心得體會是一種對過去經驗和教訓的總結和歸納，以指導未來的行動。寫心得體會需要注意語言的準確性和表達的清晰度。以下是小編為大家收集的心得體會范文，供大家參考。大道至簡，教師之道亦如此；視學生為整體，才能取得更好的教育效果；開創(chuàng)教育局勢，為學生成長而努力；學會尊重學生，才能贏得他們的信任；不斷學習才能重塑自我，不斷發(fā)展才能引領教育；用心傾聽，才能真正理解學生的需求；積極激勵，給予學生正向的肯定和鼓勵；勇于面對挑戰(zhàn)，不斷超越自我；創(chuàng)造有效的學習環(huán)境，讓每個學生都能發(fā)光發(fā)熱；激發(fā)學生的內在動力，使其自主學習。
重陽花糕心得體會篇一
蒸花糕是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，也是我最喜歡的點心之一。在我家鄉(xiāng)，每到重要節(jié)日或者喜慶活動，都少不了要烤上一批蒸花糕來慶祝。我也從小就跟著媽媽學制作，一直保持著對蒸花糕的熱愛。今天，我想分享一下我的制作心得，希望能給想學做蒸花糕的朋友們一些指導。
第二段：材料準備。
要制作美味的蒸花糕，首先要準備好優(yōu)質的材料。在材料的選擇上，一定要追求新鮮、純正。其中，糯米粉和糖是制作蒸花糕的基本材料之一，要選用新鮮的、干燥的糯米粉和細砂糖，保證口感更好。此外，還需要一些特殊的材料如泡打粉、蘇打粉等，這些材料的添加量取決于個人口味，也是可以根據喜好適當調整的。
第三段：制作步驟。
制作蒸花糕的過程并不復雜，但要保證口感好，就需要嚴格遵守每個步驟。首先是將糯米粉和熱水拌成面團，搓成小球；接著將糖、泡打粉、蘇打粉與水混合，煮沸成糖水；隨后將小球均勻涂上糖水，放入模具，再次倒入一些糖水，蒸制15-20分鐘即可。每個步驟都需要細心耐心地操作，確保每個小球的大小、模具的大小、蒸制時間等都是恰到好處，才能制作出香甜可口的蒸花糕。
第四段：口感品鑒。
在制作好的蒸花糕冷卻后，可以品嘗一下口感。好的蒸花糕應該有一種富含彈性的口感，咬開后可以感受到小球的立體層次感，還有濃郁的花香。如果但感覺到“老”、“硬”、“稠”，可能是因為糯米粉水分不足或蒸制時間過長所致。如果味道單調、沒有層次，可能是因為添加的糖、泡打粉、蘇打粉等材料有誤。
第五段：總結。
蒸花糕是一道非常美味、有特色的甜點，在生活中常常能看到它的身影。但它也是一道需要細心、耐心制作的點心，要想做出好吃的花糕，需要不斷的實踐、調整。在我的多次嘗試中，我個人的心得是：要巧妙掌握糯米粉和糖的比例，控制好水分，并且在加入糖水的過程中，一定要均勻、細心，還需要不斷地練習，靈活調整各種材料的用量，才能完美制作美味的蒸花糕。
重陽花糕心得體會篇二
蒸花糕是一道傳統(tǒng)的中國甜點，不同于其他甜點的是，它不需要太多的糖份，味道清新、淡雅，口感軟糯，容易吸引人的食欲。自從學會做花糕以來，它已經成為我家庭生活的中不可缺少的一部分。在制作的過程中，我獲得了許多寶貴的體驗和技巧，現在我將會分享給大家。
第二段：材料的選擇。
在制作花糕時，選擇好的材料顯然是非常重要的。作為主材料的糯米粉應該是優(yōu)質的，在市場上選購時要注意松軟、有光澤、且沒有異味的特點。因為糯米粉的質量好壞直接關系到花糕的口感和質量。此外，我們在制作花糕時還需要用到花生粉、豌豆淀粉、紅糖、清水等材料，同樣也要選購優(yōu)質的原料。只有選擇好材料，才能制作出美味可口的花糕。
第三段：技巧的掌握。
花糕的制作需要掌握一些技巧。以花糕的香甜、柔軟、好看為標準來制作，在選擇好材料的基礎上，我們更需要留心掌握制作技巧。制作好用的模具也是成功的一個重要環(huán)節(jié)，它的尺寸、深度、特性都必須符合制糕師傅的習慣?；ǜ獾闹谱鬟€需要注意糊化的操作，把糯米粉需按一定比例混合水和細砂糖，然后過濾后再糊化，如此做的目的是使其更易于凝結。
第四段：制作的步驟。
花糕的制作步驟分為兩個部分：制作麻糍和制作花糕。首先，按比例混合糯米粉、花生粉、紅豆粉和明糖糖粉，攪拌均勻后加入開水，揉成麻糍。其次，分別把麻糍和紅糖與清水混合，依次加入模具，上鍋蒸20分鐘即可。最后，用鍋鏟將蒸好的花糕翻出來，整齊地切成小塊即可。在花糕的制作過程中，我們需要耐心，精心，準確地按照步驟進行，并不斷的摸索適合自己的最佳制作方法。
第五段：總結。
蒸花糕是一門非常考驗人的廚藝，需要花費較多的時間和精力去制作。但值得一提的是，它具有高營養(yǎng)、低熱量和清香的特點，可以做為家庭、節(jié)日、聚會食品，與親朋好友分享美食。在制作過程中，我們不僅可以鍛煉自己思考、探索新的制作方法的能力，還可以感受到制作的樂趣，體驗中華美食的博大精深。因此，我相信，只要我們認真對待花糕制作的每一個環(huán)節(jié)，掌握好制作的技巧和關鍵步驟，制作出的美味佳肴定會讓你喜不自禁，別有一番風味。
重陽花糕心得體會篇三
做花糕是中國傳統(tǒng)的糕點中的一種，它外形美觀，味道鮮美，深受人們的喜愛。然而，對于初學者來說，做花糕并不是一件容易的事情，需要掌握一系列的技巧和方法。在我的多次實踐中，我總結了一些做花糕的心得體會，分享給大家。
第二段：步驟和技巧。
做花糕的步驟包括準備材料、制作糊糊、調味、準備模具、勾花制作、蒸煮，其中每個步驟都有著許多的技巧和注意事項。例如，在調味時需要根據自己喜好調整加糖的量，但是要保證糊糊不要太甜，蒸制時要注意火候和時間，最好不要著急打開鍋蓋。此外，制作勾花的技巧也是關鍵，需要掌握正確的勾花方向、勾花力度、勾花速度等等。
第三段：耐心和細心是關鍵。
做花糕需要有耐心和細心，因為每個步驟都需要注意細節(jié)。例如，在制作勾花時，必須一遍一遍地練習，不斷改進，直到勾出一個美麗的圖案。同時，在蒸煮的過程中，也不能心急，需要等待一定的時間來達到完美的效果。因此，要做好花糕就必須保持充分的耐心和細心。
第四段：嘗試不同的食材。
在制作花糕的過程中，可以嘗試使用不同的食材來制作不同風味的花糕。例如，使用紅豆、芋頭、椰漿等做餡料，可以讓花糕的口感更加豐富多樣。同時，加入一些特殊的調料，例如桂花、蓮蓉等等，也可以讓花糕更加美味。
第五段：總結與感悟。
做花糕是一項需要耐心和技巧的工作，但是通過不斷的嘗試和實踐，我們可以做出口感豐富、外形美觀的花糕。我感到非常開心和滿足，因為每次成功做出一個美麗的花糕，都是對自己的一種肯定和認可。因此，我建議大家在生活中也可以嘗試一下制作花糕，享受制作過程中的樂趣，同時也品味著屬于自己的美食。
重陽花糕心得體會篇四
重陽節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在這個特別的日子里，許多人都會為老人們準備一些特別的食品，其中就包括重陽花糕。重陽花糕是一種口感香甜、軟糯可口的傳統(tǒng)糕點。因為其歷史和文化特點，重陽花糕在現代依然受到了很多人的喜愛，也是許多人重陽節(jié)必備的美食之一。今天我要和大家分享一下我在制作重陽花糕上的心得體會。
第一段：關于重陽花糕的歷史和文化背景。
要想深入了解重陽花糕，首先要了解它的歷史和文化背景。重陽節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，它的起源可以追溯到漢朝。重陽節(jié)一般在農歷九月九日，是一個寄托著人們敬老、祈愿長壽的節(jié)日。而花糕則在唐朝時期已經有所提及。當時唐玄宗為了感謝他的母親，命令御廚準備了一桌豐盛的美食，其中就包括了花糕。而在宋朝時期，花糕便已經成為了重陽節(jié)不可或缺的美食之一。
第二段：對制作重陽花糕的步驟和材料進行介紹。
想要制作好一份重陽花糕，就必須掌握制作的步驟和所需的材料。首先需要準備糯米粉、豆沙餡、紅棗等材料。制作的步驟大致分為四步：1、制作花糕的餅皮；2、制作花糕的餡料；3、將餡料和餅皮壓在一起；4、蒸制。需要注意的是，在進行制作的時候，要注意火候和時間的掌握，否則制作出的花糕可能會過于干燥或者過于稀軟。
第三段：對制作花糕的心得進行總結。
在制作重陽花糕的過程中，我獲得了一些自己的心得。一方面，制作花糕需要耐心和細心，不能急于求成，否則可能會導致制作失敗。另一方面，制作花糕的過程中，需要注意原材料的質量，特別是糯米粉的質量，如果糯米粉的質量不好，制作出來的花糕口感也會受到很大的影響。最后，需要特別注意蒸制的時間和火候，否則可能會導致花糕制作失敗。
第四段：對重陽花糕的美食文化進行探討。
重陽花糕不僅是一道美食，更是一種文化。在傳統(tǒng)文化中，花糕被賦予了“福壽”的象征意義，而重陽節(jié)作為一個寄托著人們敬老、祈愿長壽的節(jié)日，其文化內涵與花糕的象征意義非常契合。另外，在現代社會中，隨著人們生活水平的提高，重陽節(jié)逐漸成為了一個重要的社交節(jié)日，而花糕作為重陽節(jié)必備的美食之一，也成為了人們聚會和交流的重要載體。
第五段：對重陽花糕的未來進行展望。
重陽花糕是一種傳統(tǒng)美食，同時也是一種具有文化價值的產品。在現代社會中，重陽花糕的銷量逐年增長，而且還結合了一些新穎的口味，例如蜜汁紅豆、芋頭等口味，使其更加適應了現代人的口味需求。在未來，隨著重陽節(jié)的不斷普及和人們對傳統(tǒng)文化的更加關注，相信重陽花糕這道美食將不斷創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛的美食之一。
總之，重陽花糕是一種美味的傳統(tǒng)美食和具有文化價值的產品。在制作花糕的過程中，需要細心和耐心，并注意原材料的質量和制作時間。同時，重陽花糕也是一種具有代表性的文化節(jié)目，它蘊含著人們對美好生活的渴望和對傳統(tǒng)文化的傳承。相信在未來，重陽花糕會不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，成為更多人喜愛的美食之一。
重陽花糕心得體會篇五
第一段：前言（200字）。
花糕是一種很受歡迎的傳統(tǒng)糕點，做花糕需要經過多次試驗和摸索。通過自己的不斷嘗試和學習別人的經驗，我終于掌握了一定的技巧，開始能夠自信地做出口感細膩，味道香甜的花糕了。在這里，我想分享一下我在做花糕過程中的心得體會。
第二段：準備工作（200字）。
自備材料：糯米粉、糖、水、鮮花、竹籃子、蒸鍋。在材料準備上，盡量選擇品質好的原材料，以保證花糕的品質。要注意的是，花糕的糯米粉和白糖要搭配合適，白糖過多或過少都會影響口感。同時，在選購花材時，盡可能選擇新鮮、無農藥的鮮花，以免影響食品安全。最后，我們可以用竹籃子來裝花糕，以增加花糕的美感。
第三段：制作方法（400字）。
第一步，將花材用清水沖洗干凈，并貼在竹籃子內側，以利于花糕的美觀和香味。第二步，將糯米粉和糖混合均勻，加入適量的水，攪拌成糊狀。不同的糯米粉含水量不同，所以在加水時，要逐漸加入，以防止出現過硬或過稀的情況。第三步，將糊狀物倒入竹籃子中。注意，倒入的時候要均勻地薄薄地倒，否則糕體會變得不均勻。最后，將竹籃子放進蒸鍋中，蒸20-30分鐘即可。蒸的時間根據自己的口感要求和灶具來定。蒸熟后，取出花糕，切成適當的大小。
第四段：注意事項（200字）。
在制作過程中，還需要注意以下事項。首先，不要在糊狀物中加入太多的水，以免糕點變得過?。黄浯?，在攪拌糊狀物時，可以多用力攪動，使其更加細膩，口感更好；還要掌握好花糕的存放問題，因為花糕是以花的味道為主要特色，所以必須避免被有異味的食物影響，同時花糕也不宜存放過久。此外，在選擇花材時還要注意其品質和儲存條件，不能被霉菌污染。
第五段：總結（200字）。
經過我的多次嘗試，我認識到了做花糕的過程中各個環(huán)節(jié)的重要性。在工作中，我們必須盡可能地注重細節(jié)，以此來提高我們做花糕的技巧和口感，從而讓大眾更好地品嘗到這美味的傳統(tǒng)點心。做花糕不僅是一種美食，更是一種文化傳承，為了使我們的傳統(tǒng)文化更好地流傳下去，我們應該不斷嘗試和探索，更好地創(chuàng)新和發(fā)展。
重陽花糕心得體會篇六
花糕是一種以粘米粉為主要原料，經過蒸制而成的傳統(tǒng)糕點。它起源于中國的廣東地區(qū)，在當地有著悠久的歷史和豐富的文化內涵?；ǜ獾耐庥^光亮透明，內部韌性十足，口感扎實而豐盈。它具有黏性、軟糯和微甜的特點，深受人們的喜愛。作為一種富有傳統(tǒng)意義的糕點，花糕在慶祝節(jié)日、喜慶事宜以及宴會上都被廣泛應用。下面我將分享一些我對花糕的心得體會。
第二段：品嘗花糕的獨特樂趣。
品嘗花糕是一種獨特的樂趣。將一塊花糕放入嘴里，軟糯的質感會隨著咀嚼逐漸釋放?；ǜ饩哂形⑻鸬奈兜溃c傳統(tǒng)的甜點有所不同，不會給人過于甜膩的感覺。它在口中的黏性和韌性的質地讓人感到舒適，仿佛在品嘗一種別樣的滋味。與其他糕點相比，花糕更加柔軟，讓人不自覺地想要再嘗一口。每一口都是一種享受，讓人沉浸在花糕的獨特樂趣之中。
第三段：感受花糕傳統(tǒng)文化的氣息。
花糕不僅僅是一道美食，它還蘊含著豐富的傳統(tǒng)文化的氣息。在中國的傳統(tǒng)節(jié)日和婚宴上，花糕常常是必不可少的食品之一。它與傳統(tǒng)的婚慶文化和團圓節(jié)日的習俗緊密相連，代表著家庭的和睦和祈福。吃花糕不僅僅是一種味覺享受，還是對傳統(tǒng)文化的傳承和尊重。在品嘗花糕的過程中，人們可以感受到濃厚的歷史的痕跡，和那些生活在古老時代的人們產生一種心靈的共鳴。
第四段：體會制作花糕的過程樂趣。
制作花糕的過程也是一種樂趣。想要制作出完美的花糕，需要一些技巧和耐心。首先，將粘米粉與水充分攪拌均勻，然后加入適量的糖和香精，再加入蒸鍋中蒸熟即可。這個過程需要全神貫注和精細的操作，體現了制作者的智慧和技藝。而花糕蒸制出來時的花紋和透明度也是其美麗的一部分。在制作的過程中，不僅能夠感受到手的溫度，還能夠欣賞到最終產物的美麗，這是制作其他食物無法比擬的樂趣。
第五段：花糕對于人們的意義。
花糕在中國的飲食文化中占據著重要的地位。它作為一種傳統(tǒng)糕點，代表著團圓和和諧。無論是婚宴還是節(jié)慶，花糕都常常出現在人們的餐桌上。在聚會和宴會中，花糕成為人們交流的媒介和話題。通過品嘗花糕，人們共享著一種味覺上和情感上的美好?；ǜ庖彩侨藗儗τ趥鹘y(tǒng)文化的一種尊重和傳承。它讓人們聯(lián)想到那些傳統(tǒng)和淳樸的時代，對于浮躁的現代社會而言，更具有一種回歸本真的意義。
總結：花糕作為一種具有濃厚傳統(tǒng)和文化內涵的糕點，不僅能夠帶給人們口腹之欲的滿足，更能夠讓人們感受到傳統(tǒng)文化和歷史的痕跡。在品嘗花糕的過程中，人們能夠欣賞到其獨特的外觀和口感，同時也在體會制作花糕的過程中感受到樂趣?；ǜ庾鳛橐环N傳統(tǒng)之物，對于人們來說具有情感上的意義，能夠讓人們聯(lián)想到傳統(tǒng)和和諧團結的象征。因此，花糕不僅僅是一種美食，更是一種文化的體驗和回歸。
重陽花糕心得體會篇七
花糕是一種傳統(tǒng)的中式點心，制作精美、色彩斑斕，口感綿軟香甜。在我嘗試制作花糕的過程中，我深深感受到了其中的樂趣與難度。我將通過以下幾個方面來分享我對花糕的心得體會：制作流程的把握、食材的選擇、口感的追求、細節(jié)的關注和樂在其中的心情。
首先，在制作花糕的過程中，掌握好制作流程非常關鍵。首先，需要將糯米浸泡至入水后兩小時，然后倒入蒸鍋中蒸熟備用。接下來，將紅豆和冰糖煮至爛熟，制作成餡料。在制作花糕外殼時，將糯米粉、水和適量白糖攪拌均勻制作成蜜糖糊后，加入紅豆餡料攪拌均勻。最后，將蜜糖糊倒入蒸鍋中蒸熟即可。通過反復練習，我逐漸掌握了這個制作流程，讓每一次的制作過程更加順利。
其次，選用優(yōu)質的食材對于制作出美味的花糕至關重要。糯米是制作花糕的主要原料，我選擇了品質優(yōu)良的糯米來確?；ǜ獾目诟小Ｍ瑫r，選用新鮮、成熟的紅豆和適量的冰糖作為餡料，使得花糕的內餡飽滿且甜度適宜。在選用食材時，我也學會了更加注重選購的品質和新鮮程度，以確保最終制作出的花糕口感獨特且美味。
此外，花糕的口感也是制作的一個關鍵點?；ǜ獾耐鈱有枰浥炊袕椥?，內餡需要細膩而入味。為了追求這樣的口感，我學會使用適量的水和白糖來攪拌糯米粉制作成蜜糖糊，使得花糕外層更加柔軟。在制作餡料時，我掌握了紅豆和冰糖的比例，以確保餡料的口感細膩且甜度適中。通過不斷嘗試和調整，我成功制作出了口感豐富的花糕，令人回味無窮。
此外，在制作花糕的過程中，我也更加注重細節(jié)的處理。比如，我會在蒸制的時候將糯米均勻地放在蒸鍋里，以保證花糕的外觀均勻美觀。在制作餡料時，我會對紅豆進行浸泡和煮熟的處理，以確保餡料的質地細膩。在花糕的收口和裝盤時，我也會認真對待，使得每一道花糕都有著完美的外觀。
最后，我在制作花糕的過程中感受到了樂趣和滿足感。制作花糕需要耐心和細致的態(tài)度，我喜歡參與其中，親手制作出一份美味的點心。每一次制作的過程都是一次與食物的親密接觸，我能感受到食材在我的手上變成美味的轉化。而最大的樂趣來源于親朋好友的贊美和喜愛，這種成就感是無法言語表達的。
總結起來，制作花糕需要掌握制作流程、選用優(yōu)質的食材、追求口感、注重細節(jié)和享受其中的樂趣。通過不斷的實踐和摸索，我不僅學會了制作花糕，更能夠體會到制作美食所帶來的滿足感和樂趣。我相信，在以后的日子里，我會繼續(xù)不斷地嘗試、學習和創(chuàng)新，將這份對花糕的熱愛和執(zhí)著傳承下去。
重陽花糕心得體會篇八
蒸花糕是一種以糯米為主要原料制作而成的傳統(tǒng)菜品，口感綿軟，風味獨特。過程非常簡單，制作不費時，是一道家庭美食必備的甜點。下面，我將分享我的制作過程，以及制作蒸花糕中的一些心得體會。
第二段：材料準備和制作步驟。
制作蒸花糕的材料不多，通常包括糯米、白糖、植物油和水。首先，要將糯米泡發(fā)一天，然后搗爛成細粒狀。將泡好的糯米加入適量白糖，植物油和水攪拌均勻，待糯米顆粒充分吸收水分后，蒸糊糊狀，然后冷卻晾涼。最后將糯米飯裝入花糕模具中，蒸至熟。
第三段：制作過程需要注意的問題。
制作蒸花糕雖然過程簡單，但也有一些需要注意的問題。首先，泡糯米的時間不能過長，否則糯米將失去它的粘性。其次，調制糯米糊的白糖和水的比例要合適，否則花糕口感會被影響。還有要注意花糕的蒸制時間，太短了花糕還沒有熟透，太長了口感就會變硬。因此，要掌握好蒸制的時間。
第四段：制作蒸花糕的優(yōu)點。
制作蒸花糕的優(yōu)點在于，它屬于低脂肪且高纖維素食品，吃起來既健康，又美味?；ǜ饪诟芯d軟，入口即化，是一道適合所有人群食用的點心。此外，花糕可以做出多種不同的設計，形狀多樣，吸引人眼球。
第五段：結論和感悟。
在制作蒸花糕的過程中，我學到了許多關于食材和烹飪技巧的知識?；ǜ怆m然看似簡單，但每一步都有很多小技巧，在沒有實踐過的情況下很難把握好。通過反復練習，不斷摸索嘗試，我在制作花糕中逐漸取得了進步。讓我感悟到了勤奮學習、不斷實踐的重要性，只有不斷的實踐和總結，才能成為一名優(yōu)秀的廚師，制作出更多美食。
總之，蒸花糕是一種非常適合制作家庭美食的甜點，制作簡單、味道美味。在制作過程中要注意多方面的問題，也要多嘗試設計不同的花糕造型，才能更好的享受制作的樂趣。
重陽花糕心得體會篇九
做花糕是一道很受歡迎的傳統(tǒng)點心?；ǜ饪雌饋砻牢犊煽冢遗磁吹目诟凶屓艘豢诮右豢?。我也曾經嘗試做過花糕，但總覺得沒有做得十分成功。然而，通過不斷地嘗試和總結經驗，我最終得以掌握了制作花糕的技巧和竅門。在本文中，我將分享我的經驗和技巧，希望這些與大家分享能夠幫助更多人做出美味、成功的花糕。
第二段：準備工作。
做花糕需要準備好的材料有糯米粉、糖、水和蓮蓉餡，以及一些配料，如椰絲和糖粉。首先，我們需要準備一個大碗，將糯米粉、糖和水混合在一起，攪拌均勻。如果需要，可以加入食用色素讓花糕更加美麗。這個混合物應該有點稠，但不太厚。接著，我們需要將蓮蓉餡切成小塊，以方便在花糕中使用。
第三段：制作過程。
花糕的制作過程并不困難，但需要一些耐心和細心。首先，我們需要將一些混合物倒入小碗中，再放入一塊蓮蓉餡。將剩余的混合物倒入碗中，覆蓋住蓮蓉餡，這時要注意不要把混合物倒得太多，因為花糕會在蒸煮過程中膨脹。我們需要重復這個步驟，直到用完所有的餡料?；ǜ獾男螤羁梢愿鶕€人喜好選擇，常見的有圓形、長條形、方形等。接著，將花糕放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，期間需要不斷地攪拌，以免花糕粘鍋。
第四段：調味和裝飾。
花糕熟了之后，可以在表面撒一層椰絲和糖粉，這些配料不僅可以增加花糕的美感，還能增添口感。如果你喜歡口感稍微Q一些，也可以在混合物中加入一些酒精，不過這種做法不適合孕婦和兒童。
第五段：總結。
通過不斷嘗試和總結，我最終掌握了制作花糕的技巧和竅門。制作花糕需要耐心和細心，但是帶來的美味和滿足感是值得的。希望本文可以幫助更多人做出美味的花糕，也希望大家在制作過程中探索出更多自己的想法，制作出屬于自己的特色花糕。
重陽花糕心得體會篇十
每年的重陽節(jié)，是中國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀念這個節(jié)日，我們通常會采取不同的方式來慶祝。而重陽花糕，也是這個節(jié)日中不可缺少的一部分。作為一種古老的美食，它已經成為了代表著祝福與吉祥的標志。在這篇文章中，我將與大家分享我在學習制作重陽花糕過程中的體會與感受。
第二段：制作步驟。
首先，我了解到制作重陽花糕的步驟是非常繁瑣和復雜的。其制作過程需要精細的操作及嚴格的時間掌控，以確保花糕口感細膩、香甜美味。首先，我們需要準備好鮮鴨蛋。待糯米浸泡后，加入鴨肉等食材精心調制。接下來，要根據花糕大小把粘糕放進瓷盆或鐵鍋中，用旺火蒸上8-10小時，直至全熟后切片即可。在每個環(huán)節(jié)中，都需要耐心與細心去執(zhí)行，否則就會導致花糕的口感嚴重下降。
第三段：歷史淵源。
重陽花糕作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，已經有著幾百年的歷史。相傳，它最早起源于南方的福建一帶。在古代，人們通常會在農歷的九月九日這一天，制作重陽花糕，寓意著追求長壽和幸福。由于其香甜可口且獨特的做法，重陽花糕也成為了中華美食文化中的一個代表。
第四段：中華美食文化的重要性。
重陽花糕作為中國特有的一種中式美食，其特有的做法和口味，體現了中華美食文化的獨特性。每一種美食都有其特有的歷史淵源和獨特的文化內涵。作為中國傳統(tǒng)美食的代表之一，重陽花糕不僅代表了消費者對美食口感和美學品位的追求，更代表了中華美食文化的魅力和底蘊。
第五段：結論。
在制作重陽花糕的過程中，我深刻體會到了中國傳統(tǒng)美食的獨特性。作為一個熱愛美食的人，我更加認識到重陽花糕背后包含的傳統(tǒng)文化和故事。美食不僅是生活中不可缺少的一部分，也是體現文化多樣性和全球文化交流的重要元素。在慶祝重陽節(jié)的時候，我們應該慢下腳步，去體會傳統(tǒng)佳節(jié)中蘊含的文化內涵。
重陽花糕心得體會篇十一
蒸花糕是一道歷史悠久、香甜可口的傳統(tǒng)糕點，它以柔軟細膩和口感豐富著名。然而，在制作過程中需要借助一定的技巧和經驗才能做出好的花糕。最近，我也嘗試學習制作蒸花糕，通過不斷嘗試和實踐，我深深體會到學習蒸花糕的過程是多么有趣和令人充滿感悟的。
第二段：學習初期的挑戰(zhàn)。
剛開始學習蒸花糕時，我遇到了很多困難。首先，我需要準備好所有的材料，并且按照正確的比例進行混合。其次，蒸花糕需要蒸制很長時間，但是過短或過長都會影響口感。最重要的是，在制作過程中需要掌握好火候，否則糕點會生硬不可口，而且造成浪費。
第三段：積極嘗試與不斷改進。
在不斷嘗試和實踐的過程中，我開始逐漸掌握了制作蒸花糕的技巧。我發(fā)現，將面粉、糯米粉和淀粉按照適當的比例混合，可以讓花糕更加細膩。同時，我也嘗試了不同的蒸制時間和溫度，發(fā)現高溫較短時間蒸制后會產生更好的口感。最重要的是，我通過掌握好火候，成功避免了過長或過短的蒸制時間以及花糕生硬的結果。
第四段：感悟與收獲。
通過學習制作蒸花糕，我不僅掌握了一項新的技能，還深刻體會到學習必須勇于嘗試和不斷改進的精神。在學習過程中，我還體會到了耐心的重要性，花糕的制作需要時間和耐心，這樣才能做出美味的糕點。同時，在不斷的實踐中我也進一步了解了中國傳統(tǒng)糕點的文化和各種口味的區(qū)別，感受到了中華美食的魅力。
第五段：總結。
總的來說，學習制作蒸花糕讓我體驗到了融合美食、文化和技藝的樂趣。雖然這項技能不是一件輕松的事情，但正是這種挑戰(zhàn)讓我更加熱愛這道糕點和學習過程。我相信，只要勇于嘗試和不斷努力，就可以將蒸花糕的制作做的更加好。
重陽花糕心得體會篇十二
梅花糕起源于明朝，發(fā)展到清朝時成為江南著名小吃。
梅花糕還有個故事呢!相傳乾隆皇帝下江南時見梅花糕其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，軟脆適中，回味無窮，勝過宮廷御點，大加稱贊，因其形如梅花，變賜名為梅花糕，故流傳至今。
聽了上面的故事，我仿佛看見了那讓人垂涎欲滴的梅花糕，熱氣騰騰的，散發(fā)著淡淡的，猶如梅花一般似有似無的香。小巧的梅花糕，表面如同一朵盛放的梅花，梅花上面點綴著幾顆玉白如珠的珍珠圓子，零點灑著幾根色彩鮮亮的青紅絲，就像夜晚路邊上的那幾盞霓虹燈，格外的誘人。
梅花糕不僅好吃而且制作過程簡單。制作時所需的特制模具，內有19個梅花狀孔。帶爐火燒得通紅，先用刷子將銅模子孔刷上油，然后老爺爺將稀面漿注進?？桌铮话肷罹蛪蛄?，放入豆沙、果仁、棗泥、果醬、小圓宵、松子仁等各種餡心，再在上面注上面漿，撒上些紅綠絲，瓜子仁在上面，蓋上鐵蓋烘烤。等上些時間，一個個新鮮，可愛的梅花糕出爐了。
趁熱咬上一口，軟軟糯糯的，珍珠圓子順舌尖滑過，在口中來回的流動，有趣的很，一口咬的大了些，就流出了糕中琥珀色的紅豆沙餡，趕忙用舌尖去舔，爽滑而甜膩額，帶著桂花的芳香，飄然至心，心情在這妙不可言的甜香里瞬間明朗起來。
重陽花糕心得體會篇十三
每年的農歷初九就是中國的重陽節(jié)，你知道重陽花糕的做法嗎?今天本站小編特意準備了一些重陽花糕的做法，希望你能喜歡。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉;鍋上放蒸籠，籠內鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時期，汝河邊一個村子里，住著一個小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過得十分快樂。天有不測風云。有一年，汝河里忽然出了一個瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人?？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學藝，為民除害?；妇盎氐郊依锔鎰e父母和妻子，一個人上路去了。
桓景訪遍了天下名山，才尋訪到在東南方的山中有一個叫費長房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽，翻過了一座又一座山，蹚過了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見到了費長房。費長房和藹地對他說：“我看你一心想為民除害，就收下你這個徒弟吧?！彼唤o桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝?；妇懊刻烨趯W苦練，終于把劍術練得爐火純青。
有一天，費長房把桓景叫到跟前，說：“今年九月初九，瘟魔又要出來害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧?！八土嘶妇耙话镙侨~、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災，然后再去斬妖除魔。就用手招來一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來，讓每人喝一口。安排妥當后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動，來紀念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因為九月初九又是重陽日，所以人們就把這一天叫做“重陽節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！眰髡f喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒。據南朝梁關均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。
《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。
古時菊花酒，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
重陽花糕心得體會篇十四
吃花糕。重陽節(jié)敬老，登高以避災?！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升的含義在里面，比較吉利。
在重陽節(jié)的前兩天，人們紛紛用面粉蒸糕，糕上插著彩色的小旗，點綴著石榴子、栗子黃、銀杏、松子仁等果實;或者做成獅子蠻王之狀，置于糕上，名為“獅蠻栗糕”，這都是南宋時期臨安(今杭州)的風習。這些栗糕，恰是“我輩合登高時攜帶的佳點?！?/p>
北方的重陽糕，以發(fā)面花果蒸糕最為著名(又名發(fā)糕)。發(fā)面蒸糕是將面粉發(fā)酵后扣入小碗中，每小碗底放上各種花果，如紅棗、果仁、蜜餞、紅絲、綠絲等，上籠蒸熟后將面糕倒出，正好各種花果均在面糕上面，并呈饅頭狀。發(fā)面的重陽糕，松甜軟糯，十分味美。
在我國有些地方至今還留存著這樣的風俗：到了重陽時節(jié)，已出嫁的女兒要回娘家送重陽糕，一般是兩個大的，九個小的，取其“二九”相逢之意。北方農村流傳的“中秋剛過了，又為重陽忙，巧巧花花糕，只為女想娘”的民謠，正是反映了這個風俗民情。
重陽節(jié)習俗。
賞菊。
九月初九，也正是菊黃蟹肥時。菊花一團團、一簇簇，競相開放，千姿百態(tài)，非常逗人喜愛。人們喜愛的不僅僅是她美麗的容顏，更值得稱贊的還是菊花剛強的氣質。在深秋的冷風中，唯有菊花爭奇斗艷，使秋日多了生氣，多了艷麗的色彩。也正因如此，賞菊的風俗一直保留下來。在蕭瑟的深秋，一些地方的公園里還舉辦菊花會、菊展，那一派不是春光勝似春光的情景，吸引著眾多的游客。重陽節(jié)正是一年的金秋時節(jié)，菊花盛開，據傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名;后人效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態(tài)。民間還把農歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花成了節(jié)日的一項重要內容。清代以后，賞菊之習尤為昌盛，且不限于九月九日，但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。
插茱萸。
插茱萸的習俗起源很早。茱萸，又名越椒、艾子，是一種藥用植物，有益于內臟。晉朝的時候，人們就已認識到它的藥用價值，并開始種植。重陽時節(jié)，人們折下茱萸插在頭上，據說這樣可以抵御寒冷，躲避災難。此時茱萸的作用已被夸大，成為驅邪的神物。
重陽節(jié)插茱萸的風俗，在唐代就已經很普遍。古人認為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災;或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸，在晉代葛洪《西經雜記》中就有記載。宋朝的時候，人們還給茱萸和菊花起了兩個雅稱，稱茱萸為“避邪翁”，叫菊花為“延壽客”。
飲菊花酒。
重陽佳節(jié)，中國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。漢代就已有了菊花酒。魏時曹丕曾在重陽贈菊給鐘繇，祝他長壽。晉代葛洪在《抱樸子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《采菊篇》中則有“相呼提筐采菊珠，朝起露濕沾羅懦”之句，亦采菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
重陽節(jié)意義。
1、祝老人長壽。
重陽節(jié)的具體節(jié)日就是每年的九月初九，兩個9在一起代表著對老人活得久，并且長壽的祝愿，在這一天，主要是對中華民族的一些老人進行祝福，一般嫁出去的女兒，在這一天都是需要回家里看看自己的老父親和老母親，最重要的還是在這個九月初九日期，希望老人可以健康長壽。
2、思念遠方的親人。
從小我們都學過王維的《九月九日憶山東兄弟》，這首詩中的千古流傳的詩句遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人描寫的正是在重陽節(jié)發(fā)生的故事，表達了自己在異鄉(xiāng)生活在9月9日這特殊的節(jié)日對于自己親人的思念，重陽節(jié)除了對老人的長壽祝福之外，最重要的意義還是在于對于親人的一些思念，伴隨著我國老齡化人口數量急劇增多，各種尊老愛老并且優(yōu)老的觀念，也值得我們去深刻學習。
3、祝福親人全家平安。
重陽節(jié)的主要意思就是雙陽相合，在古代九是一個陽氣十分旺盛的數字，兩個九在一起邪氣是很旺盛的，因此在這一天大家的習俗就是插茱萸，賞菊花，還可以喝一些菊花茶，但千萬要注意，不能贈送自己的親人菊花，菊花大多數都是用來悼念死去的親人，如果送給親人的話意義不太好，重陽節(jié)意義就是祝福親人永遠平安。
重陽花糕心得體會篇十五
梅花糕是無錫風味小吃。它選用上等面粉，將發(fā)酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成?？臼斓拿坊ǜ獬式瘘S色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方(以制作100個梅花糕為例)：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。
制作方法：
1、取2公斤面粉放入桶內，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤面粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無疙瘩為止。將食堿溶化后倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔涂抹一遍，取銅壺將面漿依次注入?？?只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉動，使面漿均勻黏在孔壁，然后放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內，此后用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鐘，開蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤。
重陽花糕心得體會篇十六
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：
1、將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用；將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉；鍋上放蒸籠，籠內鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。
2、旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
東漢時期，汝河邊一個村子里，住著一個小伙子，名叫桓景。他家里有父母和妻子，一家人和和睦睦，日子過得十分快樂。天有不測風云。有一年，汝河里忽然出了一個瘟魔，岸邊很多村莊流行起了瘟疫，死了不少人?？吹洁l(xiāng)親們不斷死去，非常著急，就決定求仙學藝，為民除害。桓景回到家里告別父母和妻子，一個人上路去了。
桓景訪遍了天下名山，才尋訪到在東南方的山中有一個叫費長房的神仙。
桓景帶上一袋干糧上路了。他一路走，一路打聽，翻過了一座又一座山，蹚過了一條又一條河，磨破了一雙又一雙鞋，終于見到了費長房。費長房和藹地對他說：“我看你一心想為民除害，就收下你這個徒弟吧?！彼唤o桓景一把青龍劍，又教他降魔的武藝?；妇懊刻烨趯W苦練，終于把劍術練得爐火純青。
有一天，費長房把桓景叫到跟前，說：“今年九月初九，瘟魔又要出來害人。你趕緊回鄉(xiāng)為民除害吧。“他送了桓景一包茱萸葉、一瓶菊花酒，又囑咐了幾名，先讓鄉(xiāng)親們登高避災，然后再去斬妖除魔。就用手招來一只仙鶴，把桓景載回了家鄉(xiāng)。
九月九日那天，桓景帶著全村老小登上附近的`一座山。他把茱萸葉分給大家，讓瘟魔不敢近前：又把菊花酒倒出來，讓每人喝一口。安排妥當后，他就帶著青龍劍回到村中，等著斬殺瘟魔。
從此，汝河兩岸再也不鬧瘟疫了，這一天是農歷九月初九。此后每年的這一天，人們都要舉行登高、插茱萸、喝菊花酒等活動，來紀念桓景鏟除瘟魔、為民除害。因為九月初九又是重陽日，所以人們就把這一天叫做“重陽節(jié)”。
菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。
我國釀制菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！眰髡f喝了這種“菊花酒”可延年益壽。
據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。后來飲菊花酒逐漸成了民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節(jié)，更要飲菊花酒。據南朝梁關均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。
《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽?！钡搅嗣髑鍟r代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。
古時菊花酒，是頭年重陽節(jié)時專為第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食中，然后一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
重陽花糕心得體會篇十七
重陽節(jié)少不了吃花糕，你知道稻香村重陽花糕的價格嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹稻香村重陽花糕的價格，感興趣的一起來看看吧!
禮盒售價59元/盒，散售價為39元/500g。
北京稻香村的重陽花糕，工藝、用料都非?？季?，全部由專業(yè)糕點師傅純手工制作。外觀為三層，上下兩層的餅皮采用傳統(tǒng)酥皮工藝精制而成，以桂花入餡，清甜沁香;烤制后形成多層酥皮，口感層次豐富，味道獨特，對應了重陽節(jié)“層層登高，步步高升”的吉祥愿景。
在餡料選擇上，北京稻香村重陽花糕也可謂“獨具匠心”，選擇優(yōu)質棗泥為餡，配以青梅、瓜條等適合秋季食用的豐盈果料。
據史料記載，重陽糕亦稱花糕，乃漢族重陽節(jié)食品。農歷九月初九，民間要蒸重陽糕孝敬老人，自南朝時已有?！氨绕鹞覀兤渌墓?jié)令食品，重陽花糕是最容易賣斷貨的?！睋本┑鞠愦迨称酚邢薰镜呢撠熑私榻B，在今年的生產高峰期，40多人的班組每天三班能產出1萬斤重陽花糕。然而還是供不應求，有些人趕在重陽節(jié)正日子那天來買，那可就得碰運氣了。
既然需求這么大，為什么不多做一些?記者了解到，由于產品形態(tài)較為復雜，至今沒有任何一種機器可以完成重陽花糕的制作。因此幾十年來北京稻香村都秉承手工制作的傳統(tǒng)，技藝才得以傳承。
一塊重陽花糕，人們都知道它以桂花入餡，清甜沁香，烤制后形成多層酥皮，入口滿是香甜的幸福感?？墒悄阒绬?從和面、包酥、下劑等一系列工序的完成，到各式果料碼放位置的精準程度，都有極為嚴苛的標準，每一道工藝都決定了重陽花糕樣式的美觀和味道的正宗。咱就說花糕的酥皮，其克重必須精準，多了、少了都會影響酥皮的口感，只有經驗豐富的老技師才能快速地制作出符合標準的克重，使餅皮口感層次豐富，味道獨特。而果料的擺放也有講究，如果位置不佳，重陽花糕烤出來的樣子就不夠漂亮。
正是由于重陽花糕一直采用純手工的方式制作，產能和產量都頗有局限性，因此才成為了北京稻香村不可多得的限量款美食。在這背后，靠得就是師傅們對技藝的堅守與傳承，在工業(yè)化高度發(fā)達的今天，仍然能夠懷著對重陽的敬意和對手工食品的用心，方能奉上這一塊塊寓意吉祥的重陽花糕。
北京稻香村(前門店)。
地址：北京市東城區(qū)前門大街59號(前門大街與大柵欄交叉口西南角)。
營業(yè)時間：早9：00-晚9：00。
北京稻香村(第三營業(yè)部)。
地址：北京市東城區(qū)東直門內大街19號。
營業(yè)時間：早8：00—晚7：30。
北京稻香村(第十一營業(yè)部)。
地址：北京市朝陽區(qū)和平里西街21號2號樓一層。
營業(yè)時間：早8：00—晚7：30。
北京稻香村(第十五營業(yè)部)。
地址：北京市海淀區(qū)小南莊41號5門。
營業(yè)時間：早8：00—晚7：30。
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉。鍋上放蒸籠，籠內鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的糕粉鋪在豆沙上面刮平。旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
重陽節(jié)的民俗活動除了吃重陽糕外，還有登高、賞菊、插茱萸、佩茱萸囊、飲菊花酒等習俗，你可以試試。
重陽花糕心得體會篇十八
蒸花糕，在中國北方地區(qū)是一種家喻戶曉的小吃，喜歡吃甜食的朋友們肯定都不會對其產生抵觸感。之前我也在家里做過幾次，但效果并不太理想。這次，我參加了一場學習班，專門學習蒸花糕的制作技巧，收獲頗豐，現在就跟大家分享一下我的心得體會吧。
【第一段：了解蒸花糕】。
蒸花糕是一種口感極好的小吃。作為中國北方地區(qū)的特色甜點，其原材料主要是糯米粉、糖和花水。糯米粉富含蛋白質和淀粉質，具有很好的黏性和韌性，在加上糖以及一些配料后，制作出來的蒸花糕口感細膩、香甜可口。
【第二段：材料準備】。
做出好吃的蒸花糕，首先要準備好純正的材料。糯米粉、白糖、水這三種材料是蒸花糕的基本材料。此外，還可以加上一些其他的材料，比如椰漿、豆腐腦、香草精等，以豐富口感和口味。
【第三段：制作步驟】。
制作蒸花糕主要分為三個步驟：材料混合、蒸制、包裝。第一個步驟，就是將糯米粉、白糖、水混合在一起，攪拌均勻，制作成蒸花糕的面糊。第二個步驟是蒸制，將混合好的面糊倒入密閉的蒸鍋里，蒸制時間大約是20-30分鐘。第三個步驟是包裝，蒸好的蒸花糕會冒著熱氣，將它倒在準備好的容器里，等它稍微降溫后再封口。
【第四段：注意事項】。
蒸花糕雖然看起來簡單，但實際上對制作技巧要求極高。在制作的時候需要注意以下幾點：首先是材料的比例必須準確，否則會影響蒸花糕的質量；其次是需要加水的時候一定要慢慢加，掌握好面糊的稠度；最后就是蒸制時蒸鍋的溫度不能太高，否則會使蒸花糕變形，口感下降。
【第五段：結尾】。
學習最重要的就是總結，只有通過總結，才能真正掌握技巧。學習班上，我不僅學到了制作蒸花糕的基本技巧和注意事項，更重要的是體會到了制作過程的樂趣。當我提著一盤香噴噴的蒸花糕，看到家人們的笑臉時，心里感到無比的欣慰和喜悅。學習不止止于蒸花糕，只要肯用心去學習，就能在生活中收獲更多的成就感。
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