一個成功的方案需要有良好的溝通和協(xié)調(diào)，以確保各方的理解和支持。一個好的方案應(yīng)該是可持續(xù)的，能夠適應(yīng)變化的環(huán)境。以下是小編根據(jù)多年經(jīng)驗為大家精選的方案參考，供大家參考借鑒。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇一
1,制定完善的停車場管理制度,并遵照執(zhí)行.
2,定期檢查停車場配置足夠的消防栓等滅火器械,并可通過防火卷簾將整個車場分割成若干個防火區(qū)域;車管員對易燃易爆物品,煙火等涉及安全的一切事項嚴(yán)格把關(guān),提高警惕性,杜絕隱患.
3,私家車位設(shè)立明顯識別標(biāo)示,車管員不讓其他車輛擠占私家車位;對于一些禁止停車的場所,設(shè)置顯著的禁停標(biāo)志,對違禁的車輛實施處罰.
4,對于臨時泊車卡,月?？ㄅc私家車位卡采用不同顏色印制,便于識別管理,在車卡背面注明有關(guān)事項如:不賠償損失,車輛應(yīng)自辦保險等,盡量避免事后糾紛.
5,車場配置顯著的出入口指示,限高標(biāo)志,禁鳴標(biāo)識,限速標(biāo)志,車場管理須知,收費標(biāo)準(zhǔn)等.
6,車管員對每輛進入車場車輛作適當(dāng)檢查,注意車輛是否有被撞,被刮等跡象做好現(xiàn)場記錄由車主簽字確認(rèn),在此減少不必要的糾紛;主動禮貌提醒車主不要將貴重物品留在車內(nèi),同時阻止閑雜人員進入車場.
7,停車場將安排專職車管員對停車場實施巡查管理,并引導(dǎo)車輛停放,提供問詢服務(wù).
8,對車場出入口附近的路面實施人車分流,確保區(qū)內(nèi)人員進出及活動的安全;對于易產(chǎn)生交通瓶頸,造成堵塞的地段及時進行有效疏導(dǎo).
9,在停車管理員手備一份月保車主基本檔案,以便車輛發(fā)生危險情況或緊急疏散時使用;車管員巡查中若發(fā)現(xiàn)停放車輛有異常情況(自燃等)要立刻采取措施實施補救,若車輛之間發(fā)生交通事故,要盡快處理,以不妨礙車輛通行為準(zhǔn)則,并好事件報告.
10,對于長期亂停亂放,耍賴不交車輛保管費的車輛,車場管理部按規(guī)定給予發(fā)函提醒,再實施鎖車處理,或?qū)⑵鋸娡献呓挥山痪块T進行處罰.
二,車場管理規(guī)定及租賃協(xié)議
對于私家車位泊車和租賃車位泊車,項目管理中心都與車主分別簽定《停車場管理規(guī)定承諾書》和《停車場車位租賃協(xié)議書》,以明確雙方責(zé)任和義務(wù).
1,凡在停車場進出或存放之機動車輛,其駕駛?cè)藛T均應(yīng)遵守本規(guī)定,服從車場管理人員的管理和指揮,按指定位置停放車輛,自覺維護場內(nèi)秩序.
2,車輛入場時,駕駛員須按規(guī)定自覺出示泊車卡(ic卡),并由閘機辨認(rèn),時租車輛須由閘機彈取出時租車票,待欄桿抬起后,方可入場停放.
3,入場之機動車和駕駛員必須"廣州市市容衛(wèi)生管理規(guī)定",自覺保持車場內(nèi)清潔衛(wèi)生.凡臟污,泥濘之機動車,本停車場有權(quán)禁止其入內(nèi)及停放.
4,入場停放之任何機動車輛,應(yīng)按停車卡或車管員指定之區(qū)域停放,不得異區(qū),異位停放,否則本停車場有權(quán)將不按指定位置停放的車輛拖至適當(dāng)?shù)攸c,并由其車主承擔(dān)一切費用.
5,停放在停車場的車輛,必須鎖好車門,車窗.凡現(xiàn)金,重要文件,貴重物品及車內(nèi)物品本停車場不負(fù)保管責(zé)任.
6,易燃,易爆,劇毒等危險物品嚴(yán)禁帶入車場.否則,將被處以罰款,并承擔(dān)可能引起的一切責(zé)任.
7,車輛離場或任何人士駕駛或移動場內(nèi)任何車輛時,車場管理員有權(quán)對其進行管理,檢查,駕駛員不得以任何理由拒絕,否則駕駛?cè)藛T須承擔(dān)由此引致的一切責(zé)任.
8,使用停車場停車之任何機動車輛,本停車場只向被泊車輛提供車位的使用權(quán),本停車場無需為被泊車輛承擔(dān)任何損壞,損毀及遺失之責(zé)任.
9,使用停車場停車之任何機動車輛及其使用人,應(yīng)對由其引起的本停車場內(nèi)的建筑物/設(shè)備/設(shè)施的任何損壞或損失負(fù)責(zé);并在指定的時間內(nèi)繳付被損壞,損失物件的'賠償費,修理費,安裝及相關(guān)的費用.
10,使用停車場泊車之任何機動車輛及基使用人,必須遵守和執(zhí)行本停車場場以書面或口頭的一切合法條例和規(guī)定,如速度限制,高度限制,嚴(yán)禁吸煙等,違反者將按規(guī)定處以罰款.
11,停車場之停車位只供機動車輛泊車之用,其他超過停車以外的任何行為及任何形式的功能改變都將視為非法.
12,停車證為一車一證制,只限指定車輛使用,不得轉(zhuǎn)借,涂改,偽造.否則,將收回停車卡.如事件,行為帶有刑事性質(zhì),將送交公安機關(guān),追究其刑事責(zé)任.
13,所有車輛均應(yīng)按照本停車場現(xiàn)時有效之收費標(biāo)準(zhǔn)繳費,非臨保車的車主須在當(dāng)月的 日前到大樓管理中心收費處繳付相關(guān)費用.
14,如遇停車卡遺失,依下列方式處理:時租卡遺失立即向門崗車管員申報由車管員按規(guī)定程序處理;月租卡或私家車位車卡遺失先向門崗車管員申報登記,再到大樓管理中心辦理補辦手續(xù).
15,本停車場保留修改,增刪本管理規(guī)定中任何或全部條款以及制訂新的管理規(guī)定的權(quán)利,經(jīng)修訂的管理規(guī)定一經(jīng)發(fā)布,即告生效,并對所有停放的任何機動車輛及使用人具有約束力.同時,舊的管理規(guī)定即告失效.
本人/本公司清楚了解上述管理規(guī)定之條文,并自愿接受此條文之約束,在簽定此承諾書后,正式生效.
申報人簽名: 日 期: 年 月 日
本人/公司欲從 年 月起,租賃?停車場車位 個,本人/公司之車輛資料如下:
車牌號碼;?
車 型:?
登記車主姓名(公司名):?
地 址:?
聯(lián) 系 人: 聯(lián)系電話;?
本人/公司明白并遵守下列規(guī)則:
1,使用停車場之一切責(zé)任由本人/公司自負(fù),停車場業(yè)主及管理處不必負(fù)任何損傷,損毀及遺失之責(zé)任.
2,如有損毀停車場之任何設(shè)施,本人/公司需照價賠償.
3,停車證乃管理中心所有,如有遺失及損毀,必照價賠償及繳交手續(xù)費計人民幣 元.
4,停車證只限所登記之車輛使用,不得轉(zhuǎn)讓,涂改,偽造.
5,停車證須張貼在車頭擋風(fēng)玻璃顯眼處.
6,車位租用有效期按照本協(xié)議書上所填寫日期計算,每月車位租金必須于上月最后一天前繳交,否則其優(yōu)先權(quán)將給予輪候者.
7,泊車卡為ic卡,其乃管理中心所有,如有遺失及損毀,必須照價賠償及繳交手續(xù)費及工本費共計人民幣 元整.
8,停車證及泊車卡應(yīng)隨車攜帶,進出車場不能同時出示停車證及磁卡,或停車證與車身車牌不符者,將被視為臨時停放車輛,必須按規(guī)定繳交停車費.
9,由于ic卡質(zhì)量問題需要申請更換磁卡的車主,必須攜帶與同時使用的停車證,方可辦理更換手續(xù).
10,車位租金的收取一律以辦理停車證手續(xù)的當(dāng)月第一日開始計租,收取全月租金共計人民幣 元整.
11,所有已繳付之車位租金,概不發(fā)還.
12,如有更改車輛登記資料,必須攜帶書面通知及原車牌號之停車證到大樓管理中心辦理變更停車證手續(xù).
13,大樓管理中心有保留簽發(fā)停車證之權(quán)利.
14,倘若違反停車場之條例,可被禁止使用停車場.
15,管理中心有權(quán)保留/改變停車位申請辦法之權(quán)利.
出租人簽名(蓋章):?租賃人簽名(蓋章):?
認(rèn)租日期: 年 月 日
致車場管理部:
茲有 幢 單元業(yè)主/租戶已于 年 月 日到管理中心辦理了有效的車位租賃手續(xù),并交齊本月的車位租金.
所租用車位共 個,編號為:?
管理中心已發(fā)予有效停車證,編號為?
請車管部給予指引及管理.
管理中心
年 月 日
三,月保,臨保,ic卡辦理
停車場的出入口勻使用ic卡智能系統(tǒng).有月保車輛需求的業(yè)主/租戶首先到服務(wù)中心填寫月保車輛申請,按收費標(biāo)準(zhǔn)交納月保費用,由管理中心工作人員按技術(shù)要求將ic卡一卡通輸入停車場月保通行指令,此時業(yè)主可享用ic卡一卡通的全程服務(wù).若到月底未重新辦理月保交費,ic卡一卡通將終止停車場通行服務(wù).
臨保車輛是用入停車場自動取卡,出車場時讀卡交費.車輛臨保的業(yè)主,不享受一卡通全程服務(wù).其他外來人員使用的臨時停車ic卡不具備從停車場進入樓層的功能.凡業(yè)主的大堂門ic卡皆具備從停車場進入樓層之功能.
四,負(fù)一層管理建議
負(fù)一層為住宅,商業(yè)公寓合用之地,按發(fā)展場出入口不字的要求,負(fù)一層將按照住宅109個車位,商業(yè),公寓100個車位的劃分明確區(qū)域,設(shè)置明確的行駛,停放指引牌,各行其線共享其路,并在負(fù)一層車場管理人員的配置上比負(fù)二層多設(shè)一人.
五,停車場環(huán)境管理
停車場將定期開啟風(fēng)機換氣,保證空氣流通.每日清潔人員將對車場實施保潔作業(yè),定期對地面進行沖洗,管網(wǎng)實施擦抹.巡查人在其巡查過程隨時注意地面衛(wèi)生情況,并對大件垃圾立刻實施清理.
六,停車場物業(yè)管理費用收取
停車場的物業(yè)管理費用,我公司將按照行業(yè)規(guī)定對每一月保車位收取管理費100元,對每一臨保車位收取管理費150元,空置車位另行商定.
七,停車場物業(yè)管理費收取的用途
停車場的物業(yè)管理費的收取費用,主要用在支付停車場管理人員的工資,福利,停車場設(shè)備,設(shè)施的養(yǎng)護維修,停車場用水,用電費用以及其它不可預(yù)見的費用.
酒店網(wǎng)格化管理方案篇二
本著全心全意為客戶服務(wù)的理念，海納公司將全力為酒店的.派遣業(yè)務(wù)服務(wù)，為酒店降低用工成本，減少用工風(fēng)險和更加靈活的用工貢獻(xiàn)力量。
一、轉(zhuǎn)移派遣。
酒店將部分已有員工轉(zhuǎn)做派遣工。和海納重新簽訂勞動合同。同時酒店要負(fù)責(zé)解決和這些員工解除勞動合同的所有后續(xù)問題。
二、招聘派遣。
酒店將部分新增員工用作派遣工。這些員工與海納公司簽訂勞動合同，然后派遣到酒店工作。
一.培訓(xùn)內(nèi)容。
（一）企業(yè)文化、職業(yè)道德及規(guī)章制度培訓(xùn)。
1.酒店企業(yè)文化及經(jīng)營理念；
2.員工職業(yè)道德規(guī)范；
4.本崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)；
5.相關(guān)政策法規(guī)和派遣員工管理規(guī)定。
（二）崗位技能培訓(xùn)：
由酒店方安排各相關(guān)崗位對派遣工進行崗位技能培訓(xùn)，并進行考核。
二、培訓(xùn)原則：
（一）以酒店所要求具備的條件為前提；
（二）培訓(xùn)內(nèi)容與員工所從事的崗位工作相適應(yīng)；
（三）凡可在員工進崗前完成的培訓(xùn)內(nèi)容盡量安排在進崗前完成。
二.培訓(xùn)方式：
由酒店方?jīng)Q定對派遣工的培訓(xùn)方式。或者由酒店方自己培訓(xùn)或者由海納公司進行部分培訓(xùn)。培訓(xùn)教材和內(nèi)容由酒店決定。
一、員工勞動合同簽定的原則。
（一）屬于酒店方面試合格，同意錄用的本市、外埠人員；
（三）員工勞動合同期限由員工和酒店商定；
（四）勞動合同可以約定試用期，試用期限應(yīng)符合勞動法律法規(guī)規(guī)定。
二、勞動合同的簽定。
（一）由海納負(fù)責(zé)與員工簽定書面勞動合同；
三、海納負(fù)責(zé)相關(guān)手續(xù)的辦理。
（一）調(diào)轉(zhuǎn)本市失業(yè)、存檔人員的人事檔案；
（二）完善社會保險；
四、酒店現(xiàn)已使用人員勞動關(guān)系的規(guī)范；
（一）已與酒店簽定勞動合同的人員；
（二）未與酒店簽訂勞動合同的人員：
1.酒店與所有派遣工分別簽訂勞務(wù)協(xié)議；
2.由酒店按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，支付社會保險費；
3.由海納與派遣工簽訂勞動合同，完善社會保險和辦理轉(zhuǎn)移人事檔案等相關(guān)手續(xù)；
一、根據(jù)行業(yè)特點和員工從事崗位的特殊性，酒店可在海納與員工簽訂勞動合同或者相關(guān)協(xié)議前，提出針對行業(yè)和崗位特點的具體約定，以便作為合同附件一并約定在勞動合同中，其中包括：
1.賠償責(zé)任的約定；
2.員工提出解除勞動合同給企業(yè)造成經(jīng)濟損失的約定；
二、酒店涉及員工管理制度和作為勞動合同附件的約定，應(yīng)符合勞動政策法規(guī)規(guī)定；
酒店網(wǎng)格化管理方案篇三
為推動全國文明城市創(chuàng)建工作深入開展，進一步明確工作責(zé)任，理順工作關(guān)系，提升創(chuàng)建能力和水平，構(gòu)建文明創(chuàng)建網(wǎng)格化管理新機制，不斷激活轄區(qū)各方資源，確保創(chuàng)建工作全覆蓋、無縫隙，創(chuàng)建目標(biāo)任務(wù)如期實現(xiàn)。結(jié)合我街實際，制定方案如下：
以社區(qū)為依托，以網(wǎng)格為載體，以規(guī)范化管理為目標(biāo)，層層分解工作責(zé)任，全面整改提升點位標(biāo)準(zhǔn)，形成并逐步推行全方位、全覆蓋、無盲點的網(wǎng)格化服務(wù)管理模式，實現(xiàn)文明創(chuàng)建由粗放向精細(xì)、管理到服務(wù)、分散到集中、局部到全面的轉(zhuǎn)變，努力提升創(chuàng)建工作水平和實際成效。
（一）強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，合力共建。實行由街道統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，各網(wǎng)格協(xié)調(diào)配合的管理機制；
實行綜合管理的工作格局和“橫向到邊、縱向到底、協(xié)調(diào)聯(lián)動、無縫對接”的運行機制。
建立快速處置機制，迅速高效處置創(chuàng)城中發(fā)現(xiàn)的具體問題。
（三）強化問題導(dǎo)向，持續(xù)提升。堅持問題導(dǎo)向，拉出問題清單，做到嚴(yán)之又嚴(yán)、細(xì)之又細(xì)，具體點到每一項任務(wù)、每一個指標(biāo),每一條街道、每一個門店，確保每一個領(lǐng)域、每一個環(huán)節(jié)都能夠經(jīng)得起“細(xì)評”、經(jīng)得起“細(xì)看”、經(jīng)得起“細(xì)查”。
（四）強化量化考核，獎懲激勵。創(chuàng)新考核手段，細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)，完善考核體系，嚴(yán)格實行問責(zé)制度，把考核評價作為落實長效管理的重要手段，根據(jù)工作績效和考核結(jié)果兌現(xiàn)獎懲。
按照城區(qū)建成區(qū)劃，結(jié)合不同區(qū)域的創(chuàng)建工作量，將全街劃分為7個網(wǎng)格，相鄰網(wǎng)格之間以道路中心線為界，做到區(qū)域清、責(zé)任明。同時明確網(wǎng)格內(nèi)工作任務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)要求，整合全街各方資源進社區(qū)、進網(wǎng)格單元，建立“網(wǎng)上有格、格中有點、點上有事、事上有人、人上有責(zé)”的管理平臺，建立“誰主管誰負(fù)責(zé)，誰失分誰擔(dān)責(zé)”的管理機制。
（一）總網(wǎng)格長（街道書記、主任）：負(fù)責(zé)調(diào)度、推進創(chuàng)建各項工作落實進度、質(zhì)量。
（二）一級網(wǎng)格長（街道聯(lián)系社區(qū)班子成員）：負(fù)責(zé)督促、考核網(wǎng)格化管理工作；協(xié)調(diào)本網(wǎng)格各項工作任務(wù)，制定本網(wǎng)格集中整治的方案計劃及監(jiān)督實施。
（三）二級網(wǎng)格長（社區(qū)黨組織書記）：負(fù)責(zé)部署、管理、組織實施各項工作；召集本網(wǎng)格網(wǎng)格員開展工作，對其提出考核意見建議；集中整治的具體實施。
（四）三級網(wǎng)格員（社區(qū)、公安、城管、市場、物業(yè)和街道聯(lián)系社區(qū)人員等組成）：負(fù)責(zé)具體工作落實，維護網(wǎng)格內(nèi)創(chuàng)建成果；不斷進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改或向上級網(wǎng)格長匯報。
街道其他班子成員負(fù)責(zé)本網(wǎng)格區(qū)域創(chuàng)城具體工作，完成市、區(qū)交辦的各項創(chuàng)城任務(wù)。
（二）社區(qū)網(wǎng)格長職責(zé)。對照測評標(biāo)準(zhǔn)，開展無縫隙摸底排查，全面系統(tǒng)掌握網(wǎng)格內(nèi)的各項任務(wù)底數(shù)與詳細(xì)情況。重點掌握本網(wǎng)格內(nèi)創(chuàng)建工作存在的主要問題和薄弱環(huán)節(jié)，并分門別類建立臺賬，積極處理各類問題；社區(qū)解決不了的，報街道共同解決；重大疑難問題，街道解決不了的，向聯(lián)系網(wǎng)格區(qū)級領(lǐng)導(dǎo)報告，共同研究解決；涉及市直部門的，與區(qū)包保領(lǐng)導(dǎo)共同向市包保領(lǐng)導(dǎo)報告，共同研究解決。
（三）職能部門職責(zé)。公安、城管、市場等職能部門安排專人，對所屬網(wǎng)格內(nèi)的文明創(chuàng)建工作行政執(zhí)法與日常巡查工作，主動制止和查處違法違規(guī)等存在問題。配合開展綜合執(zhí)法及專項整治行動。及時處置上級部門交辦的各項任務(wù)。
（四）結(jié)對共建單位職責(zé)。按照結(jié)對共建要求，組織干部職工和志愿者，深入包保小區(qū)，開展愛心結(jié)對、困難幫扶、青少年幫教、空巢老人慰問等志愿服務(wù)活動。結(jié)合實際，開展創(chuàng)城結(jié)對共建各項工作，協(xié)助做好創(chuàng)城宣傳。
（五）物業(yè)公司職責(zé)。做好職責(zé)范圍內(nèi)所有物業(yè)管理工作，做好小區(qū)內(nèi)的環(huán)境保潔，規(guī)范小區(qū)停車秩序，基礎(chǔ)設(shè)施維護，及時發(fā)現(xiàn)制止小區(qū)違法建設(shè)、違法廣告和亂堆亂放等問題，并與社區(qū)保持密切溝通，完成街道社區(qū)交辦的其他工作。
（一）日常巡查。各級網(wǎng)格要立足自我，按照各自創(chuàng)建職責(zé)、部門職能、行業(yè)監(jiān)管等對本網(wǎng)格內(nèi)綜合文化服務(wù)中心建設(shè)、生活小區(qū)、背街小巷、農(nóng)貿(mào)市場、市容市貌、公益宣傳、門前三包等各創(chuàng)建點位定期進行日常巡查，網(wǎng)格員每周到網(wǎng)格責(zé)任區(qū)內(nèi)開展巡查工作不少于3次，了解和聽取群眾的意見建議，掌握創(chuàng)建動態(tài)情況，負(fù)責(zé)信息采集、問題發(fā)現(xiàn)收集，做到簡易問題現(xiàn)場處理，并留存管理解決痕跡。
（二）會診協(xié)商。對日常巡查發(fā)現(xiàn)問題不能現(xiàn)場解決的傾向性和普遍性問題，要研究解決辦法，本級確實不能解決的要逐級上報，并拿出具體解決方案和意見建議，同時進一步同有關(guān)職能部門研究解決辦法。
（三）聯(lián)動督導(dǎo)。在獨立巡查、日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，各級網(wǎng)格長要主動聯(lián)系網(wǎng)格內(nèi)各成員單位或職能主管部門，每月對本網(wǎng)格各創(chuàng)建點位至少開展督查督導(dǎo)1-2次，建立督導(dǎo)臺帳，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
（四）集中行動。對自行發(fā)現(xiàn)或上級督查督辦依靠本網(wǎng)格力量確實不能解決的，要把問題梳理、意見建議等匯報至總網(wǎng)格長，統(tǒng)一協(xié)調(diào)各方力量和資源，集中進行整治，同時跟蹤做好“回頭看”，集中整治后由所在網(wǎng)格負(fù)責(zé)后期長效管理，防止反彈。
（五）調(diào)度會商?？偩W(wǎng)格長根據(jù)需要，不定期對各級網(wǎng)格創(chuàng)建工作開展情況進行調(diào)度。
（六）督查考評。各網(wǎng)格長對本網(wǎng)格內(nèi)各共建、包保、駐街單位以及職能部門、網(wǎng)格員等有創(chuàng)城工作落實監(jiān)督考評職責(zé)，主要對參加創(chuàng)城活動參與次數(shù)、人員、效果、工作開展配合及人力、物力、財力投入情況等進行量化及綜合評價，建立臺賬。對創(chuàng)城工作成績突出的個人提出表彰，對工作不力的除進行通報并上報上級有關(guān)部門，提出作為整改責(zé)任人或單位評先評優(yōu)的依據(jù)。
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)文明創(chuàng)建網(wǎng)格化服務(wù)管理工作，是新形勢下做好文明創(chuàng)建管理工作的新舉措、新方法，是有效整合現(xiàn)有管理資源，提高效率和管理力度的迫切需要，是逐步創(chuàng)建精確、迅速、高效的文明創(chuàng)建管理新模式。各社區(qū)和轄區(qū)內(nèi)各單位要按照要求和部署，進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)配合意識，積極主動抓好各項工作落實，成立相應(yīng)的組織機構(gòu)，推動文明創(chuàng)建網(wǎng)格化管理工作順利開展。
（二）強化督查指導(dǎo)為確保文明創(chuàng)建網(wǎng)格化管理工作有序推進，從嚴(yán)從實從細(xì)落實網(wǎng)格內(nèi)創(chuàng)建責(zé)任，建立督查機制，加大工作推進過程中的督查抽查調(diào)度力度，及時發(fā)現(xiàn)并督促問題的解決，確保創(chuàng)建網(wǎng)格化管理扎實推進。
（三）建立長效機制加強制度建設(shè)，建立完善文明創(chuàng)建網(wǎng)格化管理工作“統(tǒng)一指揮、分級負(fù)責(zé)、協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)、責(zé)任落實、反應(yīng)快速”的運行機制。各級網(wǎng)格要在工作開展過程中，逐步建立起相應(yīng)的協(xié)調(diào)處理機制和調(diào)度會商機制。各網(wǎng)格區(qū)域根據(jù)自身實際，由網(wǎng)格長定期召開調(diào)度會，梳理前期工作，總結(jié)當(dāng)前工作，布置下一步工作。確保市容管理、交通秩序、小區(qū)環(huán)境整治、公益宣傳、志愿服務(wù)、未成年人活動等各項創(chuàng)城工作制度化、經(jīng)?；?、規(guī)范化。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇四
為進一步加強安全管理，切實有效的履行學(xué)校安全管理職責(zé)，建立“橫向到邊、縱向到底”的安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，遏制和防范學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保廣大師生人身安全，全力構(gòu)建良好的育人環(huán)境。根據(jù)縣教育局規(guī)定結(jié)合學(xué)校具體實際，特制定本校安全網(wǎng)格化管理實施方案。
一、指導(dǎo)思想。
深入貫徹網(wǎng)絡(luò)安全周實施方案，以構(gòu)建和諧社會、維護廣大師生健康利益為出發(fā)點，全面強化教育監(jiān)管職能，積極構(gòu)建安全長效機制，形成各司其職、相互聯(lián)動、綜合監(jiān)管的工作格局，使安全工作更加規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化、長效化，為師生建設(shè)和營造平安、健康、文明、和諧的工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。
二、工作目標(biāo)。
通過實施安全網(wǎng)格化管理，進一步明確安全管理監(jiān)督責(zé)任和工作內(nèi)容，全面落實責(zé)任單位的安全主體責(zé)任，建立“權(quán)責(zé)明確、任務(wù)清晰、流程規(guī)范、分級管理、網(wǎng)格到底”的安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，按照“縱向抓延伸、橫向抓覆蓋”的工作思路，消除各類隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強對全校安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)校安全網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。名單如下:。
組長:崔繼祥。
副組長:陳學(xué)培。
成員:金書琴何晉寶劉蘭。
四、工作內(nèi)容。
本著“誰監(jiān)督、誰負(fù)責(zé)”的原則，構(gòu)建“學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、部門監(jiān)管、處室負(fù)責(zé)、全員參與”的安全工作格局。
(一)科學(xué)劃分網(wǎng)格，明確工作責(zé)任，建立健全三級網(wǎng)格管理責(zé)任體系。
1.構(gòu)建以各教研組和處室為主體的“組室網(wǎng)格”:負(fù)責(zé)組室的安全管理和各項安全教育活動貫組織開展。
2.構(gòu)建由各班級組成的“班級網(wǎng)格”:負(fù)責(zé)本班級的安全管理和各項安全教育活動的組織開展。
3.時間網(wǎng)格:將校園劃分為若干塊、每天劃分為許多時間段,每一塊、每一段由固定人員值班監(jiān)督.
為保證安全責(zé)任的落實，各網(wǎng)格負(fù)責(zé)人對照安全責(zé)任書，認(rèn)真履行職責(zé)將安全工作層層分解細(xì)化到每個班級、每個組室、每個人員，確保校園中沒有無責(zé)任人的事，沒有無安全責(zé)任的人，實現(xiàn)校園安全工作全面覆蓋、全員參與和無縫銜接。
(二)開展隱患排查。
認(rèn)真落實隱患定期排查制度,每月第一周周二作為安全檢查日,安全員對本組室進行一次全方位排查,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,立即整改，不能解決的要及時上報。安全辦實行定期和不定期檢查或抽查，對沒有整改到位的組室和班級下發(fā)《隱患整改通知書》，建立檔案,督促落實。
五、措施要求。
(一)突出重點，注重實效。在實施安全網(wǎng)格化管理工作中，既要突出管理的全覆蓋，不留死角，更要突出工作重點，尤其要加強對重點部位和重要時間段的安全監(jiān)管。
(二)明確任務(wù)，落實責(zé)任。各網(wǎng)格化管理負(fù)責(zé)人各司其職，各負(fù)其責(zé)，切實加強安全監(jiān)管工作。
(三)嚴(yán)格落實責(zé)任追究制。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，一級抓一級，層層抓落實。對因體罰、變相體罰、違反教育法規(guī)造成的學(xué)生傷害事故依法追究當(dāng)事人及責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。
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酒店網(wǎng)格化管理方案篇五
為進一步壓實創(chuàng)建全國文明城市工作責(zé)任，推深做實網(wǎng)格化管理工作機制，根據(jù)《金安區(qū)創(chuàng)建全國文明城市工作督查考核補充辦法》和《金安區(qū)創(chuàng)建全國文明城市結(jié)對共建工作規(guī)程》等有關(guān)文件精神，制定本辦法。
通過實施網(wǎng)格化管理，整合創(chuàng)建力量，夯實創(chuàng)建基礎(chǔ)，著力構(gòu)建橫向到邊、縱向到底的創(chuàng)建責(zé)任體系，確保讓每一項工作有人抓、每一個點位有人管、每一個問題有人解決，做到事情在網(wǎng)格內(nèi)處理、問題在網(wǎng)格內(nèi)解決、創(chuàng)建在網(wǎng)格內(nèi)達(dá)標(biāo)，不斷提升創(chuàng)建能力和創(chuàng)建水平，實現(xiàn)創(chuàng)建工作精細(xì)化、科學(xué)化、常態(tài)化。
街道為一級網(wǎng)格，街道黨工委書記、辦事處主任擔(dān)任網(wǎng)格長；城區(qū)6個村社為二級網(wǎng)格，村社主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任二級網(wǎng)格長、街道聯(lián)系村社班子成員為聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)，同時亦擔(dān)任二級網(wǎng)格長；以村社為單位劃分若干個三級網(wǎng)格，即作戰(zhàn)單元網(wǎng)格，由社區(qū)工作者擔(dān)任網(wǎng)格長，市區(qū)共建單位選派人員、街道干部、社區(qū)干部和文明勸導(dǎo)志愿者等為網(wǎng)格員。
(一)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。街道聯(lián)系村社班子成員負(fù)責(zé)聯(lián)系村社創(chuàng)城工作調(diào)度、協(xié)調(diào)、落實，幫助村社解決創(chuàng)城難題，督促村社做好陣地建設(shè)、日常管理、創(chuàng)城軟件資料等工作。
(二)網(wǎng)格長職責(zé)。一級網(wǎng)格長負(fù)責(zé)一級網(wǎng)格內(nèi)各項創(chuàng)城工作；二級網(wǎng)格長負(fù)責(zé)具體組織推進二級網(wǎng)格內(nèi)各項創(chuàng)城工作；三級網(wǎng)格長負(fù)責(zé)調(diào)配本網(wǎng)格內(nèi)人員力量，做好任務(wù)分工，解決創(chuàng)城具體問題。
(三)網(wǎng)格員職責(zé)。服從網(wǎng)格長的工作安排，區(qū)直共建單位和街道網(wǎng)格員，原則上每周一、三、五在網(wǎng)格開展工作，村社網(wǎng)格員每天在網(wǎng)格開展工作。一是當(dāng)好巡查員，對照《全國文明城市測評體系》，每天對所在網(wǎng)格區(qū)域開展巡查排查，做好巡查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場解決的當(dāng)場解決，未解決的問題要填寫《創(chuàng)建全國文明城市發(fā)現(xiàn)問題清單》，上報社區(qū)、街道。二是當(dāng)好宣傳員，耐心熱情開展入戶問卷調(diào)查、宣傳創(chuàng)城知識等工作，進一步激發(fā)群眾支持、參與創(chuàng)城的責(zé)任感和榮譽感。三是當(dāng)好勸導(dǎo)員，對照《金安區(qū)社區(qū)文明勸導(dǎo)員工作職責(zé)》，積極主動開展文明勸導(dǎo)。四是當(dāng)好信息員，積極走訪收集、梳理、解決、反饋市民群眾、村居民反映的意見建議。五是當(dāng)好督促員，督促物業(yè)做好小區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施修補完善和衛(wèi)生保潔等工作，督促落實“門前三包”責(zé)任制等。
(一)會商共建機制。認(rèn)真落實結(jié)對共建工作聯(lián)席會議制度，一級網(wǎng)格長(街道主要負(fù)責(zé)同志)根據(jù)工作需要及時召集街道聯(lián)系村社領(lǐng)導(dǎo)、二級網(wǎng)格長(村社主要負(fù)責(zé)人)、街道創(chuàng)城辦對重點問題進行會商解決，對不能解決的提交共建工作聯(lián)席會議解決；二級網(wǎng)格長(村社主要負(fù)責(zé)人)每天召集三級網(wǎng)格長消化解決發(fā)現(xiàn)的各類問題，對不能解決的提交一級網(wǎng)格聯(lián)席會議解決，做到上下聯(lián)動、層層推進，逐級盤點銷號。
(二)督查考核機制。街道效能辦牽頭，不定期對各網(wǎng)格點位、網(wǎng)格員工作實效開展督查考評，街村（社）全體干部在創(chuàng)城期間的表現(xiàn)情況和工作實際情況，納入效能和年度考核，作為績效考評和年度評先評優(yōu)的重要依據(jù)（詳見附件1）。
(三)清單管理機制。以村社為單位，建立問題清單、交辦清單和督辦清單“三個清單”(見附件2)，確保事事有回應(yīng)，件件有著落。一是問題清單，網(wǎng)格員每次將巡查排查發(fā)現(xiàn)未解決的問題和群眾反映的`意見建議逐條記錄，形成問題清單，簽字后匯總給網(wǎng)格長，由網(wǎng)格長現(xiàn)場處理或上報處理。二是交辦清單，對于網(wǎng)格員巡查發(fā)現(xiàn)的問題和收集的意見建議，社區(qū)層面無法解決的問題，由社區(qū)梳理匯總后上報一級網(wǎng)格聯(lián)席會議解決。三是督辦清單，對各級督查反饋、自查排查未整改到位的問題，以村社為單位建立督辦清單，明確責(zé)任單位(人)，限時整改，直至銷號清零。
1、提高思想認(rèn)識。實施網(wǎng)格化管理是推進文明城市創(chuàng)建的重要舉措，各村社、各單位要切實把思想統(tǒng)一到?jīng)Q戰(zhàn)決勝創(chuàng)城的工作部署上來，真正把創(chuàng)建網(wǎng)格化管理落到實處，精準(zhǔn)到點位到人。
2、落實網(wǎng)格責(zé)任。各村社要將網(wǎng)格化管理分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，要橫向到邊，縱向到底，無縫隙、全覆蓋，細(xì)化任務(wù)，細(xì)化措施，保障網(wǎng)格運行效果。
3、加強溝通協(xié)調(diào)。網(wǎng)格內(nèi)各單位工作人員要相互配合，協(xié)調(diào)作戰(zhàn)，不推諉、不扯皮，充分發(fā)揮各方面作用；要加強宣傳，廣泛發(fā)動群眾，提升群眾對創(chuàng)建全國文明城市的知曉率、參與率、滿意度，形成全社會共創(chuàng)共建的新局面，推動文明創(chuàng)建工作向縱深開展。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇六
根據(jù)酒店目前的整體情況，所處位置、酒店檔次、市場定位，整體規(guī)模，我制定了針對性較強的具體經(jīng)營管理策略，具體實施方案如下：
根據(jù)我們酒店的實際情況，確定需要的崗位及編制如下：
人員編制：
我們酒店的規(guī)模有限，我考慮從節(jié)約人員開支，以及部分工作可以整合的方面來看，酒店組織機構(gòu)中的部分崗位將由其他部門或崗位兼任。
酒店需要設(shè)置的人員編制：
總經(jīng)理：1人。全面負(fù)責(zé)酒店整體經(jīng)營管理事務(wù)。重點主抓總辦和銷售部的工作。并直接負(fù)責(zé)對各一線部門工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。
前廳部：主管1人，前臺員工4人?？紤]到員工工作時間主要在上午九點到晚上九點之間，所以安排主管1人主要處理白天的日常事物以及替班兼大堂經(jīng)理的工作職能。員工設(shè)立三班運轉(zhuǎn)，另1人做機動替班。前臺的主要工作除了接待賓客，辦理登記入住手續(xù)、離店手續(xù)、結(jié)賬等，還要兼收銀、總機的工作。
客房部：主管1人，員工13人。白班10人，其中3人負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生，7人負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生(每人負(fù)責(zé)13間)。晚班1人值班，機動2人做為替班。編制多安排1人，要求客房部兼管會議接待。主管的工作除了查房、培訓(xùn)、工服房以及負(fù)責(zé)對庫房物品的盤點外，還要兼管會議服務(wù)工作的安排。
銷售部：2人，我對銷售的要求就三點，把團接進來，做好服務(wù)，把帳結(jié)清。
工程部：2人，電工一名、水工一名，要求住店，隨時保障酒店各個環(huán)節(jié)的正常運轉(zhuǎn)。
餐飲部：5人，主廚1人，助廚2人，服務(wù)員2人，要求其做好早餐接待及員工餐。
財務(wù)及采購：
安保人員：
以上人員工資待遇如下：
總經(jīng)理：6000元/月(試用期5000元/月)。
主管級：2300元/月。
領(lǐng)班級：1800元/月。
前廳員工：1500元/月。
客房員工：1300元/月(每天13客房，13間以上按1.5元/間獎勵)銷售部：1000元/月(提成方案另定)。
工程部：2000元/月。
廚師：3000元/月。
助廚：1600元/月。
一、酒店制度。
1、實行周例會制度，每周一要開例會，由各部門負(fù)責(zé)人參加，述職匯報上周工作完成情況，以及本周的工作計劃。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，以及發(fā)生的問題及時解決。酒店的指示精神及時傳達(dá)。
2、建立酒店總值班制度。由各部門負(fù)責(zé)人參加輪換。設(shè)立酒店值班制度的目的是在酒店晚上18：00至第二天早上8：00之間執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)限，處理突發(fā)事件，及夜班工作檢查。
3、建立月總結(jié)制度。由各部門負(fù)責(zé)人參加。除了周例會，每個月要對本月業(yè)績、日常工作、盤庫情況，服務(wù)接待，發(fā)生的問題進行總結(jié)。
4、值班本制度。每天晚6點，當(dāng)天值班負(fù)責(zé)人到前臺領(lǐng)值班本，第二天早8：00交回前臺。要求每天發(fā)生的事情及處理過程、結(jié)果要記錄清楚、準(zhǔn)確。
5、營業(yè)日報表由前臺完成，每天上午交到總經(jīng)理辦公室。內(nèi)容包括當(dāng)天營業(yè)額、出租率、客源結(jié)構(gòu)、財務(wù)每日取款簽字等。
6、建立采購制度，每周一、三上交采購計劃，周三、周五到庫房領(lǐng)取。采購物品需填寫采購單，先由部門負(fù)責(zé)人簽字后，報總經(jīng)理簽字后，交財務(wù)部采買。所有物品需在入庫后，部門才能夠憑領(lǐng)貨單取貨。
二、各部門的崗位職責(zé)。
總經(jīng)理：
前廳部：
客房部：
餐飲部：
工程部：
銷售部：
1、確立市場定位，并制定月銷售計劃。
我們酒店現(xiàn)有房間103間。按市場分析：散客價格應(yīng)在180——220元之間。旅游團隊價格應(yīng)在110——140元之間。培訓(xùn)團隊價格應(yīng)在110——180元之間。因酒店第一年幾乎沒有銷售積累，按酒店平均出租率75%計算，預(yù)計第一年銷售流水可達(dá)到460萬左右。如果第二年繼續(xù)提高散客和培訓(xùn)團隊的比例，預(yù)計年流水可達(dá)到500萬。
2、確認(rèn)銷售部的提成比例，以鼓勵銷售人員的工作積極性。銷售應(yīng)該以提成獎勵為主，工資為附的待遇結(jié)構(gòu)，鼓勵多勞多得?；救蝿?wù)可定為每月3萬元，按2%提取。3萬至6萬部分按3%提取。6萬至9萬部分按4%提取。9萬以上部分按5%提取。前期應(yīng)把提成做的相對其他酒店有些優(yōu)勢，后期根據(jù)經(jīng)營的具體情況再做調(diào)整。
3、建立監(jiān)督考核機制，監(jiān)督銷售部的工作效率及實際效果。
財務(wù)部：財務(wù)部由酒店投資方直接管理，需要和酒店一線部門協(xié)調(diào)的崗位職責(zé)如下：
1、最先要做的事情，就是要盤庫。對酒店所有的固定資產(chǎn)，易耗品等進行盤點、登記、并且進行歸類。做到所有物品都要有帳，都要有專人負(fù)責(zé)。并且形成制度，每個月底都要盤庫，物品丟失、損壞要有原因。
2、財務(wù)部采購需要見到總經(jīng)理簽字的采購單，才能夠采買，并在入庫后才可以由各部門憑出庫單領(lǐng)取物品。
3、財務(wù)部根據(jù)實際情況建立二級庫。
4、財務(wù)部須每月交總經(jīng)理辦公室一份上月的酒店盈虧報表。我們根據(jù)酒店盈虧表判斷酒店的成本是否過高，和經(jīng)營盈虧的具體指標(biāo)。
1、要關(guān)注員工的日常生活，包括員工的用餐、住宿環(huán)境。多傾聽員工的聲音，工作以外的時候多和員工交流，使員工能夠感到酒店管理層的關(guān)懷，認(rèn)同酒店，這樣才會用心工作，培養(yǎng)出酒店的骨干力量。
2、各部門要注重培訓(xùn)，只有告訴員工該怎么做，如何才能做好，才能真正提高服務(wù)質(zhì)量，而且要讓員工學(xué)到真本領(lǐng)，為酒店的發(fā)展提供后備人才。
3、根據(jù)酒店日常經(jīng)營狀況，適時安排組織文娛活動，如唱歌、體育健身、出游爬山等。
以上此舉將起到促進員工之間和諧共處、溝通交流感情、增強員工凝聚力，有助于建立酒店員工和管理層之間相互信任、理解和支持，從而提升酒店的整體品牌形象。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇七
百家酒店處于興義桔山新區(qū)黃金路段神奇東路，距市中心街心花園2公里，距興義機場2公里，距馬嶺河峽谷景區(qū)10公里，距離萬峰林景區(qū)30公里，且是興義機場進入興義市區(qū)的必經(jīng)之地，按照興義最新城市規(guī)劃，未來屬于城市中央核心地段的百家酒店是馬嶺河峽谷景區(qū)與萬峰林景區(qū)的中間路段，周邊有較為密集的餐飲娛樂場所，ktv及檢察院，市國土局，州設(shè)計院，花月小區(qū)，明盛陽光等政府職能部門單位以及高中低檔住宅區(qū)。良好的區(qū)位環(huán)境及地下停車場在該片區(qū)能打造自己的卓越地位和知名度。
2、興義市餐旅酒店業(yè)情況：
近年來，興義市旅游事業(yè)快速發(fā)展，政府以打造旅游城市和旅游名片為核心，同時滋生了相互配套的興義餐飲酒店業(yè)，其中以高檔次定位的酒店有：翠湖賓館、未來的富康國際酒店、黔山皇冠酒店，其次是民航酒店、黔山酒店、等城市中央一類綜合型酒店。二類酒店：有海鈺酒店、帝都酒店，龍宇酒店，誠誠大廈，興義賓館，三生酒店，伊索酒店，盤江賓館、神喜酒店等單一功能型酒店，其它類別的賓館和旅店不予置評和調(diào)研。
綜上，百家酒店介于一類與二類之間，在功能上有會所及中餐+客房，本身不太具有明顯競爭力，但在環(huán)境裝修上卻占有絕對優(yōu)勢。
3、黔西南州旅游業(yè)發(fā)展分析和興義市區(qū)位環(huán)境狀況：
引用2009年全年黔西南州旅游業(yè)收入情況統(tǒng)計情況：黔西南州全年共接待國內(nèi)游客442萬人次，比上年增長11.6％；全年實現(xiàn)旅游總收入23.2億元，比上年增長1.7%。（未有今年數(shù)據(jù)）綜合其情況，黔西南州酒店餐旅業(yè)市場細(xì)分的比較樂觀且持續(xù)上漲趨勢。光興義旅行社就發(fā)展到10-20家之多，可以說前景樂觀。興義市位于貴州省西南部，地處黔滇桂三省結(jié)合部，是三省旅游開發(fā)鏈接路線的中間段，十二、五期間，貴州三橫三縱公路貫穿東西南北，對地方旅游事業(yè)是最大化的促進，因而酒店未來前景樂觀。
4、競爭對手分析：
從功能上應(yīng)把百家酒店分為3個部分來解析：
（1）餐飲：
興義餐飲業(yè)發(fā)展一直以來不容樂觀，各種系別、檔次、類型的飲食行業(yè)參差不齊，按檔次分為，翠湖賓館的金翠酒家、金凱園、大白鯊、一品酒樓、盤江人家、盛宴酒樓、金福園、紅房子、等等較為上檔次的.餐飲場所，按盈利狀和良好經(jīng)營狀況也僅有盤江人家、一品酒樓、盛宴酒樓、紅房子、金凱園等有實現(xiàn)盈利，其它場所均在利潤和經(jīng)營商存在很大壓力。
故，百家酒店餐飲必須做好餐飲定位和產(chǎn)品定位、價格策略及服務(wù)等，方能打開市場贏得一席之地。
（2）會所：
興義會所一直不錯，但競爭也相當(dāng)激烈，從盈利情況看，目前就：印象咖啡、鼎上咖啡，一品咖啡、原意咖啡較不錯，其它的經(jīng)營狀況不容樂觀甚至虧損。興義的客戶消費群體固定，而且很難發(fā)展和增加新的成員，因而，百家酒店必須發(fā)揮好會員管理及服務(wù)優(yōu)勢，建立自己的忠實客戶消費群體。
（3）住宿：
綜合分析其它酒店住宿情況，百家酒店在住宿配套服務(wù)已經(jīng)環(huán)境硬件設(shè)施上必須打造自己的特色，在定價和服務(wù)上以及消費模式上創(chuàng)新，通過市場營銷等多方配合開辟自己的市場和客戶資源群體。
5、百家酒店綜合情況分析：
結(jié)合調(diào)查及百家酒店實際情況，對百家酒店的優(yōu)、劣勢作出以下分析：
（1）優(yōu)勢：
----環(huán)境和硬件配套優(yōu)越。
----交通便捷、地理位置優(yōu)越。
----有停車場。
----定位上占優(yōu)勢。
（2）劣勢：
----經(jīng)營項目和功能單一。
----市場競爭激烈。
----未被社會認(rèn)可。
----缺乏特色。
----內(nèi)部管理系統(tǒng)建設(shè)為完成，各項工作未有序開展。
----知名度及推廣力度不夠。
----未建立自己的客戶群體。
（一）、百家酒店品牌表現(xiàn)策略。
1、建立完善的vi、cis形象視覺識別系統(tǒng)，對整個酒店印刷品，器具、包裝、廣告表現(xiàn)上嚴(yán)格要求達(dá)到統(tǒng)一，在內(nèi)部裝飾和外部宣傳上對所有需要表現(xiàn)的酒店形象嚴(yán)格要求和監(jiān)督實施,保持品牌一致性。
2、系統(tǒng)化納入公司全部品牌體系統(tǒng)一包裝推廣，在客戶管理系統(tǒng)中完善其品牌印象和忠誠度。
3、建立自己產(chǎn)品特色及服務(wù)特色，并統(tǒng)一管理嚴(yán)格要求執(zhí)行、產(chǎn)品制作及表現(xiàn)上精益求精。
確保品牌質(zhì)量。
4、通過各種合作活動及廣告宣傳、網(wǎng)絡(luò)推廣進行品牌傳播。
（二）品牌定位。
1、在市場分析中的一類和二類之間尋找自己平衡點，將服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量有效提升，最終達(dá)到物美價廉的目的做黔西南地區(qū)最受歡迎和客戶青睞的豪華商務(wù)經(jīng)濟型酒店；以四星級酒店管理標(biāo)準(zhǔn)來要求其在產(chǎn)品服務(wù)上的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
2、會員及客戶定位：以商務(wù)接待及宴會為主，休閑散客為輔，高端旅游接待為補。
3、價格定位：四星級標(biāo)準(zhǔn)，三星級價位，同行業(yè)同性質(zhì)同標(biāo)準(zhǔn)情況同價格情況下提升服務(wù)及配套政策。
（2）本地高端客戶接待、宴會等；
（3）旅游團體接待等；
（4）企事業(yè)高管接待宴請，合作伙伴宴會，高級別招待。
（5）高端人士生日、婚禮等宴會接待。
5、市場細(xì)分：
目標(biāo)市場。
客源成分。
比例。
政府。
政府招待。
20%。
政府高端人士接待。
15%。
商界。
旅游接待。
15%。
企事業(yè)高管接待。
20%。
社會。
高端人士宴會。
20%。
其它散客。
10%。
6、項目細(xì)分：
餐飲收入40%，會所30%、客房20%、其它10%。
用如家酒店，7天酒店等相同的經(jīng)驗管理理念，制定百家酒店自己的經(jīng)驗管理策略，打造黔西南州唯一一家本土知名商務(wù)經(jīng)濟型酒店為長遠(yuǎn)戰(zhàn)略，以發(fā)展酒店連鎖或相關(guān)產(chǎn)業(yè)為終極目標(biāo)。
以高標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)客房及配套餐飲、休閑會所為品牌形像，以規(guī)?；目头亢途频晔焦槔麧欀行?，以特立足，以特取勝，人有我新，人新我精，人精我奇，人奇我變。開啟中高端客戶群體市場，做好客房銷售的情況下、大力抓好餐飲、會所經(jīng)營管理，完善其產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、成本、價格、營銷等相關(guān)管理。成為黔西南州旅游指定接待單位，拓展網(wǎng)絡(luò)營銷市場，提升酒店知名度并全面推廣；成為黔西南州最具知名度酒店以及餐飲名店，尋找創(chuàng)新經(jīng)營管理思維及模式，建立精英營銷隊伍及管理團隊。實現(xiàn)利潤最大化，積蓄資金，壯大公司實力，以發(fā)展酒店連鎖或相關(guān)產(chǎn)業(yè)為終極目標(biāo)。
完善其人事管理績效考核制度等，建立和吸納高級和優(yōu)秀人才儲備，完善薪酬福利管理制度，團隊效益決定企業(yè)發(fā)展及利益，利益與效益掛鉤。成立客戶俱樂部和員工俱樂部，豐富員工學(xué)習(xí)和業(yè)余活動，讓客戶利益最大化。建立百家酒店獨有的企業(yè)文化特色。壯大其管理，經(jīng)營，提升影響力和員工工作效率積極性。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇八
（一）酒店總體指標(biāo)：營業(yè)額xx萬元，純利潤xx萬元。
（二）各部門任務(wù)分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營業(yè)額萬元；
（2）毛利率%；
三餐：（1）營業(yè)額萬元；
（2）毛利率%；
十八餐：（1）營業(yè)額萬元；
（2）毛利率%。
二、關(guān)于房務(wù)工作方面。
酒店的經(jīng)濟收入主要來源于三部分：
一是客房收入；
二是飲食收入；
三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個方面：
科學(xué)合理地計劃與組織房務(wù)部工作的運轉(zhuǎn)：
在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務(wù)的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內(nèi)容。
關(guān)于餐飲工作方面。
隨著經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據(jù)消費者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認(rèn)識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇九
為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加強和改進消防工作的意見》（國發(fā)【2011】46號）和《xx縣教育體育系統(tǒng)消防安全網(wǎng)格化管理工作實施方案》的具體要求，進一步加強和規(guī)范全鎮(zhèn)教育系統(tǒng)消防工作，xx中心校決定在全鎮(zhèn)各中小學(xué)、幼兒園開展以消防安全為重點、以網(wǎng)格化監(jiān)管為主要形式的學(xué)校消防網(wǎng)格化監(jiān)管專項工作，現(xiàn)制定方案如下：
學(xué)校消防安全網(wǎng)格化監(jiān)管是進一步改進工作作風(fēng)、轉(zhuǎn)變管理方式、落實監(jiān)管責(zé)任、提高履職能力的重要舉措，是確保中小學(xué)、幼兒園消防安全發(fā)展的必然要求。實施群防群治，全面推行消防安全網(wǎng)格化管理，使之常態(tài)化，能不斷提升學(xué)?；馂?zāi)防控水平，有效預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障師生的生命財產(chǎn)安全。
實行網(wǎng)格化監(jiān)管，細(xì)化各中小學(xué)幼兒園的領(lǐng)導(dǎo)和教師工作職責(zé)，增強責(zé)任意識，實現(xiàn)學(xué)校消防安全分層、分級及全時段、無縫隙管理；及時發(fā)現(xiàn)隱患，快速處置，從根本上解決消防安全監(jiān)管的粗放問題；增強領(lǐng)導(dǎo)干部和監(jiān)管人員的履職盡責(zé)意識，促進消防安全工作各項制度措施的落實，堅決杜絕重特大火災(zāi)事故的發(fā)生。
為全面做好教育系統(tǒng)消防安全網(wǎng)格化管理，特成立瓦屋中心校消防安全網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：
組長：xxx（中心校校長）。
副組長：xxx。
成員：
（一）網(wǎng)格劃分。
全鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校消防安全管理網(wǎng)格劃分為二級：一級網(wǎng)格為瓦屋中心校，二級網(wǎng)格為全鄉(xiāng)各中小學(xué)、幼兒園。
1、中心校。
制定本單位消防安全工作計劃，落實消防安全工作責(zé)任；中心校負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園消防安全教育、管理和培訓(xùn)工作，負(fù)責(zé)與轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園簽訂消防安全管理工作責(zé)任書，制定本轄區(qū)消防工作應(yīng)急預(yù)案，將學(xué)校消防安全責(zé)任層層落實到位，并考核其執(zhí)行情況；建立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)；定期開展學(xué)校消防安全隱患排查整改專項活動，及時消除校園及周邊消防安全隱患；每月召開一次學(xué)校消防安全工作例會和消防演練活動，分析、研究、部署學(xué)校消防安全工作；認(rèn)真落實上級布置的其他消防安全工作，健全消防安全工作網(wǎng)絡(luò)，加強人員消防知識培訓(xùn)。
2、各中小學(xué)、幼兒園。
制定學(xué)年度學(xué)校消防安全計劃，完善學(xué)校消防安全網(wǎng)格化管理制度，督促建立消防安全管理的長效機制；將學(xué)校消防安全責(zé)任層層落實到位，并檢查督促執(zhí)行情況；建立消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作職責(zé)，建立健全學(xué)校消防安全管理規(guī)章制度；組織教師開展天天巡查，每月進行一次總結(jié)；健全消防安全隱患排查信息報告制度，積極與分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)縣局科室監(jiān)管人員聯(lián)系，共同協(xié)作消除安全隱患；制定各種安全應(yīng)急預(yù)案，并組織消防安全演練(每月至少一次)，層層簽訂安全責(zé)任書。
（二）責(zé)任劃分。
中心校校長、中小學(xué)校長、幼兒園園長為本單位的第一責(zé)任人，中心校包校人員對分管學(xué)校具有監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
1、學(xué)校成立以校長為組長的消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織、領(lǐng)導(dǎo)和開展學(xué)校消防安全工作。
2、建立健全并嚴(yán)格落實行政管理、教學(xué)管理、后勤管理、學(xué)生管理等系列消防安全制度；建立健全并嚴(yán)格落實消防安全工作考核與責(zé)任追究制度。
3、各學(xué)校要定期排查教育教學(xué)活動場所、生活場所重點部位消防安全隱患，并有相關(guān)的檢查整改記錄。
4、學(xué)校執(zhí)行消防安全工作例會制度；健全消防安全檔案管理；校內(nèi)大型集體活動必須開展消防安全檢查，采取切實有效的消防安全措施。
5、消防安全教育。在安全教育月、“119”宣傳月必須開展消防宣傳教育活動；必須做到消防安全教育進課堂；每月必須開展一次消防安全應(yīng)急演練。
各中小學(xué)幼兒園也要制定本轄區(qū)、本單位的消防安全網(wǎng)格化管理工作實施方案，并于8月20日下午6:00前，以紙質(zhì)文檔形式報中心校。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇十
一、工資部分：結(jié)構(gòu)、等級、調(diào)薪、計算…………………()。
二、職務(wù)崗位工資等級表：10級30檔………………………()。
三、浮動效益工資：考核標(biāo)準(zhǔn)室………………………………()。
四、月度超產(chǎn)獎：標(biāo)準(zhǔn)與計算…………………………………()。
五、年終雙薪獎：標(biāo)準(zhǔn)與計算…………………………………()。
六、福利待遇：內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)……………………………………()。
附：1、浮動工資的主要數(shù)據(jù)表…………………………………()。
2、全店管理架構(gòu)圖…………………………………………()。
3、試算與對比………………………………………………()。
2、本制度實行的準(zhǔn)則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。
3、本制度努力實現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：
1、個人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動效益工資；
2、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等）+技術(shù)津貼（僅限特殊工種）。
3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定；
4、工齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資（含試用期間）計算（以每年1月1日為限（即頭年某日入店均以次年的一月一日起算）調(diào)整1次，在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受工齡津貼。工齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標(biāo)準(zhǔn)遞增，工齡工資最高為300元，超出此數(shù)，酒店另外補貼）。
5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動，具體方案另擬。
6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進行調(diào)整。
7、上列計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。
1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。
2、全店等級工資情況見附表《酒店崗位工資等級表》。
1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的`各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。
2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過三個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。
1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。
2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標(biāo)準(zhǔn)。按實習(xí)合同期限(一般為6個月以上)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。
3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進入試用期，經(jīng)試用三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。
4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。
（一）酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進行員工調(diào)薪。
（五）年終雙薪獎的其他說明：
1、總經(jīng)理將依據(jù)本年度酒店和各部門的工作表現(xiàn)，管理水平，服務(wù)質(zhì)量等，可適當(dāng)調(diào)整年終雙薪獎。
2、凡酒店或部門，發(fā)生特殊或重大的惡性事故，全店或部門取消年終獎。
3、若涉及到個人收入的調(diào)節(jié)稅，由財務(wù)部根據(jù)酒店的規(guī)定，具體制定。
4、凡遇進店不足一年者，則按實際入店總天數(shù)，占該年度總天數(shù)，核算成占全年的百分之幾之比例計算（員工進店，一律按轉(zhuǎn)正之日開始計算）。
5、若經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)與實際情況發(fā)生較大差距時（不可抗力的因素等影響），酒店可作相應(yīng)的調(diào)整。
6、酒店編外人數(shù)，不享受上述所有浮動效益工資，月度超產(chǎn)獎金和年終雙薪獎。
7、總經(jīng)理對全店及各部門的年終雙薪獎有最后解析權(quán)。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇十一
為了進一步創(chuàng)新服務(wù)方式，健全服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，激活xx村資源，強化服務(wù)功能，改進社區(qū)管理服務(wù)，提高工作效能，根據(jù)綜治“屬地管理原則”和網(wǎng)格化服務(wù)管理劃分區(qū)域，將全村所有固定電話逐一分解到責(zé)任組村干部。實行“五包”、杜絕“四訪、”做到“三到”，結(jié)合我村實際，制訂以下實施方案。
通過村管理體制機制的創(chuàng)新和實踐，建立科學(xué)的分工協(xié)作機制、高效的工作運行機制、規(guī)范的監(jiān)督考核機制，實現(xiàn)村管理的水平化、精細(xì)化、信息化，村服務(wù)的全覆蓋、全天候、零距離。
條塊結(jié)合，以塊為主；上下聯(lián)動，整體推進；重心下沉，夯實基層；人為本，突出民生；一崗多責(zé)，一專多能；優(yōu)化流程，高效便捷；公開公正，規(guī)范透明。
成立由片長為第一責(zé)任人、村二位主干為主要責(zé)任人、駐村干部負(fù)責(zé)人、包組責(zé)任人，綜治辦主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長，實施村網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體落實網(wǎng)格化管理工作。村班子成員及村駐片人員負(fù)責(zé)人實行包聯(lián)制度。
四、劃分網(wǎng)格、明確網(wǎng)格責(zé)任人。
1、按照“任務(wù)相當(dāng)、方便管理、界定清晰”的要求，實行了“包案、包人、包責(zé)任、包滿意”轄區(qū)面積，合理設(shè)置社區(qū)網(wǎng)格。按原計生責(zé)任包組進行分格劃分，擔(dān)任各負(fù)其職的工作任務(wù)。
2、鎮(zhèn)駐村下片干部責(zé)任區(qū)域名單如下：
第一責(zé)任人：莊xx（片長）。
駐村干部責(zé)任人：劉xx（1—4組）。
劉xx（5—6組）。
鄭xx（7—10組）。
連xx（11—13組）。
xx村村干部人員網(wǎng)格化分布責(zé)任區(qū)域名單如下：
第一組網(wǎng)格：1—6組。
網(wǎng)格組長：鄭xx。
成員：鄭xx、鄭xx、陳xx。
第二組網(wǎng)格：7—13組。
網(wǎng)格組長：鄭xx。
成員：鄭xx、劉xx、鄭xx、鄭xx。
一般性工作：網(wǎng)格責(zé)任人現(xiàn)場處理，登記備案；需要協(xié)調(diào)處理的工作：網(wǎng)格責(zé)任人現(xiàn)場受理，帶回村受理中心處，處理結(jié)果報鎮(zhèn)相關(guān)部門，突發(fā)性亊件：網(wǎng)格責(zé)任人立即上報鎮(zhèn)、村相關(guān)部門緊急處理，網(wǎng)格責(zé)任人現(xiàn)場跟蹤，需要審批的工作：網(wǎng)格責(zé)任人掌握信息。
1、崗位要求網(wǎng)格責(zé)任人要強化責(zé)任意識，做到腦勤、腿勤、手勤、嘴勤、筆勤，成為發(fā)現(xiàn)、受理、處置、協(xié)調(diào)、報告第一人。啟動階段網(wǎng)格責(zé)任人實行“雙崗雙責(zé)”，要盡快熟悉相關(guān)政策和工作流程，過渡到“一崗多責(zé)”。能夠發(fā)現(xiàn)問題，善于處置問題，及時報告問題；主動與群眾交流溝通、增進感情，及時了解掌握社情民意；認(rèn)真填寫網(wǎng)格責(zé)任人工作日志，動態(tài)信息及時錄入；注重自身形象，嚴(yán)格保守服務(wù)管理對象的個人隱私和不便公開的個人信息。
2、加強宣傳，多渠道、多形式宣傳，營造濃厚的輿論氛圍，提高村民群眾的知曉率、支持度、參與率。要利用村宣傳欄、公共活動場所、等張貼宣傳材料，向每個群眾發(fā)放宣傳單；在醒目位置設(shè)置網(wǎng)格化圖譜，工作內(nèi)容和管理服務(wù)職責(zé)等信息。
3、整合資源立足自身與借助外力相結(jié)合，與轄區(qū)單位共駐、共建、共享，合理分割各自的責(zé)任和義務(wù)。
對網(wǎng)格責(zé)任人的的考核納入千分制考核，對長期不能適應(yīng)工作要求的，按有關(guān)規(guī)定予以轉(zhuǎn)崗、辭退。網(wǎng)格責(zé)任人要自覺接受上級監(jiān)督、內(nèi)部監(jiān)督、社會監(jiān)督、群眾監(jiān)督，對以權(quán)謀私、玩忽職守等行為將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
酒店網(wǎng)格化管理方案篇十二
餐飲質(zhì)量的管理，從某種意義上說決定著酒店的聲譽和效益。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量，直接影響餐飲的特色，經(jīng)營及效益。
很多社會酒店很多時候．由于后廚與前廳之間的協(xié)調(diào)不夠充分，造成前廳點的菜上不來．后廚的創(chuàng)新菜出不去。服務(wù)員因為上菜慢而怪罪廚師，廚師因為點的菜費工費時而遷怒服務(wù)員。久而久之．形成惡性循環(huán)。最終損害的是顧客和酒店老板的利益。與之相反，如果前臺與后廚的默契配合使客人對酒店的建議及想法能夠及時地反饋回來，使酒店能夠在最短時間內(nèi)進行調(diào)整改進服務(wù)水平，提高飯菜質(zhì)量，只有這樣才能夠持續(xù)不斷地加強客人對酒店的滿意程度，使酒店財源廣進、賓朋八方。協(xié)調(diào)的重要在此可見一班。
客人點好菜之后．后廚因為當(dāng)天原料短缺．而造成客人換菜的情況不少．而這些情況無疑會讓酒店的聲譽受到影響。
究其原因．是由于前廳與后廚之間原料的協(xié)調(diào)不到位。目前．后廚整理原料的最普遍形式是：出具沽清單。就是廚房在了解當(dāng)天購進原料的數(shù)量缺貨、積壓原料的情況后開具的一種推銷單．也是一種提示單．它告訴服務(wù)員當(dāng)日的推銷品種、特價菜、所缺菜品，以便服務(wù)員對當(dāng)日菜式有所了解，避免服務(wù)員在當(dāng)日為客人服務(wù)時遇到尷尬、難堪、指責(zé)等情況。后廚開出當(dāng)天的沽清單后，要及時與前廳負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)．列舉當(dāng)日原料情況以及最適合出品的菜肴，并介紹口味特點、營養(yǎng)特點、季節(jié)特點等普通服務(wù)員難于介紹的專業(yè)知識。而前廳人員在介紹菜品時，就要相對有傾向性地介紹，當(dāng)客人點到當(dāng)天沒有的菜品時．一般可以以“對不起．今天剛剛賣完?！眮砘卮穑缓笠皶r為客人介紹一道口味相近的菜品，這樣客人從心理上比較容易接受．也不會引起客人不滿和抱怨。
點菜實際就是推銷菜，服務(wù)員就是推銷員．他不只是接受顧客的指令．還應(yīng)作建議性的推銷．讓客人樂于接受餐廳服務(wù)。
服務(wù)員在點菜時必須熟悉菜牌，明白推銷菜式的品質(zhì)和配制方式，介紹時可作解釋，在點菜過程中，客人不能決定要什么時，服務(wù)員可提供建議．最好是先建議高中等價位的菜式，再建議便宜價位的菜式．因為高中檔菜的利潤較高，且有一部分菜的制作工序較簡單，在生意高峰期盡量少點一些加工手續(xù)比較繁鎖的造形菜和加工時間較長的菜．否則這樣會加大后廚的工作負(fù)擔(dān)，并且由于太忙．可能會影響它的上菜速度造成客人投訴．接下來便是向后廚遞單，服務(wù)員在寫完菜單后，應(yīng)立即把單子遞到后廚．入廚單應(yīng)寫清楚寫好后與原單迅速核對以免遺漏，下單時．不同的出品部門要分單寫，如果不是馬上出的菜要做好注釋．以便后廚有更多時間來安排好每一道菜。
后廚在接單后，只要不是叫單．涼菜應(yīng)在二分鐘內(nèi)出一道成品菜．熱菜在三至五分鐘內(nèi)出一道成品菜，上菜前應(yīng)注意菜肴的'色澤、新鮮程度、有無異味、有無灰塵、飛蟲等不潔物，檢查菜肴衛(wèi)生．嚴(yán)禁用手翻動或用嘴吹．必須翻動時．要用消毒過的器具，尤其是對涼菜要注意新鮮程度，不能有變質(zhì)、變味、發(fā)粘等不符合衛(wèi)生的菜肴上桌．由于宴席不同．上菜程序也不會完全相同，這就需要前廳服務(wù)員熟悉菜單及上菜的先后順序．熟練掌握上菜操作程序的方法，特別是對一些特殊菜的上菜方法，更應(yīng)該注意如鐵板、火侯菜、拔絲菜等．所以說這就要求傳菜人員應(yīng)與后廚相配合．以最快速度把菜品傳遞下去，保證菜肴的色、香、味、型俱佳，若客人要求暫停上菜．服務(wù)員應(yīng)及時通知后廚暫停上菜，之后要通知恢復(fù)上菜，后廚不僅要出菜快．造型點綴擦邊快，更需要劃單與傳遞快才行。
一般來說，客人要求退菜和換菜大致有這樣幾種情況：一是說菜品質(zhì)量有問題，如菜有異味、欠火候或過火等如確實如此，那就是屬于酒店自身的問題，服務(wù)員應(yīng)無條件地退菜．并誠懇地向客人表示歉意：二是說沒有時間等了．這時服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系．盡可能先做：
三是客人自己點的菜式．要求退這種情況如確實不是質(zhì)量問題．不應(yīng)同意退菜．但可盡力耐心講道理．勸客人不要退了．吃不了可幫助他打包帶走.四是客人進餐中不想吃了，菜還沒有上來。服務(wù)員應(yīng)先去廚房看一下，所點的菜是否已經(jīng)制成半成品或成品。如果制成不給予退，但應(yīng)向客人說明情況。在客人就餐后主動詢問客人對飯菜的評價．及時反饋給廚房，以便后廚做必要的調(diào)整與安排．不要二者相互推卸責(zé)任．指責(zé)對方不足。只有共同分析問題、解決問題，才能使工作做得更好。
前廳與后廚是一個不可分割的整體，缺少哪一部分或者雙方配合不好．都會使酒店陷入困境．因此要加強雙方協(xié)調(diào)。每星期廚房應(yīng)與前臺在一起最少開一次座談會．交換看法．在一起學(xué)學(xué)菜譜，討論討論菜式，客人都有那些建議．舉行一些活動、比賽增加一份感情．更好地為酒店服務(wù)配合。
有必要培養(yǎng)自己的專業(yè)點菜師、以管理人員和優(yōu)秀員工為核心。點菜師將為后廚與前廳協(xié)調(diào)提供方便。
點菜師的出現(xiàn)，從很大程度上提升了餐廳的品位，尤其是中高檔酒店的餐廳服務(wù)必須與自身消費水平相稱。當(dāng)一位穿著別致、舉止大方、談吐文雅的點菜師出現(xiàn)在客人面前的時候，客人一般都會露出欣賞的表情，即而對這種高規(guī)格的服務(wù)表示贊許，其自身尊貴的虛榮也得到了滿足：客人在進餐時對菜肴的首選很大程度上取決于服務(wù)員的推銷，也就是說．該菜賣不賣得出去．賣得多與少，全靠服務(wù)員一張嘴?，F(xiàn)在有了專業(yè)點菜師，賣出的數(shù)量與質(zhì)量自然可想而知。有了點菜師．新菜推出的頻率也會加快。正常情況下客人認(rèn)識新菜有個過程．當(dāng)這種推銷力度加大后，認(rèn)識過程自然會縮短，市場知名度就會迅速提升．效益是不言自明的。
一名合格的點菜師將為飯店后廚與前廳的協(xié)調(diào)提供更多便利。與一般服務(wù)員相比．點菜師必須具備以下素質(zhì)：
儒雅的風(fēng)度．點菜師展示給客人的第一印象從某種程度說，是客人深層次了解飯店的第一切入點。儒雅不是裝出來的．也是裝不出來的。他們是酒店人酒店意識、文化水平、專業(yè)素養(yǎng)的綜合體現(xiàn)。在一個餐廳有一到兩位點菜師出現(xiàn)．這個餐廳的文化氛圍會因此而濃郁．其吸引力也會在不知不覺中加大。作用是潛意識的．影響是獨特的。
豐富而廣博的專業(yè)知識，用廣博來形容點菜師知識的豐富毫不過分．也是理應(yīng)要求，否則就是不稱職。點菜師除完全掌握本廳所有菜品的名稱、特點、烹調(diào)方法外，對其它菜系的相關(guān)內(nèi)容亦也有所了解，以便更好地為客人提供服務(wù)。另外．從調(diào)劑客人口味和健康負(fù)責(zé)的愿望出發(fā)．點菜師還應(yīng)知道各地風(fēng)土人情、習(xí)慣嗜好尤其是飲食要求等。在人們對健康飲食要求越來越高的今天，點菜師熟悉有關(guān)營養(yǎng)學(xué)的常識是非常必要的。
熟練的推銷技巧．有了上述兩個條件而嘴上功夫不行，再好的菜同樣賣不出去。在餐廳推銷菜是一個短平快的過程，一般不會超過十分鐘．這就與其它產(chǎn)品推銷有很大區(qū)別。其它推銷可以反復(fù)、可以時間延續(xù)、可以感情投資、可以研究對策，而推銷菜不行。你必須在點菜這段時間解決問題，要通過簡短準(zhǔn)確的問詢來判定客人需要什么，不需要什么；或者通過非常自信的介紹來讓客人相信這道菜，從而點這道菜，否則人家就走了，想抓都抓不住。十分鐘時間決定了點菜師職業(yè)點菜推銷的挑戰(zhàn)性．艱巨但誘人。餐廳效益也會隨之而增。
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