酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)(匯總22篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-22 05:28:26
酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)(匯總22篇)
時(shí)間:2023-11-22 05:28:26     小編:曼珠

在總結(jié)中,我們可以對(duì)過去的表現(xiàn)進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)和反思,從而提升自己的能力。寫一篇完美的總結(jié)要注意觀點(diǎn)的獨(dú)特性和見解的深入。小編為大家搜集了一些與總結(jié)相關(guān)的范文,希望能對(duì)你的寫作有所幫助。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇一

鑒于明年需要對(duì)酒店餐飲區(qū)域進(jìn)行擴(kuò)建的緣故需要提前搭建臨時(shí)的工作地點(diǎn)才行,畢竟部分不習(xí)慣在外用餐的客戶往往都會(huì)將酒店餐飲部當(dāng)成自己的首選,所以在確保工程質(zhì)量的情況下也不能夠落下平時(shí)的餐飲工作才行,因此明年我們會(huì)搭建出臨時(shí)的餐飲區(qū)域并在不影響酒店整體服務(wù)的情況下做好餐飲工作,盡管這個(gè)過程比較艱辛卻可以在原址擴(kuò)建成功以后獲得更大的發(fā)展空間,而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務(wù)工作以防對(duì)方因此感到不滿,另外可以考慮在擴(kuò)建期間對(duì)酒店菜肴予以打折服務(wù)從而換取客戶的體諒,實(shí)際上若是能夠等到餐廳擴(kuò)建成功勢(shì)必能夠?qū)@取的信譽(yù)轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的客流量。

重視餐具的清洗與消毒工作并維護(hù)好用餐區(qū)域的干凈整潔,為了讓客戶對(duì)酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應(yīng)的清潔工作才行,盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續(xù)得到加強(qiáng)才能夠提升部門工作人員的能力,哪怕是為了酒店的整體經(jīng)營(yíng)考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態(tài)以至于停滯不前,所以無論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房,而且在客戶數(shù)量較多的時(shí)候也要處理好餐桌區(qū)域的油污以免讓對(duì)方產(chǎn)生反感的情緒。

對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行質(zhì)檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上,由于酒店是以服務(wù)為主的企業(yè)則意味著些許的污點(diǎn)都可能影響到整體的經(jīng)營(yíng)狀況,所以我在明年的工作中應(yīng)該重視食材的質(zhì)檢工作并確保菜肴的安全性才行,無論是進(jìn)貨渠道還是采購(gòu)流程都要保持關(guān)注才能夠在問題產(chǎn)生的時(shí)候及時(shí)將其解決掉,畢竟作為餐飲部員工應(yīng)當(dāng)要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發(fā)展提供幫助。

計(jì)劃雖然比較粗淺卻包含著我對(duì)餐飲部工作的重視以及酒店發(fā)展的熱愛,而我也會(huì)懷抱著這份對(duì)餐飲事業(yè)的期待投入到明年的工作中去,希望屆時(shí)能夠發(fā)揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現(xiàn)突破瓶頸的趨勢(shì),哪怕這個(gè)過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責(zé)從而為酒店的經(jīng)營(yíng)做好服務(wù)工作。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二

在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下,我們餐飲部認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí),在以后的工作中,我們也將嚴(yán)格要求自己,提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)將xx年的工作計(jì)劃總結(jié)如下:

2.提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能,業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人,無論是接待會(huì)議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

定期的召開員工坐談會(huì),了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況,深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

4.加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí),他們不但是服務(wù)員,更是一名檢驗(yàn)員,把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì),出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用,讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

新的一年、新的氣象,xx年在悄然登場(chǎng),對(duì)于整個(gè)餐飲部來說,在即將過去的一年里,有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的,在新的一年里我們會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己,在以后的工作中,不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí),充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜,共同的為了xx酒店和我們餐飲部的明天更加美好,去努力、去奮斗。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇三

回顧一年的學(xué)習(xí)工作,在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下,餐飲部團(tuán)結(jié)一致,集思廣益,圓滿完成了年度計(jì)劃。現(xiàn)將一年的工作情況作如下總結(jié):

一、經(jīng)營(yíng)情況。

截止到20xx年年底,餐飲部共實(shí)現(xiàn)銷售收入x萬元,其中x收入x萬元,x收入x萬元;較去年同期增長(zhǎng)x萬元,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)較去年同期增長(zhǎng)x%以上的目標(biāo)。完成了集團(tuán)公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù),重大投訴率為0。

二、管理情況。

5.加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè),我們一直把對(duì)員工的培訓(xùn)作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓:結(jié)合《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的宣傳,參加“食品衛(wèi)生宣傳周”活動(dòng)、增強(qiáng)了員工的法制意識(shí)。餐飲部的員工積極參加酒店組織的各種培訓(xùn),每一次的參培率都能達(dá)標(biāo);除了本職崗位上的基本培訓(xùn)外,還增加了一些課外知識(shí)方面的培訓(xùn),使員工們的知識(shí)和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面,我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動(dòng),員工在積極參與中活躍了生活,提高了員工的素質(zhì),賓客得到了滿意。

三、存在的問題和今后的打算。

1.賬款回收的難度較大,客戶拖欠賬款,導(dǎo)致部分呆賬、壞賬的產(chǎn)生;。

2.對(duì)客戶的回訪不夠,客戶檔案整理不夠完善;。

3.培訓(xùn)工作的實(shí)效性不強(qiáng),員工的技能沒有得到明顯提高;。

4.由于員工的流動(dòng)性較大,導(dǎo)致了新員工對(duì)本職工作操作不熟練。

在這一年里,我們雖然取得了一定的成績(jī),但我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到,有些工作還沒有做到位。在今后的工作中,將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)自身建設(shè)、加強(qiáng)制度建設(shè)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平。在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下,創(chuàng)造餐飲部美好的明天。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇四

1:各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。

全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入:xx年1月1日至11月31日共:2110000元比去年的:2162135元,下降:52135元,今年平均值104.28,年上座率:0.029%,完成了酒店公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù),重大投訴率為0。

二:日常管理。

1、部門規(guī)范管理。

由部門管理人員于xx年年8月15日組成,每天中午11:15分對(duì)部門各區(qū)域進(jìn)行檢查,對(duì)查出問題逐一整改落實(shí),并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明,衛(wèi)生穩(wěn)步提高。

2、成本控制和節(jié)能降耗。

1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序,分類,分框收放,2分類清洗,3易碎品自己清洗,4每日定時(shí)開關(guān)燈,空調(diào),熱水器,5合理利用邊角余料不浪費(fèi),6嚴(yán)格控制低值易耗品,做到領(lǐng)用有記。

3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”

1發(fā)動(dòng)部門全員營(yíng)銷,主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理倉(cāng)庫(kù),布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn),小方巾由部門定人清洗存放。

3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。

4、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”。

培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識(shí),2鋪臺(tái)布,托盤,擺臺(tái),上菜,斟酒,口布疊花,3親自參與服務(wù)工作并定時(shí)檢查。

5、做到美麗酒店,安全酒店。

做好環(huán)境衛(wèi)生,護(hù)好外圍綠化,重點(diǎn)防火防盜,注重食品安全,保證自身安康。

6、制度面前人人平等。

三、餐飲工作中仍存在一些不足。

1仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差,機(jī)械性地去工作,部分員工自律性較差,如:站位紀(jì)律,服務(wù)禮貌用語,餐中服務(wù)等。

2部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

3個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

4個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。

針對(duì)xx年的工作特制定計(jì)劃如下。

1、做好內(nèi)部人員管理,在管理上做到制度嚴(yán)明,分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容,提升研討的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),提高服務(wù)人員的.入職資格,提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)日常服務(wù),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人,有章可循,有據(jù)可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

年是一個(gè)新的起點(diǎn),我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任,視部門的發(fā)展為己任,視員工的發(fā)展為己任,視自己的發(fā)展為己任,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,全體員工團(tuán)結(jié)一心努力工作下,酒店的明天更加輝煌。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇五

緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧我來xx度假村也有x個(gè)月的時(shí)間,在這段時(shí)間有許多的收獲和體會(huì)。餐飲部做為一個(gè)服務(wù)性部門,其主要目的就是為客人營(yíng)造一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境,這一切都是我們的首要工作,但同時(shí)我們還肩負(fù)著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。在過去幾個(gè)月的時(shí)間里,雖然經(jīng)歷了各種波折,但在公司和度假村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,餐飲部全體員工上下一心,團(tuán)結(jié)一致,勤勤懇懇,積極主動(dòng)的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予的各項(xiàng)工作任務(wù)。在做好日常工作基礎(chǔ)上,努力提高業(yè)務(wù)水平,在思想上嚴(yán)格要求,在工作上務(wù)實(shí)求真,全方位提升工作效率、質(zhì)量。

借此辭舊迎新之際,對(duì)過去三個(gè)月的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足地方進(jìn)行回顧總結(jié),以利于新的一年里奮發(fā)進(jìn)取、再創(chuàng)佳績(jī)。下面也對(duì)部門今年的工作進(jìn)行總結(jié):

一、工作方面。

1、規(guī)范各崗位的服務(wù)用語,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。

為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng),針對(duì)員工在日常工作中各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,及時(shí)制定餐飲部各崗位的服務(wù)用語,做為我們對(duì)客交流的語言標(biāo)準(zhǔn),同時(shí),也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭(zhēng)取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段,也為這一榮譽(yù)力爭(zhēng)進(jìn)取。

2、為確??头砍鲎夥块g質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,制定客房房間內(nèi)物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)及完善各類房間的物品配備,要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實(shí)“查房制度”,做到層層把關(guān),力爭(zhēng)將疏漏降到最低,對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)力爭(zhēng)做到最好。

3、逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),具體表現(xiàn)。

(1)員工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)技巧,服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

(2)針對(duì)以前管理上存在的陋習(xí),規(guī)范各管理人員的管理意識(shí)。并進(jìn)行每周一次管理人員工作例會(huì)。

(3)重點(diǎn)進(jìn)行員工的思想教育工作,使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神,增強(qiáng)工作責(zé)任心。

4、制定部門每周計(jì)劃衛(wèi)生,使客房衛(wèi)生達(dá)到度假村的使用標(biāo)準(zhǔn)。

(1)出具每周計(jì)劃衛(wèi)生表,劃分服務(wù)員做房責(zé)任區(qū)域,對(duì)于區(qū)域內(nèi)房間未能達(dá)標(biāo)的房間安排服務(wù)員及時(shí)清理,落實(shí)個(gè)人責(zé)任,提高衛(wèi)生質(zhì)量。

(2)在日常工作中,嚴(yán)格按照一客一換制,以保證給客人提供一個(gè)干凈、衛(wèi)生的住宿環(huán)境。

(3)在每周質(zhì)檢活動(dòng)中,對(duì)于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的存在各項(xiàng)衛(wèi)生問題,及時(shí)有效的安排服務(wù)員進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生。

5、加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。對(duì)房間存在的工程問題,第一時(shí)間通知領(lǐng)班、主管,由領(lǐng)班、主管填寫工程維修單,及時(shí)通知工程部人員維修處理,以保證給客人提供一個(gè)舒適的住宿環(huán)境。

6、盡管度假村營(yíng)業(yè)才三年的時(shí)間,客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象,工程維修問題很多。

(1)在操作過程中,注意適度,減少碰撞,延長(zhǎng)其使用年限。

(2)培訓(xùn)員工的匯報(bào)意識(shí)。強(qiáng)調(diào)員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級(jí),并跟進(jìn)各項(xiàng)問題的進(jìn)展。7、衛(wèi)生質(zhì)量:

8、人員隊(duì)伍管理。

(1)前臺(tái)接待崗位人員嚴(yán)重空缺,導(dǎo)致在工作上經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重的錯(cuò)誤,部份工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相差較遠(yuǎn)。

(2)在基層管理人員不足的情況下,部門有效發(fā)揮員工的個(gè)人特長(zhǎng),以個(gè)人為單位及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)。

(3)樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺情況,在x月份后也有服務(wù)員陸續(xù)離職,或者身體不適,但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。

(4)洗衣房由于工作上沒能合理安排,導(dǎo)致全體員工出現(xiàn)嚴(yán)重的抗衡心里,但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下,以及之后工程部對(duì)機(jī)器進(jìn)行維修,洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。

(5)建立內(nèi)部提升制度,給員工提供發(fā)展的空間,培養(yǎng)適應(yīng)組織酒店需要的人才。計(jì)劃在提拔領(lǐng)班級(jí)員工,來充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。

(6)針對(duì)以上人員空缺的問題,也希望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于相對(duì)應(yīng)的崗位增加部分人員,以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

9、節(jié)能降耗。

(1)加強(qiáng)節(jié)約意識(shí),制定餐飲部節(jié)能降耗管理辦法,要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行燈光開關(guān)及各項(xiàng)工作的開展。

(2)根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源,可以繼續(xù)使用的物品堅(jiān)決不報(bào)廢,以達(dá)到最大利用效果。

(3)對(duì)房間的迷你吧銷售物品進(jìn)行調(diào)整,對(duì)于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時(shí)間較短的物品及時(shí)通知總倉(cāng)進(jìn)行更換,較好的控制了迷你吧成本。

(4)對(duì)各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)約,減少不必要的浪費(fèi)。

二、完成的各項(xiàng)工作。

(1)配合工程部對(duì)別墅區(qū)湯屋嚴(yán)重漏水的房間進(jìn)行跟蹤維修,以保證客房工程質(zhì)量問題。

(2)組織員工有效抗擊臺(tái)風(fēng),在全體員工上下一心奮力抵抗自然災(zāi)害帶來的損傷,也在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

(3)協(xié)調(diào)各部門對(duì)日常工作中存在的跨部門問題,有效合理的協(xié)調(diào)解決,以增加部門與部門之間的配合度。

(4)根據(jù)行政部給予的各項(xiàng)指示,積極參與員工宿舍的管理,對(duì)員工工作之余給予生活上的關(guān)心。

(5)日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問題。

三、存在問題與不足。

(2)前臺(tái)員工的專業(yè)技能操作不夠完善,服務(wù)意識(shí)薄弱,思想波動(dòng)較大,導(dǎo)致在對(duì)客服務(wù)期間出現(xiàn)漏洞。

(3)樓層服務(wù)人員對(duì)于工程設(shè)施設(shè)備上的使用不夠明朗,導(dǎo)致出現(xiàn)客人的投訴,細(xì)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強(qiáng)。

(4)由于pa沒有負(fù)責(zé)人各人員衛(wèi)生意識(shí)較差,在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作,經(jīng)常導(dǎo)致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。

(5)洗衣房沒能按照標(biāo)準(zhǔn)的洗滌程序,導(dǎo)致布草經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重破損現(xiàn)象,給度假村增加了較大才成本及使用美觀。

(6)、員工安全意識(shí)較差,對(duì)于各種應(yīng)急預(yù)案處理知識(shí)不夠。

(7)、沒能及時(shí)完成部門的培訓(xùn)工作,導(dǎo)致員工服務(wù)意識(shí)較差。

以上就是我對(duì)20xx年部門整體工作的總結(jié),我相信在20xx年的工作中部門會(huì)做得更細(xì)致!

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇六

20xx年的日歷已翻過,現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年,回顧過去一年的工作經(jīng)歷,餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng),這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任,新的一年到來之際,透視過去的一年,工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目,用最直白的語言陳述一年中的工作。

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的`系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),20xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:

1、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,并向各部門負(fù)責(zé)人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

2、建立餐廳案例制度,減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專題培訓(xùn)9場(chǎng)。

1、開展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、結(jié)合工作實(shí)際,開發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。7月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力,就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。

在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。

1、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)。

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

2、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

20xx年度工作的順利開展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇七

20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下,我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,克服種種困難取得如下成績(jī):

徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面,率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng),小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,每天中午11:15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查,對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí),并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)。

結(jié)合酒店實(shí)際,集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度,要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議,總結(jié)本樓層的昨日不足,布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對(duì)部分員工工作散漫,違紀(jì)違規(guī),私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。

三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。

新辦法的實(shí)施,使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低,有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放。

通過我不懈努力,結(jié)合有關(guān)部門,徹底改寫了三星級(jí)酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區(qū)域綠植。

根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域,不同需求,及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木,使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

六、規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理。

徹底解決了多年來部門倉(cāng)庫(kù)、布草無專人管理的局面,有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗,物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

七、抓培訓(xùn),抓落實(shí)。

培訓(xùn)和落實(shí),兩手都要抓,兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容,逐一進(jìn)行整改落實(shí),一步一回頭,循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力,餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌,還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。

八、職能細(xì)致分工。

對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展,尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等。

半年來,我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,管理人員應(yīng)首先做到,嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲,獎(jiǎng),大張旗鼓地獎(jiǎng),真正起到獎(jiǎng)的效果;罰,罰和思想工作并進(jìn),罰得讓違規(guī)人員心服口服,讓其他員工引以為戒。

十、不足之處。

當(dāng)然,在成績(jī)面前我非常清醒,很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處:

1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差,機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差,如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等,管理層在一個(gè)樣,領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。

2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。

3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。

5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象。

隨著星級(jí)酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn),雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),但是我們必須時(shí)刻保持清醒的頭腦,意識(shí)到鄆城市場(chǎng)的局限性,消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來的影響。

十一、下半年工作計(jì)劃。

所以,我們要針對(duì)上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。針對(duì)下半年的工作特制定計(jì)劃如下:

(一)繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì)。

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn),業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,必須抓好培訓(xùn)工作,如果培訓(xùn)工作不跟上,很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈。

因此,下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn),培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬,并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃,方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。

(二)提高酒水銷售水平。

進(jìn)一步加強(qiáng)吧臺(tái)餐飲預(yù)訂的靈活性以及包廂服務(wù)員的酒水推介意識(shí)和技巧,提高酒水銷售水平,從而多方面提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

(三)加強(qiáng)員工思想教育。

利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念;同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神,增強(qiáng)員工的凝聚力,樹立集體榮辱觀。

(四)繼續(xù)做好“節(jié)能降耗”工作。

1、嚴(yán)抓日常消耗品的節(jié)約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設(shè)備運(yùn)行的消耗。如空調(diào)合理開啟及時(shí)關(guān)閉等。

3、杜絕馬桶長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈等。

計(jì)劃每個(gè)月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話,主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn),讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對(duì)象,保證溝通程序的暢通,根據(jù)員工提出合理性的要求,管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決,為員工排憂解難。

如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視,從而人人能有個(gè)好心情,這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。

(六)繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。

每日質(zhì)檢,主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作,并主動(dòng)匯報(bào)部門質(zhì)檢情況,從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。

(七)增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面。

20xx年下半年是新的征程,新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。

我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,全體員工團(tuán)結(jié)一心,努力工作,我們酒店的生意會(huì)越來越紅火,明天也會(huì)更加輝煌!

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇八

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營(yíng),餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入xx元,比去年的xx元,增長(zhǎng)xx元,增長(zhǎng)率xx%,營(yíng)業(yè)成本xx元,比去年同期的xx元,增加xx元,增加率xx%,綜合毛利率xx%,比去年的xx%,全年實(shí)際完成任務(wù)xx元,超額完成xx元。

為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營(yíng)業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì),能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營(yíng),調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。

1、健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2、完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的`現(xiàn)象。

今年在餐飲業(yè)不景氣,生意難做的情況下,餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,做經(jīng)營(yíng)分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營(yíng)路子。

1、全年開設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè):自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。

2、開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng),餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng);如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。

3、全年開展促銷活動(dòng)八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。

新年新起點(diǎn),希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)??偨Y(jié)過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇九

(四)全員公關(guān),爭(zhēng)取更多的回頭客。

(五)增強(qiáng)員工效益意識(shí),加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。

餐飲部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識(shí),并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員(九)按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。

三、存在的問題:。

1.出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

四、明年的設(shè)想:。

1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。

3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4.開設(shè)餐飲連鎖分店.

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十

20xx年的日歷已翻過,現(xiàn)在已迎來嶄新的20xx年,回顧過去一年的工作經(jīng)歷,餐廳從營(yíng)業(yè)的調(diào)整磨合到現(xiàn)在的穩(wěn)固運(yùn)營(yíng),這一切都源于餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的支持和信任,新的一年到來之際,透視過去的一年,工作中的風(fēng)風(fēng)雨雨歷歷在目,用最直白的語言陳述一年中的工作經(jīng)驗(yàn)。

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),20xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:

1、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理。

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng),百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,并向各部門負(fù)責(zé)人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

2、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率。

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店x周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽,編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案,經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功,增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力,鼓舞了員工士氣,達(dá)到了預(yù)期的目的。

本年度共開展了x場(chǎng)培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng),新人入職培訓(xùn)3場(chǎng),專題培訓(xùn)9場(chǎng)。

1、開展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平。

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、結(jié)合工作實(shí)際,開發(fā)實(shí)用課程。

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。x月份,根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程,使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度,要有好的執(zhí)行力”,并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹,以案例分析的形式進(jìn)行剖析,使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力,就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理,各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解,在管理思想上形成了一致。

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

1、管理力度不夠,用力不均,部分環(huán)節(jié)薄弱。

在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長(zhǎng)期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠。

在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。

1、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)。

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

2、協(xié)助餐飲部經(jīng)理,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

出品是餐飲管理的核心,20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作,共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

20xx年度工作的順利開展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十一

1、合同 (1)合同的制定:與客戶及業(yè)務(wù)員確定合同規(guī)格及價(jià)格進(jìn)行制定合 同。

(2)合同的審批流程:根據(jù)公司要求接程序要求完成合同的審批。

2、下單及發(fā)貨跟進(jìn):下單員根據(jù)合同下單后,及時(shí)進(jìn)行核對(duì);訂單 審批完,跟進(jìn)物流發(fā)貨情況并周一、周三、周五跟蹤貨柜狀態(tài),最終 完成貨物達(dá)到客戶公司。

3、產(chǎn)品質(zhì)量及破損投訴 (1)產(chǎn)品質(zhì)量投訴:因客戶生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)玻璃質(zhì)量問題提出投訴。

(2)破損投訴:因客戶在接收玻璃時(shí),發(fā)現(xiàn)玻璃破損提出投訴。

以上情況,及時(shí)與客戶溝通,并讓客戶將相關(guān)資料(玻璃相片、 箱票、發(fā)貨清單)提供于我,我及時(shí)將投訴信息交于客服部,并跟進(jìn) 質(zhì)保部調(diào)查情況,質(zhì)保部調(diào)查出結(jié)果后,根據(jù)調(diào)查結(jié)果與客戶及業(yè)務(wù) 員溝通,提交處理意見。

4、生產(chǎn)計(jì)劃:與客戶及業(yè)務(wù)確認(rèn)下月生產(chǎn)計(jì)劃,并制定表格發(fā)于計(jì) 劃部,分時(shí)間段跟進(jìn)生產(chǎn)情況,以確保及時(shí)生產(chǎn)。

5、回款及余額查詢:定期與業(yè)務(wù)員確認(rèn)當(dāng)周或當(dāng)月回款情況,并每 天查看客戶帳上余額。

6、每月對(duì)賬單及發(fā)票 (1)每月對(duì)賬單與客戶核對(duì),如有問題及時(shí)溝通并及時(shí)處理。確保 每月賬目明確。

(2)發(fā)票:每月三次開票,及時(shí)寄于客戶,并確認(rèn)客戶收到。

7、客戶三證及開票資料:開發(fā)新客戶需提供齊全資料,老客戶定期 查看證件是否有效。

汽車銷售部:179 個(gè)。

華北大區(qū):25 個(gè)。

華東大區(qū):76 個(gè)。

三、工作中的缺點(diǎn)與不足及下步措施

1、制定合同時(shí),未達(dá)到正確率百分百,以后多自我審查。

2、當(dāng)天生產(chǎn)玻璃厚度未及時(shí)了解。以后多與計(jì)劃部溝通、

3、下單后,跟進(jìn)裝柜未及時(shí)。以后再與跟進(jìn)。

4、個(gè)人技能未達(dá)到跟單員的要求,以后加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十二

是煙草穩(wěn)步提升、快速發(fā)展的一年,在這一年里行業(yè)各項(xiàng)工作都在有條不紊、逐步深入地展開。就自己而言,今年的工作更充實(shí)、更有意義,在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心和幫助下,我順利地完成了各項(xiàng)工作任務(wù),同時(shí),思想認(rèn)識(shí)上得到了很大提高,工作上得到了很大啟發(fā),現(xiàn)將的工作小結(jié)匯報(bào)如下:

煙草行業(yè)的快速發(fā)展使得各個(gè)崗位的任職要求也在不斷發(fā)生著變化,雖然自己是一名普通的員工,但是也已經(jīng)明顯感覺到了壓力,感覺到如果不學(xué)習(xí)就有可能被淘汰。一年來,我始終把堅(jiān)持學(xué)習(xí)作為檢驗(yàn)個(gè)人能力和素質(zhì)的首要標(biāo)準(zhǔn),把“學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)、再學(xué)習(xí)”作為自己的座右銘,自覺養(yǎng)成了“隨時(shí)學(xué)習(xí)、崗位學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)””的良好習(xí)慣,用思想武裝自己的頭腦,提高自己的思想覺悟,樹立正確的“人生觀、世界觀、價(jià)值觀”,嚴(yán)格遵守工作單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,堅(jiān)持一切從我做起,實(shí)事求是。以工作力求仔細(xì)、崗位堅(jiān)決堅(jiān)守為原則,積極主動(dòng)做好自己本職工作,隨時(shí)準(zhǔn)備接受局領(lǐng)導(dǎo)的檢驗(yàn)與考核。

在工作方面以兢兢業(yè)業(yè)、克勤克己、堅(jiān)守崗位的心態(tài),一切以工作為重,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給的每一項(xiàng)任務(wù);虛心向同事們學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),注重與同事們的團(tuán)結(jié)協(xié)作,與同事們相處融洽;工作認(rèn)真主動(dòng),按時(shí)按質(zhì)完成本職工作任務(wù)。現(xiàn)把我的工作情況簡(jiǎn)述如下:

1、今年1-12月份,共學(xué)習(xí)培訓(xùn)次,學(xué)時(shí)個(gè)小時(shí),學(xué)習(xí)培訓(xùn)1688人次,其中煙草專賣法律法規(guī)學(xué)習(xí)次,以會(huì)代訓(xùn)次,配送及營(yíng)銷人員培訓(xùn)次。本年度共進(jìn)行次書面考試,參考人次。新增專賣執(zhí)法人員執(zhí)法證件考試參加人,通過人,及格率%;市場(chǎng)管理員資格考試,初級(jí)參考人,通過人,中級(jí)參考人,通過人,通過率%。通過不斷變換培訓(xùn)方式、方法,提高了員工的學(xué)習(xí)興趣,在上級(jí)組織的多次考試中取得了較好的成績(jī)。

2、本年度審核專賣處罰案件起,均為一般程序案件.審核行政許可案件新增,暫停戶,注銷戶。

3、本年度市場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)督次數(shù)次,嚴(yán)格按照“六條禁令”進(jìn)行監(jiān)督考評(píng),通過實(shí)地走訪、電話回訪相結(jié)合的方式,確保執(zhí)法人員依法行政、文明執(zhí)法。

4、現(xiàn)有專賣人員人,系統(tǒng)在編人,社會(huì)招聘人。執(zhí)法證件總數(shù)個(gè),其中專賣檢查證件個(gè),行政執(zhí)法證件個(gè),聽證資格證個(gè),無證人員人,建立健全執(zhí)法檢查證管理制度,實(shí)行執(zhí)法人員檢查證檔案管理方式,確保證件管理及時(shí)有效。

5、本年度處理舉報(bào)投訴案件3起,均通過實(shí)地調(diào)查,取得零售客戶及消費(fèi)者的諒解,建立健全舉報(bào)投訴制度,成立舉報(bào)投訴咨詢受理服務(wù)小組,公開舉報(bào)投訴電話,更好的發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督和輿論監(jiān)督的作用。

6、本年度篩選出可疑數(shù)據(jù)戶,處理上級(jí)交辦異常數(shù)據(jù)28戶,全部得到了零售戶的確認(rèn),隨機(jī)電話回訪738名零售戶,隨機(jī)抽查了177輛配送卷煙車輛,抽查走訪了743戶卷煙零售戶,對(duì)零售戶經(jīng)營(yíng)地址是否發(fā)生改變、是否收到訂單上顯示的卷煙、配送人員服務(wù)是否到位等問題進(jìn)行核實(shí)落實(shí),了解卷煙送貨確認(rèn)和落地銷售情況。

8、法規(guī)科內(nèi)資料、文件等,并完成相關(guān)資料歸檔工作;

在自身建設(shè)方面,“高調(diào)做事、低調(diào)做人”是指導(dǎo)我干工作的宗旨。我一直注重自身業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的積累與完善,努力以不斷更新的知識(shí)理論武裝自己,以期能不斷以新的方式和理念適應(yīng)工作中遇到的每一個(gè)問題,能夠真正做到與時(shí)俱進(jìn)。努力提高自身修養(yǎng)、完善自身素質(zhì)建設(shè)。四、存在的不足和今后努力的方向回顧一年來自己的總體工作,工作中雖然干了不少事,但還存在不少問題:一是離本單位工作高標(biāo)準(zhǔn)要求,自己還有差距,有待于在今后的工作中提高標(biāo)準(zhǔn)。高質(zhì)量地去完成各項(xiàng)工作;二是在做好各項(xiàng)服務(wù)工作中,應(yīng)當(dāng)樹立超前意識(shí);要有開拓創(chuàng)新的工作精神,努力使各項(xiàng)工作有新的起色。要不斷研究新問題;三是還需加強(qiáng)理論知識(shí)與專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí),提高個(gè)人素質(zhì),提高自己的工作能力。多請(qǐng)教、多請(qǐng)示,工作不拖時(shí),努力做到不怕苦、不怕累,克服懶惰思想,遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度,扎扎實(shí)實(shí)干好領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作。在以后的工作中,我將一如概往地堅(jiān)持上述工作原則,努力把本職崗位工作做“實(shí)”,做“細(xì)”,為煙草的發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十三

不知不覺中,充滿希望的20xx年就伴隨著新年伊始即將的臨近。20xx年就快結(jié)束,回首20xx這一年的工作,有碩果累累的喜悅,有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛,也有遇到困難和挫折時(shí)惆悵。現(xiàn)將一年年的主要工作總結(jié)如下:

我在公司負(fù)責(zé)對(duì)外關(guān)系的建立與維護(hù),主要工作是與寧夏區(qū)的電力系統(tǒng)、供電局、設(shè)計(jì)院(電氣室)建立友好關(guān)系,為各個(gè)項(xiàng)目創(chuàng)造良好的市場(chǎng)氛圍,從而吸引各項(xiàng)目經(jīng)理來做好項(xiàng)目?,F(xiàn)在這個(gè)社會(huì)關(guān)系就是金錢,市場(chǎng)和關(guān)系是連在一起的!任何一家企業(yè)的發(fā)展壯大,都離不開人際關(guān)系的拓展。產(chǎn)品的銷售和項(xiàng)目運(yùn)作都要在形成良好的關(guān)系后才得以進(jìn)行,市場(chǎng)的關(guān)系維護(hù)是企業(yè)至關(guān)重要的一環(huán)。

為了打通關(guān)系,近半年里,我設(shè)法發(fā)現(xiàn)并接近有決定權(quán)的客戶。并做了嚴(yán)密的拜訪計(jì)劃。然后一家一家地拜訪。剛開始經(jīng)常吃閉門羹,不是領(lǐng)導(dǎo)沒空,就是領(lǐng)導(dǎo)不在。好不容易見著了關(guān)鍵負(fù)責(zé)人,卻又被告之他們已經(jīng)和別的生產(chǎn)商建立了合作關(guān)系,在其它廠家制造的產(chǎn)品還沒有什么重大問題出現(xiàn)之前,他們很難接受我們的新產(chǎn)品。

我不得拿著資料,反復(fù)地詳細(xì)地向他們講解我們產(chǎn)品,告訴他們我們產(chǎn)品所性能更優(yōu)越。價(jià)格更合理,售后服務(wù)更有保證。帶著禮品去拜訪,人家看都不看一眼。有的借口很忙自己出去、有的敷衍了事、有的充耳不聞。甚至有的很直接地下逐客令。

無數(shù)次被人當(dāng)空氣一樣尷尬地涼在一邊。記不清看過多少厭惡的表情,也不知道聽過多少煩人的背后語,經(jīng)常我剛看完一處白眼,又得去另一處聽冷言冷語。盡管這樣,我仍然沒有放棄努力,終于在一次又一次的奔走中,他們慢慢接受了我們的產(chǎn)品,初步同意如有新項(xiàng)目或者換老化的設(shè)備可以與我們合作。

經(jīng)過我的不懈努力,目前已經(jīng)和電力公司招標(biāo)處處長(zhǎng)、生計(jì)處主任、基建處主任建立了良好的前期關(guān)系。并且和銀川供電局、固原供電局、中衛(wèi)供電局、吳忠供電局,局長(zhǎng)與生計(jì)處的順利建立了友好前期關(guān)系?,F(xiàn)正進(jìn)一步維護(hù)中。同期進(jìn)行著與各大設(shè)計(jì)院,化工企業(yè)、寶塔項(xiàng)目、電力行業(yè)、工業(yè)、煤碳業(yè)、建筑業(yè)等行業(yè)的電氣專工及主任的關(guān)系建立與維護(hù)。為明年的業(yè)務(wù)開展奠定了很好的基礎(chǔ)。也為明年加入電力采購(gòu)網(wǎng)做好了前期鋪墊。

(1)、順利和寧夏英力特公司建立了友好關(guān)系,取得了寶塔寧東重整項(xiàng)目。

明年的二甲醚是重大焦點(diǎn)項(xiàng)目;

聚炳乙烯項(xiàng)目的已經(jīng)在前期跟進(jìn)中

(2)、與寧夏煤業(yè)集團(tuán)建立了友好合作關(guān)系,明年將與寧煤合作二甲醚及丁烯項(xiàng)目。

(3)、西夏電廠的2乘20萬機(jī)組的業(yè)務(wù)項(xiàng)目,現(xiàn)已順利開工在建;

(4)、美利紙業(yè)二期項(xiàng)目也順利開工在建。

(5)、靈武電廠和一鋁廠已經(jīng)開始使用我們的廠品。

在工作、生活中我一直相信一份耕耘、一份收獲。所以我一直在努力。不斷的努力學(xué)習(xí)、不斷的努力工作。在同事的熱心指導(dǎo)下很快了解到電力系統(tǒng)的工作重點(diǎn),為了工作的順利進(jìn)行,我通常要在下班后查看更多客戶信息。通過努力的學(xué)習(xí)和工作,市場(chǎng)能力和關(guān)系維護(hù)都取得了進(jìn)一步提高。但俗話說:“活到老,學(xué)到老”,我一直在各方面嚴(yán)格要求自己,通過閱讀大量的道德修養(yǎng)書籍,高自身素質(zhì)為能保質(zhì)保量地完成工作任務(wù)。

在過去的基礎(chǔ)上對(duì)電力系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行重學(xué)習(xí),加深認(rèn)識(shí)。使之更加系統(tǒng)化,從而融會(huì)貫通,業(yè)務(wù)水準(zhǔn)提到了一個(gè)新的起跑線。現(xiàn)在基本做到了忙而不亂,緊而不散,條理清楚,事事分明,從根本上擺脫了過去只顧埋頭苦干,不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。

回想一年來的工作,之所以能夠取得一些成績(jī),得益于單位干部職工之間團(tuán)結(jié)共事,相互信任,互相支持,共同維護(hù)班子的團(tuán)結(jié)和整體效能的發(fā)揮積極努力和拼搏奉獻(xiàn)。就這樣,我從無限繁忙中走進(jìn)這一年,又從無限輕松中走出這一年,盡管我做了大量的工作,取得了一定的成績(jī),但與上級(jí)的要求和先進(jìn)單位相比,仍存在一定的差距,我將在今后的工作中不斷努力克服和改進(jìn)。

展望鄰近的20xx年,我會(huì)更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對(duì)待每一個(gè)客戶,也力爭(zhēng)贏的機(jī)會(huì)去尋求更多的客戶,爭(zhēng)取更多的訂單,完善市場(chǎng)部門的工作。在維護(hù)好已經(jīng)建立起來的友好客戶關(guān)系的同時(shí),我會(huì)進(jìn)一步拓展更好關(guān)系。力爭(zhēng)讓一些大型企業(yè)單位比如石化、供電局、電力系統(tǒng)、一些重工業(yè)等采用我們的產(chǎn)品。開拓市場(chǎng)雖然很艱苦,但有壓力才有動(dòng)力,通過在職場(chǎng)的磨練,我不僅具備了豐富的市場(chǎng)關(guān)系拓展經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)大的抗壓能力,還發(fā)展了廣闊的人際關(guān)系,明年,我將跨入一個(gè)新的里程。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十四

20__年很快過去了,迎新之際,我們總結(jié)過去的20__年。展望充滿希望的20__年,入職以來我在新的工作中得到了一些體會(huì),在工作中心態(tài)很重要,工作要有激情,保持陽光的微笑,可以拉近人與人之間的距離。積極的思想,平和的心態(tài)和充足的干勁才能促進(jìn)工作進(jìn)步和工作的順利。

為使自己在工作上在新的一年有一個(gè)新的起點(diǎn),我不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)!過去的一年作為工長(zhǎng),基本上每天基本上是在現(xiàn)場(chǎng)顛簸,樓層之間忙碌的奔走度過的,雖然辛苦,但回想起來卻是很充實(shí)。首先對(duì)自己以及各位同事在這一年的工作說聲:辛苦了!

對(duì)這一年里取得成功和失敗說聲:謝謝!感謝我在成功中獲得喜悅,珍惜失敗中得到的啟迪。我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,一年來,我在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和批評(píng)指導(dǎo)下配合各項(xiàng)工作,在自己的工長(zhǎng)崗位忠實(shí)的履行了自己的職責(zé),辛勞和淚水并存,也使我看到了自己的不足。同時(shí)也使我轉(zhuǎn)變了很多,思考了很多。這些轉(zhuǎn)變都是不知不覺中積累出來的。過去的那些工作日子里充滿了激情,也飽含了淚光,甚至也有過掙扎。在老員工的指引下和同事們的幫助下,學(xué)會(huì)了如何做好本職的那些工作。

20__年即將遠(yuǎn)去,面對(duì)20__年的工作,在這里,我從個(gè)人的角度談?wù)勛约阂獮楣ぷ鞯呐Γ壕礃I(yè)者要認(rèn)真地、虔誠(chéng)地、全身心地投入到自己的工作當(dāng)中,在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識(shí)到這一點(diǎn)。他永遠(yuǎn)是那么的有精神有熱情的投入到工作中,盡職盡責(zé),堅(jiān)持自己的工作理念,不管嚴(yán)寒酷暑,那么一大把年紀(jì),始終堅(jiān)守自己的質(zhì)檢崗位,從不放松,從不疏忽大意;在質(zhì)量控制方面,總是不厭其煩苦口婆心的對(duì)一批批工人做技術(shù)交底,送走一批又來一批,就這樣一直下去,每次我都頗受感觸。從他身上我看到了自己的不足,也是一種提高。任何改變對(duì)于一個(gè)人都是艱難的,從盧師傅身上對(duì)比我自己的態(tài)度和思想改變了很多。工作方式上有些時(shí)候我已試圖按照老同事對(duì)自己提出和建議的新的工作路徑去改變一些態(tài)度方式或思路。例如:與各個(gè)部門,同事間的工作配合,工作流程,方法的采納等!首先提醒自己認(rèn)識(shí)問題的第一步,其次就是行動(dòng),在行動(dòng)中時(shí)刻提醒自己在做什么,問問自己做的對(duì)不對(duì),做的是否到位,怎樣才能做的更好,這是一項(xiàng)持續(xù)性的工作,同樣也容不得絲毫怠慢。

通過這一年來我認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)的力量和自我的不足,我想改變自己身上一些原有的工作方式,要求自己在團(tuán)隊(duì)的協(xié)助中達(dá)到最佳的狀態(tài)。有時(shí)候我在默默的注視著自己的一言一行,又像個(gè)旁觀者在監(jiān)督著自己。這些在我以往的工作經(jīng)歷中都是沒有的。

工作中我有很多優(yōu)點(diǎn)但還得改進(jìn)。比如:我溝通能力比較強(qiáng)!人和人交往最大的是真誠(chéng),相互理解和平時(shí)的溝通,善意的表達(dá)自己的想法,關(guān)鍵是你能不能用真誠(chéng)去打動(dòng)對(duì)方讓對(duì)方接納。我相信這句話是沒錯(cuò)的。在以前也認(rèn)為憑著親和力和真實(shí)誠(chéng)意便可以與同事順暢交流,至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認(rèn)真的想過。

在經(jīng)歷了一年工作中,才發(fā)覺同事的心理具有很大的不確定性,尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對(duì)自己的想法也會(huì)存在猶豫,這個(gè)時(shí)候就需要溝通,達(dá)到相互理解和支持。而我在這個(gè)方面是做得不夠到位的,我的溝通方式比較直接,我想這與我從事這個(gè)職業(yè)經(jīng)歷太淺,個(gè)人性格有關(guān),我個(gè)人偏向比較直率的溝通方式,不善于迂回地表達(dá)自己的意愿和工作想法,在日后的工作中,我想要加強(qiáng)自己溝通技巧,適當(dāng)表達(dá)自己的想法也讓對(duì)方愉悅接受,適時(shí)運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞礁玫兀錾赝瓿勺约旱墓ぷ?

我在20__年經(jīng)歷了很多,最后,我要感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì),讓我敞開心懷說說心里話,同時(shí)給予我厚望,我在新的一年里會(huì)更加激情,更加負(fù)責(zé)的在工作中表現(xiàn)自己,去溫暖別人,帶動(dòng)別人,也讓別人關(guān)注自己,這是一件很幸福的事……感謝所有幫助支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了今天!

一年來,在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的熱情幫助與支持下,通過自身的不懈努力,自己的思想水平和工作能力都有了很大的進(jìn)步,專業(yè)技術(shù)水平也有了很大的提高,特別是在落實(shí)__公司提出的“安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和設(shè)備質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”方面做出了一定的工作,為車間日常管理打下了良好的基礎(chǔ),也為公司全年安全生產(chǎn)目標(biāo)與生產(chǎn)任務(wù)的順利完成做出了一定的工作,主要有以下幾個(gè)方面:

一、嚴(yán)于律己,自覺加強(qiáng)黨性鍛煉,政治思想覺悟得到提高。

一年來,始終堅(jiān)持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法論,堅(jiān)持正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀,并用以指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐。熱愛祖國(guó)、熱愛黨、熱愛社會(huì)主義,堅(jiān)定共產(chǎn)主義信念,與黨組織保持高度一致。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策,工作積極主動(dòng),盡職盡責(zé),在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。

二、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高自身綜合素質(zhì)。

這一年來,始終堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí),不斷提高了自身綜合素質(zhì)水平。

一是認(rèn)真學(xué)習(xí)“科學(xué)發(fā)展觀”重要思想,深刻領(lǐng)會(huì)其科學(xué)內(nèi)涵,進(jìn)一步夯實(shí)了理論基礎(chǔ),提高了黨性認(rèn)識(shí)和思想道德素質(zhì)。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),始終保持虛心好學(xué)的態(tài)度對(duì)待業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。一年來,在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,認(rèn)真學(xué)習(xí)武裝部的業(yè)務(wù)知識(shí),不斷提高自身的能力。

三、努力工作,認(rèn)真完成工作任務(wù)。

回顧一年來的工作,我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上都取得了很大的進(jìn)步,成長(zhǎng)了不少,但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己的不足之處:首先,在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入,尤其是將理論運(yùn)用到實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺;其次,在工作上,工作經(jīng)驗(yàn)尚淺,尤其是在辦公室呆的時(shí)間多,深入村里的時(shí)間過少,調(diào)研不夠,情況了解不細(xì),給工作帶來一定的影響,也不利于盡快成長(zhǎng);再次,在工作中主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)、請(qǐng)示的多,相對(duì)來說,為領(lǐng)導(dǎo)出主意、想辦法的時(shí)候少。

在以后的工作中,我會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短,克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取、盡快成長(zhǎng),把工作做的更好,為人民群眾做的更多,貢獻(xiàn)做的最大。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十五

光陰似箭,轉(zhuǎn)眼在xx公司迎來了第二個(gè)春天,轉(zhuǎn)眼已由新員工變成老員工。翻看一年的工作日志,回憶這忙碌充實(shí)而又緊張、愉快的一年。

20xx年對(duì)我具有特別的意義,因?yàn)榻衲晔俏业谋久辏彩俏姨ど线@個(gè)行業(yè)的第一年,這是我職業(yè)生涯的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn),我對(duì)此特別珍惜,盡最大的努力去做好我的工作。通過一年來的不斷學(xué)習(xí),以及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及同事的幫助,我已經(jīng)完全融入了新永利這個(gè)大家庭中,個(gè)人的工作技能也有了明顯的提高與發(fā)揮。雖然工作中還存在這樣那樣的不足之處,但應(yīng)該說這一年也付出了不少,也收獲了很多,我自己感到成長(zhǎng)了,也逐漸成熟穩(wěn)重了。下面,我將本年度個(gè)人工作總結(jié)匯報(bào)如下:

做好查廠工作是我職責(zé)中尤為重要的一項(xiàng)。由于是新廠,公司的查廠工作在接手前幾乎是一片空白,必須從零開始準(zhǔn)備,包括硬件(車間部份)、軟件(行政部份)。在接手前階段確確實(shí)實(shí)是辛苦了一把,由于查廠客人居多,從年初至年底客人共進(jìn)行查廠、評(píng)估12次之多,由于各方面資料不足,為了趕工,幾乎每天都加班加點(diǎn)工作。

在行政方面建立了《廠紀(jì)廠規(guī)》、《崗位說明書》、《員工培訓(xùn)》、《人事檔案》、《消防演習(xí)預(yù)案》等各項(xiàng)資料,并主持組織了兩次大規(guī)模的消防演習(xí),這些資料的建立不但是配合查廠工作,而且也完善了行政人事本身的工作。在車間方面建立了《針控管理》、《操作指導(dǎo)書》、《qc品質(zhì)記錄》、《返工記錄》、《機(jī)器維修保養(yǎng)記錄》等等,并對(duì)全廠設(shè)備進(jìn)行盤點(diǎn),做成《生產(chǎn)設(shè)備清單》,以便隨時(shí)查看。與此同時(shí),還依生產(chǎn)需求制作了幾十份表格表單,完善了多項(xiàng)記錄資料。如查貨報(bào)告、倉(cāng)庫(kù)出入帳、總查記錄等。

在21年里,通過各種形式的培訓(xùn)加講解,讓所有的主管對(duì)查廠有了深刻的認(rèn)知,讓全體員工了解了查廠的觀念,并將所有關(guān)查廠的資料匯編成冊(cè),按照日常工作去做。通過大家的配合與努力,今年的查廠工作確實(shí)得到了有效的改進(jìn)!當(dāng)然,還有很多地方須要做得更完善,只要大家按照規(guī)定的制度去走,相信明年的工作將會(huì)越來越順利。

21年,我在公司的行政人事管理方面也花了不少時(shí)間和心血,由于公司剛剛成立,人事管理沒有打好基礎(chǔ),各項(xiàng)制度資料的不健全,加上行政主管與文員的一再更換,所以前期行政工作的大部份工作重任也就落在我肩上了。尤其是人事考勤系統(tǒng)問題,由于最初人為的問題,造成考勤系統(tǒng)一直沒有真正應(yīng)用起來,在今年的5月份起才真正用上系統(tǒng)考勤,但中間由系統(tǒng)本身的不完善,員工對(duì)電腦的不信任不配合等諸多問題,直到xx月份才真正廢除手工考勤。

另外,在這段時(shí)間內(nèi),行政人事的各項(xiàng)管理制度也慢慢建立起來了,這對(duì)加強(qiáng)員工管理有著重要的意義。到今年底,通過新的考勤系統(tǒng)的更換和一再的員工培訓(xùn)與教育宣導(dǎo)下,全廠已全面實(shí)施了電腦考勤,員工也真正適應(yīng)了電腦考勤。但行政部還有很工作有待完善,如公司企業(yè)文化、人力資源規(guī)劃、績(jī)效考核等等,希望新來的行政部何主管能在22年將xx的行政工作做得更出色、更徹底!

由于以往手工作業(yè)方式造成車間數(shù)據(jù)的不準(zhǔn)確性,從21年2月底開始,我接手跟進(jìn)車間的數(shù)據(jù)管理,對(duì)各車間的數(shù)據(jù)進(jìn)行稽核,由于員工人數(shù)多,數(shù)據(jù)量大,在10月底公司給我配了一各助手,主力稽核數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性,在這段時(shí)間里用事實(shí)的結(jié)果跟員工上了教育課,嚴(yán)重防止了很多混水摸魚的動(dòng)作。

在11月底,公司正式引進(jìn)了生產(chǎn)管理系統(tǒng),數(shù)據(jù)的記錄由以往的手工轉(zhuǎn)換為先進(jìn)的電腦系統(tǒng)(mrp系統(tǒng)),“工欲善其事,必先利其器”,作為公司的管理人員,我始終高度重視此類管理軟件的配制,對(duì)此大力投資,它所帶來的數(shù)據(jù)上的準(zhǔn)確性恐怕沒有人比我的感觸最深。憑著我以往對(duì)erp軟件的經(jīng)驗(yàn),我接手了現(xiàn)在生產(chǎn)管理系統(tǒng)的各項(xiàng)工作,但mrp生產(chǎn)管理系統(tǒng)畢竟跟我們以往的手工作業(yè)有很大的差別(關(guān)聯(lián)性強(qiáng)),在測(cè)試運(yùn)用的1個(gè)月中不斷磨合,為此我付出了大量的時(shí)間和精力,分析問題、解決異常......在軟件應(yīng)用過程中,還是存在著相當(dāng)大的阻力,從管理層至員工都會(huì)有很多的問題,因?yàn)榇蠹伊?xí)慣于手工作業(yè),還沒有真正接觸過此類電腦管理,一直對(duì)電腦的可信度存在疑問,加上整個(gè)管理層的水平還不到位,在實(shí)施過程中在前整階段就受到了很大的阻力,主要表現(xiàn)在:

1、對(duì)系統(tǒng)的不了解除。

2、管理人員的責(zé)任心問題。

3、配合的力度及觀觀念的轉(zhuǎn)變;等等(詳細(xì)問題已記錄,計(jì)劃于1月底編成制度,到系統(tǒng)真正上線時(shí)正式實(shí)施),后來通過多次協(xié)調(diào)、培訓(xùn),現(xiàn)在總算走過了一個(gè)坎,希望在后整運(yùn)作中會(huì)更加順暢,在以后日子里慢慢一步步走向erp。

一年多以來,無論是在思想認(rèn)識(shí)上還是工作能力上都有了較大的進(jìn)步,但差距和不足還是存在的。新的一年有新的氣象,我會(huì)做好20xx年個(gè)人工作計(jì)劃,面對(duì)新的任務(wù)新的壓力,我也應(yīng)該以新的面貌,更加積極主動(dòng)的態(tài)度去迎接新的挑戰(zhàn),在崗位上發(fā)揮更大的作用,取得更大的進(jìn)步。

明天總是充滿著希望,我們這個(gè)朝氣蓬勃的團(tuán)隊(duì)同年輕的新永利公司一起成長(zhǎng),共同奮斗,一定能實(shí)現(xiàn)公司的目標(biāo)和個(gè)人理想,一定能!

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十六

20xx年即將過去,新的一年將來臨,今年我在地下廠房項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和同事的幫助下,一年來工作認(rèn)真負(fù)責(zé),業(yè)業(yè)。

對(duì)工程質(zhì)量從嚴(yán)控制,對(duì)質(zhì)量缺陷和施工中存在的問題認(rèn)真分析,處理意見客觀公正,基本上完成了的工作任務(wù),為了下年度更好地開展監(jiān)理工作,做到取長(zhǎng)補(bǔ)短、發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)、改正不足,特將20xx年監(jiān)理工作作一個(gè)全面總結(jié)。

今年我主要是在地下廠房三大洞室站施工支洞現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理工作:主要有下1、下2、下3、下3―1、進(jìn)廠交通洞、母線施工支洞以及1#、2#、3#尾水洞。

工程特點(diǎn)是點(diǎn)多面廣,分散,施工單位對(duì)施工支洞重視不夠。

工作中我本著獨(dú)立、公正、公平、科學(xué)、誠(chéng)信的原則,以法律、合同為依據(jù),按照招投標(biāo)的內(nèi)容條款,嚴(yán)格圖紙,嚴(yán)格規(guī)范,以一流的工作態(tài)度,良好的工作作風(fēng),全方位地開展監(jiān)理工作。

在質(zhì)量控制方面我重點(diǎn)施工現(xiàn)場(chǎng),始終做到“腿勤、嘴勤、手勤”嚴(yán)格執(zhí)行監(jiān)理工作程序,按規(guī)范要求做好事前、事中、事后控制。

事前控制中督促承包人完善質(zhì)量保證體系,重視施工技術(shù)方案審查,在事中控制時(shí),重視施工過程中的監(jiān)理工作,對(duì)重要的部位及關(guān)鍵工序進(jìn)行旁站,巡檢各種質(zhì)控措施,要求施工單位對(duì)各施工班組進(jìn)行技術(shù)交底;定期召開質(zhì)量分析會(huì),做好監(jiān)理工作記錄。

加強(qiáng)事后控制,對(duì)已完成的工序嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定,對(duì)施工質(zhì)量存在問題要求施工單位按規(guī)定程序和方法進(jìn)行處理。

在進(jìn)度控制方面:我認(rèn)真了解合同項(xiàng)目文件要求和工程特性,據(jù)合同工期和施工進(jìn)度計(jì)劃要求,進(jìn)行認(rèn)真檢查施工單位資源投入的落實(shí)情況,因地下廠房洞室較多,開挖時(shí)相互干擾比較大,需監(jiān)理協(xié)調(diào)的事情較多,為保證工程進(jìn)度,我在施工現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)協(xié)調(diào)解決施工中存在的問題,并依據(jù)相關(guān)的合同條款督促施工單位加大資源投入,向施工單位提出好的建議性施工措施,按時(shí)完成合同規(guī)定的項(xiàng)目?jī)?nèi)容,現(xiàn)在下1、母線施工支洞、進(jìn)廠交通洞、下3已完成開挖施工,其它項(xiàng)目20xx年的施工計(jì)劃也基本完成。

在投資控制方面:我依據(jù)合同、設(shè)計(jì)圖紙及設(shè)計(jì)變更等文件,認(rèn)真審核施工單位所報(bào)的工程量。

對(duì)隱蔽工程及需現(xiàn)場(chǎng)簽證的工程量,做好記錄,做到有據(jù)可查。

在安全文明施工方面:認(rèn)真落實(shí)建設(shè)部、監(jiān)理部制定的安全文明施工規(guī)章制度,積極配合監(jiān)理部和項(xiàng)目部安全監(jiān)理工作,在現(xiàn)場(chǎng)“多檢查、多督促、多落實(shí)”,特別是對(duì)施工中存在地質(zhì)缺陷情況,及時(shí)和地質(zhì)監(jiān)理聯(lián)系,確定隨機(jī)支護(hù)方式,及時(shí)進(jìn)行落實(shí),確保施工期安全,在現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)糾正安全違規(guī)現(xiàn)象和排除安全隱患,并根據(jù)監(jiān)理部的要求,制定整改措施,強(qiáng)化施工現(xiàn)場(chǎng)安全文明管理,我所監(jiān)理的工程項(xiàng)目未發(fā)生重大安全事故。

在職業(yè)道德方面,我能按監(jiān)理部有關(guān)要求,自覺遵守監(jiān)理工程師職業(yè)道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則,嚴(yán)格履行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理工程師崗位職責(zé),正確運(yùn)用監(jiān)理權(quán)限,按照守法、誠(chéng)信、公正、科學(xué)的準(zhǔn)則執(zhí)業(yè),認(rèn)真做好監(jiān)理工作。

通過一年的緊張工作,使我學(xué)到很多有關(guān)地下洞室開挖和支護(hù)以及現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)和工程管理等各方面的經(jīng)驗(yàn),同時(shí)認(rèn)識(shí)到自己有很多不足之處,我希望在新的一年繼續(xù)不斷學(xué)習(xí)本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)知識(shí),并向同事學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們的敬業(yè)精神、工作風(fēng)和理論實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),不斷充實(shí)自己從各方面提高自己的能力,使自己在新的一年里有一個(gè)大的提高。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十七

1.20xx年,是忙碌的一年,更是收獲的一年。雖然在即將過去的一年取得了一些成績(jī),但是時(shí)代在變、環(huán)境在變,銀行的工作也時(shí)時(shí)變化著,天天都有新的東西出現(xiàn)、新的情況發(fā)生,這就需要我跟著形勢(shì)而改變。學(xué)習(xí)新的知識(shí),把握新的技巧,適應(yīng)四周環(huán)境的變化,提高自己的履崗能力,把自己培養(yǎng)成為一個(gè)綜合能力高的交行人,更好地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯,使我所努力的目標(biāo)。當(dāng)然,在一些細(xì)節(jié)的處理和操作上我還存在一定的欠缺,我會(huì)在今后的工作、學(xué)習(xí)中磨練自己,在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)幫助中提高自己,發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),彌補(bǔ)不足。

2.回顧這一年的工作,在取得成績(jī)的同時(shí),我也找到了工作中的.不足和問題,主要反映于xx及xxx的風(fēng)格、定型還有待進(jìn)一步探索,尤其是網(wǎng)上的公司產(chǎn)品庫(kù)充分體現(xiàn)我們xxx和我們這個(gè)平臺(tái)能為客戶提供良好的商機(jī)和快捷方便的信息、導(dǎo)航的功能發(fā)揮。展望新的一年,我將繼續(xù)努力,力爭(zhēng)各項(xiàng)工作更上一個(gè)新臺(tái)階。

3.一年來,我熱衷于本職工作,嚴(yán)格要求自己,擺正工作位置,時(shí)刻保持“謙虛”、“謹(jǐn)慎”、“律己”的態(tài)度,在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心栽培和同事們的幫助支持下,始終勤奮學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取,努力提高自我,始終勤奮工作,認(rèn)真完成任務(wù),履行好崗位職責(zé),各方面表現(xiàn)優(yōu)異,得到了領(lǐng)導(dǎo)和群眾的肯定?,F(xiàn)將一年來的學(xué)習(xí)、工作情況簡(jiǎn)要總結(jié)如下:

4.光陰似箭、歲月如梭,轉(zhuǎn)眼之間一年過去了。自己從事統(tǒng)計(jì)工作以來,在工作中學(xué)到了很多知識(shí)并且積累了些經(jīng)驗(yàn)。雖然我所學(xué)專業(yè)是工商管理,有學(xué)財(cái)務(wù)知識(shí),但統(tǒng)計(jì)工作對(duì)我來說是一個(gè)陌生的工作,我由不懂到懂,由膚淺到深入,由難到易,可以說這個(gè)過程是艱辛而美麗的。從工作中我所得到和領(lǐng)悟的也很多。這可以說對(duì)我以后的人生旅途都有很大的影響和幫助,也算我人生的一次不小的轉(zhuǎn)折點(diǎn)和跨越。所以自已也更珍惜這個(gè)難能可貴的機(jī)會(huì)。我想無論開始從事何種工作對(duì)我來說都是一種挑戰(zhàn),也是一種磨練。做統(tǒng)計(jì)近一年以來在工作中不斷的磨練了我的意志,同時(shí)增加了我對(duì)困難的征服欲,實(shí)現(xiàn)了我的人生價(jià)值。在此,我對(duì)這一年的工作總結(jié)如下。

5.一學(xué)期來,本人擔(dān)任九年級(jí)兩個(gè)班的數(shù)學(xué)教學(xué),在教學(xué)期間認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評(píng)課,及時(shí)批改作業(yè)、講評(píng)作業(yè),做好課后輔導(dǎo)工作,廣泛涉獵各種知識(shí),不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平,充實(shí)自己的頭腦,形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu),嚴(yán)格要求學(xué)生,尊重學(xué)生,發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主,教育民主,使學(xué)生學(xué)有所得,學(xué)有所用,不斷提高,從而不斷提高自己的教學(xué)水平和思想覺悟,并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。下面我就這一年中所做的一些工作做簡(jiǎn)單的小結(jié)。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十八

安全員個(gè)人年終總結(jié)xx年9月25日到青山船廠景程公司報(bào)到,是一名從來沒有在船廠工作過的新員工,在剛進(jìn)我司的幾天我開始辦理入廠相關(guān)手續(xù),10月1號(hào)開始正式來到公司安全組,安全管理實(shí)習(xí)至今,經(jīng)過三個(gè)月的安全管理實(shí)習(xí)我慢慢了解了我們公司的安全管理體系,熟悉現(xiàn)場(chǎng)的安全管理模式和日常的工作重點(diǎn)、要點(diǎn),現(xiàn)對(duì)我最近一段時(shí)間的工作情況做以總結(jié)并對(duì)xx年的工作計(jì)劃做以簡(jiǎn)單闡述:

經(jīng)過三個(gè)多月的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)和師傅的悉心教導(dǎo),我現(xiàn)在對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的安全管理工作有了一定認(rèn)識(shí),并且可以自己處理一些現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的與我們工作有關(guān)的問題,學(xué)會(huì)了自己填寫《涂裝申報(bào)手續(xù)》、進(jìn)行填寫《現(xiàn)場(chǎng)安全問題反饋單》,我取得這些進(jìn)步完全離不開我司領(lǐng)導(dǎo)和師傅,是他們悉心的教導(dǎo)和幫助才使我有了這么的進(jìn)步,我很感謝他們?cè)谖夜ぷ魃蠠o私的幫助。

我一來到安全管理部門就整天跟著我?guī)煾档缴a(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)處理一些異常問題和安全突發(fā)事件,當(dāng)時(shí)我司在建的(57000t—19#,17#,21#,24#, 19100t-5#船),我開始進(jìn)行了解造船基本情況,并熟悉我們安全員日常工作重點(diǎn)及我們公司在建船舶日常監(jiān)控重點(diǎn),由于我司的安全主管同時(shí)也我的“傳、幫、帶”師傅,他對(duì)我進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的安全管理工作介紹,我才開始認(rèn)識(shí)造船,邁開進(jìn)造船公司工作的第一步,我在我?guī)煾的抢飳W(xué)到了很多東西,他曾告訴我說:“作為我們安全管理人員每一天面對(duì)的工作都不一樣,要打交道的人也不一樣,要處理的問題也不一樣,那么我們就要做到:要有自己的性格、有自己的工作方法和方式。只要是自己認(rèn)為是對(duì)的就要大膽去做,有想法、有創(chuàng)意就大膽去實(shí)施。工作就是要有魄力!”使我至今受益非淺。在(57000t-16#)船上施工現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)期間,我自己明白了船在船臺(tái)建造期間要把防高墜、防物體打擊、工裝設(shè)施列為日常工作重點(diǎn)來做。船臺(tái)期間的是多工種、多人員密集型作業(yè)一定要做好現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控,絕對(duì)不可以馬虎大意。

在11月份我得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和我主管的細(xì)心指導(dǎo)和熱情幫助很快就熟悉涂裝作業(yè)的監(jiān)控重點(diǎn),在進(jìn)行涂裝作業(yè)前準(zhǔn)備工作,要先填寫涂裝申報(bào)單,掛好嚴(yán)禁煙火警示牌,拉好警戒旗,將防火、防爆、通風(fēng)作為主要工作來抓,并且知道了涂裝作業(yè)的工作流程和步驟,做了這方面的筆記和工作記錄。涂裝完后要做好工完料清的工作,在閉秘艙室涂裝作業(yè)時(shí)要加強(qiáng)倉(cāng)室通風(fēng),設(shè)備一定要是防爆型的在噴涂過程中如有發(fā)現(xiàn)有動(dòng)火與涂裝作業(yè)沖突時(shí),及時(shí)通知項(xiàng)目及廠安技部進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。我在學(xué)習(xí)過程中也有發(fā)現(xiàn)部分員工在工作中暴露出一些不協(xié)調(diào)、不規(guī)范的現(xiàn)象如:?jiǎn)T工不帶安全帽,安全帶,勞保用品穿帶不規(guī)范等,在進(jìn)行涂裝作業(yè)時(shí)無掛《嚴(yán)禁煙火警示牌》針對(duì)這些習(xí)慣性違章,我們及時(shí)的和他們的責(zé)任班組和責(zé)任人進(jìn)行了溝通并采取一定的方法處理。

在12月份初由于我司的57000t—16#船要下水進(jìn)行施工作業(yè),在我主管的幫助下我又學(xué)到了很多東西,雖然自己有在船臺(tái)實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn),但是我認(rèn)為以前認(rèn)識(shí)的還是不夠全面要學(xué)習(xí)的東西還是很多,至今我一直對(duì)我們廠的腳手架和倉(cāng)室通風(fēng)問題很感興趣,并且我在工作之余也一直在收集相關(guān)資料認(rèn)為我廠單位在這兩方面確實(shí)是有要改進(jìn)的地方。

對(duì)與xx年的工作計(jì)劃我會(huì)在認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)同時(shí)繼續(xù)學(xué)習(xí)安全管理知識(shí),虛心請(qǐng)教,全方面的完善自己,勝任自己的安全管理工作,讓自己盡快的加入到我們安全管理部門中來并且我會(huì)繼續(xù)跟蹤我廠腳手架搭建和倉(cāng)室通風(fēng)問題改良,更好的為廣大員工提供安全舒適的工作環(huán)境做出自己的一份努力,為我司取得更大的輝煌做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

以上是我在參加工作以來對(duì)自己實(shí)習(xí)期間工作的總結(jié)和日后的工作計(jì)劃有不成熟和認(rèn)識(shí)不全面的地方還望領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)、指正。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇十九

一年以來,在辦公室各位主任的領(lǐng)導(dǎo)與支持下,在各位同志的密切配合下,愛崗敬業(yè),恪盡職守,作風(fēng)務(wù)實(shí),思想堅(jiān)定,較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作,度個(gè)人年終工作總結(jié)范文。現(xiàn)將本年度個(gè)人工作總結(jié)報(bào)告如下:

走過20xx,再回首,思考亦多,感慨亦多,收獲亦多?!懊Σ⑹斋@著,累并快樂著”成了心曲的主旋律,常鳴耳盼。對(duì)我而言,11年的工作是難忘、印記最深的一年。工作內(nèi)容的轉(zhuǎn)換,連帶著工作思想、方法等一系列的適應(yīng)與調(diào)整,(包括工作上的適應(yīng)與心態(tài)上的調(diào)整)壓力帶來了累的感覺,累中也融進(jìn)了收獲的快樂。在辦各位領(lǐng)導(dǎo)的支持下,在所各位同志的密切配合下,愛崗敬業(yè),恪盡職守,作風(fēng)務(wù)實(shí),思想堅(jiān)定,較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交下來的其它工作。現(xiàn)簡(jiǎn)要回顧總結(jié)如下:

(一)強(qiáng)化形象,提高自身素質(zhì),做好個(gè)人工作計(jì)劃。為做好督查工作,我所堅(jiān)持嚴(yán)格要求,注重以身作則,以誠(chéng)待人,一是愛崗敬業(yè)講奉獻(xiàn),年終總結(jié)《度個(gè)人年終工作總結(jié)范文》。綜合部門的工作最大地規(guī)律就是“無規(guī)律”,因此,我們正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值,正確處理苦與樂,得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系,堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠(chéng)實(shí)敬業(yè),二是錘煉業(yè)務(wù)講提高。經(jīng)過半年的學(xué)習(xí)和鍛煉,我們?cè)诠ぷ魃先〉靡欢ǖ倪M(jìn)步,利用辦公室學(xué)習(xí)資料傳閱或?yàn)楦鞑块T校稿的同時(shí),細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處,改掉自己不足,并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教,在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自身在文字材料上有所提高。

(二)嚴(yán)于律已,不斷加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)。一年來我對(duì)自身嚴(yán)格要求,始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則,始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中,以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行,嚴(yán)格遵守機(jī)關(guān)各項(xiàng)規(guī)章制度,尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同志,謙虛謹(jǐn)慎,主動(dòng)接受來自各方面的意見,不斷改進(jìn)工作;堅(jiān)持做到不利于機(jī)關(guān)形象的事不做,不利于機(jī)關(guān)形象的話不說,積極維護(hù)機(jī)關(guān)的良好形象。

(三)強(qiáng)化職能,做好服務(wù)工作。工作中,我們注重把握根本,努力提高服務(wù)水平。所里人手少,工作量大,這就需要我們?nèi)w人員團(tuán)結(jié)協(xié)作。在這一年里,不管遇到上的困難,我們都積極配合做好工作,同事們的心都能往一處想,勁都往一處使,不會(huì)計(jì)較干得多,干得少,只希望把工作圓滿完成。

一年來的工作雖然取得了一定的成績(jī),但也存在一些不足,主要是思想解放程度還不夠,學(xué)習(xí)、服務(wù)上還不夠,和有經(jīng)驗(yàn)的同事比較還有一定差距,材料上還在基本格式上徘徊,內(nèi)容上缺少縱深挖掘的延伸,在今后工作中,我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,努力把工作做得更好。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二十

鼓風(fēng)機(jī)的轟鳴,攙雜喧鬧的談話聲,忙碌而井然的身影,熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場(chǎng)面,這就是本月的也是2019年最后一次大型會(huì)議的用餐場(chǎng)景。就要走過的2019年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)以來不平凡的一年,實(shí)際上開展工作也就半年的時(shí)間,在這段時(shí)間里,除進(jìn)行正常的接待工作外,餐飲部還制定適合自己的各項(xiàng)管理制度并狠抓落實(shí),積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì),無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高,現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下:

1、制定了新的《員工守則》,并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行,規(guī)范員工工作準(zhǔn)則,并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范,長(zhǎng)達(dá)70余頁,還在不斷修改調(diào)整中。并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單,并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。

3、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方針并依此更換了廚師隊(duì)伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

4、落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制,責(zé)任分區(qū)到人,改變?cè)瓉砼K亂的局面,特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時(shí)將餐飲部劃分為餐廳、會(huì)議室網(wǎng)球場(chǎng)、前臺(tái)魚池商店、中廳、廚房等五個(gè)區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

5、制定餐廳成本控制預(yù)案,在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

6、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作,每日輪流值勤,檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

1、改善員工餐,制定了每周食譜,認(rèn)真制作,并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開展篝火燒烤活動(dòng),一方面增加客人來時(shí)的娛樂項(xiàng)目,一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后,不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片,并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok,通過開展系列活動(dòng),努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍,增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動(dòng)經(jīng)費(fèi),作為一項(xiàng)福利,給他們購(gòu)買一些解暑水果及購(gòu)買襪子等小商品。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局,數(shù)年黑廚房一朝換新顏,改善了工作環(huán)境,提高了衛(wèi)生質(zhì)量,為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺(tái)布,改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,同時(shí)調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā),使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng),隔離開大廳和廚房。4、安裝投影儀和自動(dòng)伸縮幕布。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要,滿足客戶需求。

4、添置布菲爐,增加飲食形式。

餐飲部全體成員時(shí)刻牢記山莊是一家的全局觀念,堅(jiān)決服從山莊安排,特別是前臺(tái)人員,發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用,配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動(dòng),以人人為我,我為人人的服務(wù)信念,服務(wù)山莊,服務(wù)員工。如前一段時(shí)間瓢蟲肆虐別墅,前廳的兩個(gè)文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮,積極投入到滅蟲工作中去。

1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣,人員比較短缺,雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù),但是質(zhì)量很差,體現(xiàn)不了特色服務(wù)。

2、規(guī)章制度還不夠完善,落實(shí)不夠徹底,存在隨意性,特別是管理機(jī)制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場(chǎng)變化而革新。

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡,缺乏具有專業(yè)管理人才,對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞,有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。同時(shí)整個(gè)裝飾裝潢已經(jīng)完全與時(shí)代脫軌,天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象,急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造,特別是會(huì)議室桌椅及中廳布置。

1、將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實(shí)不同時(shí)期的菜單。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。平時(shí)忙的時(shí)候餐廳人員吃緊,如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè),可以解決閑時(shí)的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二十一

我于xx年xx月xx日加入到項(xiàng)目部,在這一年的工作中,得到了單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo),通過自身的不斷努力,無論是思想上、學(xué)習(xí)上還是工作上,都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨大的收獲。通過這一年的工作與學(xué)習(xí),使我認(rèn)識(shí)到一名合格工程師的成長(zhǎng)是一個(gè)前景光明、充滿希望同時(shí)又需要付出努力和心血的過程,也是一個(gè)需要不斷完善不斷發(fā)展的長(zhǎng)期的過程。以下是我在這一年的自我總結(jié):

思想是行動(dòng)的指南,一個(gè)人如果想把工作做好,就必須先樹立自己的工作思維。作為一名黨員,嚴(yán)格要求自己,自覺接受黨員和同事們的監(jiān)督和幫助,堅(jiān)持不懈地克服自身的缺點(diǎn),彌補(bǔ)自己的不足,同時(shí)積極主動(dòng)的了解國(guó)家大事,認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的各項(xiàng)新方針、新政策,及時(shí)的學(xué)習(xí)了十七屆三中全會(huì)精神,不斷的提升自己的黨性修養(yǎng),與黨中央保持一致;作為公司的一員,我認(rèn)真的學(xué)習(xí)和滲透公司的主流文化思想,并將其運(yùn)用到實(shí)際工作中,與公司保持一致。

我從做好本職工作和日常工作入手,從我做起,從現(xiàn)在做起,我一直相信一份耕耘,一份收獲,所以我一直在努力,不斷努力學(xué)習(xí),不斷努力工作。從身邊小事做起并持之以恒,熱愛自己本職工作能夠正確認(rèn)真對(duì)待每一項(xiàng)工作,工作投入,按時(shí)出勤,有效利用工作時(shí)間,堅(jiān)守崗位。工期緊,任務(wù)繁多,能夠做到跟班作業(yè),保證按時(shí)完成各種任務(wù),保證工程的順利進(jìn)行,表現(xiàn)出我們施工員的員責(zé)任心強(qiáng),發(fā)揚(yáng)了我們施工員連續(xù)工作、吃苦耐勞的精神。在本職工作中盡心盡力,孜孜不倦地作出成績(jī),我要不斷的提高自己的崗位本領(lǐng),努力精通本職的崗位知識(shí),做本職工作的骨干和行家里手,腳踏實(shí)地的做好本職工作。

作為xx屆的一名新員工,只有不斷提升自己的知識(shí)水平和技術(shù)水平,才能更好的完成自己的工作。工作中遇到不懂的問題時(shí),多向師傅和其他同事請(qǐng)教。平時(shí)多到工地上去,多看多問,這樣才能不斷增加自己的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。還應(yīng)該認(rèn)真的學(xué)習(xí)公司的一些管理體制和規(guī)范有了一定的了解,在工作中以公司標(biāo)準(zhǔn)化管理的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己。當(dāng)然,現(xiàn)在我還有很多不足的地方:經(jīng)驗(yàn)匱乏,知識(shí)和技術(shù)水平不夠扎實(shí)等。我一定會(huì)加倍努力,不斷的去完善自己,提高自己的工作能力。

總結(jié)一年來的工作,我個(gè)人無論是在敬業(yè)精神、思想境界,還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都有了很大的進(jìn)步。在今后的工作中,我將一如既往地做事,一如既往地為人,爭(zhēng)取獲得更好的成績(jī)。

酒店餐飲部年終個(gè)人的工作總結(jié)篇二十二

一年的時(shí)間走的非??欤瑑H僅只是一會(huì)的不經(jīng)意,竟已經(jīng)迎來了新年的鐘聲?;仡?0xx這一年,在工作上,我在部門領(lǐng)導(dǎo)的指揮下對(duì)自己的工作進(jìn)行了全面的改進(jìn)和提升,并且根據(jù)公司發(fā)展的目標(biāo),在工作中積極拼搏,在一年來的時(shí)間里取得了不錯(cuò)的工作成績(jī)。反思這一年,我在工作方面進(jìn)行了不少的更新和改進(jìn),如今,趁此年末之際,我對(duì)自身的工作情況總結(jié)如下:

面對(duì)新一年的工作,我也深知加強(qiáng)自身發(fā)展的重要性。為此,在今年的工作中,我也一直在通過各個(gè)方面的提升來加強(qiáng)自己。

首先是思想方面:對(duì)與工作來說,良好的思想和態(tài)度就像是強(qiáng)心劑一樣的存在。不僅能提升個(gè)的效率和質(zhì)量,還能讓工作不斷的發(fā)展和進(jìn)步!

為此,在工作的思想方面,我一直在提升自己的調(diào)整能力,并通過閱讀一些心理類的書籍來激勵(lì)自己。工作是非常累的,但只要能適時(shí)的調(diào)整好自己的心態(tài),就能在疲倦的時(shí)候一樣打氣精神來做好自身的工作。因此,我還經(jīng)常在工作之余去找同事交流,不僅放松了自己,恢復(fù)了心態(tài),還能加強(qiáng)與同事之間的交流。

其次是工作業(yè)務(wù)能力。市場(chǎng)在不斷更新,公司也在不斷進(jìn)步,為此,作為一名工作者,我也一直在加強(qiáng)自身的能力鍛煉。平時(shí)的工作中,領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常會(huì)召開培訓(xùn)會(huì)議來強(qiáng)化我們的能力。但在此之外,我自身也一直在通過互聯(lián)網(wǎng)和論壇來交流工作經(jīng)驗(yàn),提升自己的能力。

這一年的工作中,我認(rèn)真遵守領(lǐng)導(dǎo)要求,在工作中認(rèn)真積極,及時(shí)的處理好領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們工作的要求。此外,我還在工作中加強(qiáng)了自我的管理能力,認(rèn)真遵守公司的紀(jì)律和要求,自覺的維持團(tuán)隊(duì)的工作氛圍和積極性。

此外,在今年的工作中,我嚴(yán)格加強(qiáng)了對(duì)自身的反省工作,讓自己能在每月的工作后清楚的認(rèn)識(shí)到自己的不足和問題,并能及時(shí)的加以改進(jìn)。

新的一年即將來臨,為此,我在此對(duì)年初一段時(shí)間的工作做如下計(jì)劃:

第一,通過對(duì)自身的徹底反思,改進(jìn)自身的不足,以一個(gè)全新的狀態(tài)面對(duì)工作。

第二,繼續(xù)提升自我能力,加強(qiáng)自身思想完善,讓下一年的工作能更加順利的完成。

總的來說,一年已經(jīng)過去,我會(huì)帶著今年的努力,在下一年里繼續(xù)發(fā)展自己,提升自己!為公司創(chuàng)造出更好的成績(jī)!

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