食品營(yíng)銷(xiāo)策劃（專(zhuān)業(yè)24篇）

公共安全事關(guān)人民幸福和社會(huì)穩(wěn)定，我們需要加強(qiáng)安全管理?？梢越梃b他人的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，但要保持個(gè)人風(fēng)格。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，希望能夠給大家一個(gè)參考和啟發(fā)。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇一

胡辣湯是河南名小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在河南大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的首選。

胡辣湯是怎樣做成的呢?先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉，同時(shí)加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入適量精粉，注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時(shí)，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個(gè)高僧手中得到一個(gè)助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無(wú)窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。明朝之后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn))，將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味具全，遂改其名為“胡辣湯”。胡辣湯無(wú)冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人們的青睞。因此，日后你若能到河南各地一游，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)喝碗此湯的良機(jī)。胡拉湯作為河南的名小吃，現(xiàn)在在河南市場(chǎng)深受廣大顧客的歡迎，也成為廣大顧客的家常便飯必不可少的食品。以后可以看做是市場(chǎng)前景比較好的一種小吃。

使每位河南同胞和祖國(guó)同胞都能吃到色香味俱佳的胡辣湯，讓河南胡拉湯走出河南，走向全國(guó)。讓胡拉湯罐裝化、瓶裝化，走進(jìn)各大超市和商店。

在同類(lèi)小吃中，河南胡拉湯有著良好的發(fā)展前景，歷史悠久，作為河南的名小吃，伸受顧客的歡迎。在此基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)和研究胡拉湯，進(jìn)行胡拉湯的生產(chǎn)，必定會(huì)獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。

1)產(chǎn)品性質(zhì)。

胡拉湯作為一種名小吃具有消食開(kāi)胃，化痰止咳，祛風(fēng)祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲(chóng)滯泄，利尿通淋，除濕疹，祛瘙癢等功效。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其在夏天飲用效果更好，且其味美價(jià)廉，很受群眾歡迎。現(xiàn)已推廣到全國(guó)十九個(gè)省、市、自治區(qū)。

糊辣湯是河南的小吃，在河南尤以“逍遙鎮(zhèn)糊辣湯”和“北舞渡燉肉糊辣湯”最為有名。

2)市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況。

胡辣湯這種明小吃已有的良好的發(fā)展基礎(chǔ)，濃厚的群眾基礎(chǔ)。其成長(zhǎng)比較好。有良好的發(fā)展前景，倍受顧客喜歡。產(chǎn)品的歷史悠久，廣大群眾基礎(chǔ)良好。

3）顧客行為分析。

胡辣湯這種明小吃已有的良好的發(fā)展基礎(chǔ)，濃厚的群眾基礎(chǔ)。其成長(zhǎng)比較好。作為消費(fèi)者吃到自己認(rèn)為是美味的食物那算是一件享受的事，消費(fèi)者普遍都能接受，并且深?lèi)?ài)它，這為它的開(kāi)發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)。因?yàn)?，一種產(chǎn)品，賣(mài)的好不不好，顧客的接受程度起著很大的作用，產(chǎn)品就是生產(chǎn)出來(lái)賣(mài)給消費(fèi)者的，如果消費(fèi)者不能接受，就算是在便宜的產(chǎn)品也不會(huì)得到發(fā)的發(fā)展。胡辣湯作為河南省的名小吃，糊辣湯在河南的受歡迎程度，絕對(duì)超過(guò)外地人的想象，不管是能吃辣的，還是不能吃辣的，早起一碗糊辣湯，是絕不能少的。

4)市場(chǎng)機(jī)會(huì)和問(wèn)題分析。

目前河南餐飲市場(chǎng)是一個(gè)派系各異，雅俗兼?zhèn)?，低、中、高檔結(jié)合，大眾餐飲占主導(dǎo)地位的局面。在省會(huì)鄭州，餐飲以其多樣化、個(gè)性化、國(guó)際化構(gòu)成了市場(chǎng)發(fā)展的主旋律，為全國(guó)餐飲業(yè)所注目。胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢(qián)就可以買(mǎi)到一碗色香味美的胡辣湯，其機(jī)會(huì)比較好、比較大。胡辣湯味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，而且微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選。糊辣湯中有許多的中藥，常喝還可以強(qiáng)身健體，延年益壽呢。現(xiàn)在在外賣(mài)胡拉湯的都掙到了錢(qián)，而且市場(chǎng)機(jī)會(huì)良好。一種好的產(chǎn)品的發(fā)展，必定會(huì)有很多人跟著去做，去發(fā)展，其競(jìng)爭(zhēng)程度也會(huì)較大。相比其他產(chǎn)品而言，胡拉湯目前的競(jìng)爭(zhēng)還相對(duì)少一點(diǎn)。

1)市場(chǎng)細(xì)分。

胡辣湯無(wú)冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜，深得人們的青睞。胡辣湯味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，而且微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選。糊辣湯中有許多的中藥，常喝還可以強(qiáng)身健體，延年益壽呢。

2)目標(biāo)市場(chǎng)的選擇。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，目前出售胡拉湯的企業(yè)非常少，在河南省內(nèi)多是在飯店、酒店有賣(mài)，在網(wǎng)上也只是有少數(shù)網(wǎng)站在經(jīng)營(yíng)。因此，開(kāi)發(fā)胡拉湯，進(jìn)行胡拉湯的出售必會(huì)得到好的發(fā)展，必定會(huì)有良好的發(fā)展前景。

現(xiàn)在人人說(shuō)到自己的家鄉(xiāng)，都會(huì)想到自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。河南人喜歡吃，同樣，作為東北人也不例外。也喜歡吃各地的小吃，胡辣湯作為河南的特產(chǎn)、名小吃，在同類(lèi)市場(chǎng)中有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

3)市場(chǎng)定位。

胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢(qián)就可以買(mǎi)到一碗色香味美的胡辣湯，價(jià)格合理且便宜適合大眾的選擇。

1)產(chǎn)品策略。

開(kāi)發(fā)色香味美的高檔產(chǎn)品，努力打出胡拉湯的特色，產(chǎn)品成長(zhǎng)期，實(shí)行買(mǎi)一送一策略，以增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。在原有產(chǎn)品上開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)，進(jìn)入進(jìn)的市場(chǎng)。保持高的市場(chǎng)占有率。在原有市場(chǎng)上開(kāi)發(fā)不同類(lèi)別、不同包裝的胡拉湯，形成高、中抵擋產(chǎn)品，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研，針對(duì)消費(fèi)者開(kāi)發(fā)不同的適應(yīng)消費(fèi)者的產(chǎn)品。

2)價(jià)格策略。

針對(duì)不同的產(chǎn)品制定不同的價(jià)格，適應(yīng)不同收入的消費(fèi)者。但總體的思想是制定價(jià)格要合理，不能太底，也不能太高。在價(jià)格方面要充分的制定兩種產(chǎn)品，一是低價(jià)產(chǎn)品，就是人們都能接受的價(jià)格。第二就是高檔產(chǎn)品，進(jìn)行充分的包裝，作為禮品投入市場(chǎng)，那么產(chǎn)品的潛在價(jià)值就會(huì)充分的發(fā)揮。

3)渠道策略。

么尋求代理商就是最好的選擇。使之成為人人了解的產(chǎn)品。

4)促銷(xiāo)策略。

進(jìn)行廣告策劃和推廣，設(shè)計(jì)廣告，把產(chǎn)品特色融入到廣告中?？刹捎脧V播，報(bào)紙等等進(jìn)行宣傳。作為一個(gè)遠(yuǎn)近文明的產(chǎn)品，產(chǎn)品的促銷(xiāo)不僅僅是傳統(tǒng)意義上的打廣告，更需要專(zhuān)業(yè)的促銷(xiāo)人員對(duì)市場(chǎng)的充分分析進(jìn)行促銷(xiāo)。一般本產(chǎn)品的上市是通過(guò)大型的超市來(lái)完成的，那么就要在超市的入口做好相應(yīng)的活動(dòng)，讓廣大的消費(fèi)者了解產(chǎn)品，也可以免費(fèi)的品嘗，那樣就充分的打開(kāi)市場(chǎng)。

對(duì)于味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選而且無(wú)冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜的胡辣湯有很好的市場(chǎng)前景。目前河南餐飲市場(chǎng)是一個(gè)派系各異，雅俗兼?zhèn)?，低、中、高檔結(jié)合，大眾餐飲占主導(dǎo)地位的局面。在省會(huì)鄭州，餐飲以其多樣化、個(gè)性化、國(guó)際化構(gòu)成了市場(chǎng)發(fā)展的主旋律，為全國(guó)餐飲業(yè)所注目。胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢(qián)就可以買(mǎi)到一碗色香味美的胡辣湯，其機(jī)會(huì)比較好、比較大。因此，胡辣湯的市場(chǎng)發(fā)展前景顯而易見(jiàn)。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇二

一．產(chǎn)品介紹：

旺集團(tuán)自1992年踏上中國(guó)大陸市場(chǎng)以來(lái)，依靠拳頭產(chǎn)品旺旺雪餅，贏得了消費(fèi)者的普遍喜愛(ài)，無(wú)論是在汽車(chē)?yán)?，還是在家門(mén)上，到處都可看到“旺旺小子”可愛(ài)的形象。大陸市場(chǎng)的成功運(yùn)作為旺旺奠定了“世界米龍”的霸主地位。如今旺旺在大陸市場(chǎng)上市的產(chǎn)品有一百多種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于臺(tái)灣上市的品種。大陸市場(chǎng)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)已經(jīng)占到集團(tuán)總銷(xiāo)售額的90%以上，由此可見(jiàn)大陸市場(chǎng)在旺旺所占據(jù)的無(wú)可替代的地位。如今，旺旺在大陸的業(yè)務(wù)已經(jīng)由米果延伸到糖果、乳品、飲料、大米以及白酒等行業(yè)。

二．宗旨：

“緣、自信、大團(tuán)結(jié)”幾個(gè)大字特別顯眼，作為公司經(jīng)營(yíng)理念，這句話和那句廣告詞無(wú)疑都在表達(dá)著一個(gè)共同的心聲，那就是“公司旺旺，大家旺旺”。每天上班前，無(wú)論是公司的基層員工還是高層主管，都要高喊著公司的經(jīng)營(yíng)理念———“緣、自信、大團(tuán)結(jié)”，主要目的就是希望這樣的經(jīng)營(yíng)理念能由此植根于每位員工的心中，達(dá)到從心出發(fā)、從行動(dòng)中體現(xiàn)的目的。具體解釋起來(lái)就是：一個(gè)企業(yè)要成功，是不能靠幾個(gè)人單打獨(dú)斗的，是要珍惜及善用身邊的資源和人脈的，這就是緣的開(kāi)始；對(duì)待員工，旺旺人十分注重鼓勵(lì)員工要有信心，因?yàn)樽孕抛屓斯ぷ髌饋?lái)更有朝氣。同時(shí)也警醒員工，不要因過(guò)度的自信而驕傲忘形。所以提倡新員工要逐漸擯棄過(guò)去的陳規(guī)陋習(xí)，樹(shù)立信心，在新的管理模式和文化氛圍中開(kāi)始工作，這就是自信；旺旺集團(tuán)這么大，在每個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)地方，都要求每位員工團(tuán)結(jié)。公司的好壞大家都有責(zé)任，每位員工對(duì)旺旺的事業(yè)，應(yīng)該站在公司立場(chǎng)來(lái)考慮，事事關(guān)心，事事體諒，盡最大可能團(tuán)結(jié)人心，這就是大團(tuán)結(jié)。

三．現(xiàn)狀：

這幾年，旺旺忙于到處開(kāi)生產(chǎn)線，上馬食品項(xiàng)目，搞多元化，甚至開(kāi)醫(yī)院，卻不見(jiàn)母品牌有什么大規(guī)模的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

1、伴隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，旺旺也出現(xiàn)了一些引起警惕的問(wèn)題，銷(xiāo)售人員在增長(zhǎng)，費(fèi)用在不斷增加，雖然業(yè)績(jī)每年也都保持增長(zhǎng)，但企業(yè)的利潤(rùn)卻在下降之中。

2、隨著市場(chǎng)的變化，旺旺曾經(jīng)引為自豪的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)正在一點(diǎn)點(diǎn)消失，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境與十多年前已不可同日而語(yǔ)，過(guò)去，旺旺取得了成功，在一定程度上并不是自身有多么強(qiáng)大，而是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)太少。而現(xiàn)在，環(huán)視四周，一大批競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如上好佳、樂(lè)事、達(dá)利等相繼涌出，產(chǎn)品新技術(shù)的普及，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品需求的多樣化，使得這些企業(yè)有了廣闊的成長(zhǎng)空間。

3、旺旺仍然躺在過(guò)去的成績(jī)上，難以邁出實(shí)質(zhì)性的步伐。十多年過(guò)去了，雖然旺旺推出了不少新產(chǎn)品，但主打產(chǎn)品，還是當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時(shí)的那幾個(gè)，接替的主打產(chǎn)品遲遲沒(méi)有形成。一旦目前這幾個(gè)主打產(chǎn)品進(jìn)入衰退期，旺旺將面臨產(chǎn)品斷層、后繼無(wú)人的危險(xiǎn)處境。

4、市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)者理性化的提高使得廣告的效果開(kāi)始下降。如果旺旺選擇減少或停止廣告，市場(chǎng)的反應(yīng)立竿見(jiàn)影，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)隨著廣告而出現(xiàn)大的波動(dòng)。很顯然旺旺并沒(méi)有一個(gè)有效的手段來(lái)制衡廣告與銷(xiāo)量的關(guān)系。

5、在非常重視電視廣告的同時(shí)，旺旺卻很少利用其它廣告手段，如雜志、戶外廣告等，對(duì)于廣告之外的公關(guān)、促銷(xiāo)、市場(chǎng)生動(dòng)化等手段，旺旺似乎也用之甚少。除了電視廣告，我們幾乎很少看到旺旺的新聞見(jiàn)諸報(bào)端，很少看到旺旺舉行的各種推廣活動(dòng)，所以，盡管旺旺的投入不菲，卻總是給人感覺(jué)見(jiàn)不著、聲音很小。如果綜合利用各種營(yíng)銷(xiāo)手段，不僅可以相互襯托，而且可以少花錢(qián)，產(chǎn)生綜合效應(yīng)。

四．創(chuàng)意：

“歡樂(lè)一家呦”

五．方法：

在廣告中主打這一口號(hào)，旺旺集團(tuán)將獻(xiàn)出一份大禮，一等獎(jiǎng)：全家“美國(guó)迪斯尼免費(fèi)五日游“活動(dòng)。二等獎(jiǎng)：香港迪斯尼三日游，三等獎(jiǎng)：旺旺禮品優(yōu)惠券。參與獎(jiǎng)：旺旺大禮包一個(gè)。

六．具體部署：

在超市中用海報(bào)宣傳，要求海報(bào)具有強(qiáng)烈的視覺(jué)。

沖擊力，色彩鮮艷有活力，能夠瞬間吸引顧客尤其是兒童的效果，增加顧客的購(gòu)買(mǎi)欲；在雜志、報(bào)紙上刊登旺旺廣告；在汽車(chē)上畫(huà)上旺旺圖案；多參加一些慈善公益活動(dòng)。

七．目標(biāo)：

提高商品在同類(lèi)行業(yè)中的市場(chǎng)占有率，重新成為此行。

業(yè)的領(lǐng)頭軍。

八．測(cè)評(píng)：

在全國(guó)的整個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)中，經(jīng)費(fèi)支出大概十萬(wàn)元，消費(fèi)者為了實(shí)現(xiàn)對(duì)迪斯尼的向往，處于試試看的心理也會(huì)碰碰運(yùn)氣，從而最終實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有率的提高。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇三

食品企業(yè)做品牌規(guī)劃當(dāng)然不會(huì)只是品牌定位和品牌傳播這兩個(gè)主題，它是一項(xiàng)系統(tǒng)的品牌工程，涉及品牌建立、提升、發(fā)展的方方面面，需要建立的是一個(gè)結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、完整的品牌?guī)劃體系，來(lái)指導(dǎo)食品企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

(一)品牌識(shí)別。

品牌識(shí)別主要包括品牌檢驗(yàn)和品牌目標(biāo)兩大方面的內(nèi)容，通過(guò)品牌檢驗(yàn)來(lái)確立品牌目標(biāo)。品牌識(shí)別又可以再細(xì)分成7個(gè)方面：

1、品牌狀況：主要競(jìng)品的品牌滲透率，競(jìng)品的品牌知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度的現(xiàn)狀等。

2、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)：主要競(jìng)品的品牌定位、品牌策略及發(fā)展趨勢(shì)。

3、消費(fèi)需求：消費(fèi)者對(duì)品牌的需求，即品牌在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程中的作用。

4、本品位置：本品在同類(lèi)產(chǎn)品中的品牌;消費(fèi)者對(duì)本品牌的綜合評(píng)價(jià)。

5、品牌問(wèn)題：本品在諸如形象、視覺(jué)、定位、策略等方面存在的問(wèn)題。

6、市場(chǎng)機(jī)會(huì)：通過(guò)對(duì)競(jìng)品的狀況、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、消費(fèi)需求及本品現(xiàn)狀與問(wèn)題全方位的檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)本品牌未來(lái)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)在哪里。

7、品牌目標(biāo)：建立在品牌檢驗(yàn)和品牌機(jī)會(huì)的基礎(chǔ)之上，為本品制訂近期、中期和中遠(yuǎn)期品牌發(fā)展目標(biāo)。

(二)品牌戰(zhàn)略。

品牌目標(biāo)確立后，需要首先從戰(zhàn)略的層面為食品企業(yè)制定品牌規(guī)劃。

1、品牌名稱(chēng)：企業(yè)品牌的名稱(chēng)。

2、品牌標(biāo)識(shí)：企業(yè)的標(biāo)識(shí)組合，如圖案搭配、中英文標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色等。

3、品牌框架：企業(yè)品牌與產(chǎn)品類(lèi)別、品牌的平面架構(gòu)。

4、品牌定位：本品牌區(qū)別于所有競(jìng)品的市場(chǎng)位置，即需要在消費(fèi)者心中留下的位置，當(dāng)消費(fèi)者這種需求產(chǎn)生時(shí)，首先會(huì)想到本品牌。

5、品牌核心價(jià)值：品牌所賦予消費(fèi)者感性利益與理性利益的總和。

6、品牌利益點(diǎn)：品牌能帶給消費(fèi)者的利益與消費(fèi)者實(shí)際需求之間的連結(jié)點(diǎn)。

7、品牌個(gè)性：品牌的性格。本品牌特有的，區(qū)別于競(jìng)品的個(gè)性特征。我們?yōu)槟峁┌咨绞称菲髽I(yè)整合營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的咨詢信息，行情信息和在線洽談的機(jī)會(huì)，歡迎前來(lái)了解。

(三)品牌策略。

品牌策略是為品牌戰(zhàn)略服務(wù)的，即在品牌實(shí)施過(guò)程中如何細(xì)化、實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略。

1、品牌建立：食品企業(yè)建立品牌的方式。我們經(jīng)?？吹降钠放平⒎绞街饕袃煞N：一種是以企業(yè)品牌帶動(dòng)產(chǎn)品品牌，再以產(chǎn)品品牌支撐企業(yè)品牌;另一種是以產(chǎn)品品牌提升企業(yè)品牌，再以企業(yè)品牌帶動(dòng)其它產(chǎn)品品牌的發(fā)展模式。

2、品牌結(jié)構(gòu)：根據(jù)食品企業(yè)的實(shí)際情況，明確是適合單一品牌結(jié)構(gòu)，還是多品牌結(jié)構(gòu)的品牌發(fā)展模式。

3、品牌差異化：各產(chǎn)品品牌區(qū)別于主要競(jìng)品的特點(diǎn)，也就是要使自己的銷(xiāo)售主張。

與競(jìng)品形成差異。

4、品牌提升：如何不斷使食品企業(yè)品牌在形象、視覺(jué)、知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度等方面獲得提升的策略和方式。

5、品牌延伸：隨著食品企業(yè)品牌的提升，一般情況會(huì)遇到品牌延伸的問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候需要清晰界定食品企業(yè)品牌可以延伸的范圍和不能延伸的界限，保持該品牌在某個(gè)或某些領(lǐng)域的強(qiáng)勢(shì)地位。

6、副品牌：在品牌建立和提升的過(guò)程中，是否需要使用副品牌，怎樣使用副品牌以及副品牌與主品牌之間如何建立有效的互動(dòng)關(guān)系。

7、品牌壁壘：當(dāng)某一品牌在市場(chǎng)上成功后，定會(huì)有許多模仿或跟進(jìn)品牌，此時(shí)就需要快速建立品牌壁壘，阻止競(jìng)品的進(jìn)入，形成本品牌在某個(gè)領(lǐng)域正宗的、獨(dú)有的，無(wú)法替代的優(yōu)勢(shì)。

8、品牌遠(yuǎn)景：相對(duì)于品牌現(xiàn)階段的狀況和品牌的近期目標(biāo)而言，要實(shí)現(xiàn)品牌的。

中遠(yuǎn)期目標(biāo)，本品牌形象在消費(fèi)者心中的轉(zhuǎn)變方向。

(四)品牌傳播。

在品牌戰(zhàn)略與品牌策略的基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌傳播，明確品牌與目標(biāo)消費(fèi)者的溝通方式。

1、傳播目標(biāo)：通過(guò)系列品牌傳播活動(dòng)所要達(dá)到的品牌目標(biāo)?？煞譃殡A段性目標(biāo)和長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

2、傳播概念：品牌定位在傳播中的形象化表述，是品牌口號(hào)產(chǎn)生的基礎(chǔ)。

3、品牌口號(hào)：品牌賣(mài)點(diǎn)與消費(fèi)者利益點(diǎn)進(jìn)行充分溝通的語(yǔ)言。

4、傳播方式：有效進(jìn)行品牌傳播的方法，如廣告、促銷(xiāo)、公關(guān)、軟文等。

5、媒體組合;通過(guò)哪些媒體的.組合投放來(lái)達(dá)到最佳的品牌傳播效果。

6、傳播檢測(cè)：對(duì)傳播的目標(biāo)、概念、口號(hào)、方式、媒體以及傳播效果進(jìn)行綜合評(píng)測(cè)，

使品牌傳播的方向更加清晰和準(zhǔn)確。

(五)品牌整合。

清晰界定公司品牌與產(chǎn)品品牌以及產(chǎn)品品牌之間的作用、關(guān)系和職能。

合理規(guī)劃品牌之間的關(guān)系、作用和職能：

a.企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系;。

b.產(chǎn)品品牌與產(chǎn)品品牌之間的關(guān)系。

(六)品牌管理。

制訂規(guī)范的品牌手冊(cè)，統(tǒng)一品牌實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)和流程，并對(duì)品牌實(shí)施的效果進(jìn)行檢驗(yàn)和評(píng)估。

1、品牌手冊(cè)：制作企業(yè)品牌手冊(cè)，讓公司各級(jí)營(yíng)銷(xiāo)組織的成員和所有的經(jīng)銷(xiāo)商在品牌上形成一致的認(rèn)識(shí)和理解。

2、統(tǒng)一識(shí)別：在企業(yè)與消費(fèi)者的每一個(gè)接觸點(diǎn)建立統(tǒng)一的品牌形象。

3、品牌實(shí)施：通過(guò)產(chǎn)品、廣告、銷(xiāo)售、公關(guān)、軟文等諸環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略、品牌策略制定的各項(xiàng)品牌目標(biāo)。

4、品牌檢測(cè)：對(duì)品牌實(shí)施效果的跟蹤評(píng)測(cè)。對(duì)品牌規(guī)劃中的不足或執(zhí)行方面的誤差及時(shí)反饋并做出相應(yīng)的調(diào)整。

5、品牌維護(hù)：對(duì)品牌在消費(fèi)者中建立的良好形象進(jìn)行保護(hù)，使品牌形象得以持續(xù)的。

提升和發(fā)展。

6、效果評(píng)估：在一輪系統(tǒng)的品牌規(guī)劃完成后，對(duì)品牌實(shí)施效果進(jìn)行全方位的綜合評(píng)價(jià)，分析成功的原因及出現(xiàn)的問(wèn)題，是對(duì)品牌規(guī)劃不斷改進(jìn)和完善的過(guò)程。

這是食品企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)中六項(xiàng)重要的規(guī)劃環(huán)節(jié)。它們是相對(duì)而又緊密聯(lián)系的統(tǒng)一整體，哪一個(gè)環(huán)節(jié)明顯薄弱對(duì)市場(chǎng)全局都會(huì)產(chǎn)生連帶影響。同時(shí)我們也可以從這六個(gè)方面來(lái)對(duì)食品企業(yè)的市場(chǎng)狀況進(jìn)行系統(tǒng)的檢測(cè)。

(一)市場(chǎng)策略規(guī)劃。

1、市場(chǎng)狀況：是指主要競(jìng)品的市場(chǎng)占有率，市場(chǎng)容量，消費(fèi)現(xiàn)狀和變化趨勢(shì)等。

2、消費(fèi)需求：主要是指消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求。如消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的概念、利益點(diǎn)、功能、價(jià)格、包裝、購(gòu)買(mǎi)方便性等方面的需求及變化方向，這是提煉產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)的重要依據(jù)之一。

3、競(jìng)爭(zhēng)狀況：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的營(yíng)銷(xiāo)策略分析以及主要競(jìng)品在全局市場(chǎng)和區(qū)域市場(chǎng)的強(qiáng)弱對(duì)比情況。

4、本品現(xiàn)狀：本品的市場(chǎng)位置、銷(xiāo)售狀況，在各區(qū)域市場(chǎng)的優(yōu)劣勢(shì)以及在各個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)的優(yōu)劣勢(shì)。

5、存在的問(wèn)題及原因：本品處于現(xiàn)在的市場(chǎng)位置是哪些因素造成的，存在哪些制約市場(chǎng)發(fā)展的營(yíng)銷(xiāo)短板。

6、市場(chǎng)機(jī)會(huì)：通過(guò)對(duì)市場(chǎng)狀況、消費(fèi)需求、競(jìng)爭(zhēng)狀況等多方面的比較分析，找出實(shí)現(xiàn)企業(yè)及各產(chǎn)品未來(lái)市場(chǎng)增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

7、市場(chǎng)策略：從策略的層面為企業(yè)規(guī)劃市場(chǎng)，如市場(chǎng)目標(biāo)，市場(chǎng)定位，市場(chǎng)重心和區(qū)域市場(chǎng)的選擇，與主要競(jìng)品的競(jìng)爭(zhēng)策略等。

(二)產(chǎn)品線規(guī)劃。

1、品類(lèi)架構(gòu)：產(chǎn)品線完整的平面架構(gòu)圖，包括產(chǎn)品的品類(lèi)、品牌以及品牌下面的每一個(gè)單品。

2、產(chǎn)品定位：產(chǎn)品所要占據(jù)的，區(qū)別于主要競(jìng)品的，有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)位置，是各產(chǎn)品規(guī)劃的重要環(huán)節(jié)。

3、目標(biāo)市場(chǎng)：產(chǎn)品重點(diǎn)進(jìn)入的市場(chǎng)領(lǐng)域，并且在這一領(lǐng)域最大限度滿足目標(biāo)消費(fèi)者。

的需求，與競(jìng)品爭(zhēng)奪消費(fèi)資源。

4、價(jià)格定位：產(chǎn)品價(jià)格在市場(chǎng)中的位置，包括所有產(chǎn)品價(jià)格在各自市場(chǎng)所處位置及各單品的具體定價(jià)。

5、產(chǎn)品訴求：產(chǎn)品訴求就是產(chǎn)品能給消費(fèi)者帶來(lái)的利益點(diǎn)或賣(mài)點(diǎn)，一般可以分為感。

性訴求和理性訴求兩種。

6、廣告口號(hào)：廣告口號(hào)，即廣告語(yǔ)。就是把產(chǎn)品利益點(diǎn)中最能觸動(dòng)消費(fèi)需求的部分。

用形象生動(dòng)的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，增加產(chǎn)品的吸引力和消費(fèi)者的記憶度。

7、產(chǎn)品形態(tài)：企業(yè)各類(lèi)產(chǎn)品分別適合目標(biāo)消費(fèi)者使用的相應(yīng)形態(tài)。產(chǎn)品形態(tài)確定的主要依據(jù)首先是方便消費(fèi)者使用，其次是競(jìng)爭(zhēng)需要。

8、產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品外在形象的重要組成部分，主要指產(chǎn)品包裝的文字、圖案、色調(diào)、形狀等要與產(chǎn)品的定位、訴求協(xié)調(diào)一致，在終端貨架上要有足夠的視覺(jué)沖擊力。

(三)渠道規(guī)劃。

1、渠道模式：企業(yè)建立銷(xiāo)售通路的方式。如:是采用代理制、分層經(jīng)銷(xiāo)形式還是專(zhuān)賣(mài)店形式，以及各種渠道模式設(shè)置中間商的層級(jí)與方法。

2、通路長(zhǎng)度和寬度：通路長(zhǎng)度是指銷(xiāo)售渠道重心上延和下沉的空間。從直轄市到鄉(xiāng)，企業(yè)涉入哪些層級(jí)。通路寬度是指在同一層級(jí)的渠道，企業(yè)銷(xiāo)售終端類(lèi)別的多少。

3、經(jīng)銷(xiāo)商的選擇：根據(jù)渠道模式和通路長(zhǎng)、寬度的設(shè)置，確定經(jīng)銷(xiāo)商的數(shù)量和選擇標(biāo)準(zhǔn)。

4、銷(xiāo)售政策：是指企業(yè)與各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的合作方式。如企業(yè)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商在前期鋪貨、運(yùn)輸、終端維護(hù)、宣傳、扣點(diǎn)、返利、結(jié)算等方面的相關(guān)政策。

(四)廣告規(guī)劃。

1、廣告創(chuàng)意：廣告的表現(xiàn)方式。用畫(huà)面、文字、音樂(lè)等來(lái)表現(xiàn)品牌和產(chǎn)品的特點(diǎn)。

2、廣告語(yǔ)：廣告語(yǔ)就是把品牌、產(chǎn)品中最能觸動(dòng)消費(fèi)需求的部分用生動(dòng)的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)。

3、廣告預(yù)算：預(yù)計(jì)某個(gè)時(shí)期總共需要投入的廣告費(fèi)用。

4、投放媒體：廣告發(fā)布的媒介。

5、投放區(qū)域：確定在哪些區(qū)域投放廣告，以及各區(qū)域市場(chǎng)的投放量。

6、投放組合：主要是指投放媒體類(lèi)別和投放市場(chǎng)區(qū)域的組合。

7、效果評(píng)估：對(duì)廣告創(chuàng)意、投放組合和廣告效果的綜合評(píng)價(jià)。

(五)終端與促銷(xiāo)規(guī)劃。

1、終端選擇：選擇產(chǎn)品進(jìn)入終端的類(lèi)別、數(shù)量及方法。

2、終端陳列：產(chǎn)品在貨架上(普通貨架、堆頭、端架)的陳列標(biāo)準(zhǔn)，如陳列位置、

面積、形狀和數(shù)量等。

3、終端導(dǎo)購(gòu)：安排專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售人員在終端為顧客介紹產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)和食用方法，吸引。

消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

4、終端理貨：對(duì)終端貨架上被消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中挑亂的產(chǎn)品按陳列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理，對(duì)快售完的產(chǎn)品及時(shí)安排補(bǔ)貨等。

5、終端展示：除了產(chǎn)品基本陳列外，還需要一些宣傳品如pop、圍裙、橫眉、展示牌等來(lái)共同營(yíng)造良好的賣(mài)場(chǎng)氛圍。

6、終端促銷(xiāo)：廠家或經(jīng)銷(xiāo)商針對(duì)消費(fèi)者就某些或單個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行的特殊銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)，

如打折、降價(jià)、賣(mài)贈(zèng)、有獎(jiǎng)銷(xiāo)售等。

(六)銷(xiāo)售體系規(guī)劃。

1、銷(xiāo)售體系架構(gòu)：是企業(yè)自身的銷(xiāo)售組織結(jié)構(gòu)。如在區(qū)域市場(chǎng)是建立分公司還是辦。

事處;各大區(qū)、省區(qū)及以下各級(jí)銷(xiāo)售組織的劃分、規(guī)模等。

2、各級(jí)銷(xiāo)售組織的職能：各級(jí)銷(xiāo)售組織的人員構(gòu)成、作用、銷(xiāo)售任務(wù)及其它相應(yīng)。

的各項(xiàng)職能。

3、銷(xiāo)售隊(duì)伍的培訓(xùn)：企業(yè)對(duì)各級(jí)銷(xiāo)售組織的各類(lèi)人員分別進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)與技能培訓(xùn)的內(nèi)容與方式。

4、銷(xiāo)售組織與經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系：明確各級(jí)銷(xiāo)售組織與經(jīng)銷(xiāo)商的職能劃分，形成企業(yè)銷(xiāo)售隊(duì)伍與各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的合作關(guān)系。

三、影視、平面廣告策略及創(chuàng)意。

這個(gè)部分有可以分成四個(gè)版塊：tvc創(chuàng)意與制作、平面廣告的設(shè)計(jì)與制作、其它相關(guān)物料的設(shè)計(jì)與制作和媒體投放策略與評(píng)估。

(一)tvc創(chuàng)意與制作。

1、市場(chǎng)細(xì)分;。

2、目標(biāo)市場(chǎng);。

3、市場(chǎng)定位;。

4、廣告訴求對(duì)象;。

5、廣告訴求點(diǎn);。

6、廣告訴求方式;。

7、廣告氣質(zhì);。

8、廣告語(yǔ);。

9、廣告畫(huà)面;。

10、廣告音效;。

11、tvc創(chuàng)意與制作。

(二)平面廣告創(chuàng)意與制作。

1、產(chǎn)品包裝;。

2、報(bào)紙廣告;。

3、雜志廣告;。

4、燈箱廣告;。

5、車(chē)身廣告;。

6、其它平面廣告的設(shè)計(jì)與制作。

(三)相關(guān)物料的設(shè)計(jì)與制作。

1、宣傳單頁(yè);。

2、宣傳海報(bào);。

3、pop;。

4、展臺(tái)、展板設(shè)計(jì);。

5、終端展示;。

6、促銷(xiāo)品;。

7、網(wǎng)上宣傳;。

8、其它相關(guān)物料的設(shè)計(jì)與制作。

(四)媒體投放策略與評(píng)估。

1、媒體投放策略;。

2、媒體類(lèi)別;。

3、媒體時(shí)段、版面;。

4、媒體投放費(fèi)用;。

5、媒體投放效果評(píng)估。

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是動(dòng)態(tài)的，整合營(yíng)銷(xiāo)有系統(tǒng)的策劃工具，但從另一個(gè)側(cè)面看，營(yíng)銷(xiāo)又是無(wú)定式的，食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己遇到的營(yíng)銷(xiāo)難題或問(wèn)題靈活應(yīng)用。

海源營(yíng)銷(xiāo)策劃公司憑借20年為食品企業(yè)成功營(yíng)銷(xiāo)策劃的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，在中國(guó)首先實(shí)現(xiàn)了為中小食品企業(yè)低成本，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)營(yíng)銷(xiāo)策劃的公司理念。我們所有的營(yíng)銷(xiāo)策劃工作都能達(dá)到或超過(guò)中國(guó)一流水準(zhǔn)以及為食品企業(yè)創(chuàng)造相當(dāng)于營(yíng)銷(xiāo)策劃費(fèi)用10-100倍的經(jīng)濟(jì)效益是海源營(yíng)銷(xiāo)策劃公司永遠(yuǎn)不變的鄭重承諾。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇四

民以食為天，食品在人們的生活中占很重要的比重。下面由小編為大家整理的食品營(yíng)銷(xiāo)。

策劃書(shū)。

歡迎大家閱讀與借鑒。希望能幫助到大家!

綠福園食品新市場(chǎng)。

銷(xiāo)售工作計(jì)劃。

書(shū)制定的依據(jù)，便是過(guò)去一年市場(chǎng)形勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析，即企業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)分析以及競(jìng)爭(zhēng)威脅和存在的機(jī)會(huì)，通過(guò)分析，從中了解市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的格局及態(tài)勢(shì)，并結(jié)合企業(yè)的缺陷和機(jī)會(huì)，整合和優(yōu)化資源配置，使其利用最大化。比如，通過(guò)市場(chǎng)分析，清晰地知道市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)：產(chǎn)品(檔次)向上走，渠道向下移(通路精耕和深度分銷(xiāo))，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪，營(yíng)銷(xiāo)組合策略將成為下一輪競(jìng)爭(zhēng)的熱點(diǎn)等等。

營(yíng)銷(xiāo)思路是根據(jù)市場(chǎng)分析而做出的指導(dǎo)全年銷(xiāo)售計(jì)劃的“精神”綱領(lǐng)，是營(yíng)銷(xiāo)工作的方向和“靈魂”，也是我司銷(xiāo)售中需要經(jīng)常灌輸和貫徹的營(yíng)銷(xiāo)操作理念。針對(duì)這一點(diǎn)，制定具體的營(yíng)銷(xiāo)思路，其中涵蓋了如下幾方面的內(nèi)容：

1、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)觀念，真正體現(xiàn)“營(yíng)銷(xiāo)生活化，生活營(yíng)銷(xiāo)化”。

2、實(shí)施深度分銷(xiāo)，樹(shù)立決戰(zhàn)在終端的思想，有計(jì)劃、有重點(diǎn)地指導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商直接運(yùn)作末端市場(chǎng)。

3、綜合利用產(chǎn)品、價(jià)格、通路、促銷(xiāo)、傳播、服務(wù)等營(yíng)銷(xiāo)組合策略，形成強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)合力。

4、在市場(chǎng)操作層面，體現(xiàn)“兩高一差”，即要堅(jiān)持“運(yùn)作差異化，高價(jià)位、高促銷(xiāo)”的原則，揚(yáng)長(zhǎng)避短，體現(xiàn)獨(dú)有的操作特色等等。

營(yíng)銷(xiāo)思路的確定，充分結(jié)合了企業(yè)的實(shí)際，不僅翔實(shí)、有可操作性，而且還與時(shí)俱進(jìn)，體現(xiàn)了創(chuàng)新的營(yíng)銷(xiāo)精神，因此，在以往的年度銷(xiāo)售計(jì)劃中，都曾發(fā)揮了很好的指引效果。

銷(xiāo)售目標(biāo)是一切營(yíng)銷(xiāo)工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，因此，科學(xué)、合理的銷(xiāo)售目標(biāo)制定也是年度銷(xiāo)售計(jì)劃的最重要和最核心的部分。

1、根據(jù)上一年度的銷(xiāo)售數(shù)額，按照一定增長(zhǎng)比例，比如20%或30%，確定當(dāng)前年度的銷(xiāo)售數(shù)量。

2、銷(xiāo)售目標(biāo)不僅體現(xiàn)在具體的每一個(gè)月度，而且還責(zé)任到人，量化到人，并細(xì)分到具體市場(chǎng)。

3、權(quán)衡銷(xiāo)售目標(biāo)與利潤(rùn)目標(biāo)的關(guān)系，做一個(gè)經(jīng)營(yíng)型的營(yíng)銷(xiāo)人才，具體表現(xiàn)就是合理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將產(chǎn)品銷(xiāo)售目標(biāo)具體細(xì)分到各層次產(chǎn)品。比如，根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品abc分類(lèi)，將產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比例定位在a(高價(jià)、形象利潤(rùn)產(chǎn)品)：b(平價(jià)、微利上量產(chǎn)品)：c(低價(jià)：戰(zhàn)略性炮灰產(chǎn)品)=2：3：1，從而更好地控制產(chǎn)品銷(xiāo)量和利潤(rùn)的關(guān)系。銷(xiāo)售目標(biāo)的確認(rèn)，使其銷(xiāo)售目標(biāo)的跟蹤有了基礎(chǔ)，從而有利于銷(xiāo)售目標(biāo)的順利達(dá)成。

營(yíng)銷(xiāo)策略是營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)分解，是順利實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷(xiāo)售目標(biāo)的有力保障。根據(jù)行業(yè)運(yùn)作形勢(shì)，結(jié)合市場(chǎng)運(yùn)做經(jīng)驗(yàn)，制定如下的營(yíng)銷(xiāo)策略：

1、產(chǎn)品策略，堅(jiān)持差異化，走特色發(fā)展之路，產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，要充分體現(xiàn)集群特點(diǎn)，發(fā)揮產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成一個(gè)強(qiáng)大的產(chǎn)品組合戰(zhàn)斗群，避免單兵作戰(zhàn)。

2、價(jià)格策略，高質(zhì)、高價(jià)，產(chǎn)品價(jià)格向行業(yè)標(biāo)兵看齊，同時(shí)，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品運(yùn)輸半徑，以600公里為限，實(shí)行“一套價(jià)格體系，兩種返利模式”，即價(jià)格相同，但返利標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)距離遠(yuǎn)近不同而有所不同的定價(jià)策略。

3、通路策略，創(chuàng)新性地提出分品項(xiàng)、分渠道運(yùn)作思想，除精耕細(xì)作，做好傳統(tǒng)通路外，集中物力、財(cái)力、人力、運(yùn)力等企業(yè)資源，大力開(kāi)拓一些特殊通路，實(shí)施全方位、立體式的突破。

4、促銷(xiāo)策略，在“高價(jià)位、高促銷(xiāo)”的基礎(chǔ)上，開(kāi)創(chuàng)性地提出了“連環(huán)促銷(xiāo)”的營(yíng)銷(xiāo)理念，它具有如下幾個(gè)特征：

一、促銷(xiāo)體現(xiàn)“聯(lián)動(dòng)”，牽一發(fā)而動(dòng)全身，其目的是大力度地牽制經(jīng)銷(xiāo)商，充分利用其資金、網(wǎng)絡(luò)等一切可以利用的資源，有效擠壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

二、連環(huán)的促銷(xiāo)方式至少兩個(gè)以上，以充分吸引分銷(xiāo)商和終端消費(fèi)者的眼球。

三、促銷(xiāo)品的選擇原則求新、求奇、求異，即要與競(jìng)品不同，通過(guò)富有吸引力的促銷(xiāo)品，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)“動(dòng)銷(xiāo)”，以及促銷(xiāo)激活通路、通路激活促銷(xiāo)之目的。

5、服務(wù)策略，細(xì)節(jié)決定成敗，在“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，人新我轉(zhuǎn)”的思路下，在服務(wù)細(xì)節(jié)上狠下工夫。提出“5s”溫情服務(wù)承諾，并建立起“貼身式”、“保姆式”的服務(wù)觀念，在售前、售中、售后服務(wù)上，務(wù)求熱情、真誠(chéng)、一站式等等。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)策略的制定，為其目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)做了一個(gè)良好的開(kāi)端。

在這個(gè)模塊，主要鎖定兩個(gè)方面的內(nèi)容：

1、人員規(guī)劃，即根據(jù)年度銷(xiāo)售工作計(jì)劃，合理人員配置，制定人員招聘和培養(yǎng)計(jì)劃，都有一個(gè)具體的規(guī)劃明細(xì)。

2、團(tuán)隊(duì)管理，明確提出打造“xx”團(tuán)隊(duì)的。

口號(hào)。

并根據(jù)這個(gè)目標(biāo)采取了如下幾項(xiàng)措施：

一、健全和完善。

規(guī)章制度。

從企業(yè)的“典章”、條例這些“母法”到營(yíng)銷(xiāo)管理制度這些“子法”都進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充。比如制定《營(yíng)銷(xiāo)人員日常行為規(guī)范及管理規(guī)定》、《營(yíng)銷(xiāo)人員“三個(gè)一”日監(jiān)控制度》、《營(yíng)銷(xiāo)人員市場(chǎng)作業(yè)流程》、《營(yíng)銷(xiāo)員管理手冊(cè)》等等。

二、強(qiáng)化培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和戰(zhàn)斗力。比如，制定全年的培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)分為企業(yè)內(nèi)訓(xùn)和外訓(xùn)兩種，內(nèi)訓(xùn)又分為潛能激發(fā)、技能提升、操作實(shí)務(wù)等。外訓(xùn)則是選派優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)人員到一些大企業(yè)或大專(zhuān)院校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受培訓(xùn)等等。

三、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲，建立良好的激勵(lì)考核機(jī)制。通過(guò)定期晉升、破格提拔、鼓勵(lì)競(jìng)爭(zhēng)上崗、評(píng)選營(yíng)銷(xiāo)標(biāo)兵等形式，激發(fā)營(yíng)銷(xiāo)人員的內(nèi)在活力。

旨在通過(guò)這一系列的團(tuán)隊(duì)整合，目地是強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)合力，真正打造一支凝聚力、向心力、戰(zhàn)斗力、爆發(fā)力、威懾力較強(qiáng)的“鐵血團(tuán)隊(duì)”。

六、費(fèi)用預(yù)算。銷(xiāo)售計(jì)劃的最后一項(xiàng)，就是銷(xiāo)售費(fèi)用的預(yù)算。即在銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成后，企業(yè)投入費(fèi)用的產(chǎn)出比。比如，銷(xiāo)售目標(biāo)5個(gè)億，其中，工資費(fèi)用：500萬(wàn)，差旅費(fèi)用：300萬(wàn)，管理費(fèi)用：100萬(wàn)，培訓(xùn)、招待以及其他雜費(fèi)等費(fèi)用100萬(wàn)，合計(jì)1000萬(wàn)元，費(fèi)用占比2%，通過(guò)費(fèi)用預(yù)算，可以合理地進(jìn)行費(fèi)用控制和調(diào)配，使企業(yè)的資源“好鋼用在刀刃上”，以求企業(yè)的資金利用率達(dá)到最大化，從而不偏離市場(chǎng)發(fā)展軌道。

作銷(xiāo)售計(jì)劃時(shí)，充分利用表格這套工具，比如，銷(xiāo)售目標(biāo)的分解、人員規(guī)劃、培訓(xùn)綱目、費(fèi)用預(yù)算等等，都通過(guò)表格的形式予以體現(xiàn)，不僅一目了然，而且還具有對(duì)比性、參照性，使以上內(nèi)容更加直觀和易于理解。

年度銷(xiāo)售計(jì)劃的制定，達(dá)到如下目的：

1、明確了公司營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃及其發(fā)展方向，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的制定，不僅理清銷(xiāo)售思路，而且還為具體操作市場(chǎng)指明方向，實(shí)現(xiàn)了年度銷(xiāo)售計(jì)劃從主觀型到理性化的轉(zhuǎn)變。

2、實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化、制度化、流程化等等基礎(chǔ)性營(yíng)銷(xiāo)管理。不僅量化了全年的銷(xiāo)售目標(biāo)，而且還通過(guò)銷(xiāo)售目標(biāo)的合理分解，并細(xì)化到人員和月度，為每月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)企劃方案的制定做了技術(shù)性的支撐。

3、整合了企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略，通過(guò)年度銷(xiāo)售計(jì)劃，確定了新的一年?duì)I銷(xiāo)執(zhí)行的模式和手段，為市場(chǎng)的有效拓展提供了策略支持。

4、吹響了“綠福園”團(tuán)隊(duì)打造的號(hào)角，通過(guò)銷(xiāo)售計(jì)劃的擬訂，確定了“綠福園”打造計(jì)劃，為優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的快速發(fā)展以及創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、顧問(wèn)型的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

中國(guó)人愛(ài)吃餃子，除了它多樣的口味外，更主要的原因，是餃子在幾千年的發(fā)展過(guò)程中，已經(jīng)成為一種帶有吉祥寓意的食品。

比如說(shuō)，餃子的皮是圓的，中國(guó)人祈求團(tuán)圓、圓滿，這個(gè)很適合中國(guó)人的需要。餃子的形狀是扁圓的，它和古代象征財(cái)富的元寶的樣子很相似。尤其是在過(guò)年的時(shí)候，辭舊迎新之際，一家人團(tuán)圓吃餃子，那么就寓意在新的一年頭，可以增加財(cái)富，可以過(guò)上更好的日子。那么，更重要的是因?yàn)轱溩铀前W的，餡里頭可以包進(jìn)去各種各樣的吉祥的。比如說(shuō)，人們結(jié)婚的時(shí)候，餃子餡里頭可以包上花生和栗子，就寓意早生貴子。

小小的餃子承載了那么多吉祥的寓意，使它和中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗有了千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。自古以來(lái)，民間就有許多吃餃子的習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、冬至吃餃子，關(guān)于餃子的由來(lái)也有許多的傳說(shuō)。

雖然只是傳說(shuō)故事，但冬至吃餃子已經(jīng)成為中國(guó)北方寒冷地區(qū)老百姓的習(xí)俗。冬至之后是數(shù)九寒天，一年中最冷的日子要來(lái)了。老人們常說(shuō)，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅(qū)走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。

將這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見(jiàn)人愛(ài)。這將給市場(chǎng)帶來(lái)新的亮點(diǎn)和賣(mài)點(diǎn)。因?yàn)樗皇撬^超前的產(chǎn)品，而且以它古老的傳統(tǒng)和習(xí)俗、風(fēng)味而更貼近消費(fèi)者。一旦進(jìn)入市場(chǎng)更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)，不斷的求索。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出最新型科技產(chǎn)品—即食泡菜。它繼承百年的傳統(tǒng)泡菜工藝和配方，用專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的泡菜機(jī)械設(shè)備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時(shí)還可以隨意按泡菜時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種。而且無(wú)須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長(zhǎng)了保存的時(shí)間;更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統(tǒng)工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。因此，一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會(huì)是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節(jié)令食品，而成為一年四季隨時(shí)可吃的佳肴，定會(huì)受到許多消費(fèi)者的青睞。確實(shí)是中小投資者小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發(fā)財(cái)?shù)娜苏媸遣簧?，比如身為天津商學(xué)院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時(shí)間，就足足賺了400萬(wàn)元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬(wàn)元，打造一個(gè)真正意義上的工業(yè)化泡菜工廠。

此項(xiàng)目研發(fā)，不但考慮了廣大消費(fèi)者的利益，而且也考慮了生產(chǎn)上的可行性。固定資產(chǎn)投資較低，回報(bào)率較高，發(fā)展前景較好。每斤即食泡菜的售價(jià)7元-10元，而成本不過(guò)百分之三十。又如，日營(yíng)業(yè)額在2019元左右的餐廳，日銷(xiāo)售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區(qū)按4萬(wàn)多家餐飲企業(yè)年需用泡菜20萬(wàn)噸計(jì)算，(自做的每年產(chǎn)量約5萬(wàn)噸)可以看出每年則需從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)(市場(chǎng)年缺口)達(dá)15萬(wàn)噸。僅這一缺口就可看出市場(chǎng)的潛力所在。

此項(xiàng)目技術(shù)可以制成多種口味和品種的即食泡菜來(lái)。而且可制成在常溫下保質(zhì)期六個(gè)月的產(chǎn)品。不斷給市場(chǎng)制造出新亮點(diǎn)和新賣(mài)點(diǎn)，給生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)回報(bào)，也給消費(fèi)者帶來(lái)不少的驚喜和口福。

1、固定資產(chǎn)(此投資為先期小規(guī)模投入)：人民幣9萬(wàn)元左右[不包括廠房和壓力鍋爐(2t)及交通工具]。

2、流動(dòng)資金3萬(wàn)元。

3、前期籌建金1萬(wàn)元。

4、包裝物3萬(wàn)元。

5、市場(chǎng)推廣(營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用)2萬(wàn)元。

6、不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)2萬(wàn)元。

(一)籌備組建企業(yè)，從籌備到試產(chǎn)3-6個(gè)月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴(kuò)大逐步發(fā)展。原則：銷(xiāo)售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴(kuò)大，設(shè)備逐步增加，人員逐步增加。

(三)做市場(chǎng)應(yīng)注意的問(wèn)題(建議)。

1、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營(yíng)銷(xiāo)方式，并做好促銷(xiāo)工作。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、盡快進(jìn)入龍頭店，帶動(dòng)二級(jí)店，并協(xié)調(diào)好代理商。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，并細(xì)分好渠道和市場(chǎng)。

3、逐步推廣市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額(占有率)。

4、逐步樹(shù)立品牌和企業(yè)形象。

5、進(jìn)一步把市場(chǎng)細(xì)分做透，擴(kuò)展和延深，并適時(shí)推出新產(chǎn)品。

(一)年產(chǎn)量：約150噸。

(二)年產(chǎn)值：約210萬(wàn)元(按售價(jià)每斤7元計(jì))。

(三)年純利潤(rùn)：約人民幣100萬(wàn)元。

(四)純利率：約50。

六、項(xiàng)目所需其它條件。

人員：10人。

廠房：100平方米以上。

水：t/h。

電：20kw。

此項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。特點(diǎn)：研發(fā)期長(zhǎng)，技術(shù)含量較高，自我保護(hù)期長(zhǎng)。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力。

結(jié)論：固定資產(chǎn)投入較小，風(fēng)險(xiǎn)較小、回報(bào)率較大、市場(chǎng)前景廣闊。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，見(jiàn)效較快，并易形成壟斷的技術(shù)、壟斷的市場(chǎng)、壟斷的利潤(rùn)，這種利好的局面。

1、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開(kāi)四個(gè)要素。即：營(yíng)銷(xiāo)、資金、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)使之形成一個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺(tái)及保證。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，可避免一些不必要的競(jìng)爭(zhēng)和消耗。

2、以上所述產(chǎn)品系面對(duì)中檔消費(fèi)群體。面對(duì)目前國(guó)內(nèi)城市的市場(chǎng)狀況，把其產(chǎn)品定位在精裝、高質(zhì)、中等價(jià)格，不失為明智之舉。

3、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種、規(guī)格、口味等呈多樣化，從而形成強(qiáng)有力的市場(chǎng)沖擊力，并可獲得豐厚利潤(rùn)回報(bào)。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇五

心米哥、新米哥，賣(mài)火柴的小女孩感恩圣誕。

活動(dòng)目的。

1、加強(qiáng)受眾對(duì)米哥現(xiàn)階段品牌推廣核心主題“心米哥、新米哥”的印象，建設(shè)后期推廣基礎(chǔ)。

2、降低消費(fèi)者對(duì)米哥的負(fù)面印象，提升消費(fèi)者對(duì)米哥的好感及信任。

3、拉動(dòng)圣誕期間米哥全店?duì)I業(yè)額。

4、拉動(dòng)圣誕期間米哥蛋糕的銷(xiāo)售及預(yù)訂，加強(qiáng)米哥，蛋糕專(zhuān)家的公眾印象。

5、提升提升米哥各店在區(qū)域范圍內(nèi)知名度與影響力及米哥食品企業(yè)正面形象與在溫州地區(qū)知名度。

6、延續(xù)金磚金磚推廣活動(dòng)，進(jìn)一步提升金磚的宣傳效應(yīng)。

7、擴(kuò)大米哥卡、券的使用群體，帶動(dòng)后期業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

8、推廣diy概念，使受眾認(rèn)知米哥diy業(yè)務(wù)。

活動(dòng)時(shí)間。

20__年12月20日—12月25日。

活動(dòng)范圍。

1、各門(mén)店內(nèi)部。

2、各門(mén)店周邊具有消費(fèi)能力人群密集區(qū)域。

活動(dòng)方式。

1、與競(jìng)爭(zhēng)品牌在活動(dòng)方式形式上形成差異化，以通過(guò)目標(biāo)群體的愛(ài)心，激發(fā)目標(biāo)群體的共鳴，從而引起目標(biāo)群體對(duì)活動(dòng)的好奇與關(guān)注。

2、以大幅度的指定產(chǎn)品促銷(xiāo)內(nèi)容刺激目標(biāo)群體消費(fèi)，從而拉動(dòng)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)(指定產(chǎn)品暫定圣誕蛋糕)，并提升米哥蛋糕專(zhuān)家、米哥diy的公眾印象。

3、以半公益的形式將將本次活動(dòng)與促銷(xiāo)活動(dòng)區(qū)分，降低目標(biāo)群體對(duì)活動(dòng)的不信任感導(dǎo)致活動(dòng)失敗的概率。

4、積極尋找媒體參與，擴(kuò)大活動(dòng)的后續(xù)影響力及可能發(fā)生的負(fù)面影響。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇六

本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的策劃，目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場(chǎng)，在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)獲得更多的市場(chǎng)占有率，從而贏得消費(fèi)者的青睞，獲得更大的企業(yè)利益，在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。

二、 產(chǎn)品概況

休閑食品的最主要賣(mài)點(diǎn)是其獨(dú)特美味或者消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的東西。休閑食品和其他食品的區(qū)別不應(yīng)與產(chǎn)品形態(tài)劃分，而要用產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)和功能來(lái)劃分。

三、 市場(chǎng)環(huán)境分析

1、 休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

2、 網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：網(wǎng)絡(luò)用戶分析、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的迅速傳播

3、 休閑食品特征分析：

(1)、年輕消費(fèi)群體崛起

(2)、健康食品居于主導(dǎo)地位

(3)、休閑食品的種類(lèi)不同，受歡迎的程度也很大不同。

(4)、高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流

(5)、產(chǎn)品更新速度快

四、 stp分析

1、 休閑食品顧客群體分析

2、 網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售目標(biāo)顧客群體的劃分

3、 目標(biāo)市場(chǎng)的選擇與定位

五、 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利模式

1、 傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利模式

2、 新的衍生盈利模式

六、 4p營(yíng)銷(xiāo)組合

1、 針對(duì)產(chǎn)品方面：

2、 針對(duì)渠道方面;

(1)、開(kāi)辟手機(jī)網(wǎng)絡(luò)商店

(2)、網(wǎng)絡(luò)實(shí)體配合經(jīng)營(yíng)

(3)、建立代購(gòu)點(diǎn)

(4)、傳統(tǒng)的郵遞

3、針對(duì)價(jià)格方面：

(1)、憑卡打折

(2)、定時(shí)定量競(jìng)拍

(3)、積分兌換

4、針對(duì)促銷(xiāo)方面：

(1)、游戲兌換

(2)、免費(fèi)抽獎(jiǎng)

(3)、互動(dòng)答題

七、 營(yíng)銷(xiāo)策略選擇

概念解說(shuō)

營(yíng)銷(xiāo)策略 是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買(mǎi)力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，通過(guò)相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷(xiāo)策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過(guò)程。我們根據(jù)蘇伯湯的優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)以及其目標(biāo)市場(chǎng)定位選擇以下網(wǎng)絡(luò)工具為其主要的營(yíng)銷(xiāo)策略：

1.博客營(yíng)銷(xiāo) 其內(nèi)容涵蓋烹調(diào)技術(shù)、食譜、營(yíng)養(yǎng)保健等相關(guān)主題，并以生活流行話題進(jìn)行補(bǔ)充，轉(zhuǎn)載當(dāng)前最受關(guān)注的帖子拉升博客人氣;并和相關(guān)網(wǎng)站進(jìn)行友情鏈接，擴(kuò)大博客影響力。

2.網(wǎng)絡(luò)視頻 制作休閑食品相關(guān)視頻，用視頻形式充分展現(xiàn)休閑食品方面、快捷、安全的特點(diǎn)。

3.網(wǎng)絡(luò)廣告 網(wǎng)絡(luò)廣告目的：經(jīng)過(guò)數(shù)月的廣告攻勢(shì)，在消費(fèi)者心目中初步建立公司產(chǎn)品知名度和影響力。

刊登的目標(biāo)網(wǎng)站：在以白領(lǐng)和學(xué)生為主流人群的網(wǎng)站上刊登企業(yè)廣告。

4.b2b 在中國(guó)制造網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、阿里巴巴等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布相關(guān)信息，突出產(chǎn)品特點(diǎn)。

5.網(wǎng)站推廣 企業(yè)網(wǎng)站推廣

6.電子海報(bào) 制作創(chuàng)意性的公司休閑食品主題電子海報(bào)。

把我們所做的視頻及博客精品內(nèi)容還有電子海報(bào)發(fā)布到校內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng)等知名的公開(kāi)網(wǎng)站上，增加在即將步入職場(chǎng)的大學(xué)生群體中的影響力;到校內(nèi)群、qq群、盒子群、天涯論壇等與健康、營(yíng)養(yǎng)保健、食品等相關(guān)的群和論壇上發(fā)布信息。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇七

提升晶珠海鮮品牌形象;。

促進(jìn)晶珠海鮮年度銷(xiāo)售業(yè)績(jī);。

使晶珠海鮮在一年內(nèi)進(jìn)入寧波海鮮產(chǎn)品市場(chǎng)一線品牌。

二、市場(chǎng)背景分析。

1、市場(chǎng)概況。

海鮮產(chǎn)品的品種越來(lái)越多，生鮮、干貨、淹制、糟醉等幾大類(lèi)別中新產(chǎn)品層出不窮;。

由于市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，進(jìn)入該領(lǐng)域的企業(yè)也逐漸增多，新品牌頻頻出現(xiàn);。

有的借助職業(yè)經(jīng)理人、咨詢公司充實(shí)自己;。

有的利用外資壯大自己;。

種種跡象都在表明，一場(chǎng)海鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)大戰(zhàn)已經(jīng)開(kāi)始，作為該領(lǐng)域里的晶珠海鮮也不可避免的要加入到這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中來(lái)。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。

外來(lái)品牌有一只鼎、狀元樓等;。

合資品牌有金海貝、老板娘等。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和分析，我們認(rèn)為晶珠海鮮今后的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是以下幾個(gè)品牌：陸龍、史氏、胖子、龍山、一只鼎等五個(gè)品牌。

陸龍和史氏的品種雖然比較多，但是劃分的太細(xì)給人一種雜亂無(wú)章的感覺(jué)，特別是陸龍的辣味泥螺在市場(chǎng)上少人問(wèn)津，是較大敗筆。

胖子在菜場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)及個(gè)別超市有經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)，在個(gè)別菜場(chǎng)設(shè)有專(zhuān)賣(mài)店，胖子的定價(jià)適中，質(zhì)量也不錯(cuò)，市場(chǎng)定位也和晶珠海鮮的定位差不多，所以應(yīng)該是晶珠海鮮目前的重要對(duì)手。胖子的產(chǎn)品包裝一般，以“新包裝、星滋味”作為訴求點(diǎn)，沒(méi)有什么特色，其產(chǎn)品的保質(zhì)期是90天，在同類(lèi)產(chǎn)品里是比較短的，另外，胖子的產(chǎn)品品種比較少，只有八、九個(gè)品種，對(duì)于晶珠海鮮來(lái)說(shuō)，應(yīng)該構(gòu)不成什么大的威脅。

在超市和百貨商場(chǎng)暫時(shí)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)龍山的蹤影。一只鼎是外來(lái)品牌，只在個(gè)別超市銷(xiāo)售，其定位于高端市場(chǎng)，價(jià)格較高，質(zhì)量也是高品質(zhì)，陸龍和史氏都視其為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，在晶珠海鮮發(fā)展外地市場(chǎng)的過(guò)程中是一條潛在的攔路虎。

在酒店、飯店以及旅游景點(diǎn)，以上品牌都有自己的銷(xiāo)售渠道，由于此種渠道主要是靠人際關(guān)系來(lái)維持，一時(shí)也不容易打破。

3、消費(fèi)者分析。

在市場(chǎng)調(diào)查過(guò)程中，通過(guò)觀察和個(gè)別訪談，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)糟醉海鮮產(chǎn)品時(shí)，主要看重產(chǎn)品的口味、價(jià)格。然后才是品牌，而這類(lèi)購(gòu)買(mǎi)者中，20—60歲之間的女性居多，這類(lèi)女性對(duì)于價(jià)格比較敏感。另外，在旅游境點(diǎn)的游客對(duì)于價(jià)格也比較看重，總擔(dān)心被別人宰上一刀。而酒店、飯店和集團(tuán)消費(fèi)則是靠關(guān)系就能進(jìn)入的。因此，晶珠海鮮在市場(chǎng)推廣中，應(yīng)該以品牌為中心，以質(zhì)量、價(jià)格、包裝設(shè)計(jì)為基本點(diǎn)，共同推進(jìn)。

三、晶珠海鮮swot分析。

1、晶珠海鮮的優(yōu)勢(shì)。

晶珠海鮮之所以能夠在市場(chǎng)中存在6年而不倒，自然有它的優(yōu)勢(shì)所在，我們總結(jié)目前優(yōu)勢(shì)主要是：

(2)晶珠海鮮味道不錯(cuò)，比較迎合消費(fèi)者的口味。

(3)公司管理者善于經(jīng)營(yíng)，人際關(guān)系不錯(cuò);。

(4)公司老板經(jīng)常學(xué)習(xí)，善于接受新知識(shí)和新事物。

(5)泛亞公司是專(zhuān)業(yè)支持。

2、晶珠海鮮的劣勢(shì)。

(1)公司管理層缺乏專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，以至于認(rèn)識(shí)不到營(yíng)銷(xiāo)的重要性，錯(cuò)失許良機(jī);。

(2)公司沒(méi)有完善的市場(chǎng)管理制度，整個(gè)市場(chǎng)管理一片混亂;。

(3)公司沒(méi)有專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售部門(mén)，以至于拓展力度不夠，沒(méi)有完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

(4)公司產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)缺乏新意，不能產(chǎn)生視覺(jué)沖擊力。

(5)公司產(chǎn)品沒(méi)有明確的訴求點(diǎn)，不能讓人長(zhǎng)期記憶;。

(6)公司產(chǎn)品品種較少，產(chǎn)品單一;。

(7)公司糟醉產(chǎn)品酒味過(guò)重;。

(8)公司產(chǎn)品完全沒(méi)有任何促銷(xiāo)措施，不能在關(guān)鍵時(shí)刻起到推動(dòng)市場(chǎng)的作用。

3、晶珠海鮮的機(jī)會(huì)。

沒(méi)有失敗的市場(chǎng)，只有失敗的企業(yè)，企業(yè)要想成功，就抓住市場(chǎng)上的機(jī)會(huì)，那么對(duì)于晶珠海鮮來(lái)說(shuō)，機(jī)會(huì)主要是：

(1)目前海鮮市場(chǎng)正處于由土特產(chǎn)品向大眾化產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型時(shí)期，市場(chǎng)遠(yuǎn)未成熟;。

(2)市場(chǎng)目前處于混亂狀態(tài)，誰(shuí)也不能保證笑到最后;。

(3)市場(chǎng)上現(xiàn)有品牌都存在許多漏洞，讓晶珠海鮮有機(jī)可乘;。

(4)晶珠海鮮可以在目前市場(chǎng)上找到適合自己的市場(chǎng)定位;。

(5)消費(fèi)者接受新品牌的意識(shí)較強(qiáng)。

4、晶珠海鮮的威脅。

市場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，威脅總是存在的，問(wèn)題是如何避開(kāi)它，對(duì)晶珠海鮮來(lái)說(shuō)，威脅主要來(lái)自于：

(1)目前市場(chǎng)上陸龍、史氏、胖子、一只鼎等品牌的強(qiáng)大阻力;。

(2)龍山、貝佳等新品牌所帶來(lái)的強(qiáng)大壓力;。

(5)公司管理層決定變革的決心在將來(lái)有可能動(dòng)搖;。

(6)變化莫測(cè)的市場(chǎng)，存在的種種風(fēng)險(xiǎn)。

四、市場(chǎng)推廣戰(zhàn)略。

1、晶珠海鮮的產(chǎn)品策略。

產(chǎn)品是企業(yè)發(fā)展的核心，從營(yíng)銷(xiāo)的角度來(lái)說(shuō)，企業(yè)的產(chǎn)品策略主要包括。

(1)產(chǎn)品定位。

(2)產(chǎn)品質(zhì)量。

(3)產(chǎn)品包裝。

(4)產(chǎn)品組合。

就晶珠海鮮企業(yè)本身而言，由于規(guī)模不大，銷(xiāo)售量也比較小，在這種情況下，我們給其定位是：面對(duì)中下層的消費(fèi)群體。這一消費(fèi)群體對(duì)于企業(yè)品牌不是看得很重，主要是對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量要求較高，在此，晶珠海鮮在生產(chǎn)時(shí)要注意以下方面：

c、成品得含沙率要控制在一定得范圍之內(nèi)，在生產(chǎn)去沙環(huán)節(jié)要把好關(guān);。

d、確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)發(fā)生變質(zhì)(在一定比例內(nèi))問(wèn)題。

對(duì)于晶珠海鮮的包裝我們認(rèn)為要注意以下幾點(diǎn)：

目前晶珠海鮮的產(chǎn)品組合沒(méi)有特點(diǎn)，我們?yōu)榫е楹ｕr設(shè)計(jì)了如下的產(chǎn)品組合：

(1)、金鉆系列;。

(2)、銀鉆系列;。

(3)、四朵金花系列;。

(4)、旅游便攜系列;。

(5)、集團(tuán)與節(jié)日消費(fèi)禮盒系列。

集團(tuán)和節(jié)日禮盒系列主要是針對(duì)集團(tuán)和節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)設(shè)計(jì)的產(chǎn)品組合，如中秋節(jié)可以推出“合家歡”禮盒，而春節(jié)推出“全家福”系列等產(chǎn)品，讓晶珠海鮮的產(chǎn)品帶有濃郁的文化、人情氣息，使消費(fèi)者更容易記起晶珠海鮮這個(gè)品牌。

2、晶珠海鮮的定價(jià)策略。

對(duì)于集團(tuán)消費(fèi)我們可以推出專(zhuān)用包裝，把價(jià)格標(biāo)高一點(diǎn)，但是，這種包裝不能在市場(chǎng)上出售，讓經(jīng)銷(xiāo)商保留樣品，如果有集團(tuán)消費(fèi)客戶在那出來(lái)，這樣也確保了集團(tuán)消費(fèi)客戶不會(huì)流失。

我們根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查給晶珠海鮮所設(shè)計(jì)的價(jià)格體系如下面表格：

品種系列型號(hào)(克)價(jià)格(元)建議價(jià)格(元)。

泥螺金鉆系列30015.817.8。

銀鉆系列30010.812.8。

普通系列3007.89.8。

蟹糊金鉆系列25028.830.8。

銀鉆系列25017.819.8。

普通系列25012.815.8。

蟹塊金鉆系列75026.828.8。

銀鉆系列75018.820.8。

總之，市場(chǎng)上該類(lèi)產(chǎn)品的低線是比較明顯的，也是比較低的，晶珠海鮮應(yīng)該根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格情況進(jìn)行調(diào)整自己的價(jià)格體系。

3、晶珠海鮮的銷(xiāo)售策略。

(1)、銷(xiāo)售人員的招聘、培訓(xùn)與考核。

(2)市場(chǎng)拓展策略。

晶珠海鮮的市場(chǎng)拓展分為兩部分，一是對(duì)于寧波市區(qū)的市場(chǎng)拓展;。

二是對(duì)于寧波市區(qū)以外市場(chǎng)的拓展。在前期我們主要是以寧波市區(qū)為主，在這以市場(chǎng)進(jìn)入培植期后再拓展寧波周邊城市的市場(chǎng)拓展工作。

對(duì)于一些進(jìn)場(chǎng)條件不是太高的商場(chǎng)我們也可以考慮進(jìn)入，但是，并不作為重點(diǎn)，重點(diǎn)是菜場(chǎng)和便利店。

(3)、銷(xiāo)售管理辦法。

根據(jù)目前晶珠海鮮的實(shí)際情況，采取比較完善的銷(xiāo)售管理制度也不現(xiàn)實(shí)，我們先期制定一些管理辦法來(lái)約束經(jīng)銷(xiāo)商，等以后市場(chǎng)進(jìn)入發(fā)展時(shí)期再進(jìn)行銷(xiāo)售規(guī)章制度的調(diào)整。晶珠海鮮在銷(xiāo)售過(guò)程中，應(yīng)準(zhǔn)循以下辦法：

(1)、在寧波市區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)商，由銷(xiāo)售部直接負(fù)責(zé)發(fā)貨;。

(2)、對(duì)于寧波市區(qū)的市場(chǎng)拓展由銷(xiāo)售部自行拓展，下屬經(jīng)銷(xiāo)商不得擅自發(fā)展客戶;。

(5)、在價(jià)格方面。實(shí)行統(tǒng)一的批發(fā)價(jià)、建議零售價(jià)、零售價(jià);。

(6)、對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)行“批發(fā)倒扣”作價(jià)法，提高經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售積極性;。

(8)、對(duì)于寧波下屬縣市和周邊市場(chǎng)由公司對(duì)其進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，必要時(shí)，可以把經(jīng)銷(xiāo)商聚集起來(lái)，由泛亞為其進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和銷(xiāo)售管理培訓(xùn)。

(4)、促銷(xiāo)策略。

在進(jìn)入市場(chǎng)的同時(shí)，為了得到經(jīng)銷(xiāo)商的支持和配合，有必要實(shí)施一些促銷(xiāo)活動(dòng)。晶珠海鮮由于實(shí)力較弱，不可能在報(bào)紙、電視、戶外等媒體投入太大，所以我們選者試用裝進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，再配合一些報(bào)紙或者電視的宣傳，讓消費(fèi)者對(duì)于晶珠海鮮的促銷(xiāo)活動(dòng)有所了解。試用裝的包裝不能太簡(jiǎn)陋，要精致一點(diǎn)，讓消費(fèi)者接受晶珠海鮮的試用裝，以至于推進(jìn)以后購(gòu)買(mǎi)活動(dòng)的達(dá)成。另外在中秋、元旦、春節(jié)等節(jié)日，公司也要適時(shí)推出一些優(yōu)惠活動(dòng)，引起消費(fèi)者的關(guān)注，建議用報(bào)紙軟、硬廣告相結(jié)合的形式進(jìn)行宣傳報(bào)道，在版面上注意宣傳的訴求點(diǎn)和廣告語(yǔ)的設(shè)計(jì)排版。另外，針對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商也可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┐黉N(xiāo)活動(dòng)，如購(gòu)買(mǎi)一箱產(chǎn)品獲贈(zèng)廣告?zhèn)恪V告衫等，拉近于經(jīng)銷(xiāo)商的關(guān)系。

(5)、品牌策略。

品牌是一個(gè)企業(yè)追求的終極目標(biāo)，建立一個(gè)產(chǎn)品的品牌是一項(xiàng)浩大的營(yíng)銷(xiāo)工程，對(duì)于目前晶珠海鮮來(lái)說(shuō)，還不具備建立品牌的實(shí)力，我們只是從一些簡(jiǎn)單的宣傳用語(yǔ)來(lái)加深消費(fèi)者對(duì)于晶珠海鮮的了解和記憶，等公司發(fā)展到一定階段是在進(jìn)行產(chǎn)品品牌的塑造工程。

我們現(xiàn)在為晶珠海鮮所設(shè)計(jì)的廣告語(yǔ)是：

(1)、真情香拌每一餐。

(2)、把海帶回你身邊。

這些廣告語(yǔ)在產(chǎn)品包裝、廣告宣傳、促銷(xiāo)用品等方面都要反映出來(lái)。

五、市場(chǎng)推廣階段劃分。

本次市分場(chǎng)推廣活動(dòng)分為三個(gè)階段：

1、市場(chǎng)拓展時(shí)期。

本階段主要完成寧波市區(qū)的市場(chǎng)開(kāi)拓工作，時(shí)間大概控制在3—4個(gè)月左右;。

2、市場(chǎng)培植時(shí)期。

3、市場(chǎng)發(fā)展時(shí)期。

市場(chǎng)發(fā)展時(shí)期主要是在對(duì)于寧波下屬縣市市場(chǎng)進(jìn)行培植的同時(shí)，發(fā)展寧波大市的市場(chǎng)發(fā)展工作，時(shí)間控制在5—7個(gè)月。

附件：

1、銷(xiāo)售人員的招聘、培訓(xùn)以及考核方案。

2、市場(chǎng)拓展專(zhuān)用協(xié)議書(shū)。

3、銷(xiāo)售合同。

4、經(jīng)銷(xiāo)商批發(fā)倒扣法。

5、促銷(xiāo)實(shí)施細(xì)則。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇八

著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民思想意識(shí)的提高，公眾對(duì)吃的要求不單只是吃飽肚子，過(guò)去那種“大魚(yú)大肉、講排場(chǎng)”的消費(fèi)陋習(xí)已被逐漸擯棄，消費(fèi)者越來(lái)越重視飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價(jià)值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進(jìn)行合作，創(chuàng)造一個(gè)健康的品牌餐飲公司。

一、選址。

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見(jiàn)度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無(wú)居民樓、寫(xiě)字樓、大型廠家以及所針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營(yíng)業(yè)面積為500平方米，。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門(mén)是否禁止建立餐廳。

二、定位。

選好店址的同時(shí)，

根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類(lèi)為主打突出食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后。

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問(wèn)候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見(jiàn)處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見(jiàn)經(jīng)客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見(jiàn)。

四、內(nèi)部管理制度化。

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊(cè)，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊(cè)，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫(kù)存報(bào)表，月支出表，外賣(mài)記錄表，訂餐表，會(huì)員卡，員工意見(jiàn)箱。

五、人員招聘。

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會(huì)招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊(cè)與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個(gè)習(xí)慣：

1.知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。

2.使用姓氏稱(chēng)呼客人，增加親和力，遇見(jiàn)客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3.任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇九

在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代的環(huán)境下，市場(chǎng)的形態(tài)時(shí)刻都在發(fā)生著巨大的演變。虛擬市場(chǎng)(或信息市場(chǎng))作為這一時(shí)代演變的產(chǎn)物之一。突破了許多傳統(tǒng)市場(chǎng)的限制，為新一輪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。虛擬市場(chǎng)表現(xiàn)為交易直接化、市場(chǎng)多樣化和個(gè)性化、一對(duì)一或微營(yíng)銷(xiāo)形式出現(xiàn)、交易范圍全球化等;市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者面臨較低的市場(chǎng)進(jìn)入壁壘、競(jìng)爭(zhēng)比傳統(tǒng)環(huán)境更加激烈、競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的多樣化。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的范圍大大地突破了原商品銷(xiāo)售范圍和消費(fèi)者群體、地理位置半徑和交通便利條件劃界的營(yíng)銷(xiāo)模式，產(chǎn)品交易會(huì)沒(méi)有了地點(diǎn)和統(tǒng)一時(shí)間的概念，取而代之的是一個(gè)網(wǎng)址和客戶希望的任何時(shí)間，群體集會(huì)變成了個(gè)體根據(jù)自己的需要來(lái)訪問(wèn)和處理;消費(fèi)者了解商品信息的途徑演變?yōu)橹鲃?dòng)在網(wǎng)上搜尋信息和被動(dòng)地從傳媒接受信息并重等。

1.2行業(yè)背景與方向。

當(dāng)我們走進(jìn)超市就會(huì)看到許多休閑食品琳瑯滿目，包裝新穎、時(shí)尚，而消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)更是絡(luò)繹不絕。休閑食品已悄然成為今天的消費(fèi)新寵。20xx年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已達(dá)到300億元左右。雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為22.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)2.7千克的消費(fèi)水平。中國(guó)的人口基數(shù)大、消費(fèi)層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。

然而，從另一個(gè)層面觀察我們發(fā)現(xiàn)由于休閑食品種類(lèi)繁多，休閑食品行業(yè)市場(chǎng)集中度并不高，全行業(yè)前十強(qiáng)企業(yè)只占據(jù)三成銷(xiāo)售份額。在韓國(guó)銷(xiāo)量很小的南瓜籽、杏仁等。(拔河比賽策劃書(shū))現(xiàn)在是中國(guó)的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國(guó)消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)3篇食品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)3篇。休閑食品市場(chǎng)還處在完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面。食用油和飲料等食品品類(lèi)壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格局。對(duì)眾多休閑食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)機(jī)會(huì)均等，能否快速做大市場(chǎng)規(guī)模，主要取決于對(duì)該市場(chǎng)領(lǐng)域的理解和把握。

一方面，目前借助超市等實(shí)體店的傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式在對(duì)休閑食品進(jìn)行進(jìn)一步推廣時(shí)所起的作用已經(jīng)局限。

另一方面，隨著網(wǎng)絡(luò)科技的興起，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售和網(wǎng)上購(gòu)物逐漸熱門(mén)起來(lái)。休閑食品的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)正醞釀著許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。如何利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行休閑食品的推廣和營(yíng)銷(xiāo)就顯得尤為重要。

當(dāng)然，面對(duì)休閑食品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)是并存的。在新的市場(chǎng)環(huán)境下，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)會(huì)面臨重新檢驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)目的、優(yōu)先權(quán)、戰(zhàn)略和策略的挑戰(zhàn)。銷(xiāo)售將逐步轉(zhuǎn)向以網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)為主。it技術(shù)與營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)系需要重新定位，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)與傳統(tǒng)媒體的整合將形成一種虛擬空間，這種整合也給企業(yè)帶來(lái)巨大的價(jià)值。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的營(yíng)銷(xiāo)根本原則是：利用網(wǎng)絡(luò)建立以顧客價(jià)值創(chuàng)新為核心的營(yíng)銷(xiāo)模式，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化與顧客間的互動(dòng)，利用網(wǎng)絡(luò)充分挖掘現(xiàn)有資源撬動(dòng)潛能等。

2.1網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的外部環(huán)境。

2.1.1競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化。

1、市場(chǎng)進(jìn)入壁壘較低。互聯(lián)網(wǎng)的開(kāi)放性使任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者無(wú)須投入較多的資源就能參與競(jìng)爭(zhēng)，在這種環(huán)境下，每個(gè)人的機(jī)會(huì)是均等的，他們都可以通過(guò)創(chuàng)新型營(yíng)銷(xiāo)獲得超常規(guī)的發(fā)展。休閑食品的經(jīng)營(yíng)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以省去了店面租金和大部分的人力成本，這樣不僅可以使資本實(shí)力低的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)也降低了商品的成本。

2、競(jìng)爭(zhēng)比傳統(tǒng)環(huán)境更激烈。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)者能以最低成本獲取必要的信息，從而有更多的選擇機(jī)會(huì)和表達(dá)機(jī)會(huì)。在互聯(lián)網(wǎng)上，信息基本都是共享的，在競(jìng)爭(zhēng)商家人數(shù)增加信息資源相同，且沒(méi)有店面優(yōu)勢(shì)的情況下，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加劇烈。

2.1.2時(shí)空觀念的變化。

1、網(wǎng)絡(luò)可以跨越時(shí)間約束進(jìn)行全天候的信息交換，因此人們的活動(dòng)可以不按既定的時(shí)間程序安排。

2、出于世界任何一個(gè)地理位置的客戶，只要上網(wǎng)就可以獲取有關(guān)的信息，因此在空間上沒(méi)有了地域的概念。

2.1.3市場(chǎng)形態(tài)的變化。

虛擬市場(chǎng)只需提供商品信息，就可供客戶進(jìn)行挑選和購(gòu)買(mǎi)，它既沒(méi)有資金的占用，也沒(méi)有貨物的積壓。其最大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為能夠在無(wú)限擴(kuò)大市場(chǎng)“陳列”商品數(shù)量的同時(shí)，又不會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)者形成任何負(fù)擔(dān)。虛擬市場(chǎng)擁有交易直接化、市場(chǎng)多樣化和個(gè)性化、一對(duì)一或微營(yíng)銷(xiāo)形式和交易范圍全球化等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)正是經(jīng)營(yíng)者所追求的和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)努力所期望實(shí)現(xiàn)的。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十

2.對(duì)象：常州市民。

3.目的：拉動(dòng)旺旺在年底的銷(xiāo)量。

4.時(shí)間：2012.12.25---2012.1.31。

5地點(diǎn)：大潤(rùn)發(fā)，樂(lè)購(gòu)，家樂(lè)福，沃爾瑪。

（一）活動(dòng)主題。

圣誕篇：“繽紛圣誕、歡樂(lè)旺旺”

1、旺旺商品買(mǎi)就送；2、圣誕老人派發(fā)小禮物；3、特別的回憶給特別的你。

元旦篇：快樂(lè)新年“旺旺旺”

1、新年購(gòu)物送吉祥；2、“米果節(jié)”大給力；春節(jié)篇：“旺旺”賜福喜事多。

1、每日精選搶暴超市；2、新春年貨一條街；

3、摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多；4、新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠。

（二）活動(dòng)目的。

雙重目標(biāo)：

1、在常州實(shí)現(xiàn)大幅提升銷(xiāo)售額（銷(xiāo)售比平時(shí)提高70%）；

2、提升知名度與美譽(yù)度。

（三）活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)。

活動(dòng)時(shí)間：2011年12月01日——2011年1月31日。

活動(dòng)地點(diǎn)：常州各大超市以及食品副食店。

（四）組合促銷(xiāo)。

旺仔兒童大禮袋旺旺大禮袋。

（五）宣傳形式。

氣氛噴畫(huà)、活動(dòng)看板、獎(jiǎng)品陳列、海報(bào)等。

（六）一般促銷(xiāo)活動(dòng)。

買(mǎi)滿就送、買(mǎi)三送一、特價(jià)促銷(xiāo)。

四、廣告配合方式。

戶外條幅、戶外立牌噴畫(huà)內(nèi)容、入口、通道噴畫(huà)內(nèi)容、廣播宣傳、招貼海報(bào)。

五、促銷(xiāo)活動(dòng)步驟。

圣誕篇：“繽紛圣誕、歡樂(lè)旺旺”

活動(dòng)一：旺旺商品買(mǎi)就送。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月20日——12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)其間，只需任意購(gòu)買(mǎi)520g雪餅、520g仙貝一袋即可獲贈(zèng)15g小小酥2包；新推出的618g雪餅、618g仙貝加量包量大實(shí)惠，是走親訪友及自用必不可缺的贈(zèng)品，同時(shí)每袋亦會(huì)贈(zèng)送15g小小酥2包。

活動(dòng)二：圣誕老人派發(fā)小禮物。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)日期間光臨百貨的`小朋友都會(huì)得到圣誕老人贈(zèng)送

的神秘禮品一份。（糖果每分店40斤散裝、氣球500個(gè)/店，業(yè)務(wù)部和分店負(fù)責(zé)洽談供應(yīng)商贊助）。

活動(dòng)三：特別的回憶給特別的你。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿30元的顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心進(jìn)行登記，即可到場(chǎng)外與圣誕老人合影一張。（購(gòu)物金額不累計(jì)不翻倍）（沖洗費(fèi)分店電腦畫(huà)相專(zhuān)柜負(fù)責(zé)贊助）。

元旦篇：快樂(lè)新年“旺旺旺”

活動(dòng)一：新年購(gòu)物送吉祥。

活動(dòng)時(shí)間：2011年01月01日——01月05日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿188元的顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心領(lǐng)取旺旺大禮包、旺旺公仔等精美禮品一份。

活動(dòng)二：“米果節(jié)”大給力。

活動(dòng)時(shí)間：2011年01月06日——01月10日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間以批發(fā)價(jià)銷(xiāo)售旺旺雪餅520g、仙貝520g和小小酥60g。

春節(jié)篇：“旺旺”賜福喜事多。

活動(dòng)一：每日精選搶暴超市。

活動(dòng)時(shí)間：2012年01月11日——01月15日。

活動(dòng)內(nèi)容：為吸引更多的客流，以點(diǎn)帶面，拉動(dòng)顧客到促銷(xiāo)點(diǎn)的購(gòu)物狂潮，由業(yè)務(wù)部組織超低價(jià)商品在各分店每日推出搶購(gòu)，具體搶購(gòu)明細(xì)（建議）如下：

活動(dòng)二：新春年貨一條街。

活動(dòng)時(shí)間：2012年01月16日——01月20日。

活動(dòng)內(nèi)容：在休閑食品區(qū)的主通道位置，以地堆的形式陳列旺旺的暢銷(xiāo)產(chǎn)品，營(yíng)造歡樂(lè)祥和的搶購(gòu)氣氛。

活動(dòng)三：摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多。

活動(dòng)時(shí)間：2012年01月21日——01月25日。

張小票最多可領(lǐng)取100元購(gòu)物券）。

活動(dòng)四：新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠。

活動(dòng)時(shí)間：2012年01月26日——01月31日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡在春節(jié)活動(dòng)期間購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿100元，即送旺旺大禮包一個(gè)（單張小票最多可領(lǐng)取5個(gè)禮包）。

六、意外防范。

活動(dòng)細(xì)則：

1、選擇賣(mài)場(chǎng)內(nèi)寬敞的地方進(jìn)行售賣(mài)；

2、要限時(shí)發(fā)售，每日發(fā)售的數(shù)量按業(yè)務(wù)部方案制訂中的具體數(shù)量進(jìn)行；

3、凡有外包裝的商品，都必須用油性紅筆在其上面寫(xiě)上“超低價(jià)”；

4、防損部做好防損及秩序維護(hù)工作；

5、店負(fù)責(zé)人查出每日銷(xiāo)售的超低價(jià)商品的數(shù)量，填寫(xiě)《超低價(jià)商品統(tǒng)計(jì)表》交文員傳真至策劃部。

注意事項(xiàng)：

1、凡當(dāng)日不售賣(mài)的超低價(jià)商品不要擺大的堆頭，以免顧客誤會(huì)。

2、美工用pop注明超低價(jià)限賣(mài)時(shí)間，讓顧客清楚知道。

3、部門(mén)主管跟進(jìn)發(fā)售數(shù)量，以免超過(guò)預(yù)期售賣(mài)量，造成公司損失。

七、促銷(xiāo)預(yù)算。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十一

2.對(duì)象：常州市民。

3.目的：拉動(dòng)旺旺在年底的銷(xiāo)量。

4.時(shí)間：20xx.12.25---20xx.1.31。

5地點(diǎn)：大潤(rùn)發(fā)，樂(lè)購(gòu)，家樂(lè)福，沃爾瑪。

圣誕篇：“繽紛圣誕、歡樂(lè)旺旺”

1、旺旺商品買(mǎi)就送；2、圣誕老人派發(fā)小禮物；3、特別的回憶給特別的你。

元旦篇：快樂(lè)新年“旺旺旺”

1、新年購(gòu)物送吉祥；2、“米果節(jié)”大給力；春節(jié)篇：“旺旺”賜福喜事多。

1、每日精選搶暴超市；2、新春年貨一條街；

3、摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多；4、新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠。

1、在常州實(shí)現(xiàn)大幅提升銷(xiāo)售額（銷(xiāo)售比平時(shí)提高70%）；

2、提升知名度與美譽(yù)度。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月01日——20xx年1月31日。

活動(dòng)地點(diǎn)：常州各大超市以及食品副食店。

旺仔兒童大禮袋旺旺大禮袋。

氣氛噴畫(huà)、活動(dòng)看板、獎(jiǎng)品陳列、海報(bào)等。

買(mǎi)滿就送、買(mǎi)三送一、特價(jià)促銷(xiāo)。

戶外條幅、戶外立牌噴畫(huà)內(nèi)容、入口、通道噴畫(huà)內(nèi)容、廣播宣傳、招貼海報(bào)。

活動(dòng)一：旺旺商品買(mǎi)就送。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月20日——12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)其間，只需任意購(gòu)買(mǎi)520g雪餅、520g仙貝一袋即可獲贈(zèng)15g小小酥2包；新推出的618g雪餅、618g仙貝加量包量大實(shí)惠，是走親訪友及自用必不可缺的贈(zèng)品，同時(shí)每袋亦會(huì)贈(zèng)送15g小小酥2包。

活動(dòng)二：圣誕老人派發(fā)小禮物。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)日期間光臨百貨的小朋友都會(huì)得到圣誕老人贈(zèng)送

的神秘禮品一份。（糖果每分店40斤散裝、氣球500個(gè)/店，業(yè)務(wù)部和分店負(fù)責(zé)洽談供應(yīng)商贊助）。

活動(dòng)三：特別的回憶給特別的你。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿30元的.顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心進(jìn)行登記，即可到場(chǎng)外與圣誕老人合影一張。（購(gòu)物金額不累計(jì)不翻倍）（沖洗費(fèi)分店電腦畫(huà)相專(zhuān)柜負(fù)責(zé)贊助）。

活動(dòng)一：新年購(gòu)物送吉祥。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月01日——01月05日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿188元的顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心領(lǐng)取旺旺大禮包、旺旺公仔等精美禮品一份。

活動(dòng)二：“米果節(jié)”大給力。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月06日——01月10日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間以批發(fā)價(jià)銷(xiāo)售旺旺雪餅520g、仙貝520g和小小酥60g。

活動(dòng)一：每日精選搶暴超市。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月11日——01月15日。

活動(dòng)內(nèi)容：為吸引更多的客流，以點(diǎn)帶面，拉動(dòng)顧客到促銷(xiāo)點(diǎn)的購(gòu)物狂潮，由業(yè)務(wù)部組織超低價(jià)商品在各分店每日推出搶購(gòu)，具體搶購(gòu)明細(xì)（建議）如下：

活動(dòng)二：新春年貨一條街。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月16日——01月20日。

活動(dòng)內(nèi)容：在休閑食品區(qū)的主通道位置，以地堆的形式陳列旺旺的暢銷(xiāo)產(chǎn)品，營(yíng)造歡樂(lè)祥和的搶購(gòu)氣氛。

活動(dòng)三：摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月21日——01月25日。

張小票最多可領(lǐng)取100元購(gòu)物券）。

活動(dòng)四：新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月26日——01月31日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡在春節(jié)活動(dòng)期間購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿100元，即送旺旺大禮包一個(gè)（單張小票最多可領(lǐng)取5個(gè)禮包）。

活動(dòng)細(xì)則：

1、選擇賣(mài)場(chǎng)內(nèi)寬敞的地方進(jìn)行售賣(mài)；

2、要限時(shí)發(fā)售，每日發(fā)售的數(shù)量按業(yè)務(wù)部方案制訂中的具體數(shù)量進(jìn)行；

3、凡有外包裝的商品，都必須用油性紅筆在其上面寫(xiě)上“超低價(jià)”；

4、防損部做好防損及秩序維護(hù)工作；

5、店負(fù)責(zé)人查出每日銷(xiāo)售的超低價(jià)商品的數(shù)量，填寫(xiě)《超低價(jià)商品統(tǒng)計(jì)表》交文員傳真至策劃部。

1、凡當(dāng)日不售賣(mài)的超低價(jià)商品不要擺大的堆頭，以免顧客誤會(huì)。

2、美工用pop注明超低價(jià)限賣(mài)時(shí)間，讓顧客清楚知道。

3、部門(mén)主管跟進(jìn)發(fā)售數(shù)量，以免超過(guò)預(yù)期售賣(mài)量，造成公司損失。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十二

2.對(duì)象：常州市民。

3.目的：拉動(dòng)旺旺在年底的銷(xiāo)量。

4.時(shí)間：.12.25---2012.1.31。

5地點(diǎn)：大潤(rùn)發(fā)，樂(lè)購(gòu)，家樂(lè)福，沃爾瑪。

（一）活動(dòng)主題。

圣誕篇：“繽紛圣誕、歡樂(lè)旺旺”

1、旺旺商品買(mǎi)就送；2、圣誕老人派發(fā)小禮物；3、特別的回憶給特別的你。

元旦篇：快樂(lè)新年“旺旺旺”

1、新年購(gòu)物送吉祥；2、“米果節(jié)”大給力；春節(jié)篇：“旺旺”賜福喜事多。

1、每日精選搶暴超市；2、新春年貨一條街；

3、摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多；4、新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠。

（二）活動(dòng)目的。

雙重目標(biāo)：

1、在常州實(shí)現(xiàn)大幅提升銷(xiāo)售額（銷(xiāo)售比平時(shí)提高70%）；

2、提升知名度與美譽(yù)度。

（三）活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)。

活動(dòng)時(shí)間：12月01日——201月31日。

活動(dòng)地點(diǎn)：常州各大超市以及食品副食店。

（四）組合促銷(xiāo)。

旺仔兒童大禮袋旺旺大禮袋。

（五）宣傳形式。

氣氛噴畫(huà)、活動(dòng)看板、獎(jiǎng)品陳列、海報(bào)等。

（六）一般促銷(xiāo)活動(dòng)。

買(mǎi)滿就送、買(mǎi)三送一、特價(jià)促銷(xiāo)。

四、廣告配合方式。

戶外條幅、戶外立牌噴畫(huà)內(nèi)容、入口、通道噴畫(huà)內(nèi)容、廣播宣傳、招貼海報(bào)。

五、促銷(xiāo)活動(dòng)步驟。

圣誕篇：“繽紛圣誕、歡樂(lè)旺旺”

活動(dòng)一：旺旺商品買(mǎi)就送。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月20日——12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)其間，只需任意購(gòu)買(mǎi)520g雪餅、520g仙貝一袋即可獲贈(zèng)15g小小酥2包；新推出的618g雪餅、618g仙貝加量包量大實(shí)惠，是走親訪友及自用必不可缺的贈(zèng)品，同時(shí)每袋亦會(huì)贈(zèng)送15g小小酥2包。

活動(dòng)二：圣誕老人派發(fā)小禮物。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)日期間光臨百貨的`小朋友都會(huì)得到圣誕老人贈(zèng)送

的神秘禮品一份。（糖果每分店40斤散裝、氣球500個(gè)/店，業(yè)務(wù)部和分店負(fù)責(zé)洽談供應(yīng)商贊助）。

活動(dòng)三：特別的回憶給特別的你。

活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿30元的顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心進(jìn)行登記，即可到場(chǎng)外與圣誕老人合影一張。（購(gòu)物金額不累計(jì)不翻倍）（沖洗費(fèi)分店電腦畫(huà)相專(zhuān)柜負(fù)責(zé)贊助）。

元旦篇：快樂(lè)新年“旺旺旺”

活動(dòng)一：新年購(gòu)物送吉祥。

活動(dòng)時(shí)間：年01月01日——01月05日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿188元的顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心領(lǐng)取旺旺大禮包、旺旺公仔等精美禮品一份。

活動(dòng)二：“米果節(jié)”大給力。

活動(dòng)時(shí)間：2011年01月06日——01月10日。

活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間以批發(fā)價(jià)銷(xiāo)售旺旺雪餅520g、仙貝520g和小小酥60g。

春節(jié)篇：“旺旺”賜福喜事多。

活動(dòng)一：每日精選搶暴超市。

活動(dòng)時(shí)間：01月11日——01月15日。

活動(dòng)內(nèi)容：為吸引更多的客流，以點(diǎn)帶面，拉動(dòng)顧客到促銷(xiāo)點(diǎn)的購(gòu)物狂潮，由業(yè)務(wù)部組織超低價(jià)商品在各分店每日推出搶購(gòu)，具體搶購(gòu)明細(xì)（建議）如下：

活動(dòng)二：新春年貨一條街。

活動(dòng)時(shí)間：月16日——01月20日。

活動(dòng)內(nèi)容：在休閑食品區(qū)的主通道位置，以地堆的形式陳列旺旺的暢銷(xiāo)產(chǎn)品，營(yíng)造歡樂(lè)祥和的搶購(gòu)氣氛。

活動(dòng)三：摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多。

活動(dòng)時(shí)間：2012年01月21日——01月25日。

張小票最多可領(lǐng)取100元購(gòu)物券）。

活動(dòng)四：新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠。

活動(dòng)時(shí)間：2012年01月26日——01月31日。

活動(dòng)內(nèi)容：凡在春節(jié)活動(dòng)期間購(gòu)買(mǎi)旺旺食品滿100元，即送旺旺大禮包一個(gè)（單張小票最多可領(lǐng)取5個(gè)禮包）。

六、意外防范。

活動(dòng)細(xì)則：

1、選擇賣(mài)場(chǎng)內(nèi)寬敞的地方進(jìn)行售賣(mài)；

2、要限時(shí)發(fā)售，每日發(fā)售的數(shù)量按業(yè)務(wù)部方案制訂中的具體數(shù)量進(jìn)行；

3、凡有外包裝的商品，都必須用油性紅筆在其上面寫(xiě)上“超低價(jià)”；

4、防損部做好防損及秩序維護(hù)工作；

5、店負(fù)責(zé)人查出每日銷(xiāo)售的超低價(jià)商品的數(shù)量，填寫(xiě)《超低價(jià)商品統(tǒng)計(jì)表》交文員傳真至策劃部。

注意事項(xiàng)：

1、凡當(dāng)日不售賣(mài)的超低價(jià)商品不要擺大的堆頭，以免顧客誤會(huì)。

2、美工用pop注明超低價(jià)限賣(mài)時(shí)間，讓顧客清楚知道。

3、部門(mén)主管跟進(jìn)發(fā)售數(shù)量，以免超過(guò)預(yù)期售賣(mài)量，造成公司損失。

七、促銷(xiāo)預(yù)算。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十三

隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱(chēng)的茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。為奪得一定的市場(chǎng)份額，使產(chǎn)品在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接觸率，提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，特制定該營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。

由此可見(jiàn)茶飲料市場(chǎng)機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存。所以本次策劃案我們團(tuán)隊(duì)將牢牢抓住茶飲料市場(chǎng)的興起和大學(xué)生消費(fèi)的巨大潛力等機(jī)會(huì)在大學(xué)校園中刮起一股天然的綠茶旋風(fēng)。為此，我們將通過(guò)設(shè)立“康師傅綠茶”環(huán)?；疬M(jìn)入校園市場(chǎng)，并以此為平臺(tái)推出“康師傅綠茶”健康環(huán)保校園行系列活動(dòng)，宣傳康師傅綠茶倡導(dǎo)的“環(huán)保、健康”的理念。同時(shí)在整個(gè)校園營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中配合各種校園渠道的促銷(xiāo)活動(dòng)，以高密度的活動(dòng)和宣傳，一定能在校園中引起一股“康師傅綠茶”熱潮，以提升康師傅綠茶在株洲院校茶飲料市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率和在株洲學(xué)生心目中的品牌美譽(yù)度。我們的目標(biāo)并不是短暫的推廣而是長(zhǎng)期的和學(xué)校合作、和學(xué)校的相關(guān)組織合作，就如同我們?cè)谛@中扎根康師傅綠茶的`嫩芽，并且讓它不斷的茁壯成長(zhǎng)！

本團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)康師傅綠茶的產(chǎn)品介紹、分析，及市場(chǎng)調(diào)查和分析，運(yùn)用相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略、促銷(xiāo)策略，擴(kuò)大其銷(xiāo)售量，已達(dá)到商品的營(yíng)銷(xiāo)，達(dá)到預(yù)期的效果。另外通過(guò)對(duì)綠茶的功能介紹，提高人們的健康意識(shí)、環(huán)保意識(shí)。

產(chǎn)品說(shuō)明（1）產(chǎn)品介紹

康師傅綠茶是康師傅旗下的著名飲料品牌。作為中國(guó)市場(chǎng)的成功品牌，康師傅始終把滿足消費(fèi)者的需求作為自己的最重要的使命，對(duì)市場(chǎng)格局的發(fā)展、變化有著高度的掌控和關(guān)注?？祹煾稻G茶也針對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，做著與時(shí)俱進(jìn)的改變，從呵護(hù)消費(fèi)者的心理需求入手，倡導(dǎo)積極向上的生活概念和生活態(tài)度。

產(chǎn)品說(shuō)明（2）產(chǎn)品功效

二、市場(chǎng)分析

在當(dāng)前茶飲料市場(chǎng)大戰(zhàn)愈演愈烈的情況下，作為龍頭老大的康師傅茶飲料，必須做出進(jìn)一步的行動(dòng)，以確保自己的地位，從而引領(lǐng)其他茶飲料品牌走向發(fā)展。因此，我們有必要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。

（1）不同年齡的消費(fèi)者

目前，康師傅綠茶飲料的消費(fèi)群體主要以年輕人為主，口味也是低糖清淡型，企業(yè)完全可以劃分幾個(gè)不同的年齡段，然后生產(chǎn)出適合每個(gè)年齡段口味的不同產(chǎn)品。

（2）不同收入的消費(fèi)者

康師傅綠茶飲料在市場(chǎng)上的價(jià)格都為三元左右，產(chǎn)品類(lèi)別較單一。如果把人們的收入分為低、中、高，然后據(jù)此生產(chǎn)出低、中、高檔產(chǎn)品，那么其市場(chǎng)無(wú)形中就擴(kuò)大了。

（3）不同區(qū)域的消費(fèi)者

人們的消費(fèi)習(xí)慣往往受地域的影響，如北京的人們愛(ài)喝花茶，安徽人愛(ài)喝綠茶等等。企業(yè)可以根據(jù)人們的這種消費(fèi)習(xí)慣生產(chǎn)地域性的產(chǎn)品。

1、 產(chǎn)品 目標(biāo)市場(chǎng)：

（1）產(chǎn)品 所面對(duì)的目標(biāo)市場(chǎng)：

康師傅綠茶飲料現(xiàn)在主要針對(duì)15—34歲年齡段的消費(fèi)者進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，對(duì)不同消費(fèi)者的需求上是不加區(qū)分的，包括不同年齡段的消費(fèi)者、不同收入的消費(fèi)者。從目前的市場(chǎng)占有率來(lái)看，它已達(dá)到50.5%，占據(jù)了本行業(yè)的霸主地位，但就今年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況來(lái)看，康師傅茶飲料若想保住其霸主地位，它的市場(chǎng)規(guī)模則顯得很有限。

（2）現(xiàn)有市場(chǎng)觀點(diǎn)的評(píng)價(jià)：

n 機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)：康師傅綠茶市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?，但與此同時(shí)，其他企業(yè)也瞄準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，紛紛推出新產(chǎn)品。

n 優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：產(chǎn)品自身?yè)碛休^高的品牌信譽(yù)度和較先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，這是它的優(yōu)勢(shì)；而產(chǎn)品的口味單一，包裝在眾多品牌中也不突出，是它的不足。

n 主要問(wèn)題點(diǎn)：本次廣告活動(dòng)在目標(biāo)市場(chǎng)方面所要解決的主要問(wèn)題是，擴(kuò)大目標(biāo)消費(fèi)群體，在現(xiàn)有市場(chǎng)成熟的基礎(chǔ)上，求新求異，拓展市場(chǎng)，確保其霸主地位。

康師傅綠茶把15-29歲的學(xué)生和年輕上班族群作為自己的目標(biāo)消費(fèi)群。因?yàn)檫@類(lèi)人群普遍都是具備活力與進(jìn)取心的好青年，有健康意識(shí)、追求成就感和自我認(rèn)同，他們注重生活質(zhì)量，懂得享受生活、追求時(shí)尚，但從不盲目跟隨潮流。這也是康師傅綠茶講求健康自然、樂(lè)觀進(jìn)取、自在不做作、親和自信、具感染力和國(guó)際觀的品牌個(gè)性的體現(xiàn)。所以年輕男女、在校學(xué)生是銷(xiāo)售產(chǎn)品的主要對(duì)象??！

綠茶購(gòu)買(mǎi)年齡段排行。數(shù)據(jù)來(lái)源：淘寶數(shù)據(jù)魔方20xx年12月。

三、市場(chǎng)調(diào)查

隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱(chēng)的茶飲料開(kāi)始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。為奪得一定的市場(chǎng)份額，使產(chǎn)品在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接觸率，提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，特制定該營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。 營(yíng)銷(xiāo)狀況：隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶飲料已經(jīng)取代碳酸飲料成為飲料行業(yè)新霸！

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十四

1、超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開(kāi)心果、魚(yú)片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類(lèi)人群的消費(fèi)新寵。中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次的豐富，休閑食品將營(yíng)造出許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類(lèi)產(chǎn)品等現(xiàn)在都是中國(guó)的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國(guó)消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類(lèi)壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格局。

2、由于休閑食品制造業(yè)屬于開(kāi)放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)超過(guò)半數(shù)的銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場(chǎng)機(jī)會(huì)面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢？因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場(chǎng)，而是對(duì)整合營(yíng)銷(xiāo)的全面掌控能力。這對(duì)眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)機(jī)會(huì)均等，能否快速做大市場(chǎng)規(guī)模，主要取決于對(duì)該市場(chǎng)領(lǐng)域的理解和把握。

3、由此對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，當(dāng)前的市場(chǎng)形式為我們?cè)炀土舜蠛脵C(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營(yíng)銷(xiāo)，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場(chǎng)，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。

1、市場(chǎng)容量

雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為26.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營(yíng)造出更多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。

盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢(qián)，但在全球零食市場(chǎng)的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷(xiāo)量達(dá)到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂(lè)事和品客。在中國(guó)休閑食品市場(chǎng)也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。

2、競(jìng)品情況

a休閑食品

品牌產(chǎn)品名規(guī)格價(jià)格調(diào)查地點(diǎn)

達(dá)能甜趣清甜餅干100克裝2．20元家潤(rùn)多店

2．20元家樂(lè)福

太平香蔥味梳打餅干100克裝2．10元家潤(rùn)多店

2．20元家樂(lè)福

妙脆角美式茄汁味75克裝3．90元株百店

3．90元家樂(lè)福

樂(lè)事薯片100克裝4．90元家樂(lè)福

4．90元株百店

b堅(jiān)果類(lèi)食品

序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)商標(biāo)規(guī)格標(biāo)示的生產(chǎn)單位及屬地

1小核桃華味享180克/袋杭州華味享食品有限公司

2燒烤杏仁百味林454g/袋福建省莆田興華食品有限公司

3山里仁手剝小核桃200g/袋安徽省寧國(guó)山里仁食品有限責(zé)任公司

4笑口榛子500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司

5康輝精品小核桃康輝160g/袋廣東康輝集團(tuán)有限公司

6百味林燒烤杏仁百味林220g/袋福建省莆田興華食品有限公司

7威林榛子威林120g/袋寧波華豐干果食品有限公司

8恒康山核桃恒康食品280g/袋中外合資寧波恒康食品有限公司

9笑口榛子閩南金扁擔(dān)500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司

1、消費(fèi)人群

不同品類(lèi)不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開(kāi)心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場(chǎng)除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會(huì)按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。由于我們的產(chǎn)品定位為國(guó)外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷(xiāo)方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。

2、購(gòu)買(mǎi)目的

時(shí)尚女性：這一類(lèi)消費(fèi)人群主要是未婚或沒(méi)有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心里個(gè)性。

家庭婦女：這一類(lèi)消費(fèi)人群主要為30——45歲的.結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。

3、購(gòu)買(mǎi)渠道

時(shí)尚女性：k/a類(lèi)商超、酒吧、迪吧、ktv吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂(lè)部、寫(xiě)字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。

家庭婦女：休閑場(chǎng)所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。

根據(jù)我們調(diào)查的結(jié)果來(lái)分析我們的規(guī)劃，進(jìn)行合理的分工安排，以此來(lái)更好地促進(jìn)我們營(yíng)銷(xiāo)的順利進(jìn)行。

1、產(chǎn)品定位

a產(chǎn)品檔次：跟據(jù)市場(chǎng)及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費(fèi)的女性。

b包裝風(fēng)格：以國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品為參考依據(jù)，顏色柔和、圖案略帶卡通；包裝藝術(shù)、高檔、人性化，洋味十足；每一種口味的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別性。

c產(chǎn)品架構(gòu)：分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開(kāi)心果等7種口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個(gè)品項(xiàng)。同時(shí)為利用公司現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，我們還可以把這7個(gè)口味的產(chǎn)品組合起來(lái)，做成一款大禮包。

2、價(jià)格政策

制定出一套符合我們食品銷(xiāo)售的價(jià)格表。

3、銷(xiāo)售渠道

產(chǎn)品架構(gòu)搭建完成后，我們根據(jù)產(chǎn)品定位，要解決消費(fèi)者如何買(mǎi)到我們產(chǎn)品的問(wèn)題，消費(fèi)者通常在哪里活動(dòng)、會(huì)在什么地方購(gòu)買(mǎi)、什么地方消費(fèi)等等，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)與消費(fèi)需求的準(zhǔn)確對(duì)接。

主要渠道：k/a類(lèi)商超、酒吧、迪吧、ktv吧、煉歌房、茶樓、電影院、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂(lè)部、體育場(chǎng)所。

鋪助渠道：寫(xiě)字樓、酒店、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車(chē)站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。

4、促銷(xiāo)策略

采取宣傳與廣告相結(jié)合的原則。

1、宣傳方式及渠道

宣傳目的一方面是為了教育我公司產(chǎn)品的健康、時(shí)尚理念，另一方面是為了終端促銷(xiāo)的宣傳。宣傳方式采用平面媒體方式，電視媒體需待產(chǎn)品在全國(guó)鋪開(kāi)，并且達(dá)到40%后進(jìn)入品牌推廣階段時(shí)才能采用。宣傳渠道有：網(wǎng)站、報(bào)刊、、pop、實(shí)物陳列等。

2、宣傳主題

a以健康、時(shí)尚、新潮為主題，宣傳產(chǎn)品時(shí)尚、新潮的形象；

b以無(wú)發(fā)胖成份、有降脂、健胃、補(bǔ)腦、滋發(fā)功效作為輔助宣傳，以此深入地提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的美譽(yù)度。

3、宣傳費(fèi)用

a網(wǎng)站：食品、健康、時(shí)尚購(gòu)物類(lèi)。10萬(wàn)元/年

b報(bào)刊：女友、精品購(gòu)物、時(shí)尚、風(fēng)采、大都市等時(shí)尚類(lèi)專(zhuān)刊12萬(wàn)元/年

cpop：商超、休閑娛樂(lè)場(chǎng)所廣場(chǎng)的燈箱、路牌、商超產(chǎn)品dm單。30萬(wàn)元/年

d陳列：商超及休閑娛樂(lè)場(chǎng)所的實(shí)物陳列。30萬(wàn)元/年

1、招商對(duì)象

a休閑食品、干果及糖果類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)公司；

b干果類(lèi)的經(jīng)銷(xiāo)公司；

c紅酒、白酒和酒啤類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)公司；

2、招商策略

a媒體廣告。如：行業(yè)關(guān)相報(bào)刊雜志和電視廣告等；

b參加招商會(huì)、糖酒會(huì)等；

c招商人員下市場(chǎng)推廣；

d電子商務(wù)方式等。

3、招商條件

a有現(xiàn)成的商超或誤樂(lè)場(chǎng)所渠道

b有10個(gè)以上的人力資源，有自己的物流條件；

c有良好市場(chǎng)運(yùn)作資金；

d有經(jīng)營(yíng)休閑食品或快銷(xiāo)品操作經(jīng)驗(yàn)。

4、市場(chǎng)支持

促銷(xiāo)品支持：pop海報(bào)、易拉寶、dm產(chǎn)品宣傳頁(yè)、其它；

促銷(xiāo)活動(dòng)支持：免費(fèi)品嘗、節(jié)日促銷(xiāo)、買(mǎi)贈(zèng)促銷(xiāo)、獎(jiǎng)品促銷(xiāo)、堆頭陳列、配置促銷(xiāo)員等

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十五

一：背景概述：

樂(lè)可可飲食文化傳播(北京)有限公司隸屬美國(guó)樂(lè)可可國(guó)際控股集團(tuán)，是其為擴(kuò)張全球事業(yè)而特別成立的子公司，專(zhuān)事亞洲地區(qū)樂(lè)可可飲食文化傳播及樂(lè)可可系列店鋪的推廣工作。

樂(lè)可可冰淇淋誘人滋味，自有卓越動(dòng)力打造!

窗外陽(yáng)光明媚，年輕的心無(wú)拘無(wú)束，午后的愛(ài)情 溫暖而甜蜜，就像酥軟的巧克力蛋糕。步入樂(lè)可可冰淇淋吧, 來(lái)一客清涼爽口的冰淇淋,配以香濃的咖啡、小點(diǎn)，無(wú)限愜意。

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品嘗樂(lè)可可，誘人滋味時(shí)刻體驗(yàn); 樂(lè)可可冰淇淋誘人滋味自有卓越動(dòng)力打造!

二：市場(chǎng)分析：

中國(guó)的冷凍飲品人均消費(fèi)量為0.9公斤，其中冰淇淋人均消費(fèi)量?jī)H為0.4公斤，與全世界每年人均消費(fèi)冰淇淋為1.3公斤，北美人均15公斤相比存在巨大差距，昭示著中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)有利潤(rùn)空間巨大。

中國(guó)冰淇淋產(chǎn)量在**年間增長(zhǎng)12倍，每年增長(zhǎng)10%以上，年銷(xiāo)售量達(dá)到160萬(wàn)噸，目前年銷(xiāo)售額為230億左右。有專(zhuān)家估計(jì)，到20xx年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)容量有望達(dá)到400億元。巨大發(fā)展?jié)摿ψ屧S多企業(yè)巨頭紛紛下重金投資冰淇淋產(chǎn)業(yè)。

在國(guó)外冰淇淋一直為無(wú)季節(jié)差別享受型，現(xiàn)在，在中國(guó)冰淇淋終于被“正名”，季節(jié)性消費(fèi)差異逐步消失。在一些大城市，冰淇淋已成為無(wú)季節(jié)食品。

經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)，任何的快速消費(fèi)品都是個(gè)驚人的大生意，冰淇淋也不例外，每年全球有1400億人民幣的銷(xiāo)售額。而中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非?？?，目前人均消費(fèi)量是兩升(相當(dāng)于25到30支冰淇淋)，未來(lái)**年期望成長(zhǎng)到6升，中國(guó)將會(huì)成為世界上最大的冰淇淋的消費(fèi)國(guó)。

同時(shí)，新的品牌不斷面世，營(yíng)銷(xiāo)花樣也層出不窮，讓人眼花繚亂，除了品牌、口味外，價(jià)格已經(jīng)成為商家競(jìng)爭(zhēng)的主要方式。在冰淇淋市場(chǎng)日益細(xì)分的情況下，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的作用越發(fā)重要。廠家鎖定的消費(fèi)群不同，銷(xiāo)售渠道已成為冰激凌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的又一“戰(zhàn)潮，渠道之爭(zhēng)開(kāi)始浮出水面，競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)不斷轉(zhuǎn)移和變換，已經(jīng)進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)階段。

20xx年樂(lè)可可美國(guó)風(fēng)味冰淇淋專(zhuān)賣(mài)店登陸中國(guó)，改寫(xiě)中國(guó)冰淇淋歷史。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十六

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民思想意識(shí)的提高，公眾對(duì)吃的要求不單只是吃飽肚子，過(guò)去那種"大魚(yú)大肉、講排場(chǎng)"的消費(fèi)陋習(xí)已被逐漸擯棄，消費(fèi)者越來(lái)越重視飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價(jià)值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進(jìn)行合作，創(chuàng)造一個(gè)健康的品牌餐飲公司。

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見(jiàn)度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無(wú)居民樓、寫(xiě)字樓、大型廠家以及所針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營(yíng)業(yè)面積為500平方米，。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門(mén)是否禁止建立餐廳。

選好店址的同時(shí)，

根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類(lèi)為主打突出食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問(wèn)候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見(jiàn)處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見(jiàn)經(jīng)客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見(jiàn)。

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊(cè)，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊(cè)，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫(kù)存報(bào)表，月支出表，外賣(mài)記錄表，訂餐表，會(huì)員卡，員工意見(jiàn)箱。

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會(huì)招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊(cè)與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個(gè)習(xí)慣：

1.知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。

2.使用姓氏稱(chēng)呼客人，增加親和力，遇見(jiàn)客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3.任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十七

自從有了人類(lèi)，就離不稱(chēng)食品，到了社會(huì)飛速發(fā)展的今天，人們對(duì)于食品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。所以做好食品市場(chǎng)，一定要有切合實(shí)際的營(yíng)銷(xiāo)。

策劃書(shū)。

大學(xué)生是方便面的重要消費(fèi)群體。就我們學(xué)校而言，學(xué)校我們食堂條件單一，學(xué)生的活動(dòng)范圍基本都是在校園里，所以吃飯時(shí)間集中。同學(xué)們?cè)趨捑肓耸程媚怯肋h(yuǎn)不變口味的食物和擠食堂搶飯的煩惱時(shí)自然會(huì)選擇實(shí)惠方便的方便面。

(一)優(yōu)勢(shì)。

1.質(zhì)量：

由統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的統(tǒng)一100經(jīng)典面系列，醬拌面系列以及高湯面等系列方便面，是由統(tǒng)一集團(tuán)研發(fā)多年的精致面粉和醬料配方精心制作而成。其產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生法規(guī)，并兼顧環(huán)境生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益理念，而研發(fā)的合乎自然、健康、營(yíng)養(yǎng)及安全衛(wèi)生等功能性訴求之產(chǎn)品。

3.特點(diǎn):。

統(tǒng)一方便面是一種方便，快捷，健康，安全的速食食品。在時(shí)間就是效率的今天，統(tǒng)一方便面是現(xiàn)代男女的最佳選擇，并且統(tǒng)一方便面的創(chuàng)意吃法，對(duì)于追求時(shí)尚，講究個(gè)性的年輕人也具有很強(qiáng)的吸引力。

4.品牌:。

目前中國(guó)大陸市場(chǎng)上已形成康師傅，"統(tǒng)一"，華龍面三足鼎立的局面，"統(tǒng)一"與其兩者的競(jìng)爭(zhēng)大戰(zhàn)已經(jīng)白熱化.并且一些地方性的方便面品牌也要與之共分一杯羹。但是統(tǒng)一的企業(yè)經(jīng)營(yíng)，把從量的競(jìng)爭(zhēng)提升為質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，將公司的內(nèi)在文化延伸到外在產(chǎn)品。以愛(ài)心和關(guān)懷來(lái)建構(gòu)與現(xiàn)代人密不可分的食品王國(guó)，使"統(tǒng)一"成為一首永為大家喜愛(ài)的食品交響樂(lè).在食品制造領(lǐng)域，"統(tǒng)一"堅(jiān)持商品研發(fā)、生產(chǎn)、管理與營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)組合，并且強(qiáng)化以消費(fèi)者認(rèn)同為導(dǎo)向的品牌創(chuàng)新與維護(hù)，做出中國(guó)人的味道，把好的東西貢獻(xiàn)給十幾億同胞享受,打造中國(guó)最大的食品集團(tuán)，使"統(tǒng)一"品牌深入人心，更易于統(tǒng)一方便面通過(guò)廣告促銷(xiāo)活動(dòng)在大眾心目中樹(shù)立方便面第一品牌形象。

5.同類(lèi)產(chǎn)品比較:。

"統(tǒng)一"方便面可以在眾多方便面品牌中脫穎而出，不僅僅是因?yàn)槠焚|(zhì)好、服務(wù)好、信用好、價(jià)格公道，而且"統(tǒng)一"方便面中的"尊重生命，彼此關(guān)懷，親近自然，樂(lè)觀進(jìn)取"的精神是其他品牌方便面所沒(méi)有的。

(二)劣勢(shì)。

方便面市場(chǎng)。

調(diào)查報(bào)告。

顯示目前價(jià)格在人民幣1元以下的方便面仍占據(jù)市場(chǎng)60%的份額。而統(tǒng)一袋裝面市場(chǎng)的平均價(jià)格在1.5-2元之間，屬于中高檔產(chǎn)品。價(jià)格偏高,忽略了目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力。

(三)機(jī)會(huì)。

營(yíng)養(yǎng)健康型的方便面符合追求“綠色時(shí)尚”的現(xiàn)代人的觀念。

(四)威脅。

康師傅,今麥郎等品牌的沖擊，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

通過(guò)本方案的實(shí)施,以及學(xué)校各方媒介的轟炸式立體傳播,迅速擴(kuò)大品牌知名度,使“統(tǒng)一”方便面在無(wú)錫高等職業(yè)院?；具_(dá)到人盡皆知。樹(shù)立“吃出創(chuàng)意,吃出新花樣”的統(tǒng)一消費(fèi)理念,達(dá)到使“統(tǒng)一”廣告深入人心,。

廣告詞。

成為年輕人時(shí)尚口頭禪的目的。使該產(chǎn)品隨著廣告宣傳力度的提高而提高銷(xiāo)售量。

(一)市場(chǎng)調(diào)查分析。

1.調(diào)查目的。

了解目標(biāo)市場(chǎng)中“統(tǒng)一”方便面的銷(xiāo)售量，及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以便更好的提高“統(tǒng)一”方便面在市場(chǎng)中的銷(xiāo)量和知名度。

2.調(diào)查對(duì)象。

無(wú)錫高等職業(yè)院校在校同學(xué)和超市老板。

3.調(diào)查結(jié)果。

在超市的銷(xiāo)量調(diào)查中顯示，其中在銷(xiāo)量上超過(guò)“統(tǒng)一”的有“白象”公司生產(chǎn)的“大骨面”,“牛面”和“華龍”公司的“今麥郎”。然而我們預(yù)計(jì)的我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手“康師傅”則與我們的銷(xiāo)量不差相下，在價(jià)格上也保持著平衡，而白象和華龍則在價(jià)格上相對(duì)來(lái)說(shuō)較為便宜些。

4.市場(chǎng)分析。

就方便面的整個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果來(lái)看，把方便面當(dāng)作正餐的占三成,而半數(shù)以上當(dāng)作夜宵.從而學(xué)生市場(chǎng)在方便面的總的市場(chǎng)里占相當(dāng)?shù)姆诸~，而高校市場(chǎng)在學(xué)生市場(chǎng)里所占的比重更是相當(dāng)大，故我們?cè)诟咝Ｊ袌?chǎng)是有很大的空間可為的。就我們學(xué)校而言，學(xué)校里有學(xué)生近兩萬(wàn)人，每七個(gè)人一個(gè)宿舍，有2500——3000個(gè)宿舍，假如每個(gè)宿舍只有一個(gè)人吃方便面，保守估計(jì)，每天就有2500——3000包方便面的銷(xiāo)量。也許有的宿舍沒(méi)有人吃方便面，但有的宿舍一吃就是2-3個(gè)人吃，甚至更多，平均下來(lái)，應(yīng)該在這個(gè)銷(xiāo)量左右。具體的分析學(xué)生的消費(fèi)，男生吃方便面主要是泡食或者煮食，故大部分吃的是一元左右的產(chǎn)品，即方便面的中低檔類(lèi)，相應(yīng)的這類(lèi)方便面的利潤(rùn)空間相對(duì)較大，至于中高檔面，由于主要消費(fèi)對(duì)象是女生，市場(chǎng)也很有潛力。

b.從調(diào)查中顯示，超市所銷(xiāo)售的方便面有以下幾種：統(tǒng)一、康師傅、白象、華龍、南街村等。如果從銷(xiāo)量來(lái)比較的話“白象”“華龍”的銷(xiāo)量要高一些，他們?cè)蚴沁@兩種面的量?jī)r(jià)比相比之下，較高，讓消費(fèi)者感到了實(shí)惠，而在味道上和產(chǎn)品定位上，則不在“統(tǒng)一”和“康師傅”的競(jìng)爭(zhēng)之列。

c.“統(tǒng)一”方便面在配料上、味道上都能滿足學(xué)生的口味，但在廣告上和包裝上，沒(méi)有表現(xiàn)出特別強(qiáng)的誘-惑力，沒(méi)有完全體現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮自己“吃出創(chuàng)意,吃出新花樣”的主要特色!

d.“統(tǒng)一”的廣告力度不夠，促銷(xiāo)活動(dòng)太少，且沒(méi)有影響度。一定要提高自己的宣傳力度，達(dá)到一提到方便面就想到“統(tǒng)一”這個(gè)品牌的效果。

(二)消費(fèi)者分析。

目前學(xué)校里的消費(fèi)者以白象的牛面和大骨面為首選，點(diǎn)名購(gòu)買(mǎi)率很高。當(dāng)代大學(xué)生有比較強(qiáng)的品牌觀念，注重品牌的占到了近八成。學(xué)生屬于年輕的消費(fèi)群體，他們追求時(shí)尚的傾向很強(qiáng)烈，缺乏本身的自我主見(jiàn)。其中以中低檔產(chǎn)品為主要消費(fèi)。

a.學(xué)校里的學(xué)生有不熄燈不休息的習(xí)慣，晚上的夜宵市場(chǎng)占到銷(xiāo)售的五成。大部分是在校外的超市里整箱購(gòu)買(mǎi)的，也有一些是在銷(xiāo)售商在做促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)買(mǎi)的.

c.其中大部分男性消費(fèi)者對(duì)量的要求是首選，女性消費(fèi)者對(duì)口味是首眩。

(三)產(chǎn)品定位。

1.市場(chǎng)定位:河南新鄭中原工學(xué)院南校區(qū)在校大學(xué)生,老師及其他工作人員。

2.產(chǎn)品定位:快捷、簡(jiǎn)單、美味、安全營(yíng)養(yǎng)有創(chuàng)意的方便食品。

3.廣告定位:a.電視廣告:以創(chuàng)意性,與趣味性結(jié)合的硬性廣告為主。

b.平面招貼廣告:創(chuàng)意中導(dǎo)入愛(ài)國(guó)情感因素,產(chǎn)生軟性廣告效果。

(四)市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。

1.大學(xué)生需要一種方便快捷味美的食品。

2.大學(xué)生消費(fèi)群體對(duì)大企業(yè)強(qiáng)勢(shì)品牌的信賴。

3.利用"統(tǒng)一"這一雙關(guān)語(yǔ)激起大學(xué)生對(duì)海峽兩岸的和平期許及愛(ài)國(guó)熱情。

4.市場(chǎng)上沒(méi)有男女分裝的產(chǎn)品，本產(chǎn)品可以占領(lǐng)此空缺。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的數(shù)據(jù)結(jié)果和對(duì)一些同學(xué)的口頭調(diào)查，男生需要的是吃飽(對(duì)味道的要求不像女生那么苛刻)，女生需要的是美味和時(shí)尚。我們可以根據(jù)這一特點(diǎn)開(kāi)發(fā)出“他”和“她”系列方便面?！八奔哟竺媪?，“她”加大蔬菜包。

(五)廣告訴求重點(diǎn)。

1.品牌:統(tǒng)一方便面。

2.功能:a.快捷,簡(jiǎn)單的制作方法。

餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了，可以說(shuō)自從人類(lèi)文明開(kāi)始之后，餐飲就已經(jīng)形成了。食品調(diào)查報(bào)告指出：經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進(jìn)步，有了獨(dú)特的風(fēng)格，每一家店，每一處地方都有著自己獨(dú)特鮮明的特點(diǎn)，這就是構(gòu)成了我們國(guó)家八大菜系，之外各地還有很多獨(dú)特小吃，這些個(gè)特點(diǎn)構(gòu)成了中國(guó)獨(dú)特的餐飲行業(yè)的形成。下面來(lái)看看食品營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)范文及分析。

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民思想意識(shí)的提高，公眾對(duì)吃的要求不單只是吃飽肚子，過(guò)去那種“大魚(yú)大肉、講排場(chǎng)”的消費(fèi)陋習(xí)已被逐漸擯棄，消費(fèi)者越來(lái)越重視飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價(jià)值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進(jìn)行合作，創(chuàng)造一個(gè)健康的品牌餐飲公司。

一、選址。

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見(jiàn)度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無(wú)居民樓、寫(xiě)字樓、大型廠家以及所針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營(yíng)業(yè)面積為500平方米，。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門(mén)是否禁止建立餐廳。

二、定位。

選好店址的同時(shí)，根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類(lèi)為主打突出食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后。

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問(wèn)候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見(jiàn)處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見(jiàn)經(jīng)客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見(jiàn)。

四、內(nèi)部管理制度化。

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊(cè)，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊(cè)，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫(kù)存報(bào)表，月支出表，外賣(mài)記錄表，訂餐表，會(huì)員卡，員工意見(jiàn)箱。

五、人員招聘。

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會(huì)招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊(cè)與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)。

規(guī)章制度。

工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求以及十個(gè)習(xí)慣：

1.知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。

2.使用姓氏稱(chēng)呼客人，增加親和力，遇見(jiàn)客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3.任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

4.三輕、禮讓、微笑。

5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。

6.不斷提出餐廳的缺點(diǎn)完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

7.積極溝通不可有消極的情緒。

8.處理好顧客投訴。

9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

10.愛(ài)護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點(diǎn)2人、荷臺(tái)3人、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4.5萬(wàn)/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營(yíng)業(yè)20天。

六、前期宣傳與營(yíng)銷(xiāo)。

確定營(yíng)銷(xiāo)方案，制作廣告單頁(yè)，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

七、設(shè)備采購(gòu)，前期備貨。

廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場(chǎng)，多比較，根據(jù)整體定位合理采購(gòu)設(shè)備。裝修的同時(shí)、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購(gòu)的每個(gè)環(huán)節(jié)：考察、采購(gòu)、驗(yàn)收、安裝、調(diào)試安排管理人員。

八、試營(yíng)業(yè)(10天)。

試營(yíng)業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)(內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)和外部營(yíng)銷(xiāo))。

九、裝潢。

基本格局500平方米，廚房150平方米(涼菜20平方米，面點(diǎn)20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米)更衣室10平方米、庫(kù)房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。(以每個(gè)餐位2平方米)可擺150個(gè)餐位，設(shè)雅間4個(gè)(隔斷為活動(dòng)或可折裝式的，方便會(huì)議接待、生日聚會(huì)等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時(shí)尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與視覺(jué)識(shí)別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運(yùn)行為原則，每平方米裝修、裝飾費(fèi)300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。

十、證照的辦理。

工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃。

只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會(huì)得到更大的完善，進(jìn)步!

一、前言。

隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化生活的多樣性，人們開(kāi)始對(duì)生活中一些特殊節(jié)日有了更大的關(guān)注，對(duì)生日、升職、考學(xué)等一系列活動(dòng)的慶祝理念已經(jīng)越來(lái)越深入人心。蛋糕作為節(jié)日必備的甜點(diǎn)已經(jīng)越來(lái)越受大家的關(guān)注，尤其是在大學(xué)校園里，因?yàn)榈案馐窍矐c美好浪漫的代表，也有越來(lái)越多的人愿意為其特殊的意義來(lái)買(mǎi)單。既然蛋糕具有如此美好的來(lái)源，而且現(xiàn)階段，任何節(jié)日里，吃份蛋糕已經(jīng)是人們生活中不可缺少的點(diǎn)綴!蛋糕消費(fèi)近些年來(lái)呈現(xiàn)出越來(lái)越旺的趨勢(shì)，除了蛋糕本身所具有的美味與美麗讓人們賞心悅目外，它還能幫助人們傳達(dá)感情，使人們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)更含蓄，更有品位。

二、策劃目的。

2.校園學(xué)生都喜歡時(shí)尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物，本策劃中采取的營(yíng)銷(xiāo)方案專(zhuān)為在校學(xué)生而設(shè)，希望能在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的形象，提高蛋糕房知名度;3.打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和忠誠(chéng)度。

三、蛋糕店在長(zhǎng)沙校園消費(fèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀(一)蛋糕店在長(zhǎng)沙校園消費(fèi)的市場(chǎng)狀況。

1.長(zhǎng)沙大學(xué)生朋友們普遍接受蛋糕消費(fèi)。

長(zhǎng)沙大學(xué)生接受蛋糕的大于90%，比例很高，可見(jiàn)蛋糕作為一種必備甜點(diǎn)已經(jīng)漸漸深入人心，蛋糕市場(chǎng)是一個(gè)具有潛力的市場(chǎng)。

2.長(zhǎng)沙大學(xué)生在蛋糕店的消費(fèi)習(xí)慣。

頻率以一個(gè)月一到兩次為主;長(zhǎng)沙大學(xué)生們會(huì)因生日、聚會(huì)、慶祝等因素在蛋糕店消費(fèi)，頻率都集中在每月一至兩次。

3.人們?cè)诘案獾晗M(fèi)更注重健康衛(wèi)生和蛋糕味道。

在蛋糕店里面消費(fèi)，許多人很注重蛋糕店的健康衛(wèi)生和蛋糕的味道。以下是調(diào)查問(wèn)卷的被訪者在蛋糕店消費(fèi)時(shí)注重的因素調(diào)查結(jié)果(見(jiàn)圖一)。

(以上數(shù)據(jù)來(lái)源于新生代cus檢測(cè))。

(二)長(zhǎng)沙蛋糕店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

長(zhǎng)沙市一共有60多家蛋糕店。歐愛(ài)西點(diǎn)咖啡蛋糕和金小丑蛋糕世界及羅莎蛋糕等幾家在長(zhǎng)沙市有良好的口碑。他們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于品種多樣、誘人，并隨時(shí)推出各種優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客。

四、環(huán)境分析。

(1)宏觀環(huán)境分析。

1.經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析。人們生活水平不斷提高，對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，特別傾向于悠閑舒適消費(fèi)的向往，社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景的繁榮為悠閑餐飲企業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。

2.政治環(huán)境分析。中國(guó)政府注意到了西方餐飲在中國(guó)取得的成功，十分鼓勵(lì)發(fā)展本國(guó)的餐飲食品工業(yè)。且有針對(duì)性地對(duì)國(guó)內(nèi)較好的餐飲企業(yè)實(shí)施財(cái)稅優(yōu)惠政策。

3.社會(huì)環(huán)境分析。人們的健康意識(shí)日益增強(qiáng)，投資健康、重視飲食、吃好吃精是群眾普遍關(guān)心的大事。

4.人口環(huán)境分析。中國(guó)人口眾多，大學(xué)校園個(gè)體空間被壓縮，人們學(xué)習(xí)工作壓力越來(lái)越大，尋求一種第三空間(遠(yuǎn)離城喧，悠閑恬靜的生活)越來(lái)月被人們所追捧。

(2)微觀環(huán)境分析。

環(huán)境對(duì)于消費(fèi)者的情緒、感受具有重要影響，蛋糕房的環(huán)境狀況的優(yōu)劣直接影響消費(fèi)者心理感受和消費(fèi)體驗(yàn)。受不同環(huán)境的影響，學(xué)生消費(fèi)者消費(fèi)行為可隨之改變。從我們現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查來(lái)看，蛋糕消費(fèi)者希望在明亮、寬敞、舒適、整潔，衛(wèi)生的蛋糕房中消費(fèi)。因此，蛋糕房環(huán)境的質(zhì)量與形象直接影響消費(fèi)者的態(tài)度和消費(fèi)行為，蛋糕房應(yīng)努力創(chuàng)造良好的環(huán)境來(lái)提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，并以此來(lái)吸引潛在的消費(fèi)者。

五、stp策略分析。

1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，烘焙類(lèi)、炭燒類(lèi)產(chǎn)品，還有很大特色產(chǎn)品，通過(guò)視覺(jué)表現(xiàn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生試試看的嘗試。

2、從品種用途上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，如生日蛋糕，慶祝類(lèi)蛋糕，小型面包糕點(diǎn)，按使用場(chǎng)合制作不同尺寸產(chǎn)品。

3、根據(jù)消費(fèi)者喜愛(ài)口味區(qū)別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕，如巧克力和各種水果味等等。

4、根據(jù)消費(fèi)行為分為普通專(zhuān)區(qū)和會(huì)員專(zhuān)區(qū)。

(二)目標(biāo)市場(chǎng)的選擇。

1、只要的目標(biāo)客戶為在校大學(xué)生和美食愛(ài)好者。

2、各類(lèi)特殊日子需要糕點(diǎn)的人群，比如生日、聚會(huì)、慶祝等人群。

3、目標(biāo)消費(fèi)者心理分析。

1.“90”后大學(xué)生消費(fèi)容易出現(xiàn)潮汐現(xiàn)象，即一個(gè)新事物、新品牌在大學(xué)生市場(chǎng)會(huì)在某一個(gè)節(jié)點(diǎn)呈現(xiàn)突然的高峰。其根源在于大學(xué)生高度一致的群體認(rèn)同感，加上集體生活與通訊尤其是網(wǎng)絡(luò)的普及，使大學(xué)生中信息的傳遞有著高度集中性。

2.由追求獨(dú)特性消費(fèi)帶來(lái)普遍消費(fèi)。大學(xué)生普遍追求獨(dú)特、新奇、時(shí)髦的產(chǎn)品，但與此同時(shí)，獨(dú)特、新奇帶來(lái)的往往是流行、普及。

3.實(shí)惠仍是大學(xué)生考慮的最重要因素。在流行與實(shí)用之間，更多大學(xué)生選擇的是實(shí)用。在各類(lèi)產(chǎn)品的選擇標(biāo)準(zhǔn)中，“價(jià)格適中”總是大學(xué)生歡迎的三種促銷(xiāo)方式是：打折、派送和贈(zèng)送小禮物。

4.情感消費(fèi)成為重要組成部分。當(dāng)代大學(xué)生普遍認(rèn)為，同學(xué)、朋友、師生的交往，談戀愛(ài)，都離不開(kāi)必要的經(jīng)濟(jì)支持。

5.在品牌的選擇上趨于理性。

(三)蛋糕店市場(chǎng)定位。

新的蛋糕店產(chǎn)品定位的是中高端系列，蛋糕房理念：時(shí)尚，健康，品味。不但有其豐富口味滿足感官及精神上對(duì)蛋糕的需求，還補(bǔ)充消費(fèi)者對(duì)于其他產(chǎn)品的需求，店內(nèi)推出例如品種繁多的各式小西點(diǎn)、牛奶飲料和果醬等，其產(chǎn)品代表消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚、健康的追求。更加推出消費(fèi)者親手diy制作蛋糕的項(xiàng)目，符合了當(dāng)代大學(xué)生與眾不同的創(chuàng)新意識(shí)。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十八

1．前言。

1.1時(shí)代背景與方向。

在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代的環(huán)境下，市場(chǎng)的形態(tài)時(shí)刻都在發(fā)生著巨大的演變。虛擬市場(chǎng)（或信息市場(chǎng)）作為這一時(shí)代演變的產(chǎn)物之一，突破了許多傳統(tǒng)市場(chǎng)的限制，為新一輪市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。虛擬市場(chǎng)表現(xiàn)為交易直接化、市場(chǎng)多樣化和個(gè)性化、一對(duì)一或微營(yíng)銷(xiāo)形式出現(xiàn)、交易范圍全球化等；市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者面臨較低的市場(chǎng)進(jìn)入壁壘、競(jìng)爭(zhēng)比傳統(tǒng)環(huán)境更加激烈、競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)的多樣化；網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的范圍大大地突破了原商品銷(xiāo)售范圍和消費(fèi)者群體、地理位置半徑和交通便利條件劃界的營(yíng)銷(xiāo)模式；產(chǎn)品交易會(huì)沒(méi)有了地點(diǎn)和統(tǒng)一時(shí)間的概念，取而代之的是一個(gè)網(wǎng)址和客戶希望的任何時(shí)間，群體集會(huì)變成了個(gè)體根據(jù)自己的需要來(lái)訪問(wèn)和處理；消費(fèi)者了解商品信息的途徑演變?yōu)橹鲃?dòng)在網(wǎng)上搜尋信息和被動(dòng)地從傳媒接受信息并重等。

1.2行業(yè)背景與方向。

該市場(chǎng)領(lǐng)域的理解和把握。

一方面，目前借助超市等實(shí)體店的傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式在對(duì)休閑食品進(jìn)行進(jìn)一步推廣時(shí)所起的作用已經(jīng)局限，另一方面，隨著網(wǎng)絡(luò)科技的興起，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售和網(wǎng)上購(gòu)物逐漸熱門(mén)起來(lái)，休閑食品的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)正醞釀著許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。如何利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行休閑食品的推廣和營(yíng)銷(xiāo)就顯得尤為重要。

當(dāng)然，面對(duì)休閑食品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)是并存的。在新的市場(chǎng)環(huán)境下，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)會(huì)面臨重新檢驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)目的、優(yōu)先權(quán)、戰(zhàn)略和策略的挑戰(zhàn)，銷(xiāo)售將逐步轉(zhuǎn)向以網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)為主，it技術(shù)與營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)系需要重新定位，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)與傳統(tǒng)媒體的整合將形成一種虛擬空間，這種整合也給企業(yè)帶來(lái)巨大的價(jià)值。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的營(yíng)銷(xiāo)根本原則是：利用網(wǎng)絡(luò)建立以顧客價(jià)值創(chuàng)新為核心的營(yíng)銷(xiāo)模式，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化與顧客間的互動(dòng)，利用網(wǎng)絡(luò)充分挖掘現(xiàn)有資源撬動(dòng)潛能等。

2．市場(chǎng)分析。

2.1.1競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化。

1、市場(chǎng)進(jìn)入壁壘較低?；ヂ?lián)網(wǎng)的開(kāi)放性使任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者無(wú)須投入較多的資源就能參與競(jìng)爭(zhēng)，在這種環(huán)境下，每個(gè)人的機(jī)會(huì)是均等的，他們都可以通過(guò)創(chuàng)新型營(yíng)銷(xiāo)獲得超常規(guī)的發(fā)展。休閑食品的經(jīng)營(yíng)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)可以省去了店面租金和大部分的人力成本，這樣不僅可以使資本實(shí)力低的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)，同時(shí)也降低了商品的成本。

2、競(jìng)爭(zhēng)比傳統(tǒng)環(huán)境更激烈。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，消費(fèi)者能以最低成本獲取必要的信息，從而有更多的選擇機(jī)會(huì)和表達(dá)機(jī)會(huì)。在互聯(lián)網(wǎng)上，信息基本都是共享的，在競(jìng)爭(zhēng)商家人數(shù)增加，信息資源相同，且沒(méi)有店面優(yōu)勢(shì)的情況下，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加劇烈。

3、競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)多樣化。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)除了產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量和服務(wù)，還包括信息查詢是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

2.1.2時(shí)空觀念的變化。

1、網(wǎng)絡(luò)可以跨越時(shí)間約束進(jìn)行全天候的信息交換，因此人們的活動(dòng)可以不。

按既定的時(shí)間程序安排。

2、出于世界任何一個(gè)地理位置的客戶，只要上網(wǎng)就可以獲取有關(guān)的信息，因此在空間上沒(méi)有了地域的概念。

2.1.3市場(chǎng)形態(tài)的變化。

虛擬市場(chǎng)只需提供商品信息，就可供客戶進(jìn)行挑選和購(gòu)買(mǎi)，它既沒(méi)有資金的占用，也沒(méi)有貨物的積壓。其最大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)為：能夠在無(wú)限擴(kuò)大市場(chǎng)“陳列”商品數(shù)量的同時(shí)，又不會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)者形成任何負(fù)擔(dān)。虛擬市場(chǎng)擁有交易直接化、市場(chǎng)多樣化和個(gè)性化、一對(duì)一或微營(yíng)銷(xiāo)形式和交易范圍全球化等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)正是經(jīng)營(yíng)者所追求的和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)努力所期望實(shí)現(xiàn)的。

2.2.1營(yíng)銷(xiāo)理念的變化。

互聯(lián)網(wǎng)打破了地域分割，縮短了流通時(shí)間，降低了物流、資金流、及信息流傳輸處理成本，使生產(chǎn)和消費(fèi)更為貼近，使客戶有極大的商品選擇空間和余地，從而提高了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的形態(tài)效用、空間效用、時(shí)間效用、價(jià)值效用與信息效用。而且此時(shí)的客戶在選擇產(chǎn)品時(shí)表現(xiàn)出明顯的“個(gè)性化”特征，能否快速響應(yīng)客戶的個(gè)性化需求變化，決定了企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否生存和發(fā)展，因此必須以“客戶”所代表的市場(chǎng)為導(dǎo)向、“客戶滿意度”為發(fā)展最重要的指標(biāo)，提高產(chǎn)品更新?lián)Q代、網(wǎng)站內(nèi)容更新、信息查詢與交互、物流等的速度；提升誠(chéng)信度，盡力良好的商譽(yù)形象；提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，維系、改善并擴(kuò)充與客戶的關(guān)系。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇十九

4.三輕、禮讓、微笑。

5.為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。

6.不斷提出餐廳的缺點(diǎn)完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。

7.積極溝通不可有消極的情緒。

8.處理好顧客投訴。

9.遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。

10.愛(ài)護(hù)餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和11人、傳菜2人、根據(jù)樓面分布增加/后廚13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面點(diǎn)2人、荷臺(tái)3人、洗碗粗加工2人)人員工資控制在4.5萬(wàn)/月以內(nèi)，培訓(xùn)到正常營(yíng)業(yè)20天。

六、前期宣傳與營(yíng)銷(xiāo)。

確定營(yíng)銷(xiāo)方案，制作廣告單頁(yè)，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。

七、設(shè)備采購(gòu)，前期備貨。

廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場(chǎng)，多比較，根據(jù)整體定位合理采購(gòu)設(shè)備。裝修的同時(shí)、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購(gòu)的每個(gè)環(huán)節(jié)：考察、采購(gòu)、驗(yàn)收、安裝、調(diào)試安排管理人員。

八、試營(yíng)業(yè)(10天)。

試營(yíng)業(yè)前進(jìn)行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)(內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)和外部營(yíng)銷(xiāo))。

九、裝潢。

基本格局500平方米，廚房150平方米(涼菜20平方米，面點(diǎn)20平方米、粗加工10平方米、熱菜100平方米)更衣室10平方米、庫(kù)房33平方米、辦公室10平方米、前廳300平方米。(以每個(gè)餐位2平方米)可擺150個(gè)餐位，設(shè)雅間4個(gè)(隔斷為活動(dòng)或可折裝式的，方便會(huì)議接待、生日聚會(huì)等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時(shí)尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與視覺(jué)識(shí)別效果，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運(yùn)行為原則，每平方米裝修、裝飾費(fèi)300元----450元之間。20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。

十、證照的辦理。

工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃。

只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會(huì)得到更大的完善，進(jìn)步!

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇二十

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隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民思想意識(shí)的提高，公眾對(duì)吃的要求不單只是吃飽肚子，過(guò)去那種“大魚(yú)大肉、講排場(chǎng)”的消費(fèi)陋習(xí)已被逐漸擯棄，消費(fèi)者越來(lái)越重視飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價(jià)值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進(jìn)行合作，創(chuàng)造一個(gè)健康的品牌餐飲公司。

一、選址

詳細(xì)的調(diào)查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見(jiàn)度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無(wú)居民樓、寫(xiě)字樓、大型廠家以及所針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營(yíng)業(yè)面積為500平方米，。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門(mén)是否禁止建立餐廳。

二、定位

選好店址的同時(shí)，

根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類(lèi)為主打突出食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。

三、產(chǎn)品售后

建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的`客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問(wèn)候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見(jiàn)處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見(jiàn)經(jīng)客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見(jiàn)。

四、內(nèi)部管理制度化

完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊(cè)，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊(cè)，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫(kù)存報(bào)表，月支出表，外賣(mài)記錄表，訂餐表，會(huì)員卡，員工意見(jiàn)箱。

五、人員招聘

前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會(huì)招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊(cè)與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個(gè)習(xí)慣：

1. 知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。

2. 使用姓氏稱(chēng)呼客人，增加親和力，遇見(jiàn)客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。

3. 任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇二十一

建立電子商務(wù)網(wǎng)站有利于樹(shù)立和提高企業(yè)形象，增強(qiáng)企業(yè)與客戶之間的親和力，提高企業(yè)對(duì)客戶的服務(wù)水平及客戶服務(wù)效率，同時(shí)大幅提高企業(yè)員工的信息化水平。

企業(yè)的電子商務(wù)網(wǎng)站能很好地為客戶提供在線咨詢及反饋，把企業(yè)的客戶服務(wù)提高到一個(gè)新的高度，增強(qiáng)客戶與企業(yè)交流與溝通的能力，幫助企業(yè)以更快的速度了解客戶需求，同樣客戶也能從企業(yè)的電子商務(wù)網(wǎng)站快捷地獲得企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的售前及售后服務(wù)。

電子商務(wù)網(wǎng)站一個(gè)重要的目的就是提供在線交易服務(wù)，客戶實(shí)現(xiàn)足不出戶完成對(duì)產(chǎn)品的瀏覽、購(gòu)買(mǎi)意向以及與企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品交易行為。為客戶與企業(yè)之間形成互通及企業(yè)內(nèi)部辦公自動(dòng)化，最終構(gòu)建企業(yè)“電子商務(wù)”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

抓住時(shí)機(jī)實(shí)施企業(yè)電子商務(wù)，可以改變企業(yè)的信息化建設(shè)、產(chǎn)品銷(xiāo)售和客戶服務(wù)在傳統(tǒng)方式下人力資源的比重失調(diào)，極好地體現(xiàn)企業(yè)在行業(yè)領(lǐng)域的知名度及企業(yè)的信息資源。

為了完成以上目的，我們需要做以下事情：

第一步：選擇一個(gè)好的域名。

首先好域名是安全的域名。

域名的安全和穩(wěn)定性是經(jīng)常容易被忽略的問(wèn)題，另外業(yè)界一些公司經(jīng)常利用企業(yè)對(duì)網(wǎng)絡(luò)的不懂，不使用企業(yè)主體作為域名的注冊(cè)人，也就是說(shuō)這樣企業(yè)對(duì)該域名只有使用權(quán)，而沒(méi)有所有權(quán)，而域名使用后又不可輕易更換，將導(dǎo)致企業(yè)受制于網(wǎng)絡(luò)公司，從而留下安全隱患。

好的域名是利于優(yōu)化的域名。

客直達(dá)作為一家專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)及擁有門(mén)戶網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的公司，我們更了解域名與搜索引擎優(yōu)化之間微妙的關(guān)系，健康的電子商務(wù)網(wǎng)站流量的70%應(yīng)該來(lái)自搜索引擎，搜索引擎優(yōu)化將為企業(yè)帶來(lái)大量的免費(fèi)流量，所以優(yōu)化工作不容忽視。搜索引擎會(huì)認(rèn)為，使用權(quán)威的注冊(cè)商及使用權(quán)威的解析服務(wù)器的域名可信度更高，從而在搜索引擎排名系統(tǒng)中獲得更多的加分。同時(shí)好的域名解析服務(wù)器也會(huì)縮短解析時(shí)間，提高網(wǎng)站打開(kāi)速度，而搜索引擎恰恰又會(huì)認(rèn)為打開(kāi)速度更快的網(wǎng)頁(yè)質(zhì)量更高一些。

好的域名是穩(wěn)定的域名。

試想一下，電子商務(wù)網(wǎng)站時(shí)刻都在產(chǎn)生銷(xiāo)售流水，我們可能要投入很多成本對(duì)其進(jìn)行推廣宣傳，一旦網(wǎng)站域名停止解析工作，那么我們投入的推廣費(fèi)用也就浪費(fèi)掉了。

第二步：選擇一個(gè)好的空間。

空間作為整個(gè)網(wǎng)站的物理載體，優(yōu)秀的空間整體性能是電子商務(wù)平臺(tái)健康運(yùn)行的重要保障，發(fā)揮著基礎(chǔ)的作用。

好的空間要足夠穩(wěn)定。

第一部分已經(jīng)談到域名穩(wěn)定的問(wèn)題，道理一樣，如果空間出現(xiàn)問(wèn)題，網(wǎng)站也是打不開(kāi)的，尤其我們運(yùn)營(yíng)的是電子商務(wù)網(wǎng)站，更是損失不起，所以電子商務(wù)網(wǎng)站使用的空間有它的特殊性，應(yīng)該有更高的要求。例如移不動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)提供的獨(dú)立ip空間，服務(wù)器坐落在北京聯(lián)通雙線機(jī)房，北京聯(lián)通機(jī)房是國(guó)內(nèi)設(shè)施條件最好的，最穩(wěn)定的機(jī)房，機(jī)房實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)都有技術(shù)人員輪值，以確保出現(xiàn)異常問(wèn)題，能夠在最短的時(shí)間內(nèi)，得以妥善解決。

好的空間要足夠安全。

電子數(shù)據(jù)不比實(shí)物，電子數(shù)據(jù)是脆弱的，操作失誤、黑客攻擊、磁盤(pán)損壞這些風(fēng)險(xiǎn)是客觀存在的，一但出現(xiàn)此種情況，如果沒(méi)有對(duì)網(wǎng)站采取安全措施，后果將是災(zāi)難性的。移不動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)為了解決企業(yè)在安全方面的薄弱，我們提供的服務(wù)器均采用運(yùn)行一臺(tái)，備份一臺(tái)的策略，兩臺(tái)服務(wù)器純物理隔絕，而不是備份在同一塊硬盤(pán)中，那樣如果遇到硬盤(pán)損壞，依然無(wú)法恢復(fù)。備份服務(wù)器定期備份運(yùn)行中的服務(wù)器上的數(shù)據(jù)，一旦兩臺(tái)服務(wù)器中的一臺(tái)出現(xiàn)故障，可以短時(shí)間內(nèi)從另一臺(tái)服務(wù)器上恢復(fù)數(shù)據(jù)。從而將企業(yè)安全方面的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

好的空間要足夠容量。

電子商務(wù)網(wǎng)站，毫無(wú)疑問(wèn)，要使用到大量的圖片，且還要是高質(zhì)量圖片，以震撼訪客的視覺(jué)，促使其轉(zhuǎn)化，這種圖片非常占用網(wǎng)站空間，每張圖片大小約300—800k。這樣算來(lái)1g空間除去系統(tǒng)占用，僅能存放不到1000張這樣的圖片，從長(zhǎng)期來(lái)看顯然是不夠的。所以我們考慮到電子商務(wù)網(wǎng)站長(zhǎng)期發(fā)展的需要，我們建議首次配備10gb雙線網(wǎng)站空間，如果中途空間不足，還可以繼續(xù)追加。

好的空間要足夠速度。

現(xiàn)在硬盤(pán)的價(jià)格很低，一些空間商往往在服務(wù)器上使用大硬盤(pán)，然后將同一塊硬盤(pán)分成若干小空間對(duì)外出售，為了追逐利益最大化，他們往往不對(duì)用戶數(shù)量及系統(tǒng)資源占用做嚴(yán)格控制，從而導(dǎo)致用戶空間運(yùn)行緩慢。

由于我們做的是電子商務(wù)網(wǎng)站，用戶體驗(yàn)對(duì)轉(zhuǎn)化率影響非常大，人們喜歡瀏覽速度快的網(wǎng)站，這一點(diǎn)從百度相關(guān)產(chǎn)品的成功便能看出來(lái)，試想一下，如果用戶在付款環(huán)節(jié)等待兩分鐘，它還會(huì)有心情購(gòu)買(mǎi)下去嗎？移不動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)提供的空間，首先它是在北京聯(lián)通的主干機(jī)房，而不是一般的地市級(jí)機(jī)房，走的是主干網(wǎng)接入，出口的帶寬本身就高，同時(shí)又提供聯(lián)通與電信的雙線接入口，這樣可以徹底解決聯(lián)通與電信互相訪問(wèn)速度過(guò)慢的問(wèn)題。其次我們對(duì)同臺(tái)服務(wù)器上使用的網(wǎng)站進(jìn)行嚴(yán)格審核，以確保所有用戶對(duì)系統(tǒng)資源的合理使用，以讓每個(gè)網(wǎng)站都可以以最佳的速度運(yùn)行。例如我們嚴(yán)格保證每臺(tái)服務(wù)器上運(yùn)行的網(wǎng)站數(shù)量與質(zhì)量，不允許聊天室、大型論壇、電影網(wǎng)站、下載網(wǎng)站使用我們客戶的服務(wù)器。

好的空間要利于優(yōu)化。

獨(dú)立ip對(duì)優(yōu)化非常重要，它可以規(guī)避很多優(yōu)化方面的風(fēng)險(xiǎn)，如果使用共享ip，貴公司的ip上有一個(gè)網(wǎng)站出現(xiàn)違規(guī)內(nèi)容或者被搜索引擎封殺，那么處于同一ip的貴公司網(wǎng)站也將被牽連，所以使用獨(dú)立ip對(duì)優(yōu)化非常有利。

第三步：開(kāi)始網(wǎng)站建設(shè)。

首先我們要確定這個(gè)網(wǎng)站開(kāi)發(fā)的幾個(gè)原則：

第一，在用戶體驗(yàn)方面，要利于轉(zhuǎn)化率提升。

京東商城的成功，在一定程度上可以說(shuō)是用戶體驗(yàn)的成功。談到用戶體驗(yàn)，一般人首先想到的就是畫(huà)面美不美，實(shí)際上這個(gè)美不美，并不是決定用戶體驗(yàn)和轉(zhuǎn)化率的唯一要素。用戶經(jīng)常將所謂的美不美，看得過(guò)于重要，在歷史上倒閉的網(wǎng)站中，基本上我們沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪一家是因?yàn)榻缑娌幻蓝归]的。

實(shí)際上一般常說(shuō)的這個(gè)美，應(yīng)該屬于用戶體驗(yàn)中的一個(gè)范疇，而用戶體驗(yàn)又要以提升轉(zhuǎn)化率為目的。它不僅僅是界面的問(wèn)題，比如說(shuō)，客戶能否快速找到想要的產(chǎn)品，能否快速的完成訂單，快速的完成注冊(cè)，快速的完成付款。當(dāng)客戶遇到問(wèn)題時(shí)，能否第一時(shí)間找到關(guān)于這個(gè)問(wèn)題的幫助，包括每個(gè)頁(yè)面都集成進(jìn)真人在線客服，這些細(xì)節(jié)都會(huì)提高網(wǎng)站的用戶體驗(yàn)，從而使網(wǎng)站轉(zhuǎn)化率得到提升，不浪費(fèi)每一個(gè)ip。

在提高轉(zhuǎn)化率方面，我推薦兩款產(chǎn)品，第一個(gè)是400電話，它是目前重視品牌形象企業(yè)的標(biāo)配工具，400電話具有統(tǒng)一企業(yè)對(duì)外形象，提高企業(yè)知名度，增加企業(yè)信譽(yù)度，增進(jìn)目標(biāo)客戶撥打意向等作用。我建議將它放在醒目位置，產(chǎn)生一種大氣的感覺(jué)。如果需要的話可以百度搜索“董敬一400電話”。

客戶并不一定看到貴公司網(wǎng)頁(yè)后就立即打電話咨詢，所以第二個(gè)，我建議使用tqvip版網(wǎng)頁(yè)在線客服軟件，它可以實(shí)現(xiàn)主動(dòng)呼叫客戶，并與客戶在網(wǎng)頁(yè)上就可以展開(kāi)對(duì)話，同時(shí)融入了crm客戶管理系統(tǒng)，對(duì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、二次銷(xiāo)售都非常有幫助。同時(shí)可以與400電話綁定使用，實(shí)現(xiàn)電話回呼功能，可以極大的提高與客戶建立聯(lián)系的概率。

第二，在制作過(guò)程中，要融合搜索引擎優(yōu)化思想。

目前網(wǎng)站流量的構(gòu)成當(dāng)中，約70%的客戶是通過(guò)搜索引擎搜來(lái)的，搜索引擎已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)的入口，所以電子商務(wù)網(wǎng)站若想生存，必須重視搜索引擎優(yōu)化。其實(shí)評(píng)價(jià)一個(gè)網(wǎng)站的好與壞，不僅僅是看它的長(zhǎng)相，長(zhǎng)相只是表層的東西，如果網(wǎng)站優(yōu)化做不好，即使網(wǎng)站長(zhǎng)得再漂亮，沒(méi)有人過(guò)來(lái)欣賞，豈不也是浪費(fèi)。

以搜索引擎優(yōu)化為基礎(chǔ)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。很多企業(yè)在建設(shè)網(wǎng)站的初期沒(méi)有重視搜索引擎優(yōu)化工作，導(dǎo)致后期網(wǎng)站成型后，無(wú)論再怎么修改優(yōu)化，其效果都會(huì)有所制約，無(wú)法再達(dá)到最優(yōu)化狀態(tài)，所以最好在網(wǎng)站建設(shè)的過(guò)程中，就將最前沿的搜索引擎優(yōu)化思想集成到您的網(wǎng)站上。

例如：

（一）在開(kāi)發(fā)程序及劃分頻道的時(shí)候，就將會(huì)對(duì)整個(gè)網(wǎng)站的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行符合搜索引擎習(xí)慣的優(yōu)化。

（二）在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，對(duì)網(wǎng)站的網(wǎng)址結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化處理，全站的url網(wǎng)址進(jìn)行靜態(tài)化處理，搜索引擎更喜歡靜態(tài)化的url網(wǎng)址。

（三）策劃全局的關(guān)鍵詞策略，并不僅僅是首頁(yè)包含主要關(guān)鍵詞，所有的內(nèi)容頁(yè)面、頻道頁(yè)面都會(huì)插入相關(guān)關(guān)鍵詞，從而使大量的關(guān)鍵詞均勻分布在網(wǎng)站的所有頁(yè)面中，通過(guò)大量的長(zhǎng)尾關(guān)鍵詞獲得可觀流量。

（四）創(chuàng)建可即時(shí)更新的網(wǎng)站地圖sitemap，使搜索引擎可以盡最大限度了解您的網(wǎng)站變化，有助于搜索引擎更多的收錄您網(wǎng)站的頁(yè)面，因?yàn)橹挥邢缺皇珍?，才有被客戶搜到的可能，同時(shí)這還可以讓搜索引擎盡快發(fā)現(xiàn)您網(wǎng)站上的最新產(chǎn)品和內(nèi)容，第一時(shí)間被搜索出來(lái)。

第三，在界面設(shè)計(jì)上，要巧妙襯托企業(yè)文化。

電子商務(wù)網(wǎng)站雖然剛剛建立，但是以前已經(jīng)有了完善的企業(yè)品牌管理系統(tǒng)，比如說(shuō)logo，vi，比如說(shuō)企業(yè)文化中強(qiáng)調(diào)的訴求。這些都可以在界面設(shè)計(jì)中，巧妙表現(xiàn)出來(lái)。比如說(shuō)我們會(huì)用一些一些顏色表現(xiàn)象征意義，海洋——藍(lán)，健康——綠。這些在設(shè)計(jì)界面的過(guò)程中，我們都將融合進(jìn)去。

網(wǎng)站的具體功能設(shè)計(jì)：

（一）前臺(tái)表現(xiàn)。

1、網(wǎng)站首頁(yè)的設(shè)計(jì)。

2、單頁(yè)頻道的設(shè)計(jì)。

3、產(chǎn)品詳細(xì)頁(yè)的設(shè)計(jì)。

4、產(chǎn)品列表頁(yè)、分類(lèi)頁(yè)的設(shè)計(jì)。

5、文章列表頁(yè)的設(shè)計(jì)。

6、文章內(nèi)容頁(yè)的設(shè)計(jì)。

7、用戶中心的設(shè)計(jì)。

8、付款相關(guān)頁(yè)面的設(shè)計(jì)。

（二）后臺(tái)實(shí)現(xiàn)。

第四步：開(kāi)始網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)。

在網(wǎng)站與最終客戶見(jiàn)面之前，還需要進(jìn)行內(nèi)容充實(shí)。

網(wǎng)站資料錄入過(guò)程中，也有很多需要注意的地方，這會(huì)與頁(yè)面打開(kāi)速度和搜索引擎優(yōu)化息息相關(guān)，例如圖片大小、關(guān)鍵詞的選取、排版模板的制作等。完成這些工作之后，網(wǎng)站就可以正式上線了。

第五步：開(kāi)始網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)。

（一）網(wǎng)站優(yōu)化。

網(wǎng)站優(yōu)化（seo）是目前最廉價(jià)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)手段，是任何網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)，沒(méi)有網(wǎng)站優(yōu)化基本上網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)也無(wú)從談起，到達(dá)這一步，我們已經(jīng)在域名、空間及網(wǎng)站制作中，全部融合了優(yōu)化的要素在里面，這一步主要是優(yōu)化網(wǎng)站的外部環(huán)境，即外鏈建設(shè)和美譽(yù)度建設(shè)。

其實(shí)seo做到最后，靠的已經(jīng)不僅僅是技術(shù)，而更多的是資源，最主要的資源是鏈接資源。作為一家專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)公司，在seo資源方面已經(jīng)有了充足的積累。我們擁有短時(shí)間內(nèi)幫助貴公司網(wǎng)站獲取大量高質(zhì)量反向鏈接的能力。這是貴公司網(wǎng)站優(yōu)化取得好效果的堅(jiān)實(shí)保障。

（二）視頻營(yíng)銷(xiāo)。

食品非常適合做視頻營(yíng)銷(xiāo)，可以讓客戶在看視頻的過(guò)程中，使客戶通過(guò)畫(huà)面對(duì)食品產(chǎn)生欲望。典型的例子便是方便面、kfc、麥當(dāng)勞等視頻廣告。并且視頻非常易于引發(fā)病毒式傳播，在一些社區(qū)里，比如人人網(wǎng)、qq空間這類(lèi)視頻通常都會(huì)被大量轉(zhuǎn)載，而這部分社區(qū)的使用者，又是我們的天然客戶群體。

（三）軟文投放。

同時(shí)軟文在品牌塑造中也發(fā)揮著重要的作用，現(xiàn)在客戶對(duì)一個(gè)品牌印象的形成往往看的不是硬廣告，而是軟文，客戶通過(guò)搜索貴公司相關(guān)產(chǎn)品的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)其他網(wǎng)站上或其他客戶對(duì)貴公司的評(píng)價(jià)非常好，那么客戶便會(huì)認(rèn)為貴公司的品牌形象佳。策劃一些軟文或利于貴公司口碑形象的評(píng)論發(fā)布到相關(guān)網(wǎng)站，當(dāng)用戶查詢貴公司信息時(shí)，這些軟文展示出來(lái)以提高貴公司的美譽(yù)度。互聯(lián)網(wǎng)上有一批節(jié)點(diǎn)網(wǎng)站，何為節(jié)點(diǎn)網(wǎng)站？即在這些網(wǎng)站上發(fā)的文章可以短時(shí)間內(nèi)被大量的中小網(wǎng)站采集走，如果我們將軟文發(fā)布到這些網(wǎng)站上，那么很容易就在互聯(lián)網(wǎng)上撒播開(kāi)了。我們將協(xié)助貴公司發(fā)布到這部分節(jié)點(diǎn)網(wǎng)站。

（四）互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。

微博現(xiàn)在已經(jīng)是如日中天的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，而微博的使用群體——年輕人，又是我們產(chǎn)品的主要目標(biāo)客戶，所以微博也是我們進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的天然媒介。比如說(shuō)我們可以在網(wǎng)站中集成一鍵關(guān)注、一鍵轉(zhuǎn)發(fā)等功能。當(dāng)客戶瀏覽某件商品時(shí)，如果感興趣，一點(diǎn)轉(zhuǎn)發(fā)，他的微博好友就會(huì)立刻看到這件商品的信息，并附有鏈接，直接可以點(diǎn)擊進(jìn)入該產(chǎn)品頁(yè)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。也可以點(diǎn)一下，就自動(dòng)關(guān)注成為我們官方微博的好友，從而以后陸續(xù)接收我們的信息，使其對(duì)我們的產(chǎn)品持續(xù)不斷的保持關(guān)注。當(dāng)然微博營(yíng)銷(xiāo)還有很多可以展開(kāi)述說(shuō)的地方，這里由于篇幅只能討論這么多。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇二十二

餅干糕(binggangao)點(diǎn)與之中國(guó)人是一個(gè)非常實(shí)際、消費(fèi)量大的小食品(shipin)，從最初中國(guó)人(_cong2zui4chu1zhong1guo2ren2)自己的鈣奶餅干到康師傅、達(dá)能等這些品牌的滲透，餅干糕點(diǎn)市場(chǎng)一直是熱度居高不下的市場(chǎng)。然而，在其廣大的市場(chǎng)前景下，產(chǎn)品低端，質(zhì)量低下，口味單一，形象老套也成了餅干糕點(diǎn)行業(yè)不可否認(rèn)的弊端。值得慶幸的是，網(wǎng)絡(luò)飯飯、奇客的推出，卻一改國(guó)內(nèi)餅干糕點(diǎn)類(lèi)企業(yè)低端陳舊形象，給行業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)了一股新風(fēng)，雖然其后續(xù)工作不盡人意但也不失為此重門(mén)的一次成功的突破。

果凍曾經(jīng)是一個(gè)很受消費(fèi)者，尤其是孩子和女生喜歡的小食品，創(chuàng)造了喜之郎、親親、水晶之戀、蠟筆小新等諸多品牌。然而，近年來(lái)果凍吧分事件，果凍噎死孩子的事件不斷曝光，各種負(fù)面新聞鋪天蓋地，一時(shí)間果凍行業(yè)大幅萎縮。

究其根本，果凍行業(yè)除了90%的作坊(de0zuo1fang1)式經(jīng)營(yíng)弊端外，其產(chǎn)品固步自封、原料低劣的特點(diǎn)也決定了其失敗的根本所在。對(duì)于日益注重健康的消費(fèi)者，耳濡膮蹙的也都曉得啊斯巴甜、色素、卡拉膠這些成分對(duì)孩子的危害，不然也就不會(huì)有當(dāng)年金娃“營(yíng)養(yǎng)果凍"的成功了?？梢?jiàn)，對(duì)于成熟的果凍市場(chǎng)而言，老品牌需要提升形象，再次樹(shù)立口碑，譬茹喜之郎最新推出的主要針對(duì)成人的咖啡果凍！不僅明確提出了不含甜味劑，而且有效嫁接了咖啡奶精的組合，值得學(xué)習(xí)！

蜜餞類(lèi)的產(chǎn)品多為水果制品ガ因此產(chǎn)地也多在水果聚集的南方，同時(shí)，由于其不易儲(chǔ)臧，對(duì)溫度濕度的要求，導(dǎo)致產(chǎn)品很多都成為區(qū)域性品牌，很難走到北方。究其產(chǎn)品本身而言，近年來(lái)也沒(méi)有太大的出新之處，僅有也多為杏、梅而已，諸茹菠蘿蜜、枇杷等根據(jù)代表性的產(chǎn)品卻罕有見(jiàn)到，大家都在相同的小飯碗里掙食霸，卻從不想擁有自己獨(dú)有的。短線思維嚴(yán)重。

相對(duì)其它市場(chǎng)，炒(xiang1dui4qi2ta1shi4chang3_chao3)貨市場(chǎng)算是個(gè)比較具有優(yōu)勢(shì)的行當(dāng)。無(wú)論是瓜子市場(chǎng)的洽恰、真心，還是豆類(lèi)市場(chǎng)的張二嘎、挑逗，都以其先知先覺(jué)的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)(yishi)取得了市場(chǎng)頭籌。也因?yàn)樗鼈兊氖袌?chǎng)表率帶動(dòng)了很多企業(yè)的跟進(jìn)，扎堆崛起，炒熱了其共有的市場(chǎng)體系。然而就其現(xiàn)有市場(chǎng)，卻遠(yuǎn)未飽和，遠(yuǎn)未滿足消費(fèi)需求。

與此(yu3ci3)同時(shí)，可以看到，由于炒貨市場(chǎng)進(jìn)入門(mén)檻較低（萬(wàn)元即可開(kāi)立作坊），利潤(rùn)較高，使得眾多雜品牌、跟風(fēng)產(chǎn)品叢生。未來(lái)的行業(yè)市場(chǎng)必將是一個(gè)個(gè)性化的市場(chǎng)，無(wú)論是產(chǎn)品概罵還是產(chǎn)品類(lèi)型，或者是產(chǎn)品口味，都需要和現(xiàn)有市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)合，和目標(biāo)群體生活實(shí)際結(jié)合，譬茹當(dāng)初曾引起行業(yè)和消費(fèi)者高度關(guān)注的真心的“電視伴侶"，同時(shí)，渠道下沉，傳播空缺也是炒貨行業(yè)的一個(gè)通病所在！

媒體近兩年對(duì)干果的評(píng)述和間接宣傳力度有所增加，一方面是因?yàn)槿藗兘】狄庾R(shí)的提高，對(duì)生活質(zhì)量有了更高的要求，另一方面，干果雖然歸屬小食品，卻對(duì)人體有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和正面意義，尤其是對(duì)久坐辦公室的白領(lǐng)而言，更是青睞之極！可惜的是，多少年來(lái)此類(lèi)市場(chǎng)一直停留于杏仁、核桃、栗子等山貨類(lèi)，跳不出行業(yè)圈子，只是吃來(lái)吃去，吃不出品牌，也吃不出興致。海味干果的開(kāi)發(fā)，激發(fā)了行業(yè)市場(chǎng)的新浪潮，而這也不過(guò)是從其它行業(yè)轉(zhuǎn)嫁過(guò)來(lái)的演變品ガ可見(jiàn)，干果市場(chǎng)的匱乏和枯竭。

實(shí)際上干果市場(chǎng)是大有可為的，不僅是因?yàn)楦晒袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)空間遠(yuǎn)沒(méi)有打開(kāi)，更可以直接看見(jiàn)的是干果市場(chǎng)多年來(lái)沒(méi)有一個(gè)成功品牌，這時(shí)候比的就是速度，誰(shuí)先發(fā)制人，并有產(chǎn)品線上的優(yōu)勢(shì)，譬茹開(kāi)辟海產(chǎn)品干果，家用水果干果，蔬菜干果等等，誰(shuí)就能贏禎饜場(chǎng)！

肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成員之一，不僅是因?yàn)槠湓谑袌?chǎng)流傳的時(shí)間較長(zhǎng)，更因?yàn)槠錉I(yíng)銷(xiāo)推廣具有一定先知先覺(jué)性，正茹多年前很多進(jìn)京的人都知道北京有烤鴨、果脯一樣，口碑效應(yīng)很高。肉干更是茹此，四川的燈影牛肉、棒棒娃，幾呼就是所有去四川必帶的一樣禮物。

然而，在這背后，近年來(lái)的兩大市場(chǎng)卻茹果凍市場(chǎng)一樣不斷遭遇內(nèi)幕曝光轟炸，化學(xué)成分、致癌物質(zhì)、色素、刺激皮膚各種問(wèn)題隨之而來(lái)，行業(yè)市場(chǎng)全體倒戈。

實(shí)際上，肉干果脯既能夠滿足口腹之欲，同時(shí)，無(wú)論是促進(jìn)消化，還是補(bǔ)鐵，其相對(duì)具有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功效，然而，企業(yè)往往只是單一銷(xiāo)售，而忘記了營(yíng)銷(xiāo)，只是看到產(chǎn)品ガ而沒(méi)有看到其背后的價(jià)值，即便是這其中做得較好的天津鹽津鋪?zhàn)酉盗幸膊贿^(guò)是徒有外表，而沒(méi)有更具內(nèi)涵的營(yíng)銷(xiāo)，徒作了無(wú)用功。

海邊(hai3bian1)城市旅游產(chǎn)業(yè)的興旺帶動(dòng)了中國(guó)人對(duì)海產(chǎn)品消費(fèi)的神經(jīng)，一時(shí)間，各食品行業(yè)似(xingyesi)呼都盯上了魚(yú)產(chǎn)品這個(gè)產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上，真正厲史較為悠久的到是魚(yú)干、魚(yú)片、魷魚(yú)絲、魚(yú)骨這幾類(lèi)產(chǎn)品ガ然而，現(xiàn)在此類(lèi)產(chǎn)品茹今市場(chǎng)表現(xiàn)不佳，幾呼成為純粹的自然銷(xiāo)售。

就魚(yú)干魚(yú)絲類(lèi)市場(chǎng)而言，其必然會(huì)隨著中國(guó)人健康意識(shí)的提高加重對(duì)魚(yú)產(chǎn)品的關(guān)注，然而，市場(chǎng)拓展需要一個(gè)階段，此類(lèi)企業(yè)不妨從區(qū)域市場(chǎng)開(kāi)始做起，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康傳播，抓牢終端，真正將魚(yú)產(chǎn)品發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)！

從電視廣告到明星代言，再到終端堆頭形象宣傳，價(jià)胳一路走高，膨化食品可以嵁稱(chēng)是小食品中的營(yíng)銷(xiāo)上層人物。當(dāng)然這也僅限于表現(xiàn)較突出的薯片而已。像鍋巴這樣的產(chǎn)品ガ消費(fèi)者對(duì)它的印象還只停留在太陽(yáng)鍋巴、小米鍋巴那個(gè)年代，沒(méi)有任何市場(chǎng)動(dòng)作，價(jià)胳一路走低?？梢?jiàn)膨化食品領(lǐng)域的兩極化多么明顯。

對(duì)于膨化食品，其實(shí)除了打廣告，攀明星，搶終端，還可以有很多突破方式，譬茹從產(chǎn)品口味突破，結(jié)合不同消費(fèi)層；從產(chǎn)品銷(xiāo)售突破，建立不同的組合路線；從產(chǎn)品包裝形爽突破，不只是瓶裝、長(zhǎng)方形口袋這么茹出一轍。營(yíng)銷(xiāo)手段比比皆是。

大白兔、金絲猴、徐福記時(shí)代對(duì)每個(gè)從那個(gè)年代走過(guò)來(lái)的人都記憶深刻，那種柔軟而棉延的感覺(jué)是現(xiàn)在任何飼果所不能取代的，但為什么依然會(huì)有紅火的金帝、怡口漣、吉百利、簼鞅、德芙、雅克v9？因?yàn)樘枪?_yin1wei4tang2guo3shi4)場(chǎng)是目前所有小食品中唯一可以新老品牌共存的市場(chǎng)，而且，由于其較高的利潤(rùn)和國(guó)外品牌的大舉加盟，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)完全趨于高端之掙。老品牌老營(yíng)銷(xiāo)，依賴原始市場(chǎng)積累，新品牌狂轟濫炸，廣告攻占，市場(chǎng)一片渾戰(zhàn)。

與之相反的是國(guó)內(nèi)某些糖果品牌，尤其是區(qū)域品牌已經(jīng)開(kāi)始建立營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，譬茹區(qū)域市場(chǎng)做得較好的北京馬大姐，將產(chǎn)品主要定位在大蝦糖，喚起老北京人對(duì)那個(gè)時(shí)代的懷念，譬茹南方某市場(chǎng)的枇杷糖，更是結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，引起消費(fèi)者共鳴。老品牌的自然銷(xiāo)售，跟不上市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)步伐，產(chǎn)品不能推陳出新恰恰是市場(chǎng)份額不斷減少的根本原因所在。其實(shí)無(wú)論相對(duì)其它任何后來(lái)者，老品牌的資厲、積淀、穩(wěn)固的消費(fèi)者都是無(wú)可厚非，只要在產(chǎn)品線上跟上市場(chǎng)發(fā)展的速度，賦予品牌悠久而現(xiàn)代的精神，中國(guó)的糖果市場(chǎng)還是中國(guó)企業(yè)的！

無(wú)論是上述九(wu2lun4shi4shang4shu4jiu3)重門(mén)中的那一重，仔細(xì)觀察不難看出，產(chǎn)品質(zhì)量低下，營(yíng)銷(xiāo)思維落后，產(chǎn)品線陳舊，營(yíng)銷(xiāo)手段單一已經(jīng)成為行業(yè)市場(chǎng)的通病。同時(shí)，就食品行業(yè)本身而言，利潤(rùn)還是相當(dāng)可觀的，中國(guó)數(shù)十億的消費(fèi)者，茹果能夠賦予更多的營(yíng)銷(xiāo)(yingxiao)精神，更多的營(yíng)銷(xiāo)手段，怎(shouduan_zen)能不成為知名品牌，怎能不獲得更高的利潤(rùn)？再此，福來(lái)對(duì)小食品企業(yè)建議茹下：

9大門(mén)派中的(da4men2pai4zhong1de0)哪一種，都是和老百姓生活非親非故的，尤其是國(guó)家近兩年執(zhí)法力度的加強(qiáng)，食品過(guò)關(guān)將成為一道不可逾越的門(mén)檻。以前的那些一臺(tái)機(jī)器，十幾個(gè)工人，幾十坪方的小作坊將逐漸被淘汰，只有企業(yè)對(duì)產(chǎn)品、機(jī)器、技術(shù)、衛(wèi)生等各方面要求提高了，才有可能銷(xiāo)售出更多的產(chǎn)品ガ創(chuàng)造出品牌，別動(dòng)不動(dòng)就吃出來(lái)塑料袋、玻璃碴，產(chǎn)品過(guò)關(guān)最重要。

消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品、(xiaofeizheduiyuxinchanpin_)新品類(lèi)的喜新厭舊間接決定了企業(yè)的發(fā)展速度。同時(shí)，從市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律不難看出，沉寂多年的雅克有了維生素糖果雅克v9的推出，瞬時(shí)間變成了中國(guó)糖果強(qiáng)勢(shì)企業(yè)；華龍有了今麥郎彈面，立即實(shí)現(xiàn)了進(jìn)城的愿望，并一路走高打敗統(tǒng)一，成為方便面市場(chǎng)老二，可見(jiàn)新產(chǎn)品ガ新品類(lèi)對(duì)企業(yè)的重要性；福來(lái)20xx年十大創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)案例生命陽(yáng)光牛初乳提出的免疫1+1，更是因?yàn)殚_(kāi)創(chuàng)新品類(lèi)而成為牛初乳行業(yè)市場(chǎng)的新標(biāo)桿！

就食品行業(yè)而言，產(chǎn)品線空洞，形象陳舊，營(yíng)銷(xiāo)表現(xiàn)(biao3xian4)單一，無(wú)法滿足消費(fèi)者求新的需求。而事實(shí)上卻是有很多可以完成創(chuàng)新的。譬茹餅干糕點(diǎn)市場(chǎng)，不妨在現(xiàn)有單純餅干的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)一些海鮮餅干，蔬菜餅干，香腸餅干等等，再比茹魚(yú)干魚(yú)絲除了干吃，是否能考慮濕吃？做成軟罐頭ガ想想韓國(guó)泡菜怎么在中國(guó)賣(mài)的這么火吧！不怕做不到，就盆鐙不到。

食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇二十三

通過(guò)系列促銷(xiāo)活動(dòng)，增加今越品牌知名度、吸引銷(xiāo)費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)——糖可營(yíng)養(yǎng)片，幫助和拉動(dòng)銷(xiāo)售。

二、活動(dòng)地點(diǎn)。

首場(chǎng)為——各個(gè)已經(jīng)鋪貨的新品分銷(xiāo)點(diǎn)，次場(chǎng)為——個(gè)總經(jīng)銷(xiāo)商負(fù)責(zé)各自選定的縣市分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，后場(chǎng)為縣市分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)負(fù)責(zé)各自選定的全國(guó)——所有營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。

三、活動(dòng)時(shí)間20xx年。

1、首場(chǎng)xx月xx日一xx月xx日，所有的周—周—；

2、次場(chǎng)xx月xx日一xx月xx日，所有的周—周—；

3、后場(chǎng)xx月xx日一xx月xx日，所有的周—周—。

四、活動(dòng)內(nèi)容。

1、凡持有本次活動(dòng)的報(bào)紙廣告者均可以到各個(gè)分銷(xiāo)點(diǎn)，填卡領(lǐng)取——集團(tuán)——糖可營(yíng)養(yǎng)片增送的精美禮品一份，讓你有意想不到的驚喜，地址是xx。

2、凡參加本次活動(dòng)，購(gòu)買(mǎi)并填寫(xiě)糖尿病患者卡者，均可參加——集團(tuán)今越糖可營(yíng)養(yǎng)片會(huì)場(chǎng)的抽獎(jiǎng)活動(dòng)。一等獎(jiǎng)，全額返還購(gòu)物款，（1名，100%返還購(gòu)物款，超過(guò)xx元以xx元計(jì)算）；二等獎(jiǎng)，50%返還購(gòu)物款，（—名）；三等獎(jiǎng)，10%返還購(gòu)物款，（—名）；四等獎(jiǎng)，5%返還購(gòu)物款，（—名）；無(wú)空獎(jiǎng)。

五、相關(guān)事宜。

1、三位女促銷(xiāo)員，第一位促銷(xiāo)演講員由分銷(xiāo)點(diǎn)日常營(yíng)業(yè)員進(jìn)行，第二位促銷(xiāo)發(fā)放員由分銷(xiāo)點(diǎn)營(yíng)業(yè)員中零時(shí)聘請(qǐng)或社會(huì)聘請(qǐng)，第三位促銷(xiāo)驗(yàn)收員由分銷(xiāo)點(diǎn)營(yíng)業(yè)員中零時(shí)聘請(qǐng)或社會(huì)聘請(qǐng)。

2、三位女促銷(xiāo)員需全面了解“今越糖可營(yíng)養(yǎng)片”活動(dòng)的全布內(nèi)容和活動(dòng)細(xì)則。

3、經(jīng)銷(xiāo)商給促銷(xiāo)員集合起來(lái)集中培訓(xùn)。

4、售后服務(wù)的跟進(jìn)措施。

5、新產(chǎn)品的備貨和銷(xiāo)售高峰期的應(yīng)對(duì)措施。

6、活動(dòng)正試“啟動(dòng)前”的到貨情況、生產(chǎn)情況、運(yùn)輸情況。

7、出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象促銷(xiāo)員的解釋和應(yīng)對(duì)策略。

六、銷(xiāo)售場(chǎng)內(nèi)活動(dòng)內(nèi)容及程序。

1、活動(dòng)當(dāng)天，在各商場(chǎng)門(mén)口放一幅用來(lái)宣傳“今越糖可營(yíng)養(yǎng)片”的掛畫(huà)易拉寶。

2、在各商場(chǎng)門(mén)口由促銷(xiāo)小姐掛授帶，向進(jìn)入或待進(jìn)入商場(chǎng)的消費(fèi)者（是中老年人）發(fā)放有獎(jiǎng)答卷，熱情微笑。

3、消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)有獎(jiǎng)答卷。

4、消費(fèi)者把填好的有獎(jiǎng)答卷交給商場(chǎng)內(nèi)促銷(xiāo)驗(yàn)收員。

5、促銷(xiāo)驗(yàn)收員仔細(xì)檢查答卷，確認(rèn)無(wú)誤，把答卷放起來(lái)，熱情地讓消費(fèi)者有秩序地排對(duì)隊(duì)。

6、當(dāng)長(zhǎng)發(fā)放禮品，并進(jìn)行登記，一份答卷一份禮品（今越糖可營(yíng)養(yǎng)片紀(jì)念圓珠筆），避免虛報(bào)，然后備檔。

7、促銷(xiāo)演講員不失時(shí)機(jī)熱情地與消費(fèi)者溝通，向消費(fèi)者介紹今越糖可營(yíng)養(yǎng)片的好處、優(yōu)特點(diǎn)，把產(chǎn)品賣(mài)出去。

8、下午4點(diǎn)，促銷(xiāo)驗(yàn)收員對(duì)當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)后所收集的答卷幸運(yùn)號(hào)抽獎(jiǎng)，一等獎(jiǎng)，全額返還購(gòu)物款（—名，100%返還購(gòu)物款，超過(guò)————元以————元計(jì)算）；二等獎(jiǎng)，50%返還購(gòu)物款（—名）；三等獎(jiǎng)，10%返還購(gòu)物款（—名）；四等獎(jiǎng)，5%返還購(gòu)物款（—名）；無(wú)空獎(jiǎng)（——糖可營(yíng)養(yǎng)片紀(jì)念圓珠筆）。

9、注意事項(xiàng)。

（1）活動(dòng)時(shí)間為——糖可營(yíng)養(yǎng)片上市后的星期六、星期日為佳。

（2）活動(dòng)前一天，布置好活動(dòng)銷(xiāo)售場(chǎng)，準(zhǔn)備好促銷(xiāo)驗(yàn)收員和促銷(xiāo)發(fā)放員月資金、問(wèn)卷、今越糖可營(yíng)養(yǎng)片紀(jì)念圓珠筆、掛畫(huà)易拉寶、抽獎(jiǎng)箱、pop宣傳資料。

（3）控制人流量，避免出現(xiàn)混亂無(wú)序的局面。

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食品營(yíng)銷(xiāo)策劃篇二十四

時(shí)光匆匆，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，你有制定過(guò)下階段的工作目標(biāo)嗎？是不是要好好寫(xiě)一份策劃書(shū)了。那么如何把策劃書(shū)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編為大家整理的食品營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

胡辣湯是河南名小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在河南大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的首選。

胡辣湯是怎樣做成的呢?先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉，同時(shí)加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入適量精粉，注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。

胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時(shí)，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個(gè)高僧手中得到一個(gè)助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無(wú)窮，龍顏大喜，命名為“御湯”。明朝之后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn))，將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味具全，遂改其名為“胡辣湯” 。胡辣湯無(wú)冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人們的青睞。因此，日后你若能到河南各地一游，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)喝碗此湯的良機(jī)。胡拉湯作為河南的名小吃，現(xiàn)在在河南市場(chǎng)深受廣大顧客的歡迎，也成為廣大顧客的家常便飯必不可少的食品。以后可以看做是市場(chǎng)前景比較好的一種小吃。

使每位河南同胞和祖國(guó)同胞都能吃到色香味俱佳的胡辣湯，讓河南胡拉湯走出河南，走向全國(guó)。讓胡拉湯罐裝化、瓶裝化，走進(jìn)各大超市和商店。

在同類(lèi)小吃中，河南胡拉湯有著良好的發(fā)展前景，歷史悠久，作為河南的名小吃，伸受顧客的歡迎。在此基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)和研究胡拉湯，進(jìn)行胡拉湯的生產(chǎn)，必定會(huì)獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。

1)產(chǎn)品性質(zhì)

胡拉湯作為一種名小吃具有消食開(kāi)胃，化痰止咳，祛風(fēng)祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲(chóng)滯泄，利尿通淋，除濕疹，祛瘙癢等功效。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其在夏天飲用效果更好，且其味美價(jià)廉，很受群眾歡迎?，F(xiàn)已推廣到全國(guó)十九個(gè)省、市、自治區(qū)。

糊辣湯是河南的小吃，在河南尤以“逍遙鎮(zhèn)糊辣湯”和“北舞渡燉肉糊辣湯”最為有名。

2)市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況

胡辣湯這種明小吃已有的良好的發(fā)展基礎(chǔ)，濃厚的群眾基礎(chǔ)。其成長(zhǎng)比較好。有良好的發(fā)展前景，倍受顧客喜歡。產(chǎn)品的歷史悠久，廣大群眾基礎(chǔ)良好。

3）顧客行為分析

胡辣湯這種明小吃已有的良好的發(fā)展基礎(chǔ)，濃厚的群眾基礎(chǔ)。其成長(zhǎng)比較好。作為消費(fèi)者吃到自己認(rèn)為是美味的食物那算是一件享受的事，消費(fèi)者普遍都能接受，并且深?lèi)?ài)它，這為它的開(kāi)發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)。因?yàn)?，一種產(chǎn)品，賣(mài)的好不不好，顧客的接受程度起著很大的作用，產(chǎn)品就是生產(chǎn)出來(lái)賣(mài)給消費(fèi)者的，如果消費(fèi)者不能接受，就算是在便宜的產(chǎn)品也不會(huì)得到發(fā)的發(fā)展。胡辣湯作為河南省的名小吃，糊辣湯在河南的受歡迎程度，絕對(duì)超過(guò)外地人的想象，不管是能吃辣的，還是不能吃辣的，早起一碗糊辣湯，是絕不能少的。

4)市場(chǎng)機(jī)會(huì)和問(wèn)題分析

目前河南餐飲市場(chǎng)是一個(gè)派系各異，雅俗兼?zhèn)洌?、中、高檔結(jié)合，大眾餐飲占主導(dǎo)地位的局面。在省會(huì)鄭州，餐飲以其多樣化、個(gè)性化、國(guó)際化構(gòu)成了市場(chǎng)發(fā)展的主旋律，為全國(guó)餐飲業(yè)所注目。胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢(qián)就可以買(mǎi)到一碗色香味美的胡辣湯，其機(jī)會(huì)比較好、比較大。胡辣湯味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，而且微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選。糊辣湯中有許多的中藥，常喝還可以強(qiáng)身健體，延年益壽呢。現(xiàn)在在外賣(mài)胡拉湯的都掙到了錢(qián)，而且市場(chǎng)機(jī)會(huì)良好。一種好的產(chǎn)品的發(fā)展，必定會(huì)有很多人跟著去做，去發(fā)展，其競(jìng)爭(zhēng)程度也會(huì)較大。相比其他產(chǎn)品而言，胡拉湯目前的競(jìng)爭(zhēng)還相對(duì)少一點(diǎn)。

1)市場(chǎng)細(xì)分

胡辣湯無(wú)冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜，深得人們的青睞。胡辣湯味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，而且微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選。糊辣湯中有許多的中藥，常喝還可以強(qiáng)身健體，延年益壽呢。

2)目標(biāo)市場(chǎng)的選擇

據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，目前出售胡拉湯的企業(yè)非常少，在河南省內(nèi)多是在飯店、酒店有賣(mài)，在網(wǎng)上也只是有少數(shù)網(wǎng)站在經(jīng)營(yíng)。因此，開(kāi)發(fā)胡拉湯，進(jìn)行胡拉湯的出售必會(huì)得到好的發(fā)展，必定會(huì)有良好的發(fā)展前景。

現(xiàn)在人人說(shuō)到自己的家鄉(xiāng)，都會(huì)想到自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。河南人喜歡吃，同樣，作為東北人也不例外。也喜歡吃各地的'小吃，胡辣湯作為河南的特產(chǎn)、名小吃，在同類(lèi)市場(chǎng)中有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

3)市場(chǎng)定位

胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢(qián)就可以買(mǎi)到一碗色香味美的胡辣湯，價(jià)格合理且便宜適合大眾的選擇。

1)產(chǎn)品策略

開(kāi)發(fā)色香味美的高檔產(chǎn)品，努力打出胡拉湯的特色，產(chǎn)品成長(zhǎng)期，實(shí)行買(mǎi)一送一策略，以增加產(chǎn)品的銷(xiāo)售量，進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。在原有產(chǎn)品上開(kāi)發(fā)新的市場(chǎng)，進(jìn)入進(jìn)的市場(chǎng)。保持高的市場(chǎng)占有率。在原有市場(chǎng)上開(kāi)發(fā)不同類(lèi)別、不同包裝的胡拉湯，形成高、中抵擋產(chǎn)品，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研，針對(duì)消費(fèi)者開(kāi)發(fā)不同的適應(yīng)消費(fèi)者的產(chǎn)品。

2)價(jià)格策略

針對(duì)不同的產(chǎn)品制定不同的價(jià)格，適應(yīng)不同收入的消費(fèi)者。但總體的思想是制定價(jià)格要合理，不能太底，也不能太高。在價(jià)格方面要充分的制定兩種產(chǎn)品，一是低價(jià)產(chǎn)品，就是人們都能接受的價(jià)格。第二就是高檔產(chǎn)品，進(jìn)行充分的包裝，作為禮品投入市場(chǎng)，那么產(chǎn)品的潛在價(jià)值就會(huì)充分的發(fā)揮。

3)渠道策略

么尋求代理商就是最好的選擇。使之成為人人了解的產(chǎn)品。

4)促銷(xiāo)策略

進(jìn)行廣告策劃和推廣，設(shè)計(jì)廣告，把產(chǎn)品特色融入到廣告中?？刹捎脧V播，報(bào)紙等等進(jìn)行宣傳。作為一個(gè)遠(yuǎn)近文明的產(chǎn)品，產(chǎn)品的促銷(xiāo)不僅僅是傳統(tǒng)意義上的打廣告，更需要專(zhuān)業(yè)的促銷(xiāo)人員對(duì)市場(chǎng)的充分分析進(jìn)行促銷(xiāo)。一般本產(chǎn)品的上市是通過(guò)大型的超市來(lái)完成的，那么就要在超市的入口做好相應(yīng)的活動(dòng)，讓廣大的消費(fèi)者了解產(chǎn)品，也可以免費(fèi)的品嘗，那樣就充分的打開(kāi)市場(chǎng)。

對(duì)于味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選而且無(wú)冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜的胡辣湯有很好的市場(chǎng)前景。目前河南餐飲市場(chǎng)是一個(gè)派系各異，雅俗兼?zhèn)?，低、中、高檔結(jié)合，大眾餐飲占主導(dǎo)地位的局面。在省會(huì)鄭州，餐飲以其多樣化、個(gè)性化、國(guó)際化構(gòu)成了市場(chǎng)發(fā)展的主旋律，為全國(guó)餐飲業(yè)所注目。胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢(qián)就可以買(mǎi)到一碗色香味美的胡辣湯，其機(jī)會(huì)比較好、比較大。因此，胡辣湯的市場(chǎng)發(fā)展前景顯而易見(jiàn)。

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