總結(jié)是通過對自身經(jīng)驗的梳理和總結(jié)，進一步完善自己的能力和提高自我認知?？偨Y(jié)時可以借助工具和技術(shù)手段，如數(shù)據(jù)分析和圖表展示，以增強總結(jié)的科學(xué)性和準確性。每篇總結(jié)范文都有其獨特之處，我們可以從中獲取到不同的思路和角度。
開飯店的工作總結(jié)篇一
每天雞叫的時候，都是男生讀書的最佳時間。青少年只知道玩耍，不知道好好學(xué)習(xí)，到老了還后悔自己年輕，為什么不知道好好學(xué)習(xí)。在一個陌生的世界里，學(xué)校就要開學(xué)了。耳朵最大，長得像豬的豬八戒也想去報名上學(xué)，就把自己的想法告訴了媽媽，媽媽用溫柔的眼神點了點頭，表示同意。
該開學(xué)了，陽光燦爛。豬八戒背著一個新書包，睜著眼睛走向?qū)W校。他的班主任是貓小姐，明眸丹鳳眼，粉臉桃花。她也是豬八戒的語文老師。第一節(jié)課，貓小姐拿了很多書，分發(fā)給每個學(xué)生。豬八戒小心翼翼地捧著書，輕輕吻了一下，書對他的臉來說太小了。突然他的椅子散架了，同學(xué)們都哈哈大笑起來，老師拍了拍手，大家頓時靜了下來。然后豬八戒站起來，眼里含著淚說，老師，我太胖了，這椅子不結(jié)實。老師沒有嘲笑他，而是安慰他，給他換了一把結(jié)實的專屬椅子。
鈴響的時候，豬八戒匆匆向操場跑去。操場太大了。他的腳步聲太重了，好像整個操場都在搖晃。學(xué)生們幾乎站不起來。校長走過來說：“豬八戒，你以后在學(xué)校走路要輕點?！?。豬八戒尷尬地笑了。
放學(xué)后，豬八戒開心地跑回家，開心地給媽媽講學(xué)校里的趣事。
開飯店的工作總結(jié)篇二
據(jù)說豬八戒和他的師傅、兄弟歷經(jīng)十四年寒暑，到了八十一難取回真經(jīng)。最后，他們被命名為潔凈祭壇的使者。帶著光榮的稱號，他回到高老莊，重新和高家女們搞好關(guān)系，過上了幸福美好的生活。
轉(zhuǎn)眼間，20xx年7月，兩個小學(xué)生的暑假到了。一家人討論出去玩。最終目的地是上海迪士尼樂園。一家人到了迪士尼，別提有多激動了！首先映入我眼簾的是：一個巨大的噴泉，一條巨大的鯨魚在游動，豬八戒急忙拉住兒子說：你看！這是爸爸和你猴叔在東海龍王看到的鯉魚精。你現(xiàn)在為什么在這里？兒子不屑地說，爸，這是鯨魚。不是鯉魚精。
他們跟隨熙熙攘攘的人群來到睡美人公主的城堡。當他們遇到米奇時，小豬驚慌地告訴孩子們：這是老鼠藥。孩子們用輕蔑的眼神看著爸爸，糾正道：這是米奇！再往前，我遇到了白雪公主和七個小矮人。豬八戒急著拿出他的九齒釘鈀打七個小矮人。幸運的是，他們被孩子們的母親攔住了。原來豬八戒傻傻的以為七個小矮人有罪，騙了美麗的白雪公主！原因是這七個小矮人太丑了，看起來不像好人！唉！難怪大哥總叫他書呆子！幾百年過去了，我還是這樣呆著。雖然豬八戒在迪士尼樂園和老婆皮帶玩得很開心，但也鬧了很多笑話。
開飯店的工作總結(jié)篇三
20xx年上半年，我們飯店管理公司，當然企業(yè)上半年工作總結(jié)也存在著不足之處：如：
1、市場的發(fā)展趨勢和市場調(diào)查不細；
2、對業(yè)主、外派人員服務(wù)還不夠細致、完善；
3、合作成功的項目效率不高都有待我們在今后的工作中去完善和改正。
開飯店的工作總結(jié)篇四
豬八戒從西天取經(jīng)回來后，就一直賦閑在家。
說干就干，豬八戒找店面、裝修、買開店的器具，不到十天的時間就準備好了，真是雷厲風(fēng)行。
開業(yè)那天，豬八戒學(xué)著青蛙的樣子，不停地吆喝著：“呱呱，我老豬開店啦，開店啦！”頓時，街上的行人像潮水般涌了過來，爭相與他合影，飯店前人山人海。他的師傅唐僧、師兄孫悟空、師弟沙和尚也趕來捧場。
“進去吃吃看。”不一會兒，店里就座無虛席，門口還排起了長龍，每個人吃完后都說：“這家飯店的菜不僅有特色，服務(wù)態(tài)度又好，而且還可以和名人合影，真是不錯。”就這樣一傳十，十傳百，豬八戒飯店的生意越來越好，賺得盆滿缽滿。
看著越來越好的生意，豬八戒不禁飄飄然起來。心想：我不用再那么辛苦了，應(yīng)該休息休息，店里的美食也該讓我吃個夠。于是他懶惰、好吃的本性又暴露出來。天天早睡晚起，對店的生意也是不聞不問。一到店里他總是先往廚房跑，望著色香味俱全的菜，垂涎欲滴，饞蟲就情不自禁地跑了出來，肚子好像唱起了“空城計”，不管三七二十一，先吃再說，這盆吃一點，那碗喝一些，剩下的再端給顧客。
就這樣，豬八戒又變得胖胖的，成了名副其實的豬?？墒强腿藚s越來越少，由原來的門庭若市變成門可羅雀，不久豬八戒的飯店就倒閉了。
開飯店的工作總結(jié)篇五
自從唐僧西天取經(jīng)回來之后，豬八戒在天庭過得十分快活，有這個吃有那個吃，可就是覺得無聊，他就起了個念頭，要不去人間殺殺妖怪？他便去玉皇大帝那里懇求下凡，他對玉帝說：“如今，人間也許有許多妖魔鬼怪，我可以下凡去為人間斬妖除魔嗎？”玉皇大帝看他挺善良的便讓他下凡了。
豬八戒下凡之后，看到許多人都靠近他，有的說：“這個人是不是演員阿，這么像豬八戒。”有的說：“這個人怎么穿這總衣服阿。”他看見這些人怎么都穿這些衣服，這么花；他又看見在路上奔跑的汽車，他說：“這是什么怪東西，跑得這么快。”豬八戒想了一會兒，他終于想起來了，天上一天，人間一年，如今，現(xiàn)在已經(jīng)是20世紀了，豬八戒這才變成現(xiàn)在人得樣子，他看到有一個人在搶劫，便去追，可是等他快抓住，警察已經(jīng)把他抓進大牢。豬八戒說：“如今得科技這么高超，我下來有什么用呢？我還是上天修行吧?！闭f完，他便飛上天了。
開飯店的工作總結(jié)篇六
我們賓館與干部學(xué)院、梅嶺地稅衛(wèi)生院上半年工作總結(jié)培訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校簽定了委托管理合同，在委托管理期間，飯店管理公司堅持“讓業(yè)主滿意”的服務(wù)宗旨，始終站在業(yè)主的立場上，全心全意的為業(yè)主作想，“用心極至”為業(yè)主服務(wù)，提升了干部學(xué)院、梅嶺地稅培訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校的經(jīng)營理念、管理水平，以及服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)，獲得了業(yè)主的充分的肯定和贊揚。
2、穩(wěn)定現(xiàn)有委托項目，提升飯店管理公司的知名度。
為了提高飯店管理公司的知名度，穩(wěn)定現(xiàn)有市場，是我們飯店管理公司的生存和發(fā)展的需要。目前，我們飯店管理公司委托項目有：干部學(xué)院、梅嶺地稅培訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校，我們將努力做好現(xiàn)有委托項目，提升現(xiàn)有項目知名度，讓我們現(xiàn)有的三個委托項目精益求精，成為我們飯店管理公司的飯店管理標桿，為今后委托項目奠定良好的基礎(chǔ)。
3、做好項目的后勤保障工作，日爭為賓館多創(chuàng)效率。
飯店管理公司現(xiàn)有員工29人（其中辦公室2人、代管國際旅行社1人、干部學(xué)院xx人、梅嶺地稅培訓(xùn)中心8人、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校6人），20xx年上半年，飯店管理公司管理費為：30。96萬元，其中干部學(xué)院為：19。95萬元，梅嶺地稅培訓(xùn)中心為5。01萬元、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展半年工作總結(jié)范文銀行黨校為6萬元（另外，員工工資一塊；因要發(fā)給個人，在此就不作說明）。我們還將繼續(xù)努力，做好后勤保障工作，讓前方的同志多為業(yè)主服務(wù)，為賓館經(jīng)濟效率添磚加瓦。
4、認真做好市場調(diào)查研究，努力開拓新的合作項目。
20xx年上半年，我們飯店管理公司全體人員，為了開拓新的客源市場，加大了自身的宣傳力度，以及個人業(yè)務(wù)素質(zhì)方面的提高和修練。同時，我們還做了許多的市場調(diào)查，詳細分析市場的競爭形勢，積極尋找了新的合作項目。上半年我們以江西省軍區(qū)、北京賓館、知味大酒店、觀福大酒樓等幾十個單位進行過業(yè)務(wù)交流和項目洽談，取得實效。
5、做好本職工作，熱誠為外派人員服務(wù)。
飯店管理公司的'員工，在認真做好本職工作外，還積極配合賓館發(fā)放外派人員的福利待遇，特別是每逢“三節(jié)”發(fā)給外派人員的福利用品時，我們能夠不厭其煩的一而三，再而三的通知外派人員家屬前來領(lǐng)取，做好了為外派人員服務(wù)的“勤務(wù)員”。如有外派人員的家屬工作繁忙或者說家屬出差，我們還會親自送到家屬的家中，讓他們感受到賓館和組織上的關(guān)心和關(guān)懷。
開飯店的工作總結(jié)篇七
合伙人（甲）：__________，性別：__________，出生日期：__________年__________月__________日，現(xiàn)住地址：__________。
合伙人（乙）：__________，性別：__________，出生日期：__________年__________月__________日，現(xiàn)住地址：__________。
合伙人本著公平、平等、互利的原則訂立合伙協(xié)議如下：
第一條甲乙雙方自愿合伙經(jīng)營(項目名稱)，每立方單價39元，總投資為元(大寫：)，甲出資元(大寫：)，乙出資元，(大寫：)，其中甲占投資總額的%，乙占投資總額的%。
第二條本合伙依法組成合伙開挖遵義正林化工沒食子酸土石方工程。
第三條本合伙期限為土石方工程開挖結(jié)束。
第四條合伙雙方共同經(jīng)營、共同勞動，共擔(dān)風(fēng)險，共負盈虧。
1、企業(yè)盈余按照各自的投資比例分配。
2、企業(yè)債務(wù)按照各自投資比例負擔(dān)。任何一方對外償還債務(wù)后，另一方應(yīng)當按比例在十日內(nèi)向?qū)Ψ角鍍斪约贺摀?dān)的部分。
第五條場內(nèi)一切大小事務(wù)雙方共同協(xié)商，如協(xié)商未果，由貴地機關(guān)處處理。
第六條財務(wù)人員由乙方兼管，雙方共同兼章。
第七條如有一方造成過錯，所產(chǎn)生的損失，由過錯方自行負責(zé)。
第八條他人可以入伙，但須經(jīng)甲乙雙方同意，并辦理增加出資額的手續(xù)和訂立補充協(xié)議。補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等效力。
第九條出現(xiàn)下列事項，合伙終止：
(一)合伙期滿;。
(二)合伙雙方協(xié)商同意;。
(三)合伙經(jīng)營的事業(yè)已經(jīng)完成或者無法完成;。
(四)其他法律規(guī)定的情況。
第十條本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補充規(guī)定，補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
第十一條本協(xié)議一式二份，合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
合伙人甲方：__________(簽字或蓋章)。
合伙人乙方：__________(簽字或蓋章)。
日期：__________年__________月__________日
日期：__________年__________月__________日
開飯店的工作總結(jié)篇八
開飯店，落實好房屋(有合適的停車位、周圍無污染、無糾紛)，證照齊全是前提。鮮媽媽的另外意見和建議:。
一、兩角錢，他們又會去那家店吃飯，而且這些人都是些購一元錢想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢，他們也不會知道感恩。所以，建議你，飯店的價格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢，也就不會有更多的錢投入經(jīng)營了，這樣就會走入惡性循環(huán)中去，二是客人也認為你這個店沒有檔次，這是你經(jīng)營的誤處和致命傷。所以鮮媽媽建議你:不要把價格訂的太實惠，合理的利潤是必須的。鮮媽媽的一個朋友有一次出差，吃一餐中飯，感覺還可以，心理價位大約是12元，但吃完后老板吃收他5元錢，結(jié)果，這位朋友非但沒有產(chǎn)生感謝這心，反而把此前曾產(chǎn)生的感覺美味的心情也變沒了，正象28元與82元的同一件衣服，給人的感覺是不一樣的。
3、鮮媽媽建議你:開價要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開價43元，然后你只收人家40元，你實際賺了客人十三、四元錢，人家反說你很大度，他會很開心;反過來，你開價31元、32元，并照價收錢，你實際只賺客人兩、三元錢，客人反而說你這個老板很小氣、斤斤計較、不會做人。
4、開飯店就要開有特色，不要人家供應(yīng)0.5元一個的包子饅頭，你也一樣供應(yīng)0.5元一個的包子饅頭，這樣你就會降入價格競爭的低價區(qū)。你完全可以銷售1元一個的包子饅頭，而方法就是你在原有0.5元一個的包子饅頭中加入一點辣椒醬、麻油、蔥之類的附加，甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃，讓人吃了還想吃。這只是打個比方，鮮媽媽的原意就是如果你在北方，你就開個南方口味的飯店，你在南方，就開個西南口味的川味店，主要是開出你的特色來，吸引一部分人?！吧庾霰椴蝗玳_個飯店”。
“搶奪現(xiàn)有市場”看看用詞，就知道我們有多“可憐”（是可恨才對），市場是需要經(jīng)營的，就像農(nóng)民伯伯種地一樣，可是有多少經(jīng)營者是以相互爭奪為主要目的，而不是集中力量經(jīng)營區(qū)域性的經(jīng)濟，這是別人嘴上的經(jīng)驗，不足取，但不為過。
我有一個最新的發(fā)現(xiàn)：永遠不要做市場的開拓者，哪里競爭對手多，我就往哪里開，讓他們?yōu)槲覀兣囵B(yǎng)顧客群，我們只要把產(chǎn)品和服務(wù)搞好了，顧客就來了，瞧瞧，他們花費巨大代價好不容易培養(yǎng)了顧客、消費群體，我們只要把性價比稍微提高一點，全到我這里來了，所以犧牲最大的其實還是開拓者。可惜啊，有些人，總是找那種競爭對手最少的地方，以為可以壟斷，結(jié)果好不容易培養(yǎng)起消費習(xí)慣，周邊馬上就雨后春筍般的冒出無數(shù)競爭對手。所以我們經(jīng)?？吹?，蘇寧的旁邊有國美，麥當勞的旁邊肯定有肯德基，甚至pisa等等。
我們還經(jīng)?？吹揭淮蠖呀?jīng)紀公司聚焦一起，我愛我家，鏈家，中大恒基，中原等等扎堆，一開始我還納悶了，這里已經(jīng)這么多了，你干嗎還在這里開店啊，你猜我朋友怎么說來著，正因為多，所以才開這里，競爭對手越多越好，自己開拓市場的成本和風(fēng)險太大了，與一般人的思維不同吧。??感覺中國消費者的忠誠度比較低，喜歡嘗試新鮮。特別是食品行業(yè)，可口可樂花大代價培養(yǎng)的市場，百事可樂幾句廣告就能導(dǎo)過來。除非能絕對壟斷，否則不要做開拓者。
對于開餐飲店，要把握幾點：
1、環(huán)境（周圍環(huán)境，包括居民環(huán)境、餐飲業(yè)環(huán)境、商業(yè)環(huán)境等）。
2、位置（人流量、駐足量、的士量、公交量等）。
3、特色（特色秘方、特色人群、特色服務(wù)等）。
4、黑白道。
5、營銷。
要么做最豪華的，要么做最大眾的，做中間層次的都混不長。
“性價比稍微提升一下？談何容易！殺敵1000，自損800.搞不好就陷入價格戰(zhàn)的泥塘，最后還是賠本賺吆喝！”-------------性價比永遠有提高的余地，否則這個行業(yè)就沒有必要做了。如果性價比沒有提高的余地了，那就說明競爭對手已經(jīng)把產(chǎn)品質(zhì)量做到最好了（這可能么），已經(jīng)把服務(wù)做到最好了（這似乎也不可能，尤其對于一個地方只有少數(shù)幾家的競爭對手來說），已經(jīng)把生產(chǎn)效率做到最高了（這可能嗎），這三者都沒有提高的余地可能嗎？即使真的是，那最次你也能和他們一樣，也能爭取平均利潤。而且沒有人會做賠本買賣，因為飯店餐飲這行你根本無法壟斷。
一個中等餐館(400多平米可以定位中型的)很難經(jīng)營的.今年10月1日，朋友特意帶我去山東萊州吃飯。就在一條南北的大馬路邊上，孤零零的一排小房子，門口塵土飛揚的，連具體名字我都忘了。當時去的早，我還納悶朋友怎么找了家這樣的店鋪招待我們？結(jié)果到了11點半左右，陸續(xù)來了好多轎車，青島的牌照、煙臺的牌照、濟南的牌照。。老板吩咐一個服務(wù)員去市區(qū)買什么原料，那個服務(wù)員開著polo就走了。朋友說車都是服務(wù)員自己的。我汗++||啊。這家店鋪利潤如何我不清楚，我們4個人，吃了螃蟹（118元/斤）、舌頭魚（380元/斤）、涼拌新鮮海參（98元/只），還有3樣諸如海螺等小海鮮，2000元就花出去了。最讓我吃驚的是，院子里還有一車車人在排號等桌子。要知道，當?shù)氐墓珓?wù)員每月也就不到1800的收入。------所以，現(xiàn)代社會，車輪時代了，不怕你遠，就怕你沒特色。
什么市場營銷我不懂，僅僅以一個吃客的角度告訴樓主，如果我想和朋友出去個稍微好點的地方吃飯，我會選擇一條餐飲店很集中的街，就因為選擇范圍比較大呀，這家看看那家也看看，臨時決定去一家環(huán)境比較好，裝修比較有特色的地方吃。
你要是把館子開到那種同檔次店子很少的街道就錯了，除非你家店已經(jīng)非常有名氣，酒香不怕巷子深，否則一般人誰會為了吃一頓特地跑你哪條街去。
我倒是覺得，有時候做生意不需要太多理論，換位思考下如果你是一般消費者，答案就出來了。
1.店沒選好.都轉(zhuǎn)讓過n次的店了,不要。
一．方面要學(xué)會克扣供應(yīng)商——要學(xué)會利用別人的錢干自己的事。
二．廚師要能注意點成本控制，每道菜一般都要個標準成本（按標準菜譜）。注意節(jié)省油（吃和用的）。三．要有一套完整的內(nèi)控制度。
四．節(jié)約：不能浪費原材料。廚師一個菜結(jié)束，關(guān)火關(guān)水。五．廚師每人必須戴帽子，以防客人吃出來頭發(fā)絲。六．宣傳工作搞得有生有色，要一炮打響。
總結(jié)：1.要么開個高檔飯店（高利潤能抵擋高物價），要么開個小飯店（成本低，靈活），千萬不要開我這樣的中檔飯店，除非有自己很牛的特色！
2.成本控制很重要，買菜要自己信的過的人，每個項目能省就省，因為飯店開支項目太多，省下來的都是利潤啊！
4.當?shù)匾欢ㄒ惺烊苏种?，否則黑道白道你會很慘，我是因為本地人又有一定關(guān)系所以才省掉了這些成本（絕對是成本啊，沒錢你根本擺不平）！
5.要有開飯店吃苦和吃大苦的精神準備，這個準備不論多充足都不為過，因為開飯店真地是個很辛苦的行業(yè)。
開飯店的工作總結(jié)篇九
茲有甲乙雙方就某店面合作開________店一事，經(jīng)友好協(xié)商達成如下協(xié)議：
1、合作期限自________年________月到________年________月止。
2、經(jīng)營管理：甲方委派或招聘店長，統(tǒng)一按標準模式進行經(jīng)營管理，店員及收銀員由店長進行招聘，統(tǒng)一培訓(xùn)。
3、裝修：由乙方負責(zé)設(shè)計，費用由雙方各負責(zé)一半。
4、經(jīng)營：店內(nèi)進貨的費用由雙方負責(zé)，盈利按賺取的盈利各分百分之50。
5、費用：店租、工資、水電、工商稅務(wù)等一切經(jīng)營管理費用由甲乙雙方支付。
6、協(xié)議簽訂之日：甲乙方即應(yīng)辦理聯(lián)名戶頭。作為以后進貨的費用跟開支。
7、經(jīng)營終止：如雙方因不可抗拒等因素要終止合作，應(yīng)提前三個月通知。
8、未盡事宜：甲乙雙方協(xié)商處理。
9、甲乙雙方如有一方違反合約規(guī)定，承擔(dān)一切后果，并賠償違約金5萬元整。
10、本合同正本一式____份,合伙人各執(zhí)一份,送____各存一份。
合伙人:____________。
合伙人:____________。
________年________月________日。
開飯店的工作總結(jié)篇十
開一家飯店是許多人的夢想，這意味著你有機會為人們提供美食，夠在食品行業(yè)上占據(jù)一席之地。我也是其中之一，經(jīng)過長時間的準備和計劃，我終于成功地開了一家餐廳。在這條道路上，我學(xué)會了許多有用的技巧和知識，也收獲了許多寶貴的經(jīng)驗。
第二段：市場研究。
在開飯店之前，必須對市場進行深入研究。經(jīng)過多次的調(diào)查和討論，我們發(fā)現(xiàn)當?shù)氐木用窀矚g健康，美味的食品?；谶@個市場需求，我們就推出了一個新的菜單，旨在滿足顧客的需求。此外，我們還研究了其他競爭者的策略，從而確定如何在市場上脫穎而出。
第三段：營銷計劃。
在市場研究的基礎(chǔ)上，我們制定了一項營銷計劃，旨在加強我們在當?shù)厥袌龅钠放坪透偁幜?。我們利用社交媒體宣傳我們的餐廳，并與當?shù)貓F體合作，參與當?shù)厣鐓^(qū)的活動。另外，我們還通過網(wǎng)絡(luò)營銷、優(yōu)惠券和免費樣品等方法來吸引顧客。這些活動都帶來了良好的回報，我們的品牌開始被當?shù)厝藦V泛接受。
第四段：人員管理。
一家飯店的成功不僅僅是取決于它的菜單和營銷計劃，還必須依靠一個團隊來支持它。人員管理是一項非常重要的工作，我們必須招募正確的人員，為他們提供培訓(xùn)和支持，使他們充滿工作激情和干勁。還要注意保持團隊的凝聚力和合作精神，這是達成共同目標的最佳方法。
第五段：總結(jié)。
開一家飯店并不容易，它需要艱苦的努力，充滿耐心和決心。但是，當你看見顧客喜歡你的食物，當你聽到他們稱贊你的服務(wù)，當你感受到你的品牌已經(jīng)成為當?shù)匚幕囊徊糠謺r，你會覺得一切都是值得的。最重要的是，在這個過程中，你會學(xué)到許多有用的技巧和經(jīng)驗，并獲得自我提高的機會，從而成為一個更好的人。
開飯店的工作總結(jié)篇十一
不要看餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)性的盈利行業(yè)，要做好靠的就是精打細算。開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都覺得很容易。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。
創(chuàng)業(yè)初期如果人員不夠，那么每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費，自己得盯著點?？腿顺酝旰?，什么菜剩下最多，都得自己親歷親為，以便及時作出調(diào)整。服務(wù)過程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老板爽快，下次肯定還會想著再來。
由于不知你在哪個城市，所以還有些具體到區(qū)域性的問題沒法幫你回答！
下面是具體分析后的一些經(jīng)營建議：
裝修。
在確定了店面和定位后，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高，一個好的環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。
店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計。有時候，花不多的錢設(shè)計出一堵泥巴墻，來體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是一個很復(fù)雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，裝修的過程中請到專業(yè)人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經(jīng)驗的人一起來負責(zé)，他們能提供很多建議。
招人。
餐館開得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。
一般的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定，一般七、八個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。
找廚師的四種常見途徑：一是老板直接點將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜肴比較好，想辦法直接在這個店里挖人。點將的優(yōu)點是：老板可以了解每個廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價值。在一般型城市的小餐館，大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。
板來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在于：如果老板沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
定制設(shè)備。
廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等?？梢缘叫∩唐肥袌觥⑿∥褰鹗袌?，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。
沒有做過餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長后，由廚師長負責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經(jīng)驗的廚師長最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。
像你說的那種早餐推車，你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽打聽應(yīng)該是可以在那里定制的。
原料采購。
小店開出來后，采購這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。
冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場。對于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。
適用于排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識非常重要，有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經(jīng)驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個經(jīng)營訣竅。
以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時進行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。
食品衛(wèi)生許可證、消防安全許可證、環(huán)境保護許可證（簡稱環(huán)保，現(xiàn)在這個證是最難辦的）、工商營業(yè)執(zhí)照。我們這里現(xiàn)在搞餐飲需要四證同辦的，不知道你們那里怎么樣？食品衛(wèi)生、消防安全、環(huán)保這三證如果有一個拿不到，那工商營業(yè)執(zhí)照也就拿不到了。你先要到工商去拿張表格，填好后，讓他們敲個章，才能去辦其它的許可證。健康證這種是小事情，只要花錢去檢查一下身體，沒傳染病就可以辦下來了。
由于地域不同具體數(shù)額可以咨詢當?shù)毓ど滩块T。
上面說的是一些經(jīng)驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現(xiàn)在流行土菜，一個“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小飯店里，零售價普遍定在10－15元。一個毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。
友情提示：
從熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋信息。
菜式花樣時時翻新：外賣的菜肴特色和價格是吸引顧客的關(guān)鍵，菜的樣式最好能有二、三十種以上，給顧客更多選擇的余地。此外，店中要保留幾個口味獨特的特色菜，這也是外賣店的賣點之一。
希望這些對你有幫助！
祝你成功！也祝你生意興隆。
開飯店的工作總結(jié)篇十二
合伙人：
合伙人：
合伙人本著平等、互利的原則自愿訂立如下合伙協(xié)議：
第一條甲、乙雙方自愿合伙經(jīng)營特色土菜館飯店?？偼顿Y為90萬元，甲、乙各出資45萬元。
第二條本合伙依法組成合伙個體工商戶，由甲負責(zé)辦理工商登記。
第三條本合伙個體工商戶經(jīng)營期限為五年。如果需要延長期限的，在期滿前六個月辦理有關(guān)手續(xù)。
第四條合伙雙方共同經(jīng)營、共同勞動，共擔(dān)風(fēng)險，共負盈虧。盈余按照甲百分之五十，乙按照百分之五十比例分配。
第五條飯店盈余先償還雙方投資。期間，甲、乙雙方約定每人拿一份勞務(wù)工資，待投資全額收回后，雙方按照每人50%分配盈余。
第六條出現(xiàn)下列事項，合伙終止：
（一）合伙期滿；
（二）合伙雙方協(xié)商同意；
（三）合伙經(jīng)營的事業(yè)已經(jīng)完成或者無法完成；
（四）其他法律規(guī)定的情況。
第七條糾紛的解決。
合伙人之間如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，可以訴諸法院。
第八條本合同自訂立并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效并開始營業(yè)。
第九條本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補充規(guī)定，補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
第十條本協(xié)議一式二份，合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字（或蓋章）之日起生效。
合伙人（甲）：（簽字）合伙人（乙）：（簽字）。
20______年___月___日。
開飯店的工作總結(jié)篇十三
開飯店是一個不簡單的事情，需要投入資金、時間和精力。但同時，經(jīng)營飯店也是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的行業(yè)。我是一名飯店經(jīng)營者，也是一名菜肴創(chuàng)意廚師。在這個行業(yè)中，我從創(chuàng)業(yè)到如今已經(jīng)十年有余。在這十年中，我積累了許多經(jīng)驗和心得。今天，我想和大家分享我的開飯店心得體會。
第二段：選擇正確的經(jīng)營理念。
開一家飯店，首先要選擇正確的經(jīng)營理念。經(jīng)營理念不是一味跟風(fēng)，而是要考慮自己的實際情況。我選擇的是特色菜肴經(jīng)營理念，注重菜品的新穎和創(chuàng)意。為此，我不斷創(chuàng)新，開發(fā)新的菜品，吸引顧客的眼球。而且，為了更好地滿足顧客的需求，我也會通過各種方式進行調(diào)研，確保菜品符合當?shù)叵M者的口味和偏好。
第三段：重視員工的培訓(xùn)和管理。
員工是飯店的重要組成部分，是飯店良好運營的保障。因此，我非常重視員工的培訓(xùn)和管理。首先，要選擇適合的人才，而且要進行系統(tǒng)的培訓(xùn)。這不僅可以提高員工的素質(zhì)和技能，還可以讓他們更有歸屬感和責(zé)任感。其次，員工的管理也至關(guān)重要。要保證員工的工作環(huán)境舒適，同時要做好工資和福利的管理，讓員工感受到企業(yè)的關(guān)心和支持。
第四段：注重顧客服務(wù)和溝通。
顧客是飯店的來源和財富，因此，要注重顧客服務(wù)和溝通。在服務(wù)方面，我們要做到熱情周到，滿足顧客的需求，解決顧客的問題，讓顧客感受到溫暖和滿意。而在溝通方面，我們要主動與顧客交流，聽取顧客的意見和建議，并根據(jù)顧客需求進行改進。這不僅可以提高顧客的滿意度和忠誠度，還可以提高企業(yè)的品牌形象和市場競爭力。
第五段：總結(jié)和感謝。
在經(jīng)營飯店的這個過程中，我不斷摸索和實踐，也在不斷提高自己的素質(zhì)和能力。通過正確的經(jīng)營理念、員工的培訓(xùn)和管理、顧客服務(wù)和溝通等方面的不斷努力，我的飯店不斷壯大，也深受消費者的喜愛和推薦。最后，我要感謝我的員工和顧客，是你們一直支持著我，讓我有信心和勇氣繼續(xù)前行。同時，希望我的經(jīng)驗?zāi)軌驅(qū)ζ渌埖杲?jīng)營者有所啟發(fā)和幫助。
開飯店的工作總結(jié)篇十四
大森林里，小熊開了一家飯店，小動物們都去慶祝了!
小熊的店在繁華街道中間，旁邊正好都是住著有錢的動物。由于小熊做的飯非常好吃，小動物們天天來吃。小熊每天忙得團團轉(zhuǎn)，有時中午連吃飯都顧不上，到了晚上，飯店里的顧客就更多了，還得排長隊，都排到大街上了。夜里，終于沒有顧客了，小熊才帶著開心和疲憊回到了家。他的興奮勁兒還沒過去，在家里數(shù)起了錢，不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳，小熊一個月竟然掙了幾百萬，他的心里真是樂開了花。
慢慢的，小熊的生意越來越紅火，錢也越來越多，但他也變得越來越貪婪了，他想獲得更多的利益，于是他就用變質(zhì)的肉和廉價的地溝油給人們做飯，而導(dǎo)致多名小動物中毒。動物們都來找他評理。
“你的東西讓我們都中毒了!”小兔弱弱地說。
“誰說你們是在我這里中毒的?你們有什么證據(jù)?”小熊胡攪蠻纏地說，“誰知道你們在哪兒吃的不干凈的東西，竟然來誣陷我!”
后來，小動物們?nèi)バl(wèi)生局找豹局長。豹局長知道了，帶著猴偵探去了小熊的飯店，說：“我們衛(wèi)生局要檢查你的食物!”小熊本想抵賴，可是一看到大名鼎鼎的猴偵探，心想：還是承認吧!于是他說：“對不起，我用的是地溝油，長毛的肉和被蟲吃的菜?！敝?，豹局長看他態(tài)度誠懇，把他的營業(yè)執(zhí)照給留下了，但罰以10萬元的罰款。
小熊這時才明白，不能為了自己的利益而損害別人的身體。于是，他改邪歸正，不再用垃圾食品做東西，改用新鮮無污染的食品為大家做飯。很快，飯店又恢復(fù)了以往的熱鬧!
公眾號：開心作文大課堂。
開飯店的工作總結(jié)篇十五
中午，我和幾個小朋友在一起玩。玩什么呢？有個小伙伴建議：“咱們開個‘小飯店’，為顧客服務(wù)，你們說怎么樣？”開個小飯店？這個建議好，大家一致同意。
紫軒說：“我當飯店經(jīng)理。我要用花生米、葵花籽、松子、熟洋芋當飯菜，用茶水當咖啡，麥乳精當牛奶，白開水當酒，給顧客做出好吃的.飯菜，讓顧客吃得飽，吃得好，人人滿意?！?/p>
“飯店”剛開張，晨斐扮演的第一個“顧客”就上門了，她是一個農(nóng)民，從鄉(xiāng)下趕了很遠的路來城里趕集的，到了城里又渴又餓，就到我們的小飯店來吃飯。她剛坐好，我馬上捧給她一杯免費鮮牛奶，她一口氣就給喝完了。然后她點了一碗牛肉面，紫軒還專門多給她放了幾塊牛肉。她特別滿意，一直夸贊我們小飯店飯菜好，服務(wù)更好。
送走了第一位顧客，又進來了兩位“顧客”，一位是“工人”打扮，他剛下夜班。我給他下了碗肉絲面，還倒了二兩“酒”給他喝。一位是附近學(xué)校的“老師”，我們非常尊敬她，我先給她倒了杯咖啡，又給她做了碗雞湯肉絲面，他們吃得都非常香，齊聲夸我們的小飯店的飯菜香。
送走了最后一位“顧客”，我們一個個累得腰都直不起來了，但是我們非常高興，我們喜歡這個游戲。
開飯店的工作總結(jié)篇十六
合伙人：甲(姓名)。
合伙人：乙(姓名)。
合伙人本著平等、互利的原則自愿訂立如下合伙協(xié)議：
第一條甲、乙雙方自愿合伙經(jīng)營飯店?？偼顿Y為×萬元，全部為甲出資，乙不出資。經(jīng)營飯店所需技術(shù)由乙全部承擔(dān)。
第二條本合伙依法組成合伙個體工商戶，由乙負責(zé)辦理工商登記。
第三條本合伙個體工商戶經(jīng)營期限為五年。如果需要延長期限的，在期滿前六個月辦理有關(guān)手續(xù)。
第四條合伙雙方共同經(jīng)營、共同勞動，共擔(dān)風(fēng)險，共負盈虧。盈余按照甲百分之五十，乙按照百分之五十比例分配。
第五條飯店盈余先償還甲方投資。期間，甲、乙雙方約定每人拿一份勞務(wù)工資，待甲方投資全額收回后，雙方按照每人50%分配盈余。
第六條出現(xiàn)下列事項，合伙終止：
(一)合伙期滿;。
(二)合伙雙方協(xié)商同意;。
(三)合伙經(jīng)營的事業(yè)已經(jīng)完成或者無法完成;。
(四)其他法律規(guī)定的情況。
第七條糾紛的解決。
合伙人之間如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，可以訴諸法院。
第八條本合同自訂立并報經(jīng)工商行政管理機關(guān)批準之日起生效并開始營業(yè)。
第九條本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補充規(guī)定，補充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
第十條本協(xié)議一式×份，合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
合伙人：(簽字)合伙人：(簽字)。
簽字日期：簽字日期：
合同范本年月日起，至年日止。
開飯店的工作總結(jié)篇十七
開飯店，選址很重要，巧妙利用選址的效果，可以擴大影響，招攬顧客。那么開飯店如何選址呢？為此，開飯店選址要考慮以下四個因素：
在日常的生活中有這樣的現(xiàn)象：晚上街口的兩個路燈下有很多人在休閑、娛樂、談天，而兩個路燈中間卻空無一人，這就是所謂的“燈下效應(yīng)”。燈下效應(yīng)在飯店選址中有可操作性，若認為在金線上選址應(yīng)該是金點的話，就會釀成大錯。
應(yīng)該說兩個街口好似兩個路燈，街口有很強的凝聚力：若兩個街口中間有購物中心或明星店，顧客流向是從街口向中間聚集，然后再向兩邊擴散，這寸街心、街口均屬于好位置;若街心沒有購物中心或明星店，則只有街口屬于好位置。
市政規(guī)劃因素是飯店在選址寸應(yīng)考慮的另一個重要因素;如果在開店以后，門前交通干線上加上隔離欄，會失去很大一部分顧客。隔離欄另一側(cè)的頤客則因為不易到達而有可能去對面的飯店或同類的飯店。
當然，過街橋或地下街是克服隔離欄的有效途徑;但若與店頭相距較遠，則應(yīng)該重新評估顧客流量，營業(yè)額也大打折扣。理想的狀況是，過街橋或地下街直接進入物業(yè)本體以增進易到達性?？傊?，在選址時要充分考慮該區(qū)段是否屬拆遷范圍，是否有道路拓寬規(guī)劃等因素。
在今天，爭取有利的廣告位置，是飯店取勝的重要招術(shù);麥當勞的成功除了借助每年數(shù)億美元的媒體廣告費以外，還借助它的店頭廣告、路牌廣告等。麥當勞不惜重金創(chuàng)造全方位的廣告位，這是所有飯館選址值得借鑒的樣板，。
除了店面的廣告位以外。在所在物業(yè)的不同方向、樓頂都應(yīng)該爭取廣告位置。
開飯店的工作總結(jié)篇十八
新店開張三月鮮?！爸猩铰烽_了家新酒點，門面還有點特色，走，到那里吃一頓看看!”這就好象男子漢打堆的某某部門的人，聽說來了位新姑娘，都想去瞧一瞧。新酒店，新環(huán)境，新口味，這就是“新”的名氣。新店開張，往往生意紅火，就是新名氣的功勞。如何開個特色飯店?不過要知道，新名氣可是吃青春飯的，青春期一過，就人老珠黃，門可羅雀。青春期一般不長，三個月左右，保養(yǎng)得好一些的`，可堅持半年到一年。
這是名氣的高級層次。店有品牌，好運自來。如果參觀各家餐廳，會發(fā)現(xiàn)，品牌店人氣就是旺，非品牌店就差些。麥當勞、肯德基就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋，品牌店客人是要多些，酒樓也是一樣。
開飯店盈利技巧之所以如此，一是到品牌店消費放心，這里質(zhì)量有保證，衛(wèi)生不用擔(dān)心，宰客行為不會發(fā)生，所以大家選品牌店;二是到品牌店消費有面子，請領(lǐng)導(dǎo)人給領(lǐng)導(dǎo)人面子，請女朋友給女朋友面子，大家都有面子，所以人們選擇品牌店。如何開個特色飯店?有些人認為，什么品牌，那是大店子的事，中小店子沒有必要搞品牌――花那錢!錯。
如何開個特色飯店?大店子要品牌，中小店子同樣要重視品牌。如果品牌有利于做大做強，為什么要放棄呢?還沒有建立品牌的，快行動起來，開展創(chuàng)品牌活動，樹立自己有生命力的強大品牌，以巍然屹立于餐飲業(yè)界。已經(jīng)樹立了品牌的企業(yè)，要珍惜、維護好自己的品牌。
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