人際關系是我們生活中不可忽視的一部分，我們可以通過總結與他人的交往方式來改善人際關系。對于任何一次總結，我們都應該先明確總結的目的和重點。通過閱讀這些總結范文，我們可以了解不同人的總結方式和表達風格，從而拓寬自己的思路。
營養(yǎng)與健康的論文篇一
對于每一個大學生，如果想維持一個真正健康的身體，已經(jīng)不是一個需不需要營養(yǎng)知識的問題，而是一個如何在專業(yè)指導下盡快樹立正確飲食觀念的問題。正確的飲食和正確的生活習慣，并結合正確的身體與大腦運動和樂觀的心態(tài)與情緒，是一種最有效的健康生活方式。
據(jù)who(聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織)1989年的定義是:在生理健康,心理健康,道德健康和社會適應良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞;樂觀積極,承擔責任不挑剔;休閑,睡眠良好;適應各種環(huán)境,應變能力強;能抵御一般的感冒和傳染病;體重適中,體型比例協(xié)調(diào)、視力良好、反應靈敏、眼瞼不發(fā)炎、牙齒清潔齒齦正常不出血毛發(fā)有光澤無頭屑皮膚肌肉有彈性步履輕松有力。
1.食物搭配多樣化。飲食中盡可能選擇多樣化的菜肴和主食,以確保各種營養(yǎng)的充分供給。
2.三餐熱量攝入均衡化。目前大學生的熱量供應基本達標,但三餐之間熱量的分配并不適當，所以應適當安排好三餐熱量攝入的比例，“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。
3.脂肪攝入標準化。大學生脂肪的攝入量應達到每天50克的標準，所以要通過多吃些動物型菜肴或用植物油烹制的菜肴的方法來增加脂肪的攝入量。
4.維生素吸收豐富化。在飲食中多吃一些富含維生素的食物。維生素包括脂溶性和水溶性兩種,它們是調(diào)節(jié)體內(nèi)生理功能所必不可少地物質(zhì)。
5.飲食安排合理化。根據(jù)季節(jié)合理安排飲食，冬季宜吃溫熱性食物;夏季宜吃寒涼性食物;春秋兩季也應區(qū)別對待。
根據(jù)食物的形狀、結構、化學成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形;其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學配餐。
營養(yǎng)與健康的論文篇二
分子與細胞模塊《組成細胞的分子》一節(jié)中大量涉及到營養(yǎng)與健康理念。比如：對于大量元素和微量元素的學習，文章不僅給出定義，更深層次地涉及到營養(yǎng)元素缺乏癥，因此教材體現(xiàn)出健康生活的理念。教師可以一次為切入點，幫助學生尋找預防和防治方法，一來滿足學生求知欲，二來將學科內(nèi)知識轉(zhuǎn)化為實際生活的應用能力。針對于元素缺乏癥這一了解層次上的知識點，教師可以采用多媒體播放缺乏癥癥狀，并以實踐生活為基礎，講述元素的重要性，以引起學生震撼和注意，之后請學生查資料，教師總結來獲得預防和防治的方法。比如，ca的作用的學習，可以直接有學生總結，之后用學生的體驗來加深缺ca的癥狀，比如生長期抽搐，并由學生討論或查閱資料，互相交流預防方法。
生命活動的主要承擔者――――蛋白質(zhì)的教學同樣滲透營養(yǎng)與健康。教材特別幫助學生構建了健康生活的理念。比如，牛奶除含有大量的ca元素外，它的營養(yǎng)價值在于富含大量的蛋白質(zhì)。雞蛋之所以成為大眾喜歡的營養(yǎng)品原因在于它不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)，而且雞蛋中必需氨基酸的比例最接近人體。有學生說得好，吃米飯的時候同時吃一些豆類食品，可以補充米飯中缺乏的某些氨基酸，從而形成健康飲食的習慣。
糖類和脂質(zhì)的學習，則涉及糖尿病脂肪肝等健康問題。教材一方面引導學生學習糖的平衡，一方面教會學生如何善待自己，保持健康。比如，在血糖不足時，糖原的分解首先需要供給大腦的需糖量。大腦沒有糖原可用，供糖不足會造成頭暈嗜睡等等現(xiàn)象，座椅早餐的.攝入是非常必要的。又比如，脂肪肝的形成是由于不能將脂肪從肝臟中運走的原因，其中磷脂的缺乏是重要因素。因此教師可以帶領學生朝著尋求富含磷脂的營養(yǎng)食物上尋找。結果發(fā)現(xiàn)，雞蛋又是很好的預防食品。但是同時要告訴孩子們，雞蛋的攝入過量或?qū)е鹿檀荚隗w內(nèi)過剩，同樣不利于健康。因此平衡的理念在學生腦海中形成，對必修三的學習打下基礎。
細胞中無機物的教學，講水的重要性，提供代謝液體環(huán)境，運送排泄營養(yǎng)物質(zhì)和廢物，并參與化學反應等等。所以人體必需每天補充適量水分。由此引出討論：同學們是如何攝入的水分的？學生討論中發(fā)現(xiàn)，飲料的大量飲用是共性問題。由此老師用多媒體展示飲料中的成分，警醒學生飲料會引起體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)失衡，從而用大量飲料大量飲用的實例來引導大家正確飲水。
二、細胞學習過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點及方法探索。
《細胞的物質(zhì)輸入和輸出》講細胞液的濃度決定細胞失水與吸水。所以建議學生們要控制鹽的攝入量。同時教師還可以結合學生家庭情況，告誡學生家有高血壓患者一定要控制鈉鹽的攝入，同時適量補充有助于降血壓的鉀鹽的攝入。
《細胞的能量供應和利用》講解atp以及其來源。因為atp是能量的直接來源，在短跑和長跑中對能量的利用有所差異，所以有氧呼吸的效率就可以引進課堂幫助學生構建健康生活理念。比如教會學生保持快步走的習慣，一來增加肺葉擴張能力，使血液供氧能力加大，二來使能量得以最大限度的利用。同時懸疑式讓學生猜想鍛煉的最好時間，將如何利用光合作用的知識構建健康生活同時也有效引進。為利用有氧呼吸的效率引導學生適當鍛煉，構建強健的機體，可采用圖片對照法，對照健康和患病的肺葉，對照肺葉在不同情況下的吸收氧氣的效率，對照血液在不同情況下的運氧效率和細胞對氧氣的利用率，從而在學生腦海中敲響吸煙危害健康的警鐘，引導學生形成正確的價值觀，人生觀，生活理念。又比如，互相探究可以引導學生幫助母親進行低溫低氧適度來儲存果蔬食品，保持水果新鮮，杜絕食用因微生物大量滋生和呼吸而腐爛的食品蔬果，保持健康營養(yǎng)習慣和生活習慣。
三、基因?qū)W習過程中營養(yǎng)與健康的教材切入點及方法探索。
《基因突變》中引發(fā)變異的原因教材交代的很清楚，以此為出發(fā)點，給學生布置作業(yè)，尋求基因突變的疾病以及導致基因突變的食物有哪些，幫助學生認識農(nóng)藥的危害，以及洗干凈再食用的健康生活方式。教會孩子避免輻射，玩手機，看電視時間不可以過長，帶領孩子們形成保護環(huán)境，杜絕環(huán)境污染的生活方式。
《從雜交育種到基因工程》可以用廣告以及食品的標簽入手，引出轉(zhuǎn)基因食品。用辯論的方式看轉(zhuǎn)基因食品的益處和害處，教會孩子，面對轉(zhuǎn)基因食品應該如何處理，減少轉(zhuǎn)基因食品對人體的影響。
四、穩(wěn)態(tài)學習中營養(yǎng)與健康的教材切入點及方法探索。
《人體的內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)》是健康知識滲透的又一大模塊。內(nèi)環(huán)境的組成，以及環(huán)境變化，比如水，鹽，糖等都會引起人的健康受損。因此，教會孩子健康飲水，健康排尿，健康攝取食物的方法，比例，維持體內(nèi)糖平衡脂平衡。在此，維生素的攝入也可以講進去，果蔬，粗糧均衡深入保持健康。
《動物和人體生命活動的調(diào)節(jié)》中借體液調(diào)節(jié)講解胰島素，生長激素，性激素的作用。教師引導學生播放激素失衡案例，同時幫助學生正確看待反季蔬菜的激素使用對人體的危害。當然，對孩子正確的性教育可以從性激素談起。
五、結語。
通過分析新課標人教版生物教材中與營養(yǎng)健康教育相關的知識，文章結合教學實際探討了滲透營養(yǎng)健康教育的方法和理念，文章可以為生物學科教學中滲透營養(yǎng)健康教育方面提供建議和幫助。
參考文獻。
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[2]馬守興。生物教學中滲透營養(yǎng)健康教育的研究與實踐[j]。2013。6。
[3]姚遠。論亞健康與健康管理策略。[j]。2013。4。
營養(yǎng)與健康的論文篇三
1.食品安全是金，學生健康是福。
2.構筑食品安全“防火墻”，撐起師生健康“保護傘”。
3.食品安全共同的心愿，社會和諧快樂的家園。
4.家家關注食品問題，人人阻截問題食品。
5.學好食品衛(wèi)生法，保證健康你我他。
6.普及食品科學知識，提高安全防范能力。
7.勤查狠抓嚴把關，食品安全重于山。
8.情系食品安全，心鑄和諧校園。
9.一心一意關注食品安全，十全十美創(chuàng)建和諧社會。
10.人人關心食品安全，家家享受健康生活。
11.法行天下，食者無憂。
12.食品安全個個參與，和諧社會人人受益。
13.食品安全關系你我他，安全食品惠及千萬家。
14.食品安全你我同創(chuàng)，和諧健康大家共享。
15.食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。
16.食品安全牢記心，健康幸福伴你行。
17.安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。
18.手牽手維護食品安全，心連心構筑和諧家園。
19.手牽手把好食品質(zhì)量關，心連心守好食品安全門。
20.食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。
營養(yǎng)與健康的論文篇四
各中小學校、社區(qū)衛(wèi)生服務中心：
20**年5月20日是第24個“全國學生營養(yǎng)日”，今年的宣傳活動主題是“營養(yǎng)均衡，健康加分”。按照省市相關部門精神要求，為認真做好我區(qū)學生營養(yǎng)日宣傳活動、引導廣大中小學生樹立健康飲食觀，養(yǎng)成良好的生活飲食習慣，強化學生的營養(yǎng)健康知識教育，推動學生營養(yǎng)健康教育工作的深入開展，優(yōu)化膳食結構，現(xiàn)決定在全區(qū)范圍開展“合理膳食指導”暨“5.20全國學生營養(yǎng)日”主題宣傳活動，現(xiàn)將有關事項通知如下：
一、開展一次“健康與營養(yǎng)”主題黑板報比賽。
1、比賽范圍：高段組：小學5-6年級，
中學組：初中各年級。
2、比賽主題：內(nèi)容圍繞“健康與營養(yǎng)”。如“我愛綠色食品”、“不挑食的孩子身體好”、“鐵醬油是我的好朋友”等。
3、比賽要求：各校最多選送5幅優(yōu)秀黑板報作品參賽。作品拍成照片上交（同時交電子照片，k12發(fā)教育局教育科吳）。上交時間為20**年5月24日下午5點前，作品背后注明學校、年級、班級。電子照片也要在每張照片下方注明學校、年級和班級。作者不明的.，不予評獎。逾期者作放棄論。
4、比賽獎勵：由教育局和衛(wèi)生局邀請評委評出一、二、三等獎，進行表彰。
二、發(fā)放一批營養(yǎng)知識宣傳資料，在學校校園展出膳食營養(yǎng)宣傳板報及主題繪畫優(yōu)秀作品。
三、開展一次專題講座。邀請省市營養(yǎng)學專家給各中小學（幼兒園）分管領導、食堂管理人員和衛(wèi)生（保健）老師、各社區(qū)衛(wèi)生服務中心防保科科長和分管學校衛(wèi)生人員、疾控中心分管主任等進行“合理膳食”營養(yǎng)知識講座。
營養(yǎng)與健康的論文篇五
摘要：
民以食為天，健康是身體的最大本錢，隨著生活水平提高，一系列的現(xiàn)代病也開始纏繞現(xiàn)代人，營養(yǎng)與健康這門課應該推廣成為為大家廣為接受的一門學問。作為當代大學生，學習和宣傳健康的飲食方式義不容辭。前提是我們要理解什么是營養(yǎng)，而什么狀態(tài)是屬于健康。我們在飲食的過程中既要做到營養(yǎng)的均衡，平時也要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣。本文試圖通過論述營養(yǎng)與健康的基礎知識來闡述這一觀點。
關鍵詞：營養(yǎng)健康均衡食品習慣科學飲食習慣一：什么是營養(yǎng)。
健康不是一切，但失去健康就會失去一切。身體健康才能創(chuàng)造一切物質(zhì)與精神的財富。而任何財富卻難于換取健康，健康和金錢并不是一種等價的交換，良好的健康，源于科學和知識，而不是來源于財富，地位與權勢。“營”在漢字里是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生或養(yǎng)身，兩個字組合在一起應當是“謀求養(yǎng)生”的意思。確切地說，應當是“用食物或食物中的有益成分謀求養(yǎng)生”。“營養(yǎng)”一詞確切而比較完整的定義應當是：“機體通過攝取食物，經(jīng)過體內(nèi)消化、吸收和代謝，利用食物中對身體有益的物質(zhì)作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過程?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學問被稱為營養(yǎng)學。
二：什么是健康。
據(jù)who（聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織）1989年的定義是:在生理健康，心理健康，道德健康和社會適應良好四個方面健全。who制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛，生活工作不疲勞；樂觀積極，承擔責任不挑剔；善于休閑，睡眠良好；適應各種環(huán)境，應變能力強；能抵御一般的感冒和傳染?。惑w重適中，體型比例協(xié)調(diào)；視力良好，反應靈敏，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，齒齦正常不出血；毛發(fā)有光澤，無頭屑；皮膚，肌肉有彈性，步履輕松有力。
人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。而這些能量來源于食物。已知，生物的能量來源于太陽的輻射能。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。而動物在食用植物時，實際上是從植物中間接吸收利用太陽輻射能，人類則是通過攝取動、植物性食物獲得所需的能量。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，如果加上水，則為六大類。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。
三：國民健康狀況統(tǒng)計。
國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經(jīng)濟發(fā)展的基礎，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的重要目標。世界上許多國家，尤其是發(fā)達國家均定期開展國民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，及時頒布調(diào)查結果，并據(jù)此制定和評價相應的社會發(fā)展政策，以改善國民營養(yǎng)和健康狀況，促進社會經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展。
我國建國后曾進行過三次全國營養(yǎng)調(diào)查、三次全國高血壓流行病學調(diào)查、兩次糖尿病抽樣調(diào)查。上述調(diào)查對于了解我國城鄉(xiāng)居民膳食結構和營養(yǎng)水平及其相關慢性疾病的流行病學特點及變化規(guī)律；評價城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)與健康水平；制定相關政策和疾病防治措施發(fā)揮了積極的作用。由于近十年來，我國社會經(jīng)濟得到了快速發(fā)展，一方面為消除營養(yǎng)缺乏和改善居民健康提供了經(jīng)濟、物質(zhì)基礎，另一方面也導致了膳食結構、生活方式和疾病譜的變化。
2002年8-12月，在衛(wèi)生部、科技部和國家統(tǒng)計局的共同領導下，由衛(wèi)生部具體組織各相關職能部門在全國范圍內(nèi)開展了中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。這是我國首次進行的營養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。
從調(diào)查狀況可以看出，居民營養(yǎng)與健康依然具有諸多問題。
1．城市居民膳食結構不盡合理。畜肉類及油脂消費過多，谷類食物消費偏低。2．一些營養(yǎng)缺乏病依然存在。
3．慢性非傳染性疾病患病率上升迅速。
四：人體所需營養(yǎng)。
人體組織的構造和增長，離不開基本的營養(yǎng)素，人體活動的能量也均來源于各種營養(yǎng)素，均衡的營養(yǎng)是理想健康的重要因素，營養(yǎng)良好與否直接關系到身體的健康。
人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)學上稱為“營養(yǎng)素”。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c、煙酸、泛酸、葉酸、維生素b12、膽堿、生物素；加上水等，共計40余種。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這些營養(yǎng)素在體內(nèi)有三方面功用：一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量；二是提供人體的“建筑材料”，用以構成和修補身體組織；三是提供調(diào)節(jié)物質(zhì)，用以調(diào)節(jié)機體的生理功能。營養(yǎng)素有這三方面的作用，可見營養(yǎng)素是健康之本，是健康的物質(zhì)基礎。
堅持均衡營養(yǎng)的原則，做到科學配餐，就是根據(jù)食物的形狀、結構、化學成分、營養(yǎng)價值、理化性質(zhì)進行合理選料，合理搭配。首先是配餐的質(zhì)量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的營養(yǎng)素種類與數(shù)量，使每一份菜和每一餐菜的各個不同菜肴間的營養(yǎng)成分相互配合，滿足食用者的生理需要，并達到合理營養(yǎng)的目的。這種配餐方法就可以稱為科學配餐，日常膳食是人們獲取營養(yǎng)的主要來源。合理安排好日常膳食，注意食物的營養(yǎng)搭配、科學烹飪，就基本上能保證人體均衡營養(yǎng)的需要。根據(jù)中國居民的飲食習慣，經(jīng)過科學測算，有關機構提出了一個在配比上較理想的膳食模式，針對居民每日需攝入食物的類別、重量等提出建議，作為人們在日常生活中安排平衡膳食的參考和指引。平衡的膳食，加上合理的運動，有助于人們保持身體的健康。科學配餐的原則有三點：
（1）一日三餐的熱能應當與工作強度相匹配：熱能分配以早餐占全日總熱能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%較為適宜。《陸地仙經(jīng)》中曾有一詩：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。”科學的吃法應該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。
（2）三餐的間隔要合適，三餐飲食的量也要適當，同時還要講究飲食衛(wèi)生。三餐時間合適、比例適當這一條比較好理解，就是早飯要認真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔4～6個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。
六：養(yǎng)成良好飲食習慣。
要達到營養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，養(yǎng)成良好的飲食習慣。美國健康部門曾就人們的飲食方式做過以下建議，可供我們參考：
1．食宜暖，少吃涼的食物。
2．食前忌動，食后忌靜，就餐前后動靜平衡3．胃好恬愉，進食前后的情緒平4．音樂對于消化功能有很大裨益。
5．食物多樣化——合理搭配，全面營養(yǎng)；
6．多食蔬菜、水果和谷類食物——補充豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；
8．少吃鹽、糖——降低患高血壓（病）的可能性；
10．避免抽煙——維持體內(nèi)氧氣及維生素c的正常代謝，避免大量自由基的產(chǎn)生；
綜上所訴，讓我們以科學的營養(yǎng)為指導，做到均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美麗，吃出精彩的人身，享受高品質(zhì)的生活！
營養(yǎng)與健康的論文篇六
食物滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調(diào)和某些營養(yǎng)素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。能構成42種以上營養(yǎng)物質(zhì)的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現(xiàn)。每天進食要保證三大營養(yǎng)素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~25%。
碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質(zhì)中應有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標準配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素b1、維生素b2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發(fā)育，若維生素d營養(yǎng)狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。
一、俗話說：“吃在臉上”。這句話充分說明了“吃”是美容養(yǎng)顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則：
1、少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2、多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸?？裳泳徠つw衰老，改變皮膚粗糙現(xiàn)象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3、注意蛋白質(zhì)攝取均衡。蛋白質(zhì)是人類必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦長期缺乏蛋白質(zhì)，皮膚將失去彈性，粗糙干燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。
4、多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素c的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素a、d的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。
5、少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環(huán)，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產(chǎn)生彈性而更加滋潤。
6、適當飲水。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。充足的水分供應，可延緩皮膚老化。
7、少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失活力。
8、睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。
二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進了誤區(qū)。主要表現(xiàn)在以下反面：
1、吃葷油易發(fā)胖，吃素油苗條。其實，無論葷油素油，人體吸收后每克均產(chǎn)生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。吃瘦肉可長肌肉。許多人認為多吃瘦肉會長肌肉。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。
2、有人認為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源，現(xiàn)在的健美運動員流行的食譜是增加復合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認為這才是肌肉最好的能量來源。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達到目的，不必過多的吃肉。記得多的吃水果，蔬菜等堿性食物，以防止因蛋白質(zhì)攝取過多而造成酸血癥。
3、多吃蛋白質(zhì)不會長脂肪。每克蛋白質(zhì)與碳水化合物氧化后均產(chǎn)生4.1千卡的熱量。無論蛋白質(zhì)還是蛋白質(zhì)碳水化合物，攝入過多，所產(chǎn)生的熱量身體消耗不了，都會變成中性脂肪貯存與皮下，使人發(fā)胖。
4、用熱油鍋炒菜。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發(fā)胃癌。
5、用生水冷卻蛋。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼隨好剝，但病菌卻仍有機可乘。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時水中加如少量食鹽。
6、飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時，飯后兩小時。
7、多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成癌癥。
營養(yǎng)學家和臨床醫(yī)師認為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。你可以根據(jù)自身的特點，合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。身體瘦弱者，適當多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時也應注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營養(yǎng)的平衡。腦力勞動者。每天應有足夠的碳水化合物補充大腦對養(yǎng)分的需求，并適當增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動物肝臟和含氨基酸，蛋白質(zhì)的水果和綠色蔬菜。皮膚干燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導致過敏的食物。
營養(yǎng)與健康的論文篇七
寧波大學考核答題紙（2013—2014學年第1學期）。
課號：134k05a04課程名稱：果蔬營養(yǎng)與美容健康任課教師：學號：106050110姓名：孫敏得分：
摘要：
1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉，對于正在減肥中的mm來說，是再好也沒有的食物了。
女性肥胖不但影響日常工作、生活和美觀，而且還容易患有癌癥。日本一研究小組對15054例成年女性進行了長達9年的隨訪調(diào)查，最終發(fā)現(xiàn)有668例女性發(fā)生癌癥。經(jīng)統(tǒng)計學分析后發(fā)現(xiàn)，與正常體重的女性相比，超重或肥胖的女性發(fā)生癌癥的危險要上升29%-47%；女性體重指數(shù)越高則患乳腺癌、結腸直腸癌、子宮內(nèi)膜癌和膽囊癌的危險越大。研究提示，超重或肥胖是女性發(fā)生癌癥的危險因素。那么有沒有什么方法使女性既能減肥又能防癌呢？確實有，可以常吃蘋果。
1.3天天吃1個蘋果（最好連皮吃）還能防止中風。
蘋果對健康有利，更是女性健康的守護神。吃蘋果最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，并能防止中老年女性中風。但由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農(nóng)藥，在食用蘋果時假如不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農(nóng)藥可能導致白血病等多種疾病，所以，假如不能保證蘋果的“天然”，吃蘋果前最好洗凈、削皮。
1.4蘋果內(nèi)含多種有效預防心臟病元素。
梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。
飯后吃個梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
3.1香蕉可當早餐、減肥食品。
在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養(yǎng)素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，而從中醫(yī)學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
草莓營養(yǎng)價值高，它的維生素c含量極為豐富?？茖W研究證實，維生素c可消除細胞間的松馳或緊張狀態(tài)，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性。草莓的磷含量是蘋果的5倍，鈣的含量是鴨梨、蘋果的3-5倍。此外，它還含有維生素b1、b2、胡蘿卜素、核黃素、氨基酸、果膠及礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素對人體骨骼、皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的生長具有良好的保健作用，對老人和兒童大有裨益。最主要的是它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以幫助消脂排毒，達到減肥的目的。
水果在追求健康飲食方面具有不可替代的作用。水果的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功能具有非常大的價值。瓜果為每天的輔食，多吃新鮮的水果等素食，不僅能滿足日常生活的飲食需要，同時還能促進人體的新陳代謝、調(diào)節(jié)營養(yǎng)、增強體質(zhì)、保護腦細胞、防治疾病。而現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學更是強調(diào)水果在人們健康生活中所扮演的重要作用，所以我提倡大家不僅每天要多吃水果，還要多了解各種水果的營養(yǎng)價值與功效，吃自己適合吃的水果，在適合的時間吃適合的水果，成為一個時尚健康的水果養(yǎng)生專家。
營養(yǎng)與健康的論文篇八
摘要：健康日益深入人心，為了健康身體，飲食問題越來越受關注，如何用合理的飲食獲得健康的身體呢？良好的飲食習慣和正確的飲食搭配必不可少，良好的飲食習慣有，正確的飲食方式，做到“九宜”，還有合理的一日三餐，葷素搭配，不挑食，不暴飲暴食。正確的飲食搭配，主要有葷素搭配，酸堿搭配，粗細搭配等。
關鍵字：飲食健康習慣搭配。
隨著時代的發(fā)展，生活水平不斷的提高，“健康”這兩字在人們生活中扮演的角色越來越重要，人們對健康的關注現(xiàn)在已經(jīng)超過了其他任何的事。如何擁有一個健康的身體呢？良好的飲食習慣，完美的飲食搭配，優(yōu)良的食物健康自然都是不可缺少的。我，作為亞健康群體的一員，自然是希望吃出個健康的身體，因此也是越來越關注健康飲食方面了，也是專門去上了飲食與健康的課，結合老師的上課的知識以及課外對健康飲食方面的學習，就也來淺談一下我的飲食與健康。
就從兩個最主要的方面入手，飲食習慣和飲食搭配。
首先自然是飲食習慣，養(yǎng)成良好的飲食習慣必須先有正確的飲食方式，如何吃，怎么吃才是正確的是我首先應該知道的。我一直認為正確的飲食方式就應該做到中醫(yī)中的“九宜”，也是我一直遵守的良好習慣，自我感覺還是很不錯的，我覺得這“九宜”是擺脫亞健康的“神器”，下面我就給大家介紹下“九宜”：
早餐宜早：人體經(jīng)過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進食，精神才能振作，因此早餐宜早。
宜細嚼慢咽：這不僅有助于唾液分泌，幫助消化，且能減輕胃的負擔。
宜暖：俗話說：“一熱三解”，暖食味道好。中醫(yī)認為，胃喜肯惡寒，寒易傷脾胃。食用生冷食品及瓜果均宜適量，應利于胃的消化、吸收；否則，會造成腹疼、嘔吐、腹瀉等病癥。
宜少：在日常飲食中，少吃多滋味，忌暴飲暴食，要做到善食還要善節(jié)。
宜軟：堅硬的食物難以消化，尤其是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應以爛熟為好。
宜淡：中醫(yī)認為，多食咸，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎。因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，于健康大有益處。
宜素：現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。
宜坐：飲食保健專家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進食，不利于消化。因此，坐著用餐，對身體健康十分有益。
宜靜：用餐時，宜安靜地品嘗美味；而談笑進食，非常容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對身體健康非常不利。
當然良好的飲食習慣不僅僅是一個飲食方式，還有其他很多很多方面，下面我就再來列出幾點，看看你做到了幾點。
一、合理分配三餐。一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。最好的分配比例應該是3：4：3。如果一天吃l·斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比有些合適。不是有古話說的么“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃的少”，古人的智慧還是不可忽視的，很久前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了健康的飲食習慣了。健康的一日三餐除了吃的多少的規(guī)定，其實還有時間的規(guī)定，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當?shù)男菹ⅲδ芫蜁鸩浇档?，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5小時比較合適，如果是5～6小時基本上也合乎要求。
二、葷、素搭配。適當葷食中蛋白質(zhì)、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。所以，葷食與素食適當搭配，取長補短，才有利于健康。我聽專家說，一般健康的葷素搭配是葷素1：3到1：4之間，太多就感覺油膩，不舒服，太少看起來未免太素了。
三、不挑食和偏食。人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營養(yǎng)如何豐富，也不可以維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長時間挑食或偏食。
四、不暴飲暴食。俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。所以，任何時都不要大吃大喝、暴飲暴食。醫(yī)學證明7分飽是最健康的哦。
說完飲食習慣，再來說說飲食搭配。
說到飲食搭配可真是什么搭配都有啊，粗細糧搭配，干稀搭配，酸堿搭配，葷素搭配，離譜還有皮肉搭配，顏色搭配等等。我感覺么健康的飲食搭配么，只要葷素搭配，前面在飲食習慣中已經(jīng)講到過了，是肯定要的，這個對身體很重要，各種營養(yǎng)成分就能滿足了，不會出現(xiàn)什么元素缺少而出現(xiàn)亞健康了。
還有就是酸堿搭配，主要是為了體內(nèi)的酸堿平衡，實際上，我國人民長期以來所形成的烹調(diào)習慣，有很多是屬于酸性食物和堿性食物搭配的。例如，南方有些地區(qū)講究把鱔魚與藕合吃。原來鱔魚含有粘蛋白和粘多糖，能促進蛋白質(zhì)吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質(zhì)，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素b12和維生素c，屬堿性食物。這一酸一堿，加之兩者所含營養(yǎng)素的互補，對維持機體的酸堿平衡起著很好的作用。其實這個酸堿搭配已經(jīng)融入到我們的生活習性中去了，雖然我們或許從未關注過，可是卻一直存在于我們的生活中。
還有個我感覺對于老人來說是特別重要的是粗細搭配?？茖W研究表明，不同種類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理價值。糧食在經(jīng)過加工后，往往會損失一些營養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和無機鹽，而這些營養(yǎng)素也正是人體所需要或容易缺乏的。而不同糧食的搭配，則可以讓人體能夠充分獲得這些營養(yǎng)素。我國很多地方的“二米飯”（大米和小米）、“金銀卷（面粉和玉米面）”都是典型的粗細搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。
這是我學習了飲食與健康，以及一些課外的知識做出的總結，我感覺良好的飲食習慣和合理的飲食搭配是健康最好的調(diào)理師。當今物質(zhì)文明已經(jīng)高度發(fā)達的社會，吃，不僅僅是吃飽，還要吃出個健康。
營養(yǎng)與健康的論文篇九
1、新鮮果蔬好營養(yǎng)，粗糧細糧混吃香；魚蝦肉蛋增能量，孩子健康樂成長。
2、我要健康！我要壯！不挑不偏均營養(yǎng)！
3、兒童青少年時期是身心健康和各項身體素質(zhì)發(fā)展的關鍵時期，學生的營養(yǎng)狀況將對其一生的健康產(chǎn)生深遠影響。
4、跟“豆芽菜”“小胖墩”saygoodbye，跟孩子健康sayyes！
5、營而有度，養(yǎng)而不胖。
6、你挑食，成瘦子，你吃，成胖子，合理膳食強體質(zhì)。
7、美味營養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
8、昔日流行食物高上，如今追求營養(yǎng)全面好。
9、今吃肉，明食魚，蔬菜瓜果別忘記，豆、奶制品應攝取均衡飲食，助力成長。
10、早上吃的是營養(yǎng)，中午吃的`是力量，晚上吃的是能量。
11、昔日流行食物高上，如今追求營養(yǎng)全面好。
12、關注膳食營養(yǎng)，強我中華少年。
13、美味營養(yǎng)都兼顧，健健康康新生代。
14、垃圾食品真搗蛋，天天跑來搶主菜。一起跑去打敗他，身體健康笑哈哈。
15、早上吃的是營養(yǎng)，中午吃的是力量，晚上吃的是能量。
16、日日合理膳食，月月健健康康，天天均衡營養(yǎng)，歲歲幸福安康。
17、膳食寶塔一層層，谷蔬肉奶一類類，要問如何有營養(yǎng)，不挑食來最健康。
18、健康身，營養(yǎng)心，功勞都在飲食均；考慮周，膳食優(yōu)，健康生活不再愁。
19、兒童青少年時期是身心健康和各項身體素質(zhì)發(fā)展的關鍵時期，學生的營養(yǎng)狀況將對其一生的健康產(chǎn)生深遠影響。
20、營養(yǎng)與生活同步，健康與人生同行。
21、營養(yǎng)無“微”不至，健康關愛倍至。
22、營養(yǎng)為生命添活力，健康讓生活更精彩。
23、秀出營養(yǎng)之道，點亮健康人生。
24、心與夢的營養(yǎng)，你和我的健康。
25、天天重視營養(yǎng)，智慧生活健康。
26、營養(yǎng)好“食”代，健康好未來。
27、營養(yǎng)點靚生活，健康快樂你我。
28、人人重視營養(yǎng)，健康助你成長。
29、開啟健康門，綠葉映襯生命路。
30、健康人生二件寶：營養(yǎng)教育與傳播。
31、關注營養(yǎng)健康，共享生命陽光。
32、傳播綠色正能量，引領營養(yǎng)新食尚。
33、倡導營養(yǎng)理念，共享健康人生。
34、百姓以飲食為天，健康以營養(yǎng)為先。
營養(yǎng)與健康的論文篇十
親愛的教師、同學們：
大家上午好!
我是來自高二（4）班的xxx，今日。
講話。
的題目是“關注食品安全，保障身體健康”。
民以食為天，食以安為先。食品安全不僅僅關系到人們的身體健康，也關系到社會的和諧穩(wěn)定。隨著人們對食品安全的愈加關注，近些年來，從毒奶粉到毒餐盒，從回收的地溝油到加石蠟的火鍋底料、“塑料”面條、“瘦肉精”豬肉等。
是流動小攤前，一些學生仍在購買和食用存在衛(wèi)生安全隱患的價廉質(zhì)次的食品。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門供給的資料，在他們歷次的食品衛(wèi)生檢查和專項整治中，學校周邊的飲食攤點尤其是流動小商販大多數(shù)沒有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等或證照不全，并且要以低廉的價格吸引學生就只能采購便宜的原料，質(zhì)量無法保證，看起來誘人，其實對身體無益甚至有害更談不上營養(yǎng)價值。另外由于攤點現(xiàn)場加工條件有限，常常缺乏必要的洗涮和餐具消毒的程序，再加上路邊的揚塵等污染，這樣的食品不僅僅不衛(wèi)生，缺乏營養(yǎng)，并且容易引發(fā)食源性疾病和食物中毒的發(fā)生，所以堅決不能食用。
1、
思想。
上切實要有“食品安全”這根弦。
2、培養(yǎng)良好的飲食習慣，不食用流動攤點的小吃、零食等。
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。不隨便在學校內(nèi)吃零食，不亂扔包裝盒、塑料袋等垃圾，堅持整潔、優(yōu)美的學校衛(wèi)生環(huán)境。
營養(yǎng)與健康的論文篇十一
1、引導幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養(yǎng)成良好的飲食習慣。
2、引導幼兒了解幾種常見的蔬菜，知道不同的蔬菜有不同的食用部位與營養(yǎng)價值。
3、培養(yǎng)幼兒的觀察能力、分析判斷能力和語言表達能力。
4、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習慣的意識。
5、讓幼兒知道愉快有益于身體健康。
各種蔬菜、壽光蔬菜博覽會的圖片、蔬菜制品、蔬菜教具。
1、談話導入：
師：“剛才小朋友告訴我，濰坊有許多好玩的地方，濰坊是世界風箏之都。我的家鄉(xiāng)是壽光。壽光是中國蔬菜之鄉(xiāng)，每年的4月20日國際蔬菜博覽會開幕，菜博會上有許多千奇百怪的蔬菜和蔬菜組成的美麗景色，今天老師就帶你們到菜博會的展廳、超市和生態(tài)餐廳去逛一逛。我們先到展廳來看看。
2、引導幼兒欣賞菜博會的精美圖片。
師：“這是什么?”“我們坐下來慢慢觀賞吧。”
3、邊觀察圖片邊提出問題：
(1)、這是什么?它長在哪里?為什么架起來?(節(jié)省空間)這是什么瓜?它有二三百斤重呢!嫁接出來的不同南瓜。是高科技的產(chǎn)品。胡書記也來過菜博會呢!他見壽光的蔬菜這么好，要向全國的農(nóng)民伯伯推廣。這是什么?有什么顏色的?你能用一個好聽的詞來表示嗎?這么漂亮的辣椒，人們給它起了一個好聽的名字叫五彩椒。蘿卜長在哪里?上面那是什么?我們吃的是它的什么部分?這是誰?它象什么?我們吃的就是它的花。這么漂亮?向什么?能吃嗎?它也是菜的一種，我們叫它金針菜。土豆長在哪里?土豆上面還有什么?我們吃的是它的莖。你看到什么了?農(nóng)民伯伯手里拿著什么?那是藕!什么顏色的?為什么?剛從泥里拿出來呢!我們吃的是它的根莖。莖有很多種，有象西紅柿、黃瓜那樣的莖，也有象藕、土豆這樣的根莖、塊莖。你認識它嗎?福娃跟我們說再見了。
(2)、師：“孩子們，展廳里的景色還有很多呢，我們今天就先觀賞到這里，想一想除了這些蔬菜，你還知道什么蔬菜?”“你是怎么吃的?”
師：“小朋友知道這么多的蔬菜呢，不過，菜博會的蔬菜超市里有更多五花八門的蔬菜呢!讓我們一起到超市去看一看吧!”
4、幼兒自由觀察探索蔬菜。
(3)、孩子們，看看這些菜的顏色一樣嗎?不同的顏色還養(yǎng)護我們身體里的不同器官呢!綠色對肝臟好，可以減肥，還對失眠的人有好處。你能幫我找一找綠色的蔬菜嗎?(菠菜、生菜、白菜、薺菜、芹菜、香菜、綠蘿卜、綠辣椒、黃瓜、瓠子、甘藍、西蘭花……)紅色對心臟好，能增強抵抗力。防感冒。最近很多寶寶感冒了，請你找一找預防感冒的紅色蔬菜!(西紅柿、紅辣椒、)黃色對胃好，對骨頭好，還能延緩衰老(金針菜、胡蘿卜、南瓜、韭黃、姜黃……)白色對肺好，(花菜、蘑菇、藕、冬瓜、)紫色對腎臟有好處。(洋蔥、茄子、紫菜……)。
(4)、小結：孩子們，這些菜的形狀、顏色、營養(yǎng)成分一樣嗎?吃的部分一樣嗎?但它們有一個共同的名字——蔬菜，不同的蔬菜有不同的營養(yǎng)，小朋友現(xiàn)在正是長身體的時候，需要多種營養(yǎng)，所以不挑食的孩子才會更健康的。
(5)、分類：這么多蔬菜亂七八糟的放在一起，客人們來參觀好看嗎?我們幫它們分分類吧!
(6)、幼兒分類。
第一組：根第二組：莖第三組：葉第四組：花第五組：果實第六組：食用菌第七組：芽類。
5、蔬菜餐廳。
(1)、師：參觀完蔬菜超市，我們最后到生態(tài)餐廳去看看。
蔬菜娃娃，它們是用什么做成的?(鳳凰)這是什么?它象什么?用什么做出來的?
出示蔬菜制品——引導孩子觀察。
蔬菜拼盤：這里面有什么?一定很好吃!
果蔬片：它是用什么做成的?為什么要這么做?待會嘗嘗看。
果蔬汁：這是用什么做出來的?猜一猜會是什么味道?有營養(yǎng)嗎?
(2)、師：這么多好吃的，都是用什么做出來的?蔬菜的吃法還真多!你想吃嗎?那我們買下來。到活動室里和小朋友一起分享。
再想一想蔬菜還能做成什么?
營養(yǎng)與健康的論文篇十二
春節(jié)吃什么既美味又健康?下面，本站小編為大家介紹一下春節(jié)營養(yǎng)菜單，歡迎大家閱讀。
適應于冠心病、高血脂、腦中風、動脈粥樣硬化及體重超標的人群。
年三十晚：
熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。
冷盆：碎雞、鹵牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿卜。
點心：南瓜餅。湯：豆腐鯽魚湯。
初一早：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。
初一中：
熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海參、碧綠冬筍、干煸刀豆。
冷盆：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。
點心：蝦肉餛飩。湯：銀耳桔羹。
初一晚：
熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜干絲。
冷盆：姜汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。
點心：馬蹄糕。湯：酸菜魚片湯。
年三十晚：
熱菜：蔥烤河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。
冷盆：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。
點心：三絲春卷。湯：酸菜肚皮湯。
初一早：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中：
熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。
冷盆：什錦色拉、鹽水鴨、鹵肚子、醋拌藕片。
點心：八寶飯。湯：烏骨雞湯。
初一晚：
熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿卜、蒜泥豆角。
冷盆：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。
點心：炒年糕。湯：雪菜小黃魚湯。
少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。
年三十晚：
熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蠔油生菜、腐衣白菜心。
冷盆：陳皮牛肉、熏鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香干。
點心：鮮肉水餃。湯：翡翠銀魚羹。
初一早：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。
初一中：
熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、局(加火旁)鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。
冷盆：白斬雞塊、鹵口條、薺末銀芽、糟毛豆。
點心：奶黃包。湯：山藥肋排湯。
初一晚：
熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。
冷盆：醋拌鴨掌、肉松皮蛋、冰糖白蕓豆、熗黃瓜。
點心：香菇菜包。湯：雞絲魚茸羹。
年三十晚：
熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃局(加火旁)青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蠔油橄欖菜。
冷盆：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。
點心：蟹粉小籠包。湯：蟲草老鴨湯。
初一早：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠。
初一中：
熱菜：干燒名蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。
冷盆：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁準山藥。
點心：牛肉煎包。湯：洋參甲魚湯。
初一晚：
熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。
冷盆：鹵水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節(jié)。
點心：酒釀小圓子。湯：原汁草雞湯。
營養(yǎng)與健康的論文篇十三
男（人）。
女（人）。
占總人數(shù)％。
1你是否每天有喝一瓶牛奶（豆?jié){）。
2你是否每天有認真吃飽早餐。
3你是否一周運動次數(shù)在2次以上（體育課除外）。
4你是否有固定喜愛的體育項目。
5你是否了解攝入什么物質(zhì)（食物）能促進我們的身體發(fā)育，維持我們的身體健康（a不知道b知道一點c基本了解）。
6你是否知道什么體育項目可以增強我們的體質(zhì)，提高我們的機能（a不知道b知道一點c基本了解）。
數(shù)據(jù)上分析表明：學生對膳食營養(yǎng)及體育鍛煉習慣的認識還遠遠不夠，不知道膳食營養(yǎng)對能促進身體發(fā)育，維持身體健康的學生達到43%，基本了解不同體育項目可以增強身體體質(zhì)，提高身體機能的也只有18%。
不難看出，學生對營養(yǎng)和鍛煉這方面的知識還遠遠不夠，然而我們更應該明白，平時的教學中，一個體育教師在室外認真教學，在生活中？有沒有給學生們專門講解或者傳授過這方面的知識呢？我們要明確的知道青春期青少年發(fā)育期間的營養(yǎng)需求，讓學生清晰認識在學習和生活中的不良飲食和鍛煉的誤區(qū)。
3.1青春期學生的營養(yǎng)需求。
合理的營養(yǎng)與膳食是保證發(fā)育機體同化過程超過異化過程，達到充分發(fā)育的先決條件。營養(yǎng)素缺乏或不合理的膳食不僅回影響發(fā)育，而且會導致營養(yǎng)不良及各種營養(yǎng)缺乏癥。初中學生正處于青春發(fā)育初期，各種營養(yǎng)素是否滿足需要，將直接影響到生長突增及各系統(tǒng)的發(fā)育進程。體育教師可以列出一份例食譜，列出各種食物營養(yǎng)素，維生素等的含量表，讓學生清楚的了解各種食物的價值，明白各種營養(yǎng)素的功能以及缺乏的癥狀。
發(fā)育是指身體各系統(tǒng)、各器官、各組織功能的完善。發(fā)育主要是質(zhì)的變化。營養(yǎng)因素在發(fā)育期間十分重要，營養(yǎng)既是決定生長發(fā)育潛在水平最終發(fā)揮得如何的重要因素，也是影響生長發(fā)育最為重要的“建筑材料”。
有些青少年正處于生長發(fā)育突增年齡時期，而由于家庭貧困使蛋白質(zhì)、熱量供應不足，而使其生長速度緩慢，性成熟特晚，骨骺軟骨的骨化推遲，他們的各期生長突增沒有健康兒童那么明顯，生長時期往往更長一些。在這樣的后期一旦能充分供給營養(yǎng)，就會表現(xiàn)出強烈的趕上生長，到最后完全可能趕上營養(yǎng)好的青少年的生長發(fā)育水平。
研究表明、孩子身材的高矮，約60％取決于父母的遺傳因素。而按科學的方法撫育孩子可使孩子的身高增長十幾厘米，但是先天不足可以通過后天來彌補。一般而言，人到20～25歲就不再長高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營養(yǎng)，即各種兒童生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素，可促進孩子的身高增長。具體應注意以下幾方面的飲食調(diào)理：
3.3.1供給充足的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)是兒童生長發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，青少年相對需要更多些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動物性食品，如魚、肉、蛋、奶類所含人體必需的氨基酸齊全、營養(yǎng)價值高，應保證供給和需要。
3.3.2供給豐富的鈣質(zhì)。
鈣是構成骨骼的重要原料。中學生每天需鈣1200mg。飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。提倡青少年多到戶外活動，多曬太陽，因陽光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素d3，從而有助于鈣的吸收。
3.3.3少吃糖。
糖吃多了易影響食欲。進食量減少，勢必影響營養(yǎng)素的吸收，而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多、需要堿性的鈣來中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骺的生長。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應注意糖的食用方法或少食用。
3.3.4認真吃好早餐。
早餐要吃飽吃好，因為如果不吃早餐，機體為了供給上課用腦及活動的能量消耗都得動用體內(nèi)儲備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長此下去，就會因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長發(fā)育及身高。
身體免疫力就是機體對外界各種傳染病的抵抗能力。如果機體具有很強的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會發(fā)生某些傳染病。
營養(yǎng)是機體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎，如血清免疫球蛋白igg、iga、igm等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體igg的主要功能是促進吞噬細胞吞噬入侵的致病細菌，iga能防止病原菌侵入機體，igm可增強吞噬細胞的吞噬作用等。有關研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對抗傷寒沙門菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。
維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素c缺乏時可使吞噬細胞的行動遲緩和殺菌能力下降；維生素e缺乏時可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應力下降，胸腺激素活性減低。同時，鋅缺乏也可引起吞噬細胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對破傷風類毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應力減弱。
因而，每個學生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。
國內(nèi)許多調(diào)查已證實，在青春發(fā)育期，某些學生由于過于限制進食量，結果是體力發(fā)育水平低下，運動素質(zhì)下降。身體素質(zhì)是指人體各器官系統(tǒng)的功能，通過肌肉活動所表現(xiàn)出來的基本活動能力。它主要包括力量、速度、耐力、靈敏度和柔韌性等。身體素質(zhì)的優(yōu)劣，雖然與遺傳因素和體育鍛煉有關，但與營養(yǎng)基礎的關系十分密切。為了摸清學生體質(zhì)現(xiàn)狀，探討學生身體素質(zhì)的特點和某些變化規(guī)律，我國歷年開展的學生身體素質(zhì)的.抽樣調(diào)查，但是從歷次測試結果來看，我國學生的身體素質(zhì)不容樂觀，隨著生活水平提高和飲食品種豐富的同時，由于某些飲食宣傳誤導，男生中出現(xiàn)不愛吃肥肉，正餐節(jié)食，卻平時愛吃刺激性零食等。以致飲食中營養(yǎng)不全面或供給量長期不足，從而導致身體素質(zhì)水平的提高幅度明顯下降。
保證營養(yǎng)供給充足的前提下，體育活動是促進身體發(fā)育和增強體質(zhì)的有效因素。體育活動可以提高細胞免疫活性及體內(nèi)非特異性免疫水平，有利于骨骼與全身鈣磷代謝的平衡，使骨骼密度增加，促進肌纖維增粗，線粒體氧化酶活性增加。體育活動可使心肺功能得到更好的發(fā)育，鍛煉者心肌收縮能力增強，每搏輸出血量較大，最大耗氧量增加。體育鍛煉也是調(diào)節(jié)體重的重要因素。肌肉收縮的能量主要來源于消耗脂肪酸，體育鍛煉可使主要產(chǎn)熱營養(yǎng)素脂肪和糖類消耗增加，因此有助于減少皮下脂肪的過多蓄積，使青春期少年體格得以協(xié)調(diào)勻稱的發(fā)育。體育鍛煉對機體的有效作用還在于，可使機體成分產(chǎn)生明顯變化。青春發(fā)育期的學生只參加體育課和課間活動還遠不夠，從促進人體發(fā)育角度看，少年每天活躍地從事戶外運動是很有必要的。
3.6在青少年膳食營養(yǎng)與體育運動習慣中存在一些誤區(qū)：
3.6.1運動量越大越好。
不少人認為，運動越多越好，大量激烈的運動如短跑、長跑等對身體并不利，這些無氧運動在身體中堆積了大量的乳酸，可導致身體酸中毒。而有氧運動尤其是慢跑、登樓、跳繩、跳操等下肢的運動，可以促進長骨干骺端軟骨細胞的分裂增殖，對身高的增長很有幫助。傳統(tǒng)認為打籃球等跳躍性的運動有利身體長高，但激烈的競爭運動往往容易造成骨骼的損傷。
3.6.2大清早起來鍛煉。
運動的時間以下午放學后吃晚飯前這段時間最適宜。一些家長為督促孩子鍛煉，大清早把孩子從熟睡中叫醒，嚴重影響了孩子睡眠時生長激素的分泌，對長高反而無益。
3.6.3營養(yǎng)越多越好。
有些家長認為，孩子的飲食營養(yǎng)越充分越好。其實不然，優(yōu)質(zhì)蛋白有助于青少年生長發(fā)育，瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等可以適當多吃，蔬菜水果能補充維生素和微量元素，但肥肉、奶油、油湯等富含脂肪的食物應該少吃。另外，如可樂、巧克力等，宜少吃或不吃，咖啡易導致中樞神經(jīng)過度興奮，對孩子的生長發(fā)育不利。
在運動中，出汗丟失水分和呼吸排出水的量都很顯著。運動產(chǎn)生大量熱量，必須散出體外，為了散熱就會出汗，而汗液蒸發(fā)的過程可以帶走大量熱能，降低體內(nèi)的溫度。若不注意水的營養(yǎng)，不及時補充水分，常常會引發(fā)體內(nèi)缺水，也可稱為“體渴”，“體渴”不及時解決就會導致脫水。當出汗量達到體重的1%～2%時，即可損害體力、運動能力和認知能力。運動強烈程度與季節(jié)不同，對于補水的需求量也有所不同。如耐力運動時每小時可丟失。
1.5升或更多的液體，夏季運動1小時出汗1～。
1.5升。
是很常見的。
參考文獻。
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王偉群。營養(yǎng)學。北京：高等教育出版社。2001。
鄧數(shù)勛。運動生理學。北京：高等教育出版社。1999。
營養(yǎng)與健康的論文篇十四
1、師：媽媽為大家準備了一些早餐，我們一起來看看是什么？教師分別出示早餐實物圖片（1個雞蛋，1碗面條，2個包子，2杯牛奶，3片面包，3個饅頭），引導幼兒目測或默數(shù)實物的數(shù)量。
2、引導幼兒給早餐按量排序：每一種早餐一樣多嗎？你能按從少到多的順序給早餐排排隊嗎？請個別幼兒示范，集體檢查。
營養(yǎng)與健康的論文篇十五
1.欣賞圖片，情境導入（5分鐘）。
教師指導語：早餐對健康非常重要，早餐不僅能為我們提供熱量，還能活躍大腦思維，為我們一天的學習和工作提供能量。什么樣的早餐才有營養(yǎng)呢？接下來我們通過圖片來認識各式各樣，營養(yǎng)又美味的早餐.....
2.教師出示幾組營養(yǎng)早餐圖片。
教師：圖片中的早餐你們都認識嗎？
學生自由發(fā)言：認識有披薩、蛋撻、小熊餅干、蛋炒飯、三明治...
教師：是啊，看到這么誘人的早餐真想讓人咬上一口，大家最想吃的是什么？
學生異口同聲的說：“最想吃三明治”。
教師：同學們想不想經(jīng)常吃三明治？那就讓我們一起學習制作三明治，這樣你就什么時候想吃就能什么時候吃了，但是一定要注意營養(yǎng)的搭配。
設計意圖：】通過欣賞不同風格的早餐引入新課，極大的激發(fā)了學生學習的興趣，激發(fā)學生的創(chuàng)作欲望。
（二）學習與探究（10分鐘）。
探究一：探討制作三明治的基本方法。
1.師生交流、探討制作三明治的主要步驟:。
要制作一份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步驟嗎？
請學生自由發(fā)表意見，教師引導歸納總結板書：
第一步：備料。
第二步：制作。
2.具體操作。
備料：切片面包2片（或者熱饅頭片2片）；西紅柿片、黃瓜片各3-4片；煎好的荷包蛋1只（煎的時候放適量鹽）；甜面醬或沙拉醬2勺。
重點探討制作三明治的制作步驟：
小組討論交流制作步驟，然后小組匯報。
其余小組補充。
教師演示制作煎雞蛋和三明治：
第一步：鍋中倒入少量油，磕入一個雞蛋，用鏟子將雞蛋的形狀規(guī)整成圓形或想要的形狀。
教師提問：在煎雞蛋時要注意什么？
學生發(fā)言：在磕入雞蛋時要小心，不要把油濺到手上，以防燙傷。
第二步：在蛋黃處用筷子戳幾個孔透氣，待雞蛋煎至半熟時撒上少量鹽，翻面繼續(xù)煎至全熟后出鍋。
第三步：在兩片面包片（或饅頭片）的內(nèi)側均勻涂抹一些沙拉醬（或甜面醬）。
第四步：依次把西紅柿片、煎雞蛋、黃瓜片放到兩片面包片（或饅頭片）之間夾住就可以了。教師引導學生可以讓家長幫助煎蛋，或者在家長的幫助下煎雞蛋，剩下的步驟自己獨立完成。為了節(jié)省早晨的時間，可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里，早上食用前用微波爐加熱。
探究二：如何制作簡易盤飾。
接下來我們認識幾種簡單的西餐盤飾。
（課件展示）。
如何制作蝴蝶盤式？
教師演示示范，講解主要步驟。
小組合作，教師指導完成。
探究三：三明治的創(chuàng)意方法。
教師指導語：三明治的種類五花八門，接下來我們一同認識幾種不同風格的三明治。除了所用材料和制作方式不同外，更多的創(chuàng)新是在形狀和口味的變化上，如：（課件展示）。
課堂小結：通過對早餐與健康的研究，相信大家一定會有很多收獲和感受，讓我們共同交流，一起分享其中的快樂！
學生自由回答：我學習到了早餐很重要、要按時吃早餐、我學會了如何制作三明治……。
教師小結：俗話說：一年之計在于春，一日之計在于晨，一日三餐重早餐，我們要養(yǎng)成吃早餐的習慣，并且注意早餐的營養(yǎng)搭配，這樣不僅可以為我們上午的學習提供充沛的能量，提高學習效率，而且有益于我們的身體健康。
設計意圖】本環(huán)節(jié)注重學生的情感體驗和方法的總結，通過學生感悟，激發(fā)學生繼續(xù)參加綜合實踐活動的熱情。
—節(jié)課即將結束，下面就讓我們盡情的和自己的朋友一塊來分享我們的勞動成果吧！記住我們的口號是：我的早餐我做主！
設計意圖】吃著自己制作的三明治感受勞動的成果，別有一番滋味在心頭。課堂的結束并不意味著問題的結束，而應是更多問題的開始。結合制作三明治，今后的實踐活動應該引導學生更加積極地參與。
板書設計】。
營養(yǎng)與健康的論文篇十六
1、教師（出示實物圖片）：這里還有許多圖片，它們應該找哪些數(shù)字做朋友呢？鼓勵幼兒積極幫助圖片找數(shù)字。
2、師幼共同說說哪些物體用數(shù)字幾表示，“如：1朵花、1個雞蛋、1個人、一架飛機都能用數(shù)字1表示?！?/p>
3、引導幼兒在教室內(nèi)尋找還有哪些東西可以用數(shù)字1、2、3來表示。
家長可利用與幼兒一起看圖書的機會，借助其他條件引導幼兒認識數(shù)字。
可以帶幼兒一起找找園內(nèi)的數(shù)字，并且認一認，讀一讀。
在區(qū)角中可張貼數(shù)字卡或有數(shù)字的圖片，請幼兒制作實物卡，并貼在相應數(shù)字的旁邊。
營養(yǎng)與健康的論文篇十七
現(xiàn)在的幼兒很早就在生活中接觸數(shù)字，所以看到數(shù)字1、2、3都能很容易認出來，讀出來，可對這個年齡段的幼兒來說，要對數(shù)字1、2、3真正有所了解，特別是和一些具體的操作活動聯(lián)系起來，涉及到理解這一層面，有的幼兒就會出現(xiàn)這樣那樣的錯誤；這次活動，使我得到如下啟示：
1、不斷加強教育理念的更新，在教育實踐中進行嘗試——反思——調(diào)整——再嘗試——反思，努力將觀念與實踐進行有機結合，使觀念得到豐富，使實踐有所指導。
2、在組織教學活動，安排教學內(nèi)容時要綜合考慮全班幼兒的現(xiàn)有水平，特別要考慮到班上的新生，盡量使教學內(nèi)容既能滿足大多數(shù)幼兒的要求，又不超出新生的理解范圍。
3、努力在教學實踐中積累經(jīng)驗，把握好活動內(nèi)容與活動時間之間的平衡性，提供適宜幼兒的材料和有利條件，與幼兒形成有效共鳴，使其得到更好的發(fā)展。
營養(yǎng)與健康的論文篇十八
現(xiàn)在大多數(shù)家庭都是獨生子女家庭，許多家長都會溺愛孩子，孩子的各種要求都盡量滿足。我發(fā)現(xiàn)許多家長經(jīng)常給孩子買一大堆零食，這樣孩子就吃零食多，吃飯少，長期下去，孩子容易形成偏食，挑食的不良習慣，最終導致孩子營養(yǎng)不均衡，生長發(fā)育受到影響。通過這節(jié)課要教育幼兒不要挑食，只有營養(yǎng)平衡才能健康成長。
1、知識與技能：幫助幼兒了解各種食物的營養(yǎng)價值。
2、過程與方法：通過情景創(chuàng)設、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。
3、情感態(tài)度價值觀：幫助幼兒形成健康飲食的習慣。
4、愿意交流，清楚明白地表達自己的想法。
5、能大膽、清楚地表達自己的見解，體驗成功的快樂。
讓幼兒了解身體需要多種營養(yǎng)，不挑食才健康。
了解各種食物的營養(yǎng)價值。
1、相關課件
2、手偶
3、幼兒課前準備的食物貼
4、班級互動墻面"我們愛吃的食物"大表教學過程：
一、組織教學：音樂律動《坐姿歌》
二、導入新課：
他們之間還有一個小故事，現(xiàn)在讓老師講給小朋友聽好嗎？
故事：（出示手偶壯壯）我叫"壯壯"，什么東西都愛吃，愛吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛吃蘋果、香蕉，愛吃好多東西，你們看！我長得壯壯的。（出示手偶小?。┧?小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說我不愛吃；看到西紅柿又搖搖頭，說我不愛吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛吃，香蕉不愛吃，人長得很瘦小，而且總生病。
結合故事內(nèi)容，提出問題："壯壯長得這樣壯，說一說他愛吃什么？""小小長得很瘦小，是因為什么？""你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導幼兒知道想要身體棒，就要吃各種食物。
三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。
1、結合實際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內(nèi)容為：一位媽媽到幼兒園接孩子回家，經(jīng)過超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。
提問："看了這段錄像，小朋友來說一說這位小朋友做得對不對？""你們平時是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育幼兒不能把零食作為主食，否則就會像小小一樣，身體瘦弱，還會經(jīng)常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。
2、出示互動墻面"我們愛吃的食物"大表，教師組織幼兒交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的食物粘貼在互動墻面上。
"我們愛吃的食物"大表中，教師和幼兒共同統(tǒng)計出哪些食物是幼兒最喜歡吃的，多少幼兒愛吃這種食物。教師引導幼兒討論："愛吃的.東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"3、老師向幼兒介紹各種食物的營養(yǎng)成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補充不到的營養(yǎng)成分。并且有預防和治療疾病的功效。）總結：不同的食物有不同的營養(yǎng)成分，吃不同的食物就能獲得不同的營養(yǎng)，有了豐富的營養(yǎng)，身體才能更加健康。
四、延伸活動家園配合：
1、讓家長記錄幼兒飲食情況，反饋給老師。
2、根據(jù)記錄情況，開展"不挑食的好孩子"頒獎會，可以邀請家長參加，鼓勵挑食的孩子做到各種食物都要吃，養(yǎng)成不挑食的好習慣。
能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價值的教育契機與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發(fā)展。
活動中幼兒感受了每天應該吃有營養(yǎng)的食物，每種食物都有不同的營養(yǎng)，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。
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