9.總結(jié)是對自身成長與發(fā)展的一種自我審視和反思寫總結(jié)時，可以借鑒他人的經(jīng)驗，但不能完全照搬。以下是一些常見社會問題的解決方案，希望能為我們帶來啟示。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇一
2檢查個人衛(wèi)生。
3檢查室內(nèi)衛(wèi)生。
4檢查餐具是否準(zhǔn)備齊全，菜譜幾點菜單是否放在規(guī)定位置，筆是否好使。
二服務(wù)程序。
1臺邊站立，等待客人光臨我酒店。
2客人路過身邊時，要微笑說一聲：“您好”歡迎光臨。
3拉木椅讓座，對客人說，《先生女士》請坐。
4斟茶，斟茶時應(yīng)小心避免燙傷客人，斟茶時要說，你好請用茶。
5征求客人先生請問現(xiàn)在是否可以點菜?或現(xiàn)在?可以點菜嗎?
6點菜將菜譜正面放到主人賓面前說這是本店的菜譜，請您選擇。
7推薦菜單程序海鮮魚類肉類特色菜類，多重復(fù)推薦幾遍，這是服務(wù)中的重要環(huán)節(jié)，要求客人菜數(shù)成雙，外加湯類。
8點菜單字跡工整，材料明了，寫明姓名時間卓號一式三聯(lián)。
9酒水請問先生您飲用什么酒水，來白酒還是啤酒?我們酒店白酒有，，，，啤酒有，，，，如果又不喝白酒的，問這位來瓶啤酒嗎?如果白酒啤酒都不喝，問那你來點什么飲料。
10斟酒將酒瓶打開標(biāo)準(zhǔn)操作白酒啤酒飲料打開，標(biāo)準(zhǔn)倒上水沫杯滿即可。
11上菜溫柔說;先生慢回身小心燙到，碗盤端平穩(wěn)上到臺面，不急不躁報上菜名，上完最后一道菜時說菜齊了請各位慢用。
12在客人就餐的過程中，又來了幾位客人，要馬上拉椅子讓座，填置餐具等用具，并問主賓，是否需要在添幾道菜，根據(jù)桌上的菜在添幾道桌上沒有的，重復(fù)前面幾項的服務(wù)程序。
13在就餐過程中，要經(jīng)常留意客人的酒杯茶杯湯碗客人的杯中無酒茶水了，要及時續(xù)滿，不喝酒的客人，要及時續(xù)滿飲料和湯水。
14就餐過程中，客人如果喊服務(wù)員要應(yīng)聲及時趕到，走足要快不要跑，馬上問請問先您需要點什么?如果不能及時趕到，也要應(yīng)聲回答哎您稍等馬上就到。
15客人點的菜如果有湯菜燉菜，要留意是否涼了，征求客人意見，請問先生這個湯菜是否需要給您熱一下。
16留意臺面上的煙灰缸，臺面的雜物要及時清理，餐盤煙灰缸要及時更換，清理時，告知客人，先生慢回身，注意不要將雜物掉落到客人身上，酒瓶要及時拿到安全的地方。
17看見客人要停止飲用酒水時，要及時問道;請問各位來點什么主食，如果客人說不著急，你可以跟客人笑著說;我們酒店的主食都需要現(xiàn)做，比較慢我怕耽誤您，惹您不高興。
18結(jié)賬客人說買單，服務(wù)員立刻走到吧臺對照菜單，將標(biāo)準(zhǔn)金額的.菜單交給買單的客人，說先生你今天消費的是xxxxx元，給客人找錢的時候要說您拿的是xxx元，這是找給您的xxx元，請你收好。
三注意事項。
1受到客人表揚時，要說謝謝您的夸獎，這都是我應(yīng)該做的。受到客人批評時要說;先生對不起，這都是我的過失，請您原諒，下次一定改正。
2上菜時傳菜員要先檢查菜中是否有異物，如果服務(wù)員發(fā)現(xiàn)有異物，不聲退給傳菜員，如果客人吃到一半時發(fā)現(xiàn)有異物時，要馬上把菜端到一邊，并向客人道歉，先生對不起，這都是我們工作中的失誤，請您原諒，我馬上讓廚房給您重做這道菜。如果客人說不用了，要說先生如果您不想吃這道菜，可以給換您愛吃的菜，您千萬要原諒我們的過錯，客人如果同意了，要說謝謝各位。
〖1〗〖2〗。
4如果客人說菜的做法不對，要說菜的做法有很多種，有粵菜做法魯菜做法遼菜做法請問您愛吃那種做法跟我說一下，我馬上拿到廚房讓廚師給您重新調(diào)制一下。
5客人說于是死的。
7客人如果說價格貴，如果是海鮮，要說這種xxx海鮮都是每天上貨，保證新鮮，前幾天我們曾經(jīng)賣過xxx元，很便宜，但是今天上很貴，請先生體諒。如果是平常菜，要說您的意見我一定像經(jīng)理反映，成本核算也有失誤的時候，經(jīng)理一定會讓會計好好核算一下，如果真的貴了，我們還得感謝你的寶貴意見。
8如果菜或主食沒有了，要說對不起先生xxx菜已經(jīng)賣完了可以點別的嗎?如果幾位實在想吃我們馬上拍采購員去市場買，就是時間稍微慢一些。您得稍等一下。
10工作失誤碰到了客人或臟東西濺到客人身上時要馬上道歉并用干凈毛巾幫客人擦拭干凈。
11看住自己的包間，不要到處亂走，以免給客人帶來不便。
12結(jié)賬必須有本臺服務(wù)員到吧臺結(jié)賬對菜單別人不得代替。
13要將所剩沒有開瓶的飲料啤酒交到吧臺，不準(zhǔn)占為己有，遺落物品一律交到吧臺。
14與客人擦身而過時，要微笑讓客人先過。
15如果客人的位置阻礙了我們的工作，要說先生能麻煩你一下嗎?客人同意要說謝謝。
16如果客人與你談與工作無關(guān)的話，要簡單應(yīng)付幾句，然后說對不起先生，那邊有客人等著我服務(wù)，該天我們再聊。
17不許在客人跟前，和別的服務(wù)員互相交談竊竊私語。不準(zhǔn)有各種不雅的小動作。如搓手揉眼揉鼻子打哈欠伸懶腰手插兜里等等。
18到了休息時間所管臺面還有客人時，不許不值班去休息。不論是否值班人員。晚班除外晚班下班時，要將所管臺面上的客人事宜安排給值班人員，交代清楚，方可離崗。
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飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇二
一、xxxxxx國際飯店管理委員會（以下簡稱管委會）是由xxxxxx有限公司（以下簡稱公司）設(shè)立的一級管理機構(gòu)，代表xxxxxx有限公司董事會（以下簡稱公司董事會）在授權(quán)范圍內(nèi)對飯店進行監(jiān)督管理和履行本章程第三章中所規(guī)定的職責(zé)。
二、管委會在授權(quán)范圍內(nèi)代表公司履行或協(xié)助公司履行《xxxxxx國際飯店管理合同》規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)。
三、管委會本著“指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、服務(wù)”的宗旨和“勤勉、盡責(zé)”，“確保飯店資產(chǎn)安全有效運行、保值增值”，“不干預(yù)飯店正常的日常經(jīng)營管理”的原則開展工作。
四、管委會設(shè)主任一人、副主任一人、秘書長一人、委員三人。管委會成員組成如下：
成員：xxx，xxx，xxx，xxx，xxx。
主任：xxx。
副主任：xxx（兼）。
秘書長：xxx（兼）。
五、管委會配備秘書一名，從事相關(guān)公文處理、文檔管理、會議記錄、文件傳閱、事件催辦等管委會的文秘工作，管委會秘書列席管委會會議。
六、對飯店的重大事項，管委會以會議決議的形式做出。
七、接受公司股東會、董事會、監(jiān)事會的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督；
八、執(zhí)行公司董事會決議；
十、審議批準(zhǔn)飯店總經(jīng)理工作報告；
十一、審議批準(zhǔn)飯店的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案；
十二、審議批準(zhǔn)飯店內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置；
十三、審議批準(zhǔn)飯店的各項管理制度、崗位責(zé)任、操作流程；
十四、審議批準(zhǔn)飯店年度工資方案；
十五、審議飯店裝修改造方案，并報請公司董事會批準(zhǔn)；
十六、審議飯店固定資產(chǎn)增減、處置方案，并報請公司董事會審批；
十八、對飯店管理人員進行考評，并將考評過程及結(jié)果向公司董事會報告；
十九、定期向xxxxxx酒店物業(yè)管理公司通報飯店管理人員的工作情況；
二十四、將每次會議情況和形成的決議向公司董事會作專題報告；
二十五、督促公司委派在飯店從事管理的人員服從飯店總經(jīng)理的統(tǒng)一管理；
二十六、履行公司董事會賦予的其他職責(zé)。
二十七、管委會主任代表管委會對飯店的管理行使管委會的職權(quán)，主任不在飯店現(xiàn)場時，由其授權(quán)的秘書長或副主任代為行使職權(quán)。
二十八、管委會成員在主任的領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)揮各自的專業(yè)特長，協(xié)助管委會主任履行管委會的職責(zé)。
二十九、管委會成員在管委會主任的授權(quán)下，可以對飯店日常經(jīng)營管理中是否存在違規(guī)違紀(jì)的情況進行檢查，并將檢查結(jié)果提交管委會。
三十、各單位管委會呈送的文件、資料，統(tǒng)一由管委會秘書收取、登記，然后送管委會秘書長按文件處理程序辦理，辦理完后由秘書統(tǒng)一存檔。
三十一、日常事項的處理以文件傳閱的形式，由各位成員在限定時間內(nèi)出具書面意見，管委會主任匯集各成員的意見后形成處理意見。
三十二、對需要開會討論的重大問題，由管委會主任或其授權(quán)成員召集會議。會議由召集人主持，通過管委會會議形成決議。對于會議無法形成決議的情況，由管委會將會議議題提交公司董事會處理。
三十三、管委會成員應(yīng)當(dāng)對會議形成的決議承擔(dān)責(zé)任。會議決議違反法律、行政法規(guī)、公司章程或公司（或飯店）管理規(guī)定，致使飯店或公司遭受損失的，參與決議的委員對公司負賠償責(zé)任。但經(jīng)證明在表決時曾表明異議并記載于會議記錄的，該委員可以免除責(zé)任。
三十四、管委會成員應(yīng)嚴(yán)格遵守《公司法》等相關(guān)法規(guī)和公司（含飯店）規(guī)章制度的規(guī)定，忠實履行職務(wù)，維護飯店和公司的利益，嚴(yán)禁有下列行為發(fā)生（經(jīng)公司董事會批準(zhǔn)的除外）：
（一）利用在飯店的地位和職權(quán)為自己謀取私利。
（二）利用職權(quán)收受賄賂或者其他非法收入。
（三）侵占飯店或公司的財產(chǎn)，挪用飯店或公司的資金或者將飯店或公司的資金借貸給他人。
（四）將飯店或公司資產(chǎn)以其個人名義或者以其他個人名義開立賬戶存儲。
（五）以飯店或公司的資產(chǎn)為他人作擔(dān)保。
（六）自營或者為他人經(jīng)營與公司（含飯店）同類的營業(yè)或者從事?lián)p害本公司利益的活動。
（七）同本公司（含飯店）訂立合同或者進行交易。
（八）泄露公司（含飯店）秘密。
（九）超越授權(quán)范圍，以管委會或管委會成員的名義進行活動。
（十）其他違反法律法規(guī)及規(guī)章制度的行為。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇三
根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內(nèi)部獎懲：
1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優(yōu)異者。
2、出版?zhèn)€人烹飪專著和在權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎?wù)摺?/p>
3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表揚者。
4、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。
5、在廚房生產(chǎn)中及時消除較大事故隱患者。
6、多次受到顧客表揚者。
7、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
8、節(jié)約用料，綜合利用成績突出者。
1、違反廚房紀(jì)律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質(zhì)量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、毆打他人者。
8、不按時清理原料，造成變質(zhì)變味者。
以上獎懲條例的實施，以事實為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進行處理。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇四
飯店經(jīng)理是由公司派遣到各分店的全權(quán)責(zé)任人，在分店里具有最高決定權(quán)，但行使權(quán)利的范圍一定要在公司規(guī)章制度許可的范圍內(nèi)。
一權(quán)限范圍：
1、有權(quán)對本餐廳所有基層干部及所有員工進行考勤考核工作，根據(jù)實際情況，有權(quán)進行批評或表揚，按相關(guān)規(guī)定進行獎勵或處分。
2、有權(quán)根據(jù)實際情況或工作需要申請增減本部門的員工、調(diào)動下屬員工、免任下屬員工，調(diào)動及免任基層干部。
3、有權(quán)向下級下達本餐廳營運范圍內(nèi)的工作任務(wù)，并向下級發(fā)出指示。
4、全權(quán)處理本部門的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。
5、有權(quán)申請采購各類大件餐廳營運所需用品。6、有權(quán)申請推出新菜品品種。
7、有權(quán)申請改變經(jīng)營模式或推出新的促銷方案，在未批準(zhǔn)前不得擅自執(zhí)行。
8、有權(quán)批準(zhǔn)店內(nèi)員工月累計300元以下、店經(jīng)理月累計500元以下的私人借款申請。
9、有權(quán)合理支出店內(nèi)營業(yè)費用，其中中餐廳限額1000元(不含1000元)，快餐店限額500元(不含500元)，超出部分則需事先申請上級經(jīng)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
10、有權(quán)批準(zhǔn)合理支出店內(nèi)所有成本費用。
11、有權(quán)對總經(jīng)理或其他領(lǐng)導(dǎo)不合理的指示提出異議。
二、職責(zé)范圍。
1、認(rèn)真領(lǐng)會公司各項規(guī)章制度及各項會議精神，按時參加總經(jīng)辦召開的各種有關(guān)會議，
執(zhí)行總經(jīng)理下達的管理工作任務(wù)，完成總經(jīng)理常務(wù)會成員下達的工作安排，定期主持餐廳管理小組會議和員工大會，積極傳達上級領(lǐng)導(dǎo)指示，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部工作，保證餐廳日常營運工作正常有序進行。
2、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
3、忠于職守，具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責(zé)制定餐廳經(jīng)理策略、服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。
4、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期檢查基層干部對管理制度的貫徹執(zhí)行情況及員工培訓(xùn)考核情況。定期組織一線員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工加強企業(yè)文化、服務(wù)意識、工作技巧的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。
5、熱情待客、態(tài)度謙和，建立良好的客戶關(guān)系，妥善處理客人的投訴，積極處理出現(xiàn)的各類突發(fā)事件，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，保證顧客的最大滿意度。
6、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題，有必要時需及時向上級匯報。
7、全面負責(zé)餐廳財務(wù)管理及監(jiān)督，認(rèn)真核對各項開支單據(jù)，嚴(yán)格把關(guān)，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
8、負責(zé)督查餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、廚房用具的清潔消毒。
9、及時檢查餐廳設(shè)備運行情況，落實并完善物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火工作。
10、要隨時與廚師長、廚師保持長期、穩(wěn)定的交流與溝通，嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的菜品制作標(biāo)準(zhǔn)，并不斷提高菜品質(zhì)量。
11、根據(jù)市場變化和客戶需求及時申請調(diào)整營銷策略，開發(fā)新菜品，并向公司建議制訂合理的菜品成本標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范價格。
12、公平、公正地處理員工之間的矛盾糾紛，愛惜員工，關(guān)心員工個人生活狀況，積極解決員工的困難及所需，對所有員工的工作狀況給予指導(dǎo)，幫助他們提高業(yè)務(wù)技能。
13、努力學(xué)習(xí)新的管理知識及營銷方式，不斷提升個人能力，加強個人文化素質(zhì)建設(shè)，開創(chuàng)新思路、新思維，能緊跟公司的成長，適應(yīng)餐飲行業(yè)及社會的發(fā)展，為完善公司各項規(guī)章制度提出合理的建議。
三、員工管理。
1、關(guān)心、愛護員工，將每一位員工都當(dāng)作自己的家人對待。在員工犯錯誤時要及時糾正，要多指導(dǎo)、多傳授、多教育，少批評、少責(zé)罵、少處罰，從細微處著眼，用心與員工交流，通過關(guān)愛員工來激發(fā)員工愛企業(yè)如愛家的思想，增強企業(yè)的凝聚力。
2、制度面前人人平等。對員工的行為用制度進行規(guī)范和約束，不得使用粗魯?shù)难哉Z責(zé)備員工，更不得使用粗暴的行為迫使員工服從。
3、讓每一個員工在上崗前都能得到系統(tǒng)、完善的培訓(xùn)，并講究培訓(xùn)質(zhì)量。對特定崗位安排專人跟進指導(dǎo)，讓員工能清晰掌握自己的工作范圍和工作流程。
4、對待身邊所有的員工要一視同仁，不得以任何理由偏向、袒護任何一方，不得因個人喜好或情緒濫用權(quán)力。
5、以身作則，紀(jì)律嚴(yán)明。按時出勤，不得無故脫崗、遲早、早退，不得在工作場所、工作時間從事私人事務(wù)，不隨意將無關(guān)人員帶到工作崗位，并時刻注重儀容儀表，提升個人形象，在員工面前起好模范帶頭作用。
6、因才施用，合理分配工作任務(wù)，將合適的人放在合適的崗位，力爭事半功倍;。
7、善于指導(dǎo)和激勵下屬員工的工作狀態(tài)，準(zhǔn)確評估員工工作績效，公平、公正地跟進所有員工工資提升、崗位晉升及優(yōu)秀員工評選等各類考核工作。
8、熟悉本部門各崗位的崗位職責(zé)，做好監(jiān)督和跟進落實，出現(xiàn)問題時要清楚劃分責(zé)任人，不錯怪任何員工。
9、自覺降低身份，時常參與到一線員工的工作當(dāng)中，能與員工同甘苦，提高員工的自覺性，讓員工更有工作動力。
10、積極組織公司安排的各項福利活動，如“生日聚會、各類節(jié)日聚餐”等，讓員工感受家的溫暖。
11、建立員工天地，積極宣傳企業(yè)文化，大力發(fā)展企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工業(yè)余生活，帶領(lǐng)員工積極參加公司組織的各類活動，如“籃球比賽”等。
12、加強員工宿舍管理，隨時了解員工身體健康狀況和員工家庭情況，并對其家屬表示問候。
13、隨時掌握員工心理動態(tài)，合理分析員工工作期間出現(xiàn)的異常表現(xiàn)，積極采取心理干預(yù)措施，及時穩(wěn)定員工情緒，鞏固團隊建設(shè)。
14、定期安排員工激勵性培訓(xùn)，利用自身具備的社會經(jīng)驗和職場知識對員工進行一對一引導(dǎo)，合理指引員工發(fā)展方向，利用公司的舞臺為員工提供展現(xiàn)自我的平臺，讓員工在收獲之余對公司存感激之情。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇五
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。
3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。
4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價賠償。
10備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準(zhǔn)。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇六
1、關(guān)心、愛護員工，將每一位員工都當(dāng)作自己的家人對待。在員工犯錯誤時要及時糾正，要多指導(dǎo)、多傳授、多教育，少批評、少責(zé)罵、少處罰，從細微處著眼，用心與員工交流，通過關(guān)愛員工來激發(fā)員工愛企業(yè)如愛家的思想，增強企業(yè)的凝聚力。
2、制度面前人人平等。對員工的行為用制度進行規(guī)范和約束，不得使用粗魯?shù)难哉Z責(zé)備員工，更不得使用粗暴的行為迫使員工服從。
3、讓每一個員工在上崗前都能得到系統(tǒng)、完善的培訓(xùn)，并講究培訓(xùn)質(zhì)量。對特定崗位安排專人跟進指導(dǎo)，讓員工能清晰掌握自己的工作范圍和工作流程。
4、對待身邊所有的員工要一視同仁，不得以任何理由偏向、袒護任何一方，不得因個人喜好或情緒濫用權(quán)力。
5、以身作則，紀(jì)律嚴(yán)明。按時出勤，不得無故脫崗、遲早、早退，不得在工作場所、工作時間從事私人事務(wù)，不隨意將無關(guān)人員帶到工作崗位，并時刻注重儀容儀表，提升個人形象，在員工面前起好模范帶頭作用。
6、因才施用，合理分配工作任務(wù)，將合適的人放在合適的崗位，力爭事半功倍；
7、善于指導(dǎo)和激勵下屬員工的工作狀態(tài)，準(zhǔn)確評估員工工作績效，公平、公正地跟進所有員工工資提升、崗位晉升及優(yōu)秀員工評選等各類考核工作。
8、熟悉本部門各崗位的崗位職責(zé)，做好監(jiān)督和跟進落實，出現(xiàn)問題時要清楚劃分責(zé)任人，不錯怪任何員工。
9、自覺降低身份，時常參與到一線員工的工作當(dāng)中，能與員工同甘苦，提高員工的自覺性，讓員工更有工作動力。
10、積極組織公司安排的各項福利活動，如“生日聚會、各類節(jié)日聚餐”等，讓員工感受家的溫暖。
11、建立員工天地，積極宣傳企業(yè)文化，大力發(fā)展企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工業(yè)余生活，帶領(lǐng)員工積極參加公司組織的各類活動，如“籃球比賽”等。
12、加強員工宿舍管理，隨時了解員工身體健康狀況和員工家庭情況，并對其家屬表示問候。
13、隨時掌握員工心理動態(tài)，合理分析員工工作期間出現(xiàn)的異常表現(xiàn)，積極采取心理干預(yù)措施，及時穩(wěn)定員工情緒，鞏固團隊建設(shè)。
14、定期安排員工激勵性培訓(xùn)，利用自身具備的社會經(jīng)驗和職場知識對員工進行一對一引導(dǎo)，合理指引員工發(fā)展方向，利用公司的舞臺為員工提供展現(xiàn)自我的平臺，讓員工在收獲之余對公司存感激之情。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇七
對食品衛(wèi)生、炊(餐)具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生院、個人衛(wèi)生等，必須訂出詳細規(guī)定、要求與標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮衛(wèi)生監(jiān)督員的作用分工負責(zé)，責(zé)任到人，包干到底，保證衛(wèi)生工作扎實有效地開展。
(一)食品衛(wèi)生要求。
2、剩飯菜必須妥善處理，不能食用的一律銷毀，能食用的一定要加熱燒透方可出售;。
4、好的成品食物一律不得用手直接接觸;。
5、主副食品在加工過程中要認(rèn)真、仔細，嚴(yán)防成品食物中混進雜質(zhì)，造成二次污染;。
(二)炊(餐)具衛(wèi)生要求。
2、所有公用餐具必須定期進行徹底消毒(用消毒柜、消毒液或蒸氣);。
3、餐廳使用的所有食品機械必須保持清潔衛(wèi)生無污物，并做到責(zé)任到人;。
(三)操作及就餐場所的衛(wèi)生要求。
1、環(huán)境衛(wèi)生必須做到“落手清”，垃圾隨產(chǎn)隨清，嚴(yán)禁在操作間堆放垃圾;。
2、及時處理報廢的剩飯菜和泔水，泔水桶不許存放在操作間，并要加蓋，保持清潔干凈;。
3、各種物品工具要擺放整齊有序;。
4、經(jīng)常開窗透氣，保證后堂、大廳內(nèi)空氣新鮮;。
5、餐桌、凳必須隨時清掃，擦拭，始終保持干凈、整潔，無飯粒、菜湯，無油污、灰塵;。
6、墻面、天花無亂涂亂貼亂畫，無蛛網(wǎng)，無油污;。
7、室內(nèi)外地面潔凈無積水，無雜物，無油污;。
8、門窗無灰塵積聚，玻璃干凈明亮;。
9、紗門、紗窗干凈完整無油污;。
(四)個人衛(wèi)生要求。
3、工作期間必須穿戴干凈的工作衣帽;。
4、嚴(yán)禁穿工作服如廁，離開工作場所必須換掉工作服;。
5、工作期間不許配戴戒指等手飾，不準(zhǔn)染指甲、涂指甲油;。
6、嚴(yán)禁在工作場所抽煙、隨地吐痰。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇八
目的：為了加強本車間的勞動紀(jì)律管理工作，以明確各小組、各崗位的職責(zé)范圍，做到有章可循，使車間的管理工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，特制定如下各項管理制度。希望車間全體同仁本著對公司高度負責(zé)的精神努力工作，積極配合，為公司發(fā)展，個人利益盡職盡責(zé)。
1、早上上班必須提前十分鐘到車間全體集合。由組長列隊、清點人員，然后開早會（周六、周日除外），宣導(dǎo)勞動紀(jì)律和生產(chǎn)事項。
2、上班時間有廠服者必須穿廠服上班，配帶好廠牌；上班時間嚴(yán)禁穿拖鞋、涼鞋、高跟鞋、短褲等；嚴(yán)禁在車間禁煙區(qū)吸煙。
3、上下班必須按照公司規(guī)定的作息時間，不準(zhǔn)遲到、早退、曠工等。上班期間嚴(yán)禁吃零食；不準(zhǔn)消極怠工、睡覺、打鬧、妨礙生產(chǎn)、無故離崗、串崗等違章事宜。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按廠規(guī)廠紀(jì)處罰，根據(jù)事態(tài)的嚴(yán)重性，相關(guān)責(zé)任人負連帶責(zé)任。
4、各小組師傅負責(zé)本小組一切生產(chǎn)按排、產(chǎn)品品質(zhì)與勞動紀(jì)律，做好區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)現(xiàn)場要規(guī)范的排放整齊，半成品及成品按指定位置擺放，并加以標(biāo)識；認(rèn)真督導(dǎo)員工填寫流程卡，并卻保流程卡的正常流通。
5、下班前依據(jù)自己所加工的工件大小、交貨的難易度，提前相應(yīng)時間停機，對自己工作范圍內(nèi)的區(qū)域清理干凈，廢料和有用料放到指定位置，嚴(yán)禁混放，并且關(guān)閉好相關(guān)電源、門窗，有秩序的排隊下班。
6、愛護公司財物、生產(chǎn)工具和生產(chǎn)設(shè)備，因生產(chǎn)而領(lǐng)用的工具自行保管，用后歸還，如有人為損壞或遺失，照價賠償；嚴(yán)禁亂涂、亂貼等不良現(xiàn)象。
7、所有人員對車間物料控制負責(zé)，確保材料充分利用，減少浪費；嚴(yán)禁工作臺下隨處可見物料，每位人員對交期負責(zé)，對師傅交待的任務(wù)按期定量完成，制程中所用到的棧板必須擺放整齊。
8、所有人員必須對產(chǎn)品的品質(zhì)負責(zé)。生產(chǎn)前簽核相應(yīng)樣板，生產(chǎn)中按樣板隨時自檢，確保工序半成品、成品品質(zhì)合格率在99％以上。
9、員工必須貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的原則。保持安全通道暢通，嚴(yán)禁堵塞。所有人員必須會正確使用滅火器、消防栓等。
10、所有員工必須對自己負責(zé)，心中時刻擁有我要安全之理念。盡全心做好防范措施，絕不可抱有僥幸心理，加強自衛(wèi)意識做到不傷害自己，不傷害他人。安全生產(chǎn)警鐘刻不容緩、長鳴不息。
備注：以上所有條約，如有違者，視情節(jié)之嚴(yán)重性嚴(yán)格按照公司相關(guān)制度予以處罰，對表現(xiàn)優(yōu)秀者予以獎勵。希望每個人都能以主人翁精神挑戰(zhàn)工作，只有公司盈利，我們才能賺到想要的待遇。我們共同努力吧，明天的美好屬于我們大家的！
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在現(xiàn)在社會，人們運用到制度的場合不斷增多，制度就是在人類社會當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的勞動管理規(guī)章制度（精選5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇九
一、按時上下班，工作時間9：00---21：30分，不遲到不早退。
三、按時參加店內(nèi)各種活動及員工培訓(xùn)。
四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服。
五、按規(guī)定時間姿勢站立、行走和服務(wù)，對客人使用禮貌用語。
六、工作期間不可做不文雅動作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）。
七、工作未經(jīng)批準(zhǔn)，不可做任何與工作無關(guān)事情，不準(zhǔn)擅自串崗。
八、不做不文明舉動（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）。
九、主動及時，完成各項工作，不可擅自離崗。
十、愛護酒店物品，無心損壞按價賠償，不私用公物做個人用途。
十一、注意水電能源節(jié)約，避免損失和事故。
十二、按崗位規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)工作，避免不良后果。
十三、按規(guī)定存放物品食品，嚴(yán)禁亂堆亂放。
十四、手機在工作時間內(nèi)，調(diào)成振動，未經(jīng)允許，不可接打電話或回復(fù)短信。
十五、不可越權(quán)工作，不可有消極作為。
十六、非工作需要不可飲酒，在指定位置吸煙。
十七、拾到客人遺忘物品，及時上次。
十八、不對外泄露酒店的涉密事項。
十九、未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)私自會客，接待親友。
二十、保持團結(jié)，不與同事、客人發(fā)生口角。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇十
為確保學(xué)校財產(chǎn)安全及師生生命安全，學(xué)校在樓、實驗室、等區(qū)域配備了消火栓、滅火器等消防設(shè)施，以備火險發(fā)生時進行自救。為規(guī)范管理，規(guī)定如下：
一、加強對消火栓的維護保養(yǎng)，如發(fā)現(xiàn)損壞，應(yīng)當(dāng)及時修理；除火警外不得隨意啟用或移作他用。不得擅自移位、拆除消火栓。
二、滅火器固定于箱內(nèi)，放置在明顯位置，以方便使用。
三、各部門負責(zé)人為本區(qū)域消防器材日常管理的責(zé)任人，保衛(wèi)和后勤部門將定期對各使用地點消防器材進行檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞等由責(zé)任人承擔(dān)經(jīng)濟賠償。
四、滅火器材不得挪作他用，只能在發(fā)生火險時使用，使用后應(yīng)及時報告，以便及時更新。
五、學(xué)校水電暖消防小組負責(zé)全校消火栓、滅火器、消防應(yīng)急照明、安全出口指示標(biāo)志等設(shè)施的使用狀態(tài)的巡查，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)助相關(guān)責(zé)任部門及時維修或更換。
六、故意損毀消防器材是違法行為。師生不得隨意玩弄或損毀滅火器材，一旦發(fā)生意外，造成傷害，按《消防法》條例將視情節(jié)輕重給予行政處分、賠償損失、直至追究法律責(zé)任。
七、為保證消防設(shè)施設(shè)備的正常運行，必須加強日常的消防設(shè)施設(shè)備維修和保養(yǎng)工作。
1、消防設(shè)施設(shè)備必須經(jīng)具有資質(zhì)的檢測機構(gòu)檢測合格，并經(jīng)消防驗收合格。
2、必須配備責(zé)任心強、具有較高專業(yè)知識人員負責(zé)消防設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，其他無關(guān)人員不得隨意維修保養(yǎng)消防設(shè)施設(shè)備。
3、消防值班人員應(yīng)每日對消防控制設(shè)備進行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況立刻通知維護人員處理，并做好記錄。
4、應(yīng)當(dāng)委托具有消防設(shè)施維護保養(yǎng)能力的單位，定期對消防設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)。
5、必須定期將滅火器送消防部門認(rèn)可的專業(yè)人員進行檢修維護和充氣換粉。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇十一
幼兒的伙食應(yīng)有專人負責(zé)、民主管理，建立伙委會（園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健人員、保教人員及孩子激代表），定期開會，研究伙食問題。
伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。
根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒齡的代量食譜，定期更換。
準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩匪。
工作人員（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒伙食。
保健人員要定期計算幼兒進食量、營養(yǎng)量。保證兒童的進食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供給量的百分之八十以上。
按時開飯，幼兒進餐時間不應(yīng)少于三十分鐘，保證幼兒吃好每餐飯。
（二）科學(xué)飲食。
食譜要適合幼兒的齡特點，使兒童能吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中，以保證得到各種營養(yǎng)素和足夠的熱量。
要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進食量，科學(xué)烹調(diào)。盡最大努力保存營養(yǎng)素，特別要防止?fàn)I養(yǎng)素的損失。
少吃甜食，晚坊能以吃甜食、菜湯和面湯為主，要盡量吃些炒菜。
加強體弱兒飲食管理。
特殊飲食：根據(jù)病兒病情做病號飯。
（三）飲食衛(wèi)生。
要保持廚房的清潔，經(jīng)常清掃。
食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。廚房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒。食物要有防蠅設(shè)備。
不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食要加熱處理后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
搞好幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用消毒液擦洗干凈。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇十二
一、堅持晨檢制度，并有記錄(保健醫(yī)有記錄、帶班老師有記錄)，對服藥幼兒重點檢查。
二、堅持晨檢及全日健康觀察制度。認(rèn)真做好一摸(是否發(fā)燒)二看(咽部、皮膚和精神)三問(飯食、睡眠、大小便情況)四查(有無攜帶不安全物品)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
三、每班配備體溫計，遇不舒服幼兒及時測量體溫，如有異常，立即報告園長及保健醫(yī)、通知家長，送幼兒到醫(yī)院診治。
四、嚴(yán)禁患有不宜入園疾病的幼兒入園。
五、晨檢時接受服藥幼兒家長帶來的藥品，做好幼兒服藥的登記工作。
六、對情緒不好的幼兒，重點記錄觀察其情緒、食欲、睡眠等情況，全天予以特別的關(guān)注，并按時、準(zhǔn)確的填寫"幼兒全日觀察記錄表"。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇十三
本飯店不僅是工作的地方,對于我們每個人來說也是一個大家庭.每個人都有責(zé)任和義務(wù)必去服從本店規(guī)章制度的安排,認(rèn)真履行自己的職責(zé),完成自己本職工作.為了更有效的工作特做了此項規(guī)定,即本店的員工守則:。
1.員工應(yīng)嚴(yán)格按要求出勤:上班時間不遲到,不早退,不曠工(10:00_11:00)。
2.工作要服從上級安排,認(rèn)真工作,如有不同意見應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告。
6.工作期間不準(zhǔn)大聲喧嘩以免打擾到在坐的客人.
本店員工因過失或故意使店里遭受損失應(yīng)負賠償責(zé)任:如果員工個人的工作出現(xiàn)的差異過大危及本店利益都,扣除當(dāng)日工作以及全年獎金.員工不按時出勤按以下規(guī)定辦理:。
遲到15分鐘后,記遲到一次,扣五元,累計三次部除一日工資;遲到一小時,扣半日工資。
早退:如無客觀原因,必須完成當(dāng)日安排的工作,如未完成,按早退處理,扣除半日工資,。
第二條:員工請假應(yīng)按以下規(guī)定辦理。
1.病假:因病須治療或休養(yǎng)都可以請病假,休假期間無薪水。
2.事假:因私事待理者可以向上級請事假,休假期間無薪水,休假期限以到如還未到店里報道者影響到店里工作,按曠工處理.
第三條:員工對客人的服務(wù)要求。
2.主動、熱情、禮貌、耐心、細致、周到的為賓客服務(wù),不做有損本店利益和聲譽的事。
3.熟知飯店和本部門的主要服務(wù)項目,能隨機應(yīng)答客人的有關(guān)問題。
4.愛護飯店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物;在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費用,延長設(shè)備壽命。
5.各級管理人員須做到盡心盡職，現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)于律己，做員工表率，不得以權(quán)謀私，以情違章。
6.嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準(zhǔn)時簽到。
7.不能無故曠工，因有事不能前來工作（或在崗因事不能繼續(xù)工作），應(yīng)事先請假，如果遲到要先說明理由方能上崗；調(diào)班必須經(jīng)過同意。
8.如有家庭住址、通訊方式、婚姻狀況、嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生變化，應(yīng)及時匯報。
9.凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報告，假若不能解決，再由老板出面解決。
10.堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談（遇有特急任務(wù)得到上級的委派除外）。
11.非工作時間不得在店外和飯店其他區(qū)域逗留和休息，影響他人工作。
12.服務(wù)員不得攜帶包裹進入工作區(qū)域，客人遺留物品一律上交部門。
13.工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。
14.談吐得體、態(tài)度溫和，不得高聲喧嘩或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應(yīng)克制忍讓，報告上級妥善處理。
15.對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正當(dāng)渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工。
16.根據(jù)時間有禮貌地向賓客打招呼，盡可能稱呼客人姓氏和職稱。
17.在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。
18.在飯店任何地方看到雜物均須拾起。
19.保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊。
22.如發(fā)現(xiàn)客人在店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒，立即通知上級管理人員。
24.工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈，布置整齊。
30.若在公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂，迅速報告上級管理人員。
33.客房部員工必須樹立強烈的服務(wù)意識，努力為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對于賓客的正當(dāng)要求不可拒絕。
34.所有員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能，以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。
望所有員工都能夠遵守飯店追求的是經(jīng)濟效益，它往往注重成本；客人追求的是期望值的實現(xiàn)，他注重的是感受，客人希望物超所值。飯店追求標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范制度要求嚴(yán)格實施，不能走調(diào)。但賓客對象在不斷變化，需求也在變化，心情在變，期望值在變，飯店以不變應(yīng)萬變，往往是應(yīng)付不了的。
飯店服務(wù)產(chǎn)品的以上特征就是我們質(zhì)量管理的難點。飯店的質(zhì)量是動態(tài)的，是在不斷變化的。其質(zhì)量無法在客人消費前進行檢驗和鎖定。飯店服務(wù)質(zhì)量出現(xiàn)問題會直接暴露在客人面前，立即會讓客人感受到，甚至無法掩飾。飯店質(zhì)量管理不僅僅對目標(biāo)進行管理，更重要的是對過程也需要進行管理。這些難點也是我們質(zhì)量管理的重點。我們實現(xiàn)全面質(zhì)量管理就是要針對這些行業(yè)特點來制定系統(tǒng)的品質(zhì)管理內(nèi)容和標(biāo)的。品質(zhì)管理標(biāo)準(zhǔn)和要求，品質(zhì)管理的措施和方法。在管理實踐中不斷的去完善和提升飯店的品質(zhì)。至于影響賓客滿意度的諸多因素，我們可以從客觀和主管方面去總結(jié)，可以從硬件和軟件方面去尋找，可以從管理層面和操作層面去分析，也可以從賓客方面和員工方面去審視。我們要建立飯店質(zhì)量管理案例庫，從幾百幾千個案例中去總結(jié)，去培訓(xùn)，去提高。要建立飯店質(zhì)量保證體系，也要重視建立科學(xué)的管理體制和管理機制。沒有科學(xué)的管理體制和管理機制，一切好的辦法就象房子建在沙灘上，是不能牢固、長久和有效的。
飯店管理規(guī)章制度飯店管理規(guī)章制度內(nèi)容篇十四
三、尊重當(dāng)事人訴訟權(quán)利的原則，尊重當(dāng)事人的訴訟權(quán)利，不得因未經(jīng)調(diào)解或調(diào)解不成而阻止當(dāng)事人向人民法院起訴。
調(diào)解工作紀(jì)律。
一、不得徇私舞弊;。
二、不得對糾紛當(dāng)事人壓制，打擊報復(fù);。
三、不得侮辱、處罰當(dāng)事人;。
四、不得泄露當(dāng)事人的隱私;。
五、不得吃請受禮。
調(diào)解程序。
一、受理糾紛：
1、當(dāng)事人請求調(diào)解的糾紛及時調(diào)解;。
2、發(fā)現(xiàn)糾紛要主動受理及時調(diào)解;。
二、調(diào)查分析：
三、調(diào)解：
在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上做好雙方當(dāng)事人的工作，充分說理，耐心疏導(dǎo)，學(xué)習(xí)法律規(guī)定，消除隔閡，促使當(dāng)事人達成調(diào)解議。
匯報制度。
一、每周向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報一次糾紛排查及調(diào)處工作情況;。
二、每季向黨委會匯報一次糾紛排查及調(diào)處工作情況;。
三、重大活動和重要工作部署及時向黨委會匯報;。
四、每月向司法局匯報工作情況。
登記制度。
一、受理民事、經(jīng)濟糾紛應(yīng)填寫登記表;。
二、調(diào)解民事糾紛，調(diào)解結(jié)果要進行登記、建檔保存;。
三、重大疑難案件的討論研究，要填寫案件討論登記表，登記表要附卷;。
四、向司法局請示、報告重大疑難案件，并做好登記。
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