計劃是我們在追求成功道路上的指南和助力。在制定計劃時，我們需要考慮時間、資源和能力的限制，確保計劃的可行性。這些范文可以幫助你了解不同類型和形式的計劃，從而更好地制定自己的計劃。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇一
食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全，是維護(hù)幼兒園和社會穩(wěn)定的大事，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本食堂安全工作計劃。下面就是小編給大家?guī)淼挠變簣@食堂工作計劃，希望能幫助到大家!
一、指導(dǎo)思想。
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，在本學(xué)期我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。具體安排如下：
二、食堂管理。
1.食堂要把好食品關(guān),堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。
2.每天做好食品留樣工作，留樣時間保持48小時。
3.保證菜的品種多樣化，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4.為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡，園保健老師要每周進(jìn)行一次營養(yǎng)分析，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。
1.通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。
2.蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，由園長統(tǒng)一審批。
3.一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。
4.防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5.食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，不化妝、不吸煙、不留長指甲。
6.食堂灶具等處均用電和燃?xì)?，要求職工?guī)范操作，時刻注意用電和燃?xì)獾陌踩?/p>
7.加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
四、具體月工作安排如下：
1.食品衛(wèi)生檢查。
2.每周衛(wèi)生消毒檢查。
3.培訓(xùn)內(nèi)容：《食堂人員崗位職責(zé)》。
《食堂人員一日工作流程》。
《衛(wèi)生清潔與消毒》。
1.食品衛(wèi)生檢查。
2.每周衛(wèi)生消毒檢查。
3.培訓(xùn)內(nèi)容：《食品安全衛(wèi)生制度》。
《膳食營養(yǎng)與搭配》。
《采購要求》。
1.食品衛(wèi)生檢查。
2.每周衛(wèi)生消毒檢查。
3.防蠅、防鼠設(shè)施檢查。
4.培訓(xùn)內(nèi)容：《預(yù)防春季傳染病》。
《粗加工及切配衛(wèi)生要求》。
1.每周衛(wèi)生消毒檢查。
2.食品衛(wèi)生檢查。
3.培訓(xùn)內(nèi)容：《食品管理制度》。
《烹調(diào)加工衛(wèi)生要求》。
1.食品衛(wèi)生檢查。
2.餐具存放情況。
3.培訓(xùn)內(nèi)容：《食品中毒預(yù)防指南》。
4.每周衛(wèi)生消毒檢查。
5.衛(wèi)生保健知識測試。
為進(jìn)一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定x。
1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。
7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
一、指導(dǎo)思想。
以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類制度。
1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用電和燃油的安全。
6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查。
3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
5餐具存放情況抽查。
6考核制度定稿。
一、責(zé)任對象：
廚房工作人員。
二、責(zé)任要求：
1.積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強化衛(wèi)生法制觀念。
2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
3.加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。
4.加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。
6.注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。
7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
9.嚴(yán)格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
10.經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。
三、責(zé)任追究：
1.廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理。
2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理;嚴(yán)重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。
3.本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時自動失效。
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇二
上學(xué)期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標(biāo)，吃苦耐勞，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂于奉獻(xiàn)，為幼兒、家長、教職工提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本學(xué)期廚房工作人員沒變，同時承擔(dān)起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務(wù)，確保各項工作的順利進(jìn)行，特補充制定了以下工作重點:。
加強廚房工作人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。
1.向書本學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，向自己學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中積極探索，勇于創(chuàng)新。
2.向人探討烹調(diào)技術(shù)的理論和實踐的培訓(xùn)指導(dǎo)。
3.繼續(xù)保證每人每學(xué)期1—2種創(chuàng)新菜的制作。
成立火管會，體現(xiàn)幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結(jié)反思幼兒膳食的品種安排，營養(yǎng)搭配等。
加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監(jiān)督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。
1.每天做好盤頭著裝上崗。
2.做好各種機器的安全操作。
3.切生菜熟菜的砧板嚴(yán)格分開擺放。
4.嚴(yán)格按幼兒人數(shù)分發(fā)飯菜，避免浪費和不夠吃的現(xiàn)象發(fā)生。
5.清洗幼兒碗筷時注意清點數(shù)量，避免丟失。
6.節(jié)約用水用電。
7.做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進(jìn)入。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇三
以《幼兒園指導(dǎo)綱要》為指針，學(xué)習(xí)和貫徹相關(guān)教育法規(guī)、政策，依法治園，實行制度化、規(guī)范化的管理，扎實抓好安全工作，深化教育改革，深入完善家長工作等等，全面、有效地提高辦園質(zhì)量。
二、工作目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高師資水平。
2、教研活動，深化教研效果。
3、安全工作，保證落到實處。
4、家園共育，形成教育合力。
5、后勤保障，促進(jìn)幼兒發(fā)展 。
三、具體措施
(一)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高師資水平
(1)、定期召開教師例會，組織教師學(xué)習(xí)時事政治，各項教育方針、政策，要求全體教職工在工作中樹立奉獻(xiàn)精神、艱苦奮斗精神，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(2)、嚴(yán)格管理，調(diào)整、完善各項工作制度。
(3)、深入學(xué)習(xí)《綱要》精神，進(jìn)一步更新教育理念。鼓勵、支持教職工參加高一層學(xué)歷教育及各種繼續(xù)教育，提高教職工學(xué)歷層次;組織教職工參加電腦操作培訓(xùn)，提高老師電化教學(xué)水平。
(4)、以骨干教師、老教師帶新教師，創(chuàng)設(shè)條件，有計劃地派部分教師外出參加各種培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，促進(jìn)教師隊伍專業(yè)水平的提高。
(5)、組織教師開展技能競賽，促進(jìn)教師各項基本功、業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高。
(二)、教研活動，深化教研效果
(1)、發(fā)揮教研組的作用，以年級組或教研組為單位，每周召開一次教研例會，有計劃，按步驟地開展教研活動，做好教研記錄。抓住教學(xué)中帶有普遍性和關(guān)鍵性的問題，組織教師深入研討，集思廣益，邊研究，邊學(xué)習(xí)，。
(2)、推廣、驗證、改進(jìn)已經(jīng)取得的教研經(jīng)驗，通過專題研究，改進(jìn)教學(xué)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化教學(xué)過程，改革教學(xué)方法，優(yōu)化園本教材，突出幼兒的主體地位，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，教給幼兒學(xué)習(xí)的方法，發(fā)揮幼兒的創(chuàng)造性。鼓勵教師建立多元化的、各具特色的教學(xué)模式。
(3)、完善教研機構(gòu)，根據(jù)《綱要》精神，積極構(gòu)建適合自己幼兒園的課程體系。
(4)不斷更新、充實教研活動所需教玩具、圖書、掛圖、電教設(shè)備等資料，并加強材料管理，為教研活動的開展提供保證。
(5)組織教師撰寫教研心得、教改論文，提高教師教研理論水平。
(三)、安全工作，保證落到實處
(1)加強安全巡視，對幼兒園的設(shè)施設(shè)備，飲食衛(wèi)生進(jìn)行全面定期檢查，杜絕安全隱患。
(2)提高安全意識，對教師加強突發(fā)事件的處理能力的培訓(xùn)，進(jìn)行消防知識的講座、模擬演習(xí)等活動。
(3)加強對幼兒的安全教育和自我保護(hù)能力的培養(yǎng)。
(四)、后勤保障，促進(jìn)幼兒發(fā)展
(1)、做好新入園幼兒的體檢登記工作，并做好全園幼兒的健康檔案。扎實做好特殊兒童管理工作，做到認(rèn)真分析查找原因及對策，切實提高幼兒的身心健康。
(2)、加強保育保健培訓(xùn)工作，全面提高后勤人員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，努力增強服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，努力形成后勤服務(wù)“勤快、務(wù)實、優(yōu)質(zhì)、高效”的工作作風(fēng)。
(3)、強化責(zé)任意識，抓好安全和綜治工作。繼續(xù)堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，規(guī)范、健全、落實綜治和安全工作的各項規(guī)章制度，責(zé)任到人;建立責(zé)任追究制：確立園長是安全第一責(zé)任人(安全員是主要責(zé)任人)，班級安全班主任是第一責(zé)任人，課堂安全主班教師是直接責(zé)任人。幼兒園將與教職工簽訂“綜治和安全工作責(zé)任狀”，以增強全體教職工的安全衛(wèi)生防范意識，確保幼兒園平安，師生安全。幼兒園食堂要嚴(yán)把“七關(guān)”，活動器具、教學(xué)玩具要經(jīng)常檢查、消毒。繼續(xù)把““憑卡接送制度”、“每節(jié)課的點名制度”等落實到位。
(五)家園共育，形成教育合力
(1)、組建新一屆家委會，充分發(fā)揮家委員會的作用，以講座、座談等不同形式的活動，讓其參與幼兒園管理，共同為幼兒的發(fā)展、幼兒園的發(fā)展而努力。
(2)、不斷加強家園聯(lián)系工作，有效開展家園聯(lián)系系列活動，如：家長會、全面家訪、家長園地等，豐富家長聯(lián)系的內(nèi)容和方式;發(fā)放家長問卷調(diào)查表，根據(jù)反饋情況調(diào)整改進(jìn)工作;開展家園運動會、親子活動、家教咨詢等活動，促進(jìn)家園共育。
(3)、以“幼兒成長檔案”為載體，加強與家長的對話，教師以對幼兒的敘事評價以及幼兒家長的反饋，來呈現(xiàn)出我們與家長的對話過程，共同解決幼兒成長中的困惑，共同探討促進(jìn)幼兒成長的策略。
(4)、結(jié)合每月的以愛和美為主線的幼兒活動，開展豐富多彩的幼兒活動和家園親子互動，培養(yǎng)“勇敢、自信、健康、快樂”的家佳寶寶，為孩子完滿人格的培養(yǎng)奠定良好的基礎(chǔ)，拉近家園的距離，增進(jìn)孩子與家長、教師與家長的情感交流。
四、月份工作
八月份
1、全面清理幼兒園內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生工作，各班重新布置幼兒活動環(huán)境。
2、完成園務(wù)工作計劃，保教、后勤、家長工作計劃及各班教育教學(xué)階段計劃。
3、組織全體教職工學(xué)習(xí)
(1)師德師風(fēng)
(2)教師職責(zé)
(3)考核制度
(4)幼兒園指導(dǎo)綱要
九月份
1、整改園容園貌，建立健全規(guī)章制度。
2.熱情接待幼兒，穩(wěn)定幼兒情緒，幫助新生盡快適應(yīng)幼兒園生活，教師嚴(yán)格執(zhí)行幼兒一日活動作息安排，強化常規(guī)訓(xùn)練，逐步培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、行為習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣。
3建好幼兒的.個人檔案袋。
4、支持教委做好學(xué)年初事業(yè)統(tǒng)計
5、開展安全逃生演練活動
6、教師讀書心得交流活動。
7召開新生小班段的家長會，全園家長講座，重組家長委員會。
8.肖碧英老師參加教委辦舉行第29個教師節(jié)“十佳我最喜愛老師”頒獎典禮。
十月份
1.開展我愛祖國主題系列教育活動。
2.各班進(jìn)行區(qū)角環(huán)境布置的更新，創(chuàng)設(shè)良好的教學(xué)輔助學(xué)習(xí)環(huán)境。
3、抓好幼兒的常規(guī)教育，重點抓好一些學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。
4、參加鎮(zhèn)幼兒園“教壇新秀”教學(xué)展示活動
5.組織大段教師圍繞園本課程的主題進(jìn)行討論探索。
6.中、大班家長開放日活動。
7、向姐妹園觀摩學(xué)習(xí)。
十一月
1開展全園教師、保育員三人小組泥工評優(yōu)活動比賽。
2、結(jié)合“ 119”組織幼兒進(jìn)行逃生演練活動。
3、各班幼兒晨間操觀摩評比。
4組織小班向家長開放半日活動。
5組織青年教師開展基本功單項競賽。(一、講)
6、舉行幼兒故事比賽
十二月
1.派部分教師參加鎮(zhèn)級公開教學(xué)活動觀摩。
2.教師基本功單項競賽(二、舞)
3、加強冬季鍛煉，開展安全健康教育活動
一、現(xiàn)狀分析：
我班本學(xué)期在原有幼兒的基礎(chǔ)上增加了兩名新幼兒，現(xiàn)在共22名幼兒。其中8名男孩子，十四名女孩子。到三月份，我班滿三歲的幼兒以有15名。剛?cè)雸@的兩名幼兒年齡較小，都不滿三歲，生活自理能力反面比較欠缺，情緒還不太穩(wěn)定。還有二名幼兒上學(xué)期由于身體原因來園較少。幼兒出勤率不高。
經(jīng)過上半學(xué)期在園的學(xué)習(xí)、游戲、生活活動，孩子們在各方面都有了不小的進(jìn)步，尤其體現(xiàn)在生活自理能力方面；幼兒能做自己力所能及的事情，如：獨立的進(jìn)餐，自己洗手，大小便；還養(yǎng)成了很好得衛(wèi)生習(xí)慣，如：用自己的毛巾，水杯；飯后漱口；認(rèn)真洗手等。但由于冬季幼兒生病較多，及寒假有一半幼兒不來園或到外地過年使得幼兒在自理能力及常規(guī)方面沒能得到很好的鞏固和發(fā)展。動手能力在幼兒身上發(fā)展有所不同；部分幼兒經(jīng)常離開教師和集體獨自活動，不能主動的參與集體活動中；幼兒在洗手、如廁、活動時常有互相推擠的現(xiàn)象和玩水弄濕袖子的現(xiàn)象；每日生活活動中幼兒等待的時間較長，戶外活動時間不夠充分等；以上情況有待于在新學(xué)期近一步加強。
二、工作思路，指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹《綱要》精神，加強對《綱要》中各領(lǐng)域的學(xué)習(xí)和研究，不斷更新教育觀念，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的師幼互動環(huán)境。堅持以幼兒發(fā)展為本的宗旨，貫徹幼兒園的整體教學(xué)思路和教研計劃，堅持以幼兒為主體，為幼兒創(chuàng)設(shè)寬松平等的機會與條件，讓幼兒"健康，快樂，自主"的發(fā)展，努力提高日常工作質(zhì)量和水平。
三、主要工作：
加強保教工作及一日生活常規(guī)的培養(yǎng)，做好家園共育工作。加強對個別幼兒的教育和引導(dǎo)，讓幼兒在感受和體驗中發(fā)展社會性，滿足幼兒發(fā)展的需要，使每位幼兒在原有水平上得到提高和發(fā)展。
（一）教育教學(xué)：
針對本班幼兒年齡小、集中注意力時間短、好奇心強的特點，我們多采用游戲的形式進(jìn)行教學(xué)，讓幼兒能主動參與到活動中，調(diào)動幼兒學(xué)習(xí)的積極性。探索開展適合的主題活動的，使幼兒得到全面的發(fā)展。
1．健康領(lǐng)域：
進(jìn)一步適應(yīng)幼兒園的集體生活，鞏固獨立進(jìn)餐和入廁、盥洗等良好的生活習(xí)慣。通過各種體育游戲和戶外活動逐步增強幼兒身體的適應(yīng)能力，發(fā)展幼兒動作的靈活性。繼續(xù)發(fā)展手的精細(xì)動作和手眼協(xié)調(diào)動作。初步知道自我保護(hù)。
2、社會領(lǐng)域：
保持愉快地情緒，學(xué)會表達(dá)和控制自己的情緒。喜歡和同伴一起游戲，學(xué)習(xí)分享、等待和交流，體驗與教師同伴共處的快樂。初步理解和遵守游戲的規(guī)則。會使用一些禮貌用語。
3、語言領(lǐng)域：
養(yǎng)成一定的傾聽的習(xí)慣，愿意與他人交談和聽成人講故事。能用比較準(zhǔn)確地語言回答故事中的問題，能復(fù)述兒歌和故事片斷。發(fā)音越來越清楚，開始使用復(fù)雜句和"如果""和"等連詞。喜歡看書，能從頭到尾看完，會按圖書的大小分類放好。
4、藝術(shù)領(lǐng)域：
喜歡聽音樂和觀看美術(shù)作品，能借助動作、表情、語言等表達(dá)對藝術(shù)作品的感受。喜歡唱歌和隨音樂的節(jié)拍作動作，喜歡和同伴一起表演，有初步的節(jié)奏感。能大膽嘗試不同的材料進(jìn)行繪畫等活動，對色彩，線條有初步的表現(xiàn)力，會雙手協(xié)調(diào)的進(jìn)行粘貼，泥工活動。
一、 幼兒的保育教育工作
1. 防寒保暖:
(1)加強廚房和班級管理兩個重要環(huán)節(jié),努力保證幼兒吃熱飯、熱菜、熱湯。如:控制飯菜出鍋時間,減少幼兒洗手和吃飯間的等待。天氣嚴(yán)寒時,可以讓幼兒吃蓋交飯。
(2)重視冬季取暖安全,不論是煤爐、暖氣或其他取暖設(shè)備,均需有可靠的防護(hù)措施,并應(yīng)對幼兒進(jìn)行必要的安全教育。
(3)做好冬季傳染病的預(yù)防和隔離工作。要注意室內(nèi)空氣流通和定期消毒,做到早晚開窗對流,幼兒在班時也應(yīng)有適量的窗戶開啟,以利于新鮮空氣流入。
(4)經(jīng)常利用冬日可貴的陽光,曬幼兒被褥等物品。
2. 積極鍛煉: 增加活動量較大的晨間體育活動,如球類、跑步等,鍛煉幼兒體質(zhì)和意志。鍛煉時要注意幼兒手臉的保護(hù),可適當(dāng)搓擦。還要防止因衣服多、活動量大而出汗過多?；顒訒r注意風(fēng)向。
3. 開展多種活動: 利用冬季特點觀察自然景象,做結(jié)冰實驗,做冰花,打雪仗,堆雪人等。
二、 迎接新年
1.進(jìn)行迎新年“長大一歲”的教育活動,讓幼兒知道祖國建設(shè)新成就,師生共同進(jìn)行環(huán)境布置等。元旦前舉辦全園性慶祝會或游園慶?；顒印?/p>
2.利用政治學(xué)習(xí)、工會活動組織教職工暢談國家的進(jìn)步和發(fā)展,交流本地區(qū)和國內(nèi)外大事記,互致新年祝辭等。
3. 結(jié)合年終個人或班組工作小結(jié),開展評優(yōu)、評先進(jìn)等活動,使優(yōu)秀的更上一層樓,使人人感覺自己在進(jìn)步,激勵大家在新的一年里做出更大的成績。
4. 與共建單位(如部隊等)開展慰問、聯(lián)歡活動。
三、 教研活動 通過交流工作計劃、教育計劃、效果記錄、教育筆記等,促進(jìn)教職工相互了解、互相學(xué)習(xí)、取長補短。開展小型的研討活動,肯定成績,找出問題,改進(jìn)工作。
四、 家長工作 加強對家長的宣傳,幫助家長了解冬季合理保育及鍛煉的意義與做法,保證幼兒堅持天天按時起床(不睡懶覺)、按時入園(不遲到)等。要求家長與保教人員配合,共同管理好幼兒的大衣、帽子、手套等物品,回家時不遺忘、不丟失。聽取家長對幼兒園冬季保教工作的意見。
五、 后勤工作
1、積極做好防寒保暖的物資供應(yīng)工作,并特別注意用電、用火安全。加強檢查,發(fā)現(xiàn)情況及時處理。
2、進(jìn)行年終賬目結(jié)算、審核,并按不同項目向上級、本園職工或家長公布。
3、做好綠化工作,對園內(nèi)樹木進(jìn)行修剪和施基肥。
4、協(xié)助班級做好動物、植物的越冬護(hù)理。
悠閑的暑期生活已經(jīng)結(jié)束了,新的一個學(xué)期在緊張而又有序的氛圍中開始了。本學(xué)期我們將繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)并深入貫徹《綱要》精神,加強學(xué)習(xí)和研究,不斷更新教育觀念,轉(zhuǎn)變教育行為。為幼兒提供安全、健康、豐富的生活和活動環(huán)境,滿足幼兒多方面發(fā)展的需要,尊重幼兒身心發(fā)展的特點和規(guī)律,關(guān)注個別差異,堅持保教并重,使幼兒身心健康成長,促進(jìn)體智德美全面發(fā)展。
一、班況分析
本學(xué)期各班主任將班級新生幼兒表做詳做細(xì),根據(jù)幼兒的個體差異做出“不同幼兒不同對待”的教育理念,讓幼兒養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣,對人有禮貌;語言表達(dá)能力、與人交往的能力、生活自理能力以及動手操作能力得到較大的發(fā)展。認(rèn)真規(guī)范幼兒的一日常規(guī),加強紀(jì)律教育,努力做好班級保教工作。進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒的自我服務(wù)能力,喜歡幫助他人;尊敬師長和同伴友愛相處的情感,使他們在自己原有基礎(chǔ)上都得到發(fā)展。
二、保教工作:
以《規(guī)程》為指針,貫徹《新綱要》精神,根據(jù)園務(wù)工作計劃,扎扎實實做好保教工作。規(guī)范幼兒的一日活動常規(guī),增強幼兒體質(zhì),做好品德教育工作,發(fā)展幼兒智力,培養(yǎng)正確的美感。促進(jìn)幼兒身心和諧發(fā)展。
1、保育工作
督促生活教師搞好班級衛(wèi)生,每天做好清潔、消毒、通風(fēng)工作;預(yù)防傳染病的發(fā)生;嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的一日活動作息制度,合理地安排好幼兒的一日生活;整理好室內(nèi)外的環(huán)境布置,為幼兒創(chuàng)設(shè)一個清潔舒適、健康安全的生活學(xué)習(xí)環(huán)境。
培養(yǎng)良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。教育幼兒注意個人衛(wèi)生,不能把臟東西放入嘴里,以防止病由口入。加強幼兒自理能力的培養(yǎng),學(xué)習(xí)做一些力所能及的事情。
細(xì)心呵護(hù)幼兒成長。在日常活動中細(xì)心關(guān)注孩子的精神面貌,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
積極配合婦幼保健所,衛(wèi)生防疫站做好幼兒體檢、接種等各項保健工作,使幼兒能夠健康茁壯成長。
2、教育教學(xué)工作
尊重幼兒在學(xué)習(xí)活動中的主體地位,根據(jù)各班幼兒的興趣和發(fā)展目標(biāo)結(jié)合新的建構(gòu)式課程內(nèi)容增加五大領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容,制定好每月、每周教學(xué)計劃,有計劃有目的地組織實施,開展豐富多彩的教育教學(xué)活動,本學(xué)期在各班都開設(shè)了英語教學(xué),讓幼兒得到全面發(fā)展。充分發(fā)揮幼兒的主動性。在活動中注重對幼兒進(jìn)行語言智能、數(shù)學(xué)邏輯智能、自我認(rèn)識智能、空間智能、人際關(guān)系智能、音樂智能、身體運動智能、自然觀察智能等的發(fā)展。進(jìn)行賞識教育,留心每個幼兒身上的閃光點,對他們進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋頁P,對于那些較內(nèi)向、安靜的幼兒多為他們創(chuàng)造表現(xiàn)的機會,對他們的進(jìn)步更應(yīng)及時表揚,增強他們的自信心和榮譽感。
繼續(xù)加強幼兒的常規(guī)培養(yǎng)。常規(guī)的好壞直接影響教學(xué)秩序,從而影響孩子的發(fā)展。通過晨間談話、隨機談話、離園前談話等,向幼兒講清常規(guī)、要求,并采用多種形式對幼兒進(jìn)行訓(xùn)練,嚴(yán)格檢查常規(guī)執(zhí)行情況,逐步培養(yǎng)幼兒能自覺遵守各項規(guī)則。
在游戲活動中培養(yǎng)幼兒之間的友愛、謙讓、協(xié)作精神。在活動中認(rèn)真觀察幼兒,了解幼兒的需要,引導(dǎo)幼兒自主解決在活動遇到的問題。
重點培養(yǎng)幼兒的閱讀能力、提高幼兒的講述能力。幫助幼兒掌握閱讀的方法,能逐頁翻讀、學(xué)習(xí)用完整的話表達(dá)每一頁的大致內(nèi)容。訓(xùn)練幼兒講述故事的能力,利用空余時間開展故事比賽活動。
繼續(xù)培養(yǎng)幼兒勇敢大方自信自強的精神,并一如既往的貫徹以“舞蹈與美術(shù)”為中心教學(xué)的特色園。
結(jié)合節(jié)日開展好各個慶祝主題活動。本學(xué)期的節(jié)日很多:教師節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦節(jié)等,我們將根據(jù)不同的節(jié)日開展豐富多彩的慶祝主題活動和親子活動。積極邀請家長參與我們的活動。特別是我們將結(jié)合國慶節(jié)開展“愛祖國、愛家鄉(xiāng)”創(chuàng)新主題親子活動;結(jié)合元旦開展“迎新年”親子活動。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇四
為進(jìn)一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理，結(jié)合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定年食堂工作計劃。
1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。
7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇五
幼兒園廚師工作計劃我作為食堂的一名廚師，在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進(jìn)一步提高，工作上雖然取得了一些成績，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作.展望新的'一年。下面是我新學(xué)期的工作計劃，如下：
然園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。
又保證了工作質(zhì)量。
1、把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。
4、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。
5、搞好廚房的衛(wèi)生工作，做好生熟分開。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，在今后工作中，我會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇六
飲食管理是幼兒園管理的重要內(nèi)容。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。為幼兒提供的飲食種類是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應(yīng)如何，孩子的實際發(fā)展?fàn)顩r好不好，是評價幼兒園飲食工作好壞的關(guān)鍵問題。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學(xué)合理的飲食工作計劃。
一、成立膳食管理小組，嚴(yán)格膳食會議制度。
成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長組成膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
二、科學(xué)安排膳食、保證營養(yǎng)平衡。
(一)講究科學(xué)合理。
主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機結(jié)合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
(二)講究營養(yǎng)平衡。
合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。
三、按季節(jié)制定食譜。
一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
四、注重調(diào)查了解、優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。
保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn)。
五、重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)?，有合乎衛(wèi)生的要求。
六、健康的膳食環(huán)境。
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
七、幼兒的食品衛(wèi)生與選配。
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。
八、窗口展示菜譜、家園相互溝通。
我們將每周的菜譜公布在櫥窗內(nèi)，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。
幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子又一個健康的體魄，使每位家長的愿望，也是全社會的愿望。我園利用一切有利因素，調(diào)動所有積極性，采取科學(xué)合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇七
本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識積極地利用休息的時間進(jìn)行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi)、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。
四、積極參加學(xué)習(xí)、黨支部、工會組織的各項活動。
1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學(xué)校組織的各項活動，積極參加校委會、學(xué)校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
2、做為一名支部書記，深知在肩上擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。平時在工作中學(xué)習(xí)關(guān)于黨的知識、思想及新的動態(tài)，遇到疑惑主動找總支委書記或委員探討、研究，及時解決問題。按時完成總支委布置的任務(wù)，主動積極與黨員溝通思想工作。配合學(xué)校工會主席完成各項活動。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇八
俗語說民以食為天，可見食堂管理工作的重要性，很多家長在為自己寶寶開學(xué)選擇幼兒園的時候，不僅注重幼兒園教育教學(xué)，設(shè)備設(shè)施，整體環(huán)境，還特別關(guān)心幼兒園的膳食營養(yǎng)搭配，在幼兒園能否吃得好，要想讓孩子吃得好、吃的飽、吃得健康、吃得營養(yǎng)、我個人認(rèn)為必須做到以下五點：
幼兒園孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品選擇要慎重又慎重。怎樣才能嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)？首先要向供應(yīng)商或生產(chǎn)廠家索證，對小包裝食品檢查廠名，廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等，并做好記錄，留好小樣。同時，還要對每一項食品進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，嗅、看、摸、檢查是否正常，最后在決定是否給孩子食用。平時我們還應(yīng)該關(guān)注膳食方面新聞報道，注重生活小常識積累，學(xué)習(xí)科學(xué)知識，不斷提高自身素質(zhì)，提高鑒別能力，把好食品安全第一關(guān)，不進(jìn)腐爛變質(zhì)發(fā)霉的食品。
管理員在做好本職工作的同時，要關(guān)注每天每餐幼兒的膳食。注重營養(yǎng)搭配，菜量的大小適宜，菜的質(zhì)量和品種要適合幼兒年齡特點，既讓孩子吃好吃飽，又不造成浪費。炊管人員每天抽出時間，深入班里，實地觀察幼兒進(jìn)餐情況，及時發(fā)現(xiàn)飯菜存在的問題。特別是創(chuàng)新菜推出，看一下幼兒是否接受，是否喜歡吃。反映好的，在全園各班推廣，效果不好的，把老師們的意見，孩子進(jìn)餐情況及時反饋給主廚師傅加以改進(jìn)，既是提高幼兒飯菜質(zhì)量，又調(diào)動炊事員創(chuàng)新熱情。
食堂管理員要配合好全園工作，食譜經(jīng)過制定好后，管理員要認(rèn)真閱讀，看食譜在操作上是否有不妥之處，需要改進(jìn)的，要及時溝通。每天根據(jù)幼兒出勤情況，核算好進(jìn)貨量，日清日結(jié)，避免浪費，控制好每名幼兒伙食費。
由于食堂是特殊工作崗位，不許外人隨便進(jìn)入，家長不能直接接觸，只能從孩子那兒了解情況。我們采取家長開放日和家長代表督查方式，讓家長了解自己的孩子每一天的膳食情況，虛心征求采納家長的意見，使孩子和家長吃的順心。
幼兒園食堂管理員必須具有一定的幼兒膳食方面知識，工作熱情主動，在各方面起表率和模范作用，帶動炊管人員開展好工作，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量，讓每個孩子吃得開心，安心在幼兒園生活。
總之，幼兒園食堂的管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展，只有不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將膳食營養(yǎng)搭配納入日常重點工作范疇，才能更好地服務(wù)幼兒園工作！
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇九
以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心!
(一)完善各類制度。
1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十
為了認(rèn)真貫徹上級有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行，現(xiàn)結(jié)合本園實際情況，制定20xxx年安全工作計劃：
建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長：xxx。
副組長：xxx。
組員：xxx。
1、全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加強對工作的責(zé)任感，強化安全意識，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生。
2、在每周的園務(wù)會議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強對幼兒的安全保護(hù)工作。
1、經(jīng)常檢查防火設(shè)施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的安全；后勤人員每月中、月底進(jìn)行一次安全檢查更換，確保有效使用。
2、后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理。
1、組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次。
2、園長對制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對策。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。
2、粥、開水、飯菜等放在安全的地方，防止?fàn)C傷。
3、藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。
1、師在組織幼兒戶外活動時，首先要進(jìn)行安全教育。
2、教師在活動前和活動結(jié)束后要清點人數(shù)。
3、幼兒進(jìn)行活動時，教師要眼觀四面，耳聽八方，注意每個幼兒活動情況，不能離開幼兒做其他的事情。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十一
根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展中小學(xué)學(xué)生食堂管理、學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作自查自糾及暗訪工作的通知》（x教通[__]x號）文件精神要求，結(jié)合我縣實際，為進(jìn)一步規(guī)范我縣中小學(xué)校學(xué)生食堂管理工作，加強對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施學(xué)校的監(jiān)督管理，確保學(xué)生食堂飲食安全、衛(wèi)生，維護(hù)學(xué)生合法權(quán)益，保障學(xué)生身心健康發(fā)展，特制定本方案。
一、督查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：沈__。
副組長：顏__。
成員：肖__。
二、督查時間及對象。
督查時間：春季學(xué)期為3月1日至6月30日；秋季學(xué)期為9月1日至12月30日。
督查對象：全縣中小學(xué)校及公民辦幼兒園。
三、督查內(nèi)容及方式。
督查內(nèi)容：
1.《__省中小學(xué)學(xué)生食堂管理要則》關(guān)于堅持學(xué)生就餐自愿原則、經(jīng)營公益性原則、校長繳費陪餐制、膳食委員會、財務(wù)公示制度等五個方面工作學(xué)校落實情況。
2.學(xué)校是否每天公示帶量帶價食譜，公示內(nèi)容是否與學(xué)生實際食用情況一致，學(xué)生是否自愿搭餐。學(xué)生營養(yǎng)餐是否單獨記帳。
3.學(xué)生食堂食品留樣是否規(guī)范。
4.食堂物資采購及消耗臺帳是否登記完整、規(guī)范，是否及時索取相關(guān)票證（營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品合格證或質(zhì)檢報告）。
5.學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證、工作人員健康證是否過期。
6.學(xué)生食堂、廚房地面是否干凈整潔，操作臺是否及時清理干凈，餐炊具是否按要求擺放，學(xué)生餐桌椅是否干凈整潔。
7.儲藏室食品擺放是否做到隔墻離地10公分以上，是否分類擺放整齊。有條件的學(xué)校干貨與生菜要分室儲藏。
督查方式：
采取不定時間、不打招呼的'方式隨機進(jìn)行入學(xué)?，F(xiàn)場查看、查閱相關(guān)資料及走訪學(xué)生的方式進(jìn)行督查。
四、工作要求。
暗訪小組到學(xué)校督查的過程中發(fā)現(xiàn)問題要當(dāng)場下發(fā)整改通知書，并要求學(xué)校嚴(yán)格按整改通知書的內(nèi)容進(jìn)行整改，并于一周后上交整改報告到縣教育局后勤服務(wù)管理辦公室。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十二
以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類制度。
1、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。
2、進(jìn)一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火...
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十三
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，中心幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以科學(xué)發(fā)展的觀念為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。
二、
（一）做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務(wù)工作方面：
1、及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。
（2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
（3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。
（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
（三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強。
幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
關(guān)于食堂員工個人總結(jié)。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十四
指導(dǎo)思想：
具體工作如下：
（一）做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
（二）事務(wù)工作方面：
1、及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消du。并做到消du有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
（三）搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護(hù)好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十五
這學(xué)期的幼兒園后勤工作將圍繞幼兒園中心工作的務(wù)實創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員的思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)。根據(jù)幼兒園的實際情況，做好園貌建設(shè)，開源節(jié)流，加強物業(yè)和食堂管理，使各項工作再上新臺階。同時，要不斷增強服務(wù)意識，讓幼兒園后勤真正為孩子、家長、老師、社會服務(wù)。
1、嚴(yán)格掌握幼兒園的安全工作，使全體教職員工都有高度的責(zé)任感，盡可能杜絕一切不安全因素。
2、由門衛(wèi)重點對所有人員進(jìn)行出入登記，防止任何可疑人員進(jìn)入幼兒園。
3、加強辦公用品、日用品和財務(wù)的管理，嚴(yán)格按照上級規(guī)定的收費標(biāo)準(zhǔn)收費。合理使用幼兒園經(jīng)費，一切開支要慎重，省錢。
4、加強后勤隊伍建設(shè)，規(guī)范各類物資進(jìn)出庫制度，確保各項工作到位。
1、加強安全保衛(wèi)工作，將公園各類設(shè)施、設(shè)備、室外、場地、大型玩具、綠化等責(zé)任分工落實到人。建立健全各項安全制度，成立安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。成立以學(xué)校園長為組長，主管園長為副組長，各班班長、教育成員、門衛(wèi)、保健醫(yī)生為組員的幼兒園安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)檢查整個園區(qū)的安全工作，重新簽署安全責(zé)任書，促使園區(qū)內(nèi)每個人都有做好安全工作的使命感和責(zé)任感，消除一切隱患，確保園區(qū)師生的安全。
2、所有工作人員和年幼兒童的父母將帶著卡進(jìn)出。如果有忘記帶卡的人，門衛(wèi)會監(jiān)督并填寫完整的出入境登記表。所有外來人員進(jìn)入幼兒園前必須由內(nèi)部人員接待。
3、加強后勤人員管理，完善食堂進(jìn)出庫制度，對幼兒園教育生活用品和教學(xué)用品進(jìn)行分級管理，規(guī)范管理，杜絕浪費。每個部門都充分體現(xiàn)了預(yù)見性、服務(wù)性、艱巨性和綜合性的特點。做好本學(xué)期初的各項準(zhǔn)備工作，提前做好各種辦公用品、日用品、食品的采購計劃。采取切實可行的措施，按照一定的程序有序開展復(fù)雜瑣碎的工作，提高工作效率。
4、完善食品采購和進(jìn)出口制度，嚴(yán)格控制食品采購，形成驗收和認(rèn)證制度，堅持保質(zhì)保量采購新鮮食品，確保食品質(zhì)量和食品安全，努力做到物美價廉，杜絕任何浪費。為了確保食品衛(wèi)生安全，與相關(guān)供應(yīng)商簽訂合同。
5、協(xié)助園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)做好招生工作，愿為幼兒園招生建言獻(xiàn)策，熱情接待前來園區(qū)咨詢的家長。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十六
應(yīng)《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)，以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環(huán)境為目標(biāo)，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責(zé)任制，圍繞幼兒園為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)的宗旨,牢固樹立師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃。
一、安全工作。
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。幼兒園要切實加強領(lǐng)導(dǎo)、提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
二、明確職責(zé)。
幼兒園分管副園長應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下：
1.要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺帳，對每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié)，對要整改的單位督促完成。
3.繼續(xù)開展專項整治工作，確保所有幼兒園食堂、從業(yè)人員健康持證率達(dá)100%。
4.定期開展培訓(xùn)。定期開展對幼兒園衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和幼兒園食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
食堂工作計劃安排幼兒園食堂工作計劃篇十七
膳食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因為膳食做不好孩子就不能獲得足夠的'營養(yǎng)，健康發(fā)展。幼兒園膳食工作要有計劃地進(jìn)行，并對膳食工作進(jìn)行一定的工作評價。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。
成立膳食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實驗，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。
要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。
1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機結(jié)合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。
2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。
3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。
保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn)。
烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)?，又合乎衛(wèi)生的要求?？茖W(xué)烹調(diào)六要求：
1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。
2、切：根據(jù)小兒消化機能，尚未發(fā)育健全的特點，制作菜肴時原料要切得細(xì)、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機會和接觸面增多，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。
3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高其生物價值。
4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。
5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。
6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入。
進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。
1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。
2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。
我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的膳食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。
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