方案的設計應該充分考慮到各種可能存在的風險和挑戰(zhàn)。完美的方案應該能夠在有限的條件下取得最優(yōu)的結(jié)果。不同的方式和方法都有各自的優(yōu)勢和適應場景。
策劃活動方案餐廳篇一
活動方式:
1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳。
(1)吃:免費品嘗最具柳州特色的風味小吃——螺螄粉。
(2)喝:免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡。
2、娛樂綜合樓的卡拉ok、歌舞廳。
(3)玩:免費進行喝啤酒比賽。
(4)樂:免費現(xiàn)場點歌活動。
(四)、驚喜特價,超值回報。
24日—26日,在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外,我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式,結(jié)合酒店自身實際情況,設定以下活動:
1、每晚7:00——10:00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動,將晚會推向高潮。
2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品,豐富餐臺食品;
3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關、企事業(yè)單位團體的需要,為其提供聯(lián)歡聚會場地。
4、九樓的客房,為每位入住的客人贈送圣誕糖果,長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。
一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾。
(一)、主景點布置。
2、大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,費用預算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建,費用預算1000元)。
3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)。
4、大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)。
(二)、其他景點布置。
娛樂綜合樓:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)。
(三)、禮品。
主要是圣誕節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房???,商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元。
(以上共計預算費用10000元。)。
二、酒店整體氣氛布置。
(一)、酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝,加強節(jié)日氣氛。
(二)、安排兩名圣誕天使迎賓。
(三)、安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽,最好有酒店形象標志的。(可以其他商家合作)。
(四)、酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的曲目:《平安夜》、《普世歡騰,救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等)。
三、產(chǎn)品設計策略。
(一)、客房。
客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房),全價出售;房內(nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張,圣誕蛋糕一份,自助餐券兩張。其余房內(nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間,給客人驚喜。
擬訂方案:
“圣誕祝?!碧追?。
1、時間:12月24日——26日。
2、地點:二——九樓的客房。
3、規(guī)模:25間。
4、內(nèi)容:特別設定一些“圣誕祝福”套房。
5、氣氛布置:房間配置白色燭光,放祝福音樂,強調(diào)幽靜祥和,浪漫情調(diào)的氣氛。
6、房價:588元/間。
(二)、餐飲。
餐飲部推出圣誕特價菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設計出圣誕節(jié)菜肴,菜肴內(nèi)容包括:冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲、火雞2~3只限量供應、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當?shù)亩嘁恍蜕僖恍?/p>
擬訂方案:
燭光晚宴。
1、時間:24日——26日19:00——22:
2、地點:一樓星河廳。
3、規(guī)模:80——100人。
4、內(nèi)容:燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
5、氣氛布置:全場燭光,放輕音樂,強調(diào)安靜祥和,浪漫溫馨的氣氛。
6、票價:情侶票200元/張。
家庭票250元/張(兩大一?。?。
(三)、娛樂。
娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉ok、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設施。在圣誕節(jié)期間,可針對性地打一定的折扣,以便刺激消費;而卡拉ok、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會,引導年輕一族的消費意識。
擬訂方案:
ktv狂歡圣誕晚晚場。
1、時間:24日——26日。
19:00——24:00。
24:00——凌晨7:
2、地點:二樓包廂及娛樂綜合樓。
3、規(guī)模:所有包廂。
4、內(nèi)容:包廂價格上漲。
小包廂:晚場680元/場,晚晚場480元/場(送啤酒4瓶,大果盤一份,小碟兩份,清茶免費)。
中包廂:晚場1280元/場,晚晚場1080元/場(送啤酒8瓶,大果盤二份,小碟四份,清茶免費)。
大包廂:晚場1580元/場,晚晚場1280元/場(送啤酒12瓶,大果盤二份,小碟四份,清茶免費)。
(四)、圣誕節(jié)各項工作倒計時。
1、12月1日——12月7日拉贊助,12月5日到位擺置大廳。
2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。
3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
4、12月6日開始賣圣誕票。
5、12月6日開始布置景點。
6、12月10日景點布置完畢,開始在媒體上做廣告。
7、12月11日賀卡、禮物準備完畢。
8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。
9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。
10、12月23日下發(fā)圣誕服裝。
11、12月24、25日、26日作好晚會各項工作。
此外,xx飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動,引導們度過一個新的圣誕節(jié)。其中,有在酒店里播放圣誕歌曲,圣誕老人為你派送精美禮品、幸運抽獎等精彩圣誕活動。
(一)、狂歡實惠多。
xx飯店把二樓的包廂和娛樂綜合樓結(jié)合在一起,舉辦盛大的圣誕狂歡晚會。圣誕節(jié)當天的大廳,除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐,并伴有悠揚的圣誕歌聲。快來吧!化一個最酷的妝,帶上你的至愛,今晚最炫的就是你啦。
作為全市最具震撼力的酒店——柳州飯店,將是你“圣誕狂歡”的最佳選擇。
(二)、電臺軟文。
45秒鐘廣播。
男:圣誕節(jié)的鐘聲就要敲響了。
女:圣誕節(jié)的活動也要開始了。
男:今年的圣誕節(jié)該去哪過呢。
女:當然是xx飯店了。
男:為什么要去xx飯店呀?
男:真的?那我們圣誕節(jié)就相約在柳州飯店吧?
女:好啊!不見不散??!
男:不見不散!
(三)、海報和橫幅。
1、冬季生活的戀歌,xx飯店傳送圣誕祝福。
2、xx飯店圣誕活動多三大主題讓你狂歡。
3、200元的情侶套餐250元的家庭套餐。
策劃活動方案餐廳篇二
9月28日——10月8日。
提升客單價,促進銷售目標達成。
滿減送。
只要消費滿多少元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計。
介紹活動,活動日期及商品活動。
店內(nèi)入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。
企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。
采購部:負責商品的組織,到位。財務部:負責資金到位。
店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容:
1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。
2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞:在消費者面前進行食品的.制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品:提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷,國慶長假,友人小聚,親人團圓都避免不了一起吃頓飯,那么餐廳就是首選了,但是餐廳那么多如何讓顧客一眼就挑中你家呢?試試策劃一場國慶的餐廳活動吧!
策劃活動方案餐廳篇三
重陽節(jié),也叫"老人節(jié)"。是繼"中秋節(jié)"之后的另一大中國傳統(tǒng)節(jié)日。近年的重陽節(jié),逐漸掀起了一股"團圓風"。回家跟爸媽說說知心話,陪辛勞了一輩子的父母出門走走,逛逛,漸漸成了重陽節(jié)里兒女們送給父母最特別的禮物。因此,本方案主要從兒女孝順、合家歡樂的角度進行活動策劃的。餐廳酒店以此進行主題促銷,不僅可以有效避免旺季前后的影響,還可以有效帶動淡季的銷售額。同時,本著"旺季做強,淡季做大"的原則,還可以借此加強餐飲企業(yè)形象力的提升。
菊品為尚,情濃重陽,禮敬老人送上溫馨送上健康。
20xx年xx月18—21日。
1、為配合重陽節(jié)的氣氛,在正門外擺放大型菊花花壇,并在門外的兩棵立柱之間懸掛"菊品為尚,情濃重陽—xx餐廳賞菊會"的主題橫幅。
2、在正門入口處堆放九層的大型"重陽糕",配放小裝飾"燈",取"步步登高"之意。
3、餐廳內(nèi)張貼重陽節(jié)主題吊旗。
4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花,供人賞聞。
重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜點,時逢秋季養(yǎng)生的好時機,老店推出了養(yǎng)生佳品,及各色重陽套餐。
1、重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。
2、當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。
舉辦"百叟宴"。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的"九九重陽優(yōu)惠套餐"(僅限xx人),額滿為止。席間,有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。
保健酒類、
保健品類、
保健食品類。
其它老年用品等。
1、硬廣:晚報周三半彩,快報周四半版彩。
2、軟廣:特別企劃活動邀請媒體參與,發(fā)布軟文。
策劃活動方案餐廳篇四
通過圣誕、元旦的策劃活動,擴大餐廳的知名度,加強與商務客戶的感情聯(lián)系,引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費,從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、策劃內(nèi)容。
1、砸金蛋。
日期:20__年1月1日——20__年1月10日
時間:中午12:00至13:00,晚上18:00至21:00。
活動地點:餐廳南大堂。
形式:
娛樂活動帶動客房餐飲促銷。
(二)元旦宣傳安排。
電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)led宣傳。
1、媒體:《張家口日報》《張家口晚報》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺、宣傳單頁、短信群發(fā)等。
2、宣傳方式:活動介紹,節(jié)目花絮,新聞跟蹤采訪報道、活動專題報道、活動錄音報道、會場圖片文字報道等。
3、宣傳時間:20__年12月26日—20__年1月10日。
4、宣傳頻率:
(1)報紙:《張家口日報》公告一次,各項活動介紹一次。《張家口晚報》公告一次,新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。(后續(xù))《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報道三次,爭取一個頭版宣傳。
(2)張家口廣播電臺:以“圣誕化妝舞會”為主題,開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目,每天5次,每次20秒。
(3)張家口國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺,播出相關新聞,總體情況介紹,并配合五幅以上宣傳圖片。
策劃活動方案餐廳篇五
活動目的:8月26日是中國農(nóng)歷的七月初七是中國的情人節(jié)。為增加酒吧當天的活動主題內(nèi)容,引導顧客消費,讓顧客深入了解酒吧。
活動總負責:嚴雙勝。
活動現(xiàn)場負責:嚴雙勝。
舞臺負責:東尼。
一、活動計劃及介紹:
為酒吧在社會上樹立良好的口碑達到一定影響力,201x-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》歡度中國情人節(jié)。主要以主題活動和特別嘉賓豐富當天的活動,使其達到一定的活動效果,提高酒吧的品牌宣傳。
二、活動內(nèi)容:。
一、游戲(主持:小馬馬明紅)。
阿里巴巴club時裝設計大賽(負責主持:馬明紅。獎品發(fā)放:董經(jīng)理)。
選擇三對情侶上臺進行時裝設計比賽,要求男的用我們所給的道具為女的打扮3分鐘時間,打扮好以后由客人的`叫喊聲來評比冠軍,叫喊聲最多的為勝利方,冠軍獎勵洋酒套餐一份。二等獎獎勵巧克力一盒!三等獎獎勵公仔一個、玫瑰花一朵。
二、拍賣活動:(主持:小馬馬明紅)。
水晶玫瑰花一朵、巧克力一盒進行拍賣,喊價最高的可以獲得。
三、情鎖派對:(主持:小馬馬明紅)。
選擇二名ds和周杰倫模仿秀(高鵬)在一起每個人身體上放鎖一把,要求10名客人去dj臺領取鑰匙一把去開鎖(每人一把),開得高鵬身體上鎖者可以獲得高鵬與名星簽名照片一張巧克力一盒。
開得ds身體上的鎖的顧客可以獲得玫瑰花一朵啤酒一打。
三、酒吧各部門注意事項。
1、吧臺:負責酒水的安排及獎品的安排(負責人:樂主管)。
2、dj臺:負責當天的音樂主持及燈光的調(diào)制。(負責人:東尼)。
燈光小靜負責、調(diào)音張偉負責、vj廣告宣傳琪琪、dj音樂負責:前場bobo、后場小馬。
3、迎賓:負責給當天客人的活動介紹及帶位。(負責人:敬國強)。
4、服務員:負責當天服務衛(wèi)生及與客人之間的互動,場地的布置。
節(jié)目的配合(負責人:董經(jīng)理)。
5、保安:負責維持當天酒吧的次序及安全措施.(負責人:李長起)。
6、營銷部:負責所有宣傳單的發(fā)放及預定.(負責人:丫丫)。
7、演藝部門:負責當天的活動安排及演出人員編排。集體舞蹈的編排。(負責人:東尼)。
四,前期宣傳。
為了達到向廣大市民告知阿里巴巴club活動消息,為酒吧在活動期間達到一定宣傳效果。特做以下宣傳:
1、pop排的宣傳,主要是門口立體燈廂(3個)的宣傳其中包括嘉賓的介紹,活動的安排及介紹。大噴繪一張,打出酒吧當天活動的內(nèi)容。
小寫真10張,主要粘貼到各大街道現(xiàn)眼處宣傳。
2、宣傳單3000張,由營銷部負責發(fā)放。
(宣傳單及海報負責人:嚴雙勝)。
宣傳單內(nèi)容:主題。
xxxxxxx201x-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
活動當天有更多豐富的精彩節(jié)目和互動游戲讓您真正的享受酒。
吧生活!
新酒吧、新概念、新享受、新音樂、帶您走向新的生活!
地址:xxxx大街145號。
訂座熱線:
3、短信息宣傳:(負責人:楊海光)。
短信息內(nèi)容:
策劃活動方案餐廳篇六
2、大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,費用預算xx元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建,費用預算xx元)。
3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。
4、大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。
(二)其他景點布置。
娛樂綜合樓:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。
(三)禮品。
主要是圣誕節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房常客,商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元。
二、酒店整體氣氛布置。
(一)酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝,加強節(jié)日氣氛。
(二)安排兩名圣誕天使迎賓。
(三)安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽,最好有酒店形象標志的。(可以其他商家合作)。
(四)酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的曲目:《平安夜》、《普世歡騰,救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等)。
三、產(chǎn)品設計策略。
(一)客房。
客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房),全價出售;房內(nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張,圣誕蛋糕一份,自助餐券兩張。其余房內(nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間,給客人驚喜。
擬訂方案:
“圣誕祝?!碧追?。
1、時間:12月24日——26日。
2、地點:二——九樓的客房。
3、規(guī)模:25間。
4、內(nèi)容:特別設定一些“圣誕祝福”套房。
5、氣氛布置:房間配置白色燭光,放祝福音樂,強調(diào)幽靜祥和,浪漫情調(diào)的氣氛。
6、房價:588元/間。
(二)餐飲。
餐飲部推出圣誕特價菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設計出圣誕節(jié)菜肴,菜肴內(nèi)容包括:冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲、火雞2~3只限量供應、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當?shù)亩嘁恍?,正餐少一些?/p>
擬訂方案:
燭光晚宴。
1、時間:24日——26日19:00——22:
2、地點:一樓星河廳。
3、規(guī)模:80——100人。
4、內(nèi)容:燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
5、氣氛布置:全場燭光,放輕音樂,強調(diào)安靜祥和,浪漫溫馨的氣氛。
6、票價:情侶票200元/張。
家庭票250元/張(兩大一小)。
(三)娛樂。
娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉ok、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設施。在圣誕節(jié)期間,可針對性地打一定的折扣,以便刺激消費;而卡拉ok、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會,引導年輕一族的消費意識。
擬訂方案:
ktv狂歡圣誕晚晚場。
1、時間:24日——26日。
19:00——24:00。
24:00——凌晨7:
2、地點:二樓包廂及娛樂綜合樓。
3、規(guī)模:所有包廂。
4、內(nèi)容:包廂價格上漲。
小包廂:晚場680元/場,晚晚場480元/場(送啤酒4瓶,大果盤一份,小碟兩份,清茶免費)。
中包廂:晚場1280元/場,晚晚場1080元/場(送啤酒8瓶,大果盤二份,小碟四份,清茶免費)。
大包廂:晚場1580元/場,晚晚場1280元/場(送啤酒12瓶,大果盤二份,小碟四份,清茶免費)。
(四)圣誕節(jié)各項工作倒計時。
1、12月1日——12月7日拉贊助,12月5日到位擺置大廳。
2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。
3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
4、12月6日開始賣圣誕票。
5、12月6日開始布置景點。
6、12月10日景點布置完畢,開始在媒體上做廣告。
7、12月11日賀卡、禮物準備完畢。
8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。
9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。
10、12月23日下發(fā)圣誕服裝。
11、12月24、25日、26日作好晚會各項工作。
此外,飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動,引導們度過一個新的圣誕節(jié)。其中,有在酒店里播放圣誕歌曲,圣誕老人為你派送精美禮品、幸運抽獎等精彩圣誕活動。
策劃活動方案餐廳篇七
“六一”國際兒童節(jié)兒童是重要的消費群體,在兒童身上有很大的消費潛力,父母的很多消費都是圍繞兒童展開,因此,我們要借助六一進行促銷活動,讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節(jié)日,充分的調(diào)動起消費者的積極性,吸引更多的家庭來香港美食大酒樓消費。
1、豐富節(jié)日的歡樂氛圍,刺激親情消費;
2、增加企業(yè)在消費者心目中的美譽度,培養(yǎng)潛在客戶群,增加營業(yè)創(chuàng)收。
5月28號——6月1號。
六一歡樂童年,盡在香港美食大酒樓。
香港美食大酒樓。
1、各店大門用繽紛多彩的氣球進行裝飾,以體現(xiàn)歡樂繽紛的氣氛。
2、大廳柱子也適當?shù)挠脷馇蜻M行點綴,讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。
1、酒樓在兒童節(jié)當天推出幾款兒童套餐、親情套餐,菜品要求新穎,同時推出幾款蛋糕,如心形蛋糕、五顏六色的蛋糕等,從而吸引小朋友的眼球。
2、活動期間對來店消費的低齡顧客贈送小蛋糕一個,口味、大小、樣式(動物形、心形、圓形)、材料(奶油、巧克力)由酒樓統(tǒng)一安排(成本不超出3元/個)。
3、活動期間到店內(nèi)消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(8寸塑封)一張,各店做好登記,財務備存。
4、凡活動期間在店消費的小朋友(12歲以下)可以參加才藝展示活動,各店在六一節(jié)當天準備音箱設備,簡易舞臺等,邀請或小朋友自愿報名,才藝不限,增加店內(nèi)歡樂氣氛,營造最佳消費環(huán)境!
5、各店懸掛兒童節(jié)條幅:六一歡樂童年,大香港精彩無限!
2、酒樓行政部于6月1日統(tǒng)一為各店客戶發(fā)送六一兒童節(jié)活動短信:六一歡樂童年,大香港精彩無限!酒樓餐飲推出兒童親子套餐,歡迎來店品嘗。六一來店消費的小朋友,還可參加才藝比賽,趕快行動吧!
3、針對推出的幾款套餐菜單印成單頁,發(fā)放給前來酒樓吃飯的顧客。
4、各店營業(yè)部做好大門口及大廳的節(jié)日裝飾。
1、活動期間店內(nèi)人員主推兒童節(jié)兒童套餐或親情套餐;
2、各店裝飾用氣球的申購單,要提前上報公司采購部。
4、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創(chuàng)收點;
5、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
項目單價數(shù)量總額。
裝飾氣球0.2元1000個200元。
橫幅50元2條100元。
套餐菜單2元100張200元。
裝飾拉花1元20條20元。
展板200元1個200元。
8寸塑封30元20個600元。
蛋糕3元50個150。
策劃活動方案餐廳篇八
一、活動目的:
圣誕節(jié)即將來臨!為了讓消費者體會到飯店的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍,力爭做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛,我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特;在xx市加大廣告宣傳力度,達到在經(jīng)濟利益增長的同時,最大程度的強化酒店的知名度,提升品牌影響力。
二、活動時間:
12月24日——26日
三、活動地點:
飯店
四、活動主題:
讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方,也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。
五、活動內(nèi)容:
(一)11月24日平安夜
主題:平安是“福”
活動方式:對當天到柳州飯店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”(蘋果)活動。顧客可親自“采摘”平安果,寓意一年的收獲。
具體內(nèi)容:“平安夜”是一個很親情的夜晚,同時也是柳州飯店改善品牌形象的好時機,為此,我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上,這樣就賦予一個普通的蘋果以親情、關愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份柳州飯店對顧客一年來的支持和一份祝福!
需要支持:一棵大型的圣誕樹(供應商支持);
蘋果20000枚,費用大約6000元;
親情卡片20000枚,費用6000元。
(二)12月25日圣誕夜
主題:幸運
活動方式:凡符合其中任何一項的顧客,都可以參加幸運活動。
年齡25周歲,手機尾號為25,生日是12月25日的等顧客,都是幸運顧客。
活動內(nèi)容:在酒店大廳設立一個活動區(qū),做簡單的布置,加強酒店的活躍氣氛,重要的是讓顧客有一種過節(jié)日的感覺。而幸運顧客只要在一分鐘內(nèi),在主持人的提示下猜出禮品的價格,猜中即贈。
需要支持:幸運禮品(供應商支持)
其它費用預測:1000元。
(三)12月26日狂歡夜
主題:激情狂歡夜
活動方式:
1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳
(1)吃:免費品嘗最具柳州特色的風味小吃——螺螄粉
(2)喝:免費品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡
2、娛樂綜合樓的卡拉ok、歌舞廳
(1)玩:免費進行喝啤酒比賽
(2)樂:免費現(xiàn)場點歌活動。
(四)驚喜特價,超值回報
24日—26日,在這三天除了有以上的系列活動提升人氣外,我們改變以往搞演出、請主持耗費大量人力物力的方式,結(jié)合酒店自身實際情況,設定以下活動:
1、每晚7:00——10:00在大廳舉辦現(xiàn)場抽獎活動,將晚會推向高潮。
2、在一樓綠島風味食街的自助火鍋中增加“超值價”的牛排等西式菜品,豐富餐臺食品;
3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會“定制化”專案。針對廣大機關、企事業(yè)單位團體的需要,為其提供聯(lián)歡聚會場地。
4、九樓的客房,為每位入住的客人贈送圣誕糖果,長住客人可免費到娛樂綜合樓參加“玩、樂”活動。
一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾
(一)主景點布置
2、大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,費用預算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建,費用預算1000元)。
3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)
4、大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)
(二)其他景點布置
娛樂綜合樓:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)
(三)禮品
主要是圣誕節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房??停虅湛腿怂偷亩Y品,預計禮品費用1500元。
(以上共計預算費用10000元。)
二、酒店整體氣氛布置
(一)酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝,加強節(jié)日氣氛。
(二)安排兩名圣誕天使迎賓。
(三)安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽,最好有酒店形象標志的.。(可以其他商家合作)
(四)酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。(播放的曲目:《平安夜》、《普世歡騰,救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等)
三、產(chǎn)品設計策略
(一)客房
客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房),全價出售;房內(nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張,圣誕蛋糕一份,自助餐券兩張。其余房內(nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間,給客人驚喜。
擬訂方案:
“圣誕祝?!碧追?/p>
1、時間:12月24日——26日
2、地點:二——九樓的客房
3、規(guī)模:25間
4、內(nèi)容:特別設定一些“圣誕祝福”套房。
5、氣氛布置:房間配置白色燭光,放祝福音樂,強調(diào)幽靜祥和,浪漫情調(diào)的氣氛。
6、房價:588元/間
(二)餐飲
餐飲部推出圣誕特價菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設計出圣誕節(jié)菜肴,菜肴內(nèi)容包括:冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲、火雞2~3只限量供應、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當?shù)亩嘁恍?,正餐少一些?/p>
擬訂方案:
燭光晚宴
1、時間:24日——26日19:00——22:
2、地點:一樓星河廳
3、規(guī)模:80——100人
4、內(nèi)容:燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。
5、氣氛布置:全場燭光,放輕音樂,強調(diào)安靜祥和,浪漫溫馨的氣氛。
6、票價:情侶票200元/張
家庭票250元/張(兩大一小)
(三)娛樂
娛樂綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉ok、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設施。在圣誕節(jié)期間,可針對性地打一定的折扣,以便刺激消費;而卡拉ok、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會,引導年輕一族的消費意識。
擬訂方案:
ktv狂歡圣誕晚晚場
1、時間:24日——26日
19:00——24:00
24:00——凌晨7:
2、地點:二樓包廂及娛樂綜合樓
3、規(guī)模:所有包廂
4、內(nèi)容:包廂價格上漲
小包廂:晚場680元/場,晚晚場480元/場(送啤酒4瓶,大果盤一份,小碟兩份,清茶免費)
中包廂:晚場1280元/場,晚晚場1080元/場(送啤酒8瓶,大果盤二份,小碟四份,清茶免費)
大包廂:晚場1580元/場,晚晚場1280元/場(送啤酒12瓶,大果盤二份,小碟四份,清茶免費)
(四)圣誕節(jié)各項工作倒計時
1、12月1日——12月7日拉贊助,12月5日到位擺置大廳。
2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。
3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。
4、12月6日開始賣圣誕票。
5、12月6日開始布置景點。
6、12月10日景點布置完畢,開始在媒體上做廣告。
7、12月11日賀卡、禮物準備完畢。
8、12月12日核定娛樂部節(jié)目。
9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。
10、12月23日下發(fā)圣誕服裝。
11、12月24、25日、26日作好晚會各項工作。
此外,飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動,引導們度過一個新的圣誕節(jié)。其中,有在酒店里播放圣誕歌曲,圣誕老人為你派送精美禮品、幸運抽獎等精彩圣誕活動。
(一)狂歡實惠多
飯店把二樓的包廂和娛樂綜合樓結(jié)合在一起,舉辦盛大的圣誕狂歡晚會。圣誕節(jié)當天的大廳,除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐,并伴有悠揚的圣誕歌聲??靵戆?化一個最酷的妝,帶上你的至愛,今晚最炫的就是你啦。
作為全市最具震撼力的酒店——柳州飯店,將是你“圣誕狂歡”的最佳選擇。
(二)電臺軟文
45秒鐘廣播
男:圣誕節(jié)的鐘聲就要敲響了
女:圣誕節(jié)的活動也要開始了
男:今年的圣誕節(jié)該去哪過呢
女:當然是飯店了。
男:為什么要去飯店呀?
男:真的?那我們圣誕節(jié)就相約在柳州飯店吧?
女:好啊!不見不散啊!
男:不見不散!
(三)海報和橫幅
1、冬季生活的戀歌,飯店傳送圣誕祝福。
2、飯店圣誕活動多三大主題讓你狂歡
3、200元的情侶套餐250元的家庭套餐
一、活動主題:
(例)冬季生活的戀歌,提拉米蘇傳送圣誕祝福
二、副主題:
(例)讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方,也讓我們把友愛和贊美灑向人間。
三、活動目的:
1、加強公司連鎖店的銷售力度、提高營業(yè)收入;
2、強化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;
3、慶祝圣誕節(jié)
四、活動意義:
圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各種各樣party。一種友情,親情,愛情聚會的好時光。戴著圣誕帽,唱著圣誕歌,說說大家的圣誕愿望。作為一個隆重的節(jié)日,少不了的是圣誕大餐,在中國就是以西餐為主了。在圣誕活動宣傳期間,公司可宣傳企業(yè)文化,提升各連鎖店品牌,強化企業(yè)知名度。
五、活動內(nèi)容:
在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動,放置圣誕樹,在顯眼位置顯示連鎖店標志,裝飾圣誕樹,將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送圣誕帽,推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動,各連鎖店員工都著以圣誕裝。
六、活動形式:
1、將每個禮品都貼上號碼,顧客在用餐時,由服務員上前讓顧客抽號碼,抽到哪個送哪個。
2、進來進餐的顧客都送圣誕帽,最好標有公司標志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單,在圣誕優(yōu)惠活動的紙張范圍內(nèi)可作裁剪,可相當消費券。
4、由廚房推出圣誕特價菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,制作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝,加強節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡單的布置,加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛,重要的是讓顧客有種過節(jié)的感覺。
8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。
策劃活動方案餐廳篇九
滿減送,只要消費滿多少元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計。
介紹活動,活動日期及商品活動。
店內(nèi)入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。
企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。
采購部:負責商品的組織,到位。財務部:負責資金到位。
店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容:
1.菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇
2.制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3.觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌
4.價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5.贈品:提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法
4.抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。
策劃活動方案餐廳篇十
節(jié)日推銷成了不少商家再掀高潮的大好日子,他們看中了節(jié)日是人們愿意慶祝和娛樂的時光,所以是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動的大好時機。
在節(jié)日搞餐飲推銷,需要將餐廳裝飾起來,烘托節(jié)日的氣氛。并且,餐飲管理人員要結(jié)合各地區(qū)民族風俗的節(jié)慶傳統(tǒng)組織推銷活動,使活動多姿多彩,使顧客感到新鮮。
在一年的各種節(jié)日里,如春節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)、中秋節(jié)、復活節(jié)等都可以舉辦各種活動。例如北京麗都假日酒店,在各國的國慶節(jié)推出各國的風味餐和慶?;顒樱瑢Ⅰv北京的各國外交人員和商務人員吸引到麗都來就餐。
又如新加坡皇冠太子酒店,在圣誕節(jié)與元旦期間,各餐廳都組織豐富多彩的特殊推銷活動,其龍江川菜館利用節(jié)日在推出特別節(jié)日套餐的同時,舉辦迪斯科誤會和贈送節(jié)日禮品?;侍涌Х茸瞥鲎灾筒⒂惺フQ老人光臨助興。酒廊中備有風味別致的“圣誕雞尾酒”,并雇歌星演唱為客人助興。
借著節(jié)日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發(fā)財,成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),有不少人是屢試屢贏,但是隨著人們消費觀念越來越成熟,消費行為會變得越來越理性。
所以,逢節(jié)日就搞促銷活動未必都能有效,最佳的辦法還是要針對自己的目標顧客群,量身訂做出一套適銷對路的餐飲產(chǎn)品:
好比經(jīng)營風味餐廳的店主,就沒必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類的西式節(jié)日中,與西餐廳、酒吧一類的餐飲業(yè)爭個高低,而是要在“春節(jié)”、“冬至”、“中秋”一類的中式節(jié)日中下點心思,適時推出幾款應節(jié)菜品,營造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍,反而會贏的偏愛中式節(jié)日這一階層的顧客。
策劃活動方案餐廳篇十一
“團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂,團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴,是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北,從東到西,全國皆然,就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。
一、活動氛圍營造。
二、“團圓宴”菜譜安排。
1、四熱菜:清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。
2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。
3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;。
4、餐后水果:歡聚一堂:
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項:新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿堂之類的。
三、背景音樂。
四、餐廳裝飾。
為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關的裝飾品懸掛,主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,來進行相應的布置。
一、活動目的。
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題:
“國慶同歡喜,好禮送不停”
針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動,有效的照應不同的人群。
四、活動時間:
9月25日——10月8日。
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎。
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略。
活動時間:
目的:不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。
要求:要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式:
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費:
3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式:
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,飯店只收取少量的加工費。
b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則,推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,以擴大目標市場。
c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求,餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設施和場所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時,餐飲業(yè)的經(jīng)營者,還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,讓勞碌了一年的人們吃個輕松,吃個愉快,吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體,吃得瀟灑,玩得開心,同時又得到精神享受。
二、營銷活動應在以下幾個方面下功夫:
1、要搞好“降價促銷”。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾,商家應以真誠回報消費者為宗旨,開展打折銷售、買大件贈小件,“天天讓利、日日優(yōu)惠”,等促銷活動。
2、酒店春節(jié)的布置及裝飾:
a、在正門口立放金童玉女一對,延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。
b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
c、大門口懸掛“__大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。
f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)。
g、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
a、春節(jié)套票:實惠多多,驚喜多多,春節(jié)推出“吉祥如意”套票——。
餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)。
客房:288元/間/天(含雙早)。
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時。
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天。
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份。
b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯:
588元/桌688元/桌888元/桌。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份。
提前預定年夜飯,有小禮品贈送。(定餐滿1000元,贈送大抱枕一個【抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消費贈送抱枕,對顧客來說比較實在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個。)。
c、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐。
金玉滿堂宴:688元/桌。
富貴吉祥宴:788元/桌。
五福臨門宴:888元/桌。
《餐飲時報》點評:
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),各餐企都明白這個道理,然而春節(jié)消費的特點卻年年有變化,誰能洞察先機,抓住熱點,誰就是贏家。從微觀角度看是如此,而從宏觀角度看,如何統(tǒng)籌策劃,引導消費,形成熱點,搞好“賀歲工程”,就更是一篇大文章了。
時間:
4月28日——5月3日(__店)。
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間,凡持當日游覽__花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
4月29日——5月1日放假期間,在__店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得__花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“__飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
4月28日——5月3日活動期間,__店每日限20只__飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只?;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費者,4月28日—5月3日活動期間,__店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
4月29日——5月3日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽__花園。讓賓客充分體會到“__里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:
自我分析:。
客源分析:。
策劃活動方案餐廳篇十二
六月份,節(jié)日較多,兒童節(jié)(6月1日)、端午節(jié)(6月8日)、父親節(jié)(6月15日),為體現(xiàn)酒店對賓客的尊貴禮遇,餐飲,營造歡樂祥和的消費氛圍,以節(jié)日酬賓為契機,以客房促銷為重點,開展一系列活動,提高酒店整體業(yè)績。經(jīng)協(xié)商,特制定本方案。
6月13日,父子同猜謎,游泳樂翻天客房、西餐在房間或餐臺擺設謎通紅色信封),其中有五條謎語,父子共猜,猜中者得獎品(免費游泳卡一炸半月),及小禮品或眼鏡一副)。
6月13日,光顧西餐的兒童(身高1.2m以下)可獲贈果汁飲品1份。
兒童節(jié)當天,父母陪同,同行的一位小童可以免費享用自助晚餐。
兒童節(jié)當天,自助餐調(diào)整為:成人98元,兒童58元。
6月5日,西餐樓面組織客人舉行現(xiàn)包粽比賽,讓客人體驗包粽之樂趣,餐飲,優(yōu)勝者可享贈父親節(jié)入住客房特價(268元/當晚),或送粽子一串紅酒一盅(預計10份)。
端午節(jié)當天,西餐廚房推出各款粽子及海鮮大餐,6月7日前團體或個人預定自助餐,均可享8.5折(西餐部操作)。
千人粽子宴活動:
娛樂千人粽子宴日,各包房派發(fā)粽子,供客人品嘗,節(jié)目部部編演《端午紀念屈原》的特別節(jié)目。
員工千人粽子宴6月8日當天,員工飯?zhí)猛瑫r各款粽子,讓員工有駐店如家的感覺。
客房20萬元現(xiàn)金券惠贈風暴。
父親節(jié)當天,在西餐消費的男士可獲贈滋補燉品一盅或名牌紅酒一杯(發(fā)券).
60歲以上的老人享用西餐自助餐5折優(yōu)惠。
父親節(jié)當天,用信封向vip客人贈送父親節(jié)賀卡、客房體驗券等。
開設父親節(jié)特價房:268元/晚。要求在6月14號前預訂。
父親節(jié)當天,在至尊會消費滿1500元,送客房體驗券面值50元。
6月14日,凡在西餐單次消費滿200元、桑拿消費滿500元、娛樂消費滿1500元,均可獲贈(以下其中一項):
a、游泳卡或健身卡1炸免費使用一個月)。
b、客房體驗券30元(此券每次限用1次)。
1、通過現(xiàn)金券贈送風暴,吸引客人回頭消費,同時,嚴抓服務質(zhì)量,由總辦督查組建立客服中心、在各部門設立投訴意見本、投訴專線電話,每日投訴意見由督查組收集交總辦處理。
2、發(fā)行客房套票2680元/套(10張券)x100套=26萬,在酒店各營業(yè)部門友情支持促銷,旨在鎖定大客戶,增加現(xiàn)金流量。
3、購客房套票或桑拿套票,均可享受:。
去桑拿消費可享8.8折(一個月);
去娛樂消費可免低消費房間(三晚)。
4、6月15,娛樂部逢周六,分大中小房設高消費獎,鼓勵客人消費,(獎品等級可分為,800元酒卡、500元酒卡、300元酒卡)。
5、其它建議:大廳可舉行卡拉ok比賽;或請一檔嘉賓,為下月活動人氣搭基礎;桑拿加強套票促銷,鎖定vip客戶。
1、設計、印刷6月份綜合宣傳單5000份,外發(fā)宣傳。
2、站、led、橫幅、海、電視廣告、紙同時發(fā)布。
3、短信群發(fā):vip客戶、簽約客戶、廠商、臺商、旅行社。
4、節(jié)日環(huán)境布置。
兒童節(jié):汽球、禮品、門口福娃、吊旗、燈謎信封。
父親節(jié):賀卡、廳內(nèi)小橫幅、吊旗、海。
端午節(jié):吊旗、粽子串圖案、包粽比賽專區(qū)牌。
策劃活動方案餐廳篇十三
2__x年10月____美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時,某餐廳將通過美食節(jié)的舞臺,展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴,讓市民融入其中,真正達到“食以人為本,節(jié)以人為樂”的效果,營造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié),引進名廚,其旨在于提升大餐廳的餐飲競爭能力:一是引進菜系,提高餐廳菜肴制作質(zhì)量;二是培養(yǎng)客戶,營造納德餐飲文化。因此,某餐廳上下應舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。
一、美食節(jié)活動目的。
通過美食節(jié)活動,讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡,從而提升餐廳餐飲的競爭力。
二、美食節(jié)活動原則。
實惠第一,大眾參與,體驗昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和親情服務。
三、美食節(jié)活動賣點。
精典的菜肴、布衣的消費,把美食和文化相結(jié)合,走食療、功效、價廉新路線。
四、美食節(jié)活動理念。
餐廳菜肴很有個性化!
五、美食節(jié)活動主題。
感受鮮香,人性服務,親情接待,營造完美的`“中國第一次滿漢全席美食節(jié)”。
六、美食節(jié)活動組織。
1、組織機構:餐廳。
2、工作分工:營銷部經(jīng)理總指揮。
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡:餐廳總經(jīng)辦。
4、對外宣傳:營銷部經(jīng)理出提綱,餐廳執(zhí)行。
5、客戶營銷:營銷部經(jīng)理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍。
6、活動保障:餐廳財力、物力、人力。
7、安全防護:保安部。
七、美食節(jié)活動內(nèi)容。
(一)美食節(jié)活動籌備。
1、引進菜肴原料,確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;。
3、加強對外聯(lián)絡,協(xié)調(diào)合作關系,解決食品原料來源,確保原汁原味。
(二)美食節(jié)活動舉辦。
1、品牌、菜肴形象展示。
1)主題:有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。
2)方式:設固定的展區(qū),制作成品展示。
3)形式:通過菜肴體驗,展示品牌及其文化形象。
4)互動:現(xiàn)場參入滿漢時期的抽簽模式,每天設一等獎一名“永州皇帝享受權”價值上萬元;二等獎二名''宰相享受權''價值三千元,現(xiàn)場開獎,營造活躍氣氛。
5)內(nèi)容:a、菜肴的實物藝術形態(tài)。
b、菜肴的文化展示。
c、服務人員的儀表姿態(tài)。
d、展區(qū)設在餐廳大廳,讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。
1)主題:輕松體驗,更歡樂。
2)形式:價格優(yōu)惠,借美食節(jié)開展促銷,留住老顧客,吸引新顧客,培育未來消費群體。
3)內(nèi)容:在美食節(jié)期間,對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠。
3、美食節(jié)經(jīng)營活動模式。
采用自助的模式經(jīng)營,菜肴設置在餐廳大廳。
八、美食節(jié)活動其它。
1、廣告宣傳費用:宣傳單20000張,每張0。15元,共計3000元;流動宣傳車八輛共計2000元;短信群發(fā)二十萬條共計6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用2000元。
2、抽獎獎品費用:按每天500元成本費用。
3、菜肴原材料費用:另計。
策劃活動方案餐廳篇十四
9月10日, 教師節(jié) (公益營銷活動)
費用預算:3000元(禮品、水療門票)
與幼兒園、小學聯(lián)系,由酒店提供多功能廳場地、音響等設施,舉辦“****大酒店*小學 教師節(jié)文藝匯演”。免收場地費,免收設備使用費,每位老師贈送一份精美禮品及水療館門票;用餐費用現(xiàn)付,標準、桌數(shù)不低于800元/席、10席。
9月12日,中秋節(jié) (專項營銷活動)
費用預算:35000元(獎品部分置換、單頁印刷、報紙硬廣、
報紙軟文、網(wǎng)站、雜志宣傳等)承繼***大酒店大酒店月餅品牌,做強月餅銷售及市場占有率。重點加強中、高端客戶群的營銷,月餅餡料品種增加“臺灣風味”,圍繞大陸與臺灣海峽兩岸“和”為主線,開展月餅有獎銷售,最高獎為雙人臺灣七日游,以此刺激銷售創(chuàng)出新高。
9月20日,國際愛牙日
費用預算:2000元(牙科醫(yī)院聯(lián)系、宴請、宣傳等)聯(lián)合醫(yī)院,聯(lián)合開展“呵護牙齒”活動,凡在酒店餐飲消費的賓客,消費滿200元贈送“常規(guī)牙齒健康”免費檢查一次。
9月27日,世界旅游日
預算費用:1萬元(置換、宣傳等)
(1).參與省、市旅游主辦的旅游推廣活動。
(2).聯(lián)合開封旅游局或清明上河園等景區(qū),以
贊助或置換的形式換得景區(qū)門票,酒店內(nèi)
開展消費滿500元,即贈送景區(qū)門票一張。
9月末 酒店開業(yè)五周年大型店慶活動
預算費用:90萬(大型演唱會)
(1).“****大酒店大酒店店慶五周年大型演唱會”
邀請一線港臺歌星1名(擬王力宏/謝霆鋒),當紅網(wǎng)絡歌手/明星4-5名(擬鄭源、飛輪海等),目標觀眾70-90后人群,采取售票+消費滿額贈送+贊助的形式。
(2).或者舉辦“弘揚國粹 潤澤**”****大酒店
大酒店盛世梨園群英會,采取售票+消費滿額贈送等形式。
2).十月 暢享金秋——舉國歡慶
10月1日,國慶節(jié)活動
10月5日,重陽節(jié)
預算費用:5000元(餐飲、禮品)
開展尊敬老人、關注老人,邀請福利院孤寡老人,到酒店共話重陽,安排老人參觀酒店、用餐、欣賞戲曲影片(全程專人一對一陪護,確保老人安全,邀請老人年齡擬定50-65歲)
10月13日,世界保健日
預算費用:2000元(專家邀請、宴請等)
關注日常保健、倡導健康生活,針對辦公室一族,酒店開展養(yǎng)生保健論壇,邀請保健師講解如何緩解辦公室疲勞,如何避免職業(yè)病。協(xié)議單位、房客、用餐客人均可憑票免費參加。
10月16日,世界糧食日
預算費用:1000元(宣傳品、海報等)
針對知*西餐廳自助餐及酒店員工餐,開展宣傳世界糧食日公益宣傳,倡導節(jié)約糧食、杜絕惡意浪費。
3).十一月 暢享金秋——歡樂同享
xx月8日,記者日
預算費用:5000元
向本地各媒體記者,贈送精美禮品,以示節(jié)日慰問。
xx月9日,全國消防日
預算費用:3000元(消防支隊聯(lián)系、消防道具等)
聯(lián)合消防支隊,針對于一號樓進行消防演習,通過演習提高員工消防意識,增強客人安全感,樹立酒店良好社會形象。
xx月24日,感恩節(jié)
預算費用: 5000元(禮包等)
開展“貴賓日”活動,當日到酒店消費的貴賓客戶可免費獲贈“大禮包”一份,包含(2010年度及20xx年1-10月份,綜合消費排名、餐飲消費排名、客房消費排名前20位的單位負責人,多項排名均在其中,重復者只記一次)
策劃活動方案餐廳篇十五
活動一:開場儀式。細則:1、由主持人或dj宣布節(jié)日盛典狂歡的開始,并帶動現(xiàn)場氣氛。2、由舞臺dj調(diào)節(jié)歡快音樂的音量(由低至高,以便調(diào)動客人的激情)-3、也可由主持人或dj告知客人:男性朋友們將成為今晚的主角,林登·約翰遜總統(tǒng)最終于1966年簽署了總統(tǒng)公告,宣布每年六月的第3個星期天為父親節(jié),男性朋友們可以在今天放下工作的疲憊,盡情享受狂歡的音樂和爽口的美酒。預算:5——10分鐘。
活動二:贈飲優(yōu)惠促銷。細則:1、由主持人或dj告知客人節(jié)日的優(yōu)惠贈飲活動。2、在現(xiàn)場廣告上可寫具體內(nèi)容,例如威士忌洋酒套餐買二贈一(在保證利潤不受影響的情況下可以自由式選擇贈送的形式來促銷商品)-3、ktv包廂可以采用消費額高于最底消費,曾送啤酒或小吃的方式來吸引顧客的光臨。
活動三:勁暴音樂狂歡party細則:1、由dj選擇并播放適合歡樂場面的disco音樂,以便帶動現(xiàn)場的氣氛。2、播放的disco歌曲選擇適合節(jié)日氣氛的舞曲,也可播放些許老歌的dj版本,如《光輝歲月》等,如此一來可以使現(xiàn)場的男士回想起往日在事業(yè)上拼搏的場面,備感溫馨,使其更賦成就感。-3、在dj播放眾所周知的熟悉樂曲之中,可以在關鍵的歌詞中突然短暫突減音量,使熱情的顧客齊唱那句歌詞,達到音聲相和的美妙效果,使現(xiàn)場熱烈的氣氛達到極點。
活動四:節(jié)日抽獎贈送禮品(父親節(jié)專用的男士用品為佳)細則:1、由dj宣布抽獎活動的開始,并告知顧客游戲的細則和注意事項。2、dj可告知顧客誘人的禮品,并且宣布本日在現(xiàn)場消費滿多少的顧客都有機會贏得節(jié)日的男士禮品,亦可說:希望現(xiàn)場的顧客朋友積極參與,就有機會為自己的父親帶回自己的一份心意。-3、禮品主要由剃須刀,酒類,香煙,太陽眼鏡,領帶等男士用品構成。其他事宜:1、可在播放勁樂的過程中插入適當?shù)膶?jié)日的祝福,以表達本俱樂部對新老顧客的關心和祝賀,以贏得顧客的回顧率。2、若有變故需要,可在活動實施過程中更改,以修改本策劃的不足。
策劃活動方案餐廳篇十六
二、活動時間。
20__年__月18—21日。
三、餐廳氛圍。
1、為配合重陽節(jié)的氣氛,在正門外擺放大型菊花花壇,并在門外的兩棵立柱之間懸掛"菊品為尚,情濃重陽—__餐廳賞菊會"的主題橫幅。
2、在正門入口處堆放九層的大型"重陽糕",配放小裝飾"燈",取"步步登高"之意。
3、餐廳內(nèi)張貼重陽節(jié)主題吊旗。
4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花,供人賞聞。
活動一。
重陽節(jié)推出適合老年人口味的菜點,時逢秋季養(yǎng)生的好時機,老店推出了養(yǎng)生佳品,及各色重陽套餐。
活動二。
1、重陽節(jié)當天向60歲以上用餐的老人贈送養(yǎng)身滋補湯一份。
2、當天過生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長壽面一份。
活動三。
舉辦"百叟宴"。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的"九九重陽優(yōu)惠套餐"(僅限__0人),額滿為止。席間,有民樂、變臉、舞獅子等表演助興。
活動四、"重陽節(jié)"特價酬賓。
保健酒類、
保健品類、
保健食品類。
其它老年用品等。
五、媒體計劃。
1、硬廣:晚報周三__半彩,快報周四半版彩。
2、軟廣:特別企劃活動邀請媒體參與,發(fā)布軟文。
策劃活動方案餐廳篇十七
1、現(xiàn)場猜謎活動:在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設一個謎底臺。
(1)有獎征答問題:關于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。
(2)載歌載舞:覓歌舞團演出,另外,主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請臺下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無需整首演唱,歌曲不能重復,唱出最多首和唱功最好者,均有獎勵(100元或50元消費券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費用的開支,進而促進利潤的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。
以《閩西日報》、dm單為主,海報等其他為輔。
天天飯店、酒店、餐飲,年年中秋夜。
天天:數(shù)詞,代指9月6日——11日。
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
1、周年慶典的活動內(nèi)容。
2、美食節(jié)優(yōu)惠信息。
3、中秋晚會與其他信息。
1、時間性:9月5日一期《閩西日報》。dm單除了活動期間發(fā)放外,還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
媒介費用10000元。
戶外布置xx元。
現(xiàn)場布置3000元。
其他宣傳5000元。
總計:xx元整。
策劃活動方案餐廳篇十八
“團圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂,團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴,是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北,從東到西,全國皆然,就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。
一、活動氛圍營造。
二、“團圓宴”菜譜安排。
1、四熱菜:清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。
2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。
3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;。
4、餐后水果:歡聚一堂:
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項:新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿堂之類的。
三、背景音樂。
四、餐廳裝飾。
為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關的裝飾品懸掛,主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,來進行相應的布置。
一、活動目的。
國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題:
“國慶同歡喜,好禮送不?!?/p>
針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動,有效的照應不同的人群。
四、活動時間:
9月25日——10月8日。
五、活動形式:
打折;贈送;抽獎。
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。
3、并進行傳單發(fā)放。
八、其它相關策略。
活動時間:
目的:不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。
要求:要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式:
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費:
3、贈送優(yōu)惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式:
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,飯店只收取少量的加工費。
b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則,推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,以擴大目標市場。
c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求,餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂設施和場所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時,餐飲業(yè)的經(jīng)營者,還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,讓勞碌了一年的人們吃個輕松,吃個愉快,吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體,吃得瀟灑,玩得開心,同時又得到精神享受。
二、營銷活動應在以下幾個方面下功夫:
1、要搞好“降價促銷”。
“一個便宜十個愛”。年終歲尾,商家應以真誠回報消費者為宗旨,開展打折銷售、買大件贈小件,“天天讓利、日日優(yōu)惠”,等促銷活動。
2、酒店春節(jié)的布置及裝飾:
a、在正門口立放金童玉女一對,延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。
b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
c、大門口懸掛“__大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。
f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)。
g、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
a、春節(jié)套票:實惠多多,驚喜多多,春節(jié)推出“吉祥如意”套票——。
餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)。
客房:288元/間/天(含雙早)。
娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時。
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間/天。
凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份。
b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯:
588元/桌688元/桌888元/桌。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份。
提前預定年夜飯,有小禮品贈送。(定餐滿1000元,贈送大抱枕一個【抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消費贈送抱枕,對顧客來說比較實在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為馬的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個。)。
c、春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐。
金玉滿堂宴:688元/桌。
富貴吉祥宴:788元/桌。
五福臨門宴:888元/桌。
《餐飲時報》點評:
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),各餐企都明白這個道理,然而春節(jié)消費的特點卻年年有變化,誰能洞察先機,抓住熱點,誰就是贏家。從微觀角度看是如此,而從宏觀角度看,如何統(tǒng)籌策劃,引導消費,形成熱點,搞好“賀歲工程”,就更是一篇大文章了。
時間:
4月28日——5月3日(__店)。
活動內(nèi)容:
1、廣告語:“游王府,吃川菜,送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間,凡持當日游覽__花園門票的賓客來店用餐,每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。
4月29日——5月1日放假期間,在__店用餐者以桌為單位,均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動,凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得__花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“__飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
4月28日——5月3日活動期間,__店每日限20只__飯店蔬香樟茶鴨特價銷售,原價96元/每只,特價60元/每只?;顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇:上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。
另外,為回報消費者,4月28日—5月3日活動期間,__店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐:親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
4月29日——5月3日活動期間,凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽__花園。讓賓客充分體會到“__里的川菜,川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的,有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦:一是處在小長假期間,親朋好友難得聚會;二是正處于春暖話開時節(jié),踏春、旅游需求旺盛,旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的:
自我分析:。
客源分析:。
一、活動主題:
“慶佳節(jié),優(yōu)惠、美味等你來”。
二、活動時間:
1月1日~1月4日。
三、活動目的:
提升客單價,促進銷售目標達成。
四、主題活動內(nèi)容:
消費者在1月1日~1月4日期間,只要消費滿__元,即可加x元換取我們精心為消費者準備的商品中的任意一件。
備注:單張小票不累計。
五、介紹活動。
由當日的工作人員負責。
六、氣氛布置:
店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動現(xiàn)場的氣氛營造,店內(nèi)海報。
七、活動執(zhí)行與分工:
企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。
采購部:負責商品的組織,到位。
財務部:負責資金到位。
店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。
1、菜式:餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。
2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。
5、贈品:提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
2、開發(fā)適合當季消費的品種,制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費。
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