計(jì)劃可以幫助我們明確目標(biāo)，使得每個(gè)人都知道自己應(yīng)該做什么，從而形成團(tuán)隊(duì)合作的氛圍。在編寫(xiě)計(jì)劃時(shí)，可以采用分階段或分模塊的方式，更容易執(zhí)行和掌控。下面是一些成功人士制定和執(zhí)行計(jì)劃時(shí)的經(jīng)驗(yàn)和故事，希望能給你靈感。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇一
如今，我們酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，來(lái)自其他餐飲企業(yè)和當(dāng)?shù)鼐频?。所以?chuàng)意和特色在20xx至20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經(jīng)營(yíng)主題和特色，樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是時(shí)候面對(duì)市場(chǎng)，不斷進(jìn)步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我們的企業(yè)必須以開(kāi)拓進(jìn)取為基礎(chǔ)，勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足客戶的需求，創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的餐廳。
1、生產(chǎn)創(chuàng)新：鑒于中央八項(xiàng)規(guī)定對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的高端酒店，損失慘重。同時(shí)，這一規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位，尋求變革發(fā)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，走出去多學(xué)習(xí)，緊跟當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶，拓展新市場(chǎng)，降低產(chǎn)品成本，提高利潤(rùn)率，超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，增加產(chǎn)品文化內(nèi)涵，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
3、每天上午10：30，前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定期進(jìn)行售賣(mài)單、預(yù)約、重要接待等完善細(xì)節(jié)，每天與急推、專(zhuān)題介紹溝通，加強(qiáng)日常餐安排套餐的溝通。加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確處理和及時(shí)關(guān)注，以高效的工作效率、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷提高菜品質(zhì)量，嚴(yán)格控制上菜速度和順序。
4、節(jié)能：每天嚴(yán)格合理用水、用電、用氣，暖箱裝滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜吃完后立即關(guān)閉天然氣閥門(mén)，人走后及時(shí)關(guān)閉電源，定期指定人員檢查，按時(shí)開(kāi)啟各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。
5、成本控制：合理使用原材料，物盡其用，量化產(chǎn)品，遵循標(biāo)準(zhǔn)訂單，做好驗(yàn)貨，嚴(yán)格防止變質(zhì)食品流入餐廳，協(xié)調(diào)不同菜系對(duì)原材料的使用。做好原材料粗加工，提高出貨率，降低成本?？刂瞥杀咀钪匾氖侵付▽?zhuān)人負(fù)責(zé)原材料的儲(chǔ)存和保存。
6、設(shè)施設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)與工程部的溝通，定期維護(hù)和保證設(shè)施設(shè)備，正確安全地使用和操作設(shè)施設(shè)備，下班前徹底檢查，做到萬(wàn)無(wú)一失。
7、廚房五標(biāo)管理：運(yùn)用“五標(biāo)法”管理，科學(xué)有效地提高廚房的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效率和形象，從而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，消除或減少浪費(fèi)，提高企業(yè)效率，樹(shù)立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天然氣、水等設(shè)備，要做到對(duì)人負(fù)責(zé)，必須堅(jiān)決克服麻痹和僥幸心理，時(shí)刻保持危機(jī)感和緊迫感，時(shí)刻敲響警鐘，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇二
下面是計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃?rùn)谀啃【幘臑榇蠹艺淼?018廚師工作計(jì)劃書(shū)，歡迎閱讀。
非常感謝周總，陳總和柯經(jīng)理對(duì)我的栽培和信任，給我提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)。回顧這一個(gè)月以來(lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)諸多員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現(xiàn)公司經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一個(gè)多月來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去;研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的`單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。
綜上所述，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我在廚房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了一定的進(jìn)展;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的進(jìn)步。當(dāng)然，我們也還存在不足，但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加營(yíng)業(yè)額收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這點(diǎn)上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。
我將在這樣的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在下個(gè)月創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
周邊酒樓和飯店的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化，但是，我相信，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲而火熱的七月!
新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。
計(jì)劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。
一樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。
三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。
不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn)。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇三
20xx年本酒店緊結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)的工作指導(dǎo)思想，結(jié)合山西地區(qū)的實(shí)際情況，努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎(chǔ)管理水平為重點(diǎn)，以低成本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和整合內(nèi)部資源提高經(jīng)營(yíng)價(jià)值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場(chǎng)能力，開(kāi)創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結(jié)合我酒店現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)（出品部廚房）。
1、人員編制29人。
2、工資：由負(fù)責(zé)人每月10日領(lǐng)取上月工資，工資保底為稅后玖萬(wàn)元。
3、待遇：包吃住。
在經(jīng)營(yíng)方面考察山西當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，結(jié)合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人。
文文化品牌餐飲，準(zhǔn)備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達(dá)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：
1、引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地?zé)跗贰⒁拔恫穗葹橹鞔?，以?biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)菜單、精美的中西結(jié)合自助餐打造各種酒會(huì)及商業(yè)宴請(qǐng)。
第一階段：考察本地餐飲市場(chǎng)：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷(xiāo)售，計(jì)劃在接管后全員學(xué)習(xí)菜品烹調(diào)方法、菜品價(jià)格、菜品特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、推銷(xiāo)技巧、產(chǎn)品銷(xiāo)售目標(biāo)分解。
2、推出本酒店特色產(chǎn)品為主營(yíng)目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營(yíng)養(yǎng)，無(wú)污染，并大力宣傳特色菜品的文化，
目的將產(chǎn)品做強(qiáng)，做大，做出文化品牌，周周有特價(jià)，日日有特色。
3、目標(biāo)保障措施：
a、由專(zhuān)業(yè)廚師制作，保證產(chǎn)品的特色、出品質(zhì)量、穩(wěn)定性、專(zhuān)人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經(jīng)營(yíng)。
c、加大營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，加大銷(xiāo)售力度。
d、對(duì)產(chǎn)品供貨源進(jìn)行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)。
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據(jù)不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風(fēng)味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤(rùn)（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費(fèi)，各部門(mén)的`物耗實(shí)行按月制領(lǐng)取。
2、能源設(shè)備管控。
1）能源（水、電、氣）實(shí)行計(jì)劃預(yù)算的節(jié)控，責(zé)任落實(shí)到使用部門(mén)。
2）維修保養(yǎng)定額、定預(yù)算，采取節(jié)流原則。
3、庫(kù)存實(shí)行最低經(jīng)營(yíng)用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預(yù)測(cè)，合理利用庫(kù)存，減少資金積壓。
4、嚴(yán)把收貨、驗(yàn)貨關(guān)、精抓加工關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、出品關(guān)，控制產(chǎn)品成本。
5、實(shí)行五常法管理：嚴(yán)格廚房管理，配合樓面管理，嚴(yán)把倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)物領(lǐng)料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、
海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調(diào)料以月為單位，控制存貨周轉(zhuǎn)率。
（二）廚房日常管理。
1、每天按時(shí)上下班。
2、每天早上出菜品估清表。
3、定期對(duì)前廳服務(wù)人員進(jìn)行菜品知識(shí)的培訓(xùn)。
（三）員工培訓(xùn)上崗，杜絕意外事件發(fā)生。
1、各崗位實(shí)行上崗前培訓(xùn)，體檢合格上崗。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機(jī)發(fā)生。
3、加強(qiáng)節(jié)源意識(shí)培養(yǎng)。
實(shí)行全員節(jié)源培訓(xùn)工作，加強(qiáng)責(zé)任人的意識(shí)培養(yǎng)，訓(xùn)導(dǎo)員工節(jié)流意識(shí)，在各重要地方上墻宣傳。
通過(guò)以上建議，進(jìn)行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向?qū)I(yè)化方向大力發(fā)展，樹(shù)立更好的品牌形象。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇四
在去年一年的工作主要是客服相關(guān)以及b2b的推廣，就我主要負(fù)責(zé)的客服崗位上，這一年工作有所進(jìn)步，但是明年工作也需進(jìn)一步提高完善。明年計(jì)劃從以下幾個(gè)方面做起;一、提高客戶轉(zhuǎn)化率。
1，提高客戶信息的質(zhì)量。提高跟客戶的溝通技巧，在跟客戶交流時(shí)，判斷客戶的購(gòu)買(mǎi)傾向度及購(gòu)買(mǎi)能力，將沒(méi)有誠(chéng)意，無(wú)潛在購(gòu)買(mǎi)能力的的客戶過(guò)濾掉，保留潛在客戶信息傳給銷(xiāo)售。
2，做好跟銷(xiāo)售的配合。在回訪客戶時(shí)，對(duì)于有意向但銷(xiāo)售沒(méi)取得聯(lián)系的客戶，將客戶信息再次傳給銷(xiāo)售經(jīng)理并附上回訪情況信息，做到及時(shí)反饋，提醒銷(xiāo)售聯(lián)系。二、全面的解答客戶的問(wèn)題。
客戶會(huì)帶著各種問(wèn)題與xx人溝通，尤其作為客服，客戶需要從這里了解盡可能多一些的信息。所以為了拉近與客戶的距離，明年工作中，希望通過(guò)自己的學(xué)習(xí)以及跟相關(guān)銷(xiāo)售同事的溝通，來(lái)了解一些客戶關(guān)心的知識(shí)，比如客戶提到的招標(biāo)、合同、付款、發(fā)貨等銷(xiāo)售相關(guān)環(huán)節(jié)事宜。在與客戶的交流中，客戶會(huì)提到線下市場(chǎng)方面的知識(shí)，在客服工作這塊，我認(rèn)為自己沒(méi)有了解產(chǎn)品線下的市場(chǎng)情況，沒(méi)能很好的應(yīng)對(duì)好客戶的問(wèn)題。在明年的工作中，可以的話，如果是涉及到我工作范疇的內(nèi)容，希望能跟相應(yīng)的產(chǎn)品經(jīng)理對(duì)接，在工作能給予我一些支持。
三、
著力提高自身網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)能力。
首先需從接待網(wǎng)絡(luò)客戶開(kāi)始。當(dāng)市場(chǎng)部和內(nèi)勤同事沒(méi)有時(shí)間接待客戶時(shí)，網(wǎng)絡(luò)部可以去接待客戶，幫客戶講解產(chǎn)品。尤其是從網(wǎng)絡(luò)來(lái)的客戶來(lái)公司看設(shè)備時(shí)，爭(zhēng)取網(wǎng)絡(luò)部這邊可以獨(dú)立接待客戶。這就需要了解網(wǎng)絡(luò)部主要推廣產(chǎn)品的知識(shí)，了解產(chǎn)品的基本市場(chǎng)狀況，例如光子嫩膚儀、調(diào)q、led光動(dòng)力、co2治療儀、半導(dǎo)體脫毛、水動(dòng)力、38準(zhǔn)分子治療儀。明年這些產(chǎn)品的知識(shí)將重點(diǎn)加強(qiáng)四、避免核對(duì)成單信息的障礙。
在接待客戶咨詢時(shí)，記錄好客戶的單位名稱(chēng)及裝機(jī)地。今年所有咨詢客戶中，993個(gè)客戶單位名稱(chēng)記錄全面，占所有客戶比例的68%。明年的工作，爭(zhēng)取將這個(gè)比例提高到85%，方便對(duì)單。
今年的工作已經(jīng)接近尾聲，明年的工作將有序的進(jìn)行，以更好的心態(tài)去工作，努力做到成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)人員。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇五
現(xiàn)今，我們的.酒店正處于一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的市場(chǎng)，這些競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經(jīng)營(yíng)中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經(jīng)營(yíng)主題和特色，樹(shù)立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場(chǎng)、不斷進(jìn)取、建立和打造品牌的時(shí)候。在這新的年度開(kāi)始之際，我們的經(jīng)營(yíng)務(wù)必要立足于開(kāi)拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，向著創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。
目標(biāo)計(jì)劃分解：
1、出品創(chuàng)新：針對(duì)中央的八項(xiàng)規(guī)定，對(duì)餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時(shí)，這次規(guī)定也預(yù)示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，融會(huì)貫通，吸收各家之長(zhǎng)。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進(jìn)行新的市場(chǎng)擴(kuò)張，有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤(rùn)率,有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
3、每天上午10:30前廳后廚負(fù)責(zé)人及骨干定時(shí)進(jìn)行沽清單、預(yù)訂及重要接待進(jìn)行細(xì)節(jié)完善，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排套餐的溝通加強(qiáng)。及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。
4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，溫缸滿水后及時(shí)關(guān)閉水龍頭，菜品走完后立即關(guān)閉天然氣閥門(mén)，人走后及時(shí)斷電，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)檢查并開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。
5、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標(biāo)準(zhǔn)走單，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專(zhuān)人負(fù)責(zé)，做好原材料的儲(chǔ)存保管工作，這是控制成本的重中之重。
6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。
7、廚房五常化管理：運(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率、樹(shù)立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：電器、天燃?xì)?、水等設(shè)備，做到責(zé)任到人，要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇六
1、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的`良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進(jìn)行新的市場(chǎng)擴(kuò)張。有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤(rùn)率,有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
質(zhì)量,質(zhì)量并非越高越好，它應(yīng)同時(shí)滿足顧客和飯店內(nèi)部雙方的需要和利益。
3、心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每天的急推、
特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。
4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。
5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安。
全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。
6、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食。
品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。
樹(shù)立企業(yè)形象。
8、廚房消防安全：我們一定要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危。
機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作，電器、煤氣、水等設(shè)備，做到責(zé)任。
到人。
9、7月份菜品銷(xiāo)量計(jì)劃：在這個(gè)月菜品銷(xiāo)量達(dá)到3—4千元/天，控制菜品毛利率58%以上是我們后廚7月份工作計(jì)劃，我作為出品部負(fù)責(zé)人，將帶領(lǐng)餐飲部全體員工在7月份努力超越自我，創(chuàng)新管理，創(chuàng)新菜品。在6月份工作基礎(chǔ)上，再上一層樓。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇七
努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎(chǔ)管理水平為重點(diǎn)，以低成本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和整合內(nèi)部資源提高經(jīng)營(yíng)價(jià)值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場(chǎng)能力，開(kāi)創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面。結(jié)合我酒店現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)的整體思路，現(xiàn)制定我酒店20xx年的總體經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃書(shū)（出品部廚房）。
1、人員編制29人
2、工資：由負(fù)責(zé)人每月10日領(lǐng)取上月工資，工資保底為稅后玖萬(wàn)元。
3、待遇：包吃住
在經(jīng)營(yíng)方面考察山西當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，結(jié)合本地區(qū)飲食特色，打造酒店人文文化品牌餐飲，準(zhǔn)備從以下幾方面入手，完成業(yè)主方下達(dá)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：
1、引進(jìn)國(guó)內(nèi)知名大酒店菜品，如精品菜系：以粵菜、川湘菜、本地菜、
特色本地?zé)跗?、野味菜肴為主打，以?biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)菜單、精美的中西結(jié)合自助餐打造各種酒會(huì)及商業(yè)宴請(qǐng)。
第一階段：考察本地餐飲市場(chǎng)：
走訪酒店周邊地區(qū)，挖掘本地名菜和小吃，并研發(fā)新菜品。
第二階段：接管酒店后上市銷(xiāo)售，計(jì)劃在接管后全員學(xué)習(xí)菜品烹調(diào)方法、菜品價(jià)格、菜品特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、推銷(xiāo)技巧、產(chǎn)品銷(xiāo)售目標(biāo)分解。
2、推出本酒店特色產(chǎn)品為主營(yíng)目的：
旨在宣傳特色菜品綠色，營(yíng)養(yǎng)，無(wú)污染，并大力宣傳特色菜品的文化，目的將產(chǎn)品做強(qiáng)，做大，做出文化品牌，周周有特價(jià)，日日有特色。
3、目標(biāo)保障措施：
a、由專(zhuān)業(yè)廚師制作，保證產(chǎn)品的特色、出品質(zhì)量、穩(wěn)定性、專(zhuān)人烹飪。
b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經(jīng)營(yíng)。
c、加大營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，加大銷(xiāo)售力度。
d、對(duì)產(chǎn)品供貨源進(jìn)行合理配合、要求。
e、特色菜的特色器皿包裝。
4、經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)
推出本酒店創(chuàng)新菜品，根據(jù)不同季節(jié)推出季節(jié)性新菜式、并挖掘周邊風(fēng)味特色菜品。
（一）控制成本，減少物耗，增加利潤(rùn)（成本控制在45%）。
1、管控物耗，減少不必要的浪費(fèi)
各部門(mén)的物耗實(shí)行按月制領(lǐng)取。
2、能源設(shè)備管控
（1）能源（水、電、氣）實(shí)行計(jì)劃預(yù)算的節(jié)控，責(zé)任落實(shí)到使用部門(mén)。
（2）維修保養(yǎng)定額、定預(yù)算，采取節(jié)流原則。
3、庫(kù)存實(shí)行最低經(jīng)營(yíng)用量保障，合理制定年度、季度、月、周大宗原料的預(yù)測(cè)，合理利用庫(kù)存，減少資金積壓。
4、嚴(yán)把收貨、驗(yàn)貨關(guān)、精抓加工關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、出品關(guān)，控制產(chǎn)品成本。
5、實(shí)行五常法管理：嚴(yán)格廚房管理，配合樓面管理，嚴(yán)把倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)物領(lǐng)料控制管理，做好餐前、餐中、餐后的管理檢查工作。
6、米、面以周為單位，豆油以周為單位，雞蛋以三天為單位，蔬菜、海鮮以天為單位，新鮮肉以天為單位，冰鮮以月為單位，調(diào)料以月為單位，控制存貨周轉(zhuǎn)率。
（二）廚房日常管理
1、每天按時(shí)上下班。
2、每天早上出菜品估清表
3、定期對(duì)前廳服務(wù)人員進(jìn)行菜品知識(shí)的培訓(xùn)
（三）員工培訓(xùn)上崗，杜絕意外事件發(fā)生
1、各崗位實(shí)行上崗前培訓(xùn)，體檢合格上崗。
2、加強(qiáng)培訓(xùn)食品衛(wèi)生，杜絕事故、危機(jī)發(fā)生。
3、加強(qiáng)節(jié)源意識(shí)培養(yǎng)
實(shí)行全員節(jié)源培訓(xùn)工作，加強(qiáng)責(zé)任人的意識(shí)培養(yǎng)，訓(xùn)導(dǎo)員工節(jié)流意識(shí)，在各重要地方上墻宣傳。
通過(guò)以上建議，進(jìn)行企業(yè)包裝，在眾多酒店中脫穎而出，向?qū)I(yè)化方向大力發(fā)展，樹(shù)立更好的品牌形象。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇八
現(xiàn)如今我公司韓園韓國(guó)料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名，為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對(duì)廚房有以下計(jì)劃：
1：內(nèi)在的質(zhì)量：對(duì)于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類(lèi)要細(xì)心檢查肉類(lèi)質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期，定要先進(jìn)先用，有問(wèn)題需及時(shí)和中央廚房溝通。
2：外在的質(zhì)量：嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量，對(duì)于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對(duì)菜品的搭配，份量，溫度以及盤(pán)邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān)，盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物，雜物！肉類(lèi)的擺法及花紋搭配使用，嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品！菜品出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)正確對(duì)待和重視，以及及時(shí)找出原因，需對(duì)制作人員提高對(duì)于菜品質(zhì)量的意識(shí)，不斷提升菜品的質(zhì)量。
1：對(duì)于出菜的順序應(yīng)按照單子上時(shí)間的先后去制作餐品，對(duì)于個(gè)別特殊的單子，應(yīng)及時(shí)出品，保證客人的需求。
2：因我店主打經(jīng)營(yíng)烤肉類(lèi)，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質(zhì)量。
3：中午營(yíng)業(yè)時(shí)間段類(lèi)，主食類(lèi)較多，湯部對(duì)于出菜的速度應(yīng)在提升，特殊情況高峰期階段由我來(lái)進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品，及時(shí)的讓客人在相對(duì)的時(shí)間內(nèi)用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計(jì)算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購(gòu)的數(shù)量，通過(guò)一菜一表來(lái)規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí)，不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本，對(duì)原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用！需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類(lèi)保鮮期不是很長(zhǎng)的食材定要做到先進(jìn)先用！
2：嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率
1：定期清掃各部門(mén)區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無(wú)異味。無(wú)油跡2：工作結(jié)束后工具用具，工作臺(tái)面，地面清理干凈。
3：每日例會(huì)需檢查每位廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔！
1：對(duì)每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對(duì)每個(gè)廚師加強(qiáng)能源節(jié)約的意識(shí)，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無(wú)菜排風(fēng)關(guān)！
冰箱，排風(fēng)，蔥絲機(jī)必須一周一次徹底清洗！
經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時(shí)，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累！
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇九
民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對(duì)于高校學(xué)生來(lái)說(shuō)，健康營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格適中的飲食才是他們所需要的。因此，在學(xué)校附近辦一個(gè)專(zhuān)以學(xué)生為消費(fèi)群體的餐廳是我所想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的目標(biāo)。
我的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想已經(jīng)存在很長(zhǎng)時(shí)間，對(duì)于餐廳的創(chuàng)建及其運(yùn)行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在進(jìn)行中。
一、項(xiàng)目概況。
項(xiàng)目目的：校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營(yíng)一個(gè)價(jià)格適中，品種多樣的餐廳是一個(gè)非常盈利的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
項(xiàng)目名稱(chēng)：校園餐廳。
性質(zhì)：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學(xué)生餐廳。
建設(shè)地點(diǎn)：合肥大學(xué)城。
市場(chǎng)分析：在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn),為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
宗旨：健康營(yíng)養(yǎng)，服務(wù)學(xué)生，創(chuàng)造有特色的餐廳。
經(jīng)營(yíng)范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲。
1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。
2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。
3.全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：在餐廳的初步發(fā)展階段，采用優(yōu)惠營(yíng)銷(xiāo)，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個(gè)高校里進(jìn)行宣傳，不斷加深學(xué)生對(duì)本餐廳的印象，打響品牌。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅(jiān)實(shí)的客戶關(guān)系。
財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)：財(cái)務(wù)計(jì)劃?rùn)凇?/p>
注冊(cè)金額：十五萬(wàn)元。
融資方式：自己工作所得五萬(wàn)元，家人助資五萬(wàn)，貸款五萬(wàn)。
組織理念：特色飲食，微笑服務(wù)。
結(jié)論：學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營(yíng)會(huì)是其盈利的主要來(lái)源。以大學(xué)城為其市場(chǎng)，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生----這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。
二、管理層。
(一)餐飲經(jīng)營(yíng)者。
xxx。
職責(zé)。
1.擁有餐廳的決策權(quán)，對(duì)餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。
2.餐廳員工的薪資和休假的安排。
3.熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。
4.控制餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。
5.加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見(jiàn)和改進(jìn)食品的質(zhì)量。
(二)中餐廚師。
xxxx。
職責(zé)。
1.每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量。
2.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃?xì)獾认M(fèi)。
4.上班時(shí)穿廚師專(zhuān)用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。
5.努力創(chuàng)作特色飲食。
(三)西餐廚師。
xxxx。
職責(zé)。
與中餐廳廚師職責(zé)相同。
(四)服務(wù)生(三人)。
xxxxxxxxx。
職責(zé)。
1.微笑服務(wù)，禮貌待人。
2.餐廳每日營(yíng)業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營(yíng)業(yè)。
3.客到時(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。
4.對(duì)客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。
5.工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫忙解決問(wèn)題。
6.客人離開(kāi)后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺(tái)，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來(lái)之前的準(zhǔn)備。
7.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。
8.與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。
三、研究與開(kāi)發(fā)。
(一)項(xiàng)目申請(qǐng)。
餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。在銀行進(jìn)行抵押貸款，獲取開(kāi)業(yè)基金。
(二)餐廳開(kāi)辦前準(zhǔn)備。
1.租用場(chǎng)地。
2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。
4.聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。
5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。
6.開(kāi)始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。
四、行業(yè)及市場(chǎng)。
餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對(duì)飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，價(jià)格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來(lái)的重要條件。
(一)此類(lèi)餐廳的形成及發(fā)展前景。
世界的不斷融合，越來(lái)越多的西餐廳在中國(guó)建立起來(lái)，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對(duì)西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場(chǎng)需求，只要價(jià)格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨(dú)特，一定會(huì)有較高盈利。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十
新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20xx年的工作中我部將牢牢圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造“xx美食，美食xx”這一品牌，營(yíng)造食在xx這一良好口碑.
1樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住1樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在二、3樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制定出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。
計(jì)劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔消費(fèi)客戶的.口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。1樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
2樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。
3樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以3樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。
三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。
不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn)。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十一
在公司20xx年全年業(yè)績(jī)目標(biāo)的前提下，為迅速提高本團(tuán)隊(duì)（雄鷹）業(yè)績(jī)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)辦公家具行業(yè)的信心，針對(duì)“美時(shí)＆圣奧”品牌在溫州市場(chǎng)的情況，樹(shù)立正確的品牌價(jià)值觀；本著“大品牌”、“大平臺(tái)”的優(yōu)勢(shì)，為公司創(chuàng)造最大利潤(rùn)；為團(tuán)隊(duì)每位成員創(chuàng)造最大利益及發(fā)展空間的志向，矢志不渝的“打造一支具有家庭般關(guān)愛(ài)、學(xué)校般成長(zhǎng)、軍隊(duì)般戰(zhàn)斗力精神的辦公家具銷(xiāo)售精英團(tuán)隊(duì)”的理想，特制定本年度銷(xiāo)售工作計(jì)劃（如下）：
1、團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)目標(biāo)：300萬(wàn)（叁佰萬(wàn)圓整）
2、團(tuán)隊(duì)規(guī)模：4人（穩(wěn)定）以上
3、個(gè)人業(yè)績(jī)目標(biāo)：關(guān)燎150萬(wàn)；彭軍華100萬(wàn)；新成員累計(jì)50萬(wàn)。
姓名收入（人民幣）關(guān)燎8萬(wàn)元以上彭軍華6萬(wàn)元以上新成員4萬(wàn)元以上
我團(tuán)隊(duì)是一支新建團(tuán)隊(duì)，包括主管在內(nèi)的每位成員，不但沒(méi)有辦公家具行業(yè)的以往經(jīng)驗(yàn)，更不用說(shuō)對(duì)辦公家具行業(yè)的深刻認(rèn)識(shí)、扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、廣泛的人脈關(guān)系及熟練的銷(xiāo)售技巧。“底子薄”、“知識(shí)淺”、“經(jīng)驗(yàn)少”、“市場(chǎng)亂”的情況成為我團(tuán)隊(duì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的主要障礙。為此實(shí)施以下戰(zhàn)略：
1、市場(chǎng)定位
公司20xx年在龍灣開(kāi)業(yè)和辦公，依其強(qiáng)大的品牌宣傳力度，勢(shì)必會(huì)在龍灣片區(qū)及附屬轄區(qū)（樂(lè)清、瑞安……）產(chǎn)生很大影響；再根據(jù)個(gè)人對(duì)龍灣片區(qū)的熟悉程度和半年的開(kāi)發(fā)了解，我團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)決定繼續(xù)聚焦在龍灣及樂(lè)清一帶，精耕細(xì)作，深度開(kāi)發(fā)！
2、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
（1）、恢復(fù)信心、“破零運(yùn)動(dòng)”勢(shì)在必行
（關(guān)燎）8個(gè)月以來(lái)，從對(duì)公司的了解到產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)、市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，一路學(xué)習(xí)，一路總結(jié)；酸甜苦辣、喜怒哀樂(lè)，盡在眼前，歷歷在目。看著：昌泰控股（120萬(wàn)）、泰來(lái)實(shí)業(yè)（100萬(wàn)）、國(guó)家海洋局（42萬(wàn)）、陽(yáng)光青年（18萬(wàn)）典型失敗的工程案例，團(tuán)隊(duì)情緒和狀態(tài)一度陷入尷尬、焦慮、懷疑和恐慌的地步；但是迄今為止，團(tuán)隊(duì)仍然信心十足，奔波在銷(xiāo)售的第一線，因?yàn)槲覀兲枰膭?lì)、太需要認(rèn)可、太需要證明自己、太需要結(jié)果；“破零運(yùn)動(dòng)”勢(shì)在必行！
（2）、業(yè)務(wù)能力提升計(jì)劃
公司喬遷到龍灣后，辦公環(huán)境將大大改善，硬件設(shè)施也將提高，在公司行政部門(mén)對(duì)新員工的全局培訓(xùn)的安排下，我團(tuán)隊(duì)將安排本團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)員的業(yè)務(wù)能力提升計(jì)劃，主要從以下方面做起：
《1》、邀請(qǐng)公司戴筱慧總經(jīng)理對(duì)辦公家具行業(yè)的前景分析，講解“美時(shí)＆圣奧”在溫州的成長(zhǎng)歷程和輝煌歷史業(yè)績(jī)，讓每位成員對(duì)辦公家具行業(yè)樹(shù)立信心。
《2》、邀請(qǐng)公司優(yōu)秀同事林高曾講解同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況及產(chǎn)品知識(shí)優(yōu)劣勢(shì)，讓每位成員對(duì)同行知己知彼，對(duì)自己產(chǎn)品充滿信任和信心。
《3》、邀請(qǐng)公司出色方崇偉主管講解產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)知識(shí)，讓每位成員基礎(chǔ)扎實(shí)、專(zhuān)業(yè)過(guò)關(guān)，成為專(zhuān)業(yè)的辦公家具銷(xiāo)售精英。
《4》、團(tuán)隊(duì)定期舉行產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)知識(shí)演講比賽（3月1大次、1月1小次）；方案創(chuàng)新比賽（6月1次）；業(yè)務(wù)技巧成長(zhǎng)比賽（1月1次）等活動(dòng)來(lái)提高團(tuán)隊(duì)成員綜合能力。
《5》、團(tuán)隊(duì)將實(shí)施每月業(yè)績(jī)監(jiān)督、考核和獎(jiǎng)罰機(jī)制；對(duì)重點(diǎn)客戶實(shí)行全程跟蹤與輔助；每月開(kāi)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)略戰(zhàn)術(shù)部署會(huì)議，校正目標(biāo)；每周開(kāi)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)會(huì)議，反省改進(jìn)；每天做到“三每三對(duì)照（每人對(duì)照目標(biāo)、每天對(duì)照過(guò)程、每件事對(duì)照結(jié)果）”。
《6》、團(tuán)隊(duì)自己將組織實(shí)施、邀請(qǐng)一些有助于團(tuán)隊(duì)成員成長(zhǎng)的學(xué)習(xí)計(jì)劃和培訓(xùn)計(jì)劃，具體步驟及內(nèi)容待定。
（3）、團(tuán)隊(duì)流程作業(yè)優(yōu)化
20xx年，我團(tuán)隊(duì)將計(jì)劃擺脫以往的銷(xiāo)售人員與后勤人員“工作細(xì)分不明確，售前、售后繁瑣，跟單做方案、報(bào)價(jià)耗時(shí)長(zhǎng)，工作效率低，信息來(lái)源渠道窄”的現(xiàn)象；決心將銷(xiāo)售人員與降低銷(xiāo)售業(yè)績(jī)有關(guān)的一切可減免的的事情劃分開(kāi)來(lái)，讓銷(xiāo)售人員有時(shí)間、有精力、有心情、有后盾拼殺在市場(chǎng)。目前我團(tuán)隊(duì)已經(jīng)做出銷(xiāo)售人員與設(shè)計(jì)師配合的流程和工作細(xì)分（見(jiàn)附件），其他細(xì)節(jié)還要與公司領(lǐng)導(dǎo)配合和溝通。
3、團(tuán)隊(duì)需要的公司支持和協(xié)助
（1）、作為一支全新的團(tuán)隊(duì)，為加快團(tuán)隊(duì)成員對(duì)公司品牌的熟知程度，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)成員對(duì)我司產(chǎn)品在市場(chǎng)的聲譽(yù)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)新增成員對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的了解和信心，特此申請(qǐng)公司將歷年來(lái)“美時(shí)”在溫州的老客戶名單及聯(lián)系信息交由我團(tuán)隊(duì)，我們團(tuán)隊(duì)將組織分配定期回訪、售后與虛構(gòu)事宜，以達(dá)到穩(wěn)固“美時(shí)”老客戶的忠誠(chéng)度，降低老客戶的流失率，增強(qiáng)成員對(duì)產(chǎn)品的信心（具體實(shí)施方案稍后匯報(bào)）。
（2）、團(tuán)隊(duì)所計(jì)劃的一切針對(duì)業(yè)績(jī)提升的獎(jiǎng)懲機(jī)制和培訓(xùn)、提升計(jì)劃，公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可修正后，在實(shí)施的過(guò)程中，要求相關(guān)部門(mén)全力配合。
以上計(jì)劃書(shū)希望公司領(lǐng)導(dǎo)、同事指正、批評(píng)，失禮冒犯之處，敬請(qǐng)見(jiàn)諒?。?！
此致
敬禮！
制作：關(guān)燎20xx年1月2日星期日
愿景：在任何時(shí)候可把任何產(chǎn)品銷(xiāo)售給任何人；信念：只要客戶存在就要把銷(xiāo)售事業(yè)進(jìn)行到底。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十二
首先，我代表鑄造廠職工，對(duì)集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)前來(lái)檢查指導(dǎo)工作，現(xiàn)場(chǎng)辦公解決問(wèn)題，表示衷心的感謝。下面根據(jù)《通知》的要求，將我單位20xx年工作的主要工作計(jì)劃作簡(jiǎn)要匯報(bào)，不當(dāng)之處請(qǐng)批評(píng)指正。
近期，通過(guò)公司上下不懈的努力，在安全、生產(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方面都有了很大的改觀。20xx年，預(yù)計(jì)鑄造行業(yè)形勢(shì)將逐漸轉(zhuǎn)暖，我們將抓住這個(gè)有利時(shí)機(jī)，增長(zhǎng)加市場(chǎng)開(kāi)發(fā)及銷(xiāo)售人員，制定特殊的獎(jiǎng)勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)其積極性，力爭(zhēng)在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)上取得新的突破。目前，各種產(chǎn)品的訂單已基本滿足20xx年的生產(chǎn)需要，公司將采取多種措施，在確保安全的前提下，提高產(chǎn)量，爭(zhēng)取產(chǎn)值及利潤(rùn)的大幅提高。為實(shí)現(xiàn)20xx年的目標(biāo)，我們將認(rèn)真做好以下幾項(xiàng)工作。
1、要不斷加強(qiáng)安全管理工作
我們將在認(rèn)真吸取事故教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，把安全生產(chǎn)作為公司管理工作的重中之重來(lái)抓，采取多種措施保障安全生產(chǎn)無(wú)事故。
一是堅(jiān)持開(kāi)展安全培訓(xùn)工作。將安全用電、各工種及設(shè)備的操作規(guī)程和應(yīng)急搶救知識(shí)作為培訓(xùn)重點(diǎn)，不斷強(qiáng)化意識(shí)安全。
二是繼續(xù)深入開(kāi)展安全用電為重點(diǎn)的安全整頓活動(dòng)。對(duì)所有用電設(shè)備的接地情況進(jìn)行排查整改，并加強(qiáng)臨時(shí)用電管理，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的用電設(shè)備、供電線路進(jìn)行每月不少于x次的檢查測(cè)試，對(duì)有問(wèn)題的零部件及線路及時(shí)進(jìn)行更換，確保安全用電。
三是突出安全重點(diǎn)，抓好安全薄弱環(huán)節(jié)的有效監(jiān)控。加強(qiáng)中夜班現(xiàn)場(chǎng)管理，堅(jiān)持公司領(lǐng)導(dǎo)xx小時(shí)值班、車(chē)間管理人員跟班作業(yè)；重點(diǎn)抓好大爐、砂輪、酸洗、高壓脫臘、行車(chē)吊運(yùn)等要害部位的管理工作。
四是堅(jiān)持安全常規(guī)管理，對(duì)安全工作常抓不懈。開(kāi)好車(chē)間班前會(huì)，要健全車(chē)間安全生產(chǎn)會(huì)議、巡回檢查、設(shè)備檢修等記錄，將整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程記錄在案，便于分析查找問(wèn)題。
2、要努力提高經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量
x月底，x總及非產(chǎn)業(yè)處有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到我公司進(jìn)行工作調(diào)研，對(duì)公司的各項(xiàng)工作提出了要求。為此，我們召開(kāi)了專(zhuān)門(mén)會(huì)議進(jìn)行落實(shí)安排，確定了下一步生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面的工作重點(diǎn)。
一是加大回款力度，提高資金使用效率，減少流動(dòng)資金占用。我們將加大回款力度，盡快回籠資金；堅(jiān)持材料采購(gòu)小批量、快周轉(zhuǎn)；根據(jù)生產(chǎn)需要將庫(kù)存原材料與供貨商進(jìn)行調(diào)換；嚴(yán)格控制車(chē)間占用資金數(shù)量；對(duì)在線產(chǎn)品進(jìn)行核查處理。
二是提高員工的質(zhì)量意識(shí)，加大質(zhì)量管理力度，不斷提高成品率。我們將教育職工牢固樹(shù)立質(zhì)量就是效益，質(zhì)量就是企業(yè)的生命的理念；專(zhuān)兼職質(zhì)量檢查員要及時(shí)反饋和解決問(wèn)題；加強(qiáng)質(zhì)量的過(guò)程控制；認(rèn)真對(duì)待客戶在質(zhì)量方面提出的問(wèn)題。
三是樹(shù)立勤儉辦企業(yè)的思想，強(qiáng)化成本意識(shí)，減少不必要開(kāi)支。我們將通過(guò)提高成品率降低成本；從產(chǎn)品試制上認(rèn)真研究如何降低成本；加大成本考核力度；嚴(yán)格控制辦公費(fèi)用支出；嚴(yán)格控制差旅費(fèi)和運(yùn)費(fèi)；對(duì)各車(chē)間人員進(jìn)行合理調(diào)配裁減。
四是加大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品銷(xiāo)量。我們將對(duì)客戶進(jìn)行梳理，積極開(kāi)發(fā)新客戶，鞏固老客戶；重點(diǎn)保護(hù)兩個(gè)精鑄車(chē)間的市場(chǎng)，適當(dāng)開(kāi)發(fā)砂型、覆膜砂、機(jī)加工產(chǎn)品市場(chǎng)；堅(jiān)持面向國(guó)際市場(chǎng)的思路，爭(zhēng)取需求穩(wěn)定的大客戶，確保銷(xiāo)售渠道暢通；爭(zhēng)取機(jī)加工車(chē)間早日上馬，形成終端產(chǎn)品，增加產(chǎn)品利潤(rùn)空間。
五是加強(qiáng)“四好班子”建設(shè)，創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)。我們將在鞏固保先教育成果的基礎(chǔ)上，抓好廉政建設(shè)、開(kāi)展效能監(jiān)察，深化廠務(wù)公開(kāi)、努力創(chuàng)建節(jié)約型企業(yè)，搞好“雙建塑”工作，加強(qiáng)“四好班子”建設(shè)，為公司發(fā)展創(chuàng)造良好的軟環(huán)境。
3、要積極穩(wěn)妥地推進(jìn)改制改革工作
20xx年我們將按照集團(tuán)公司主輔分離，輔業(yè)改制工作的要求，積極發(fā)動(dòng)，認(rèn)真組織，力爭(zhēng)一步到位成立由員工控股的股份制企業(yè)，依法建立股東大會(huì)、董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，完善公司法人治理結(jié)構(gòu)，做好職工身份置換工作。目前，我們要把工作重點(diǎn)放在提高公司效益，增加員工收入，樹(shù)立職工對(duì)公司發(fā)展前景的信心，爭(zhēng)取員工的支持，為改制工作的順利開(kāi)展打下良好的基矗。
一是折舊與利息問(wèn)題。從籌建至今，所有投資全部為集團(tuán)公司貸款，沒(méi)有實(shí)收資本，導(dǎo)致每月的利息支出數(shù)額較大。
二是電費(fèi)問(wèn)題。電費(fèi)占我產(chǎn)品成本xx%左右，電費(fèi)上漲使產(chǎn)品成本漲幅過(guò)大，希望領(lǐng)導(dǎo)在電費(fèi)方面進(jìn)行優(yōu)惠。
三是資金問(wèn)題。由于資金不足的原因，機(jī)加工車(chē)間主要設(shè)備采購(gòu)不能到位，難以形成終端產(chǎn)品，直接面向客戶，提高利潤(rùn)空間，特請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)在貸款方面予以支持。
總之，為實(shí)現(xiàn)20xx年預(yù)計(jì)目標(biāo)，我們將知難奮進(jìn)、開(kāi)拓進(jìn)取，發(fā)揚(yáng)xx員工特別能吃苦，特別能戰(zhàn)斗的精神，從點(diǎn)滴小事做起，以xxx精細(xì)化管理活動(dòng)為載體，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制，內(nèi)強(qiáng)管理，外樹(shù)形象，力爭(zhēng)通過(guò)扎實(shí)有效的工作，實(shí)現(xiàn)年初與集團(tuán)公司簽訂的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十三
計(jì)劃書(shū)一開(kāi)頭便應(yīng)對(duì)本計(jì)劃的主要目標(biāo)和建議作一扼要的概述，計(jì)劃概要可讓高級(jí)主管很快掌握計(jì)劃的核心內(nèi)容，內(nèi)容目錄應(yīng)附在計(jì)劃概要之后。
計(jì)劃的這個(gè)部分負(fù)責(zé)提供與房產(chǎn)市場(chǎng)、產(chǎn)品、競(jìng)爭(zhēng)、配銷(xiāo)和宏觀環(huán)境有關(guān)的背景資料。
1.房產(chǎn)市場(chǎng)情勢(shì)
應(yīng)提供關(guān)于所服務(wù)的房產(chǎn)市場(chǎng)的資料，房產(chǎn)市場(chǎng)的規(guī)模與增長(zhǎng)取決于過(guò)去幾年的總額，并按房產(chǎn)市場(chǎng)細(xì)分與地區(qū)細(xì)分來(lái)分別列出，而且還應(yīng)列出有關(guān)顧客需求、觀念和購(gòu)買(mǎi)行為的趨勢(shì)。
2.產(chǎn)品情勢(shì)
應(yīng)列出過(guò)去幾年來(lái)產(chǎn)品線中各主要產(chǎn)品的銷(xiāo)售量、價(jià)格、差益額和純利潤(rùn)等的資料。
3.競(jìng)爭(zhēng)情勢(shì)
以及任何有助于了解其意圖和行為的其他特征等方面加以闡述。
4.宏觀環(huán)境情勢(shì)
應(yīng)闡明影響房地產(chǎn)未來(lái)的重要的宏觀環(huán)境趨勢(shì)，即人口的、經(jīng)濟(jì)的、技術(shù)的、政治法律的、社會(huì)文化的趨向。
應(yīng)以描述房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀資料為基礎(chǔ)，找出主要的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)和整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)期間內(nèi)公司在此方案中面臨的問(wèn)題等。
1.機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)分析
經(jīng)理應(yīng)找出公司所面臨的主要機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)指的是外部可能左右企業(yè)未來(lái)的因素。寫(xiě)出這些因素是為了要建議一些可采取的行動(dòng)，應(yīng)把機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)分出輕重急緩，以便使其中之重要者能受到特別的關(guān)注。
2.優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析
應(yīng)找出公司的優(yōu)劣勢(shì)，與機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)相反，優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是內(nèi)在因素，前者為外在因素，公司的優(yōu)勢(shì)是指公司可以成功利用的某些策略，公司的劣勢(shì)則是公司要改正的東西。
3.問(wèn)題分析
在這里，公司用機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)和優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)分析的研究結(jié)果來(lái)確定在計(jì)劃中必須強(qiáng)調(diào)的主要問(wèn)題。對(duì)這些問(wèn)題的決策將會(huì)導(dǎo)致隨后的目標(biāo)，策略與戰(zhàn)術(shù)的確立。
此時(shí)，公司已知道了問(wèn)題所在，并要作為與目標(biāo)有關(guān)的基本決策，這些目標(biāo)將指導(dǎo)隨后的策略與行動(dòng)方案的擬定。
有兩類(lèi)目標(biāo)-----財(cái)務(wù)目標(biāo)和房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)需要確立。
1.財(cái)務(wù)目標(biāo)
每個(gè)公司都會(huì)追求一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，企業(yè)所有者將尋求一個(gè)穩(wěn)定的長(zhǎng)期投資的蓋率，并想知道當(dāng)年可取得的利潤(rùn)。
2.房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
財(cái)務(wù)目標(biāo)必須要轉(zhuǎn)化為房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。例如，如果公司想得180萬(wàn)元利潤(rùn)，且其目標(biāo)利潤(rùn)率為銷(xiāo)售額的10％，那么，必須確定一個(gè)銷(xiāo)售收益為1800萬(wàn)元的目標(biāo)，如果公司確定每單元售價(jià)20萬(wàn)元，則其必須售出90套房屋。
目標(biāo)的確立應(yīng)符合一定的標(biāo)準(zhǔn)：
·各個(gè)目標(biāo)應(yīng)以明確且可測(cè)度的形式來(lái)陳述，并有一定的完成期限。
·各個(gè)目標(biāo)應(yīng)保持內(nèi)在的一致性。
·如果可能的話，目標(biāo)應(yīng)分層次地加以說(shuō)明，應(yīng)說(shuō)明較低的目標(biāo)是如何從較高的目標(biāo)中引申
出來(lái)。
應(yīng)在此列出主要的房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略綱要，或者稱(chēng)之為”精心策劃的行動(dòng)”。在制定營(yíng)銷(xiāo)策略時(shí)往往會(huì)面對(duì)多種可能的選擇，每一目標(biāo)可用若干種方法來(lái)實(shí)現(xiàn)。例如，增加10％的銷(xiāo)售收益的目標(biāo)可以通過(guò)提高全部的房屋平均售價(jià)來(lái)取得，也可以通過(guò)增大房屋銷(xiāo)售量來(lái)實(shí)現(xiàn)。同樣，這些目標(biāo)的每一目標(biāo)同樣也可用多種方法取得。如促進(jìn)房屋銷(xiāo)售可通過(guò)擴(kuò)大房產(chǎn)市場(chǎng)提高房產(chǎn)市場(chǎng)占有率來(lái)獲得。對(duì)這些目標(biāo)進(jìn)行深入探討后，便可找出房屋營(yíng)銷(xiāo)的主要策略。
策略陳述書(shū)可以如下所示：
目標(biāo)房產(chǎn)市場(chǎng)：高收入家庭，特別注重于男性消費(fèi)者及各公司，注重于外企。
產(chǎn)品定位：質(zhì)量高檔的外銷(xiāo)房。有商用、住家兩種。
價(jià)格：價(jià)格稍高于競(jìng)爭(zhēng)廠家。
配銷(xiāo)渠道：主要通過(guò)各大著名房地產(chǎn)代理公司代理銷(xiāo)售。
服務(wù)：提供全面的物業(yè)管理。
廣告：針對(duì)房產(chǎn)市場(chǎng)定位策略的定位的目標(biāo)房產(chǎn)市場(chǎng)，開(kāi)展一個(gè)新的廣告活動(dòng)，著重宣傳高價(jià)位、高舒適的特點(diǎn)，廣告預(yù)算增加30％。
研究與開(kāi)發(fā)：增加25％的費(fèi)用以根據(jù)顧客預(yù)購(gòu)情況作及時(shí)的調(diào)整。使顧客能夠得到最大的滿足。
房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)研究：增加10％的費(fèi)用來(lái)提高對(duì)消費(fèi)者選擇過(guò)程的了解，并監(jiān)視競(jìng)爭(zhēng)者的舉動(dòng)。
策略陳述書(shū)闡述的是用以達(dá)到企業(yè)目標(biāo)的主要房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推動(dòng)力。而現(xiàn)在房產(chǎn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的每一要素都應(yīng)經(jīng)過(guò)深思熟慮來(lái)作回答：將做什么？什么時(shí)候去做？誰(shuí)去做？將花費(fèi)多少？等等具體行動(dòng)。
行動(dòng)方案可使經(jīng)理能編制一個(gè)支持該方案的預(yù)算，此預(yù)算基本上為一項(xiàng)預(yù)計(jì)盈虧報(bào)表。主管部門(mén)將審查這個(gè)預(yù)算并加以批準(zhǔn)或修改。
計(jì)劃的最后一部分為控制，用來(lái)控制整個(gè)計(jì)劃的進(jìn)程。通常，目標(biāo)和預(yù)算都是按月或季來(lái)制定的。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十四
現(xiàn)如今我公司韓園韓國(guó)料理以在蘇州韓餐界遠(yuǎn)近聞名，為了讓公司在目前的基礎(chǔ)上能走得更遠(yuǎn)更好，將工作更加規(guī)范化，制度化，程序化，本人針對(duì)廚房有以下計(jì)劃：
1：內(nèi)在的質(zhì)量：對(duì)于從中央廚房輸送到湖東店的每種調(diào)料及肉類(lèi)要細(xì)心檢查肉類(lèi)質(zhì)量和調(diào)料的味道和日期，定要先進(jìn)先用，有問(wèn)題需及時(shí)和中央廚房溝通。
2：外在的質(zhì)量：嚴(yán)把每道菜品的質(zhì)量，對(duì)于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對(duì)菜品的搭配，份量，溫度以及盤(pán)邊衛(wèi)生嚴(yán)守把關(guān)，盡量避免菜品內(nèi)出現(xiàn)異物，雜物!肉類(lèi)的擺法及花紋搭配使用,嚴(yán)禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品!菜品出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)正確對(duì)待和重視，以及及時(shí)找出原因，需對(duì)制作人員提高對(duì)于菜品質(zhì)量的意識(shí)，不斷提升菜品的質(zhì)量。
1：對(duì)于出菜的順序應(yīng)按照單子上時(shí)間的先后去制作餐品，對(duì)于個(gè)別特殊的單子，應(yīng)及時(shí)出品，保證客人的需求.
2：因我店主打經(jīng)營(yíng)烤肉類(lèi)，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應(yīng)必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質(zhì)量。
3：中午營(yíng)業(yè)時(shí)間段類(lèi)，主食類(lèi)較多，湯部對(duì)于出菜的速度應(yīng)在提升，特殊情況高峰期階段由我來(lái)進(jìn)入廚房制作產(chǎn)品，及時(shí)的讓客人在相對(duì)的時(shí)間內(nèi)用餐。
1：從食材的保存上入手，合理計(jì)算每天的用量和預(yù)估第二天進(jìn)貨采購(gòu)的數(shù)量，通過(guò)一菜一表來(lái)規(guī)范的控制使用食材的多少，讓每個(gè)廚師養(yǎng)成一個(gè)成本意識(shí)，不浪費(fèi)是最大的控制和節(jié)約成本，對(duì)原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用!需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類(lèi)保鮮期不是很長(zhǎng)的食材定要做到先進(jìn)先用!
2：嚴(yán)格監(jiān)督肉部師傅剔肉的技術(shù)及培訓(xùn)。有效的提高每一樣肉的成品率。
1：定期清掃各部門(mén)區(qū)域衛(wèi)生，及死角，墻角，保證無(wú)異味。無(wú)油跡。
2：工作結(jié)束后工具用具，工作臺(tái)面，地面清理干凈。
3：每日例會(huì)需檢查每位廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生，如頭發(fā)，胡子，指甲，工裝，進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔!
1：對(duì)每天用的水，電，天然氣的使用嚴(yán)格合理使用，對(duì)每個(gè)廚師加強(qiáng)能源節(jié)約的意識(shí)，定做到人走水關(guān)，菜走煤氣關(guān)，無(wú)菜排風(fēng)關(guān)!!
1：定期維護(hù)保養(yǎng)工作主要以部門(mén)的使用，操作人員為主來(lái)執(zhí)行，有問(wèn)題需及時(shí)報(bào)修,以不斷提高部門(mén)對(duì)設(shè)備的安全正常使用!如各部門(mén)冰箱，排風(fēng)，蔥絲機(jī)必須一周一次徹底清洗!
2：刀具是每個(gè)廚師必不可少的伙伴，合理的保養(yǎng)刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長(zhǎng)刀的壽命經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時(shí)，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累!
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十五
xx年是我們xxx廣告部業(yè)務(wù)開(kāi)展的開(kāi)局之年，做好xx年廣告創(chuàng)收工作，對(duì)開(kāi)創(chuàng)市場(chǎng)、媒體運(yùn)營(yíng)管理有著至關(guān)重要的好處，做好xx年廣告創(chuàng)收工作，對(duì)于我自己也具有十分重要的特殊好處。因此，我要調(diào)整好工作思路、增強(qiáng)職責(zé)意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)并做好今年廣告創(chuàng)收工作。
透過(guò)xx年各項(xiàng)工作開(kāi)展?fàn)顩r的總結(jié)，我充分認(rèn)識(shí)到了自身存在的不足，總結(jié)當(dāng)前及今后廣告創(chuàng)收工作存在的實(shí)際問(wèn)題，我計(jì)劃xx年做到如下幾點(diǎn)：
充分利用現(xiàn)有資源，盡最大努力、最大限度的開(kāi)拓廣告市場(chǎng)。鑒于目前我們的終端數(shù)量有限的狀況在爭(zhēng)取投放的同時(shí)，也會(huì)為未來(lái)的市場(chǎng)多做鋪墊工作，爭(zhēng)取有更多大投放量、長(zhǎng)期投放的客戶參與進(jìn)來(lái)。根據(jù)終端數(shù)量的增長(zhǎng)狀況，有針對(duì)性地調(diào)整工作策略、開(kāi)發(fā)新的領(lǐng)域。
1、在第一季度，以市場(chǎng)鋪墊、推動(dòng)市場(chǎng)為主，擴(kuò)大xxx公司的知名度及推進(jìn)速度告知，因?yàn)樘幱陔p節(jié)的特殊時(shí)期，很多單位的宣傳計(jì)劃制定完成，節(jié)后還會(huì)處于一個(gè)廣告低潮期，我會(huì)充分利用這段時(shí)間補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，加緊聯(lián)絡(luò)客戶感情，以期組成一個(gè)強(qiáng)大的客戶群體。適當(dāng)?shù)膶ふ倚∫恍┑耐斗趴蛻魧V告投放進(jìn)來(lái)，但我預(yù)計(jì)對(duì)方會(huì)有要求很低的折扣或者以貨抵廣告費(fèi)的狀況。
2、在第二季度的時(shí)候，因?yàn)橛小拔逡还?jié)勞動(dòng)節(jié)”的關(guān)系，廣告市場(chǎng)會(huì)迎來(lái)一個(gè)小小的高峰期，并且隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，夏季飲品、洗浴用品、防蚊用品等的廣告會(huì)作為投放重點(diǎn)開(kāi)發(fā)。
3、第三季度的“十一”“中秋”雙節(jié)，廣告市場(chǎng)會(huì)給后半年帶來(lái)一個(gè)良好的開(kāi)端，白酒、保健品、禮品等一些產(chǎn)品會(huì)加入廣告行列。并且，隨著我公司終端鋪設(shè)數(shù)量的增加，一些投放量大的、長(zhǎng)期的客戶就能夠逐步滲入進(jìn)來(lái)了，為年底的廣告大戰(zhàn)做好充分的準(zhǔn)備。
4、年底的廣告工作是一年當(dāng)中的頂峰時(shí)期，加之我們一年的終端鋪設(shè)、客戶推廣，我相信是我們廣告部最熱火朝天的時(shí)間。隨著冬季結(jié)婚人群的增加，一些婚慶服務(wù)、婚慶用品也會(huì)加入廣告行列，雙節(jié)的廣告氣氛也會(huì)在這種環(huán)境下隨之而來(lái)。
我會(huì)充分的根據(jù)實(shí)際狀況、時(shí)間特點(diǎn)去做好客戶開(kāi)發(fā)工作，并根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)節(jié)我的工作思路。爭(zhēng)取把廣告額度做到最大化!
做市場(chǎng)開(kāi)拓是需要根據(jù)市場(chǎng)不停的變化局面，不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路的工作，學(xué)習(xí)對(duì)于業(yè)務(wù)人員來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個(gè)業(yè)務(wù)人員與時(shí)俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會(huì)適時(shí)的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來(lái)補(bǔ)充新的能量。產(chǎn)品知識(shí)、營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)、投放策略、數(shù)據(jù)、媒體運(yùn)作管理等相關(guān)廣告的知識(shí)都是我要掌握的資料，知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆(在這方面還期望公司給與我們業(yè)務(wù)人員支持)。
另外，在xx年年末的時(shí)候，我報(bào)考了xxx大學(xué)的xxx專(zhuān)業(yè)，因?yàn)槲伊私獾狡渲杏泻芏嗟淖鲇耙暻捌?、后期及管理的課程，廣告部的管理、編播也會(huì)有很多這方面的工作，我將系統(tǒng)地、全面的進(jìn)行學(xué)習(xí)，以便理論結(jié)合實(shí)際。好讓自己在廣告部能夠發(fā)揮更大的作用。
用心主動(dòng)地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我最大的潛力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
以上，是我對(duì)xx年的一些設(shè)想，可能還很不成熟，期望領(lǐng)導(dǎo)指正。火車(chē)跑的快還靠車(chē)頭帶，我期望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫忙。20xx年，我將以嶄新的精神狀態(tài)投入到工作當(dāng)中，努力學(xué)習(xí)，提高工作、業(yè)務(wù)潛力。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十六
1．在一年內(nèi)使產(chǎn)量穩(wěn)定成長(zhǎng)：第二年使自身產(chǎn)品成為省內(nèi)知名品牌，取代同一層次產(chǎn)品的部分市場(chǎng)，初步與國(guó)外產(chǎn)品形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，在市場(chǎng)中形成一定的份額。
2．致力于發(fā)展分銷(xiāo)市場(chǎng)，到2008年底發(fā)展到20家分銷(xiāo)業(yè)務(wù)合作伙伴，發(fā)展到100家左右的系統(tǒng)集成商，在上述行業(yè)中取得一定的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)績(jī)。
3．年度銷(xiāo)售目標(biāo)：
（一）部門(mén)：400萬(wàn)；其中銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)基本指標(biāo)為200萬(wàn)，代理及經(jīng)銷(xiāo)為200萬(wàn)。
（二）每一員工／每月：硬性指標(biāo)2萬(wàn)以上，進(jìn)行績(jī)效考核；
（三）收益目標(biāo)（毛利）：50萬(wàn)；
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十七
1．安防行業(yè)內(nèi)知名系統(tǒng)集成供應(yīng)商。
2．迎合市場(chǎng)變化，建立自己的品牌優(yōu)勢(shì)。
3．以集成項(xiàng)目帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)品線的銷(xiāo)售和發(fā)展。
4．培養(yǎng)產(chǎn)品分銷(xiāo)性質(zhì)的客戶，區(qū)域分銷(xiāo)商將是我們的重點(diǎn)發(fā)展目標(biāo)；
5．強(qiáng)調(diào)兩個(gè)重點(diǎn)；大力發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)代理商對(duì)完成我們的銷(xiāo)售目標(biāo)具有非同尋常的意義。
6．重點(diǎn)發(fā)展以下行業(yè)：
（1）住宅（智能小區(qū)）（2）教育，政府，（3）電力，電信。
7．采取有下朝上的銷(xiāo)售策略：具體為發(fā)展小型的經(jīng)銷(xiāo)商，加強(qiáng)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)力度來(lái)完成。
8．用整體的解決方案帶動(dòng)整體的銷(xiāo)售：要求我們的產(chǎn)品能形成完整的解決方案并有成功的案例，由此帶動(dòng)全線產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
9．遍地開(kāi)花，中心城市和中小城市同時(shí)突破。大小互動(dòng)：以產(chǎn)品的銷(xiāo)售帶動(dòng)系統(tǒng)集成銷(xiāo)售，以系統(tǒng)集成項(xiàng)目促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
10．實(shí)際的出貨量決定產(chǎn)品的知名度，每一個(gè)產(chǎn)品都是一個(gè)強(qiáng)有力廣告。
11．大力培養(yǎng)需加工的客戶（貼牌，oem性質(zhì)），迅速促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)量及營(yíng)業(yè)額的提高。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十八
不要把工作計(jì)畫(huà)當(dāng)作是交差了事的例行事項(xiàng)，應(yīng)該要藉這個(gè)機(jī)會(huì)， 重新檢視自己的職場(chǎng)生涯規(guī)劃。
研擬工作計(jì)畫(huà)的目的，一方面是在跟主管溝通下年度的計(jì)畫(huà)，另一方面也是作自我檢討。
在內(nèi)容上，對(duì)主管而言，你是在設(shè)定明年預(yù)計(jì)達(dá)成的工作目標(biāo)，對(duì)自己而言，是在設(shè)定自我突破的計(jì)畫(huà)。
研擬工作計(jì)畫(huà)的第一步，是事先了解公司的年度目標(biāo)。
別忘了公司目標(biāo)與個(gè)人目標(biāo)
主管在設(shè)定你的下年度工作內(nèi)容時(shí)，通常是在貫徹公司由上而下的年度目標(biāo)，因此，你必須先仔細(xì)了解公司的年度目標(biāo)，這點(diǎn)很重要卻總是被忽略。
如果你想要的是學(xué)習(xí)新技術(shù)，你的工作計(jì)畫(huà)就必須加入學(xué)習(xí)計(jì)畫(huà)；如果是想增加收入，就必須研擬增加業(yè)績(jī)的計(jì)畫(huà)，或是調(diào)換部門(mén)的準(zhǔn)備計(jì)畫(huà)。
先了解公司的年度目標(biāo)以及個(gè)人的年度目標(biāo)，你在研擬工作計(jì)畫(huà)時(shí)才不會(huì)無(wú)所適從。
計(jì)畫(huà)合理但要具挑戰(zhàn)性
接著，研擬工作計(jì)畫(huà)的原則是「勿好高騖遠(yuǎn)、目標(biāo)合理、具有挑戰(zhàn)性」。
如何避免好高騖遠(yuǎn)，設(shè)定合理的目標(biāo)呢？
為什么要具有挑戰(zhàn)性？
主管不會(huì)希望你只是去設(shè)定你原本就可以達(dá)到的目標(biāo)，他會(huì)期待你在未來(lái)的一年，無(wú)論在工作上或?qū)W習(xí)上都能有所突破，所以，雖然要避免好高騖遠(yuǎn)，但也得設(shè)定自我挑戰(zhàn)的計(jì)畫(huà)。
目標(biāo)數(shù)字化、行動(dòng)具體化
有了上述的準(zhǔn)備與調(diào)整，接下來(lái)就進(jìn)入實(shí)際研擬工作計(jì)畫(huà)的4個(gè)步驟：
1.目標(biāo)數(shù)字化
只有形容詞的空泛目標(biāo)是沒(méi)有意義，所以要把工作計(jì)畫(huà)的目標(biāo)與內(nèi)容數(shù)字化，例如時(shí)間化、數(shù)量化、金額化。
甚至，連學(xué)習(xí)計(jì)畫(huà)都可以數(shù)字化，例如，你預(yù)計(jì)花費(fèi)多少時(shí)間學(xué)得某類(lèi)技術(shù)，或通過(guò)某項(xiàng)認(rèn)證。
2.行動(dòng)具體化
有了數(shù)字化的工作目標(biāo)，還要附帶有效的執(zhí)行計(jì)畫(huà)。
擬定高度可行性的策略，除了讓你在落實(shí)目標(biāo)時(shí)有依循的步驟，另外也會(huì)讓主管更相信與支持你的工作計(jì)畫(huà)。
3.學(xué)習(xí)計(jì)畫(huà)
你應(yīng)該同時(shí)研擬年度的自我學(xué)習(xí)計(jì)畫(huà)。公司對(duì)員工自我學(xué)習(xí)通常是抱持正面的看法，有些公司甚至規(guī)定學(xué)習(xí)計(jì)畫(huà)是工作計(jì)畫(huà)應(yīng)具備的項(xiàng)目。
學(xué)習(xí)計(jì)畫(huà)應(yīng)該清楚的包括：學(xué)習(xí)項(xiàng)目、學(xué)習(xí)管道與時(shí)間、預(yù)計(jì)對(duì)自身工作產(chǎn)生的效益，以及希望公司給予的協(xié)助。
4.與主管面對(duì)面溝通
我強(qiáng)烈建議，完成工作計(jì)畫(huà)后，你一定要面對(duì)面地與主管溝通，而不是只用電子郵件把工作計(jì)畫(huà)傳送給主管。
面對(duì)面溝通的好處，是你可以透過(guò)主管的表情與肢體動(dòng)作，更清楚了解主管對(duì)你的各項(xiàng)目工作計(jì)畫(huà)的看法。
你也可以藉由面對(duì)面的機(jī)會(huì)，告訴主管你的中長(zhǎng)期目標(biāo)，例如兩年內(nèi)希望從技術(shù)部門(mén)調(diào)往行銷(xiāo)部門(mén)，或是3年內(nèi)希望擔(dān)任主管職等，請(qǐng)主管針對(duì)工作計(jì)畫(huà)與學(xué)習(xí)計(jì)畫(huà)，給予建議。
總之，不要把研擬工作計(jì)畫(huà)當(dāng)作是交差了事的例行事項(xiàng)，應(yīng)該要藉這個(gè)機(jī)會(huì)，重新檢視自己的職場(chǎng)生涯計(jì)畫(huà)。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇十九
新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等方面著力打造"情滿xx，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。
計(jì)劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿xx，舒適家園"這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。
三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。
三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。
不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更多的利潤(rùn)。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門(mén)全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇二十
時(shí)間過(guò)得很快，我進(jìn)入公司已經(jīng)x年多了。初來(lái)乍到，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，這里的一切都是新鮮的，然而新鮮過(guò)后，更多的是嚴(yán)明的紀(jì)律、嚴(yán)格的要求，于之前的學(xué)生生活截然不同。
作為一名客戶服務(wù)人員，我逐漸感受到客服工作是在平凡中不斷地接受各種挑戰(zhàn)，不斷地尋找工作的意義與價(jià)值。一個(gè)優(yōu)秀的客服人員，熟練的業(yè)務(wù)知識(shí)與高超的服務(wù)技巧是必備的，但我個(gè)人認(rèn)為與此同時(shí)我們還要嘗試著在這兩點(diǎn)的基礎(chǔ)上把枯燥與單調(diào)的工作做得有聲有色，學(xué)會(huì)把工作當(dāng)成是一種享受。
首先，對(duì)于用戶要以誠(chéng)相待，當(dāng)成親人或是朋友，真心為用戶提供切實(shí)有效地咨詢與幫助，這是愉快工作的前提之一。其次，在為用戶提供咨詢時(shí)要認(rèn)真傾聽(tīng)用戶的問(wèn)題，詳細(xì)地為之分析引導(dǎo)，防止因服務(wù)態(tài)度問(wèn)題引起客戶的不滿。
一直以來(lái)，公司都以微笑服務(wù)為己任，以顧客滿意為宗旨，立足本職、愛(ài)崗敬業(yè)、扎扎實(shí)實(shí)地做好客服服務(wù)工作。作為一名從事證券業(yè)不久的新人，我確實(shí)還存在一些不足之處。
一是工作經(jīng)驗(yàn)欠缺，實(shí)際工作中存在漏洞。
二是工作創(chuàng)新不夠，
三是工作中有時(shí)情緒急躁，急于求成。
因此，在下一步工作中，我需要加以克服與改進(jìn)，努力做到以下幾點(diǎn)：
理論是行動(dòng)的先導(dǎo)。作為客服服務(wù)人員，我深刻體會(huì)到學(xué)習(xí)不僅是任務(wù)，而且是一種責(zé)任，更是工作的切實(shí)需要。今后我會(huì)努力提高業(yè)務(wù)水平，注重用理論聯(lián)系實(shí)際，用實(shí)踐鍛煉自己，為公司貢獻(xiàn)自己的微薄之力。
1、作為客服人員，我始終認(rèn)為“把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單”。工作中認(rèn)真對(duì)待每一件事，每當(dāng)遇到繁雜瑣事，總是積極、努力的去做；當(dāng)同事遇到困難需要替班時(shí)，能毫無(wú)怨言地放棄休息時(shí)間，堅(jiān)決服從公司的安排，全身心的投入到替班工作中去；每當(dāng)公司要開(kāi)展新的業(yè)務(wù)時(shí)，自己總是對(duì)新業(yè)務(wù)做到全面、詳細(xì)的了解、掌握，只有這樣才能更好的回答顧客的詢問(wèn)，才能使公司的新業(yè)務(wù)全面、深入的開(kāi)展起來(lái)。
2、在工作中，每個(gè)人都應(yīng)該嚴(yán)格按照“顧客至上，服務(wù)第一”的工作思路，對(duì)顧客提出的咨詢，做到詳細(xì)的解答；對(duì)顧客反映的問(wèn)題，自己能解決的就積極、穩(wěn)妥的給予解決，對(duì)自己不能解決的問(wèn)題，積極向上級(jí)如實(shí)反映，爭(zhēng)取盡快給顧客做以回復(fù)；對(duì)顧客提出的問(wèn)題與解決與否，做到登記詳細(xì)，天天查閱，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，有效杜絕了錯(cuò)忘漏的發(fā)生。同時(shí)，虛心向老同事請(qǐng)教也是做好工作的重點(diǎn)。努力學(xué)習(xí)與借鑒他們的工作經(jīng)驗(yàn)與技巧，既有利于本職工作，在與各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)溝通上也會(huì)有很大的幫助。
3、不遲到，不早退，不懶惰。能夠認(rèn)真積極的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)任務(wù)。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇二十一
團(tuán)結(jié)引導(dǎo)全縣廣大青年志愿者，大力弘揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛(ài)、互助、進(jìn)步”志愿服務(wù)理念、堅(jiān)持服務(wù)黨政大局、服務(wù)社會(huì)所需、服務(wù)青年志愿者本身，著眼發(fā)展、著力建設(shè)，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)長(zhǎng)汀縣青年志愿者往更好的方向發(fā)展。部門(mén)將結(jié)合志愿者的服務(wù)理念、服務(wù)特色，擬定20xx年工作計(jì)劃，以期實(shí)現(xiàn)青年志愿者工作的蓬勃開(kāi)展。
（一）組織體制。
1、健全組織管理體制。
（1）明確內(nèi)部分工和職責(zé)，制訂細(xì)致的工作任務(wù)，加強(qiáng)分工與合作。
（2）完善部門(mén)章程和規(guī)章制度，分工合作，以便部門(mén)在運(yùn)作的時(shí)候有標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)。
2、加強(qiáng)我縣志愿服務(wù)管理體系系統(tǒng)化、規(guī)范化。
（1）密切關(guān)注志愿者的思想動(dòng)態(tài)，改變成員的不準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)；很多志愿者對(duì)志愿服務(wù)活動(dòng)懷著一顆熱心，但是很多思想還停留在淺層次的狀態(tài)，認(rèn)為志愿者活動(dòng)只是單純形式的搞衛(wèi)生，獻(xiàn)愛(ài)心。這就要求我們志愿者活動(dòng)的組織者能夠密切關(guān)注我們志愿者的思想狀態(tài)，組織一系列質(zhì)量高影響力大的活動(dòng)。
（2）以明確志愿者權(quán)利與義務(wù)，嚴(yán)肅志愿者內(nèi)部紀(jì)律；在志愿活動(dòng)的過(guò)程中，不少志愿者會(huì)存在"想去就去，不想去就不去"的想法，不重視協(xié)會(huì)內(nèi)部紀(jì)律，散漫。這要求我們嚴(yán)格制訂和執(zhí)行各項(xiàng)制度，明確志愿者權(quán)利與義務(wù)，并將它嚴(yán)格貫徹和執(zhí)行下去。
（3）抓好骨干志愿者隊(duì)伍，發(fā)揮示范輻射效應(yīng)。對(duì)于工作參與度高、工作能力強(qiáng)的個(gè)人或協(xié)會(huì)在評(píng)優(yōu)時(shí)予以表彰。
3、加強(qiáng)干部隊(duì)伍建設(shè)。
（1）強(qiáng)化作風(fēng)建設(shè)，工作務(wù)實(shí)，不要浮于表面。
（2）強(qiáng)調(diào)紀(jì)律建設(shè)。
（3）大力宣傳先進(jìn)志愿服務(wù)文化及先進(jìn)志愿者典型，營(yíng)造志愿服務(wù)人人可為、時(shí)時(shí)可為、處處可為的濃厚氛圍，提升群眾對(duì)志愿服務(wù)的認(rèn)知度和參與度。
4、增進(jìn)交流程度，整合全縣志愿服務(wù)資源。
加強(qiáng)與社會(huì)公益團(tuán)體的聯(lián)系，有利于我們及時(shí)掌握信息，了解工作動(dòng)態(tài)，統(tǒng)一調(diào)配、及時(shí)獲取和共享資源，集中力量辦大事。
（二）活動(dòng)開(kāi)展和宣傳。
1、強(qiáng)化活動(dòng)管理，加強(qiáng)志愿服務(wù)基地建設(shè)。
加強(qiáng)服務(wù)基地的建設(shè)，比如敬老院，福利院。要不斷開(kāi)拓新的區(qū)域，使我們的活動(dòng)開(kāi)展范圍更廣，活動(dòng)開(kāi)展更順利。同時(shí)深化社區(qū)服務(wù)。
2、堅(jiān)持傳統(tǒng)活動(dòng)，挖掘特色活動(dòng)，堅(jiān)持活動(dòng)穩(wěn)定性和創(chuàng)新性的統(tǒng)一。
堅(jiān)持傳統(tǒng)活動(dòng)，例如“共青團(tuán)義務(wù)星期六”品牌活動(dòng)、”5〃4”主題活動(dòng)、“12〃5”國(guó)際志愿者日主題活動(dòng)等時(shí)間節(jié)點(diǎn)的志愿者活動(dòng)。同時(shí)，要挖掘特色活動(dòng)，在推進(jìn)常規(guī)活動(dòng)的情況下，我們要多開(kāi)展一些富有特色和意義的活動(dòng)，這樣的活動(dòng)可大可小，既靈活又深入人心。
廚房年度工作計(jì)劃書(shū)篇二十二
1、公司的業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)，必須直到所有人員都能精通其業(yè)務(wù)、人心安定、能有危機(jī)意識(shí)并有效地活動(dòng)時(shí)，才不再做任何變革。
2、貫徹少數(shù)精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作向高效率、高收益、高分配（高薪資）的方向發(fā)展。
3、為加強(qiáng)機(jī)能的敏捷、迅速化，公司將大幅委讓權(quán)限，使人員得以果斷抉擇，實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)。
4、為達(dá)到責(zé)任目標(biāo)及確立責(zé)任體制，公司將貫徹重賞、重罰政策。
5、為使規(guī)定及規(guī)則完備，公司將加強(qiáng)各種業(yè)務(wù)管理（crm）。
6、業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)。
7、提高銷(xiāo)售人員的責(zé)任意識(shí)，為加強(qiáng)銷(xiāo)售人員積極性，增強(qiáng)其銷(xiāo)售意愿；
（一）獎(jiǎng)金激勵(lì)對(duì)策——銷(xiāo)售人員每次售出本公司產(chǎn)品當(dāng)交易客戶數(shù)量每達(dá)到10家時(shí)，獎(jiǎng)金以激增其銷(xiāo)售意愿。
（二）對(duì)銷(xiāo)售人員的輔導(dǎo)，及產(chǎn)品的不斷更新完善，迎合市場(chǎng)需求。
8、圍繞績(jī)效為中心，擴(kuò)大客戶需求計(jì)劃：
（二）對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，協(xié)同crm做好客戶保障計(jì)劃。
9、部門(mén)預(yù)算的確立及控制。
1、隨著銷(xiāo)售人員加大力度的直接面對(duì)客戶，必須確立經(jīng)費(fèi)預(yù)算，經(jīng)費(fèi)預(yù)算的決定通常隨。
銷(xiāo)售實(shí)績(jī)做上下調(diào)節(jié)。2、費(fèi)用開(kāi)支采取個(gè)人責(zé)任制，開(kāi)設(shè)個(gè)人費(fèi)用管理制度；年度預(yù)算經(jīng)。
費(fèi)等，
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