作文是一種表達(dá)個人思想和情感的方式，可以培養(yǎng)寫作能力和思維能力。如何保護(hù)環(huán)境并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展呢？接下來是一些寫好總結(jié)的關(guān)鍵要點，希望能對大家有所啟發(fā)。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇一
《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識，站在新的歷史起點上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項工作最終落實到人才培養(yǎng)上來。隨著國家經(jīng)濟形勢和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國酒店業(yè)從世界酒店大國面向世界酒店強國的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國家酒店競爭力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會需求的應(yīng)用型人酒店管理專業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機制是培養(yǎng)酒店管理專業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開發(fā)、師資互認(rèn)是實現(xiàn)對人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評價系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實訓(xùn)教學(xué)實訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究內(nèi)容。
校企合作,是我國高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長效機制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評價為主，行業(yè)質(zhì)量評價意見為輔的展開人才培養(yǎng)工作。具體來說主要分為制度平臺建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對此進(jìn)行簡要說明：
1.制度平臺建設(shè)。我院通過設(shè)置校級督導(dǎo)委員會、校企合作處、質(zhì)量管理與績效考核辦公室等措施加強“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運行保障平臺。我院酒店管理專業(yè)成立了由政府機關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評委員會，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺，并采取有效措施，切實保障質(zhì)量模式的有效運行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專業(yè)指導(dǎo)委員會指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專業(yè)教研室為基點，實施人才培養(yǎng)活動、提升師資能力、加強制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實現(xiàn)對人才培養(yǎng)各個環(huán)節(jié)運行狀態(tài)的監(jiān)控與評價。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會之間從來都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會為依托和條件，而且要以社會提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評價、專業(yè)對口率、用人單位對學(xué)生滿意程度、學(xué)生對就業(yè)單位滿意程度來進(jìn)行。我院酒店管理專業(yè)深入開展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評價指標(biāo)，并確定合乎時代發(fā)展的合理性評價指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計，級-級酒店管理專業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專業(yè)對口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動態(tài)發(fā)展的過程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊伍建設(shè)體系無疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊伍是建設(shè)酒店管理專業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識，又有熟練的專業(yè)技能，愛崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實踐實訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計來進(jìn)行。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要對學(xué)生進(jìn)行崗位專項技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實踐教學(xué)。我院酒店管理專業(yè)按照專業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實踐管理經(jīng)驗，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強了專業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專業(yè)“訂單班”實訓(xùn)學(xué)時達(dá)總學(xué)時60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個月的頂崗實訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專業(yè)教師對學(xué)生進(jìn)行實踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R和實踐知識相結(jié)合，既培養(yǎng)專業(yè)實踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計作為有效評價學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專業(yè)校企雙方共同評價學(xué)生在企業(yè)的實習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實習(xí)有效結(jié)合，在實踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問題，總結(jié)經(jīng)驗，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語。
全面落實科學(xué)發(fā)展觀，全面落實黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化是高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點，以促進(jìn)人能夠為社會的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識的、有計劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動，進(jìn)行社會的、專業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會服務(wù)是酒店管理專業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二
教育部高教司司長張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)；實質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點兩線一面”的酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認(rèn)為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專門人才，難點在于課程建設(shè)、痛點在于專任教師、支點在于校企合作，要突破難點、觸動痛點、夯實支點，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點和落腳點始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇三
1.1就業(yè)導(dǎo)向原則。
計劃經(jīng)濟體制中的人才培養(yǎng)采用訂單式模式，在學(xué)校招生之前，社會企業(yè)或者行政單位就已經(jīng)制定人才培養(yǎng)方案，而畢業(yè)生則可以在畢業(yè)后進(jìn)入這些單位。當(dāng)前訂單式的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以適應(yīng)擴招后的職業(yè)院校，并且社會、科技、發(fā)展的變化也使社會企事業(yè)單位難以對人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求做出預(yù)測，所以對校企合作人才培養(yǎng)模式做出研究與創(chuàng)新具有著緊迫性。機械制造專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與為企業(yè)輸送一線的機械加工操作人員以及機械加工設(shè)備裝配人員，從而讓人才的能力與企業(yè)發(fā)展需要相適應(yīng)。由此可見，機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向，提升面向社會崗位的核心競爭力，通過與企業(yè)合作、互動來共建人才培養(yǎng)模式，依托就業(yè)市場來提高機械制造專業(yè)人才素質(zhì)。
1.2發(fā)展原則。
就業(yè)率是職業(yè)院校十分重視的問題，職業(yè)院校普遍認(rèn)為就業(yè)率是自身辦學(xué)水平的體現(xiàn)，所以在以往的校企合作中，許多職業(yè)院校過分強調(diào)學(xué)生的就業(yè)率問題，雖然推動學(xué)生就業(yè)無可厚非，但是對就業(yè)率的過分重視卻違背了職業(yè)教育的職業(yè)導(dǎo)向性這一根本屬性。從整體來看，職業(yè)院校與社會企業(yè)之間在人才培養(yǎng)方面開展的合作仍舊在實踐階段與總結(jié)階段，所以許多問題需要做出完善，而教師在這個過程中也處于學(xué)習(xí)階段，需要深化對職業(yè)院校人才培養(yǎng)內(nèi)涵的了解與掌握。在校企合作中，職業(yè)院校不僅要重視學(xué)生就業(yè)率問題，同時要強調(diào)人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學(xué)生素質(zhì)的發(fā)展，這主要是因為機械制造專業(yè)人才的培養(yǎng)需要企業(yè)能夠?qū)W(xué)生能力的發(fā)展作為目標(biāo)。另外，機械制造專業(yè)不僅要重視學(xué)生的發(fā)展，同時也要重視人才培養(yǎng)的精細(xì)化，即要求在學(xué)生能力培養(yǎng)的過程中要重視學(xué)生自身素質(zhì)和內(nèi)涵的發(fā)展，同時要關(guān)注學(xué)生的發(fā)展細(xì)節(jié)，從而制定出具有特色且可以發(fā)揮作用的人才培養(yǎng)模式。
2、機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)用校企合作模式的保障體系。
2.1物質(zhì)保障。
任何一種人才培養(yǎng)模式的變革以及教學(xué)改革工作都需要必要的物質(zhì)來作為支撐，在機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用校企合作模式，需要一定的資金投入來建設(shè)實訓(xùn)基地和完善實訓(xùn)設(shè)備。校企雙方都有必要給予職業(yè)教育足夠重視并構(gòu)建合理公平的經(jīng)費投入機制，讓校企雙方從物質(zhì)方面為機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。我國當(dāng)前的教育經(jīng)費來源主要是財政撥款，而今年政府部門對職業(yè)教育的重視也讓職業(yè)教育面臨著良好的發(fā)展契機，同時也具備了完善教育設(shè)施、優(yōu)化教育環(huán)境的物質(zhì)能力，而企業(yè)在于學(xué)校開展合作的過程中也有必要為學(xué)校提供必要的實訓(xùn)設(shè)備，從而方便實踐教學(xué)活動的開展。另外，國家可以通過對評估等手段的利用來郵件有效機制，在落實《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》基礎(chǔ)上有必要對如何發(fā)揮出《捐贈法》和《稅收法》的作用作出研究，鼓勵社會資金投入職業(yè)教育。而在校企合作中，可以通過校企合作資金的建立來強化校企合作主體行為，這一資金建立的目的主要在于對機械制造專業(yè)校企合作模式構(gòu)建與運行做出突出貢獻(xiàn)的'個體進(jìn)行獎勵，從而對所有行為主體形成機理并強化校企合作工作。
2.2制度保障。
政府部門在推動校企合作方面所發(fā)揮的行政作用是不可替代的，許多國家參與校企合作的企業(yè)都享受稅費減免等優(yōu)惠政策。在我國職業(yè)教育校企合作模式的構(gòu)建中，由于企業(yè)的付出較多而回報較少甚至沒有利益，它們的積極性很難得到有效調(diào)動。如社會企業(yè)參與機械制造實訓(xùn)基地的建設(shè)，這將為機械制造專業(yè)人才實踐能力的提高創(chuàng)造良好的條件，但是由于職業(yè)院校在校企合作中所投入的資金、人力以及場地有限，所以校企合作中的主體所作出的貢獻(xiàn)不平衡，這將制約著校企合作的實現(xiàn)。而在這一方面，政府能夠發(fā)揮出積極的引導(dǎo)作用，通過政策和制度保障來實現(xiàn)職業(yè)院校和社會企業(yè)間合作關(guān)系的形成：第一，政府部門可以指定鼓勵政策，對于開展校企合作的社會企業(yè)給予優(yōu)惠性政策，從而實現(xiàn)社會企業(yè)積極性的調(diào)動；第二，政府部門可以構(gòu)建職業(yè)教育聯(lián)席會議制度，通過發(fā)揮自身主導(dǎo)作用來構(gòu)建社會企業(yè)和職業(yè)院校合作的橋梁，從而為校企合作的開展搭建平臺；第三，政府部門在校企合作方面構(gòu)建管理機構(gòu)并制定管理制度，在對學(xué)校以及企業(yè)意見進(jìn)行廣泛聽取的基礎(chǔ)上，規(guī)范與指導(dǎo)職業(yè)院校在校企合作中的行為，制定能夠推動校企合作互信、平等、雙贏的指導(dǎo)性文件；第四政府部門有必要強化對校企合作的監(jiān)督與指導(dǎo)，作為職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)主動對企業(yè)需求進(jìn)行適應(yīng)，以企業(yè)人才需求為依據(jù)來明確機械制造專業(yè)人才培養(yǎng)方針與目標(biāo)，這要求學(xué)校能夠?qū)ψ陨碇贫润w系做出優(yōu)化，并重視教育經(jīng)驗的總結(jié)，而在此過程中，政府部門所能夠發(fā)揮出的監(jiān)督與指導(dǎo)作用不容忽視。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇四
各發(fā)達(dá)國家對于該課程都有了一套適合本國特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在1906年時，美國辛辛那提大學(xué)就提出了第一個校企合作計劃，并且在此背景下又出臺了《國防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開始向全國各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國家也開始把校企合作運用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實際情況來完善該合作體系。國外的職業(yè)教育起步時間非常早，他們在經(jīng)過了長時間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會更符合人才發(fā)展。例如：德國當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測評，而對于時間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專業(yè)來制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來展開教學(xué)，從而實現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個比較完善的模式。而我國在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國外先進(jìn)的經(jīng)驗來進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會比較健全，這樣也會比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實訓(xùn)，提升學(xué)生在市場上的競爭力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對于課程的`設(shè)置其實用性一定要強。美國的康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對于我國來說，采用開放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請企業(yè)里的專家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時難免會出現(xiàn)很多的沖突和問題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實操都是利用課堂的時間來完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來展開。由于該課程的實踐性很強，教師在講授理論知識時又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過程中也沒有給自己設(shè)立一個目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對該學(xué)科的特點，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來展開，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇五
應(yīng)用型本科酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實理論知識，又有精湛實操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識學(xué)習(xí)+校內(nèi)實訓(xùn)+校外實習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實習(xí)實訓(xùn)學(xué)習(xí)時間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實習(xí)實訓(xùn)時間由目前大部分高校設(shè)置的6個月延長為12個月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運行機制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會，其成員主要是由酒店管理專業(yè)教師、二級院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專家等組成，定期召開會議，為專業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場需求變化等，實現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會對于專業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專業(yè)課程要構(gòu)建完整知識結(jié)構(gòu)，注重“知識+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對于專業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強調(diào)學(xué)生的專業(yè)能力、實踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強學(xué)生實際操作能力的訓(xùn)練。對于實踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計，將基礎(chǔ)課程實訓(xùn)、專向技能實訓(xùn)、綜合技能實訓(xùn)以及頂崗實習(xí)四個方面結(jié)合起來建立實踐教學(xué)過程，在校內(nèi)實訓(xùn)課程中重點在于“練”，熟能生巧，而在校外實習(xí)實訓(xùn)過程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識上的學(xué)習(xí)，包括英語表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)。
對于酒店管理專業(yè)來說，在招聘教師時除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實踐工作經(jīng)驗，曾在酒店有過工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊伍。專業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗豐富，但實踐能力較弱?？梢酝ㄟ^教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來加強教師的實際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實踐知識以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識的有效共享。而“雙師型”隊伍建設(shè)除了對現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請酒店管理人員以及經(jīng)驗豐富的酒店從業(yè)專家作為兼職教師，將其在實踐工作的經(jīng)驗與體驗加入到學(xué)生實踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專業(yè)教師隊伍實踐能力弱的不足。
4.4完善實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)。
實習(xí)實訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實訓(xùn)場所建設(shè)，還包含校外實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)。實訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場所。高校應(yīng)重視專業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來進(jìn)行投資項目，聘請專業(yè)教師與學(xué)生來共同管理經(jīng)營，通過實際工作讓學(xué)生對客服務(wù)，獲得更多實踐工作經(jīng)驗，對知識的運用與理解有更好的效果。在校外實習(xí)實訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計學(xué)生實訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
參考文獻(xiàn)。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇六
校企合作的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)在我國多年技能教育的過程中被證明是一種有效的培養(yǎng)技能人才的模式。但是這種模式在發(fā)育和成長的過程中，體制、機制和制度的有效保障方面還不夠完善?，F(xiàn)結(jié)合酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)的實踐，對此進(jìn)行一些積極的探索。
1.由自發(fā)到自覺。
我院的校企合作雖然經(jīng)過長期的發(fā)展，但在很長一段時期內(nèi)處于自發(fā)的合作階段。在最初的校企結(jié)合項目中，大多是短時期的、不規(guī)范的、靠感情和人脈關(guān)系維系的低層次的合作，成效參差不齊。近幾年來，隨著全社會對技能人才重視程度的不斷提高、職業(yè)教育的快速發(fā)展，校企合作的技能人才培養(yǎng)模式，越來越得到學(xué)院、企業(yè)、政府、社會、學(xué)生和家長的認(rèn)可，逐步成為校企雙方的自覺要求。
2.由單一到多元。
初始階段的校企結(jié)合，通常是一企一校合作?，F(xiàn)在，我院各系(各專業(yè))已經(jīng)初步形成了一個企業(yè)與多個專業(yè)、一個專業(yè)與多個企業(yè)的合作網(wǎng)絡(luò)，同時在合作形式上進(jìn)行了大膽的探索和創(chuàng)新。
3.由簡單到全面。
我院早期的校企合作僅局限于實習(xí)階段，企業(yè)僅為學(xué)生提供實訓(xùn)場所和指導(dǎo)教師。現(xiàn)在，校企合作無論從形式到內(nèi)容都發(fā)生了深刻變化，已經(jīng)由簡到繁、由低到高、由點到面、由單環(huán)節(jié)向全方位過渡，其深度和廣度都是空前的?，F(xiàn)在已發(fā)展到聯(lián)合舉辦技能競賽、為企業(yè)培訓(xùn)員工、共同開發(fā)課程或產(chǎn)品等，形成了良好的校企合作環(huán)境。
4.由無序到規(guī)范。
在我院校企合作的初始階段，大多是關(guān)系單位之間的合作，不少合作只有口頭上的承諾，沒有規(guī)定各方的責(zé)任和相關(guān)的權(quán)利義務(wù)，沒有共同遵守的行為規(guī)范?，F(xiàn)在，我院的校企合作已由初期隨意性較大的約定，發(fā)展到細(xì)節(jié)上的規(guī)范，大多以合同或協(xié)議的形式規(guī)定雙方的責(zé)、權(quán)、利，逐步走向規(guī)范化和程序化。
二、不斷完善校企共育人才工作機制。
開展校企合作辦學(xué)項目，必須建立完善的工作機制，才能使校企合作真正走向模式化、制度化。
學(xué)校的各級管理人員、教師、班主任等都應(yīng)該充分認(rèn)識校企合作對技能型人才教養(yǎng)的重要意義，克服怕麻煩、認(rèn)為干擾了常規(guī)教學(xué)等“困噎廢食”思想，只有堅定校企合作的信心，才能發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的資源優(yōu)勢，培養(yǎng)出適用人才，實現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的雙贏目標(biāo)。
一是緊密型，如訂單式人才培養(yǎng)，具有定企業(yè)、定人數(shù)、定就業(yè)的特點；二是半緊密型，如專業(yè)的實習(xí)基地，定企業(yè)不定崗位，定方向不定人數(shù)，選擇合適者就業(yè)但不包就業(yè)；三是松散型，特點是不簽訂書面協(xié)議，雙方口頭約定相關(guān)事項，存在事實合作關(guān)系。
一是在辦學(xué)資源的使用上，以優(yōu)勢互補為合作條件，實現(xiàn)資源共享。二是在辦學(xué)的職能上，以效率優(yōu)先為原則，實行分工合作。三是在辦學(xué)的管理上，以責(zé)權(quán)對等為基礎(chǔ)，確定雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系。四是在辦學(xué)的利益上，以各自提供的資源為依據(jù)，分享辦學(xué)成果。
(1)合法性原則。市場經(jīng)濟條件下一切為主體都必須在法律允許的范圍內(nèi)開展活動。校企合作辦學(xué)應(yīng)以《職業(yè)教育法》、《勞動法》以及其他相關(guān)法律、法規(guī)為依據(jù)，建立和處理合作關(guān)系。(2)質(zhì)量第一原則。教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命，是學(xué)生生存與發(fā)展的基石，學(xué)生的實訓(xùn)技能是檢驗職業(yè)學(xué)校質(zhì)量的主要指標(biāo)。校企合作形式下的技能培養(yǎng)，應(yīng)該緊緊圍繞企業(yè)對員工技能的要求展開，努力達(dá)到企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方都滿意。(3)兼顧社會效益和經(jīng)濟效益原則。校企合作辦學(xué)既要講經(jīng)濟效益，也要兼顧社會效益，因此必須處理好兩者的關(guān)系。首先，要從觀念上把開展校企合作辦學(xué)作為一項長期戰(zhàn)略，而不是權(quán)宜之計，否則很容易導(dǎo)致只追求經(jīng)濟效益而不顧社會效益的短期行為。其次，要樹立良好的市場形象，講信用、定合同，以培養(yǎng)適應(yīng)市場需要的合格專業(yè)技能人才為目的，校企雙方共同承擔(dān)合作的成本，共同分享社會效益。(4)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢原則。校企合作辦學(xué)，應(yīng)該充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢，積極尋求合作伙伴，多渠道開辟合作辦學(xué)途徑。(5)為市場服務(wù)原則。學(xué)校應(yīng)該努力為社會主義市場經(jīng)濟服務(wù)，培養(yǎng)各類專業(yè)的、多層次的技能人才，積極尋求合作伙伴，使專業(yè)、課程的設(shè)置更加靈活。
6.做好校企合作的管理工作。
(1)慎重選擇目標(biāo)企業(yè)；(2)堅持誠信合作；(3)明確合作的約束條款；(4)合理分派學(xué)生；(5)。
加強合作管理；(6)健全教師的考核制度。
1.深入了解企業(yè)需要，共同完善專業(yè)建設(shè)。職業(yè)技術(shù)學(xué)校在專業(yè)設(shè)置上，必須以國家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為依據(jù)、以市場需求為導(dǎo)向，要根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)方式的要求，及時調(diào)整學(xué)校專業(yè)設(shè)置，采取“訂單式”培養(yǎng)，使所教、所學(xué)、所用三者對接，培養(yǎng)企業(yè)適用人才。
2.合理利用企業(yè)資源，提高學(xué)生實踐能力。學(xué)生實習(xí)可以有認(rèn)知性的參觀、體驗式的短期實習(xí)及較長時間的頂崗實習(xí)。無論哪一種形式，走出校門、走入企業(yè)，對學(xué)生鞏固理論知識、提升操作技能、了解工作環(huán)境、適應(yīng)崗位要求都是非常有利的。而且通過學(xué)生項崗實習(xí)，企業(yè)有機會挑選所需人才。所以，這也是非常受企業(yè)歡迎的一種形式。
3.發(fā)揮資源優(yōu)勢，努力培養(yǎng)師資隊伍。教師走入企業(yè)參加生產(chǎn)實踐是師資培訓(xùn)的重要途徑。要讓教師了解企業(yè)、了解市場、了解產(chǎn)品、參與生產(chǎn)，同時吸納企業(yè)有經(jīng)驗的技術(shù)、管理人員做專職或兼職教師，為教師學(xué)生授課，只有把理論和生產(chǎn)實踐結(jié)合起來，職業(yè)學(xué)?！耙跃蜆I(yè)為導(dǎo)向”的教學(xué)改革才有執(zhí)行者，才能培養(yǎng)出一流的技能型人才。
4.積極為企業(yè)提供服務(wù)，豐富校企合作的內(nèi)容。職業(yè)教育要面向市場，以就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)學(xué)校應(yīng)主動與企業(yè)合作，為企業(yè)服務(wù)。
5.加強校企文化交流，深化校企合作的內(nèi)涵。學(xué)校有學(xué)校文化，企業(yè)有企業(yè)文化，兩種文化各有特點，也具備相互交流的條件。雙方可以通過舉辦文化交流活動，聯(lián)合舉辦各類技能競賽、文體競賽活動，開展師生員工論壇，為校企雙方的合作注入更深層次的文化內(nèi)涵，使校企合作成為雙方的自覺要求，成為技能型人才培養(yǎng)的主要途徑。
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇七
隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程必須與實際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競爭力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專門人才。
現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運營管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專業(yè)知識和技能與酒店管理實踐結(jié)合運用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實習(xí)時間安排與酒店經(jīng)營的淡旺季之間不對接，對酒店經(jīng)營造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實習(xí)從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。
2、師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實踐教學(xué)的結(jié)合不強。
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對學(xué)生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識，也要有酒店管理的實踐經(jīng)驗。而現(xiàn)實的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識，卻缺乏了實戰(zhàn)的經(jīng)驗，在教學(xué)中難免會力不從心。
3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強。
酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學(xué)校，沒有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識與實踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無法適應(yīng)酒店崗位的需要，書本知識針對性不強等問題，到酒店實習(xí)時才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識用不上。酒店也反映實習(xí)學(xué)生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。
1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。
工學(xué)結(jié)合的開展離不開學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學(xué)校要與政府相關(guān)部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實履行政府對學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實效。
學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實習(xí)時間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價的勞動力。
在學(xué)生實習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機會在不同部門崗位體驗。
學(xué)校要加強服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)校可以利用自身科研和人才優(yōu)勢，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實習(xí)生的潛在價值，讓學(xué)生對企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲備人才，從而實現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設(shè)師資隊伍，加強專、兼職教師的培養(yǎng)。
我國近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說過：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專門教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝?！斌w現(xiàn)了黃炎培先生對企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專業(yè)教師時不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實、有豐富實踐經(jīng)驗或操作技能的、資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才。
國務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實踐制度，專業(yè)教師每兩年必須有兩個月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線實踐?！敖處煹狡髽I(yè)實踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強教師到企業(yè)實踐的力度，鼓勵教師考試與教學(xué)專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書，評定相關(guān)技術(shù)職稱，到社會從事相應(yīng)的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊伍的重要組成部分。校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專業(yè)和課程開發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點從行業(yè)、企業(yè)聘請兼職專業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實施課程教學(xué)改革，參與專業(yè)常規(guī)教學(xué)活動，開設(shè)專題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。
3、如何讓“工”與“學(xué)”有機結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專業(yè)課程體系對人才培養(yǎng)的重點應(yīng)堅持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅持基于工作過程的課程開發(fā)模式，堅持職業(yè)性、實踐性和開發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，課程評估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開展系統(tǒng)化的調(diào)研活動，通過對學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實踐、社會實踐、頂崗實習(xí)等形成一個循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過程中逐步加強，提高就業(yè)競爭能力、崗位適應(yīng)能力、社會生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專門人才的目標(biāo)。
三、結(jié)束語。
高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅持校企合作、加強師資隊伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
[2]李成對日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報[j].2010年4月。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇八
在校企合作中的人才培養(yǎng)模式種類非常多，其中也涉及到了方方面面，如社會、政府、學(xué)生等等，要想讓校企合作順利發(fā)展，就需要各方面的配合才能實現(xiàn)。我們都知道酒店管理是學(xué)生學(xué)習(xí)知識和技能的渠道，而校企合作則是學(xué)生施展能力的平臺，兩者缺一不可［2］。
2.1政府參與校企合作宏觀調(diào)控。
英國某教授曾經(jīng)提出了三重螺旋體理論，即大學(xué)、企業(yè)、政府之間的關(guān)系，隨后也提出了政府在校企合作中的地位。政府作為國家機構(gòu)，也應(yīng)該要參與到校企合作中，然后利用相關(guān)的法律制度來完善市場經(jīng)濟下的校企合作，以發(fā)展國家經(jīng)濟為目標(biāo)，利用法律的手段去規(guī)范校企合作中存在的不足和問題。政府自身也可以參與到其中進(jìn)行調(diào)解，如有必要也可以適當(dāng)?shù)爻袚?dān)一些資源方面的責(zé)任，為合作雙方提供政策、條件、技術(shù)等方面的支持。
2.2企業(yè)參與學(xué)校合作教育辦學(xué)管理。
從德國的教學(xué)模式中可以看出，企業(yè)人員應(yīng)該要和學(xué)校教師一起制定相關(guān)的課程內(nèi)容和教學(xué)計劃，因為學(xué)校和企業(yè)是兩個不能缺少的部分。要想讓學(xué)習(xí)的人才培養(yǎng)模式符合企業(yè)崗位的需求，最好的解決途徑就是企業(yè)參與到教學(xué)管理中，并發(fā)揮出其自身的主導(dǎo)作用，讓學(xué)校課程變得更專業(yè)。
2.3學(xué)校教師參與企業(yè)的管理發(fā)展。
學(xué)校作為校企合作中的另外一個重要部分，即要定期安排教師到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解企業(yè)當(dāng)前對人才的需求，在制定課程時才會有針對性，實現(xiàn)真正的校企合作［3］。教師在企業(yè)里可以擔(dān)任管理層的職位，協(xié)同企業(yè)人員共同管理，解決企業(yè)面臨的問題等，讓企業(yè)的發(fā)展變得更加順利。
2.4學(xué)生充分發(fā)揮其主觀能動性。
學(xué)生的主觀能動性可以說是保障校企合作發(fā)展的前提，因為只有學(xué)生自身愿意參與進(jìn)來，校企合作才能夠?qū)崿F(xiàn)。學(xué)生身為教學(xué)中的主體，要想實現(xiàn)高質(zhì)量的教學(xué)效果，首先要做的就是要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，要讓他們自覺參與到學(xué)習(xí)中來，并從中掌握相關(guān)的實操技能和理論知識，從而實現(xiàn)校企合作的目的。學(xué)校也可以讓在校學(xué)生參與到企業(yè)的各類科研項目中，如服務(wù)流程、滿意度調(diào)查等等，其中的指導(dǎo)老師可以是企業(yè)的管理人員或?qū)W校的教師，即利用項目來激發(fā)學(xué)生的潛能，提升學(xué)生對企業(yè)工作更深入的了解。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇九
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的技能型專門人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實用型技術(shù)人才、實現(xiàn)與市場接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實踐有機結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實現(xiàn)優(yōu)勢互補、資源共享，切實提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對性和實效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。
國家對職業(yè)教育越來越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實踐上卻難有實質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開展實質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實施規(guī)則。
盡管國家對校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對校企雙方在實施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動力，在課程開發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校對學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實踐經(jīng)驗，專業(yè)理論與實踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過程中也缺乏正確的認(rèn)識，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實習(xí)過程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營生產(chǎn)；職業(yè)院校對實習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實習(xí)的風(fēng)險太大，學(xué)生在實習(xí)操作過程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無法達(dá)到理想的效果。
（三）從職業(yè)學(xué)校看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實驗設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開發(fā)和專業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評價和課程評價機會更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實踐鍛煉的機會也很少，很難實現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷對路”的技能型人才。在學(xué)?？磥砘ù罅馀囵B(yǎng)的學(xué)生無償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對等性。
以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開展。國家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機遇。我校積極響應(yīng)國家號召從學(xué)校實際出發(fā)，積極研究探索新形勢下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來，服務(wù)經(jīng)濟”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績?，F(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來的合作情況淺談開展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動“走出去”和“請進(jìn)來”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實力和管理水平，感受企業(yè)對人才的知識、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時充分征求企業(yè)的要求和意見，形成開放辦學(xué)，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對接。
三、校企合作促使企業(yè)對實習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。
企業(yè)對培養(yǎng)實習(xí)學(xué)生維修計算機主板的能力非常重視，在校平時學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對知識的掌握程度也上升了一個臺階，企業(yè)對實習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識的掌握程度和動手操作能力。
為了校企合作項目更好的開展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識，同時掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強專業(yè)實踐能力的“三師型”教師隊伍。在新技術(shù)的掌握上、項目課程設(shè)計和校編教材的開發(fā)、教案編寫上，我校每年暑假選派部分專業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實踐經(jīng)驗的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專業(yè)知識面，加深對企業(yè)實際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識，鼓勵教師參加企業(yè)第一線的生產(chǎn)實踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊伍。
五、推行學(xué)校班級管理實行“班級企業(yè)化管理”模式。
學(xué)生在企業(yè)實習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵專業(yè)教師、專業(yè)班級班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時也提高了教師的專業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實行班級企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實行班級企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會、適應(yīng)競爭、實現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識，提高專業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對企業(yè)的了解，對文化、專業(yè)知識重要性的認(rèn)識，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動學(xué)生干部有效地管理好班級，使學(xué)生對自己的未來有著一種美好向往，促發(fā)他們對掌握專業(yè)知識技能的一種渴望。“班級企業(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點，在班級管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長”為“經(jīng)理”，“副班長”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長”等，提升班級班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地，強化學(xué)生在校實訓(xùn)實行“頂崗實習(xí)”管理制度。
為了提高學(xué)生的動手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開起了實習(xí)餐廳，烹飪專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)變成了“廚師”，在實訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評，實訓(xùn)的過程與實際工作的操作過程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會適應(yīng)能力，無形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識和團(tuán)隊精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會有效地聯(lián)系起來，與社會、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對接，實現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學(xué)模式蘊涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強教育與生產(chǎn)勞動和社會生產(chǎn)實踐相結(jié)合，把教育與市場緊密結(jié)合起來，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場經(jīng)濟體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢互補、資源互用、利益共享，從而實現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們在校企合作的道路上不斷“上下求索”，認(rèn)識校企合作對于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會走出一條具有中國特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
參考文獻(xiàn)：
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酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十
校企合作指的就是將高校與企業(yè)建立合作模式，資源融合，學(xué)校按照企業(yè)性質(zhì)的特點與需求，注重學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，為企業(yè)提供人才。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論課程知識的過程中，也會安排時間到企業(yè)進(jìn)行實踐學(xué)習(xí)，加強動手能力的訓(xùn)練，將理論知識與實踐有機的結(jié)合起來。校企合作這種人才培養(yǎng)模式注重學(xué)校與企業(yè)的有效聯(lián)系與溝通，實現(xiàn)信息資源共享，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)與工作中實現(xiàn)相互滲透，有效結(jié)合，培養(yǎng)成綜合性應(yīng)用型人才。
2.1培養(yǎng)與酒店人才需求相符合的高校人才。
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，國家教育部對旅游管理專業(yè)學(xué)生制定的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才，要求在德智體全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，重視實踐能力培養(yǎng)，加強素質(zhì)教育，鼓勵學(xué)生勇于創(chuàng)新。酒店管理專業(yè)屬于旅游管理大類，其培養(yǎng)目標(biāo)方向一致，要為酒店行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、實操能力強并有創(chuàng)新精神的綜合應(yīng)用型人才，將理論與實際緊密結(jié)合。而這一目標(biāo)學(xué)生僅靠高校老師在課堂的理論知識講授以及簡單的實訓(xùn)課程訓(xùn)練是無法達(dá)到的。要把學(xué)生帶到酒店進(jìn)行實踐學(xué)習(xí)，真實的面對客人，了解市場需求，體會行業(yè)競爭壓力，讓學(xué)生把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識與實踐相結(jié)合，才能真正融會貫通，學(xué)以致用。所以要加強校企合作關(guān)系，從而培養(yǎng)出與行業(yè)需求相符合的綜合應(yīng)用型人才。
2.2促進(jìn)高校教師與酒店管理人員教學(xué)相長。
酒店行業(yè)具有讓客人體驗超前享受的特性，發(fā)展日新月異，緊跟時代潮流，設(shè)施設(shè)備科技含量高，技術(shù)發(fā)展迅速，服務(wù)理念也隨著市場需求的.變化不斷改進(jìn)與完善，而酒店行業(yè)對人才的需求也更高，不僅需要掌握高水平的服務(wù)技能，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識，還要能夠具備超前的管理經(jīng)營理念，緊跟時代的發(fā)展。通過校企合作，高校教師可以及時掌握最新酒店市場行情、了事行業(yè)最新動態(tài)等，從而在學(xué)校授課環(huán)節(jié)中適時調(diào)整課程大綱與內(nèi)容，與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。而酒店管理人員在校企合作過程中，加強理論知識的學(xué)習(xí)，提升工作管理水平、綜合素質(zhì)能力等，不斷提升自己，更好地做好酒店管理工作。
2.3縮短畢業(yè)生在酒店轉(zhuǎn)正所需時間。
不管學(xué)歷的高低，酒店新招員工都需要在基層做起，有6～12個月的見習(xí)期，了解工作崗位內(nèi)容，提高實際操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，學(xué)生在實習(xí)期間就可以在酒店不同部門輪崗工作，從而選擇適合自己的工作崗位，在就業(yè)過程中有針對性的選擇崗位，縮短酒店見習(xí)時間，提前轉(zhuǎn)為正式員工。另外，對于酒店來說，通過學(xué)生在實習(xí)期間的工作表現(xiàn)，可以更好的了解學(xué)生，從中選擇適合工作需求的畢業(yè)生，學(xué)生畢業(yè)后可以直接到酒店工作，無需見習(xí)就可以自動轉(zhuǎn)成酒店正式員工，并分配到適合的工作崗位，為學(xué)生今后晉職之路減少時間成本。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十一
1高校和企業(yè)需要“校企合作”
目前，從軟件工程專業(yè)的就業(yè)現(xiàn)狀、用工需求來看，一方面高等院校軟件工程專業(yè)的畢業(yè)生面臨“就業(yè)荒”；另一方面大批軟件企業(yè)卻在喊“用工荒”。于是各種培養(yǎng)軟件工程人才的渠道應(yīng)運而生，以各類培訓(xùn)學(xué)校和企業(yè)大學(xué)為主，大量的軟件工程專業(yè)畢業(yè)生涌入了各類培訓(xùn)高校；大量企業(yè)也在積極籌建自己的企業(yè)大學(xué)。面對各種人才培養(yǎng)渠道，高校通過與企業(yè)合作彌補高校培養(yǎng)實踐型人才的劣勢，企業(yè)也能通過高校的教研功能，發(fā)揮高校培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的優(yōu)勢，建設(shè)“學(xué)習(xí)型”現(xiàn)代化企業(yè)。
為什么大量學(xué)生軟件工程專業(yè)畢業(yè)了，還要去各類培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)？這類培訓(xùn)學(xué)校以其課程新、方向性強、實踐性強、企業(yè)訂單培養(yǎng)等優(yōu)勢，倍受學(xué)生的喜愛，尤其受經(jīng)濟條件好，有明確就業(yè)目標(biāo)的學(xué)生歡迎。以達(dá)內(nèi)、北大青鳥為例，作為高等學(xué)歷教育的補充形式，彌補了學(xué)生在校缺少項目經(jīng)驗的不足，發(fā)揮為企業(yè)積累“崗前工作經(jīng)驗”的作用，讓學(xué)生能走進(jìn)項目，走進(jìn)企業(yè)。畢業(yè)班的課堂管理是困擾各高校教師的難題，除去考研的學(xué)生，畢業(yè)班的學(xué)生因求職就業(yè)已半社會化，普遍心態(tài)比較浮燥，專業(yè)課的實踐意義又難以在高校應(yīng)用，學(xué)生不能像“做項目”一樣所見即所得，所以做好學(xué)生從學(xué)校走入企業(yè)的過渡工作是管理畢業(yè)班的主要任務(wù)。因此，“校企合作”是高校加強培養(yǎng)人才實踐性的重要途徑。
1.2企業(yè)需要“企校合作”建設(shè)“學(xué)習(xí)型”現(xiàn)代化企業(yè)。
為什么大量企業(yè)要成立自己的企業(yè)大學(xué)，涉足教育領(lǐng)域？到各企業(yè)已籌建1186家企業(yè)大學(xué)。一方面，目前高校培養(yǎng)的軟件人才存在著結(jié)構(gòu)與質(zhì)量的問題，與企業(yè)的需求不符；另一方面，各企業(yè)接受了“終身學(xué)習(xí)的理念”，企業(yè)更注重員工的再學(xué)習(xí)能力。以華為信息與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)學(xué)院為例，當(dāng)各高校還在做各種流于形式的“校企合作”時，華為率先做了“企校合作”。所以，“企校合作”是企業(yè)選拔合格人才，建設(shè)“學(xué)習(xí)型”現(xiàn)代化企業(yè)的重要途徑。
2發(fā)揮高校的創(chuàng)新優(yōu)勢，企業(yè)的實踐優(yōu)勢，校企長效合作。
高校提供各企業(yè)所需求的人才，高校與企業(yè)是一種人才的供求關(guān)系，有雙向選擇、訂單培養(yǎng)等供求關(guān)系。雙向選擇的供求關(guān)系，即高校需按行業(yè)調(diào)研各類企業(yè)的需求，不斷更新人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)能適合大部分企業(yè)要求的“通用人才”，人才流入市場后雙向選擇。雙向選擇雖然有就業(yè)的風(fēng)險，但為暫不明確就業(yè)方向的學(xué)生提供了更大的擇業(yè)空間。訂單培養(yǎng)的供求關(guān)系，即高校需要根據(jù)某企業(yè)的具體要求，有針對性地招生、授課，與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)適合某企業(yè)要求的“定制人才”。訂單培養(yǎng)雖然就業(yè)風(fēng)險降低，但不適應(yīng)某企業(yè)工作的學(xué)生，就會有轉(zhuǎn)行的風(fēng)險。因此，不論是哪種供求關(guān)系都需要高校與企業(yè)深度了解，發(fā)揮高校的創(chuàng)新優(yōu)勢，企業(yè)的實踐優(yōu)勢，校企在政府的支持下長效合作。
2.1政府保證“校企合作”的長效性。
參照醫(yī)學(xué)院和醫(yī)院，如果說醫(yī)學(xué)院是“?！保t(yī)院是“企”的話，醫(yī)學(xué)院和醫(yī)院的“校企合作”可以說是國內(nèi)最深入、最長效的合作。從學(xué)科特點上看，軟件工程學(xué)與醫(yī)學(xué)同是一門專業(yè)性強、實踐性強的學(xué)科；從學(xué)習(xí)規(guī)律上看，軟件工程學(xué)與醫(yī)學(xué)同遵行實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，需要學(xué)習(xí)、實踐，再學(xué)習(xí)、再實踐，學(xué)習(xí)、實踐不斷反復(fù)的過程。醫(yī)學(xué)的學(xué)科特點與學(xué)習(xí)規(guī)律決定了附屬醫(yī)院是高等醫(yī)學(xué)院校的核心組成部分，同理，軟件工程學(xué)的這些特點與規(guī)律決定了基于軟件工程人才培養(yǎng)的校企合作是提高軟件工程人才培養(yǎng)質(zhì)量的必然要求。政府在有效介入醫(yī)學(xué)院和醫(yī)院的“合作”中的作用，大家是有目共睹的。同樣，高校與企業(yè)合作也需要政府在政策、法律法規(guī)、資金投入、利益分配、評估監(jiān)督等方面發(fā)揮公證人和裁判員的作用。校企合作，政府該做什么呢？國家社科基金開展了《政府有效介入下的職業(yè)教育校企合作長效機制研究》的課題研究，該課題確定政府應(yīng)以“保障校企在技術(shù)技能人才培養(yǎng)領(lǐng)域進(jìn)行必要和有效的合作”、“提高校企人才培養(yǎng)培訓(xùn)資源配置效率”、“協(xié)調(diào)校企的相關(guān)利益”為政策目標(biāo)，以解決突出的、普遍性的'問題為落腳點；建議政府采取“投資建立相對穩(wěn)定的企業(yè)實習(xí)基地”、“建立學(xué)生實習(xí)成本分擔(dān)與補償機制”、“政府購買行業(yè)企業(yè)的相關(guān)服務(wù)”、“鼓勵企業(yè)舉辦或參與舉辦職業(yè)院?！?、“將合作育人納入企業(yè)社會責(zé)任評估”、“保障校企合作中學(xué)生的權(quán)益”等政策措施；同時指出校企合作中的關(guān)鍵性、全局性問題，還必須通過中央政府出臺的《職業(yè)教育法》、《促進(jìn)職業(yè)教育校企合作辦法》、《工傷保險條例》等法律法規(guī)加以解決。
2.2高校保證“校企合作”的創(chuàng)新性。
1.5年的基礎(chǔ)課與專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，0.5年的各方向共用專業(yè)課學(xué)習(xí)，要注重編程思維的訓(xùn)練,學(xué)習(xí)方法的積累和學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。基礎(chǔ)是創(chuàng)新的源泉，即萬丈高樓平地起；創(chuàng)新是基礎(chǔ)的升華，即妙筆生花。創(chuàng)新需要堅實的知識和技能為基礎(chǔ)，夯實基礎(chǔ)，才能驅(qū)動創(chuàng)新。以軟件工程專業(yè)要求的編程能力為例，計算機是應(yīng)用數(shù)學(xué)的工具，數(shù)學(xué)不僅僅是學(xué)知識，而是方法，那就是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评磉壿?，養(yǎng)成程序員縝密的思維習(xí)慣。編程語言多為英語，國際上權(quán)威的軟件相關(guān)文檔也多為英語撰寫，英語的作用不言而喻。所以，要往深度學(xué)習(xí)，進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng)新，最終類似《數(shù)學(xué)》和《英語》等基礎(chǔ)課是基礎(chǔ)。編程語言發(fā)展迅速，現(xiàn)有2500多種。我們的高校教育絕不是學(xué)會幾門流行語言，而應(yīng)該以類似《c語言》等共用專業(yè)課為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生以后自學(xué)新語言的自學(xué)能力，解決程序設(shè)計問題的研究能力，和各類程序的編寫能力。計算領(lǐng)域廣、發(fā)展快、更新更快，學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的時間和精力有限，一年的核心專業(yè)課程分方向開設(shè)是關(guān)鍵，根據(jù)現(xiàn)有的軟件人才需求，我校的軟件工程專業(yè)在三年級分java、.net等方向。第一，改變傳統(tǒng)的排課方式，遵照專業(yè)知識的系統(tǒng)性和連貫性，一學(xué)期授3~4門有關(guān)聯(lián)的專業(yè)課；以課程為單位，每門課開設(shè)2~5周。第二，改變傳統(tǒng)的授課方式，以完成項目為目標(biāo)，基于企業(yè)的軟件開發(fā)過程開設(shè)各門課程。第三，改變傳統(tǒng)的考核方式，學(xué)員必須通過開發(fā)過程每個環(huán)節(jié)的嚴(yán)格測試，才能進(jìn)入下一個環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。以java方向為例，開設(shè)二學(xué)期，分java語言、javaweb、java企業(yè)級框架技術(shù)三個階段，每個階段都完成一個項目，每個階段都按軟件開發(fā)的過程開課和考核。
2.3企業(yè)保證“校企合作”的實踐性。
學(xué)生進(jìn)企業(yè)的“校企合作”要考慮三個問題，第一，進(jìn)企業(yè)的時間，進(jìn)多長時間；第二，進(jìn)什么樣的企業(yè)；第三，進(jìn)企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)。軟件工程專業(yè)應(yīng)以開發(fā)各企業(yè)滿意的軟件為目標(biāo)，進(jìn)企業(yè)“做項目”是最好的“企業(yè)崗前培訓(xùn)”，積累工作經(jīng)驗的最佳途徑。但沒有一個軟件企業(yè)會把真正的項目給學(xué)生做實驗，大部分“校企合作”的運作是學(xué)生跟進(jìn)一個項目“打雜”。學(xué)生的受益不是太大，往往最大的收獲是了解了企業(yè)崗位的設(shè)置和專業(yè)需求，進(jìn)一步明確了自己的發(fā)展方向，所以，學(xué)生進(jìn)企業(yè)以0.5年為宜，根據(jù)學(xué)生有無明確就業(yè)方向安排進(jìn)企業(yè)時間。如有明確就業(yè)方向的學(xué)生，可以先修分方向?qū)I(yè)課程再進(jìn)企業(yè)，學(xué)生可以修完課程選擇企業(yè)實習(xí)；無明確就業(yè)方向的學(xué)生，可以先進(jìn)企業(yè)再修分方向?qū)I(yè)課，學(xué)生可以通過企業(yè)了解方向和興趣來選擇方向。軟件工程專業(yè)的校企合作很難做實，有以下三點原因。第一，軟件開發(fā)前需做需求分析，不懂業(yè)務(wù)的學(xué)生難以開展；第二，軟件開發(fā)的過程需要碰數(shù)據(jù)，企業(yè)難以在不簽保密協(xié)議情況下讓學(xué)生接觸數(shù)據(jù)；第三，任何項目都是有進(jìn)度的，沒有時間讓學(xué)生去學(xué)習(xí)和研究。軟件開發(fā)是一項包括需求分析和設(shè)計，實現(xiàn)、測試和維護(hù)的系統(tǒng)工程。軟件開發(fā)過程中，只有需求分析、設(shè)計是無法在高校模擬完成的，實現(xiàn)、測試和維護(hù)是可以在學(xué)校軟件模擬實驗室完成的。所以，學(xué)生不一定要進(jìn)軟件企業(yè)，進(jìn)各種需要開發(fā)軟件的企業(yè)都可以，學(xué)生進(jìn)企業(yè)，調(diào)研需求、分析和設(shè)計各企業(yè)所需的軟件很重要，也比較現(xiàn)實。本專業(yè)是個需要長期學(xué)習(xí)的專業(yè)，除了高校，企業(yè)也是相當(dāng)重視“再學(xué)習(xí)”的，筆者原在軟件公司就職時，就被要求天天堅持寫學(xué)習(xí)筆記，每周一報，每月一報，每月開展一個專題的討論活動。如果不鉆研技術(shù)，只是埋頭寫代碼，把軟件按要求做出來，就是軟件開發(fā)工程師了，號稱“代碼民工”。相對軟件開發(fā)工程師來說，企業(yè)更需要軟件研發(fā)工程師，號稱“代碼的藝術(shù)家”，不僅有技術(shù)基礎(chǔ)，更有對技術(shù)有興趣和執(zhí)著，還有相當(dāng)強的學(xué)習(xí)能力和研究能力。所以，軟件研發(fā)工程師是校企合作最好的結(jié)合體，也是我們要的真正“雙師型教師”。引進(jìn)軟件研發(fā)工程師進(jìn)高校，是“校企合作”的實踐性的最實際保障。
3結(jié)語。
創(chuàng)新和實踐是軟件工程人才培養(yǎng)的兩大主題，高校保證“校企合作”的創(chuàng)新性，企業(yè)保證“校企合作”的實踐性，政府保證“校企合作”的長效性。軟件工程專業(yè)的校企合作應(yīng)該像塊“三明治”，同高職相比，應(yīng)用型本科有學(xué)制的優(yōu)勢，與企業(yè)合作更易形成“高校學(xué)、企業(yè)做、高校再學(xué)”的三明治教育模式。1.5年的基礎(chǔ)與專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，0.5年的各方向共用專業(yè)課學(xué)習(xí)，注重編程思維的訓(xùn)練,學(xué)習(xí)方法的積累和學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成；1年的分方向?qū)I(yè)課學(xué)習(xí)，以項目為中心，基于企業(yè)軟件開發(fā)過程分方向開設(shè)專業(yè)課程；根據(jù)學(xué)生有無明確就業(yè)方向安排進(jìn)企業(yè)的0.5年在分方向前或者后；最后0.5年，企業(yè)研發(fā)工程師進(jìn)高校，與專業(yè)課老師合作，實行雙導(dǎo)師制，模擬企業(yè)工作過程，分小組完成1個大型企業(yè)軟件。校企合作，將企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)有機融入到高校教學(xué)中，模擬一個相對真實和規(guī)范的項目的完整開發(fā)過程，是學(xué)生積累“崗前工作經(jīng)驗”的重要途徑。這理想中的“軟件工程人才培養(yǎng)的校企合作”應(yīng)是2+1+0.5+0.5三明治教育模式和2+0.5+1+0.5三明治教育模式。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十二
論文摘要：酒店行業(yè)的本身特點需要既懂理論又精于實踐的管理人才。校企聯(lián)合作為一種教學(xué)模式已經(jīng)在酒店管理專業(yè)推廣。但是，不同層次的專業(yè)人才應(yīng)該具有不同的能力側(cè)重。酒店管理專業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)該有共性，更要有個性。從專業(yè)定位，教學(xué)體系和評價監(jiān)督機制三個方面提出了酒店管理專業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)用之異，以期對酒店管理本科人才的培養(yǎng)有所裨益。
序
隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，酒店行業(yè)成為朝陽產(chǎn)業(yè)。酒店業(yè)的發(fā)展在當(dāng)前呈現(xiàn)縱橫兩個維度的發(fā)展態(tài)勢。縱向發(fā)展態(tài)勢是國內(nèi)酒店逐漸和國外酒店的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格接軌，向高標(biāo)準(zhǔn)、超豪華的高星級發(fā)展;橫向態(tài)勢表現(xiàn)為每一層次的酒店又根據(jù)自身的資源條件，打造具有自身個性的特色酒店。不同層次和不同特色的酒店需要不同的管理者，在同一層次的酒店中，根據(jù)分工不同，也需要具有不同技能的人員。在此行業(yè)背景下，不同層次的酒店管理專業(yè)教育應(yīng)運而生。
校企聯(lián)合培養(yǎng)模式借鑒德國雙元制教學(xué)模式，首先在高職院校中開展，出現(xiàn)了諸如訂單培養(yǎng)、冠名培養(yǎng)等許多校企聯(lián)合培養(yǎng)的形式(21。這些模式對高職學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)和高職院校的就業(yè)率提升影響巨大。隨著酒店管理專業(yè)本科層次教育的設(shè)立與發(fā)展，這種模式又被許多本科層次的酒店管理專業(yè)借鑒，但是，在實際的教學(xué)過程中，由于對校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的進(jìn)行簡單的移植、造成酒店管理本科教育定位缺失，培養(yǎng)錯位，最終出現(xiàn)本科教育高職化現(xiàn)象〔}1。所以，在借鑒校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的過程中，怎樣結(jié)合自身的辦學(xué)層次，對酒店專業(yè)本科人才就業(yè)市場進(jìn)行細(xì)分，對培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，建立系統(tǒng)的教學(xué)管理制度和科學(xué)的教學(xué)計劃體系，是酒店管理專業(yè)本科教學(xué)成功的關(guān)鍵。
一、細(xì)分酒店行業(yè)就業(yè)市場，對酒店管理專業(yè)本科層次人才進(jìn)行科學(xué)定位現(xiàn)代酒店有不同的星級和層次，在一個酒店的內(nèi)部，也具有層級分明的組織結(jié)構(gòu)。不同星級和同一星級不同組織結(jié)構(gòu)層次上的崗位，需要不同層次、具有不同技能的人才。對一個領(lǐng)班來說，他的作用是組織和帶領(lǐng)員工完成主管交待的日常工作，因此他必須熟練掌握各崗位的技術(shù)技能。而對總監(jiān)、部門經(jīng)理和主管來說，他們的作用是組織本部門員工來實施完成本部門的工作計劃。因此，主要需要督導(dǎo)、溝通、控制等人際關(guān)系方面的知識和能力。而總裁和總經(jīng)理的作用是決策和規(guī)劃，所以，他們主要需要掌握創(chuàng)新和構(gòu)想方面的知識和能力。
高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是“專業(yè)能力”的技藝型、實用型人才，培養(yǎng)定位主要是基層和中層的操作管理人員。酒店管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)是有理論、重實踐的應(yīng)用性人才，培養(yǎng)定位主要是酒店的中高層管理人員。因此，酒店管理本科層次人才的知識和能力結(jié)構(gòu)應(yīng)該不同于酒店管理職業(yè)教育人才。隨著校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的引人，他們不但要具有高職院校學(xué)生所具有的實踐和應(yīng)用能力，而且應(yīng)該具備一定的酒店管理理論知識、能把各種構(gòu)思和設(shè)想變?yōu)楝F(xiàn)實，能把理論和知識轉(zhuǎn)為實際應(yīng)用的高素質(zhì)創(chuàng)新人才。能做到將專業(yè)能力和職業(yè)能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力、實踐能力和思考能力進(jìn)行有機結(jié)合。不但要知道怎么做，而且還要知道為什么這樣做，怎么做的更好。真正做到“實踐一思考一創(chuàng)新”層層推進(jìn)的學(xué)校模式。在和職業(yè)院校學(xué)生的競爭過程中，做到人無我有，人有我優(yōu)。
二、建立系統(tǒng)的校企聯(lián)合教學(xué)培養(yǎng)體系知識和能力結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)需要相應(yīng)教學(xué)計劃體系的支撐。本科層次教育根據(jù)自身的定位，需要在以下課程體系上進(jìn)行加強和創(chuàng)新。
i.外語能力的強化和訓(xùn)練。隨著隊伍交流范圍的擴大，賓館已經(jīng)成為一個重要的外事活動場所，流暢而標(biāo)準(zhǔn)的外語交流能力，已經(jīng)成為高星級酒店招聘各級管理人員的一個必要條件。當(dāng)前本科教育要求學(xué)士水平必須具有相應(yīng)的國家英語級另}j證書，這從評估制度方面已經(jīng)和高職的培養(yǎng)要求有所不同。為了進(jìn)一步與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)，酒店管理本科教育還應(yīng)該在校企聯(lián)合培養(yǎng)過程中，一方面，繼續(xù)以課程的'形式強化酒店管理專業(yè)本科學(xué)生的酒店商務(wù)英語，另一方面充分利用酒店的外事接待資源，在實際的應(yīng)用中強化口語能力。
2校企聯(lián)合過程中的實訓(xùn)時間彈性制度。酒店管理專業(yè)本科學(xué)生畢業(yè)后，除過要在酒店就業(yè)外，還有一部分會根據(jù)自身的興趣和能力狀況轉(zhuǎn)向其他的發(fā)展路徑，諸如直接考研究生和考國家公務(wù)員，而高職層次在這些方面會受到限制。所以，在校企聯(lián)合培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)機構(gòu)對酒店管理本科教育不應(yīng)當(dāng)像高職一樣對實訓(xùn)時間進(jìn)行強制性統(tǒng)一，而應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的意愿進(jìn)行合理的安排，進(jìn)行彈性實訓(xùn)時間制度，在保證這些同學(xué)具備基本的實踐技能外，根據(jù)不同學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃對其實訓(xùn)時間進(jìn)行統(tǒng)籌安排。3.編寫與酒店管理本科教育相適應(yīng)的校企聯(lián)合培養(yǎng)實訓(xùn)手舫。根據(jù)培養(yǎng)定位，在編寫酒店管理本科教育層次的實訓(xùn)手冊時，要做到在高職實訓(xùn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上有所提升。高職教育校企聯(lián)合實訓(xùn)手冊主要以技能的操作為主，內(nèi)容主要停留在前廳禮儀、餐飲和客房等模塊服務(wù)技能的訓(xùn)練上，在管理方面的訓(xùn)練和強化較少。在校企聯(lián)合實訓(xùn)的實際操作過程中，酒店從自身利益出發(fā)，也只是按照內(nèi)部的培訓(xùn)內(nèi)容對學(xué)生進(jìn)行簡單培訓(xùn)就開始使用，缺乏后續(xù)的培訓(xùn)和考評監(jiān)督機制。從而出現(xiàn)了許多酒店當(dāng)高職學(xué)生當(dāng)廉價勞動力使用，學(xué)生在實訓(xùn)過程中的付出與收獲不匹配，學(xué)校在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的初衷與現(xiàn)實落差太大。這種情形，很難讓學(xué)生真正融人的酒店當(dāng)中，真正了解酒店的管理體系，最終讓學(xué)生對校企聯(lián)合培養(yǎng)產(chǎn)生抵觸。所以，本科層次的校企聯(lián)合培養(yǎng)手冊在內(nèi)容上，除過要有詳細(xì)的技能訓(xùn)練模塊，還要設(shè)計各級管理技能訓(xùn)練模塊。諸如通過讓學(xué)生輪流給酒店基層領(lǐng)班和中層主管擔(dān)任助理的方式，讓學(xué)生了解基層和中層管理人員所應(yīng)具有的基本技能和素質(zhì)。通過選拔部分同學(xué)給高層經(jīng)理擔(dān)任助理的方式，讓那些具有較強管理潛質(zhì)的學(xué)生感受高層管理人員所應(yīng)具備的管理素質(zhì)。
三、校企雙方共同建立嚴(yán)格的考評監(jiān)督機制校企聯(lián)合培養(yǎng)模式雖然脫胎于德國的雙元制教學(xué)模式[[5-6}，但是由于國內(nèi)教育管理體制與德國教育管理體制及經(jīng)費來源機制的不同，出現(xiàn)了許多怪胎。往往是好看好聽不好用。這當(dāng)中的主要原因在于酒店、學(xué)校和學(xué)生三方利益的協(xié)調(diào)出現(xiàn)了問題。在校企聯(lián)合培養(yǎng)的過程中，學(xué)校和學(xué)生的目的基本一致，通過酒店這個實踐的平臺，鍛煉操作技能，提升就業(yè)競爭能力;而酒店的目的為怎么利用學(xué)生實習(xí)的機會，減少人力成本。所以為了保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，會在服務(wù)技能方面給予培訓(xùn)，但對管理能力的培訓(xùn)方面熱情不高。所以，怎樣在校企聯(lián)合過程中建立共贏而嚴(yán)格的雙向考評監(jiān)督機制對保證校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的成功具有重要的意義。
1對學(xué)生的考評。在校企聯(lián)合培養(yǎng)實訓(xùn)體系中，除過酒店各個技能操作實訓(xùn)模塊外，還應(yīng)該有后期的考評鑒定模塊。由酒店和學(xué)院組織人員按照考評鑒定表對每個學(xué)生的掌握狀況進(jìn)行打分評定，并與實訓(xùn)的成績相聯(lián)系。
2.對酒店培訓(xùn)人員的考評。監(jiān)督考評機制除過要對學(xué)生進(jìn)行考核外，更重要的是要建立對培訓(xùn)老師的考評機制。在整個培訓(xùn)過程中，培訓(xùn)老師起著主導(dǎo)作用，如果缺乏對酒店培訓(xùn)人員的考評，整個培訓(xùn)就會名存實亡。酒店和學(xué)校只有通過一系列的利益分享機制，合力推動對培訓(xùn)人員的有效考評，并按照考評結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的激勵和懲罰，才會真正調(diào)動培訓(xùn)人員的積極性，從而提高校企聯(lián)合培養(yǎng)的效果。
結(jié)束語。
本文通過分析校企聯(lián)合培養(yǎng)模式在酒店管理專業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀，提出了幾個方面的改進(jìn)意見，旨在切實貫徹酒店管理本科人才的培養(yǎng)宗旨，達(dá)到本科人才的培養(yǎng)目標(biāo)。從而讓各個層次的酒店管理人才在未來的就業(yè)市場中能人崗匹配，人盡其才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十三
酒店行業(yè)所需的管理工作人員，不僅要扎實的理論知識，同時由于酒店行業(yè)的特殊性也要實操能力強。但實際上，對于本科酒店專業(yè)的學(xué)生來說，理論知識豐富但實踐有限，實操能力是他們的短板，與酒店的實際需求有一定差距，因而在就業(yè)過程中容易造成高不成低不就的現(xiàn)象，導(dǎo)致畢業(yè)就意味著轉(zhuǎn)行的尷尬。所以想要培養(yǎng)學(xué)生成為既有扎實的理論基礎(chǔ)知識，同時又鍛煉出過硬的實際操作能力的酒店管理人才，必須在高校培養(yǎng)學(xué)生時將企業(yè)對人才的需求結(jié)合起來，建立校企合作的有效機制，從而培養(yǎng)實操能力強的高水平應(yīng)用型人才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十四
各發(fā)達(dá)國家在實踐中形成了適合本國發(fā)展、各具特色的多元化校企合作模式，例如19美國辛辛那提大學(xué)提出的第一個校企合作計劃，隨后又為加強后繼教育的建設(shè)而頒布了《國防教育法案》(1958)。19英國桑德蘭特技術(shù)學(xué)院提出的“三明治”校企合作教育模式，先后出現(xiàn)《教育法》(1944)、《就業(yè)與訓(xùn)練法》(1973)明確指出校企合作的關(guān)系。《職業(yè)教育法》(1969)的頒布更加推動和促進(jìn)德國的教育發(fā)展，并在20世紀(jì)60年代開始向高等教育校企合作模式擴張領(lǐng)域。自20世紀(jì)50年代后，各發(fā)達(dá)國家開始將校企合作模式紛紛運用到實踐中去，并進(jìn)一步完善自身的校企合作模式。國外的職業(yè)教育起步早，發(fā)展時間長，經(jīng)過長時間的實踐經(jīng)驗過程形成了較為完善的人才培養(yǎng)模式；在校企合作方面也都有著適合本國國情的人才培養(yǎng)方式。德國采取的多為“雙元制”校企合作人才培養(yǎng)模式，其主要是將學(xué)分別安排在學(xué)校和企業(yè)中進(jìn)行測評，時間分配大約是學(xué)校占30%，企業(yè)占70%，由此以看出德國非常注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
與此同時，美國特別注重學(xué)生的興趣愛好、個性化的培養(yǎng)發(fā)展，學(xué)校會根據(jù)每個學(xué)生不同的性格、愛好、特長、興趣等有針對地安排學(xué)生的實習(xí)與工作。澳大利亞實行的是tafe教育模式，國家會根據(jù)不同的專業(yè)制定出不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并開發(fā)不同的課程體系，組織學(xué)生的學(xué)習(xí)與實踐。其教育模式的特點是國家會制定一個統(tǒng)一的人才合格標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)和學(xué)校就以國家的標(biāo)準(zhǔn)作為人才培養(yǎng)的目標(biāo)，提高學(xué)生的實際操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理專業(yè)的最為典型的校企合作人才培養(yǎng)模式，洛桑酒店管理學(xué)校采取酒店企業(yè)和學(xué)校相互交替的模式培養(yǎng)酒店專業(yè)化人才，這種模式對學(xué)校、教師、酒店企業(yè)都有著非常嚴(yán)格要求，在校企合作的每個環(huán)節(jié)都特別注重，這也是洛桑模式取得成功的重要原因。國外酒店管理校企合作人才培養(yǎng)模式起源比較早，發(fā)展較快，現(xiàn)在基本處于成熟階段。對于我國校企合作人才培養(yǎng)模式的發(fā)展有很多借鑒之處。具體有以下三個方面。
第一，合作的企業(yè)知名度要高。高知名度的企業(yè)不管對于學(xué)校還是學(xué)生都具有很大的吸引力，如世界十大飯店集團(tuán)中的高星級酒店。高知名度的企業(yè)不管是在硬件設(shè)施還是在軟件設(shè)施上，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)代化的管理知識和市場競爭力的提高，有利于學(xué)校的教育水平和教學(xué)質(zhì)量的提高。
第二，課程設(shè)置實用性強。美國康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上享有盛名，尤其是在課程設(shè)置這方面做到獨一無二。它的課程體系主要包括五個部分，分別是核心課程、選修課程、限選課程、自由選課和實踐，充分體現(xiàn)了人性化的選擇和注重實踐學(xué)習(xí)。所以對于我國來說，學(xué)習(xí)國外開放式的教學(xué)，應(yīng)抓住核心課程教學(xué)。邀請企業(yè)專家一起參與學(xué)校的專業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)制定，共同培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，向企業(yè)輸送高級管理人才。
第三，完善的法律制度是保障。完善校企合作相關(guān)的法律法規(guī)是校企合作人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實現(xiàn)的保障。在校企合作的過程中因利益的主體不同，難免會有沖突和困難，法律法規(guī)是達(dá)到約束和限制的較好途徑。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十五
摘要：當(dāng)前，我國社會經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，為了有效實現(xiàn)高效生產(chǎn)目標(biāo)，企業(yè)對復(fù)合型工業(yè)設(shè)計人才的需求不斷提高。在這種背景下，如果學(xué)校能夠通過校企合作人才培養(yǎng)模式，適時組織學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參加工業(yè)設(shè)計崗位實習(xí)，不僅能夠提升工業(yè)設(shè)計專業(yè)學(xué)生的設(shè)計水平和崗位技能，提高工業(yè)設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)的效率，同時也有助于企業(yè)招賢納士，引進(jìn)一批兼具理論知識與實戰(zhàn)技能的復(fù)合型人才。鑒于此，本文將對工業(yè)設(shè)計專業(yè)的校企合作人才培養(yǎng)模式的應(yīng)用策略進(jìn)行探討。
關(guān)鍵詞：工業(yè)設(shè)計；校企合作；人才培養(yǎng)模式；應(yīng)用。
作為一種可靠的人才培養(yǎng)模式，校企合作能夠為學(xué)生提供豐富的實習(xí)機會，同時也可以鍛煉教師的實踐能力，有助于提高教學(xué)的效率和質(zhì)量。如今，該人才培養(yǎng)模式逐漸被大眾認(rèn)可，并被廣泛應(yīng)用到工業(yè)設(shè)計專業(yè)的人才培養(yǎng)中。但是，在具體實施的過程中，可能會遇到一些應(yīng)用方面的問題，以至于校企合作人才培養(yǎng)模式的積極作用沒充分發(fā)揮出來，工業(yè)設(shè)計專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)沒完全達(dá)到。可見，有必要對校企合作人才培養(yǎng)模式運用到工業(yè)設(shè)計專業(yè)人才培養(yǎng)當(dāng)中的策略進(jìn)行探討，以便能夠更好地發(fā)揮其優(yōu)勢作用，充分保證人才培養(yǎng)的效果。
一、完善課程設(shè)置。
為了滿足市場缺口，培養(yǎng)復(fù)合型工業(yè)設(shè)計人才，學(xué)校應(yīng)結(jié)合市場需求和社會發(fā)展形勢設(shè)置工業(yè)設(shè)計專業(yè)課程，以確保課程設(shè)置科學(xué)可行，課程體系符合人才培養(yǎng)目標(biāo)。具體來說，學(xué)?？梢栽O(shè)置專門的信息搜集和分析小組，深入了解用人單位的職業(yè)崗位要求，及時對行業(yè)發(fā)展動態(tài)的信息和數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并根據(jù)分析結(jié)果設(shè)置專業(yè)課程。同時，在設(shè)置課程的過程中，不要一味地強調(diào)課程的數(shù)量和種類，而應(yīng)當(dāng)以學(xué)生的專業(yè)需求為重，確保課程設(shè)置有較強的針對性，能夠提高學(xué)生的實際操作能力，以免因課程種類和教學(xué)內(nèi)容過于復(fù)雜，找不到發(fā)展重心，難以切實提高教學(xué)效果和質(zhì)量，達(dá)不到工業(yè)設(shè)計人才培養(yǎng)的目標(biāo)和要求[1]。例如，學(xué)?？梢詫⑿Ｆ箜椖吭O(shè)計、模擬實訓(xùn)方案、企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)等作為課程設(shè)置的依據(jù)，適當(dāng)增加文案策劃、品牌策劃與設(shè)計、設(shè)計管理、企業(yè)實訓(xùn)等方面的課程，并在實際教學(xué)過程中，根據(jù)學(xué)生對項目設(shè)計的興趣和課堂活躍度，適時指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行市場分析、投標(biāo)方案的設(shè)計，以便學(xué)生能夠通過課程學(xué)習(xí)深入了解工業(yè)材料的特性，熟練掌握造型設(shè)計的方法和技巧，可以靈活運用造型設(shè)計的法則與原理解決工業(yè)產(chǎn)品造型設(shè)計中的常見問題。
二、加強校企對接。
首先，學(xué)校要做好工業(yè)設(shè)計專業(yè)理論和實際操作的對接工作，適時組織學(xué)生去企業(yè)參加工業(yè)設(shè)計崗位實習(xí)。為此，學(xué)校要加強和周邊優(yōu)秀企業(yè)的溝通、交流，試圖和有一定影響力的企業(yè)建立長期合作關(guān)系，以便為學(xué)生創(chuàng)造更多實習(xí)機會，使學(xué)生可以通過實習(xí)獲得相應(yīng)的崗位技能，具備較好的職業(yè)素養(yǎng)，從而有效提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。為了充分保證實習(xí)效果，在學(xué)生深入企業(yè)第一線鍛煉、學(xué)習(xí)的過程中，有必要在企業(yè)現(xiàn)場設(shè)置教學(xué)課堂，適時加以引導(dǎo)，使學(xué)生能夠邊學(xué)邊用、邊用邊學(xué)，靈活運用所學(xué)知識解決實踐操作過程中的常見問題，并根據(jù)這些問題進(jìn)一步深化、理解課堂教學(xué)內(nèi)容[2]。例如，當(dāng)學(xué)生進(jìn)入某工業(yè)設(shè)計公司實習(xí)后，在設(shè)計人員的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)如何完成關(guān)于便攜式車載設(shè)備、智能醫(yī)療器械、智能家居系統(tǒng)等的設(shè)計任務(wù)，但是在這個過程中，學(xué)生遇到了造型設(shè)計方面的問題，不知道如何運用所學(xué)的知識進(jìn)行處理，而如果教師在企業(yè)現(xiàn)場設(shè)置了教學(xué)課堂，學(xué)生便可以在課堂中提出自己遇到的問題，并通過教師的指導(dǎo)、幫助，掌握知識遷移、運用的訣竅，從而在積累設(shè)計經(jīng)驗的同時，逐步提升設(shè)計水平和創(chuàng)新能力。其次，學(xué)校要深化和企業(yè)的合作，共同做好校內(nèi)、校外實訓(xùn)基地的建設(shè)工作，以搭建多個模擬真實工作環(huán)境的工業(yè)設(shè)計平臺，提供大量的實踐鍛煉機會，從而有效提高學(xué)生的設(shè)計水平和崗位技能，有序完成工業(yè)設(shè)計人才培養(yǎng)計劃和目標(biāo)。如果學(xué)校有條件，可以嘗試吸引企業(yè)投資，在校內(nèi)創(chuàng)建實訓(xùn)基地，適時組織學(xué)生在這里上課、培訓(xùn)，并在教師的帶領(lǐng)下，共同完成企業(yè)的工業(yè)設(shè)計項目。例如，重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院在校內(nèi)建立了“工業(yè)設(shè)計中心”，與歐普照明、四維衛(wèi)浴等多家單位掛牌合作，該實訓(xùn)基地不僅用于實踐教學(xué)、職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)，也可以用于職業(yè)技能訓(xùn)練、鑒定考核，還能夠在此進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和新技術(shù)應(yīng)用推廣[3]。如果學(xué)校的'場地有限，教師的實踐能力也有待提升，可以和企業(yè)共同出資在校外創(chuàng)建實訓(xùn)基地，然后在結(jié)束階段性教學(xué)任務(wù)后，組織學(xué)生進(jìn)入實訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)，并在企業(yè)設(shè)計師的帶領(lǐng)下完成工業(yè)設(shè)計項目。例如，學(xué)?？梢愿鶕?jù)自身的經(jīng)濟實力，和企業(yè)按比例出資建立校外實訓(xùn)基地，重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院便與重慶市浪尖渝力科技設(shè)計有限公司合作，適時安排工業(yè)設(shè)計專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入實訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)，以便學(xué)生能夠充分了解設(shè)計流程，全面掌握設(shè)計方法，等到培訓(xùn)課程結(jié)束后，再由合作企業(yè)的設(shè)計師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計。
三、提高師資力量。
師資團(tuán)隊和力量是影響復(fù)合型工業(yè)設(shè)計人才培養(yǎng)的重要因素。倘若教師的綜合素養(yǎng)不高，不具備專業(yè)的工業(yè)設(shè)計知識，采用的教學(xué)方法也較為落后、單一。長此以往，必然不利于提高工業(yè)設(shè)計專業(yè)的教學(xué)效果和學(xué)生的綜合素質(zhì)。因此，基于校企合作人才培養(yǎng)模式，為了做好工業(yè)設(shè)計人才培養(yǎng)工作，學(xué)?？梢詮囊韵氯齻€方面著手進(jìn)行師資團(tuán)隊建設(shè)，以不斷提高師資隊伍的教學(xué)實力。首先，學(xué)校要適當(dāng)提高工業(yè)設(shè)計教師的納入標(biāo)準(zhǔn)，在選拔教師時，既對其理論知識進(jìn)行考核，也對其職業(yè)素養(yǎng)、教學(xué)水平等進(jìn)行考察，以確保選用的教師不僅具有較多的工業(yè)設(shè)計知識儲備，同時也具備較高的綜合素養(yǎng)，能較好地滿足工業(yè)設(shè)計專業(yè)學(xué)生的多樣化學(xué)習(xí)需求。其次，學(xué)校要定期組織工業(yè)設(shè)計專業(yè)教師參加知識技能培訓(xùn)，教授教師先進(jìn)的工業(yè)設(shè)計理論，向其介紹當(dāng)前國內(nèi)外應(yīng)用廣泛的工業(yè)設(shè)計方法和技巧，以提升教師的工業(yè)設(shè)計知識水平和設(shè)計能力。再者，學(xué)校也可以邀請合作企業(yè)的設(shè)計師來校授課、開講座，或者適時輸送教師去企業(yè)進(jìn)行頂崗學(xué)習(xí)，這樣既可以提高師資隊伍的實踐能力，同時也能夠激勵工業(yè)設(shè)計教師主動加強學(xué)習(xí)，不斷提升自我。
四、優(yōu)化考核機制。
首先，學(xué)校有必要加強教師考核。例如，學(xué)?？梢栽谌粘＝虒W(xué)過程中、結(jié)束培訓(xùn)課程后、在企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)期間，定期對教師的工業(yè)設(shè)計專業(yè)能力、教學(xué)方法、教學(xué)質(zhì)量、綜合素養(yǎng)、頂崗表現(xiàn)等諸多方面進(jìn)行考核，并將考核成績和教師薪資待遇直接掛鉤，以激勵教師更新教學(xué)觀念，豐富教學(xué)方法，進(jìn)一步提升工業(yè)設(shè)計專業(yè)教學(xué)能力和設(shè)計水平[4]。其次，就學(xué)生層面來看，學(xué)校要對學(xué)生的考核體系進(jìn)行完善、改進(jìn)?，F(xiàn)階段，學(xué)校多重視對工業(yè)設(shè)計專業(yè)學(xué)生的理論考試，忽略了實踐測試的重要性，以至于部分學(xué)生只是為了成績單上的數(shù)字學(xué)習(xí)，沒有很好地實現(xiàn)知識內(nèi)化，設(shè)計能力不強。為了改善這種情況，學(xué)校有必要平衡二者的考核比重，盡可能做到理論和實踐并重。為此，學(xué)校要在做好書面考核的同時，根據(jù)學(xué)生在技能比賽、日常教學(xué)、實訓(xùn)和企業(yè)實習(xí)過程中的情況，對其實踐能力進(jìn)行考核。例如，學(xué)?？梢栽谧ズ闷谀┛荚嚨幕A(chǔ)上，對學(xué)生在課堂教學(xué)、實訓(xùn)和企業(yè)實習(xí)過程中的表現(xiàn)、活躍度和設(shè)計成果進(jìn)行記錄，并將其按一定比例計入學(xué)生測評內(nèi)容。
五、結(jié)束語。
當(dāng)前，引入校企合作人才培養(yǎng)模式后，許多學(xué)校的工業(yè)設(shè)計專業(yè)教學(xué)都取得了較好成績，但也存在一定問題和不足之處。為了更好地發(fā)揮校企合作人才培養(yǎng)模式的積極作用，學(xué)?？梢越Y(jié)合教學(xué)需要、市場需求進(jìn)一步完善工業(yè)設(shè)計專業(yè)的課程設(shè)置，加強校企對接，為工業(yè)設(shè)計專業(yè)學(xué)生創(chuàng)造更多實習(xí)、實訓(xùn)機會，做好工業(yè)設(shè)計專業(yè)的師資團(tuán)隊建設(shè)，逐步提升師資隊伍的教學(xué)水平和設(shè)計能力，全面優(yōu)化考核機制，激勵教師、學(xué)生主動進(jìn)行自我反思和提升。
參考文獻(xiàn)。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十六
“校企合作”是企業(yè)和學(xué)校在兼顧雙方共同利益的基礎(chǔ)上，充分利用彼此的優(yōu)勢資源共同培養(yǎng)優(yōu)秀人才的一種方式。這種產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的高校特色人才培養(yǎng)模式是以學(xué)校的理論知識為教育基地、企業(yè)為實訓(xùn)基地，對彼此而言，企業(yè)為學(xué)校提供模擬實踐教學(xué)，學(xué)校為企業(yè)提供低成本勞動力，在雙方互惠互利的合作基礎(chǔ)上追求深層次的可持續(xù)的校企合作方式?！叭瞬排囵B(yǎng)模式”是指在一定的教育理論知識和教育思想指導(dǎo)下，根據(jù)特定的人才要求和培養(yǎng)目標(biāo)，以特定的課程和教學(xué)內(nèi)容，配以相應(yīng)的管理制度和評估方式，來實施人才教育的過程總和。這其中主要包括專業(yè)的設(shè)置、課程教育模式、教學(xué)過程設(shè)計和教育方式等主要因素。通過校企合作來對高校人才進(jìn)行培養(yǎng)，是當(dāng)前我國高等教育改革與發(fā)展的方向，而酒店管理專業(yè)作為應(yīng)用性極強的專業(yè)，需要通過優(yōu)化校企合作模式是來培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才。
1校企合作的層次。
美國學(xué)者科爾頓()和安戴爾()在論述美國大學(xué)與產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時指出，在大學(xué)與產(chǎn)業(yè)關(guān)系開始的最初階段，二者是各自分開的獨立系統(tǒng)；隨著生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)兩個系統(tǒng)之間有了一些單方面的、偶然的聯(lián)系，即初步合作；隨著外部環(huán)境的進(jìn)一步改變，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間逐漸有了一些雙向交流互動的合作計劃，兩者的合作關(guān)系更加密切；到最后，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間形成了一種更加成熟的、部分職能重合的、深度合作關(guān)系。校企合作人才培養(yǎng)模式是一個以市場為需求和社會為發(fā)展的目標(biāo)下，以產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合為途徑的學(xué)校和企業(yè)共同參與培養(yǎng)人才的長期發(fā)展并不斷完善的過程。
淺層次的校企合作是最開始的校企合作模式，在這個層面上的校企合作只是僅僅停留在學(xué)校為酒店提供勞動力資源，酒店為學(xué)校學(xué)生提供實習(xí)就業(yè)場所。學(xué)校和企業(yè)簽訂協(xié)議，學(xué)校按時安排學(xué)生到企業(yè)的具體崗位上工作，這個過程中學(xué)生的權(quán)益有可能沒有得到充分維護(hù)，學(xué)校和酒店有時無法考慮學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃問題。這種低層面的校企合作，學(xué)校也不會主動去參與酒店企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營，企業(yè)也不去參與學(xué)校的教學(xué)規(guī)劃，三者難以統(tǒng)一于校企合作的過程中，這就導(dǎo)致了學(xué)校的教學(xué)得不到及時地更新和提高，企業(yè)的發(fā)展難以得到關(guān)鍵性的突破，學(xué)生也難得從實習(xí)過程中切實有所學(xué)、有所得。
深層次的校企合作是指合作雙方互相參與，在互惠互利的基礎(chǔ)上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的優(yōu)勢資源。深層次的合作是在淺層次和中層次的合作基礎(chǔ)上更加加深，注重對學(xué)生的培養(yǎng)，其模式主要有：“訂單培養(yǎng)”模式、“學(xué)工交替式”、“2+1”式、“雙定生”模式、校企聯(lián)合共同體等。訂單培養(yǎng)模式的校企合作是高等院校根據(jù)企業(yè)的需求，簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)方案的一種校企合作人才培養(yǎng)模式。主要以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)校根據(jù)用人單位用人的標(biāo)準(zhǔn)輸送“訂單班”企業(yè)負(fù)責(zé)接收。其特點是具有針對性、市場導(dǎo)向性、實用性等。學(xué)工交替的校企合作模式是將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式，學(xué)工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是兩年在校學(xué)習(xí)理論知識和一年在企業(yè)實習(xí)的一種模式。其特點是實踐性強、形式多樣化等，這種合作模式有利于將理論與實踐相結(jié)合，促進(jìn)校企合作的深入化發(fā)展?！半p定生”模式是企業(yè)與高校簽訂協(xié)議后定向培養(yǎng)，待畢業(yè)后定向就業(yè)的學(xué)生，這種模式中學(xué)生是雙向定制的培養(yǎng)目標(biāo)?！半p定生”的獨特之處是定向培養(yǎng)學(xué)生但不一定定向招收學(xué)生，其就業(yè)率極高。現(xiàn)在很多高校在酒店管理人才培養(yǎng)上努力尋求多種多樣的合作模式并積極改善，但是由于很多因素的制約，如：政府政策支持力度不夠、學(xué)校在校企合作人才培養(yǎng)資金上投資較小等，使我國酒店管理方面校企合作人才培養(yǎng)上仍處于形式化、簡單化、缺乏創(chuàng)新，有效的校企合作機制有待健全完善。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十七
各發(fā)達(dá)國家對于該課程都有了一套適合本國特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在19時，美國辛辛那提大學(xué)就提出了第一個校企合作計劃，并且在此背景下又出臺了《國防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開始向全國各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國家也開始把校企合作運用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實際情況來完善該合作體系。國外的職業(yè)教育起步時間非常早，他們在經(jīng)過了長時間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會更符合人才發(fā)展。例如：德國當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測評，而對于時間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專業(yè)來制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來展開教學(xué)，從而實現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個比較完善的模式。而我國在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國外先進(jìn)的經(jīng)驗來進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會比較健全，這樣也會比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實訓(xùn)，提升學(xué)生在市場上的競爭力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對于課程的`設(shè)置其實用性一定要強。美國的康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對于我國來說，采用開放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請企業(yè)里的專家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時難免會出現(xiàn)很多的沖突和問題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實操都是利用課堂的時間來完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來展開。由于該課程的實踐性很強，教師在講授理論知識時又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過程中也沒有給自己設(shè)立一個目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對該學(xué)科的特點，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來展開，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十八
中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強高技能人才工作的意見》文件，要求各地區(qū)加快高技能人才隊伍建設(shè)，充分發(fā)揮高技能人才在國家經(jīng)濟社會發(fā)展中的重要作用。河南科技學(xué)院機電學(xué)院本著面向社會拓展辦學(xué)資源、依托社會提高辦學(xué)水平、服務(wù)社會培養(yǎng)高技能人才的理念，大力開展校企合作，積極探索高技能人才培養(yǎng)體系。經(jīng)過多年的實踐，學(xué)院摸索出了校企合作“六個融合”培養(yǎng)體系，在高技能人才培養(yǎng)方面取得了較好的成效。
一、學(xué)院與企業(yè)融合。
陶行知先生說：“過什么樣的生活用什么書，做什么事用什么書，怎樣學(xué)就這樣教，怎樣做就這樣教。”高技能人才的職業(yè)能力是一種綜合實踐性能力，包含在一定的職業(yè)環(huán)境中，將自身的知識和技能運用到生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)中的能力，是個人與環(huán)境相處中的隨機應(yīng)變能力，這種能力的培養(yǎng)只能在真實的企業(yè)環(huán)境中實現(xiàn)。學(xué)院與企業(yè)融合，就是整合校企雙方的教育資源，形成雙向參與的人才培養(yǎng)模式。校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共同開發(fā)專業(yè)課程、共同組建師資隊伍、共同研發(fā)公關(guān)項目、共同組建實訓(xùn)基地等，形成利益獲得和風(fēng)險承擔(dān)的共同體，做到“企中有校、校中有企”，實行完全意義上的校企合作，為學(xué)生打造一個真實的工學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在“做中學(xué)”、“學(xué)中做”中逐步提高能力與素質(zhì)，真正實現(xiàn)學(xué)校所教、學(xué)生所學(xué)、企業(yè)所用三者無縫對接，培養(yǎng)“三所”滿意的高技能人才，真正實現(xiàn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式，達(dá)到校企雙贏的目標(biāo)。
二、教師與技師融合。
校企合作培養(yǎng)高技能人才模式的關(guān)鍵在于有一支能夠“工學(xué)結(jié)合”的“雙師”型師資隊伍?！半p師”型教師就是既要是教學(xué)的行家里手，又要是職業(yè)中的技能高手。這就需要校企雙方共同建立“雙師”型教師的培養(yǎng)機制。一方面定期安排學(xué)校教師到企業(yè)實踐鍛煉，把企業(yè)中最新的專業(yè)理論和技術(shù)絕活帶回學(xué)校，及時充實到教學(xué)體系中；另一方面聘請企業(yè)的技能專家到學(xué)校做兼職教師，讓他們在指導(dǎo)學(xué)生技能實習(xí)過程中，不僅豐富本行業(yè)的專業(yè)知識和技能，而且熟知相關(guān)學(xué)科以及跨學(xué)科的知識與技能，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。總之，通過不斷引進(jìn)、培養(yǎng)等措施，加大專業(yè)帶頭人、教學(xué)名師、教壇新秀的培養(yǎng)力度，加強“雙師”型師資隊伍建設(shè)，徹底改變原有的高校教師下不了車間、企業(yè)專家上不了講臺的尷尬局面，實現(xiàn)“教師+技師”的.有機融合。
三、理論與實踐融合。
通過校企合作，強化以“能力為本”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。從學(xué)生一入校就指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)社會需求，分析自身的興趣與愛好、能力特點，確定職業(yè)技能發(fā)展規(guī)劃，把本專業(yè)的特定能力、通用能力、核心能力融入到整個教學(xué)體系中。讓學(xué)生在“教學(xué)-實踐-再教學(xué)-再實踐”的教學(xué)過程中，不僅熟悉“應(yīng)該怎樣做”、“如何做得更好”，而且還要知道“為什么這樣做”，實現(xiàn)理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有機融合，形成一個以職業(yè)能力培養(yǎng)為主體、突出技能和崗位要求的實踐教學(xué)體系，構(gòu)建理論實踐一體化的素質(zhì)培養(yǎng)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握技術(shù)的能力、反思革新的能力、解決實際問題的能力。理論與實踐融合，一方面需要加強校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地建設(shè)，加大教、學(xué)、做、練、創(chuàng)一體化的實訓(xùn)室的建設(shè)力度，把課堂搬到實訓(xùn)室，邊教邊練，邊學(xué)邊做；另一方面強化校外實習(xí)基地建設(shè)，實現(xiàn)校企合作的深層次建設(shè)，不僅使實習(xí)基地成為學(xué)生技能訓(xùn)練的平臺，而且成為校企雙方產(chǎn)學(xué)研合作的基地。
四、教學(xué)與競賽融合。
舉辦科技競賽可以將創(chuàng)新意識、科級以上、市場意識等企業(yè)文化的內(nèi)涵融入到校園文化中。教學(xué)與競賽的融合，有助于學(xué)生的專業(yè)深化、能力提升、擇業(yè)發(fā)展，是大學(xué)生不僅在知識技能方面得到鍛煉，而且在知識結(jié)構(gòu)、科研能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面得到全面發(fā)展。教學(xué)與競賽的融合，有助于在教學(xué)中確立實踐能力培養(yǎng)的導(dǎo)向，給學(xué)生提供展示技能水平的平臺，促進(jìn)學(xué)生把技能的自主訓(xùn)練當(dāng)作日常學(xué)習(xí)生活中的一部分，以技能大賽形式營造大學(xué)生學(xué)技術(shù)、比技能的良好氛圍，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促優(yōu)秀技能人才脫穎而出的目的，自覺地把專業(yè)知識的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新方法的運用有機結(jié)合起來，把技能技術(shù)的提高與經(jīng)濟效益的研究有機結(jié)合起來，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，樹立學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，用大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)來帶動就業(yè)環(huán)境的改善。同時，通過教學(xué)與競賽融合，挖掘?qū)W生智慧，積極為企業(yè)解技術(shù)難題、輸送發(fā)展的創(chuàng)新火焰。近3年來，學(xué)院先后有310名學(xué)生參加了天華杯全國電子專業(yè)人才設(shè)計與技能大賽、全國三維數(shù)字化創(chuàng)新設(shè)計大賽、全國電子設(shè)計競賽、挑戰(zhàn)杯競賽、全國數(shù)學(xué)建模競賽、全國英語演講比賽等，獲得全國一等獎3項、二等獎5項、三等獎6項，省級獎勵27項，獲獎學(xué)生達(dá)135名。畢業(yè)生就業(yè)率保持在96%以上，特別是就業(yè)質(zhì)量名列前茅，85%畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)。
五、教師與學(xué)生融合。
隨著知識經(jīng)濟社會知識更新速度日益加快，各種職業(yè)崗位的知識含量不斷擴大，人才的知識結(jié)構(gòu)需要不斷及時的調(diào)整，學(xué)習(xí)也就成為終身化、自主化、網(wǎng)絡(luò)化、開放化。教師與學(xué)生融合就是要樹立“三人行，必有我?guī)煛?、“師不必賢于弟子，弟子不必不如師”的自主學(xué)習(xí)理念。通過在低年級學(xué)生中建立“導(dǎo)師制”，讓學(xué)生從入校就參與到教師的科學(xué)研究之中，通過師生長期相處，教學(xué)相長，讓學(xué)生不僅掌握未來就業(yè)所需要的理論知識和職業(yè)技能，而且從教師身上學(xué)習(xí)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和無束縛的創(chuàng)新思維模式；通過讓教師擔(dān)任大學(xué)生課外科技競賽的指導(dǎo)教師，在強化學(xué)生專業(yè)理論學(xué)習(xí)、技能水平提高的同時，也能不斷開拓教師科研視野，提升教學(xué)科研水平。
六、學(xué)業(yè)證書與技能證書融合。
在畢業(yè)生中實施“雙證書”制度，就是通過畢業(yè)前的技能認(rèn)證，來檢驗學(xué)生在“教、學(xué)、練、做、創(chuàng)”一體化培養(yǎng)體系中效果?！半p證書”制度有助于明確實踐教學(xué)地位，重構(gòu)學(xué)生能力評價體系，是教學(xué)課程設(shè)置與崗位之業(yè)績要求相適應(yīng)，具有明確的崗位針對性。通過“雙證書”制度的實施，徹底解決學(xué)生“眼高手低”的現(xiàn)狀，實現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無縫對接，真正培養(yǎng)學(xué)生“一專多崗”的能力，起到“本工種技術(shù)上的多面手、技能操作方面的能手、生產(chǎn)技術(shù)管理的助手、處理復(fù)雜問題的高手、技術(shù)創(chuàng)新與革新的行家里手”的作用。同時，實施“雙證書”制度對增強畢業(yè)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)實力和就業(yè)競爭力具有重要意義。每年學(xué)院都積極和新鄉(xiāng)市勞動局合作，組織畢業(yè)生參加車工、數(shù)控工藝員、維修電工和電子產(chǎn)品維修工等多個工種的技能操作考試，84%的畢業(yè)生獲得人力與社會保障部頒發(fā)的中高級職業(yè)資格證書。
校企合作培養(yǎng)高技能人才，是一項實現(xiàn)雙贏的舉措。近幾年來，河南科技學(xué)院機電學(xué)院在與新鄉(xiāng)市長城機械有限公司、河南太行振動機械股份有限公司合作的同時，積極籌劃與新鄉(xiāng)市創(chuàng)業(yè)火炬園、新鄉(xiāng)高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的23家孵化企業(yè)尋求進(jìn)一步的深層次合作。校助企，科技創(chuàng)新提高競爭實力；企助校，實踐平臺建設(shè)獲豐收，河南科技學(xué)院機電學(xué)院與企業(yè)合作“六個融合”的雙贏局面為校企合作的發(fā)展提供了良好的模式參考，互利雙贏必將成為推動校企合作不斷鞏固和發(fā)展的不竭動力。
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