總結(jié)是對(duì)自己過(guò)去努力和付出的一種肯定和回顧。寫總結(jié)時(shí)要注重客觀公正，不應(yīng)夸大事實(shí)或隱瞞真相。以下是一些常見總結(jié)的寫作技巧和注意事項(xiàng)。
食品安全的總結(jié)篇一
根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局要求，我站在2014年全面開展轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督工作?，F(xiàn)將我站在此次工作情景匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，安排部署具體工作。
為了更加行之有效的完成各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，我站領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)取統(tǒng)籌安排各項(xiàng)工作，由一把站長(zhǎng)親自統(tǒng)籌調(diào)配力量，認(rèn)真部署具體工作。為保證每一次工作開展的扎實(shí)、有效，我站多次強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作的重要性，目的和意義，并部署工作目標(biāo)和工作任務(wù)。對(duì)照比對(duì)查找漏點(diǎn)，以便及時(shí)調(diào)整工作方式、方法，取得最好的整頓效果，同時(shí)做好信息送報(bào)工作。
二、建立實(shí)施方案，完善制度，明確監(jiān)管職責(zé)。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全專項(xiàng)整治工作精神，我站專門成立了區(qū)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)由站長(zhǎng)潘廣志擔(dān)任，副組長(zhǎng)由業(yè)務(wù)副站長(zhǎng)擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在辦公室，并多次召開“專項(xiàng)整治工作”領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，進(jìn)一步明確了領(lǐng)導(dǎo)小組成員的工作職責(zé)及職責(zé)分工，研究制定了《衛(wèi)生防疫站餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》及具體的工作方法及措施。同時(shí)根據(jù)不一樣的專項(xiàng)整治資料制定特色化的整治方案。
為做好各類餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，我們嚴(yán)格按照上級(jí)要求。
實(shí)行了分片包干，職責(zé)落實(shí)到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進(jìn)行管理，站領(lǐng)導(dǎo)包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰(shuí)管片誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，并制定了職責(zé)追究制度，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，層層追究職責(zé)。這也更增強(qiáng)了每位監(jiān)督員的職責(zé)感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴(yán)格按照上級(jí)要求，進(jìn)行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導(dǎo)。針對(duì)工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)各餐飲單位進(jìn)行再檢查、再指導(dǎo)，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實(shí)做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項(xiàng)整治工作按期完成。
三、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開展情景。
1.我站至今為止對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督情景如下：
大型餐館7家，其中從業(yè)人員數(shù)量247人；中型餐館72家，其中從業(yè)人員數(shù)量1037人；小型餐館159家，其中從業(yè)人員數(shù)量1284人。學(xué)校食堂23家，其中從業(yè)人員數(shù)量128人。托幼機(jī)構(gòu)食堂55家，其中從業(yè)人員數(shù)量131人。機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂14家，其中從業(yè)人員數(shù)量51人。合計(jì)餐飲服務(wù)供給者家數(shù)為330家，從業(yè)人員總數(shù)為2878人。
情景為：檢查682戶次，出動(dòng)1356人次，出動(dòng)573車次。
自接到文件起，我站立刻組織了相關(guān)科室的監(jiān)督員進(jìn)行學(xué)習(xí)，當(dāng)相關(guān)業(yè)務(wù)和制度熟悉后，又對(duì)各轄區(qū)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了通知和監(jiān)督，并使各餐飲服務(wù)單位能按照有關(guān)的規(guī)定進(jìn)行營(yíng)業(yè)。
4.宣傳、教育、培訓(xùn)工作開展情景。
累積到今年11月末為止，我站共舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：1次，培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人數(shù)：327人次，培訓(xùn)班及從業(yè)人員總?cè)藬?shù)：3562人次，舉辦培訓(xùn)班次數(shù)：5次，培訓(xùn)人員人次數(shù)138人次。
四、工作當(dāng)中存在的問(wèn)題。
我站經(jīng)過(guò)這一年的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作，在食品安全衛(wèi)生方面取得顯著的成效，可是也從中發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題和不足之處：
1、檢驗(yàn)設(shè)備不足，檢驗(yàn)專業(yè)技能方面人才缺乏。
2、有些餐飲業(yè)主法律意識(shí)淡薄，少數(shù)餐飲業(yè)主對(duì)餐飲整治意義認(rèn)識(shí)不高，雖然建立了臺(tái)賬和索證制度，但總體水平不高，個(gè)別還有抵觸情緒。
五、下部工作打算。
法活動(dòng)查處力度，確保餐飲消費(fèi)安全。二、是進(jìn)取與政府溝通，爭(zhēng)取更多的經(jīng)費(fèi)，保證監(jiān)督監(jiān)測(cè)的齊頭并進(jìn)。三、是建立健全和完善相關(guān)制度，將餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全工作納入目標(biāo)管理考核，餐飲消費(fèi)安全任務(wù)分解到人，防止餐飲整治工作反彈。
食品安全的總結(jié)篇二
根據(jù)《自治區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)關(guān)于開展xx年食 品安全宣傳月活動(dòng)的通知》(桂食安委[xx]4號(hào))精神，為加強(qiáng)我市的食品安全宣傳工作，進(jìn)一步提高我市的食品安全保障水平，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)精心組織開展了式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳月活動(dòng)，掀起了社會(huì)各界廣泛參與的食品安全宣傳月活動(dòng)高潮，取得顯著成效。
市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室起草了食品安全宣傳月活動(dòng)方案，并向市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作了專題匯報(bào)。市政府對(duì)食品安全宣傳月活動(dòng)高度重視，成立了以分管副市長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副秘書長(zhǎng)、市食安委副主任為副組長(zhǎng)，食安委員各成員單位的一名領(lǐng)導(dǎo)為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)宣傳工作的領(lǐng)導(dǎo)。
市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)了《自治區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)關(guān)于開展xx年食品安全宣傳月活動(dòng)的通知》(桂食安委[xx]4號(hào))，印發(fā)了《xx市xx年食品安全宣傳月宣傳咨詢?nèi)栈顒?dòng)方案》，要求各級(jí)政府和各有關(guān)部門精心組織好宣傳月活動(dòng)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，通過(guò)報(bào)紙、電視、手機(jī)短信、板報(bào)、會(huì)議、宣傳小冊(cè)子以及上街、下鄉(xiāng)宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動(dòng)。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實(shí)施，全社會(huì)共同參與的宣傳氛圍。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在整個(gè)食品安全宣傳月活動(dòng)期間，全市各級(jí)政府及部門共出動(dòng)宣傳人員1700人次，宣傳車輛320臺(tái)次，通過(guò)手機(jī)短信發(fā)送食品安全信息10000條，散發(fā)宣傳資料和小冊(cè)子51000份，在各級(jí)新聞媒體共播發(fā)食品安全新聞稿42件，刊登食品安全綜合信息3期，刊登食品安全小知識(shí)9期。
9月9日，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)組織宣傳、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、教育、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧、檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)職能部門在xx商業(yè)大廈南門廣場(chǎng)開展“關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生”為主題的大型宣傳咨詢活動(dòng)。通過(guò)設(shè)立專家咨詢臺(tái)和假劣食品展示臺(tái)，散發(fā)宣傳資料，組織文藝表演和食品安全知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答的形式，向群眾宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全科學(xué)知識(shí)，提高人民群眾辨別假劣食品常識(shí)、食品安全參與意識(shí)和責(zé)任意識(shí)?；顒?dòng)由市食安委副主任、市食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)吳志新主持，市政府副市長(zhǎng)傅昌波、副秘書長(zhǎng)郝青麗親臨宣傳現(xiàn)場(chǎng)，副市長(zhǎng)傅昌波作了啟動(dòng)儀式動(dòng)員講話。
傅副市長(zhǎng)在講話中要求各職能部門要堅(jiān)持日常監(jiān)督與集中整治并舉，對(duì)制售假冒偽劣食品的不法分子堅(jiān)決給予打擊，要通過(guò)各種措施來(lái)確保食品質(zhì)量的提高，扎實(shí)推進(jìn)食品放心工程的實(shí)施，為全市人民打造一個(gè)安全的食品環(huán)境。參加活動(dòng)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及現(xiàn)場(chǎng)群眾在“關(guān)注食品安全，關(guān)愛健康人生”橫幅上簽名。宣傳咨詢?nèi)债?dāng)天，全市共接受群眾咨詢達(dá)7000人次，發(fā)放宣傳資料、宣傳小冊(cè)子26000多份。
為使我市食品安全宣傳工作長(zhǎng)期開展、深入人心，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室做了大量工作。首先，主動(dòng)與市委宣傳部溝通，取得了宣傳部門的支持。由市委宣傳部出面協(xié)調(diào)xx電視臺(tái)、xx日?qǐng)?bào)、xx電臺(tái)等新聞單位，加強(qiáng)對(duì)我市食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作的宣傳報(bào)道。各新聞單位明確一名記者為食品安全工作新聞聯(lián)系人，負(fù)責(zé)與市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)各成員單位聯(lián)系。
xx電視臺(tái)免費(fèi)播發(fā)食品安全公益廣告，xx日?qǐng)?bào)免費(fèi)刊登食品安全小知識(shí);其次，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)近期將開通xx食品安全網(wǎng)站。網(wǎng)站建設(shè)已得到市政府批準(zhǔn)，目前，網(wǎng)站正在設(shè)計(jì)當(dāng)中。網(wǎng)站擬開辟首頁(yè)、政策法規(guī)、工作動(dòng)態(tài)、食品安全信息發(fā)布、保健食品、化妝品、食品安全知識(shí)、綜合監(jiān)督等八個(gè)板塊，在網(wǎng)上公布我市各食品安全監(jiān)管部門的舉報(bào)電話，并與國(guó)家食品安全網(wǎng)、廣西食品藥品安全網(wǎng)、市各食品安全監(jiān)管部門網(wǎng)等相關(guān)網(wǎng)站建立鏈接。
該網(wǎng)站開通后，將進(jìn)一步加強(qiáng)我市食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)各成員單位間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享，從而建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成全市統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息發(fā)布平臺(tái)，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決;將成為各級(jí)政府和食品安全監(jiān)管部門以及廣大公眾獲取食品安全政策法規(guī)、工作動(dòng)態(tài)、安全狀況和安全知識(shí)的重要陣地;將為進(jìn)一步加大我市食品安全宣傳工作力度，提高我市食品安全監(jiān)管工作水平發(fā)揮積極的作用。
食品安全的總結(jié)篇三
20xx年上半年，我局在區(qū)食安委的指導(dǎo)下，認(rèn)真履職盡責(zé)，切實(shí)貫徹《食品安全法》、《糧食流通管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，深入推進(jìn)糧油質(zhì)量安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格糧食質(zhì)量與原糧衛(wèi)生監(jiān)管，保障人民群眾的糧油消費(fèi)安全，積極創(chuàng)造順暢、安全的糧油流通環(huán)境?，F(xiàn)就我局20xx年上半年食品安全工作總結(jié)如下：
糧食是重要的戰(zhàn)略物資，而作為食品源頭安全的糧食質(zhì)量安全在人們追求健康飲食的今日顯得尤為重要。我局作為糧食監(jiān)管部門承擔(dān)著糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理職能，為此我們高度重視。結(jié)合我局實(shí)際情景，成立以局長(zhǎng)陳航良同志為組長(zhǎng)，各股室為成員的糧油食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全區(qū)糧油食品安全工作的指揮和協(xié)調(diào)。
20xx年上半年，我局以保障糧油質(zhì)量安全為重點(diǎn)，進(jìn)一步明確中心任務(wù)，突出工作重點(diǎn)，以全區(qū)為監(jiān)管范圍，對(duì)國(guó)有企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的糧油進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管。在糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售及運(yùn)輸環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度，做到環(huán)環(huán)相扣，不脫節(jié)、不遺漏，其中重點(diǎn)加強(qiáng)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)和政策性用糧購(gòu)銷活動(dòng)中糧食質(zhì)量和原糧衛(wèi)生的監(jiān)管。
我局經(jīng)過(guò)開展糧油食品安全宣傳、走訪相關(guān)糧油經(jīng)營(yíng)企業(yè)等活動(dòng)，深入企業(yè)督導(dǎo)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，強(qiáng)力督促整改，拒絕走形式，并將工作與年終評(píng)比掛鉤，納入年度目標(biāo)績(jī)效考核。
1、為促進(jìn)糧食流通，服務(wù)宏觀調(diào)控，保障國(guó)家糧油安全，我局組織下屬國(guó)有糧食收購(gòu)企業(yè)職工學(xué)習(xí)了《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)》、《儲(chǔ)糧害蟲防治》、《糧油檢驗(yàn)》、《糧食流通管理?xiàng)l例》、《食品安全法》等相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。經(jīng)過(guò)定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)及參加自治區(qū)組織開展的培訓(xùn)工作，使從業(yè)人員做到理論聯(lián)系實(shí)際，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步規(guī)范了我區(qū)糧食流通秩序。
2、根據(jù)自治區(qū)、市有關(guān)文件精神，我局開展了20xx年政策性糧食庫(kù)存檢查工作。4月22日，覃塘區(qū)兩家國(guó)有糧食收儲(chǔ)企業(yè)對(duì)所儲(chǔ)存的糧食進(jìn)行抽樣工作，兩家國(guó)有糧食企業(yè)共抽取樣品18個(gè)并于4月28日送到廣西糧油質(zhì)檢中心進(jìn)行檢測(cè)。自查中所有存糧不存在霉變、雜質(zhì)超標(biāo)嚴(yán)重、食品安全指標(biāo)超標(biāo)、發(fā)熱、結(jié)露、結(jié)塊、嚴(yán)重蟲糧等儲(chǔ)糧安全隱患，糧食色澤、氣味均正常。政策性糧食的主要質(zhì)量理化指標(biāo)、儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)均貼合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中等以上糧食質(zhì)量，儲(chǔ)存品質(zhì)貼合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宜存要求。覃塘區(qū)糧食局直屬糧庫(kù)有質(zhì)量檢驗(yàn)人員2名，均持證上崗。糧食檢驗(yàn)儀器配備齊全，能做的檢驗(yàn)項(xiàng)目：常規(guī)物理指標(biāo)、主要質(zhì)量理化指標(biāo)、儲(chǔ)糧品質(zhì)指標(biāo)和快速檢測(cè)原糧衛(wèi)生如重金屬鎘、農(nóng)藥殘留等。堅(jiān)持糧食出入庫(kù)質(zhì)量檢驗(yàn)制度和庫(kù)存糧食儲(chǔ)存期間一年兩次的儲(chǔ)存品質(zhì)檢驗(yàn)，填寫歸檔質(zhì)量管理檔案。
3、按照區(qū)食安委的要求，多次開展糧油食品安全檢查工作。在重大節(jié)假日期間，共出動(dòng)了25人次，對(duì)22戶糧油經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了抽查和摸底排查工作，未發(fā)現(xiàn)一齊糧油食品安全隱患。
4、5月21日選派兩名業(yè)務(wù)技術(shù)骨干參加自治區(qū)組織的為期兩個(gè)月的糧食檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)習(xí)班，使我區(qū)糧食檢驗(yàn)檢測(cè)人員到達(dá)6人，基本滿足全區(qū)糧食日常檢測(cè)本事。
在倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐中，著力推廣“雙低”、規(guī)范化、間歇熏蒸、緩釋薰蒸、環(huán)流薰蒸、機(jī)械通風(fēng)、電子監(jiān)控等技術(shù)的應(yīng)用，深入貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，執(zhí)行“治早、治好、治了”的原則，杜絕了霉變、霉?fàn)€事故的發(fā)生，延緩了糧食陳化，提高了食用品質(zhì)。
食品安全的總結(jié)篇四
2016年上半年，在上級(jí)食安委的指導(dǎo)下，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問(wèn)題，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì);進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管本事，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，其中學(xué)校、幼兒園及其他團(tuán)體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理100%;注冊(cè)登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場(chǎng)超市6個(gè)、集貿(mào)市場(chǎng)31個(gè)。
把食品工作作為我市的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，至今年6月底，召開多次專題會(huì)議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制、食品安全示范創(chuàng)立實(shí)施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升。
四、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營(yíng)戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實(shí)效。迎接了省、郴州市對(duì)我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過(guò)了我市的績(jī)效考核復(fù)評(píng)。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評(píng)，在郴州市食品安全工作會(huì)上，我市榮獲2011年度先進(jìn)團(tuán)體(第一名)。
五、日常巡查不走過(guò)場(chǎng)。
工商局組織開展了不合格東江魚、無(wú)“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1600戶次，清查無(wú)照經(jīng)營(yíng)11戶，過(guò)期、變質(zhì)食品45公斤，過(guò)期“山水”啤酒50件，無(wú)qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無(wú)qs標(biāo)志一次性杯750個(gè)。同時(shí)，我局還全面開展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營(yíng)者簽定職責(zé)狀，切實(shí)保障學(xué)校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點(diǎn)，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國(guó)窖1573”、“貴州茅臺(tái)”、“軒尼詩(shī)xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過(guò)期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以小食品加工和無(wú)證照企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治。上半年開展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個(gè)批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場(chǎng)準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過(guò)幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對(duì)186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情景、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購(gòu)索票索證及購(gòu)物臺(tái)帳建立、加工場(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施、食品存儲(chǔ)、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺(tái)帳建立情景等方面進(jìn)行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄65份，詢問(wèn)筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項(xiàng)檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過(guò)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強(qiáng)了餐飲業(yè)的自律意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強(qiáng)化了食品安全衛(wèi)生。在“問(wèn)題膠囊”整治中，對(duì)所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問(wèn)題膠囊藥品。
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食品安全的總結(jié)篇五
進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全職責(zé)網(wǎng)絡(luò)，確保全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生安全有人抓、有人管。成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管食品安全黨委委員鞏秀如任組長(zhǎng)，15個(gè)村村主任為成員。同時(shí)與各村簽訂了食品安全工作目標(biāo)職責(zé)書，明確了各村的監(jiān)管職責(zé)，各村配備了監(jiān)督員和信息員，健全了我鄉(xiāng)食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，為我鄉(xiāng)食品安全工作供給了強(qiáng)有力的組織保障。
創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營(yíng)造了全鄉(xiāng)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是于3月15日國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日開展食品藥品宣傳咨詢活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料300余份，微信、qq等交流軟件轉(zhuǎn)發(fā)30余次。二是開展了學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查食堂的設(shè)施情景、有無(wú)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及學(xué)校周邊副食店、飲食攤點(diǎn)等飲食安全情景，著力保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設(shè)，全力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
（一）全面檢查不留死角。
食安辦堅(jiān)持重大節(jié)日定期檢查與日常巡查相結(jié)查，做到拉網(wǎng)全面不留死角。一是對(duì)全鄉(xiāng)內(nèi)有接待本事的農(nóng)家樂、副食門店進(jìn)行“三查”（查證件是否合格、衛(wèi)生及器具是否達(dá)標(biāo)、食材是否留樣），二是對(duì)重點(diǎn)單位、人員進(jìn)行日常巡查和教育，如：鄉(xiāng)內(nèi)學(xué)校等單位伙食團(tuán)、餐館及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品攤點(diǎn)。
（二）狠抓群體性就餐管理。
在群體性就餐方面，以突出申報(bào)監(jiān)廚和操作人員管理兩個(gè)重點(diǎn)保障食品安全。一是對(duì)各村定人定責(zé)落實(shí)群體性就餐的申報(bào)和監(jiān)廚，將此項(xiàng)工作納入村級(jí)目標(biāo)考核確保群體性就餐安全。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的管理，經(jīng)過(guò)對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍的培訓(xùn)教育，從最底層解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如：經(jīng)過(guò)本年央視3.15曝光的三、四線城市銷售的不合格飲料，立即對(duì)鄉(xiāng)廚隊(duì)伍要求禁用。
（三）認(rèn)真落實(shí)應(yīng)急值班工作。
在法定假日及周末期間，我鄉(xiāng)提前安排落實(shí)節(jié)日值班人員，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，做到有事必應(yīng)，有人負(fù)責(zé)。同時(shí)要求各村制定食品安全應(yīng)急方案，做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。
一是部分食品經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄，仍有銷售過(guò)期、變質(zhì)、失效的商品損害了消費(fèi)者的利益。
二是部分經(jīng)營(yíng)者被動(dòng)或拒絕向消費(fèi)者供給核發(fā)的購(gòu)物憑證、商品發(fā)票或信譽(yù)卡，對(duì)明顯有問(wèn)題的商品不能做到無(wú)條件的退貨。
三是部分消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠注重，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)認(rèn)識(shí)膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機(jī)，食品安全監(jiān)管難度較大。
食品安全的總結(jié)篇六
安全工作是學(xué)校工作的重中之重，而食品安全則是安全工作的重點(diǎn)組成部分。本年度11月中旬以來(lái)，我校根據(jù)黔西縣教育局關(guān)于“食品安全宣傳活動(dòng)月”的相關(guān)工作安排，加大宣傳力度，強(qiáng)化宣傳效果，在上級(jí)有關(guān)部門的大力支持下，取得了顯著效果。現(xiàn)將該項(xiàng)工作情況總結(jié)如下：
一、組織保障
食品安全宣傳活動(dòng)開始之初，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)張成芬我組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)親自主持該項(xiàng)工作足以看出學(xué)校對(duì)食品安全工作的高度重視，以教導(dǎo)主任、安全人員及少先隊(duì)輔導(dǎo)員等作為領(lǐng)導(dǎo)小組成員，從德育的高度抓好該項(xiàng)工作，保障了本次宣傳活動(dòng)的宣傳效果。
二、活動(dòng)特色
本次食品安全宣傳活動(dòng)采用了形式多樣的宣傳手段，利用簽名儀式、專題講座等形式開展了多渠道、全方位的宣傳，使食品安全深入人心，影響深遠(yuǎn)。
三、宣傳報(bào)道
本次活動(dòng)著力于通過(guò)豐富的宣傳手段對(duì)有關(guān)食品安全的文件精神、科普知識(shí)等進(jìn)行大力宣傳。
1、宣傳《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理工作的通知》等有關(guān)文件精神。
2、宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)
校食物中毒處理辦法》等有關(guān)安全的法律、法規(guī)及有關(guān)文件精神。
3、宣傳食品安全科普知識(shí)，常見食物中毒及其預(yù)防、應(yīng)急處理知識(shí)等。
四、活動(dòng)效果及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
通過(guò)本次食品安全宣傳活動(dòng)，廣大師生對(duì)國(guó)家隊(duì)食品安全的法律法規(guī)及相關(guān)精神有了深入的理解，能采取一些合法的手段來(lái)處理學(xué)習(xí)、生活中的一些安全事故。對(duì)食品安全的基本常識(shí)有了深入的認(rèn)識(shí)，減少了食品安全事故發(fā)生的機(jī)率。
通過(guò)本次宣傳活動(dòng)，使我校在開展大型宣傳活動(dòng)時(shí)有所借鑒，多渠道、全方位的宣傳手段是取得良好效果的保障。
安樂小學(xué)
2015年12月21日
按照上級(jí)要求，我校于寒假前和春季開學(xué)初，對(duì)學(xué)校的食品安全及飲用水衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)食品安全管理檢查工作。
我校召開專門會(huì)議，研究寒假前的食品安全大檢查工作具體辦法，明確分工，分清責(zé)任，注重實(shí)效。針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，特別是衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，并且對(duì)相關(guān)資料檢查整理，做到有據(jù)可查，心中有數(shù)。
二、重視食品安全宣傳，重視衛(wèi)生知識(shí)普及工作。
我校在家長(zhǎng)會(huì)上，積極進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳，特別是針對(duì)春節(jié)期間，教育學(xué)生不買“三無(wú)”食品，不暴飲暴食，進(jìn)行合理科學(xué)飲食，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生知識(shí)，收到了較好的`效果。
我們還利用結(jié)業(yè)典禮，進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。讓學(xué)生對(duì)假期衛(wèi)生安全知識(shí)有了更系統(tǒng)的了解，主動(dòng)運(yùn)用科學(xué)知識(shí)解決生活中的問(wèn)題，養(yǎng)成節(jié)假日良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
三、重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善，積極消除安全隱患
學(xué)校的食品安全很大一塊是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全，特別是學(xué)校的蛋奶工程的飲食安全，是學(xué)校食品安全工作的重中之重。
收假前，我們重點(diǎn)做好蛋奶工作相關(guān)資料檢查工作，檢查各
項(xiàng)資料，七表必須完全符合標(biāo)準(zhǔn)，才能通過(guò)。同時(shí)，進(jìn)行操作室衛(wèi)生大清掃活動(dòng)，保障蛋奶室衛(wèi)生安全。
四、重視疾病預(yù)防工作，促進(jìn)學(xué)生身心健康發(fā)展。
假期前，對(duì)學(xué)校保健室工作進(jìn)行檢查，對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生預(yù)防工作、各種傳染病的預(yù)防工作、傳染病報(bào)告制度，晨檢工作和記錄登記資料的檢查，規(guī)范學(xué)校保健室相關(guān)工作，讓校園 衛(wèi)生工作再上檔次。
五、積極開展學(xué)生飲用水衛(wèi)生管理工作。
學(xué)校制定了突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理應(yīng)急預(yù)案，重點(diǎn)預(yù)防食品、飲水中毒事件及群體性傳染病的發(fā)生。特別是針對(duì)學(xué)生的飲用水問(wèn)題進(jìn)行科學(xué)治理。首先，把好飲水的質(zhì)量關(guān)，選取有資質(zhì)的飲水企業(yè)，要求有質(zhì)檢報(bào)告，定期消毒，每學(xué)期清洗消毒兩次，要求有清洗消毒記錄。其次，教育學(xué)生不喝生水，不喝過(guò)期水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。
六、開學(xué)初開展各項(xiàng)安全大檢查活動(dòng)。
食品安全的總結(jié)篇七
2016年上半年，在上級(jí)食安委的指導(dǎo)下，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問(wèn)題，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì);進(jìn)一步完善食品監(jiān)管體制和法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制;加強(qiáng)食品安全監(jiān)管本事，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，各項(xiàng)工作取得了實(shí)效。
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位情景。
截止目前，全市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體2310戶。其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)已獲為qs證65家，小作坊80家(均未發(fā)放生產(chǎn)許可證);飲食經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位800家，均發(fā)放餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，其中學(xué)校、幼兒園及其他團(tuán)體食堂64家，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理100%;注冊(cè)登記核發(fā)食品流通許可證1365份，其中大型商場(chǎng)超市6個(gè)、集貿(mào)市場(chǎng)31個(gè)。
把食品工作作為我市的一項(xiàng)重要工作來(lái)抓，至今年6月底，召開多次專題會(huì)議，研究布置食品安全監(jiān)管工作;在涉及食品工作的人財(cái)物上給予大力支持，為安全監(jiān)管和工作正常的運(yùn)轉(zhuǎn)供給了有力保障。
三、逐步完善監(jiān)管制度和機(jī)制。
建立健全監(jiān)管職能，衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員和信息員能正常發(fā)揮作用，市、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)通暢;完善了食品安全應(yīng)急處理機(jī)制、監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員考核機(jī)制、食品安全示范創(chuàng)立實(shí)施方案等一系列制度和方案，使監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，監(jiān)管效率進(jìn)一步提升。
四、強(qiáng)化執(zhí)法檢查和專項(xiàng)整治。
今年上半年，共開展多部門聯(lián)合執(zhí)法大檢查9次，即元旦春節(jié)、米粉米線、東江魚、東江湖酒業(yè)、學(xué)校食堂以及“腐竹”、“病死豬”、“水產(chǎn)品”、“羅丹明b”的專項(xiàng)整治行動(dòng)等，全面排查了小餐飲、小食品、村衛(wèi)生室、學(xué)校、幼兒園等經(jīng)營(yíng)戶和單位50余批次，監(jiān)管工作取得了實(shí)效。迎接了省、郴州市對(duì)我市食品安全工作的督查檢查，經(jīng)過(guò)了我市的績(jī)效考核復(fù)評(píng)。得到了領(lǐng)導(dǎo)們的好評(píng)，在郴州市食品安全工作會(huì)上，我市榮獲2011年度先進(jìn)團(tuán)體(第一名)。
五、日常巡查不走過(guò)場(chǎng)。
工商局組織開展了不合格東江魚、無(wú)“qs”標(biāo)志食品包裝容器、“地溝油”、果凍、食用油、腐朽、添油劑等不合格商品的專項(xiàng)檢查32次，共出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，執(zhí)法車輛51車次，檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所1600戶次，清查無(wú)照經(jīng)營(yíng)11戶，過(guò)期、變質(zhì)食品45公斤，過(guò)期“山水”啤酒50件，無(wú)qs標(biāo)志一次性筷子950雙，無(wú)qs標(biāo)志一次性杯750個(gè)。同時(shí)，我局還全面開展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治，清理學(xué)校周邊及校內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)主體，開展食品安全檢查，與食品經(jīng)營(yíng)者簽定職責(zé)狀，切實(shí)保障學(xué)校食品安全。我局以與人民群眾生活密切相關(guān)的糧、油、肉、菜、禽蛋、水果、酒類等食品為重點(diǎn)，重拳出擊，查扣假冒“五糧液”、“國(guó)窖1573”、“貴州茅臺(tái)”、“軒尼詩(shī)xo”、“杰克丹尼”等名酒263瓶，假冒“王老吉”飲料701罐、(假冒名煙1901條、假冒“紅蜻蜓”皮鞋52雙)、銷毀過(guò)期食品356公斤，下架不合格食品17批次，有效凈化了我市食品消費(fèi)環(huán)境。截至6月2日，共核發(fā)食品流通許可證1365份。
質(zhì)監(jiān)局制定了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以小食品加工和無(wú)證照企業(yè)為重點(diǎn)對(duì)象，以二十八類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治。上半年開展了食品安全專項(xiàng)整治檢查7次，出動(dòng)執(zhí)法人員117余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)65家，抽檢樣品110個(gè)批次，批次合格率為93.7%。加大食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作，目前已獲為qs證65家，涉及12類食品，使市場(chǎng)準(zhǔn)入工作真正成為食品監(jiān)管工作的有力助手。經(jīng)過(guò)幫促企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，從而促使了企業(yè)生產(chǎn)條件不斷改善，規(guī)范和提高。
食藥局對(duì)186家餐飲單位食品安全進(jìn)行監(jiān)管，從餐飲服務(wù)許可持證情景、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情景、食品安全制度建立及執(zhí)行情景、食品原料采購(gòu)索票索證及購(gòu)物臺(tái)帳建立、加工場(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生情景、蔬菜魚肉清洗設(shè)施、餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施及消毒記錄、防蠅防塵防鼠“三防”設(shè)施、食品存儲(chǔ)、食用油、食品調(diào)味料和食品添加劑使用情景、餐廚廢棄處置及臺(tái)帳建立情景等方面進(jìn)行檢查。共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書558份，現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄65份，詢問(wèn)筆錄42份，整改意見書65份，立案查處餐飲店16家(專項(xiàng)檢查6次，結(jié)案5家)。經(jīng)過(guò)食品安全衛(wèi)生監(jiān)督和執(zhí)法，增強(qiáng)了餐飲業(yè)的自律意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，強(qiáng)化了食品安全衛(wèi)生。在“問(wèn)題膠囊”整治中，對(duì)所轄的藥店和醫(yī)療機(jī)構(gòu)逐一排查，沒有發(fā)現(xiàn)所列批次的問(wèn)題膠囊藥品。
食品安全的總結(jié)篇八
為防止我校重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生度過(guò)一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，根據(jù)《關(guān)于開展“兩節(jié)”期間學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（沭教安字〔20xx〕35號(hào)）精神，我校認(rèn)真開展了此項(xiàng)工作?，F(xiàn)總結(jié)如下：
1、加強(qiáng)食品安全宣傳。組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)了《臨沭縣教體局“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》，深刻領(lǐng)會(huì)文件精神。組織師生學(xué)習(xí)了《食品安全法》。利用班會(huì)課、安全教育課，通過(guò)講座、宣傳冊(cè)、廣播等形式向?qū)W生宣講了食品安全知識(shí)。并結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定了整治工作實(shí)施方案。
2、認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了以孫運(yùn)盛校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備有兼職食品安全管理人員。
3、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置，確保其正常運(yùn)行。
4、組織炊事人員進(jìn)行了體檢，炊事員人人都有健康證，但已過(guò)期，責(zé)成他們與20xx年3月前補(bǔ)辦。
5、認(rèn)真檢查了學(xué)校食堂采購(gòu)、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗(yàn)情況，健全了各類記錄；檢查了庫(kù)存食品及原料的標(biāo)識(shí)情況，堅(jiān)決不適用超過(guò)保質(zhì)期食品及原料。
6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì)，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據(jù)。
7、食品粗加工徹底，生熟分開，堅(jiān)決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經(jīng)常檢查，保證了衣帽的整潔。
8、建立并嚴(yán)格執(zhí)行值班領(lǐng)導(dǎo)嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度，要求值班領(lǐng)導(dǎo)必須每天、每餐、每個(gè)品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜，嚴(yán)禁炊事員開小灶。每天、每餐、每個(gè)品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時(shí)。
9、建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作制度，制定了應(yīng)急預(yù)案，成立了以孫運(yùn)盛校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的應(yīng)急處理小組。
10、由于學(xué)校條件有限，沒有配備?；蚣媛毐＝±蠋?。
白旄鎮(zhèn)中心小學(xué)。
20xx年1月3日。
食品安全的總結(jié)篇九
食品是人類賴以生存和發(fā)展最基本的條件，安全是食品的基礎(chǔ)。以下是由小編整理關(guān)于食品安全。
的內(nèi)容，希望大家喜歡!
食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。
通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
作為基層質(zhì)監(jiān)部門的一員，如何嚴(yán)格履行職責(zé)，把好食品安全監(jiān)管關(guān)，成為食品安全監(jiān)管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結(jié)合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監(jiān)管工作。
嚴(yán)格依法履職。監(jiān)管人員要充分依靠地方政府，各級(jí)各部門要依法擔(dān)負(fù)起各自的職責(zé)，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監(jiān)管既不交叉，又不脫節(jié)?；鶎邮称钒踩O(jiān)管工作心得體會(huì)。
逐步完善監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。首先要加強(qiáng)信用體系建設(shè)。基層監(jiān)管部門要把全面建立索證索票和臺(tái)賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責(zé)任追究體系，實(shí)現(xiàn)從源頭抓質(zhì)量。要引導(dǎo)和監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準(zhǔn)入制度。對(duì)于流通環(huán)節(jié)中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔(dān)食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任。其次，要大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)?；鶎邮称钒踩O(jiān)管工作心得體會(huì)。通過(guò)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達(dá)標(biāo)到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。
健全完善檢測(cè)體系。要實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，基層監(jiān)管部門應(yīng)該大力借鑒先進(jìn)國(guó)家、先進(jìn)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，建立健全檢測(cè)體系，配齊配強(qiáng)檢驗(yàn)人員，購(gòu)置添加先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，運(yùn)用高科技檢測(cè)手段，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。監(jiān)管部門應(yīng)該著力建設(shè)兩個(gè)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。一是加速建設(shè)科技監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費(fèi)品的生產(chǎn)加工、流通和銷售納入監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是逐步建立健全社會(huì)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。不僅要充分調(diào)動(dòng)基層單位和干部的監(jiān)管積極性，還要充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)居(村)民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì)的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
大力開展專項(xiàng)整治工作。一是結(jié)合整治目標(biāo)，進(jìn)一步摸清底數(shù)。二是突出重點(diǎn)，抓主要對(duì)象。三是強(qiáng)化商品安全標(biāo)識(shí)和包裝管理。四是專項(xiàng)整治活動(dòng)中要突出各監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制建設(shè)。
近年來(lái)，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸參加了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品安全有了更深的認(rèn)識(shí)。
作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：
1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)，使之全民認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識(shí)。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專題培訓(xùn)”會(huì)議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
俗話說(shuō)：民以食為天，食品是人類賴以生存和發(fā)展最基本的條件。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的選擇也日漸多樣化，食品的種類也越變?cè)蕉?。就我們的身邊而言，食品的選擇可謂是琳瑯滿目。與此同時(shí)，食品安全就顯得尤為重要。然而在近期，食品安全幾乎每天都有新的問(wèn)題被曝光，從最開始的老皮鞋酸奶，到來(lái)一份添加劑超標(biāo)，生產(chǎn)環(huán)境雜亂不堪等，各種問(wèn)題就像一個(gè)個(gè)重磅炸彈一樣投向我們。于是，我們小組對(duì)食品安全問(wèn)題這個(gè)話題對(duì)身邊的同學(xué)展開了調(diào)查，通過(guò)調(diào)查了解大家的對(duì)身邊和自身的食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度。在調(diào)查食物過(guò)程中，我也有了一些自己的看法和心得。
在調(diào)查的過(guò)程中，我有兩方面的體悟：一是對(duì)學(xué)生就餐環(huán)境的看法，二是對(duì)身邊的同學(xué)在遇到食品安全問(wèn)題是的態(tài)度和做法的看法。
在我們周邊有很多可以供我們吃飯的地方，但這些地方的衛(wèi)生質(zhì)量卻是良莠不齊的。在我們的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有一部分的同學(xué)會(huì)選擇去路邊攤挑選食物，毋庸置疑，路邊攤的食物在口味上占了很大的優(yōu)勢(shì)，但其食品的衛(wèi)生情況就不得而知了，所以我覺得，我們應(yīng)該少去路邊攤吃東西，不能單純的只考慮口味。就杭電而言，我們學(xué)校有六個(gè)食堂，是足以提供給學(xué)生足夠的食物的，但還是有不好同學(xué)寧可選擇校園外的一些外賣，我認(rèn)為這是有原因的。首先，我認(rèn)為食堂也應(yīng)該提高其衛(wèi)生質(zhì)量。對(duì)于一些菜的清洗上進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，同時(shí)食堂應(yīng)該多做一些符合學(xué)生口味的菜色，多采納學(xué)生的意見不斷的改進(jìn)。這樣對(duì)學(xué)生的飲食安全能夠有一定的幫助。
在我們的身邊，常常有買到有各種問(wèn)題的食物的同學(xué)，很少有人回去找商家調(diào)換或者理論，一般都只選擇自認(rèn)倒霉。我認(rèn)為這樣的現(xiàn)象不僅不能保護(hù)我們消費(fèi)者的合法權(quán)益反而助長(zhǎng)了商家的為非作歹。所以在遇到這樣的情況是，我們不能選擇忍氣吞聲，而是要站出來(lái)勇敢的維護(hù)自己的合法利益。
當(dāng)然，做到這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，保障食品安全還需要政府，法律，媒體輿論等多方面的共同努力。作為一名大學(xué)生，我認(rèn)為我們應(yīng)該多向身邊的人宣傳食品安全的知識(shí)，呼吁全社會(huì)關(guān)注這個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題。
食品安全的總結(jié)篇十
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題引起了世界范圍內(nèi)的普遍關(guān)注，成為各國(guó)政府和消費(fèi)者談?wù)摰慕裹c(diǎn)。食品安全關(guān)系到人民群眾的健康乃至生命，關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)的良性發(fā)展和政治的穩(wěn)定，今天本站小編為大家精心挑選了關(guān)于食品安全的總結(jié)的文章，希望能夠很好的幫助到大家。
食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)咸寧市教育局《關(guān)于開展20xx年“食品安全進(jìn)校園專題教育活動(dòng)的通知》精神和要求，我校于2x年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高-潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順利開展。
二、在活動(dòng)月期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
二、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門、教學(xué)樓、飯?zhí)?、宿舍、小賣部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣傳食品安全知識(shí)，營(yíng)造“保障食品安全，建設(shè)和-諧校園”的良好氛圍。
三、活動(dòng)開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識(shí)，得到了廣大師生的廣泛參與。
四、通過(guò)開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí)，如：《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí)，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的全面宣傳教育大會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。
五、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點(diǎn)措施：一是把好食堂食品采購(gòu)關(guān)，五類食品采購(gòu)要有國(guó)家規(guī)定的“qs”標(biāo)志食品并有供應(yīng)方“三證”復(fù)印件;肉類、蔬菜要定點(diǎn)采購(gòu)并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟;要堅(jiān)守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點(diǎn)心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復(fù)印件，嚴(yán)禁向?qū)W生出售過(guò)期及“三無(wú)”食品。四是學(xué)校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無(wú)損，并定期清洗消毒。五是學(xué)校制出表格，對(duì)食堂、小賣部的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并將每天的檢查結(jié)果記錄在表格里。校長(zhǎng)和后勤負(fù)責(zé)人根據(jù)檢查記錄情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)召集當(dāng)事人開會(huì)，進(jìn)行有效整改。六是通過(guò)宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學(xué)生亂吃亂喝。
通過(guò)食品安全宣傳教育月活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定。20xx年，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》，深入宣傳貫徹落實(shí)《食品安全法》，將食品安全工作列入黨委、政府的議事日程，統(tǒng)籌安排、周密部署，制定了食品安全工作要點(diǎn)，健全了食品安全工作機(jī)構(gòu)，落實(shí)了專門人員，擬定了工作措施，安排了工作經(jīng)費(fèi)，強(qiáng)化了工作保障，積極配合縣級(jí)相關(guān)部門加大食品安全工作力度，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)管工作，確保了全鎮(zhèn)無(wú)食品安全事故發(fā)生，杜絕了危害群眾生命健康的食品安全違法行為，食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入規(guī)范化、常態(tài)化，食品安全形勢(shì)根本好轉(zhuǎn)。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)構(gòu)。
鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項(xiàng)工作納入黨委、政府重要議事日程。根據(jù)人員變化情況，及時(shí)調(diào)整充實(shí)了食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和工作機(jī)構(gòu)，建立了以雷平鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，黨委委員鄒學(xué)忠為副組長(zhǎng)，黨政辦、財(cái)政所、農(nóng)技站、工商所、派出所、醫(yī)院、獸醫(yī)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，鄒學(xué)忠兼任辦公室主任，辦公室配備了2名兼職人員。各村(社區(qū))設(shè)置食品安全協(xié)管員1名，村(居)民小組設(shè)置食品安全信息員1名。制定了鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度，食品安全辦理辦公室工作制度，工作人員工作制度，村(社區(qū))協(xié)管員工作制度，村(居)民小組信息員工作制度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管制度化建設(shè)。擬定了《周坡鎮(zhèn)20xx食品安全工作要點(diǎn)》、《周坡鎮(zhèn)食品安全巡查檢查制度》，層層簽訂了《周坡鎮(zhèn)20xx年度食品安全目標(biāo)管理。
責(zé)任書。
二、監(jiān)管群體性聚餐，確保聚餐安全。
制定《周坡鎮(zhèn)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)督管理辦法》，明確農(nóng)村群體性聚餐的監(jiān)管主體、責(zé)任主體。建立和完善農(nóng)村群體性聚餐備案制度，健全農(nóng)村廚師健康檔案和培訓(xùn)檔案，堅(jiān)持健康證、培訓(xùn)合格“雙證”齊全、持證上崗。實(shí)行農(nóng)村群體性聚餐申報(bào)登記制度，轄區(qū)內(nèi)凡舉辦5桌人以上的聚餐，都要進(jìn)行申報(bào)和登記。強(qiáng)化農(nóng)村群體性聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，每一次農(nóng)村群體性聚餐，鎮(zhèn)食安辦都要安排一名工作人員協(xié)同衛(wèi)生院負(fù)責(zé)公共衛(wèi)生的醫(yī)務(wù)人員、村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，確保安全和得到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查組的批準(zhǔn)同意后才能舉辦。20xx年，轄區(qū)舉辦農(nóng)村群體性聚餐131次，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管131次，實(shí)現(xiàn)了指導(dǎo)、檢查、監(jiān)管的全覆蓋，確保了農(nóng)村群體性聚餐的安全。
三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，搞好綜合監(jiān)管。
積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門，加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管，重點(diǎn)整治農(nóng)藥、獸藥、魚藥市場(chǎng)，防止和杜絕高濃度、高殘留藥品進(jìn)入市場(chǎng)。協(xié)調(diào)教育衛(wèi)生部門，加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校食堂，企業(yè)食堂，養(yǎng)老院食堂的監(jiān)管，確保食堂食品安全。協(xié)調(diào)畜牧部門，加強(qiáng)生豬屠宰點(diǎn)、肉食品市場(chǎng)、病死豬無(wú)害化處理等方面的監(jiān)管，確保畜產(chǎn)品安全。協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局，加強(qiáng)食品作坊、小食店、小餐飲、小攤販的日常巡邏檢查，確保流通環(huán)節(jié)的食品安全。積極開展“問(wèn)題奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”、“非法添加”等專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊嚴(yán)重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪行為。開展元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國(guó)慶專項(xiàng)檢查、確保節(jié)假日期間的食品安全。
四、開展專項(xiàng)整治、建立長(zhǎng)效機(jī)制。
周坡鎮(zhèn)是周坡片區(qū)六鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的中心，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面多量廣，安全監(jiān)管難度較大。按照縣食安委的統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)重點(diǎn)開展了打擊食品非法添加行為、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全、地溝油、病死豬等專項(xiàng)整治。在專項(xiàng)整治活動(dòng)中，匯同公安、工商、醫(yī)院、畜牧等部門，重點(diǎn)檢查整治了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)非法添加、農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園、小賣部、食堂公共食品安全、地溝油、經(jīng)營(yíng)病死牲畜等食品安全違法行為。查獲處理了一起非法加工煉制地溝油的案件，成功繳獲了一起販運(yùn)病死豬的案件，沒收和無(wú)害化處理病死豬18頭。檢查督促整改了農(nóng)村群體性就餐、學(xué)校幼兒園食堂、小賣部食品安全中成在的問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題制定了一系列的安全監(jiān)管措施，逐步完善和健全了長(zhǎng)效管理機(jī)制。
五、開展宣傳教育、突出工作氛圍。
1、充分利用宣傳陣地，通過(guò)會(huì)議、廣播、板報(bào)、發(fā)放傳單及社區(qū)文藝表演等多種形式，針對(duì)性地宣傳食品安全知識(shí)，認(rèn)真組織“食品安全月”和“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”的宣傳工作。大力宣傳《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》。大力推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī)知識(shí)“進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)農(nóng)戶”的“五進(jìn)”活動(dòng)，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費(fèi)者自我防范、自我保護(hù)意識(shí)，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。
2、加大基層食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，提高食品安全監(jiān)管隊(duì)伍依法行政意識(shí)和執(zhí)法水平，普及食品安全相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)群眾安全消費(fèi)、理性消費(fèi)，增強(qiáng)人民群眾食品安全社會(huì)責(zé)任感。
3、在“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)中，我鎮(zhèn)聯(lián)合工商、醫(yī)院、市管、個(gè)協(xié)等部門，扎實(shí)開展了食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法相關(guān)的法律法規(guī)，開展了案列警示教育，向廣大群眾進(jìn)一步闡明和表明了國(guó)家對(duì)食品安全的重視力度，對(duì)打擊食品安全違法行為的堅(jiān)強(qiáng)力度、主題活動(dòng)開展的深動(dòng)活潑，富有效果，使食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)了保障食品安全的自覺性，消費(fèi)者深刻了解了食品安全的重要性。
六、制定。
應(yīng)急預(yù)案。
強(qiáng)化事故報(bào)告。
制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全事故報(bào)告制度》，轄區(qū)內(nèi)發(fā)生食品安全事故，各村(社區(qū))協(xié)管員、村(居)民小組信息員必須在10分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，查明原因，向鎮(zhèn)食品安全管理辦公室匯報(bào)，并根據(jù)事故情況和等級(jí)向縣上匯報(bào)。制定了《周坡鎮(zhèn)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案》，建立食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠妥善、有效處理。
七、明年工作打算。
1、進(jìn)一步建立和完善食品安全管理制度，推進(jìn)制度建設(shè)。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管，確保農(nóng)村群體性聚餐安全。
3、積極協(xié)助縣食品藥品監(jiān)督管理局做好小餐飲、小攤販、個(gè)體工商戶、超市的食品監(jiān)管，確保流通環(huán)節(jié)安全。
4、協(xié)調(diào)相關(guān)部門，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品的監(jiān)管，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。
5、開展食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)工作。
我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，持之以恒，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的原則，按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃、實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。
一、基本情況。
我?，F(xiàn)有學(xué)生近1100名，教職工100名，食堂承擔(dān)全校師生的午餐任務(wù)。
學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營(yíng)，該公司已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員9人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執(zhí)行《原料采購(gòu)索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等。
規(guī)章制度。
二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)精神，及時(shí)部署食品安全工作。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在教育局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，截止目前，全校無(wú)一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
1、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度，如：《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購(gòu)制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
2、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作組織機(jī)構(gòu)健全，發(fā)生事故，實(shí)行責(zé)任追究制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長(zhǎng)楊品蓮任組長(zhǎng)，總務(wù)主任曹春杰任副組長(zhǎng)，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平時(shí)做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實(shí)行責(zé)任追究制度，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。
3、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)。學(xué)校要求托管單位提供衛(wèi)生許可證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。食品、原材料的入庫(kù)前實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，以備查驗(yàn)。
4、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全知識(shí)教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無(wú)健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
5、堅(jiān)持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。負(fù)責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認(rèn)真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實(shí)維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。
6、加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會(huì)議要求宣傳到位，強(qiáng)調(diào)到位，組織學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育周活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責(zé)，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置，減少損失打下基礎(chǔ)。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)。
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意的和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
4、進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作力度，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。
5、加強(qiáng)和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對(duì)周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治。
6、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，我們將努力做好此項(xiàng)工作，千方百計(jì)確保師生飲水、飲食安全。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
食品安全的總結(jié)篇十一
為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財(cái)產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長(zhǎng)的批示和滁州市局工商明電〔20xx〕27號(hào)的要求，結(jié)合天長(zhǎng)實(shí)際情況，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查活動(dòng)，現(xiàn)將這次活動(dòng)總結(jié)如下：
一、精心部署，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。
天長(zhǎng)市工商局按照上級(jí)局的工作要求，專門召開會(huì)議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識(shí)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來(lái)抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。
二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度。
我局針對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對(duì)性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。
一是集中開展兒童食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。有針對(duì)性地開展抽樣檢驗(yàn)，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。
二是加大對(duì)重點(diǎn)商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報(bào)次數(shù)多的食品為本次專項(xiàng)執(zhí)法檢查的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊銷售無(wú)“qs”標(biāo)識(shí)的食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決消除各種食品安全隱患。加大對(duì)小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對(duì)校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。
三、廣泛宣傳，營(yíng)造輿論氛圍。
為加大行動(dòng)執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管力度，營(yíng)造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺(tái)的“紅盾之窗”和市廣播電臺(tái)的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對(duì)校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者積極舉報(bào)、投訴、提供案件線索，及時(shí)對(duì)所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識(shí)，形成社會(huì)監(jiān)督氛圍。
四、有效防范，妥善處置問(wèn)題。
我局針對(duì)兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作量大、時(shí)效性強(qiáng)、影響面廣的特點(diǎn)，堅(jiān)持預(yù)防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，綜合分析利用各類信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，實(shí)行信息逐級(jí)報(bào)告、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、重大事項(xiàng)報(bào)告等制度。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮，及時(shí)果斷妥善處置。
五、嚴(yán)格責(zé)任，工作落實(shí)到位。
我局及各工商所切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對(duì)履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位、工作不落實(shí)造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位。
食品安全的總結(jié)篇十二
20xx年元旦、春節(jié)期間，為切實(shí)抓好節(jié)前安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)防各類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，確保轄區(qū)人民度過(guò)一個(gè)歡樂、祥和、平安的春節(jié)，在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食品安全委員會(huì)和有關(guān)職能部門的直接指導(dǎo)和支持下，xx街道領(lǐng)導(dǎo)高度重視，深入貫徹落實(shí)《xx縣食品安全示范縣創(chuàng)建工作實(shí)施方案》的有關(guān)精神，積極組織街道屬各單位、村開展食品安全工作，突出源頭治理，營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)、衛(wèi)生安全的食品市場(chǎng)環(huán)境，初步構(gòu)建起了食品從“源頭”到“餐桌”各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)控體系，積極做到“四狠抓一正視”?，F(xiàn)將我街道食品安全工作情況總結(jié)匯報(bào)如下：
為確保我街道食品安全示范街道創(chuàng)建工作的順利開展，我街道及時(shí)調(diào)整食品安全示范街道創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由街道主任劉祖成任組長(zhǎng)，副主任張林軍任副組長(zhǎng)，成員由經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心工作人員組成，下設(shè)辦公室并專門確定一名工作人員負(fù)責(zé)創(chuàng)建工作，構(gòu)建了一支強(qiáng)有力的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍。與此同時(shí)，25個(gè)行政村（社區(qū)）、學(xué)校等部門確定了監(jiān)督員，25個(gè)行政村（社區(qū)）劃分為25個(gè)中網(wǎng)格，57個(gè)小網(wǎng)格，定制下發(fā)了食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化管理示意圖、食品安全網(wǎng)格管理工作制度、食品安全網(wǎng)格管理監(jiān)督員職責(zé)，并粘貼上墻，充實(shí)了街道、村（社區(qū)）二級(jí)監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，使食品安全工作形成及時(shí)有效的體系。在構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，街道辦事處與縣政府簽訂食品藥品安全目標(biāo)管理責(zé)任書，與各村（社區(qū)）、單位層層簽訂了25份責(zé)任狀，明確了街道、村（社區(qū)）、單位等部門的監(jiān)管責(zé)任，抓好對(duì)所屬轄區(qū)、行業(yè)的食品安全監(jiān)管，落實(shí)責(zé)任，努力加強(qiáng)安全監(jiān)管執(zhí)法力度。健全和完善重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、重大食品安全報(bào)告制度，建立責(zé)任追究和考核機(jī)制，對(duì)不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門和責(zé)任人的責(zé)任。
為提高我街道群眾對(duì)食品安全知識(shí)的了解、增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目標(biāo)，在街道會(huì)議室內(nèi)先后召開了4次由劉祖成主任、張林軍副主任等主持的有關(guān)食品藥品安全會(huì)議，并詳細(xì)記錄了會(huì)議內(nèi)容，召開有村支部書記、村委主任、村級(jí)食品監(jiān)督員、土廚師等人參加的創(chuàng)建食品安全示范街道動(dòng)員大會(huì)，統(tǒng)一思想，確保會(huì)議精神的落實(shí)，營(yíng)造了全街道人民關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。
一是依托新聞媒體，宣傳食品安全知識(shí)。12月份，在街道廣播電臺(tái)開設(shè)“食品安全”專題節(jié)目，全面系統(tǒng)地了介紹《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》和相關(guān)的安全知識(shí)；在主要村和公路沿線懸掛橫幅4條、張貼標(biāo)語(yǔ)50多條。
二是積極開展食品安全應(yīng)急演練。讓更多的在校生了解食品安全應(yīng)急自救知識(shí)，傳授疾病預(yù)防、食品安全知識(shí)，同時(shí)，學(xué)校還發(fā)放了相關(guān)知識(shí)資料。
三是建立基層宣傳隊(duì)伍。由街道提供宣傳資料，村宣傳員發(fā)放到戶，如《食品安全消費(fèi)指南》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)知識(shí)。各村以《食品安全法》宣傳周活動(dòng)為契機(jī)，以張貼標(biāo)語(yǔ)、辦黑板報(bào)等形式廣泛宣傳食品安全知識(shí)調(diào)動(dòng)廣大群眾參與的積極性，讓廣大群眾知曉不安全食品的危害性。辦事處也設(shè)立了食品安全整治舉報(bào)電話。
四是通過(guò)農(nóng)民信箱發(fā)食品安全短信。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，向街道村兩級(jí)干部發(fā)送食品安全短信200多人次。通過(guò)各種宣傳形式，提高了人民群眾對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，公眾對(duì)食品藥品安全滿意率達(dá)到了100%，同時(shí)通過(guò)廣泛開展食品安全宣傳教育，積極引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全經(jīng)營(yíng)，提高人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的社會(huì)氛圍，為我街道更好地開展食品監(jiān)管工作提供了有利保障。
主要抓好我街道轄區(qū)內(nèi)食品銷售管理監(jiān)督工作。各職能部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)和餐飲業(yè)等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；村（社區(qū)）、企業(yè)主抓好本轄區(qū)和本單位內(nèi)的食品安全工作。
2、抓好“農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)”建設(shè)。以實(shí)施“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店”工程為抓手，加快建立農(nóng)村流通網(wǎng)絡(luò)體系。實(shí)現(xiàn)了無(wú)店村食品配送面100%，放心店食品配送率達(dá)100%以上，并通過(guò)配送車等形式基本解決無(wú)店村輻射問(wèn)題。
3、抓好“群眾監(jiān)督網(wǎng)”建設(shè)。成立消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督站，并深入開展群眾監(jiān)督資源的整合工作，實(shí)行“多員合一”，做到組織、人員、責(zé)任、報(bào)酬、工作“五到位”。同時(shí)把長(zhǎng)期在家且文化程度高、思想素質(zhì)好、責(zé)任心強(qiáng)的村兩委干部、黨員、村民代表納入到監(jiān)督員管理隊(duì)伍。將食品安全監(jiān)督員聘任為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督員、質(zhì)量監(jiān)督協(xié)管員、消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)查員、藥品監(jiān)督員，做到了資源的整合和共享，監(jiān)督站（點(diǎn)）規(guī)范化創(chuàng)建率達(dá)到100%。
4、抓好“行業(yè)自律網(wǎng)”建設(shè)。由農(nóng)業(yè)部門牽頭，街道辦事處配合，與街道內(nèi)食品生產(chǎn)加工行業(yè)相關(guān)企業(yè)簽訂了《xx縣食品生產(chǎn)加工行業(yè)質(zhì)量安全自律承諾書》，規(guī)范合作社建設(shè)，通過(guò)行業(yè)自律，進(jìn)一步提高企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)。
1、開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。配合農(nóng)業(yè)部門重點(diǎn)對(duì)種殖大戶、農(nóng)資店使用的5種高毒農(nóng)藥、違禁添加劑等農(nóng)業(yè)投入品情況進(jìn)行了全面執(zhí)法檢查。
2、開展生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。配合質(zhì)監(jiān)部門主要抓好食用菌生產(chǎn)的質(zhì)量安全，檢查了25個(gè)食品安全網(wǎng)格內(nèi)的香菇生產(chǎn)加工基地，堅(jiān)決杜絕蠟棒香菇的出現(xiàn)，街道農(nóng)技辦做好蔬菜安全檢疫工作，對(duì)合格產(chǎn)品發(fā)給安全檢疫證書，確保我街道銷售的蔬菜絕不發(fā)生食品安全事故。
3、開展流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)
準(zhǔn)入、食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)帳及索證索票等制度，著重查處小食雜店無(wú)證經(jīng)營(yíng)和經(jīng)銷過(guò)期變質(zhì)、有毒有害食品等違法行為，大力推進(jìn)“農(nóng)村放心店”工程。多次配合工商部門安排專人負(fù)責(zé)專門責(zé)任區(qū)域?qū)r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的134家、石龍街的82家、黃象村、洋墩社區(qū)的72家、周墩、后田街的67家、霞帔路、市場(chǎng)路的65家、早市、云山路、興貿(mào)街的63家、祥云路、云鶴路的50家、橫城路的33家、個(gè)體小作坊、龍州西路的25家、xx街的21家、過(guò)境公路的14家、松源街的13家、大濟(jì)村的7家、下塢村的3家、半岱村的2家、下灘村的2家、洋心村的2家和喜鵲村的2家都進(jìn)行了專門專項(xiàng)食品安全大檢查，和“元旦”、“春節(jié)”重點(diǎn)假期前突擊查，對(duì)不符合要求的當(dāng)場(chǎng)發(fā)出限期整改通知或補(bǔ)辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照等。開展“十小”行業(yè)和“非食用添加劑”的整頓規(guī)范工作。
4、開展餐飲業(yè)專項(xiàng)整治，配合衛(wèi)生部門對(duì)餐飲單位的證件、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督員，一旦發(fā)現(xiàn)證件不全、餐具消毒保潔不規(guī)范及從業(yè)人員無(wú)健康證的餐飲店發(fā)出了限期整改通知書。建立學(xué)校食品安全責(zé)任制度，落實(shí)專人監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)提高了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立“學(xué)生健康安全第一”思想。對(duì)街道內(nèi)267家餐館和學(xué)校食堂進(jìn)行了“地溝油”、飲用水的安全檢查，建立了餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位基本情況登記表，集中供水規(guī)范率達(dá)到100%。同時(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)的監(jiān)管，實(shí)行紅白喜事等集體聚餐申報(bào)制度，對(duì)12場(chǎng)聚餐現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督，確保了無(wú)三級(jí)以上重大食品藥品安全事故和突發(fā)事件。
5、開展重點(diǎn)時(shí)點(diǎn)的豬肉安全專項(xiàng)整治。配合經(jīng)貿(mào)部門集中對(duì)街道政府所在地的豬肉零售商持證上崗、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)情況進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)在“端午”“中秋”等時(shí)點(diǎn)專項(xiàng)整治。平時(shí)，與有關(guān)部門配合，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫的豬肉流入我街道銷售。通過(guò)整治，截止目前沒有私屠濫宰和注水肉、病害豬銷售現(xiàn)象發(fā)生。
以上工作雖然取得了一定的成績(jī)，但距上級(jí)要求還有一定的差距和不足，主要表現(xiàn)有：
1、消費(fèi)者對(duì)食品安全的自我保護(hù)意識(shí)比較淡薄，比如購(gòu)買食品時(shí)對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不注意查看，部分村民經(jīng)濟(jì)收入不高，生活水平低，對(duì)食品的質(zhì)量要求不高。要加大食品安全宣傳工作力度，進(jìn)一步提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)，同時(shí)，要進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)民增收，提高農(nóng)民的飲食質(zhì)量。
2、食品監(jiān)管工作還存在薄弱環(huán)節(jié)。街道辦事處只有綜合監(jiān)管的職責(zé)，具體的行政職權(quán)沒有，街道監(jiān)督員沒有處罰權(quán)只有靠嘴勤、腿勤來(lái)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題只有向相關(guān)部門匯報(bào)，監(jiān)管的效果相對(duì)部門權(quán)威弱一些。一些村民開小食品店、小餐飲店都有一個(gè)規(guī)范的過(guò)程，起步階段往往要求都相對(duì)較低。這就要求我們要進(jìn)一步加大整治力度，確保食品安全。
今后，我們將認(rèn)真貫徹各級(jí)食品安全工作會(huì)議精神，根據(jù)縣食品安全委員會(huì)和各縣有關(guān)職能部門的部署，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度加強(qiáng)學(xué)習(xí)《食品安全法》，注重群眾參與建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守。同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化措施和工作方法、吸取經(jīng)驗(yàn)、分析問(wèn)題，再接再厲，一如既往地做好轄區(qū)內(nèi)食品安全工作。從源頭抓起，發(fā)揮綜合監(jiān)管的職能，確保我街道不發(fā)生各類重大食品安全事故，維護(hù)好人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)和各項(xiàng)合法權(quán)益。杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品在市場(chǎng)流通。
食品安全的總結(jié)篇十三
今年以來(lái)，我局認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》及相關(guān)法律法規(guī)，扎實(shí)做好了流動(dòng)食品攤販、黎城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全宣傳和管理工作，現(xiàn)將一年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：
一是明確責(zé)任，健全機(jī)制。2015年我局與下屬執(zhí)法大隊(duì)、市場(chǎng)農(nóng)貿(mào)中心分別簽訂食品安全責(zé)任狀，市場(chǎng)服務(wù)中心還與各所轄市場(chǎng)簽訂相關(guān)責(zé)任書，將食品安全工作列入考核內(nèi)容中，嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任追究制度；建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制；建立食品安全意外事故處置預(yù)案制度，進(jìn)行緊急事故預(yù)演，為預(yù)防突發(fā)事件緊急處理奠定基礎(chǔ)。
二是加強(qiáng)流動(dòng)食品攤販的宣傳教育，我局管理范圍內(nèi)目前各類經(jīng)許可的流動(dòng)食品攤販有140多個(gè)，我局執(zhí)法隊(duì)員在日常巡查、整治市容市貌中，注意加強(qiáng)對(duì)流動(dòng)攤販和學(xué)校周邊流動(dòng)食品商販的勸離和食品安全宣傳工作，不留死角，切實(shí)增強(qiáng)了流動(dòng)攤販的食品安全意識(shí)。
三是加強(qiáng)重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)區(qū)域的宣傳和管理工作，針對(duì)夏季瓜果上市，流動(dòng)瓜果攤點(diǎn)多的狀況，我局向廣大瓜果農(nóng)發(fā)放了一封信，并設(shè)置了30處瓜果臨時(shí)攤點(diǎn)群，執(zhí)法隊(duì)員每天巡查，加強(qiáng)衛(wèi)生管理和食品安全宣傳工作；為增強(qiáng)學(xué)生市容環(huán)境意識(shí)和食品安全防范意識(shí)，開展了校園周邊食品攤販專項(xiàng)整治行動(dòng)，深入校園周邊對(duì)流動(dòng)食品攤販和廣大師生開展了相關(guān)食品安全和執(zhí)法宣傳工作。
一是開展校園周邊食品安全專項(xiàng)整治。在專項(xiàng)整治工作中，為加強(qiáng)對(duì)該項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)召開整治專題會(huì)議，制定了活動(dòng)方案，明確了工作目標(biāo)。在整治工作，注重向食品攤點(diǎn)主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步提升大家的食品安全消費(fèi)意識(shí)，營(yíng)造依法經(jīng)營(yíng)、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍，活動(dòng)期間，共發(fā)放宣傳資料200多份，結(jié)合我縣實(shí)際，3月、9月為重點(diǎn)時(shí)段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，集中開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)逐一進(jìn)行執(zhí)法檢查，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營(yíng)條件，清理和規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)條件、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，清理校園及周邊200米范圍內(nèi)的不符合食品安全的攤點(diǎn)3戶。
二是開展豬肉、家禽銷售點(diǎn)的安全檢查。我單位將加強(qiáng)與農(nóng)委等監(jiān)管部門的合作對(duì)豬、牛、雞等肉制品屠宰及銷售環(huán)節(jié)的檢查，杜絕病死肉上市銷售；在檢查肉類銷售行業(yè)的肉類和禽類產(chǎn)品時(shí)，要求出售的豬肉全部經(jīng)過(guò)防疫檢疫，家禽類無(wú)病禽上市，通過(guò)對(duì)銷售點(diǎn)徹底清查，有效凈化市場(chǎng)的食品安全。
今年端午節(jié)、中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)期間，都及時(shí)開展了食品安全宣傳和集中檢查活動(dòng)，加強(qiáng)巡查力度，每天安排隊(duì)員上街值班，并要求每個(gè)隊(duì)員值班期間保持信息暢通，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)、妥善處置。
今年高考、中考前夕，我局城管執(zhí)法大隊(duì)提前精心組織，周密部署，將高考、中考考點(diǎn)周邊流動(dòng)攤點(diǎn)等市容管理全部分解到各中隊(duì)，并明確由一名副大隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)，高考、中考期間市容環(huán)境秩序井然有序。在中高考考試期間，每天安排2人提前1小時(shí)到崗，對(duì)考點(diǎn)周邊進(jìn)行巡查和蹲點(diǎn)管理；對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的流動(dòng)攤點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行勸導(dǎo)、分流。同時(shí)對(duì)各種投訴，30分鐘內(nèi)指派執(zhí)法隊(duì)員趕赴事發(fā)地處置，確保中高考秩序安全平穩(wěn)。
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)防汛抗洪期間食品攤點(diǎn)的監(jiān)管，城管執(zhí)法大隊(duì)結(jié)合汛期雨水多的特點(diǎn)，精心組織，周密部署，明確由一名副大隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)汛期食品安全監(jiān)管工作，加強(qiáng)值班和路面巡查力度，要求值班隊(duì)員確保24小時(shí)信息暢通，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，嚴(yán)防嚴(yán)查因暴雨而受潮、變質(zhì)的食品及被洪水污染的食品，全力做好食品安全事件的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的流動(dòng)食品攤點(diǎn)，及時(shí)進(jìn)行勸導(dǎo)、分流。同時(shí)對(duì)各種投訴，30分鐘內(nèi)指派執(zhí)法隊(duì)員趕赴事發(fā)地進(jìn)行處置，確保汛期食品安全。
今年以來(lái)，我局在食品安全方面做了一些工作，取得了一定成績(jī)，但與上級(jí)要求還有較大差距。我局將虛心學(xué)習(xí)借鑒各單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實(shí)、更有效地抓好食品安全工作，營(yíng)造更加放心安全的食品消費(fèi)環(huán)境，維護(hù)廣大消費(fèi)者利益。
食品安全的總結(jié)篇十四
為切實(shí)加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效防止重大餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生，依照市局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于做好元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知的通知》（**食藥監(jiān)食[20xx]72號(hào)）等文件精神，我局高度重視，統(tǒng)一部署，精心組織，積極落實(shí)各項(xiàng)措施，全面開展了元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)做好應(yīng)急和宣傳工作，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，現(xiàn)將有關(guān)工作開展情況總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確食品監(jiān)管責(zé)任。
針對(duì)元旦、春節(jié)期間群眾消費(fèi)特點(diǎn)及重大活動(dòng)期間安排，我局高度重視餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，把保障餐飲食品安全作為當(dāng)前頭等大事來(lái)抓，并根據(jù)職責(zé)分工，制定了具體工作方案及保障措施，將食品安全監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到人。同進(jìn)，通過(guò)加大專項(xiàng)整治工作力度，落實(shí)餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責(zé)任，積極消除監(jiān)管盲點(diǎn)，確保各項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全工作要求落實(shí)到位，有效保證了節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全零事故。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化餐飲安全監(jiān)管。
健康檢查等方面內(nèi)容，嚴(yán)查各單位是否按照許可范圍開展經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員是否持健康證上崗，是否落實(shí)食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食品加工制作是否規(guī)范，餐飲具是否清洗消毒等情況。加大對(duì)以畜禽肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調(diào)味料等節(jié)日消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的重點(diǎn)品種的監(jiān)管，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了一次監(jiān)管漏洞和食品安全隱患的全面排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促餐飲服務(wù)單位及時(shí)進(jìn)行整改，消除隱患。針對(duì)節(jié)日期間重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障的工作特點(diǎn)，我局強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)接待單位的接待資質(zhì)和接待能力的前期審查，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的檢查、巡查，有效地保證重大活動(dòng)的餐飲安全。對(duì)于農(nóng)村自辦酒席、群眾性集體聚餐活動(dòng)，我局依照有關(guān)文件要求，積極做好指導(dǎo)工作，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)作用，增強(qiáng)了群眾風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，嚴(yán)防了食品安全事故發(fā)生。在元旦、春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員186人次，檢查各類餐飲服務(wù)單位366戶次，立案查處違法經(jīng)營(yíng)1戶，警告并責(zé)令改正42戶次。同時(shí)，積極參加縣食安辦組織的聯(lián)合執(zhí)法檢查3次，配合有關(guān)部門做好節(jié)日食品安全整治行動(dòng)的宣傳工作。
三、強(qiáng)化宣教，營(yíng)造良好安全氛圍。
關(guān)程序要求，提高從業(yè)人員的操作能力，引導(dǎo)和督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真組織學(xué)習(xí)、掌握和落實(shí)好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，確保食品的質(zhì)量安全，切實(shí)把消費(fèi)者的身體健康和生命安全放在第一位。同時(shí)，我局及時(shí)公布投訴舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)投訴餐飲單位的違法行為，努力營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)心支持食品安全的良好氛圍。
四、加強(qiáng)值班，做好應(yīng)急處置工作。
為確?！皟晒?jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，我局在節(jié)前組織執(zhí)法人員對(duì)節(jié)日期間供應(yīng)“年夜飯”的單位進(jìn)行了詳細(xì)登記，要求相關(guān)單位全面做好食品原料采購(gòu)和加工供餐工作，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。同時(shí)，我局認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，值班人員嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律，堅(jiān)守各自工作崗位，保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，確保一旦發(fā)生食品安全事故，將嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求，做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。
通過(guò)深入開展元旦春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面提升了我縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作水平，規(guī)范了餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步消除了我縣餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高發(fā)生食品安全問(wèn)題反應(yīng)能力，“雙節(jié)”期間我縣未發(fā)生一起食物中毒事件，為全縣群眾的飲食安全提供了有效保障。
食品安全的總結(jié)篇十五
20xx年，我區(qū)按照區(qū)委、區(qū)政府“三新”目標(biāo)、“三翻”任務(wù)的要求，結(jié)合本區(qū)食品安全工作實(shí)際，切實(shí)開展食品安全工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
在區(qū)委、區(qū)政府、市食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下，我區(qū)召開了“區(qū)08年食品安全工作會(huì)議”，區(qū)政府與各街道及相關(guān)職能部門簽訂了《區(qū)08年食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，明確了各街道和相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，確保食品安全工作有效開展。
（一）為確保春節(jié)期間食品安全，2月1日，由副區(qū)長(zhǎng)帶隊(duì)，率區(qū)食安委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)節(jié)前食品安全工作進(jìn)行了督查。2月3日下午，區(qū)長(zhǎng)率區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)超市進(jìn)行了食品安全督查。
（二）“五一”節(jié)前，副區(qū)長(zhǎng)梅健率區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)一體局、區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)城管局、雙橋街辦等食安委相關(guān)成員單位負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)食品安全進(jìn)行督查，檢查了北京華聯(lián)超市等。此次督查重點(diǎn)檢查了超市的熟食品，并查看了食品采購(gòu)原料索證索票情況。對(duì)檢查中出現(xiàn)的散裝未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品責(zé)令其整改，并開據(jù)《執(zhí)法監(jiān)督所處理違法問(wèn)題通知》。
（三）為確保“中秋”“十一”節(jié)日飲食安全，保證全區(qū)人民過(guò)一個(gè)放心的節(jié)日，我辦下發(fā)了《市區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展“中秋”“國(guó)慶”節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查的通知》，要求各街道辦事處、各職相關(guān)能部門做好食品安全節(jié)前專項(xiàng)檢查工作。9月12日，副區(qū)長(zhǎng)率區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)一體局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生局等食安委相關(guān)成員單位負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)食品安全進(jìn)行督查。
（四）根據(jù)《市2008年食品評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)工作》安排，我局積極配合市局開展食用植物油和熟食品的抽檢工作，分別在我區(qū)8所學(xué)校、15家餐飲企業(yè)、6家超市等點(diǎn)位進(jìn)行抽檢。
（五）1-11月，區(qū)食安辦發(fā)《食品投訴、舉報(bào)接轉(zhuǎn)通知書》共計(jì)24份，回復(fù)率100%。
（一）種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
區(qū)一體化局一是建立健全了食品安全應(yīng)急相關(guān)制度及食品安全暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管可追溯制等長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。二是切實(shí)加強(qiáng)了以食品安全暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)為重點(diǎn)的宣傳培訓(xùn)、信息報(bào)送和科學(xué)安全使用農(nóng)資管理指導(dǎo)工作。全年，共開展集中性普法宣傳教育活動(dòng)10次，設(shè)立宣傳咨詢點(diǎn)10個(gè)，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、掛圖200余幅次，展示宣傳展板30余塊次，散發(fā)宣傳資料10000余份。三是強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的執(zhí)法監(jiān)管及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測(cè)、檢疫與免疫、防疫工作。全年共開展了農(nóng)業(yè)投入品暨初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行執(zhí)法監(jiān)管150余次，農(nóng)資市場(chǎng)及農(nóng)資集散地農(nóng)資“打假治劣”集中執(zhí)法監(jiān)管30余次，例行和集中執(zhí)法監(jiān)管工作中累計(jì)檢查了農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)460余個(gè)次，奶牛養(yǎng)殖戶250余個(gè)次，并建立健全了食品安全暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管檢查記錄。9月26日對(duì)全區(qū)有產(chǎn)奶能力的25戶奶牛養(yǎng)殖戶抽樣25個(gè)牛奶樣品送市食品藥品檢測(cè)中心檢測(cè)，抽檢覆蓋率100%，檢測(cè)結(jié)果全部呈陰性，合格率100%。區(qū)一體局與市水生動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)站全年共完成抽樣送檢150批次，抽檢合格率達(dá)100%；完成水產(chǎn)品檢疫128批次，完成檢疫水產(chǎn)品3100余噸，抽檢合格率100%。規(guī)模養(yǎng)殖按照免疫程序進(jìn)行了定時(shí)免疫，免疫率達(dá)應(yīng)免數(shù)的100%。
（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
區(qū)質(zhì)監(jiān)局一是建立完善的食品安全工作制度，積極開展本地食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，1-3季度共抽查企業(yè)58家，103個(gè)批次，產(chǎn)品抽查批次合格率為81%。二是基本消除大米、肉制品等十五類食品無(wú)證生產(chǎn)加工現(xiàn)象，具備食品生產(chǎn)許可證條件企業(yè)的取證率達(dá)100%。出動(dòng)監(jiān)督檢查執(zhí)法人員100余人次，出動(dòng)車輛60余臺(tái)次，查處18家違規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，處罰25.76萬(wàn)元，注銷食品生產(chǎn)許可證企業(yè)1家。三是加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，實(shí)施使用食品添加劑的備案工作，打擊使用非食品原料和添加劑生產(chǎn)加工食品的行為。四是建立食品安全監(jiān)管分片定責(zé)制等日常監(jiān)管制度。五是制定食品質(zhì)量安全事故以國(guó)際處置預(yù)案，實(shí)行局長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科室各負(fù)其責(zé)的應(yīng)急工作處置體系。六是切實(shí)保障災(zāi)區(qū)食品質(zhì)量安全，對(duì)13批次的捐贈(zèng)食品進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，并發(fā)放宣傳資料60余份。七是確保涉奧食品安全。八是加強(qiáng)對(duì)乳制品企業(yè)的監(jiān)管。至今質(zhì)監(jiān)工作人員在我區(qū)2家奶制品生產(chǎn)企業(yè)駐廠全程監(jiān)管，并銷毀下架產(chǎn)品3166.73公斤。九是加強(qiáng)整治力度，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊。
食品安全的總結(jié)篇十六
在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食品安全委員會(huì)積極組織農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、教育、商務(wù)、公安等部門開展了一系列食品安全工作，取得了一定的成效。具體為：
縣委、縣政府高度重視食品安全工作，成立了高規(guī)格睢縣人民政府食品安全委員會(huì)?？h委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)李中須同志任主任，主抓文教衛(wèi)生的副縣長(zhǎng)李長(zhǎng)領(lǐng)同志任副主任，食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生、教育等19部門負(fù)責(zé)人為成員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)，各行政村聘任食品安全協(xié)管員，形成縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
縣委、縣政府將食品安全目標(biāo)工作納入全縣目標(biāo)考核體系，實(shí)行責(zé)任制和責(zé)任追究制。
縣委將食品安全工作納入到“做人民群眾貼心人工作”活動(dòng)中，專門召開縣委常委擴(kuò)大會(huì)，從群眾不滿意的.事改起，從群眾期盼的事做起，針對(duì)群眾提出的小餐飲店食品衛(wèi)生臟亂差問(wèn)題，要求食品安全監(jiān)管部門加以解決，縣食藥監(jiān)局開展了“透明廚房”活動(dòng)，消除食品安全隱患?？h組織部長(zhǎng)孫寄格同志專門對(duì)這項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行視察指導(dǎo)，得到縣委和群眾一致好評(píng)。
縣政府第20次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)專門聽取全縣食品安全工作匯報(bào)，第21次常務(wù)會(huì)議研究事項(xiàng)聽取全縣學(xué)校食堂監(jiān)管工作匯報(bào)。睢縣人民政府食品安全委員會(huì)多次召開由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣食安委成員單位參加的食品安全工作聯(lián)席會(huì)議，研究部署食品安全多項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。
縣政府從經(jīng)費(fèi)方面大力支持食品安全綜合監(jiān)管工作，撥付食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)10萬(wàn)元，食品抽驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)9萬(wàn)元。
1.開展學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治。食藥監(jiān)、教育、糾風(fēng)部門聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治。上半年，對(duì)102家學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了兩次拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分學(xué)校沒有餐飲服務(wù)許可證，設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件差，從業(yè)人員無(wú)健康證，我們下達(dá)了監(jiān)督意見書92份，依法給予行政處罰8家，停業(yè)整頓12家。
2.開展饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理行動(dòng)。質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)聯(lián)合開展的饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理行動(dòng)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)用塑料編織袋當(dāng)屜布的6家給予停業(yè)整頓，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的4家予以取締，不符合生產(chǎn)加工條件的16家下達(dá)了責(zé)令改正通知書。
3.開展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。睢縣食監(jiān)所與公安局治安大隊(duì)聯(lián)合檢查了全縣牛羊肉、鹵肉，是否非法添加亞硝酸鹽。其中，兩家牛羊肉店、1家鹵肉店亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，涉案人員已刑拘3人。與宗教局聯(lián)合檢查了清真飯店，對(duì)使用不純羊肉的阿海飯店予以取締，對(duì)使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業(yè)整頓。此次專項(xiàng)整治行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車輛120臺(tái)次，出動(dòng)執(zhí)法人員600人次，檢查單位308家，查處違法違規(guī)單位14家，責(zé)令改正14家，立案查處8起，沒收問(wèn)題肉及肉制品105公斤。移交公安部門處理案件3起，刑拘3人。
4.開展食品安全宣傳周活動(dòng)。食安辦19家成員單位于6月17日-27日在北門口廣場(chǎng)相繼開展食品安全宣傳周活動(dòng)。發(fā)放食品安全宣傳冊(cè)20xx冊(cè)，宣傳彩頁(yè)1萬(wàn)余份，舉辦食品安全電視欄目?jī)善?，食品安全知識(shí)大講堂一場(chǎng)。
5.及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)人大提案建議。20xx年睢縣食安委收到縣xx屆人大二次會(huì)議第13號(hào)“關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管”的提案，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，組織協(xié)調(diào)工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)積極研究，成立議案、建議辦理工作領(lǐng)導(dǎo)組，具體負(fù)責(zé)議案、建議的辦理工作，并指派專人負(fù)責(zé)議案、建議的回復(fù)工作，確保議案、建議及時(shí)準(zhǔn)確回復(fù)，在回訪過(guò)程中人大代表對(duì)議案回復(fù)情況十分滿意。
6.開展食品安全專項(xiàng)整治工作“百日行動(dòng)”。農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、食藥監(jiān)、公安聯(lián)合開展的食品安全專項(xiàng)整治工作“百日行動(dòng)”。截止目前共檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)戶410戶，查處過(guò)期變質(zhì)及假冒食品、兒童食品、白酒、豆制品、飲料等劣質(zhì)食品7種。依法取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)食品4家，無(wú)證照餐飲單位2家，搗毀制假窩點(diǎn)1家，對(duì)生產(chǎn)不符合衛(wèi)生要求的3家和沒有建立購(gòu)銷臺(tái)帳的28家企業(yè)，下達(dá)了責(zé)令改正通知書。
7.開展食品安全放心主食工程。睢縣食安委下達(dá)了《睢縣實(shí)施食品放心主食工程工作方案》，各職能部門嚴(yán)格按照文件要求部署實(shí)施，特別是糧食部門對(duì)糧店、糧庫(kù)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查;質(zhì)檢部門對(duì)面、面制品、糕點(diǎn)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查;食藥監(jiān)部門對(duì)餐飲單位使用面及面制品進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
8.開展“十大類”食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。加強(qiáng)米、面及面制品、食用油、乳制品、肉及肉制品、豆制品、飲料、醬油、醋、蔬菜等“十大類”食品、200個(gè)品種的抽驗(yàn)，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行正確的評(píng)估分析，為縣委、縣政府提供我縣的食品安全狀況。
9.開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng)。縣工商局結(jié)合各專項(xiàng)整治活動(dòng)開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動(dòng)，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，有針對(duì)性地組織開展了食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)消除食品安全隱患。特別是對(duì)生鮮豬肉的經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)格檢查所經(jīng)營(yíng)的豬肉來(lái)源是否合法，對(duì)銷售非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的予以嚴(yán)肅查處。
10.加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量監(jiān)管。從20xx年1月1日起，縣工商局完成了對(duì)所屬轄區(qū)內(nèi)部分嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企業(yè)、大中型超市實(shí)行每周抽取一個(gè)樣品，對(duì)部分小超市、食雜店、零售商等實(shí)行每月抽取一個(gè)樣品。樣品品種為國(guó)家質(zhì)檢總局公布的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)明錄內(nèi)的所有品種。共抽取53組乳品樣品，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
11.開展“四查、四建、四落實(shí)”活動(dòng)?？h質(zhì)監(jiān)局結(jié)合日常監(jiān)督檢查工作，以消除食品質(zhì)量安全隱患為目標(biāo)，突出抓好“四查、四建、四落實(shí)”活動(dòng)。一查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過(guò)程質(zhì)量安全制度，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。二查重點(diǎn)產(chǎn)品，建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施。三查重點(diǎn)行業(yè)和地區(qū)，建立重點(diǎn)區(qū)域治理整頓機(jī)制，推動(dòng)地方政府落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。四查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，落實(shí)相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。
除此之外，縣食安委還組織開展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“高、中招”、“國(guó)慶、中秋”期間食品安全專項(xiàng)檢查，酒類產(chǎn)品專項(xiàng)檢查，飲用水專項(xiàng)檢查，醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查，食品標(biāo)簽專項(xiàng)檢查等。
1.食品安全監(jiān)管體制正處于改革時(shí)期，職能還未理順，食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)承擔(dān)。有些單位無(wú)縫銜接不足，密切配合不夠，責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管不及時(shí)，履職不到位，給食品違法違規(guī)犯罪人員提供了可乘之機(jī)。
2.農(nóng)村學(xué)校食堂、幼兒園食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生條件差，食品安全意識(shí)淡薄，無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，存在食品安全隱患。
3.農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作仍然處于薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村宴席食品安全隱患大，喜憂白事基本無(wú)人監(jiān)管，部分食品經(jīng)營(yíng)戶索證索票意識(shí)不強(qiáng)，一些小餐飲單位衛(wèi)生狀況很差，早餐、夜市、街頭攤點(diǎn)的食品安全監(jiān)管薄弱。
4.食品從業(yè)單位作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)不強(qiáng)，法律意識(shí)淡薄。一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊、小攤販的質(zhì)量責(zé)任意識(shí)不高，食品質(zhì)量難以保證。
5.食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠。特別是廣大農(nóng)村地區(qū)的食品安全宣傳還不夠普及和深入，農(nóng)村居民的食品安全意識(shí)普遍比較淡薄，“不干不凈，不生大病”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，食品安全還存在很多隱患。
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