制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進行的，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是我給大家整理的計劃范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇一
第一個方面：以努力提高賓客滿意度(四星級酒店要求達到90%，明年的指標(biāo)定為92%)為中心，力爭做好每一次對客服務(wù)，提高賓客的忠誠度，建立酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，從而來提高酒店的經(jīng)濟和社會效益。
要做到這一點，首先要讓全酒店員工樹立高度的賓客意識、服務(wù)意識和質(zhì)量意識。為此酒店總經(jīng)理室會在明年協(xié)同、督促和指導(dǎo)質(zhì)檢培訓(xùn)部對每一位員工再次進行酒店意識的再培訓(xùn)，運用生動的案例教學(xué)結(jié)合服務(wù)學(xué)理論，將這些意識深刻印記在員工心中。這樣在酒店內(nèi)形成“一線員工盡力做好對客服務(wù)，二線員工盡力為一線員工的對客服務(wù)提供保障”的良好風(fēng)氣和意識，以優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)抓住賓客的心，贏得顧客的回頭和忠誠。今年8月起我們的酒店意識培訓(xùn)工作已經(jīng)在重點抓了，明年我們還要抓的更深入，更有力度。為此，我們在明年會增強培訓(xùn)部的力量，將質(zhì)檢培訓(xùn)人員由1名擴充至3名，使員工從進店的第一天起就受到良好的酒店意識的培訓(xùn)，并使這方面的培訓(xùn)長抓不懈、常訓(xùn)常新。
要讓賓客滿意，贏得他們的回頭和忠誠，了解賓客和有針對性的服務(wù)與關(guān)懷賓客是至關(guān)重要的。具有良好的服務(wù)口碑的酒店都非常重視賓客檔案的建立和充分的運用。他們在賓客檔案的建立和運用方面具有良好的硬件保障(電腦網(wǎng)絡(luò)和內(nèi)部通訊系統(tǒng))和強有力的管理措施(軟件支持)。目前我們酒店在這些方面做得還很不夠，客史檔案很不健全，酒店的回頭客還沒有感受到應(yīng)有的關(guān)懷、親切和尊崇。明年我們要以營銷部為龍頭，充分注意盡可能詳細的收集和建立客史檔案，并以良好的信息溝通渠道和強有力的管理與激勵手段讓每一位員工都記住回頭客的客史資料，盡一切可能地為賓客提供有針對性的投其所好的個性化服務(wù)。
餐飲服務(wù)部門賓客是逗留時間最長的且對服務(wù)感受最深的地方。所以餐飲服務(wù)質(zhì)量的好壞強有力的影響著賓客對酒店整體服務(wù)質(zhì)量的評價和賓客的滿意度。優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)也是凝聚人氣的重要方面。所以從今年8月份我接手酒店管理以來，一直非常注重餐飲菜肴的創(chuàng)新、菜肴口味與質(zhì)量的提高、菜肴價格的實惠性和餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高，并注重與賓客感情的聯(lián)絡(luò)。讓新來的廚房班子成立菜肴創(chuàng)新研究小組，主要研究特色土菜創(chuàng)新，力爭打出“土、特、新”的餐飲菜肴品牌。也有一些菜肴獲得了賓客的認可，如“雙色麥餅”、“溫泉麥蝦湯”、“脆醬蘿卜”、“棕香仔排”、“金牌牛頭”及其它農(nóng)家菜等。對于重要團隊的餐飲接待服務(wù)，我都親自過問和跟蹤，并在營業(yè)高峰期走動巡視，及時發(fā)現(xiàn)并糾正和反饋問題，餐飲的服務(wù)質(zhì)量比以前也有了較大的起色。重要團隊，總經(jīng)理室都親自帶營銷人員和各部門經(jīng)理前去敬酒，與客人聯(lián)絡(luò)感情，并真誠的聽取客戶的意見。這些做得好的方面，明年要繼續(xù)保持。餐飲服務(wù)目前也還存在一些問題，一是周末和節(jié)假日生意較好時，因人手缺乏或新員工熟練程度不夠，有時會產(chǎn)生上菜速度慢和服務(wù)質(zhì)量不到位的問題。這要靠進一步加強培訓(xùn)、吸引和留住優(yōu)秀的熟練餐飲服務(wù)人員，穩(wěn)定餐飲從業(yè)人員隊伍等手段解決?？傊髂瓴惋嫴穗确矫孢€要繼續(xù)走“土、特、新”的路子，以充分的人力資源、堅持不懈的餐飲培訓(xùn)和良好的激勵管理來提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，以“敬酒與征詢賓客意見并舉”的方式來聯(lián)絡(luò)感情并切實根據(jù)賓客意見來改進餐飲服務(wù)工作，以提高酒店的餐飲服務(wù)品牌，進一步為酒店積聚人氣，提高酒店的經(jīng)濟效益和美譽度。
前廳是賓客抵達酒店的“第一站”，也是酒店的信息服務(wù)中心，還是收集賓客信息資料和賓客意見的最佳地方。搞好前廳服務(wù)與前廳管理非常重要。良好的前廳服務(wù)能給賓客產(chǎn)生良好的第一印象;有效的前廳管理能夠建立完善的客史檔案，并運用客史檔案為賓客提供個性化的服務(wù)。以前，酒店前廳與客房合并為房務(wù)部，由事務(wù)較多的房務(wù)部經(jīng)理直接管理而兼顧不周。而前廳缺乏合適的前廳經(jīng)理。明年年初，酒店會招聘到位一名優(yōu)秀的前廳經(jīng)理，并高薪引進金鑰匙一名，共同抓好前廳的培訓(xùn)與管理工作，開展一系列的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，營造親情服務(wù)和金鑰匙服務(wù)等個性化服務(wù)的氛圍，讓賓客感到我們的個性化服務(wù)也溫暖如溫泉。
要為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高賓客滿意度和忠誠度，工程部、保安部、財務(wù)部、采購部、行政辦公室等后臺保障與職能管理部門為一線部門服務(wù)的意識、服務(wù)的水平與質(zhì)量也至關(guān)重要。這些部門對一線部門的良好服務(wù)是一線部門對客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的先決條件。故而抓好這些部門的服務(wù)意識、服務(wù)能力和工作績效應(yīng)該是先行一步的。以前，工程部的領(lǐng)導(dǎo)班子沒有執(zhí)行力，部門領(lǐng)導(dǎo)布置給下屬工作，下屬卻推委拖拉或敷衍了事，有部分員工存在著混日子的心理，工作責(zé)任心和酒店意識不強，做事效率低下，。這種“人浮于事”和效率與士氣低下的運作狀態(tài)嚴重地拖了酒店營業(yè)的后腿。后來我們果斷地撤換了過去的工程部領(lǐng)導(dǎo)班子，大膽起用新人，對新的工程部實行工作量化考核，并協(xié)助工程部實行內(nèi)部工作責(zé)任制考核，實行“能上能下”的用人機制。經(jīng)過一段時間的改革和運行，工程部的執(zhí)行力強起來了，工作效率明顯提高了，拖后腿的事情沒有了。明年我們對后臺保障與職能管理部門要繼續(xù)實行這種工作量化考核責(zé)任制的績效考核體系，促進這些部門持續(xù)提高工作績效、服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量，為酒店的營業(yè)提供強有力的保障。
第二個方面：按照四星級酒店的標(biāo)準和要求,推進酒店的制度化(文本管理)和規(guī)范化建設(shè)，提升執(zhí)行力，優(yōu)化內(nèi)部管理，形成穩(wěn)定的質(zhì)量管理體系。
“沒有規(guī)矩?zé)o以成方圓”。新的領(lǐng)導(dǎo)班子自今年8月份接手酒店的經(jīng)營管理以來，對原有的管理制度進行了清理整改和查漏補缺，著力按照四星級酒店的標(biāo)準和要求完善管理制度。新出臺的管理制度有：
管理人員折扣權(quán)限、人員選聘和錄用工作程序、班車司機考核辦法、中層管理人員工作完成考核制度、營銷員提成管理辦法、財務(wù)報銷制度、中層管理人員崗位職責(zé)等。明年我們要繼續(xù)梳理酒店現(xiàn)有的管理管理制度，，并按照iso9001中質(zhì)量文件的編擬原則對現(xiàn)有制度逐步調(diào)整和完善，使制度建設(shè)科學(xué)化和規(guī)范化。明年制度建設(shè)的重點是績效考核制度的完善、兼職營銷人員的提成方案、全員營銷獎勵辦法、薪酬制度的調(diào)整和完善等。為提升制度的執(zhí)行力，每個制度在出臺時都標(biāo)明制度的執(zhí)行部門和負責(zé)監(jiān)督制度執(zhí)行的機構(gòu)，并寫明違反制度的處理辦法，以加強制度的嚴肅性，有利于制度被嚴格的執(zhí)行下去。
要提升酒店的執(zhí)行力，培育有執(zhí)行力的酒店文化，完善的績效考核制度和賞罰分明的激勵制度是必不可少的。這些也是我們明年制度建設(shè)的重點。明年我們的績效考核體系建設(shè)的總體思路是：建立以明晰的崗位責(zé)任制為基礎(chǔ)的、以平衡積分卡(bsc)和360度考核等考核方法為指導(dǎo)思想的，以目標(biāo)管理和關(guān)鍵績效(kpi)考核法為方式的績效考核體系。每個員工明晰的崗位職責(zé)的確定和部門間明晰的部門職能的劃分，是有效的績效考核體系的基礎(chǔ)。明年我們要在員工崗位職責(zé)和部門職能的明晰化方面繼續(xù)努力，特別是要將人力資源管理的職能從以前的行政人事部門中獨立出來，成立專門的專業(yè)化的人力資源管理部門，重點抓好員工培訓(xùn)與發(fā)展、績效考核、薪酬與激勵這三個方面的工作(這一直是我們酒店管理的薄弱環(huán)節(jié))，提高酒店人力資源管理的水平，吸引和留住酒店的核心人才，增強企業(yè)的競爭力。
平衡積分卡的考核理念是企業(yè)不一味的只追求利潤而是注意企業(yè)與員工的同步發(fā)展，它的考核內(nèi)容分為：財務(wù)指標(biāo)(營業(yè)額、利潤、成本等)、客戶滿意度、內(nèi)部管理質(zhì)量、員工的學(xué)習(xí)與發(fā)展等相互平衡的四個方面。明年我們對部門和部門管理人員的考核將遵循平衡積分卡的考核理念，考核重點側(cè)重于營業(yè)或管理業(yè)績、管理與培訓(xùn)能力和客戶滿意度的測評。對于主管或領(lǐng)班等基層管理者則側(cè)重于工作態(tài)度、工作效率和管理與培訓(xùn)能力的綜合考評。對于員工，我們的考核重點側(cè)重于服務(wù)意識、工作態(tài)度、工作能力和工作效率。
規(guī)范和完善的制度，強有力的執(zhí)行力，有效的激勵體系，加上完善的質(zhì)量檢查、跟進和控制體系，酒店的管理必定會走上規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。
第三個方面：在壯大營銷人員隊伍、以培訓(xùn)提高營銷人員的綜合素質(zhì)、優(yōu)化營銷人員的激勵制度以及發(fā)揮營銷人員積極性的同時，改變營銷策略,采取多元化促銷手段，加強營銷力度,提倡全員營銷，努力增加酒店營業(yè)額。
在新的領(lǐng)導(dǎo)班子接手管理酒店以前，酒店營銷部只有內(nèi)部接待3人、外銷員2名(且局限于寧海本地)、縣俯vip接待專員1人和營銷部經(jīng)理1人等7名成員，外部營銷力量相當(dāng)薄弱，其營銷力度也就可想而知了。明年酒店將改變單一的營銷策略,采取多元化促銷手段，加強營銷力度,提倡全員營銷。一是在明年初酒店擬在上海、杭州、寧波三個地方設(shè)立營銷辦事處，以增強營銷力度，。上海辦事處輻射上海、江蘇、溫州、臺州等地;寧波辦事處輻射除寧海外的其他寧波的區(qū)和縣(市)、杭州辦事處輻射杭州和紹興等地。二、酒店還擬在明年聘用若干名兼職營銷員，實行促銷額提成包干制，酒店不負擔(dān)任何營銷成本，只按兼職營銷員的促銷額支付提成。三、酒店目前正在擴大與上海和杭州等地旅行社或訂房代理機構(gòu)的合作，簽訂合作協(xié)議，明年還將進一步擴大合作對象。四、酒店已經(jīng)與寧海的各大風(fēng)景點召開過聯(lián)合促銷和宣傳的協(xié)商會，聯(lián)合推出集“吃、住、娛、游、購”為一體的旅游線路，其中“吃、住、娛”是以我們溫泉為落腳點的。明年這種聯(lián)合促銷和宣傳會對我們酒店產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，我們酒店會隨著旅游線路的推出而受益。五、在寧海本地市場上我們除了原有機關(guān)單位市場外，還要努力攻克企業(yè)會議市場，擴大他們在我們酒店的消費額，(我們現(xiàn)在已制作金卡，面對企業(yè)發(fā)售或?qū)仡^客贈送貴賓卡，吸引企業(yè)單位或個人前來消費)。六、酒店將更新酒店的網(wǎng)站的設(shè)計，使網(wǎng)民對我們酒店網(wǎng)站的點擊率更高;各個營銷活動均同時在網(wǎng)站上發(fā)布，網(wǎng)民也可以直接通過我們酒店的網(wǎng)站來訂房，營銷部也將安排專人跟蹤負責(zé)網(wǎng)上訂房。七、安排專人收集全國乃至國際會議信息，開展有針對性的公關(guān)營銷。八、了解競爭對手的營銷策略、營銷手段與方法以及價格政策，采取有競爭性的營銷措施和靈活的價格政策(如實行淡季洗浴大眾價)。九、酒店服務(wù)產(chǎn)品、產(chǎn)品組合或營銷組合的創(chuàng)新，如客房新增ip電視系統(tǒng)，實行賓客有償點播，以增加營業(yè)收入;夏季開發(fā)溫泉冰浴產(chǎn)品等。除了上述營銷手段外，我們還將在酒店內(nèi)部推行全員營銷，出臺員工促銷成功的獎勵辦法。
最后，值得一提的是使夏季“淡季不淡”的促銷策略。夏季是我們溫泉傳統(tǒng)上的“淡季”。其實夏季在我們溫泉還是大有營銷的文章可做，做得好還可以使得“淡季不淡”。那就是夏季溫泉森林公園的“避暑”和“森林氧吧”市場。夏季溫泉森林公園的氣溫要比市區(qū)低3-5度，茂密的森林釋放大量的氧負離子，加上開發(fā)夏季溫泉冰浴、夏季特色消夏冰飲、夏季時令水果菜等新產(chǎn)品，配以強勢的避暑勝地的廣告宣傳和強大的營銷網(wǎng)絡(luò)，加上有競爭性的價格策略，可以吸引以避暑和度假為目的的會議和團隊市場。
第四個方面：加強為員工服務(wù)，強化員工培訓(xùn)和員工隊伍建設(shè)，培育“人文關(guān)懷”和“強執(zhí)行力”相結(jié)合的企業(yè)文化，提高員工滿意度(計劃從今年的67%提高到70%)和企業(yè)凝聚力。
“先有滿意的員工，然后才有滿意的賓客”。賓客的服務(wù)工作都是由員工來直接完成的，員工服務(wù)客人時，心情舒暢與否，肯定會影響對客服務(wù)的質(zhì)量，從而影響賓客的滿意度。故而，酒店應(yīng)該培育出管理者為員工服務(wù)的良好氛圍。明年酒店將從以下幾個方面來加強對員工的服務(wù)和人文關(guān)懷。一是繼續(xù)改善員工早餐和夜宵的質(zhì)量，爭取隔天為員工提供水果營養(yǎng)餐，爭取晚吃飯的員工能吃到同樣伙食標(biāo)準的菜肴。二是爭取更換現(xiàn)在容量過小的班車，讓員工乘車更寬敞舒適，，讓員工下班回家等車的時間盡量縮短;爭取在每天有寧海班車接寧海員工上下班的基礎(chǔ)上，每半個月發(fā)一趟班車到寧波觀光或購物。三、加大對員工培訓(xùn)的投入，把培訓(xùn)當(dāng)作是給予員工的福利。除對員工進行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)外，還對員工開展英語培訓(xùn)和電腦培訓(xùn)。四、輔助核心員工進行職業(yè)生涯規(guī)劃。五、對過生日的員工，每月集中安排一次生日派對。六、積極開展各種比賽活動，豐富員工業(yè)余文化生活。七、在春節(jié)和中秋節(jié)時舉辦員工聯(lián)歡活動，并對員工的家人郵寄節(jié)日問候卡片。八、改善員工其他福利待遇。九、加強企業(yè)文化建設(shè)，培育有執(zhí)行力的企業(yè)文化，舉辦店刊，以企業(yè)文化來凝聚員工。十、加強對員工的企業(yè)精神、團隊意識和主人翁意識教育，發(fā)揚團隊精神,提高企業(yè)全體員工的凝聚力.
第五個方面：健全財務(wù)控制體系，加強成本管理，提高企業(yè)贏利能力。
明年這方面將采取的措施：一是酒店將從申購—批復(fù)—采購---驗貨---入庫—報銷---付款等一系列環(huán)節(jié)來進一步健全財務(wù)制度，加強財務(wù)控制。二、對各部門制訂成本或費用指標(biāo)，嚴格按照預(yù)算來控制成本或費用支出。三、以創(chuàng)建綠色飯店為契機，加強對酒店的節(jié)能降耗管理，爭取于明年評上綠色飯店。四、要求采購嚴格執(zhí)行貨比三家的制度;大宗和日常采購實行合同采購或竟標(biāo)制;采購價格實行逐年下降，嚴格執(zhí)行核價制度。五、加強對員工實行節(jié)能和節(jié)約意識教育，督促工程部和質(zhì)檢人員做好日常的節(jié)能檢查和跟進。六、制訂酒店的綠色管理制度并嚴格執(zhí)行。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇二
寧海溫泉大酒店明年的總體經(jīng)營思路是:在力爭完成集團公司下達的各項經(jīng)營指標(biāo)的情況下，推行“三本”(人本、文本和成本)管理，努力樹立溫泉大酒店嶄新的品牌形象，以達到經(jīng)濟效益和社會效益的雙贏。具體計劃分為如下幾個方面：
第一個方面：以努力提高賓客滿意度(四星級酒店要求達到90%，明年的指標(biāo)定為92%)為中心，力爭做好每一次對客服務(wù)，提高賓客的忠誠度，建立酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，從而來提高酒店的經(jīng)濟和社會效益。
要做到這一點，首先要讓全酒店員工樹立高度的賓客意識、服務(wù)意識和質(zhì)量意識。為此酒店總經(jīng)理室會在明年協(xié)同、督促和指導(dǎo)質(zhì)檢培訓(xùn)部對每一位員工再次進行酒店意識的再培訓(xùn)，運用生動的案例教學(xué)結(jié)合服務(wù)學(xué)理論，將這些意識深刻印記在員工心中。這樣在酒店內(nèi)形成“一線員工盡力做好對客服務(wù)，二線員工盡力為一線員工的對客服務(wù)提供保障”的良好風(fēng)氣和意識，以優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)抓住賓客的心，贏得顧客的回頭和忠誠。今年8月起我們的酒店意識培訓(xùn)工作已經(jīng)在重點抓了，明年我們還要抓的更深入，更有力度。為此，我們在明年會增強培訓(xùn)部的力量，將質(zhì)檢培訓(xùn)人員由1名擴充至3名，使員工從進店的第一天起就受到良好的酒店意識的培訓(xùn)，并使這方面的培訓(xùn)長抓不懈、常訓(xùn)常新。
要讓賓客滿意，贏得他們的回頭和忠誠，了解賓客和有針對性的服務(wù)與關(guān)懷賓客是至關(guān)重要的。具有良好的服務(wù)口碑的酒店都非常重視賓客檔案的建立和充分的運用。他們在賓客檔案的建立和運用方面具有良好的硬件保障(電腦網(wǎng)絡(luò)和內(nèi)部通訊系統(tǒng))和強有力的管理措施(軟件支持)。目前我們酒店在這些方面做得還很不夠，客史檔案很不健全，酒店的回頭客還沒有感受到應(yīng)有的關(guān)懷、親切和尊崇。明年我們要以營銷部為龍頭，充分注意盡可能詳細的收集和建立客史檔案，并以良好的信息溝通渠道和強有力的管理與激勵手段讓每一位員工都記住回頭客的客史資料，盡一切可能地為賓客提供有針對性的投其所好的個性化服務(wù)。
餐飲服務(wù)部門賓客是逗留時間最長的且對服務(wù)感受最深的地方。所以餐飲服務(wù)質(zhì)量的好壞強有力的影響著賓客對酒店整體服務(wù)質(zhì)量的評價和賓客的滿意度。優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)也是凝聚人氣的重要方面。所以從今年8月份我接手酒店管理以來，一直非常注重餐飲菜肴的創(chuàng)新、菜肴口味與質(zhì)量的提高、菜肴價格的實惠性和餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高，并注重與賓客感情的聯(lián)絡(luò)。讓新來的廚房班子成立菜肴創(chuàng)新研究小組，主要研究特色土菜創(chuàng)新，力爭打出“土、特、新”的餐飲菜肴品牌。也有一些菜肴獲得了賓客的認可，如“雙色麥餅”、“溫泉麥蝦湯”、“脆醬蘿卜”、“棕香仔排”、“金牌牛頭”及其它農(nóng)家菜等。對于重要團隊的餐飲接待服務(wù)，我都親自過問和跟蹤，并在營業(yè)高峰期走動巡視，及時發(fā)現(xiàn)并糾正和反饋問題，餐飲的服務(wù)質(zhì)量比以前也有了較大的起色。重要團隊，總經(jīng)理室都親自帶營銷人員和各部門經(jīng)理前去敬酒，與客人聯(lián)絡(luò)感情，并真誠的聽取客戶的意見。這些做得好的方面，明年要繼續(xù)保持。餐飲服務(wù)目前也還存在一些問題，一是周末和節(jié)假日生意較好時，因人手缺乏或新員工熟練程度不夠，有時會產(chǎn)生上菜速度慢和服務(wù)質(zhì)量不到位的問題。這要靠進一步加強培訓(xùn)、吸引和留住優(yōu)秀的熟練餐飲服務(wù)人員，穩(wěn)定餐飲從業(yè)人員隊伍等手段解決?？傊?，明年餐飲菜肴方面還要繼續(xù)走“土、特、新”的路子，以充分的人力資源、堅持不懈的餐飲培訓(xùn)和良好的激勵管理來提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，以“敬酒與征詢賓客意見并舉”的方式來聯(lián)絡(luò)感情并切實根據(jù)賓客意見來改進餐飲服務(wù)工作，以提高酒店的餐飲服務(wù)品牌，進一步為酒店積聚人氣，提高酒店的經(jīng)濟效益和美譽度。
前廳是賓客抵達酒店的“第一站”，也是酒店的信息服務(wù)中心，還是收集賓客信息資料和賓客意見的最佳地方。搞好前廳服務(wù)與前廳管理非常重要。良好的前廳服務(wù)能給賓客產(chǎn)生良好的第一印象;有效的前廳管理能夠建立完善的客史檔案，并運用客史檔案為賓客提供個性化的服務(wù)。以前，酒店前廳與客房合并為房務(wù)部，由事務(wù)較多的房務(wù)部經(jīng)理直接管理而兼顧不周。而前廳缺乏合適的前廳經(jīng)理。明年年初，酒店會招聘到位一名優(yōu)秀的前廳經(jīng)理，并高薪引進金鑰匙一名，共同抓好前廳的培訓(xùn)與管理工作，開展一系列的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，營造親情服務(wù)和金鑰匙服務(wù)等個性化服務(wù)的氛圍，讓賓客感到我們的個性化服務(wù)也溫暖如溫泉。
要為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提高賓客滿意度和忠誠度，工程部、保安部、財務(wù)部、采購部、行政辦公室等后臺保障與職能管理部門為一線部門服務(wù)的意識、服務(wù)的水平與質(zhì)量也至關(guān)重要。這些部門對一線部門的良好服務(wù)是一線部門對客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的先決條件。故而抓好這些部門的服務(wù)意識、服務(wù)能力和工作績效應(yīng)該是先行一步的。以前，工程部的領(lǐng)導(dǎo)班子沒有執(zhí)行力，部門領(lǐng)導(dǎo)布置給下屬工作，下屬卻推委拖拉或敷衍了事，有部分員工存在著混日子的心理，工作責(zé)任心和酒店意識不強，做事效率低下，。這種“人浮于事”和效率與士氣低下的運作狀態(tài)嚴重地拖了酒店營業(yè)的后腿。后來我們果斷地撤換了過去的工程部領(lǐng)導(dǎo)班子，大膽起用新人，對新的工程部實行工作量化考核，并協(xié)助工程部實行內(nèi)部工作責(zé)任制考核，實行“能上能下”的用人機制。經(jīng)過一段時間的改革和運行，工程部的執(zhí)行力強起來了，工作效率明顯提高了，拖后腿的事情沒有了。明年我們對后臺保障與職能管理部門要繼續(xù)實行這種工作量化考核責(zé)任制的績效考核體系，促進這些部門持續(xù)提高工作績效、服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量，為酒店的營業(yè)提供強有力的保障。
第二個方面：按照四星級酒店的標(biāo)準和要求,推進酒店的制度化(文本管理)和規(guī)范化建設(shè)，提升執(zhí)行力，優(yōu)化內(nèi)部管理，形成穩(wěn)定的質(zhì)量管理體系。
“沒有規(guī)矩?zé)o以成方圓”。新的領(lǐng)導(dǎo)班子自今年8月份接手酒店的經(jīng)營管理以來，對原有的管理制度進行了清理整改和查漏補缺，著力按照四星級酒店的標(biāo)準和要求完善管理制度。新出臺的管理制度有：
管理人員折扣權(quán)限、人員選聘和錄用工作程序、班車司機考核辦法、中層管理人員工作完成考核制度、營銷員提成管理辦法、財務(wù)報銷制度、中層管理人員崗位職責(zé)等。明年我們要繼續(xù)梳理酒店現(xiàn)有的管理管理制度，，并按照iso9001中質(zhì)量文件的編擬原則對現(xiàn)有制度逐步調(diào)整和完善，使制度建設(shè)科學(xué)化和規(guī)范化。明年制度建設(shè)的重點是績效考核制度的完善、兼職營銷人員的提成方案、全員營銷獎勵辦法、薪酬制度的調(diào)整和完善等。為提升制度的執(zhí)行力，每個制度在出臺時都標(biāo)明制度的執(zhí)行部門和負責(zé)監(jiān)督制度執(zhí)行的機構(gòu)，并寫明違反制度的處理辦法，以加強制度的嚴肅性，有利于制度被嚴格的執(zhí)行下去。
要提升酒店的執(zhí)行力，培育有執(zhí)行力的酒店文化，完善的績效考核制度和賞罰分明的激勵制度是必不可少的。這些也是我們明年制度建設(shè)的重點。明年我們的績效考核體系建設(shè)的總體思路是：建立以明晰的崗位責(zé)任制為基礎(chǔ)的、以平衡積分卡(bsc)和360度考核等考核方法為指導(dǎo)思想的，以目標(biāo)管理和關(guān)鍵績效(kpi)考核法為方式的績效考核體系。每個員工明晰的崗位職責(zé)的確定和部門間明晰的部門職能的劃分，是有效的績效考核體系的基礎(chǔ)。明年我們要在員工崗位職責(zé)和部門職能的明晰化方面繼續(xù)努力，特別是要將人力資源管理的職能從以前的行政人事部門中獨立出來，成立專門的專業(yè)化的人力資源管理部門，重點抓好員工培訓(xùn)與發(fā)展、績效考核、薪酬與激勵這三個方面的工作(這一直是我們酒店管理的薄弱環(huán)節(jié))，提高酒店人力資源管理的水平，吸引和留住酒店的核心人才，增強企業(yè)的競爭力。
平衡積分卡的考核理念是企業(yè)不一味的只追求利潤而是注意企業(yè)與員工的同步發(fā)展，它的考核內(nèi)容分為：財務(wù)指標(biāo)(營業(yè)額、利潤、成本等)、客戶滿意度、內(nèi)部管理質(zhì)量、員工的學(xué)習(xí)與發(fā)展等相互平衡的四個方面。明年我們對部門和部門管理人員的考核將遵循平衡積分卡的考核理念，考核重點側(cè)重于營業(yè)或管理業(yè)績、管理與培訓(xùn)能力和客戶滿意度的測評。對于主管或領(lǐng)班等基層管理者則側(cè)重于工作態(tài)度、工作效率和管理與培訓(xùn)能力的綜合考評。對于員工，我們的考核重點側(cè)重于服務(wù)意識、工作態(tài)度、工作能力和工作效率。
規(guī)范和完善的制度，強有力的執(zhí)行力，有效的激勵體系，加上完善的質(zhì)量檢查、跟進和控制體系，酒店的管理必定會走上規(guī)范化、科學(xué)化的軌道。
第三個方面：在壯大營銷人員隊伍、以培訓(xùn)提高營銷人員的綜合素質(zhì)、優(yōu)化營銷人員的激勵制度以及發(fā)揮營銷人員積極性的同時，改變營銷策略,采取多元化促銷手段，加強營銷力度,提倡全員營銷，努力增加酒店營業(yè)額。
在新的領(lǐng)導(dǎo)班子接手管理酒店以前，酒店營銷部只有內(nèi)部接待3人、外銷員2名(且局限于寧海本地)、縣俯vip接待專員1人和營銷部經(jīng)理1人等7名成員，外部營銷力量相當(dāng)薄弱，其營銷力度也就可想而知了。明年酒店將改變單一的營銷策略,采取多元化促銷手段，加強營銷力度,提倡全員營銷。一是在明年初酒店擬在上海、杭州、寧波三個地方設(shè)立營銷辦事處，以增強營銷力度，。上海辦事處輻射上海、江蘇、溫州、臺州等地;寧波辦事處輻射除寧海外的其他寧波的區(qū)和縣(市)、杭州辦事處輻射杭州和紹興等地。二、酒店還擬在明年聘用若干名兼職營銷員，實行促銷額提成包干制，酒店不負擔(dān)任何營銷成本，只按兼職營銷員的促銷額支付提成。三、酒店目前正在擴大與上海和杭州等地旅行社或訂房代理機構(gòu)的合作，簽訂合作協(xié)議，明年還將進一步擴大合作對象。四、酒店已經(jīng)與寧海的各大風(fēng)景點召開過聯(lián)合促銷和宣傳的協(xié)商會，聯(lián)合推出集“吃、住、娛、游、購”為一體的旅游線路，其中“吃、住、娛”是以我們溫泉為落腳點的。明年這種聯(lián)合促銷和宣傳會對我們酒店產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，我們酒店會隨著旅游線路的推出而受益。五、在寧海本地市場上我們除了原有機關(guān)單位市場外，還要努力攻克企業(yè)會議市場，擴大他們在我們酒店的消費額，(我們現(xiàn)在已制作金卡，面對企業(yè)發(fā)售或?qū)仡^客贈送貴賓卡，吸引企業(yè)單位或個人前來消費)。六、酒店將更新酒店的網(wǎng)站的設(shè)計，使網(wǎng)民對我們酒店網(wǎng)站的點擊率更高;各個營銷活動均同時在網(wǎng)站上發(fā)布，網(wǎng)民也可以直接通過我們酒店的網(wǎng)站來訂房，營銷部也將安排專人跟蹤負責(zé)網(wǎng)上訂房。七、安排專人收集全國乃至國際會議信息，開展有針對性的公關(guān)營銷。八、了解競爭對手的營銷策略、營銷手段與方法以及價格政策，采取有競爭性的營銷措施和靈活的價格政策(如實行淡季洗浴大眾價)。九、酒店服務(wù)產(chǎn)品、產(chǎn)品組合或營銷組合的創(chuàng)新，如客房新增ip電視系統(tǒng)，實行賓客有償點播，以增加營業(yè)收入;夏季開發(fā)溫泉冰浴產(chǎn)品等。除了上述營銷手段外，我們還將在酒店內(nèi)部推行全員營銷，出臺員工促銷成功的獎勵辦法。
最后，值得一提的是使夏季“淡季不淡”的促銷策略。夏季是我們溫泉傳統(tǒng)上的“淡季”。其實夏季在我們溫泉還是大有營銷的文章可做，做得好還可以使得“淡季不淡”。那就是夏季溫泉森林公園的“避暑”和“森林氧吧”市場。夏季溫泉森林公園的氣溫要比市區(qū)低3-5度，茂密的森林釋放大量的氧負離子，加上開發(fā)夏季溫泉冰浴、夏季特色消夏冰飲、夏季時令水果菜等新產(chǎn)品，配以強勢的避暑勝地的廣告宣傳和強大的營銷網(wǎng)絡(luò)，加上有競爭性的價格策略，可以吸引以避暑和度假為目的的會議和團隊市場。
第四個方面：加強為員工服務(wù)，強化員工培訓(xùn)和員工隊伍建設(shè)，培育“人文關(guān)懷”和“強執(zhí)行力”相結(jié)合的企業(yè)文化，提高員工滿意度(計劃從今年的67%提高到70%)和企業(yè)凝聚力。
“先有滿意的員工，然后才有滿意的賓客”。賓客的服務(wù)工作都是由員工來直接完成的，員工服務(wù)客人時，心情舒暢與否，肯定會影響對客服務(wù)的質(zhì)量，從而影響賓客的滿意度。故而，酒店應(yīng)該培育出管理者為員工服務(wù)的良好氛圍。明年酒店將從以下幾個方面來加強對員工的服務(wù)和人文關(guān)懷。一是繼續(xù)改善員工早餐和夜宵的質(zhì)量，爭取隔天為員工提供水果營養(yǎng)餐，爭取晚吃飯的員工能吃到同樣伙食標(biāo)準的菜肴。二是爭取更換現(xiàn)在容量過小的班車，讓員工乘車更寬敞舒適，，讓員工下班回家等車的時間盡量縮短;爭取在每天有寧海班車接寧海員工上下班的基礎(chǔ)上，每半個月發(fā)一趟班車到寧波觀光或購物。三、加大對員工培訓(xùn)的投入，把培訓(xùn)當(dāng)作是給予員工的福利。除對員工進行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)外，還對員工開展英語培訓(xùn)和電腦培訓(xùn)。四、輔助核心員工進行職業(yè)生涯規(guī)劃。五、對過生日的員工，每月集中安排一次生日派對。六、積極開展各種比賽活動，豐富員工業(yè)余文化生活。七、在春節(jié)和中秋節(jié)時舉辦員工聯(lián)歡活動，并對員工的家人郵寄節(jié)日問候卡片。八、改善員工其他福利待遇。九、加強企業(yè)文化建設(shè)，培育有執(zhí)行力的企業(yè)文化，舉辦店刊，以企業(yè)文化來凝聚員工。十、加強對員工的企業(yè)精神、團隊意識和主人翁意識教育，發(fā)揚團隊精神,提高企業(yè)全體員工的凝聚力.
第五個方面：健全財務(wù)控制體系，加強成本管理，提高企業(yè)贏利能力。
明年這方面將采取的措施：一是酒店將從申購—批復(fù)—采購---驗貨---入庫—報銷---付款等一系列環(huán)節(jié)來進一步健全財務(wù)制度，加強財務(wù)控制。二、對各部門制訂成本或費用指標(biāo)，嚴格按照預(yù)算來控制成本或費用支出。三、以創(chuàng)建綠色飯店為契機，加強對酒店的節(jié)能降耗管理，爭取于明年評上綠色飯店。四、要求采購嚴格執(zhí)行貨比三家的制度;大宗和日常采購實行合同采購或竟標(biāo)制;采購價格實行逐年下降，嚴格執(zhí)行核價制度。五、加強對員工實行節(jié)能和節(jié)約意識教育，督促工程部和質(zhì)檢人員做好日常的節(jié)能檢查和跟進。六、制訂酒店的綠色管理制度并嚴格執(zhí)行。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇三
為主要的工作來做：
1)建立一支熟悉業(yè)務(wù)，比較穩(wěn)定的銷售團隊。
人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員。沒錯，先制定出銷售人員個人工作計劃并監(jiān)督完成。建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們現(xiàn)在的一個重點。在工作中建立一個和諧，具有殺傷力的銷售團隊?wèi)?yīng)作為一項主要的工作來抓。
2)完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。
銷售管理是企業(yè)的老大難問題，銷售人員出差，見客戶處于放任自流的狀態(tài)。完善銷售管理制度的目的是讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有較強的責(zé)任心，提高銷售人員的主人公意識。
3)培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題,不斷自我提高的習(xí)慣。
培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題目的在于提高銷售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)問題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個成熟業(yè)務(wù)員的檔次。
4)市場分析。
也就是根據(jù)我們所了解到的市場情況，對我們公司產(chǎn)品的賣點，消費體，銷量等進行適當(dāng)?shù)亩ㄎ弧?/p>
5)銷售方式。
就是找出適合我們公司產(chǎn)品銷售的模式和方法。
6)銷售目標(biāo)
根據(jù)公司下達的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷售目標(biāo)分解到各個銷售人員身上，完成各個時間段的銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。如出現(xiàn)未完成時應(yīng)及時找出原因并改正!
7)客戶管理。
就是對一開發(fā)的客戶如何進行服務(wù)和怎樣促使他們提高銷售或購買;對潛在客戶怎樣進行跟進。
總結(jié):根據(jù)我以往的銷售過程中遇到的一些問題，約好的客戶突然改變行程，毀約,使計劃好的行程被打亂，不能完成出差的目的。造成時間，資金上的浪費.我希望領(lǐng)導(dǎo)能多注意這方面的工作!
之前我從未從事過這方面的工作.不知這分計劃可否有用.還望領(lǐng)導(dǎo)給予指導(dǎo)!我堅信在自身的努力和公司的培訓(xùn)以及在工作的磨練下自己在這方面一定會有所成就!
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇四
飯店總經(jīng)理在構(gòu)筑飯店整體運作架構(gòu)時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉(zhuǎn)模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應(yīng)有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預(yù)算為核心的財務(wù)督導(dǎo)體系及以產(chǎn)品為核心的服務(wù)營銷體系。這是飯店整體運作的三根支柱。
在總經(jīng)理負責(zé)制的飯店經(jīng)營體制下，總經(jīng)理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運性工作重點應(yīng)側(cè)重于以下幾個方面：
1.飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：
(1)涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標(biāo)的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業(yè)的工作，飯店內(nèi)外關(guān)系的協(xié)調(diào)。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動式計劃和在此基礎(chǔ)上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內(nèi)容。
(2)在此基礎(chǔ)上制定飯店的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)更新改造計劃。飯店的設(shè)備設(shè)施維護良好，這是飯店資產(chǎn)保值增加的前提。
(3)飯店的經(jīng)營發(fā)展方向和經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和確立。
(4)飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。
2.飯店市場推廣
每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經(jīng)營活動的軸心，而顧客是市場的主宰?！眔urcustomerarewinners.”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場，就等于贏得了成功。這里的市場指的是客源細分市場?？偨?jīng)理在做長期、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品組合設(shè)計來完成其營銷目標(biāo)，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是實現(xiàn)促銷的手段之一，這就是服務(wù)營銷的本質(zhì)。
飯店作為經(jīng)營企業(yè)，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標(biāo)。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴大自己的規(guī)模?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經(jīng)營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風(fēng)險。一旦飯店受到?jīng)_擊，其他方面可以彌補。多元化經(jīng)營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經(jīng)濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配臵使用。
3.飯店人力資源開發(fā)
飯店整體運作的核心是總經(jīng)理，他負責(zé)日常經(jīng)營活動的全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經(jīng)理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特別是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及部門主管。
4.飯店經(jīng)營決策
決策在現(xiàn)代飯店整體運作中居于首要地位?？偨?jīng)理決策水平的高低，直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。飯店總經(jīng)理如何捕捉市場經(jīng)濟發(fā)展的最新信息，科學(xué)掌握飯店營運發(fā)展的趨勢，抓住機遇及時調(diào)整經(jīng)營策略進行科學(xué)有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經(jīng)濟效益，這是經(jīng)營決策的目的。
5.飯店的財務(wù)管理
財務(wù)管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業(yè)以獲得最好的經(jīng)濟效益，獲得最大利潤為最大目標(biāo)，財務(wù)決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用?？偨?jīng)理對飯店財務(wù)工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動預(yù)算，然后，再根據(jù)三年滾動預(yù)算做未來第一年經(jīng)營預(yù)算。為了促使經(jīng)營狀況良性循環(huán)，總經(jīng)理每月都要對來自于各部門的預(yù)算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預(yù)算完成情況的分析評述，并進行研究討論。其次，總經(jīng)理還要對同行飯店的經(jīng)營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調(diào)整飯店的經(jīng)營策略和方向。第三，總經(jīng)理要依靠財務(wù)總監(jiān)對飯店內(nèi)部的各項財務(wù)工作進行具體管理?？偨?jīng)理要特別關(guān)注對成本控制，包括應(yīng)收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關(guān)注每月每日的飯店營業(yè)情況。6.飯店的公共關(guān)系
飯店總經(jīng)理，應(yīng)該是一位出色的公共關(guān)系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關(guān)系方面的工作是總經(jīng)理的重要職責(zé)。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經(jīng)理的行為及其形象，以及總經(jīng)理對公關(guān)工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。建立融洽、良好的公共關(guān)系，可以為飯店經(jīng)營管理打下良好的外部環(huán)境基礎(chǔ)。經(jīng)營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯(lián)系。各級政府和部門、海內(nèi)外旅行社、工商稅務(wù)部門等等，都需要總經(jīng)理運用公關(guān)手段，來協(xié)調(diào)和處理好與他們的關(guān)系。
建立良好的公共關(guān)系，還有一方面的內(nèi)容就是要經(jīng)常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經(jīng)理經(jīng)常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩?？偨?jīng)理有重點地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨。總經(jīng)理重視公共關(guān)系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設(shè)計(corporateldentity)?？偨?jīng)理要經(jīng)常策劃本飯店在社會各界的良好形象設(shè)計，以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內(nèi)有良好的口碑。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇五
一、加強理論學(xué)習(xí)，不斷提高綜合素養(yǎng)
本人能夠深入學(xué)習(xí)鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀，堅持學(xué)在深處、謀在新處、干在實處。始終與黨中央和上級黨委保持高度一致，具有較高的政治覺悟和政治敏銳性。一是認真學(xué)習(xí)政治理論，學(xué)習(xí)了《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃的建議》、《中國共產(chǎn)黨第xx屆中央委員會第五次全體會議公報》等領(lǐng)導(dǎo)干部讀本和有關(guān)法律法規(guī)，通過理論學(xué)習(xí)，不斷拓展視野和全局觀。二是認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，多次參加省、市和局組織的各類培訓(xùn)活動，積極利用學(xué)習(xí)成果指導(dǎo)生產(chǎn)實踐，做到學(xué)以致用、理論聯(lián)系實際，更好地解決生產(chǎn)工作中面臨的實際問題。
二、擺正自身位置，營造良好的工作氛圍
俗話說“人心齊、泰山移”，領(lǐng)導(dǎo)班子的團結(jié)，能使領(lǐng)導(dǎo)集體的核心作用得到充發(fā)發(fā)揮。作為單位行政副職，當(dāng)好一把手的參謀和幫手很重要。在一把手的總領(lǐng)下，分管領(lǐng)導(dǎo)各負其責(zé)，班子成員之間相互支持、相互幫助。工作中注意做到相互支持不爭權(quán)，主動工作不越位，密切配合不拆臺，相互交心通氣，統(tǒng)一認識，化解思想矛盾，做到大事講原則，小事講風(fēng)格，堅持集體領(lǐng)導(dǎo)，民主決策，增強領(lǐng)導(dǎo)班子講正氣、穩(wěn)大局、謀發(fā)展的凝聚力，樹立了團結(jié)、創(chuàng)新、扎實的領(lǐng)導(dǎo)班子形象。既對分管工作負責(zé)，又做好上下的溝通聯(lián)系，使上下形成了整體力量。
三、加強黨性修養(yǎng)，提高政治思想和道德品質(zhì)
按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，不斷加強對黨的基本理論、基本知識和路線、方針、政策的學(xué)習(xí)，不斷加強黨性修養(yǎng)。牢記黨的根本宗旨，服從黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅持黨的紀律和原則，帶頭執(zhí)行黨章、準則和黨內(nèi)監(jiān)督條例。遵守國家法律、法規(guī)，執(zhí)行組織的決議決定，有令必行，有禁必止，有行必果。加強了市場經(jīng)濟知識、現(xiàn)代管理知識的學(xué)習(xí)，采取讀書看報瀏覽網(wǎng)頁等日常自學(xué)和向有經(jīng)驗的同志具體實踐學(xué)的方式，豐富自己在這方面的欠缺，增強自身的大局意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識，盡量在工作中不走或少走彎路，努力為全面提振地質(zhì)雄風(fēng)、實現(xiàn)地勘經(jīng)濟又好又快發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻。
四、 注重廉政建設(shè)，牢記宗旨意識
本人始終能夠以共產(chǎn)黨員的標(biāo)準來嚴格要求自己，自覺遵守黨員領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的各項規(guī)定，牢固構(gòu)筑起拒腐防變的思想防線，處處嚴格約束自己，常修為政之德，常思貪欲之害，常懷律己之心，克己奉公，勤勉履職，清清白白、平平實實地工作生活，沒有違反領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律規(guī)定的情況。在工作中虛心聽取群眾意見，注重調(diào)查研究，積極為普通員工排憂解難。從不回避問題和矛盾，辦事公正、民主，以誠待人，以德服人，以情感人。淡薄名利，忠于職守，帶頭執(zhí)行紀律、制度，堅守工作崗位，積極完成各項工作任務(wù)，較好地樹立了黨員形象。
五、立足本職崗位，努力完成各項工作
年上半年，我擔(dān)任地勘集團地質(zhì)調(diào)查事業(yè)部副總經(jīng)理，負責(zé)事業(yè)部項目成本核算、工會工作，協(xié)助分管理事業(yè)部的生產(chǎn)安全工作;下半年，隨著子公司的成立和正式運行，本人擔(dān)任基礎(chǔ)地質(zhì)公司副總經(jīng)理，負責(zé)生產(chǎn)安全工作、工會工作。
1.生產(chǎn)方面。主要是負責(zé)項目部的組建和項目的實施。全年組織實施的項目主要有伏牛山銅礦普查、青龍山鉛鋅多金屬礦普查、銅子山銅多金屬礦普查、曹王村銅金礦普查、九華山東部銅礦普查、田祖廟、利國危機礦山、棲霞山危機礦山等基金項目和危機礦山項目，還組織實施了滬寧鐵路壓覆礦報告編制、棲霞山鉛鋅礦核實報告編制等商業(yè)項目。項目的有序組織和順利實施，為單位的健康發(fā)展奠定了堅實的經(jīng)濟基礎(chǔ)，同時也培養(yǎng)和鍛煉了一大批年輕的技術(shù)人員，為單位的提升提供了人才儲備。
2.安全方面。嚴格落實各項管理制度，加大對員工特別是新進員工的安全教育，組織管理人員參加了省、市安監(jiān)局舉辦的安全培訓(xùn)和復(fù)訓(xùn)，修改完善了單位《重大事故應(yīng)急救援預(yù)案》，結(jié)合安全生產(chǎn)月“安全發(fā)展，預(yù)防為主”的主題活動，進一步督促大家牢固樹立安全意識，提高安全技能，加強安全生產(chǎn)，并通過專項檢查、隱患檢查和對項目部定期不定期的安全生產(chǎn)檢查，及時消除安全隱患，保證了全年安全生產(chǎn)無事故發(fā)生。
3.工會工作。在上級工會和單位領(lǐng)導(dǎo)的支持下，積極組織會員參加局和地勘集團舉辦的各類活動，如地勘集團第二屆職工運動會、八十分比賽、職工卡拉ok比賽等。日常工作、生活中，加強與員工的溝通，了解員工的實際困難并給予切實的幫助。五一、十一、元旦等重大節(jié)假日，及時給堅持在野外一線的員工送去節(jié)日的慰問。
4.項目成本核算工作。對項目生產(chǎn)成本進行嚴格管理，合理控制，減少不必要的開支，加強節(jié)約，一方面保證了單位的合理收入，另一方面維護了項目成員的合法權(quán)益，維護了員工隊伍的穩(wěn)定。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇六
一、認真努力學(xué)習(xí)，提高政治思想覺悟
作為一名公司副總經(jīng)理兼黨支部副書記和工會主席，我身感責(zé)任重大,認真學(xué)習(xí)國家法律法規(guī)、政策方針，認真學(xué)習(xí)集團公司的工作精神和制度規(guī)定，切實提高自己的政治思想覺悟，做到在思想上、工作上、行動上與集團公司保持一致，忠誠于集團公司，把集團公司利益放在首位，時刻維護集團公司的利益。我培養(yǎng)自己吃苦耐勞、善于鉆研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng)，服從集團公司的工作安排，堅持“做好傳幫帶，成就他人”的原則，認真對待每一件事，認真對待每一項工作，堅持把工作做完做好，力爭工作的完美與高效。
二、刻苦勤奮工作，努力完成工作任務(wù)
在集團公司董事長和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我按照公司總經(jīng)理的工作精神和工作部署，在自己分管的工作范圍方面刻苦勤奮工作，努力完成各項工作任務(wù)，取得一定成績，促進了集團公司整體工作的發(fā)展。
(一)加強黨建工作，努力為集團公司發(fā)展服務(wù)。作為黨支部副書記，我切實按照上級黨委的工作精神加強黨建工作，提高黨支部的凝聚力和戰(zhàn)斗力，努力為集團公司發(fā)展服務(wù)。一是組織黨員認真學(xué)習(xí)和開展各項活動，提高黨員的黨性意識，使黨員能夠發(fā)揮先鋒模范作用，認真做好本職工作，為集團公司發(fā)展作貢獻。二是完成上級黨委交給的各項任務(wù)，使集團公司得到麗水市兩新工委的認可和表彰，增強集團公司的社會聲譽，為集團公司發(fā)展創(chuàng)造更好的政治環(huán)境。三是201*年培養(yǎng)入黨積極分子4人，吸收預(yù)備黨員3人，預(yù)備黨員轉(zhuǎn)為正式黨員2人，為支部補充了新的血液,增強了黨組織的力量。
(二)加強工會工作，激勵員工為公司發(fā)展努力工作。作為工會主席，我始終堅持工會工作要服從、服務(wù)于集團公司生產(chǎn)經(jīng)營中心工作，為集團公司發(fā)展作貢獻。一是加強對員工的思想教育，培養(yǎng)員工的感恩思想，使員工熱愛集團公司，熱愛工作崗位，積極努力工作，干出工作成績，為集團公司發(fā)展作貢獻。二是加強民主管理，鼓勵員工提合理化建議，提高員工福利，積極維護職工的合法利益，以此增強集團公司的凝聚力，使集團公司得到持續(xù)良性發(fā)展。三是關(guān)心關(guān)愛員工，組織員工和家屬去福建廈門進行了一次集體三天旅游活動，全年共慰問去世員工家屬和生病受傷員工8人次，調(diào)解處理員工及員工家屬之間的矛盾糾紛2起，處理工傷事故補嘗工作4起，幫助員工解決工作、生活中的困難，使員工感受集團公司的溫暖，積極努力為集團公司工作。
(三)加強后勤工作，為公司發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。后勤工作是集團公司的重要工作，對集團公司發(fā)展起著積極重要的作用。我增強工作責(zé)任心，認真做好各項后勤工作，為集團公司發(fā)展創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。一是對20xx年前建好已漏雨的廠房屋頂進行了全面的檢查和修繕，提高了集團公司形象。二是加強廠區(qū)內(nèi)道路的環(huán)境衛(wèi)生，做到每天打掃一次，保持廠區(qū)內(nèi)道路的衛(wèi)生整潔。三是做好廠區(qū)綠化護理工作，及時修剪整枝，拔去雜草，進行病蟲害防治，確保綠化良好，提高集團公司的美感度。四是切實抓好員工食堂工作，要求食堂承包者提高飯菜質(zhì)量，豐富伙食品種，加強衛(wèi)生消毒，確保讓員工吃飽、吃得衛(wèi)生、吃得營養(yǎng)，有充沛精力投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中。
(四)加強安全生產(chǎn)，維護企業(yè)和員工財產(chǎn)安全。安全事故不僅危及員工生命安全，還給企業(yè)造成重大經(jīng)濟損失。我始終重視安全生產(chǎn)，認真抓好安全生產(chǎn)各項工作，確保企業(yè)能夠平安、穩(wěn)定發(fā)展。一是加強安全生產(chǎn)宣傳教育，使員工能夠提高安全意識，自覺做好各項安全生產(chǎn)工作，確保不發(fā)生安全事故。二是加強安全培訓(xùn)工作，組織員工認真學(xué)習(xí)國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)和集團公司的安全生產(chǎn)制度，使員工增強安全生產(chǎn)工作技能，防范各類安全事故發(fā)展，全年共組織員工安全培訓(xùn)和有關(guān)安全知識考試二次。三是加強勞保防護工作，為員工配備勞保防護用具，切實提供勞保防護，使員工減少勞動傷害，并組織特殊工作崗位員工進行體檢，做到有病早治療，防止各類職業(yè)病的發(fā)生。四是加強生產(chǎn)現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除存在的安全隱患，確保生產(chǎn)安全。由于加強安全生產(chǎn)管理，201*年全年發(fā)生人身安全事故和財產(chǎn)安全事故12起，比上一年度減少3起，促進了集團公司安全發(fā)展和穩(wěn)定發(fā)展。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇七
我要了解的公司信息主要包括公司的愿景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化等，公司的主營業(yè)務(wù)、各項工作流程、組織結(jié)構(gòu)等。獲取信息的方式如下：
1.在征得人力資源部經(jīng)理批準的前提下，從文件檔案室調(diào)閱有關(guān)公司愿景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化、公司的主營業(yè)務(wù)、內(nèi)部管理流程、組織結(jié)構(gòu)等的文件資料。
2.在征得人力資源部經(jīng)理同意的前提下，到企業(yè)內(nèi)刊主管部門查閱企業(yè)重要內(nèi)刊及最近一段時間的內(nèi)刊文章，進一步了解企業(yè)的愿景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化、公司的主營業(yè)務(wù)等。
3.查閱公司所在行業(yè)協(xié)會發(fā)布的重點刊物和外界相關(guān)主要媒體對公司的報道，來了解行業(yè)發(fā)展情況、企業(yè)在行業(yè)中所處的地位以及媒體公眾對企業(yè)的看法等。
4.通過公司的新員工入職培訓(xùn)等培訓(xùn)活動來獲取信息。通過公司的新員工入職培訓(xùn)，我可以對公司的企業(yè)文化、管理制度等有初步的了解。
5.請教老員工，與老員工交流。通過和老員工的交流，可以了解公司的發(fā)展背景、發(fā)展路徑等，熟悉公司的發(fā)展脈絡(luò)。
(二)深入認識和領(lǐng)會自己的工作職責(zé)。
了解了公司的基本情況后，我還需要了解人事主管這個職位在公司的職位序列中所處的位置。
1.在征得人力資源部經(jīng)理同意的前提下，查閱人事主管的職位說明書，并就其中載明的相關(guān)職責(zé)、權(quán)力、工作匯報關(guān)系、溝通方式等和人力資源部經(jīng)理進行溝通。
2.同時，還需要了解下屬的職位說明書，并就下屬職位說明書中載明的相關(guān)要求和其日常工作方面進行充分的溝通。
3.查閱人力資源管理的相關(guān)制度和工作流程，進一步明確自己在工作中的主要職責(zé)。
(三)在以上兩方面的基礎(chǔ)上，找準自己的工作定位，進而制定工作目標(biāo)和工作重點。
在了解了公司的愿景和發(fā)展戰(zhàn)略等基本情況、深入領(lǐng)會了自己的工作職責(zé)的基礎(chǔ)上，對自己的工作進行定位，按照人事主管職位對公司的重要程度來明確工作重點，并就這些工作重點制定工作計劃方案和備選方案。
(四)具體業(yè)務(wù)開展。
1.在征得人力資源部經(jīng)理同意的前提下，找文件檔案室領(lǐng)取人事主管的職位說明書和前任人事主管的離任工作交接清單，對照職位說明書對人事主管的日常性工作進行熟悉，對前任人事主管已經(jīng)完成的各項工作計劃進行了解，對其未完成的工作計劃按照其工作計劃方案來進行完成。
2.對照人事主管的職位說明書，就人事主管工作范圍內(nèi)人力資源管理工作中某些環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題，按照輕重緩急進行分等，對最重要的、需要迅速解決的問題擬定提案，和人力資源部經(jīng)理進行溝通，征得人力資源部經(jīng)理的同意。
3.根據(jù)上述提案制定多項工作計劃方案，包括計劃目標(biāo)、計劃對象、計劃的參與人員及各人員的工作分配、計劃時間表、計劃中可能出現(xiàn)的問題及其解決辦法、計劃是否達到目標(biāo)的評估標(biāo)準等。
4.和下屬溝通這些工作計劃方案，對這些工作計劃方案的各個環(huán)節(jié)進行講解并征取下屬的意見，修改完善這些工作計劃方案，獲取下屬的支持。
5.和人力資源部經(jīng)理就提案涉及的多項工作計劃方案進行討論，并征求其意見，征得人力資源部經(jīng)理對其中某一方案的批準。
6.召集下屬開會，在了解其各自職位說明書的前提下，明確各自的工作任務(wù)，及其在人力資源部經(jīng)理已批準工作計劃方案中所扮演的重要角色、工作的時間表等，共同推進工作計劃的實施。
7.對該工作計劃方案的實施過程中出現(xiàn)的各種問題進行反饋，及時調(diào)整修改工作計劃，記錄下屬員工在工作計劃實施中的工作表現(xiàn)，并向人力資源部經(jīng)理匯報工作進度。
8.對該工作計劃方案的實施成果按照事先制定的評估標(biāo)準進行評估，并將評估報告上報給人力資源部經(jīng)理審閱。
9.對該工作計劃方案進行總結(jié)并形成書面報告提交給人力資源部經(jīng)理審閱，批準通過。
10.進行下一個工作計劃。
注意：在實施上述工作計劃的過程中，該人事主管所負責(zé)的各項日常工作以及其下屬負責(zé)的日常工作都要照常進行。
(五)定期總結(jié)和改進工作。
1.對上述的各項工作計劃按照先后順許進行工作總結(jié)，并提交給人力資源部經(jīng)理審閱，充分聽取其對工作的各項指導(dǎo)意見。
2.按各項工作計劃的具體進度審閱下屬的工作計劃，審閱報告報備人力資源部經(jīng)理，聽取其對報告的指導(dǎo)意見。
(六)注重與上級、其他部門以及員工的溝通。
人力資源工作在公司內(nèi)部屬于一項服務(wù)支援性工作，對主要的業(yè)務(wù)流程提供人力資源規(guī)劃、招聘配置、培訓(xùn)開發(fā)、薪酬管理、績效管理、員工關(guān)系管理等方面的支持，保障主要業(yè)務(wù)流程順利進行，實現(xiàn)公司的保值增值。
1.注重和上級領(lǐng)導(dǎo)的溝通，深入了解上級領(lǐng)導(dǎo)對自己各項工作的看法，讓上級領(lǐng)導(dǎo)對自己的工作多多提出意見，讓自身工作中盡量少范錯誤、不范錯誤。
2.注重和公司內(nèi)部其他部門的溝通，充分聽取各部門對人力資源部門各項工作的意見，有則改之，無則加勉。
3.注重和下屬以及中基層員工的溝通，了解他們對公司的看法，對人力資源工作的各項看法，讓他們多提意見、多提建議。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇八
一、作為公司總經(jīng)理，我在20_年完成了以下工作：
1、配合公司經(jīng)理制訂好公司的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營計劃，分解到各部門并組織實施;
2、制訂并落實好公司的各項規(guī)章制度;
3、合理設(shè)置本公司的組織機構(gòu);積極踐行總公司經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力;
4、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問題;
5、把握好公司的各項經(jīng)營費用支出，努力提高公司的經(jīng)濟效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上，配合經(jīng)理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難。
6、在處理對外債務(wù)關(guān)系時，積極組織協(xié)調(diào)溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。
7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中，積極向各相關(guān)職能部門進行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過度。
二、自身不足與今后工作打算
盡管在公司領(lǐng)導(dǎo)和同仁的幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進。針對這項不足，下一步要多向公司領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據(jù)工作中存在的不足，積極向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí)，不斷改進工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進公司健康長遠的發(fā)展
三、20_年是挑戰(zhàn)機遇的一年，在這一年中本人將及時調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營管理的需要。
1、找準自己的位子、當(dāng)好上級配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴格依照董事會的授權(quán)與經(jīng)營管理范圍，帶領(lǐng)手下隊伍圍繞總公司下達的年度工作計劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機制，并千方百計開動腦筋，拓展經(jīng)營規(guī)模，完善服務(wù)，展開卓有成效的經(jīng)營管理工作
2、務(wù)實創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃，采取多種方式，整理內(nèi)部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風(fēng)涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。
3、加強自身建設(shè)，本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強自身素質(zhì)建設(shè)，積極學(xué)習(xí)，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務(wù)我堅持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。
4、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系
配合客管處對我公司出租車車輛的增標(biāo)工作，保質(zhì)保量的完成客管處對我公司的車輛增標(biāo)任務(wù)。
在接管出租車事業(yè)二部工作中，積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系，使公司處于一個良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
5、在20_年里本人對董事會的是：
(1)事業(yè)部全年投訴率不超過1.5%;(按現(xiàn)有規(guī)模，下同)
(2)安全事故率不超過2%;
(3)營業(yè)外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政，承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險責(zé)任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發(fā)展共同進退。
展望未來，本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作，為公司20_年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領(lǐng)導(dǎo)、同仁批評指正。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇九
一、酒樓內(nèi)部管理方面：
1、廚房的運營管理
(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5) 組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識。
(6)加強各項服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確
設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
(14)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面：
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參 考使用標(biāo)準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關(guān)口。
5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認、誰簽單、誰負責(zé)”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當(dāng)月計劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎勵，對于未完成當(dāng)月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟睿Y(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性?！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面：
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實施。
3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
5、餐廳設(shè)計宣傳手冊，對餐廳風(fēng)格、位置、電話號碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時間、各式特色菜點等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現(xiàn)場的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時令的養(yǎng)生菜點
9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點，提高菜點的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對推銷的人員給予一定比例的提成。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀念品(火機、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇十
回望20__年度的工作生活，感受到公司及身邊的人這一年來發(fā)生的巨大變化，我們的品牌在快速提升著，身邊的同事也都在不斷進步著，朝著同一個目標(biāo)奮斗著。新的一年到來了，也帶來了新的挑戰(zhàn)，在我們準備以全新的面貌來迎接新年的到來時，也不忘來回顧和總結(jié)過去一年來所做的努力。人力資源部自成立到現(xiàn)今已經(jīng)一年半時間了，很榮幸本人參與了人力資源部成長的歷程，從無到有，從當(dāng)初的不完善，慢慢成長到今天的成熟。自20__年以來，人力資源部的隊伍在慢慢壯大，引進了專業(yè)人才，專業(yè)水平得到了很大的提高，人力資源建設(shè)正在逐步走向規(guī)范，職能作用也在逐漸得到體現(xiàn)。公司領(lǐng)導(dǎo)對人力資源部的建設(shè)極為關(guān)心，這對于人力資源部同事來說無疑是最大的強心劑。過去，大家可能對“人力資源”這個詞語感到有點陌生，不知公司設(shè)如此部門真正的用意在哪里。通過今年大家的同心協(xié)力，已慢慢取得了公司各部門絕大多數(shù)人的認可與支持。上半年因部門人手緊缺，使得一些工作無法真正展開，一直在做著基礎(chǔ)工作，今年上半年莫總監(jiān)任職以來，對人力資源部工作進行了整理，明確了每個人的工作職責(zé)，使分工更加細致化，現(xiàn)對于今年的工作總結(jié)如下：
(一)對于公司員工的人事檔案及其他資料進行收集及管理，使其更加完善化，保持公司檔案的完整性，為保證日后的分析工作提供更準確的信息。因檔案內(nèi)容涉及公司有關(guān)機密，期間我保持著極高的警惕性和很強的保守意識。協(xié)助上級掌握人力資源狀況;填制和分析各類人事統(tǒng)計報表。為人力資源規(guī)劃工作提借準確的信息。
(二)負責(zé)管—理—員工勞動合同，辦理勞動用工及相關(guān)手續(xù);，勞動合同的簽屬工作開展的不是特別的順利，主要因為市場推廣部業(yè)務(wù)人員較散，集中的機會較少，經(jīng)常都是來去匆匆，致使部分業(yè)務(wù)人員至今未能簽署勞動合同。計劃爭取過年這個機會，把合同簽署工作完成好。
(三)結(jié)合公司制度及國家規(guī)定管—理—員工考勤和請休假管理，按月準確出具考勤報表。其中員工考勤又是一個難點，公司實行上班刷卡辦法已經(jīng)一年半時間了，由于部份員工一直未能適應(yīng)新的考勤辦法所以效果一直不太好。
今年人力資源部特意為此問題進行了考勤重申，并與綜合管理部技術(shù)人員討論后改善了考勤系統(tǒng)，但因公司許多工作崗位性質(zhì)的不同，員工工作時間經(jīng)常需要彈化管理，還是不能很好的交上令人滿意的考勤數(shù)據(jù)，但為了防止有些員工“言過其實”，照成考勤不公的結(jié)束，考勤系統(tǒng)還需更加完善。
(一)執(zhí)行各項公司規(guī)章制度，處理員工獎懲事宜
對于有些員工不遵守公司規(guī)章制度，致使工作上出現(xiàn)較大失誤或較大錯誤，人力資源部通過周密調(diào)查之后，給予了合理公正的行政處罰，并對當(dāng)事人進行了思想教育。本年度共有約十人左右人接受了公司不同程度的行政處罰，均認識到了自身的錯誤。
(二)今年以來，公司充分考慮員工的福利，各項福利制度正逐漸開始實施
比如以往只有市場推廣部人員才享有的品牌推廣用煙，在本部也得以實現(xiàn);每月協(xié)助行政部人員進行生日活動的策劃及實施工作，豐富了員工的業(yè)余生活;考慮到員工的安全保障問題，公司也已為全部員工購買了平安團體意外險及醫(yī)療險等險種，保險期間有一員工不慎摔傷，我們及時與保險公司取得了聯(lián)系，并申請了相應(yīng)的理培，解決了員工的后顧之憂。等等這些都大大調(diào)動了員工的工作積極性，從而起到了激勵員工的作用。
(三)進行促銷人員的管理工作
自今年9月份以來，人力資源部正接手促銷人員的管理工作，通過資料收集分析，發(fā)現(xiàn)雖然制定了相應(yīng)的管理制度，但是發(fā)現(xiàn)許多市場并沒有嚴格按照制度來執(zhí)行，隨意性較強，人員增長率過高。促銷人員是五葉神市場的重要組成部份，加強促銷隊伍的管理迫在眉睫。下一季度計劃盡快重新制定促銷人員管理制度，并嚴格按照規(guī)章制度辦事。控制好人員的增長速度及提高整體素質(zhì)水平，為公司的將來儲備更多的業(yè)務(wù)人才。
(四)協(xié)助做好招聘與任用的具體事務(wù)性工作，包括發(fā)放招聘啟事、收集和匯總應(yīng)聘資料、安排面試人員、跟蹤落實面試人員的情況等;
(五)幫助建立積極的員工關(guān)系，協(xié)調(diào)員工與管理層的關(guān)系，協(xié)助組織員工的各類活動
此外，在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)幫助下，對員工考勤制度、勞動合同管理辦法等相關(guān)的人事制度進行了修改工作，使其更加人性化，合理化，符合了公司“以人為本”的人才理念。對個人來講下一步重要應(yīng)該在認真工作之余加強學(xué)習(xí)，不斷提高自身專業(yè)素質(zhì)，才能面對更大的挑戰(zhàn)，也才不會被時代的潮流所淘汰。珍惜來之不易的機會，扎扎實實做好每份工作。20xx年人力資源部的責(zé)任將更加沉重，人力資源部一定安排并實施好新的一年的工作計劃，用實際的工作業(yè)績來說話。最后，祝愿公司在新年里一帆風(fēng)順，一年年更比一年好。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇十一
根據(jù)20xx年工作情況總經(jīng)辦展開20xx年的工作，使總經(jīng)辦運用組織協(xié)調(diào)機能，充分發(fā)揮好參謀和助手的作用，使整個公司科學(xué)、高效、有序運轉(zhuǎn)。具體計劃如下：
一. 行政工作
行政工作是“公司矛盾的交點，穩(wěn)定的重點，發(fā)展的支點”， “逆水行舟”是行政工作最真實的寫照，一定要“從不松懈、循序漸進、天天進步”的展開行政管理工作。
1.制度的修訂與完善
對公司現(xiàn)行的規(guī)章制度進行深入了解，征對其在實行過程中出現(xiàn)的問題，提出修改建議，經(jīng)總經(jīng)理辦公會議討論達成共識后，不斷完善各項制度。根據(jù)公司情況和現(xiàn)階段外部情況制定新的、符合公司發(fā)展要求的規(guī)范。 目標(biāo)：規(guī)范員工行為，制度有效地服務(wù)于各項工作。
2.整合公司資源
深入了解公司情況，將公司現(xiàn)有的資源進行整合，合并部分部門和部分崗位。市場部與門市部合并、貨車司機和行政司機合并、采購部高壓與低壓的采購員合并??
目標(biāo)：使公司的資源得到充分的利用，發(fā)揮最大的作用，提高效率降低成本。
3.勞動紀律的管理
根據(jù)目前公司的狀況制定合理的規(guī)章制度和勞動紀律，根據(jù)目前的《員工行為管理規(guī)定》、《門禁制度》、《考勤管理規(guī)定》??等相關(guān)規(guī)定的要求對公司所轄范圍進行定期或不定期巡查，對違反相關(guān)規(guī)定要求的行為依據(jù)相關(guān)制度規(guī)定進行相應(yīng)的處理并及時公布。將勞動紀律情況與個人及部門負責(zé)人的績效考核相掛鉤，將將勞動紀律情況與先進評比相掛鉤，將勞動紀律情況與定向培養(yǎng)、晉職晉升相掛鉤，將勞動紀律情況與旅游培訓(xùn)相掛鉤。
目標(biāo)：使員工自覺遵守公司的規(guī)章制度和勞動紀律，服從公司的管理，提高執(zhí)行力。
4.公文、檔案管理
制定《文件控制制度》推進公文制作，收發(fā)流程的標(biāo)準化，規(guī)范檔案資料的分類、歸檔、廢除、調(diào)用程序。維持一個能保證公司信息資料開發(fā)、歸檔、調(diào)用、留存及保密的有效系統(tǒng)。
目標(biāo)：盡可能提供準確、及時的資料和信息。
5.辦公用品的管理
制定《辦公用品管理制度》合理控制辦公用品的采購及發(fā)放，規(guī)范辦公用品的領(lǐng)用程序和使用細則。根據(jù)各部門及崗位的實際情況制定辦公用品的領(lǐng)用定額。
目標(biāo)：杜絕浪費辦公用品和私自侵吞辦公用品的現(xiàn)象。
6. 會議管理
制定《會議管理制度》規(guī)范會議紀律，規(guī)范會務(wù)安排和會議紀要記錄，確定會議反饋程序。繼續(xù)堅持周例會、部門例會的召開，并逐步積極發(fā)揮作用。 目標(biāo)：保證會議的效率，使會議更好地服務(wù)于工作。.
7. 5s管理
制定《5s推行計劃》，制定不同階段的5s檢查標(biāo)準及相應(yīng)的獎罰措施，實行定期或不定期檢查各部門的5s執(zhí)行狀況，實行各部門責(zé)任區(qū)區(qū)劃分，各負其則。杜絕閑雜社會人員在辦公區(qū)域逗留。
目標(biāo)：創(chuàng)造整潔、美觀、舒適的辦公環(huán)境，保證各項工作正常有序地進行。
8.來訪接待與外聯(lián)工作管理
制定《投訴管理制度》，建立總經(jīng)理信箱、總經(jīng)理郵箱，保持各部門之間，上下級之間，員工之間溝通渠道的暢通。妥善安排接待外來訪客。積極維護好公司與勞動局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、公安局、各協(xié)會和新聞媒體之間的關(guān)系。 目標(biāo)：使內(nèi)部各項工作緊密配合，高效運轉(zhuǎn);對外樹立良好的企業(yè)形象
二. 人力資源工作
牢牢抓住以“經(jīng)營人心，管理人性”為人力資源工作宗旨，以“機構(gòu)建設(shè)、制度建設(shè)、人力資源規(guī)劃與配置”這三個工作重心，尋找解決問題方法和實施。
1. 招聘管理
招聘是企業(yè)對外宣傳的大好機會，嚴格規(guī)范的招聘流程不僅能為企業(yè)招到合適的人才，而且對外還能更廣泛地樹立企業(yè)的良好形象。
根據(jù)公司各項業(yè)務(wù)的發(fā)展需要，擬訂人才需求計劃。進一步完善招聘從廣告發(fā)布、面試、復(fù)試到試用等環(huán)節(jié)，避免出現(xiàn)誤導(dǎo)求職者和招聘人員在面試中主觀臆斷的情況。
目標(biāo)：第一時間為公司招到合適的人才。
2. 定員定崗管理
考查了解公司目前各崗位的工作情況，征對發(fā)現(xiàn)的問題，對個別崗位進行調(diào)整，進一步明確和細化各崗位的工作職責(zé)和工作目標(biāo)，加強各崗位、各部門之間的工作鏈接，杜絕出現(xiàn)工作責(zé)任的盲點。
目標(biāo)：事事有人做，事事有人負責(zé)。
3. 培訓(xùn)管理
根據(jù)各崗位工作性質(zhì)，實際工作中出現(xiàn)的問題和公司各項業(yè)務(wù)開展的需要，進行有征對性的培訓(xùn)，重點培訓(xùn)員工的執(zhí)行力與忠誠度，培養(yǎng)員工的協(xié)作意識。進行入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)、綜合素質(zhì)培訓(xùn)等內(nèi)容，避免培訓(xùn)走形式或脫離員工實際需求的現(xiàn)象。對于新員工不管是一個、兩個甚至十個，重點在于灌輸，讓新人了解公司企業(yè)文化理念并認知和認同，對其個人文化素質(zhì)的培養(yǎng)而達到公司的要求。每次培訓(xùn)后必須對培訓(xùn)效果
(培訓(xùn)的有效性)進行有效的評價。
目標(biāo)：增強員工的敬業(yè)意識，不斷提升員工的個人能力和綜合素質(zhì)。
4. 績效考核管理
根據(jù)公司的實際情況，完善現(xiàn)有的考核體系，提高其可操作性。通過考核真正能發(fā)現(xiàn)員工工作中存在的問題并幫助員工盡快解決，使各項工作的落實進度和準確性有跟蹤、督導(dǎo)何評價。
目標(biāo)：使考核不僅是約束員工的手段，更要成為激發(fā)員工努力工作的有效方法。
5.薪酬福利管理
改革現(xiàn)有的工資體系，制定新《工資制度》，薪酬水平是由勞動力市場、相關(guān)法律、勞資談判、決策層的管理理念和企業(yè)的支付能力決定的。制定企業(yè)可承受，員工可接受并與多勞多得相結(jié)合、與效益相掛鉤的科學(xué)性薪酬體系
目標(biāo)：避免出現(xiàn)員工因為薪水太低而消極應(yīng)付，出工不出力等情況，努力實現(xiàn)能者多勞，多勞多得。
三、體系管理
1.推行iso9001體系管理：iso9001體系是最基礎(chǔ)的管理，也是非常實用的一種管理方法，讓iso9000變成提升自己企業(yè)管理水平的工具。設(shè)計一套適合公司并具有牽引性的iso9000品質(zhì)管理體系。iso9000體系建立的同時，應(yīng)同步建立行政管理體系，程序文件是管理的制度、是管理的法律??設(shè)立專門的體系稽核人員對體系的執(zhí)行情況進行日常例行性的稽核??要先練好內(nèi)功，再想辦辦法開拓客戶”。
2.推進3c體系建設(shè)：3c體系是我們產(chǎn)品的市場準入證，我們要完善其體系建設(shè)，做好產(chǎn)品、圖紙、規(guī)范、檢測與標(biāo)準的一致性，保證產(chǎn)品符合法律法規(guī)的要求，定期或不定期對倉庫的產(chǎn)品進行抽檢，保證產(chǎn)品通過3c體系的第三方審核，保證國抽、省抽、市抽都合格，都符合要求。
目的：提高管理水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強產(chǎn)品競爭力
四、商務(wù)管理
1.市場銷售管理 不斷引進新的市場人員，不斷規(guī)范他們出差的要求。繼續(xù)堅持出差報勤制度，繼續(xù)堅持出差報告制度，繼續(xù)堅持客戶回訪制度。制定《代理商管理制度》規(guī)范新代理商資格審查要求，規(guī)范代理商支持程序。拓寬銷售渠道，20xx年采取跑設(shè)計院爭取產(chǎn)品上圖的上圖銷售。
2.商務(wù)管理 繼續(xù)報價與標(biāo)書部門的人員階梯培養(yǎng);及時更新報價數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù);報價采取實時詢價的報價程序;制定新的《報價員考核標(biāo)準》，提高報價的及時性和準確性，使報價的及時性和準確性與收入緊緊聯(lián)系在一起;制定《售后服務(wù)規(guī)定》規(guī)范售后服務(wù)的程序和紀律，使客戶評價與售后服務(wù)的收入聯(lián)系起來。
目的：整合商務(wù)資源，增加銷售業(yè)績，增大企業(yè)盈利。
五、采購管理
制定《采購制度》規(guī)范采購流程，建立供方檔案，建立供應(yīng)商評價體系，建立采購審核與采購對賬流程，減少采購資源的浪費和采購失誤。使采購計劃的完成情況、采購及時準確的情況與采購部的業(yè)績掛鉤，與績效收入聯(lián)系起來。 目的：規(guī)范采購行為，減少資源浪費。
六、 企業(yè)文化建設(shè)
加強企業(yè)文化的建設(shè);把一開集團建設(shè)成“一支軍隊、一所學(xué)校、一座家園”的學(xué)習(xí)型組織團隊，培育形成自己的企業(yè)文化特色。確定公司宗旨與口號、公司形象標(biāo)志(logo)、經(jīng)營理念、企業(yè)理念、核心價值觀、企業(yè)愿景、管理理念、社會責(zé)任、品質(zhì)政策、公司長中短期經(jīng)營戰(zhàn)略目標(biāo)。使企業(yè)全體員工共享的價值觀、使命和目標(biāo)。企業(yè)文化是一個循環(huán)反復(fù)，沒有邊界的更新過程，讓企業(yè)文化成為推動公司發(fā)展的動力和軸心。
做到企業(yè)文化的創(chuàng)建過程是全員參與和互動的;企業(yè)文化是發(fā)展員工的反思能力、對話能力和理解復(fù)雜事物的能力;企業(yè)文化是經(jīng)常審視企業(yè)文化內(nèi)容，企業(yè)文化內(nèi)容是與時俱進而不斷豐富其內(nèi)容。
目標(biāo)：創(chuàng)造獨具特色和充滿團隊凝聚力的企業(yè)文化。
七、討論參與建設(shè)公司激勵機制、為公司戰(zhàn)略發(fā)展進行人才儲備
制定公司人才戰(zhàn)略，注重人才的培養(yǎng)，解放思想、廣納人才，建立一支與公司發(fā)展戰(zhàn)略相匹配的管理人員與員工隊伍，在公司形成“員工是企業(yè)最大的財富”的氛圍。這樣才能在資源、資金、技術(shù)、市場等快步前行，搶占本行業(yè)頂峰，公司發(fā)展才會持續(xù)強勁，持續(xù)有力。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇十二
1、堅持落實好個人效益管理。一個集體是由個人組成的，集體的效益與個人時效是緊密相關(guān)的。全體員工要改變認識，逆向思維，小河有水大河滿，而不是大河有水小河滿。改變“大樹底下好乘涼”的吃大鍋飯的觀念。堅決反對擺老資格，談過去功勞，打擊比薪比職務(wù)現(xiàn)象。其一，充分提高時間效益，切實落實好工作時志表，充分利用好每一秒鐘的時間，只有保證每秒，每分，每時，每天的工作效益，才能保證個人價值。其二，實行目標(biāo)分解，任務(wù)到人，通過績效評估找到差距。每個崗位都必須設(shè)立最低的績效要求，實行末位淘汰。其三，實行機構(gòu)扁平化，提高機構(gòu)的效率，采取一專多職，提高負責(zé)人的掌控力，操作在我，責(zé)任在我。
2、堅持落實好公司各部門效益。我公司各部門一直采取獨立核算的財務(wù)管理體系。公司各部門要把提高經(jīng)濟效益作為中心工作來抓，所有工作要圍繞這一中心開展。其一，抓好財務(wù)費用管理：不能因為財務(wù)在總部統(tǒng)一管理核算，就放松了各自分支機構(gòu)自身的財務(wù)管理工作。日常費用開支、小物資采購等基礎(chǔ)工作要認真做好，堅決落實公司制定的費用定額，要結(jié)合工作中實際情況，及時提出合理化建議。其二，抓好日常考核管理：做好考勤記錄工作，考勤人員要恪盡職守，公平公正記勤，領(lǐng)導(dǎo)要監(jiān)查到位，確保記錄真實性，以便薪資制度的落實。部門領(lǐng)導(dǎo)要及時做好計件考核的安排，給公司總財務(wù)部門快速、準確核算。其三，抓好物資流通管理：工廠浪費之首是“庫存”，采取制定產(chǎn)品、原料、輔助材料的庫存水平線，通過降低庫存來暴露生產(chǎn)經(jīng)營方面的問題，如：機械維修的速度、質(zhì)量問題、交貨時間等方面的問題，以便調(diào)整和改進。其四，抓好財產(chǎn)安全管理： 規(guī)范所有物資出入庫手續(xù)，領(lǐng)用，損耗，均要認真記錄，詳細報告，確保物資安全，以提高經(jīng)濟效益。其五，生產(chǎn)安全管理：要樹立安全意識，始終堅持“安全第一，預(yù)防為主”的安全方針。制定安全生產(chǎn)管理目標(biāo)，簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，將安全生產(chǎn)管理目標(biāo)、指標(biāo)層層分解、落實，實行考核機制。加強安全常識、知識培訓(xùn)，進行應(yīng)急練習(xí)，保障安全設(shè)施到位，消除安全隱患，將不安全因素消除在萌芽狀態(tài)之中。只有安全保證了，才有效益可言。
3、堅持落實好exin贏利模式。
一，要抓好市場分析工作。
用四只眼睛看市場。成立市場研發(fā)部，以公司營銷人員為主力軍，結(jié)合高層領(lǐng)導(dǎo)的時間，每年集中開兩次專題分析會，進行行業(yè)調(diào)研：從政策法規(guī)、宏觀經(jīng)濟、地方產(chǎn)業(yè)政策、金融稅務(wù)上分析，把握好趨勢;進行競爭對手調(diào)研：從對手優(yōu)勢劣勢、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品狀況、核心人才、管理手段、營銷手段、客戶資源上分析，做到知已知彼，百戰(zhàn)百勝;進行產(chǎn)品調(diào)研：從市場上，對同類產(chǎn)品的包裝、價格、服務(wù)、品質(zhì)上分析，認清我們的產(chǎn)品，做到心中有數(shù);進行消費者調(diào)研：細分區(qū)域，細分客戶層次，細分消費者的心理，要站在消費者的立場上看市場。發(fā)現(xiàn)需求比滿足需求更重要，領(lǐng)導(dǎo)的一小時勝過員工的百小時。今年，著重要讓研發(fā)人員和高層領(lǐng)導(dǎo)多貼近市場，讓他們做競爭對手的消費者，感受市場。
二，要抓好績效管理。
沒有績效的企業(yè)等于無效。我們鄂信為了樹立公司形象，擴大產(chǎn)業(yè)，規(guī)范管理近十年了。在績效管理，檢查評估上很欠缺。大鍋飯的現(xiàn)象重，能加不能減，能上不能下。因此績效是今年贏利的重點了。“利潤導(dǎo)向，數(shù)字說話”。其一，制定好各部門、崗位個人的目標(biāo)：明確數(shù)據(jù)、重點、責(zé)任者、時間。制作部門月份任務(wù)目標(biāo)表和個人業(yè)績時間表。從總經(jīng)理、經(jīng)理、至職員都要制定好各人的任務(wù)指標(biāo)，并簽訂協(xié)議。只要有目標(biāo)，就會有很多方法，就能找到實現(xiàn)目標(biāo)的行動方案。其二，加強檢查評估的力度：員工只做你檢查的事，你檢查什么，就得到什么，領(lǐng)導(dǎo)者就是檢查者。銷售經(jīng)理、廠長、主任要實行“3每3對照”：“3每”：每人，每天，每件事?！?對照”：對照目標(biāo)，對照過程，對照結(jié)果?？偨?jīng)理，副總經(jīng)理要進行每周檢查，找到未完成目標(biāo)的原因和障礙，拿出克服障礙的對策和方法。通過評估和檢討，必須知道目標(biāo)完成情況，其三，制定好激勵和處罰制度：好的激勵能讓笨人變成才，要實行好“職稱評定待遇”、“流動紅旗”、“業(yè)績排行榜”、“團體獎罰”、“每天、每月、每半年業(yè)績獎勵制度”，制度要當(dāng)事人認同，制度在先，獎罰在后，做到獎罰分明?！叭f眾效益為中心”，給后進趕先進，給你自我實現(xiàn)，給你被迫成功。
三、要抓好成本管理。
企業(yè)的經(jīng)營就是10-8=2，銷售收入減少成本等于利潤，也就是價格減成本等于利潤。我們都要采取逆向思維：結(jié)果-過程-因為。我們要的結(jié)果是什么?是高利潤率，是附加值。怎樣增加利潤?提高產(chǎn)量?我們的規(guī)模有限。提高價格?客戶能否答應(yīng)?!但，降低成本，這是我們都能說了算的。20xx年我們要把降低成本作為重點來抓。在兩年內(nèi)一定要將我們的所有產(chǎn)品成本降到行業(yè)最低端。低成本永遠是企業(yè)的殺手锏，是企業(yè)成功法則。其一，我們要用招標(biāo)比價，高層出馬，源頭購買，保證采購物資質(zhì)優(yōu)價低，砍掉原材料成本5%和配件易耗品成本10%;其二，落實好財務(wù)審計。財務(wù)部門要對各分支機構(gòu)全面情況定期進行審計，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，避免不必要的損失。其三，實行預(yù)算管理，節(jié)能降耗，從節(jié)約一滴油，一方水，一度電做起，加大現(xiàn)場管理和督察的力度，減少日常生產(chǎn)中滴、漏、掉的現(xiàn)象，砍掉損耗50%。其三，強差旅費用審批，制定行政辦公費用標(biāo)準列表，砍掉日常開支8%;保證現(xiàn)金支出項目合理化，保證優(yōu)質(zhì)現(xiàn)金流，提高資金利用率。其四、做好生產(chǎn)，銷售，采購計劃，采取先客戶后產(chǎn)品，降低庫存率10%，特別是模具廠，金剛石庫存，認真做好庫房管理，及時掌握庫房物資數(shù)量的動態(tài)情況，盡量減少物資積壓。其五，做好固定資產(chǎn)的統(tǒng)計、分析工作，提高固定資產(chǎn)利用率15%，增加回報。每砍掉一分成本，就是企業(yè)一分利潤。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇十三
(一)質(zhì)量第一，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快進度，順利完成境界項目的各項工程建設(shè)任務(wù)
我們鑄信是靠地產(chǎn)起步的，地產(chǎn)依然是我們集團的業(yè)務(wù)重心;項目保質(zhì)保量的順利、按期交房，為整個集團工作的重點之重點。事關(guān)地產(chǎn)公司的信譽和發(fā)展，事關(guān)鑄信品牌多年培育的成果維護。時間的緊迫性要求工作一定要有前瞻性、計劃性。集團體系內(nèi)所有公司和資源，在與境界建設(shè)發(fā)生沖突和需要協(xié)調(diào)解決時，均要為這一中心工作服務(wù)，尤其是園林公司，要與地產(chǎn)公司及早對接，主動協(xié)調(diào)，服從工程建設(shè)進度的統(tǒng)一安排。地產(chǎn)公司第一，充分利用二期交房、業(yè)主入住等有利時機促進車位的銷售，確?？墒圮囄坏膶嶋H銷售率達到80%，實現(xiàn)銷售收入4000萬元。其次，繼續(xù)做好已定購住房的合同簽訂和回款工作，實現(xiàn)銷售收入700萬元。第三，做好我公司物業(yè)資產(chǎn)的管理工作，在確保商業(yè)物業(yè)的有效出租的同時，努力提高車位的出租率，力求全年物業(yè)空置率不高于5%。第四，境界商業(yè)會所茶樓要按計劃開業(yè)并取得預(yù)期的收益場機會。
(二)營銷為主，提升能力，抓好經(jīng)營，有力促進干細胞產(chǎn)業(yè)深化發(fā)展
一是在隊伍管理設(shè)上，加強營銷團隊建設(shè)和管理水平，建立匹配的營銷服務(wù)體系，狠抓公司主營業(yè)務(wù)營銷工作的同時為公司新產(chǎn)品的營銷做準備。提高人員的學(xué)習(xí)能力，提供更多的培訓(xùn)機會;真正做好各部門的績效考評，形成良好的競爭機制;二是在新營銷模式探尋上，大力舉辦孕校，全年將開辦形式多樣的孕校200余次，形成標(biāo)準化的流程，尋求更適應(yīng)產(chǎn)品特點的新營銷模式;三是媒體營銷上，通過評估尋找出最能適應(yīng)省內(nèi)市場的大眾傳播途徑，以現(xiàn)階段可推行的方式進行媒體營銷，快速在二級市場導(dǎo)入自體凍存的理念，培育更多的準客戶;四是自體營銷上，大力借助省衛(wèi)生廳直管部門、生殖健康協(xié)會及輸血協(xié)會等與臍血庫關(guān)聯(lián)性較高的平臺，加大醫(yī)院合作力度、對醫(yī)務(wù)工作者的培訓(xùn)，使其了解干細胞的發(fā)展近況，更好的促進自體營銷;五是營銷團隊建設(shè)上，配合公司做好云南、重慶、武漢等市場的新庫建設(shè)，協(xié)助建立一支業(yè)務(wù)能力強、公關(guān)水平高和溝通能力過硬的營銷團隊。
(三)加快建設(shè)，充實力量，提升管理，打造現(xiàn)代園林企業(yè)
作為集團體系新成立的公司，承擔(dān)著境界項目、血液科技園區(qū)園林景觀建設(shè)和園林生產(chǎn)經(jīng)營基地建設(shè)的任務(wù)。20__年，早日啟動基地管理用房和道路建設(shè)，并按總坪要求栽種市場對路的新樹種;調(diào)整和充實專業(yè)技術(shù)人員，搭建完畢組織架構(gòu)，配合地產(chǎn)公司和按集團公司要求及時展開境界項目和血液科技園區(qū)園林景觀建設(shè);經(jīng)營班子要合理分工，加強計劃與資金費用預(yù)算管理，保證基地建設(shè)和工程建設(shè)“兩手抓、兩手硬”。全面完成境界所屬區(qū)域的園林綠化工程。絕不因綠化工程而影響地產(chǎn)公司的交房工作。5月底前，全面完成鑄信境界綠化工程的整改、完善工作，全部進入正常日常養(yǎng)護工作。達到移交條件的逐步實施移交。讓業(yè)主置身于茂盛、優(yōu)美的環(huán)境，居住舒心，安居樂業(yè)。5月底以前，要確保完成集團血液科技園區(qū)可施工部份的室外總平及園林綠化工程，確保集團公司的辦公環(huán)境優(yōu)美。都江堰基地園區(qū)不光承擔(dān)著公司工程苗木的儲備工作，同時也是一個生產(chǎn)經(jīng)營的實體和集團公司全體同仁休閑娛樂之處。在都江堰基地園區(qū)建設(shè)上，使園區(qū)主干道、羅橋笆橋、飛橋沿河道路實現(xiàn)通車能力、路面平整、排水通暢，兩邊美觀;完成100平方米以上的辦公及管理用房建設(shè)并投入使用，完成與之配套的電、水及通訊工作。完成基地所有閑置土地的種植工作，大力提高土地的使用強度，充分發(fā)揮土地使用效率。在優(yōu)先保證公司園林綠化工程使用苗木的基礎(chǔ)上，開展現(xiàn)有種植苗木的交易及市場苗木的交易工作。做好現(xiàn)有種植苗木的日常維護與管理，充分發(fā)揮其自然生長增值潛能。
(四)嚴格標(biāo)準，開發(fā)產(chǎn)品，擴大銷售，推進貝特血液科技園區(qū)建設(shè)
做好藥品注冊和去白血袋產(chǎn)品注冊工作，與各級藥監(jiān)部門領(lǐng)導(dǎo)及國家藥審中心審評員建立良好的工作關(guān)系，保持溝通，時時掌握藥品審評的進度，對技術(shù)上有爭議的問題進行及時溝通，及時掌握政策動向，申報質(zhì)量上要盡量少出問題和不出問題，出了問題也要能及時控制，以確保再次注冊的成功。根據(jù)藥品注冊進度，控制第二家臨床試驗進度及向國家藥監(jiān)局提交注冊申報的時間。積極開發(fā)新產(chǎn)品，著力針對滿足批生產(chǎn)要求的膜芯裁剪模具、外包pvc裁剪模具、過度膜片裁剪模具、膜芯成型熔接模具、外包成型模具、總裝熔接模具等進行優(yōu)化設(shè)計。對軟包濾器設(shè)計方案進行優(yōu)化，并設(shè)計制作相應(yīng)的專用輔助工裝和設(shè)備。加大去白濾器產(chǎn)品銷售力度，牢固樹立對用戶的全程服務(wù)意識，鞏固現(xiàn)有市場份額，充分發(fā)揮公司靈活的經(jīng)營政策和服務(wù)優(yōu)勢協(xié)助配套的終端產(chǎn)品制造企業(yè)擴大產(chǎn)品銷量，并探索在國內(nèi)市場開發(fā)新的終端產(chǎn)品制造企業(yè)的可能。強化渠道建設(shè)，發(fā)揮公司已經(jīng)取得的醫(yī)療器械經(jīng)營許可證的作用，與終端產(chǎn)品制造企業(yè)積極配合，并協(xié)商將其銷售空白網(wǎng)點交給我公司直接代理銷售。通過重要崗位實行定員定崗，嚴格執(zhí)行工藝紀律，來優(yōu)化和完善工藝規(guī)程。
(五)夯實基礎(chǔ)，安全防范，穩(wěn)扎穩(wěn)打，推進公司管理和經(jīng)營
建設(shè)目標(biāo)圍繞建設(shè)香塘溝礦段和辣子溝礦段的建設(shè)目標(biāo)，一要做好香塘溝礦段和辣子溝礦段的坑道探礦工作和香塘溝礦段的建設(shè)工作，陸續(xù)建設(shè)炸藥庫修建項目：房屋、監(jiān)控和防雷設(shè)施和60人職工居住生活樓，通電通路;二要繼續(xù)做好探礦工作：完成儲量遞增報告。地質(zhì)工作主要是背斜和向斜的北東翼的全面工作，向斜南西翼的地表工作;三要加強公司組織制度建設(shè)，加強公司已經(jīng)出臺的三大主要制度，包括公司基本管理制度、公司內(nèi)部流程管理制度和細則和公司安全管理制度的執(zhí)行，不但要建立和健全制度，更重要的是要落實和執(zhí)行制度。合實際操作及時將有關(guān)制度不足信息反饋到集團公司以便于制度修改，進一步完善公司崗位責(zé)任制制度，進一步合公司制度落實定崗、定員、定責(zé)、定薪酬;四要高度重視和加強安全防范工作，確保全礦區(qū)全年不發(fā)生一起死亡事故。
(六)循序漸進展開集團公司新一輪戰(zhàn)略布局，展望公司可持續(xù)發(fā)展遠景
集團公司為新一輪戰(zhàn)略發(fā)展提出了一個目標(biāo)，力爭在未來五年內(nèi)成為一個共享、大型、現(xiàn)代的企業(yè)集團。目前，我們已經(jīng)邁出可喜的一步。為了這個目標(biāo)的實現(xiàn)，我們要分析我們現(xiàn)有兩個產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展前景，分析當(dāng)前乃至今后相當(dāng)長時期內(nèi)的經(jīng)濟社會發(fā)展趨勢;要研究中國城市化發(fā)展的趨勢變化和節(jié)奏，以及對房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)發(fā)展的影響;要研究國內(nèi)外干細胞產(chǎn)業(yè)的理論發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化推廣;要研究國家對血液科技產(chǎn)業(yè)、輸血安全的政策干預(yù)力度等等。我們要科學(xué)客觀地評估公司內(nèi)在的各項資源，制定切合實際的集團發(fā)展目標(biāo)和實施途徑。要注重實業(yè)投資和股權(quán)投資的合理分配，相互補充。通過完善一系列制度和機制，建立現(xiàn)代大型企業(yè)運行管理模式，增強企業(yè)的核心競爭力。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇十四
日月如梭，看時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20__年已經(jīng)過去了。回想在這一年里，在總經(jīng)理和各基層領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟建設(shè)為中心,強化管理,上下一致,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
廚房的多項管理制度和紀律制度都使每個員工嚴格要求自己，在制度的要求下，每個員工的工作水平和個人素質(zhì)都有了提高，廚房的衛(wèi)生在員工辛勤勞動下，都做得干干凈凈，在各個方面都有了規(guī)范化的管理，業(yè)務(wù)技能較去年有了一定的提高，但是還尚缺穩(wěn)定性。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù)，配合各部門之間的日常工作
能夠加強出品的穩(wěn)定性，注重細節(jié)。不斷完善自己，使自己能夠跟隨企業(yè)的發(fā)展而發(fā)展，讓自己的人生有一個飛躍：
一.在思想上，我一直就抱著“合作、奉獻”的態(tài)度，積極向組織靠攏，認真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會上級傳達的思想，團結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團對;盡心做好自己的本職工作。
二.在工作中，對照相關(guān)標(biāo)準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。本年度主要完成了如下工作：
1.在酒店加入戴斯集團的工作中做出了自己應(yīng)有貢獻。
2.在評定優(yōu)秀廚房的工作中做出了自己貢應(yīng)有貢獻。
3.在本年度中不段推出了新的菜品，如：健將五彩絲、寒江雪魚片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。
4.還常常利用自己的休息時間給廚房的學(xué)工們講菜品理論知識和食品雕刻技法等等。
5.還為高檔宴會的擺臺制作泡沫雕塑，如：人人重慶、人民英雄紀念碑。
6.還不段創(chuàng)作食品雕刻作品：如：鳳飛九天、鯉魚戲水、壽星老人。
三.在生活中，發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事;勤勞簡樸的生活，時刻牢記自己的責(zé)任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
在新的一年中，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我的希望，為賓館現(xiàn)出微薄之力。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇十五
一、酒樓內(nèi)部管理方面：
1、廚房的運營管理
(1)根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定年度不同時期節(jié)假日餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(2)與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(3)督促廚師長搞好食品衛(wèi)生、成本核算、供應(yīng)標(biāo)準等工作。每天掌握廚房食材供應(yīng)與準備情況，與廚師長協(xié)調(diào)組織做好相關(guān)工作。
(4)督促廚師長做好出品部門衛(wèi)生和安全工作，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
(5)與出品部主管定期分析營業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實施。
2、餐廳的管理
(1)制定食品的銷售毛利，嚴格控制好食品成本。
(2)編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(3)開展各級員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)。安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(4)制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標(biāo)準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
(5) 組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識。
(6)加強各項服務(wù)設(shè)施用具維修保養(yǎng)工作，安排專人負責(zé)，專人管理，職責(zé)分明，明確
設(shè)施、用具的檢查項目，定期、定時進行檢查，保證設(shè)備設(shè)施能正常使用，減少故障事故。
(7)抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(8)開餐前組織各推銷人員及生產(chǎn)部門主管召開班前推銷溝通會，了解當(dāng)天菜式供應(yīng)、沽清情況，以利更好地做好推銷工作。
(9)加強餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛(wèi)生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
(10)靈活安排服務(wù)人員班次，開市中加強人員調(diào)控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
(11)加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開班后總結(jié)會。
(12)建立酒樓顧客意見收集制度，減少顧客投訴幾率，如設(shè)立賓客意見表、服務(wù)意見薄、出品意見薄等。根據(jù)意見反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
(13)定期組織召開餐廳管理人員行政會，解決當(dāng)前存在的問題，聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議。
(14)建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，
(15)檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(16)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面：
1、制定能源費用(水、電、油、氣)管理制度，維修保養(yǎng)制度、監(jiān)督制度、獎懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標(biāo)準，在各區(qū)域安裝獨立水表、電表，每月統(tǒng)計，一月后參 考使用標(biāo)準對節(jié)約能源的部門成績按百分比給予適當(dāng)獎勵。
3、宣傳、灌輸節(jié)能觀念，鼓勵員工提節(jié)能的合理化建議,實行節(jié)能、節(jié)支的雙向研究課題責(zé)任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤點-加工制作-服務(wù)出售-銷售收入，要求嚴格把好各個關(guān)口。
5、根據(jù)預(yù)訂當(dāng)天餐飲消費信息和預(yù)測當(dāng)天餐飲消費的人數(shù)，根據(jù)計劃采購進貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據(jù)酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場調(diào)查，了解和掌握市場原材料的品種、價格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應(yīng)分開，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養(yǎng)員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調(diào)動后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設(shè)置，減少不必要管理層次的設(shè)置。
14、將控制食品成本的責(zé)任分解包干到各部門，按照“誰主管、誰領(lǐng)料、誰確認、誰簽單、誰負責(zé)”的原則，實行分部門領(lǐng)料、進行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當(dāng)月計劃任務(wù)又節(jié)約成本的，要給予相應(yīng)的獎勵，對于未完成當(dāng)月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進行相應(yīng)的處罰，并做到當(dāng)月兌現(xiàn)。
15、明確物品牌子、價格，食品原料一般包括食油、米、面、各類肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調(diào)料等，品種繁多，價格各異。
16、凡是采購回來的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無論是菜品的主料、配料、調(diào)料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅持每天用電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時也為物品“先進先出、后進后出”避免積壓過期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng)造條件。
17、酒樓所用點菜單或加菜單和散點卡財務(wù)部要對每天銷售的菜品、酒水、飲料與賬單進行審計核對外，還要核對點菜單或加菜單或散點卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門主管上報財務(wù)倉管，按品名、規(guī)格、稱斤兩填寫報損單，對于超過規(guī)定報損率的要說明原因。
20、導(dǎo)入“六?！惫芾砝砟?，結(jié)合自身經(jīng)營實際，充分調(diào)動員工的自律性。“六?！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)定，人人常自律，全員常營銷。
三、營銷方面：
1、受國家政策的影響，做好酒樓經(jīng)營方向，要將(美味、特色、實惠)作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實施。
3、對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門意見、工作，聯(lián)絡(luò)各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
5、餐廳設(shè)計宣傳手冊，對餐廳風(fēng)格、位置、電話號碼、餐位數(shù)、服務(wù)方式、營業(yè)時間、各式特色菜點等的介紹。
6、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現(xiàn)場的氣氛。
8、結(jié)合一年四季不時氣節(jié)飲食養(yǎng)生理念，推出適合時令的養(yǎng)生菜點
9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點，提高菜點的質(zhì)量，創(chuàng)出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無污染，無公害、保健為主題開發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節(jié)利用環(huán)境資源，創(chuàng)制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應(yīng)提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類飲品類、小食類等高利潤產(chǎn)品，對推銷的人員給予一定比例的提成。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內(nèi)容的紀念品(火機、鑰匙扣)，如節(jié)日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎(chǔ)，根據(jù)酒樓的具體運營狀況和產(chǎn)生的問題，不斷改進。
酒店總經(jīng)理年度工作計劃篇十六
20__年是集團公司新一輪戰(zhàn)略發(fā)展的開局之年，也是集團公司新一輪戰(zhàn)略發(fā)展的典基之年。觀望中國經(jīng)濟形勢，全球金融危機的持續(xù)蔓延與艱難復(fù)蘇給20__年中國經(jīng)濟發(fā)展帶來巨大挑戰(zhàn)：一是經(jīng)濟增長前低后高，2020__年末開始，經(jīng)濟又有“v”型復(fù)蘇的跡象;二是經(jīng)濟回升跡象的出現(xiàn)和消費需求的增長，為我們地產(chǎn)行業(yè)發(fā)展提供了新的機遇;三是銀行系統(tǒng)的穩(wěn)定性在全世界范圍比較顯著，為經(jīng)濟企穩(wěn)回升奠定一定的基礎(chǔ)。為此，我國從20__年四季度開始，宏觀經(jīng)濟調(diào)控方向轉(zhuǎn)為擴大內(nèi)需、促進經(jīng)濟增長，實施積極的財政政策和適度寬松的貨幣政策，并相繼圍繞投資、信貸、稅收、包括房地產(chǎn)在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展等制定出臺了一系列具體落實政策，強調(diào)出手要快、出拳要重，以促進經(jīng)濟平穩(wěn)快速增長，保持國內(nèi)經(jīng)濟金融的穩(wěn)定，防止大的起落。在這樣的背景下，我們在挑戰(zhàn)中把握市場機遇，在困難中尋求發(fā)展商機，在探索中調(diào)整經(jīng)營構(gòu)，合理統(tǒng)籌調(diào)度資金，加大產(chǎn)品營銷和科研創(chuàng)新力度，及時把握宏觀經(jīng)濟運行和行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，相機抉擇，實現(xiàn)公司的穩(wěn)健經(jīng)營和穩(wěn)步發(fā)展。
地產(chǎn)公司境界項目一期2-7棟完成了并聯(lián)驗收，截止12月31日累積實現(xiàn)交房1114套，交房率達88%。經(jīng)過全方位的市場營銷，取得了好于往年的銷售業(yè)績，累計實現(xiàn)合同銷售收入3.14億元，實現(xiàn)現(xiàn)金收入3.004億。完成調(diào)整后的年度合同銷售任務(wù)2.4個億元的131%。超額完成了集團公司下達的目標(biāo)任務(wù)。但是，由于“境界”是地產(chǎn)公司開發(fā)的第一個項目，多數(shù)干部和員工從事房地產(chǎn)業(yè)的時間不長，管理工程的實際操作能力不強、質(zhì)量控制的意識較弱、交房工作經(jīng)驗不夠豐富等問題，同時地產(chǎn)公司面臨著新項目的落實與如何啟動等具有挑戰(zhàn)性的問題，容不得半點驕傲自滿。
干細胞公司是集團目前的發(fā)展重點。集團公司在20__年3月成立“干細胞公司股份改制項目組”至今干細胞公司治理構(gòu)得到規(guī)范，理順了股權(quán)關(guān)系理順，成功實現(xiàn)股份改制，正緊鑼密鼓向資本市場闊步邁進。20__年是干細胞公司快速發(fā)展的開啟之年。全年共簽定協(xié)議4046份，與去年同比增加了1898份，增幅為88.36%，全年共實現(xiàn)銷售回款3378萬元，其中自體銷售回款3097萬元，與去年相比增長了1119萬元，增幅為56.66%。檢測收入233萬元，比去年增加43萬元，增幅為22.63%;公共干細胞臨床移植收入48萬元，比去年增加39萬元，增幅為433.33%，卻存在新產(chǎn)品研發(fā)和新項目拓展遲緩的問題，公司成立至今10年，除了臍帶血干細胞制備凍存外，還沒有形成一種具有市場規(guī)模和產(chǎn)業(yè)前景的新產(chǎn)品完全啟動新項目，一定程度影響了干細胞公司對外擴張的市場競爭力。
特公司自主研發(fā)生產(chǎn)的去白細胞濾器產(chǎn)品取得了多網(wǎng)點同步批量進入市場的重大突破，經(jīng)過努力產(chǎn)品成功地進入了東北、華北、華南、中南、中原、西北、西南七個地區(qū)的終端市場，并且得到了廣大用戶的初步一致認可，特公司也在國內(nèi)輸采血器械行業(yè)取得了一定的認知度和美譽度。取得紅細胞保養(yǎng)液及血液保養(yǎng)液ⅲ的準產(chǎn)注冊證。注冊申請未通過審批，該項指標(biāo)未完成。血袋、血漿袋、去白血袋進入技術(shù)審評。已完成了注冊檢驗，并取得了合格報告，其中，去白血袋已在一家臨床試驗機構(gòu)完成了臨床試驗。
園林公司全年總收入2935.2萬元，完成了單筆70000余元的樹木交易，實現(xiàn)純利17500元。礦業(yè)公司，經(jīng)營時間較短，但是已經(jīng)顯示出一定的發(fā)展態(tài)勢。地質(zhì)探礦、地形測量測繪和編錄進展比較順利，完成了部分煤礦探礦和坑道施工任務(wù)，其中3號井已經(jīng)出煤炭產(chǎn)品400-500噸左右。這兩個公司的不斷提升，為集團公司新一輪戰(zhàn)略發(fā)展的奠基之年錦上添花。
回顧一年來的工作，我們在發(fā)展之中要保持冷靜頭腦，在繁榮面前看到問題的潛在，在成績背后要發(fā)現(xiàn)自身的不足。善于總，善于思考，善于調(diào)整，不斷改進，歷年的經(jīng)驗和措施將成為我們永久的精神財富和經(jīng)營寶典。經(jīng)過一年的大膽探索和艱苦努力，我們在新一輪戰(zhàn)略目標(biāo)初級階段實現(xiàn)的過程中得到了不少有益啟示。
(一)觀念是發(fā)展之源泉
解放思想，更新觀念，統(tǒng)一認識發(fā)展是企業(yè)行為的源動力。可以說，思想是行為的先導(dǎo)，有什么樣的思想認識，就有什么樣的工作思路。20__年我們倡導(dǎo)“解放思想”，就是要以發(fā)展為導(dǎo)向和動力，打破習(xí)慣思維、保守思想和主觀偏見的縛，開拓創(chuàng)新。
比如干細胞公司在在解放思想上取得了一定的成效，把認識統(tǒng)一到了“求發(fā)展”的核心導(dǎo)向上，因此經(jīng)營業(yè)績便直接體現(xiàn)出了顯著增長。集團公司新一輪戰(zhàn)略已開始后，各公司、各級管理人員站在一種新的高度，打破縛，解放思想，排除干擾，統(tǒng)一認識，把求發(fā)展的指導(dǎo)思想貫徹到實際工作中去，為全年各項業(yè)務(wù)指標(biāo)的完成創(chuàng)造了十分有利的思想輿論環(huán)境和條件。
(二)質(zhì)量和服務(wù)是發(fā)展之根本
由于我們已經(jīng)清醒意識到：能否向外部客戶和內(nèi)部客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品或服務(wù)，是一個企業(yè)是否具備競爭力的根本。對于特殊時期和特殊行業(yè)，更是直接關(guān)乎生死存亡。因此，我們時刻牢記“質(zhì)量就是生命”，全面加強質(zhì)量管理和控制，使產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量不斷得到提升。我們一定要牢記：百年大計，質(zhì)量第一。不僅地產(chǎn)公司要在今后高度重視質(zhì)量問題，我們的其他下屬公司同樣需要高度重視質(zhì)量，靠千方百計提高質(zhì)量來打造我們的“成都鑄信”企業(yè)品牌。
同時，要真正“視客戶為衣食父母”。我們成都鑄信集團的發(fā)展永遠離不開廣大客戶的信賴和支持，始終把廣大客戶視為我們的衣食父母，相信他們、理解他們、支持他們、為他們盡我們的努力，是我們的天職所在。這樣就可以為我們贏得了更多更廣的客戶。如果失去了客戶，我們企業(yè)集團的業(yè)務(wù)便會成為無本之木，無源之水。要以客戶為本，始終把每一位客戶視自己的我們親人一樣來對待，真正為客戶著想，急客戶所急，想法設(shè)法為他排憂解難，提供人性化和差異化服務(wù)，這樣，才能在市場競爭中永遠立于不敗之地。
(三)和諧是發(fā)展之基礎(chǔ)
沒有企業(yè)的和諧就沒有企業(yè)一切，和諧包括企業(yè)內(nèi)部的和諧與企業(yè)和客戶間的和諧。其中提高管理團隊的學(xué)習(xí)能力和溝通能力，是達到企業(yè)內(nèi)部的和諧與企業(yè)和客戶間的和諧的重要因素。因此，提高溝通能力和學(xué)習(xí)能力，是擺在我們面前的現(xiàn)實問題。各公司高級管理人員和主要負責(zé)人，在集體公司的要求下，從自身做起，認真反思和檢討，主動去提高學(xué)習(xí)能力和溝通能力，不斷提升專業(yè)水平，建立行之有效的溝通機制。通過努力，建立起一支和諧、高效、專業(yè)化的高素質(zhì)團隊。同時，我們集團公司進一步構(gòu)筑具有成都鑄信特色的企業(yè)文化，20__年先后組織各種文化文藝體育活動次，知識和勞動競賽次，演講勵志活動次，編辦內(nèi)部刊物《鑄信集團》期。
(四)管理是發(fā)展之核心
我們在責(zé)任落實上，圍繞各公司基本目標(biāo)突出重點工作，合理配置資源，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)安排;在營銷創(chuàng)新上，加強營銷隊伍建設(shè)，豐富市場開發(fā)手段、拓寬銷售渠道;在企業(yè)改制上，積極推進干細胞公司股份制改組工作，使此工作在年內(nèi)按期完成，并利用改制契機，強化干細胞公司的制度建設(shè)和組織建設(shè)，提升公司治理水平。在工作效率提高上，提高工作效率，加快工作節(jié)奏，嚴把工程質(zhì)量，基本完成了血液科技園區(qū)的基礎(chǔ)建設(shè)。
(五)員工是發(fā)展之競爭力
企業(yè)的競爭，歸根到底是人才的競爭。我們注重抓了員工的政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、全面提高員工素質(zhì)，努力適應(yīng)公司新一輪發(fā)展的需求。地產(chǎn)公司已基本完成一個房地產(chǎn)項目、干細胞公司迎來了廣闊的發(fā)展機遇、特公司面臨企業(yè)發(fā)展方向的選擇、公司處于正常發(fā)展軌跡、礦業(yè)公司迎來了第二次生命，集團也邁出了新一輪戰(zhàn)略開局之步。學(xué)習(xí)能力的高低，既決定了企業(yè)的生命力，也決定了團隊的生命力，在集團各公司發(fā)展的現(xiàn)階段，尤其具有現(xiàn)實意義。過去的幾年，各公司對“學(xué)習(xí)”理念的貫徹尚有待提高，各公司務(wù)必要統(tǒng)一認識、以全局性、長遠性眼光看待學(xué)習(xí)的重要性，并努力貫徹到公司今后的日常經(jīng)營當(dāng)中。
(六)制度是發(fā)展之規(guī)范
沒有規(guī)矩，不成方園。在推行現(xiàn)代企業(yè)管理模式中，制度建設(shè)是企業(yè)建設(shè)的一項重要基礎(chǔ)內(nèi)容，只有夯實制度建設(shè)這個基礎(chǔ)，各項工作才能有序而規(guī)范的運行，才能不斷走上新的臺階。20__年，我們集團公司進一步完善了部分基本管理制度，指導(dǎo)各公司制訂了《內(nèi)部審計管理辦法》和《財務(wù)預(yù)算管理規(guī)定》，重新擬訂了《費用及備用金管理制度》，用制度約員工，用制度規(guī)范員工，用制度激勵員工。同時加強了其它基礎(chǔ)建設(shè)工作，在企業(yè)文化建設(shè)上邁出了可喜的一步，形成了集團網(wǎng)站建設(shè)以及實施辦公自動化的初步設(shè)想。集團總部辦公大樓土建工程已全部完成，裝飾裝修的前期招投標(biāo)工作已基本。干細胞公司股份制改組的各項工作都在有條不紊地推進。園區(qū)運動會所項目進入方案調(diào)研和設(shè)計階段，對會所盈利模式、功能定位以及品牌合作、推廣等事項進行了論證。青白江區(qū)三橋商業(yè)廣場改造項目已實現(xiàn)順利退出。
各位同仁，令人難忘的20_年我們已經(jīng)快節(jié)奏走過。瀕臨低谷，我們經(jīng)受住了磨礪;面對困難，我們豐富了經(jīng)驗。我們的企業(yè)在走向成熟和壯大的過程中也明顯暴露出了我們一些問題和不足，需要我們不斷修正和改進。一是在工作作風(fēng)上要進一步改進，各級管理干部要深入前沿一線，多做調(diào)查研究，探求工作模式，增強管理工作的主動性、針對性和實效性;要在各方面起到帶頭作用，帶頭開發(fā)市場，帶頭服務(wù)客戶，帶頭增收節(jié)支。二是在責(zé)任監(jiān)督上要進一步改進，不能僅僅落實責(zé)任，更重要的是要建立起長效監(jiān)督機制，去監(jiān)督層層責(zé)任的落實?？朔^去重布置、重安排、輕督查、輕追蹤的傾向，加強責(zé)任監(jiān)督和落實監(jiān)督。
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