)展觀理論做教材,幫助員工樹(shù)立正確的世界觀、人生觀,并通過(guò)他們?nèi)ビ绊憥椭w員工的思想進(jìn)步.目前,餐飲部黨支部通過(guò)預(yù)備黨員轉(zhuǎn)正的2名（待等學(xué)院黨委最終通過(guò)表決），新發(fā)展的預(yù)備黨員4名（待等學(xué)院黨委最終通過(guò)表決）,還有9名入黨積極分子在殷切盼望并正在用自己的實(shí)際工作表現(xiàn),爭(zhēng)取早日加入中國(guó)共產(chǎn)黨組織.
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十四
轉(zhuǎn)眼間入職xxx工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐飲樓面的日常運(yùn)作、公司營(yíng)銷(xiāo)策劃工作和各部門(mén)員工培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年的工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是包間值臺(tái)員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌后運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)員在餐廳客多的時(shí)候進(jìn)行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺(tái)面，無(wú)塵無(wú)水漬，物品擺放整齊等。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團(tuán)隊(duì)，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，加快融入餐飲團(tuán)隊(duì)工作團(tuán)體。
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對(duì)員進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
為進(jìn)一步穩(wěn)定客源，增強(qiáng)顧客對(duì)xxx的忠誠(chéng)度，保持并提升公司良好的經(jīng)營(yíng)局面，各部門(mén)積極發(fā)揮，營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)作用并著手從以下幾方面開(kāi)展工作：
1、定期對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶(hù)進(jìn)行電話(huà)聯(lián)絡(luò)，并對(duì)各單位主任及消費(fèi)大的客戶(hù)進(jìn)行實(shí)地拜訪(fǎng)，了解近期一段時(shí)間不來(lái)消費(fèi)或消費(fèi)較少的原因，并做好記錄，及時(shí)在公司組織部門(mén)經(jīng)是會(huì)議進(jìn)行整改。
2、為進(jìn)一步體現(xiàn)公司人性化服務(wù)，各部門(mén)對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人及時(shí)贈(zèng)送鮮花或蛋糕，如消費(fèi)大客戶(hù)：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對(duì)消費(fèi)?？偷闹匾?，通過(guò)各部門(mén)經(jīng)理及時(shí)將新菜研制推出的信息及時(shí)的反饋給消費(fèi)?？停⒄?qǐng)客人來(lái)免費(fèi)品嘗和提出寶貴意見(jiàn)。
1、嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，各部門(mén)招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才，對(duì)違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教改者，則進(jìn)行處罰解聘。
2、完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，xxx總經(jīng)理首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時(shí)間性”的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，制定了培訓(xùn)方案，采取了理論與實(shí)際相結(jié)合，理論由我培訓(xùn)，實(shí)際由xxx總經(jīng)理培訓(xùn)。以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)，例如：每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)，每周一次促銷(xiāo)培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。
1、積極開(kāi)展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作，規(guī)范每日例會(huì)、每月一次員工大會(huì)，制定每周星期一全體員工大掃除，加強(qiáng)管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習(xí)慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類(lèi)、野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針，并因此得到了客人的好評(píng)。
3、落實(shí)了宿舍衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變了原來(lái)臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作并認(rèn)真聽(tīng)取員工反饋意見(jiàn)，積極改進(jìn)。
2、在工作之余公司領(lǐng)導(dǎo)組織全體員工外出游玩，開(kāi)展文化一系活動(dòng)，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧氛圍。加強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。
各部門(mén)的工作雖然有些地方取得了較好的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進(jìn)一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時(shí)有發(fā)生。
2、在對(duì)值臺(tái)員工實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)方法和力度不夠，被叫服務(wù)還時(shí)有發(fā)生。
3、部門(mén)管理缺乏力度和有效方法，從而導(dǎo)致員工日常違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排有時(shí)不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門(mén)之間有時(shí)欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
6、對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)需要加強(qiáng)：在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
7、有時(shí)由于對(duì)外信息掌握不夠準(zhǔn)確，影響了公司整體的營(yíng)銷(xiāo)與接待，在以后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免。能夠做到及時(shí)掌握信息，從而減少工作失誤。
（一）1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)變?yōu)樗蟹?wù)員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上以服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升。主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的素質(zhì)，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)、評(píng)選服務(wù)明星。
4、在物品管理上責(zé)任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶(hù)的維護(hù)。
6、在公司淡季的時(shí)候，加強(qiáng)各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。
（二）對(duì)各部門(mén)整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃。
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益管理，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，增加會(huì)員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)與各部門(mén)的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺(tái)階，同時(shí)祝全體同仁新年快樂(lè)、工作順利、扎西德勒。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十五
1、xx月1日~~~xx月xx1共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元。
xx、其它消費(fèi)為57萬(wàn)元,平均日消費(fèi)為2萬(wàn)元。
4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主,零點(diǎn)消費(fèi)很少,。
5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo),主要原因一是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際,另外部門(mén)在營(yíng)銷(xiāo)方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處.
二、員工工作情況。
1、員工積極性始終欠佳。
2、員工工作意識(shí)不夠。
3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度。
4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒。
三、管理調(diào)整情況。
1、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整,增加了一名主管人員。
(xx)做員工思想工作.
4、培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn),員工在此方面有所提高,其它的培訓(xùn)較少,主要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為主,下月開(kāi)始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn).
5、活動(dòng)方面部門(mén)一直沒(méi)有開(kāi)展,主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門(mén)正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批，五月份開(kāi)始操作，其中需要贊助的將上報(bào)采購(gòu)員。
四、對(duì)餐廳的管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問(wèn)題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠,部門(mén)今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理。
下月工作計(jì)劃。
1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見(jiàn)培訓(xùn)計(jì)劃)。
2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，爭(zhēng)取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦。
3、提高員工節(jié)能意識(shí)，并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作。
4、天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲(chóng)滅蠅工作。
5、加強(qiáng)員工的勞動(dòng)紀(jì)律及員工的考勤制度。
6、配合酒店做好淡季營(yíng)銷(xiāo)工作。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十六
新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計(jì)劃。
一、20xx年市場(chǎng)綜合分析。
1、本店的客戶(hù)群定位。
2、年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。
3、廣告宣傳力度。
二、鎖定目標(biāo)進(jìn)行市場(chǎng)分析。
1培養(yǎng)客戶(hù)群，減少酒店?duì)I業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠(chéng)度的員工隊(duì)伍。
三、要用軟性服務(wù)去留住客人。
1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、嚴(yán)格紀(jì)律樹(shù)形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(zhǎng)期執(zhí)行。紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門(mén)戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：無(wú)規(guī)矩不成方圓。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門(mén)管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門(mén)員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四、創(chuàng)新管理求實(shí)效。
1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造溫馨家園。
嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅(jiān)持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工舒適家園。
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個(gè)真正的舒適家園。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1、加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理。
要加強(qiáng)宣傳、教育，將提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開(kāi)源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。同時(shí)更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重新梳理，制定部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結(jié)，并對(duì)倉(cāng)庫(kù)物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門(mén)緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
一、工作計(jì)劃。
1、餐廳內(nèi)部管理方面：
（1）參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
（2）根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
（3）制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
（4）抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
（5）安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
（6）至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題；聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
（8）建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
（9）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的.用餐環(huán)境。
2、營(yíng)銷(xiāo)方面：
（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹(shù)立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場(chǎng)。
（2）征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，程度滿(mǎn)足客人要求。
（3）企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無(wú)限的生命力。
3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶(hù)群比較樂(lè)觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿(mǎn)目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。
（1）我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
（2）結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂(lè)設(shè)置。
（3）在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。
二、員工培訓(xùn)。
培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形，專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)。
包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語(yǔ)言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿(mǎn)足客人要求。
3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)。
意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想，化滿(mǎn)足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場(chǎng)合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。
質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹(shù)立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門(mén)和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過(guò)多過(guò)深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開(kāi)展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力。
餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無(wú)法預(yù)料的問(wèn)題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。
如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理；對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務(wù)。
1、巡視。
巡視餐廳整體部門(mén)，后臺(tái)間接服務(wù)部門(mén)等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決。
2、監(jiān)督檢查。
通過(guò)詢(xún)問(wèn)、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報(bào)。
出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問(wèn)題，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。
4、主持會(huì)議。
傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門(mén)的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃，營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽(tīng)取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。
5、溝通。
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門(mén)職能部門(mén)溝通，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、計(jì)劃。
制定餐飲部各部門(mén)的目標(biāo)與計(jì)劃，擬定日常工作程序，日常推銷(xiāo)促銷(xiāo)計(jì)劃和特別推銷(xiāo)促銷(xiāo)計(jì)劃，編制原料物品物資的采購(gòu)計(jì)劃，菜單更新和精選計(jì)劃，職工培訓(xùn)計(jì)劃。
餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部年終總結(jié)篇十七
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼07年已走過(guò)二個(gè)季度，回顧過(guò)去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門(mén)的配合下，在本部門(mén)全體干部員工的努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指標(biāo)。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報(bào)告如下：
在第二季度中，部門(mén)20xx年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店管理實(shí)行酒店六常法管理的第一個(gè)季度。自六常在我賓館頒布和實(shí)施以來(lái)，我們不斷用六常法的標(biāo)準(zhǔn)和要求來(lái)提高和完善自己，我們本著場(chǎng)分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育的六個(gè)方面來(lái)展開(kāi)工作，并得到了明顯的提高，以下我們對(duì)這個(gè)季度的工作做以下總結(jié)：
(1)常分類(lèi)。
餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類(lèi)，一類(lèi)是不在用的，一類(lèi)是還要用的。
(2)常整理。
我們把不用的物品全部退回倉(cāng)庫(kù)，把還要用的物品數(shù)量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標(biāo)簽，使任何人一看就能明白。
(3)常清潔。
我們餐飲部定期對(duì)物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的整潔與干凈。
(4)常維護(hù)。
我們定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原則，“不用分類(lèi)的分類(lèi)，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進(jìn)。
(5)常規(guī)范。
就是把員工的一切行為規(guī)范起來(lái)始之統(tǒng)一化。
(6)常教育。
我們每周定期對(duì)員工進(jìn)行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化。
(1)四樓庫(kù)房。
實(shí)施六常法管理之后，四樓庫(kù)房改變了原有的物品擺放分散，無(wú)指定標(biāo)簽的現(xiàn)象。現(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽，一目了然，取得了明顯的效果。
(2)酒水庫(kù)房。
實(shí)施六常法管理之后，酒水庫(kù)房改變了原有的酒水無(wú)指定標(biāo)簽價(jià)格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫(kù)房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標(biāo)簽。
(3)后廚房。
實(shí)施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類(lèi)物品都貼有指定標(biāo)簽，灶臺(tái)上也十分干凈，而且每個(gè)部位都有指定的清潔物品，隨時(shí)保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時(shí)間去找了。
(4)餐廳與會(huì)議室。
實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會(huì)議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。
此外，我們還為員工購(gòu)買(mǎi)統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個(gè)部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過(guò)書(shū)面形式進(jìn)行明確。
自六常法管理實(shí)施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫(kù)房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時(shí)我們也需要繼續(xù)努力與提高。
六常法的頒布和實(shí)施確實(shí)使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點(diǎn)與不足以待于我們繼續(xù)努力，我們會(huì)繼續(xù)按照六常法的管理來(lái)不斷提高和完善使之做的更好!
總之，我堅(jiān)信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門(mén)的大力支持、協(xié)助下，在部門(mén)全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務(wù)一定能完成，酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的目標(biāo)一定能夠?qū)崿F(xiàn)!
以上是餐飲部第二季度的工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)給予批評(píng)指正。
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