通過總結(jié)，我們可以客觀地評估自己在學習、工作和生活中的表現(xiàn)，并找到改進的方向。我們可以借鑒一些寫作技巧和方法，使總結(jié)更加有深度和內(nèi)容豐富。以下是一些總結(jié)的寫作要點和技巧，希望對大家的寫作有所啟發(fā)。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇一
x年4月份來到公司我全年銷售了35臺，而x年我銷售了84臺車，年我自己給自己制定的目標是100臺，經(jīng)過自己的努力和全體員工的協(xié)助下，我完成了，并超額完成了我所定的目標，取的了121臺的好成績。x年我還要有新的目標和新的突破，我相信，只要我想做就沒有做不到的事情，我對自己有信心，對我們整個整體有信心，我相信只要努力，只要付出就一定會成功，加油。
銷售部是企業(yè)的一個門面，一個窗口，我們的一言一行都代表我門的企業(yè)，所以我無論是在工作還是平時生活都高要求的要求自己的言行，在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上還要更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，要想作為一名優(yōu)秀合格的銷售顧問，必須能夠了解和吃透競爭車行的動態(tài)，說出他的不足之處，要做到人有我有，人有我優(yōu)，經(jīng)過這幾年的磨練，使我更加成熟，無論是談客戶還是了解客戶心理都有了很大的提高，回顧過去忙碌的工作，每談成一個客戶，非凡是那些不好談非凡叼難的客戶，到最后的成交，都對自己是一種磨練，工作總結(jié)《公司銷售部老員工工作總結(jié)》。同時也是一種挑戰(zhàn)，現(xiàn)在看，過去的之一時期，盡管在工作的各個方面既有欣慰，也有遺憾，但有一點是值得肯定的，我們真誠的付出了，說到這里我想多說幾句，我們在平時工作中應該懷著顆感的心去對待每一個你接待的用戶，不要把他們當成一個生疏人，或者是一個普通的客戶，當作朋友，親人，只要你真誠的付出，才會換來客戶的你的信任，和肯定，這是我在海馬的摸索和經(jīng)驗，記得偉大的喬基拉德說過，要想要客戶相信你的車首先要相信你的人，我認為是很有道理的。我相信只要我們真誠付出了就一定會有回報。
轉(zhuǎn)眼間又到了年底，20xx年營銷部的主要銷售任務就是三大樓盤銷售，經(jīng)過營銷部整個團隊的不懈努力和艱苦奮斗，我們較出色的完成了20xx年的'銷售任務。作為營銷部主管，在臨進年終之際，更要思之過去，放眼未來，才能更好的開展新的工作任務，為了明確新的目標，理清新的思路，特對20xx年的工作作出如下總結(jié)及分析：
一是優(yōu)秀的團隊服務。優(yōu)秀的團隊服務就是當遇到客戶之間各種問題時，成員之間主動發(fā)揮團隊精神，發(fā)揮團隊能力，積極想出各種處理辦法，解決客戶問題。尤其是項目開盤過程中，團隊之間積極主動、協(xié)調(diào)配合，團結(jié)協(xié)作、同心協(xié)力才能使我們的工作任務更加圓滿的完成。而我作為團隊中的領(lǐng)頭人，更要讓員工感受到團隊的重要性，要發(fā)揮自己的帶頭作用，讓自己的團隊向新的方向前進。
二是“四卡連民心”活動的開展?！鞍芽蛻舻暮袈曌鳛榈谝恍盘?，把客戶的滿意度作為檢驗銷售成效的重要標尺，真正關(guān)心客戶的需求，以實際行動取信于客戶”，這是我對營銷部門全體員工的要求。在銷售過程中，他們充分發(fā)揮團隊精神，建立客戶需求征集卡、服務承諾卡、意見反饋卡、監(jiān)督評議卡的“四卡連民心”活動，以充分滿足客戶的需求來提升顧客滿意度，建立公司的信譽度和品牌形象，從而創(chuàng)建良好口碑，提升企業(yè)的競爭能力和盈利能力，使銷售工作邁上了新的臺階。
一是個人能力還有待提高。目前，我個人的專業(yè)技能還有很大的差距，在具體工作中時常感到力不從心。作為營銷主管，我還需要進一步提高個人專業(yè)素質(zhì)和能力，以更好的帶領(lǐng)團隊創(chuàng)造出更優(yōu)秀的業(yè)績。
二是營銷隊伍也是良莠不齊。銷售人員的專業(yè)素養(yǎng)，言行舉止等都還存在很大差距。一支素質(zhì)過硬的營銷隊伍是銷售任務得以完成較重要的保障。銷售靠的不是一兩個人而是一個團隊，如何能調(diào)動團隊的積極性，發(fā)揮團隊的能動性，提高團隊的執(zhí)行力，是下一步的重要工作。
三是市場競爭力有待提高。市場競爭力是我們長期賴以生存與發(fā)展的重要因素，市場競爭力的提高才能使我們的營銷更好的占有市場，擁有更多的資源優(yōu)勢，提高銷售業(yè)績。
20xx年對我們營銷部門來說是一個攻堅年，如何把握市場機遇，了解客戶需求，挖掘市場潛力，發(fā)揮自身優(yōu)勢搶占市場份額是我們20xx年度面臨的重要課題。需要我們在營銷策略上做出一個指導20xx年銷售任務的指導方案。針對20xx年可能要面臨的困難，我們要上下一心，集思廣益，充分發(fā)揮團隊的力量，同心協(xié)力打一場攻堅之戰(zhàn)。
一是提高員工的客戶意識和品牌意識?？蛻粢庾R就是讓所有銷售人員都要有客戶至上的意識，要明白我們所擁有的一切都是客戶賜予，因此我們要重視客戶價值，執(zhí)行客戶至上的原則，我們的工作才能被客戶接受，進而促生更大的價值。品牌意識就是讓我們每一位員工認識到，我們所做的每一項工作都關(guān)乎公司的利益，決不能因為自己的工作影響公司的整體形象。
二是加強培訓學習，提高專業(yè)技能。銷售人員的一言一行都體現(xiàn)著我們的銷售團隊專業(yè)與否，因此20xx年我們要加強培訓學習，讓每一個銷售人員都得到正規(guī)訓練。不僅僅要外表統(tǒng)一，更重要是強化內(nèi)在素質(zhì)。要從意識上、態(tài)度上對銷售人員加以教導。只有外塑形象，內(nèi)強素質(zhì)，我們的隊伍才能真正在戰(zhàn)場上無往不勝。
三是完善責任制度，優(yōu)化銷售隊伍。加強對銷售人員的制度管理，以制度約束行為，以制度激勵行為。每月每季度張貼銷售排行榜，評選月度季度標兵和年度銷售冠軍，并適時給予物質(zhì)獎勵。對新人新手也要給予鼓勵，可通過評選月度較佳服務標兵，月度較佳新人等激勵新手的成長。同時為優(yōu)化銷售隊伍，也要對銷售人員實行末位淘汰制，對連續(xù)三個月銷售任務墊底，服務態(tài)度較差者予以辭退。
1、提升競爭手段。首先我們要認清自己的市場定位，房地產(chǎn)銷售的市場定位就是購房者，這不僅是我們在整個業(yè)務的主導，更是我們的根據(jù)地和賴以生存的基石。所以我們要明確這個定位不動搖グ炎魑我們制訂戰(zhàn)略的主線和方針。并且我們要做到因地制宜，細分整個市場，對客戶做好不同的分類標準，對每個不同的標準制訂不同的經(jīng)營手段的和政策，形成具有自己的經(jīng)營特色。
3、全程銷售服務，開展口碑營銷。我們要以房地產(chǎn)人的專業(yè)視角，客觀的、真實的為客戶提供意見和建議，較終使客戶對產(chǎn)品產(chǎn)生濃厚的興趣。開展顧問性服務和附加服務，建立專業(yè)服務小組，給客戶提供各種標準的裝修方案，幫助客戶選擇裝修材料，自動客戶辦理入住手續(xù)，完成客戶從選房到入住的全方位服務，達到售后滿意的效果。建立服務中心，使軟性服務更加具體化，累積銷售客戶資源，較終為項目品牌提升帶來強有力的支持，從而進一步促進項目銷售。
20xx年已經(jīng)來臨，新的任務已經(jīng)擺在面前，20xx年的任務艱巨而神圣。作為營銷部的負責人，我深感身上肩負的擔子有多重，但是相信我們會把這份壓力化作動力，以高昂的斗志，飽滿的熱情，全身心的帶領(lǐng)我的營銷團隊投入到新的工作中去，為實現(xiàn)我們的全年銷售任務不懈努力，爭取為公司的發(fā)展貢獻出更多的力量。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇二
不知不覺中，xx已接近尾聲，加入房地產(chǎn)發(fā)展有限公司公司已大半年時間，這短短的大半年學習工作中，我懂得了很多知識和經(jīng)驗。xx是房地產(chǎn)不平凡的一年，越是在這樣艱難的市場環(huán)境下，越是能鍛煉我們的業(yè)務能力，更讓自己的人生經(jīng)歷了一份激動，一份喜悅，一份悲傷，最重要的是增加了一份人生的閱歷。可以說從一個對房地產(chǎn)“一無所知”的門外人來說，這半年的時間里，收獲額多，非常感謝公司的每一位領(lǐng)導和同仁的幫助和指導，現(xiàn)在已能獨立完成本職工作，現(xiàn)將今年工作做以下幾方面總結(jié)。
學習，永無止境，這是我的人生中的第一份正式工作，以前學生時代做過一些兼職銷售工作，以為看似和房地產(chǎn)有關(guān)，其實我對房產(chǎn)方面的知識不是很了解，甚至可以說是一無所知。來到這個項目的時候，對于新的環(huán)境，新的事物都比較陌生，在公司領(lǐng)導的幫助下，我很快了解到公司的性質(zhì)及房地產(chǎn)市場，通過努力的學習明白了置業(yè)顧問的真正以及職責，并且深深的喜歡上了這份工作，同時也意識到自己的選擇是對的。
剛進公司的時候，我們開始了半個月的系統(tǒng)培訓，開始覺得有點無聊甚至枯燥。但一段時間之后，回頭再來看這些內(nèi)容真的有不一樣的感觸。感覺我們的真的是收獲頗豐。心境也越來越平靜，更加趨于成熟。在公司領(lǐng)導的耐心指導和幫助下，我漸漸懂得了心態(tài)決定一切的道理。想想工作在銷售一線，感觸最深的就是，保持一顆良好的心態(tài)很重要，因為我們每天面對形形色色的人和物，要學會控制好自己的情緒，要以一顆平穩(wěn)的、寬容的、積極的心態(tài)去面對工作和生活。
在培訓專業(yè)知識和銷售技巧的那段時間，由于初次接觸這類知識，如建筑知識，所以覺的非常乏味，每天都會不停的背誦，相互演練，由于面對考核，我可是下足了功夫。終于功夫不負有心人，我從接電話接客戶的措手不及到現(xiàn)在的得心應手，都充分證明了這些是何等的重要性。當時確實感覺到苦過累過，現(xiàn)在回過頭來想一下，進步要克服最大的困難就是自己，雖然當時苦累，我們不照樣堅持下來了嗎？當然這份成長與公司領(lǐng)導的幫助關(guān)心是息息相關(guān)的，這樣的工作氛圍也是我進步的重要原因。在工作之余我還會去學習一些實時房地產(chǎn)專業(yè)知識和技巧，這樣才能與時俱進，才不會被時代所淘汰。
從接客戶的第一個電話起，所有的稱呼，電話禮儀都要做到位。來訪客戶，從一不起眼的動作到最基本的禮貌，無處不透露出公司的形象，都在于細節(jié)?？此坪唵蔚墓ぷ鳎鋵嵏枰毿暮湍托?，在整個工作當中，不管是主管強調(diào)還是提供各類資料，總之讓我們從生疏到熟練。在平時的工作當中，兩位專案也給了我很多建議和幫助，及時的化解了一個個問題，從一切的措手不及到得心應手，都是一個一個腳印走出來的，這些進步的前提涵蓋了我們的努力與心酸。有時缺乏耐心，對于一些問題較多或說話比較沖的客戶往往會針鋒相對。其實，對于這種客戶可能采用迂回、或以柔克剛的方式更加有效，所以，今后要收斂脾氣，增加耐心，使客戶感覺更加貼心，才會有更多信任。對客戶關(guān)切不夠。有一些客戶，需要銷售人員的時時關(guān)切，否則，他們有問題可能不會找你詢問，而是自己去找別人打聽或自己瞎琢磨，這樣，我們就會對他的成交喪失主動權(quán)。所以，以后我要加強與客戶的聯(lián)絡，時時關(guān)切，通過詢問引出他們心中的問題，再委婉解決，這樣不但可以掌握先機，操控全局，而且還可以增加與客戶之間的感情，增加客帶的機率。
xx這一年是最有意義最有價值最有收獲的一年，但不管有多精彩，他已是昨天它即將成為歷史。未來在以后的日子中，我會在高素質(zhì)的基礎(chǔ)上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，此外還要廣泛的了解整個房地產(chǎn)市場的動態(tài)，走在市場的最前沿，。俗話說“客戶是上帝”，接好來訪和來電的客戶是我義不容辭的義務，在客戶心理樹立良好的公司形象，這里的工作環(huán)境令我十分滿意，領(lǐng)導的關(guān)愛以及工作條件的不斷改善給了我工作的動力。同事之間的.友情關(guān)懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。所以我也會全力以赴的做好本職工作，讓自己有更多收獲的同時也使自己變的更加強壯?？傊?，在這短短半年工作時間里，我雖然取得了一點成績與進步，但離領(lǐng)導的要求尚有一定的差距。
一年來的工作，自己的工作仍存在很多問題和不足，在工作方法和技巧上有待于向其他業(yè)務員和同行學習，xx年自己計劃在去年工作得失的基礎(chǔ)上取長補短，重點做好以下幾個方面的工作：
（一）依據(jù)xx年銷售情況和市場變化，自己計劃將工作重點放在中重點類客戶群。
（二）針對購買力不足的客戶群中，尋找有實力客戶，以擴大銷售渠道。
（三）為積極配合其他銷售人員和工作人員，做好銷售的宣傳的造勢。
（四）自己在搞好業(yè)務的同時計劃認真學習業(yè)務知識、技能及銷售實戰(zhàn)來完善自己的理論知識，力求不斷提高自己的綜合素質(zhì)，為企業(yè)的再發(fā)展奠定人力資源基礎(chǔ)。
（五）加強自己思想建設，增強全局意識、增強責任感、增強服務意識、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導的壓力。
（六）制訂學習計劃。做房地產(chǎn)市場中介是需要根據(jù)市場不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營思路的工作，學習對于業(yè)務人員來說至關(guān)重要，因為它直接關(guān)系到一個業(yè)務人員與時俱進的步伐和業(yè)務方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學習方向來補充新的能量。工業(yè)知識、營銷知識、部門管理等相關(guān)廠房的知識都是我要掌握的內(nèi)容，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆（在這方面還希望公司給與我們業(yè)務人員支持）。
（七）為確保完成全年銷售任務，自己平時就積極搜集信息并及時匯總，力爭在新區(qū)域開發(fā)市場，以擴大產(chǎn)品市場占有額。今后我將進一步加強學習、踏實工作，充分發(fā)揮個人所長，揚長補短，做一名合格的銷售人員，能夠在日益激烈的市場競爭中占有一席之地，為公司再創(chuàng)佳績做出應有的貢獻！
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇三
下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。
5月份的工作已經(jīng)過去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場情況和09年度全年營銷計劃，現(xiàn)將09年6月份的工作從以下幾個方面開展：
本月主要對今年中秋節(jié)月餅市場進行考察，確定今年飯店銷售方式；
以上是對營銷部5月份工作的總結(jié)和對6月份工作的計劃；
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇四
一一年來成績總結(jié)未覺池塘春草夢，門前白雪已皚皚。時光荏苒，在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回首昔日工作的點滴依然歷歷在目。營銷部在領(lǐng)導的幫助和指點下，通過內(nèi)部人員的共同努力，各項工作都取得了一定的成績，并在本年度第二季度被評選為優(yōu)秀班組?，F(xiàn)對一年來的工作和學習作如下總結(jié)：
1、白坯銷售狀況：實際銷售米數(shù)2,440萬米,折合米數(shù)3,265萬米,達成率90.7%；銷售金額1.37億元，達成率1xx.4%。
2、成品銷售狀況：在本部門白坯銷售目標基本完成的同時，成品銷售也取得了一定的成效，完成銷售米數(shù)36萬米，銷售額345萬元。
3、全年銷售15d、20d布種合計米數(shù)259萬米，折合米數(shù)556萬米，銷售額1,960萬元，占總銷售額的xx.3%。
4、20xx年營銷科能轉(zhuǎn)變觀念，將重點放在訂單型客戶的維護上，不僅提升了利潤空間，還超額xx.4%完成了銷售額目標。
5、我科能及時抓住客戶的重點信息，例如cnt231001布種，能在第一時間了解到客戶的需求并反饋給公司，在公司領(lǐng)導的正確決策下，我科此布種完成銷售米數(shù)324萬米，折合米數(shù)393萬米，銷售金額2,335萬元。
（以上數(shù)據(jù)為管理報表數(shù)據(jù)）。
6、協(xié)助做好銷售與紡織廠生產(chǎn)、發(fā)貨的協(xié)調(diào)與溝通工作。
7、根據(jù)原料價格、市場變化情況，協(xié)助領(lǐng)導做好每期白坯布種的訂價工作。
8、完成紡織銷售高新染整白坯價格的核算及初審工作。
9、完成各業(yè)務科定織布種報價及交期的'審核工作。
10、根據(jù)收集的市場信息及客戶需求，完成領(lǐng)導下達的新布種開發(fā)任務，并對新布種的推廣進行管理。
二部門存在問題點回首20xx年，雖然有成績，但部門工作依然存在不足，現(xiàn)做如下分析：
1、白坯銷售數(shù)量只完成90.7%，未100%達成總部下達的目標。
2、下半年貨款控制力度不夠，導致超期帳款較多，截止20xx年12月31日全年回款率只達84%。
3、幾家市場客戶的銷售量相比去年下降幅度較大。
三明年之工作計劃轉(zhuǎn)眼間，在臺華工作已邁進第八個年頭，衷心感謝公司領(lǐng)導多年來的信任和培養(yǎng)，也感謝各位同事的支持與幫助。20xx年我們營銷部全體成員將同心協(xié)力，一步一個腳印重點完成以下幾方面的工作：
（一）營銷科方面。
1、銷售方面：白坯全年計劃銷售米數(shù)折合3,600萬米，銷售額1.2億元；成品銷售50萬米，銷售額500萬元。
2、銷售重點方面：把精力著重放在訂單型客戶上，同時在去年的基礎(chǔ)上加大對15d、20d布種的銷售力度，計劃銷售米數(shù)折合750萬米，銷售額2,500萬元。
3、貨款回收方面：嚴格控制超期貨款，減少3-6個月超期款的產(chǎn)生。
4、人員方面：進一步細化并明確內(nèi)部人員的工作內(nèi)容和職責，營銷科再細分小組，提高各成員的主人翁意識。
5、客戶維護方面：每月制定拜訪計劃，做到對老客戶的訂單無一遺漏，同時做好售后服務及市場信息的收集工作。
（二）生產(chǎn)計劃科方面。
6、制定定織布種價格的核算標準，使報價更加合理化。
7、主動收集各業(yè)務科提報的信息，同時結(jié)合市場情況，協(xié)助領(lǐng)導的靈活安排工廠開臺，并對各布種的庫存量進行合理調(diào)節(jié)。
8、對領(lǐng)導提供的開發(fā)方案要積極參與，多找信息，提點子，并努力完成后續(xù)的開發(fā)事項。
四對公司之建議1、建議公司制定高新染整在紡織廠定織白坯的核價標準。
2、建議公司進一步完善福利制度，比如醫(yī)療保險及住房公積金等，讓員工更有歸屬感。
五備注回顧20xx年是有意義，有價值，有收獲的一年，祝愿臺華更加蓬勃發(fā)展，臺華人的生活更加美好幸福！
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇五
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會變?yōu)樗蟹諉T的溝通平臺，相互學習、相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上以服務進行創(chuàng)新提升。主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的素質(zhì)，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點、評選服務明星。
4、在物品管理上責任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
6、在公司淡季的時候，加強各部門營銷力度，做好招待工作，確保服務質(zhì)量。
（二）對各部門整體管理經(jīng)營的策劃。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益管理，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳、促銷活動，增加會員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導與各部門的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺階，同時祝全體同仁新年快樂、工作順利、扎西德勒。
餐飲部：xxx。
二oxx年一月。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇六
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明、分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會變?yōu)樗蟹諉T的溝通平臺，相互學習、相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上以服務進行創(chuàng)新提升。主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的素質(zhì)，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點、評選服務明星。
4、在物品管理上責任到人、有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
6、在公司淡季的時候，加強各部門營銷力度，做好招待工作，確保服務質(zhì)量。
（二）對各部門整體管理經(jīng)營的`策劃。
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益管理，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間的協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳、促銷活動，增加會員率。
最后，我相信在xxx總經(jīng)理的正確領(lǐng)導與各部門的通力協(xié)作下，今年的工作能再上新的臺階，同時祝全體同仁新年快樂、工作順利、扎西德勒。
餐飲部：xxx。
二o20xx年一月。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇七
1：各種經(jīng)濟指標完成情況。
全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：20xx.1.111.31.共：2110000元比去年的：2162135元，下降：52135元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
二：日常管理。
1、部門規(guī)范管理。
由部門管理人員于20xx.8.15.組成，每天中午11:15分對部門各區(qū)域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗。
1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費，6嚴格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務”
1發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。
2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負責整理和清點，2小方巾由部門定人清洗存放。3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。
4、抓“培訓”抓“落實”。
培訓1禮節(jié)禮貌和服務意識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務工作并定時檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足。
1仍有一些員工的主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等。
2部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識。
3個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強。
4個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
針對xx年的工作特制定計劃如下。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
年是一個新的起點，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，全體員工團結(jié)一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇八
轉(zhuǎn)眼間入職xxx工作已8年多了，根據(jù)公司總經(jīng)辦的工作安排，主要負責餐飲樓面的日常運作、公司營銷策劃工作和各部門員工培訓工作，現(xiàn)將20xx年的工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是包間值臺員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督、共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌后運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務員在餐廳客多的時候進行合理調(diào)配，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、衛(wèi)生管理，要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，各區(qū)域的衛(wèi)生要求每日二次清理，沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、桌面、臺面，無塵無水漬，物品擺放整齊等。
1、新員工工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速融入團隊，調(diào)整好心態(tài)直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，認識餐飲行業(yè)特殊性，使新員工在心理上作好充分的思想準備，加快融入餐飲團隊工作團體。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并對員進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解工作中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對xxx的忠誠度，保持并提升公司良好的經(jīng)營局面，各部門積極發(fā)揮，營銷、促銷作用并著手從以下幾方面開展工作：
1、定期對各單位主任及消費大的客戶進行電話聯(lián)絡，并對各單位主任及消費大的客戶進行實地拜訪，了解近期一段時間不來消費或消費較少的原因，并做好記錄，及時在公司組織部門經(jīng)是會議進行整改。
2、為進一步體現(xiàn)公司人性化服務，各部門對來店過生日的客人及時贈送鮮花或蛋糕，如消費大客戶：趙金剛、石旦真等。
3、為體現(xiàn)公司對消費?？偷闹匾暎ㄟ^各部門經(jīng)理及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？停⒄埧腿藖砻赓M品嘗和提出寶貴意見。
1、嚴格勞動用工制度，各部門招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的.，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時，上級領(lǐng)導深入員工之間挖掘人才，對違反公司規(guī)定的員工，以教育為主，對屢教改者，則進行處罰解聘。
2、完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，xxx總經(jīng)理首先明確了培訓要具有“目的性”、“實用性”、“時間性”的指導思想。其次，成立了培訓小組，制定了培訓方案，采取了理論與實際相結(jié)合，理論由我培訓，實際由xxx總經(jīng)理培訓。以老帶新的方式，分期分批進行培訓，例如：每月一次管理培訓、安全衛(wèi)生培訓，每周一次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。
1、積極開展各項規(guī)章制度、服務技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓工作，規(guī)范每日例會、每月一次員工大會，制定每周星期一全體員工大掃除，加強管理工作，提高員工素質(zhì)，改變少數(shù)員工懶惰工作習慣。
2、制定了餐飲以本地野菜、菌類、野味為主導的經(jīng)營方針，并因此得到了客人的好評。
3、落實了宿舍衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變了原來臟亂的局面，特別是宿舍公共區(qū)域衛(wèi)生有顯著的提高，安排值班經(jīng)理及領(lǐng)班檢查宿舍內(nèi)外衛(wèi)生。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作并認真聽取員工反饋意見，積極改進。
2、在工作之余公司領(lǐng)導組織全體員工外出游玩，開展文化一系活動，通過開展系列活動，努力營造團結(jié)、合作的和諧氛圍。加強員工團隊精神，一方面豐富員工業(yè)余生活，另一方面增強員工的歸屬感與集體感。
各部門的工作雖然有些地方取得了較好的成績，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，其主要表現(xiàn)在：
1、后廚部崗的日常工作流程還有待進一步規(guī)范，因上菜慢和菜品制作標準不統(tǒng)一，菜品不夠精，投訴事件時有發(fā)生。
2、在對值臺員工實施針對性培訓方法和力度不夠，被叫服務還時有發(fā)生。
3、部門管理缺乏力度和有效方法，從而導致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較多。
4、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排有時不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
5、部門之間有時欠缺溝通，常常是出了事以后和發(fā)現(xiàn)問題的存在。
6、對外營銷需要加強：在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
7、有時由于對外信息掌握不夠準確，影響了公司整體的營銷與接待，在以后的工作中要認真細致，盡量避免。能夠做到及時掌握信息，從而減少工作失誤。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇九
尊敬的各位領(lǐng)導及全體同仁大家好：
我叫胥彥貴于xx年加入保險業(yè)，xx年12月加盟太平洋人壽保險股份有限公司定邊營銷服務部任行政經(jīng)理至今，已有一年零八個月有余。定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達。面積7096平方公里，下轄21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬，人均年收入2400元。
定邊營銷部在經(jīng)過20個月的發(fā)展，從xx年12月份的在冊人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團隊，從xx年期繳總保費27萬到xx年1至7月份實現(xiàn)期繳174萬元，從之前1個業(yè)務室發(fā)展到目前8個業(yè)務室（即將晉升一個業(yè)務部）個險保費名列陜西省分公司縣級營銷部前茅。
定邊營銷服務部能有現(xiàn)在這樣一個發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專業(yè)、協(xié)作”分不開的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營銷將士團結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開門紅戰(zhàn)役的悲壯收場，新增人力的脫落率過高，隨即在xx年三月提出了3個經(jīng)營措施：1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強增員陪訪技能培訓和呼喚老兵歸隊，加強基本法的學習及宣導，從而使團隊引進了一批優(yōu)秀的業(yè)務人員，使團隊的戰(zhàn)斗力大大加強。2：提出了3———6月的收入“萬元戶”激勵政策，達標者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強分紅險的銷售技能培訓。提出加大拜訪量的口號“寧可白說、不可不說，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時的調(diào)整了業(yè)務伙伴的心態(tài)問題。3。提出建立“和諧”團隊文化，“一幫一一對紅”建立層層陪訪，層層輔導，榮辱與共，共同進退的互助文化。團隊凝聚力和向心力空前高漲。
通過以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當月保費達13萬元，緊接是“華彩人生”的銷售使我部的件均保費當月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務員的收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務員“不要拿我們的收入去衡量客戶的購買能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實現(xiàn)了業(yè)務的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xx年的發(fā)展奠定了夯實的基礎(chǔ)，xx年是中國太平洋壽險榆林中心支公司三年業(yè)務發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開來的一年。如果說xx年是我們?yōu)閷崿F(xiàn)三年發(fā)展目標打基礎(chǔ)的一年，那么xx年就是我們實現(xiàn)三年發(fā)展目標的“支點”。
定邊營銷服務部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實中支公司總經(jīng)理室提出的各項要求，緊緊圍繞公司下達的各項工作指標，以個險業(yè)務發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營思路，把握經(jīng)營重點，積極有效地開展工作，取得了較好的成績。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xx年1——7月的工作情況和下半年的工作措施匯報如下：
1———7月份經(jīng)營成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務同仁的共同努力下，共實現(xiàn)新單保費收入184萬元，其中期交保費174萬元，意外險（含團險）總保費13萬元銀行保險1萬元。我部至7月有營銷代理人177人，持證人數(shù)110人（8月的報考人數(shù)37人）其中業(yè)務主任8人，籌備主任8人。專務6人。團險銷售人員1人，銀行保險人員2人。續(xù)期保費任務46。03萬元，累計實收47。47萬元，達成率103。1%第13個月的保費繼續(xù)率92。79%，25個月繼續(xù)率83。45%。回顧xx年已走過的歷程，凝聚著定邊營銷服務部全體同仁的不懈努力和頑強的拼搏精神，開門紅戰(zhàn)役旗開得勝，三四月份業(yè)務保持穩(wěn)步發(fā)展，再到五六月的持續(xù)業(yè)務增長。同時在人力的增長方面保持月月有新人，從而使人力的同比增長達到450%。拉動了業(yè)務的快速增長。這些優(yōu)異成績的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級公司明智的業(yè)務發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對不同階段的工作重點，各階段實際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：（一）從思想上堅定信心，明確方向，充分認識市場形勢，抓住機遇，直面挑戰(zhàn)?？偨?jīng)理室多次在各種會議中強調(diào)，今后的市場競爭日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個方面和我們展開較量，在這種市場環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務的增長。我部上下充分領(lǐng)會上級精神，積極運用中支公司的各項政策開拓人力市場從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生。較為成功的組建白泥井業(yè)務室和即將組建的馮地坑業(yè)務室從而拉動了兩鄉(xiāng)業(yè)務較快的發(fā)展。我們利用各種時機，積極響應中支公司年初提出的團隊晉升文化，倡導"人人當主管"以轉(zhuǎn)變我部銷售人員的觀念，對于銷售一線的業(yè)務人員，我們反復強調(diào)，取得業(yè)績占領(lǐng)市場才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標要看到壽險市場取之不盡的資源，并意識到做一份保單就占有一塊市場。只有樹立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場份額，用服務和士氣與同業(yè)競爭，營銷團隊才能在市場大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動，健康向上的精神面貌。（二）針對半年各階段經(jīng)營重點，我部積極配合中心支公司各項安排，結(jié)合我部實際情況，適時做出階段性的工作計劃，有針對性地進行從點—————線———————面的拉動。從元月份開始，我部就針對一年的工作方向，推出了“公司業(yè)務翻一番，人人收入過萬元”的口號倡導全體業(yè)務伙伴達到基礎(chǔ)目標爭做正式工（指正式人力可享受的基本法待遇）對團隊主管強化目標意識，加強主管管理職能。在xx年12月初制定了針對整個年度的工作方向，并將各項目標進行細化分解，從內(nèi)到外從上到下工作細化。積極的讓主管及籌備主管全面的.進入到管理的角色中（角色的定位與轉(zhuǎn)型），做到時時追蹤，目標明確，階段達成，并且不斷地通過月工作總結(jié)會、周主管經(jīng)策會的績效分析，用數(shù)據(jù)說話，追蹤團隊目標的達成情況。在每次經(jīng)策會上，公布各級主管的個人舉績和增員情況及收入狀況從主管層形成你追我趕的競爭意識，激勵各級主管“打鐵還需自身硬”，身先士卒帶動屬員。正是這種階段追蹤的方法，引領(lǐng)著團隊主管始終認清方向，帶領(lǐng)團隊追逐最高業(yè)務目標。涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的主管（"四大金剛"和"姜家王朝"）（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團隊素質(zhì)，維護團隊穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說明會，提高規(guī)模保費，保證目標達成。1、認真分析團隊實際，從基礎(chǔ)工作入手強化各項工作的落實，（壽險的經(jīng)營是會議的經(jīng)營———————根本）保證團隊素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長遠發(fā)展，是我部長期以來始終堅持的方向，從早會經(jīng)營、出勤管理、系統(tǒng)培訓、職場建設等多個方面，加強榜樣培養(yǎng)，使各項工作有序開展，團隊形成了規(guī)律性的工作習慣，團隊素質(zhì)不斷提升，隊伍穩(wěn)定性不斷增強。在早會經(jīng)營方面，我部始終高度重視，要求組訓和講師下大力氣保證每次早會的效果（力爭能象一臺晚會一樣—————三聲————掌聲，笑聲，歡呼聲），并且使早會能整整成為業(yè)務伙伴學習的地方（能吸引大家如今天不來就落后……并能提高出勤）由于擁有堅實的團隊管理經(jīng)驗和基礎(chǔ)，此舉不僅在團隊得以順利實施，而且受到大多數(shù)營銷伙伴的歡迎。（早會類型的多樣化）很多伙伴紛紛表示，天天早會使伙伴們的工作意識更濃了，心情也變的舒暢了，學到的知識更多了，延續(xù)了展業(yè)習慣的持續(xù)性。大家對天天早會的理解和支持，折射出長期以來基礎(chǔ)管理的扎實和高度的執(zhí)行力。（組訓講師分工明確，內(nèi)務崗位各盡其責）2、抓基礎(chǔ)管理的同時，認真做好產(chǎn)品說明會的組織保障工作，開展形式多樣的客戶答謝會新產(chǎn)品發(fā)布會。回顧xx年我部的經(jīng)營歷程，從元月份以來產(chǎn)品說明會是一個突出特點，我們充分利用各種時機，堅持舉辦產(chǎn)品說明會，取得了顯著的效果。現(xiàn)場為客戶贈送禮物等形式的答謝會，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗。為了給業(yè)務人員搭建好銷售平臺，確保每場說明會的質(zhì)量與效果，我部無論是高端客戶還是普通客戶的產(chǎn)品說明會，每次都要進行認真細致的準備，從說明會的流程安排到獎品設置；每一個細節(jié)都要精心策劃、充分準備；經(jīng)常加班加點，展現(xiàn)出良好的團隊協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說明會給業(yè)務伙伴提供一個很好的展業(yè)平臺和約訪借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費業(yè)務量。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十
尊敬的各位領(lǐng)導及全體同仁大家好:。
我叫胥彥貴于xxxx年加入保險業(yè),xxxx年12月加盟太平洋人壽保險股份有限公司定邊營銷服務部任行政經(jīng)理至今,已有一年零八個月有余.定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達。面積7096平方公里，下轄21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬，人均年收入2400元。
定邊營銷部在經(jīng)過20個月的發(fā)展，從xxxx年12月份的在冊人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團隊，從xxxx年期繳總保費27萬到xxxx年1至7月份實現(xiàn)期繳174萬元，從之前1個業(yè)務室發(fā)展到目前8個業(yè)務室（即將晉升一個業(yè)務部）個險保費名列陜西省分公司縣級營銷部前茅。
定邊營銷服務部能有現(xiàn)在這樣一個發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專業(yè)、協(xié)作”分不開的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營銷將士團結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xxxx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開門紅戰(zhàn)役的悲壯收場，新增人力的脫落率過高，隨即在xxxx年三月提出了3個經(jīng)營措施：
1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強增員陪訪技能培訓和呼喚老兵歸隊，加強基本法的學習及宣導，從而使團隊引進了一批優(yōu)秀的業(yè)務人員，使團隊的戰(zhàn)斗力大大加強。
2：提出了36月的收入“萬元戶”激勵政策，達標者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強分紅險的銷售技能培訓。提出加大拜訪量的口號“寧可白說、不可不說，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時的調(diào)整了業(yè)務伙伴的心態(tài)問題。
3：提出建立“和諧”團隊文化，“一幫一一對紅”建立層層陪訪，層層輔導，榮辱與共，共同進退的互助文化。團隊凝聚力和向心力空前高漲。
通過以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當月保費達13萬元，緊接是“華彩人生”的銷售使我部的件均保費當月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務員的`收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務員“不要拿我們的收入去衡量客戶的購買能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實現(xiàn)了業(yè)務的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xxxx年的發(fā)展奠定了夯實的基礎(chǔ)，xxxx年是中國太平洋壽險榆林中心支公司三年業(yè)務發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開來的一年。如果說xxxx年是我們?yōu)閷崿F(xiàn)三年發(fā)展目標打基礎(chǔ)的一年，那么xxxx年就是我們實現(xiàn)三年發(fā)展目標的“支點”。
定邊營銷服務部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實中支公司總經(jīng)理室提出的各項要求，緊緊圍繞公司下達的各項工作指標，以個險業(yè)務發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營思路，把握經(jīng)營重點，積極有效地開展工作，取得了較好的成績。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xxxx年17月的工作情況和下半年的工作措施匯報如下：
17月份經(jīng)營成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務同仁的共同努力下，共實現(xiàn)新單保費收入184萬元，其中期交保費174萬元，意外險(含團險)總保費13萬元銀行保險1萬元。我部至7月有營銷代理人177人，持證人數(shù)110人(8月的報考人數(shù)37人)其中業(yè)務主任8人,籌備主任8人.專務6人。團險銷售人員1人,銀行保險人員2人.續(xù)期保費任務46.03萬元,累計實收47.47萬元,達成率103.1%第13個月的保費繼續(xù)率92.79%,25個月繼續(xù)率83.45%.回顧xxxx年已走過的歷程，凝聚著定邊營銷服務部全體同仁的不懈努力和頑強的拼搏精神，開門紅戰(zhàn)役旗開得勝,三四月份業(yè)務保持穩(wěn)步發(fā)展,再到五六月的持續(xù)業(yè)務增長。同時在人力的增長方面保持月月有新人,從而使人力的同比增長達到450%.拉動了業(yè)務的快速增長.這些優(yōu)異成績的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級公司明智的業(yè)務發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對不同階段的工作重點，各階段實際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：
（一）從思想上堅定信心，明確方向，充分認識市場形勢，抓住機遇，直面挑戰(zhàn)?？偨?jīng)理室多次在各種會議中強調(diào)，今后的市場競爭日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個方面和我們展開較量，在這種市場環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務的增長。我部上下充分領(lǐng)會上級精神，積極運用中支公司的各項政策開拓人力市場從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生.較為成功的組建白泥井業(yè)務室和即將組建的馮地坑業(yè)務室從而拉動了兩鄉(xiāng)業(yè)務較快的發(fā)展.我們利用各種時機，積極響應中支公司年初提出的團隊晉升文化,倡導"人人當主管"以轉(zhuǎn)變我部銷售人員的觀念，對于銷售一線的業(yè)務人員，我們反復強調(diào)，取得業(yè)績占領(lǐng)市場才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標要看到壽險市場取之不盡的資源，并意識到做一份保單就占有一塊市場。只有樹立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場份額，用服務和士氣與同業(yè)競爭，營銷團隊才能在市場大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動，健康向上的精神面貌。
（二）針對半年各階段經(jīng)營重點，我部積極配合中心支公司各項安排，結(jié)合我部實際情況，適時做出階段性的工作計劃，有針對性地進行從點線面的拉動。從元月份開始，我部就針對一年的工作方向，推出了“公司業(yè)務翻一番,人人收入過萬元”的口號倡導全體業(yè)務伙伴達到基礎(chǔ)目標爭做正式工(指正式人力可享受的基本法待遇)對團隊主管強化目標意識，加強主管管理職能。在xxxx年12月初制定了針對整個年度的工作方向，并將各項目標進行細化分解，從內(nèi)到外從上到下工作細化.積極的讓主管及籌備主管全面的進入到管理的角色中(角色的定位與轉(zhuǎn)型)，做到時時追蹤,目標明確，階段達成，并且不斷地通過月工作總結(jié)會、周主管經(jīng)策會的績效分析，用數(shù)據(jù)說話，追蹤團隊目標的達成情況。在每次經(jīng)策會上，公布各級主管的個人舉績和增員情況及收入狀況從主管層形成你追我趕的競爭意識，激勵各級主管“打鐵還需自身硬”，身先士卒帶動屬員。正是這種階段追蹤的方法，引領(lǐng)著團隊主管始終認清方向，帶領(lǐng)團隊追逐最高業(yè)務目標。
（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團隊素質(zhì)，維護團隊穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說明會，提高規(guī)模保費，保證目標達成。
認真分析團隊實際，從基礎(chǔ)工作入手強化各項工作的落實，(壽險的經(jīng)營是會議的經(jīng)營根本)保證團隊素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長遠發(fā)展，是我部長期以來始終堅持的方向，從早會經(jīng)營、出勤管理、系統(tǒng)培訓、職場建設等多個方面，加強榜樣培養(yǎng)，使各項工作有序開展，團隊形成了規(guī)律性的工作習慣，團隊素質(zhì)不斷提升，隊伍穩(wěn)定性不斷增強。在早會經(jīng)營方面，我部始終高度重視，要求組訓和講師下大力氣保證每次早會的效果(力爭能象一臺晚會一樣三聲掌聲,笑聲,歡呼聲)，并且使早會能整整成為業(yè)務伙伴學習的地方(能吸引大家如今天不來就落后并能提高出勤)由于擁有堅實的團隊管理經(jīng)驗和基礎(chǔ)，此舉不僅在團隊得以順利實施，而且受到大多數(shù)營銷伙伴的歡迎。(早會類型的多樣化)很多伙伴紛紛表示，天天早會使伙伴們的工作意識更濃了，心情也變的舒暢了,學到的知識更多了，延續(xù)了展業(yè)習慣的持續(xù)性。大家對天天早會的理解和支持，折射出長期以來基礎(chǔ)管理的扎實和高度的執(zhí)行力。(組訓講師分工明確,內(nèi)務崗位各盡其責)2、抓基礎(chǔ)管理的同時，認真做好產(chǎn)品說明會的組織保障工作，開展形式多樣的客戶答謝會新產(chǎn)品發(fā)布會.回顧xxxx年我部的經(jīng)營歷程，從元月份以來產(chǎn)品說明會是一個突出特點，我們充分利用各種時機，堅持舉辦產(chǎn)品說明會，取得了顯著的效果?，F(xiàn)場為客戶贈送禮物等形式的答謝會，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗。為了給業(yè)務人員搭建好銷售平臺，確保每場說明會的質(zhì)量與效果，我部無論是高端客戶還是普通客戶的產(chǎn)品說明會，每次都要進行認真細致的準備，從說明會的流程安排到獎品設置；每一個細節(jié)都要精心策劃、充分準備；經(jīng)常加班加點，展現(xiàn)出良好的團隊協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說明會給業(yè)務伙伴提供一個很好的展業(yè)平臺和約訪借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費業(yè)務量。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十一
尊敬的各位領(lǐng)導及全體同仁：
大家好！
我叫胥彥貴于xx年加入保險業(yè),xx年12月加盟太平洋人壽保險股份有限公司定邊營銷服務部任行政經(jīng)理至今,已有一年零八個月有余.定邊縣位于陜、甘、寧、蒙四省交界處，距離榆林332公里，距離省府西安720公里。北接內(nèi)蒙古鄂托克前旗，西與寧夏自治區(qū)鹽池縣毗鄰，南接甘肅省環(huán)縣，自古就有“旱碼頭”之稱，是東西南北商人必宿之地，所以從古到今商品流通較為發(fā)達。面積7096平方公里，下轄21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口27萬，人均年收入2400元。
定邊營銷部在經(jīng)過20個月的發(fā)展，從xx年12月份的在冊人力21人（正常出勤9人）發(fā)展到現(xiàn)在的百人團隊，從xx年年期繳總保費27萬到xx年1至7月份實現(xiàn)期繳174萬元，從之前1個業(yè)務室發(fā)展到目前8個業(yè)務室（即將晉升一個業(yè)務部）個險保費名列陜西省分公司縣級營銷部前茅。
定邊營銷服務部能有現(xiàn)在這樣一個發(fā)展，是和陜西省分公司的企業(yè)文化“互信、專業(yè)、協(xié)作”分不開的；也是榆林中心支公司總經(jīng)理室提出的“三年發(fā)展目標愿景”具體體現(xiàn)；是我部全體營銷將士團結(jié)協(xié)作，互信互贏的結(jié)果。xx年是榆林中支提出三年發(fā)展的第一年，也是打基礎(chǔ)的一年，在這一年定邊的全體同仁飽嘗了心酸與失落，也收獲了喜悅與成功，內(nèi)部業(yè)務人力亟待發(fā)展，外部同業(yè)公司的謠言詆毀，再加上開門紅戰(zhàn)役的悲壯收場，新增人力的脫落率過高，隨即在xx年三月提出了3個經(jīng)營措施：1：增員是主流，留人是關(guān)鍵。加強增員陪訪技能培訓和呼喚老兵歸隊，加強基本法的學習及宣導，從而使團隊引進了一批優(yōu)秀的業(yè)務人員，使團隊的戰(zhàn)斗力大大加強。2：提出了3---6月的收入“萬元戶”激勵政策，達標者佩帶大紅花，并再次系統(tǒng)的加強分紅險的銷售技能培訓。提出加大拜訪量的口號“寧可白說、不可不說，寧可白做、不可不做”“1234再去一次”適時的調(diào)整了業(yè)務伙伴的心態(tài)問題。3。提出建立“和諧”團隊文化，“一幫一一對紅”建立層層陪訪，層層輔導，榮辱與共，共同進退的互助文化。團隊凝聚力和向心力空前高漲。
通過以上的措施執(zhí)行，產(chǎn)生了較好的效果。一舉使我部歷史性的突破當月保費達13萬元，緊接是“華彩人生”的銷售使我部的件均保費當月突破了6000元大關(guān)，業(yè)務員的收入提高了，干勁更足了。
我們提出了“銷售的最大敵人是我們膽量”，告誡業(yè)務員“不要拿我們的收入去衡量客戶的購買能力”取得了華彩人生的全面勝利。由于公司領(lǐng)導大力支持和我部全體伙伴的不懈努力實現(xiàn)了業(yè)務的大逆轉(zhuǎn)和人力的大突破。為xx年的發(fā)展奠定了夯實的基礎(chǔ)，xx年是中國太平洋壽險榆林中心支公司三年業(yè)務發(fā)展上重要一年，也是榆林中支公司實現(xiàn)三年發(fā)展戰(zhàn)略目標的中間年，是關(guān)鍵性的一年，是承上啟下、繼往開來的一年。如果說xx年是我們?yōu)閷崿F(xiàn)三年發(fā)展目標打基礎(chǔ)的一年，那么xx年就是我們實現(xiàn)三年發(fā)展目標的“支點”。
定邊營銷服務部在中心支公司總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實中支公司總經(jīng)理室提出的各項要求，緊緊圍繞公司下達的各項工作指標，以個險業(yè)務發(fā)展作為全年的工作主題，明確經(jīng)營思路，把握經(jīng)營重點，積極有效地開展工作，取得了較好的成績。為了給今后工作提供有益的借鑒，現(xiàn)將我部xx年1--7月的工作情況和下半年的工作措施匯報如下：
1---7月份經(jīng)營成果和工作總結(jié)截至7月31日，我部在全體業(yè)務同仁的共同努力下，共實現(xiàn)新單保費收入184萬元，其中期交保費174萬元，意外險總保費13萬元銀行保險1萬元。我部至7月有營銷代理人177人，持證人數(shù)110人其中業(yè)務主任8人,籌備主任8人.專務6人。團險銷售人員1人,銀行保險人員2人.續(xù)期保費任務46.03萬元,累計實收47.47萬元,達成率103.1%第13個月的保費繼續(xù)率92.79%,25個月繼續(xù)率83.45%.回顧xx年已走過的歷程，凝聚著定邊營銷服務部全體同仁的不懈努力和頑強的拼搏精神，開門紅戰(zhàn)役旗開得勝,三四月份業(yè)務保持穩(wěn)步發(fā)展,再到五六月的持續(xù)業(yè)務增長。同時在人力的增長方面保持月月有新人,從而使人力的同比增長達到450%.拉動了業(yè)務的快速增長.這些優(yōu)異成績的背后，完全取決于全體員工的必勝的信念和上級公司明智的業(yè)務發(fā)展思路和節(jié)奏。
我部針對不同階段的工作重點，各階段實際狀況，積極調(diào)整思路，跟上公司發(fā)展的節(jié)奏，主要采取了以下具體工作措施：
（一）從思想上堅定信心，明確方向，充分認識市場形勢，抓住機遇，直面挑戰(zhàn)。總經(jīng)理室多次在各種會議中強調(diào)，今后的市場競爭日趨激烈，同業(yè)公司不斷從各個方面和我們展開較量，在這種市場環(huán)境中，只有迎頭趕上，積極發(fā)展才是硬道理只有人力的不斷攀升才能有業(yè)務的增長。我部上下充分領(lǐng)會上級精神，積極運用中支公司的各項政策開拓人力市場從本部人力發(fā)展到向兩鄉(xiāng)人力衍生.較為成功的組建白泥井業(yè)務室和即將組建的馮地坑業(yè)務室從而拉動了兩鄉(xiāng)業(yè)務較快的發(fā)展.我們利用各種時機，積極響應中支公司年初提出的團隊晉升文化,倡導"人人當主管"以轉(zhuǎn)變我部銷售人員的觀念，對于銷售一線的業(yè)務人員，我們反復強調(diào)，取得業(yè)績占領(lǐng)市場才是根本，增加收入提高技能才是我們的追求終極目標要看到壽險市場取之不盡的資源，并意識到做一份保單就占有一塊市場。只有樹立起發(fā)展的新觀念，不斷占領(lǐng)市場份額，用服務和士氣與同業(yè)競爭，營銷團隊才能在市場大潮中立于不敗之地。正是攻克了思想上的堡壘，統(tǒng)一了發(fā)展觀念，才為我部從根本上增強了凝聚力，呈現(xiàn)出積極主動，健康向上的精神面貌。
（三）一手抓基礎(chǔ)管理，提高團隊素質(zhì)，維護團隊穩(wěn)定；一手抓產(chǎn)品說明會，提高規(guī)模保費，保證目標達成。
1、認真分析團隊實際，從基礎(chǔ)工作入手強化各項工作的落實，保證團隊素質(zhì)的穩(wěn)步提升，實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。抓好基礎(chǔ)工作，立足長遠發(fā)展，是我部長期以來始終堅持的方向，從早會經(jīng)營、出勤管理、系統(tǒng)培訓、職場建設等多個方面，加強榜樣培養(yǎng)，使各項工作有序開展，團隊形成了規(guī)律性的工作習慣，團隊素質(zhì)不斷提升，隊伍穩(wěn)定性不斷增強。在早會經(jīng)營方面，我部始終高度重視，要求組訓和講師下大力氣保證每次早會的效果，并且使早會能整整成為業(yè)務伙伴學習的地方由于擁有堅實的團隊管理經(jīng)驗和基礎(chǔ)，此舉不僅在團隊得以順利實施，而且受到大多數(shù)營銷伙伴的歡迎。很多伙伴紛紛表示，天天早會使伙伴們的工作意識更濃了，心情也變的舒暢了,學到的知識更多了，延續(xù)了展業(yè)習慣的持續(xù)性。大家對天天早會的理解和支持，折射出長期以來基礎(chǔ)管理的扎實和高度的執(zhí)行力。
2、抓基礎(chǔ)管理的同時，認真做好產(chǎn)品說明會的組織保障工作，開展形式多樣的客戶答謝會新產(chǎn)品發(fā)布會.回顧xx年我部的經(jīng)營歷程，從元月份以來產(chǎn)品說明會是一個突出特點，我們充分利用各種時機，堅持舉辦產(chǎn)品說明會，取得了顯著的效果?，F(xiàn)場為客戶贈送禮物等形式的答謝會，取得了一定效果，積累了寶貴經(jīng)驗。為了給業(yè)務人員搭建好銷售平臺，確保每場說明會的質(zhì)量與效果，我部無論是高端客戶還是普通客戶的產(chǎn)品說明會，每次都要進行認真細致的準備，從說明會的流程安排到獎品設置；每一個細節(jié)都要精心策劃、充分準備；經(jīng)常加班加點，展現(xiàn)出良好的團隊協(xié)作氛圍。產(chǎn)品說明會給業(yè)務伙伴提供一個很好的展業(yè)平臺和約訪借口，使我部利用鴻福年年如意安康等產(chǎn)品有效地提升了期交保費業(yè)務量。
3、加大企業(yè)宣傳力度,利用一切可利用的契機提高企業(yè)知名度.大到利用公司建司周年慶典做戶外宣傳，5.12汶川地震列隊廣場募捐,小到業(yè)務員和公司看望出險客戶及業(yè)務人員。讓廣大客戶和業(yè)務員感受到公司的”關(guān)愛“與”和諧“建立企業(yè)良好得知名度和口碑，為我司做大做強奠定基礎(chǔ)。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十二
新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。
一、20xx年市場綜合分析。
1、本店的客戶群定位。
2、年度競爭對手分析。
3、廣告宣傳力度。
二、鎖定目標進行市場分析。
1培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。
2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。
三、要用軟性服務去留住客人。
1、優(yōu)質(zhì)服務。
2、嚴格紀律樹形象。
管理的執(zhí)行力度，督察力度加強。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：無規(guī)矩不成方圓。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。
四、創(chuàng)新管理求實效。
1、美化酒店環(huán)境，營造溫馨家園。
嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。
2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工舒適家園。
宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的舒適家園。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益。
1、加強宿舍水、電、氣的管理。
要加強宣傳、教育，將提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況開放，并加強督促與檢查，杜絕長流水、長明燈、長開空調(diào)的現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。
我們將參照以往的有關(guān)標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門緊密配合，團結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
一、工作計劃。
1、餐廳內(nèi)部管理方面：
（1）參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。
（2）根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
（3）制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。
（4）抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
（5）安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。
（6）至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
（8）建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
（9）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的.用餐環(huán)境。
2、營銷方面：
（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
（2）征求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。
（3）企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營戰(zhàn)略：
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
（1）我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
（2）結(jié)合市場的休閑特點，適當增加休閑娛樂設置。
（3）在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實行多店經(jīng)營，實現(xiàn)是我們努力的目標。
二、員工培訓。
培訓的目的就是通過對員工在心、聲、儀、禮、形，專業(yè)知識和業(yè)務技能等方面的訓練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務質(zhì)量，從而實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理的目標。因此針對新老員工，應該依次從以下幾方面進行培訓：
1、餐廳基礎(chǔ)知識培訓。
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源狀況、組織機構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識等內(nèi)容，使新員工對自己將要進人的“家”有一全面的認識和了解，老員工加強自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓。
包括嚴格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風俗習慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識的培訓，掌握餐廳對從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務中時時、處處體現(xiàn)出對客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識培訓。
意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習慣。因此在培訓員工時還必須培養(yǎng)他們的飯店意識，如服務意識、角色意識、質(zhì)量意識、團隊意識、服從意識等。簡單地講，所謂服務意識就是“賓客意識”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時時刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識就是指員工要明白自己在不同時間、場合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。
質(zhì)量意識就是要員工明確餐廳服務質(zhì)量的要求，了解餐廳服務的特點，樹立起“零缺點”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務培訓。
新員工業(yè)務培訓可以從知識、技能等方面進行。知識以夠用準則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作；技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務技巧。另外應對員工進行基本應急能力的培訓，以提高他們應對突發(fā)問題的能力。
餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費同步性的特點，服務的實施者及服務的受眾都是人，人是形形色色多種多樣的，因此餐廳服務具有較強的隨機性，難免會發(fā)生各種無法預料的問題，餐廳員工必須具備一定的應變能力。
如遇到客人投訴時，能以正確的觀念認真對待，并能按科學的程序、較為妥善的方法進行處理；對餐廳的安全管理工作有一定的認識，簡單掌握常用安全設施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務。
1、巡視。
巡視餐廳整體部門，后臺間接服務部門等，進行工作指導，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時解決。
2、監(jiān)督檢查。
通過詢問、會議和現(xiàn)場檢查的方法，了解各項經(jīng)營業(yè)務的落實情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報。
出席相關(guān)例會和有關(guān)業(yè)務會議，報告餐飲部各項工作的實施、進展情況及上級領(lǐng)導出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時向上級匯報重大突發(fā)事件。
4、主持會議。
傳達總經(jīng)理例會上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實具體實施辦法，檢查當日接待計劃的落實，布置明后天的工作計劃，營業(yè)情況和改進措施，聽取匯報，進行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置得工作的實施情況。
5、溝通。
與相關(guān)的各業(yè)務部門職能部門溝通，與社會各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、計劃。
制定餐飲部各部門的目標與計劃，擬定日常工作程序，日常推銷促銷計劃和特別推銷促銷計劃，編制原料物品物資的采購計劃，菜單更新和精選計劃，職工培訓計劃。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十三
忙碌而充實的xxxx年即將過去，充滿希望的xxxx已經(jīng)到來，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：
一：確立日常管理計劃及管理方針。
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導，在經(jīng)理的授權(quán)下，負責檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報;與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質(zhì)量與服務質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
員工管理方面：
1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習慣。
2、強化員工的服務意識，提高服務質(zhì)量，對用餐高峰期進行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進行工作。
3、定期進行員工培訓，提高服務效率和意識，學會察言觀色從細微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務態(tài)度，服務并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進行菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。
酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進行專題培訓，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量;加強餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務必保證每間包間保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時強調(diào)當日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定【周計劃衛(wèi)生表】，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設備設施的使用壽命。
5、控制物耗、開源節(jié)流;強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當值員工責任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責任。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十四
20xx年在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團結(jié)一心，克服種種困難取得如下成績：
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組。徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行一年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準。結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛(wèi)生制度。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放。通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的.用餐氛圍。
五、根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
七、抓培訓，抓落實。培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內(nèi)容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十五
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對于它人來說也許這一年里它是平凡與平淡的。但對于‘新世紀國際大酒店餐飲部’來說它是具有著多么不平凡的意義所在，因為在這一年里‘餐飲部’又邁進了更高更穩(wěn)的一個臺階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導下達的必保指標760萬和力爭指標960萬。并且出色的完成了()與指定的指標超出了()是值得慶賀的，但同時也有不足之處需改變。
現(xiàn)將xx年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在酒店領(lǐng)導正確的指導思想下，將一樓宴會廳進行擴建升級打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長。與此同時在服務質(zhì)量上和宴席接待上對客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進丹陽暨有機食品推薦會”的美食節(jié)活動，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來了“星級復查”,面對困難重重的工作，在大家團結(jié)一致、共同努力下，我們通過了星評。而餐飲部通過星評期間的努力和學習下也更加的規(guī)范，無論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點較多，在服務員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達上級領(lǐng)導部署的工作任務，每日堅持不斷的進行召開崗點總例會，傳達會議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務。
六、制定獎罰制度，并做到獎罰分明，從而調(diào)動員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務熱情。
現(xiàn)將xx年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十六
時光如梭，轉(zhuǎn)眼07年已走過二個季度，回顧過去的一個季度，餐飲部在酒店領(lǐng)導的正確指導下，在酒店各部門的配合下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經(jīng)營、勇于創(chuàng)新、銳意進取，超額完成了酒店制定的各項經(jīng)營任務指標。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報告如下：
在第二季度中，部門20xx年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來，我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己，我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育的六個方面來展開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對這個季度的工作做以下總結(jié)：
(1)常分類。
餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。
(2)常整理。
我們把不用的物品全部退回倉庫，把還要用的物品數(shù)量降至最地安全用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標簽，使任何人一看就能明白。
(3)常清潔。
我們餐飲部定期對物品以及設備設施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設備設施的整潔與干凈。
(4)常維護。
我們定期對設備設施進行維護與保養(yǎng)，本著把小事做細的原則，“不用分類的分類，不用清潔的清潔，”不斷完善與改進。
(5)常規(guī)范。
就是把員工的一切行為規(guī)范起來始之統(tǒng)一化。
(6)常教育。
我們每周定期對員工進行六常法的培訓以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓，始員工的舉止更標準化規(guī)范化。
(1)四樓庫房。
實施六常法管理之后，四樓庫房改變了原有的物品擺放分散，無指定標簽的現(xiàn)象。現(xiàn)所有物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標簽，一目了然，取得了明顯的效果。
(2)酒水庫房。
實施六常法管理之后，酒水庫房改變了原有的酒水無指定標簽價格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫房酒水擺放整齊，井然有序，所有的酒水都貼有指定標簽。
(3)后廚房。
實施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標簽，灶臺上也十分干凈，而且每個部位都有指定的清潔物品，隨時保持各部位的干凈整潔，工具的擺放也井然有序，所有工具都貼有指定標簽，需要是在也不需要花費時間去找了。
(4)餐廳與會議室。
實施六常法管理之后，餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標簽。
此外，我們還為員工購買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)一定位貼上標簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個部位都有指定的負責人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負責。并且各崗位人員的職責都通過書面形式進行明確。
自六常法管理實施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時我們也需要繼續(xù)努力與提高。
六常法的頒布和實施確實使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點與不足以待于我們繼續(xù)努力，我們會繼續(xù)按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!
總之，我堅信，在酒店領(lǐng)導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務一定能完成，酒店領(lǐng)導提出的目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)!
以上是餐飲部第二季度的工作總結(jié)，望領(lǐng)導給予批評指正。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十七
非常榮幸的成為xx酒店管理有限公司的一員，必須學到公司旗艦店的管理模式，成為一名合格、優(yōu)秀的管理人員。
二：時間(xx年xx月xx日—x月x日)。
三：地點(xx中心大酒店餐飲部)。
中心大酒店位于xx繁華商業(yè)中心——xx，是一座裝修典雅、設施完善的涉外豪華酒店。酒店建筑面積3.8萬平方米，擁有客房、餐飲、健身、美容、購物等眾多服務設施及舉辦各類大型會議、宴會的專用設備，是xx最早的高星級酒店之一，也曾是中國酒店業(yè)管理人員培訓的重要基地。
廣大賓客的肯定與贊許。3月酒店正式榮膺為五星級飯店。
四：學習感受。
了解客人的需求，如同春風拂面，溫暖親切讓人流連忘返。經(jīng)營上，也如陸總的總結(jié)報告一樣有五方面進步與亮點值得肯定：(一)我店的客房間天創(chuàng)收躍居xx市十一家高端酒店前三名，比20前進了兩位;(二)各部門制定、完善了sop，培訓工作卓有成效;(三)禮儀行動在賓客及業(yè)界影響進一步擴大，對酒店增加客源、提高聲譽作用更加明顯;(四)“新五常法”管理有了進一步提升，效果更為顯著;(五)八至十層行政房成了酒店一個新的亮店，使酒店朝著五星級酒店的精品的目標又進了一大步。
我認為，酒店能夠取得如此優(yōu)異的成績來自一下幾點：
1：優(yōu)秀團結(jié)的團隊。
十天的學習，讓我深深的感受到，酒店餐飲部是一個非常團結(jié)的團隊，非常具有戰(zhàn)斗力，正如xx總廚所說：要想做好每一集事情，都必須要團結(jié)好每一個人，大家才會心往一處使。在二月二十七日的重要接待中，讓我感觸非常的深。劉紅美經(jīng)理身先士卒，帶領(lǐng)百花園的員工認真做好每一個準備工作，不管是服務員還是管理人員，甚至其他相關(guān)崗點的員工，都是認真、細致的工作。
xx總廚帶領(lǐng)廚房的員工也是如此，認真的把關(guān)做好每一道菜肴。高層領(lǐng)導認真復查，做到事無巨細。順利地做好服務保障工作，讓酒店的賓客非常滿意。正所謂：上下齊心，其利斷金。
2：服務制勝的法寶：禮儀行動。
現(xiàn)在的酒店競爭非常激烈，服務的好壞，在某種程度上決定了酒店的生存和發(fā)展。而中心大酒店為什么得到那么多的客人肯定，很大程度上，是酒店把服務做的更好。酒店的經(jīng)營理念就是服務制勝，而禮儀行動則是實現(xiàn)服務制勝的重要法寶。酒店以禮儀行動以及禮儀大使的評選，帶動了“一流酒店、一流人才，一流薪酬”的建設，從而確立酒店的品牌價值和在行業(yè)中的地位。我在川菜館中發(fā)現(xiàn)，我們的服務員能夠主動發(fā)現(xiàn)客人的需求，并且各崗點的員工相互聯(lián)動，把服務做到極致，讓客人享受到其他酒店難以做到的服務，讓客人感動，并給客人帶來驚喜。
同時酒店將禮儀行動和員工的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃結(jié)合起來，只要員工參與禮儀行動，就可以從精神上，薪酬上，職位上三個方面得到收獲。這樣的激勵機制讓員工覺得有前途，有發(fā)展，從而他們在工作上能夠熱情，認真的工作，真正做到以店為家，處處為家考慮，同時做到了快樂的工作和生活。
3：工作和服務的質(zhì)量的保護神：新五常法。
在各崗點學習過程中，發(fā)現(xiàn)酒店的每一個員工一上班都會按照標準去做工作，在沒有特殊的要求下，能夠主動的完成自己手中工作。同時，所有崗點的物品擺放都有一個統(tǒng)一標準，不管是前臺還是后場，都是整齊劃一，擺放有序。這就是酒店推出“新五常法”的好處。酒店推出“新五常法”后，采用既定目標層級檢查、反饋，使酒店始終處于標準、規(guī)范、高效運行中，提升了酒店管理人員和員工的工作、服務質(zhì)量。為酒店發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、儲備了很多人才。酒店在“新五常法”的運用中，是自上而下的執(zhí)行，定期的培訓，定期評估，定期排名，自始自終的執(zhí)行“新五常法”。使每一位員工都能養(yǎng)成良好的工作、生活習慣，以及自覺、自律的工作作風。同時酒店也把“新五常法”運用到成本控制上，使食品的成本率控制在35%左右。廚房在原材料的使用上，也采取了標準化生產(chǎn)，做到了綜合利用，做到基本無浪費。在易耗品的使用上同樣做到。為酒店的效益做出了很大的貢獻。
以上就是我在這幾天學習的感受，只能是一點點的淺見，望公司領(lǐng)導能夠指正與幫助，以便我在今后的工作中，能夠更上一層臺階，做一名合格、優(yōu)秀的管理人員，為公司，為業(yè)主做出貢獻。
餐飲部和營銷部年終總結(jié)篇十八
時光荏苒，20xx年很快就過去了，回首過去的一年，感慨萬千.，20xx，是值得慶祝的一年，在這年里，酒店推出很多餐飲活動方案以及商務會議用餐，我們西廚部都刻苦種種困難，把各種活動方案和會議自助餐都順利完成，餐飲部西廚年終總結(jié)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
1工作管理。
員工工作效率要加強，要合理安排工作任務，要有針對其事，不對其人的做法，有效發(fā)揮能力，積極完成任務，，做到人人有事做。
2出品方面。
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師，嚴把質(zhì)量關(guān)。嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認真聽取員工、服務員及賓客反饋意見，總結(jié)出品問題，及時改進不足；同時我們還把,會議團隊和旅游團隊自助餐.以及桌餐標準菜單.有針對性的進行修改。并每個星期做一次員工培訓，使員工知道每到菜品的制作方法和主配料。
3物品申購。
在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。并根據(jù)原料使用情況和庫房存貨數(shù)量。定制采購數(shù)量。
4成本控制。
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去，降低成本；并降低能源耗省；有自助餐時，還要根據(jù)客人的數(shù)量來安排食物的分量，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達到效益最大化，工作總結(jié)《餐飲部西廚年終總結(jié)》。
5食品安全。
首先，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、對過期食品要確保銷毀。食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)，廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，食品檢驗員進行不定期檢查。
其次，有大型自助餐時，要對食物進行留樣，并佩戴健康證，食物留樣保留24小時，
6設施保養(yǎng)。
由于設備設施無專人維護和管理，使設備設施過早損壞和破損。在這方面表明我們廚房還需增強工作意識。
7服務禮節(jié)。
熱情微笑，盡善盡美。并時時刻刻都注意自己的儀容儀表，禮儀禮節(jié)，在工作中自己的形象就帶表著酒店的形象。
8責任心，主動性。
在工作中要積極主動的找事做，并做好各個分部的溝通協(xié)作問題，只有團隊的團結(jié)，才能體現(xiàn)出團隊的力量。責任心不是講出來的，是要用心來體會的，把酒店當做自己的家一樣，但不能像家一樣隨便。
綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在服務禮節(jié)、成本控制、員工素質(zhì)提高以及營業(yè)收入等方面都取得較好的成績。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新。
我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領(lǐng)導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20xx！
隨州碧桂園鳳凰酒店餐飲部。
西廚領(lǐng)班：劉旭。
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