作文是一種表達(dá)個(gè)人思想和情感的方式，可以培養(yǎng)寫(xiě)作能力和思維能力。如何保護(hù)環(huán)境并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展呢？接下來(lái)是一些寫(xiě)好總結(jié)的關(guān)鍵要點(diǎn)，希望能對(duì)大家有所啟發(fā)。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇一
《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（-）》頒布以來(lái)，提高高等教育質(zhì)量已經(jīng)成為高等學(xué)校主旋律和人們的普遍共識(shí)，站在新的歷史起點(diǎn)上，高等教育必須牢牢把握提高質(zhì)量這一主題，始終把提高人才培養(yǎng)質(zhì)量作為提高高等教育質(zhì)量的核心內(nèi)容，把學(xué)校的各項(xiàng)工作最終落實(shí)到人才培養(yǎng)上來(lái)。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和酒店業(yè)的高速發(fā)展，中國(guó)酒店業(yè)從世界酒店大國(guó)面向世界酒店強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，高素質(zhì)酒店人才是衡量國(guó)家酒店競(jìng)爭(zhēng)力的主要指標(biāo)。酒店教育水平影響著酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展水平。如何培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)需求的應(yīng)用型人酒店管理專(zhuān)業(yè)是職業(yè)院校的重頭戲。目前，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生是酒店人才的重要后備軍和生力軍。為了培養(yǎng)畢業(yè)即上崗的酒店管理專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)技能型人才，校企雙方有效的合作機(jī)制是培養(yǎng)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才重要保障。校企雙方深層次合作、企業(yè)全面參與教學(xué)管理、課程開(kāi)發(fā)、師資互認(rèn)是實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。
一、研究依據(jù)。
依據(jù)廣東省人才培養(yǎng)質(zhì)量跟蹤評(píng)價(jià)系統(tǒng)建設(shè)，為了達(dá)到高職院校學(xué)生人才培養(yǎng)質(zhì)量，酒店管理專(zhuān)業(yè)需與行業(yè)內(nèi)的典型先進(jìn)代表性企業(yè)深度合作，共同制定符合企業(yè)一線生產(chǎn)需要人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)方案，雙方共同培養(yǎng)，全面的合理的做好實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)訓(xùn)，既培養(yǎng)職業(yè)技能又培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，為培養(yǎng)好高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生全面發(fā)展、終身發(fā)展、持續(xù)發(fā)展做好鋪墊。
二、研究?jī)?nèi)容。
校企合作,是我國(guó)高職教育改革和發(fā)展的基本思路,也是高職院校生存發(fā)展的內(nèi)在需求。校企合作中人才共育、過(guò)程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企合作長(zhǎng)效機(jī)制是符合學(xué)院自身發(fā)展、行業(yè)企業(yè)發(fā)展的共同發(fā)展特色道路。因此，人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得十分重要。人才培養(yǎng)質(zhì)量注重以校企共同評(píng)價(jià)為主，行業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)意見(jiàn)為輔的展開(kāi)人才培養(yǎng)工作。具體來(lái)說(shuō)主要分為制度平臺(tái)建設(shè)、人才培養(yǎng)質(zhì)量控制建設(shè)、教學(xué)效果管理建設(shè)。以下將對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明：
1.制度平臺(tái)建設(shè)。我院通過(guò)設(shè)置校級(jí)督導(dǎo)委員會(huì)、校企合作處、質(zhì)量管理與績(jī)效考核辦公室等措施加強(qiáng)“多元循環(huán)”組織建設(shè)，通過(guò)調(diào)整創(chuàng)業(yè)教育職能、組建校企合作學(xué)院構(gòu)建寬廣而流暢的“多元循環(huán)”運(yùn)行保障平臺(tái)。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)成立了由政府機(jī)關(guān)、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校多方組建的合作質(zhì)量考評(píng)委員會(huì)，形成校企之間深度融合質(zhì)量保障平臺(tái)，并采取有效措施，切實(shí)保障質(zhì)量模式的有效運(yùn)行。校企雙方共建合作質(zhì)量保障決策系統(tǒng)。在酒店管理專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)指導(dǎo)下，校企雙方共同制定了《合作質(zhì)量管理辦法》、《實(shí)踐管理規(guī)定》、《校企互聘管理辦法》等制度，以形成校企合作質(zhì)量信息管理系統(tǒng)；對(duì)人才培養(yǎng)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)與管理，審定培養(yǎng)方案、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；組織協(xié)調(diào)各系部、職能部門(mén)按照學(xué)院定位、辦學(xué)理念和人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定本部門(mén)人才培養(yǎng)規(guī)劃；以專(zhuān)業(yè)教研室為基點(diǎn)，實(shí)施人才培養(yǎng)活動(dòng)、提升師資能力、加強(qiáng)制度管理，推進(jìn)課程體系改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)過(guò)程的現(xiàn)代化，配合學(xué)校實(shí)現(xiàn)對(duì)人才培養(yǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)控與評(píng)價(jià)。
2.人才培養(yǎng)質(zhì)量建設(shè)。教育與社會(huì)之間從來(lái)都存在著彼此存在的關(guān)系。這里的所謂依存關(guān)系，也就是指社會(huì)的存在與發(fā)展要以教育為條件，而教育的存在與發(fā)展不僅要以社會(huì)為依托和條件，而且要以社會(huì)提供的條件為條件。這種互為手段與條件的關(guān)系，也就是彼此間相輔相成，相得益彰的關(guān)系，說(shuō)到底，也就是存在于雙方之間的一種相互供求或供需的關(guān)系。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定，是確保能否真正培養(yǎng)出企業(yè)生產(chǎn)所需的合格人才的關(guān)鍵和核心。人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)主要參照雙證率、起薪水平、初次就業(yè)率、畢業(yè)生工作能力及素養(yǎng)評(píng)價(jià)、專(zhuān)業(yè)對(duì)口率、用人單位對(duì)學(xué)生滿意程度、學(xué)生對(duì)就業(yè)單位滿意程度來(lái)進(jìn)行。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)深入開(kāi)展校企合作，共同制定的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，并確定合乎時(shí)代發(fā)展的合理性評(píng)價(jià)指標(biāo)；考核品德、素質(zhì)、能力和技能共同全面發(fā)展，保證校企、行業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)四維滿意程度。以我院酒店管理“訂單班”為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，級(jí)-級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)校企合作“訂單班”為例，其初次就業(yè)率高達(dá)100%（就業(yè)單位包括旅游企業(yè)、酒店、咨詢銷(xiāo)售服務(wù)等相關(guān)企業(yè)），專(zhuān)業(yè)對(duì)口率為95%，80%學(xué)生選擇酒店作為畢業(yè)就業(yè)單位，其起薪平均標(biāo)準(zhǔn)為4000元/月，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出行業(yè)平均薪水。根據(jù)就業(yè)單位反饋，企業(yè)對(duì)學(xué)生在崗滿意度為98%，留任率為80%，其中40%同學(xué)升為領(lǐng)班等基層管理崗位。
3.教學(xué)效果管理建設(shè)。高職院校人才培養(yǎng)是高職教育發(fā)展的核心，人才培養(yǎng)要處于動(dòng)態(tài)發(fā)展的過(guò)程之中。因此，教學(xué)效果的好壞對(duì)人才培養(yǎng)起著重要的影響作用。高素質(zhì)的教師隊(duì)伍是高質(zhì)量教學(xué)的基本前提。師資隊(duì)伍建設(shè)體系無(wú)疑是人才培養(yǎng)質(zhì)量保證的基礎(chǔ)。雙師型師資隊(duì)伍是建設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)必備的重要條件，既具備豐富的行業(yè)知識(shí)，又有熟練的專(zhuān)業(yè)技能，愛(ài)崗敬業(yè)的雙師型教師是符合當(dāng)前職業(yè)教育培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的要求。教學(xué)效果管理主要是圍繞師資建設(shè)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)來(lái)進(jìn)行。酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)需要對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗位專(zhuān)項(xiàng)技能、綜合技能、職業(yè)創(chuàng)新能力和就業(yè)能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)。我院酒店管理專(zhuān)業(yè)按照專(zhuān)業(yè)發(fā)展和人才發(fā)展需求，每年派出青年教師去企業(yè)掛職鍛煉，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的實(shí)踐管理經(jīng)驗(yàn)，拓展教學(xué)視野。校企師資互聘，增強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)的`教學(xué)水平。酒店管理專(zhuān)業(yè)“訂單班”實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)總學(xué)時(shí)60%，學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行10-12個(gè)月的頂崗實(shí)訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐和理論教學(xué)指導(dǎo)，學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)和實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，既培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能，又培養(yǎng)人文素養(yǎng)，能有效培養(yǎng)出符合酒店需求的人才。畢業(yè)設(shè)計(jì)作為有效評(píng)價(jià)學(xué)生的畢業(yè)水平手段，我院酒店管理專(zhuān)業(yè)校企雙方共同評(píng)價(jià)學(xué)生在企業(yè)的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，學(xué)生只有將校內(nèi)學(xué)習(xí)和校外實(shí)習(xí)有效結(jié)合，在實(shí)踐中不斷思考酒店服務(wù)和管理問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完成校企雙方共同的畢業(yè)答辯，才準(zhǔn)予畢業(yè)。
三、結(jié)語(yǔ)。
全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面落實(shí)黨的教育方針，遵循高等酒店職業(yè)教育內(nèi)在規(guī)律，系統(tǒng)性與和諧性、持續(xù)性與發(fā)展性、標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化是高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量追求的目標(biāo)。高職院校應(yīng)構(gòu)建以辦學(xué)主體多元化、質(zhì)量品牌化，工學(xué)結(jié)合式等有利于學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的質(zhì)量保障新模式。這種模式以人的全面發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，以促進(jìn)人能夠?yàn)樯鐣?huì)的存續(xù)與發(fā)展做出杰出貢獻(xiàn)為目標(biāo)，借助于有意識(shí)的、有計(jì)劃的、有組織的人才培養(yǎng)活動(dòng)，進(jìn)行社會(huì)的、專(zhuān)業(yè)的、方法的全面教育，是很有必要的。當(dāng)然，做好高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，為社會(huì)服務(wù)是酒店管理專(zhuān)業(yè)永恒的主題。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇二
教育部高教司司長(zhǎng)張大良提出：普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，基礎(chǔ)是課程體系教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)；實(shí)質(zhì)是深化產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式改革；關(guān)鍵在于建設(shè)一支“雙師雙能教師隊(duì)伍”。以此為指導(dǎo)，本文提出“三點(diǎn)兩線一面”的酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念，該理念認(rèn)為：培養(yǎng)契合行業(yè)需求的應(yīng)用性、復(fù)合型酒店專(zhuān)門(mén)人才，難點(diǎn)在于課程建設(shè)、痛點(diǎn)在于專(zhuān)任教師、支點(diǎn)在于校企合作，要突破難點(diǎn)、觸動(dòng)痛點(diǎn)、夯實(shí)支點(diǎn)，必須貫徹校內(nèi)、校外兩條主線，而人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)始終要面向?qū)W生發(fā)展。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇三
1.1就業(yè)導(dǎo)向原則。
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制中的人才培養(yǎng)采用訂單式模式，在學(xué)校招生之前，社會(huì)企業(yè)或者行政單位就已經(jīng)制定人才培養(yǎng)方案，而畢業(yè)生則可以在畢業(yè)后進(jìn)入這些單位。當(dāng)前訂單式的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)難以適應(yīng)擴(kuò)招后的職業(yè)院校，并且社會(huì)、科技、發(fā)展的變化也使社會(huì)企事業(yè)單位難以對(duì)人才的數(shù)量需求和質(zhì)量需求做出預(yù)測(cè)，所以對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式做出研究與創(chuàng)新具有著緊迫性。機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與為企業(yè)輸送一線的機(jī)械加工操作人員以及機(jī)械加工設(shè)備裝配人員，從而讓人才的能力與企業(yè)發(fā)展需要相適應(yīng)。由此可見(jiàn)，機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向，提升面向社會(huì)崗位的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)與企業(yè)合作、互動(dòng)來(lái)共建人才培養(yǎng)模式，依托就業(yè)市場(chǎng)來(lái)提高機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才素質(zhì)。
1.2發(fā)展原則。
就業(yè)率是職業(yè)院校十分重視的問(wèn)題，職業(yè)院校普遍認(rèn)為就業(yè)率是自身辦學(xué)水平的體現(xiàn)，所以在以往的校企合作中，許多職業(yè)院校過(guò)分強(qiáng)調(diào)學(xué)生的就業(yè)率問(wèn)題，雖然推動(dòng)學(xué)生就業(yè)無(wú)可厚非，但是對(duì)就業(yè)率的過(guò)分重視卻違背了職業(yè)教育的職業(yè)導(dǎo)向性這一根本屬性。從整體來(lái)看，職業(yè)院校與社會(huì)企業(yè)之間在人才培養(yǎng)方面開(kāi)展的合作仍舊在實(shí)踐階段與總結(jié)階段，所以許多問(wèn)題需要做出完善，而教師在這個(gè)過(guò)程中也處于學(xué)習(xí)階段，需要深化對(duì)職業(yè)院校人才培養(yǎng)內(nèi)涵的了解與掌握。在校企合作中，職業(yè)院校不僅要重視學(xué)生就業(yè)率問(wèn)題，同時(shí)要強(qiáng)調(diào)人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學(xué)生素質(zhì)的發(fā)展，這主要是因?yàn)闄C(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)需要企業(yè)能夠?qū)W(xué)生能力的發(fā)展作為目標(biāo)。另外，機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)不僅要重視學(xué)生的發(fā)展，同時(shí)也要重視人才培養(yǎng)的精細(xì)化，即要求在學(xué)生能力培養(yǎng)的過(guò)程中要重視學(xué)生自身素質(zhì)和內(nèi)涵的發(fā)展，同時(shí)要關(guān)注學(xué)生的發(fā)展細(xì)節(jié)，從而制定出具有特色且可以發(fā)揮作用的人才培養(yǎng)模式。
2、機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)用校企合作模式的保障體系。
2.1物質(zhì)保障。
任何一種人才培養(yǎng)模式的變革以及教學(xué)改革工作都需要必要的物質(zhì)來(lái)作為支撐，在機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用校企合作模式，需要一定的資金投入來(lái)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地和完善實(shí)訓(xùn)設(shè)備。校企雙方都有必要給予職業(yè)教育足夠重視并構(gòu)建合理公平的經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，讓校企雙方從物質(zhì)方面為機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。我國(guó)當(dāng)前的教育經(jīng)費(fèi)來(lái)源主要是財(cái)政撥款，而今年政府部門(mén)對(duì)職業(yè)教育的重視也讓職業(yè)教育面臨著良好的發(fā)展契機(jī)，同時(shí)也具備了完善教育設(shè)施、優(yōu)化教育環(huán)境的物質(zhì)能力，而企業(yè)在于學(xué)校開(kāi)展合作的過(guò)程中也有必要為學(xué)校提供必要的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，從而方便實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。另外，國(guó)家可以通過(guò)對(duì)評(píng)估等手段的利用來(lái)郵件有效機(jī)制，在落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》基礎(chǔ)上有必要對(duì)如何發(fā)揮出《捐贈(zèng)法》和《稅收法》的作用作出研究，鼓勵(lì)社會(huì)資金投入職業(yè)教育。而在校企合作中，可以通過(guò)校企合作資金的建立來(lái)強(qiáng)化校企合作主體行為，這一資金建立的目的主要在于對(duì)機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)校企合作模式構(gòu)建與運(yùn)行做出突出貢獻(xiàn)的'個(gè)體進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而對(duì)所有行為主體形成機(jī)理并強(qiáng)化校企合作工作。
2.2制度保障。
政府部門(mén)在推動(dòng)校企合作方面所發(fā)揮的行政作用是不可替代的，許多國(guó)家參與校企合作的企業(yè)都享受稅費(fèi)減免等優(yōu)惠政策。在我國(guó)職業(yè)教育校企合作模式的構(gòu)建中，由于企業(yè)的付出較多而回報(bào)較少甚至沒(méi)有利益，它們的積極性很難得到有效調(diào)動(dòng)。如社會(huì)企業(yè)參與機(jī)械制造實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，這將為機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才實(shí)踐能力的提高創(chuàng)造良好的條件，但是由于職業(yè)院校在校企合作中所投入的資金、人力以及場(chǎng)地有限，所以校企合作中的主體所作出的貢獻(xiàn)不平衡，這將制約著校企合作的實(shí)現(xiàn)。而在這一方面，政府能夠發(fā)揮出積極的引導(dǎo)作用，通過(guò)政策和制度保障來(lái)實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校和社會(huì)企業(yè)間合作關(guān)系的形成：第一，政府部門(mén)可以指定鼓勵(lì)政策，對(duì)于開(kāi)展校企合作的社會(huì)企業(yè)給予優(yōu)惠性政策，從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)企業(yè)積極性的調(diào)動(dòng)；第二，政府部門(mén)可以構(gòu)建職業(yè)教育聯(lián)席會(huì)議制度，通過(guò)發(fā)揮自身主導(dǎo)作用來(lái)構(gòu)建社會(huì)企業(yè)和職業(yè)院校合作的橋梁，從而為校企合作的開(kāi)展搭建平臺(tái)；第三，政府部門(mén)在校企合作方面構(gòu)建管理機(jī)構(gòu)并制定管理制度，在對(duì)學(xué)校以及企業(yè)意見(jiàn)進(jìn)行廣泛聽(tīng)取的基礎(chǔ)上，規(guī)范與指導(dǎo)職業(yè)院校在校企合作中的行為，制定能夠推動(dòng)校企合作互信、平等、雙贏的指導(dǎo)性文件；第四政府部門(mén)有必要強(qiáng)化對(duì)校企合作的監(jiān)督與指導(dǎo)，作為職業(yè)院校應(yīng)當(dāng)主動(dòng)對(duì)企業(yè)需求進(jìn)行適應(yīng)，以企業(yè)人才需求為依據(jù)來(lái)明確機(jī)械制造專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方針與目標(biāo)，這要求學(xué)校能夠?qū)ψ陨碇贫润w系做出優(yōu)化，并重視教育經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，而在此過(guò)程中，政府部門(mén)所能夠發(fā)揮出的監(jiān)督與指導(dǎo)作用不容忽視。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇四
各發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于該課程都有了一套適合本國(guó)特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在1906年時(shí)，美國(guó)辛辛那提大學(xué)就提出了第一個(gè)校企合作計(jì)劃，并且在此背景下又出臺(tái)了《國(guó)防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開(kāi)始向全國(guó)各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國(guó)家也開(kāi)始把校企合作運(yùn)用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)完善該合作體系。國(guó)外的職業(yè)教育起步時(shí)間非常早，他們?cè)诮?jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會(huì)更符合人才發(fā)展。例如：德國(guó)當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測(cè)評(píng)，而對(duì)于時(shí)間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專(zhuān)業(yè)來(lái)制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時(shí)也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開(kāi)訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點(diǎn)就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來(lái)展開(kāi)教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國(guó)外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個(gè)比較完善的模式。而我國(guó)在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個(gè)方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對(duì)于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會(huì)比較健全，這樣也會(huì)比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，提升學(xué)生在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對(duì)于課程的`設(shè)置其實(shí)用性一定要強(qiáng)。美國(guó)的康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個(gè)部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，采用開(kāi)放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請(qǐng)企業(yè)里的專(zhuān)家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會(huì)要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)很多的沖突和問(wèn)題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實(shí)操都是利用課堂的時(shí)間來(lái)完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來(lái)展開(kāi)。由于該課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，教師在講授理論知識(shí)時(shí)又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強(qiáng)，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過(guò)程中也沒(méi)有給自己設(shè)立一個(gè)目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對(duì)該學(xué)科的特點(diǎn)，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來(lái)展開(kāi)，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇五
應(yīng)用型本科酒店管理專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)既有扎實(shí)理論知識(shí)，又有精湛實(shí)操能力的復(fù)合型人才，要繼續(xù)往“理論知識(shí)學(xué)習(xí)+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)”的人才培養(yǎng)模式推行，增加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)制上仍然采用四年制，但實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間由目前大部分高校設(shè)置的6個(gè)月延長(zhǎng)為12個(gè)月，學(xué)期分配采用“3+1”的培養(yǎng)模式。而人才培養(yǎng)方案的調(diào)整，要突出校企合作產(chǎn)生的積極作用，并建立有效的運(yùn)行機(jī)制和組織結(jié)構(gòu)，可以設(shè)立校企合作指導(dǎo)委員會(huì)，其成員主要是由酒店管理專(zhuān)業(yè)教師、二級(jí)院系領(lǐng)導(dǎo)、酒店合作代表以及行業(yè)專(zhuān)家等組成，定期召開(kāi)會(huì)議，為專(zhuān)業(yè)提供最新的行業(yè)信息、市場(chǎng)需求變化等，實(shí)現(xiàn)資源、信息共享，指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)于專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的修訂也可以提出指導(dǎo)意見(jiàn)，促進(jìn)校企合作的進(jìn)展。
4.2優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系。
酒店管理專(zhuān)業(yè)課程要構(gòu)建完整知識(shí)結(jié)構(gòu)，注重“知識(shí)+能力+素質(zhì)”的結(jié)合，而對(duì)于專(zhuān)業(yè)特性，要以“能力”為核心優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)體系，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、實(shí)踐能力、就業(yè)能力等，并采取多方式的教學(xué)方法豐富教學(xué)內(nèi)容，在課堂學(xué)習(xí)中加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際操作能力的訓(xùn)練。對(duì)于實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)要重新設(shè)計(jì)，將基礎(chǔ)課程實(shí)訓(xùn)、專(zhuān)向技能實(shí)訓(xùn)、綜合技能實(shí)訓(xùn)以及頂崗實(shí)習(xí)四個(gè)方面結(jié)合起來(lái)建立實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中重點(diǎn)在于“練”，熟能生巧，而在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生“職業(yè)綜合能力”。而在課程設(shè)置也上要注重校企合作，聯(lián)合知名酒店企業(yè)以及高校專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人共同研討制定專(zhuān)業(yè)課程，注重學(xué)生管理知識(shí)上的學(xué)習(xí)，包括英語(yǔ)表達(dá)、人際溝通、數(shù)據(jù)分析研究等能力的培養(yǎng)，形成符合培養(yǎng)綜合應(yīng)用型人才的課題體系。
4.3加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。
對(duì)于酒店管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，在招聘教師時(shí)除了考慮老師學(xué)歷外還應(yīng)該考慮其實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，曾在酒店有過(guò)工作經(jīng)歷的人員應(yīng)該優(yōu)先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊(duì)伍。專(zhuān)業(yè)教師大多屬于教學(xué)型教師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，但實(shí)踐能力較弱?？梢酝ㄟ^(guò)教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓(xùn)來(lái)加強(qiáng)教師的實(shí)際操作能力，再由教師在授課環(huán)節(jié)中將實(shí)踐知識(shí)以及相關(guān)信息傳達(dá)給學(xué)生，從而完成酒店行業(yè)和學(xué)校知識(shí)的有效共享。而“雙師型”隊(duì)伍建設(shè)除了對(duì)現(xiàn)有教師進(jìn)行培養(yǎng)外，還可以聘請(qǐng)酒店管理人員以及經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店從業(yè)專(zhuān)家作為兼職教師，將其在實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)加入到學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)中，進(jìn)而幫助解決專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍實(shí)踐能力弱的不足。
4.4完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不僅包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)，還包含校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)操作技能、提高素質(zhì)基礎(chǔ)以及能力創(chuàng)新的主要場(chǎng)所。高校應(yīng)重視專(zhuān)業(yè)發(fā)展需要，加大資金投入改善與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。除此以外，也可以引入校外企業(yè)來(lái)進(jìn)行投資項(xiàng)目，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)教師與學(xué)生來(lái)共同管理經(jīng)營(yíng)，通過(guò)實(shí)際工作讓學(xué)生對(duì)客服務(wù)，獲得更多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用與理解有更好的效果。在校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，與知名酒店品牌聯(lián)系合作，以培養(yǎng)管理人才為訴求，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的合作關(guān)系，共同商討設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)方案，培養(yǎng)符合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。
參考文獻(xiàn)。
[2]吳軍衛(wèi).中外高等院校酒店管理人才培養(yǎng)模式比較研究[j].牡丹江教育學(xué)院學(xué)報(bào),2015(9).
[5]皮平凡.酒店管理本科專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的初步探索[j].價(jià)值工程,2013(8).
[6]李銀.高校酒店管理專(zhuān)業(yè)校企合作人才培養(yǎng)研究[j].高教學(xué)刊,2016(24).
[7]谷金明.酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方向設(shè)計(jì)研究[j].現(xiàn)代教育管理,2017(9).
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇六
校企合作的人才培養(yǎng)模式，已經(jīng)在我國(guó)多年技能教育的過(guò)程中被證明是一種有效的培養(yǎng)技能人才的模式。但是這種模式在發(fā)育和成長(zhǎng)的過(guò)程中，體制、機(jī)制和制度的有效保障方面還不夠完善?，F(xiàn)結(jié)合酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)的實(shí)踐，對(duì)此進(jìn)行一些積極的探索。
1.由自發(fā)到自覺(jué)。
我院的校企合作雖然經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，但在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)處于自發(fā)的合作階段。在最初的校企結(jié)合項(xiàng)目中，大多是短時(shí)期的、不規(guī)范的、靠感情和人脈關(guān)系維系的低層次的合作，成效參差不齊。近幾年來(lái)，隨著全社會(huì)對(duì)技能人才重視程度的不斷提高、職業(yè)教育的快速發(fā)展，校企合作的技能人才培養(yǎng)模式，越來(lái)越得到學(xué)院、企業(yè)、政府、社會(huì)、學(xué)生和家長(zhǎng)的認(rèn)可，逐步成為校企雙方的自覺(jué)要求。
2.由單一到多元。
初始階段的校企結(jié)合，通常是一企一校合作?，F(xiàn)在，我院各系(各專(zhuān)業(yè))已經(jīng)初步形成了一個(gè)企業(yè)與多個(gè)專(zhuān)業(yè)、一個(gè)專(zhuān)業(yè)與多個(gè)企業(yè)的合作網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)在合作形式上進(jìn)行了大膽的探索和創(chuàng)新。
3.由簡(jiǎn)單到全面。
我院早期的校企合作僅局限于實(shí)習(xí)階段，企業(yè)僅為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所和指導(dǎo)教師?，F(xiàn)在，校企合作無(wú)論從形式到內(nèi)容都發(fā)生了深刻變化，已經(jīng)由簡(jiǎn)到繁、由低到高、由點(diǎn)到面、由單環(huán)節(jié)向全方位過(guò)渡，其深度和廣度都是空前的?，F(xiàn)在已發(fā)展到聯(lián)合舉辦技能競(jìng)賽、為企業(yè)培訓(xùn)員工、共同開(kāi)發(fā)課程或產(chǎn)品等，形成了良好的校企合作環(huán)境。
4.由無(wú)序到規(guī)范。
在我院校企合作的初始階段，大多是關(guān)系單位之間的合作，不少合作只有口頭上的承諾，沒(méi)有規(guī)定各方的責(zé)任和相關(guān)的權(quán)利義務(wù)，沒(méi)有共同遵守的行為規(guī)范?，F(xiàn)在，我院的校企合作已由初期隨意性較大的約定，發(fā)展到細(xì)節(jié)上的規(guī)范，大多以合同或協(xié)議的形式規(guī)定雙方的責(zé)、權(quán)、利，逐步走向規(guī)范化和程序化。
二、不斷完善校企共育人才工作機(jī)制。
開(kāi)展校企合作辦學(xué)項(xiàng)目，必須建立完善的工作機(jī)制，才能使校企合作真正走向模式化、制度化。
學(xué)校的各級(jí)管理人員、教師、班主任等都應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)校企合作對(duì)技能型人才教養(yǎng)的重要意義，克服怕麻煩、認(rèn)為干擾了常規(guī)教學(xué)等“困噎廢食”思想，只有堅(jiān)定校企合作的信心，才能發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出適用人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的雙贏目標(biāo)。
一是緊密型，如訂單式人才培養(yǎng)，具有定企業(yè)、定人數(shù)、定就業(yè)的特點(diǎn)；二是半緊密型，如專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)基地，定企業(yè)不定崗位，定方向不定人數(shù)，選擇合適者就業(yè)但不包就業(yè)；三是松散型，特點(diǎn)是不簽訂書(shū)面協(xié)議，雙方口頭約定相關(guān)事項(xiàng)，存在事實(shí)合作關(guān)系。
一是在辦學(xué)資源的使用上，以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)為合作條件，實(shí)現(xiàn)資源共享。二是在辦學(xué)的職能上，以效率優(yōu)先為原則，實(shí)行分工合作。三是在辦學(xué)的管理上，以責(zé)權(quán)對(duì)等為基礎(chǔ)，確定雙方的責(zé)權(quán)關(guān)系。四是在辦學(xué)的利益上，以各自提供的資源為依據(jù)，分享辦學(xué)成果。
(1)合法性原則。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下一切為主體都必須在法律允許的范圍內(nèi)開(kāi)展活動(dòng)。校企合作辦學(xué)應(yīng)以《職業(yè)教育法》、《勞動(dòng)法》以及其他相關(guān)法律、法規(guī)為依據(jù)，建立和處理合作關(guān)系。(2)質(zhì)量第一原則。教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校的生命，是學(xué)生生存與發(fā)展的基石，學(xué)生的實(shí)訓(xùn)技能是檢驗(yàn)職業(yè)學(xué)校質(zhì)量的主要指標(biāo)。校企合作形式下的技能培養(yǎng)，應(yīng)該緊緊圍繞企業(yè)對(duì)員工技能的要求展開(kāi)，努力達(dá)到企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方都滿意。(3)兼顧社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益原則。校企合作辦學(xué)既要講經(jīng)濟(jì)效益，也要兼顧社會(huì)效益，因此必須處理好兩者的關(guān)系。首先，要從觀念上把開(kāi)展校企合作辦學(xué)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期戰(zhàn)略，而不是權(quán)宜之計(jì)，否則很容易導(dǎo)致只追求經(jīng)濟(jì)效益而不顧社會(huì)效益的短期行為。其次，要樹(shù)立良好的市場(chǎng)形象，講信用、定合同，以培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)需要的合格專(zhuān)業(yè)技能人才為目的，校企雙方共同承擔(dān)合作的成本，共同分享社會(huì)效益。(4)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)原則。校企合作辦學(xué)，應(yīng)該充分發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢(shì)，積極尋求合作伙伴，多渠道開(kāi)辟合作辦學(xué)途徑。(5)為市場(chǎng)服務(wù)原則。學(xué)校應(yīng)該努力為社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)服務(wù)，培養(yǎng)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)的、多層次的技能人才，積極尋求合作伙伴，使專(zhuān)業(yè)、課程的設(shè)置更加靈活。
6.做好校企合作的管理工作。
(1)慎重選擇目標(biāo)企業(yè)；(2)堅(jiān)持誠(chéng)信合作；(3)明確合作的約束條款；(4)合理分派學(xué)生；(5)。
加強(qiáng)合作管理；(6)健全教師的考核制度。
1.深入了解企業(yè)需要，共同完善專(zhuān)業(yè)建設(shè)。職業(yè)技術(shù)學(xué)校在專(zhuān)業(yè)設(shè)置上，必須以國(guó)家的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為依據(jù)、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，要根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)方式的要求，及時(shí)調(diào)整學(xué)校專(zhuān)業(yè)設(shè)置，采取“訂單式”培養(yǎng)，使所教、所學(xué)、所用三者對(duì)接，培養(yǎng)企業(yè)適用人才。
2.合理利用企業(yè)資源，提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)生實(shí)習(xí)可以有認(rèn)知性的參觀、體驗(yàn)式的短期實(shí)習(xí)及較長(zhǎng)時(shí)間的頂崗實(shí)習(xí)。無(wú)論哪一種形式，走出校門(mén)、走入企業(yè)，對(duì)學(xué)生鞏固理論知識(shí)、提升操作技能、了解工作環(huán)境、適應(yīng)崗位要求都是非常有利的。而且通過(guò)學(xué)生項(xiàng)崗實(shí)習(xí)，企業(yè)有機(jī)會(huì)挑選所需人才。所以，這也是非常受企業(yè)歡迎的一種形式。
3.發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，努力培養(yǎng)師資隊(duì)伍。教師走入企業(yè)參加生產(chǎn)實(shí)踐是師資培訓(xùn)的重要途徑。要讓教師了解企業(yè)、了解市場(chǎng)、了解產(chǎn)品、參與生產(chǎn)，同時(shí)吸納企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)、管理人員做專(zhuān)職或兼職教師，為教師學(xué)生授課，只有把理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，職業(yè)學(xué)?！耙跃蜆I(yè)為導(dǎo)向”的教學(xué)改革才有執(zhí)行者，才能培養(yǎng)出一流的技能型人才。
4.積極為企業(yè)提供服務(wù)，豐富校企合作的內(nèi)容。職業(yè)教育要面向市場(chǎng)，以就業(yè)為導(dǎo)向，職業(yè)學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與企業(yè)合作，為企業(yè)服務(wù)。
5.加強(qiáng)校企文化交流，深化校企合作的內(nèi)涵。學(xué)校有學(xué)校文化，企業(yè)有企業(yè)文化，兩種文化各有特點(diǎn)，也具備相互交流的條件。雙方可以通過(guò)舉辦文化交流活動(dòng)，聯(lián)合舉辦各類(lèi)技能競(jìng)賽、文體競(jìng)賽活動(dòng)，開(kāi)展師生員工論壇，為校企雙方的合作注入更深層次的文化內(nèi)涵，使校企合作成為雙方的自覺(jué)要求，成為技能型人才培養(yǎng)的主要途徑。
參考文獻(xiàn)：
[1]于仕斌.走校企合作之路大力發(fā)展職業(yè)技術(shù)教育[j].白云職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，，(2).
[2]傅新民.論高職院校校企結(jié)合的內(nèi)涵與模式[j].職業(yè)技術(shù)教育，，(31).
[3]周躍紅，王世豪.珠三角地區(qū)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合機(jī)制與途徑研究.職業(yè)技術(shù)教育，，(34).
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇七
隨著我國(guó)酒店業(yè)的快速增長(zhǎng)，酒店業(yè)高素質(zhì)技能型、應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才的需求大幅增長(zhǎng)，高職院校酒店管理專(zhuān)業(yè)面向酒店這一特定工作場(chǎng)所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實(shí)際應(yīng)用與操作。教育部《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》提出了把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，表明我國(guó)高等職業(yè)教育理念的轉(zhuǎn)變。工學(xué)結(jié)合作為現(xiàn)代職業(yè)教育的理論和思想，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程必須與實(shí)際工作緊密結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，體現(xiàn)了職業(yè)教育發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律和本質(zhì)要求，有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應(yīng)用型的高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才。
現(xiàn)代“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式最早是美國(guó)俄亥俄州辛辛那提大學(xué)的赫爾曼·施奈德得出來(lái)的。在我國(guó)，職業(yè)教育工學(xué)結(jié)合的模式可追溯到20世紀(jì)50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對(duì)“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的理論和實(shí)踐方面的研究，近年來(lái)，許多高職院校都在不斷研究和探索。
1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達(dá)不到一致。
校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實(shí)習(xí)能使學(xué)生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運(yùn)營(yíng)管理、培養(yǎng)和提高學(xué)生將課堂所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能與酒店管理實(shí)踐結(jié)合運(yùn)用的能力，也是校企雙方合作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問(wèn)題是實(shí)習(xí)時(shí)間安排與酒店經(jīng)營(yíng)的淡旺季之間不對(duì)接，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)造成負(fù)擔(dān)；學(xué)生則反映在酒店實(shí)習(xí)從事的崗位單一，接受的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)很少，有淪落為廉價(jià)勞動(dòng)力的感覺(jué)。
2、師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)不合理，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合不強(qiáng)。
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅對(duì)學(xué)生提出了新的要求，對(duì)教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專(zhuān)業(yè)教師不僅能教學(xué)，更要能操作；不僅要掌握相應(yīng)的理論知識(shí)，也要有酒店管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而現(xiàn)實(shí)的情況是，有相當(dāng)一部分教師都是從學(xué)校到學(xué)校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學(xué)科理論知識(shí)，卻缺乏了實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中難免會(huì)力不從心。
3、“工”與“學(xué)”關(guān)系不清，學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有待加強(qiáng)。
酒店管理是一個(gè)飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時(shí)候一味照搬別的學(xué)校，沒(méi)有根據(jù)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)、酒店業(yè)發(fā)展情況、學(xué)校教學(xué)資源水平來(lái)綜合考量。有學(xué)生反映，課堂教學(xué)知識(shí)與實(shí)踐內(nèi)容存在脫節(jié)現(xiàn)象，部分教材內(nèi)容老化，無(wú)法適應(yīng)酒店崗位的需要，書(shū)本知識(shí)針對(duì)性不強(qiáng)等問(wèn)題，到酒店實(shí)習(xí)時(shí)才發(fā)現(xiàn)在校期間學(xué)習(xí)的知識(shí)用不上。酒店也反映實(shí)習(xí)學(xué)生的技能水平、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德等方面達(dá)不到酒店的要求。
1、如何處理學(xué)校與企業(yè)、政府關(guān)系，促進(jìn)校企深度合作。
工學(xué)結(jié)合的開(kāi)展離不開(kāi)學(xué)校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。
學(xué)校要與政府相關(guān)部門(mén)多溝通，爭(zhēng)取政府的支持。政府可以為工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)實(shí)施提供保障，在制度建設(shè)和政策保障體系等方面進(jìn)一步明確高職院校、用人單位以及學(xué)生在工學(xué)結(jié)合過(guò)程中的功能定位和責(zé)權(quán)利的關(guān)系，促進(jìn)酒店和學(xué)校的相互協(xié)作，切實(shí)履行政府對(duì)學(xué)校與酒店的協(xié)調(diào)管理職能，促使工學(xué)結(jié)合真正能取得實(shí)效。
學(xué)校要與當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)充分溝通，了解企業(yè)的用人需求。在合作最密切的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)這一環(huán)節(jié)上可以合理靈活安排實(shí)習(xí)時(shí)間，既能保證學(xué)校完成酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，企業(yè)也可以在平旺季獲得大批高素質(zhì)廉價(jià)的勞動(dòng)力。
在學(xué)生實(shí)習(xí)崗位安排上，采取酒店“招聘”和學(xué)生自愿選擇相結(jié)合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學(xué)生有機(jī)會(huì)在不同部門(mén)崗位體驗(yàn)。
學(xué)校要加強(qiáng)服務(wù)企業(yè)的力度。學(xué)校可以利用自身科研和人才優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)提供酒店管理的先進(jìn)理論，為企業(yè)承辦各類(lèi)培訓(xùn)，共同研發(fā)服務(wù)項(xiàng)目，提高酒店服務(wù)質(zhì)量與管理能力、為企業(yè)的發(fā)展出謀獻(xiàn)策。而企業(yè)也要認(rèn)識(shí)到支持校企合作教學(xué)是企業(yè)的責(zé)任和義務(wù)，要讓企業(yè)管理人員參與課程體系的建設(shè)，重視實(shí)習(xí)生的潛在價(jià)值，讓學(xué)生對(duì)企業(yè)產(chǎn)生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業(yè)集聚和儲(chǔ)備人才，從而實(shí)現(xiàn)校企合作雙贏的局面。
2、如何建設(shè)師資隊(duì)伍，加強(qiáng)專(zhuān)、兼職教師的培養(yǎng)。
我國(guó)近代職業(yè)教育的創(chuàng)始人和理論家黃炎培說(shuō)過(guò)：“凡職業(yè)學(xué)校欲聘專(zhuān)門(mén)教師，如不易得學(xué)校教授與經(jīng)驗(yàn)并重者，毋寧聘用職業(yè)經(jīng)驗(yàn)者，較之僅受學(xué)校教授者必差勝。”體現(xiàn)了黃炎培先生對(duì)企業(yè)能工巧匠擔(dān)任職業(yè)學(xué)校教師的高度重視。為此，學(xué)校在招聘酒店管理專(zhuān)業(yè)教師時(shí)不應(yīng)拘泥于學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)，更要看重的是教學(xué)能力與企業(yè)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，最好是能從合作企業(yè)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或操作技能的、資深的酒店專(zhuān)業(yè)人才尤其是管理人才。
國(guó)務(wù)院在《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中明確規(guī)定：“建立職業(yè)教育教師到企業(yè)實(shí)踐制度，專(zhuān)業(yè)教師每?jī)赡瓯仨氂袃蓚€(gè)月到企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線實(shí)踐?！敖處煹狡髽I(yè)實(shí)踐既能接觸行業(yè)最新資訊，在教學(xué)中能更好地指導(dǎo)學(xué)生，又能為企業(yè)服務(wù)，加強(qiáng)了校企合作的情感和意志的基礎(chǔ)，可謂是一舉四得的好事。為此，學(xué)校要采取相關(guān)措施，加強(qiáng)教師到企業(yè)實(shí)踐的力度，鼓勵(lì)教師考試與教學(xué)專(zhuān)業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)，評(píng)定相關(guān)技術(shù)職稱，到社會(huì)從事相應(yīng)的兼職工作。
校外兼職教師也是師資隊(duì)伍的重要組成部分。校內(nèi)專(zhuān)任教師的培養(yǎng)主要是注重教育理論的培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)和課程開(kāi)發(fā)能力的'提高，而校外兼職教師的培養(yǎng)則根據(jù)專(zhuān)業(yè)建設(shè)需要和酒店業(yè)特點(diǎn)從行業(yè)、企業(yè)聘請(qǐng)兼職專(zhuān)業(yè)帶頭人和骨干教師，充分利用企業(yè)資源優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，實(shí)施課程教學(xué)改革，參與專(zhuān)業(yè)常規(guī)教學(xué)活動(dòng)，開(kāi)設(shè)專(zhuān)題培訓(xùn)講座，提高教學(xué)的整體水平。
3、如何讓“工”與“學(xué)”有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建合理的課程體系。
酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系對(duì)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)堅(jiān)持職業(yè)綜合能力培養(yǎng)，堅(jiān)持基于工作過(guò)程的課程開(kāi)發(fā)模式，堅(jiān)持職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)發(fā)性，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)、精品課程建設(shè)、基于工作過(guò)程的課程體系和教學(xué)內(nèi)容開(kāi)發(fā)，課程評(píng)估方面進(jìn)行整合、按照學(xué)生邏輯成長(zhǎng)和行業(yè)職業(yè)能力的要求進(jìn)行構(gòu)建。
在課程體系的構(gòu)建中，不光要注重“工”，也要注重“學(xué)”，也就是學(xué)生的在校期間的學(xué)習(xí)。酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)面向?qū)W生主要就業(yè)地的酒店行業(yè)開(kāi)展系統(tǒng)化的調(diào)研活動(dòng)，通過(guò)對(duì)學(xué)生就業(yè)崗位群的分析，了解行業(yè)的人才需求規(guī)格，歸納崗位核心能力，并依據(jù)職業(yè)綜合能力培養(yǎng)的要求來(lái)科學(xué)地設(shè)置課程，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)課程體系，把圍繞教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)——課堂教學(xué)、課程實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)等形成一個(gè)循序漸進(jìn)、層次分明的體系，讓學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)能力在“工”與“學(xué)”的過(guò)程中逐步加強(qiáng)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力、崗位適應(yīng)能力、社會(huì)生存能力和職業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，以達(dá)到高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才的目標(biāo)。
三、結(jié)束語(yǔ)。
高職酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于工學(xué)結(jié)合，雖然目前還存在一些問(wèn)題，但是如果能堅(jiān)持校企合作、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建合理的課程體系，工學(xué)結(jié)合對(duì)人才培養(yǎng)的作用將愈加顯現(xiàn)。
參考文獻(xiàn)。
[2]李成對(duì)日本酒店業(yè)人才培養(yǎng)的思考與借鑒，青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)[j].2010年4月。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇八
在校企合作中的人才培養(yǎng)模式種類(lèi)非常多，其中也涉及到了方方面面，如社會(huì)、政府、學(xué)生等等，要想讓校企合作順利發(fā)展，就需要各方面的配合才能實(shí)現(xiàn)。我們都知道酒店管理是學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)和技能的渠道，而校企合作則是學(xué)生施展能力的平臺(tái)，兩者缺一不可［2］。
2.1政府參與校企合作宏觀調(diào)控。
英國(guó)某教授曾經(jīng)提出了三重螺旋體理論，即大學(xué)、企業(yè)、政府之間的關(guān)系，隨后也提出了政府在校企合作中的地位。政府作為國(guó)家機(jī)構(gòu)，也應(yīng)該要參與到校企合作中，然后利用相關(guān)的法律制度來(lái)完善市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的校企合作，以發(fā)展國(guó)家經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，利用法律的手段去規(guī)范校企合作中存在的不足和問(wèn)題。政府自身也可以參與到其中進(jìn)行調(diào)解，如有必要也可以適當(dāng)?shù)爻袚?dān)一些資源方面的責(zé)任，為合作雙方提供政策、條件、技術(shù)等方面的支持。
2.2企業(yè)參與學(xué)校合作教育辦學(xué)管理。
從德國(guó)的教學(xué)模式中可以看出，企業(yè)人員應(yīng)該要和學(xué)校教師一起制定相關(guān)的課程內(nèi)容和教學(xué)計(jì)劃，因?yàn)閷W(xué)校和企業(yè)是兩個(gè)不能缺少的部分。要想讓學(xué)習(xí)的人才培養(yǎng)模式符合企業(yè)崗位的需求，最好的解決途徑就是企業(yè)參與到教學(xué)管理中，并發(fā)揮出其自身的主導(dǎo)作用，讓學(xué)校課程變得更專(zhuān)業(yè)。
2.3學(xué)校教師參與企業(yè)的管理發(fā)展。
學(xué)校作為校企合作中的另外一個(gè)重要部分，即要定期安排教師到企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解企業(yè)當(dāng)前對(duì)人才的需求，在制定課程時(shí)才會(huì)有針對(duì)性，實(shí)現(xiàn)真正的校企合作［3］。教師在企業(yè)里可以擔(dān)任管理層的職位，協(xié)同企業(yè)人員共同管理，解決企業(yè)面臨的問(wèn)題等，讓企業(yè)的發(fā)展變得更加順利。
2.4學(xué)生充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性。
學(xué)生的主觀能動(dòng)性可以說(shuō)是保障校企合作發(fā)展的前提，因?yàn)橹挥袑W(xué)生自身愿意參與進(jìn)來(lái)，校企合作才能夠?qū)崿F(xiàn)。學(xué)生身為教學(xué)中的主體，要想實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的教學(xué)效果，首先要做的就是要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，要讓他們自覺(jué)參與到學(xué)習(xí)中來(lái)，并從中掌握相關(guān)的實(shí)操技能和理論知識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)校企合作的目的。學(xué)校也可以讓在校學(xué)生參與到企業(yè)的各類(lèi)科研項(xiàng)目中，如服務(wù)流程、滿意度調(diào)查等等，其中的指導(dǎo)老師可以是企業(yè)的管理人員或?qū)W校的教師，即利用項(xiàng)目來(lái)激發(fā)學(xué)生的潛能，提升學(xué)生對(duì)企業(yè)工作更深入的了解。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇九
摘要：校企合作是辦好職業(yè)教育，培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線所需要的技能型專(zhuān)門(mén)人才的重要途徑，是職業(yè)院校為謀求自身發(fā)展而有針對(duì)性地為企業(yè)培養(yǎng)一線實(shí)用型技術(shù)人才、實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)接軌的重要舉措。校企業(yè)合作辦學(xué)模式是我校教育改革的重要方向。通過(guò)校企合作，全面提高學(xué)生職業(yè)能力，讓學(xué)生在校所學(xué)與企業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)校和企業(yè)的設(shè)備、技術(shù)實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，切實(shí)提高我校教育培養(yǎng)目標(biāo)的針對(duì)性和實(shí)效性，提高技能型人才的培養(yǎng)質(zhì)量。
近年來(lái)，隨著初高中畢業(yè)人數(shù)逐年減少，職業(yè)學(xué)校生源相應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的滑坡，職業(yè)學(xué)校學(xué)生的基礎(chǔ)與以前大有不同，教師的共同感受是學(xué)生比以前更難教了，學(xué)生厭學(xué)教師厭教的情緒比較嚴(yán)重。這與進(jìn)一步大力加快發(fā)展中等職業(yè)教育和培養(yǎng)初中高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才相違背，因此，改革辦學(xué)模式，更新教育理念是職業(yè)學(xué)校前進(jìn)的方向。
國(guó)家對(duì)職業(yè)教育越來(lái)越重視，目前絕大多數(shù)的職業(yè)學(xué)校都在不同程度上與企業(yè)進(jìn)行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實(shí)踐上卻難有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，但是由于學(xué)校所處的環(huán)境、專(zhuān)業(yè)的設(shè)置、雙方合作的主動(dòng)性、有效性等方面存在一定的差異，學(xué)校校企合作的內(nèi)容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現(xiàn)在校企之間雖然簽訂合作辦學(xué)的協(xié)議，而真正開(kāi)展實(shí)質(zhì)性合作的學(xué)校比較少，況且協(xié)議的內(nèi)容多為松散式的合作意愿，缺乏實(shí)質(zhì)性的合作模式，主要存在以下幾個(gè)方面的因素：
（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規(guī)和實(shí)施規(guī)則。
盡管?chē)?guó)家對(duì)校企合作制定了相應(yīng)的指導(dǎo)方針及原則，對(duì)校企雙方在實(shí)施校企合作中的責(zé)、權(quán)、利沒(méi)有明確表達(dá)，促使職業(yè)教育相關(guān)政策法規(guī)對(duì)企業(yè)參與職業(yè)教育缺乏約束力和驅(qū)動(dòng)力，在課程開(kāi)發(fā)、職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)制定方面難以得到行業(yè)、企業(yè)制度化的參與。
（二）從企業(yè)看“校企合作”
職業(yè)學(xué)校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)水平達(dá)不到企業(yè)的要求，主要原因是一些學(xué)校師資力量薄弱，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，專(zhuān)業(yè)理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，科研水平和技術(shù)能力都很難滿足企業(yè)需求。學(xué)生在從“學(xué)生”到“員工”的思想轉(zhuǎn)變過(guò)程中也缺乏正確的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致學(xué)生缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中隨便離崗離職，嚴(yán)重影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)；職業(yè)院校對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生疏于管理，學(xué)生在實(shí)習(xí)中自由散漫，因此，企業(yè)普遍反映的問(wèn)題是企業(yè)承擔(dān)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的風(fēng)險(xiǎn)太大，學(xué)生在實(shí)習(xí)操作過(guò)程中出現(xiàn)意外，公司要承擔(dān)所有的責(zé)任，這是公司不愿意看到的局面，導(dǎo)致校企合作無(wú)法達(dá)到理想的效果。
（三）從職業(yè)學(xué)?？础靶Ｆ蠛献鳌?/p>
職業(yè)學(xué)校受辦學(xué)成本高、資金投入不足、社會(huì)認(rèn)可度低等因素的影響，部分職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)思路和理念無(wú)法跟上企業(yè)快速發(fā)展的步伐，缺乏先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備和真正意義上的“雙師型“教師，學(xué)校沒(méi)有讓企業(yè)參與學(xué)校的課程開(kāi)發(fā)和專(zhuān)業(yè)建設(shè)，讓企業(yè)參與學(xué)校的教學(xué)評(píng)價(jià)和課程評(píng)價(jià)機(jī)會(huì)更少，教師深入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉的機(jī)會(huì)也很少，很難實(shí)現(xiàn)“雙師型”教師的培養(yǎng)目標(biāo)，綜合以上因素職業(yè)學(xué)校難以培養(yǎng)“適銷(xiāo)對(duì)路”的技能型人才。在學(xué)?？磥?lái)花大力氣培養(yǎng)的學(xué)生無(wú)償?shù)亍八徒o”企業(yè)，結(jié)果還受到企業(yè)的冷遇，雙方的合作呈現(xiàn)出嚴(yán)重的不對(duì)等性。
以上這些因素嚴(yán)重影響著企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開(kāi)展。國(guó)家提出大力發(fā)展職業(yè)教育，為職業(yè)學(xué)校的發(fā)展提供了良好的機(jī)遇。我校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召?gòu)膶W(xué)校實(shí)際出發(fā)，積極研究探索新形勢(shì)下發(fā)展職業(yè)教育的新思路、新舉措，開(kāi)展校企合作培養(yǎng)高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業(yè)，著眼未來(lái)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)”這一職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨，取得了一定的成績(jī)。現(xiàn)根據(jù)我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業(yè)多年來(lái)的合作情況淺談開(kāi)展校企合作的新思路。
二、職業(yè)學(xué)校應(yīng)該主動(dòng)“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”
我校與寧波科技有限公司的合作從秋開(kāi)始，主要是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)積極采取“走出去”的方式主動(dòng)與企業(yè)聯(lián)系、溝通，并多次考察企業(yè)實(shí)力和管理水平，感受企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、素質(zhì)、技術(shù)、能力的需求，學(xué)校與企業(yè)的進(jìn)行有效溝通，根據(jù)企業(yè)當(dāng)前和長(zhǎng)遠(yuǎn)所需人才要求，在確定人才培養(yǎng)模式、專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置時(shí)充分征求企業(yè)的要求和意見(jiàn)，形成開(kāi)放辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)文化、理念的融合，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接。
三、校企合作促使企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的高標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)。
企業(yè)對(duì)培養(yǎng)實(shí)習(xí)學(xué)生維修計(jì)算機(jī)主板的能力非常重視，在校平時(shí)學(xué)習(xí)比較松懈的`學(xué)生對(duì)待學(xué)習(xí)都非常的認(rèn)真，對(duì)知識(shí)的掌握程度也上升了一個(gè)臺(tái)階，企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)模式全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、責(zé)任感、理論知識(shí)的掌握程度和動(dòng)手操作能力。
為了校企合作項(xiàng)目更好的開(kāi)展，就要求學(xué)校要有一支既熟悉理論知識(shí)，同時(shí)掌握企業(yè)先進(jìn)的管理和培訓(xùn)模式、良好的企業(yè)文化氛圍、產(chǎn)品加工和生產(chǎn)的工藝流程，又具有較強(qiáng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的“三師型”教師隊(duì)伍。在新技術(shù)的掌握上、項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)和校編教材的開(kāi)發(fā)、教案編寫(xiě)上，我校每年暑假選派部分專(zhuān)業(yè)教師到企業(yè)參加培訓(xùn)，與具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的工程技術(shù)人員相互交流學(xué)習(xí)，不斷豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)面，加深對(duì)企業(yè)實(shí)際工作的理解，鍛煉和提升自身的業(yè)務(wù)能力與水平，確保教學(xué)水平和技術(shù)能力超前企業(yè)水平，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)教師參加企業(yè)第一線的生產(chǎn)實(shí)踐，使教師感受企業(yè)員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風(fēng)及工作責(zé)任感，感受企業(yè)先進(jìn)的管理模式和良好的企業(yè)文化氛圍，使教師的綜合素質(zhì)得到全面提升。這樣可使教師既承擔(dān)理論教學(xué)，又能承擔(dān)實(shí)踐性工作，將企業(yè)文化和管理模式融合到教學(xué)中，快速提高教師的理論知識(shí)、教學(xué)的“企業(yè)化”水平和實(shí)踐技能，優(yōu)化“三師型”教師隊(duì)伍。
五、推行學(xué)校班級(jí)管理實(shí)行“班級(jí)企業(yè)化管理”模式。
學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間隨便離崗離職，缺乏應(yīng)有的責(zé)任心和職業(yè)道德，主要是學(xué)生在校期間對(duì)職業(yè)道德和責(zé)任心的培養(yǎng)不夠重視。為了使“學(xué)生”盡快轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的“員工”，學(xué)校鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師、專(zhuān)業(yè)班級(jí)班主任下企業(yè)學(xué)習(xí)，讓教師了解企業(yè)的文化制度，提升班主任的管理能力，同時(shí)也提高了教師的專(zhuān)業(yè)水平和課堂管理能力。學(xué)生在校期間實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是一種有效的管理模式，實(shí)質(zhì)上也改變了傳統(tǒng)的教育和管理模式。實(shí)行班級(jí)企業(yè)化管理是以提升學(xué)生就業(yè)能力、適應(yīng)社會(huì)、適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)、實(shí)現(xiàn)三自管理為目的的創(chuàng)新管理模式，使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好文化知識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)技能、提升職業(yè)道德，適應(yīng)企業(yè)制度化的管理，吸引學(xué)生對(duì)企業(yè)的了解，對(duì)文化、專(zhuān)業(yè)知識(shí)重要性的認(rèn)識(shí)，從中領(lǐng)悟企業(yè)精神的內(nèi)涵，提高自身的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)工作紀(jì)律觀念，并積極調(diào)動(dòng)學(xué)生干部有效地管理好班級(jí)，使學(xué)生對(duì)自己的未來(lái)有著一種美好向往，促發(fā)他們對(duì)掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的一種渴望?！鞍嗉?jí)企業(yè)化管理”模式可以突出學(xué)校的特點(diǎn)，在班級(jí)管理中，將班干部改為企業(yè)干部職務(wù)，比如“班長(zhǎng)”為“經(jīng)理”，“副班長(zhǎng)”為“經(jīng)理助理”，“學(xué)習(xí)委員”為“技術(shù)部長(zhǎng)”等，提升班級(jí)班干部的管理能力，使學(xué)生盡早適應(yīng)企業(yè)的管理模式。
六、學(xué)校按企業(yè)要求建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，強(qiáng)化學(xué)生在校實(shí)訓(xùn)實(shí)行“頂崗實(shí)習(xí)”管理制度。
為了提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，達(dá)到企業(yè)的要求，“頂崗實(shí)習(xí)”須按照企業(yè)的要求進(jìn)行，學(xué)校制定學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”的日常行為規(guī)范并進(jìn)行嚴(yán)格的管理，采取自我管理和團(tuán)隊(duì)管理相結(jié)合的方式，確保學(xué)生“頂崗實(shí)習(xí)”崗位技能訓(xùn)練水平和生產(chǎn)安全，達(dá)到培養(yǎng)高技能人才的目的。烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生充分利用學(xué)校的設(shè)備、工具、環(huán)境開(kāi)起了實(shí)習(xí)餐廳，烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)變成了“廚師”，在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下，按照菜譜加工出有形的“產(chǎn)品”，酒店管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生成了“服務(wù)生”，按照酒店的高標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引了不少學(xué)生和老師光顧，得到了大家一致好評(píng)，實(shí)訓(xùn)的過(guò)程與實(shí)際工作的操作過(guò)程完全一致，提升了學(xué)生的管理能力、操作技能和社會(huì)適應(yīng)能力，無(wú)形中培養(yǎng)了學(xué)生自我約束意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。學(xué)校完全做到了將學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)有效地聯(lián)系起來(lái)，與社會(huì)、企業(yè)的發(fā)展接軌，真正讓學(xué)生能夠“走”得出去，使學(xué)生就業(yè)與企業(yè)需求達(dá)成良好對(duì)接，實(shí)現(xiàn)真正意義上的校企合作。
總之，校企合作辦學(xué)模式蘊(yùn)涵著深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。結(jié)合我校成功的校企合作辦學(xué)模式，采用校園企業(yè)化的管理模式和校企合作加強(qiáng)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，把教育與市場(chǎng)緊密結(jié)合起來(lái)，擺脫學(xué)校教育的單一管理體制，建立起面向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的多元學(xué)校管理體制，克服辦學(xué)模式中人才培養(yǎng)與社會(huì)脫節(jié)的現(xiàn)象。校企合作需要學(xué)校和企業(yè)共同經(jīng)營(yíng)，互相支持、互相滲透、雙向介入、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源互用、利益共享，從而實(shí)現(xiàn)校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們?cè)谛Ｆ蠛献鞯牡缆飞喜粩唷吧舷虑笏鳌?，認(rèn)識(shí)校企合作對(duì)于職業(yè)教育改革和發(fā)展的深刻意義，努力轉(zhuǎn)變教育觀念，積極嘗試職業(yè)教育改革的新路徑，就一定會(huì)走出一條具有中國(guó)特色的職業(yè)教育發(fā)展之路。
參考文獻(xiàn)：
[1]劉素婷，論多元智能理論對(duì)職業(yè)教育的啟示[j]，教育與職業(yè)，，（6）；
[3]霍曉光.校企合作產(chǎn)學(xué)互動(dòng)訂單培養(yǎng)[j].中國(guó)培訓(xùn)，2006，（2）。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十
校企合作指的就是將高校與企業(yè)建立合作模式，資源融合，學(xué)校按照企業(yè)性質(zhì)的特點(diǎn)與需求，注重學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量，為企業(yè)提供人才。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論課程知識(shí)的過(guò)程中，也會(huì)安排時(shí)間到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，加強(qiáng)動(dòng)手能力的訓(xùn)練，將理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。校企合作這種人才培養(yǎng)模式注重學(xué)校與企業(yè)的有效聯(lián)系與溝通，實(shí)現(xiàn)信息資源共享，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)與工作中實(shí)現(xiàn)相互滲透，有效結(jié)合，培養(yǎng)成綜合性應(yīng)用型人才。
2.1培養(yǎng)與酒店人才需求相符合的高校人才。
隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生制定的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才，要求在德智體全面發(fā)展的基礎(chǔ)上，重視實(shí)踐能力培養(yǎng)，加強(qiáng)素質(zhì)教育，鼓勵(lì)學(xué)生勇于創(chuàng)新。酒店管理專(zhuān)業(yè)屬于旅游管理大類(lèi)，其培養(yǎng)目標(biāo)方向一致，要為酒店行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、實(shí)操能力強(qiáng)并有創(chuàng)新精神的綜合應(yīng)用型人才，將理論與實(shí)際緊密結(jié)合。而這一目標(biāo)學(xué)生僅靠高校老師在課堂的理論知識(shí)講授以及簡(jiǎn)單的實(shí)訓(xùn)課程訓(xùn)練是無(wú)法達(dá)到的。要把學(xué)生帶到酒店進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，真實(shí)的面對(duì)客人，了解市場(chǎng)需求，體會(huì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力，讓學(xué)生把學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，才能真正融會(huì)貫通，學(xué)以致用。所以要加強(qiáng)校企合作關(guān)系，從而培養(yǎng)出與行業(yè)需求相符合的綜合應(yīng)用型人才。
2.2促進(jìn)高校教師與酒店管理人員教學(xué)相長(zhǎng)。
酒店行業(yè)具有讓客人體驗(yàn)超前享受的特性，發(fā)展日新月異，緊跟時(shí)代潮流，設(shè)施設(shè)備科技含量高，技術(shù)發(fā)展迅速，服務(wù)理念也隨著市場(chǎng)需求的.變化不斷改進(jìn)與完善，而酒店行業(yè)對(duì)人才的需求也更高，不僅需要掌握高水平的服務(wù)技能，培養(yǎng)良好的服務(wù)意識(shí)，還要能夠具備超前的管理經(jīng)營(yíng)理念，緊跟時(shí)代的發(fā)展。通過(guò)校企合作，高校教師可以及時(shí)掌握最新酒店市場(chǎng)行情、了事行業(yè)最新動(dòng)態(tài)等，從而在學(xué)校授課環(huán)節(jié)中適時(shí)調(diào)整課程大綱與內(nèi)容，與行業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合。而酒店管理人員在校企合作過(guò)程中，加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升工作管理水平、綜合素質(zhì)能力等，不斷提升自己，更好地做好酒店管理工作。
2.3縮短畢業(yè)生在酒店轉(zhuǎn)正所需時(shí)間。
不管學(xué)歷的高低，酒店新招員工都需要在基層做起，有6～12個(gè)月的見(jiàn)習(xí)期，了解工作崗位內(nèi)容，提高實(shí)際操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間就可以在酒店不同部門(mén)輪崗工作，從而選擇適合自己的工作崗位，在就業(yè)過(guò)程中有針對(duì)性的選擇崗位，縮短酒店見(jiàn)習(xí)時(shí)間，提前轉(zhuǎn)為正式員工。另外，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，通過(guò)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的工作表現(xiàn)，可以更好的了解學(xué)生，從中選擇適合工作需求的畢業(yè)生，學(xué)生畢業(yè)后可以直接到酒店工作，無(wú)需見(jiàn)習(xí)就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)成酒店正式員工，并分配到適合的工作崗位，為學(xué)生今后晉職之路減少時(shí)間成本。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十一
1高校和企業(yè)需要“校企合作”
目前，從軟件工程專(zhuān)業(yè)的就業(yè)現(xiàn)狀、用工需求來(lái)看，一方面高等院校軟件工程專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生面臨“就業(yè)荒”；另一方面大批軟件企業(yè)卻在喊“用工荒”。于是各種培養(yǎng)軟件工程人才的渠道應(yīng)運(yùn)而生，以各類(lèi)培訓(xùn)學(xué)校和企業(yè)大學(xué)為主，大量的軟件工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生涌入了各類(lèi)培訓(xùn)高校；大量企業(yè)也在積極籌建自己的企業(yè)大學(xué)。面對(duì)各種人才培養(yǎng)渠道，高校通過(guò)與企業(yè)合作彌補(bǔ)高校培養(yǎng)實(shí)踐型人才的劣勢(shì)，企業(yè)也能通過(guò)高校的教研功能，發(fā)揮高校培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的優(yōu)勢(shì)，建設(shè)“學(xué)習(xí)型”現(xiàn)代化企業(yè)。
為什么大量學(xué)生軟件工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)了，還要去各類(lèi)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)？這類(lèi)培訓(xùn)學(xué)校以其課程新、方向性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)、企業(yè)訂單培養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)，倍受學(xué)生的喜愛(ài)，尤其受經(jīng)濟(jì)條件好，有明確就業(yè)目標(biāo)的學(xué)生歡迎。以達(dá)內(nèi)、北大青鳥(niǎo)為例，作為高等學(xué)歷教育的補(bǔ)充形式，彌補(bǔ)了學(xué)生在校缺少項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)的不足，發(fā)揮為企業(yè)積累“崗前工作經(jīng)驗(yàn)”的作用，讓學(xué)生能走進(jìn)項(xiàng)目，走進(jìn)企業(yè)。畢業(yè)班的課堂管理是困擾各高校教師的難題，除去考研的學(xué)生，畢業(yè)班的學(xué)生因求職就業(yè)已半社會(huì)化，普遍心態(tài)比較浮燥，專(zhuān)業(yè)課的實(shí)踐意義又難以在高校應(yīng)用，學(xué)生不能像“做項(xiàng)目”一樣所見(jiàn)即所得，所以做好學(xué)生從學(xué)校走入企業(yè)的過(guò)渡工作是管理畢業(yè)班的主要任務(wù)。因此，“校企合作”是高校加強(qiáng)培養(yǎng)人才實(shí)踐性的重要途徑。
1.2企業(yè)需要“企校合作”建設(shè)“學(xué)習(xí)型”現(xiàn)代化企業(yè)。
為什么大量企業(yè)要成立自己的企業(yè)大學(xué)，涉足教育領(lǐng)域？到各企業(yè)已籌建1186家企業(yè)大學(xué)。一方面，目前高校培養(yǎng)的軟件人才存在著結(jié)構(gòu)與質(zhì)量的問(wèn)題，與企業(yè)的需求不符；另一方面，各企業(yè)接受了“終身學(xué)習(xí)的理念”，企業(yè)更注重員工的再學(xué)習(xí)能力。以華為信息與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)學(xué)院為例，當(dāng)各高校還在做各種流于形式的“校企合作”時(shí)，華為率先做了“企校合作”。所以，“企校合作”是企業(yè)選拔合格人才，建設(shè)“學(xué)習(xí)型”現(xiàn)代化企業(yè)的重要途徑。
2發(fā)揮高校的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，企業(yè)的實(shí)踐優(yōu)勢(shì)，校企長(zhǎng)效合作。
高校提供各企業(yè)所需求的人才，高校與企業(yè)是一種人才的供求關(guān)系，有雙向選擇、訂單培養(yǎng)等供求關(guān)系。雙向選擇的供求關(guān)系，即高校需按行業(yè)調(diào)研各類(lèi)企業(yè)的需求，不斷更新人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)能適合大部分企業(yè)要求的“通用人才”，人才流入市場(chǎng)后雙向選擇。雙向選擇雖然有就業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，但為暫不明確就業(yè)方向的學(xué)生提供了更大的擇業(yè)空間。訂單培養(yǎng)的供求關(guān)系，即高校需要根據(jù)某企業(yè)的具體要求，有針對(duì)性地招生、授課，與企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)適合某企業(yè)要求的“定制人才”。訂單培養(yǎng)雖然就業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降低，但不適應(yīng)某企業(yè)工作的學(xué)生，就會(huì)有轉(zhuǎn)行的風(fēng)險(xiǎn)。因此，不論是哪種供求關(guān)系都需要高校與企業(yè)深度了解，發(fā)揮高校的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，企業(yè)的實(shí)踐優(yōu)勢(shì)，校企在政府的支持下長(zhǎng)效合作。
2.1政府保證“校企合作”的長(zhǎng)效性。
參照醫(yī)學(xué)院和醫(yī)院，如果說(shuō)醫(yī)學(xué)院是“?！?，醫(yī)院是“企”的話，醫(yī)學(xué)院和醫(yī)院的“校企合作”可以說(shuō)是國(guó)內(nèi)最深入、最長(zhǎng)效的合作。從學(xué)科特點(diǎn)上看，軟件工程學(xué)與醫(yī)學(xué)同是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)的學(xué)科；從學(xué)習(xí)規(guī)律上看，軟件工程學(xué)與醫(yī)學(xué)同遵行實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，需要學(xué)習(xí)、實(shí)踐，再學(xué)習(xí)、再實(shí)踐，學(xué)習(xí)、實(shí)踐不斷反復(fù)的過(guò)程。醫(yī)學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)與學(xué)習(xí)規(guī)律決定了附屬醫(yī)院是高等醫(yī)學(xué)院校的核心組成部分，同理，軟件工程學(xué)的這些特點(diǎn)與規(guī)律決定了基于軟件工程人才培養(yǎng)的校企合作是提高軟件工程人才培養(yǎng)質(zhì)量的必然要求。政府在有效介入醫(yī)學(xué)院和醫(yī)院的“合作”中的作用，大家是有目共睹的。同樣，高校與企業(yè)合作也需要政府在政策、法律法規(guī)、資金投入、利益分配、評(píng)估監(jiān)督等方面發(fā)揮公證人和裁判員的作用。校企合作，政府該做什么呢？國(guó)家社科基金開(kāi)展了《政府有效介入下的職業(yè)教育校企合作長(zhǎng)效機(jī)制研究》的課題研究，該課題確定政府應(yīng)以“保障校企在技術(shù)技能人才培養(yǎng)領(lǐng)域進(jìn)行必要和有效的合作”、“提高校企人才培養(yǎng)培訓(xùn)資源配置效率”、“協(xié)調(diào)校企的相關(guān)利益”為政策目標(biāo)，以解決突出的、普遍性的'問(wèn)題為落腳點(diǎn)；建議政府采取“投資建立相對(duì)穩(wěn)定的企業(yè)實(shí)習(xí)基地”、“建立學(xué)生實(shí)習(xí)成本分擔(dān)與補(bǔ)償機(jī)制”、“政府購(gòu)買(mǎi)行業(yè)企業(yè)的相關(guān)服務(wù)”、“鼓勵(lì)企業(yè)舉辦或參與舉辦職業(yè)院校”、“將合作育人納入企業(yè)社會(huì)責(zé)任評(píng)估”、“保障校企合作中學(xué)生的權(quán)益”等政策措施；同時(shí)指出校企合作中的關(guān)鍵性、全局性問(wèn)題，還必須通過(guò)中央政府出臺(tái)的《職業(yè)教育法》、《促進(jìn)職業(yè)教育校企合作辦法》、《工傷保險(xiǎn)條例》等法律法規(guī)加以解決。
2.2高校保證“校企合作”的創(chuàng)新性。
1.5年的基礎(chǔ)課與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，0.5年的各方向共用專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)，要注重編程思維的訓(xùn)練,學(xué)習(xí)方法的積累和學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成?；A(chǔ)是創(chuàng)新的源泉，即萬(wàn)丈高樓平地起；創(chuàng)新是基礎(chǔ)的升華，即妙筆生花。創(chuàng)新需要堅(jiān)實(shí)的知識(shí)和技能為基礎(chǔ)，夯實(shí)基礎(chǔ)，才能驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新。以軟件工程專(zhuān)業(yè)要求的編程能力為例，計(jì)算機(jī)是應(yīng)用數(shù)學(xué)的工具，數(shù)學(xué)不僅僅是學(xué)知識(shí)，而是方法，那就是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评磉壿?，養(yǎng)成程序員縝密的思維習(xí)慣。編程語(yǔ)言多為英語(yǔ)，國(guó)際上權(quán)威的軟件相關(guān)文檔也多為英語(yǔ)撰寫(xiě)，英語(yǔ)的作用不言而喻。所以，要往深度學(xué)習(xí)，進(jìn)一步發(fā)展和創(chuàng)新，最終類(lèi)似《數(shù)學(xué)》和《英語(yǔ)》等基礎(chǔ)課是基礎(chǔ)。編程語(yǔ)言發(fā)展迅速，現(xiàn)有2500多種。我們的高校教育絕不是學(xué)會(huì)幾門(mén)流行語(yǔ)言，而應(yīng)該以類(lèi)似《c語(yǔ)言》等共用專(zhuān)業(yè)課為基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生以后自學(xué)新語(yǔ)言的自學(xué)能力，解決程序設(shè)計(jì)問(wèn)題的研究能力，和各類(lèi)程序的編寫(xiě)能力。計(jì)算領(lǐng)域廣、發(fā)展快、更新更快，學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)間和精力有限，一年的核心專(zhuān)業(yè)課程分方向開(kāi)設(shè)是關(guān)鍵，根據(jù)現(xiàn)有的軟件人才需求，我校的軟件工程專(zhuān)業(yè)在三年級(jí)分java、.net等方向。第一，改變傳統(tǒng)的排課方式，遵照專(zhuān)業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)性和連貫性，一學(xué)期授3~4門(mén)有關(guān)聯(lián)的專(zhuān)業(yè)課；以課程為單位，每門(mén)課開(kāi)設(shè)2~5周。第二，改變傳統(tǒng)的授課方式，以完成項(xiàng)目為目標(biāo)，基于企業(yè)的軟件開(kāi)發(fā)過(guò)程開(kāi)設(shè)各門(mén)課程。第三，改變傳統(tǒng)的考核方式，學(xué)員必須通過(guò)開(kāi)發(fā)過(guò)程每個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格測(cè)試，才能進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。以java方向?yàn)槔?，開(kāi)設(shè)二學(xué)期，分java語(yǔ)言、javaweb、java企業(yè)級(jí)框架技術(shù)三個(gè)階段，每個(gè)階段都完成一個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)階段都按軟件開(kāi)發(fā)的過(guò)程開(kāi)課和考核。
2.3企業(yè)保證“校企合作”的實(shí)踐性。
學(xué)生進(jìn)企業(yè)的“校企合作”要考慮三個(gè)問(wèn)題，第一，進(jìn)企業(yè)的時(shí)間，進(jìn)多長(zhǎng)時(shí)間；第二，進(jìn)什么樣的企業(yè)；第三，進(jìn)企業(yè)的目標(biāo)和任務(wù)。軟件工程專(zhuān)業(yè)應(yīng)以開(kāi)發(fā)各企業(yè)滿意的軟件為目標(biāo)，進(jìn)企業(yè)“做項(xiàng)目”是最好的“企業(yè)崗前培訓(xùn)”，積累工作經(jīng)驗(yàn)的最佳途徑。但沒(méi)有一個(gè)軟件企業(yè)會(huì)把真正的項(xiàng)目給學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，大部分“校企合作”的運(yùn)作是學(xué)生跟進(jìn)一個(gè)項(xiàng)目“打雜”。學(xué)生的受益不是太大，往往最大的收獲是了解了企業(yè)崗位的設(shè)置和專(zhuān)業(yè)需求，進(jìn)一步明確了自己的發(fā)展方向，所以，學(xué)生進(jìn)企業(yè)以0.5年為宜，根據(jù)學(xué)生有無(wú)明確就業(yè)方向安排進(jìn)企業(yè)時(shí)間。如有明確就業(yè)方向的學(xué)生，可以先修分方向?qū)I(yè)課程再進(jìn)企業(yè)，學(xué)生可以修完課程選擇企業(yè)實(shí)習(xí)；無(wú)明確就業(yè)方向的學(xué)生，可以先進(jìn)企業(yè)再修分方向?qū)I(yè)課，學(xué)生可以通過(guò)企業(yè)了解方向和興趣來(lái)選擇方向。軟件工程專(zhuān)業(yè)的校企合作很難做實(shí)，有以下三點(diǎn)原因。第一，軟件開(kāi)發(fā)前需做需求分析，不懂業(yè)務(wù)的學(xué)生難以開(kāi)展；第二，軟件開(kāi)發(fā)的過(guò)程需要碰數(shù)據(jù)，企業(yè)難以在不簽保密協(xié)議情況下讓學(xué)生接觸數(shù)據(jù)；第三，任何項(xiàng)目都是有進(jìn)度的，沒(méi)有時(shí)間讓學(xué)生去學(xué)習(xí)和研究。軟件開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)包括需求分析和設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)、測(cè)試和維護(hù)的系統(tǒng)工程。軟件開(kāi)發(fā)過(guò)程中，只有需求分析、設(shè)計(jì)是無(wú)法在高校模擬完成的，實(shí)現(xiàn)、測(cè)試和維護(hù)是可以在學(xué)校軟件模擬實(shí)驗(yàn)室完成的。所以，學(xué)生不一定要進(jìn)軟件企業(yè)，進(jìn)各種需要開(kāi)發(fā)軟件的企業(yè)都可以，學(xué)生進(jìn)企業(yè)，調(diào)研需求、分析和設(shè)計(jì)各企業(yè)所需的軟件很重要，也比較現(xiàn)實(shí)。本專(zhuān)業(yè)是個(gè)需要長(zhǎng)期學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)，除了高校，企業(yè)也是相當(dāng)重視“再學(xué)習(xí)”的，筆者原在軟件公司就職時(shí)，就被要求天天堅(jiān)持寫(xiě)學(xué)習(xí)筆記，每周一報(bào)，每月一報(bào)，每月開(kāi)展一個(gè)專(zhuān)題的討論活動(dòng)。如果不鉆研技術(shù)，只是埋頭寫(xiě)代碼，把軟件按要求做出來(lái)，就是軟件開(kāi)發(fā)工程師了，號(hào)稱“代碼民工”。相對(duì)軟件開(kāi)發(fā)工程師來(lái)說(shuō)，企業(yè)更需要軟件研發(fā)工程師，號(hào)稱“代碼的藝術(shù)家”，不僅有技術(shù)基礎(chǔ)，更有對(duì)技術(shù)有興趣和執(zhí)著，還有相當(dāng)強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和研究能力。所以，軟件研發(fā)工程師是校企合作最好的結(jié)合體，也是我們要的真正“雙師型教師”。引進(jìn)軟件研發(fā)工程師進(jìn)高校，是“校企合作”的實(shí)踐性的最實(shí)際保障。
3結(jié)語(yǔ)。
創(chuàng)新和實(shí)踐是軟件工程人才培養(yǎng)的兩大主題，高校保證“校企合作”的創(chuàng)新性，企業(yè)保證“校企合作”的實(shí)踐性，政府保證“校企合作”的長(zhǎng)效性。軟件工程專(zhuān)業(yè)的校企合作應(yīng)該像塊“三明治”，同高職相比，應(yīng)用型本科有學(xué)制的優(yōu)勢(shì)，與企業(yè)合作更易形成“高校學(xué)、企業(yè)做、高校再學(xué)”的三明治教育模式。1.5年的基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，0.5年的各方向共用專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)，注重編程思維的訓(xùn)練,學(xué)習(xí)方法的積累和學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成；1年的分方向?qū)I(yè)課學(xué)習(xí)，以項(xiàng)目為中心，基于企業(yè)軟件開(kāi)發(fā)過(guò)程分方向開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)課程；根據(jù)學(xué)生有無(wú)明確就業(yè)方向安排進(jìn)企業(yè)的0.5年在分方向前或者后；最后0.5年，企業(yè)研發(fā)工程師進(jìn)高校，與專(zhuān)業(yè)課老師合作，實(shí)行雙導(dǎo)師制，模擬企業(yè)工作過(guò)程，分小組完成1個(gè)大型企業(yè)軟件。校企合作，將企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)有機(jī)融入到高校教學(xué)中，模擬一個(gè)相對(duì)真實(shí)和規(guī)范的項(xiàng)目的完整開(kāi)發(fā)過(guò)程，是學(xué)生積累“崗前工作經(jīng)驗(yàn)”的重要途徑。這理想中的“軟件工程人才培養(yǎng)的校企合作”應(yīng)是2+1+0.5+0.5三明治教育模式和2+0.5+1+0.5三明治教育模式。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十二
論文摘要：酒店行業(yè)的本身特點(diǎn)需要既懂理論又精于實(shí)踐的管理人才。校企聯(lián)合作為一種教學(xué)模式已經(jīng)在酒店管理專(zhuān)業(yè)推廣。但是，不同層次的專(zhuān)業(yè)人才應(yīng)該具有不同的能力側(cè)重。酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)該有共性，更要有個(gè)性。從專(zhuān)業(yè)定位，教學(xué)體系和評(píng)價(jià)監(jiān)督機(jī)制三個(gè)方面提出了酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教育與職業(yè)教育在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式上應(yīng)用之異，以期對(duì)酒店管理本科人才的培養(yǎng)有所裨益。
序
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，酒店行業(yè)成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。酒店業(yè)的發(fā)展在當(dāng)前呈現(xiàn)縱橫兩個(gè)維度的發(fā)展態(tài)勢(shì)?？v向發(fā)展態(tài)勢(shì)是國(guó)內(nèi)酒店逐漸和國(guó)外酒店的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格接軌，向高標(biāo)準(zhǔn)、超豪華的高星級(jí)發(fā)展;橫向態(tài)勢(shì)表現(xiàn)為每一層次的酒店又根據(jù)自身的資源條件，打造具有自身個(gè)性的特色酒店。不同層次和不同特色的酒店需要不同的管理者，在同一層次的酒店中，根據(jù)分工不同，也需要具有不同技能的人員。在此行業(yè)背景下，不同層次的酒店管理專(zhuān)業(yè)教育應(yīng)運(yùn)而生。
校企聯(lián)合培養(yǎng)模式借鑒德國(guó)雙元制教學(xué)模式，首先在高職院校中開(kāi)展，出現(xiàn)了諸如訂單培養(yǎng)、冠名培養(yǎng)等許多校企聯(lián)合培養(yǎng)的形式(21。這些模式對(duì)高職學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)和高職院校的就業(yè)率提升影響巨大。隨著酒店管理專(zhuān)業(yè)本科層次教育的設(shè)立與發(fā)展，這種模式又被許多本科層次的酒店管理專(zhuān)業(yè)借鑒，但是，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，由于對(duì)校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的進(jìn)行簡(jiǎn)單的移植、造成酒店管理本科教育定位缺失，培養(yǎng)錯(cuò)位，最終出現(xiàn)本科教育高職化現(xiàn)象〔}1。所以，在借鑒校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的過(guò)程中，怎樣結(jié)合自身的辦學(xué)層次，對(duì)酒店專(zhuān)業(yè)本科人才就業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，對(duì)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，建立系統(tǒng)的教學(xué)管理制度和科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃體系，是酒店管理專(zhuān)業(yè)本科教學(xué)成功的關(guān)鍵。
一、細(xì)分酒店行業(yè)就業(yè)市場(chǎng)，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)本科層次人才進(jìn)行科學(xué)定位現(xiàn)代酒店有不同的星級(jí)和層次，在一個(gè)酒店的內(nèi)部，也具有層級(jí)分明的組織結(jié)構(gòu)。不同星級(jí)和同一星級(jí)不同組織結(jié)構(gòu)層次上的崗位，需要不同層次、具有不同技能的人才。對(duì)一個(gè)領(lǐng)班來(lái)說(shuō)，他的作用是組織和帶領(lǐng)員工完成主管交待的日常工作，因此他必須熟練掌握各崗位的技術(shù)技能。而對(duì)總監(jiān)、部門(mén)經(jīng)理和主管來(lái)說(shuō)，他們的作用是組織本部門(mén)員工來(lái)實(shí)施完成本部門(mén)的工作計(jì)劃。因此，主要需要督導(dǎo)、溝通、控制等人際關(guān)系方面的知識(shí)和能力。而總裁和總經(jīng)理的作用是決策和規(guī)劃，所以，他們主要需要掌握創(chuàng)新和構(gòu)想方面的知識(shí)和能力。
高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是“專(zhuān)業(yè)能力”的技藝型、實(shí)用型人才，培養(yǎng)定位主要是基層和中層的操作管理人員。酒店管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)是有理論、重實(shí)踐的應(yīng)用性人才，培養(yǎng)定位主要是酒店的中高層管理人員。因此，酒店管理本科層次人才的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)應(yīng)該不同于酒店管理職業(yè)教育人才。隨著校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的引人，他們不但要具有高職院校學(xué)生所具有的實(shí)踐和應(yīng)用能力，而且應(yīng)該具備一定的酒店管理理論知識(shí)、能把各種構(gòu)思和設(shè)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，能把理論和知識(shí)轉(zhuǎn)為實(shí)際應(yīng)用的高素質(zhì)創(chuàng)新人才。能做到將專(zhuān)業(yè)能力和職業(yè)能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和思考能力進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。不但要知道怎么做，而且還要知道為什么這樣做，怎么做的更好。真正做到“實(shí)踐一思考一創(chuàng)新”層層推進(jìn)的學(xué)校模式。在和職業(yè)院校學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)。
二、建立系統(tǒng)的校企聯(lián)合教學(xué)培養(yǎng)體系知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)需要相應(yīng)教學(xué)計(jì)劃體系的支撐。本科層次教育根據(jù)自身的定位，需要在以下課程體系上進(jìn)行加強(qiáng)和創(chuàng)新。
i.外語(yǔ)能力的強(qiáng)化和訓(xùn)練。隨著隊(duì)伍交流范圍的擴(kuò)大，賓館已經(jīng)成為一個(gè)重要的外事活動(dòng)場(chǎng)所，流暢而標(biāo)準(zhǔn)的外語(yǔ)交流能力，已經(jīng)成為高星級(jí)酒店招聘各級(jí)管理人員的一個(gè)必要條件。當(dāng)前本科教育要求學(xué)士水平必須具有相應(yīng)的國(guó)家英語(yǔ)級(jí)另}j證書(shū)，這從評(píng)估制度方面已經(jīng)和高職的培養(yǎng)要求有所不同。為了進(jìn)一步與培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)，酒店管理本科教育還應(yīng)該在校企聯(lián)合培養(yǎng)過(guò)程中，一方面，繼續(xù)以課程的'形式強(qiáng)化酒店管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生的酒店商務(wù)英語(yǔ)，另一方面充分利用酒店的外事接待資源，在實(shí)際的應(yīng)用中強(qiáng)化口語(yǔ)能力。
2校企聯(lián)合過(guò)程中的實(shí)訓(xùn)時(shí)間彈性制度。酒店管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生畢業(yè)后，除過(guò)要在酒店就業(yè)外，還有一部分會(huì)根據(jù)自身的興趣和能力狀況轉(zhuǎn)向其他的發(fā)展路徑，諸如直接考研究生和考國(guó)家公務(wù)員，而高職層次在這些方面會(huì)受到限制。所以，在校企聯(lián)合培養(yǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店管理本科教育不應(yīng)當(dāng)像高職一樣對(duì)實(shí)訓(xùn)時(shí)間進(jìn)行強(qiáng)制性統(tǒng)一，而應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的意愿進(jìn)行合理的安排，進(jìn)行彈性實(shí)訓(xùn)時(shí)間制度，在保證這些同學(xué)具備基本的實(shí)踐技能外，根據(jù)不同學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃對(duì)其實(shí)訓(xùn)時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)籌安排。3.編寫(xiě)與酒店管理本科教育相適應(yīng)的校企聯(lián)合培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)手舫。根據(jù)培養(yǎng)定位，在編寫(xiě)酒店管理本科教育層次的實(shí)訓(xùn)手冊(cè)時(shí)，要做到在高職實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上有所提升。高職教育校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)手冊(cè)主要以技能的操作為主，內(nèi)容主要停留在前廳禮儀、餐飲和客房等模塊服務(wù)技能的訓(xùn)練上，在管理方面的訓(xùn)練和強(qiáng)化較少。在校企聯(lián)合實(shí)訓(xùn)的實(shí)際操作過(guò)程中，酒店從自身利益出發(fā)，也只是按照內(nèi)部的培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn)就開(kāi)始使用，缺乏后續(xù)的培訓(xùn)和考評(píng)監(jiān)督機(jī)制。從而出現(xiàn)了許多酒店當(dāng)高職學(xué)生當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力使用，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的付出與收獲不匹配，學(xué)校在校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的初衷與現(xiàn)實(shí)落差太大。這種情形，很難讓學(xué)生真正融人的酒店當(dāng)中，真正了解酒店的管理體系，最終讓學(xué)生對(duì)校企聯(lián)合培養(yǎng)產(chǎn)生抵觸。所以，本科層次的校企聯(lián)合培養(yǎng)手冊(cè)在內(nèi)容上，除過(guò)要有詳細(xì)的技能訓(xùn)練模塊，還要設(shè)計(jì)各級(jí)管理技能訓(xùn)練模塊。諸如通過(guò)讓學(xué)生輪流給酒店基層領(lǐng)班和中層主管擔(dān)任助理的方式，讓學(xué)生了解基層和中層管理人員所應(yīng)具有的基本技能和素質(zhì)。通過(guò)選拔部分同學(xué)給高層經(jīng)理?yè)?dān)任助理的方式，讓那些具有較強(qiáng)管理潛質(zhì)的學(xué)生感受高層管理人員所應(yīng)具備的管理素質(zhì)。
三、校企雙方共同建立嚴(yán)格的考評(píng)監(jiān)督機(jī)制校企聯(lián)合培養(yǎng)模式雖然脫胎于德國(guó)的雙元制教學(xué)模式[[5-6}，但是由于國(guó)內(nèi)教育管理體制與德國(guó)教育管理體制及經(jīng)費(fèi)來(lái)源機(jī)制的不同，出現(xiàn)了許多怪胎。往往是好看好聽(tīng)不好用。這當(dāng)中的主要原因在于酒店、學(xué)校和學(xué)生三方利益的協(xié)調(diào)出現(xiàn)了問(wèn)題。在校企聯(lián)合培養(yǎng)的過(guò)程中，學(xué)校和學(xué)生的目的基本一致，通過(guò)酒店這個(gè)實(shí)踐的平臺(tái)，鍛煉操作技能，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力;而酒店的目的為怎么利用學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，減少人力成本。所以為了保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，會(huì)在服務(wù)技能方面給予培訓(xùn)，但對(duì)管理能力的培訓(xùn)方面熱情不高。所以，怎樣在校企聯(lián)合過(guò)程中建立共贏而嚴(yán)格的雙向考評(píng)監(jiān)督機(jī)制對(duì)保證校企聯(lián)合培養(yǎng)模式的成功具有重要的意義。
1對(duì)學(xué)生的考評(píng)。在校企聯(lián)合培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)體系中，除過(guò)酒店各個(gè)技能操作實(shí)訓(xùn)模塊外，還應(yīng)該有后期的考評(píng)鑒定模塊。由酒店和學(xué)院組織人員按照考評(píng)鑒定表對(duì)每個(gè)學(xué)生的掌握狀況進(jìn)行打分評(píng)定，并與實(shí)訓(xùn)的成績(jī)相聯(lián)系。
2.對(duì)酒店培訓(xùn)人員的考評(píng)。監(jiān)督考評(píng)機(jī)制除過(guò)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核外，更重要的是要建立對(duì)培訓(xùn)老師的考評(píng)機(jī)制。在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，培訓(xùn)老師起著主導(dǎo)作用，如果缺乏對(duì)酒店培訓(xùn)人員的考評(píng)，整個(gè)培訓(xùn)就會(huì)名存實(shí)亡。酒店和學(xué)校只有通過(guò)一系列的利益分享機(jī)制，合力推動(dòng)對(duì)培訓(xùn)人員的有效考評(píng)，并按照考評(píng)結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的激勵(lì)和懲罰，才會(huì)真正調(diào)動(dòng)培訓(xùn)人員的積極性，從而提高校企聯(lián)合培養(yǎng)的效果。
結(jié)束語(yǔ)。
本文通過(guò)分析校企聯(lián)合培養(yǎng)模式在酒店管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀，提出了幾個(gè)方面的改進(jìn)意見(jiàn)，旨在切實(shí)貫徹酒店管理本科人才的培養(yǎng)宗旨，達(dá)到本科人才的培養(yǎng)目標(biāo)。從而讓各個(gè)層次的酒店管理人才在未來(lái)的就業(yè)市場(chǎng)中能人崗匹配，人盡其才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十三
酒店行業(yè)所需的管理工作人員，不僅要扎實(shí)的理論知識(shí)，同時(shí)由于酒店行業(yè)的特殊性也要實(shí)操能力強(qiáng)。但實(shí)際上，對(duì)于本科酒店專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，理論知識(shí)豐富但實(shí)踐有限，實(shí)操能力是他們的短板，與酒店的實(shí)際需求有一定差距，因而在就業(yè)過(guò)程中容易造成高不成低不就的現(xiàn)象，導(dǎo)致畢業(yè)就意味著轉(zhuǎn)行的尷尬。所以想要培養(yǎng)學(xué)生成為既有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)又鍛煉出過(guò)硬的實(shí)際操作能力的酒店管理人才，必須在高校培養(yǎng)學(xué)生時(shí)將企業(yè)對(duì)人才的需求結(jié)合起來(lái)，建立校企合作的有效機(jī)制，從而培養(yǎng)實(shí)操能力強(qiáng)的高水平應(yīng)用型人才。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十四
各發(fā)達(dá)國(guó)家在實(shí)踐中形成了適合本國(guó)發(fā)展、各具特色的多元化校企合作模式，例如19美國(guó)辛辛那提大學(xué)提出的第一個(gè)校企合作計(jì)劃，隨后又為加強(qiáng)后繼教育的建設(shè)而頒布了《國(guó)防教育法案》(1958)。19英國(guó)桑德蘭特技術(shù)學(xué)院提出的“三明治”校企合作教育模式，先后出現(xiàn)《教育法》(1944)、《就業(yè)與訓(xùn)練法》(1973)明確指出校企合作的關(guān)系。《職業(yè)教育法》(1969)的頒布更加推動(dòng)和促進(jìn)德國(guó)的教育發(fā)展，并在20世紀(jì)60年代開(kāi)始向高等教育校企合作模式擴(kuò)張領(lǐng)域。自20世紀(jì)50年代后，各發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始將校企合作模式紛紛運(yùn)用到實(shí)踐中去，并進(jìn)一步完善自身的校企合作模式。國(guó)外的職業(yè)教育起步早，發(fā)展時(shí)間長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)過(guò)程形成了較為完善的人才培養(yǎng)模式；在校企合作方面也都有著適合本國(guó)國(guó)情的人才培養(yǎng)方式。德國(guó)采取的多為“雙元制”校企合作人才培養(yǎng)模式，其主要是將學(xué)分別安排在學(xué)校和企業(yè)中進(jìn)行測(cè)評(píng)，時(shí)間分配大約是學(xué)校占30%，企業(yè)占70%，由此以看出德國(guó)非常注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。
與此同時(shí)，美國(guó)特別注重學(xué)生的興趣愛(ài)好、個(gè)性化的培養(yǎng)發(fā)展，學(xué)校會(huì)根據(jù)每個(gè)學(xué)生不同的性格、愛(ài)好、特長(zhǎng)、興趣等有針對(duì)地安排學(xué)生的實(shí)習(xí)與工作。澳大利亞實(shí)行的是tafe教育模式，國(guó)家會(huì)根據(jù)不同的專(zhuān)業(yè)制定出不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，并開(kāi)發(fā)不同的課程體系，組織學(xué)生的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。其教育模式的特點(diǎn)是國(guó)家會(huì)制定一個(gè)統(tǒng)一的人才合格標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)和學(xué)校就以國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)作為人才培養(yǎng)的目標(biāo)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理專(zhuān)業(yè)的最為典型的校企合作人才培養(yǎng)模式，洛桑酒店管理學(xué)校采取酒店企業(yè)和學(xué)校相互交替的模式培養(yǎng)酒店專(zhuān)業(yè)化人才，這種模式對(duì)學(xué)校、教師、酒店企業(yè)都有著非常嚴(yán)格要求，在校企合作的每個(gè)環(huán)節(jié)都特別注重，這也是洛桑模式取得成功的重要原因。國(guó)外酒店管理校企合作人才培養(yǎng)模式起源比較早，發(fā)展較快，現(xiàn)在基本處于成熟階段。對(duì)于我國(guó)校企合作人才培養(yǎng)模式的發(fā)展有很多借鑒之處。具體有以下三個(gè)方面。
第一，合作的企業(yè)知名度要高。高知名度的企業(yè)不管對(duì)于學(xué)校還是學(xué)生都具有很大的吸引力，如世界十大飯店集團(tuán)中的高星級(jí)酒店。高知名度的企業(yè)不管是在硬件設(shè)施還是在軟件設(shè)施上，有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)代化的管理知識(shí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，有利于學(xué)校的教育水平和教學(xué)質(zhì)量的提高。
第二，課程設(shè)置實(shí)用性強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)在世界上享有盛名，尤其是在課程設(shè)置這方面做到獨(dú)一無(wú)二。它的課程體系主要包括五個(gè)部分，分別是核心課程、選修課程、限選課程、自由選課和實(shí)踐，充分體現(xiàn)了人性化的選擇和注重實(shí)踐學(xué)習(xí)。所以對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，學(xué)習(xí)國(guó)外開(kāi)放式的教學(xué)，應(yīng)抓住核心課程教學(xué)。邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家一起參與學(xué)校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程教學(xué)制定，共同培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，向企業(yè)輸送高級(jí)管理人才。
第三，完善的法律制度是保障。完善校企合作相關(guān)的法律法規(guī)是校企合作人才培養(yǎng)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的保障。在校企合作的過(guò)程中因利益的主體不同，難免會(huì)有沖突和困難，法律法規(guī)是達(dá)到約束和限制的較好途徑。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十五
摘要：當(dāng)前，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，為了有效實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)目標(biāo)，企業(yè)對(duì)復(fù)合型工業(yè)設(shè)計(jì)人才的需求不斷提高。在這種背景下，如果學(xué)校能夠通過(guò)校企合作人才培養(yǎng)模式，適時(shí)組織學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參加工業(yè)設(shè)計(jì)崗位實(shí)習(xí)，不僅能夠提升工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的設(shè)計(jì)水平和崗位技能，提高工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的效率，同時(shí)也有助于企業(yè)招賢納士，引進(jìn)一批兼具理論知識(shí)與實(shí)戰(zhàn)技能的復(fù)合型人才。鑒于此，本文將對(duì)工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的校企合作人才培養(yǎng)模式的應(yīng)用策略進(jìn)行探討。
關(guān)鍵詞：工業(yè)設(shè)計(jì)；校企合作；人才培養(yǎng)模式；應(yīng)用。
作為一種可靠的人才培養(yǎng)模式，校企合作能夠?yàn)閷W(xué)生提供豐富的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，同時(shí)也可以鍛煉教師的實(shí)踐能力，有助于提高教學(xué)的效率和質(zhì)量。如今，該人才培養(yǎng)模式逐漸被大眾認(rèn)可，并被廣泛應(yīng)用到工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)中。但是，在具體實(shí)施的過(guò)程中，可能會(huì)遇到一些應(yīng)用方面的問(wèn)題，以至于校企合作人才培養(yǎng)模式的積極作用沒(méi)充分發(fā)揮出來(lái)，工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)沒(méi)完全達(dá)到?？梢?jiàn)，有必要對(duì)校企合作人才培養(yǎng)模式運(yùn)用到工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)當(dāng)中的策略進(jìn)行探討，以便能夠更好地發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)作用，充分保證人才培養(yǎng)的效果。
一、完善課程設(shè)置。
為了滿足市場(chǎng)缺口，培養(yǎng)復(fù)合型工業(yè)設(shè)計(jì)人才，學(xué)校應(yīng)結(jié)合市場(chǎng)需求和社會(huì)發(fā)展形勢(shì)設(shè)置工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課程，以確保課程設(shè)置科學(xué)可行，課程體系符合人才培養(yǎng)目標(biāo)。具體來(lái)說(shuō)，學(xué)校可以設(shè)置專(zhuān)門(mén)的信息搜集和分析小組，深入了解用人單位的職業(yè)崗位要求，及時(shí)對(duì)行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)的信息和數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并根據(jù)分析結(jié)果設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程。同時(shí)，在設(shè)置課程的過(guò)程中，不要一味地強(qiáng)調(diào)課程的數(shù)量和種類(lèi)，而應(yīng)當(dāng)以學(xué)生的專(zhuān)業(yè)需求為重，確保課程設(shè)置有較強(qiáng)的針對(duì)性，能夠提高學(xué)生的實(shí)際操作能力，以免因課程種類(lèi)和教學(xué)內(nèi)容過(guò)于復(fù)雜，找不到發(fā)展重心，難以切實(shí)提高教學(xué)效果和質(zhì)量，達(dá)不到工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和要求[1]。例如，學(xué)校可以將校企項(xiàng)目設(shè)計(jì)、模擬實(shí)訓(xùn)方案、企業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)等作為課程設(shè)置的依據(jù)，適當(dāng)增加文案策劃、品牌策劃與設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)管理、企業(yè)實(shí)訓(xùn)等方面的課程，并在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的興趣和課堂活躍度，適時(shí)指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行市場(chǎng)分析、投標(biāo)方案的設(shè)計(jì)，以便學(xué)生能夠通過(guò)課程學(xué)習(xí)深入了解工業(yè)材料的特性，熟練掌握造型設(shè)計(jì)的方法和技巧，可以靈活運(yùn)用造型設(shè)計(jì)的法則與原理解決工業(yè)產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)中的常見(jiàn)問(wèn)題。
二、加強(qiáng)校企對(duì)接。
首先，學(xué)校要做好工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)理論和實(shí)際操作的對(duì)接工作，適時(shí)組織學(xué)生去企業(yè)參加工業(yè)設(shè)計(jì)崗位實(shí)習(xí)。為此，學(xué)校要加強(qiáng)和周邊優(yōu)秀企業(yè)的溝通、交流，試圖和有一定影響力的企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，以便為學(xué)生創(chuàng)造更多實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使學(xué)生可以通過(guò)實(shí)習(xí)獲得相應(yīng)的崗位技能，具備較好的職業(yè)素養(yǎng)，從而有效提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。為了充分保證實(shí)習(xí)效果，在學(xué)生深入企業(yè)第一線鍛煉、學(xué)習(xí)的過(guò)程中，有必要在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置教學(xué)課堂，適時(shí)加以引導(dǎo)，使學(xué)生能夠邊學(xué)邊用、邊用邊學(xué)，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)踐操作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題，并根據(jù)這些問(wèn)題進(jìn)一步深化、理解課堂教學(xué)內(nèi)容[2]。例如，當(dāng)學(xué)生進(jìn)入某工業(yè)設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)后，在設(shè)計(jì)人員的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)如何完成關(guān)于便攜式車(chē)載設(shè)備、智能醫(yī)療器械、智能家居系統(tǒng)等的設(shè)計(jì)任務(wù)，但是在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生遇到了造型設(shè)計(jì)方面的問(wèn)題，不知道如何運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行處理，而如果教師在企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了教學(xué)課堂，學(xué)生便可以在課堂中提出自己遇到的問(wèn)題，并通過(guò)教師的指導(dǎo)、幫助，掌握知識(shí)遷移、運(yùn)用的訣竅，從而在積累設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，逐步提升設(shè)計(jì)水平和創(chuàng)新能力。其次，學(xué)校要深化和企業(yè)的合作，共同做好校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)工作，以搭建多個(gè)模擬真實(shí)工作環(huán)境的工業(yè)設(shè)計(jì)平臺(tái)，提供大量的實(shí)踐鍛煉機(jī)會(huì)，從而有效提高學(xué)生的設(shè)計(jì)水平和崗位技能，有序完成工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)計(jì)劃和目標(biāo)。如果學(xué)校有條件，可以嘗試吸引企業(yè)投資，在校內(nèi)創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地，適時(shí)組織學(xué)生在這里上課、培訓(xùn)，并在教師的帶領(lǐng)下，共同完成企業(yè)的工業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目。例如，重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院在校內(nèi)建立了“工業(yè)設(shè)計(jì)中心”，與歐普照明、四維衛(wèi)浴等多家單位掛牌合作，該實(shí)訓(xùn)基地不僅用于實(shí)踐教學(xué)、職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)導(dǎo)，也可以用于職業(yè)技能訓(xùn)練、鑒定考核，還能夠在此進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和新技術(shù)應(yīng)用推廣[3]。如果學(xué)校的'場(chǎng)地有限，教師的實(shí)踐能力也有待提升，可以和企業(yè)共同出資在校外創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地，然后在結(jié)束階段性教學(xué)任務(wù)后，組織學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)，并在企業(yè)設(shè)計(jì)師的帶領(lǐng)下完成工業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目。例如，學(xué)?？梢愿鶕?jù)自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，和企業(yè)按比例出資建立校外實(shí)訓(xùn)基地，重慶大學(xué)藝術(shù)學(xué)院便與重慶市浪尖渝力科技設(shè)計(jì)有限公司合作，適時(shí)安排工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行培訓(xùn)，以便學(xué)生能夠充分了解設(shè)計(jì)流程，全面掌握設(shè)計(jì)方法，等到培訓(xùn)課程結(jié)束后，再由合作企業(yè)的設(shè)計(jì)師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)。
三、提高師資力量。
師資團(tuán)隊(duì)和力量是影響復(fù)合型工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)的重要因素。倘若教師的綜合素養(yǎng)不高，不具備專(zhuān)業(yè)的工業(yè)設(shè)計(jì)知識(shí)，采用的教學(xué)方法也較為落后、單一。長(zhǎng)此以往，必然不利于提高工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果和學(xué)生的綜合素質(zhì)。因此，基于校企合作人才培養(yǎng)模式，為了做好工業(yè)設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)工作，學(xué)?？梢詮囊韵氯齻€(gè)方面著手進(jìn)行師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以不斷提高師資隊(duì)伍的教學(xué)實(shí)力。首先，學(xué)校要適當(dāng)提高工業(yè)設(shè)計(jì)教師的納入標(biāo)準(zhǔn)，在選拔教師時(shí)，既對(duì)其理論知識(shí)進(jìn)行考核，也對(duì)其職業(yè)素養(yǎng)、教學(xué)水平等進(jìn)行考察，以確保選用的教師不僅具有較多的工業(yè)設(shè)計(jì)知識(shí)儲(chǔ)備，同時(shí)也具備較高的綜合素養(yǎng)，能較好地滿足工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的多樣化學(xué)習(xí)需求。其次，學(xué)校要定期組織工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教師參加知識(shí)技能培訓(xùn)，教授教師先進(jìn)的工業(yè)設(shè)計(jì)理論，向其介紹當(dāng)前國(guó)內(nèi)外應(yīng)用廣泛的工業(yè)設(shè)計(jì)方法和技巧，以提升教師的工業(yè)設(shè)計(jì)知識(shí)水平和設(shè)計(jì)能力。再者，學(xué)校也可以邀請(qǐng)合作企業(yè)的設(shè)計(jì)師來(lái)校授課、開(kāi)講座，或者適時(shí)輸送教師去企業(yè)進(jìn)行頂崗學(xué)習(xí)，這樣既可以提高師資隊(duì)伍的實(shí)踐能力，同時(shí)也能夠激勵(lì)工業(yè)設(shè)計(jì)教師主動(dòng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提升自我。
四、優(yōu)化考核機(jī)制。
首先，學(xué)校有必要加強(qiáng)教師考核。例如，學(xué)?？梢栽谌粘＝虒W(xué)過(guò)程中、結(jié)束培訓(xùn)課程后、在企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)期間，定期對(duì)教師的工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)能力、教學(xué)方法、教學(xué)質(zhì)量、綜合素養(yǎng)、頂崗表現(xiàn)等諸多方面進(jìn)行考核，并將考核成績(jī)和教師薪資待遇直接掛鉤，以激勵(lì)教師更新教學(xué)觀念，豐富教學(xué)方法，進(jìn)一步提升工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)能力和設(shè)計(jì)水平[4]。其次，就學(xué)生層面來(lái)看，學(xué)校要對(duì)學(xué)生的考核體系進(jìn)行完善、改進(jìn)?，F(xiàn)階段，學(xué)校多重視對(duì)工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的理論考試，忽略了實(shí)踐測(cè)試的重要性，以至于部分學(xué)生只是為了成績(jī)單上的數(shù)字學(xué)習(xí)，沒(méi)有很好地實(shí)現(xiàn)知識(shí)內(nèi)化，設(shè)計(jì)能力不強(qiáng)。為了改善這種情況，學(xué)校有必要平衡二者的考核比重，盡可能做到理論和實(shí)踐并重。為此，學(xué)校要在做好書(shū)面考核的同時(shí)，根據(jù)學(xué)生在技能比賽、日常教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的情況，對(duì)其實(shí)踐能力進(jìn)行考核。例如，學(xué)?？梢栽谧ズ闷谀┛荚嚨幕A(chǔ)上，對(duì)學(xué)生在課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)、活躍度和設(shè)計(jì)成果進(jìn)行記錄，并將其按一定比例計(jì)入學(xué)生測(cè)評(píng)內(nèi)容。
五、結(jié)束語(yǔ)。
當(dāng)前，引入校企合作人才培養(yǎng)模式后，許多學(xué)校的工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)都取得了較好成績(jī)，但也存在一定問(wèn)題和不足之處。為了更好地發(fā)揮校企合作人才培養(yǎng)模式的積極作用，學(xué)?？梢越Y(jié)合教學(xué)需要、市場(chǎng)需求進(jìn)一步完善工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置，加強(qiáng)校企對(duì)接，為工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生創(chuàng)造更多實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，做好工業(yè)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，逐步提升師資隊(duì)伍的教學(xué)水平和設(shè)計(jì)能力，全面優(yōu)化考核機(jī)制，激勵(lì)教師、學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行自我反思和提升。
參考文獻(xiàn)。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十六
“校企合作”是企業(yè)和學(xué)校在兼顧雙方共同利益的基礎(chǔ)上，充分利用彼此的優(yōu)勢(shì)資源共同培養(yǎng)優(yōu)秀人才的一種方式。這種產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的高校特色人才培養(yǎng)模式是以學(xué)校的理論知識(shí)為教育基地、企業(yè)為實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)彼此而言，企業(yè)為學(xué)校提供模擬實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校為企業(yè)提供低成本勞動(dòng)力，在雙方互惠互利的合作基礎(chǔ)上追求深層次的可持續(xù)的校企合作方式?！叭瞬排囵B(yǎng)模式”是指在一定的教育理論知識(shí)和教育思想指導(dǎo)下，根據(jù)特定的人才要求和培養(yǎng)目標(biāo)，以特定的課程和教學(xué)內(nèi)容，配以相應(yīng)的管理制度和評(píng)估方式，來(lái)實(shí)施人才教育的過(guò)程總和。這其中主要包括專(zhuān)業(yè)的設(shè)置、課程教育模式、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)和教育方式等主要因素。通過(guò)校企合作來(lái)對(duì)高校人才進(jìn)行培養(yǎng)，是當(dāng)前我國(guó)高等教育改革與發(fā)展的方向，而酒店管理專(zhuān)業(yè)作為應(yīng)用性極強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，需要通過(guò)優(yōu)化校企合作模式是來(lái)培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型人才。
1校企合作的層次。
美國(guó)學(xué)者科爾頓()和安戴爾()在論述美國(guó)大學(xué)與產(chǎn)業(yè)的關(guān)系時(shí)指出，在大學(xué)與產(chǎn)業(yè)關(guān)系開(kāi)始的最初階段，二者是各自分開(kāi)的獨(dú)立系統(tǒng)；隨著生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)兩個(gè)系統(tǒng)之間有了一些單方面的、偶然的聯(lián)系，即初步合作；隨著外部環(huán)境的進(jìn)一步改變，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間逐漸有了一些雙向交流互動(dòng)的合作計(jì)劃，兩者的合作關(guān)系更加密切；到最后，大學(xué)和產(chǎn)業(yè)之間形成了一種更加成熟的、部分職能重合的、深度合作關(guān)系。校企合作人才培養(yǎng)模式是一個(gè)以市場(chǎng)為需求和社會(huì)為發(fā)展的目標(biāo)下，以產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合為途徑的學(xué)校和企業(yè)共同參與培養(yǎng)人才的長(zhǎng)期發(fā)展并不斷完善的過(guò)程。
淺層次的校企合作是最開(kāi)始的校企合作模式，在這個(gè)層面上的校企合作只是僅僅停留在學(xué)校為酒店提供勞動(dòng)力資源，酒店為學(xué)校學(xué)生提供實(shí)習(xí)就業(yè)場(chǎng)所。學(xué)校和企業(yè)簽訂協(xié)議，學(xué)校按時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)的具體崗位上工作，這個(gè)過(guò)程中學(xué)生的權(quán)益有可能沒(méi)有得到充分維護(hù)，學(xué)校和酒店有時(shí)無(wú)法考慮學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃問(wèn)題。這種低層面的校企合作，學(xué)校也不會(huì)主動(dòng)去參與酒店企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)，企業(yè)也不去參與學(xué)校的教學(xué)規(guī)劃，三者難以統(tǒng)一于校企合作的過(guò)程中，這就導(dǎo)致了學(xué)校的教學(xué)得不到及時(shí)地更新和提高，企業(yè)的發(fā)展難以得到關(guān)鍵性的突破，學(xué)生也難得從實(shí)習(xí)過(guò)程中切實(shí)有所學(xué)、有所得。
深層次的校企合作是指合作雙方互相參與，在互惠互利的基礎(chǔ)上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的優(yōu)勢(shì)資源。深層次的合作是在淺層次和中層次的合作基礎(chǔ)上更加加深，注重對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)，其模式主要有：“訂單培養(yǎng)”模式、“學(xué)工交替式”、“2+1”式、“雙定生”模式、校企聯(lián)合共同體等。訂單培養(yǎng)模式的校企合作是高等院校根據(jù)企業(yè)的需求，簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議，共同制定人才培養(yǎng)方案的一種校企合作人才培養(yǎng)模式。主要以就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)校根據(jù)用人單位用人的標(biāo)準(zhǔn)輸送“訂單班”企業(yè)負(fù)責(zé)接收。其特點(diǎn)是具有針對(duì)性、市場(chǎng)導(dǎo)向性、實(shí)用性等。學(xué)工交替的校企合作模式是將學(xué)習(xí)和工作相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式，學(xué)工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是兩年在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)和一年在企業(yè)實(shí)習(xí)的一種模式。其特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)、形式多樣化等，這種合作模式有利于將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)校企合作的深入化發(fā)展。“雙定生”模式是企業(yè)與高校簽訂協(xié)議后定向培養(yǎng)，待畢業(yè)后定向就業(yè)的學(xué)生，這種模式中學(xué)生是雙向定制的培養(yǎng)目標(biāo)?！半p定生”的獨(dú)特之處是定向培養(yǎng)學(xué)生但不一定定向招收學(xué)生，其就業(yè)率極高?，F(xiàn)在很多高校在酒店管理人才培養(yǎng)上努力尋求多種多樣的合作模式并積極改善，但是由于很多因素的制約，如：政府政策支持力度不夠、學(xué)校在校企合作人才培養(yǎng)資金上投資較小等，使我國(guó)酒店管理方面校企合作人才培養(yǎng)上仍處于形式化、簡(jiǎn)單化、缺乏創(chuàng)新，有效的校企合作機(jī)制有待健全完善。
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十七
各發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于該課程都有了一套適合本國(guó)特色發(fā)展的多元化校企合作體系，例如：在19時(shí)，美國(guó)辛辛那提大學(xué)就提出了第一個(gè)校企合作計(jì)劃，并且在此背景下又出臺(tái)了《國(guó)防教育法案》等制度。進(jìn)入到20世紀(jì)60年代后，這種教學(xué)模式也開(kāi)始向全國(guó)各地發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國(guó)家也開(kāi)始把校企合作運(yùn)用到教學(xué)中，并根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)完善該合作體系。國(guó)外的職業(yè)教育起步時(shí)間非常早，他們?cè)诮?jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展之后形成了比較完善的教學(xué)模式，而在校企合作方面的制度也就會(huì)更符合人才發(fā)展。例如：德國(guó)當(dāng)前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學(xué)生的學(xué)分安排在企業(yè)和學(xué)校里進(jìn)行測(cè)評(píng)，而對(duì)于時(shí)間的分配則是企業(yè)占多數(shù)。澳大利亞則采用tafe教學(xué)模式，即根據(jù)不同的專(zhuān)業(yè)來(lái)制定出相應(yīng)的教學(xué)體系，同時(shí)也要研發(fā)出不同的課程內(nèi)容，并組織學(xué)生展開(kāi)訓(xùn)練和學(xué)習(xí)等，該模式的特點(diǎn)就是統(tǒng)一的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而學(xué)校和企業(yè)則根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)來(lái)展開(kāi)教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生全方面的發(fā)展。由于國(guó)外酒店管理校企合作的教學(xué)方法發(fā)展起步比較早，當(dāng)前也已經(jīng)形成了一個(gè)比較完善的模式。而我國(guó)在該方面的發(fā)展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新，具體可以從以下幾個(gè)方面入手：第一，與高校合作的企業(yè)其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業(yè)對(duì)于學(xué)生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設(shè)施上的建設(shè)都會(huì)比較健全，這樣也會(huì)比較有利于學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，提升學(xué)生在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提高學(xué)校的教育水平。第二，對(duì)于課程的`設(shè)置其實(shí)用性一定要強(qiáng)。美國(guó)的康奈爾大學(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)在世界上是非常出名的，特別是在課程的設(shè)置上，其把課程分成了五個(gè)部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對(duì)于我國(guó)來(lái)說(shuō)，采用開(kāi)放式的教學(xué)方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請(qǐng)企業(yè)里的專(zhuān)家參與到課程的設(shè)置中，從而培養(yǎng)出符合社會(huì)要求的應(yīng)用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的保障，由于企業(yè)和學(xué)校的發(fā)展方向不同，所以在合作時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)很多的沖突和問(wèn)題，而法律則是處理和約束的最好途徑。
4結(jié)論。
綜上所述，當(dāng)前大部分的酒店管理實(shí)操都是利用課堂的時(shí)間來(lái)完成的，其教學(xué)方法仍然是按照傳統(tǒng)的教學(xué)模式來(lái)展開(kāi)。由于該課程的實(shí)踐性很強(qiáng)，教師在講授理論知識(shí)時(shí)又比較枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的積極性不強(qiáng)，不能養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣，在學(xué)習(xí)過(guò)程中也沒(méi)有給自己設(shè)立一個(gè)目標(biāo)，從而也直接影響到了教學(xué)的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對(duì)該學(xué)科的特點(diǎn)，教師需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學(xué)模式來(lái)展開(kāi)，這樣才能提升教學(xué)質(zhì)量。
參考文獻(xiàn)：
酒店管理校企合作的人才培養(yǎng)模式論文篇十八
中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高技能人才工作的意見(jiàn)》文件，要求各地區(qū)加快高技能人才隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮高技能人才在國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的重要作用。河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院本著面向社會(huì)拓展辦學(xué)資源、依托社會(huì)提高辦學(xué)水平、服務(wù)社會(huì)培養(yǎng)高技能人才的理念，大力開(kāi)展校企合作，積極探索高技能人才培養(yǎng)體系。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，學(xué)院摸索出了校企合作“六個(gè)融合”培養(yǎng)體系，在高技能人才培養(yǎng)方面取得了較好的成效。
一、學(xué)院與企業(yè)融合。
陶行知先生說(shuō)：“過(guò)什么樣的生活用什么書(shū)，做什么事用什么書(shū)，怎樣學(xué)就這樣教，怎樣做就這樣教。”高技能人才的職業(yè)能力是一種綜合實(shí)踐性能力，包含在一定的職業(yè)環(huán)境中，將自身的知識(shí)和技能運(yùn)用到生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)中的能力，是個(gè)人與環(huán)境相處中的隨機(jī)應(yīng)變能力，這種能力的培養(yǎng)只能在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境中實(shí)現(xiàn)。學(xué)院與企業(yè)融合，就是整合校企雙方的教育資源，形成雙向參與的人才培養(yǎng)模式。校企雙方共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、共同開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)課程、共同組建師資隊(duì)伍、共同研發(fā)公關(guān)項(xiàng)目、共同組建實(shí)訓(xùn)基地等，形成利益獲得和風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)的共同體，做到“企中有校、校中有企”，實(shí)行完全意義上的校企合作，為學(xué)生打造一個(gè)真實(shí)的工學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生在“做中學(xué)”、“學(xué)中做”中逐步提高能力與素質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校所教、學(xué)生所學(xué)、企業(yè)所用三者無(wú)縫對(duì)接，培養(yǎng)“三所”滿意的高技能人才，真正實(shí)現(xiàn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式，達(dá)到校企雙贏的目標(biāo)。
二、教師與技師融合。
校企合作培養(yǎng)高技能人才模式的關(guān)鍵在于有一支能夠“工學(xué)結(jié)合”的“雙師”型師資隊(duì)伍?！半p師”型教師就是既要是教學(xué)的行家里手，又要是職業(yè)中的技能高手。這就需要校企雙方共同建立“雙師”型教師的培養(yǎng)機(jī)制。一方面定期安排學(xué)校教師到企業(yè)實(shí)踐鍛煉，把企業(yè)中最新的專(zhuān)業(yè)理論和技術(shù)絕活帶回學(xué)校，及時(shí)充實(shí)到教學(xué)體系中；另一方面聘請(qǐng)企業(yè)的技能專(zhuān)家到學(xué)校做兼職教師，讓他們?cè)谥笇?dǎo)學(xué)生技能實(shí)習(xí)過(guò)程中，不僅豐富本行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，而且熟知相關(guān)學(xué)科以及跨學(xué)科的知識(shí)與技能，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。總之，通過(guò)不斷引進(jìn)、培養(yǎng)等措施，加大專(zhuān)業(yè)帶頭人、教學(xué)名師、教壇新秀的培養(yǎng)力度，加強(qiáng)“雙師”型師資隊(duì)伍建設(shè)，徹底改變?cè)械母咝＝處熛虏涣塑?chē)間、企業(yè)專(zhuān)家上不了講臺(tái)的尷尬局面，實(shí)現(xiàn)“教師+技師”的.有機(jī)融合。
三、理論與實(shí)踐融合。
通過(guò)校企合作，強(qiáng)化以“能力為本”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。從學(xué)生一入校就指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)社會(huì)需求，分析自身的興趣與愛(ài)好、能力特點(diǎn)，確定職業(yè)技能發(fā)展規(guī)劃，把本專(zhuān)業(yè)的特定能力、通用能力、核心能力融入到整個(gè)教學(xué)體系中。讓學(xué)生在“教學(xué)-實(shí)踐-再教學(xué)-再實(shí)踐”的教學(xué)過(guò)程中，不僅熟悉“應(yīng)該怎樣做”、“如何做得更好”，而且還要知道“為什么這樣做”，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)融合，形成一個(gè)以職業(yè)能力培養(yǎng)為主體、突出技能和崗位要求的實(shí)踐教學(xué)體系，構(gòu)建理論實(shí)踐一體化的素質(zhì)培養(yǎng)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握技術(shù)的能力、反思革新的能力、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。理論與實(shí)踐融合，一方面需要加強(qiáng)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，加大教、學(xué)、做、練、創(chuàng)一體化的實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)力度，把課堂搬到實(shí)訓(xùn)室，邊教邊練，邊學(xué)邊做；另一方面強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)校企合作的深層次建設(shè)，不僅使實(shí)習(xí)基地成為學(xué)生技能訓(xùn)練的平臺(tái)，而且成為校企雙方產(chǎn)學(xué)研合作的基地。
四、教學(xué)與競(jìng)賽融合。
舉辦科技競(jìng)賽可以將創(chuàng)新意識(shí)、科級(jí)以上、市場(chǎng)意識(shí)等企業(yè)文化的內(nèi)涵融入到校園文化中。教學(xué)與競(jìng)賽的融合，有助于學(xué)生的專(zhuān)業(yè)深化、能力提升、擇業(yè)發(fā)展，是大學(xué)生不僅在知識(shí)技能方面得到鍛煉，而且在知識(shí)結(jié)構(gòu)、科研能力、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力等方面得到全面發(fā)展。教學(xué)與競(jìng)賽的融合，有助于在教學(xué)中確立實(shí)踐能力培養(yǎng)的導(dǎo)向，給學(xué)生提供展示技能水平的平臺(tái)，促進(jìn)學(xué)生把技能的自主訓(xùn)練當(dāng)作日常學(xué)習(xí)生活中的一部分，以技能大賽形式營(yíng)造大學(xué)生學(xué)技術(shù)、比技能的良好氛圍，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促優(yōu)秀技能人才脫穎而出的目的，自覺(jué)地把專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新方法的運(yùn)用有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把技能技術(shù)的提高與經(jīng)濟(jì)效益的研究有機(jī)結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，樹(shù)立學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)，用大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)來(lái)帶動(dòng)就業(yè)環(huán)境的改善。同時(shí)，通過(guò)教學(xué)與競(jìng)賽融合，挖掘?qū)W生智慧，積極為企業(yè)解技術(shù)難題、輸送發(fā)展的創(chuàng)新火焰。近3年來(lái)，學(xué)院先后有310名學(xué)生參加了天華杯全國(guó)電子專(zhuān)業(yè)人才設(shè)計(jì)與技能大賽、全國(guó)三維數(shù)字化創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽、全國(guó)電子設(shè)計(jì)競(jìng)賽、挑戰(zhàn)杯競(jìng)賽、全國(guó)數(shù)學(xué)建模競(jìng)賽、全國(guó)英語(yǔ)演講比賽等，獲得全國(guó)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)、三等獎(jiǎng)6項(xiàng)，省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)27項(xiàng)，獲獎(jiǎng)學(xué)生達(dá)135名。畢業(yè)生就業(yè)率保持在96%以上，特別是就業(yè)質(zhì)量名列前茅，85%畢業(yè)生在本行業(yè)就業(yè)。
五、教師與學(xué)生融合。
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)知識(shí)更新速度日益加快，各種職業(yè)崗位的知識(shí)含量不斷擴(kuò)大，人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)需要不斷及時(shí)的調(diào)整，學(xué)習(xí)也就成為終身化、自主化、網(wǎng)絡(luò)化、開(kāi)放化。教師與學(xué)生融合就是要樹(shù)立“三人行，必有我?guī)煛薄ⅰ皫煵槐刭t于弟子，弟子不必不如師”的自主學(xué)習(xí)理念。通過(guò)在低年級(jí)學(xué)生中建立“導(dǎo)師制”，讓學(xué)生從入校就參與到教師的科學(xué)研究之中，通過(guò)師生長(zhǎng)期相處，教學(xué)相長(zhǎng)，讓學(xué)生不僅掌握未來(lái)就業(yè)所需要的理論知識(shí)和職業(yè)技能，而且從教師身上學(xué)習(xí)到嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和無(wú)束縛的創(chuàng)新思維模式；通過(guò)讓教師擔(dān)任大學(xué)生課外科技競(jìng)賽的指導(dǎo)教師，在強(qiáng)化學(xué)生專(zhuān)業(yè)理論學(xué)習(xí)、技能水平提高的同時(shí)，也能不斷開(kāi)拓教師科研視野，提升教學(xué)科研水平。
六、學(xué)業(yè)證書(shū)與技能證書(shū)融合。
在畢業(yè)生中實(shí)施“雙證書(shū)”制度，就是通過(guò)畢業(yè)前的技能認(rèn)證，來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生在“教、學(xué)、練、做、創(chuàng)”一體化培養(yǎng)體系中效果?！半p證書(shū)”制度有助于明確實(shí)踐教學(xué)地位，重構(gòu)學(xué)生能力評(píng)價(jià)體系，是教學(xué)課程設(shè)置與崗位之業(yè)績(jī)要求相適應(yīng)，具有明確的崗位針對(duì)性。通過(guò)“雙證書(shū)”制度的實(shí)施，徹底解決學(xué)生“眼高手低”的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，真正培養(yǎng)學(xué)生“一專(zhuān)多崗”的能力，起到“本工種技術(shù)上的多面手、技能操作方面的能手、生產(chǎn)技術(shù)管理的助手、處理復(fù)雜問(wèn)題的高手、技術(shù)創(chuàng)新與革新的行家里手”的作用。同時(shí)，實(shí)施“雙證書(shū)”制度對(duì)增強(qiáng)畢業(yè)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)實(shí)力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。每年學(xué)院都積極和新鄉(xiāng)市勞動(dòng)局合作，組織畢業(yè)生參加車(chē)工、數(shù)控工藝員、維修電工和電子產(chǎn)品維修工等多個(gè)工種的技能操作考試，84%的畢業(yè)生獲得人力與社會(huì)保障部頒發(fā)的中高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)。
校企合作培養(yǎng)高技能人才，是一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)雙贏的舉措。近幾年來(lái)，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院在與新鄉(xiāng)市長(zhǎng)城機(jī)械有限公司、河南太行振動(dòng)機(jī)械股份有限公司合作的同時(shí)，積極籌劃與新鄉(xiāng)市創(chuàng)業(yè)火炬園、新鄉(xiāng)高新技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心的23家孵化企業(yè)尋求進(jìn)一步的深層次合作。校助企，科技創(chuàng)新提高競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力；企助校，實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)獲豐收，河南科技學(xué)院機(jī)電學(xué)院與企業(yè)合作“六個(gè)融合”的雙贏局面為校企合作的發(fā)展提供了良好的模式參考，互利雙贏必將成為推動(dòng)校企合作不斷鞏固和發(fā)展的不竭動(dòng)力。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/16740902.html】
